7/17/2019 Ensayo - Herramientas de Control de La Produccion y Calidad

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INDICADORES DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCIN

HERRAMIENTAS UTILIZADAS PARA CONTROLAR LA

PRODUCCION DE UNA EMPRESA

INTRODUCCION

La existencia de indicadores de gestin en un sistema de produccin es de vital importancia

para la implementacin de procesos productivos, dado que permite la ejecucin de ciclos de

mejora continua, adems de funcionar como parmetros de viabilidad de procesos. La

productividad se define como la eficiencia de un sistema de produccin, es decir, el cociente

entre el resultado del sistema productivo (productos, clientes satisfechos - Ventas) y la

cantidad de recursos utilizados; esta es una definicin aritmtica, dado que en la prctica se

utiliza el trmino productividad, como una variable que define que tanto nos acercamos oalejamos del objetivo principal de un sistema.

Dentro de un sistema productivo existen tantos ndices de productividad como existan

recursos, pues que todos ellos son susceptibles de funcionar como un indicador de gestin

tradicional.

La gestin de almacenes para empresas que se dedican a producir alimentos, insumos y

productos de consumo masivo, es importante por ser el lugar donde se manipula, guarda y

conserva antes que llegue al cliente.

El movimiento de productos terminados destinados para la alimentacin y el consumo cobramayor importancia en un almacn. Ya que cualquier defecto en su presentacin

inmediatamente es rechazado.

As mismo, en el almacn se detiene a realizar un control de las existencias como tenemos:

cantidad, vencimiento, adecuada rotacin, clasificacin, etc.

Y por ltimo, el almacenamiento propiamente dicho debe ser el as adecuado para realizar

una rpida identificacin y colocacin del producto. Contando para ello con los medios de

almacenamiento ms modernos.

Por esta razn resulta importante que el almacenamiento, el control y el manejo de tan

importantes elementos vayan al nivel de la tecnologa.

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REVISION DE ESTANDARES

Las empresas en industrias perfectamente competitivas toman tres decisiones especficas:

Cuanta produccin ofrecer, como producir esa produccin, (que tcnica o tecnologa de

produccin usar) y por ltimo que Cantidad demandar de cada insumo; asimismo para

calcular los costos las empresas deben de conocer dos cosas: que cantidad y combinacin de

insumos necesita para producir su producto y cunto cuestan estos insumos, (tener presente

que estos costos econmicos, incluyen un rendimiento normal del capital : el costo de

oportunidad del capital.

Desde el punto de vista econmico, la aplicacin de la Gestin de Almacenes disminuir los

costos en inventarios, manipulacin de inventarios, personal, entre otros.

SISTEMA DE COSTOS

El costo, en las empresas manufactureras y en las de prestacin de servicios, se define comolas erogaciones y causaciones, efectuadas en el rea de produccin, necesarias para producir

un artculo o prestar un servicio.

En produccin, se denominan costos; en Administracin, se le denominan gastos y en Ventas,

se le denominan gastos.

Finalidad De La Contabilidad De Los Costos

Los fines de la contabilidad de costos son:

Determinar el costo de producir un artculo con el fin de determinar su

verdadero precio de venta. Determinar el costo de los inventarios de productos terminados, para una correcta

elaboracin del Balance General.

Determinar el costo de los productos o servicios vendidos, con el fin de

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9 Reduce el tiempo de produccin.

9 Aumenta la productividad.

9 Reduce el costo de calidad.

9

Reduce los precios del material comprado.

9 Reduce inventarios (materiales comprados, obra en proceso, productos terminados).

9

Reduce tiempo de alistamiento.

9 Reduccin de espacios.

9 Reduce la trayectoria del producto entre el fabricante, el almacn y el cliente.

9 Se puede aplicar a cualquier tipo de empresa que reciba o despache mercancas.

9 Se basa en el principio de que un nivel idneo de inventario es el mnimo que sea

viable.

Otra herramienta japonesa para controlar la produccin de una empresa es el movimiento de

que se conoce como

Las 5 S provienen de trminos japoneses que diariamente ponemos en prctica en nuestras

ajena a nosotros , es ms,

todos los seres humanos, o casi todos, tenemos tendencia a practicar o hemos practicado las

5S aunque no nos hemos dado cuenta.

Las 5 S son:

9 1 S -

Consiste en retirar del rea o estacin de trabajo todos aquellos elementos que no son

necesarios para realizar la labor.9 2 S

El orden empresarial dentro del concepto de las 5S se podra definir como la

organizacin de los elementos necesarios de modo que resulten de fcil uso y acceso.

9 3 S -

Adems de limpiar las reas de trabajo y los equipos, el diseo de aplicaciones que

permitan evitar o al menos disminuir la suciedad y hacer ms seguros los ambientes

de trabajo.

9 4 S -

Pretende mantener el estado de limpieza y organizacin alcanzada con la aplicacin

de las primeras 3 S, el Seiketsu solo se obtiene cuando se trabajan continuamente los

tres principios anteriores.

9 5 S -

Significa evitar que se rompan los procedimientos ya establecidos. Solo si se implanta

la disciplina y el cumplimiento de las normas y procedimientos ya adoptados se podr

disfrutar de los beneficios que ellos brindan.

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Por qu no se aplican las 5S?

Hay una serie de preceptos que acompaan a la no aplicacin de las 5S en las empresas,

dentro de ellos se tienen:

x La maquinaria no puede parar: la presin por cumplir con cronogramas y tiempos de

entrega hace que no se tomen las precauciones necesarias en el mantenimiento de la

maquinaria.

x La limpieza es una prdida de tiempo y recursos: algunos empleadores creen que el

hecho de los propios empleados mantengan aseada y segura su rea de trabajo

representa prdida de tiempo y por lo tanto de recursos.

x La costumbre: los empleadores creen que no hay necesidad de aplicar las 5S por

motivo de costumbre.

Beneficios que generan la aplicacin de las 5S:

x Mayores niveles de seguridad que redundan en una mayor motivacin de los

empleadores.

x

Reduccin en las prdidas y mermas por producciones con defectos.x Mayor calidad

x Tiempos de respuesta ms cortos

x Aumenta la vida til de los equipos.

x Genera cultura organizacional.

HERRAMIENTAS BASICAS PARA EL CONTROL DE LA PRODUCCION EN

UNA EMPRESA ENFOCANDO LA CALIDAD

Como norma general, existen algunas caractersticas que se denominan crticas para