EMPROFRISA S. DE R. L.

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I NTRODUCCION

En la actualidad se observa la presencia de diferentes hábitos alimenticios, por una lado se ha incrementado e incorporado en la alimentación infantil, el consumo de golosinas, botanas o snack y por el otro, la preocupación de los padres de que sus hijos consuman productos con alto contenido nutricional, debido a las ventajas que ofrecen dichos productos.

Ante dicha problemática y considerando que en Honduras no existe una cultura por consumir productos a base de soya, nace la idea de elaborar y comercializar botanas o snack a base de soya y naturales con alto valor nutritivo, que beneficie la salud de todas las personas que lo consuman sin importar su edad, ya que son deliciosos y tienen gran aceptación entre la población. Por lo cual vemos factible un proyecto de inversión donde se instale la empresa denominada EMPROFRISA dedicada a la elaboración y comercialización de botanas a base de soya, que contribuya a la sociedad con la comercialización de productos saludables y nutritivos.

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OBJETIVO GENERAL Demostrar la factibilidad de constituir una empresa que se dedique a la elaboración y

comercialización de botanas o snack enriquecidas con proteínas de soya en la ciudad de San Pedro Sula y que ayude a combatir el desempleo.

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MISION 

EMPROFISA S DE R.L es una empresa 100% hondureña que se dedica a la elaboración de productos naturales y a base de soya para satisfacer las necesidades y deseos de nuestros clientes con productos innovadores con elevados estándares de calidad, comprometidos hacer una empresa responsable al proporcionar productos con valores nutricionales.

 

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VISION Ser una empresa que comercializa productos

naturales y a base de soya, promoviendo el desarrollo integral de las personal mediante la ampliación de procesos de producción, tecnología, maquinaria y equipo para mantenerlos en el mercado competitivo ofreciendo un excelente servicio a nuestros clientes, reconocidos por el respeto, la honestidad y la integridad de cada uno de nuestros empleados.

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VALORES

Honestidad. Responsabilidad. Respeto. Innovación. Liderazgo. Trabajo en equipo y compromiso. Responsabilidad social con nuestras comunidades, colaboradores y familias. Generar bienestar a la sociedad. Albergamos confianza e integridad en las relaciones internas

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Organigrama

Gerente General

Gerente Financiero Contador

Gerente de Producción

Operarios1.2.3.

Gerente de Recursos Humanos

Gerente de Ventas

Gerente de Compras Asistente De Compras

Secretaria

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RESEÑA HISTORICA La industria de los snacks es muy variable, debido en parte a los cambios en los estilos de vida de los

consumidores. Es por ello que constantemente se tiene que estar innovando en la producción de nuevos snacks, jugando un papel muy importante los ingredientes utilizados para su elaboración, proporcionando características nutricionales y sensoriales adecuadas para el mercado actual (Pszczola 2002). Las materias primas utilizadas principalmente en la elaboración de snacks son algunos cereales y tubérculos, que en ocasiones son enriquecidas con algunas fuentes ricas en proteína. El maíz, la papa y la soya son los principales representantes de cada uno de los grupos mencionados

La soya es una leguminosa anual que está presente en la cadena alimenticia por más de 5000 años. En la región occidental este alimento es relativamente nuevo al contrario de muchos países de oriente donde es un alimento común y lo ha sido por miles de años. Las investigaciones del consumidor demuestran una búsqueda por alimentos mas saludables. Los últimos datos de defensa al consumidor indican que una vasta mayoría de compradores contemplan hoy las cuestiones relacionadas con la salud a la hora de elegir sus alimentos. Esta tendencia se ve reflejada en un significativo crecimiento del mercado de alimentos de soya en el mundo

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PRODUCTOS

EMPROFRISA S. de R.L. una empresa con una amplia variedad de productos entre los cuales se encuentran :• Productos de soya: papas (pali papas) y chicharrones.• Productos naturales: papas circulares, yuca y tajadas de plátano.• Productos elaborados: ranchitas caseras.

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PRODUCCION Inicio.

Nachos

1. copras.2. Transporta la materia prima al lugar de producción.3. Inspeccionar el producto.4. Se lleva a la freidora.5. Se espera a que se cocine bien el producto.6. Se retira de la freidora.7. Se pone a escurrir.8. Se agrega el saborizante aun caliente.9. Se espera a que se enfrié.10.Se lleva a la bascula para pesar el producto.11.Se embolsa.12.Se pesa o inspecciona para que el peso sea el correcto.13.Sellarlo.14.Inspeccionar que el producto este bien sellado.15.Se gurda el producto.

Yuca Papas chicharrones

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CANAL DE DISTRIBUCION

PRODUCTOR

SOCIO ESTRATEGICO

CONSUMIDOR FINAL

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VARIABLES DEL PROYECTO

rentabilidad

(+/-)

Inversion

(+/-)

Costos

(-)

Procesos

(+)

Precio de venta

(+)

Mercado

(+)

Empleo

(+)

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ANALISIS DE LA SITUACION ACTUAL

Rivalidad entre

competidores

Competidores

Negociación con los clientes

Amenazas de Productos

Sustitutos

Negociación con los

Proveedores

Análisis de las fuerzas de Porter.

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ASPECTOS DE HIGIENE Y BIOSEGURIDAD

CONDICIONES DE HIGIENE Y SEGURIDAD 

Contamos con equipo de seguridad como redecías, delantales y guantes para evitar cualquier accidente que estemos propensos.

Esterilizamos los utensilios a utilizar en el proceso de producción, y limpieza del local. De esta forma cumplimos con todas las normas de higiene y seguridad que garantizan a los clientes que consumen un producto de calidad e higiénico.

 

CONDICIONES AMBIENTALES

No es un producto que con lleve a una contaminación ya que no daña el medio ambiente y el bióxido de carbono. Siendo esta una característica importante a resaltar ya que nuestra empresa se proyecta como una entidad responsable en el cuidado del medio ambiente de la ciudad.

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CONCLUSIONES

EMPROFRISA es un empresa productora de frituras a base de soya, cuyos productos tienen un alto valor nutricional enriquecido con vitaminas y minerales que pueden ser consumidos por cualquier persona sin importar su edad.

La elaboración de frituras de soya es un proyecto factible, de baja inversión, con una alta utilidad , que permite recuperar la inversión en muy poco tiempo, siendo una oportunidad para crear empleo de forma directa e indirecta, que vendrá a colaborar con el bienestar de varias familias, demostrando que en nuestro país hay potencial humano y muchas oportunidades de negocio por lo cual no es necesario emigrar para optar a mejores condiciones de vida.

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BIBLIOGRAFIA

Estudio de mercado EMPROFRISA S de R.L. 2014 Tesis previa a obtención del título de: Administrador Gastronómico Autor: Juan Carlos

Benítez Vargas (UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL ).

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GRACIAS POR SU ATENCION

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