Empresa Tasa Trabajo de Saneamiento Industrial

7/23/2019 Empresa Tasa Trabajo de Saneamiento Industrial

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UNIVERSIDAD NACIONAL DEINGENIERIA

FACULTAD DE INGENIERIA AMBIENTAL

ESCUELA INGENIERIA DE HIGIENE YSEGURIDAD INDUSTRIAL

Anlisis DE ESTABLECIMIENTO INDUSTRIALPESQUERO-TASA

CURSO:SANEAMIENTO INDUSTRIAL

Nom!"s Y APELLIDOS:

FERNANDO #ESUS BUSTIN$AOROSCO ERIC% #ES&S URBINA MARAGRET LOPE$ HUAMAN 'ENDY GUERE LAVADO

PROFESOR:

STEVE TORRES OCHOA

1. INTRODUCCIN


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La Empresa Tecnologa de Alimentos S.A. pertenece al grupo BRECA, TASA se dedica a la

extraccin, produccin y comercializacin de alimentos e ingredientes marinos. Como

tami!n presta ser"icios de mantenimiento y reparacin de emarcaciones.

Los estalecimientos de la empresa TASA se encuentra cerca del litoral peruano #ue sonpuntos estrat!gicos para la otencin de su principal materia prima, as mismo en estos

$ltimos a%os TASA cuenta con sistemas de operaciones tecnolgicas y e&icientes. TASA se

preocupa por la seguridad y la salud de sus colaoradores en&ocando sus es&uerzos en la

pre"encin accidentes y en la reduccin de los principales &actores de riesgos de sus

operaciones, contando as con la certi&icacin '(SAS )*++) y BASC Seguridad de la

cadena de suministro-.

La distriucin de e#uipos, reas de traa/o, etc.0 son consideraciones a tomar en cuenta

para toda planta industrial. 1or tanto, el 2ec2o de colocar un e#uipo en el interior de una

planta ya lle"a consigo toda una organizacin de la empresa, tratar de #ue todo e#uipo

#uede armonizado con una espec&ica rea de traa/o. Adems el tener en cuenta un uen

conocimiento de la distriucin de una planta ser primordial para nue"os procedimientos

y t!cnicas de e/ecucin de los procesos producti"os.

3entro de una planta y cual#uier lugar de traa/o lo #ue se usca es cuidar la integridad y

seguridad del operario traa/ador-. En este aspecto el uso de rampas y escaleras son una

ayuda importante a la 2ora de transportar materiales, e#uipos, materia prima, etc. de unni"el de piso a otro, ya sea en ascenso o descenso, disminuyendo as el desgaste de

energa y es&uerzo e/ercido a la 2ora de transportar algo.

OBJETIVOS

Objetivo general


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Analizar el estalecimiento 4ndustrial de la Empresa Tecnolgica de Alimentos S.A.

tomando los nue"e aspectos para el &uncionamiento de la empresa

Objetivos espe!"ios

Analizar los tres pilares plani&icacin, uicacin, distriucin de un

estalecimiento industrial-, #ue son las ases para un estalecimiento

industrial.

Analizar los peligros y riesgos #ue se encuentra en un estalecimiento

industrial pes#uero Reducir el es&uerzo necesario para ele"ar un peso o dirigir el descenso de o/etos o

l#uidos.

Analizar las en&ermedades #ue se puede contraer en un estalecimiento industrial

pes#uero

Establei#iento $e la E#presa Tenol%gia $e &li#entos S.&. ' T&S&


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La Empresa Tecnolgica de Alimentos S.A.5TASA &orma parte del 6rupo Empresarial

BRECA, uno de los principales grupos econmicos. 7ue creada en el ())( iniciando con

operaciones en la 1lanta de Callao y 1isco0 en el ())*ad#uieren las plantas de Supe y

Samanco0 en el ())+ se construye la 1lanta de 8alarigo0 en el ()),se instala la 1lanta

Congelado ms moderna de Sudam!rica y la 1lanta de C2imote0 en el ())- se &usiona

con el grupo Sindicato de 1es#uero del 1er$ S41ESA-, as mismo ad#uieren un Astillero0

en el ())ad#uieren la planta 1arac2i#ue y ad#uieren E1ESCA0 en el ())/ apertura 9

centros de distriucin0 en el ())0 seda la construccin de una nue"a planta en C2imote,

apertura de una nue"o centro de 3istriucin en Cusco0 en el :+)9 se crea TASA 'mega

S.A.

ig2ra 13 2biai%n $e la planta $e 4arina 5 &eite $e pesa$o $e T&S&

&N67ISIS DE7 EST&B7ECI8IENTO INDUSTRI&7


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La plani&icacin la uicacin y la distriucin de un estalecimiento industrial es la parte

ms importante para la construccin de una industria, ya #ue a partir de estos &actores se

"a estructurar e implementar mecanismos seguros #ue se "an a desarrollar dentro del

estalecimiento. ;na uena plani&icacin "a permitir gestionar e&icientemente los recursos

posiles #ue se "an a utilizar en este estalecimiento como "iene ser los procesos

operati"os las instalaciones y el personal cali&icado para las di"ersas operaciones.

El dise%o e&iciente de una na"e "a permitir eliminar todo tipo de peligro y riesgos para la

salud de los operadores como tami!n para el medio amiente. La uicacin de un

estalecimiento es muy importante por#ue de esto "a depender la otencin de la materia

prima a a/os costos como tami!n el uso de energa para el &uncionamiento de las

instalaciones.

La distriucin de la planta se encuentra relacionada con toda la organizacin de una

empresa y no podr resol"erse aisladamente. Consiste en la cominacin ptima de las

instalaciones industriales dentro de un espacio disponile, e implica armonizar e integrar el

e#uipo, mano de ora, el material, las reas de mo"imiento, el almacenamiento, 4a

administracin y todos los elementos #ue 2acen posile una acti"idad industrial. 1or ello la

importancia del conocimiento total de la distriucin de una planta ser la ase para

implementar nue"os procedimientos y t!cnicas de e/ecucin de los procesos producti"os,

dando como resultado una distriucin adecuada, para el me/oramiento continuo de las

empresas.

Las instalaciones dentro de un estalecimiento industrial son muy importante ya permite

#ue los traa/adores puedan desarrollar e&icientemente sus operaciones, la rampa es un

elemento de un estalecimiento #ue tiene como &uncin "incular dos lugares con di&erente

altura, esto "a permitir #ue se puedan trasladar sin di&icultad los materiales, e#uipos y

ma#uinaria para los di&erentes proceso industriales.

Los principales prolemas cuando no disponen de super&icies necesarias, en una industria

pes#uera #ue son grandes, por el tipo de e#uipos #ue usa y por las operaciones #ue

realice0 puede producir accidentes al igual #ue en&ermedades a los traa/adores.

1or eso es importante #ue los interiores son construidos con materiales, dise%ado y

acaados tales #ue &aciliten el mantenimiento y las operaciones de limpieza y las

operaciones sanitarias de los procesos. Las super&icies de las paredes, pisos y tec2os

deen ser lisas, continuas, impermeales, sin ngulo ni ordes.


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Son importante las "as de acceso los caminos- #ue rodean el estalecimiento, y #ue se

encuentren dentro de la &rica, est!n pa"imentadas, con acaado de super&icie lisa, sean

de &cil limpieza. ariales #ue puede a&ectar a #ue un traa/ador tenga accidentes dentro de un

estalecimiento industrial.

1oltica de "alores

Cultura organizacional

Clima laoral

Condiciones de traa/o La capacitacin

El liderazgo

Comunicacin

7alta de moti"acin

Estr!s

La &amilia

T&S& apostan$o por el rei#iento $e s2s trabaja$ores


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TASA es la compa%a ms grande del mundo en el ruro pes#uero esto se dee a #ue su

principal &ortaleza "iene a ser su colaoradores. Apuestan por una gestin e&ecti"a de

talento0 con la &inalidad de asegurar la atraccin, retencin y crecimientos de sus

colaoradores. Con el o/eti"o de #ue cada persona #ue entre a traa/ar a TASA encuentre

un mar de oportunidades. En :+)9 cuento con un total de :*++ colaoradores.

As mismo promue"e el liderazgo personal y pro&esional, desarrollando el crecimiento

integral de sus colaoradores a tra"!s de la &ormacin permanente. As mismo usca el

ienestar de sus colaoradores y de sus &amilias con una gama de ene&icios competiti"os.

En una encuesta #ue se realiz, 2ace mencin #ue * de )+ colaoradores considera #ue

TASA es un gran lugar para traa/ar, es por eso #ue &ue reconocido por 8ero 9ersonas

como la me/or empresa para traa/ar en el sector pes#uero

7!$er eje#plar en T&S&< sus colaoradores tienen como prioridad un comportamiento

!tico y conductas e/emplares. Se preocupan por mantener altos estndares de seguridad y

calidad en todo. As mismo reconocen el liderazgo, los logros y la implementacin de

uenas prcticas.

Innovar para rear valor, TASA promue"e una cultura de inno"acin y me/ora continua,

impulsando a la creacin de nue"os procesos y productos.

Responsable on el entorno, promue"e una cultura de respeto y cuidado por el medioamiente y por las comunidades aleda%as.

9ROCESO DE 7& 4&RIN& DE 9ESC&DO


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ig2ra (3 Diagra#a $e los proesos $e =arina $e pesa$o

Los sistemas clsicos de distriucin de las plantas agrupan todas las m#uinas, las

operaciones, o los procesos del mismo tipo. Los prolemas de salud y seguridad #ue

puedan surgir en el amiente laoral de la industria pes#uera, cuyo tema es el estudiado, se

dee muc2as "eces a la &orma de distriucin o disposicin ya sea por tipo de organizacin

de los productos o tal "ez por el tipo de industria lnea de produccin-.

9eligros 5 Riesgos >2e est?n e@p2esto los trabaja$ores en proeso $e =arina $e

pesa$o


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C=ata Aordar la emarcacin pes#uera

A2ogamiento

Cada a un mismo y?o di&erente ni"el

6olpeado por@@

Aona $e $esarga Cada a di&erente ni"el

6olpeado contra

Respirar sustancias peligrosas

Aona $e reepi%n Atrapamiento de mano


6olpeado contra@.

Resalarse

respirar gas toxico

Coina 5 9rensa


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Exposicin a altas temperaturas


6olpeado contra@@

Resalarse

9lanta evapora$ora Cada a un mismo y?o di&erente ni"el

6olpeado contra estructuras

Resalarse

Aona $e ensa>2e Agentes iolgicos5salmonelosis acteria-

1rolemas respiratorios

9lanta $e aeite 6olpearse con estructuras metlicas

Resalarse

Cortarse

Aona $e re2perai%n Atrapamiento de extremidades


Resalarse

&i$ente $e atrapa#iento


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&tos s2b est?n$ares

Los accidentes principales en rampas y escaleras pueden sore"enir por una de&iciente

construccin o mantenimiento, una &alta de proteccin o un mal uso de ellas. Ante ello tener

en cuenta ciertas causas por las #ue la seguridad de los traa/adores se "e implicada

podra ayudar a e"itar ms accidentes.

En las escaleras &i/as se dee e"itar pelda%os resaladizos o inclinados, &alta de arandal o

arandal &lo/o, escalera demasiado larga sin descansos, ostculos o desperdicios #ue

di&iculten su uso.

En las escaleras porttiles se dee e"itar tramos &lo/os, rotos o inexistentes, usar escaleras

sin patas antirresalantes, apoyo en super&icies irregulares, inclinar la escalera &uera de

los lmites aconse/ados, pasar del antepen$ltimo tramo para traa/ar.

1or otro lado el usuario dee e"itar lo siguiente circular muy rpido o con distraccin, usar

calzado incorrecto, mantener ocupadas amas manos.

Adems es importante tomar en cuenta los re#uerimientos de dise%o, y una iluminacin

adecuada.


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ig2ra *3 en"er#e$a$es >2e a"etan a los trabaja$ores

Trastornos ir2latorios

E/emplo 2ipertensin "arices, a&ectan generalmente a los pescadores por estar todo el da

de pie.

4ipoa2sia

1ropias de los traa/adores de m#uinas, tami!n se da en marineros, e/emplo lostraa/adores con zarandas.

&lteraiones $e la piel

Especial a los marineros ya #ue las industrias se encuentran en las costas su&ren de

insolacin, en estos tami!n se encuentra la micosis, generalmente por los traa/adores

#ue usan otas.

6eneralmente los ms propensos a su&rir estas y otras en&ermedades ms son los #ue

traa/an en la recoleccin de pescado, en un mnimo los #ue estn en la &rica en s, estos

en camio estn expuestos a los accidentes ya #ue su contacto es con las ma#uinarias.

T&S& 2#ple on to$as las nor#as relaiona$as on s2s ativi$a$es< sien$o las #?s

relevantes las sig2ientes


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Certi"iaiones

Sosteniilidad del recurso marino

477' RS ASS;RE3

7R4E=3 '7 T(E SEA

4S' )9++)

'(SAS )*++)

Calidad e inocuidad de sus productos

(ACC1

68157ERR3 SA7ET

BRC 6L'BAL STA=3AR3S

Calidad de sus ser"icios

4S' ++)

'tros

BASC

(ALAL

I#?genes $e peri%$ios


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Tesis

Biliogra&a

2ttp??DDD.cdi.org.pe?pd&?1=C:+):?in&ormeTASA.pd&

2ttp??DDD.tasa.com.pe?

2ttp??tecnicana"al.logspot.pe?

2ttps??attac2ment.&sx.com?&iledoDnload.p2pF

idG+++*H:*++H**IeidGASt3gp=JSD)Egt8md;u>Kc+r+)xx+=C4M;"BDo'
http://www.cdi.org.pe/pdf/PNC_2012/informe_TASA.pdfhttp://www.tasa.com.pe/http://tecnicanaval.blogspot.pe/https://attachment.fbsbx.com/file_download.php?id=900083280038899&eid=AStDgpNXSw1E9gYtMmdUuVkc0r017xx0NCI5UvBwoOGSMxiWAq0MVLuKKUzosRs0jOA&inline=1&ext=1447394143&hash=ASufT31KwY1mNxLChttps://attachment.fbsbx.com/file_download.php?id=900083280038899&eid=AStDgpNXSw1E9gYtMmdUuVkc0r017xx0NCI5UvBwoOGSMxiWAq0MVLuKKUzosRs0jOA&inline=1&ext=1447394143&hash=ASufT31KwY1mNxLChttp://www.tasa.com.pe/http://tecnicanaval.blogspot.pe/https://attachment.fbsbx.com/file_download.php?id=900083280038899&eid=AStDgpNXSw1E9gYtMmdUuVkc0r017xx0NCI5UvBwoOGSMxiWAq0MVLuKKUzosRs0jOA&inline=1&ext=1447394143&hash=ASufT31KwY1mNxLChttps://attachment.fbsbx.com/file_download.php?id=900083280038899&eid=AStDgpNXSw1E9gYtMmdUuVkc0r017xx0NCI5UvBwoOGSMxiWAq0MVLuKKUzosRs0jOA&inline=1&ext=1447394143&hash=ASufT31KwY1mNxLChttp://www.cdi.org.pe/pdf/PNC_2012/informe_TASA.pdf


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