Entrevista de la alimentacion en niños

Alimentación en niños de Preescolar

Patricia Pacheco Gómez

INSTITUCIONES FORMADORAS DE DOCENTESCENTRO REGIONAL DE EDUCACIÓN NORMAL

Clave: 23DNE0002DLicenciatura en Educación Preescolar General

Curso:

Desarrollo Físico y Salud

Producto:

Entrevista sobre la alimentación en niños de edad preescolar.

Docentes en Formación:

Candy Arandy Muñoz Martínez Ana Patricia Pacheco Gómez

Coordinador del Curso:Profa. María Edith Martín Esquivel

Semestre y Grupo:

1° “A”

Ciclo Escolar:

2013-2014

Felipe Carrillo Puerto, Quintana Roo a 19 de diciembre de 2013.

INTRODUCCIÓN:

Durante los primeros años de vida el desarrollo del cerebro de un niño es

determinante, así como la formación de huesos, dientes, músculos y tejidos. Por

ello es necesario que consuma alimentos que le aporten todos los nutrimentos

indispensables para un buen crecimiento y desarrollo. El tamaño del estómago de

un niño es mucho más pequeño que el de un adulto por lo que debemos ofrecerle

porciones pequeñas de alimento. Asegurar una adecuada alimentación del

lactante y del niño pequeño, en especial en lo referente a la lactancia materna y

alimentación complementaria, es fundamental para su crecimiento, desarrollo y

buen estado de salud. Lograr una correcta alimentación complementaria no

depende únicamente de los alimentos que se proporcionan al bebé sino también

del cómo, cuándo, dónde y por quién es alimentado el niño. Es importante ayudar

y estimular al niño a comer. Esto requiere paciencia ya que los niños comen

lentamente y generalmente se distraen. Se debe propiciar que el niño coma solo,

incluso con sus manos, pero cerciorándose de que consuma suficientes alimentos.

Es durante esta época de la vida cuando se presentan los principales problemas

de mala nutrición. La desnutrición tiene consecuencias de corto y de largo plazo.

En el corto plazo, tiene lugar un aumento en la morbilidad y mortalidad infantil así

como retraso en el desarrollo físico y mental. En el largo plazo, provoca

deficiencias en la capacidad de aprendizaje y de trabajo, alteraciones en la función

reproductiva y un incremento en el riesgo de padecer enfermedades

crónico/degenerativas. A pesar de los enormes avances que en general ha

experimentado México en los últimos años, la desnutrición -por un lado- y la

obesidad infantil -por otro-, siguen siendo un problema a solucionar en el país. La

desnutrición, que afecta de un modo significativo a la región más sur, y la

obesidad, que lo hace en el norte, se extienden a lo largo de todo el territorio

mexicano, poniendo de manifiesto la necesidad de aumentar los esfuerzos en

promover una dieta saludable y equilibrada en todos los grupos de edad, con

especial hincapié en niños, niñas y adolescentes. La otra cara de los problemas de

nutrición lo conforma la obesidad infantil, que ha ido creciendo de forma alarmante

en los últimos años. Actualmente, México ocupa el primer lugar mundial en

obesidad infantil, y el segundo en obesidad en adultos, precedido sólo por los

Estados Unidos. Problema que está presente no sólo en la infancia y la

adolescencia, sino también en población en edad preescolar. La principal causa a

la que se apunta son los malos hábitos en la alimentación, que acaban

desembocando en una prevalencia del sobrepeso de un 70% en la edad adulta. A

largo plazo, la obesidad favorece la aparición de enfermedades tales como

diabetes, infartos, altos niveles de colesterol o insuficiencia renal, entre otros.

Actualmente, la diabetes es el mayor problema al que se enfrenta el sistema

nacional de salud.

Entrevista sobre la alimentación en niños de edad preescolar.

Nombre del niño: Shaden Alheli Lagunes Gómez Edad: 6

Fecha: Diciembre 2013

1.- ¿Cuál es tu comida favorita?

La sopa con pollo

2.- ¿Que te gusta más frutas o verduras? ¿Cuál?

Frutas. El plátano

3.- Señálame lo que más comes en tu casa

a) b) c)

Nombre: Javier Leandro Ávila Cen Edad: 3



Huevo


Frutas. La uva


a) b) c)

Nombre del niño: Alexia Dominique Castilla Puente Edad: 6



Sopa de pollo con verduras


Las Frutas. Las manzanas.


a) b) c)

Nombre del niño: Dani Jassiel Gómez Pacheco Edad: 4



Pizza

2.- ¿Que te gusta más frutas o verduras?¿cuál?

Frutas. La uva


a) b) c)

Análisis de las respuestas de la entrevista: “La alimentación en niños de edad

preescolar”

Las preguntas que formulamos para aplicar a los niños las creamos pensando en

la edad de ellos y el lenguaje no tan amplio que ellos manejan, siendo así que las

preguntas sean de fácil interpretación y tengamos una respuesta inmediata de su

parte. Con las respuestas de los niños notamos que a todos les gusta comer más

frutas que verduras, ya que se les hacen más atractivas y deliciosas y algunos nos

externaron que recuerdan que cuando eran más pequeños los castigaban al no

comerse todas sus verduras de sus platos y eso no les gustaba, pensamos que

esto podría generar en los niños un disgusto al presentarle verduras en sus

comidas y no se las querrán comer, por lo que al finalizar las entrevistas tuvimos

un momento a solas con las madres y padres de familia para enseñarles los

resultados que arrojaron las entrevistas aplicadas a sus hijos y tal fue su impacto

al saber lo que sus hijos nos habían dicho, que ellos no creían lo que había

impactado ciertas actitudes suyas para con sus hijos, nos platicaron que trataran

de cambiar las dinámicas a la hora de comer en familia para hacer más llamativas,

atractivas y gustosas las comidas de sus hijos y que esto sea una experiencia que

les atraiga y a su vez sea más significativa.

La mitad de los niños encuestados reflejó en su última respuesta que en casa

comen más alimentos “chatarra” como golosinas, galletas y sabritas

empaquetadas, jugos con alto nivel de azucares. En resumen, consumen

alimentos prefabricados que su aporte en carbohidratos es alto y casi no tienen

proteínas, por lo que no son nada saludables para que el niño consuma, por lo que

se les menciono a los padres que deben reducir la cantidad de estos productos en

casa y sustituirlo por fruta picada con algo que les guste a los niños (ya sea chile

piquín o chamoy) para que no sea un castigo comer más frutas sino que se

disfrute como una botana saludable y deliciosa. Al igual que observamos que la

mitad de nuestros niños encuestados gustan de comer en el almuerzo sopa de

pollo con verduras y fideos, lo que es un buen inicio, ya que este tipo de alimentos

aportan los carbohidratos y proteínas que el niño en desarrollo necesita para su

crecimiento (aunque hicimos un hincapié con los padres de familia sobre que se

debe variar la alimentación y crear platillos nuevos para que los niños se interesen

por comerlos). Obtuvimos buenas respuestas por parte de los padres de nuestros

niños encuestados y se notó el interés por cambiar los malos hábitos alimenticios

y poner en práctica los consejos que les dimos en lo que respecta a la

alimentación de sus hijos y de su familia en general, para así poder crear buenos y

mejores hábitosj alimenticios en sus hijos e implementar en sus dietas buena

ingesta de frutas y verduras y sustituir los refrescos embotellados por mucha agua

o aguas de frutas naturales, que en verdad son muy ricos de sabor.

Organizadores Gráficos

comida saludable75%

Comida Rapida25%

¿Cuál es tu comida favorita?

La mitad de los niños encuestados les gusta comer en el almuerzo sopa de pollo

con verduras y fideos, lo que es un buen inicio, ya que este tipo de alimentos

aportan los carbohidratos y proteínas que el niño en desarrollo necesita para su

crecimiento. Solo una pequeña parte consume comida rápida.

frutas100%

¿Que te gusta más frutas o verduras?

A los niños notamos que a todos les gusta comer más frutas que verduras, ya que

se les hacen más atractivas y deliciosas

Uva50%

Platano25%

Manzana25%

frutas preferidas

Dulces50%

frutas o verduras50%

Señálame lo que más comes en tu casa

La mitad de los niños encuestados reflejó en su última respuesta que en casa

comen más alimentos “chatarra” como golosinas, galletas y sabritas

empaquetadas, jugos con alto nivel de azucares.

CONCLUSIÓN:

Nuestro país esta catalogado como el segundo lugar con más obesidad infantil a

nivel mundial, por lo que debemos poner más atención a estos índices y en

especial a los infantes que viven aquí; estas tasas pueden bajar significativamente

con ayuda de todos; haciendo cursos- taller y pláticas para padres de familia y

alumnos con el fin de concientizar sobre este problema a nivel nacional y mundial;

y la transversalidad que conlleva esto, ejemplo de ello son los problemas de salud

que desencadena una mala alimentación.

Con esta investigación concluimos que los padres de nuestros niños encuestados

necesitan estar más informados sobre la información nutrimental de los alimentos

que ingieren sus pequeños, concientizar sobre el aporte nutricional de las frutas,

verduras, alimentos de origen animal, legumbres y también de los dulces y

golosinas que comen; ya que al no conocer ellos mismos el contenido de estos

alimentos, tampoco sabrán en que ayuda o perjudica al desarrollo intelectual y

psicosocial de sus hijos. Queremos rescatar también que sería ideal elaborar

dietas con padres e hijos con nuestra ayuda, claro primero debemos pesar y medir

al niño para crear una dieta especializada a las necesidades físicas (sobre peso,

obesidad, bajo peso, o peso normal) y a la edad del pequeño; y estaría perfecto si

creamos una dieta para la familia completa, para que todos cuiden su

alimentación.

Otra actividad que implementaríamos es un proyecto que trata sobre que los niños

traigan ciertas frutas y verduras para que preparemos con ayuda de los pequeños,

ensaladas de frutas y de verduras, que puede comer de desayuno, almuerzo o

cena y banderillas de frutas que pueden comer como botana en sus colaciones y

que vean lo fácil que es cocinar esto y ellos mismos den la iniciativa en sus

hogares de comer platillos sanos, nutritivos, deliciosos y muy económicos.

ANEXOS

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