ENZIMASBIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS III

DEFINICIÓN• Las enzimas son biocatalizadores y son casi

en su totalidad moléculas de naturaleza proteica, aceleran una reacción química hasta hacerla instantánea o casi instantánea.

PROPIEDADES• El reconocimiento

de la enzima con el reactivo a procesar es altamente específico.

• No sufren modificaciones químicas irreversibles durante la catálisis.

CARACTERÍSTICAS DE LA ACCIÓN ENZIMÁTICA• 1. Especificidad de sustrato. El sustrato (S)

es la molécula sobre la que el enzima ejerce su acción catalítica.

• 2. Especificidad de acción. Cada reacción está catalizada por un enzima específico.

• La acción enzimática se caracteriza por la formación de un complejo que representa el estado de transición.

E + S E S E + P

Donde enzima (E), sustrato (S) y el producto (P).

CLASIFICACIÓN DELAS ENZIMAS

• Se ha adoptado una clasificación y nomenclatura más sistemática:

1. Oxido - reductasas (Reacciones de oxido - reducción) Reacciones de transferencia de electrones.

2. Transferasas (Transferencia de grupos funcionales). Ej.: UDP-glucosa fructosa glucotransferasa.

• 3. Hidrolasas (Reacciones de hidrólisis) Ej.: lipasa, proteasa, celulasa.

• 4. Liasas (Adición a los dobles enlaces) Ej.: carboxilasa, fenilalanina, amonioliasa.

• 5. Isomerasas (Reacciones de isomerización) Ej. fosfoglucosa isomerasa

6. Ligasas Se conocían como sintetasas (Formación de enlaces, con aporte de ATP)

• Algunas enzimas actúan con la ayuda de estructuras no proteicas. En función de su naturaleza se denominan:

1. COFACTOR. Cuando se trata de iones o moléculas inorgánicas.

2. COENZIMA. Cuando es una molécula orgánica o vitaminas.

LA NUCLEINABIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS III

DEFINICIÓN• Se les encuentra en el núcleo de una célula,

aunque también en organoides del citoplasma como los ribosomas, las mitocondrias y los cloroplastos.

a) Estructura Molecular: Sus monómeros se denominan nucleótidos, los que están conformados por un azúcar de 5 carbonos o pentosa, una molécula de ácido fosfórico y una base nitrogenada. Los nucleótidos se unen entre sí por enlaces fosfodiéster.

b) Funciones Biológicas de la molécula de ADN:• Almacena la información hereditaria.• Transmite la información de los carácteres

hereditarios, debido a la capacidad molecular de la autoduplicación.

• Permite evolucionar a los seres vivos.• La síntesis de ADN permite transmitir genes.• La síntesis de proteína permite expresar los genes.

Comparación entre ADN-A, ADN-B y ADN-Z

Nucleótido• Es la unidad estructural o monomérica de

los ácidos nucleicos. Está constituida por la unión de una base nitrogenada que puede ser una purina o una pirimidina, un azúcar pentosa y un ácido fosfórico.

CLASIFICACIÓNA. Ácido Desoxirribonucleico o ADN o DNA:B. Ácido Ribonucleico o ARN o RNA:

A) Ácido Desoxirribonucleico o ADN

o DNA:• En 1869 el ADN fue aislado por Friedrich Miescher, del esperma y pus del salmón.

• En 1953 Watson y Crick presentaran sus trabajos acerca de la formación en "doble hélice en espiral".

CLASIFICACIÓN

• Antiparalelas: Sus uniones 3’ - 5’ fosfodiéster se encuentran en direcciones opuestas, es decir mientras que una cadena ‘‘sube’’, la otra cadena ‘‘baja’’.

• Complementarias: Las cadenas son diferentes. A y T ó C y G.

• Espiraladas: Una cadena se enlaza con la otra, “escalera de caracol”.

• Polimerización: Consiste en la reunión de miles de nucleótidos a través de enlaces fosfodiéster.

Características del ADN

• Enlace Fosfodiéster: Es el enlace representativo de los ácidos nucleicos,

• Variabilidad genética.

• Denominación de propiedad semiconservativa. En la profase I.

Importancia del ADN

• Son macromoléculas constituidas por ribonucleótidos, expresan los genes en la síntesis de proteínas, que consta de dos procesos consecutivos: la transcripción y la traducción.

B) Ácido Ribonucleico o ARN o RNA

• tipo de ARN que lleva la información del ADN a los ribosomas. La secuencia de nucleótidos del ARNm determina la secuencia de aminoácidos de la proteína. Por ello, el ARNm es denominado ARN codificante por la presencia de codones.

1. ARN Mensajero (ARNm)

• cortos polímeros de unos 80 nucleótidos que transfiere un aminoácido específico al polipéptido en crecimiento. Tienen un sitio específico para la fijación del aminoácido (extremo 3') y un anticodón que se une al codón complementario del ARNm mediante puentes de hidrógeno.

2. ARN de transparencia (ARNt)

• Los ARN ribosómicos son el componente catalítico de los ribosomas asociado a las proteínas globulares; se encargan de crear los enlaces peptídicos entre los aminoácidos del polipéptido en formación durante la síntesis de proteínas; actúan, pues, como ribozimas.

3. ARN Ribosómico (ARNr)

Importancia biológica

• Está molécula exhibe una sola cadena de polirribonucleótidos, constituidos por:

a) Bases nitrogenadas:• Purinas: Adenina (A) y Guanina (G).• Pirimidinas: Citosina (C) y Uracilo (U).b) Azúcar pentosa: Ribosac) Ácido fosfórico: Ácido fosfórico

Estructura

DOGMA CENTRAL DE LA BIOLOGÍA MOLECULAR

• DOGMA CENTRAL

– ADN transcripción – ARN traducción

• CODIGO GENÉTICO