Estudio de Participacion de Cafeterias Arequipa

7/18/2019 Estudio de Participacion de Cafeterias Arequipa

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“Estudio de Participación de Mercado del servicio de

cafeterías en la Ciudad de Arequipa”

AUTORA:

eidi !esia Ma"ani Cotacallapa

Universidad #acional de $an A%ustín

&acultad de Ciencias Ad"inistrativas

Segunda Especialidad en Administración

Arequipa' ()**

- Pagina 1 -



CONTENIDO GENERAL

1. TITULO DE LA INVESTIGACION

2. PLANEAMIENTO DEL PROBLEMA DE INVESTIGACION

2.1. Enunciado del po!le"a

2.2. #o"ulaci$n del Po!le"a

%. OB&ETIVOS DE INVESTIGACION

%.1. O!'e(i)o *eneal

%.2. O!'e(i)o+ E+pec,-ico+

. &USTI#ICACI/N 0 DELIMITACI/N DE LA INVESTIGACI/N

.1. &u+(i-icaci$n del Po!le"a

.2. Deli"i(acion de la In)e+(i*aci$n. MARCO DE RE#ERENCIA DE LA INVESTIGACI/N

.1. Maco Concep(ual

. TIPO DE INVESTIGACI/N

3. 4IP/TESIS DE LA INVESTIGACI/N

3.1. Opeacionali5acion de la+ )aia!le+

Variables dependientes:

Variables independientes:

6. DISE7O DE LA INVESTIGACI/N

8. POBLACI/N 0 MUESTRA

8.1. Ta"a9o de la Po!laci$n

8.2. Caac(e,+(ica+ de la Po!laci$n

8.%. Ta"a9o de la Mue+(a

1:. #UENTES PARA OBTENCI/N DE LA IN#ORMACI/N

11. PROCESAMIENTO DE LA IN#ORMACI/N

11.1. Re+ul(ado+ de la Encue+(a;12. CONCLUSIONES;

1%. RECOMENDACIONES;

BIBLIOGRA#<A

ANE=OS

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“Estudio de Participación de Mercado del servicio de

cafeterías en la Ciudad de Arequipa”

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1. TITULO DE LA INVESTIGACION

>E+(udio de Pa(icipaci$n de Mecado del +e)icio de ca-e(e,a+ en la Ciudad de Ae?uipa@

2. PLANEAMIENTO DEL PROBLEMA DE INVESTIGACION

2.1. Enunciado del po!le"a

4o en d,a la +ociedad ae?uipe9a a ido adop(ando nue)o+ cen(o+ de eceaci$n co"o e+ el

ca+o de la+ ca-e(e,a+ en donde la+ pe+ona+ encuen(an un lu*a de con)i)encia de+can+o en(e

o(a+ ac(i)idade+. D,a con d,a la+ pe+ona+ acuden con "ao -ecuencia a e+(o+e+(a!leci"ien(o+ po lo ?ue +e a con+ideado co"o un ne*ocio a(ac(i)o. Aun?ue el ince"en(o

de e+(e (ipo de e+(a!leci"ien(o+ )a en a+cen+o al*uno+ no cuen(an con e+(udio+ de "ecado

adecuado paa pode conoce al con+u"ido +u+ pe-eencia+. Po (an(o +e decidi$ e"pende

un E+(udio cien(,-ico paa conoce el (ipo de pa(icipaci$n del +e)icio en el "ecado.

2.2. #o"ulaci$n del Po!le"a

Cul e+ el ni)el de pa(icipaci$n en el "ecado del +e)icio de Ca-e(e,a+ en la Ciudadde Ae?uipaF

%. OB&ETIVOS DE INVESTIGACION

%.1. O!'e(i)o *eneal

Iden(i-ica Anali5a cual e+ el ni)el de pa(icipaci$n en el "ecado del +e)icio de Ca-e(e,a+

en la Ciudad de Ae?uipa

%.2. O!'e(i)o+ E+pec,-ico+

Reali5a un e+(udio de "ecado de ca-e(e,a+ paa la ciudad de ae?uipa "e(opoli(ana

conociendo la+ (endencia+ nece+idade+ de+eo+ pe-eencia+ -ecuencia de u(ili5aci$n del

+e)icio.

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. &USTI#ICACI/N 0 DELIMITACI/N DE LA INVESTIGACI/N

.1. &u+(i-icaci$n del Po!le"a

El pe+en(e (a!a'o de in)e+(i*aci$n e+ i"po(an(e +e 'u+(i-ica po?ue no+ pe"i(e cuan(i-ica la

de"anda pa(icipaci$n ?ue ei+(e en el +e)icio de Ca-e(e,a+ en la Ciudad de Ae?uipa paa

pode i"ple"en(a e+(a(e*ia+ -u(ua+ en el "ecado.

.2. Deli"i(acion de la In)e+(i*aci$n

Una *an li"i(aci$n ?ue (u)o la eali5aci$n del e+(udio -ue la ecopilaci$n de la in-o"aci$n

pi"aia de!ido a la poca cola!oaci$n de al*una+ pe+ona+ ?ue +e ne*aon a eali5a la

encue+(a di-icul(ndono+ la o!(enci$n de la !a+e de da(o+ en el (ie"po pe)i+(o de"oando a+,

la eali5aci$n del (a!a'o.

. MARCO DE RE#ERENCIA DE LA INVESTIGACI/N

.1. Maco Concep(ual

.1.1. ca-e(e,a

La ca-e(e,a e+ un e+(a!leci"ien(o pH!lico donde el con+u"o de ca- con+(i(ue el o!'e(o

pincipal en donde pode"o+ o-ece ad?uii un +e)icio pido de co"ida+ !e!ida+. El

oi*en de la pala!a ca-e(e,a e+ i(aliano peo +u e(i"olo*,a e"i(e al (adicional ca- lu*a

de con)e+aci$n !e!ida no a la "odena ca-e(e,a ?ue i"plica un con+u"o pido una

+ociali5aci$n ca+i -o(ui(a. La clien(ela ?ue a+i+(e a una ca-e(e,a e+ -lo(an(e con al*uno ?ue

o(o clien(e -i'o. Peo *eneal"en(e +on pe+ona+ ?ue pa+an de+ean co"e o (o"a al*o

pido an(e+ de +e*ui aciendo dili*encia+ ?ue no ?uieen +en(a+e en un e+(auan(e lo

?ue +e,a "+ co+(o+o.

Una ca-e(e,a ca-e(,n o +i"ple"en(e un ca- (a"!in puede lla"a+e un de+paco de ca-

o(a+ !e!ida+ donde a )ece+ +e +i)en apei(i)o+ co"ida+. Una ca-e(e,a co"pa(e al*una+

caac(e,+(ica+ con un !a o(a+ con un e+(auan(e.

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.1.2. Mecado

El "ecado e+ el con'un(o de co"padoe+ Jde"andan(e+K )endedoe+ Jo-e(an(e+K ?ue

de+ean in(eca"!ia un !ien +e)icio po dineo no +e e-iee de "anea nece+aia a un

ea *eo*-ica de(e"inada.

Oferta: la o-e(a e+ la can(idad de poduc(o+ o +e)icio+ ?ue lo+ )endedoe+ e+(n di+pue+(a+

a o-ece o )ende.

Demanda: la de"anda e+ la can(idad de poduc(o+ o +e)icio+ ?ue la+ pe+ona+ e+(n

di+pue+(a+ a co"pa o ad?uii.

Participación de mercado: Pocen(a'e de )en(a+ de un poduc(o o +e)icio ?ue una e"pe+a

(iene con e+pec(o a la+ )en(a+ (o(ale+ del "ecado en el ?ue pa(icipa.

.1.%. Anli+i+ #oda3

El Anli+i+ #ODA (a"!in conocido co"o Ma(i5 $ Anli+i+ #ADO o (a"!in lla"ado en

al*uno+ pa,+e+ #ODA o en in*l+ SOT e+ una "e(odolo*,a de e+(udio de la +i(uaci$n

co"pe(i(i)a de una e"pe+a en +u "ecado J+i(uaci$n e(enaK de la+ caac(e,+(ica+

in(ena+ J+i(uaci$n in(enaK de la "i+"a a e-ec(o+ de de(e"ina +u+ De!ilidade+

Opo(unidade+ #o(ale5a+ A"ena5a+. La +i(uaci$n in(ena +e co"pone de do+ -ac(oe+

con(ola!le+; -o(ale5a+ de!ilidade+ "ien(a+ ?ue la +i(uaci$n e(ena +e co"pone de do+

-ac(oe+ no con(ola!le+; opo(unidade+ a"ena5a+.

E+ la ea"ien(a e+(a(*ica po ecelencia "+ u(ili5ada paa conoce la +i(uaci$n eal en

?ue +e encuen(a la o*ani5aci$n.

Duan(e la e(apa de plani-icaci$n e+(a(*ica a pa(i del anli+i+ DO#A +e de!e pode

con(e+(a cada una de la+ +i*uien(e+ pe*un(a+;

C$"o +e puede eplo(a cada -o(ale5aF

C$"o +e puede apo)eca cada opo(unidadF

C$"o +e puede de(ene cada de!ilidadF

C$"o +e puede de-ende de cada a"ena5aF

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.1.. Ma4e(in* "i53

Se deno"ina Me5cla de Mecado(ecnia Jlla"ado (a"!in Mae(in* Mi Me5cla Co"ecial

Mi Co"ecial e(c.K a la+ ea"ien(a+ o )aia!le+ de la+ ?ue di+pone el e+pon+a!le de la

"ecado(ecnia paa cu"pli con lo+ o!'e(i)o+ de la co"pa9,a. Son la+ e+(a(e*ia+ de

"ae(in* o e+-ue5o de "ae(in* de!en inclui+e en el plan de Mae(in* Jplan

opea(i)oK.

6. TIPO DE INVESTIGACI/N

El pe+en(e (a!a'o de in)e+(i*aci$n pe+en(a caac(e,+(ica+ DESCRIPTIVAS

E=PLICATIVAS po lo con+i*uien(e.

DESCRIPTIVO de!ido a ?ue anali5a"o+ la+ pincipale+ caac(e,+(ica+ de lo+ eco+ +e

!u+ca una caac(ei5aci$n de la +i(uaci$n el cen(o del po!le"a e+ e+(a!lece la )inculaci$n

en(e *upo+ de caac(e,+(ica+ o popiedade+.

E7PLICATIVO po?ue no+ )e"o+ o!li*ado+ a in)e+(i*a aceca de ?ue e+ lo ?ue e+(a

oi*inando la ei+(encia del po!le"a +u in(e+ +e cen(a en eplica po?ue ocue un

-en$"eno en ?ue condicione+ +e da e+(e o po?ue do+ o "a+ )aia!le+ e+(n elacionada+

8. 9IP/TESIS DE LA INVESTIGACI/N

De"o+(a ?ue el +e)icio de Ca-e(e,a+ en la Ciudad de Ae?uipa (iene al(o ni)el de pe-eencia

po lo+ con+u"idoe+ po (an(o (iene pa(icipaci$n +i*ni-ica(i)a en el "ecado.

8.1. Opeacionali:acion de la+ )aia!le+

Variables dependientes:

Pa(icipaci$n de "ecado;

De-inici$n de pa(icipaci$n "ecado3 Pocen(a'e de acep(aci$n de un poduc(o o

+e)icio en lo+ con+u"idoe+.

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Variables independientes:

Gu+(o+ pe-eencia+ del con+u"ido

De-inici$n de *u+(o+ ; pe-eencia+ del con+u"ido3 El co"po(a"ien(o de lo+

con+u"idoe+ e-le'a +u+ *u+(o+ pe-eencia+. Tale+ *u+(o+ +e *enean den(o de un

"!i(o +ocial ?ue e+ a-ec(ado po )aia!le+ +ocioecon$"ico+ co"o la edad

ocupaci$n educaci$n (a"a9o de *upo -a"ilia u!icaci$n *eo*-ica en(ono +ocial

"oda e(c. Lo+ con+u"idoe+ a (a)+ del "ecado acen ?ue la+ e"pe+a+ adap(en

+u+ poduc(o+ a lo+ ca"!io+ en +u+ *u+(o+ pe-eencia+. La pu!licidad no e+ +olo un

"edio de in-o"aci$n +ino un "ecani+"o ?ue no+ pe+uade a co"pa (al o cual

poduc(o.

<. DISE=O DE LA INVESTIGACI/N

La pe+en(e in)e+(i*aci$n e+ +e eali5o con le)an(a"ien(o de in-o"aci$n a -uen(e+ pi"aia+

dico+ encue+(ado+ -ueon a+i*nado+ en -o"a alea(oia.

>. POBLACI/N 0 MUESTRA

De-inici$n de la Po!laci$n

a. Ta"a?o de la Po!laci$n

De+de el pun(o de )i+(a pol,(ico

ad"ini+(a(i)o el depa(a"en(o de

Ae?uipa e+( con-o"ado po 6

po)incia+ 1:8 di+(i(o+; la po)incia

de Ae@uipa cuen(a con 2> di+(i(o+

Ca"an con 6 di+(i(o+ Caa)eli 1%

Ca+(illa 1 Callo"a 2: Conde+uo+ 6

I+la La Uni$n con 11 di+(i(o+.

Se*Hn el cen+o de po!laci$n del 2::3 la

po)incia de Ae@uipa con <6 "il 2

a!i(an(e+

- Pagina 8 -



Paa el pe+en(e e+(udio +e a de-inido a la Me($poli de Ae?uipa in(e*ada pincipal"en(e

po lo+ cen(o+ po!lado+ del ea u!ana con-o"ada po lo+ +i*uien(e+ di+(i(o+;

1. Al(o Sel)a Ale*e

2. Ae?uipa

%. Ca"a

. Ceo Coloado

. &aco!o 4un(e

. &o+ Lui+ Bu+(a"an(e Ri)eo

3. Maiano Mel*a

6. Mia-loe+

8. Paucapa(a1:. Sacaca

11. Soca!aa

12. 0anauaa

La Po!laci$n u!ana paa el e+(udio po an*o de edade+ +e di+(i!uci$n de la +i*uien(e

"anea;

Di+(i(o+

Po!laci$n po*ande+

*upo+ deedad

Di+(i(o PAUCARPATA 12:Di+(i(o MIRA#LORES :3:Di+(i(o MARIANO MELGAR 21Di+(i(o AREQUIPA 118Di+(i(o &. L. BUSTAMANTE 0 RIVERO 31:Di+(i(o CA0MA 333Di+(i(o CERRO COLORADO 11%131Di+(i(o ALTO SELVA ALEGRE 328Di+(i(o SOCABA0A 831Di+(i(o SAC4ACA 13%3Di+(i(o &ACOBO 4UNTER :82Di+(i(o 0ANA4UARA 2268:

TOTAL 86<6

- Pagina 9 -



!. Caac(e,+(ica+ de la Po!laci$n

La Po)incia de Ae?uipa (iene la+ +i*uien(e+ caac(e,+(ica+;

Población Censada:

Po)inciaAREUIPA

Ci-a+A!+olu(a+

POBLACI/N CENSADA 86<6 1

4o"!e+ %33: 6Mu'ee+ ::6 2

De la Po!laci$n cen+ada de Ae?uipa el 2 de la Po!laci$n +on Mu'ee+ el 6 +on o"!e+

Población por grupo de edades:

Po)incia AREUIPACi-a+ A!+olu(a+

POBLACI/N POR GRUPOS DE EDAD 86<6 1::1 1821% 21 16%:: 3 "+ 31% 6

De acuedo a lo+ *upo+ de edad la po!laci$n +e di)ide en (e+ *ande+ *upo+ de; ::1 a9o+?ue epe+en(a el 2 de la po!laci$n de la po)incia 3 e+(a en(e lo+ an*o+ de 1 a9o+

"ien(a+ la pa(e "a+ pe?ue9a lo con+(i(uen la+ pe+ona+ de a "a+ a9o+.

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c. Ta"a?o de la Mue+(a

En e-eencia al "aco "ae+(al el uni)e+o e+(udiado con+(a de 16 %:: pe+ona+.

Dico+ )aloe+ epe+en(an el 3 de la po!laci$n de la Po)incia de Ae?uipa

Me(opoli(ana

Paa alla el (a"a9o de la "ue+(a u(ili5a"o+ la +i*uien(e -$"ula;

Donde;

n (a"a9o de la "ue+(a e?ueido

( ni)el de -ia!ilidad de 8 J)alo e+(nda de 18K

p pe)alencia e+(i"ada de la po!laci$n e?ueida epe+en(ada en en la 5ona del

poec(o" "a*en de eo de J)alo e+(nda de ::K

n F

p 3.::

" :.:

- Pagina 11 -

n ( pJ1pK "

n F 1.8 :.3J1:3K -:.:

n F %:



1. #UENTES PARA OBTENCI/N DE LA IN#ORMACI/N

El (ipo de e+(udio ?ue +e )a a eali5a e+ de cac(e eploa(oio de!ido a ?ue +e pe(endeeali5a una in)e+(i*aci$n !a+ada en -uen(e+ pi"aia+ Jencue+(a+K.

11. PROCESAMIENTO DE LA IN#ORMACI/N

Procesamiento de datos: De+pu+ de o!(ene la in-o"aci$n o!'e(o de e+(e e+(udio a (a)+ de la

ecopilaci$n de da(o+ +e poce+a con "edio+ elec($nico+ paa pode eali5a la in(epe(aci$n

de lo+ "i+"o+. La ea"ien(a in-o"(ica a u(ili5a+e +e el po*a"a E=CEL

Análisis de datos: El anli+i+ de da(o+ pe"i(i cap(ua lo+ e+ul(ado+ o!(enido+ de la+

encue+(a+ ea"ina de(allada"en(e la in-o"aci$n pudiendo de(e"ina con ello el ni)el de

acep(aci$n de la+ ca-e(e,a+ de(e"inada+ caac(e,+(ica+ ele)an(e+ (an(o de pe+ona+ co"o de

la+ e"pe+a+ lle*ando a conclu+ione+ eco"endacione+ del e+(udio.

Presentación de resultados: Una )e5 o!(enido+ lo+ da(o+ +e pe+en(a *-ico+ (a!la+ paa

o!(ene una )i+i$n "+ claa de la in-o"aci$n.

Conclusiones: Se epe+a lo "+ de+(acado ?ue +e encon($ duan(e la in)e+(i*aci$n en ella +e

indicaan lo+ alla5*o+ po lo (an(o la co"po!aci$n o e-u(aci$n de la ip$(e+i+. Se

pe+en(aan la+ apo(acione+ a la di+ciplina de e+(udio +i e+ nece+aio adecuado +e e"i(i

eco"endacione+ ?ue e+ul(aen H(ile+ a la po!le"(ica plan(eada

2.% Re+ul(ado+ de la Encue+(a3

Se*Hn lo+ e+ul(ado+ de la encue+(a el de la po!laci$n con+u"en ca- e+(o de(e"ina ?ue

ei+(e un "ecado eal "u -a)oa!le el % de la po!laci$n no la con+u"e.

- Pagina 12 -

http://www.monografias.com/trabajos36/medios-electronicos/medios-electronicos.shtml

http://www.monografias.com/trabajos11/curinfa/curinfa.shtml

http://www.monografias.com/Computacion/Programacion/

http://www.monografias.com/trabajos15/hipotesis/hipotesis.shtml

http://www.monografias.com/trabajos14/disciplina/disciplina.shtml

http://www.monografias.com/trabajos36/medios-electronicos/medios-electronicos.shtml

http://www.monografias.com/trabajos11/curinfa/curinfa.shtml

http://www.monografias.com/Computacion/Programacion/

http://www.monografias.com/trabajos15/hipotesis/hipotesis.shtml

http://www.monografias.com/trabajos14/disciplina/disciplina.shtml



Se*Hn lo+ e+ul(ado+ de la encue+(a el 3: de la po!laci$n le *u+(a,a con+u"i ca- e+(o

de(e"ina ?ue ei+(e un "ecado po(encial el cual pod,a"o+ cu!i el %: no le *u+(a,a

con+u"i ca-.

Se*Hn lo+ e+ul(ado+ de la encue+(a la concuencia a una ca-e(e,a e+ ?ue el 26 concue

"en+ual"en(e +e*uida del 2% ?uincenal"en(e en poca+ oca+ione+ el 2: el 13 +e"anal"en(e

in(ediaio el 3 el diaio e+pec(i)a"en(e.

- Pagina 13 -



Se*Hn lo+ e+ul(ado+ de la encue+(a la ca-e(e,a ?ue "a+ -ecuen(an e+ el 23 +(a co--e +e*uida

del 21 ca- capiccio con el "i+"o pocen(a'e del 21 o(o+ +e*uida del 18 ca- cu+co

po ul(i"o el ca- Valen5uela con el 12.

Se*Hn lo+ e+ul(ado+ de la encue+(a la pe-eencia po de(e"inado poduc(o (ene"o+ ?ue el 2

o(o+ ?uieen )aiedad el 2% capucino22 e+pecial1ca-e a"eicano1: ca- con lece

el ca- co(ado.

- Pagina 14 -



Se*Hn lo+ e+ul(ado+ de la encue+(a con ?ue de+ea,a aco"pa9a +u ca- el e+ul(ado -ue el

+i*uien(e %3 +andWc+ 23 po+(e+2: !e!ida+ el 1 o(o+ poduc(o+.

Se*Hn lo+ e+ul(ado+ de la encue+(a el a(i!u(o ?ue "a+ )aloa en una ca-e(e,a e+ 2: )aiedad

de poduc(o+16 calidad a+i+(encia en le +e)icio1 a"!ien(e a*ada!le1 pecio1:

oaio el 6 la cecan,a del lu*a.

- Pagina 15 -



Se*Hn lo+ e+ul(ado+ de la encue+(a en cuen(o a lo+ oaio+ ?ue a+i+(i,a e+ de 6 de 6 p.". a X

el 2% +u*ieen o(o oaio el 2: de 8 a.". a 2;::p" el 1: de 2p" a 6;:: p.".

e+pec(i)a"en(e.

El e+(udio de"ue+(a ?ue un 6 de la Po!lacion e+(a di+pue+(o a pa*a po una (a5a de+de SY.

a+(a SY.3 un : pa*aia de+de SY.% a+(a SY. poun po+(e po un +andWic+ un pa*aia

de+de SY. a+(a SY.6

- Pagina 16 -



El 3 de la po!lacion u+a co"o "edio de co"unicacion el in(ene( un 13 lo+ peiodico+13

peiodico+ 1 el adio un la Tele)i+ion.

Se*Hn lo e+ul(ado+ de la encue+(a le+ *u+(a,a ?ue el local e+(e in+(alado en 21 +an -anci+co21

"ecadee+ 2: a). doloe+ 16 Zl)ae5 To"a+ 11 o(o+ 8 ceca de un cen(o co"ecial.

- Pagina 17 -



Se*Hn lo+ e+ul(ado+ de la encue+(a ?ue (ipo de po"ocione+ le *u+(a,a eci!i el 26 de+cuen(o+

el 23 o!+e?uio+ 2 o-e(a+ +e*uida de o(o+ con un 18 e+pec(i)a"en(e.

12. CONCLUSIONES3

Se*Hn el e+(udio de "ecado +e conclue lo +i*uien(e;

• Que el con+u"e ca- ?ue del % e+(an(e el 3: de la po!laci$n le *u+(a,a

con+u"i ca-.

• Ade"+ +e puede conclui ?ue el 26 de la po!laci$n con+u"e e+(e poduc(o en ca-e(e,a+

"en+ual"en(e un 23 de pu!lico pe-iee a +(a !uc co--e.

- Pagina 18 -



• Se puede de(e"ina ?ue el 2 de la po!laci$n pe-iee di+(in(o+ +a!oe+ de lo+ ca-+

(adicionale+.

• Ade"+ el %3 de la po!laci$n pe-ieen aco"pa9a +u+ ca-+ con +ndWic +e con+idea

?ue de+ean una )aiedad de poduc(o+ e-le'ada en un 2: pe-ieen calidad de +e)icio el

18 de la po!laci$n pe-ieen un a*ada!le a"!ien(e.

• El 6 de la po!laci$n encue+(ada pe-ieen locale+ de 6;:: p" a "a+.

• En cuan(o a lo+ pecio+ el 6 de la po!laci$n e+( di+pue+(o a pa*a de a 3 +ole+ po

(a5a de ca-. el : de la po!laci$n e+( di+pue+(o a pa*a de a3 +ole+ po un po+(e el

de la po!laci$n e+(a,a di+pue+(o a pa*a po un +ndWic de a 6 +ole+

• Ade"+ el 22 de la po!laci$n le *u+(a,a ?ue el e+(a!leci"ien(o e+(e u!icado en +an

-anci+co ?ue 28 de la po!laci$n pe-iee de+cuen(o+.

• 0 +e de(e"ina ?ue el 23 de la po!laci$n pe-ieen el in(ene( co"o "edio paa pu!lici(a

el poduc(o.

Se*Hn el e+(udio de "ecado eali5ado +e puede eali5a un anli+i+ #ODA del +e)icio de ca-e(e,a+

el cual +e de(alla a con(inuaci$n;Anli+i+ #ODA

E5(ena+3

Opo(unidade+3

• En el "ecado ac(ual el de la po!laci$n con+u"e ca- del % e+(an(e de la

po!laci$n el 3: e+( di+pue+(o a con+u"ilo.

• El 2% de la po!laci$n e+( di+pue+(o a po!a nue)o+ poduc(o+

• Lo+ locale+ co"eciale+ e+(n u!icado+ en 5ona+ e+(a(*ica+

• Mecado la!oal co"pe(i(i)o ?ue dan co"o e+ul(ado pe+onal "a+ capaci(aci$n

e+peciali5ado en e+(e u!o.

A"ena:a+3

• La+ Ca-e(e,a+ (iene un "ecado e)en(ual oca+ional co"o +e "ue+(a en la+ encue+(a+. Solo

el de la po!laci$n concue diaia"en(e a una ca-e(e,a.

- Pagina 19 -



• El po+iciona"ien(o de lo+ co"pe(idoe+ en el "ecado

• Gan can(idad de co"pe(idoe+ ?ue +e u!ican en la+ 5ona+ e+(a(*ica+

In(ena+3

#o(ale:a+3

• Ceaci$n de nue)o+ poduc(o+ paa la de*u+(aci$n del con+u"ido

• La calidad de +e)icio del local e+ un -ac(o de(e"inan(e paa el po+iciona"ien(o de la

e"pe+a

• El a"!ien(e a*ada!le da el )alo di-eenciado en el e+(a!leci"ien(o.

• El Se)icio deli)e e+ un ea"ien(a adicional ?ue da un plu+ adicional al +e)icio.

De!ilidade+3

• El ie+*o de inno)aci$n de poduc(o+.

• La idea e+ -cil de copia.

- Pagina 20 -



APLICACI/N DE LA MATRI #ODA

#ODA OPORTUNIDADES AMENA[AS

DEBILIDADES

4ace conoce el

poduc(o a (a)+ de

de*u+(acione+

4ace conoce "i

poduc(o a (a)+ de

(cnica+ "ae(in* a

(a)+ de una pu!licidad

adecuada e'e"plo;

po"ocione+ )olan(e+

!ocu+

#ORTALE[AS

Poduc(o+ inno)adoe+

con pe+onal capaci(ado

Pene(aci$n de "ecado a

(a)+ de un "ae(in*

diec(o el !oca a !oca

1%. RECOMENDACIONES3

Se*Hn el e+(udio eali5ado +e de"o+($ ?ue la+ pe+ona+ ?uieen +ali a di)e(i+e de "uca+ -o"a+

co"o po e'e"plo i a (o"a un ca- con +u+ a"i*o+ donde la+ oa+ "+ co"eciale+ +e dan a pa(i

de la+ 6;:: PM a "+ duan(e d,a+ a la +e"ana de lune+ a +!ado. Po (an(o +e eco"ienda lo

+i*uien(e;

Producto:

Co"o +e de"o+($ en la in)e+(i*aci$n ?ue la+ pe+ona+ !u+can % co+a+ -unda"en(ale+; Vaiedad de

Poduc(o+ Calidad de +e)icio a"!ien(e+ a*ada!le. Po (an(o +e eco"ienda -ocali5ano+ en el

pe+onal a ?ue de e+(o+ depende la calidad de +e)icio o-ecido ade"+ de la )aiedad de

poduc(o+ paa lo cual +e pod,a i"ple"en(a;

• Reunione+ "en+uale+ paa pode dialo*a con (odo el pe+onal ?ue la!oa en el

e+(a!leci"ien(o con el -in de de conoce +u+ idea+ paa "e'oa el +e)icio !indado.

• El Se)icio deli)e +e una ea"ien(a adicional ?ue daa un plu+ adicional al +e)icio

- Pagina 21 -



Precio:

Siendo lo+ pecio+ un -ac(o i"po(an(e en el con+u"o de lo+ de"andan(e+ +e popone (ene de

e-eencia lo+ pecio+ ?ue e+(n di+pue+(o+ a pa*a+e*Hn lain)e+(i*acion eali5ada co"o po

e'e"plo;

• Po una (a5a de ca-; De+de SY. a+(a SY.3

• Po un po+(e; De+de SY.% a+(a SY.

• Po un SandWic+; De+de SY. a+(a SY.6

Promociones:

Paa ince"en(a la+ )en(a+ en(e +e"ana Jde lune+ a 'ue)e+K +e pod,a da un pecio e+pecial paa

(odo+ lo+ poduc(o+ con un de+cuen(o apoi"ado al 1:. Ade"+ de u(ili5a )aio+ "edio+

pu!lici(aio+ co"o; )olan(e+ in-o"a(i)o+ ?ue +e en(e*aan pe+onal"en(e +e di+(i!uin po

(odo el +ec(o e+pecial"en(e en paadeo+ de !u+e+ cen(o+ co"eciale+ lu*ae+ econocido+

uni)e+idade+ in+(i(u(o+ lo+ cen(o+ co"eciale+ *i-o+.

Adicional"en(e +e pod,an con-ecciona al"ana?ue+ o calendaio+ lla)eo+ (a5a+ de"+ a(,culo+

pu!lici(aio+ con el lo*o la diecci$n el (el-ono la -o(o*a-,a del e+(a!leci"ien(o una de+cipci$nde lo+ +e)icio+ poduc(o+ o-ecido+. (a"!in +e popone cea un coeo elec($nico paa eci!i

co"en(aio+ de lo+ clien(e+ a +u )e5 en)ia in-o"aci$n +o!e po"ocione+ e)en(o+ ac(i)idade+

e+peciale+.

Plaza:

Se eco"ienda ?ue el e+(a!leci"ien(o +e pod,a u!ica en la Calle San -anci+co de!ido a ?ue e+(a

cuen(a con "+ acep(aci$n en en(e el *upo con+u"ido.

- Pagina 22 -



BIBLIOGRA#HA

1. Me(odolo*,a de la in)e+(i*aci$n paa Ad"ini+(aci$n Econo",a ce+a au*u+(o Benal T.

2. Me(odolo*,a *u,a paa ela!oa di+e9o+ de in)e+(i*aci$n en Ciencia+ Econ$"ica+

Con(a!le+ Ad"ini+(a(i)a+ Calo+ Eduado Mnde5 Zl)ae5 188

%. (e+i+ uni)e+i(aia RaHl Ta-u p. pi"ea edici$n 188.

. Pa*ina We!; ((p;YYWWW.inei.*o!.peY

- Pagina 23 -



ANE7OS

- Pagina 24 -



UNIVERSIDADNACIONAL DE SAN

AGUSTINAREUIPA

ENCUESTA &UNIO21 SEGUNDAESPECIALIDAD EN

CIENCIASADMINISTRATIVAS

ENTREVISTADOR NJ

ESTUDIO DE MERCADO DECA#ETERIAS

#IC9A NJ

Bueno+ d,a+ J(ade+ noce+K +o >\\\\\\@. E+(a"o+ eali5ando un e+(udio en la ciudad deAe?uipa paa conoce el *ado de"anda ?ue ei+(e en el u!o de ca-e(e,a+. No+ *u+(a,a -o"ulaleal*una+ pe*un(a+ paa conoce +u opini$n. Po (odo ello ?uee"o+ epe+ale nue+(o a*adeci"ien(o.

DISTRITO CENTRO POBLADO DIRECCI/N

4OMBRE J KMU&ER J K

De 16 a 2 J K De 2 a 8 J KDe : a "a+ J K

SE=O EDAD #EC4A

P1 KUd. con+u"e ca-Si J K pa+e a al pe*un(a P1

No J K

P2 Le *u+(a,a con+u"i ca-Si J K Pa+e a la pe*un(a P1

No J K

P% KCon @u -ecuencia concue UD. a una

ca-e(e,a1. A diaio2. In(ediaio%. Se"anal"en(e

. Quincenal"en(e. Men+ual"en(e. En poca+ oca+ione+

P Ku ca-e(e,a e+ la @ue "a+ -ecuen(a

1.ca-e cu+co2.ca-e )alen5uela%.+(a co--e. ca- capiccio. o(o+;\\\

P Ku (ipo de ca- le *u+(a,a1.Co(ado2.Ca- con lece%.Ca- A"eicano

.Capucino.Capucino E+pecial.E+pecial de la ca+a Bo"!$n3.o(o+;\\\\\\..

P6 con @ue de+ea,a aco"pa?a +u+ !e!ida+ ."a@ue la+ al(ena(i)a+ acode a +u *u+(o1. Po+(e+2. SanduWi+

%. Be!ida+. o(o+;\\.

P8 Ku a(i!u(o o caac(e,+(ica )aloa "a+de una ca-(eia

1.pecio2. calidad a+i+(encia en el +e)icio%.)aiedad de poduc(o+.oaio

.po cecan,a del lu*a.a"!ien(e a*ada!le

P< Ken @ue oaio+ Ud. a+i+(e a e+(o+e+(a!leci"ien(o+

1. 8;::a 2;::p"2. 2;::p" a 6;::p"%. 6;:: a X. O(o+;\\\\\..

- Pagina 25 -



3. o(o+;\\P> KCun(o e+(a,a u+(ed di+pue+(o a pa*a

po 31. Una (a5a de ca-;\\\..2. Un Po+(e;\\\\\\%. Un SanduWi+;\\\\\\.

P1 cual e+ el "edio de co"unicaci$n @ue ud"a+ u(ili:a1.()2.adio%.peiodico+.e)i+(a+.in(ene(. o(o+;\\\\\\\..

P11 donde le *u+(a,a @ue +e u!i@ue e+(ee+(a!leci"ien(o

1.+an -anci+co2.a) doloe+%.ceca a un cen(o co"ecial.al)ae5 (o"a+

."ecadee+. o(o+;\\\\\

P12 @ue (ipo de po"ocione+ le *u+(a eci!i;

1. De+cuen(o+2. O!+e?uio+%. O-e(a+. O(o+;\\\\

Estudio de Participacion de Cafeterias Arequipa

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