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ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Estudio sobre
compra de productos
industriales en
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
studio sobre hábitos de
compra de productos
industriales en Canarias
hábitos de
compra de productos
Canarias
Informe
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS 2
INDICE
INDICE ...................................................................................................................................................................2
1. Alcance del Estudio ......................................................................................................................................5
2. Estudio a Consumidores ...............................................................................................................................6
2.1 Características Técnicas del estudio .....................................................................................................6
2.2 Áreas de análisis ...................................................................................................................................7
2.3 Diseño de la muestra ............................................................................................................................7
2.3.1 Tipo de muestreo..........................................................................................................................7
2.3.2 Tamaño de la muestra ..................................................................................................................8
2.3.3 Selección de la muestra ................................................................................................................8
2.3.4 Trabajo de campo .........................................................................................................................9
2.3.5 Imputación ................................................................................................................................. 10
3. Fuentes complementarias ......................................................................................................................... 11
4. Resultados globales del Estudio ................................................................................................................ 12
4.1 El marco general ................................................................................................................................ 12
4.2 Los perfiles del consumo ................................................................................................................... 14
4.3 La dinámica comercializadora ........................................................................................................... 15
4.4 Principales conclusiones .................................................................................................................... 16
5. El análisis básico de la Encuesta ................................................................................................................ 18
5.1 El perfil de los-as encuestados-as ...................................................................................................... 18
5.2 Las pautas de consumo ..................................................................................................................... 26
5.3 La perspectiva en relación a los productos elaborados en Canarias ................................................. 28
5.4 Los productos consumidos ................................................................................................................ 31
5.5 Valoración de la Marca Colectiva ...................................................................................................... 34
5.6 Valoración de diferentes parámetros relativos a los productos ....................................................... 35
5.7 Mejoras propuestas por los consumidores ....................................................................................... 40
6. Un análisis comparativo con responsables de compras del comercio minoristas y canal HORECA ......... 42
7. Los perfiles de los consumidores a nivel territorial .................................................................................. 46
8. Principales conclusiones ............................................................................................................................ 54
9. Recomendaciones al Cliente ..................................................................................................................... 57
10. Anexo – Cuestionario utilizado .............................................................................................................. 59
11. Anexo Estadístico ................................................................................................................................... 62
11.1 Encuesta de Ingresos y Condiciones de Vida de los Hogares Canarios 2007 .................................... 62
11.1.1 Comparativa entre los resultados de las Encuestas de Ingresos y Condiciones de Vida de los
Hogares Canario y el Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el
mercado Doméstico y Canal Horeca ......................................................................................................... 64
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11.2 Encuesta Presupuestos Familiares .................................................................................................... 66
11.2.1 Resultados Encuesta a Consumidores Canarios ........................................................................ 71
11.3 Consumo en Hogares Canarios por Productos .................................................................................. 72
11.3.1 Carne .......................................................................................................................................... 72
11.3.2 Pesca .......................................................................................................................................... 77
11.3.3 Leche Líquida ............................................................................................................................. 79
11.3.4 Otras Leches .............................................................................................................................. 81
11.3.5 Derivados lácteos ...................................................................................................................... 83
11.3.6 Pan ............................................................................................................................................. 88
11.3.7 Bollería, Pastelería, Galletas y Cereales ..................................................................................... 90
11.3.8 Chocolates, Cacaos y Sucedáneos ............................................................................................. 92
11.3.9 Cafés e Infusiones ...................................................................................................................... 94
11.3.10 Arroz ...................................................................................................................................... 96
11.3.11 Pastas ..................................................................................................................................... 97
11.3.12 Azúcar, Miel y Edulcorantes .................................................................................................. 99
11.3.13 Legumbres ........................................................................................................................... 100
11.3.14 Aceites y grasas vegetales ................................................................................................... 102
11.3.15 Papas .................................................................................................................................... 103
11.3.16 Aceitunas ............................................................................................................................. 105
11.3.17 Frutos Secos ......................................................................................................................... 106
11.3.18 Frutas y Hortalizas transformadas ....................................................................................... 108
11.3.19 Platos preparados ................................................................................................................ 113
11.3.20 Caldos y Salsas ..................................................................................................................... 116
11.3.21 Vinos y Bebidas alcohólicas ................................................................................................. 118
11.3.22 Zumos de frutas ................................................................................................................... 123
11.3.23 Agua mineral ........................................................................................................................ 126
11.3.24 Gaseosas y Bebidas refrescantes ......................................................................................... 127
11.3.25 Otros Productos ................................................................................................................... 129
11.4 Estadísticas de Consumo Privado .................................................................................................... 130
11.5 Índice de Comercio al por menor .................................................................................................... 134
11.5.1 Precios Corrientes .................................................................................................................... 134
11.5.2 Precio Constante...................................................................................................................... 136
11.6 Indicadores Comercio ...................................................................................................................... 138
11.6.1 Actividades Comerciales Mayoristas ....................................................................................... 138
11.6.2 Actividades Comerciales Minoristas ........................................................................................ 142
11.6.3 Índices ...................................................................................................................................... 151
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11.6.4 Superficie Actividades Comerciales ......................................................................................... 162
11.7 Población ......................................................................................................................................... 172
12. Anexo Resultados de la Encuesta ........................................................................................................ 175
12.1 Características hogares entrevistados ............................................................................................. 175
12.1.1 Lugar de residencia .................................................................................................................. 175
12.1.2 Procedencia ............................................................................................................................. 182
12.1.3 Nivel Socioeconómico.............................................................................................................. 189
12.1.4 Gasto medio mensual en alimentación ................................................................................... 195
12.1.5 Tamaño del grupo familiar ...................................................................................................... 202
12.1.6 Edad del encuestado ............................................................................................................... 209
12.1.7 Género del encuestado ........................................................................................................... 215
12.1.8 Nivel de estudios alcanzado por el encuestado ...................................................................... 221
12.2 Demanda de productos elaborados en Canarias ............................................................................ 226
12.2.1 Establecimientos habituales de compra .................................................................................. 226
12.2.2 Conocimiento de los productos elaborados en Canarias ........................................................ 230
12.2.3 Marcas conocidas .................................................................................................................... 234
12.2.4 Frecuencia de compra ............................................................................................................. 250
12.2.5 Motivos de compra .................................................................................................................. 254
12.2.6 Disponibilidad de productos en los establecimientos ............................................................. 259
12.2.7 Comparativa entre productos elaborados en Canarias y del Exterior .................................... 264
12.2.8 Presentación ............................................................................................................................ 284
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1. Alcance del Estudio
El presente estudio responde al encargo que se efectúa por parte de la Consejería de Empleo, Industria y
Comercio del Gobierno de Canarias, al objeto de estudiar el comportamiento de los consumidores,
sustentadores de hogares y responsables de compra domésticos respecto a los productos industriales
elaborados en Canarias.
Se pretende, pues, conocer la valoración y disposición a la compra de dichos productos, al mismo tiempo
que se evalúan aspectos tales como los lugares habituales de compra, el posicionamiento comparativo de
diferentes parámetros entre los productos elaborados en las Islas y los importados y, por último, conocer su
opinión sobre la introducción de la marca colectiva “ Productos de Canarias”.
El Informe completa los estudios previos ejecutados en relación al sector de distribución y canal Horeca.
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2. Estudio a Consumidores
2.1 Características Técnicas del estudio
La encuesta se realiza en todo el territorio de la Comunidad Autónoma de Canarias. La población estudiada
son todas las personas miembros de hogares privados que residen en viviendas familiares principales, así
como dichos hogares. Para cada hogar se estudia el consumo de todos sus miembros, aunque sólo de forma
exhaustiva aquellos que tengan 18 ó más años y que sean los encargados de hacer o decidir las compras del
hogar.
Las viviendas familiares principales son las utilizadas, toda o la mayor parte del año, como residencia
habitual o permanente. Se excluyen por tanto del ámbito poblacional la población residente en hogares
colectivos.
Por hogar privado se entiende a la persona o personas que ocupan en común una vivienda familiar principal
o parte de ella, y consumen y/o comparten alimentos u otros bienes con cargo a un mismo presupuesto.
Al tratarse de una encuesta telefónica las viviendas seleccionadas serán aquellas que posean teléfono fijo y
figuren en guía telefónica (2009/2010).
El periodo de recogida de información ocupó desde el 10 hasta el 31 de marzo de 2010.
Se gestionan un total de 5.241 llamadas de las cuáles rechazaron la propuesta un 17’2%.
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2.2 Áreas de análisis
La encuesta se ha diseñado para poder aportar información para unidades territoriales inferiores a la
Comunidad Autónoma provincias e islas del Archipiélago canario.
La distribución y asignación de cuotas territoriales utilizadas ha sido la que se refleja en la tabla siguiente:
2.3 Diseño de la muestra
2.3.1 Tipo de muestreo
El tipo de muestreo utilizado en la encuesta es bietápico de conglomerados con estratificación de las
unidades de primera etapa.
Las unidades de primera etapa son las islas y las unidades de segunda etapa las constituyen las viviendas
familiares principales con teléfono fijo. Se incluyen en la muestra todos los hogares privados residentes en
las viviendas familiares principales seleccionadas. Para cada hogar se estudia a todos sus miembros, aunque
sólo de forma exhaustiva aquellos que tengan 18 ó más años.
El marco utilizado para la selección de la muestra está formado por la guía telefónica existente para los años
2009/2010. Para las unidades de la segunda etapa se ha utilizado la relación de viviendas familiares
principales en cada una de las secciones seleccionadas para la muestra.
Teléfono fíjo %
CANARIAS 527.744 100,0%
Prov. Las Palmas 272.218 51,6%
Lanzarote 29.586 5,6%
Fuerteventura 20.189 3,8%
Gran Canaria 222.443 42,1%
Prov. S/C de Tenerife 255.526 48,4%
Tenerife 223.083 42,3%
La Palma 23.199 4,4%
La Gomera 6.259 1,2%
El Hierro 2.985 0,6%
EQUIPAMIENTOS DE CONSUMO DE LA VIVIENDADISTRIBUCIÓN POR ISLA
FUENTE: Enc. de Ingresos y Condiciones de Vida de los Hogares Canarios. 2007, ISTAC.ELABORACIÓN: Proyectran.
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2.3.2 Tamaño de la muestra
Los análisis zonificados nos obligan a un tamaño muestral que permita efectuar, dentro de un margen de
error razonable, dichos análisis segmentados.
Se propone un tamaño muestral de 768 encuestas para las que se estima un error muestral de un + 3´5%
para un intervalo de confianza del 95% y un cálculo de probabilidad de p=q=0,5 para los datos globales. Error
que se incrementará en las diferentes submuestras, en los términos que reflejan en la tabla adjunta.
2.3.3 Selección de la muestra
Mediante muestreo proporcional al tamaño de la isla, medido en número de viviendas familiares con
teléfono se determina el número de encuestas a realizar en cada una. En la segunda etapa seleccionamos las
viviendas familiares mediante muestreo sistemático con arranque aleatorio.
Con estos criterios de selección se consigue que dentro de cada estrato cualquier vivienda familiar tenga la
misma probabilidad de ser seleccionada; es decir, se obtendrían muestras autoponderadas dentro de cada
estrato.
En la siguiente tabla podemos ver los tamaños muestrales efectivos para la encuesta.
Muestra Error
CANARIAS 768 3,5%
Prov. Las Palmas 396 4,9%
Lanzarote 43 14,9%
Fuerteventura 29 18,1%
Gran Canaria 324 5,4%
Prov. S/C de Tenerife 372 5,0%
Tenerife 325 5,4%
La Gomera 9 32,5%
La Palma 34 16,9%
El Hierro 4 47,0%
DISTRIBUCIÓN MUESTRAL Y ERROR
FUENTE: Enc. de Ingresos y Condiciones de Vida de los Hogares Canarios. 2007, ISTAC.ELABORACIÓN: Proyectran.
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2.3.4 Trabajo de campo
El tiempo de trabajo de campo fue de veinte días siendo necesario un equipo de 4 encuestadores/as, con
jornada diaria flexible de 8 horas al objeto de posibilitar el mejor contacto con los Hogares.
El sistema de recogida de información es el de entrevista telefónica. Los instrumentos de recogida de
información son los cuestionarios de hogar.
Para su trabajo los encuestadores disponían de las guías telefónicas de las provincias de Las Palmas y de
Santa Cruz de Tenerife.
Como resultado del trabajo de campo se gestionaron un total de 5241 llamadas de las cuales sólo el 14’2%
respondió a la entrevista telefónica, el 17’2% rechazó la propuesta, un significativo 50’7% no respondió a la
llamada y un 17’2% de los números seleccionados no existían o no correspondían a hogares. En la siguiente
gráfica se pueden observar las tasas de respuestas mencionadas a nivel global de Canarias y el resultado por
islas.
Muestraobtenida
Muestra Ponderada
CANARIAS 779 779
Prov. Las Palmas 406 402
Lanzarote 45 44
Fuerteventura 31 29
Gran Canaria 330 329
Prov. S/C de Tenerife 373 377
Tenerife 299 330
La Gomera 19 9
La Palma 34 34
El Hierro 21 4
DISTRIBUCIÓN MUESTRAL RESULTANTE
FUENTE: Enc. de Ingresos y Condiciones de Vida de los Hogares Canarios. 2007, ISTAC.ELABORACIÓN: Proyectran.
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2.3.5 Imputación
Para la imputación estadística se ha utilizado el software SPSS (Statistical Package for the Social Science).
14,9 14,4
10,713,8 13,5
16,5
12,114,0
17,2
20,818,4
16,714,9 14,4
15,912,6
50,7
46,945,4
52,851,1
54,452,4 51,8
17,2 17,9
25,5
16,7
20,6
14,6
19,621,6
0,0
10,0
20,0
30,0
40,0
50,0
60,0
Canarias Tenerife El Hierro La Palma La Gomera Gran Canaria Lanzarote Fuerteventura
%
FUENTE: ESTUDIO HORECA. Enc. a Consumidores de Canarias.ELABORACIÓN: Proyectran.
TASAS DE RESPUESTAS POR ISLAS
Efectivas Rechazos No Contesta No existe/No corresponde
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3. Fuentes complementarias
Se reflejan, a continuación, las fuentes complementarias a la encuesta realizada a responsables de compras
de los Hogares canarios en el primer semestre de 2010, al objeto de disponer de una visión contrastada
1. Explotación de los datos equivalentes contenidos en el Encuesta sobre Condiciones de Vida (ISTAC,
2007).
2. Explotación de la información disponible para Canarias en la Encuesta de Presupuestos Familiares
(INE).
3. Explotación de los datos de la Encuesta de Gasto de Productos de Alimentación (Ministerio de Medio
Ambiental, Medio Rural y Marino).
4. Explotación de los datos sobre índices del comercio (INE).
5. Explotación de la información relativa a Canarias del Anuario Económico de la Caixa.
6. Información estadística del INE e ISTAC.
7. Estudios sobre comercio interior (MICYT).
Una explotación de fuentes diversas cuyos resultados se reflejan en tablas y gráficas incorporadas al ANEXO
ESTADISTICO.
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4. Resultados globales del Estudio
El diagnóstico que se refleja a continuación es el resultado de una doble tarea. De una parte, la dirigida a
disponer de un análisis sobre el posicionamiento del comercio y consumo canario en el contexto estatal. De
otra, el análisis por cabecera de género de los resultados de la encuesta desarrollada.
4.1 El marco general
Exponemos a continuación, en términos sucintos, las principales conclusiones que obtenemos sobre el
posicionamiento y evolución del consumo canario en el contexto general del Estado y de las diferentes CCAA
(con especial atención a Baleares, con un modelo socioeconómico similar):
� El consumo privado, aun partiendo de un menor volumen de gasto global respecto al promedio estatal,
experimenta un rápido y espectacular crecimiento coincidente con el inicio del ciclo expansivo (1997-
2007), acentuándose desde principios de la actual década. Así, la tasa de variación interanual del
consumo privado experimenta crecimientos promedios del 3´8% en el intervalo 2003-2008 y del 3´7%
entre 2003 y 2009. Cifras superiores tanto respecto al promedio estatal (3´1 y 3´2%, respectivamente)
como en su comparativa con Baleares (3´0 y 3´3%, respectivamente).
� Un dato que debemos vincular a la mejor evolución de la inflación en Canarias hasta 2008. Así,
partiéndose de una tasa interanual del 2´2% en 2003, se alcanza un 4´4% en 2008. Aún así, el
comportamiento del IPC canario resulta más favorable en un tasas promedio 2003-2008 (2´9% canario
frente al 3´3% estatal y 3´2% balear). En 2009, con efecto directo de la profunda recesión económica, la
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tasa canaria cae hasta el -0´6%, en términos más elevados que sus equivalentes estatal (-0´3%) y balear (-
0´2%). En cualquier caso, y para los dos intervalos que venimos evaluando, las tasas promedios del IPC
resultarán inferiores a sus equivalentes estatal y balear.
� El gasto per cápita, esencial para captar la mejor o peor capacidad de consumo estimado por habitante y
año, nos permite avizorar un mejor comportamiento en tasa interanual en Canarias hasta 2008 (del 2´2%
de 2003 al 2´7% de 2006, con ligera caída hasta el 2´6% de 2007), para reflejar con intensidad los efectos
de la crisis (-3´0% en 2008 y -7´1% en 2009). Baleares, partiendo de una ligera contracción en 2003 (-
1´6%, por efectos de una coyuntura crítica turística), refleja avances bajos en 2006 (0´8%) y 2007(0´7%),
para reflejar los efectos de la crisis en términos menos restrictivos que en Canarias (-1´6% en 2008 y -
4´9% en 2009). En el conjunto estatal, las tasas antes de la crisis evolucionan en términos inferiores a los
canarios (1´3% en 2003; 2´2% en 2006; y, por último, 1´6% en 2007) para, una vez declarada la crisis,
producir caídas en la capacidad de gasto (-1´1% en 2008 y -5´0% en 2009).
� La variación del volumen monetario del gasto, sin embargo, se estancará para el intervalo 2003-2009 en
Canarias (0´0%), cayendo en Baleares (-2´6%) y acreditando un mejor comportamiento en el global
estatal (2´7%). Un comportamiento que refleja los duros efectos recesivos en el interanual
correspondiente a 2009-2008 (-7´1% en Canarias; -4´9%, en Baleares; y un decrecimiento del – 5´0% en
el global estatal). Resulta evidente que los efectos de la recesión inciden, en términos directos, en la
capacidad de consumo tanto de los hogares como en la capacidad per cápita de gasto. La rápida
expansión del paro, la acelerada contracción de la producción y la brutal caída de los índices de
confianza desempeñarán un rol decisivo en este colapso del consumo.
� El índice de Confianza, con unos saldos medios anuales netos negativos desde 2003 (-13´6% en Canarias;
-13´1% en Baleares; y, -13´4% a nivel global del Estado), aún manteniéndose en términos similares hasta
2007, inician la senda del rápido y acentuado deteriore a partir de 2008 (-34´2%, -33´6% y – 33´5%,
respectivamente) y alcanzar su máxima cota – conforme a los datos disponibles – en 2009 (-41´9%, -
41´8% y -41´5%, respectivamente). Es evidente, pues, que a partir de 2007 la preexistente desconfianza
estructural se dispara hasta alcanzar niveles no constatables desde que se aplica este indicador para
detectar el “estado de opinión” de empresarios y población.
� Sin embargo, los indicadores relativos a la población y sus estructuras de agrupamiento (hogares) no
dejan de evolucionar en términos expansivos en el período analizado:
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS 14
� La población global de Canarias, activada por la arribada de inmigrantes, crecerá en 2009 respecto a
2003 en un destacado 12´7% que releja un ralentización en el interanual 2009-2008 (1´2%). Un
fenómeno similar al que se constata en Baleares que, incluso, supera a Canarias (16´6% y 1´6%,
respectivamente). Por el contrario, la evolución global del Estado pone de relieve un ritmo demográfico
significativamente inferior (9´1% y 0´9%, respectivamente). En el caso de Canarias, al igual que en
Baleares, jugará un papel decisivo la atracción de población vinculada a las actividades de servicios (es
especial, turísticos) y la construcción (más relevante en Canarias).
� Las familias-hogares evolución, asimismo, en términos expansivos en los casos de Canarias (22´6% en
2009 respecto a 2003; 2´6% en 2009-2008) y Baleares (23´2% y 1´7%, respectivamente). En el conjunto
del Estado, con un notable crecimiento en 2009 respecto a 2003 (18%), acreditan un menor crecimiento
en 2009-2008 (1´6%). Un crecimiento de las familias-hogares que hay que centrar en la llegada de
inmigrantes con sus familias o el desarrollo relevante de nuevas familias en las áreas turísticas y áreas
dormitorios.
4.2 Los perfiles del consumo
� La información que nos aporta la fuente de la Encuesta de Presupuestos Familiares (gasto total anual de
los hogares, en miles de euros), con datos sólo hasta 2008, nos aporta el dato significativo de que en el
intervalo 2006-2008 mientras que el gasto de los hogares canarios crece sólo el 7´1% a nivel total (frente
al 10´4% a nivel estatal), el gastos en alimentación y bebidas no alcohólicas alcanzar el relevante 17´5%
(11´7% a nivel estatal). Sin embargo, crecerá menos en el gasto relativo a las “bebidas alcohólicas”
(13´6% canario frente al 15´6% estatal) y se detecta una minoración significativa en el gasto en “hoteles,
cafés y restaurantes” (-7´9% canario frente al positivo incremento del 7´0% estatal).
� Según la misma Encuesta del INE, correspondiente a 2008, refleja una media anual del gasto en
alimentación por parte de los hogares canarios que se sitúa en 4.668´7 euros, ligeramente superior al
promedio estatal (4647´4 euros). El gasto estimado por persona, para el mismo ejercicio, es superior en
el ámbito estatal (1716´4 euros) frente al promedio canario (1660´4 euros).
� El peso de la alimentación en la composición del gasto de los hogares en 2008 (16´53% en Canarias y
14´55% en el conjunto estatal), refleja un aumento significativo en las islas respecto a 2006 (15´06%) y se
mantiene en términos idénticos en el global estatal (14´55%).
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS 15
� En cuanto a la evolución de los consumos en Canarias, según productos, destacan, sin duda y según
volúmenes para el intervalo 2004-2009: 23´7% de la carne; 15´3% del pescado; frutas y hortalizas
(23´1%), papas frescas (23´1%), vinos (36´6%); aguas minerales (59´8%); platos preparados (23´1%);
zumos de fruta (16´2%); cervezas (10´4%) y las bebidas gaseosas y refrescantes (19´5%). Pero, aún más
significativas, son las evoluciones en cuanto a su valor: carnes (40´7%); pescados (24%);leche (20´7%, a
pesar de la minoración de su volumen en un -0´6%); papas frescas (26´7%); frutas y hortalizas (33´7%);
platos preparados (42´7%); vinos (29´8%); cervezas (9´0%); zumos de frutas (25´7%); agua mineral
(88´3%) y gaseosas-bebidas refrescantes (12´8%).
� Los consumos pér cápita, esenciales para posicionar la evolución poblacional y los consumos de los
diferentes productos y en el mismo período es, sin duda, muy expresiva:
o -Pierden pesos p.c. las siguientes productos: pescados (-0´4%), aceites y grasas vegetales (-
18´7%) y cervezas (-4´6%).
o Ganan pesos p.c. los siguientes: carne (6´8%), derivados lácteos (18´4%), papas frescas
(10´4%), frutas y hortalizas (6´2%), platos preparados (6´3%), vinos (12%), zumos de frutas
(0´2%), aguas minerales (37´9%) y gaseosas (3´2%).
4.3 La dinámica comercializadora
� Los índices del comercio al por menor(a precios constantes) y en el intervalo 2005-2009, reflejan un
retroceso en Canarias (-9´25%), ligeramente inferior al índice balear (-11´28%) y algo más que en el
promedio estatal (-7´09%).
� Sin duda, los índices con base 2005, mejora su posición hasta 2007. Así, Canarias experimenta un
crecimiento del 6´2%, seguido por el 3´8% de Baleares y 4´7% del promedio estatal
� La situación se deteriora, sin en los interanuales 2008-2007 (-8´5 puntos porcentuales menos en 2008
respecto a 2007), reflejándose similares comportamientos en Baleares (-5´9 pp) y el conjunto estatal (-
5´6 pp). Sin duda influirá en este retroceso la combinación de los primeros síntomas de la recesión y la
ralentización evidente de los flujos turísticos.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS 16
� En el interanual 2009-2008, la situación se agrava: -6´69% de retroceso en el caso de Canarias,
situándose el promedio estatal en niveles similares (-6´17%) y reflejando un peor comportamiento en el
caso de la economía balear.
� Unos índices comerciales, calculados a partir del Anuario Económico de la Caixa, el que aún
manteniendo un crecimiento positivo para Canarias en 2009 respecto a 2000 (5´6%), ya acredita un
ligero retroceso en el intervalo comprendido entre 2006-2009 (-1´5%) y recuperándose ligeramente en el
interanual 2008-2009 (0´7%).
� Las actividades mayoristas (-1´9% en 2009 respecto a 2006) y las actividades minoristas (4´3% en igual
intervalo), parecen resistir los efectos de la crisis, aunque con una clara diferencia entre ambas
tipologías. Sin embargo, en el interanual 2009-2008, la recesión empieza a proyectar sus efectos sobre
las actividades (-0´8%, de las minoristas y -6´1% de las mayoristas), con sus lógicos efectos tan las
actividades especializadas en la distribución de productos de alimentación (-1´6% en supermercados).
4.4 Principales conclusiones
� Resulta evidente, a la vista de los datos disponibles, como las tasas de consumo y el consumo per cápita
que habían venido creciendo por encima del promedio estatal, empiezan a reflejar una ralentización en
el período 2006-2007 para, a partir de 2008, contraer drásticamente el gasto.
� Una contracción que se materializa a pesar de los crecimientos netos y sostenidos en la evolución de los
indicadores de población y hogares. El consumo familiar en las Islas responde a los impactos recesivos
con caídas relevantes en los consumos alimenticios: carnes (-5´0%), pescados (-2´9%), leche (-10´6%),
bollería (-13´5%), arroz (-6´9%), pastas (-8´5%), aceites y grasas vegetales (-19´8%), papas frescas (-
13´0%),frutas y hortalizas (-11´1%), platos preparados (-6´1%), zumos de frutas (-4´2%) y gaseosas-
bebidas refrescantes (-8´9%).
� El efecto combinado de la caída del empleo-aumento del desempleo, la reorientación hacia el ahorro
preventivo de quiénes siguen disponiendo de rentas profesionales y/o laborales y la selección
estratégica de los consumos básicos de las unidades familiares, tienen su claro reflejo en el aumento, en
más de tres veces, del “índice de confianza”.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS 17
� Los indicadores relativos a la evolución del comercio minorista, a partir de las series mensuales del INE
(índice del comercio al por menor) reflejan resultados negativos en el período 2009-2008 y en los datos
comparativos correspondiente a marzo 2010-2009.
� Los efectos esperados en cuanto a la resistencia del sistema de distribución frente a la recesión es, en
buena lógica, diferente. Una caída de empresas y actividades mayoristas, que multiplica con casi cuatro
veces los efectos sobre un comercio de distribución minorista que dispone de unos elevados índice de
concentración y globalización, en unos casos, y de selección-agrupamiento en el caso de las empresas
locales-regionales.
� Es, pues, un contexto poco favorable al consumo, en general, y a la mejora de las cuotas de penetración
de los productos industriales elaborados en Canarias, cuya evaluación y análisis, desde la óptica de los
hogares consumidores, analizamos a continuación.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS 18
5. El análisis básico de la Encuesta
El tratamiento y análisis en detalle de los resultados del estudio de mercado, interpretado a través del cruce
de las diferentes variables, se refleja en el Anexo documental correspondiente.
5.1 El perfil de los-as encuestados-as
� Resulta hegemónico el peso del género femenino (75´2%) de las entrevistadas como “responsables de
compra” en los hogares canarios. Sin embargo, se constata una crecimiento, respecto a estudios
precedentes, en la presencia masculina (24´8%).
GÉNERO DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Hombre24,8%
Mujer75,2%
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS 19
� En cuanto a la edad de los-as encuestados-as, destaca el 54´3% de aquellos-as que tienen más de 45
años y el 12´9% de quiénes, con más de 65 años, reflejan el peso del segmento de jubilados-pensionistas
o amas de casa. Un grupo significativo, integrado por los-as encuestados-as comprendidos entre los 25 y
44 años, con un 38´8%, reflejan el núcleo de activos en la estructura de los hogares isleños. Por último,
con un escaso 5´8%, los menores de 25 años reflejan el escaso porcentaje de ellos que disponen de una
vida autónoma y con hogar propio.
� La composición de los hogares de los residentes encuestados, destaca con un 52´4% en la tipología del
hogar con 3-4 integrantes. Si la asociamos con el 18´3% de aquellos integrados por cinco o más
integrantes, se obtiene un resultado global del 70´7% de hogares que superan los 3 miembros. Por
último, un 28´7% disponen de uno o dos miembros, acreditando un crecimiento de las familias
monoparentales o los hogares con un solo residente.
EDAD DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
18,0
12,0 13,5
30,3
23,725,3
20,723,7 22,9
11,8
19,517,6
9,6
13,9 12,9
1,0 2,2 1,9
5,84,9
8,6
Masculino Femenino
Género del Encuestado TotalHogares
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
De 18 a 24 años De 25 a 34 años De 35 a 44 años De 45 a 54 años
De 55 a 64 años Más de 65 años Ns/Nc
media = 43,9 años
media = 47,4 años
media = 48,5 años
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS 20
� En relación al nivel de estudios reconocido por los-as encuestados-as, destacan dos realidades. De una
parte, el nivel de los residentes en las Islas, cualquiera que sea su rol en el hogar, en que destacan los
que disponen de estudios iguales o inferiores a la EGB o formación equivalente (46´4%), mientras que el
colectivo que dispone de Estudios Secundarios (31´2%) y de estudios superiores (20´6%), reflejan los
indudable avances en la formación inicial de la población residente en las Islas. De otra, el nivel de
estudios alcanzado por los “sustentadores” de los hogares encuestados, quiénes mantienen un peso
similar al global en quiénes dispones de estudios iguales o inferiores a la EGB (46´9%), mientras se
reduce la incidencia de aquellos-as con estudios secundarios (26´3%) y aumenta, en 4´6 puntos
porcentuales en el caso de los estudios superiores (24´6%).
NÚMERO DE INTEGRANTES DE LOS HOGARES DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
59,4
50,0 52,4
11,6
20,5 18,3
0,0 0,9 0,6
28,728,629,0
Masculino Femenino
Género del Encuestado TotalHogares
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
De 1 a 2 integrantes De 3 a 4 integrantes
Más de 5 integrantes Ns/Nc
media = 3,3 pers.
años
media = 3,4 pers.
años
media = 3,5 pers.
años
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS 21
� En cuanto a la procedencia de los-as encuestados-as, un 77´3% son originarios de las Islas (80% femenino
y 69´2% masculino), frente a un escaso 3´6% de originarios de la UE (5´7% hombres y 9´6% mujeres). Del
resto del Estado procede el 11´3% de los-as encuestados-as, con destacada incidencia masculina (16´7%
frente al 9´6% femenino). Los-as procedentes de América Latina (6´3%) se configuran como la
colectividad más importante ente los extranjeros. La población asiática es mínima (0´4%). Se constata, en
clave del modelo socioeconómico isleño, la atracción ejercida respecto a los inmigrantes.
NIVEL DE ESTUDIO ALCANZADO POR LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
34,230,2 31,231,8
16,920,6
1,5 1,9 1,8
32,4
51,046,4
Masculino Femenino
Género del Encuestado TotalHogares
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
EGB o inferior Estudios Secundarios Estudios Superiores Ns/Nc
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS 22
� Los-as encuestados-as no originarios de Canarias reflejan que los residentes con más de 20 años en las
Islas es del 33´0%, destacando en este caso las mujeres (35´4%) y acreditando que el flujo emigratorio
femenino, especialmente el procedente de América Latina, es superior al de los hombres por su mejor
adaptación a perfiles propios de los trabajos del hogar o de apoyo familiar. Un segundo bloque, el de
aquellos-as con residencia por tiempo comprendido entre los 5-10 años (24´5%), destaca, asimismo, en
el mayor aporte de población femenina (28´7%). Por último, aquellos-as que ha llegado a las Islas hace
menos de 5 años representan un 12´8% y quiénes aún no naciendo en ellas “siempre han residido en
Canarias” completa esta radiografía con un 6´7%.
PROCEDENCIA DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
16,79,6 11,3
5,7 2,9 3,67,4 6,0 6,3
0,0 0,6 0,4
69,2
80,0 77,3
Masculino Femenino
Género del Encuestado TotalHogares
FUENTE: Estudio sobre la Comercializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Canarias Península y Baleares UE América Latina Asia
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS 23
� En relación a la ocupación reconocida por los-as encuestados-as, destaca el peso de las tareas del hogar
(22´1% del total y con el 29´4% de cuota femenina por 0´0% de masculina). Le sigue por relevancia el
colectivo de jubilados y pensionistas (15´2% y ligera mayoría del 16´9% de cuota masculina).
� Los-as obreros-as no especializados-as, con un 13´6% global, nos aporta la sorpresa de un 14´9% de
cuota femenina frente al 9´8% de masculina, en coherencia con el mayor impacto de la destrucción de
empleo en el colectivo masculino. Ello se constata cuando analizamos la presencia de los desempleados-
as que son perceptores del desempleo (10´1% del total), con un 11´2% masculino frente al 9´7%
femenino.
� Como colectivos con mayor peso masculino destacan los obreros especializados, los cuadros
intermedios, los funcionarios, los estudiantes y los autónomos. Igualmente, los empresarios. Una
estructura que se refleja, con nitidez, en la Tabla siguiente.
TIEMPO DE RESIDENCIA EN CANARIAS DE LOS CONSUMIDORES NO CANARIOS ENCUESTADOS
3,3 2,8 3,05,1
3,2 3,87,2
5,4 6,0
16,4
28,7
24,5
30,5
16,4
21,2
28,2
35,433,0
1,7 1,8 1,8
7,5 6,3 6,7
Masculino Femenino
Género del Encuestado TotalHogares
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
N o nac ido en las is las ,s iempre ha v iv ido en C anarias
Menos de 1 año De 1 a 3 años
De 4 a 5 años De 5 a 10 años De 10 a 20 años
Más de 20 años Ns/Nc
media = 15,4 años
media = 15,6 años
media = 15,6 años
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS 24
� En la Tabla siguiente se refleja la composición, global y por géneros, del colectivo de “sustentadores de
hogares” que han participado respondiendo a nuestras encuestas. En éste caso, son los jubilados-
pensionistas el que ocupa la primera posición (23´1% y mayoría femenina, posiblemente asociada a las
pensiones no contributivas), seguido por los colectivos de obreros no especializados (17´3%) y
especializados (16´2%).
Masculino Femenino
Tareas del hogar 0,0 29,4 22,1
Jubilado/Pensionado 16,9 14,7 15,2
Obrero no especializado 9,8 14,9 13,6
Desempleado con cobro de desempleo 11,2 9,7 10,1
Obrero especializado 14,8 6,4 8,5
Cuadro medio 10,1 5,2 6,4
Funcionario/ Policía/ Fuerzas Armadas 12,1 3,7 5,8
Estudiante 7,1 4,1 4,8
Autónomos 6,9 3,0 3,9
Desempleado sin cobro de desempleo 2,3 3,4 3,1
Empresario 5,2 2,3 3,0
Ns/Nc 1,5 1,5 1,5
Profesional liberal 1,0 1,2 1,2
Cuadro superior (directivo) 0,5 0,5 0,5
Agricultor/ Ganadero/ Pescador 0,6 0,0 0,2
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
OCUPACIÓN DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
TotalHogares
Género del Encuestado
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS 25
� En la misma Tabla anterior destaca la composición del colectivo de mandos intermedios (9´0%) que se
completa con los autónomos (6´4%), empresarios (4´4%), profesiones liberales (1´4%) y directivos (1´4%).
En los dos primeros colectivos destaca el peso masculino, aunque la situación se modifica en el caso de
las profesiones liberales y directivos-as.
� Por último, y como se refleja en la gráfica siguiente, el nivel socioeconómico puesto de relieve por los-as
encuestados-as, refleja que el nivel “modesto” (32´1%) es completado por el “medio bajo” (23´8%),
configurando un nivel de rentas medio-bajo del 55´9%. El nivel “medio”, con un 14´8%, puede asociarse
al agrupado “medio-bajo”, reflejando en su conjunto un destacado 70´7%.
Masculino Femenino
Jubilado/Pensionado 18,6 24,6 23,1
Obrero no especializado 12,3 19,0 17,3
Obrero especializado 19,0 15,3 16,2
Cuadro medio 11,6 8,2 9,0
Desempleado con cobro de desempleo 7,2 8,1 7,9
Funcionario/ Policía/ Fuerzas Armadas 12,6 6,3 7,9
Autónomos 8,0 5,9 6,4
Empresario 5,2 4,1 4,4
Ns/Nc 1,5 1,9 1,8
Profesional liberal 1,1 1,6 1,4
Cuadro superior (directivo) 1,1 1,5 1,4
Agricultor/ Ganadero/ Pescador 1,1 1,4 1,3
Tareas del hogar 0,0 1,6 1,2
Estudiante 0,6 0,4 0,4
Desempleado sin cobro de desempleo 0,0 0,2 0,1
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
OCUPACIÓN DEL SUSTENTADOR DE LOS HOGARES ENCUESTADOS
TotalHogares
Género del Encuestado
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS 26
� El “medio-alto”, por su parte, agrupa al 19´6% de los-as encuestados-as, restando un escaso 7´3% que se
autocalifica como “estrato alto”.
5.2 Las pautas de consumo
� El gasto medio mensual en alimentación por hogar encuestado refleja que un destacado 53´5% se sitúa
por debajo de los 500 euros, situándose en la franja intermedia de 500-750 euros, el 24´5% de hogares.
Por último, el 12´8% supera, por término medio, los 750 euros-mes.
NIVEL SOCIOECONÓMICO DE LOS HOGARES DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
26,5
22,9 23,8
19,2
13,314,8
25,5
17,619,6
8,76,8 7,3
2,0 2,5 2,4
18,0
36,8
32,1
Masculino Femenino
Género del Encuestado TotalHogares
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Bajo o modesto Medio bajo Medio Medio alto Alto Ns/Nc
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS 27
� El tipo de establecimiento en que los-as encuestados-as realizan habitualmente sus compras refleja una
nítida hegemonía de los supermercados (88´9%), situándose a significativa distancia los Centros
Comerciales-Hiper (25´4%) y los Grandes Almacenes (7´5%). Las tiendas de pueblo y/o barrio, en franco
retroceso, apenas si captan las compras del 9´6% de los-as encuestados-as.
GASTO MEDIO MENSUAL EN ALIMENTACIÓN EN LOS HOGARES DE CANARIAS ENCUESTADOS
37,240,7 39,8
22,925,1 24,5
15,012,0 12,8
8,8 9,3 9,213,712,9
16,2
Masculino Femenino
Género del Encuestado TotalHogares
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Menos de 250 € Entre 250 y 500 € Entre 500 y 750 € Más de 750 € Ns/Nc
media = 484,1 €
media = 480,6 €
media = 479,4€
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS 28
5.3 La perspectiva en relación a los productos elaborados en Canarias
� Un relevante 83´8% de los-as encuestados-as manifiestan conocer los productos elaborados en las Islas,
reflejando un escaso 16´2% las respuestas que nos señalan desconocerlos. La composición por género,
en este caso, es prácticamente idéntica.
TIPO DE ESTABLECIMIENTO DONDE REALIZA HABITUALMENTE SUS COMPRAS LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
85,789,9 88,9
23,6 26,0 25,4
3,8 ,8 1,55,5 8,2 7,5
,0 ,5 ,4,0 ,2 ,19,610,28,0
Masculino Femenino
Género del Encuestado TotalHogares
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Tienda de pueblo o barrio Supermercado
Centro Comercial/Hipermercado Gran almacénMercado / Mercadillo Tiendas de productos ecológicos
Ns/Nc
CONOCIMIENTO DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
16,3 16,2 16,2
83,7 83,8 83,8
Masculino Femenino
Género del Encuestado TotalHogares
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Conoce No conoce
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS 29
� Apenas un 0´7% de los-as encuestados-as nos indican que, a pesar de conocer los productos elaborados
en las Islas nos los compran. Tal dato contrasta con el 83´1% de aquellos-as que, conociéndolos, los
compras. Un sorprendente 15´6% global señala que, aún no conociéndolos, los compra. Unos datos, sin
duda, enormemente positivos y que ponen en cuestión la perspectiva aportada por los responsables de
compra del sistema de distribución que, como ya veremos más adelante, nos aportan un enfoque bien
diferente.
� Respecto a la frecuencia de compra de los productos elaborados en Canarias, un 1´3% nos indica, con
rotundidad, que “nunca” los compra que contrasta con el 50´8% que reconoce comprarlos “siempre”.
Por su parte, aquellos-as que responden “casi siempre” (30´0%) y ocasionalmente (17´9%) configuran un
bloque con indudable potencial de consumo futuro. En el caso de quiénes siempre los consumen,
destaca el colectivo femenino (54´5%).
CONOCIMIENTO Y CONSUMO DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
83,2 83,1 83,1
0,8 0,5 0,6
15,6 15,6 15,6
0,5 0,8 0,7
Masculino Femenino
Género del Encuestado TotalHogares
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Conoce y no compra Conoce y compra
No conoce y no compra No conoce y compra
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS 30
� La disponibilidad y accesibilidad a los productos elaborados en Canarias en establecimientos
comerciales, según los-as encuestados-as, existe de forma permanente para el 55´5% del total (58´1%
del colectivo femenino). Un 30´5% reconoce encontrarlos “casi siempre”.
FRECUENCIA DE COMPRA DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
23,6
16,0 17,9
35,5
28,2 30,0
39,6
54,550,8
1,31,31,3
Masculino Femenino
Género del Encuestado TotalHogares
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyec tran.
%
Nunca Ocasionalmente Casi siempre Siempre
DISPONIBILIDAD DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS EN ESTABLECIMIENTOS COMERCIALES SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN
CANARIAS ENCUESTADOS
16,812,2 13,3
34,329,2 30,5
47,7
58,1 55,5
0,6 0,0 0,10,5 0,5 0,5
Masculino Femenino
Género del Encuestado TotalHogares
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
No, nunca Ocasionalmente Sí, casi siempre
Sí, siempre Ns/Nc
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS 31
5.4 Los productos consumidos
� En relación a los motivos por los cuáles se consumen los productos elaborados en Canarias, tal y como se
refleja en la Tabla siguiente, destacan, sin duda los siguientes: “gusto” (54´4% y 58´5% femenino);
“procedencia” (30´5% y 30´6% femenino); “calidad” (23´8% y 29´6% masculino); “precio” (17´8% global y
20´1% masculino); y, “por costumbre” (9´9% y 10´7% femenino”. Ayudar a la industria canaria, la
“marca” y la relación calidad-precio se sitúan en la horquilla 3´8-4´4.
� En cuanto al reconocimiento de las marcas de los productos elaborados en Canarias, destacan las
siguientes mencionadas sin inducir la respuesta: “Danone” (22´5% y 23´5% femenino); “Tirma” (20´9% y
23´2% femenino); Kalise (16´9% y 17´2% femenino); “La isleña” (14´0% y 16´8% femenino); “Millac”
(12´3% y 15% masculino); Celgan (11´7% y 14´1% masculino); Sandra (11´5% y 1´5 % femenino); Lybby´s
(10´8% y 10´9% masculino); Teisol (7´7% y 7´9% masculino); JSP (5´5% y 5´5% femenino); etc.
Masculino Femenino
Gusto 41,9 58,5 54,4
Procedencia 30,2 30,6 30,5
Calidad 29,6 21,9 23,8
Precio 20,1 17,1 17,8
Por costumbre 7,5 10,7 9,9
Ayudar a la industria canaria 7,2 3,4 4,4
Marca 3,9 3,7 3,8
Relación calidad/precio 4,6 2,3 2,9
Garantía 1,1 2,1 1,8
Frescos 2,1 1,0 1,3
Confianza 0,5 1,2 1,1
Hay marcas blancas o canarios 0,0 0,4 0,3
Presentación/envase 0,0 0,4 0,3
Ofertas/promociones 0,5 0,2 0,3
Ninguna 0,0 0,3 0,2
Variedad 0,5 0,1 0,2
Prisas 0,0 0,2 0,1
Por trabajar para una industria canaria 0,0 0,2 0,1
Por casualidad 0,0 0,2 0,1
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
MOTIVOS POR LOS QUE CONSUMEN PRODUCTOS ELABORADOS EN CANARIAS LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS
ENCUESTADOS
MotivosTotal
Hogares
Género del Encuestado
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS 32
Masculino Femenino
Danone 19,5 23,5 22,5Tirma 14,6 23,2 20,9Kalise 16,0 17,2 16,9La Isleña 6,2 16,8 14,0Millac 15,0 11,3 12,3Celgan 14,1 10,8 11,7Sandra 11,3 11,5 11,5Libby's 10,9 10,8 10,8Teisol 7,9 7,6 7,7JSP 5,4 5,5 5,5Clipper 4,4 4,1 4,2Comeztier 2,3 4,8 4,2Valsequillo 9,4 1,9 3,9Firgas 6,1 1,9 3,0Intercasa 1,0 3,7 3,0Maxorata 5,4 1,9 2,9Dorada 1,1 2,8 2,4Tropical 3,1 1,9 2,2La Piña 1,0 2,6 2,2Bandama 2,1 2,2 2,2Mi Niño 0,0 2,8 2,1Agua de Teror 2,1 1,5 1,6Eidetesa 1,0 1,8 1,6CAracol 0,0 2,0 1,5Tamarindo 0,0 2,0 1,5Fuente Alta 2,1 1,2 1,4Arehucas 3,3 0,4 1,1Bimbo 0,0 1,5 1,1Happy Day 0,0 1,5 1,1La Candelaria 1,1 0,8 0,9Montesano 1,1 0,8 0,9Coca Cola 0,0 1,2 0,9Gofio El Perejil 0,0 1,1 0,8Arico 1,1 0,4 0,6Paybo 0,0 0,8 0,6Reina 1,1 0,4 0,6Tofio 1,1 0,4 0,6Chorizo de Teror 2,1 0,0 0,5Donuts 0,0 0,7 0,5El Molino 0,0 0,7 0,5Emicela 0,0 0,7 0,5Islacao 1,0 0,4 0,5Ortega 0,0 0,7 0,5Fuente Umbría 0,0 0,7 0,5Artemi 0,0 0,4 0,3Benijos 0,0 0,4 0,3Careca 1,1 0,0 0,3Casa Ricardo 1,1 0,0 0,3Docian 0,0 0,4 0,3El Guanche 0,0 0,4 0,3Fonteide 0,0 0,4 0,3Herreño 1,1 0,0 0,3Los Compadres 1,1 0,0 0,3Oris 0,0 0,4 0,3Sterlitzia 0,0 0,4 0,3Teneguía 1,1 0,0 0,3Viña Norte 1,1 0,0 0,3Aldeana 0,0 0,4 0,3Café Ortega 0,0 0,4 0,3Cumba 0,0 0,4 0,3Domingo 0,0 0,4 0,3Doramas 1,0 0,0 0,3El Millo 0,0 0,4 0,3Granja Flor 0,0 0,4 0,3Miraflor 0,0 0,4 0,3Panrico 0,0 0,4 0,3Sol 1,0 0,0 0,3Suspiros de Moya 0,0 0,4 0,3Tamaran 0,0 0,4 0,3Yugui 1,0 0,0 0,3Agua de La Palma 0,0 0,4 0,3FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
TotalHogares
MARCAS DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS QUE CONOCEN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS
ENCUESTADOS
MarcasGénero del Encuestado
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS 33
� Entre las bebidas, en general, destacan las siguientes: Firgas (3´0% y 6´1% masculino); Dorada (2´4% y
2´8% femenino); Tropical (2´2% y 3´1% masculino); Agua de Teror (1´6% y 2´1% masculino); Fuente Alta
(1´4% y 2´1% masculino); Arehucas (1´1% y 1´5% femenino).
� El primer vino reseñado en el Teneguía (0´3% y 1´1% masculino) y Viña Norte (0´3%).
� En las Tablas siguientes se refleja, asimismo, el ordinal de la primera de las marcas que citan los-as
encuestados-as.
Masculino Femenino
Tirma 11,6 13,9 13,3Danone 9,7 14,3 13,1Kalise 9,7 7,8 8,3La Isleña 4,1 9,6 8,1Celgan 8,7 5,8 6,6Millac 8,6 4,8 5,8Teisol 5,7 5,2 5,3Sandra 4,1 5,6 5,2Libby's 6,4 4,5 5,0Comeztier 2,3 3,3 3,0Valsequillo 7,4 0,7 2,5Maxorata 4,3 1,6 2,3JSP 2,0 1,9 1,9Clipper 1,0 1,9 1,7Intercasa 0,0 2,2 1,6Mi Niño 0,0 1,6 1,2Tropical 1,0 1,1 1,1Eidetesa 1,0 1,1 1,1Happy Day 0,0 1,2 0,8La Piña 0,0 1,1 0,8Firgas 1,0 0,7 0,8Montesano 1,1 0,4 0,6Tamarindo 0,0 0,8 0,6Bimbo 0,0 0,8 0,6Fuente Alta 2,2 0,0 0,6Fuente Umbría 0,0 0,7 0,5Artemi 0,0 0,4 0,3Benijos 0,0 0,4 0,3Caracol 0,0 0,4 0,3Careca 1,1 0,0 0,3Docian 0,0 0,4 0,3El Guanche 0,0 0,4 0,3La Candelaria 1,1 0,0 0,3Oris 0,0 0,4 0,3Sterlitzia 0,0 0,4 0,3Teneguía 1,1 0,0 0,3Tofio 1,1 0,0 0,3Viña Norte 1,1 0,0 0,3Agua de Teror 0,0 0,4 0,3Aldeana 0,0 0,4 0,3Café Ortega 0,0 0,4 0,3Chorizo de Teror 1,0 0,0 0,3Donuts 0,0 0,4 0,3El Molino 0,0 0,4 0,3Gofio El Perejil 0,0 0,4 0,3Islacao 0,0 0,4 0,3Miraflor 0,0 0,4 0,3Ortega 0,0 0,4 0,3Panrico 0,0 0,4 0,3Yugui 1,0 0,0 0,3Agua de La Palma 0,0 0,4 0,3Bandama 0,0 0,4 0,3FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
PRIMER MARCA DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS QUE MENCIONAN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN
CANARIAS ENCUESTADOS
MarcasTotal
Hogares
Género del Encuestado
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS 34
5.5 Valoración de la Marca Colectiva
� Un relevante 96´2% de los-as encuestados-as valoran tal iniciativa como “positiva-muy positiva” frente a
un ínfimo 1´2% que la pondera como “negativa y muy negativa”.
� Similar valoración recibe la opción de que existan controles de calidad exigentes, que resultan positivos-
muy positivos para el 97´7% de los-as encuestados-as, en términos equivalentes para ambos géneros.
VALORACIÓN DE LA MARCA COLECTIVA "PRODUCTOS DE CANARIAS" SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
4,3 2,1 2,6
94,2 96,9 96,2
1,21,11,6
Masculino Femenino
Género del Encuestado TotalHogares
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Negativa/Muy negativa Aceptable Positiva/Muy positiva
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS 35
5.6 Valoración de diferentes parámetros relativos a los productos
� La calidad de los productos elaborados en Canarias es valorada en términos superiores a la que reciben
los productos importados (4´45 frente al 3´61).
VALORACIÓN DE QUE HAYA CONTROLES DE CALIDAD SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
2,1 1,6 1,8
97,4 97,8 97,7
0,0 0,2 0,10,40,40,5
Masculino Femenino
Género del Encuestado TotalHogares
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Negativo/Muy negativo Aceptable Positivo/Muy positivo Ns/Nc
VALORACIÓN DE LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
3,70 3,59 3,61
4,454,544,19
Masculino Femenino TotalHogares
Género del Encuestado
FUENTE: Estudio sobre la Comercializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Prod. Canario Prod. Fuera
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS 36
� Destaca en la máxima valoración de los productos elaborados en Canarias el colectivo femenino (4´54
frente al 3´59). El colectivo masculino, aun manteniendo una valoración más positiva para los productos
isleños, mejora la puntuación que otorgan a los importados.
� En cuanto al precio, auténtico “caballo de batalla” de los grupos de distribución el producto elaborado
en Canarias recibe una valoración global ligeramente más positiva (3´55 frente al 3´50). Esta valoración
favorece más a los productos importados en el caso del colectivo masculino frente a un planteamiento
más favorable del colectivo femenino hacia los productos locales.
� La relación calidad-precio sigue acreditando el favorable posicionamiento de los productos elaborados
en Canarias (4´07 frente al 3´44), destacando en este caso la práctica coincidencia positiva de ambos
colectivos.
VALORACIÓN DEL PRECIO DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
3,56
3,493,50
3,41
3,60
3,55
Masculino Femenino TotalHogares
Género del Encuestado
FUENTE: Estudio sobre la Comercializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Prod. Canario Prod. Fuera
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS 37
� La perspectiva cambia cuando se plantea valorar el parámetro “variedad” de los productos. Aquí, ambos
colectivos, valoran favorablemente el posicionamiento de los productos importados (4´23) frente a los
elaborados en las Islas (3´6).
VALORACIÓN DE LA RELACIÓN CALIDAD PRECIO DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS
ENCUESTADOS
3,42 3,45 3,44
4,074,133,87
Masculino Femenino TotalHogares
Género del Encuestado
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Prod. Canario Prod. Fuera
VALORACIÓN DE LA VARIEDAD DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
4,27 4,21 4,23
3,603,71
3,25
Masculino Femenino TotalHogares
Género del Encuestado
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Prod. Canario Prod. Fuera
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS 38
� Sin embargo, cuando se trata de la seguridad alimentaria de tales productos, los-as encuestados-as
apuestan, con nitidez, por los productos isleños (4´57) frente a los procedentes del exterior (3´87).
� La presentación de los productos elaborados en las Islas obtiene una ligera valoración global favorable
(4´17 frente al 4´11 de los importados), resultando significativamente más positiva la posición del
colectivo femenino (4´27) frente al masculino (3´87), quiénes le otorgan su valoración a los productos
importados (4´11).
VALORACIÓN DE LA SEGURIDAD DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
3,86 3,87 3,87
4,574,63
4,41
Masculino Femenino TotalHogares
Género del Encuestado
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Prod. Canario Prod. Fuera
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS 39
� Por último, en cuanto a las “ofertas comerciales”, los productos elaborados en las Islas pierden su
particular batalla competitiva con los importados. Así, los productos importados (3´73) superan a los
isleños (3´32). En este caso coinciden ambos colectivos de género, siendo más negativa en el caso del
colectivo masculino.
VALORACIÓN DE LA PRESENTACIÓN DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
4,11 4,11 4,114,17
4,27
3,87
Masculino Femenino TotalHogares
Género del Encuestado
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Prod. Canario Prod. Fuera
VALORACIÓN DE LAS OFERTAS DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
3,76 3,72 3,73
3,323,38
3,15
Masculino Femenino TotalHogares
Género del Encuestado
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Prod. Canario Prod. Fuera
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS 40
5.7 Mejoras propuestas por los consumidores
� Como se pone de relieve en la Tabla siguiente, las sugerencias de los-as encuestados-as en respuesta a
nuestra solicitud de aportación de mejoras, se concretan en los siguientes aspectos: “bajar los precios”
(25´9%); “mayor promoción y publicidad” (17´8%); “más variedad de productos” (13´6%); “mejorar la
presentación-envases” (9´2%); “mejorar la calidad “(6´2%) e “identificación de su procedencia en el
producto” (3´3%).
.
Masculino Femenino
Bajar los precios 22,8 26,9 25,9
No sabe 20,0 21,2 20,9
Mayor promoción / publicidad 21,0 16,7 17,8
Más variedad de productos 14,3 13,4 13,6
Ninguna 4,7 13,7 11,5
Mejorar la presentación / envase 11,4 8,5 9,2
Mejorar la calidad 5,4 6,4 6,2
Mayor apoyo a la industria canaria 8,3 3,0 4,3
Más presencia en los establecimientos 4,3 3,8 3,9
Identificación de su procedencia en el producto 4,5 3,0 3,3
Mejorar la comercialización y distribución 5,3 2,5 3,2
Productos para exportar 4,7 2,6 3,1
Que se hagan controles de calidad 3,7 2,8 3,0
Más ofertas 1,0 2,4 2,0
Que se hagan controles sanitarios 1,6 1,6 1,6
Identificar los productos en los puntos de venta 0,5 1,9 1,6
Mejorar la relación calidad/precio 3,6 0,8 1,5
Controlar que no venga tanto producto de fuera 2,1 0,9 1,2
Ayudas a los agricultores y ganaderos 0,5 1,2 1,0
Menos beneficios para los intermediarios 1,6 0,7 0,9
Elaborar productos con materias primas canarias 0,5 0,9 0,8
Que el logo de producto de canarias sea más grande 1,6 0,5 0,8
Elaborar productos más naturales, sin tanto conservantes 0,7 0,6 0,6
Ofrecer degustación en los puntos de ventas 0,5 0,7 0,6
Más productos ecológicos y/o biológicos 0,0 0,7 0,5
Mejorar la ubicación de los productos en los establecimientos 1,1 0,4 0,5Hacer campañas de concienciación para consumir productos canarios
0,6 0,5 0,5
Mejorar la información en el envase sobre fechas de caducidad, procedencia, etc
0,5 0,5 0,5
Que los productos con logo sean realmente de Canarias 0,0 0,3 0,3
Incorporar información para celiacos en los envases 0,0 0,3 0,3
Mayor información sobre el proceso productivo 0,5 0,2 0,3
Que se controle el peso 0,0 0,2 0,1
Más productos para niños 0,0 0,2 0,1Establecer una marca única de Canarias para que cada isla no vele por sus propias empresas
0,5 0,0 0,1
Establecimientos con exclusiva de productos canarios 0,5 0,0 0,1
Todo 0,0 0,2 0,1
Usar envases retornables para no generar tanta basura 0,5 0,0 0,1
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
MEJORAS PROPUESTAS PARA LOS PRODUCTOS ELABORADOS EN CANARIAS LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Mejoras propuestasTotal
Hogares
Género del Encuestado
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS 41
� Cabe destacarse que la agrupación de “ns-nc” (20´9%) y “ninguna” (11´5%) configuran un panorama de
encuestados-as que nos saben o no quieren posicionarse en torno a las mejoras en los productos locales.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS 42
6. Un análisis comparativo con responsables de compras del
comercio minoristas y canal HORECA
� Respecto al parámetro “calidad”, la posición de los-as responsable de compras de los hogares canarios
resulta más positiva para los productos elaborados en Canarias frente a los importados. En cualquier
caso, tanto los responsables de compras del canal Horeca como del comercio minorista, otorgan
superior valoración a los productos isleños.
� En el caso del “precio”, aparece a primera contradicción manifiesta. Así, mientras los responsables de
compra de los hogares canarios otorgan una valoración ligeramente más positiva a los productos
canarios que a los que proceden del exterior, los responsables de las cadenas de distribución minorista y
del canal Horeca reflejan todo lo contrario y en términos mucho más definidos.
� En cuanto a la relación calidad-precio, los responsables de compras de los hogares canarios siguen
reflejando su mayor valoración por los productos elaborados en las islas, frente a la posición de los
responsables de compras de la distribución y canal Horeca.
� La variedad, uno de los puntos débiles de la producción canaria, se refleja en la mejor valoración de los
responsables de compras de los hogares de las islas respecto a los productos importados, en similar
tónica con los responsables de los responsables de distribución y Horeca.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS 43
� Una fortaleza asignada por parte de los responsables de los hogares canarios a los productos de las islas
es, sin duda, la mayor valoración respecto al parámetro de “mínimo defectos”. En ello coinciden los
responsables del canal Horeca.
� En cuanto a las certificaciones y trazabilidad, los encuestados-as siguen apostando por los productos
elaborados en las Islas, frente a una posición favorable a los procedentes del exterior como se refleja en
la valoración del canal Horeca.
� Otro punto débil en relación a la valoración de los productos isleños es, en contradicción con la
valoración del canal Horeca, la referente a los sistemas de distribución. En este caso, los encuestados-as
valoran ligeramente mejor a la distribución de los productos procedentes del exterior frente a lo
contrario que opinan los responsables de compra de los establecimientos Horeca.
� En cuanto a los “sistemas de descuentos” u “ofertas” tanto los responsables de compra de los hogares
como los del canal Horeca consideran más positivos y atractivos los que se despliegan con los productos
procedentes del exterior.
VALORACIÓN DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS Y DEL EXTERIOR(Valoración de 1 a 5)
4,233,94 3,81
3,06
3,90
3,25
3,77
2,68
4,254,00
3,75
3,25
4,00
3,383,75
2,88
4,134,45
3,61 3,55 3,50
4,07
3,44 3,60
Canarios Exterior Canarios Exterior Canarios Exterior Canarios Exterior
Calidad Precio Relación calidad/precio
Variedad
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
Valo
raci
ón
Consumidores Resp. Hostelería Resp. Comercio
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS 44
� Constituyen “motivos” fundamentales para la compra de los productos elaborados en Canarias, desde la
óptica de los-as consumidores-as, los que se reflejan a continuación:
o El factor “gusto”, con un destacado 54´4%, significativamente alejado del 0´0% asignado por
los responsables de compra de las cadenas de distribución minorista.
o La procedencia, en segundo lugar y con un 30´5%, en nueva contradicción con la visión de la
distribución (57´1%).
o La calidad, con el 23´8% y a significativa distancia de la valoración de los responsables de la
distribución comercial (100´0%)
o El siempre discutible factor “precio”, con un 17´8% en la valoración de los responsables de
compras de hogares canarios frente al 85´7% asignado por parte de los responsables de
compras de las cadenas de distribución.
o La “marca”, tantas veces considerada como un referente esencial en la compra de los
productos, apenas si refleja un escuálido 3´8% entre los consumidores residentes en
Canarias, frente al 85´7% que se les asigna por parte de los sistemas de distribución.
o La relación calidad-precio, tan ponderada por parte del sistema de distribución minorista,
apenas recibe una valoración del 1´8% de los consumidores canarios frente al relevante
100´0% de los responsables de compra de los establecimientos.
Parece evidente, a la vista de los resultados contrastados, que las perspectivas de los consumidores y la del
establecimiento es, sin duda, bastante diferente.
Un diferencial valorativo que debe ser tomado en consideración por parte de los productores isleños para
perfeccionar, en la medida de lo posible, su capacidad competitiva tanto en relación a los consumidores
finales como utilizando esta información del mercado-consumidores en sus relaciones con los responsables
de compras de la cadena de distribución minorista y del canal Horeca.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS 45
Motivos ConsumidoresResponsables de Establecimientos
Comerciales
Gusto 54,4 0,0Procedencia 30,5 57,1Calidad 23,8 100,0Precio 17,8 85,7Por costumbre 9,9 0,0Ayudar a la industria canaria 4,4 0,0Marca 3,8 85,7Relación calidad/precio 2,9 100,0Garantía 1,8 0,0Frescos 1,3 0,0Confianza 1,1 0,0Presentación/envase 0,3 71,4Hay marcas blancas o canarios 0,3 0,0Ofertas/promociones 0,3 85,7Variedad 0,2 0,0Prisas 0,1 0,0Por trabajar para una industria canaria 0,1 0,0Por casualidad 0,1 0,0Ninguna 0,2 0,0
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
MOTIVOS POR LOS QUE LOS CONSUMIDORES COMPRAN PRODUCTOS ELABORADOS EN CANARIAS
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS 46
7. Los perfiles de los consumidores a nivel territorial
� El conocimiento y consiguiente compra de los productos elaborados en Canarias, según los resultados de
la encuesta, nos ofrece el siguiente perfil por islas capitalinas y provincias:
� Isla de Gran Canaria: un destacado 82´7% de los-as encuestados-as reconocen conocer-comprar los
productos elaborados en las islas, al que debemos asociar el 14´8% que no conoce y compra. Resultan
mínimas las menciones a los que conocen y no compran (1´5%) y de quienes no conocen ni compran
(0´9%).
� Isla de Tenerife: aún con un nivel de respuestas ligeramente inferior, un 81´6% responden conocer y
comprar los productos isleños, elevándose hasta el 18´1% la cuota de quiénes no conocen y compran.
Resulta significativa la ausencia de respuestas a “conocen y no compran” y muy débil la de quiénes “no
conocen y no compran” (0´3%).
� Provincia de Las Palmas: un 84´0% conocen y compras al que se asocia el 14´1% que no conocen y
compran. Un 1´2% los conocen y no los compran y un escaso 0´7% ni los conocen ni los compran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS 47
� Provincia de S.C. de Tenerife: el 82´2% conocen y compran los productos elaborados en las Islas,
asociados al 17´2% que no conocen y, aún así, los compran. Resultan mínimos aquellos-as que conocen y
no compran (0´1%) y de quiénes ni conocen ni compran (0´4%).
� Resulta evidente, pues, que una destacada mayoría de los-as responsables de compras en hogares que
han sido entrevistados-as disponen de un conocimiento y disposición a la compra, incluso en aquellos
casos en que responden no conocerlos y sí comprarlos. La oposición activa o pasiva al consumo es, sin
duda, mínima.
� En relación al tipo de establecimiento en que se materializa la compra habitual de los-as encuestados-as,
y siguiendo la clave territorial, obtenemos los siguientes resultados:
� Los supermercados se configuran como los centros de compra por excelencia en todas las Islas, en
general, y en las dos islas capitalinas, en particular. Gran Canaria (90%) y Tenerife (87´3%), reflejan en
gran medida la potente capacidad de atracción de esta tipología de establecimientos (90´4% en la
provincia de Las Palmas 87´3% en la de Santa Cruz de Tenerife). Es, sin duda, el formato que mejor
combina la proximidad, la variedad oferente y la diversidad de estrategias comerciales (ofertas,
promociones, etc.).
CONOCIMIENTO Y CONSUMO DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
82,7 81,6 84,0 82,2 83,1
0,9 0,3 0,7 0,4 0,6
14,8 18,114,1 17,2 15,6
1,5 0,0 1,2 0,1 0,7
Gran Canaria Tenerife Las Palmas S/C de Tenerife
Isla Provincia Total
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Conoce y no compra Conoce y compra
No conoce y no compra No conoce y compra
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS 48
� Los Centros Comerciales e Hipermercados se implantan en áreas metropolitanas o zonas turísticas
relevantes. Se configuran, aunque a bastante distancia, como el 2º formato comercial de la distribución
en la Islas. La isla de Tenerife (29´1%) supera ligeramente a la de Gran Canaria (27´3%), manteniéndose
similares proporciones en los ámbitos provinciales (24´5% en Las Palmas y 26´3% en S.C. de Tenerife).
Las dos islas capitalinas- en buena lógica - superan, por otra parte, el promedio regional (25´4%).
� El tercer formato en establecimientos comerciales en que efectúan sus compras habituales los-as
encuestados-as es, sin duda, las tiendas de barrios y pueblos. Dada la mayor dispersión poblacional y
ruralización de Tenerife, es esta la isla con mayor peso de esta tipología (11´4%), amplificada a su
demarcación provincial (12´0%). El caso de Gran Canaria, con una mayor concentración poblacional y
menor índice de ruralización, la presencia de este formato se reduce (8´2% insular y 7´4% provincial).
� A muy escasa distancia se posicionan los mercados y mercadillos tanto urbanos como rurales. Su
importancia, especialmente en los últimos años, se produce a partir de la mejora sustancial de
instalaciones, controles de calidad y, algo muy importante, disponibilidad de ofertas de productos
locales y, en el caso de los mercadillos, de productos agrarios de las zonas o demarcaciones en que se
ubican. Gran Canaria (8´2%) y Tenerife (8´4%), superan la promedio regional (7´5%). Sin embargo,
decaen en la provincia de Las Palmas (7´2%) y mejora, significativamente, en la de S.C. de Tenerife
(7´9%).
TIPO DE ESTABLECIMIENTO DONDE REALIZA HABITUALMENTE SUS COMPRAS LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
90,0 87,3 90,4 87,3 88,9
27,3 29,124,5 26,3 25,4
0,9 2,3 1,0 2,1 1,58,2 8,4 7,2 7,9 7,5
0,9 0,0 0,7 0,0 0,40,3 0,0 0,2 0,0 0,1
9,612,07,4
11,48,2
Gran Canaria Tenerife Las Palmas S/C de Tenerife
Isla Provincia Total
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Tienda de pueblo o barrio Supermercado
Centro Comercial/Hipermercado Gran almacénMercado / Mercadillo Tiendas de productos ecológicos
Ns/Nc
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS 49
� Resulta evidente, a la vista de estos resultados, como se han logrado implantar los formatos habituales
en la distribución minorista europea y española con la hegemonía significativa de una enseña estatal
(Mercadona) y la presencia relevante – en el formato supermercado – de una agrupación isleña
(Agrucan). En medio de ambas se posiciona una enseña europea bajo la marca Dinosol.
� En relación a la frecuencia en la compra de los productos elaborados en las Islas, los-as encuestados-as
responden en los términos siguientes:
� En el ítem “nunca”, con un escaso 1´3% global canario, refleja su máximo nivel en Gran Canaria (2´4%) y
mínimo en Tenerife (0´3%). En los ámbitos provinciales se mantiene similar comportamiento (2´0% en
Las Palmas y 0´5% en Santa Cruz de Tenerife).
� La compra “ocasional”, con un significativo 17´9% regional, refleja una menor fidelidad en la provincia de
Las Palmas (22´7% y 24´8% en Gran Canaria) frente al 13´0% de la isla de Tenerife y 12´8% de su
provincia.
FRECUENCIA DE COMPRA DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
24,8
13,0
22,7
12,817,9
22,1
31,427,4
32,830,0
50,655,2
47,9
53,950,8
1,30,52,00,32,4
Gran Canaria Tenerife Las Palmas S/C de Tenerife
Isla Provincia Total
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyec tran.
%
Nunca Ocasionalmente Casi siempre Siempre
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS 50
� Aquellos-as que responden que adquieren productos elaborados en Canaria, “casi siempre” (30´0%
regional), reflejan mayor incidencia en Tenerife (31´4%) y su provincia (32´8%), decayendo
significativamente en Gran Canaria (22´1%) y su provincia (27´4%).
� La fidelidad en la compra de los productos isleños, con un destacado 50´8% a nivel regional, nos ofrece
su mejor comportamiento en Tenerife (55´2%) y su provincia (53´9%) frente a un diferencial en torno a
los cinco puntos porcentuales en Gran Canaria (50´6%) y sus provincia (47´9%). Es, sin duda, un buen
dato respecto al posicionamiento actual de los productos elaborados en las Islas en su capacidad de
presencia, captación de cuotas y potencial de crecimiento en el futuro.
En relación al conocimiento no sugerido de la “marcas” o “enseñas” más relevantes en los productos
elaborados en Canarias y que se ofertan en los establecimientos de distribución minorista caben destacarse,
en un primer análisis, los siguientes resultados:
� Las diez marcas-enseñas mejor posicionadas en el conjunto de Canarias, por orden de menciones de los-
as encuestados-as son las siguientes: Danone (22´5%), Tirma (20´9%), Kalise (16´9%), La Isleña (14´0%),
Millac (12´3%), Celgán (11´7%), Sandra (11´5%), Libby´s (10´8%), Teisol (7´7%) y JSP (5´5%). Las bebidas
mejor posicionadas son, a nivel general, las siguientes: Clipper (4´2%), Firgas (3´0%), Dorada (2´4%),
Tropical (2´2%), Agua de Teror (1´6%), Fuente Alta (1´4%), Arehucas (1´1%), Reina (0´6%), Artemi (0´3%) y
Fonteide (0´3%).
� El posicionamiento en el recuerdo de los-as encuestadas es diferente, sin duda, según ámbitos
territoriales:
o En Gran Canaria, a nivel general de marcas, el orden de menciones se modifica respecto al
global canario: Tirma (32´8%), Kalise (24´5%), Sandra (21´4%), Danone y La Isleña (ambas con
un 17´2%), Millac (15´6%), Celgan (8´3%), Libby´s (7´3%, JSP (6´2%) Intercasa (5´7%).
o En el caso específico de la isla de Tenerife, cambian ligeramente tanto las posiciones como
sus pesos: Danone (32´3%), Teisol (20´2%), Celgan (18´5%), Libby´s (17´7%), La Isleña
(11´3%), Comeztier (9´7%), Millac (8´9%), Kalise (7´3%), Tirma (6´5%) y con un coincidente
4´8%, figuran JSP, Dorada y Mi Niño.
o Resulta evidente, a la vista de estos resultados, como influye, significativamente, la
localización de la sede industrial y el grado de reconocimiento como “producto de la Isla”.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS 51
Sin embargo, y aún con índices de reconocimiento-recuerdo diferenciados, se perciben los
resultados de regionalización en algunas marcas: Tirma, Dadone, Celgán, Millac-JSP, Libby´s,
etc. Sin duda, cabe resaltar el buen posicionamiento de una empresa con sede central en
Gran Canarias, “La Isleña” que, sin embargo, obtiene relevantes menciones en ambas islas
capitalinas y sus respectivas provincias.
o Resulta interesante, desde el punto de vista del posicionamiento de los productos con
materia prima local, la débil percepción de “marcas” de vinos (sólo Viña Norte y Teneguía) y
con un mejor posicionamiento de los quesos (Valsequillo, con 5´2% en Gran Canaria y 1´6%
en Tenerife), Maxorata (1´6% y 4´0%, respectivamente), Arico (1´6% solo en Tenerife), y
Benijos (0´8% en Tenerife). Aparecen, en posiciones poco relevantes, algunas marcas de
gofios.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS 52
Gran Canaria Tenerife Las Palmas S/C de Tenerife
Danone 17,2 32,3 16,6 32,0 22,5Tirma 32,8 6,5 29,8 6,5 20,9Kalise 24,5 7,3 22,8 7,3 16,9La Isleña 17,2 11,3 15,7 11,1 14,0Millac 15,6 8,9 14,4 8,7 12,3Celgan 8,3 18,5 7,4 18,6 11,7Sandra 21,4 0,8 18,0 0,8 11,5Libby's 7,3 17,7 6,6 17,8 10,8Teisol 0,0 20,2 0,0 20,3 7,7JSP 6,2 4,8 5,7 5,1 5,5Clipper 4,7 3,2 4,8 3,2 4,2Comeztier 0,5 9,7 0,9 9,5 4,2Valsequillo 5,2 1,6 5,2 1,6 3,9Firgas 4,2 0,8 4,4 0,8 3,0Intercasa 5,7 0,0 4,8 0,0 3,0Maxorata 1,6 4,0 2,2 4,0 2,9Dorada 1,0 4,8 0,9 4,8 2,4Tropical 3,6 0,8 3,1 0,8 2,2La Piña 4,2 0,0 3,5 0,0 2,2Bandama 3,6 0,0 3,5 0,0 2,2Mi Niño 0,5 4,8 0,4 4,8 2,1Agua de Teror 3,1 0,0 2,6 0,0 1,6Eidetesa 2,6 0,0 2,6 0,0 1,6CAracol 0,0 4,0 0,0 4,0 1,5Tamarindo 0,0 4,0 0,0 4,0 1,5Fuente Alta 0,5 2,4 0,9 2,4 1,4Arehucas 1,0 1,6 0,9 1,6 1,1Bimbo 1,6 0,8 1,3 0,8 1,1Happy Day 1,6 0,8 1,3 0,8 1,1La Candelaria 0,0 2,4 0,0 2,4 0,9Montesano 0,0 2,4 0,0 2,4 0,9Coca Cola 0,5 1,6 0,4 1,6 0,9Gofio El Perejil 1,6 0,0 1,3 0,0 0,8Arico 0,0 1,6 0,0 1,6 0,6Paybo 0,0 1,6 0,0 1,6 0,6Reina 0,5 0,8 0,4 0,8 0,6Tofio 0,5 0,8 0,4 0,8 0,6Chorizo de Teror 1,0 0,0 0,9 0,0 0,5Donuts 1,0 0,0 0,9 0,0 0,5El Molino 1,0 0,0 0,9 0,0 0,5Emicela 1,0 0,0 0,9 0,0 0,5Islacao 1,0 0,0 0,9 0,0 0,5Ortega 1,0 0,0 0,9 0,0 0,5Fuente Umbría 0,5 0,0 0,9 0,0 0,5Artemi 0,0 0,8 0,0 0,8 0,3Benijos 0,0 0,8 0,0 0,8 0,3Careca 0,0 0,8 0,0 0,8 0,3Casa Ricardo 0,0 0,8 0,0 0,8 0,3Docian 0,0 0,8 0,0 0,8 0,3El Guanche 0,0 0,8 0,0 0,8 0,3Fonteide 0,0 0,8 0,0 0,8 0,3Herreño 0,0 0,8 0,0 0,8 0,3Los Compadres 0,0 0,8 0,0 0,8 0,3Oris 0,0 0,8 0,0 0,8 0,3Sterlitzia 0,0 0,8 0,0 0,8 0,3Teneguía 0,0 0,8 0,0 0,8 0,3Viña Norte 0,0 0,8 0,0 0,8 0,3Aldeana 0,5 0,0 0,4 0,0 0,3Café Ortega 0,5 0,0 0,4 0,0 0,3Cumba 0,5 0,0 0,4 0,0 0,3Domingo 0,5 0,0 0,4 0,0 0,3Doramas 0,5 0,0 0,4 0,0 0,3El Millo 0,5 0,0 0,4 0,0 0,3Granja Flor 0,5 0,0 0,4 0,0 0,3Miraflor 0,5 0,0 0,4 0,0 0,3Panrico 0,5 0,0 0,4 0,0 0,3Sol 0,5 0,0 0,4 0,0 0,3Suspiros de Moya 0,5 0,0 0,4 0,0 0,3Tamaran 0,5 0,0 0,4 0,0 0,3Yugui 0,5 0,0 0,4 0,0 0,3Agua de La Palma 0,0 0,0 0,4 0,0 0,3FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
TotalHogares
MARCAS DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS QUE CONOCEN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
MarcasIsla Provincia
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS 53
Gran Canaria Tenerife Las Palmas S/C de Tenerife
Tirma 20,0 4,0 19,0 4,1 13,3Danone 8,9 18,5 9,7 18,5 13,1Kalise 11,6 2,4 11,9 2,5 8,3La Isleña 9,5 6,5 9,2 6,3 8,1Celgan 3,2 12,1 3,1 12,2 6,6Millac 7,4 3,2 7,5 3,2 5,8Teisol 0,0 13,7 0,0 14,0 5,3Sandra 9,5 0,8 8,0 0,8 5,2Libby's 4,2 6,5 4,0 6,7 5,0Comeztier 0,5 7,3 0,4 7,1 3,0Valsequillo 2,6 1,6 3,1 1,6 2,5Maxorata 1,1 3,2 1,7 3,2 2,3JSP 2,6 0,8 2,6 0,8 1,9Clipper 1,6 0,8 2,2 0,8 1,7Intercasa 3,2 0,0 2,7 0,0 1,6Mi Niño 0,0 3,2 0,0 3,2 1,2Tropical 2,1 0,0 1,8 0,0 1,1Eidetesa 1,6 0,0 1,8 0,0 1,1Happy Day 1,1 0,8 0,9 0,8 0,8La Piña 1,6 0,0 1,3 0,0 0,8Firgas 0,5 0,0 1,3 0,0 0,8Montesano 0,0 1,6 0,0 1,6 0,6Tamarindo 0,0 1,6 0,0 1,6 0,6Bimbo 0,5 0,8 0,4 0,8 0,6Fuente Alta 0,0 0,8 0,4 0,8 0,6Fuente Umbría 0,5 0,0 0,9 0,0 0,5Artemi 0,0 0,8 0,0 0,8 0,3Benijos 0,0 0,8 0,0 0,8 0,3Caracol 0,0 0,8 0,0 0,8 0,3Careca 0,0 0,8 0,0 0,8 0,3Docian 0,0 0,8 0,0 0,8 0,3El Guanche 0,0 0,8 0,0 0,8 0,3La Candelaria 0,0 0,8 0,0 0,8 0,3Oris 0,0 0,8 0,0 0,8 0,3Sterlitzia 0,0 0,8 0,0 0,8 0,3Teneguía 0,0 0,8 0,0 0,8 0,3Tofio 0,0 0,8 0,0 0,8 0,3Viña Norte 0,0 0,8 0,0 0,8 0,3Agua de Teror 0,5 0,0 0,4 0,0 0,3Aldeana 0,5 0,0 0,4 0,0 0,3Café Ortega 0,5 0,0 0,4 0,0 0,3Chorizo de Teror 0,5 0,0 0,4 0,0 0,3Donuts 0,5 0,0 0,4 0,0 0,3El Molino 0,5 0,0 0,4 0,0 0,3Gofio El Perejil 0,5 0,0 0,4 0,0 0,3Islacao 0,5 0,0 0,4 0,0 0,3Miraflor 0,5 0,0 0,4 0,0 0,3Ortega 0,5 0,0 0,4 0,0 0,3Panrico 0,5 0,0 0,4 0,0 0,3Yugui 0,5 0,0 0,4 0,0 0,3Agua de La Palma 0,0 0,0 0,4 0,0 0,3Bandama 0,0 0,0 0,4 0,0 0,3FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
PRIMER MARCA DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS QUE MENCIONAN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
MarcasTotal
Hogares
Isla Provincia
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS 54
8. Principales conclusiones
� Resulta evidente, desde la óptica de los-as encuestados-as, en su condición de consumidores y
responsables de compras de sus respectivos hogares, el positivo posicionamiento valorativo de los
productos industriales elaborados en Canarias. Los elevados índices de conocimiento y consumo, al igual
que la valoración más positiva de los productos isleños en diferentes parámetros frente a los
importados, otorgan a los mismos una posición comercial muy positiva.
� En el contrate de estos resultados con los que se obtuvieron a partir de las entrevistas a responsables de
compra de las principales cadenas o agrupaciones de distribución comercial minorista al igual que a los
que gestionan las compras en el canal Horeca, nos permiten obtener algunas conclusiones de gran
interés estratégico:
o Existen percepciones bien diferentes entre los-as responsables de compra de los hogares y los
responsables de gestión de compras de los distribuidores comerciales minoristas en cuándo al
perfil y capacidad de atracción y competitividad de los productos isleños. Según el propio sector
industrial ello podría estar motivado por las estrategias específicas de cada grupo
comercializador, especialmente en clave de precios y márgenes comerciales y, no tanto, en
función del mejor posicionamiento de los productos importados en calidad, precio, calidad-
precio, controles de calidad, mínimos defectos, etc.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS 55
o Resulta relevante, para el sector productivo industrial isleño, las coincidentes valoraciones de
responsables de compras de hogar y del sector de la distribución minorista en cuánto a
“variedad”, “presentaciones” y “promociones”. Entendemos que los productores industriales
canarios no deben ignorar, en modo alguna, estas coincidencias generalizadas – aún en sus
diferentes graduaciones- por la práctica totalidad de sus compradores, tanto intermedios como
finales.
o Resulta igualmente relevante las menciones a los problemas de sobredimensionamiento de las
cadenas logísticas de distribución. Este es un ámbito en que resulta imprescindible generar
sistemas de agrupamiento logístico que eviten tanto la redundancia de rutas como el elevado
coste de los equipos de transporte. Podría constituir, sin duda, una tarea encuadrable en los
despliegues de la “marca colectiva”.
� Los resultados obtenidos en esta encuesta a los-as responsable de compra de los hogares nos permiten
obtener, asimismo, otros datos de gran interés:
o La elevada receptividad y valoración de los-as encuestados-as a la opción de implantar una marca
colectiva.
o El respaldo, asimismo, a que dicha marca esté adecuadamente regulada y cuente con los sistemas de
control y certificación de su calidad.
o La importancia que se otorga por los-as encuestados-as a parámetros no habituales en los estudios
de mercado de alimentación y consumo: el “gusto” de los productos, identificable como parte de la
calidad global percibida por los consumidores. Un factor que no es reconocido, en sí mismo, por los
responsables de compras de los canales minorista y Horeca.
� Para el sector industrial estos resultados, adecuadamente explotados, permiten dotarlos de información
del máximo nivel y de la que no se disponía en Canarias para conseguir:
o Un ajuste en sus estrategias tanto sectoriales como empresariales.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS 56
o Una información que posibilita el análisis de capacidades de penetración en el mercado contándose
con datos de género, edad, perfiles y capacidades de gasto, ocupación, formatos comerciales de
compra, reconocimiento no inducido de marcas, etc.
o Cruzar y contratar los datos para disponer de análisis más pormenorizados a nivel de subsectores e,
incluso, de empresas.
� Para la estrategia industrial de Canarias y para los responsables de su impulso institucional, destacan,
junto a las consideraciones formuladas con anterioridad, las siguientes:
o Disponer de una información para su debate, análisis y formulación de estrategias de apoyo a los
productos industriales en el mercado interior canario.
o El poder ofrecer tal información a diferentes Áreas o Departamentos del Gobierno y, a través de su
análisis, posibilitar el diseño de implementación de acciones conjuntas (Industria, Comercio,
Agricultura y Alimentación, Turismo, etc.).
o El aportar al Gobierno de Canarias importantes datos y análisis relativos a la situación actual en
cuanto al grado de materialización y opciones para propiciar, a diferente plazo, un Mercado Único
Canario.
o Ayudar, en esta difícil coyuntura recesiva, a que las empresas por subsectores puedan propiciar
estrategias de agrupamiento o sistemas clúster que mejoren sus capacidades productivas y
comercializadoras.
o Favorecer las sinergias mutuas y la cooperación imprescindible entre el sector productivo industrial y
el sector de la distribución comercial.
o Estimular opciones de compra de los productos elaborados en Canarias no sólo entre la población
residente sino, en clave de opciones de exportación, entre los turistas.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS 57
9. Recomendaciones al Cliente
1. Presentar a las asociaciones y principales empresas industriales de Canarias los resultados más
relevantes y con mayor incidencia en las economías empresariales y sectoriales del presente Estudio.
Una presentación que debe ser urgente y con el máximo despliegue territorial, al objeto de dotar a
los agentes institucionales, organizaciones empresariales y empresarios herramientas que puedan
coadyuvar, aunque sea mínimamente, a un mejor posicionamiento competitivo para salir de la
actual fase recesiva.
2. Propiciar, a partir de la presentación de los resultados de este Estudio, un foro de debate
permanente en el que se deberían integrar, en el seno del Observatorio Industrial, las siguientes
entidades: Asociaciones de la distribución comercial y principales enseñas que operan en Canarias;
Asociaciones del sector industrial, incluyendo a aquellas que representan al sector agroalimentario
con insumos locales; responsables de compras del sector institucional (sanidad, servicios sociales,
etc.); Cámara de Comercio, Industria y Navegación; etc.
3. Impulsar, en el seno del Observatorio Industrial, la elaboración de un Programa de Comercialización
Interior y Exterior de los Productos Elaborados en Canarias (COMIEPEC). Dicha estrategia debe
incorporar la relevante información aportada por este estudio.
4. Debe estudiarse la posibilidad de ofrecer en el Portal SIECAN, y una vez presentados en el seno del
Observatorio Industrial y a las principales organizaciones socioeconómicas, los contenidos del
presente Estudio.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS 58
5. Propiciar Foros de Debate en todas las Islas, al objeto de aproximar a sus empresarios y
comercializadores sus resultados.
6. Elaborar, a partir de los datos disponibles correspondientes a los diferentes estudios, unas Fichas
Técnicas Insulares que faciliten una mejor adecuación de las políticas de apoyo y cobertura de los
Cabildos Insulares y Corporaciones Locales.
7. Promover un diagnóstico y propuestas de actuación que permitan mejorar el conocimiento y mejor
posicionamiento en el consumo canario de los productos agroindustriales con insumos y amplia
cadena de valor local. Estudiar la posibilidad de otorgar a tales productos elaborados en Canarias un
tratamiento específico y más positivo en el AIEM.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS 59
10. Anexo – Cuestionario utilizado
Estudio HORECA
Buenos Días / Tardes: mi nombre es _______________y soy encuestador/a de Proyectran, empresa dedicada a los estudios de mercado. Estamos realizando una Encuesta para conocer la opinión de la población Canaria acerca del consumo de productos de nuestras islas. Hemos seleccionado su casa al azar para hacer una entrevista y le agradecería su colaboración contestando a unas preguntas. Todas sus respuestas serán totalmente anónimas pero su participación nos será de gran ayuda para estudiar estas opiniones. Para asegurarnos que la selección ha sido correcta me podría decir si usted es la persona responsable de las compras en su hogar. ¿Es usted MAYOR DE 18 AÑOS?…
DEMANDA DE PRODUCTOS
¿En qué tipo de establecimiento realiza habitualmen te sus
compras?
Tienda del pueblo o barrio 1 Supermercado (Spar, Alteza, Mercadona, Hiperdino) 2
Centro Comercial / Hipermercado (Carrefour, Alcampo, Lidl)
3
Gran almacén (Makro) 4
Mercado / Mercadillo 5 Otros (especificar)____________________________
Ns/Nc 100 ¿Conoce cuáles son los productos elaborados o fabric ados
en Canarias?
Conoce 1 �
P.2.1 No conoce 2
� P.3 Ns/Nc 100
P2.1 Podría mencionar alguna marca que conozca: _______________________________________________ ¿Con que frecuencia consume productos elaborados en
Canarias? No leer respuestas
No, nunca 1 � P.3 Ocasionalmente 2
� P.4 Si, casi siempre 3
Sí, siempre 4 Ns/Nc 100 � P.3
En el caso de comprar productos canarios, ¿por qué los
compra? No leer respuestas
Marca 1
Calidad 2 Precio 3
Relación Calidad/Precio 4
Presentación / Envase 5 Ofertas / Promociones 6
Procedencia 7
Garantía 8 Gusto 9
Variedad 10
Otras, cuáles?__________________ 99
¿Suele encontrar productos canarios en los sitios d onde
usted compra? No leer respuestas
No, nunca 1 Ocasionalmente 2
Si, casi siempre 3
Sí, siempre 4 Ns/Nc 100
¿Qué diferencias encuentra entre los productos elab orados
en Canarias y los que vienen de fuera? Valore de 1 a 5 (donde 1 es la menor valoración y 5 la mayor)
Producto
Canario Exterior
Calidad
Precio
Relación Calidad-Precio
Variedad
Seguridad
Presentación
Ofertas
¿Qué le parece que los productos elaborados en cana rias se
vendan con la Marca “Productos de Canarias” (logo d el pajarito)? No leer respuestas
Muy Negativa 1
Negativa 2 Aceptable 3
Positiva 4
Muy Positiva 5 Ns/Nc 100
¿Qué le parece a Ud. que los productos elaborados e n
Canarias cuenten con controles rigurosos de calidad ? No leer respuestas
Muy Negativo 1
Negativo 2 Aceptable 3
Positivo 4
Muy Positivo 5 Ns/Nc 100
Nº CUESTIONARIO
CONSUMIDORES
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Por favor, díganos qué cosas podrían mejorar los pr oductos elaborados en las islas
1º
2º
3º
4º
5º
���� DATOS DEL HOGAR ����
Cantidad de personas en el hogar incluído/a usted
¿Me diría su edad?
Sexo
Hombre 1
Mujer 2
Es usted el sustentador principal de su hogar, es d ecir la
persona que más aporta a la economía del hogar.
Si 1
No 2 Compartido 3
Ns/Nc 100
¿Cuál es su ocupación? Y la de la persona quien apo rta los
principales ingresos del hogar (PSH)?
Entrev. PSH
Empresario 1 1 Cuadro superior (directivos) 2 2
Cuadro medio 3 3
Autónomo 4 4 Profesión liberal 5 5
Funcionario/ Policía / Fuerzas Armadas 6 6
Obrero especializado 7 7 Obrero NO especializado 8 8
Agricultor / Ganadero / Pescador 9 9
Jubilado/Pensionado/Discapacitado 10 10 Desempleado con cobro de desempleo 11 11
Desempleado sin cobro de desempleo 12 12
Tareas del Hogar 13 13 Estudiante 14 14
Ns/Nc 100 100 ¿Cuál es su nivel de estudios acabados? Y el de la persona
quien aporta los principales ingresos del hogar (PS H)?
Entrev. PSH Sin estudios 1 1 Estudios primarios sin finalizar 2 2
Estudios primarios 3 3
EGB o equivalente 4 4 FP 1 y Enseñanza Técnico profesional equivalente 5 5
Bachiller superior, BUP y equivalentes 6 6
FP2 y equivalentes 7 7 Título Grado Medio (Escuelas Universitarias /Ingenieros Técnicos/Magisterio/ATS/ estudios de 2-3 años de carrera)
8 8
Título Grado Superior (Facultades/Escuelas Técnicas Superiores/Doctorado) 9 9
Ns/Nc 100 100
¿Lugar de Residencia? Isla: ________________________ Municipio: ________________________ ¿Lugar de Procedencia?
Canarias 1 � Pasar a P.19
Península y Baleares 2
� Pasar a P.18
UE 3
Países Europeos no UE 4
América Latina 5
Resto América 6
África 7
Asia 8
Oceanía 9
Ns/Nc 100
SI NO HA NACIDO EN LA ISLA, PREGUNTAR P.15 Tiempo de residencia en la Isla
No nacido en Canarias pero siempre ha vivido en las Islas 1
Reside en la Isla desde hace Menos de 1 año 2
De 1 a 3 años 3
De 3 a 5 años 4 De 5 a 10 años 5
De 10 a 20 años 6
Más de 20 años 7 Ns/Nc 100
Por último, ¿podría indicarnos, aunque sea de maner a
aproximada, cuánto es el gasto medio mensual en productos de alimentación?
Gasto: _____________€ por semana / mes
FINALIZAR Y AGRADECER COLABORACIÓN
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
11. Anexo Estadístico
11.1 Encuesta de Ingresos y Condiciones de Vida de los Hogares Canarios 2007
De 1 persona
De 2 personas
De 3 personas
De 4 y más personas
TOTAL Media
CANARIAS 19,3 23,7 22,9 34,1 100,0 2,9
Lanzarote 24,7 24,2 21,0 30,1 100,0 2,8
Fuerteventura 28,7 25,2 18,2 27,9 100,0 2,7
Gran Canaria 16,7 22,3 24,0 37,0 100,0 3,0
Tenerife 19,6 24,6 22,8 33,1 100,0 2,9
La Gomera 29,7 22,9 21,4 26,0 100,0 2,6
La Palma 15,2 25,4 24,2 35,2 100,0 2,9
El Hierro 28,8 23,1 20,0 28,1 100,0 2,6
TAMAÑO DEL HOGAR
FUENTE: Enc. de Ingresos y Condiciones de Vida de los Hogares de Canarias, 2007, ISTAC. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Hombre Mujer TOTAL
CANARIAS 58,9 41,1 100,0
Lanzarote 58,5 41,5 100,0
Fuerteventura 70,9 29,1 100,0
Gran Canaria 54,4 45,6 100,0
Tenerife 62,3 37,7 100,0
La Gomera 57,5 42,5 100,0
La Palma 49,2 50,8 100,0
El Hierro 75,4 24,6 100,0
GÉNERO DEL SUSTENTADOR DEL HOGAR
FUENTE: Enc. de Ingresos y Condiciones de Vida de los Hogares de Canarias, 2007, ISTAC. ELABORACIÓN: Proyectran.
16 a 30 31 a 45 46 a 65 Más de 65 TOTAL
CANARIAS 8,8 33,2 37,1 21,0 100,0
Lanzarote 14,4 38,5 33,2 13,9 100,0
Fuerteventura 14,2 43,8 31,3 10,6 100,0
Gran Canaria 7,7 33,4 37,6 21,3 100,0
Tenerife 8,4 31,5 38,1 22,1 100,0
La Gomera 7,4 28,5 34,9 29,2 100,0
La Palma 8,1 28,0 36,4 27,5 100,0
El Hierro 5,1 31,5 32,7 30,7 100,0
EDAD DEL SUSTENTADOR DEL HOGAR
FUENTE: Enc. de Ingresos y Condiciones de Vida de los Hogares de Canarias, 2007, ISTAC. ELABORACIÓN: Proyectran.
Analfabetos / Estudios Primarios
Estudios Secundarios
Enseñanza Superior
TOTAL
CANARIAS 35,3 45,0 19,7 100,0
Lanzarote 36,2 45,5 18,3 100,0
Fuerteventura 31,1 47,7 21,2 100,0
Gran Canaria 33,2 46,8 20,1 100,0
Tenerife 36,8 43,0 20,2 100,0
La Gomera 45,5 37,8 16,7 100,0
La Palma 39,2 47,4 13,4 100,0
El Hierro 49,6 39,8 10,7 100,0
NIVEL DE ESTUDIOS DEL SUSTENTADOR DEL HOGAR
FUENTE: Enc. de Ingresos y Condiciones de Vida de los Hogares de Canarias, 2007, ISTAC. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
11.1.1 Comparativa entre los resultados de las Encuestas de Ingresos y Condiciones de
Vida de los Hogares Canario y el Estudio sobre la Comercialización de Productos
Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca
Ocupados/as Parados/asPercibiendo una pensión
Labores del hogar
Otra situación
No clasificable
TOTAL
CANARIAS 58,2 4,4 20,8 8,4 7,7 0,5 100,0
Lanzarote 60,2 6,4 17,3 6,6 9,0 0,5 100,0
Fuerteventura 72,1 7,5 11,3 3,8 5,3 0,0 100,0
Gran Canaria 54,7 4,7 21,9 9,4 8,7 0,6 100,0
Tenerife 61,1 3,5 20,3 7,4 7,2 0,4 100,0
La Gomera 47,8 7,6 27,4 9,8 5,8 1,5 100,0
La Palma 43,6 4,3 29,3 17,3 4,9 0,7 100,0
El Hierro 61,4 2,0 26,8 1,7 7,7 0,4 100,0
ACTIVIDAD DEL SUSTENTADOR DEL HOGAR
FUENTE: Enc. de Ingresos y Condiciones de Vida de los Hogares de Canarias, 2007, ISTAC. ELABORACIÓN: Proyectran.
Hogares con teléfono Enc. Consumidores
HogaresEICV-HC
De 1 persona 5,9 19,3
De 2 personas 23,0 23,7
De 3 personas 24,1 22,9
De 4 y más personas 47,0 34,1
Media (personas) 3,4 2,9
TAMAÑO DEL HOGAR
FUENTE: Enc. de Ingresos y Condiciones de Vida de los Hogares de Canarias (EICV-HC), 2007, ISTAC. Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
Hogares con teléfono Enc. Consumidores
HogaresEICV-HC
Analfabetos / Estudios Primarios 31,9 35,3
Estudios Secundarios 38,6 45,0
Enseñanza Superior 29,5 19,7
NIVEL DE ESTUDIOS ALCANZADO POR EL SUSTENTADOR DEL HOGAR
FUENTE: Enc. de Ingresos y Condiciones de Vida de los Hogares de Canarias (EICV-HC), 2007, ISTAC. Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Hogares con teléfono Enc. Consumidores
HogaresEICV-HC
Ocupados/as 66,6 58,5
Parados/as 8,2 4,4
Percibiendo una pensión 23,5 20,9
Labores del hogar 1,2 8,4
Otra situación 0,4 7,8
FUENTE: Enc. de Ingresos y Condiciones de Vida de los Hogares de Canarias (EICV-HC), 2007, ISTAC. Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
ACTIVIDAD DEL SUSTENTADOR DEL HOGAR
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
11.2 Encuesta Presupuestos Familiares
2006 2007 2008 Var(08/06) 2006 2007 2008 Var(08/06)
Total 484.572.438,9 520.986.259,7 534.941.265,0 10,4% 19.252.169,5 20.913.855,8 20.625.918,8 7,1%
�� Grupo 1. Alimentos y bebidas no alcohólicas 69.658.613,0 73.963.445,2 77.803.750,4 11,7% 2.900.445,3 3.201.291,7 3.408.832,6 17,5%
011 Productos alimenticios 65.167.282,6 69.102.990,2 72.527.512,9 11,3% 2.620.683,6 2.877.960,2 3.055.834,5 16,6%
0111 Pan y cereales 10.347.321,0 11.436.702,0 12.183.680,5 17,7% 408.858,5 510.058,7 530.449,0 29,7%
0112 Carne 17.184.036,8 17.982.736,6 19.038.601,4 10,8% 573.777,1 591.090,1 624.926,8 8,9%
0113 Pescado 9.277.135,7 9.258.998,9 9.092.530,8 -2,0% 259.431,4 263.941,4 258.990,1 -0,2%
0114 Leche, queso y huevos 8.632.804,1 9.140.673,4 10.102.668,0 17,0% 465.732,9 492.745,1 568.596,5 22,1%
0115 Aceites y grasas 2.500.416,7 2.059.382,6 2.130.603,6 -14,8% 92.698,4 79.342,8 96.729,0 4,3%
0116 Frutas 6.382.863,8 6.931.239,0 7.311.540,7 14,5% 262.232,9 303.382,7 307.747,8 17,4%
0117 Hortalizas incluyendo patatas y otros tubérculos
6.464.273,7 7.124.081,6 7.192.127,0 11,3% 317.106,2 352.382,4 383.851,6 21,0%
0118 Azúcar, confituras, miel, chocolate, confitería y helados
2.499.087,8 3.042.425,2 3.020.877,7 20,9% 136.802,4 166.362,6 163.231,4 19,3%
0119 Productos alimenticios no comprendidos anteriormente
1.879.343,0 2.126.751,0 2.454.883,1 30,6% 104.043,9 118.654,4 121.312,2 16,6%
012 Bebidas no alcohólicas 4.491.330,4 4.860.454,9 5.276.237,5 17,5% 279.761,7 323.331,5 352.998,1 26,2%
0121 Café, té, cacao 992.829,0 1.057.803,9 1.214.499,9 22,3% 47.903,7 56.165,8 65.293,3 36,3%
0122 Aguas minerales, bebidas refrescantes y zumos
3.498.501,4 3.802.651,0 4.061.737,6 16,1% 231.858,0 267.165,7 287.704,9 24,1%
�� Grupo 2. Bebidas alcohólicas, tabaco y narcóticos 8.922.087,2 9.770.310,9 10.314.684,6 15,6% 285.570,3 306.407,4 324.547,1 13,6%
021 Bebidas alcohólicas 2.716.133,1 2.955.246,2 3.109.030,3 14,5% 123.823,7 141.663,5 120.150,8 -3,0%
0211 Espirituosos y licores 478.119,9 559.413,4 603.079,2 26,1% 25.714,0 34.938,2 28.037,3 9,0%
0212 Vinos 1.238.400,4 1.309.969,7 1.316.513,7 6,3% 44.908,8 55.153,5 39.597,6 -11,8%
0213 Cerveza 999.612,8 1.085.863,0 1.189.437,4 19,0% 53.200,9 51.571,9 52.516,0 -1,3%
022 Tabaco 6.205.954,1 6.815.064,7 7.205.654,3 16,1% 161.746,5 164.743,8 204.396,3 26,4%
0221 Tabaco 6.205.954,1 6.815.064,7 7.205.654,3 16,1% 161.746,5 164.743,8 204.396,3 26,4%
023 Narcóticos 0,0 0,0 0,0 - 0,0 0,0 0,0 -
0231 Narcóticos .. .. .. - .. .. .. -
�� Grupo 3. Artículos de vestir y calzado 33.144.452,1 34.296.242,2 32.781.288,7 -1,1% 1.203.290,0 1.197.374,8 1.051.696,0 -12,6%
�� Grupo 4. Vivienda, agua, electricidad, gas y otros combustibles
120.217.196,5 133.514.557,0 145.756.077,5 21,2% 4.330.822,0 4.724.799,3 4.906.697,3 13,3%
�� Grupo 5. Mobiliario, equipamiento del hogar y gastos corrientes de conservación de la vivienda
28.739.146,7 29.511.972,7 27.819.904,8 -3,2% 1.006.069,4 1.302.851,4 1.011.181,5 0,5%
�� Grupo 6. Salud 14.303.548,7 15.501.465,6 17.138.303,9 19,8% 560.445,6 676.868,5 726.927,0 29,7%
�� Grupo 7. Transportes 71.411.041,6 74.790.109,4 73.046.184,2 2,3% 3.159.491,1 3.446.863,4 3.188.989,7 0,9%
�� Grupo 8. Comunicaciones 13.742.746,8 15.186.007,0 16.252.560,3 18,3% 654.680,1 703.778,9 777.226,2 18,7%
�� Grupo 9. Ocio, espectáculos y cultura 33.505.047,0 36.560.792,0 36.822.633,6 9,9% 1.348.063,6 1.388.384,4 1.308.373,5 -2,9%
�� Grupo 10. Enseñanza 4.402.317,8 4.722.503,6 4.936.410,5 12,1% 107.433,8 160.803,7 165.273,0 53,8%
�� Grupo 11. Hoteles, cafés y restaurantes 48.001.031,0 52.993.345,4 51.374.988,3 7,0% 1.897.250,2 1.855.722,5 1.747.903,4 -7,9%
�� Grupo 12. Otros bienes y servicios 38.396.054,2 40.040.169,8 40.840.663,0 6,4% 1.426.243,2 1.572.567,8 1.703.985,3 19,5%
GASTO TOTAL ANUAL DE LOS HOGARES(Miles de euros)
FUENTE: Enc. Presupuestos Familiares, Base 2006, INE. ELABORACIÓN: Proyectran.
España Canarias
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
2006 2007 2008 Dif(08/06) 2006 2007 2008 Dif(08/06)
Total 100,00 100,00 100,00 0,00 100,00 100,00 100,00 0,00
�� Grupo 1. Alimentos y bebidas no alcohólicas 14,38 14,20 14,55 0,17 15,06 15,32 16,53 1,47
011 Productos alimenticios 13,46 13,27 13,56 0,10 13,61 13,77 14,82 1,21
0111 Pan y cereales 2,14 2,20 2,28 0,14 2,12 2,44 2,57 0,45
0112 Carne 3,55 3,45 3,56 0,01 2,98 2,83 3,03 0,05
0113 Pescado 1,91 1,78 1,70 -0,21 1,35 1,26 1,26 -0,09
0114 Leche, queso y huevos 1,78 1,75 1,89 0,11 2,42 2,36 2,76 0,34
0115 Aceites y grasas 0,52 0,40 0,40 -0,12 0,48 0,38 0,47 -0,01
0116 Frutas 1,32 1,33 1,37 0,05 1,36 1,45 1,49 0,13
0117 Hortalizas incluyendo patatas y otros tubérculos
1,33 1,37 1,34 0,01 1,65 1,68 1,86 0,21
0118 Azúcar, confituras, miel, chocolate, confitería y helados
0,52 0,58 0,56 0,04 0,71 0,80 0,79 0,08
0119 Productos alimenticios no comprendidos anteriormente
0,39 0,41 0,46 0,07 0,54 0,57 0,59 0,05
012 Bebidas no alcohólicas 0,92 0,93 0,99 0,07 1,45 1,55 1,71 0,26
0121 Café, té, cacao 0,20 0,20 0,23 0,03 0,25 0,27 0,32 0,07
0122 Aguas minerales, bebidas refrescantes y zumos
0,72 0,73 0,76 0,04 1,20 1,28 1,39 0,19
�� Grupo 2. Bebidas alcohólicas, tabaco y narcóticos 1,85 1,88 1,93 0,08 1,48 1,47 1,57 0,09
021 Bebidas alcohólicas 0,57 0,57 0,58 0,01 0,64 0,68 0,58 -0,06
0211 Espirituosos y licores 0,10 0,11 0,11 0,01 0,13 0,17 0,14 0,01
0212 Vinos 0,26 0,25 0,25 -0,01 0,23 0,26 0,19 -0,04
0213 Cerveza 0,21 0,21 0,22 0,01 0,28 0,25 0,25 -0,03
022 Tabaco 1,28 1,31 1,35 0,07 0,84 0,79 0,99 0,15
0221 Tabaco 1,28 1,31 1,35 0,07 0,84 0,79 0,99 0,15
023 Narcóticos 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
0231 Narcóticos .. .. .. - .. .. .. -
�� Grupo 3. Artículos de vestir y calzado 6,85 6,60 6,13 -0,72 6,26 5,72 5,09 -1,17
�� Grupo 4. Vivienda, agua, electricidad, gas y otros combustibles
24,80 25,61 27,26 2,46 22,49 22,60 23,79 1,30
�� Grupo 5. Mobiliario, equipamiento del hogar y gastos corrientes de conservación de la vivienda
5,92 5,65 5,20 -0,72 5,23 6,24 4,90 -0,33
�� Grupo 6. Salud 2,95 2,98 3,21 0,26 2,90 3,24 3,52 0,62
�� Grupo 7. Transportes 14,76 14,36 13,66 -1,10 16,40 16,48 15,45 -0,95
�� Grupo 8. Comunicaciones 2,83 2,92 3,04 0,21 3,40 3,37 3,77 0,37
�� Grupo 9. Ocio, espectáculos y cultura 6,92 7,02 6,91 -0,01 7,00 6,63 6,33 -0,67
�� Grupo 10. Enseñanza 0,91 0,90 0,92 0,01 0,56 0,76 0,80 0,24
�� Grupo 11. Hoteles, cafés y restaurantes 9,90 10,17 9,60 -0,30 9,86 8,88 8,48 -1,38
�� Grupo 12. Otros bienes y servicios 7,91 7,68 7,63 -0,28 7,40 7,51 8,28 0,88
FUENTE: Enc. Presupuestos Familiares, Base 2006, INE. ELABORACIÓN: Proyectran.
España Canarias
DISTRIBUCIÓN PORCENTUAL DEL GASTO TOTAL ANUAL DE LOS HOGARES (%)
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
2006 2007 2008 Var(08/06) 2006 2007 2008 Var(08/06)
Total 30.561,6 32.000,8 31.953,2 4,6% 28.501,8 29.743,9 28.249,2 -0,9%
�� Grupo 1. Alimentos y bebidas no alcohólicas 4.393,3 4.543,1 4.647,4 5,8% 4.294,0 4.552,9 4.668,7 8,7%
011 Productos alimenticios 4.110,1 4.244,5 4.332,2 5,4% 3.879,8 4.093,1 4.185,3 7,9%
0111 Pan y cereales 652,6 702,5 727,8 11,5% 605,3 725,4 726,5 20,0%
0112 Carne 1.083,8 1.104,6 1.137,2 4,9% 849,5 840,7 855,9 0,8%
0113 Pescado 585,1 568,7 543,1 -7,2% 384,1 375,4 354,7 -7,6%
0114 Leche, queso y huevos 544,5 561,5 603,5 10,8% 689,5 700,8 778,8 12,9%
0115 Aceites y grasas 157,7 126,5 127,3 -19,3% 137,2 112,8 132,5 -3,5%
0116 Frutas 402,6 425,7 436,7 8,5% 388,2 431,5 421,5 8,6%
0117 Hortalizas incluyendo patatas y otros tubérculos
407,7 437,6 429,6 5,4% 469,5 501,2 525,7 12,0%
0118 Azúcar, confituras, miel, chocolate, confitería y helados
157,6 186,9 180,4 14,5% 202,5 236,6 223,6 10,4%
0119 Productos alimenticios no comprendidos anteriormente
118,5 130,6 146,6 23,7% 154,0 168,8 166,2 7,9%
012 Bebidas no alcohólicas 283,3 298,5 315,2 11,3% 414,2 459,9 483,5 16,7%
0121 Café, té, cacao 62,6 65,0 72,5 15,8% 70,9 79,9 89,4 26,1%
0122 Aguas minerales, bebidas refrescantes y zumos
220,7 233,6 242,6 10,0% 343,3 380,0 394,0 14,8%
�� Grupo 2. Bebidas alcohólicas, tabaco y narcóticos 562,7 600,1 616,1 9,5% 422,8 435,8 444,5 5,1%
021 Bebidas alcohólicas 171,3 181,5 185,7 8,4% 183,3 201,5 164,6 -10,2%
0211 Espirituosos y licores 30,2 34,4 36,0 19,5% 38,1 49,7 38,4 0,9%
0212 Vinos 78,1 80,5 78,6 0,7% 66,5 78,4 54,2 -18,4%
0213 Cerveza 63,0 66,7 71,1 12,7% 78,8 73,4 71,9 -8,7%
022 Tabaco 391,4 418,6 430,4 10,0% 239,5 234,3 279,9 16,9%
0221 Tabaco 391,4 418,6 430,4 10,0% 239,5 234,3 279,9 16,9%
023 Narcóticos 0,0 0,0 0,0 - 0,0 0,0 0,0 -
0231 Narcóticos .. .. .. - .. .. .. -
�� Grupo 3. Artículos de vestir y calzado 2.090,4 2.106,6 1.958,1 -6,3% 1.781,4 1.702,9 1.440,4 -19,1%
�� Grupo 4. Vivienda, agua, electricidad, gas y otros combustibles
7.582,0 8.200,9 8.706,3 14,8% 6.411,6 6.719,7 6.720,2 4,8%
�� Grupo 5. Mobiliario, equipamiento del hogar y gastos corrientes de conservación de la vivienda
1.812,6 1.812,7 1.661,7 -8,3% 1.489,4 1.852,9 1.384,9 -7,0%
�� Grupo 6. Salud 902,1 952,2 1.023,7 13,5% 829,7 962,7 995,6 20,0%
�� Grupo 7. Transportes 4.503,8 4.593,9 4.363,2 -3,1% 4.677,4 4.902,2 4.367,6 -6,6%
�� Grupo 8. Comunicaciones 866,7 932,8 970,8 12,0% 969,2 1.000,9 1.064,5 9,8%
�� Grupo 9. Ocio, espectáculos y cultura 2.113,2 2.245,7 2.199,5 4,1% 1.995,8 1.974,6 1.792,0 -10,2%
�� Grupo 10. Enseñanza 277,6 290,1 294,9 6,2% 159,1 228,7 226,4 42,3%
�� Grupo 11. Hoteles, cafés y restaurantes 3.027,4 3.255,0 3.068,8 1,4% 2.808,8 2.639,2 2.393,9 -14,8%
�� Grupo 12. Otros bienes y servicios 2.421,6 2.459,4 2.439,5 0,7% 2.111,5 2.236,5 2.333,8 10,5%
FUENTE: Enc. Presupuestos Familiares, INE. ELABORACIÓN: Proyectran.
GASTO MEDIO ANUAL POR HOGAR(Euros)
España Canarias
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
2006 2007 2008 Var(08/06) 2006 2007 2008 Var(08/06)
Total 11.054,5 11.673,4 11.801,4 6,8% 9.792,3 10.394,3 10.046,5 2,6%
�� Grupo 1. Alimentos y bebidas no alcohólicas 1.589,1 1.657,3 1.716,4 8,0% 1.475,3 1.591,0 1.660,4 12,5%
011 Productos alimenticios 1.486,7 1.548,4 1.600,0 7,6% 1.333,0 1.430,4 1.488,4 11,7%
0111 Pan y cereales 236,1 256,3 268,8 13,9% 208,0 253,5 258,4 24,2%
0112 Carne 392,0 402,9 420,0 7,1% 291,8 293,8 304,4 4,3%
0113 Pescado 211,6 207,5 200,6 -5,2% 132,0 131,2 126,2 -4,4%
0114 Leche, queso y huevos 196,9 204,8 222,9 13,2% 236,9 244,9 277,0 16,9%
0115 Aceites y grasas 57,0 46,1 47,0 -17,6% 47,2 39,4 47,1 -0,1%
0116 Frutas 145,6 155,3 161,3 10,8% 133,4 150,8 149,9 12,4%
0117 Hortalizas incluyendo patatas y otros tubérculos
147,5 159,6 158,7 7,6% 161,3 175,1 187,0 15,9%
0118 Azúcar, confituras, miel, chocolate, confitería y helados
57,0 68,2 66,6 16,9% 69,6 82,7 79,5 14,3%
0119 Productos alimenticios no comprendidos anteriormente
42,9 47,7 54,2 26,3% 52,9 59,0 59,1 11,7%
012 Bebidas no alcohólicas 102,5 108,9 116,4 13,6% 142,3 160,7 171,9 20,8%
0121 Café, té, cacao 22,7 23,7 26,8 18,3% 24,4 27,9 31,8 30,5%
0122 Aguas minerales, bebidas refrescantes y zumos
79,8 85,2 89,6 12,3% 117,9 132,8 140,1 18,8%
�� Grupo 2. Bebidas alcohólicas, tabaco y narcóticos 203,5 218,9 227,5 11,8% 145,3 152,3 158,1 8,8%
021 Bebidas alcohólicas 62,0 66,2 68,6 10,7% 63,0 70,4 58,5 -7,1%
0211 Espirituosos y licores 10,9 12,5 13,3 21,9% 13,1 17,4 13,7 4,4%
0212 Vinos 28,3 29,4 29,0 2,8% 22,8 27,4 19,3 -15,5%
0213 Cerveza 22,8 24,3 26,2 15,1% 27,1 25,6 25,6 -5,5%
022 Tabaco 141,6 152,7 159,0 12,3% 82,3 81,9 99,6 21,0%
0221 Tabaco 141,6 152,7 159,0 12,3% 82,3 81,9 99,6 21,0%
023 Narcóticos 0,0 0,0 0,0 - 0,0 0,0 0,0 -
0231 Narcóticos .. .. .. - .. .. .. -
�� Grupo 3. Artículos de vestir y calzado 756,1 768,5 723,2 -4,4% 612,0 595,1 512,3 -16,3%
�� Grupo 4. Vivienda, agua, electricidad, gas y otros combustibles
2.742,5 2.991,6 3.215,5 17,2% 2.202,8 2.348,2 2.390,0 8,5%
�� Grupo 5. Mobiliario, equipamiento del hogar y gastos corrientes de conservación de la vivienda
655,6 661,3 613,8 -6,4% 511,7 647,5 492,5 -3,7%
�� Grupo 6. Salud 326,3 347,3 378,1 15,9% 285,1 336,4 354,1 24,2%
�� Grupo 7. Transportes 1.629,1 1.675,8 1.611,5 -1,1% 1.607,0 1.713,1 1.553,3 -3,3%
�� Grupo 8. Comunicaciones 313,5 340,3 358,6 14,4% 333,0 349,8 378,6 13,7%
�� Grupo 9. Ocio, espectáculos y cultura 764,3 819,2 812,4 6,3% 685,7 690,0 637,3 -7,1%
�� Grupo 10. Enseñanza 100,4 105,8 108,9 8,4% 54,7 79,9 80,5 47,3%
�� Grupo 11. Hoteles, cafés y restaurantes 1.095,0 1.187,4 1.133,4 3,5% 965,0 922,3 851,4 -11,8%
�� Grupo 12. Otros bienes y servicios 875,9 897,2 901,0 2,9% 725,4 781,6 830,0 14,4%
FUENTE: Enc. Presupuestos Familiares, Base 2006, INE. ELABORACIÓN: Proyectran.
GASTO MEDIO ANUAL POR PERSONA(Euros)
España Canarias
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
2006 2007 2008 Var(08/06) 2006 2007 2008 Var(08/06)
Total 16.914,8 17.821,9 17.959,3 6,2% 15.259,2 16.121,5 15.477,0 1,4%
�� Grupo 1. Alimentos y bebidas no alcohólicas 2.431,5 2.530,1 2.612,1 7,4% 2.298,9 2.467,7 2.557,9 11,3%
011 Productos alimenticios 2.274,8 2.363,9 2.434,9 7,0% 2.077,2 2.218,5 2.293,0 10,4%
0111 Pan y cereales 361,2 391,2 409,0 13,2% 324,1 393,2 398,0 22,8%
0112 Carne 599,8 615,2 639,2 6,6% 454,8 455,6 468,9 3,1%
0113 Pescado 323,8 316,7 305,3 -5,7% 205,6 203,5 194,3 -5,5%
0114 Leche, queso y huevos 301,3 312,7 339,2 12,6% 369,1 379,8 426,7 15,6%
0115 Aceites y grasas 87,3 70,5 71,5 -18,0% 73,5 61,2 72,6 -1,2%
0116 Frutas 222,8 237,1 245,5 10,2% 207,9 233,9 230,9 11,1%
0117 Hortalizas incluyendo patatas y otros tubérculos
225,7 243,7 241,5 7,0% 251,3 271,6 288,0 14,6%
0118 Azúcar, confituras, miel, chocolate, confitería y helados
87,2 104,1 101,4 16,3% 108,4 128,2 122,5 13,0%
0119 Productos alimenticios no comprendidos anteriormente
65,6 72,8 82,4 25,6% 82,5 91,5 91,0 10,4%
012 Bebidas no alcohólicas 156,8 166,3 177,1 13,0% 221,7 249,3 264,9 19,5%
0121 Café, té, cacao 34,7 36,2 40,8 17,6% 38,0 43,3 49,0 29,0%
0122 Aguas minerales, bebidas refrescantes y zumos
122,1 130,1 136,4 11,7% 183,8 206,0 215,9 17,5%
�� Grupo 2. Bebidas alcohólicas, tabaco y narcóticos 311,4 334,2 346,3 11,2% 226,3 236,2 243,5 7,6%
021 Bebidas alcohólicas 94,8 101,1 104,4 10,1% 98,1 109,2 90,2 -8,1%
0211 Espirituosos y licores 16,7 19,1 20,3 21,3% 20,4 26,9 21,0 3,2%
0212 Vinos 43,2 44,8 44,2 2,2% 35,6 42,5 29,7 -16,5%
0213 Cerveza 34,9 37,2 39,9 14,4% 42,2 39,8 39,4 -6,5%
022 Tabaco 216,6 233,1 241,9 11,7% 128,2 127,0 153,4 19,6%
0221 Tabaco 216,6 233,1 241,9 11,7% 128,2 127,0 153,4 19,6%
023 Narcóticos 0,0 0,0 0,0 - 0,0 0,0 0,0 -
0231 Narcóticos .. .. .. - .. .. .. -
�� Grupo 3. Artículos de vestir y calzado 1.157,0 1.173,2 1.100,6 -4,9% 953,7 923,0 789,2 -17,3%
�� Grupo 4. Vivienda, agua, electricidad, gas y otros combustibles
4.196,4 4.567,3 4.893,4 16,6% 3.432,6 3.642,1 3.681,8 7,3%
�� Grupo 5. Mobiliario, equipamiento del hogar y gastos corrientes de conservación de la vivienda
1.003,2 1.009,6 934,0 -6,9% 797,4 1.004,3 758,8 -4,8%
�� Grupo 6. Salud 499,3 530,3 575,4 15,2% 444,2 521,8 545,5 22,8%
�� Grupo 7. Transportes 2.492,7 2.558,4 2.452,4 -1,6% 2.504,2 2.657,0 2.392,9 -4,4%
�� Grupo 8. Comunicaciones 479,7 519,5 545,6 13,7% 518,9 542,5 583,2 12,4%
�� Grupo 9. Ocio, espectáculos y cultura 1.169,5 1.250,7 1.236,2 5,7% 1.068,5 1.070,2 981,8 -8,1%
�� Grupo 10. Enseñanza 153,7 161,6 165,7 7,9% 85,2 124,0 124,0 45,6%
�� Grupo 11. Hoteles, cafés y restaurantes 1.675,6 1.812,8 1.724,8 2,9% 1.503,8 1.430,5 1.311,6 -12,8%
�� Grupo 12. Otros bienes y servicios 1.340,3 1.369,7 1.371,1 2,3% 1.130,5 1.212,2 1.278,6 13,1%
FUENTE: Enc. Presupuestos Familiares, Base 2006, INE. ELABORACIÓN: Proyectran.
GASTO MEDIO ANUAL POR UNIDAD DE CONSUMO(Euros)
España Canarias
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
11.2.1 Resultados Encuesta a Consumidores Canarios
Hogar Persona Hogar Persona
Bajo o modesto 444,63 153,03 5.335,61 1.836,36
Medio bajo 479,89 137,77 5.758,66 1.653,30
Medio 511,84 169,62 6.142,07 2.035,41
Medio alto 512,23 166,24 6.146,75 1.994,91
Alto 497,63 169,40 5.971,56 2.032,82
Ns/Nc 400,00 122,00 4.800,00 1.464,00
Total 480,59 155,42 5.767,10 1.865,07
De 1 a 2 integrantes 370,53 217,02 4.446,37 2.604,26
De 3 a 4 integrantes 483,52 138,26 5.802,27 1.659,16
Más de 5 integrantes 634,38 114,68 7.612,57 1.376,10
Total 480,59 155,42 5.767,10 1.865,07
De 18 a 24 años 376,05 106,08 4.512,57 1.273,00
De 25 a 34 años 339,63 116,87 4.075,59 1.402,48
De 35 a 44 años 470,50 137,50 5.646,03 1.649,98
De 45 a 54 años 544,42 166,13 6.533,08 1.993,52
De 55 a 64 años 539,82 170,58 6.477,87 2.046,96
Más de 65 años 515,84 224,04 6.190,04 2.688,44
Ns/Nc 505,77 202,03 6.069,24 2.424,39
Total 480,59 155,42 5.767,10 1.865,07
Canarias 478,48 152,01 5.741,82 1.824,06
Fuera de Canarias 488,14 167,66 5.857,65 2.011,95
Total 480,59 155,42 5.767,10 1.865,07
Las Palmas 495,63 157,05 5.947,57 1.884,64
S/C de Tenerife 466,42 153,88 5.597,04 1.846,62
Total 480,59 155,42 5.767,10 1.865,07
GASTO MEDIO EN ALIMENTACIÓN CONSUMIDORES CANARIOS
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca, Marzo 2010. ELABORACIÓN: Proyectrán.
Procedencia
Provincia
Mensual (€/mes) Anual (€/año)
Nivel Socio Económico
Grupo familiar
Edad de los entrevistados
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
11.3 Consumo en Hogares Canarios por Productos
11.3.1 Carne
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Total carne 62.932,69 62.885,98 50.412,77 70.161,46 80.439,24 77.828,70 23,7% -3,2%
Carne congelada 16.451,75 12.528,17 10.937,82 13.459,37 15.788,78 16.036,49 -2,5% 1,6%
Carne congelada de pollo 9.793,36 - -Carne congelada de cerdo 3.304,90 - -
Carne congelada de vaca 2.020,91 - -
Resto de carnes congeladas 917,30 - -Salchichas congeladas 2.769,88 125,18 127,71 197,68 169,94 204,28 -92,6% 20,2%
Carne transformada 51,30 15.979,08 12.716,75 19.358,26 24.328,77 22.854,52 44450,7% -6,1%
Jamón curado + paleta en lonchas
174,11 3.055,45 2.260,38 3.157,27 3.696,25 2.049,97 1077,4% -44,5%
Jamón curado normal 1.885,84 - -Jamón curado normal entero 438,78 - -
Jamón curado normal en lonchas
1.447,08 - -
Jamón ibérico 833,02 - -
Jamón ibérico entero 543,23 - -
Jamón ibérico en lonchas 289,79 - -Paleta curada normal 400,88 - -
Paleta curada normal entera 141,63 - -
Paleta curada normal en lonchas
259,23 - -
Paleta ibérica 67,44 - -Paleta ibérica entera 13,57 - -
Paleta ibérica en lonchas 53,87 - -
Huesos jamón curado 67,69 70,48 121,00 57,10 66,69 49,64 -26,7% -25,6%Lomo embuchado normal + ibérico
202,92 138,97 146,24 194,44 244,24 379,51 87,0% 55,4%
Lomo embuchado al corte 250,52 - -
Lomo embuchado envasado 129,02 - -
Lomo embuchado normal 320,14 - -Lomo embuchado al corte 220,95 - -
Lomo embuchado envasado 99,18 - -
Lomo embuchado ibérico 59,41 - -
Otras salazones 1.073,15 105,76 171,74 102,56 170,29 181,32 -83,1% 6,5%Tocino y manteca 723,07 159,76 277,38 408,03 359,18 340,26 -52,9% -5,3%
Chorizos 223,33 1.055,52 955,95 1.274,58 1.656,93 1.490,69 567,5% -10,0%
Chorizo normal 1.327,93 - -Salchichón/ salami 678,14 863,78 632,99 1.103,91 1.233,54 1.142,34 68,5% -7,4%
Fuet/ longanizas 2.099,57 190,10 225,06 206,11 306,88 288,91 -86,2% -5,9%
Otros productos curados 0,00 737,88 429,09 833,65 912,09 674,65 - -26,0%
Salchichas 0,00 1.741,58 1.517,33 2.239,87 2.882,11 2.827,25 - -1,9%Jamón cocido 3.879,01 3.008,80 2.305,18 3.953,83 5.106,24 5.154,55 32,9% 0,9%
Jamón cocido sin sal 97,99 - -
Paleta cocida 668,48 - -
Fiambres 3.535,84 3.772,35 2.932,98 4.268,67 5.624,22 4.961,84 40,3% -11,8%Productos a base de sangre 190,43 - -
Morcilla 153,51 - -
Foie-gras y patés 336,07 344,78 293,85 434,58 536,26 432,60 28,7% -19,3%Cocidos y otros 637,72 733,82 447,53 1.123,68 1.533,84 884,81 38,7% -42,3%
Total alimentación 1.131.812,38 1.167.090,61 868.429,60 1.260.938,65 1.406.449,37 1.393.784,84 23,1% -0,9%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
VOLUMEN (miles de kg) CARNE
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Total carne 372.240,72 385.074,34 314.952,64 458.583,80 551.618,88 523.907,26 40,7% -5,0%Carne congelada 123.722,13 52.793,37 47.104,81 57.525,42 72.457,62 77.673,98 -37,2% 7,2%
Carne congelada de pollo 37.218,88 - -Carne congelada de cerdo 18.600,92 - -
Carne congelada de vaca 15.994,84 - -Resto de carnes congeladas 5.859,37 - -
Salchichas congeladas 36.742,83 604,25 720,94 1.010,82 956,38 1.230,49 -96,7% 28,7%Carne transformada 155,06 125.240,93 103.092,33 158.901,59 201.443,70 182.418,63 117543,9% -9,4%
Jamón curado + paleta en lonchas
2.881,44 41.591,87 32.251,76 45.938,82 58.538,67 34.025,51 1080,9% -41,9%
Jamón curado normal 26.195,42 - -Jamón curado normal entero 4.246,51 - -
Jamón curado normal en lonchas
21.948,89 - -
Jamón ibérico 14.803,52 - -
Jamón ibérico entero 7.777,95 - -Jamón ibérico en lonchas 7.025,57 - -
Paleta curada normal 5.021,04 - -Paleta curada normal entera 1.424,67 - -
Paleta curada normal en lonchas
3.596,37 - -
Paleta ibérica 1.604,06 - -Paleta ibérica entera 149,34 - -
Paleta ibérica en lonchas 1.454,72 - -Huesos jamón curado 333,46 169,18 321,95 150,71 190,95 203,71 -38,9% 6,7%
Lomo embuchado normal + ibérico
1.197,41 2.336,67 2.768,32 3.724,32 3.823,76 5.040,39 320,9% 31,8%
Lomo embuchado al corte 2.881,85 - -
Lomo embuchado envasado 2.158,55 - -Lomo embuchado normal 3.535,85 - -
Lomo embuchado al corte 2.224,02 - -Lomo embuchado envasado 1.311,83 - -
Lomo embuchado ibérico 1.504,53 - -
Otras salazones 8.083,97 529,76 952,14 600,27 914,54 978,17 -87,9% 7,0%Tocino y manteca 5.186,57 876,44 2.141,86 3.253,98 2.687,41 2.494,14 -51,9% -7,2%
Chorizos 1.706,17 8.083,03 7.225,61 9.764,47 11.941,80 10.457,59 512,9% -12,4%Chorizo normal 8.852,26 - -
Salchichón/ salami 4.873,66 6.305,13 4.979,74 8.104,08 9.330,52 8.390,41 72,2% -10,1%Fuet/ longanizas 6.740,72 1.410,64 1.807,83 1.651,56 2.489,66 2.492,94 -63,0% 0,1%
Otros productos curados 0,00 5.576,47 3.974,24 8.094,37 7.827,59 5.029,06 - -35,8%Salchichas 0,00 5.733,34 5.077,49 7.719,90 11.042,06 10.467,16 - -5,2%
Jamón cocido 26.970,18 20.924,27 16.770,76 29.583,36 39.590,51 38.839,88 44,0% -1,9%Jamón cocido sin sal 884,00 - -
Paleta cocida 5.555,19 - -Fiambres 22.121,06 24.092,49 19.448,02 28.626,59 37.356,92 33.596,20 51,9% -10,1%
Productos a base de sangre 1.026,33 - -Morcilla 930,10 - -
Foie-gras y patés 2.131,02 2.324,58 1.814,19 2.787,89 3.335,02 3.073,86 44,2% -7,8%
Cocidos y otros 4.598,53 5.287,02 3.558,42 8.901,32 12.374,23 7.149,61 55,5% -42,2%
Total alimentación 2.051.197,60 2.139.799,56 1.717.523,62 2.612.964,71 2.929.481,20 2.761.631,89 34,6% -5,7%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
VALOR (miles de €) CARNE
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Total carne 5,91 6,12 6,25 6,54 6,86 6,73 13,9% -1,9%Carne congelada 7,52 4,21 4,31 4,27 4,59 4,84 -35,6% 5,4%
Carne congelada de pollo 3,80 - -Carne congelada de cerdo 5,63 - -Carne congelada de vaca 7,91 - -Resto de carnes congeladas 6,39 - -
Salchichas congeladas 13,27 4,83 5,65 5,11 5,63 6,02 -54,6% 6,9%Carne transformada 3,02 7,84 8,11 8,21 8,28 7,98 164,2% -3,6%Jamón curado + paleta en lonchas
16,55 13,61 14,27 14,55 15,84 16,60 0,3% 4,8%
Jamón curado normal 13,89 - -Jamón curado normal entero 9,68 - -Jamón curado normal en lonchas
15,17 - -
Jamón ibérico 17,77 - -Jamón ibérico entero 14,32 - -Jamón ibérico en lonchas 24,24 - -Paleta curada normal 12,53 - -Paleta curada normal entera 10,06 - -Paleta curada normal en lonchas
13,87 - -
Paleta ibérica 23,78 - -Paleta ibérica entera 11,01 - -Paleta ibérica en lonchas 27,00 - -
Huesos jamón curado 4,93 2,40 2,66 2,64 2,86 4,10 -16,8% 43,4%Lomo embuchado normal + ibérico
5,90 16,81 18,93 19,15 15,66 13,28 125,1% -15,2%
Lomo embuchado al corte 11,50 - -Lomo embuchado envasado 16,73 - -Lomo embuchado normal 11,04 - -Lomo embuchado al corte 10,07 - -Lomo embuchado envasado 13,23 - -Lomo embuchado ibérico 25,32 - -
Otras salazones 7,53 5,01 5,54 5,85 5,37 5,39 -28,4% 0,4%Tocino y manteca 7,17 5,49 7,72 7,97 7,48 7,33 2,2% -2,0%Chorizos 7,64 7,66 7,56 7,66 7,21 7,02 -8,1% -2,6%Chorizo normal 6,67 - -Salchichón/ salami 7,19 7,30 7,87 7,34 7,56 7,34 2,1% -2,9%Fuet/ longanizas 3,21 7,42 8,03 8,01 8,11 8,63 168,8% 6,4%Otros productos curados 0,00 7,56 9,26 9,71 8,58 7,45 - -13,2%Salchichas 0,00 3,29 3,35 3,45 3,83 3,70 - -3,4%Jamón cocido 6,95 6,95 7,28 7,48 7,75 7,54 8,5% -2,7%Jamón cocido sin sal 9,02 - -Paleta cocida 8,31 - -Fiambres 6,26 6,39 6,63 6,71 6,64 6,77 8,1% 2,0%Productos a base de sangre 5,39 - -Morcilla 6,06 - -Foie-gras y patés 6,34 6,74 6,17 6,42 6,22 7,11 12,1% 14,3%Cocidos y otros 7,21 7,20 7,95 7,92 8,07 8,08 12,1% 0,1%
Total alimentación 1,81 1,83 1,98 2,07 2,08 1,98 9,4% -4,8%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
PRECIO MEDIO KGCARNE
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Total carne 37,50 35,36 37,74 37,21 41,55 40,05 6,8% -3,6%Carne congelada 9,80 7,04 8,20 7,14 8,17 8,26 -15,7% 1,1%
Carne congelada de pollo 5,04 - -Carne congelada de cerdo 1,70 - -Carne congelada de vaca 1,04 - -Resto de carnes congeladas 0,45 - -
Salchichas congeladas 1,63 0,07 0,08 0,10 0,08 0,09 -94,5% 12,5%Carne transformada 0,00 8,97 9,52 10,28 12,58 11,73 - -6,8%Jamón curado + paleta en lonchas
0,11 1,70 1,68 1,69 1,91 1,05 854,5% -45,0%
Jamón curado normal 0,96 - -Jamón curado normal entero 0,22 - -Jamón curado normal en lonchas
0,75 - -
Jamón ibérico 0,43 - -Jamón ibérico entero 0,28 - -Jamón ibérico en lonchas 0,14 - -Paleta curada normal 0,19 - -Paleta curada normal entera 0,07 - -Paleta curada normal en lonchas
0,14 - -
Paleta ibérica 0,02 - -Paleta ibérica entera 0,01 - -Paleta ibérica en lonchas 0,02 - -
Huesos jamón curado 0,02 0,02 0,09 0,02 0,02 0,01 -50,0% -50,0%Lomo embuchado normal + ibérico
0,12 0,08 0,11 0,10 0,13 0,19 58,3% 46,2%
Lomo embuchado al corte 0,12 - -Lomo embuchado envasado 0,08 - -Lomo embuchado normal 0,17 - -Lomo embuchado al corte 0,10 - -Lomo embuchado envasado 0,05 - -Lomo embuchado ibérico 0,02 - -
Otras salazones 0,64 0,04 0,12 0,05 0,09 0,10 -84,4% 11,1%Tocino y manteca 0,42 0,09 0,20 0,20 0,17 0,18 -57,1% 5,9%Chorizos 0,13 0,59 0,72 0,68 0,84 0,77 492,3% -8,3%Chorizo normal 0,68 - -Salchichón/ salami 0,41 0,50 0,46 0,59 0,63 0,59 43,9% -6,3%Fuet/ longanizas 1,25 0,11 0,15 0,11 0,17 0,15 -88,0% -11,8%Otros productos curados 0,00 0,41 0,32 0,44 0,48 0,35 - -27,1%Salchichas 0,00 1,00 1,12 1,19 1,49 1,44 - -3,4%Jamón cocido 2,31 1,71 1,72 2,10 2,63 2,65 14,7% 0,8%Jamón cocido sin sal 0,03 - -Paleta cocida 0,35 - -Fiambres 2,11 2,11 2,20 2,27 2,90 2,54 20,4% -12,4%Productos a base de sangre 0,09 - -Morcilla 0,07 - -Foie-gras y patés 0,20 0,18 0,21 0,23 0,26 0,22 10,0% -15,4%Cocidos y otros 0,38 0,43 0,33 0,59 0,80 0,43 13,2% -46,3%
Total alimentación 674,37 656,20 650,08 668,67 726,55 716,93 6,3% -1,3%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
CONSUMO PER CAPITACARNE
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Total carne 221,79 216,50 235,76 243,17 284,95 269,48 21,5% -5,4%Carne congelada 73,71 29,67 35,26 30,50 37,45 39,94 -45,8% 6,6%
Carne congelada de pollo 19,16 - -Carne congelada de cerdo 9,57 - -Carne congelada de vaca 8,23 - -Resto de carnes congeladas 3,01 - -
Salchichas congeladas 21,90 0,34 0,56 0,55 0,51 0,63 -97,1% 23,5%Carne transformada 0,10 70,43 77,17 84,26 104,07 93,85 93750,0% -9,8%Jamón curado + paleta en lonchas
1,72 23,39 24,14 24,36 30,23 17,51 918,0% -42,1%
Jamón curado normal 13,47 - -Jamón curado normal entero 2,19 - -Jamón curado normal en lonchas
11,30 - -
Jamón ibérico 7,63 - -
Jamón ibérico entero 4,01 - -Jamón ibérico en lonchas 3,62 - -Paleta curada normal 2,57 - -Paleta curada normal entera 0,71 - -Paleta curada normal en lonchas
1,86 - -
Paleta ibérica 0,82 - -Paleta ibérica entera 0,08 - -Paleta ibérica en lonchas 0,74 - -
Huesos jamón curado 0,20 0,10 0,24 0,09 0,11 0,10 -50,0% -9,1%Lomo embuchado normal + ibérico
0,71 1,29 2,07 1,97 1,98 2,59 264,8% 30,8%
Lomo embuchado al corte 1,48 - -Lomo embuchado envasado 1,11 - -Lomo embuchado normal 1,81 - -Lomo embuchado al corte 1,16 - -Lomo embuchado envasado 0,67 - -Lomo embuchado ibérico 0,79 - -
Otras salazones 4,80 0,31 0,71 0,32 0,47 0,50 -89,6% 6,4%Tocino y manteca 3,08 0,50 1,58 1,74 1,38 1,28 -58,4% -7,2%Chorizos 1,01 4,53 5,41 5,18 6,16 5,39 433,7% -12,5%Chorizo normal 4,54 - -Salchichón/ salami 2,90 3,54 3,70 4,28 4,84 4,32 49,0% -10,7%Fuet/ longanizas 4,03 0,79 1,35 0,88 1,28 1,30 -67,7% 1,6%Otros productos curados 0,00 3,13 2,97 4,31 4,06 2,59 - -36,2%Salchichas 0,00 3,23 3,79 4,08 5,71 5,39 - -5,6%Jamón cocido 16,05 11,76 12,55 15,69 20,46 19,98 24,5% -2,3%Jamón cocido sin sal 0,46 - -
Paleta cocida 2,86 - -Fiambres 13,20 13,56 14,54 15,18 19,30 17,27 30,8% -10,5%Productos a base de sangre 0,53 - -Morcilla 0,48 - -Foie-gras y patés 1,26 1,31 1,36 1,48 1,72 1,58 25,4% -8,1%Cocidos y otros 2,74 2,98 2,66 4,73 6,40 3,67 33,9% -42,7%
Total alimentación 1.222,13 1.203,09 1.285,74 1.385,64 1.513,31 1.420,49 16,2% -6,1%
GASTO PER CAPITA CARNE
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
11.3.2 Pesca
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Total pesca 32.392,49 30.113,62 25.266,91 37.100,11 38.210,49 37.361,40 15,3% -2,2%
Conservas pescado/ moluscos 8.874,55 8.637,27 7.589,45 9.724,50 10.469,95 10.010,79 12,8% -4,4%
Sardinas 868,19 672,76 593,17 740,99 747,61 765,26 -11,9% 2,4%Atún 5.433,80 5.750,54 5.004,78 6.882,86 6.837,57 6.545,40 20,5% -4,3%
Chicharro/ caballa 106,25 131,78 162,76 159,36 206,47 244,98 130,6% 18,7%
Mejillones 372,69 254,40 215,30 250,87 420,81 391,32 5,0% -7,0%
Berberechos 111,47 120,87 78,20 74,94 113,65 77,48 -30,5% -31,8%Almejas 32,48 35,78 40,68 78,77 71,16 64,72 99,3% -9,1%
Calamares 95,57 85,91 82,27 107,56 178,77 168,25 76,0% -5,9%
Pulpo 106,55 49,73 60,29 62,99 100,40 47,47 -55,4% -52,7%
Anchoas 32,96 53,15 40,67 31,76 66,17 57,47 74,4% -13,1%Salmón ahumado 141,99 98,79 90,04 145,84 146,55 163,06 14,8% 11,3%
Trucha ahumada 0,26 5,03 1,15 1,54 5,22 2,07 696,2% -60,3%
Otros ahumados 13,21 22,46 54,29 17,15 47,02 22,32 69,0% -52,5%Otras conservas de pescado 0,00 1.356,07 1.165,88 1.169,92 1.528,56 1.461,04 - -4,4%
Pescado salado 1.559,17 996,61 821,25 744,85 954,64 798,76 -48,8% -16,3%
Total alimentación 1.131.812,38 1.167.090,61 868.429,60 1.260.938,65 1.406.449,37 1.393.784,84 23,1% -0,9%
VOLUMEN (miles de kg) PESCA
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Total pesca 211.038,14 201.399,99 174.029,58 270.399,57 269.364,31 261.620,71 24,0% -2,9%Conservas pescado/ moluscos 58.740,91 56.253,80 52.087,36 72.087,33 79.819,77 74.852,62 27,4% -6,2%
Sardinas 5.954,60 4.456,12 3.998,89 5.167,83 5.590,21 5.738,19 -3,6% 2,6%
Atún 28.615,98 30.802,84 27.423,43 43.496,70 43.219,61 40.804,70 42,6% -5,6%Chicharro/ caballa 808,04 1.048,12 1.398,44 1.366,18 1.865,62 2.215,47 174,2% 18,8%
Mejillones 3.028,04 1.927,72 1.667,55 2.053,01 3.448,63 3.107,73 2,6% -9,9%Berberechos 1.824,28 2.042,91 1.467,92 1.481,35 2.315,75 1.377,63 -24,5% -40,5%
Almejas 324,81 304,91 401,86 884,39 872,51 706,06 117,4% -19,1%Calamares 504,30 403,35 452,17 513,42 852,07 797,53 58,1% -6,4%
Pulpo 701,54 394,28 619,23 407,59 941,43 357,58 -49,0% -62,0%Anchoas 821,09 1.197,34 873,01 826,39 1.215,16 1.227,56 49,5% 1,0%
Salmón ahumado 2.346,33 2.035,39 1.939,87 3.420,04 2.307,64 3.105,48 32,4% 34,6%
Trucha ahumada 1,41 72,70 24,10 30,41 101,18 42,22 2894,3% -58,3%Otros ahumados 168,95 349,73 474,07 450,17 548,87 319,89 89,3% -41,7%
Otras conservas de pescado 0,00 11.218,44 11.346,86 11.989,89 16.541,12 15.052,63 - -9,0%Pescado salado 13.641,55 7.194,14 7.185,76 6.941,95 9.333,78 7.315,24 -46,4% -21,6%
Total alimentación 2.051.197,60 2.139.799,56 1.717.523,62 2.612.964,71 2.929.481,20 2.761.631,89 34,6% -5,7%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
VALOR (miles de €) PESCA
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Total pesca 7,29 6,69 6,89 7,29 7,05 7,00 -4,0% -0,7%
Conservas pescado/ moluscos 7,41 6,51 6,86 7,41 7,62 7,48 0,9% -1,8%Sardinas 6,97 6,62 6,74 6,97 7,48 7,50 7,6% 0,3%Atún 6,32 5,36 5,48 6,32 6,32 6,23 -1,4% -1,4%Chicharro/ caballa 8,57 7,95 8,59 8,57 9,04 9,04 5,5% 0,0%Mejillones 8,18 7,58 7,75 8,18 8,20 7,94 -2,9% -3,2%Berberechos 19,77 16,90 18,77 19,77 20,38 17,78 -10,1% -12,8%Almejas 11,23 8,52 9,88 11,23 12,26 10,91 -2,8% -11,0%Calamares 4,77 4,70 5,50 4,77 4,77 4,74 -0,6% -0,6%Pulpo 6,47 7,93 10,27 6,47 9,38 7,53 16,4% -19,7%Anchoas 26,02 22,53 21,47 26,02 18,36 21,36 -17,9% 16,3%Salmón ahumado 23,45 20,60 21,54 23,45 15,75 19,05 -18,8% 21,0%Trucha ahumada 19,75 14,45 20,96 19,75 19,38 20,40 3,3% 5,3%Otros ahumados 26,25 15,57 8,73 26,25 11,67 14,33 -45,4% 22,8%Otras conservas de pescado 10,25 8,27 9,73 10,25 10,82 10,30 - -4,8%Pescado salado 9,32 7,22 8,75 9,32 9,78 9,16 -1,7% -6,3%
Total alimentación 1,81 1,83 1,98 2,07 2,08 1,98 9,4% -4,8%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
PRECIO MEDIO KGPESCA
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Total pesca 19,29 16,93 18,93 19,66 19,74 19,22 -0,4% -2,6%Conservas pescado/ moluscos 5,30 4,87 5,67 5,15 5,42 5,14 -3,0% -5,2%
Sardinas 0,53 0,38 0,44 0,39 0,37 0,40 -24,5% 8,1%Atún 3,25 3,25 3,74 3,63 3,53 3,37 3,7% -4,5%Chicharro/ caballa 0,05 0,09 0,13 0,08 0,12 0,12 140,0% 0,0%Mejillones 0,21 0,13 0,16 0,13 0,23 0,21 0,0% -8,7%
Berberechos 0,05 0,08 0,05 0,03 0,07 0,01 -80,0% -85,7%Almejas 0,00 0,02 0,01 0,04 0,01 0,02 - 100,0%Calamares 0,03 0,04 0,06 0,05 0,10 0,09 200,0% -10,0%Pulpo 0,07 0,00 0,04 0,03 0,05 0,00 -100,0% -100,0%Anchoas 0,00 0,01 0,00 0,00 0,01 0,00 - -100,0%Salmón ahumado 0,07 0,04 0,06 0,06 0,07 0,10 42,9% 42,9%Trucha ahumada 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 - -Otros ahumados 0,00 0,01 0,04 0,00 0,01 0,00 - -100,0%Otras conservas de pescado 0,00 0,77 0,88 0,62 0,78 0,77 - -1,3%Pescado salado 0,91 0,56 0,61 0,39 0,50 0,41 -54,9% -18,0%
Total alimentación 674,37 656,20 650,08 668,67 726,55 716,93 6,3% -1,3%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
CONSUMO PER CAPITAPESCA
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
11.3.3 Leche Líquida
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Total pesca 125,75 113,25 130,27 143,39 139,14 134,57 7,0% -3,3%Conservas pescado/ moluscos 35,00 31,62 39,01 38,23 41,23 38,53 10,1% -6,5%
Sardinas 3,53 2,50 3,00 2,74 2,87 2,94 -16,7% 2,4%Atún 17,04 17,32 20,52 23,07 22,34 20,99 23,2% -6,0%Chicharro/ caballa 0,47 0,57 1,04 0,72 0,95 1,14 142,6% 20,0%Mejillones 1,81 1,08 1,24 1,08 1,79 1,60 -11,6% -10,6%Berberechos 1,08 1,14 1,09 0,80 1,19 0,71 -34,3% -40,3%
Almejas 0,20 0,16 0,28 0,48 0,45 0,37 85,0% -17,8%Calamares 0,30 0,22 0,36 0,26 0,43 0,38 26,7% -11,6%Pulpo 0,40 0,22 0,46 0,22 0,49 0,17 -57,5% -65,3%Anchoas 0,49 0,66 0,64 0,45 0,64 0,63 28,6% -1,6%Salmón ahumado 1,40 1,15 1,46 1,82 1,20 1,59 13,6% 32,5%Trucha ahumada 0,00 0,04 0,01 0,01 0,04 0,03 -- -25,0%Otros ahumados 0,11 0,20 0,34 0,24 0,28 0,16 45,5% -42,9%Otras conservas de pescado 0,00 6,32 8,49 6,37 8,54 7,74 - -9,4%Pescado salado 8,13 4,02 5,37 3,68 4,81 3,74 -54,0% -22,2%
Total alimentación 1.222,13 1.203,09 1.285,74 1.385,64 1.513,31 1.420,49 16,2% -6,1%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
GASTO PER CAPITA PESCA
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Total leche líquida 137.715,28 156.965,48 110.464,15 143.260,18 137.312,85 136.930,88 -0,6% -0,3%Leche pasterizada 2.890,08 2.767,69 3.081,08 1.579,81 6.844,45 10.268,73 255,3% 50,0%
Leche esterilizada 125.775,45 131.870,82 98.796,07 131.170,67 126.200,13 122.732,08 -2,4% -2,7%Leche granel/cruda 9.049,80 22.326,96 8.587,02 10.509,69 4.268,31 3.930,08 -56,6% -7,9%Leche envasada 129.313,71 135.077,38 103.240,36 132.159,79 133.044,74 133.000,88 2,9% 0,0%
Leche entera 57.905,28 66.430,02 47.989,22 47.890,20 44.811,70 45.015,56 -22,3% 0,5%Leche desnatada 46.429,31 40.530,43 31.660,30 52.854,93 55.026,13 51.382,64 10,7% -6,6%
Leche semidesnatada 24.979,14 28.116,95 23.590,85 31.414,70 33.206,94 36.602,72 46,5% 10,2%Leche enriquecida 22.052,95 30.468,90 25.958,52 35.672,38 26.383,02 20.669,72 -6,3% -21,7%
Leche enriquecida con calcio 5.862,58 8.617,44 14.215,80 17.854,73 13.892,66 10.358,38 76,7% -25,4%Leche enriquecida con vitaminas
15.501,61 20.984,21 10.161,98 13.847,98 10.306,40 8.925,21 -42,4% -13,4%
Leche enriquecida con otros aditivos
688,76 867,28 1.580,67 3.969,70 2.183,95 1.386,08 101,2% -36,5%
Bifidus + fibra 0,00 - -Jalea real 0,00 - -Tonalin 130,89 - -
Resto otros aditivos 1.255,18 - -
Total alimentación 1.131.812,38 1.167.090,61 868.429,60 1.260.938,65 1.406.449,37 1.393.784,84 23,1% -0,9%
VOLUMEN (miles de kg) Leche líquida
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Total leche líquida 83.404,31 91.660,43 67.078,39 101.438,34 112.668,28 100.697,78 20,7% -10,6%Leche pasterizada 1.881,05 1.756,08 2.159,13 1.122,41 6.045,49 6.454,77 243,1% 6,8%
Leche esterilizada 76.129,87 80.463,14 61.103,89 94.910,44 103.839,97 91.680,59 20,4% -11,7%Leche granel/cruda 5.393,37 9.441,22 3.815,37 5.405,46 2.782,80 2.562,43 -52,5% -7,9%Leche envasada 78.460,30 82.554,75 64.376,80 95.583,00 109.885,48 98.135,38 25,1% -10,7%
Leche entera 33.851,29 37.138,74 27.258,90 31.821,28 35.882,80 31.507,23 -6,9% -12,2%Leche desnatada 29.168,61 26.833,08 20.863,91 40.759,73 47.300,02 39.209,96 34,4% -17,1%
Leche semidesnatada 15.440,39 18.582,98 16.253,99 23.001,99 26.702,67 27.418,23 77,6% 2,7%Leche enriquecida 14.319,47 19.451,71 16.798,53 27.703,09 25.445,28 19.339,00 35,1% -24,0%
Leche enriquecida con calcio 4.578,60 6.446,16 8.943,38 13.377,38 14.015,95 10.324,12 125,5% -26,3%Leche enriquecida con vitaminas
8.779,79 11.667,45 5.625,06 9.189,64 8.452,68 7.155,56 -18,5% -15,3%
Leche enriquecida con otros aditivos
961,07 1.338,11 2.230,05 5.136,13 2.976,66 1.859,33 93,5% -37,5%
Bifidus + fibra 0,00 - -Jalea real 0,00 - -Tonalin 205,00 - -
Resto otros aditivos 1.654,33 - -
Total alimentación 2.051.197,60 2.139.799,56 1.717.523,62 2.612.964,71 2.929.481,20 2.761.631,89 34,6% -5,7%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
VALOR (miles de €) Leche líquida
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Total leche líquida 0,61 0,58 0,61 0,71 0,82 0,74 21,3% -9,8%Leche pasterizada 0,65 0,63 0,70 0,71 0,88 0,63 -3,1% -28,4%Leche esterilizada 0,61 0,61 0,62 0,72 0,82 0,75 23,0% -8,5%
Leche granel/cruda 0,60 0,42 0,44 0,51 0,65 0,65 8,3% 0,0%Leche envasada 0,61 0,61 0,62 0,72 0,83 0,74 21,3% -10,8%
Leche entera 0,58 0,56 0,57 0,66 0,80 0,70 20,7% -12,5%Leche desnatada 0,63 0,66 0,66 0,77 0,86 0,76 20,6% -11,6%Leche semidesnatada 0,62 0,66 0,69 0,73 0,80 0,75 21,0% -6,3%
Leche enriquecida 0,65 0,64 0,65 0,78 0,96 0,94 44,6% -2,1%
Leche enriquecida con calcio 0,78 0,75 0,63 0,75 1,01 1,00 28,2% -1,0%Leche enriquecida con vitaminas
0,57 0,56 0,55 0,66 0,82 0,80 40,4% -2,4%
Leche enriquecida con otros aditivos
1,40 1,54 1,41 1,29 1,36 1,34 -4,3% -1,5%
Bifidus + fibra 0,00 - -Jalea real 0,00 - -Tonalin 1,57 - -
Resto otros aditivos 1,32 - -
Total alimentación 1,81 1,83 1,98 2,07 2,08 1,98 9,4% -4,8%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
PRECIO MEDIO KGLeche líquida
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
11.3.4 Otras Leches
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Total leche líquida 82,06 88,27 82,69 75,97 70,94 70,45 -14,1% -0,7%Leche pasterizada 1,74 1,55 2,30 0,84 3,54 5,29 204,0% 49,4%
Leche esterilizada 74,94 74,15 73,97 69,54 65,20 63,12 -15,8% -3,2%Leche granel/cruda 5,40 12,56 6,44 5,57 2,21 2,03 -62,4% -8,1%Leche envasada 77,05 75,97 77,28 70,08 68,75 68,42 -11,2% -0,5%
Leche entera 34,48 37,35 35,92 25,39 23,16 23,15 -32,9% 0,0%Leche desnatada 27,67 22,79 23,71 28,03 28,42 26,42 -4,5% -7,0%
Leche semidesnatada 14,87 15,79 17,66 16,66 17,15 18,82 26,6% 9,7%Leche enriquecida 13,12 17,14 19,42 18,92 13,64 10,64 -18,9% -22,0%
Leche enriquecida con calcio 3,50 4,83 10,65 9,48 7,18 5,32 52,0% -25,9%Leche enriquecida con vitaminas
9,22 11,79 7,61 7,35 5,31 4,59 -50,2% -13,6%
Leche enriquecida con otros aditivos
0,41 0,49 1,17 2,12 1,12 0,71 73,2% -36,6%
Bifidus + fibra 0,00 - -Jalea real 0,00 - -Tonalin 0,06 - -
Resto otros aditivos 0,64 - -
Total alimentación 674,37 656,20 650,08 668,67 726,55 716,93 6,3% -1,3%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
CONSUMO PER CAPITALeche líquida
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Total leche líquida 49,68 51,53 50,22 53,80 58,19 51,78 4,2% -11,0%Leche pasterizada 1,13 1,01 1,61 0,60 3,12 3,33 194,7% 6,7%Leche esterilizada 45,37 45,24 45,74 50,33 53,64 47,16 3,9% -12,1%
Leche granel/cruda 3,21 5,31 2,86 2,88 1,44 1,32 -58,9% -8,3%Leche envasada 46,75 46,41 48,19 50,69 56,76 50,47 8,0% -11,1%
Leche entera 20,18 20,90 20,42 16,88 18,55 16,21 -19,7% -12,6%Leche desnatada 17,37 15,09 15,63 21,61 24,43 20,18 16,2% -17,4%Leche semidesnatada 9,20 10,43 12,17 12,20 13,80 14,10 53,3% 2,2%
Leche enriquecida 8,53 10,94 12,56 14,68 13,15 9,94 16,5% -24,4%
Leche enriquecida con calcio 2,72 3,62 6,68 7,08 7,23 5,30 94,9% -26,7%Leche enriquecida con vitaminas
5,23 6,58 4,21 4,87 4,36 3,69 -29,4% -15,4%
Leche enriquecida con otros aditivos
0,59 0,76 1,68 2,72 1,53 0,96 62,7% -37,3%
Bifidus + fibra 0,00 - -Jalea real 0,00 - -Tonalin 0,11 - -
Resto otros aditivos 0,86 - -
Total alimentación 1.222,13 1.203,09 1.285,74 1.385,64 1.513,31 1.420,49 16,2% -6,1%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
GASTO PER CAPITA Leche líquida
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Total otras leches 3.822,56 3.206,81 2.126,25 3.179,15 3.390,11 3.604,99 -5,7% 6,3%Leche condensada 2.061,31 1.740,22 1.179,12 1.571,54 1.928,64 1.748,16 -15,2% -9,4%Leche en polvo 1.508,02 1.338,47 611,81 1.288,83 1.233,02 1.483,97 -1,6% 20,4%Leche evaporada 253,25 128,13 335,32 318,76 228,48 372,89 47,2% 63,2%Leche líquida reconstituída 41.594,52 28.777,45 15.574,80 28.711,89 43.605,94 - -
Total alimentación 1.131.812,38 1.167.090,61 868.429,60 1.260.938,65 1.406.449,37 1.393.784,84 23,1% -0,9%
VOLUMEN (miles de kg) Otras leches
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Total otras leches 14.093,02 11.892,54 7.318,88 15.150,44 17.500,57 17.687,11 25,5% 1,1%Leche condensada 4.710,02 4.126,64 2.787,68 4.077,25 5.995,11 5.312,02 12,8% -11,4%Leche en polvo 8.922,32 7.545,44 3.968,06 10.537,93 11.064,52 11.514,82 29,1% 4,1%
Leche evaporada 460,68 220,47 563,16 535,24 440,92 860,31 86,7% 95,1%Leche líquida reconstituída 28.997,37 21.585,76 12.179,27 25.821,54 40.073,20 - -
Total alimentación 2.051.197,60 2.139.799,56 1.717.523,62 2.612.964,71 2.929.481,20 2.761.631,89 34,6% -5,7%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
VALOR (miles de €) Otras leches
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Total otras leches 3,69 3,71 3,44 4,77 5,16 4,91 33,1% -4,8%Leche condensada 2,28 2,37 2,36 2,59 3,11 3,04 33,3% -2,3%Leche en polvo 5,92 5,64 6,49 8,18 8,97 7,76 31,1% -13,5%
Leche evaporada 1,82 1,72 1,68 1,68 1,93 2,31 26,9% 19,7%Leche líquida reconstituída 0,70 0,75 0,78 0,90 0,92 - -
Total alimentación 1,81 1,83 1,98 2,07 2,08 1,98 9,4% -4,8%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
PRECIO MEDIO KGOtras leches
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Total otras leches 2,29 1,81 1,59 1,68 1,76 1,86 -18,8% 5,7%Leche condensada 1,24 0,98 0,89 0,84 1,00 0,90 -27,4% -10,0%Leche en polvo 0,91 0,77 0,46 0,68 0,63 0,76 -16,5% 20,6%
Leche evaporada 0,14 0,06 0,25 0,17 0,13 0,17 21,4% 30,8%Leche líquida reconstituída 24,78 16,17 11,66 15,24 22,53 - -
Total alimentación 674,37 656,20 650,08 668,67 726,55 716,93 6,3% -1,3%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
CONSUMO PER CAPITAOtras leches
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Total otras leches 8,39 6,70 5,46 8,03 9,04 9,12 8,7% 0,9%Leche condensada 2,80 2,32 2,09 2,15 3,11 2,72 -2,9% -12,5%Leche en polvo 5,31 4,25 2,98 5,58 5,71 5,92 11,5% 3,7%
Leche evaporada 0,27 0,12 0,43 0,28 0,21 0,43 59,3% 104,8%Leche líquida reconstituída 17,29 12,15 9,13 13,69 20,70 - -
Total alimentación 1.222,13 1.203,09 1.285,74 1.385,64 1.513,31 1.420,49 16,2% -6,1%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
GASTO PER CAPITA Otras leches
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
11.3.5 Derivados lácteos
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Preparados lácteos 34.138,08 - -Derivados lácteos 61.650,59 65.145,05 51.634,21 75.252,78 81.425,05 79.136,68 28,4% -2,8%Batidos de leche 3.065,10 3.716,13 3.155,11 3.298,71 5.297,57 3.952,79 29,0% -25,4%
Batidos con cereal 162,83 - -Batidos de yogurt 3.324,17 4.132,37 2.746,22 3.615,79 3.372,37 3.721,08 11,9% 10,3%Batidos de yogurt con aditivos 64,54 - -Leches fermentadas 25.631,47 28.990,60 23.218,17 33.540,02 34.122,13 35.665,55 39,1% 4,5%Yogurt 19.550,03 20.169,93 14.923,60 19.983,62 20.701,74 20.826,45 6,5% 0,6%
Yogurt con aditivos 6.839,41 - -Yogurt sin aditivos 1.153,58 1.110,57 925,74 915,06 1.972,64 13.987,04 1112,5% 609,1%Yogurt natural 7.783,60 9.229,53 6.053,76 7.904,79 9.123,58 1.681,43 -78,4% -81,6%Yogurt sabores 9.210,77 - -Yogurt frutas 2.199,98 1.319,56 1.074,08 1.316,83 1.014,82 1.769,28 -19,6% 74,3%Yogurt desnatado 5.478,24 6.210,20 5.155,51 7.155,04 6.188,07 5.421,43 -1,0% -12,4%
Yogurt enriquecido 437,28 284,89 22,31 19,43 40,66 92,07 -78,9% 126,4%Otros 2.497,32 2.015,18 1.692,21 2.672,48 2.361,95 2.651,46 6,2% 12,3%Yogurt con bífidus 2.954,65 4.262,04 3.977,48 5.164,58 5.355,88 6.367,95 115,5% 18,9%Otras leches fermentadas 3.141,79 4.562,05 4.282,66 8.381,78 8.064,57 8.471,10 169,6% 5,0%Mantequilla 485,79 633,38 420,62 605,93 771,62 835,73 72,0% 8,3%
Queso 16.258,68 16.227,30 12.059,37 17.957,02 20.587,76 19.010,88 16,9% -7,7%Queso fresco 4.226,19 4.218,47 3.806,41 5.356,91 4.896,08 4.163,63 -1,5% -15,0%Queso fresco light 522,65 - -Queso fresco sin sal 14,47 - -Queso fresco bio 0,00 - -
Queso fresco bajo sal 176,09 - -Queso fresco calcio/vitaminas 86,21 - -Queso fundido 2.211,72 2.037,45 1.365,09 2.104,43 2.483,52 2.272,89 2,8% -8,5%Queso tierno 1.738,17 - -Queso semicurado 5.751,92 5.648,00 4.026,56 5.750,60 6.116,41 5.224,65 -9,2% -14,6%
Queso curado 286,41 - -Queso oveja 161,52 - -Queso de bola 366,08 384,53 222,56 350,20 340,25 280,94 -23,3% -17,4%Queso emmental y gruyere 66,82 57,89 56,59 82,83 136,56 72,36 8,3% -47,0%Queso tipo azul 28,26 43,77 29,77 41,57 63,75 101,66 259,7% 59,5%
Otros tipos de queso 3.607,67 3.837,19 2.552,45 4.270,52 6.551,25 4.708,63 30,5% -28,1%Helados y tartas 4.214,70 3.415,03 3.435,36 5.521,67 4.667,12 5.108,97 21,2% 9,5%Helados 3.660,37 2.869,35 3.034,16 4.797,50 4.095,22 4.351,66 18,9% 6,3%Tartas 554,31 545,68 401,16 724,18 571,92 757,30 36,6% 32,4%Nata 971,28 1.355,96 1.040,27 1.267,44 1.540,21 1.806,85 86,0% 17,3%Natillas 1.884,45 1.714,02 1.300,97 2.658,24 2.970,44 2.378,13 26,2% -19,9%
Flanes preparados 1.059,48 672,80 762,12 1.479,67 1.597,93 1.588,09 49,9% -0,6%Cuajadas 490,91 101,16 45,71 130,05 142,27 56,48 -88,5% -60,3%Crema de chocolate 996,90 1.343,58 738,70 886,77 1.417,94 1.250,64 25,5% -11,8%Crema catalana 94,26 97,87 124,17 151,88 133,06 68,14 -27,7% -48,8%Postres con nata 839,92 853,38 728,07 954,15 1.031,85 818,27 -2,6% -20,7%
Otros derivados lácteos 2.333,46 1.891,45 1.859,31 3.185,42 3.772,76 2.875,17 23,2% -23,8%
Total alimentación 1.131.812,38 1.167.090,61 868.429,60 1.260.938,65 1.406.449,37 1.393.784,84 23,1% -0,9%
VOLUMEN (miles de kg) Derivados lácteos
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Preparados lácteos 27.562,93 - -Derivados lácteos 227.250,46 237.093,42 191.499,30 301.356,66 334.154,27 311.633,92 37,1% -6,7%Batidos de leche 3.738,16 4.483,91 3.585,91 4.801,96 7.274,16 5.527,52 47,9% -24,0%
Batidos con cereal 529,17 - -Batidos de yogurt 6.829,35 8.299,21 5.528,04 8.093,32 7.430,00 7.349,76 7,6% -1,1%Batidos de yogurt con aditivos 75,98 - -Leches fermentadas 63.198,54 73.263,26 62.482,16 102.749,84 105.414,77 103.393,97 63,6% -1,9%
Yogurt 42.064,12 41.838,60 31.485,56 45.311,37 46.499,24 43.310,55 3,0% -6,9%Yogurt con aditivos 18.713,72 - -Yogurt sin aditivos 1.722,60 1.692,10 1.497,13 1.648,39 3.410,48 24.596,81 1327,9% 621,2%Yogurt natural 12.297,04 13.708,95 9.034,33 11.491,58 14.474,07 2.912,75 -76,3% -79,9%Yogurt sabores 14.243,96 - -
Yogurt frutas 4.705,53 3.082,43 2.363,09 3.273,59 2.385,01 3.720,48 -20,9% 56,0%Yogurt desnatado 13.752,20 15.975,13 13.351,60 19.715,34 17.552,24 14.176,57 3,1% -19,2%Yogurt enriquecido 1.511,83 959,25 85,28 66,62 177,89 359,09 -76,2% 101,9%Otros 8.074,92 6.420,70 5.154,17 9.115,86 8.499,54 7.897,72 -2,2% -7,1%Yogurt con bífidus 7.425,53 10.956,28 10.663,06 15.697,86 18.228,19 21.032,36 183,2% 15,4%
Otras leches fermentadas 13.840,58 20.485,32 20.255,32 41.705,95 40.687,34 39.051,05 182,1% -4,0%Mantequilla 2.592,36 3.675,04 2.630,53 4.053,82 5.237,99 5.433,86 109,6% 3,7%Queso 111.418,58 112.063,89 84.233,22 130.732,67 151.494,20 139.429,69 25,1% -8,0%Queso fresco 26.839,07 26.938,99 23.807,11 33.856,22 32.068,95 27.194,62 1,3% -15,2%Queso fresco light 2.471,83 - -
Queso fresco sin sal 70,11 - -Queso fresco bio 0,00 - -Queso fresco bajo sal 1.413,03 - -Queso fresco calcio/vitaminas 421,44 - -
Queso fundido 13.475,34 12.201,10 8.341,76 13.393,67 15.995,70 14.977,89 11,2% -6,4%Queso tierno 12.733,04 - -Queso semicurado 43.599,53 44.114,66 32.532,27 49.681,42 54.241,49 44.860,84 2,9% -17,3%Queso curado 2.861,15 - -Queso oveja 1.729,96 - -
Queso de bola 2.467,24 2.730,98 1.639,87 2.714,56 2.557,87 2.221,45 -10,0% -13,2%Queso emmental y gruyere 471,20 476,16 447,78 723,99 1.246,15 652,23 38,4% -47,7%Queso tipo azul 244,74 384,09 252,68 386,15 648,59 1.044,26 326,7% 61,0%Otros tipos de queso 24.321,46 25.217,93 17.211,69 29.976,62 44.735,44 31.154,26 28,1% -30,4%Helados y tartas 13.866,26 11.324,94 13.080,21 20.573,75 18.618,32 18.987,16 36,9% 2,0%
Helados 11.798,41 9.792,09 11.797,74 17.996,26 16.638,63 16.560,98 40,4% -0,5%Tartas 2.067,82 1.532,86 1.282,48 2.577,51 1.979,68 2.426,18 17,3% 22,6%Nata 3.764,30 4.971,82 4.092,84 4.798,79 6.003,41 6.036,39 60,4% 0,5%Natillas 5.276,39 4.853,60 4.012,86 7.423,92 8.673,03 6.706,32 27,1% -22,7%Flanes preparados 3.181,22 1.948,00 2.284,54 3.930,10 3.989,74 3.714,88 16,8% -6,9%
Cuajadas 1.702,17 326,89 113,11 420,34 301,34 114,61 -93,3% -62,0%Crema de chocolate 2.721,25 3.617,81 2.119,20 2.545,88 4.143,87 3.355,35 23,3% -19,0%Crema catalana 290,15 362,01 485,50 708,17 650,95 319,28 10,0% -51,0%Postres con nata 2.454,12 2.469,78 2.279,09 2.043,26 3.004,59 2.447,18 -0,3% -18,6%
Otros derivados lácteos 6.217,66 5.433,24 4.572,08 8.480,74 11.917,91 8.817,95 41,8% -26,0%
Total alimentación 2.051.197,60 2.139.799,56 1.717.523,62 2.612.964,71 2.929.481,20 2.761.631,89 34,6% -5,7%
VALOR (miles de €) Derivados lácteos
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Preparados lácteos 0,81 - -Derivados lácteos 3,69 3,64 3,71 4,00 4,10 3,94 6,8% -3,9%Batidos de leche 1,22 1,21 1,14 1,46 1,37 1,40 14,8% 2,2%
Batidos con cereal 3,25 - -Batidos de yogurt 2,05 2,01 2,01 2,24 2,20 1,98 -3,4% -10,0%Batidos de yogurt con aditivos 1,18 - -Leches fermentadas 2,47 2,53 2,69 3,06 3,09 2,90 17,4% -6,1%
Yogurt 2,15 2,07 2,11 2,27 2,25 2,08 -3,3% -7,6%Yogurt con aditivos 2,74 - -Yogurt sin aditivos 1,49 1,52 1,62 1,80 1,73 1,76 18,1% 1,7%Yogurt natural 1,58 1,49 1,49 1,45 1,59 1,73 9,5% 8,8%Yogurt sabores 1,55 - -
Yogurt frutas 2,14 2,34 2,20 2,49 2,35 2,10 -1,9% -10,6%Yogurt desnatado 2,51 2,57 2,59 2,76 2,84 2,61 4,0% -8,1%Yogurt enriquecido 3,46 3,37 3,82 3,43 4,38 3,90 12,7% -11,0%Otros 3,23 3,19 3,05 3,41 3,60 2,98 -7,7% -17,2%Yogurt con bífidus 2,51 2,57 2,68 3,04 3,40 3,30 31,5% -2,9%
Otras leches fermentadas 4,41 4,49 4,73 4,98 5,05 4,61 4,5% -8,7%Mantequilla 5,34 5,80 6,25 6,69 6,79 6,50 21,7% -4,3%Queso 6,85 6,91 6,98 7,28 7,36 7,33 7,0% -0,4%Queso fresco 6,35 6,39 6,25 6,32 6,55 6,53 2,8% -0,3%Queso fresco light 4,73 - -
Queso fresco sin sal 4,85 - -Queso fresco bio 0,00 - -Queso fresco bajo sal 8,02 - -Queso fresco calcio/vitaminas 4,89 - -
Queso fundido 6,09 5,99 6,11 6,36 6,44 6,59 8,2% 2,3%Queso tierno 7,33 - -Queso semicurado 7,58 7,81 8,08 8,64 8,87 8,59 13,3% -3,2%Queso curado 9,99 - -Queso oveja 10,71 - -
Queso de bola 6,74 7,10 7,37 7,75 7,52 7,91 17,4% 5,2%Queso emmental y gruyere 7,05 8,23 7,91 8,74 9,13 9,01 27,8% -1,3%Queso tipo azul 8,66 8,78 8,49 9,29 10,17 10,27 18,6% 1,0%Otros tipos de queso 6,74 6,57 6,74 7,02 6,83 6,62 -1,8% -3,1%Helados y tartas 3,29 3,32 3,81 3,73 3,99 3,72 13,1% -6,8%
Helados 3,22 3,41 3,89 3,75 4,06 3,81 18,3% -6,2%Tartas 3,73 2,81 3,20 3,56 3,46 3,20 -14,2% -7,5%Nata 3,88 3,67 3,93 3,79 3,90 3,34 -13,9% -14,4%Natillas 2,80 2,83 3,08 2,79 2,92 2,82 0,7% -3,4%Flanes preparados 3,00 2,90 3,00 2,66 2,50 2,34 -22,0% -6,4%
Cuajadas 3,47 3,23 2,47 3,23 2,12 2,03 -41,5% -4,2%Crema de chocolate 2,73 2,69 2,87 2,87 2,92 2,68 -1,8% -8,2%Crema catalana 3,08 3,70 3,91 4,66 4,89 4,69 52,3% -4,1%Postres con nata 2,92 2,89 3,13 2,14 2,91 2,99 2,4% 2,7%
Otros derivados lácteos 2,66 2,87 2,46 2,66 3,16 3,07 15,4% -2,8%
Total alimentación 1,81 1,83 1,98 2,07 2,08 1,98 9,4% -4,8%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
PRECIO MEDIO KGDerivados lácteos
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Preparados lácteos 17,57 - -Derivados lácteos 36,72 36,61 38,65 39,90 42,07 40,69 10,8% -3,3%Batidos de leche 1,81 2,08 2,37 1,74 2,74 2,05 13,3% -25,2%
Batidos con cereal 0,08 - -Batidos de yogurt 1,98 2,32 2,07 1,92 1,73 1,89 -4,5% 9,2%Batidos de yogurt con aditivos 0,03 - -Leches fermentadas 15,27 16,28 17,37 17,78 17,63 18,33 20,0% 4,0%
Yogurt 11,66 11,35 11,19 10,60 10,69 10,70 -8,2% 0,1%Yogurt con aditivos 3,53 - -Yogurt sin aditivos 0,70 0,62 0,70 0,47 1,04 7,19 927,1% 591,3%Yogurt natural 4,64 5,19 4,52 4,19 4,71 0,87 -81,3% -81,5%Yogurt sabores 4,75 - -
Yogurt frutas 1,30 0,74 0,80 0,70 0,54 0,91 -30,0% 68,5%Yogurt desnatado 3,26 3,47 3,86 3,80 3,20 2,79 -14,4% -12,8%Yogurt enriquecido 0,27 0,16 0,02 0,00 0,01 0,04 -85,2% 300,0%Otros 1,47 1,13 1,27 1,42 1,21 1,37 -6,8% 13,2%Yogurt con bífidus 1,75 2,40 2,98 2,73 2,77 3,29 88,0% 18,8%
Otras leches fermentadas 1,88 2,57 3,20 4,42 4,17 4,34 130,9% 4,1%Mantequilla 0,27 0,35 0,32 0,32 0,40 0,43 59,3% 7,5%Queso 9,70 9,13 9,03 9,52 10,62 9,78 0,8% -7,9%Queso fresco 2,52 2,36 2,85 2,84 2,53 2,14 -15,1% -15,4%Queso fresco light 0,28 - -
Queso fresco sin sal 0,00 - -Queso fresco bio 0,00 - -Queso fresco bajo sal 0,07 - -Queso fresco calcio/vitaminas 0,03 - -
Queso fundido 1,33 1,14 1,02 1,09 1,29 1,18 -11,3% -8,5%Queso tierno 0,89 - -Queso semicurado 3,45 3,17 3,00 3,05 3,15 2,70 -21,7% -14,3%Queso curado 0,16 - -Queso oveja 0,08 - -
Queso de bola 0,21 0,23 0,16 0,16 0,17 0,15 -28,6% -11,8%Queso emmental y gruyere 0,02 0,01 0,02 0,03 0,06 0,01 -50,0% -83,3%Queso tipo azul 0,00 0,00 0,02 0,01 0,01 0,03 - -Otros tipos de queso 2,14 2,16 1,90 2,25 3,38 2,41 12,6% -28,7%Helados y tartas 2,50 1,91 2,57 2,90 2,40 2,62 4,8% 9,2%
Helados 2,18 1,62 2,26 2,55 2,12 2,23 2,3% 5,2%Tartas 0,33 0,32 0,30 0,39 0,30 0,38 15,2% 26,7%Nata 0,56 0,77 0,77 0,67 0,79 0,93 66,1% 17,7%Natillas 1,13 0,98 0,97 1,40 1,55 1,21 7,1% -21,9%Flanes preparados 0,64 0,37 0,57 0,77 0,82 0,82 28,1% 0,0%
Cuajadas 0,30 0,03 0,02 0,08 0,07 0,00 -100,0% -100,0%Crema de chocolate 0,59 0,76 0,56 0,49 0,73 0,64 8,5% -12,3%Crema catalana 0,04 0,04 0,08 0,08 0,05 0,01 -75,0% -80,0%Postres con nata 0,49 0,47 0,54 0,51 0,54 0,42 -14,3% -22,2%
Otros derivados lácteos 1,37 1,08 1,40 1,67 1,94 1,47 7,3% -24,2%
Total alimentación 674,37 656,20 650,08 668,67 726,55 716,93 6,3% -1,3%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
CONSUMO PER CAPITADerivados lácteos
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Preparados lácteos 14,19 - -Derivados lácteos 135,40 133,32 143,35 159,82 172,63 160,28 18,4% -7,2%Batidos de leche 2,22 2,53 2,68 2,54 3,76 2,85 28,4% -24,2%
Batidos con cereal 0,27 - -Batidos de yogurt 4,08 4,67 4,17 4,27 3,83 3,78 -7,4% -1,3%Batidos de yogurt con aditivos 0,04 - -Leches fermentadas 37,65 41,20 46,76 54,47 54,46 53,19 41,3% -2,3%
Yogurt 25,06 23,50 23,58 24,01 24,02 22,27 -11,1% -7,3%Yogurt con aditivos 9,62 - -Yogurt sin aditivos 1,03 0,96 1,13 0,88 1,75 12,66 1129,1% 623,4%Yogurt natural 7,33 7,71 6,76 6,10 7,47 1,50 -79,5% -79,9%Yogurt sabores 7,31 - -
Yogurt frutas 2,79 1,72 1,75 1,74 1,22 1,91 -31,5% 56,6%Yogurt desnatado 8,19 8,96 9,99 10,44 9,08 7,30 -10,9% -19,6%Yogurt enriquecido 0,90 0,55 0,07 0,02 0,10 0,17 -81,1% 70,0%Otros 4,82 3,61 3,86 4,83 4,39 4,08 -15,4% -7,1%Yogurt con bífidus 4,43 6,14 7,98 8,33 9,43 10,83 144,5% 14,8%
Otras leches fermentadas 8,24 11,53 15,16 22,12 21,03 20,07 143,6% -4,6%Mantequilla 1,53 2,06 1,98 2,15 2,69 2,79 82,4% 3,7%Queso 66,39 62,98 63,07 69,31 78,25 71,69 8,0% -8,4%Queso fresco 16,00 15,14 17,82 17,95 16,56 14,00 -12,5% -15,5%Queso fresco light 1,27 - -
Queso fresco sin sal 0,03 - -Queso fresco bio 0,00 - -Queso fresco bajo sal 0,73 - -Queso fresco calcio/vitaminas 0,22 - -
Queso fundido 8,03 6,86 6,23 7,10 8,26 7,70 -4,1% -6,8%Queso tierno 6,55 - -Queso semicurado 25,97 24,81 24,35 26,35 28,03 23,08 -11,1% -17,7%Queso curado 1,49 - -Queso oveja 0,89 - -
Queso de bola 1,48 1,53 1,23 1,44 1,31 1,15 -22,3% -12,2%Queso emmental y gruyere 0,28 0,26 0,33 0,39 0,63 0,35 25,0% -44,4%Queso tipo azul 0,14 0,22 0,20 0,20 0,33 0,53 278,6% 60,6%Otros tipos de queso 14,49 14,19 12,90 15,90 23,11 16,03 10,6% -30,6%Helados y tartas 8,27 6,36 9,78 10,89 9,63 9,77 18,1% 1,5%
Helados 7,05 5,52 8,82 9,55 8,59 8,53 21,0% -0,7%Tartas 1,23 0,85 0,97 1,37 1,03 1,24 0,8% 20,4%Nata 2,24 2,80 3,07 2,55 3,08 3,09 37,9% 0,3%Natillas 3,14 2,73 3,01 3,93 4,48 3,44 9,6% -23,2%Flanes preparados 1,91 1,08 1,72 2,09 2,05 1,91 0,0% -6,8%
Cuajadas 1,01 0,19 0,08 0,21 0,15 0,05 -95,0% -66,7%Crema de chocolate 1,63 2,03 1,60 1,36 2,14 1,72 5,5% -19,6%Crema catalana 0,18 0,21 0,35 0,37 0,33 0,17 -5,6% -48,5%Postres con nata 1,45 1,37 1,71 1,08 1,56 1,26 -13,1% -19,2%
Otros derivados lácteos 3,70 3,07 3,41 4,48 6,17 4,53 22,4% -26,6%
Total alimentación 1.222,13 1.203,09 1.285,74 1.385,64 1.513,31 1.420,49 16,2% -6,1%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
GASTO PER CAPITA Derivados lácteos
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
11.3.6 Pan
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Pan 56.128,41 59.429,31 44.328,09 66.077,43 68.334,78 67.500,15 20,3% -1,2%Pan fresco/ congelado 47.467,72 50.773,76 36.775,31 54.264,16 53.847,12 54.101,08 14,0% 0,5%
Pan fresco/congelado envasado 44.773,80 - -
Pan fresco/congelado granel 9.327,30 - -
Pan fresco integral 4.577,13 4.785,90 6.744,26 11.299,69 11.586,56 9.292,23 103,0% -19,8%Pan fresco normal 42.890,58 45.987,88 30.031,04 42.964,44 42.260,57 42.105,07 -1,8% -0,4%Pan fresco sin sal 240,14 - -Pan industrial 8.660,71 8.655,54 7.552,79 11.813,26 14.487,68 13.399,10 54,7% -7,5%Pan industrial fresco 6.303,95 6.028,81 5.522,85 8.598,67 11.034,01 10.334,70 63,9% -6,3%
Pan industrial fresco integral 881,03 830,89 846,05 1.452,93 1.630,37 1.277,61 45,0% -21,6%Pan industrial fresco normal 4.590,82 3.922,02 3.432,98 4.743,65 6.901,21 6.445,21 40,4% -6,6%Pan industrial fresco sin corteza
832,15 1.275,88 1.243,87 2.402,06 2.502,42 2.611,90 213,9% 4,4%
Pan industrial fresco enriquecido 1.256,67 - -
Pan industrial seco 2.356,73 2.626,70 2.029,94 3.214,62 3.453,68 3.064,40 30,0% -11,3%Pan industrial seco integral 644,26 736,59 479,00 860,44 1.127,77 950,98 47,6% -15,7%Pan industrial seco normal 1.712,48 1.890,15 1.550,92 2.354,17 2.325,91 2.113,42 23,4% -9,1%
Total alimentación 1.131.812,38 1.167.090,61 868.429,60 1.260.938,65 1.406.449,37 1.393.784,84 23,1% -0,9%
VOLUMEN (miles de kg) Pan
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Pan 117.201,03 123.557,89 88.319,73 135.635,93 170.473,86 167.689,28 43,1% -1,6%Pan fresco/ congelado 90.996,62 96.755,30 66.009,54 99.155,80 125.625,55 126.603,86 39,1% 0,8%
Pan fresco/congelado envasado 102.202,78 - -
Pan fresco/congelado granel 24.401,09 - -Pan fresco integral 10.417,01 8.465,21 10.393,85 18.072,92 27.438,93 21.322,29 104,7% -22,3%Pan fresco normal 80.579,64 88.290,10 55.615,69 81.082,89 98.186,65 99.398,97 23,4% 1,2%Pan fresco sin sal 539,17 - -
Pan industrial 26.204,41 26.802,56 22.310,21 36.480,14 44.848,30 41.085,41 56,8% -8,4%Pan industrial fresco 18.110,31 17.200,10 15.304,22 24.936,63 30.855,30 28.559,59 57,7% -7,4%
Pan industrial fresco integral 2.737,78 2.527,53 2.635,23 4.460,48 5.185,88 3.365,97 22,9% -35,1%Pan industrial fresco normal 11.559,69 9.313,30 8.116,53 11.392,33 16.216,96 15.563,79 34,6% -4,0%Pan industrial fresco sin corteza
3.812,86 5.359,24 4.552,47 9.083,79 9.452,41 9.629,84 152,6% 1,9%
Pan industrial fresco enriquecido 3.889,79 - -
Pan industrial seco 8.094,13 9.602,48 7.005,97 11.543,51 13.993,02 12.525,81 54,8% -10,5%Pan industrial seco integral 2.426,30 3.079,23 1.989,23 3.330,16 4.629,90 3.771,30 55,4% -18,5%Pan industrial seco normal 5.667,81 6.523,23 5.016,75 8.213,35 9.363,11 8.754,54 54,5% -6,5%
Total alimentación 2.051.197,60 2.139.799,56 1.717.523,62 2.612.964,71 2.929.481,20 2.761.631,89 34,6% -5,7%
VALOR (miles de €) Pan
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Pan 2,09 2,08 1,99 2,05 2,49 2,48 18,7% -0,4%Pan fresco/ congelado 1,92 1,91 1,79 1,83 2,33 2,34 21,9% 0,4%
Pan fresco/congelado envasado 2,28 - -
Pan fresco/congelado granel 2,62 - -
Pan fresco integral 2,28 1,77 1,54 1,60 2,37 2,29 0,4% -3,4%Pan fresco normal 1,88 1,92 1,85 1,89 2,32 2,36 25,5% 1,7%Pan fresco sin sal 2,25 - -Pan industrial 3,03 3,10 2,95 3,09 3,10 3,07 1,3% -1,0%Pan industrial fresco 2,87 2,85 2,77 2,90 2,80 2,76 -3,8% -1,4%
Pan industrial fresco integral 3,11 3,04 3,11 3,07 3,18 2,63 -15,4% -17,3%Pan industrial fresco normal 2,52 2,37 2,36 2,40 2,35 2,41 -4,4% 2,6%Pan industrial fresco sin corteza
4,58 4,20 3,66 3,78 3,78 3,69 -19,4% -2,4%
Pan industrial fresco enriquecido 3,10 - -
Pan industrial seco 3,43 3,66 3,45 3,59 4,05 4,09 19,2% 1,0%Pan industrial seco integral 3,77 4,18 4,15 3,87 4,11 3,97 5,3% -3,4%Pan industrial seco normal 3,31 3,45 3,23 3,49 4,03 4,14 25,1% 2,7%
Total alimentación 1,81 1,83 1,98 2,07 2,08 1,98 9,4% -4,8%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
PRECIO MEDIO KGPan
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Pan 33,44 33,41 33,17 35,05 35,31 34,71 3,8% -1,7%Pan fresco/ congelado 28,30 28,55 27,53 28,78 27,80 27,82 -1,7% 0,1%
Pan fresco/congelado envasado 23,01 - -
Pan fresco/congelado granel 4,80 - -Pan fresco integral 2,72 2,68 5,05 6,00 5,99 4,78 75,7% -20,2%Pan fresco normal 25,56 25,86 22,49 22,79 21,85 21,65 -15,3% -0,9%Pan fresco sin sal 0,10 - -
Pan industrial 5,18 4,86 5,66 6,26 7,49 6,89 33,0% -8,0%Pan industrial fresco 3,75 3,39 4,14 4,57 5,71 5,32 41,9% -6,8%
Pan industrial fresco integral 0,52 0,47 0,65 0,77 0,84 0,66 26,9% -21,4%Pan industrial fresco normal 2,75 2,21 2,55 2,51 3,55 3,31 20,4% -6,8%Pan industrial fresco sin corteza
0,48 0,71 0,93 1,29 1,30 1,33 177,1% 2,3%
Pan industrial fresco enriquecido 0,65 - -
Pan industrial seco 1,40 1,47 1,52 1,70 1,80 1,57 12,1% -12,8%Pan industrial seco integral 0,38 0,42 0,37 0,45 0,58 0,49 28,9% -15,5%Pan industrial seco normal 1,02 1,05 1,16 1,26 1,20 1,10 7,8% -8,3%
Total alimentación 674,37 656,20 650,08 668,67 726,55 716,93 6,3% -1,3%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
CONSUMO PER CAPITAPan
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Pan 69,83 69,47 66,12 71,92 88,07 86,25 23,5% -2,1%Pan fresco/ congelado 54,22 54,41 49,41 52,60 64,90 65,12 20,1% 0,3%
Pan fresco/congelado envasado 52,56 - -
Pan fresco/congelado granel 12,55 - -
Pan fresco integral 6,20 4,75 7,78 9,59 14,18 10,97 76,9% -22,6%Pan fresco normal 48,02 49,65 41,65 42,99 50,71 51,12 6,5% 0,8%Pan fresco sin sal 0,27 - -Pan industrial 15,60 15,07 16,70 19,35 23,17 21,13 35,4% -8,8%Pan industrial fresco 10,77 9,67 11,46 13,22 15,95 14,69 36,4% -7,9%
Pan industrial fresco integral 1,64 1,41 1,97 2,37 2,67 1,72 4,9% -35,6%Pan industrial fresco normal 6,87 5,24 6,08 6,03 8,37 8,03 16,9% -4,1%Pan industrial fresco sin corteza
2,26 3,01 3,41 4,82 4,87 4,97 119,9% 2,1%
Pan industrial fresco enriquecido 1,99 - -
Pan industrial seco 4,81 5,39 5,24 6,12 7,24 6,44 33,9% -11,0%Pan industrial seco integral 1,45 1,72 1,49 1,76 2,39 1,94 33,8% -18,8%Pan industrial seco normal 3,37 3,66 3,76 4,35 4,85 4,51 33,8% -7,0%
Total alimentación 1.222,13 1.203,09 1.285,74 1.385,64 1.513,31 1.420,49 16,2% -6,1%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
GASTO PER CAPITA Pan
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
11.3.7 Bollería, Pastelería, Galletas y Cereales
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Bolleria/ pastelería/ galletas/ cereales
20.676,72 20.905,73 17.028,94 25.546,28 28.471,48 25.740,38 24,5% -9,6%
Bolleria/ pastelería envasados 5.189,84 5.264,55 4.754,01 6.046,13 8.068,24 6.906,17 33,1% -14,4%Otros pasteles y tartas envasados 0,00 305,05 373,33 171,35 364,24 338,87 - -7,0%
Galletas 11.836,30 - -Galletas envasadas 9.118,73 9.570,89 7.269,38 11.542,82 12.245,75 11.775,12 29,1% -3,8%Galletas saladas 378,93 470,81 331,65 784,55 873,01 655,35 72,9% -24,9%Galletas dulces 8.739,81 9.100,07 6.937,69 10.758,31 11.372,76 11.119,79 27,2% -2,2%Dietéticas 202,87 278,05 420,92 322,96 338,58 407,09 100,7% 20,2%Cereales desayuno envasados 2.502,72 2.660,70 2.254,83 3.632,68 3.912,34 3.905,01 56,0% -0,2%
Con fibra 439,04 471,85 367,32 538,54 272,90 173,16 -60,6% -36,5%Bolleria/ galletas/ cereales granel 2.309,56 2.023,45 1.561,91 2.590,82 2.764,34 -100,0% -100,0%Bolleria/ pastelería granel 2.280,93 1.909,98 1.520,06 2.524,98 2.734,73 1.520,63 -33,3% -44,4%Otros pasteles y tartas a granel 0,00 221,35 220,51 423,94 499,21 310,96 - -37,7%Galletas granel 28,64 113,46 41,87 65,84 29,61 61,14 113,5% 106,5%
Productos navideños 1.555,86 1.386,16 1.188,81 1.733,79 1.480,78 1.572,31 1,1% 6,2%Mantecados/ polvorones 147,83 120,46 196,34 411,23 342,82 438,41 196,6% 27,9%Mazapanes 41,31 34,55 8,88 136,87 40,19 46,79 13,3% 16,4%Turrón 593,82 473,99 468,30 470,87 527,13 457,16 -23,0% -13,3%Otros productos navideños 772,89 757,15 515,30 714,82 570,64 629,91 -18,5% 10,4%Bases pizzas y masas hojaldre 0,00 751,22 401,82 403,07 667,44 976,53 - 46,3%
Harinas y sémolas 0,00 4.585,63 4.025,27 4.792,38 4.747,42 5.115,01 - 7,7%
Total alimentación 1.131.812,38 1.167.090,61 868.429,60 1.260.938,65 1.406.449,37 1.393.784,84 23,1% -0,9%
VOLUMEN (miles de kg) Bolleria/Pastelería/Galletas/Cereales
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Bolleria/ pastelería/ galletas/ cereales
85.558,03 86.908,05 78.169,68 120.376,83 136.665,71 118.211,17 38,2% -13,5%
Bolleria/ pastelería envasados 22.170,91 23.216,49 21.763,04 29.824,81 41.738,38 34.912,43 57,5% -16,4%
Otros pasteles y tartas envasados 0,00 1.338,98 1.537,89 792,07 2.517,50 2.921,91 - 16,1%Galletas 41.849,86 - -Galletas envasadas 30.100,58 31.344,47 26.976,31 41.433,17 42.701,64 41.563,89 38,1% -2,7%Galletas saladas 1.530,92 1.607,31 1.309,27 3.205,95 3.674,49 2.718,16 77,6% -26,0%Galletas dulces 28.569,63 29.737,17 25.667,02 38.227,21 39.027,14 38.845,76 36,0% -0,5%
Dietéticas 1.096,40 1.552,64 2.467,41 1.920,81 2.375,07 2.446,96 123,2% 3,0%Cereales desayuno envasados 11.620,76 13.182,04 11.743,70 18.400,87 19.361,17 18.012,61 55,0% -7,0%Con fibra 2.169,93 2.400,95 1.881,93 2.950,79 1.164,35 915,16 -57,8% -21,4%Bolleria/ galletas/ cereales granel 10.556,76 8.868,11 8.216,19 17.218,06 19.680,45 -100,0% -100,0%
Bolleria/ pastelería granel 10.448,33 8.453,22 8.108,99 17.036,70 19.560,54 10.083,32 -3,5% -48,5%Otros pasteles y tartas a granel 0,00 1.076,68 1.021,11 2.454,39 3.789,39 2.024,67 - -46,6%Galletas granel 108,44 414,92 107,22 181,35 119,92 285,98 163,7% 138,5%Productos navideños 11.109,04 10.296,91 9.470,44 13.499,92 13.184,10 13.352,93 20,2% 1,3%Mantecados/ polvorones 664,85 515,77 928,58 2.017,82 1.676,49 2.216,95 233,5% 32,2%
Mazapanes 273,08 340,10 78,73 656,65 287,01 657,04 140,6% 128,9%Turrón 5.081,31 4.546,08 4.775,26 4.864,48 6.172,56 4.768,64 -6,2% -22,7%Otros productos navideños 5.089,81 4.894,96 3.687,86 5.960,97 5.048,04 5.710,33 12,2% 13,1%Bases pizzas y masas hojaldre 0,00 2.893,98 1.544,31 1.501,08 2.373,99 3.182,65 - 34,1%
Harinas y sémolas 0,00 5.242,33 4.727,40 5.903,04 7.067,35 6.977,57 - -1,3%
Total alimentación 2.051.197,60 2.139.799,56 1.717.523,62 2.612.964,71 2.929.481,20 2.761.631,89 34,6% -5,7%
VALOR (miles de €) Bolleria/Pastelería/Galletas/Cereales
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Bolleria/ pastelería/ galletas/ cereales
4,14 4,16 4,59 4,71 4,80 4,59 10,9% -4,4%
Bolleria/ pastelería envasados 4,27 4,41 4,58 4,93 5,17 5,06 18,5% -2,1%
Otros pasteles y tartas envasados 0,00 4,39 4,12 4,62 6,91 8,62 - 24,7%Galletas 3,54 - -Galletas envasadas 3,30 3,27 3,71 3,59 3,49 3,53 7,0% 1,1%Galletas saladas 4,04 3,41 3,95 4,09 4,21 4,15 2,7% -1,4%Galletas dulces 3,27 3,27 3,70 3,55 3,43 3,49 6,7% 1,7%
Dietéticas 5,40 5,58 5,86 5,95 7,01 6,01 11,3% -14,3%Cereales desayuno envasados 4,64 4,95 5,21 5,07 4,95 4,61 -0,6% -6,9%Con fibra 4,94 5,09 5,12 5,48 4,27 5,29 7,1% 23,9%Bolleria/ galletas/ cereales granel 4,57 4,38 5,26 6,65 7,12 -100,0% -100,0%
Bolleria/ pastelería granel 4,58 4,43 5,33 6,75 7,15 6,63 44,8% -7,3%Otros pasteles y tartas a granel 0,00 4,86 4,63 5,79 7,59 6,51 - -14,2%Galletas granel 3,79 3,66 2,56 2,75 4,05 4,68 23,5% 15,6%Productos navideños 7,14 7,43 7,97 7,79 8,90 8,49 18,9% -4,6%Mantecados/ polvorones 4,50 4,28 4,73 4,91 4,89 5,06 12,4% 3,5%
Mazapanes 6,61 9,84 8,87 4,80 7,14 14,04 112,4% 96,6%Turrón 8,56 9,59 10,20 10,33 11,71 10,43 21,8% -10,9%Otros productos navideños 6,59 6,46 7,16 8,34 8,85 9,07 37,6% 2,5%Bases pizzas y masas hojaldre 0,00 3,85 3,84 3,72 3,56 3,26 - -8,4%
Harinas y sémolas 0,00 1,14 1,17 1,23 1,49 1,36 - -8,7%
Total alimentación 1,81 1,83 1,98 2,07 2,08 1,98 9,4% -4,8%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
PRECIO MEDIO KGBolleria/Pastelería/Galletas/Cereales
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Bolleria/ pastelería/ galletas/ cereales
12,31 11,74 12,74 13,55 14,71 13,25 7,6% -9,9%
Bolleria/ pastelería envasados 3,08 2,97 3,57 3,19 4,16 3,55 15,3% -14,7%Otros pasteles y tartas envasados 0,00 0,17 0,28 0,07 0,19 0,18 - -5,3%
Galletas 6,09 - -Galletas envasadas 5,43 5,39 5,44 6,12 6,32 6,05 11,4% -4,3%Galletas saladas 0,23 0,25 0,24 0,40 0,45 0,34 47,8% -24,4%Galletas dulces 5,21 5,12 5,20 5,70 5,87 5,73 10,0% -2,4%Dietéticas 0,12 0,14 0,32 0,17 0,20 0,21 75,0% 5,0%Cereales desayuno envasados 1,47 1,49 1,70 1,93 2,00 2,03 38,1% 1,5%
Con fibra 0,27 0,27 0,27 0,30 0,15 0,10 -63,0% -33,3%Bolleria/ galletas/ cereales granel 1,36 1,14 1,17 1,38 1,43 - - -Bolleria/ pastelería granel 1,35 1,07 1,14 1,35 1,40 0,78 -42,2% -44,3%Otros pasteles y tartas a granel 0,00 0,13 0,17 0,24 0,26 0,15 - -42,3%Galletas granel 0,01 0,06 0,03 0,03 0,01 0,02 100,0% 100,0%
Productos navideños 0,92 0,77 0,90 0,92 0,75 0,80 -13,0% 6,7%Mantecados/ polvorones 0,08 0,07 0,14 0,22 0,17 0,21 162,5% 23,5%Mazapanes 0,02 0,02 0,01 0,07 0,02 0,03 50,0% 50,0%Turrón 0,34 0,27 0,34 0,25 0,26 0,23 -32,4% -11,5%Otros productos navideños 0,45 0,42 0,37 0,38 0,27 0,33 -26,7% 22,2%Bases pizzas y masas hojaldre 0,00 0,43 0,30 0,21 0,33 0,52 - 57,6%
Harinas y sémolas 0,00 2,56 3,00 2,56 2,44 2,62 - 7,4%
Total alimentación 674,37 656,20 650,08 668,67 726,55 716,93 6,3% -1,3%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
CONSUMO PER CAPITABolleria/Pastelería/Galletas/Cereales
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
11.3.8 Chocolates, Cacaos y Sucedáneos
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Bolleria/ pastelería/ galletas/ cereales
50,98 48,88 58,51 63,84 70,59 60,81 19,3% -13,9%
Bolleria/ pastelería envasados 13,20 13,04 16,29 15,81 21,58 17,96 36,1% -16,8%
Otros pasteles y tartas envasados 0,00 0,75 1,16 0,43 1,30 1,51 - 16,2%Galletas 21,52 - -Galletas envasadas 17,94 17,62 20,19 21,97 22,06 21,39 19,2% -3,0%Galletas saladas 0,93 0,89 0,99 1,71 1,89 1,40 50,5% -25,9%Galletas dulces 17,03 16,73 19,21 20,26 20,17 19,98 17,3% -0,9%
Dietéticas 0,68 0,86 1,85 1,02 1,23 1,28 88,2% 4,1%Cereales desayuno envasados 6,90 7,42 8,80 9,75 10,01 9,27 34,3% -7,4%Con fibra 1,28 1,34 1,43 1,58 0,61 0,45 -64,8% -26,2%Bolleria/ galletas/ cereales granel 6,28 4,99 6,15 9,13 10,16 -100,0% -100,0%
Bolleria/ pastelería granel 6,23 4,75 6,07 9,05 10,10 5,20 -16,5% -48,5%Otros pasteles y tartas a granel 0,00 0,60 0,76 1,31 1,95 1,04 - -46,7%Galletas granel 0,06 0,24 0,08 0,11 0,07 0,16 166,7% 128,6%Productos navideños 6,61 5,80 7,08 7,17 6,82 6,88 4,1% 0,9%Mantecados/ polvorones 0,39 0,30 0,69 1,07 0,87 1,15 194,9% 32,2%
Mazapanes 0,16 0,19 0,06 0,35 0,15 0,34 112,5% 126,7%Turrón 3,01 2,56 3,57 2,58 3,18 2,44 -18,9% -23,3%Otros productos navideños 3,03 2,76 2,75 3,15 2,61 2,92 -3,6% 11,9%Bases pizzas y masas hojaldre 0,00 1,61 1,15 0,80 1,23 1,65 - 34,1%
Harinas y sémolas 0,00 2,96 3,53 3,14 3,63 3,58 - -1,4%
Total alimentación 1.222,13 1.203,09 1.285,74 1.385,64 1.513,31 1.420,49 16,2% -6,1%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
GASTO PER CAPITA Bolleria/Pastelería/Galletas/Cereales
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Chocolates/ cacaos/ sucedaneos 6.038,55 6.428,71 5.918,32 7.384,60 7.671,00 7.178,78 18,9% -6,4%Chocolates 1.389,53 1.860,17 1.881,98 2.365,32 2.606,23 2.450,43 76,3% -6,0%Chocolate tabletas 1.171,15 1.629,20 1.675,52 2.060,63 2.304,73 2.142,07 82,9% -7,1%
Chocolate tableta con leche 904,71 1.103,54 1.044,72 1.411,80 1.628,78 1.663,82 83,9% 2,2%Chocolate tableta sin leche 266,45 525,66 630,78 648,82 675,95 478,25 79,5% -29,2%Chocolate tableta con almendras
271,36 273,09 279,32 375,40 466,18 407,53 50,2% -12,6%
Chocolate tableta otros 899,79 1.356,12 1.396,19 1.685,23 1.838,55 1.734,55 92,8% -5,7%Turrón de chocolate 218,38 230,96 206,46 304,69 301,50 308,35 41,2% 2,3%Otros productos de chocolate/ cacao
4.649,01 4.568,55 4.036,33 5.019,28 5.064,75 4.728,35 1,7% -6,6%
Bombones 166,15 177,13 148,86 301,61 335,94 291,90 75,7% -13,1%Snacks chocolate 892,92 793,47 729,58 867,17 974,48 986,92 10,5% 1,3%Cacao soluble 2.584,43 2.838,04 2.452,85 2.791,55 2.788,56 2.576,82 -0,3% -7,6%
Normal 2.562,56 2.815,16 2.434,03 2.768,43 2.757,52 2.535,42 -1,1% -8,1%Light 21,89 22,87 18,83 23,13 31,05 41,40 89,1% 33,3%
Crema de cacao para untar 833,37 610,71 599,40 760,16 726,88 663,30 -20,4% -8,7%
Total alimentación 1.131.812,38 1.167.090,61 868.429,60 1.260.938,65 1.406.449,37 1.393.784,84 23,1% -0,9%
VOLUMEN (miles de kg) Chocolates/Cacaos/Sucedáneos
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Chocolates/ cacaos/ sucedaneos 30.986,12 33.640,47 32.563,01 46.154,22 49.758,57 45.680,05 47,4% -8,2%Chocolates 8.657,78 11.734,33 12.084,37 17.228,64 19.193,65 16.997,55 96,3% -11,4%Chocolate tabletas 7.302,73 10.123,23 10.715,71 14.923,66 16.870,15 14.850,32 103,4% -12,0%
Chocolate tableta con leche 5.694,82 6.877,84 6.581,25 9.641,81 11.636,16 11.250,24 97,6% -3,3%Chocolate tableta sin leche 1.607,87 3.245,37 4.134,48 5.281,88 5.233,99 3.600,09 123,9% -31,2%Chocolate tableta con almendras
2.040,80 2.072,81 2.120,03 3.001,00 3.770,30 3.191,57 56,4% -15,3%
Chocolate tableta otros 5.261,91 8.050,41 8.595,70 11.922,69 13.099,84 11.658,75 121,6% -11,0%Turrón de chocolate 1.355,07 1.611,10 1.368,67 2.304,98 2.323,50 2.147,22 58,5% -7,6%Otros productos de chocolate/ cacao
22.328,35 21.906,17 20.478,64 28.925,60 30.564,94 28.682,48 28,5% -6,2%
Bombones 2.678,25 2.682,11 2.556,53 5.598,58 5.663,04 5.208,06 94,5% -8,0%Snacks chocolate 6.851,04 6.524,39 6.458,46 8.484,19 9.271,49 9.584,13 39,9% 3,4%Cacao soluble 9.033,66 9.804,60 8.700,87 10.571,93 11.069,98 10.086,04 11,6% -8,9%
Normal 8.806,24 9.600,21 8.504,42 10.331,59 10.734,41 9.630,56 9,4% -10,3%Light 227,40 204,41 196,45 240,34 335,57 455,45 100,3% 35,7%
Crema de cacao para untar 3.053,73 2.362,55 2.428,43 3.286,18 3.656,58 3.047,14 -0,2% -16,7%
Total alimentación 2.051.197,60 2.139.799,56 1.717.523,62 2.612.964,71 2.929.481,20 2.761.631,89 34,6% -5,7%
VALOR (miles de €) Chocolates/Cacaos/Sucedáneos
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Chocolates/ cacaos/ sucedaneos 5,13 5,23 5,50 6,25 6,49 6,36 24,0% -2,0%Chocolates 6,23 6,31 6,42 7,28 7,36 6,94 11,4% -5,7%Chocolate tabletas 6,24 6,21 6,40 7,24 7,32 6,93 11,1% -5,3%
Chocolate tableta con leche 6,29 6,23 6,30 6,83 7,14 6,76 7,5% -5,3%Chocolate tableta sin leche 6,03 6,17 6,55 8,14 7,74 7,53 24,9% -2,7%Chocolate tableta con almendras
7,52 7,59 7,59 7,99 8,09 7,83 4,1% -3,2%
Chocolate tableta otros 5,85 5,94 6,16 7,07 7,13 6,72 14,9% -5,8%Turrón de chocolate 6,21 6,98 6,63 7,57 7,71 6,96 12,1% -9,7%Otros productos de chocolate/ cacao
4,80 4,79 5,07 5,76 6,03 6,07 26,5% 0,7%
Bombones 16,12 15,14 17,17 18,56 16,86 17,84 10,7% 5,8%Snacks chocolate 7,67 8,22 8,85 9,78 9,51 9,71 26,6% 2,1%Cacao soluble 3,50 3,45 3,55 3,79 3,97 3,91 11,7% -1,5%
Normal 3,44 3,41 3,49 3,73 3,89 3,80 10,5% -2,3%Light 10,39 8,94 10,43 10,39 10,81 11,00 5,9% 1,8%
Crema de cacao para untar 3,66 3,87 4,05 4,32 5,03 4,59 25,4% -8,7%
Total alimentación 1,81 1,83 1,98 2,07 2,08 1,98 9,4% -4,8%
PRECIO MEDIO KGChocolates/Cacaos/Sucedáneos
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Chocolates/ cacaos/ sucedaneos 3,61 3,63 4,43 3,92 3,95 3,69 2,2% -6,6%Chocolates 0,85 1,04 1,41 1,25 1,35 1,26 48,2% -6,7%Chocolate tabletas 0,71 0,93 1,26 1,09 1,19 1,11 56,3% -6,7%
Chocolate tableta con leche 0,54 0,61 0,79 0,76 0,84 0,84 55,6% 0,0%Chocolate tableta sin leche 0,16 0,29 0,49 0,34 0,35 0,25 56,3% -28,6%Chocolate tableta con almendras
0,17 0,14 0,19 0,20 0,23 0,22 29,4% -4,3%
Chocolate tableta otros 0,52 0,77 1,06 0,90 0,94 0,90 73,1% -4,3%Turrón de chocolate 0,12 0,13 0,14 0,16 0,15 0,16 33,3% 6,7%Otros productos de chocolate/ cacao
2,77 2,57 3,01 2,65 2,61 2,44 -11,9% -6,5%
Bombones 0,08 0,09 0,10 0,18 0,17 0,16 100,0% -5,9%Snacks chocolate 0,52 0,45 0,57 0,45 0,50 0,51 -1,9% 2,0%Cacao soluble 1,56 1,60 1,84 1,47 1,45 1,33 -14,7% -8,3%
Normal 1,54 1,60 1,83 1,47 1,43 1,29 -16,2% -9,8%Light 0,00 0,00 0,00 0,01 0,00 0,00 - -
Crema de cacao para untar 0,50 0,33 0,45 0,39 0,37 0,35 -30,0% -5,4%
Total alimentación 674,37 656,20 650,08 668,67 726,55 716,93 6,3% -1,3%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
CONSUMO PER CAPITAChocolates/Cacaos/Sucedáneos
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
11.3.9 Cafés e Infusiones
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Chocolates/ cacaos/ sucedaneos 18,48 18,93 24,39 24,48 25,71 23,51 27,2% -8,6%Chocolates 5,17 6,60 9,06 9,12 9,92 8,74 69,1% -11,9%Chocolate tabletas 4,35 5,69 8,01 7,91 8,71 7,65 75,9% -12,2%
Chocolate tableta con leche 3,41 3,87 4,94 5,12 6,01 5,79 69,8% -3,7%Chocolate tableta sin leche 0,94 1,83 3,10 2,79 2,69 1,86 97,9% -30,9%Chocolate tableta con almendras
1,20 1,17 1,58 1,61 1,97 1,64 36,7% -16,8%
Chocolate tableta otros 3,14 4,51 6,44 6,32 6,75 6,01 91,4% -11,0%Turrón de chocolate 0,81 0,91 1,02 1,23 1,19 1,11 37,0% -6,7%Otros productos de chocolate/ cacao
13,32 12,32 15,33 15,36 15,78 14,75 10,7% -6,5%
Bombones 1,59 1,52 1,90 2,97 2,94 2,67 67,9% -9,2%Snacks chocolate 4,07 3,69 4,83 4,49 4,80 4,93 21,1% 2,7%Cacao soluble 5,40 5,51 6,50 5,62 5,72 5,20 -3,7% -9,1%
Normal 5,25 5,40 6,36 5,47 5,54 4,97 -5,3% -10,3%Light 0,13 0,10 0,15 0,13 0,16 0,24 84,6% 50,0%
Crema de cacao para untar 1,83 1,31 1,81 1,73 1,88 1,57 -14,2% -16,5%
Total alimentación 1.222,13 1.203,09 1.285,74 1.385,64 1.513,31 1.420,49 16,2% -6,1%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
GASTO PER CAPITA Chocolates/Cacaos/Sucedáneos
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Cafés e infusiones 4.627,46 4.672,86 3.334,26 4.548,44 4.448,84 4.355,37 -5,9% -2,1%Café grano o molido, torrefacto 145,35 135,82 198,74 209,90 219,57 101,09 -30,5% -54,0%Café grano o molido, natural 2.575,42 2.799,28 1.898,98 2.231,26 1.991,34 2.215,18 -14,0% 11,2%Café grano o molido, mezcla 1.377,77 1.170,78 799,46 1.390,39 1.436,91 1.262,58 -8,4% -12,1%
Café grano o molido, descafeinado
175,87 145,14 100,07 173,95 163,49 231,27 31,5% 41,5%
Café soluble 214,65 238,48 192,52 284,93 316,77 288,16 34,2% -9,0%Sucedáneos de café 33,99 46,44 21,11 11,23 21,49 14,30 -57,9% -33,5%Infusiones 104,38 136,92 123,36 246,79 299,27 242,79 132,6% -18,9%
Té 34,19 45,72 41,44 47,31 79,11 53,31 55,9% -32,6%Manzanilla 31,52 25,06 22,82 72,63 40,01 44,73 41,9% 11,8%
Poleo 6,47 8,87 7,60 6,57 13,36 16,54 155,6% 23,8%Otras infusiones 32,17 57,29 51,46 120,27 166,76 128,24 298,6% -23,1%
Total alimentación 1.131.812,38 1.167.090,61 868.429,60 1.260.938,65 1.406.449,37 1.393.784,84 23,1% -0,9%
VOLUMEN (miles de kg) Cafés e infusiones
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Cafés e infusiones 25.205,73 26.503,10 20.559,98 31.204,05 34.236,90 35.348,78 40,2% 3,2%Café grano o molido, torrefacto 777,71 762,65 1.150,25 1.139,55 1.163,52 685,76 -11,8% -41,1%
Café grano o molido, natural 10.112,00 11.662,41 7.942,15 10.844,18 10.386,01 13.978,10 38,2% 34,6%Café grano o molido, mezcla 5.996,91 5.100,76 3.675,62 7.323,28 8.004,39 7.089,24 18,2% -11,4%Café grano o molido, descafeinado
1.085,02 846,38 576,75 1.097,04 1.148,64 1.599,89 47,5% 39,3%
Café soluble 4.132,28 4.093,50 3.553,72 5.937,47 6.646,42 5.943,92 43,8% -10,6%Sucedáneos de café 330,13 456,38 218,33 134,82 297,52 169,03 -48,8% -43,2%
Infusiones 2.771,62 3.581,04 3.443,10 4.727,66 6.590,41 5.882,82 112,3% -10,7%Té 747,42 1.330,13 1.451,79 1.371,84 2.157,50 1.429,13 91,2% -33,8%Manzanilla 811,86 733,03 493,41 1.196,37 1.000,77 1.080,16 33,0% 7,9%Poleo 143,56 148,95 173,58 118,81 189,34 273,88 90,8% 44,6%
Otras infusiones 1.068,77 1.368,96 1.324,35 2.040,65 3.242,80 3.099,66 190,0% -4,4%
Total alimentación 2.051.197,60 2.139.799,56 1.717.523,62 2.612.964,71 2.929.481,20 2.761.631,89 34,6% -5,7%
VALOR (miles de €) Cafés e infusiones
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Cafés e infusiones 5,45 5,67 6,17 6,86 7,70 8,12 49,0% 5,5%Café grano o molido, torrefacto 5,35 5,62 5,79 5,43 5,30 6,78 26,7% 27,9%
Café grano o molido, natural 3,93 4,17 4,18 4,86 5,22 6,31 60,6% 20,9%Café grano o molido, mezcla 4,35 4,36 4,60 5,27 5,57 5,61 29,0% 0,7%Café grano o molido, descafeinado
6,17 5,83 5,76 6,31 7,03 6,92 12,2% -1,6%
Café soluble 19,25 17,16 18,46 20,84 20,98 20,63 7,2% -1,7%Sucedáneos de café 9,71 9,83 10,34 12,01 13,84 11,82 21,7% -14,6%
Infusiones 26,55 26,15 27,91 19,16 22,02 24,23 -8,7% 10,0%Té 21,86 29,09 35,03 29,00 27,27 26,81 22,6% -1,7%Manzanilla 25,76 29,25 21,62 16,47 25,01 24,15 -6,3% -3,4%Poleo 22,19 16,79 22,84 18,08 14,17 16,56 -25,4% 16,9%
Otras infusiones 33,22 23,90 25,74 16,97 19,45 24,17 -27,2% 24,3%
Total alimentación 1,81 1,83 1,98 2,07 2,08 1,98 9,4% -4,8%
PRECIO MEDIO KGCafés e infusiones
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Cafés e infusiones 2,76 2,62 2,50 2,41 2,29 2,24 -18,8% -2,2%Café grano o molido, torrefacto 0,09 0,08 0,15 0,11 0,11 0,04 -55,6% -63,6%Café grano o molido, natural 1,54 1,57 1,42 1,18 1,03 1,14 -26,0% 10,7%Café grano o molido, mezcla 0,82 0,66 0,59 0,73 0,75 0,64 -22,0% -14,7%
Café grano o molido, descafeinado
0,12 0,08 0,06 0,10 0,09 0,13 8,3% 44,4%
Café soluble 0,12 0,13 0,13 0,14 0,17 0,15 25,0% -11,8%Sucedáneos de café 0,01 0,02 0,00 0,00 0,00 0,00 -100,0% -Infusiones 0,05 0,08 0,12 0,16 0,15 0,12 140,0% -20,0%
Té 0,00 0,00 0,00 0,00 0,02 0,00 - -100,0%Manzanilla 0,00 0,00 0,01 0,03 0,00 0,00 - -
Poleo 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 - -Otras infusiones 0,00 0,01 0,02 0,04 0,08 0,07 - -12,5%
Total alimentación 674,37 656,20 650,08 668,67 726,55 716,93 6,3% -1,3%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
CONSUMO PER CAPITACafés e infusiones
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Cafés e infusiones 15,01 14,91 15,39 16,53 17,69 18,18 21,1% 2,8%Café grano o molido, torrefacto 0,47 0,43 0,86 0,60 0,60 0,35 -25,5% -41,7%Café grano o molido, natural 6,04 6,55 5,97 5,76 5,36 7,17 18,7% 33,8%Café grano o molido, mezcla 3,59 2,87 2,74 3,87 4,14 3,65 1,7% -11,8%
Café grano o molido, descafeinado
0,65 0,47 0,44 0,59 0,59 0,80 23,1% 35,6%
Café soluble 2,46 2,29 2,66 3,15 3,44 3,07 24,8% -10,8%Sucedáneos de café 0,19 0,25 0,15 0,06 0,15 0,08 -57,9% -46,7%Infusiones 1,63 2,02 2,58 2,51 3,40 3,04 86,5% -10,6%
Té 0,44 0,76 1,08 0,72 1,12 0,73 65,9% -34,8%Manzanilla 0,48 0,42 0,38 0,63 0,51 0,55 14,6% 7,8%
Poleo 0,08 0,07 0,12 0,05 0,11 0,15 87,5% 36,4%Otras infusiones 0,64 0,77 1,00 1,09 1,67 1,58 146,9% -5,4%
Total alimentación 1.222,13 1.203,09 1.285,74 1.385,64 1.513,31 1.420,49 16,2% -6,1%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
GASTO PER CAPITA Cafés e infusiones
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
11.3.10 Arroz
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Arroz 8.272,70 9.430,27 7.368,22 9.746,22 8.894,78 7.979,82 -3,5% -10,3%Largo 3.997,48 4.705,77 3.416,45 3.511,59 3.376,71 2.576,42 -35,5% -23,7%
Normal 414,35 556,60 321,19 728,30 589,98 994,51 140,0% 68,6%Vaporizado 3.351,47 3.441,22 2.877,44 4.152,47 3.634,32 2.988,99 -10,8% -17,8%Platos preparados conserva arroz
0,00 101,16 74,81 35,66 69,63 69,77 - 0,2%
Platos preparados congelado arroz
0,00 194,43 179,59 391,41 295,00 321,86 - 9,1%
Platos preparados arroz resto 0,00 15,16 15,28 206,15 36,42 58,41 - 60,4%
Otros tipos arroz 973,27 - -
Total alimentación 1.131.812,38 1.167.090,61 868.429,60 1.260.938,65 1.406.449,37 1.393.784,84 23,1% -0,9%
VOLUMEN (miles de kg) Arroz
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Arroz 9.837,99 11.901,56 9.836,04 14.652,03 13.799,17 12.841,24 30,5% -6,9%Largo 3.892,09 4.686,10 3.384,35 3.441,36 3.779,28 3.064,46 -21,3% -18,9%Normal 310,90 412,83 261,68 580,83 770,22 1.318,27 324,0% 71,2%Vaporizado 4.310,08 4.452,60 3.628,18 5.441,41 5.251,02 4.429,17 2,8% -15,7%Platos preparados conserva arroz
0,00 552,79 430,72 267,98 535,97 507,27 - -5,4%
Platos preparados congelado arroz
0,00 667,28 820,67 1.398,21 1.054,27 1.021,80 - -3,1%
Platos preparados arroz resto 0,00 108,23 95,59 1.561,14 323,37 420,16 - 29,9%Otros tipos arroz 2.126,87 - -
Total alimentación 2.051.197,60 2.139.799,56 1.717.523,62 2.612.964,71 2.929.481,20 2.761.631,89 34,6% -5,7%
VALOR (miles de €) Arroz
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Arroz 1,19 1,26 1,33 1,50 1,55 1,61 35,3% 3,9%Largo 0,97 1,00 0,99 0,98 1,12 1,19 22,7% 6,2%Normal 0,75 0,74 0,81 0,80 1,31 1,33 77,3% 1,5%Vaporizado 1,29 1,29 1,26 1,31 1,44 1,48 14,7% 2,8%Platos preparados conserva arroz
0,00 5,46 5,76 7,51 7,70 7,27 - -5,6%
Platos preparados congelado arroz
0,00 3,43 4,57 3,57 3,57 3,17 - -11,2%
Platos preparados arroz resto 0,00 7,14 6,26 7,57 8,88 7,19 - -19,0%Otros tipos arroz 2,19 - -
Total alimentación 1,81 1,83 1,98 2,07 2,08 1,98 9,4% -4,8%
PRECIO MEDIO KGArroz
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
11.3.11 Pastas
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Arroz 4,91 5,29 5,53 5,19 4,60 4,10 -16,5% -10,9%Largo 2,38 2,65 2,56 1,86 1,75 1,33 -44,1% -24,0%
Normal 0,23 0,31 0,23 0,37 0,31 0,51 121,7% 64,5%Vaporizado 1,99 1,93 2,17 2,21 1,87 1,54 -22,6% -17,6%Platos preparados conserva arroz
0,00 0,04 0,04 0,00 0,03 0,03 - 0,0%
Platos preparados congelado arroz
0,00 0,11 0,13 0,21 0,16 0,18 - 12,5%
Platos preparados arroz resto 0,00 0,00 0,00 0,10 0,02 0,02 - 0,0%
Otros tipos arroz 0,51 - -
Total alimentación 674,37 656,20 650,08 668,67 726,55 716,93 6,3% -1,3%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
CONSUMO PER CAPITAArroz
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Arroz 5,87 6,70 7,37 7,78 7,12 6,61 12,6% -7,2%Largo 2,30 2,65 2,53 1,83 1,96 1,56 -32,2% -20,4%Normal 0,19 0,24 0,20 0,31 0,40 0,69 263,2% 72,5%Vaporizado 2,57 2,49 2,72 2,88 2,72 2,28 -11,3% -16,2%Platos preparados conserva arroz
0,00 0,33 0,31 0,14 0,27 0,27 - 0,0%
Platos preparados congelado arroz
0,00 0,39 0,62 0,71 0,55 0,52 - -5,5%
Platos preparados arroz resto 0,00 0,05 0,06 0,82 0,17 0,20 - 17,6%Otros tipos arroz 1,09 - -
Total alimentación 1.222,13 1.203,09 1.285,74 1.385,64 1.513,31 1.420,49 16,2% -6,1%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
GASTO PER CAPITA Arroz
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Total pastas 5.304,64 5.113,69 4.050,72 6.736,59 7.993,08 7.735,30 45,8% -3,2%Pastas alimenticias 5.221,25 5.048,74 3.966,83 6.661,48 7.905,34 7.638,70 46,3% -3,4%
Pastas alimenticias secas 5.168,57 4.939,61 3.827,38 6.366,91 7.649,77 7.383,81 42,9% -3,5%Pastas alimenticias frescas 52,70 109,11 139,46 294,55 255,55 254,87 383,6% -0,3%Pastas alimenticias a granel 325,18 - -
Pastas alimenticias envasadas 7.313,50 - -Pastas para rellenar 83,39 64,97 83,88 75,09 87,75 96,62 15,9% 10,1%
Total alimentación 1.131.812,38 1.167.090,61 868.429,60 1.260.938,65 1.406.449,37 1.393.784,84 23,1% -0,9%
VOLUMEN (miles de kg) Pastas
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Total pastas 8.760,61 9.413,96 8.160,35 13.383,27 16.649,03 15.226,15 73,8% -8,5%Pastas alimenticias 8.299,11 8.985,99 7.664,57 12.916,97 16.033,89 14.668,82 76,8% -8,5%
Pastas alimenticias secas 7.908,50 8.293,06 6.473,71 10.910,76 14.239,05 12.897,45 63,1% -9,4%Pastas alimenticias frescas 390,60 692,90 1.190,87 2.006,20 1.794,84 1.771,37 353,5% -1,3%Pastas alimenticias a granel 638,11 - -Pastas alimenticias envasadas 14.030,71 - -
Pastas para rellenar 461,52 427,96 495,77 466,31 615,17 557,32 20,8% -9,4%
Total alimentación 2.051.197,60 2.139.799,56 1.717.523,62 2.612.964,71 2.929.481,20 2.761.631,89 34,6% -5,7%
VALOR (miles de €) Pastas
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Total pastas 1,65 1,84 2,01 1,99 2,08 1,97 19,4% -5,3%Pastas alimenticias 1,59 1,78 1,93 1,94 2,03 1,92 20,8% -5,4%
Pastas alimenticias secas 1,53 1,68 1,69 1,71 1,86 1,75 14,4% -5,9%Pastas alimenticias frescas 7,41 6,35 8,54 6,81 7,02 6,95 -6,2% -1,0%Pastas alimenticias a granel 1,96 - -
Pastas alimenticias envasadas 1,92 - -Pastas para rellenar 5,53 6,59 5,91 6,21 7,01 5,77 4,3% -17,7%
Total alimentación 1,81 1,83 1,98 2,07 2,08 1,98 9,4% -4,8%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
PRECIO MEDIO KGCARNE
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Total pastas 3,16 2,87 3,01 3,57 4,15 3,99 26,3% -3,9%Pastas alimenticias 3,12 2,84 2,96 3,53 4,08 3,93 26,0% -3,7%
Pastas alimenticias secas 3,08 2,79 2,88 3,37 3,96 3,80 23,4% -4,0%Pastas alimenticias frescas 0,01 0,07 0,10 0,15 0,13 0,13 1200,0% 0,0%Pastas alimenticias a granel 0,19 - -
Pastas alimenticias envasadas 3,77 - -Pastas para rellenar 0,03 0,02 0,05 0,04 0,05 0,04 33,3% -20,0%
Total alimentación 674,37 656,20 650,08 668,67 726,55 716,93 6,3% -1,3%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
CONSUMO PER CAPITA Pastas
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Total pastas 5,21 5,28 6,10 7,08 8,57 7,82 50,1% -8,8%Pastas alimenticias 4,95 5,06 5,75 6,85 8,26 7,52 51,9% -9,0%
Pastas alimenticias secas 4,71 4,66 4,84 5,78 7,36 6,64 41,0% -9,8%Pastas alimenticias frescas 0,25 0,40 0,88 1,06 0,93 0,92 268,0% -1,1%Pastas alimenticias a granel 0,33 - -
Pastas alimenticias envasadas 7,22 - -Pastas para rellenar 0,28 0,25 0,37 0,26 0,31 0,27 -3,6% -12,9%
Total alimentación 1.222,13 1.203,09 1.285,74 1.385,64 1.513,31 1.420,49 16,2% -6,1%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
GASTO PER CAPITA Pastas
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
11.3.12 Azúcar, Miel y Edulcorantes
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Miel 692,20 380,69 339,07 424,58 538,81 533,24 -23,0% -1,0%
Azúcar 10667,75 10763,34 7973,14 10745,99 11507,11 10349,68 -3,0% -10,1%
Edulcorantes 120,57 306,17 119,64 264,90 179,79 168,10 39,4% -6,5%
Total alimentación 1.131.812,38 1.167.090,61 868.429,60 1.260.938,65 1.406.449,37 1.393.784,84 23,1% -0,9%
VOLUMEN (miles de kg) Azúcar, miel y edulcorantes
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Miel 4924,61 2314,62 1931,61 2355,30 3499,03 3142,55 -36,2% -10,2%
Azúcar 5060,92 5277,30 4676,69 7198,60 7590,61 7005,36 38,4% -7,7%
Edulcorantes 2073,29 4068,22 2161,30 3633,45 3660,41 2664,36 28,5% -27,2%
Total alimentación 2.051.197,60 2.139.799,56 1.717.523,62 2.612.964,71 2.929.481,20 2.761.631,89 34,6% -5,7%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
VALOR (miles de €) Azúcar, miel y edulcorantes
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Miel 7,11 6,08 5,70 5,55 6,49 5,89 -17,2% -9,2%
Azúcar 0,47 0,49 0,59 0,67 0,66 0,68 44,7% 3,0%
Edulcorantes 17,20 13,29 18,07 13,72 20,36 15,85 -7,8% -22,2%
Total alimentación 1,81 1,83 1,98 2,07 2,08 1,98 9,4% -4,8%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
PRECIO MEDIO KGAzúcar, miel y edulcorantes
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Miel 0,42 0,22 0,25 0,23 0,28 0,26 -38,1% -7,1%
Azúcar 6,38 6,05 5,95 5,70 5,95 5,32 -16,6% -10,6%
Edulcorantes 0,10 0,17 0,07 0,15 0,11 0,09 -10,0% -18,2%
Total alimentación 674,37 656,20 650,08 668,67 726,55 716,93 6,3% -1,3%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
CONSUMO PER CAPITAAzúcar, miel y edulcorantes
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Miel 2,93 1,30 1,45 1,26 1,81 1,61 -45,1% -11,0%
Azúcar 3,01 2,97 3,50 3,82 3,91 3,60 19,6% -7,9%
Edulcorantes 1,23 2,29 1,63 1,93 1,89 1,35 9,8% -28,6%
Total alimentación 1.222,13 1.203,09 1.285,74 1.385,64 1.513,31 1.420,49 16,2% -6,1%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
GASTO PER CAPITA Azúcar, miel y edulcorantes
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
11.3.13 Legumbres
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Legumbres 6.195,26 6.513,17 4.871,15 6.961,37 7.454,68 6.816,84 10,0% -8,6%Legumbres secas 4.639,82 4.752,75 3.586,71 4.389,06 4.243,07 4.504,28 -2,9% 6,2%Legumbres cocidas 1.555,41 1.760,46 1.284,47 2.572,30 3.211,59 2.312,57 48,7% -28,0%Garbanzos 2.636,50 2.523,77 1.874,34 2.869,71 3.021,33 2.531,78 -4,0% -16,2%Alubias 1.702,02 1.870,77 1.390,79 2.029,43 1.971,47 2.125,99 24,9% 7,8%
Lentejas 1.832,59 2.072,35 1.588,96 1.972,46 2.400,07 2.120,54 15,7% -11,6%Otras legumbres 24,14 46,31 17,06 89,72 61,81 38,55 59,7% -37,6%
Total alimentación 1.131.812,38 1.167.090,61 868.429,60 1.260.938,65 1.406.449,37 1.393.784,84 23,1% -0,9%
VOLUMEN (miles de kg) Legumbres
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Legumbres 8.937,62 9.798,78 7.692,43 10.994,86 11.152,16 11.026,42 23,4% -1,1%Legumbres secas 7.430,45 8.027,46 6.308,74 8.152,36 7.775,05 8.474,58 14,1% 9,0%
Legumbres cocidas 1.507,16 1.771,29 1.383,69 2.842,52 3.377,12 2.551,84 69,3% -24,4%Garbanzos 3.855,89 3.809,17 3.119,41 4.314,35 4.273,62 3.791,80 -1,7% -11,3%Alubias 2.814,41 3.347,44 2.594,13 3.834,36 3.262,42 4.024,72 43,0% 23,4%Lentejas 2.216,51 2.530,48 1.931,81 2.655,80 3.489,45 3.135,93 41,5% -10,1%Otras legumbres 50,77 111,65 47,08 190,35 126,67 73,97 45,7% -41,6%
Total alimentación 2.051.197,60 2.139.799,56 1.717.523,62 2.612.964,71 2.929.481,20 2.761.631,89 34,6% -5,7%
VALOR (miles de €) Legumbres
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Legumbres 1,44 1,50 1,58 1,58 1,50 1,62 12,5% 8,0%Legumbres secas 1,60 1,69 1,76 1,86 1,83 1,88 17,5% 2,7%Legumbres cocidas 0,97 1,01 1,08 1,11 1,05 1,10 13,4% 4,8%Garbanzos 1,46 1,51 1,66 1,50 1,41 1,50 2,7% 6,4%Alubias 1,65 1,79 1,87 1,89 1,65 1,89 14,5% 14,5%
Lentejas 1,21 1,22 1,22 1,35 1,45 1,48 22,3% 2,1%Otras legumbres 2,10 2,41 2,76 2,12 2,05 1,92 -8,6% -6,3%
Total alimentación 1,81 1,83 1,98 2,07 2,08 1,98 9,4% -4,8%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
PRECIO MEDIO KGLegumbres
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Legumbres 3,69 3,65 3,65 3,69 3,84 3,50 -5,1% -8,9%Legumbres secas 2,77 2,66 2,70 2,33 2,18 2,32 -16,2% 6,4%Legumbres cocidas 0,92 0,97 0,98 1,37 1,66 1,20 30,4% -27,7%Garbanzos 1,57 1,42 1,41 1,53 1,56 1,30 -17,2% -16,7%Alubias 1,00 1,06 1,04 1,07 1,02 1,08 8,0% 5,9%
Lentejas 1,09 1,17 1,18 1,05 1,24 1,08 -0,9% -12,9%Otras legumbres 0,01 0,02 0,01 0,05 0,02 0,01 0,0% -50,0%
Total alimentación 674,37 656,20 650,08 668,67 726,55 716,93 6,3% -1,3%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
CONSUMO PER CAPITALegumbres
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Legumbres 5,30 5,52 5,75 5,83 5,77 5,67 7,0% -1,7%Legumbres secas 4,42 4,52 4,73 4,34 4,01 4,36 -1,4% 8,7%
Legumbres cocidas 0,91 0,99 1,02 1,52 1,74 1,29 41,8% -25,9%Garbanzos 2,29 2,14 2,35 2,28 2,21 1,95 -14,8% -11,8%Alubias 1,67 1,89 1,94 2,03 1,69 2,08 24,6% 23,1%Lentejas 1,33 1,43 1,44 1,41 1,80 1,61 21,1% -10,6%Otras legumbres 0,03 0,06 0,03 0,10 0,07 0,03 0,0% -57,1%
Total alimentación 1.222,13 1.203,09 1.285,74 1.385,64 1.513,31 1.420,49 16,2% -6,1%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
GASTO PER CAPITA Legumbres
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
11.3.14 Aceites y grasas vegetales
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Total aceite 32.779,66 30.725,44 23.335,09 34.059,39 34.979,67 30.874,39 -5,8% -11,7%Total aceite de oliva 25.099,55 22.273,20 14.957,51 21.980,20 23.872,38 22.341,33 -11,0% -6,4%
Aceite de oliva virgen 5.112,18 4.406,53 3.364,99 4.103,51 3.959,88 4.344,77 -15,0% 9,7%
Aceite de oliva refinado 19.987,35 17.866,67 11.592,51 17.876,68 19.912,52 -100,0% -100,0%Aceite de oliva extra 4.046,59 - -
Aceite de oliva ecológico 6,15 5,03 3,74 0,00 42,97 3,40 -44,7% -92,1%Aceite de girasol 4.107,04 5.282,23 4.930,69 7.289,23 6.499,91 6.042,88 47,1% -7,0%Aceite de maíz 1.029,30 716,51 885,38 926,96 1.053,78 884,81 -14,0% -16,0%
Aceite de soja 0,00 0,00 8,19 0,00 0,00 0,00 - -Aceite de semilla 2.125,77 1.835,51 2.437,50 3.690,53 3.550,72 1.293,00 -39,2% -63,6%Aceite de orujo 417,99 634,10 111,70 186,07 2,87 312,38 -25,3% 10784,3%Margarina 1.917,39 1.655,87 1.344,03 2.064,30 2.266,64 2.185,30 14,0% -3,6%Margarina light 250,88 - -
Margarina baja en colesterol 30,43 - -Margarina enriquecida 580,07 - -
Total alimentación 1.131.812,38 1.167.090,61 868.429,60 1.260.938,65 1.406.449,37 1.393.784,84 23,1% -0,9%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
VOLUMEN (miles de kg) Aceites y grasas vegetales
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Total aceite 69.154,26 65.891,17 61.979,70 74.568,27 80.841,03 64.866,08 -6,2% -19,8%Total aceite de oliva 60.829,53 57.034,17 53.735,88 60.723,63 65.403,84 54.480,67 -10,4% -16,7%
Aceite de oliva virgen 15.121,77 14.920,23 15.151,95 13.985,03 14.430,20 13.233,00 -12,5% -8,3%
Aceite de oliva refinado 45.707,77 42.113,92 38.583,93 46.738,60 50.973,66 -100,0% -100,0%Aceite de oliva extra 12.380,14 - -
Aceite de oliva ecológico 60,15 49,43 25,85 0,00 331,36 23,48 -61,0% -92,9%Aceite de girasol 4.173,93 4.938,17 4.582,28 7.216,63 9.188,54 6.753,38 61,8% -26,5%Aceite de maíz 1.313,68 936,43 1.204,33 1.311,12 1.902,61 1.466,08 11,6% -22,9%
Aceite de soja 0,00 0,00 20,32 0,00 0,00 0,00 - -Aceite de semilla 2.058,72 1.639,24 2.129,13 4.981,41 4.339,30 1.588,83 -22,8% -63,4%Aceite de orujo 778,36 1.349,58 296,41 434,91 6,75 577,15 -25,9% 8450,4%Margarina 5.423,49 4.532,36 3.682,55 6.730,74 7.293,79 7.194,06 32,6% -1,4%Margarina light 1.030,59 - -
Margarina baja en colesterol 380,14 - -Margarina enriquecida 1.684,97 - -
Total alimentación 2.051.197,60 2.139.799,56 1.717.523,62 2.612.964,71 2.929.481,20 2.761.631,89 34,6% -5,7%
VALOR (miles de €) Aceites y grasas vegetales
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Total aceite 2,11 2,14 2,66 2,19 2,31 2,10 -0,5% -9,1%Total aceite de oliva 2,42 2,56 3,59 2,76 2,74 2,44 0,8% -10,9%
Aceite de oliva virgen 2,96 3,39 4,50 3,41 3,64 3,05 3,0% -16,2%
Aceite de oliva refinado 2,29 2,36 3,33 2,61 2,56 -100,0% -100,0%Aceite de oliva extra 3,06 - -
Aceite de oliva ecológico 9,78 9,83 6,91 0,00 7,71 6,91 -29,3% -10,4%Aceite de girasol 1,02 0,93 0,93 0,99 1,41 1,12 9,8% -20,6%Aceite de maíz 1,28 1,31 1,36 1,41 1,81 1,66 29,7% -8,3%
Aceite de soja 0,00 0,00 2,48 0,00 0,00 0,00 - -Aceite de semilla 0,97 0,89 0,87 1,35 1,22 1,23 26,8% 0,8%Aceite de orujo 1,86 2,13 2,65 2,34 2,35 1,85 -0,5% -21,3%Margarina 2,83 2,74 2,74 3,26 3,22 3,29 16,3% 2,2%Margarina light 4,11 - -
Margarina baja en colesterol 12,49 - -Margarina enriquecida 2,90 - -
Total alimentación 1,81 1,83 1,98 2,07 2,08 1,98 9,4% -4,8%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
PRECIO MEDIO KGAceites y grasas vegetales
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
11.3.15 Papas
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Total aceite 19,53 17,26 17,48 18,04 18,07 15,87 -18,7% -12,2%Total aceite de oliva 14,95 12,52 11,20 11,65 12,33 11,49 -23,1% -6,8%
Aceite de oliva virgen 3,07 2,46 2,53 2,19 2,05 2,24 -27,0% 9,3%
Aceite de oliva refinado 11,91 10,05 8,70 9,48 10,30 -100,0% -100,0%Aceite de oliva extra 2,08 - -
Aceite de oliva ecológico 0,00 0,00 0,00 0,00 0,02 0,00 - -100,0%Aceite de girasol 2,44 2,97 3,70 3,85 3,36 3,10 27,0% -7,7%Aceite de maíz 0,61 0,41 0,66 0,48 0,55 0,46 -24,6% -16,4%
Aceite de soja 0,00 0,00 0,01 0,00 0,00 0,00 - -Aceite de semilla 1,27 1,03 1,83 1,96 1,83 0,67 -47,2% -63,4%Aceite de orujo 0,25 0,35 0,08 0,09 0,00 0,16 -36,0% -Margarina 1,14 0,92 1,00 1,10 1,18 1,13 -0,9% -4,2%Margarina light 0,14 - -
Margarina baja en colesterol 0,00 - -Margarina enriquecida 0,29 - -
Total alimentación 674,37 656,20 650,08 668,67 726,55 716,93 6,3% -1,3%
CONSUMO PER CAPITAAceites y grasas vegetales
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Total aceite 41,20 37,05 46,39 39,54 41,76 33,38 -19,0% -20,1%Total aceite de oliva 36,23 32,08 40,22 32,20 33,80 28,03 -22,6% -17,1%
Aceite de oliva virgen 9,00 8,39 11,34 7,41 7,45 6,80 -24,4% -8,7%
Aceite de oliva refinado 27,23 23,70 28,88 24,79 26,34 -100,0% -100,0%Aceite de oliva extra 6,38 - -
Aceite de oliva ecológico 0,04 0,04 0,02 0,00 0,18 0,01 -75,0% -94,4%Aceite de girasol 2,50 2,78 3,43 3,81 4,76 3,48 39,2% -26,9%Aceite de maíz 0,78 0,53 0,90 0,69 0,96 0,76 -2,6% -20,8%
Aceite de soja 0,00 0,00 0,02 0,00 0,00 0,00 - -Aceite de semilla 1,23 0,92 1,59 2,64 2,24 0,81 -34,1% -63,8%Aceite de orujo 0,47 0,77 0,23 0,23 0,00 0,30 -36,2% -Margarina 3,23 2,53 2,75 3,57 3,76 3,70 14,6% -1,6%Margarina light 0,54 - -
Margarina baja en colesterol 0,19 - -Margarina enriquecida 0,87 - -
Total alimentación 1.222,13 1.203,09 1.285,74 1.385,64 1.513,31 1.420,49 16,2% -6,1%
GASTO PER CAPITA Aceites y grasas vegetales
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Patatas frescas 48.279,26 50.850,46 35.831,05 54.479,48 56.807,94 61.666,39 27,7% 8,6%
Patatas congeladas 868,90 800,21 451,39 1.012,73 942,86 1.568,81 80,6% 66,4%
Patatas procesadas 1.397,90 1.292,23 1.004,00 1.295,08 1.574,92 1.527,69 9,3% -3,0%
Total alimentación 1.131.812,38 1.167.090,61 868.429,60 1.260.938,65 1.406.449,37 1.393.784,84 23,1% -0,9%
VOLUMEN (miles de kg) Patatas
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Patatas frescas 36.115,48 36.647,87 28.962,63 47.322,58 52.575,12 45.762,39 26,7% -13,0%
Patatas congeladas 1.071,60 1.000,59 716,72 1.726,39 1.310,77 1.860,24 73,6% 41,9%
Patatas procesadas 6.349,91 6.220,14 5.150,47 7.540,47 8.936,03 8.365,88 31,7% -6,4%
Total alimentación 2.051.197,60 2.139.799,56 1.717.523,62 2.612.964,71 2.929.481,20 2.761.631,89 34,6% -5,7%
VALOR (miles de €) Patatas
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Patatas frescas 0,75 0,72 0,81 0,87 0,93 0,74 -1,3% -20,4%
Patatas congeladas 1,23 1,25 1,59 1,70 1,39 1,19 -3,3% -14,4%
Patatas procesadas 4,54 4,81 5,13 5,82 5,67 5,48 20,7% -3,4%
Total alimentación 1,81 1,83 1,98 2,07 2,08 1,98 9,4% -4,8%
PRECIO MEDIO KGPatatas
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Patatas frescas 28,76 28,59 26,82 28,91 29,34 31,74 10,4% 8,2%
Patatas congeladas 0,51 0,45 0,34 0,54 0,50 0,81 58,8% 62,0%
Patatas procesadas 0,84 0,75 0,75 0,70 0,81 0,77 -8,3% -4,9%
Total alimentación 674,37 656,20 650,08 668,67 726,55 716,93 6,3% -1,3%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
CONSUMO PER CAPITAPatatas
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Patatas frescas 21,51 20,61 21,66 25,08 27,16 23,54 9,4% -13,3%
Patatas congeladas 0,63 0,56 0,55 0,92 0,67 0,94 49,2% 40,3%
Patatas procesadas 3,78 3,49 3,86 4,00 4,63 4,30 13,8% -7,1%
Total alimentación 1.222,13 1.203,09 1.285,74 1.385,64 1.513,31 1.420,49 16,2% -6,1%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
GASTO PER CAPITA Patatas
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
11.3.16 Aceitunas
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Aceitunas 3.189,82 3.428,26 2.574,71 3.892,56 4.830,08 4.380,10 37,3% -9,3%Aceitunas envasadas con hueso 731,75 711,12 542,87 683,93 682,73 942,39 28,8% 38,0%Aceitunas envasadas sin hueso 767,37 906,04 651,79 1.010,07 1.616,80 1.154,14 50,4% -28,6%
Aceitunas envasadas rellenas 1.584,17 1.587,69 1.126,41 1.990,03 2.157,11 1.899,67 19,9% -11,9%Resto de aceitunas 106,54 223,39 253,68 208,48 373,42 383,92 260,4% 2,8%
Total alimentación 1.131.812,38 1.167.090,61 868.429,60 1.260.938,65 1.406.449,37 1.393.784,84 23,1% -0,9%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
VOLUMEN (miles de kg) Aceitunas
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Aceitunas 7.856,03 8.470,12 6.858,80 11.144,84 13.836,73 12.308,37 56,7% -11,0%Aceitunas envasadas con hueso 1.805,00 1.798,72 1.426,63 1.896,78 1.831,86 2.539,71 40,7% 38,6%Aceitunas envasadas sin hueso 2.067,20 2.256,54 1.629,97 2.939,02 4.441,70 2.994,02 44,8% -32,6%
Aceitunas envasadas rellenas 3.681,77 3.807,21 2.976,82 5.450,90 6.173,16 5.088,49 38,2% -17,6%Resto de aceitunas 302,10 607,66 825,39 858,14 1.389,97 1.686,14 458,1% 21,3%
Total alimentación 2.051.197,60 2.139.799,56 1.717.523,62 2.612.964,71 2.929.481,20 2.761.631,89 34,6% -5,7%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
VALOR (miles de €) Aceitunas
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Aceitunas 2,46 2,47 2,66 2,86 2,86 2,81 14,2% -1,7%Aceitunas envasadas con hueso 2,47 2,53 2,63 2,77 2,68 2,69 8,9% 0,4%Aceitunas envasadas sin hueso 2,69 2,49 2,50 2,91 2,75 2,59 -3,7% -5,8%
Aceitunas envasadas rellenas 2,32 2,40 2,64 2,74 2,86 2,68 15,5% -6,3%Resto de aceitunas 2,84 2,72 3,25 4,12 3,72 4,39 54,6% 18,0%
Total alimentación 1,81 1,83 1,98 2,07 2,08 1,98 9,4% -4,8%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
PRECIO MEDIO KG Aceitunas
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Aceitunas 2,06 1,94 1,93 2,06 2,48 2,25 9,2% -9,3%Aceitunas envasadas con hueso 0,36 0,42 0,41 0,36 0,35 0,49 36,1% 40,0%Aceitunas envasadas sin hueso 0,56 0,53 0,49 0,56 0,83 0,59 5,4% -28,9%Aceitunas envasadas rellenas 1,06 0,87 0,85 1,06 1,11 0,98 -7,5% -11,7%Resto de aceitunas 0,11 0,12 0,18 0,11 0,20 0,19 72,7% -5,0%
Total alimentación 674,37 656,20 650,08 668,67 726,55 716,93 6,3% -1,3%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
CONSUMO PER CAPITA Aceitunas
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Aceitunas 4,66 4,76 5,13 5,92 7,16 6,34 36,1% -11,5%Aceitunas envasadas con hueso 1,09 1,01 1,08 1,00 0,95 1,30 19,3% 36,8%Aceitunas envasadas sin hueso 1,24 1,28 1,20 1,57 2,29 1,55 25,0% -32,3%
Aceitunas envasadas rellenas 2,20 2,13 2,21 2,91 3,18 2,61 18,6% -17,9%Resto de aceitunas 0,19 0,33 0,62 0,45 0,70 0,88 363,2% 25,7%
Total alimentación 1.222,13 1.203,09 1.285,74 1.385,64 1.513,31 1.420,49 16,2% -6,1%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
GASTO PER CAPITA Aceitunas
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
11.3.17 Frutos Secos
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Frutos secos 4.528,18 4.402,94 3.588,66 6.230,08 5.647,11 5.237,51 15,7% -7,3%Frutos secos, almendra 414,40 532,51 475,44 1.345,01 593,61 596,38 43,9% 0,5%
Almendra con cáscara 42,16 105,50 122,93 1.023,42 211,36 87,32 107,1% -58,7%
Almendra sin cáscara 372,22 427,02 352,51 321,60 382,24 509,04 36,8% 33,2%Frutos secos, cacahuetes 497,68 563,24 352,33 589,48 501,37 545,78 9,7% 8,9%
Cacahuete con cáscara 8,34 83,92 91,73 211,40 196,86 172,97 1974,0% -12,1%Cacahuete sin cáscara 489,33 479,34 260,59 378,11 304,51 372,81 -23,8% 22,4%
Frutos secos, nueces 787,85 650,71 504,08 802,97 924,07 879,25 11,6% -4,9%
Nueces con cáscara 366,42 366,83 331,27 481,81 486,06 399,25 9,0% -17,9%Nueces sin cáscara 421,44 283,85 172,81 321,14 438,01 479,98 13,9% 9,6%
Avellana 77,40 59,61 51,92 110,32 86,75 170,32 120,1% 96,3%Pistacho 331,42 263,36 217,66 365,56 317,73 298,84 -9,8% -5,9%Surtido 260,71 207,06 253,11 328,73 405,84 216,10 -17,1% -46,8%
Otros frutos secos 2.158,76 2.126,45 1.734,07 2.688,03 2.817,74 2.530,86 17,2% -10,2%
Total alimentación 1.131.812,38 1.167.090,61 868.429,60 1.260.938,65 1.406.449,37 1.393.784,84 23,1% -0,9%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
VOLUMEN (miles de kg) Frutos secos
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Frutos secos 23.839,17 27.111,16 23.510,40 42.258,91 37.925,00 35.982,87 50,9% -5,1%Frutos secos, almendra 3.937,56 5.871,18 5.646,89 13.041,02 5.843,33 6.328,26 60,7% 8,3%
Almendra con cáscara 342,88 1.103,08 1.245,03 9.332,45 1.726,96 749,40 118,6% -56,6%Almendra sin cáscara 3.594,67 4.768,09 4.401,87 3.708,55 4.116,37 5.578,82 55,2% 35,5%
Frutos secos, cacahuetes 2.017,10 2.390,60 1.352,43 2.580,66 1.865,04 2.197,86 9,0% 17,8%
Cacahuete con cáscara 26,09 273,86 299,70 670,08 548,88 485,69 1761,6% -11,5%Cacahuete sin cáscara 1.991,00 2.116,73 1.052,74 1.910,57 1.316,15 1.712,17 -14,0% 30,1%
Frutos secos, nueces 3.498,06 4.025,10 3.154,61 5.447,97 7.367,07 7.389,81 111,3% 0,3%Nueces con cáscara 1.040,10 1.243,13 1.234,65 1.783,31 2.176,28 1.732,41 66,6% -20,4%Nueces sin cáscara 2.457,96 2.781,97 1.919,93 3.664,66 5.190,78 5.657,40 130,2% 9,0%
Avellana 667,14 574,75 616,34 967,88 812,68 1.322,83 98,3% 62,8%
Pistacho 2.483,62 2.338,62 1.914,61 3.304,14 3.007,75 2.741,72 10,4% -8,8%Surtido 1.660,60 1.512,27 1.633,29 2.257,20 2.554,34 1.536,44 -7,5% -39,8%Otros frutos secos 9.575,07 10.398,65 9.192,18 14.660,03 16.474,80 14.466,01 51,1% -12,2%
Total alimentación 2.051.197,60 2.139.799,56 1.717.523,62 2.612.964,71 2.929.481,20 2.761.631,89 34,6% -5,7%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
VALOR (miles de €) Frutos secos
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Frutos secos 5,26 6,16 6,55 6,78 6,72 6,87 30,6% 2,2%Frutos secos, almendra 9,50 11,03 11,88 9,70 9,84 10,61 11,7% 7,8%
Almendra con cáscara 8,13 10,46 10,13 9,12 8,17 8,58 5,5% 5,0%
Almendra sin cáscara 9,66 11,17 12,49 11,53 10,77 10,96 13,5% 1,8%Frutos secos, cacahuetes 4,05 4,24 3,84 4,38 3,72 4,03 -0,5% 8,3%
Cacahuete con cáscara 3,13 3,26 3,27 3,17 2,79 2,81 -10,2% 0,7%Cacahuete sin cáscara 4,07 4,42 4,04 5,05 4,32 4,59 12,8% 6,2%
Frutos secos, nueces 4,44 6,19 6,26 6,78 7,97 8,40 89,2% 5,4%
Nueces con cáscara 2,84 3,39 3,73 3,70 4,48 4,34 52,8% -3,1%Nueces sin cáscara 5,83 9,80 11,11 11,41 11,85 11,79 102,2% -0,5%
Avellana 8,62 9,64 11,87 8,77 9,37 7,77 -9,9% -17,1%Pistacho 7,49 8,88 8,80 9,04 9,47 9,17 22,4% -3,2%Surtido 6,37 7,30 6,45 6,87 6,29 7,11 11,6% 13,0%
Otros frutos secos 4,44 4,89 5,30 5,45 5,85 5,72 28,8% -2,2%
Total alimentación 1,81 1,83 1,98 2,07 2,08 1,98 9,4% -4,8%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
PRECIO MEDIO KGFrutos secos
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Frutos secos 2,69 2,46 2,69 3,31 2,92 2,70 0,4% -7,5%Frutos secos, almendra 0,26 0,30 0,37 0,70 0,30 0,31 19,2% 3,3%
Almendra con cáscara 0,02 0,07 0,09 0,54 0,11 0,03 50,0% -72,7%
Almendra sin cáscara 0,22 0,24 0,28 0,17 0,21 0,26 18,2% 23,8%Frutos secos, cacahuetes 0,31 0,31 0,26 0,32 0,27 0,29 -6,5% 7,4%
Cacahuete con cáscara 0,00 0,05 0,06 0,10 0,11 0,09 - -18,2%Cacahuete sin cáscara 0,30 0,28 0,19 0,20 0,16 0,20 -33,3% 25,0%
Frutos secos, nueces 0,45 0,37 0,37 0,44 0,47 0,43 -4,4% -8,5%
Nueces con cáscara 0,21 0,20 0,26 0,25 0,25 0,19 -9,5% -24,0%Nueces sin cáscara 0,26 0,17 0,14 0,17 0,22 0,24 -7,7% 9,1%
Avellana 0,03 0,02 0,02 0,05 0,02 0,10 233,3% 400,0%Pistacho 0,20 0,15 0,17 0,18 0,16 0,15 -25,0% -6,3%Surtido 0,14 0,12 0,19 0,17 0,21 0,12 -14,3% -42,9%
Otros frutos secos 1,28 1,18 1,29 1,42 1,46 1,31 2,3% -10,3%
Total alimentación 674,37 656,20 650,08 668,67 726,55 716,93 6,3% -1,3%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
CONSUMO PER CAPITAFrutos secos
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Frutos secos 14,19 15,23 17,60 22,39 19,60 18,49 30,3% -5,7%Frutos secos, almendra 2,35 3,29 4,22 6,91 3,01 3,24 37,9% 7,6%
Almendra con cáscara 0,21 0,62 0,94 4,95 0,88 0,40 90,5% -54,5%
Almendra sin cáscara 2,15 2,66 3,31 1,98 2,13 2,86 33,0% 34,3%Frutos secos, cacahuetes 1,19 1,35 1,01 1,35 0,95 1,14 -4,2% 20,0%
Cacahuete con cáscara 0,01 0,15 0,21 0,34 0,28 0,24 2300,0% -14,3%Cacahuete sin cáscara 1,18 1,19 0,80 1,00 0,68 0,88 -25,4% 29,4%
Frutos secos, nueces 2,09 2,26 2,35 2,87 3,82 3,79 81,3% -0,8%
Nueces con cáscara 0,62 0,69 0,93 0,93 1,13 0,89 43,5% -21,2%Nueces sin cáscara 1,46 1,57 1,44 1,95 2,68 2,90 98,6% 8,2%
Avellana 0,40 0,32 0,47 0,50 0,42 0,69 72,5% 64,3%Pistacho 1,49 1,31 1,42 1,77 1,56 1,42 -4,7% -9,0%Surtido 0,99 0,84 1,24 1,21 1,32 0,80 -19,2% -39,4%
Otros frutos secos 5,71 5,83 6,88 7,79 8,50 7,43 30,1% -12,6%
Total alimentación 1.222,13 1.203,09 1.285,74 1.385,64 1.513,31 1.420,49 16,2% -6,1%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
GASTO PER CAPITA Frutos secos
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
11.3.18 Frutas y Hortalizas transformadas
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Total frutas y hortalizas transform.
19.656,17 23.061,34 19.380,97 26.871,21 26.791,31 24.189,45 23,1% -9,7%
Frutas y hortalizas en conserva 15.809,75 17.766,65 14.543,59 19.036,74 19.965,02 18.536,06 17,2% -7,2%Guisantes 448,61 426,12 249,03 538,68 535,99 362,78 -19,1% -32,3%
Judías verdes 124,72 75,91 180,08 75,87 183,38 123,22 -1,2% -32,8%Pimientos 361,20 462,14 321,71 494,56 470,97 434,84 20,4% -7,7%Espárragos 779,52 905,47 631,23 1.113,29 865,11 1.053,37 35,1% 21,8%Alcachofas 135,04 221,12 128,45 106,62 137,64 161,86 19,9% 17,6%
Champiñones y setas 1.165,31 957,57 973,63 927,77 918,69 894,50 -23,2% -2,6%Maíz dulce 1.982,28 1.790,63 1.482,49 2.258,34 2.171,49 1.569,30 -20,8% -27,7%Menestra 220,00 182,84 180,50 227,65 314,38 192,36 -12,6% -38,8%Tomate 4.867,18 5.534,82 5.342,70 7.254,13 7.892,61 7.489,96 53,9% -5,1%
Tomate frito 4.190,09 4.226,73 4.131,99 5.807,36 6.249,90 5.683,81 35,6% -9,1%
Tomate natural 677,08 1.308,10 1.210,72 1.446,76 1.642,67 1.806,12 166,8% 10,0%Tomate natural entero pelado 45,88 473,81 294,75 260,66 165,40 347,05 656,4% 109,8%Tomate natural triturado 631,21 834,29 915,98 1.186,10 1.477,28 1.459,08 131,2% -1,2%
Otras verduras y hortalizas en conserva
726,58 918,79 833,36 1.058,45 698,97 782,41 7,7% 11,9%
Fruta en conserva 4.999,31 6.291,27 4.220,40 4.981,39 5.775,82 5.471,45 9,4% -5,3%
Mermeladas y confituras 1.371,24 1.355,58 992,96 1.658,90 1.636,06 1.547,55 12,9% -5,4%Fruta en conserva/ almibar 3.324,16 4.395,04 2.892,16 3.005,29 3.797,71 3.545,79 6,7% -6,6%Fruta escarchada 9,75 8,17 19,09 22,71 14,17 46,98 381,8% 231,5%Resto fruta en conserva 294,16 532,48 316,18 294,49 327,90 331,12 12,6% 1,0%Fruta y hortalizas congeladas 3.846,38 5.294,69 4.837,37 7.834,48 6.826,28 5.653,39 47,0% -17,2%
Verduras y hortalizas congeladas 3.845,90 5.294,69 4.836,54 7.834,48 6.791,08 5.647,03 46,8% -16,8%Espinacas 170,74 309,79 275,00 543,68 493,61 362,68 112,4% -26,5%Guisantes 1.060,71 1.196,47 1.044,04 1.382,14 1.372,24 1.277,70 20,5% -6,9%Judías verdes 676,81 1.070,36 1.004,01 1.856,59 1.376,46 1.130,25 67,0% -17,9%Coliflor 72,90 33,39 234,43 382,73 407,67 354,65 386,5% -13,0%
Pimientos 105,47 - -Brocoli 191,60 - -Menestra 687,21 789,73 545,67 575,25 502,92 502,38 -26,9% -0,1%Otras verduras y hortalizas congeladas
1.722,31 - -
Frutas congeladas 0,48 0,00 0,84 0,00 35,21 6,35 1222,9% -82,0%
Total alimentación 1.131.812,38 1.167.090,61 868.429,60 1.260.938,65 1.406.449,37 1.393.784,84 23,1% -0,9%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
VOLUMEN (miles de kg) Frutas y hortalizas transformadas
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Total frutas y hortalizas transform.
41.284,08 48.725,99 42.741,37 64.115,33 62.058,15 55.194,72 33,7% -11,1%
Frutas y hortalizas en conserva 33.362,63 37.966,64 31.516,13 46.346,00 47.581,16 44.275,60 32,7% -6,9%Guisantes 1.048,50 970,53 544,03 1.308,20 1.213,41 1.021,83 -2,5% -15,8%
Judías verdes 156,55 90,49 364,73 150,27 232,93 183,03 16,9% -21,4%Pimientos 1.393,97 1.866,41 1.506,35 2.114,28 2.227,16 1.812,19 30,0% -18,6%Espárragos 3.782,36 4.509,38 3.179,95 6.483,89 5.370,93 5.606,33 48,2% 4,4%Alcachofas 560,23 841,65 439,50 395,08 537,02 591,99 5,7% 10,2%
Champiñones y setas 2.451,29 1.997,37 2.008,74 2.268,67 2.738,62 2.635,82 7,5% -3,8%Maíz dulce 5.566,01 4.943,97 4.325,35 7.088,24 7.167,34 4.781,04 -14,1% -33,3%Menestra 380,91 320,26 307,77 426,88 587,14 383,40 0,7% -34,7%Tomate 5.600,99 6.559,51 6.641,88 9.451,40 9.971,88 10.376,61 85,3% 4,1%
Tomate frito 5.016,37 5.001,00 5.291,45 7.563,54 7.968,19 7.792,11 55,3% -2,2%
Tomate natural 584,62 1.558,54 1.350,44 1.887,87 2.003,65 2.584,51 342,1% 29,0%Tomate natural entero pelado 39,77 768,45 347,28 306,19 188,52 601,13 1411,5% 218,9%Tomate natural triturado 544,86 790,10 1.003,15 1.581,70 1.815,19 1.983,39 264,0% 9,3%
Otras verduras y hortalizas en conserva
1.929,65 2.317,03 2.293,47 3.039,55 2.127,55 2.328,39 20,7% 9,4%
Fruta en conserva 10.492,17 13.550,05 9.904,32 13.619,58 15.407,21 14.555,00 38,7% -5,5%
Mermeladas y confituras 4.091,37 4.538,23 3.500,10 5.697,81 6.121,37 5.466,83 33,6% -10,7%Fruta en conserva/ almibar 5.544,09 7.519,44 5.454,34 6.776,20 8.203,59 7.796,40 40,6% -5,0%Fruta escarchada 35,17 23,39 99,58 166,21 54,53 267,91 661,8% 391,3%Resto fruta en conserva 821,57 1.469,02 850,31 979,35 1.027,72 1.023,87 24,6% -0,4%Fruta y hortalizas congeladas 7.921,43 10.759,32 11.225,21 17.769,27 14.476,92 10.919,10 37,8% -24,6%
Verduras y hortalizas congeladas 7.919,92 10.759,32 11.219,28 17.769,27 14.242,81 10.883,71 37,4% -23,6%Espinacas 317,28 499,56 647,72 952,08 1.011,26 628,67 98,1% -37,8%Guisantes 1.986,74 2.348,54 2.260,01 2.777,14 2.867,24 2.406,63 21,1% -16,1%Judías verdes 1.056,66 1.676,26 1.639,65 3.113,14 2.192,88 1.573,62 48,9% -28,2%Coliflor 123,40 52,01 751,08 1.116,86 829,98 591,15 379,1% -28,8%
Pimientos 218,36 - -Brocoli 399,04 - -Menestra 1.373,59 1.788,25 1.121,36 1.421,13 1.003,99 1.134,30 -17,4% 13,0%Otras verduras y hortalizas congeladas
3.931,97 - -
Frutas congeladas 1,51 0,00 5,94 0,00 234,11 35,40 2244,4% -84,9%
Total alimentación 2.051.197,60 2.139.799,56 1.717.523,62 2.612.964,71 2.929.481,20 2.761.631,89 34,6% -5,7%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
VALOR (miles de €) Frutas y hortalizas transformadas
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Total frutas y hortalizas transform.
2,10 2,11 2,21 2,39 2,32 2,28 8,6% -1,7%
Frutas y hortalizas en conserva 2,11 2,14 2,17 2,43 2,38 2,39 13,3% 0,4%Guisantes 2,34 2,28 2,18 2,43 2,26 2,82 20,5% 24,8%
Judías verdes 1,26 1,19 2,03 1,98 1,27 1,49 18,3% 17,3%Pimientos 3,86 4,04 4,68 4,28 4,73 4,17 8,0% -11,8%Espárragos 4,85 4,98 5,04 5,82 6,21 5,32 9,7% -14,3%Alcachofas 4,15 3,81 3,42 3,71 3,90 3,66 -11,8% -6,2%
Champiñones y setas 2,10 2,09 2,06 2,45 2,98 2,95 40,5% -1,0%Maíz dulce 2,81 2,76 2,92 3,14 3,30 3,05 8,5% -7,6%Menestra 1,73 1,75 1,71 1,88 1,87 1,99 15,0% 6,4%Tomate 1,15 1,19 1,24 1,30 1,26 1,39 20,9% 10,3%
Tomate frito 1,20 1,18 1,28 1,30 1,27 1,37 14,2% 7,9%
Tomate natural 0,86 1,19 1,12 1,30 1,22 1,43 66,3% 17,2%Tomate natural entero pelado 0,87 1,62 1,18 1,17 1,14 1,73 98,9% 51,8%Tomate natural triturado 0,86 0,95 1,10 1,33 1,23 1,36 58,1% 10,6%
Otras verduras y hortalizas en conserva
2,66 2,52 2,75 2,87 3,04 2,98 12,0% -2,0%
Fruta en conserva 2,10 2,15 2,35 2,73 2,67 2,66 26,7% -0,4%
Mermeladas y confituras 2,98 3,35 3,52 3,43 3,74 3,53 18,5% -5,6%Fruta en conserva/ almibar 1,67 1,71 1,89 2,25 2,16 2,20 31,7% 1,9%Fruta escarchada 3,61 2,86 5,22 7,32 3,85 5,70 57,9% 48,1%Resto fruta en conserva 2,79 2,76 2,69 3,33 3,13 3,09 10,8% -1,3%Fruta y hortalizas congeladas 2,06 2,03 2,32 2,27 2,12 1,93 -6,3% -9,0%
Verduras y hortalizas congeladas 2,06 2,03 2,32 2,27 2,10 1,93 -6,3% -8,1%Espinacas 1,86 1,61 2,36 1,75 2,05 1,73 -7,0% -15,6%Guisantes 1,87 1,96 2,16 2,01 2,09 1,88 0,5% -10,0%Judías verdes 1,56 1,57 1,63 1,68 1,59 1,39 -10,9% -12,6%Coliflor 1,69 1,56 3,20 2,92 2,04 1,67 -1,2% -18,1%
Pimientos 2,07 - -Brocoli 2,08 - -Menestra 2,00 2,26 2,06 2,47 2,00 2,26 13,0% 13,0%Otras verduras y hortalizas congeladas
2,28 - -
Frutas congeladas 3,15 0,00 7,07 0,00 6,65 5,57 76,8% -16,2%
Total alimentación 1,81 1,83 1,98 2,07 2,08 1,98 9,4% -4,8%
PRECIO MEDIO KG Frutas y hortalizas transformadas
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Total frutas y hortalizas transform.
11,72 12,96 14,52 14,25 13,83 12,45 6,2% -10,0%
Frutas y hortalizas en conserva 9,43 9,98 10,88 10,10 10,32 9,53 1,1% -7,7%Guisantes 0,28 0,24 0,20 0,28 0,29 0,19 -32,1% -34,5%
Judías verdes 0,06 0,03 0,13 0,03 0,11 0,05 -16,7% -54,5%Pimientos 0,20 0,27 0,23 0,25 0,25 0,21 5,0% -16,0%Espárragos 0,47 0,51 0,46 0,59 0,44 0,55 17,0% 25,0%Alcachofas 0,07 0,11 0,10 0,05 0,06 0,09 28,6% 50,0%
Champiñones y setas 0,70 0,54 0,73 0,51 0,48 0,46 -34,3% -4,2%Maíz dulce 1,18 1,00 1,11 1,19 1,12 0,80 -32,2% -28,6%Menestra 0,14 0,10 0,15 0,13 0,16 0,11 -21,4% -31,3%Tomate 2,92 3,11 3,99 3,85 4,07 3,85 31,8% -5,4%
Tomate frito 2,50 2,39 3,09 3,07 3,22 2,94 17,6% -8,7%
Tomate natural 0,41 0,73 0,90 0,76 0,85 0,94 129,3% 10,6%Tomate natural entero pelado 0,02 0,25 0,20 0,12 0,08 0,18 800,0% 125,0%Tomate natural triturado 0,38 0,47 0,66 0,62 0,76 0,75 97,4% -1,3%
Otras verduras y hortalizas en conserva
0,43 0,52 0,62 0,57 0,37 0,41 -4,7% 10,8%
Fruta en conserva 2,97 3,53 3,15 2,64 2,98 2,81 -5,4% -5,7%
Mermeladas y confituras 0,81 0,77 0,73 0,87 0,85 0,78 -3,7% -8,2%Fruta en conserva/ almibar 1,97 2,47 2,16 1,60 1,96 1,82 -7,6% -7,1%Fruta escarchada 0,01 0,00 0,01 0,01 0,00 0,01 0,0% -Resto fruta en conserva 0,18 0,30 0,24 0,15 0,18 0,16 -11,1% -11,1%Fruta y hortalizas congeladas 2,29 2,96 3,62 4,14 3,54 2,91 27,1% -17,8%
Verduras y hortalizas congeladas 2,29 2,96 3,62 4,14 3,52 2,91 27,1% -17,3%Espinacas 0,09 0,18 0,20 0,30 0,25 0,20 122,2% -20,0%Guisantes 0,63 0,66 0,78 0,73 0,71 0,65 3,2% -8,5%Judías verdes 0,41 0,60 0,75 0,97 0,70 0,58 41,5% -17,1%Coliflor 0,03 0,00 0,18 0,20 0,21 0,19 533,3% -9,5%
Pimientos 0,04 - -Brocoli 0,11 - -Menestra 0,41 0,44 0,40 0,30 0,25 0,27 -34,1% 8,0%Otras verduras y hortalizas congeladas
0,87 - -
Frutas congeladas 0,00 0,00 0,00 0,00 0,02 0,00 -- -100,0%
Total alimentación 674,37 656,20 650,08 668,67 726,55 716,93 6,3% -1,3%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
CONSUMO PER CAPITA Frutas y hortalizas transformadas
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Total frutas y hortalizas transform.
24,60 27,42 31,99 34,00 32,06 28,38 15,4% -11,5%
Frutas y hortalizas en conserva 19,89 21,36 23,61 24,58 24,59 22,78 14,5% -7,4%Guisantes 0,63 0,55 0,40 0,69 0,62 0,54 -14,3% -12,9%
Judías verdes 0,09 0,05 0,27 0,08 0,12 0,09 0,0% -25,0%Pimientos 0,84 1,06 1,14 1,11 1,16 0,93 10,7% -19,8%Espárragos 2,26 2,55 2,38 3,43 2,79 2,89 27,9% 3,6%Alcachofas 0,34 0,48 0,32 0,22 0,27 0,30 -11,8% 11,1%
Champiñones y setas 1,44 1,12 1,49 1,20 1,42 1,36 -5,6% -4,2%Maíz dulce 3,32 2,78 3,22 3,76 3,70 2,46 -25,9% -33,5%Menestra 0,22 0,18 0,23 0,23 0,31 0,20 -9,1% -35,5%Tomate 3,32 3,68 4,97 5,01 5,15 5,33 60,5% 3,5%
Tomate frito 2,99 2,81 3,96 4,00 4,12 4,02 34,4% -2,4%
Tomate natural 0,35 0,88 1,01 1,00 1,04 1,31 274,3% 26,0%Tomate natural entero pelado 0,02 0,43 0,26 0,16 0,09 0,31 1450,0% 244,4%Tomate natural triturado 0,33 0,44 0,75 0,83 0,96 1,02 209,1% 6,3%
Otras verduras y hortalizas en conserva
1,15 1,31 1,71 1,61 1,11 1,20 4,3% 8,1%
Fruta en conserva 6,24 7,60 7,41 7,22 7,94 7,49 20,0% -5,7%
Mermeladas y confituras 2,43 2,56 2,63 3,03 3,14 2,82 16,0% -10,2%Fruta en conserva/ almibar 3,31 4,24 4,08 3,58 4,23 4,00 20,8% -5,4%Fruta escarchada 0,02 0,01 0,07 0,09 0,03 0,14 600,0% 366,7%Resto fruta en conserva 0,50 0,82 0,64 0,52 0,53 0,54 8,0% 1,9%Fruta y hortalizas congeladas 4,72 6,03 8,42 9,42 7,47 5,63 19,3% -24,6%
Verduras y hortalizas congeladas 4,72 6,03 8,42 9,42 7,36 5,60 18,6% -23,9%Espinacas 0,19 0,27 0,47 0,48 0,52 0,33 73,7% -36,5%Guisantes 1,18 1,33 1,71 1,48 1,48 1,25 5,9% -15,5%Judías verdes 0,63 0,95 1,23 1,66 1,15 0,82 30,2% -28,7%Coliflor 0,08 0,04 0,56 0,61 0,43 0,30 275,0% -30,2%
Pimientos 0,11 - -Brocoli 0,20 - -Menestra 0,83 1,01 0,84 0,74 0,51 0,57 -31,3% 11,8%Otras verduras y hortalizas congeladas
2,02 - -
Frutas congeladas 0,00 0,00 0,00 0,00 0,12 0,02 - -83,3%
Total alimentación 1.222,13 1.203,09 1.285,74 1.385,64 1.513,31 1.420,49 16,2% -6,1%
GASTO PER CAPITA Frutas y hortalizas transformadas
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
11.3.19 Platos preparados
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Platos preparados 16.150,73 17.849,08 13.264,93 20.694,64 20.349,78 19.886,91 23,1% -2,3%
Platos preparados en conserva 2.926,30 3.185,85 1.843,70 3.227,21 3.366,21 2.963,27 1,3% -12,0%
Platos preparados en conserva, carne
2.077,88 2.105,08 1.023,47 1.721,62 1.807,74 1.611,69 -22,4% -10,8%
Platos preparados en conserva, pescado
10,57 4,20 16,50 13,09 60,10 79,24 649,7% 31,8%
Platos preparados en conserva, vegetales
837,86 977,39 717,63 1.366,64 1.317,67 1.068,84 27,6% -18,9%
Platos preparados en conserva, legumbre
499,70 537,62 361,73 835,60 708,97 567,04 13,5% -20,0%
Platos preparados conserva pasta 0,00 99,18 86,10 125,83 180,68 203,53 - 12,6%
Platos preparados congelados 0,00 4.175,19 3.031,41 4.623,47 4.184,78 4.294,78 - 2,6%
Platos preparados congelados, carne
3.687,45 1.621,21 1.210,20 1.769,48 963,39 907,32 -75,4% -5,8%
Platos preparados congelados, pescado
1.096,02 1.411,44 984,58 1.254,76 1.820,73 1.821,31 66,2% 0,0%
Platos preparados congelados, vegetales
1.283,60 281,54 343,44 599,84 639,41 711,47 -44,6% 11,3%
Platos preparados congelado pasta
276,09 558,54 254,92 533,63 505,87 602,93 118,4% 19,2%
Otros platos preparados congelados
0,00 302,45 238,26 465,79 255,38 251,78 - -1,4%
Platos preparados, sopas y cremas
0,00 7.039,00 5.528,84 7.908,60 7.124,61 7.103,27 - -0,3%
Platos preparados, pizzas 1.031,71 1.772,33 1.111,74 2.203,87 2.646,57 2.459,38 138,4% -7,1%
Platos preparados pasta resto 6.588,96 148,03 121,79 231,23 161,63 155,03 -97,6% -4,1%
Tortillas refrigeradas 1.362,32 151,11 168,79 343,91 519,14 504,94 -62,9% -2,7%
Platos preparados, otros 1.585,68 1.377,56 1.458,66 2.156,35 2.346,88 2.406,26 51,7% 2,5%
Total alimentación 1.131.812,38 1.167.090,61 868.429,60 1.260.938,65 1.406.449,37 1.393.784,84 23,1% -0,9%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
VOLUMEN (miles de kg) Platos preparados
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Platos preparados 54.793,56 64.814,60 45.983,14 76.837,21 83.257,12 78.186,94 42,7% -6,1%
Platos preparados en conserva 13.354,56 15.083,61 8.640,46 15.089,00 18.197,25 16.959,62 27,0% -6,8%
Platos preparados en conserva, carne
10.267,17 10.637,87 5.448,94 9.636,93 10.634,18 10.156,11 -1,1% -4,5%
Platos preparados en conserva, pescado
67,63 30,01 154,43 156,00 781,55 1.046,08 1446,8% 33,8%
Platos preparados en conserva, vegetales
3.019,73 3.986,25 2.685,42 4.813,76 5.705,52 4.325,11 43,2% -24,2%
Platos preparados en conserva, legumbre
1.310,46 1.368,83 955,06 2.123,13 2.145,57 1.538,96 17,4% -28,3%
Platos preparados conserva pasta 0,00 429,47 351,69 482,31 1.076,01 1.432,29 - 33,1%
Platos preparados congelados 0,00 20.945,54 15.020,28 22.622,66 21.255,42 20.599,58 - -3,1%
Platos preparados congelados, carne
18.817,11 7.484,65 5.205,44 7.787,94 4.690,30 3.850,33 -79,5% -17,9%
Platos preparados congelados, pescado
5.373,34 8.676,53 5.836,72 7.362,57 10.366,93 9.343,04 73,9% -9,9%
Platos preparados congelados, vegetales
7.616,31 1.239,66 1.414,62 2.832,46 2.717,89 3.109,99 -59,2% 14,4%
Platos preparados congelado pasta
1.252,05 1.826,51 1.235,47 2.474,35 2.159,55 2.998,56 139,5% 38,9%
Otros platos preparados congelados
0,00 1.718,18 1.328,04 2.165,35 1.320,78 1.297,69 - -1,7%
Platos preparados, sopas y cremas
0,00 5.284,27 4.098,36 6.026,07 5.274,32 5.806,69 - 10,1%
Platos preparados, pizzas 4.575,39 12.870,68 6.723,58 15.229,95 18.222,01 16.242,70 255,0% -10,9%
Platos preparados pasta resto 3.994,27 1.350,79 920,17 1.896,65 1.507,39 1.339,29 -66,5% -11,2%
Tortillas refrigeradas 8.931,16 587,92 622,62 1.323,33 1.936,49 1.882,18 -78,9% -2,8%
Platos preparados, otros 9.696,46 8.691,81 9.957,70 14.649,57 16.864,22 15.356,92 58,4% -8,9%
Total alimentación 2.051.197,60 2.139.799,56 1.717.523,62 2.612.964,71 2.929.481,20 2.761.631,89 34,6% -5,7%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
VALOR (miles de €) Platos preparados
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Platos preparados 3,39 3,63 3,47 3,71 4,09 3,93 15,9% -3,9%
Platos preparados en conserva 4,56 4,73 4,69 4,68 5,41 5,72 25,4% 5,7%
Platos preparados en conserva, carne
4,94 5,05 5,32 5,60 5,88 6,30 27,5% 7,1%
Platos preparados en conserva, pescado
6,40 7,15 9,36 11,92 13,00 13,20 106,3% 1,5%
Platos preparados en conserva, vegetales
3,60 4,08 3,74 3,52 4,33 4,05 12,5% -6,5%
Platos preparados en conserva, legumbre
2,62 2,55 2,64 2,54 3,03 2,71 3,4% -10,6%
Platos preparados conserva pasta 0,00 4,33 4,08 3,83 5,96 7,04 - 18,1%
Platos preparados congelados 0,00 5,02 4,95 4,89 5,08 4,80 - -5,5%
Platos preparados congelados, carne
5,10 4,62 4,30 4,40 4,87 4,24 -16,9% -12,9%
Platos preparados congelados, pescado
4,90 6,15 5,93 5,87 5,69 5,13 4,7% -9,8%
Platos preparados congelados, vegetales
5,93 4,40 4,12 4,72 4,25 4,37 -26,3% 2,8%
Platos preparados congelado pasta
4,53 3,27 4,85 4,64 4,27 4,97 9,7% 16,4%
Otros platos preparados congelados
0,00 5,68 5,57 4,65 5,17 5,15 - -0,4%
Platos preparados, sopas y cremas
0,00 0,75 0,74 0,76 0,74 0,82 - 10,8%
Platos preparados, pizzas 4,43 7,26 6,05 6,91 6,89 6,60 49,0% -4,2%
Platos preparados pasta resto 0,61 9,13 7,56 8,20 9,33 8,64 1316,4% -7,4%
Tortillas refrigeradas 6,56 3,89 3,69 3,85 3,73 3,73 -43,1% 0,0%
Platos preparados, otros 6,12 6,31 6,83 6,79 7,19 6,38 4,2% -11,3%
Total alimentación 1,81 1,83 1,98 2,07 2,08 1,98 9,4% -4,8%
PRECIO MEDIO KGPlatos preparados
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Platos preparados 9,63 10,04 9,94 10,99 10,52 10,24 6,3% -2,7%
Platos preparados en conserva 1,76 1,81 1,39 1,73 1,74 1,51 -14,2% -13,2%
Platos preparados en conserva, carne
1,24 1,19 0,75 0,91 0,93 0,83 -33,1% -10,8%
Platos preparados en conserva, pescado
0,00 0,00 0,01 0,00 0,02 0,02 -- 0,0%
Platos preparados en conserva, vegetales
0,50 0,55 0,52 0,72 0,69 0,55 10,0% -20,3%
Platos preparados en conserva, legumbre
0,31 0,31 0,27 0,46 0,36 0,28 -9,7% -22,2%
Platos preparados conserva pasta 0,00 0,04 0,07 0,06 0,09 0,11 - 22,2%
Platos preparados congelados 0,00 2,36 2,27 2,46 2,16 2,20 - 1,9%
Platos preparados congelados, carne
2,21 0,90 0,91 0,93 0,49 0,48 -78,3% -2,0%
Platos preparados congelados, pescado
0,65 0,80 0,74 0,66 0,95 0,93 43,1% -2,1%
Platos preparados congelados, vegetales
0,76 0,16 0,25 0,30 0,32 0,35 -53,9% 9,4%
Platos preparados congelado pasta
0,17 0,33 0,19 0,31 0,26 0,31 82,4% 19,2%
Otros platos preparados congelados
0,00 0,17 0,19 0,24 0,14 0,13 - -7,1%
Platos preparados, sopas y cremas
0,00 3,95 4,14 4,18 3,69 3,65 - -1,1%
Platos preparados, pizzas 0,63 0,99 0,82 1,17 1,37 1,26 100,0% -8,0%
Platos preparados pasta resto 3,92 0,10 0,09 0,12 0,07 0,07 -98,2% 0,0%
Tortillas refrigeradas 0,81 0,10 0,14 0,18 0,27 0,27 -66,7% 0,0%
Platos preparados, otros 0,93 0,77 1,08 1,14 1,19 1,25 34,4% 5,0%
Total alimentación 674,37 656,20 650,08 668,67 726,55 716,93 6,3% -1,3%
CONSUMO PER CAPITAPlatos preparados
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Platos preparados 32,63 36,44 34,42 40,74 43,02 40,21 23,2% -6,5%
Platos preparados en conserva 7,95 8,49 6,48 8,00 9,40 8,70 9,4% -7,4%
Platos preparados en conserva, carne
6,10 5,99 4,09 5,11 5,50 5,23 -14,3% -4,9%
Platos preparados en conserva, pescado
0,04 0,02 0,11 0,09 0,40 0,55 1275,0% 37,5%
Platos preparados en conserva, vegetales
1,80 2,24 2,01 2,55 2,96 2,23 23,9% -24,7%
Platos preparados en conserva, legumbre
0,78 0,77 0,72 1,10 1,10 0,79 1,3% -28,2%
Platos preparados conserva pasta 0,00 0,25 0,26 0,25 0,56 0,72 - 28,6%
Platos preparados congelados 0,00 11,77 11,24 12,00 10,97 10,60 - -3,4%
Platos preparados congelados, carne
11,22 4,20 3,90 4,12 2,41 1,97 -82,4% -18,3%
Platos preparados congelados, pescado
3,21 4,87 4,37 3,90 5,35 4,79 49,2% -10,5%
Platos preparados congelados, vegetales
4,55 0,70 1,06 1,50 1,40 1,61 -64,6% 15,0%
Platos preparados congelado pasta
0,74 1,02 0,93 1,31 1,11 1,55 109,5% 39,6%
Otros platos preparados congelados
0,00 0,98 0,99 1,15 0,67 0,66 - -1,5%
Platos preparados, sopas y cremas
0,00 2,98 3,08 3,18 2,75 2,98 - 8,4%
Platos preparados, pizzas 2,73 7,23 5,03 8,08 9,42 8,35 205,9% -11,4%
Platos preparados pasta resto 2,38 0,76 0,70 1,03 0,78 0,68 -71,4% -12,8%
Tortillas refrigeradas 5,31 0,35 0,47 0,71 1,00 0,95 -82,1% -5,0%
Platos preparados, otros 5,78 4,88 7,46 7,76 8,71 7,89 36,5% -9,4%
Total alimentación 1.222,13 1.203,09 1.285,74 1.385,64 1.513,31 1.420,49 16,2% -6,1%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
GASTO PER CAPITA Platos preparados
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
11.3.20 Caldos y Salsas
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Caldos 446,83 624,06 469,32 462,76 501,60 429,13 -4,0% -14,4%Salsas 4992,69 4990,74 4077,94 5913,06 6066,50 5920,63 18,6% -2,4%Ketchup 1797,34 1665,40 1396,03 2154,67 1977,39 1786,20 -0,6% -9,7%Mayonesa 2432,86 2557,20 2045,73 2478,91 2820,73 2846,53 17,0% 0,9%Mayonesa light 332,27 325,56 306,18 389,39 529,72 639,52 92,5% 20,7%
Mostaza 130,28 116,64 88,49 106,56 159,05 205,55 57,8% 29,2%Otras salsas 632,24 651,53 547,72 1172,91 1109,36 1082,32 71,2% -2,4%
Total alimentación 1.131.812,38 1.167.090,61 868.429,60 1.260.938,65 1.406.449,37 1.393.784,84 23,1% -0,9%
VOLUMEN (miles de kg) Caldos y salsas
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Caldos 3501,14 4786,01 3849,31 3827,58 4131,28 3251,15 -7,1% -21,3%Salsas 14151,87 14664,19 11524,63 17655,39 20524,07 20971,22 48,2% 2,2%
Ketchup 4250,24 4109,72 3310,50 5323,54 5377,57 4979,75 17,2% -7,4%Mayonesa 5825,59 6031,53 4832,61 6667,57 8311,66 8591,11 47,5% 3,4%Mayonesa light 910,66 954,14 901,43 1180,67 1696,18 2067,32 127,0% 21,9%Mostaza 471,69 412,01 330,09 401,67 649,72 744,91 57,9% 14,7%Otras salsas 3604,34 4110,92 3051,41 5262,59 6185,13 6655,48 84,7% 7,6%
Total alimentación 2.051.197,60 2.139.799,56 1.717.523,62 2.612.964,71 2.929.481,20 2.761.631,89 34,6% -5,7%
VALOR (miles de €) Caldos y salsas
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Caldos 7,84 7,67 8,20 8,27 8,24 7,58 -3,3% -8,0%Salsas 2,83 2,94 2,83 2,99 3,38 3,54 25,1% 4,7%Ketchup 2,36 2,47 2,37 2,47 2,72 2,79 18,2% 2,6%Mayonesa 2,39 2,36 2,36 2,69 2,95 3,02 26,4% 2,4%Mayonesa light 2,74 2,93 2,94 3,03 3,20 3,23 17,9% 0,9%
Mostaza 3,62 3,53 3,73 3,77 4,09 3,62 0,0% -11,5%Otras salsas 5,70 6,31 5,57 4,49 5,58 6,15 7,9% 10,2%
Total alimentación 1,81 1,83 1,98 2,07 2,08 1,98 9,4% -4,8%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
PRECIO MEDIO KGCaldos y salsas
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Caldos 0,26 0,37 0,34 0,25 0,27 0,22 -15,4% -18,5%Salsas 2,96 2,80 3,04 3,14 3,14 3,05 3,0% -2,9%Ketchup 1,07 0,94 1,03 1,16 1,04 0,91 -15,0% -12,5%Mayonesa 1,45 1,44 1,54 1,32 1,45 1,47 1,4% 1,4%Mayonesa light 0,20 0,18 0,22 0,19 0,27 0,31 55,0% 14,8%
Mostaza 0,06 0,05 0,09 0,03 0,08 0,12 100,0% 50,0%Otras salsas 0,38 0,37 0,39 0,64 0,58 0,55 44,7% -5,2%
Total alimentación 674,37 656,20 650,08 668,67 726,55 716,93 6,3% -1,3%
CONSUMO PER CAPITACaldos y salsas
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Caldos 2,08 2,68 2,88 2,03 2,14 1,67 -19,7% -22,0%Salsas 8,44 8,25 8,63 9,36 10,60 10,77 27,6% 1,6%
Ketchup 2,52 2,32 2,48 2,81 2,77 2,57 2,0% -7,2%Mayonesa 3,47 3,40 3,63 3,53 4,31 4,43 27,7% 2,8%Mayonesa light 0,54 0,54 0,69 0,61 0,87 1,06 96,3% 21,8%Mostaza 0,29 0,23 0,22 0,21 0,34 0,39 34,5% 14,7%Otras salsas 2,15 2,31 2,27 2,79 3,18 3,42 59,1% 7,5%
Total alimentación 1.222,13 1.203,09 1.285,74 1.385,64 1.513,31 1.420,49 16,2% -6,1%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
GASTO PER CAPITA Caldos y salsas
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
11.3.21 Vinos y Bebidas alcohólicas
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Total vinos 11.909,65 14.656,69 9.900,28 12.310,91 14.930,61 15.460,00 29,8% 3,5%Espumosos 717,68Total vinos + espumosos (v + e) 16.048,81
Menos 75 cl (v + e) 100,7675 cl (v + e) 10.933,561 litro (v + e) 3.891,39botella (v + e) 2.200,17cartón (v + e) 1.557,85
otros 1 litro (v + e) 133,37mayor 1 litro (v + e) 1.123,11botella (v + e) 1.075,93cartón (v + e) 0,00bag in box (v + e) 0,00
otros mayor 1 litro (v + e) 47,19Vino con denominación de origen (D.O.) (v + e)
8.787,15
Vinos tranquilos (D.O.) 5.585,68 9.727,15 6.290,85 7.332,83 8.533,47 7.103,43 27,2% -16,8%Vinos tranquilos nacional (D.O.) 5.489,05 9.447,49 6.055,27 7.067,81 8.145,11 7.066,70 28,7% -13,2%
Vinos tranquilos extranjero (D.O.)
96,62 279,66 235,59 265,00 388,37 36,73 -62,0% -90,5%
Vinos tranquilos tinto (D.O.) 3.983,38 7.242,16 4.545,24 4.861,77 5.437,14 5.636,16 41,5% 3,7%Vinos tranquilos blanco (D.O.) 1.331,82 1.987,38 1.438,72 2.322,35 2.693,06 1.389,02 4,3% -48,4%Vinos tranquilos rosado (D.O.) 270,46 497,60 306,88 148,73 403,28 78,27 -71,1% -80,6%
Espumosos / Cavas (D.O.) 893,32 465,75 723,42 713,22 626,10 717,68 -19,7% 14,6%Otros vinos 595,30 456,58 530,82 647,36 1.171,47Vinos de aguja (D.O.) 318,13Vinos de licor (D.O.) 647,89Vino de mesa (v + e) sin denominación de origen (S/DO)
6557,19
Vino de mesa (S/DO) 5.728,65 4.472,97 3.078,63 4.330,74 5.225,67 5.565,24 -2,9% 6,5%
Vino de mesa nacional (S/DO) 4.073,11 3.783,83 2.553,67 3.633,27 4.809,99 5.137,71 26,1% 6,8%Vino de mesa extranjero (S/DO) 74,06 140,32 144,02 217,43 219,19 271,74 266,9% 24,0%Otros vinos de mesa (S/DO) 1.581,49 548,80 380,94 480,05 196,46 155,79 -90,1% -20,7%Vino de mesa tinto (S/DO) 3.065,32 1.724,94 1.210,33 1.987,45 2.247,56 2.572,77 -16,1% 14,5%Vino de mesa blanco (S/DO) 2.338,06 2.510,48 1.640,39 2.089,73 2.716,37 2.728,14 16,7% 0,4%
Vino de mesa rosado (S/DO) 325,30 237,52 227,90 253,54 261,72 264,32 -18,7% 1,0%Vino de la tierra 971,41Otros vinos + espumosos (S/DO) 20,54Cervezas 25.405,16 20.322,74 17.713,40 26.679,28 23.655,63 28.055,14 10,4% 18,6%
Cerveza con alcohol 22.552,13 17.179,59 15.475,73 22.854,56 20.478,20 23.335,69 3,5% 14,0%
Cerveza sin alcohol 2.853,04 3.143,19 2.237,65 3.824,72 3.177,44 4.719,47 65,4% 48,5%Sidra 488,29 595,78 221,39 452,64 601,98 577,45 18,3% -4,1%Brandy 71,21 109,65 88,57 224,78 125,69 151,3 112,5% 20,4%Whisky 398,70 375,21 227,16 608,31 496,16 383,81 -3,7% -22,6%Ginebra 107,18 178,11 127,07 189,48 96,40 148,16 38,2% 53,7%
Ron 1.000,38 581,81 329,45 782,78 621,58 744,65 -25,6% 19,8%Anís 91,02 50,69 39,19 18,53 71,24 55,26 -39,3% -22,4%Otras bebidas alcohólicas 434,24 457,43 645,67 541,61 511,87Otras bebidas con vino 379,46Otras bebidas espirituosas 556,53
Vinagre 894,03 875,53 635,59 1.094,38 1.011,94 1.424,09 59,3% 40,7%
Total alimentación 1.131.812,38 1.167.090,61 868.429,60 1.260.938,65 1.406.449,37 1.393.784,84 23,1% -0,9%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
VOLUMEN (miles de kg) Vinos y bebidas alcohólicas
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Total vinos 29.612,16 45.440,03 35.447,46 46.764,28 40.961,55 40.443,03 36,6% -1,3%Espumosos 3.907,83Total vinos + espumosos (v + e) 43.943,27
Menos 75 cl (v + e) 472,5375 cl (v + e) 37.005,241 litro (v + e) 4.629,40botella (v + e) 3.445,98cartón (v + e) 1.040,29
otros 1 litro (v + e) 143,13mayor 1 litro (v + e) 1.836,11botella (v + e) 1.752,88cartón (v + e) 0,00bag in box (v + e) 0,00
otros mayor 1 litro (v + e) 83,23Vino con denominación de origen (D.O.) (v + e)
36.117,95
Vinos tranquilos (D.O.) 20.621,83 37.710,58 30.121,74 38.651,60 30.392,82 28.691,11 39,1% -5,6%Vinos tranquilos nacional (D.O.) 20.224,25 36.630,46 29.164,80 37.879,78 29.323,56 28.561,03 41,2% -2,6%
Vinos tranquilos extranjero (D.O.)
397,58 1.080,11 956,94 771,82 1.069,27 130,09 -67,3% -87,8%
Vinos tranquilos tinto (D.O.) 16.250,05 29.921,90 24.051,08 30.209,06 22.003,58 24.335,82 49,8% 10,6%Vinos tranquilos blanco (D.O.) 3.389,72 6.571,98 5.284,03 7.981,40 7.242,91 4.085,18 20,5% -43,6%Vinos tranquilos rosado (D.O.) 982,05 1.216,72 786,61 461,13 1.146,33 270,1 -72,5% -76,4%
Espumosos / Cavas (D.O.) 3.198,27 3.544,35 2.580,51 5.473,11 3.122,23 3907,83 22,2% 25,2%Otros vinos 2.031,15 1.786,35 1.949,74 2.485,39 2.745,37Vinos de aguja (D.O.) 878,01Vinos de licor (D.O.) 2641Vino de mesa (v + e) sin denominación de origen (S/DO)
7749,6
Vino de mesa (S/DO) 6.959,14 5.943,10 3.375,97 5.627,30 7.823,32 5.962,72 -14,3% -23,8%
Vino de mesa nacional (S/DO) 5.066,05 4.899,63 2.566,54 4.509,53 7.043,47 5.119,11 1,0% -27,3%Vino de mesa extranjero (S/DO) 201,65 363,92 339,97 576,93 550,52 674,72 234,6% 22,6%Otros vinos de mesa (S/DO) 1.691,48 679,57 469,47 540,84 229,34 168,91 -90,0% -26,3%Vino de mesa tinto (S/DO) 4.107,54 3.067,57 1.538,69 3.228,24 4.009,78 2.876,22 -30,0% -28,3%Vino de mesa blanco (S/DO) 2.367,73 2.284,29 1.450,43 1.803,18 3.239,82 2.542,99 7,4% -21,5%
Vino de mesa rosado (S/DO) 483,89 591,25 386,85 595,90 573,70 543,48 12,3% -5,3%Vino de la tierra 1708,71Otros vinos + espumosos (S/DO) 78,15Cervezas 30.247,81 25.110,51 21.449,54 30.966,13 29.552,35 32.957,11 9,0% 11,5%
Cerveza con alcohol 26.804,93 21.213,59 18.493,84 25.547,12 24.882,95 26.925,09 0,4% 8,2%
Cerveza sin alcohol 3.442,91 3.896,89 2.955,73 5.419,03 4.669,42 6.032,01 75,2% 29,2%Sidra 674,13 841,61 360,92 677,47 919,48 1023,53 51,8% 11,3%Brandy 714,46 815,55 648,10 1.897,41 1.131,54 1300,01 82,0% 14,9%Whisky 4.701,94 4.371,06 2.576,54 8.074,44 5.743,59 4796,18 2,0% -16,5%Ginebra 1.169,01 1.747,96 1.232,38 2.056,66 898,08 1204,81 3,1% 34,2%
Ron 8.047,41 5.091,70 2.884,39 7.153,84 5.645,78 6712,05 -16,6% 18,9%Anís 686,30 365,74 261,96 150,42 502,52 392,44 -42,8% -21,9%Otras bebidas alcohólicas 3.272,46 2.858,12 3.768,12 4.392,37 3.565,42Otras bebidas con vino 280,58Otras bebidas espirituosas 4844,84
Vinagre 1.042,35 1.194,33 932,61 1.554,80 1.659,30 1.938,63 86,0% 16,8%
Total alimentación 2.051.197,60 2.139.799,56 1.717.523,62 2.612.964,71 2.929.481,20 2.761.631,89 34,6% -5,7%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
VALOR (miles de €) Vinos y bebidas alcohólicas
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Total vinos 2,49 3,10 3,58 3,80 2,74 2,62 5,2% -4,4%Espumosos 5,45Total vinos + espumosos (v + e) 2,74
Menos 75 cl (v + e) 4,6975 cl (v + e) 3,381 litro (v + e) 1,19botella (v + e) 1,57cartón (v + e) 0,67
otros 1 litro (v + e) 1,07mayor 1 litro (v + e) 1,63botella (v + e) 1,63cartón (v + e) 0,00bag in box (v + e) 0,00
otros mayor 1 litro (v + e) 1,76Vino con denominación de origen (D.O.) (v + e)
4,11
Vinos tranquilos (D.O.) 3,69 3,88 4,79 5,27 3,56 4,04 9,5% 13,5%Vinos tranquilos nacional (D.O.) 3,68 3,88 4,82 5,36 3,60 4,04 9,8% 12,2%
Vinos tranquilos extranjero (D.O.)
4,11 3,86 4,06 2,91 2,75 3,54 -13,9% 28,7%
Vinos tranquilos tinto (D.O.) 4,08 4,13 5,29 6,21 4,05 4,32 5,9% 6,7%Vinos tranquilos blanco (D.O.) 2,55 3,31 3,67 3,44 2,69 2,94 15,3% 9,3%Vinos tranquilos rosado (D.O.) 3,63 2,45 2,56 3,10 2,84 3,45 -5,0% 21,5%
Espumosos / Cavas (D.O.) 3,58 7,61 3,57 7,67 4,99 5,45 52,2% 9,2%Otros vinos 3,41 3,91 3,67 3,84 2,34Vinos de aguja (D.O.) 2,76Vinos de licor (D.O.) 4,08Vino de mesa (v + e) sin denominación de origen (S/DO)
1,18
Vino de mesa (S/DO) 1,21 1,33 1,10 1,30 1,50 1,07 -11,6% -28,7%
Vino de mesa nacional (S/DO) 1,24 1,29 1,01 1,24 1,46 1,00 -19,4% -31,5%Vino de mesa extranjero (S/DO) 2,72 2,59 2,36 2,65 2,51 2,48 -8,8% -1,2%Otros vinos de mesa (S/DO) 1,07 1,24 1,23 1,13 1,17 1,08 0,9% -7,7%Vino de mesa tinto (S/DO) 1,34 1,78 1,27 1,62 1,78 1,12 -16,4% -37,1%Vino de mesa blanco (S/DO) 1,01 0,91 0,88 0,86 1,19 0,93 -7,9% -21,8%
Vino de mesa rosado (S/DO) 1,49 2,49 1,70 2,35 2,19 2,06 38,3% -5,9%Vino de la tierra 1,76Otros vinos + espumosos (S/DO) 3,8Cervezas 1,19 1,24 1,21 1,16 1,25 1,17 -1,7% -6,4%
Cerveza con alcohol 1,19 1,23 1,20 1,12 1,22 1,15 -3,4% -5,7%
Cerveza sin alcohol 1,21 1,24 1,32 1,42 1,47 1,28 5,8% -12,9%Sidra 1,38 1,41 1,63 1,50 1,53 1,77 28,3% 15,7%Brandy 10,03 7,44 7,32 8,44 9,00 8,59 -14,4% -4,6%Whisky 11,79 11,65 11,34 13,27 11,58 12,5 6,0% 7,9%Ginebra 10,91 9,81 9,70 10,85 9,32 8,13 -25,5% -12,8%
Ron 8,04 8,75 8,76 9,14 9,08 9,01 12,1% -0,8%Anís 7,54 7,22 6,68 8,12 7,05 7,1 -5,8% 0,7%Otras bebidas alcohólicas 7,54 6,25 5,84 8,11 6,97Otras bebidas con vino 0,74Otras bebidas espirituosas 8,71
Vinagre 1,17 1,36 1,47 1,42 1,64 1,36 16,2% -17,1%
Total alimentación 1,81 1,83 1,98 2,07 2,08 1,98 9,4% -4,8%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
PRECIO MEDIO KG Vinos y bebidas alcohólicas
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Total vinos 7,10 8,25 7,40 6,52 7,71 7,95 12,0% 3,1%Espumosos 0,37Total vinos + espumosos (v + e) 8,26Menos 75 cl (v + e) 0,0375 cl (v + e) 5,621 litro (v + e) 2,01botella (v + e) 1,13cartón (v + e) 0,80otros 1 litro (v + e) 0,07mayor 1 litro (v + e) 0,57botella (v + e) 0,56cartón (v + e) 0,00bag in box (v + e) 0,00otros mayor 1 litro (v + e) 0,02Vino con denominación de origen (D.O.) (v + e)
4,54
Vinos tranquilos (D.O.) 3,33 5,47 4,72 3,87 4,41 3,65 9,6% -17,2%Vinos tranquilos nacional (D.O.) 3,26 5,29 4,54 3,74 4,21 3,64 11,7% -13,5%Vinos tranquilos extranjero (D.O.)
0,05 0,16 0,18 0,14 0,20 0,01 -80,0% -95,0%
Vinos tranquilos tinto (D.O.) 2,35 4,07 3,41 2,57 2,81 2,91 23,8% 3,6%Vinos tranquilos blanco (D.O.) 0,79 1,12 1,08 1,23 1,40 0,72 -8,9% -48,6%Vinos tranquilos rosado (D.O.) 0,15 0,28 0,23 0,07 0,21 0,03 -80,0% -85,7%
Espumosos / Cavas (D.O.) 0,53 0,26 0,54 0,37 0,32 0,37 -30,2% 15,6%Otros vinos 0,36 0,27 0,40 0,35 0,59Vinos de aguja (D.O.) 0,15Vinos de licor (D.O.) 0,33Vino de mesa (v + e) sin denominación de origen (S/DO)
3,37
Vino de mesa (S/DO) 3,41 2,50 2,30 2,30 2,70 2,86 -16,1% 5,9%Vino de mesa nacional (S/DO) 2,41 2,13 1,93 1,92 2,48 2,63 9,1% 6,0%Vino de mesa extranjero (S/DO) 0,04 0,08 0,11 0,12 0,10 0,15 275,0% 50,0%Otros vinos de mesa (S/DO) 0,94 0,31 0,28 0,26 0,10 0,08 -91,5% -20,0%Vino de mesa tinto (S/DO) 1,84 0,95 0,90 1,05 1,17 1,33 -27,7% 13,7%Vino de mesa blanco (S/DO) 1,39 1,42 1,24 1,10 1,40 1,40 0,7% 0,0%Vino de mesa rosado (S/DO) 0,18 0,12 0,18 0,13 0,13 0,13 -27,8% 0,0%
Vino de la tierra 0,51Otros vinos + espumosos (S/DO) 0Cervezas 15,13 11,41 13,26 14,16 12,22 14,44 -4,6% 18,2%
Cerveza con alcohol 13,43 9,67 11,58 12,11 10,59 12,01 -10,6% 13,4%Cerveza sin alcohol 1,69 1,79 1,69 2,02 1,65 2,42 43,2% 46,7%
Sidra 0,29 0,32 0,17 0,23 0,30 0,32 10,3% 6,7%Brandy 0,03 0,04 0,06 0,12 0,07 0,07 133,3% 0,0%Whisky 0,24 0,23 0,16 0,33 0,24 0,2 -16,7% -16,7%Ginebra 0,05 0,09 0,09 0,10 0,05 0,08 60,0% 60,0%Ron 0,61 0,31 0,25 0,42 0,34 0,39 -36,1% 14,7%Anís 0,05 0,02 0,02 0,01 0,04 0,02 -60,0% -50,0%Otras bebidas alcohólicas 0,26 0,27 0,48 0,29 0,27Otras bebidas con vino 0,2Otras bebidas espirituosas 0,3Vinagre 0,54 0,50 0,47 0,57 0,51 0,73 35,2% 43,1%
Total alimentación 674,37 656,20 650,08 668,67 726,55 716,93 6,3% -1,3%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
CONSUMO PER CAPITA Vinos y bebidas alcohólicas
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Total vinos 17,64 25,54 26,53 24,81 21,16 20,81 18,0% -1,7%Espumosos 2,01Total vinos + espumosos (v + e) 22,60
Menos 75 cl (v + e) 0,2475 cl (v + e) 19,041 litro (v + e) 2,38botella (v + e) 1,76cartón (v + e) 0,53
otros 1 litro (v + e) 0,08mayor 1 litro (v + e) 0,94botella (v + e) 0,90cartón (v + e) 0,00bag in box (v + e) 0,00
otros mayor 1 litro (v + e) 0,04Vino con denominación de origen (D.O.) (v + e)
18,57
Vinos tranquilos (D.O.) 12,29 21,22 22,56 20,50 15,70 14,78 20,3% -5,9%Vinos tranquilos nacional (D.O.) 12,06 20,59 21,83 20,07 15,15 14,70 21,9% -3,0%
Vinos tranquilos extranjero (D.O.)
0,24 0,60 0,72 0,41 0,54 0,08 -66,7% -85,2%
Vinos tranquilos tinto (D.O.) 9,68 16,82 17,99 16,02 11,38 12,52 29,3% 10,0%Vinos tranquilos blanco (D.O.) 2,02 3,69 3,95 4,23 3,74 2,10 4,0% -43,9%Vinos tranquilos rosado (D.O.) 0,58 0,70 0,59 0,24 0,60 0,12 -79,3% -80,0%
Espumosos / Cavas (D.O.) 1,91 2,00 1,94 2,90 1,60 2,01 5,2% 25,6%Otros vinos 1,21 1,00 1,48 1,32 1,42Vinos de aguja (D.O.) 0,45Vinos de licor (D.O.) 1,33Vino de mesa (v + e) sin denominación de origen (S/DO)
3,99
Vino de mesa (S/DO) 4,13 3,35 2,53 2,97 4,04 3,07 -25,7% -24,0%
Vino de mesa nacional (S/DO) 3,03 2,75 1,91 2,40 3,64 2,62 -13,5% -28,0%Vino de mesa extranjero (S/DO) 0,10 0,20 0,26 0,33 0,29 0,35 250,0% 20,7%Otros vinos de mesa (S/DO) 1,01 0,39 0,35 0,30 0,11 0,09 -91,1% -18,2%Vino de mesa tinto (S/DO) 2,46 1,71 1,18 1,71 2,09 1,49 -39,4% -28,7%Vino de mesa blanco (S/DO) 1,42 1,29 1,09 0,96 1,68 1,30 -8,5% -22,6%
Vino de mesa rosado (S/DO) 0,31 0,34 0,30 0,32 0,30 0,28 -9,7% -6,7%Vino de la tierra 0,89Otros vinos + espumosos (S/DO) 0,04Cervezas 18,02 14,11 16,05 16,42 15,27 16,95 -5,9% 11,0%
Cerveza con alcohol 15,97 11,93 13,84 13,54 12,85 13,85 -13,3% 7,8%
Cerveza sin alcohol 2,06 2,18 2,20 2,88 2,42 3,12 51,5% 28,9%Sidra 0,40 0,48 0,26 0,37 0,46 0,54 35,0% 17,4%Brandy 0,43 0,47 0,49 1,00 0,58 0,66 53,5% 13,8%Whisky 2,81 2,45 1,94 4,27 2,96 2,46 -12,5% -16,9%Ginebra 0,69 0,97 0,92 1,08 0,46 0,61 -11,6% 32,6%
Ron 4,80 2,87 2,17 3,80 2,92 3,46 -27,9% 18,5%Anís 0,43 0,21 0,19 0,08 0,26 0,2 -53,5% -23,1%Otras bebidas alcohólicas 1,95 1,59 2,81 2,33 1,84Otras bebidas con vino 0,16Otras bebidas espirituosas 2,48
Vinagre 0,63 0,69 0,70 0,83 0,86 1,00 58,7% 16,3%
Total alimentación 1.222,13 1.203,09 1.285,74 1.385,64 1.513,31 1.420,49 16,2% -6,1%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
GASTO PER CAPITA Vinos y bebidas alcohólicas
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
11.3.22 Zumos de frutas
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Total zumo y néctar 35.056,53 32.536,60 24.310,61 33.060,18 39.920,54 40.721,81 16,2% 2,0%
Zumo y néctar uva/mosto 958,6 74,27 93 78,8 112,63 42,9%Zumo y néctar de naranja 4.194,14 3.483,30 2.200,86 2.559,69 5.331,32 108,3%Zumo y néctar de melocotón 11.258,05 9.464,12 7.668,61 9.511,46 8.964,45 -5,8%
Zumo y néctar de piña 3.592,28 5.017,91 3.203,58 5.343,22 7.295,31 36,5%Zumo y néctar otros 15.053,45 14.497,01 11.144,56 15.567,05 18.216,81 17,0%
Zumos enriquecidos 5.023,29 6.087,87 5.178,04 9.136,08 8.449,34 -7,5%
Zumo y néctar light 10.383,90 11.402,04 7.816,16 8.316,74 11.431,04 37,4%
Zumo fruta refrigerado/exp. 1.852,79
Zumo concentrado 14.428,04
Zumo concentrado naranja y mezclas
2.949,85
Zumo concentrado melocotón y mezclas
4.186,18
Zumo conentrado piña y mezclas
1.437,81
Zumo concentrado otros 5.854,21
Néctares 22.079,38
Néctares light o sin azucar 13.826,02
Zumos de hortalizas 105,16
Zumos y néctares resto 2.256,45
Zumos enriquecidos 7.841,36
Zumos enriquecidos con calcio 39,31
Zumos enriquecidos con vitaminas
6.708,74
Zumos enriquecidos con calcio y vitaminas
791,00
Zumos enriquecidos otros 302,33
Total alimentación 1.131.812,38 1.167.090,61 868.429,60 1.260.938,65 1.406.449,37 1.393.784,84 23,1% -0,9%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
VOLUMEN (miles de kg) Zumo de frutas
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Total zumo y néctar 29.103,64 27.505,06 20.153,80 30.746,04 38.177,09 36.591,36 25,7% -4,2%
Zumo y néctar uva/mosto 760,21 98,94 80,64 65,74 123,69 88,2%Zumo y néctar de naranja 2.942,07 2.877,59 1.982,70 2.309,93 5.231,04 126,5%Zumo y néctar de melocotón 9.369,68 7.899,90 6.094,59 7.837,40 8.169,00 4,2%
Zumo y néctar de piña 2.772,88 3.575,50 2.212,46 3.917,32 5.664,34 44,6%Zumo y néctar otros 13.258,82 13.053,14 9.783,39 16.615,65 18.989,03 14,3%
Zumos enriquecidos 3.752,84 4.373,32 3.842,43 7.021,00 6.970,70 -0,7%
Zumo y néctar light 7.355,49 8.244,48 5.919,10 6.489,75 9.220,38 42,1%
Zumo fruta refrigerado/exp. 3.084,96
Zumo concentrado 12.048,59
Zumo concentrado naranja y mezclas
2.079,04
Zumo concentrado melocotón y mezclas
3.054,09
Zumo conentrado piña y mezclas
1.130,07
Zumo concentrado otros 5.785,38
Néctares 19.278,34
Néctares light o sin azucar 10.584,07
Zumos de hortalizas 86,68
Zumos y néctares resto 2.092,80
Zumos enriquecidos 6.784,86
Zumos enriquecidos con calcio 75,14
Zumos enriquecidos con vitaminas
5.615,87
Zumos enriquecidos con calcio y vitaminas
605,02
Zumos enriquecidos otros 488,78
Total alimentación 2.051.197,60 2.139.799,56 1.717.523,62 2.612.964,71 2.929.481,20 2.761.631,89 34,6% -5,7%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
VALOR (miles de €) Zumo de frutas
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Total zumo y néctar 0,83 0,85 0,83 0,93 0,96 0,90 8,4% -6,2%
Zumo y néctar uva/mosto 0,79 1,33 0,87 0,83 1,1 32,5%Zumo y néctar de naranja 0,70 0,83 0,90 0,90 0,98 8,9%Zumo y néctar de melocotón 0,83 0,83 0,79 0,82 0,91 11,0%Zumo y néctar de piña 0,77 0,71 0,69 0,73 0,78 6,8%Zumo y néctar otros 0,88 0,90 0,88 1,07 1,04 -2,8%
Zumos enriquecidos 0,75 0,72 0,74 0,77 0,82 6,5%
Zumo y néctar light 0,71 0,72 0,76 0,78 0,81 3,8%
Zumo fruta refrigerado/exp. 1,67
Zumo concentrado 0,84
Zumo concentrado naranja y mezclas
0,70
Zumo concentrado melocotón y mezclas
0,73
Zumo conentrado piña y mezclas
0,79
Zumo concentrado otros 0,99
Néctares 0,87
Néctares light o sin azucar 0,77
Zumos de hortalizas 0,82
Zumos y néctares resto 0,93
Zumos enriquecidos 0,87
Zumos enriquecidos con calcio 1,91
Zumos enriquecidos con vitaminas
0,84
Zumos enriquecidos con calcio y vitaminas
0,76
Zumos enriquecidos otros 1,62
Total alimentación 1,81 1,83 1,98 2,07 2,08 1,98 9,4% -4,8%
PRECIO MEDIO KGZumo de frutas
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Total zumo y néctar 20,90 18,30 18,19 17,52 20,61 20,95 0,2% 1,6%
Zumo y néctar uva/mosto 0,57 0,02 0,06 0,04 0,06 50,0%Zumo y néctar de naranja 2,52 1,95 1,65 1,34 2,76 106,0%Zumo y néctar de melocotón 6,72 5,32 5,74 5,04 4,62 -8,3%
Zumo y néctar de piña 2,14 2,83 2,40 2,84 3,76 32,4%Zumo y néctar otros 8,95 8,15 8,32 8,25 9,40 13,9%
Zumos enriquecidos 2,98 3,44 3,88 4,85 4,36 -10,1%
Zumo y néctar light 6,19 6,41 5,85 4,41 5,92 34,2%
Zumo fruta refrigerado/exp. 0,94
Zumo concentrado 7,42
Zumo concentrado naranja y mezclas
1,50
Zumo concentrado melocotón y mezclas
2,16
Zumo conentrado piña y mezclas
0,75
Zumo concentrado otros 3,01
Néctares 11,34
Néctares light o sin azucar 7,11
Zumos de hortalizas 0,04
Zumos y néctares resto 1,17
Zumos enriquecidos 4,03
Zumos enriquecidos con calcio 0,02
Zumos enriquecidos con vitaminas
3,44
Zumos enriquecidos con calcio y vitaminas
0,41
Zumos enriquecidos otros 0,14
Total alimentación 674,37 656,20 650,08 668,67 726,55 716,93 6,3% -1,3%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
CONSUMO PER CAPITAZumo de frutas
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Total zumo y néctar 17,35 15,46 15,08 16,31 19,73 18,82 8,5% -4,6%
Zumo y néctar uva/mosto 0,47 0,04 0,06 0,04 0,07 75,0%Zumo y néctar de naranja 1,74 1,61 1,48 1,23 2,71 120,3%Zumo y néctar de melocotón 5,57 4,43 4,57 4,15 4,22 1,7%Zumo y néctar de piña 1,65 2,03 1,65 2,08 2,92 40,4%Zumo y néctar otros 7,91 7,34 7,32 8,81 9,82 11,5%
Zumos enriquecidos 2,24 2,45 2,86 3,71 3,58 -3,5%
Zumo y néctar light 4,37 4,63 4,43 3,43 4,77 39,1%
Zumo fruta refrigerado/exp. 1,57
Zumo concentrado 6,20
Zumo concentrado naranja y mezclas
1,06
Zumo concentrado melocotón y mezclas
1,58
Zumo conentrado piña y mezclas
0,58
Zumo concentrado otros 2,98
Néctares 9,93
Néctares light o sin azucar 5,46
Zumos de hortalizas 0,04
Zumos y néctares resto 1,07
Zumos enriquecidos 3,48
Zumos enriquecidos con calcio 0,04
Zumos enriquecidos con vitaminas
2,89
Zumos enriquecidos con calcio y vitaminas
0,31
Zumos enriquecidos otros 0,26
Total alimentación 1.222,13 1.203,09 1.285,74 1.385,64 1.513,31 1.420,49 16,2% -6,1%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
GASTO PER CAPITA Zumo de frutas
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
11.3.23 Agua mineral
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Agua mineral 140.998,56 148.556,82 100.835,17 176.045,38 228.881,98 225.264,60 59,8% -1,6%
Agua mineral con gas 17.894,50 12.576,37 11.473,92 14.434,84 20.043,48 13.157,79 -26,5% -34,4%
Agua mineral sin gas 123.104,06 135.980,46 89.361,27 161.610,54 208.838,50 212.106,81 72,3% 1,6%
Total alimentación 1.131.812,38 1.167.090,61 868.429,60 1.260.938,65 1.406.449,37 1.393.784,84 23,1% -0,9%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
VOLUMEN (miles de kg) Agua mineral
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Agua mineral 26.150,35 29.400,73 21.852,02 40.980,16 49.680,09 49.228,10 88,3% -0,9%
Agua mineral con gas 5.671,50 4.014,19 3.946,61 7.143,11 8.108,78 5.280,48 -6,9% -34,9%
Agua mineral sin gas 20.478,89 25.386,56 17.905,44 33.837,03 41.571,31 43.947,62 114,6% 5,7%
Total alimentación 2.051.197,60 2.139.799,56 1.717.523,62 2.612.964,71 2.929.481,20 2.761.631,89 34,6% -5,7%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
VALOR (miles de €) Agua mineral
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Agua mineral 0,19 0,20 0,22 0,23 0,22 0,22 15,8% 0,0%
Agua mineral con gas 0,32 0,32 0,34 0,49 0,40 0,40 25,0% 0,0%
Agua mineral sin gas 0,17 0,19 0,20 0,21 0,20 0,21 23,5% 5,0%
Total alimentación 1,81 1,83 1,98 2,07 2,08 1,98 9,4% -4,8%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
PRECIO MEDIO KGAgua mineral
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Agua mineral 84,03 83,53 75,46 93,35 118,23 115,88 37,9% -2,0%
Agua mineral con gas 10,67 7,06 8,58 7,65 10,36 6,77 -36,6% -34,7%
Agua mineral sin gas 73,34 76,45 66,89 85,70 107,89 109,12 48,8% 1,1%
Total alimentación 674,37 656,20 650,08 668,67 726,55 716,93 6,3% -1,3%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
CONSUMO PER CAPITAAgua mineral
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Agua mineral 15,58 16,53 16,36 21,73 25,67 25,34 62,6% -1,3%
Agua mineral con gas 3,38 2,27 2,94 3,80 4,18 2,71 -19,8% -35,2%
Agua mineral sin gas 12,19 14,28 13,41 17,94 21,46 22,61 85,5% 5,4%
Total alimentación 1.222,13 1.203,09 1.285,74 1.385,64 1.513,31 1.420,49 16,2% -6,1%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
GASTO PER CAPITA Agua mineral
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
11.3.24 Gaseosas y Bebidas refrescantes
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Gaseosas y bebidas refrescantes
68.858,92 62.577,37 56.952,95 69.852,27 87.410,54 82.301,68 19,5% -5,8%
Gaseosas 590,06 551,42 470,01 1.786,68 3.801,73 3.799,97 544,0% 0,0%Bebidas refrescantes 68.268,84 62.025,96 56.482,95 68.065,57 83.608,81 78.501,72 15,0% -6,1%
Bebidas refrescantes, naranja 10.943,11 10.095,28 11.755,62 11.807,31 13.764,59 13.545,57 23,8% -1,6%Bebidas refrescantes, limón 2.895,25 1.863,96 2.128,62 1.751,00 4.669,79 5.651,01 95,2% 21,0%Bebidas refrescantes. cola 24.395,31 23.257,34 19.949,27 26.140,14 32.788,91 27.442,84 12,5% -16,3%
Cola normal 17.252,90 15.155,01 12.314,62 13.919,36 18.786,14 15.987,10 -7,3% -14,9%Cola light 5.287,61 6.935,59 6.711,68 11.287,09 12.329,00 10.140,11 91,8% -17,8%
Cola sin cafeína 693,9 731,21 320,57 315,74 554,92 358,57 -48,3% -35,4%Cola light sin cafeína 1160,9 435,55 602,44 618,01 1.118,86 957,05 -17,6% -14,5%
Bebidas refrescantes, tónica 438,57 367,62 351,86 313,54 561,81 755,19 72,2% 34,4%Bebidas refrescantes té/ café 1.428,42 2.622,04 988,85 1.576,46 4.471,14 3.224,73 125,8% -27,9%Bebidas refrescantes isotónicas 1.546,64 1.435,94 1.063,85 3.880,83 5.825,09 5.828,70 276,9% 0,1%Otras bebidas refrescantes 26.621,56 22.383,78 20.244,89 22.596,26 21.527,52 22.053,72 -17,2% 2,4%
Bebidas zumo + leche 10.167,62 - -
Total alimentación 1.131.812,38 1.167.090,61 868.429,60 1.260.938,65 1.406.449,37 1.393.784,84 23,1% -0,9%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
VOLUMEN (miles de kg) Gaseosas y bebidas refrescantes
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Gaseosas y bebidas refrescantes
60.390,08 52.036,95 46.757,72 61.714,41 74.805,99 68.126,63 12,8% -8,9%
Gaseosas 197,61 211,77 204,18 500,00 1.125,24 1.060,78 436,8% -5,7%Bebidas refrescantes 60.192,45 51.825,20 46.553,53 61.214,42 73.680,71 67.065,85 11,4% -9,0%
Bebidas refrescantes, naranja 8.068,43 6.763,91 7.019,26 8.253,48 9.395,03 9.151,05 13,4% -2,6%Bebidas refrescantes, limón 2.037,49 1.184,31 1.302,05 1.437,99 3.275,13 3.628,22 78,1% 10,8%Bebidas refrescantes. cola 19.611,67 18.937,48 17.220,63 24.034,48 28.283,66 23.250,05 18,6% -17,8%
Cola normal 12.769,70 11.520,50 9.854,03 11.904,92 15.498,47 12.764,58 0,0% -17,6%Cola light 5.508,38 6.683,11 6.500,96 11.303,12 11.356,10 9.261,53 68,1% -18,4%
Cola sin cafeína 586,24 577,67 282,41 332,77 670,76 370,67 -36,8% -44,7%Cola light sin cafeína 747,37 156,22 583,23 493,68 758,35 853,29 14,2% 12,5%
Bebidas refrescantes, tónica 569,33 461,04 487,45 346,48 582,35 876,2 53,9% 50,5%Bebidas refrescantes té/ café 1.708,77 2.088,70 1.177,53 1.644,32 4.451,99 3.493,45 104,4% -21,5%Bebidas refrescantes isotónicas 3.026,05 2.284,83 1.757,96 4.680,18 6.114,71 5.997,35 98,2% -1,9%Otras bebidas refrescantes 25.170,76 20.104,88 17.588,67 20.817,48 21.577,83 20.669,56 -17,9% -4,2%
Bebidas zumo + leche 10.692,73 - -
Total alimentación 2.051.197,60 2.139.799,56 1.717.523,62 2.612.964,71 2.929.481,20 2.761.631,89 34,6% -5,7%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
VALOR (miles de €) Gaseosas y bebidas refrescantes
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Gaseosas y bebidas refrescantes
0,88 0,83 0,82 0,88 0,86 0,83 -5,7% -3,5%
Gaseosas 0,33 0,38 0,43 0,28 0,30 0,28 -15,2% -6,7%Bebidas refrescantes 0,88 0,84 0,82 0,90 0,88 0,85 -3,4% -3,4%
Bebidas refrescantes, naranja 0,74 0,67 0,60 0,70 0,68 0,68 -8,1% 0,0%Bebidas refrescantes, limón 0,70 0,64 0,61 0,82 0,70 0,64 -8,6% -8,6%Bebidas refrescantes. cola 0,80 0,81 0,86 0,92 0,86 0,85 6,2% -1,2%
Cola normal 0,74 0,76 0,80 0,86 0,82 0,80 8,1% -2,4%Cola light 1,04 0,96 0,97 1,00 0,92 0,91 -12,5% -1,1%
Cola sin cafeína 0,84 0,79 0,88 1,05 1,21 1,03 22,6% -14,9%Cola light sin cafeína 0,64 0,36 0,97 0,8 0,68 0,89 39,1% 30,9%
Bebidas refrescantes, tónica 1,3 1,25 1,39 1,11 1,04 1,16 -10,8% 11,5%Bebidas refrescantes té/ café 1,20 0,80 1,19 1,04 1,00 1,08 -10,0% 8,0%Bebidas refrescantes isotónicas 1,96 1,59 1,65 1,21 1,05 1,03 -47,4% -1,9%Otras bebidas refrescantes 0,95 0,90 0,87 0,92 1,00 0,94 -1,1% -6,0%
Bebidas zumo + leche 1,05 - -
Total alimentación 1,81 1,83 1,98 2,07 2,08 1,98 9,4% -4,8%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
PRECIO MEDIO KGGaseosas y bebidas refrescantes
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Gaseosas y bebidas refrescantes
41,02 35,19 42,63 37,04 45,16 42,33 3,2% -6,3%
Gaseosas 0,34 0,32 0,34 0,94 1,98 1,95 473,5% -1,5%Bebidas refrescantes 40,67 34,86 42,27 36,09 43,20 40,39 -0,7% -6,5%
Bebidas refrescantes, naranja 6,51 5,70 8,79 6,28 7,10 6,95 6,8% -2,1%Bebidas refrescantes, limón 1,71 1,05 1,60 0,92 2,41 2,91 70,2% 20,7%Bebidas refrescantes. cola 14,54 13,09 14,92 13,87 16,95 14,13 -2,8% -16,6%
Cola normal 10,29 8,52 9,21 7,38 9,70 8,25 -19,8% -14,9%Cola light 3,16 3,90 5,02 6,00 6,36 5,23 65,5% -17,8%
Cola sin cafeína 0,43 0,42 0,25 0,18 0,28 0,18 -58,1% -35,7%Cola light sin cafeína 0,69 0,24 0,44 0,32 0,57 0,49 -29,0% -14,0%
Bebidas refrescantes, tónica 0,26 0,21 0,25 0,15 0,26 0,38 46,2% 46,2%Bebidas refrescantes té/ café 0,85 1,48 0,73 0,83 2,31 1,66 95,3% -28,1%Bebidas refrescantes isotónicas 0,93 0,81 0,80 2,05 3,01 3,01 223,7% 0,0%Otras bebidas refrescantes 15,87 12,59 15,15 11,97 11,11 11,34 -28,5% 2,1%
Bebidas zumo + leche 5,23 - -
Total alimentación 674,37 656,20 650,08 668,67 726,55 716,93 6,3% -1,3%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
CONSUMO PER CAPITAGaseosas y bebidas refrescantes
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Gaseosas y bebidas refrescantes
35,97 29,27 35,00 32,73 38,64 35,06 -2,5% -9,3%
Gaseosas 0,12 0,12 0,14 0,27 0,58 0,55 358,3% -5,2%Bebidas refrescantes 35,85 29,15 34,84 32,46 38,04 34,50 -3,8% -9,3%
Bebidas refrescantes, naranja 4,81 3,80 5,26 4,37 4,85 4,70 -2,3% -3,1%Bebidas refrescantes, limón 1,21 0,66 0,96 0,76 1,71 1,87 54,5% 9,4%Bebidas refrescantes. cola 11,68 10,65 12,88 12,73 14,60 11,96 2,4% -18,1%
Cola normal 7,61 6,46 7,38 6,30 8,00 6,58 -13,5% -17,8%Cola light 3,27 3,77 4,85 5,97 5,86 4,76 45,6% -18,8%
Cola sin cafeína 0,35 0,32 0,21 0,16 0,35 0,17 -51,4% -51,4%Cola light sin cafeína 0,43 0,08 0,44 0,25 0,39 0,43 0,0% 10,3%
Bebidas refrescantes, tónica 0,35 0,26 0,36 0,18 0,29 0,46 31,4% 58,6%Bebidas refrescantes té/ café 1,02 1,17 0,88 0,88 2,31 1,81 77,5% -21,6%Bebidas refrescantes isotónicas 1,81 1,27 1,31 2,48 3,17 3,08 70,2% -2,8%Otras bebidas refrescantes 14,99 11,30 13,18 11,05 11,13 10,63 -29,1% -4,5%
Bebidas zumo + leche 5,52 - -
Total alimentación 1.222,13 1.203,09 1.285,74 1.385,64 1.513,31 1.420,49 16,2% -6,1%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
GASTO PER CAPITA Gaseosas y bebidas refrescantes
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
11.3.25 Otros Productos
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Encurtidos 0,00 1.072,64 784,89 1.106,32 826,4 899,41 - 8,8%Especias y condemientos 0,00 3.627,24 1.733,98 2.577,98 4.685,88 3.752,96 - -19,9%Sal 0,00 3.372,27 2.674,69 3.110,25 2.669,80 2.840,80 - 6,4%
Otros productos en peso 13.527,13 1.434,68 1.112,58 1.585,48 1.724,10 1.743,04 -87,1% 1,1%Otros productos en volumen 3.259,70 4.699,97 3.698,89 6.016,08 5.521,39 4.959,91 52,2% -10,2%
Total alimentación 1.131.812,38 1.167.090,61 868.429,60 1.260.938,65 1.406.449,37 1.393.784,84 23,1% -0,9%
VOLUMEN (miles de kg) Otros productos
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Encurtidos 0,00 2.823,71 2.087,16 2.995,43 2509,08 2935,26 - 17,0%Especias y condemientos 0,00 6.049,19 3.831,58 4.982,74 6.134,30 5.794,69 - -5,5%Sal 0,00 1.265,24 1.099,67 1.303,13 1.180,54 1.372,21 - 16,2%
Otros productos en peso 22.967,55 8.971,46 7.548,49 10.506,79 12.937,32 12.467,57 -45,7% -3,6%Otros productos en volumen 4.187,92 5.998,98 5.246,07 8.834,73 7.795,37 6.663,31 59,1% -14,5%
Total alimentación 2.051.197,60 2.139.799,56 1.717.523,62 2.612.964,71 2.929.481,20 2.761.631,89 34,6% -5,7%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
VALOR (miles de €) Otros productos
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Encurtidos 0,00 2,63 2,66 2,71 3,04 3,26 - 7,2%Especias y condemientos 0,00 1,67 2,21 1,93 1,31 1,54 - 17,6%Sal 0,00 0,38 0,41 0,42 0,44 0,48 - 9,1%
Otros productos en peso 1,70 6,25 6,78 6,63 7,50 7,15 320,6% -4,7%Otros productos en volumen 1,28 1,28 1,42 1,47 1,41 1,34 4,7% -5,0%
Total alimentación 1,81 1,83 1,98 2,07 2,08 1,98 9,4% -4,8%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
PRECIO MEDIO KGOtros productos
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Encurtidos 0,00 0,60 0,58 0,60 0,42 0,46 - 9,5%Especias y condemientos 0,00 2,04 1,30 1,37 2,42 1,93 - -20,2%Sal 0,00 1,89 1,99 1,65 1,36 1,46 - 7,4%Otros productos en peso 8,07 0,80 0,83 0,84 0,91 0,89 -89,0% -2,2%Otros productos en volumen 1,95 2,64 2,78 3,20 2,86 2,55 30,8% -10,8%
Total alimentación 674,37 656,20 650,08 668,67 726,55 716,93 6,3% -1,3%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
CONSUMO PER CAPITAOtros productos
Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var(09/04) Var (09/08)
Encurtidos 0,00 1,57 1,56 1,58 1,29 1,51 - 17,1%Especias y condemientos 0,00 3,39 2,84 2,63 3,16 2,97 - -6,0%Sal 0,00 0,73 0,82 0,70 0,61 0,71 - 16,4%
Otros productos en peso 13,67 5,05 5,65 5,55 6,69 6,40 -53,2% -4,3%Otros productos en volumen 2,48 3,36 3,93 4,69 4,03 3,42 37,9% -15,1%
Total alimentación 1.222,13 1.203,09 1.285,74 1.385,64 1.513,31 1.420,49 16,2% -6,1%
FUENTE: Base de Datos de Consumo en Hogares, Ministerio de Merdio Ambiente y Medio rural y Marino. ELABORACIÓN: Proyectran.
GASTO PER CAPITA Otros productos
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
11.4 Estadísticas de Consumo Privado
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009Media
2003-2008Media
2003-2009
Andalucía 3,6 4,6 4,6 4,3 3,6 -0,4 -4,3 3,4 3,3
Aragón 2,6 4,2 4,6 4,0 3,8 0,3 -4,5 3,3 3,4
Asturias 2,7 2,9 3,0 2,7 3,8 1,4 -3,3 2,8 2,8
Baleares 1,2 4,0 4,3 3,7 3,8 0,8 -3,4 3,0 3,3
Canarias 4,5 5,2 5,0 5,0 4,8 -1,3 -6,0 3,9 3,7
Cantabria 2,0 4,2 4,3 4,0 4,6 -0,4 -5,1 3,1 3,3
Castilla y León 2,0 3,7 3,8 3,5 3,1 -0,5 -4,8 2,6 2,7
Castilla-La Mancha 3,2 4,4 4,0 4,2 4,0 0,2 -3,0 3,3 3,4
Cataluña 3,1 4,5 4,5 3,8 3,2 -0,3 -4,3 3,1 3,1
Comunidad Valenciana 3,2 4,4 4,6 4,2 3,6 0,9 -3,8 3,5 3,5
Extremadura 3,0 5,0 4,4 4,8 2,7 -0,4 -5,0 3,3 3,3
Galicia 2,1 3,7 3,7 3,5 3,0 -0,9 -3,3 2,5 2,6
Madrid 3,1 3,8 3,9 3,6 3,4 0,8 -3,9 3,1 3,1
Murcia 3,4 3,7 3,7 3,5 5,0 1,2 -3,8 3,4 3,4
Navarra 1,8 4,7 4,7 4,4 3,6 2,1 -5,0 3,6 3,9
País Vasco 1,7 3,8 3,8 3,5 2,4 0,7 -4,5 2,7 2,8
La Rioja 2,6 4,6 4,6 4,4 3,9 0,4 -4,5 3,4 3,6
España 2,9 4,2 4,2 3,9 3,5 0,1 -4,1 3,1 3,2
EVOLUCIÓN DEL CONSUMO PRIVADO POR CCAATasas de variación interanual en porcentaje
2003-2009
1. El total de España incluye Ceuta y Melilla. 2. Previsión Caixa Catalunya. Fuente: Caixa Catalunya a partir de datos del INE.Elaboración: Proyectran.
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009Media
2003-2008Media
2003-2009Andalucía 3,0 3,0 3,3 3,5 2,8 4,0 -0,6 3,3 3,3
Aragón 2,9 2,7 3,5 3,7 2,9 4,4 -0,4 3,4 3,4
Asturias 3,0 2,9 3,1 3,3 2,6 4,2 -0,1 3,2 3,2
Baleares 3,0 2,7 3,1 3,5 2,7 3,8 -0,2 3,1 3,2
Canarias 2,2 2,3 2,5 2,9 2,3 4,4 -0,6 2,8 2,9
Cantabria 2,7 2,7 3,2 3,5 2,7 4,3 -0,2 3,2 3,3
Castilla y León 2,9 3,1 3,5 3,7 2,6 4,3 -1,1 3,4 3,4
Castilla-La Mancha 2,7 2,8 3,3 3,6 2,8 4,2 -1,0 3,2 3,3
Cataluña 3,5 3,5 3,9 3,7 3,0 4,1 -0,1 3,6 3,6
Comunidad Valenciana 2,9 3,0 3,4 3,4 2,8 4,0 -0,2 3,3 3,3
Extremadura 2,5 2,5 2,8 3,0 2,7 4,1 -0,5 2,9 3,0
Galicia 3,1 3,0 3,4 3,5 2,5 4,2 -0,8 3,3 3,3
Madrid 3,0 3,0 3,1 3,5 2,8 3,9 -0,2 3,2 3,3
Murcia 3,7 3,4 3,4 3,7 3,1 4,0 -0,8 3,6 3,5
Navarra 3,1 3,0 3,4 3,3 2,4 3,9 -0,7 3,2 3,2
País Vasco 2,8 3,0 3,3 3,4 2,8 4,1 0,0 3,2 3,3
La Rioja 3,3 2,8 3,7 4,0 2,8 4,1 -0,2 3,5 3,5
España 3,0 3,0 3,4 3,5 2,8 4,1 -0,3 3,3 3,4
EVOLUCIÓN DEL IPC GENERAL POR CCAATasa media de crecimiento interanual
2003-2009
1. El total de España incluye Ceuta y Melilla. 2. Previsión Caixa Catalunya. Fuente: Caixa Catalunya a partir de datos del INE.Elaboración: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009Media
2003-2008Media
2003-2009Andalucía 2,2 3,0 2,9 2,7 1,9 -1,7 -5,3 1,8 1,8
Aragón 1,6 3,0 3,3 2,6 2,1 -0,9 -5,4 2,0 2,0
Asturias 2,7 3,0 3,0 2,7 3,7 1,4 -3,1 2,8 2,8
Baleares -1,6 1,1 1,3 0,8 0,7 -1,6 -4,9 0,1 0,5
Canarias 2,2 2,8 2,6 2,7 2,6 -3,0 -7,1 1,7 1,5
Cantabria 1,0 3,1 3,1 2,8 3,3 -1,4 -5,8 2,0 2,2
Castilla y León 1,9 3,4 3,4 3,1 2,5 -0,9 -5,0 2,2 2,3
Castilla-La Mancha 1,3 2,5 2,0 2,2 1,5 -2,0 -4,9 1,3 1,2
Cataluña 0,8 2,2 2,2 1,7 1,0 -1,0 -4,7 1,2 1,2
Comunidad Valenciana 0,4 1,7 1,8 1,6 0,8 -1,1 -5,2 0,9 1,0
Extremadura 2,6 4,7 4,1 4,5 2,3 -0,5 -5,2 3,0 3,0
Galicia 1,9 3,5 3,5 3,3 2,6 -1,0 -3,3 2,3 2,4
Madrid 0,7 1,8 1,8 1,6 1,2 -0,9 -4,8 1,0 1,1
Murcia 0,7 1,0 1,0 0,8 1,9 -1,0 -5,4 0,7 0,7
Navarra 0,3 3,3 3,3 3,0 1,9 0,7 -5,9 2,1 2,4
País Vasco 1,4 3,3 3,3 3,0 1,7 0,8 -4,3 2,3 2,4
La Rioja 0,4 2,5 2,4 2,5 2,0 -0,8 -5,3 1,5 1,7
España 1,3 2,5 2,5 2,2 1,6 -1,1 -5,0 1,5 1,5
1. El total de España incluye Ceuta y Melilla. 2. Previsión Caixa Catalunya. Fuente: Caixa Catalunya a partir de datos del INE.Elaboración: Proyectran.
EVOLUCIÓN DEL GASTO PER CÁPITA POR CCAATasas de crecimiento interanual en porcentaje
2003-2009
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009Media
2003-2008Media
2003-2009
Andalucía 17,2 16,7 16,1 12,0 6,4 1,7 -14,8 11,7 10,6
Aragón 10,4 15,6 13,6 16,1 5,3 2,1 -14,8 10,5 10,5
Asturias 11,8 11,0 7,9 8,8 8,1 1,3 -14,6 8,2 7,4
Baleares 8,2 6,9 14,8 9,5 7,1 6,3 -11,2 8,8 8,9
Canarias 10,6 12,7 11,3 5,9 5,3 3,0 -14,1 8,1 7,6
Cantabria 12,4 11,3 6,1 15,4 7,1 -0,3 -16,1 8,7 7,9
Castilla y León 8,5 13,0 9,7 9,9 7,2 0,2 -15,7 8,1 8,0
Castilla-La Mancha 10,8 16,6 19,2 9,0 6,7 0,3 -15,8 10,4 10,4
Cataluña 12,3 17,6 12,2 12,1 7,2 3,3 -13,4 10,8 10,5
C.Valenciana 16,0 13,7 17,0 11,6 3,5 0,7 -16,2 10,4 9,3
Extremadura 12,1 14,7 9,0 4,9 7,8 6,7 -10,7 9,2 8,6
Galicia 10,6 12,3 12,9 17,0 8,6 3,5 -12,9 10,8 10,9
Madrid 15,4 14,1 13,5 8,7 1,8 -1,8 -18,5 8,6 7,3
Murcia 13,3 25,2 12,8 8,2 12,6 2,0 -13,0 12,4 12,2
Navarra 7,0 6,6 7,4 6,2 2,2 5,0 -13,3 5,7 5,5
País Vasco 9,4 6,3 4,4 10,9 9,5 5,6 -11,1 7,7 7,3
La Rioja 10,7 7,0 20,0 12,3 1,6 0,8 -16,7 8,7 8,3
España 12,6 15,3 12,7 11,0 6,2 1,8 -16,5 9,9 9,4
EVOLUCIÓN DEL PRECIO POR M2 DE LA VIVIENDA NUEVA POR CCAATasas de crecimiento interanual en porcentaje
2003-2009
1. El total de España incluye Ceuta y Melilla. 2. Previsión Caixa Catalunya. Fuente: Caixa Catalunya a partir de datos del INE.Elaboración: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009Media
2003-2008Media
2003-2009
Andalucía -14,2 -11,3 -11,4 -12,8 -14,1 -34,4 -42,5 -16,4 -16,8
Aragón -12,6 -9,7 -9,9 -11,0 -12,3 -32,6 -40,9 -14,7 -15,1
Asturias -13,6 -11,0 -11,2 -12,6 -13,4 -33,0 -41,0 -15,8 -16,2
Baleares -13,1 -10,0 -10,5 -11,7 -13,0 -33,6 -41,8 -15,3 -15,8
Canarias -13,6 -11,0 -11,2 -12,6 -13,7 -34,2 -41,9 -16,1 -16,5
Cantabria -13,2 -10,6 -10,4 -11,4 -12,1 -32,5 -41,1 -15,0 -15,4
Castilla y León -13,6 -10,7 -10,9 -12,2 -13,1 -33,1 -40,7 -15,6 -16,0
Castilla-La Mancha -12,9 -10,1 -10,5 -12,0 -12,9 -33,4 -41,4 -15,3 -15,8
Cataluña -13,2 -10,1 -10,2 -11,4 -12,6 -33,1 -40,0 -15,1 -15,5
C.Valenciana -13,2 -10,2 -10,5 -12,0 -13,4 -33,8 -41,8 -15,5 -16,0
Extremadura -14,0 -11,3 -11,6 -12,6 -13,8 -33,9 -41,8 -16,2 -16,6
Galicia -13,7 -11,1 -10,8 -11,7 -13,0 -33,1 -41,1 -15,6 -15,9
Madrid -12,4 -9,4 -10,2 -11,5 -12,9 -33,0 -41,0 -14,9 -15,4
Murcia -13,4 -10,3 -10,5 -12,0 -12,8 -33,4 -41,5 -15,4 -15,8
Navarra -12,1 -8,7 -9,6 -10,8 -12,2 -32,8 -41,4 -14,4 -14,8
País Vasco -13,1 -10,4 -10,5 -12,2 -12,5 -32,9 -41,1 -15,3 -15,7
La Rioja -12,3 -9,3 -9,9 -11,5 -12,8 -32,7 -41,2 -14,8 -15,2
España -13,4 -10,5 -10,7 -12,1 -13,2 -33,5 -41,5 -15,6 -16,0
1. El total de España incluye Ceuta y Melilla. 2. Previsión Caixa Catalunya. Fuente: Caixa Catalunya a partir de datos del INE.Elaboración: Proyectran.
EVOLUCIÓN DEL ÍNDICE DE CONFIANZA DE LOS CONSUMIDORES POR CCAAMedia anual de los saldos netos en porcentaje
2003-2009
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009Var
(2009/2003)Var
(2009/2008)
Andalucía 2.403 2.476 2.579 2.663 2.729 2.827 2.889 20,2% 2,2%
Aragón 453 463 469 480 494 504 511 12,8% 1,4%
Asturias 377 383 387 403 409 415 419 11,1% 1,0%
Baleares 332 348 360 376 387 402 409 23,2% 1,7%
Canarias 611 630 647 675 703 730 749 22,6% 2,6%
Cantabria 179 182 191 201 203 204 204 14,0% 0,0%
Castilla y León 887 899 916 940 955 964 970 9,4% 0,6%
Castilla-La Mancha 612 628 648 666 683 711 730 19,3% 2,7%
Cataluña 2.343 2.428 2.501 2.600 2.680 2.755 2.789 19,0% 1,2%
C. Valenciana 1.552 1.61 1.688 1.753 1.816 1.876 1.912 23,2% 1,9%
Extremadura 362 365 370 374 382 388 393 8,6% 1,3%
Galicia 895 921 945 967 964 994 1.001 11,8% 0,7%
Madrid 1.929 1.997 2.049 2.126 2.187 2.250 2.279 18,1% 1,3%
Murcia 389 409 431 451 472 488 500 28,5% 2,5%
Navarra 198 203 208 215 227 228 233 17,7% 2,2%
País Vasco 742 758 789 810 829 842 851 14,7% 1,1%
La Rioja 105 107 109 114 117 119 119 13,3% 0,0%
España 14.407 14.849 15.327 15.856 16.28 16.742 17.003 18,0% 1,6%
EVOLUCIÓN DEL NÚMERO DE FAMILIAS POR CCAAMiles de familias. Media de los cuatro trimestres del año
2003-2009
1. El total de España incluye Ceuta y Melilla. 2. Previsión Caixa Catalunya. Fuente: Caixa Catalunya a partir de datos del INE.Elaboración: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009Var
(2009/2003)Var
(2009/2008)
Andalucía 7.553 7.67 7.794 7.917 8.046 8.150 8.241 9,1% 1,1%
Aragón 1.229 1.243 1.259 1.276 1.298 1.314 1.326 7,9% 0,9%
Asturias 1.060 1.059 1.058 1.058 1.059 1.059 1.057 -0,3% -0,2%
Baleares 932 958 986 1.014 1.045 1.070 1.087 16,6% 1,6%
Canarias 1.865 1.909 1.953 1.997 2.041 2.077 2.102 12,7% 1,2%
Cantabria 545 551 557 564 571 576 580 6,4% 0,7%
Castilla y León 2.462 2.469 2.477 2.486 2.502 2.511 2.515 2,2% 0,2%
Castilla-La Mancha 1.823 1.857 1.893 1.93 1.978 2.023 2.063 13,2% 2,0%
Cataluña 6.637 6.784 6.936 7.085 7.238 7.290 7.327 10,4% 0,5%
C. Valenciana 4.400 4.518 4.641 4.759 4.892 4.992 5.066 15,1% 1,5%
Extremadura 1.066 1.069 1.071 1.074 1.079 1.080 1.082 1,5% 0,2%
Galicia 2.706 2.712 2.718 2.724 2.735 2.739 2.737 1,1% -0,1%
Madrid 5.706 5.821 5.938 6.053 6.189 6.295 6.354 11,4% 0,9%
Murcia 1.266 1.300 1.335 1.371 1.412 1.443 1.468 16,0% 1,7%
Navarra 573 581 588 596 606 615 620 8,2% 0,8%
País Vasco 2.095 2.103 2.113 2.124 2.139 2.136 2.133 1,8% -0,1%
La Rioja 288 294 301 306 312 316 318 10,4% 0,6%
España 42.345 43.038 43.758 44.475 45.283 45.828 46.218 9,1% 0,9%
EVOLUCIÓN DE LA POBLACIÓN1 POR CCAAMiles de personas
2003-2009
1.Proyecciones de población a 1 de julio. Base censo 2001 2. El total de España incluye Ceuta y Melilla. Fuente: Caixa Catalunya a partir de datos del INE.Elaboración: Proyectran.
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009Var
(2009/2003)Var
(2009/2008)
Andalucía 8.261 8.506 8.756 8.992 9.165 9.007 8.528 3,2% -5,3%
Aragón 10.257 10.564 10.911 11.194 11.425 11.323 10.711 4,4% -5,4%
Asturias 9.831 10.126 10.435 10.717 11.116 11.269 10.917 11,0% -3,1%
Baleares 9.797 9.909 10.042 10.123 10.196 10.035 9.541 -2,6% -4,9%
Canarias 7.558 7.768 7.967 8.180 8.388 8.140 7.560 0,0% -7,1%
Cantabria 9.555 9.849 10.155 10.438 10.783 10.629 10.016 4,8% -5,8%
Castilla y León 9.336 9.656 9.988 10.299 10.552 10.461 9.941 6,5% -5,0%
Castilla-La Mancha 7.535 7.727 7.882 8.055 8.179 8.013 7.624 1,2% -4,9%
Cataluña 11.838 12.103 12.371 12.576 12.701 12.572 11.976 1,2% -4,7%
C. Valenciana 9.298 9.458 9.628 9.785 9.858 9.752 9.242 -0,6% -5,2%
Extremadura 7.438 7.790 8.111 8.472 8.665 8.620 8.173 9,9% -5,2%
Galicia 9.071 9.385 9.714 10.030 10.294 10.191 9.858 8,7% -3,3%
Madrid 11.673 11.881 12.100 12.299 12.442 12.330 11.743 0,6% -4,8%
Murcia 7.949 8.026 8.106 8.169 8.328 8.245 7.802 -1,8% -5,4%
Navarra 10.749 11.102 11.472 11.819 12.041 12.130 11.414 6,2% -5,9%
País Vasco 10.591 10.946 11.312 11.650 11.851 11.946 11.428 7,9% -4,3%
La Rioja 9.120 9.345 9.569 9.808 10.008 9.926 9.401 3,1% -5,3%
España 9.716 9.962 10.214 10.442 10.610 10.498 9.977 2,7% -5,0%
1. El total de España incluye Ceuta y Melilla. 2. Previsión Caixa Catalunya. Fuente: Caixa Catalunya a partir de datos del INE.Elaboración: Proyectran.
EVOLUCIÓN DEL GASTO POR CÁPITA POR CCAAValores absolutos en euros de 2000
2003-2009
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
11.5 Índice de Comercio al por menor
11.5.1 Precios Corrientes
2005 2006 2007 2008 2009 2010* Mar'09 Mar'10Var
(Mar'10/09)Var(10/09) Var(09/08) Var(09/05)
Nacional 100,0 105,0 110,6 108,9 101,1 97,4 95,2 100,7 5,42 -3,64 -7,84 1,06
Andalucía 100,0 105,3 109,2 106,7 99,5 91,5 84,8 84,7 -0,10 -8,01 -7,26 -0,52
Aragón 100,0 105,3 110,9 111,7 103,9 99,1 92,5 93,3 0,85 -4,87 -7,78 3,94
Asturias (Principado de) 100,0 105,8 111,6 113,5 108,1 105,1 94,0 95,5 1,51 -3,02 -5,41 8,12
Balears (Illes) 100,0 103,2 109,4 107,0 96,3 76,9 74,7 72,5 -2,26 -19,32 -10,78 -3,74
Canarias 100,0 105,4 111,1 107,0 97,6 93,9 88,0 83,8 -4,12 -3,70 -9,42 -2,38
Cantabria 100,0 106,0 112,2 112,6 106,9 101,0 89,9 91,7 1,82 -5,86 -5,73 6,89
Castilla y León 100,0 105,1 109,8 109,2 105,6 99,8 90,9 92,4 1,55 -5,79 -3,66 5,57
Castilla - La Mancha 100,0 105,3 112,2 113,1 103,5 98,5 91,9 92,3 0,45 -4,92 -9,63 3,46
Cataluña 100,0 104,7 109,3 107,3 100,7 96,4 87,3 89,0 1,70 -4,35 -6,56 0,74
Comunitat Valenciana 100,0 105,0 109,8 107,2 96,6 89,6 83,4 82,7 -0,74 -6,98 -10,64 -3,42
Extremadura 100,0 104,2 112,4 113,8 109,4 103,7 95,4 96,1 0,64 -5,70 -4,41 9,43
Galicia 100,0 106,6 111,7 110,3 105,8 102,1 90,7 92,7 1,99 -3,76 -4,49 5,83
Madrid (Comunidad de) 100,0 105,7 111,9 110,0 100,4 98,4 90,4 90,8 0,46 -1,96 -9,65 0,37
Murcia (Región de) 100,0 107,3 113,8 111,4 101,1 95,5 92,2 88,5 -3,65 -5,55 -10,28 1,08
Navarra (Comunidad Foral de) 100,0 106,6 112,8 115,2 106,4 99,6 92,2 93,4 1,18 -6,76 -8,84 6,39
País Vasco 100,0 104,3 110,3 109,7 104,4 100,3 94,5 92,3 -2,25 -4,13 -5,28 4,44
Rioja (La) 100,0 106,1 111,6 109,2 99,7 95,8 88,8 87,2 -1,55 -3,90 -9,52 -0,34
�� Ciudad autónoma de Ceuta - - 113,9 113,8 109,8 104,5 99,1 99,2 0,08 -5,33 -4,01 -
�� Ciudad autónoma de Melilla - - 112,9 111,7 110,2 108,6 106,7 102,4 -4,34 -1,63 -1,49 -
ÍNDICE DE COMERCIO AL POR MENOR POR COMUNIDADES AUTÓNOMASPRECIOS CORRIENTES - Base 2005 - CNAE 2009
NOTA: los índices corresponden a medias anuales. (*) Año 2010 media al mes de marzo.FUENTE: INE. Elaboración: Proyectran.
EVOLUCIÓN DEL ÍNDICE DE COMERCIO AL POR MENOR NACIONAL Y CANARIAS PRECIO CORRIENTE - Base 2005 - CNAE 2009
(2005-2009)
105,40
107,04
97,62
111,11
100,00
104,97
100,00
101,06
110,56108,90
90
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105
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2005 2006 2007 2008 2009
NOTA: medias anualesFUENTE: INE. Elaborac ión Proyectran.
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+1,06
-2,38
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
EVOLUCIÓN DEL ÍNDICE DE COMERCIO AL POR MENOR NACIONAL Y CANARIAS PRECIO CORRIENTE - Base 2005 - CNAE 2009
(2005-2010)
75
80
85
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100
105
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120
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130
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2005 95 ,7 2006 2007 2008 2009 2010
FUENTE: INE. Elaborac ión Proyectran.
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EVOLUCIÓN DEL ÍNDICE DE COMERCIO AL POR MENOR NACIONAL Y CANARIAS PRECIO CORRIENTE - Base 2005 - CNAE 2009
(2008-2010)
119,2
107,2
103,2
99,6 100,4
109,4
88,3
93,5
102,8
95,392,9
94,7
124,4
104,1
83,8
95,9
114,6
108,6 109,7107,1
119,2
101,0
105,4
109,3
97,7
101,2
110,0
99,0
102,8
88,4
100,7
94,9
100,9
128,2
104,2
113,0
104,8103,3
100,5
88,0
94,592,7
100,9
97,1
94,5
103,2
124,0
96,6
105,0 101,4
124,4
106,3
88,2
95,2
80
85
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95
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105
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2008 2009 2010
FUENTE: INE. Elaborac ión Proyectran.
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ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
11.5.2 Precio Constante
2005 2006 2007 2008 2009 2010* Mar'09 Mar'10Var
(Mar'10/09)Var(10/09) Var(09/08) Var(09/05)
Nacional 100,0 101,6 104,7 99,1 92,9 89,4 88,8 91,9 3,14 -3,46 -6,17 -7,09
Andalucía 100,0 101,9 103,4 97,2 91,5 86,1 89,4 89,3 -0,12 -5,39 -5,70 -8,49
Aragón 100,0 101,7 104,8 101,2 95,3 93,2 91,7 97,3 5,62 -2,14 -5,89 -4,70
Asturias (Principado de) 100,0 102,4 106,0 103,6 100,2 99,3 95,5 102,1 6,60 -0,98 -3,37 0,24
Balears (Illes) 100,0 99,9 103,8 97,9 88,7 71,9 75,2 74,3 -0,92 -16,79 -9,16 -11,28
Canarias 100,0 102,6 106,2 97,7 90,8 88,1 88,4 88,7 0,39 -2,65 -6,96 -9,25
Cantabria 100,0 102,1 105,8 101,6 97,6 93,3 90,3 95,8 5,45 -4,29 -4,07 -2,44
Castilla y León 100,0 101,5 103,4 98,6 96,7 93,6 90,3 97,6 7,27 -3,08 -1,87 -3,28
Castilla - La Mancha 100,0 101,5 106,1 102,4 95,6 93,1 92,7 96,8 4,05 -2,50 -6,81 -4,43
Cataluña 100,0 101,1 103,4 97,5 92,1 89,3 87,0 91,8 4,81 -2,82 -5,37 -7,87
Comunitat Valenciana 100,0 101,7 104,0 97,7 88,8 83,8 83,5 86,2 2,74 -5,01 -8,93 -11,19
Extremadura 100,0 101,2 106,8 103,8 100,6 97,7 97,4 101,9 4,49 -2,87 -3,17 0,58
Galicia 100,0 103,0 105,9 100,4 97,6 94,9 91,2 95,8 4,63 -2,72 -2,76 -2,40
Madrid (Comunidad de) 100,0 102,4 106,2 100,7 92,9 92,0 90,4 93,5 3,05 -0,91 -7,77 -7,11
Murcia (Región de) 100,0 103,9 107,0 100,6 92,1 88,8 88,7 91,6 2,90 -3,35 -8,51 -7,88
Navarra (Comunidad Foral de) 100,0 103,4 107,4 105,5 98,5 94,2 94,0 97,3 3,29 -4,35 -7,02 -1,48
País Vasco 100,0 101,0 104,5 99,8 95,3 93,6 92,3 96,8 4,53 -1,76 -4,47 -4,66
Rioja (La) 100,0 102,0 105,0 98,7 91,2 89,9 88,1 93,1 4,99 -1,29 -7,49 -8,80
�� Ciudad autónoma de Ceuta - - 107,9 103,8 100,1 96,6 99,4 98,5 -0,99 -3,50 -3,63 -
�� Ciudad autónoma de Melilla - - - 101,4 100,3 98,7 95,73 97,7 1,98 -1,56 -1,08 -
ÍNDICE DE COMERCIO AL POR MENOR POR COMUNIDADES AUTÓNOMASPRECIOS CONSTANTES - Base 2005 - CNAE 2009
NOTA: los índices corresponden a medias anuales.(*) Año 2010 media al mes de marzo.FUENTE: INE. Elaboración: Proyectran.
EVOLUCIÓN DEL ÍNDICE DE COMERCIO AL POR MENOR NACIONAL Y CANARIAS PRECIO CONSTANTE - Base 2005 - CNAE 2009
(2005-2009)
102,64
97,72
90,75
106,21
100,00101,56
100,00
92,90
104,67
99,08
85
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2005 2006 2007 2008 2009
NOTA: medias anualesFUENTE: INE. Elaboración Proyectran.
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-7,09
-9,25
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
EVOLUCIÓN DEL ÍNDICE DE COMERCIO AL POR MENOR NACIONAL Y CANARIAS PRECIO CONSTANTE - Base 2005 - CNAE 2009
(2005-2010)
75
80
85
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105
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115
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2005 2006 2007 2008 2009 2010
FUENTE: INE. Elaborac ión Proyectran.
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EVOLUCIÓN DEL ÍNDICE DE COMERCIO AL POR MENOR NACIONAL Y CANARIAS PRECIO CONSTANTE - Base 2005 - CNAE 2009
(2008-2010)
111,3
94,3
98,9
94,993,2
89,1
101,9
90,893,4
118,1
102,7
81,7
86,2
96,5
87,2
114,5
97,1
78,5
88,7
106,4
98,4 98,4
95,5
107,6
91,9
95,6
98,6
114,0
89,3 89,792,2
102,1
87,3
91,493,6
111,9
94,8
81,6
91,989,3
82,6
91,6
85,788,4
95,1
87,886,787,0
93,8
82,3
91,988,8
99,396,7
75
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2008 2009 2010
FUENTE: INE. Elaborac ión Proyectran.
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ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
11.6 Indicadores Comercio
11.6.1 Actividades Comerciales Mayoristas
Fuerte-ventura
Gran Canaria
LanzaroteProv. Las Palmas
El Hierro La Gomera La Palma TenerifeProv. Santa
Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
1999 198 3.755 348 4.301 12 28 243 3.031 3.314 7.615
2000 197 3.877 360 4.434 10 26 245 3.107 3.388 7.822
2001 219 3.947 382 4.548 11 36 249 3.273 3.569 8.117
2002 233 3.994 407 4.634 15 33 259 3.257 3.564 8.198
2003 237 4.073 411 4.721 15 36 265 3.320 3.636 8.357
2004 249 4.172 430 4.851 15 35 281 3.462 3.793 8.644
2005 269 4.472 470 5.211 14 42 290 3.707 4.053 9.264
2006 315 4.718 518 5.551 14 47 310 4.016 4.387 9.935
2007 320 4.755 525 5.600 14 47 313 4.090 4.464 10.064
2008 352 4.868 554 5.773 14 45 309 4.241 4.610 10.383
2009 337 4.643 507 5.489 14 45 285 3.912 4.256 9.745
Var (09/99) 70,2% 23,6% 45,7% 27,6% 16,7% 60,7% 17,3% 29,1% 28,4% 28,0%
Var (09/06) 7,0% -1,6% -2,1% -1,1% 0,0% -4,3% -8,1% -2,6% -3,0% -1,9%
Var (09/08) -4,3% -4,6% -8,5% -4,9% 0,0% 0,0% -7,8% -7,8% -7,7% -6,1%
ACTIVIDADES COMERCIALES MAYORISTAS
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
EVOLUCIÓN DE LAS ACTIVIDADES COMERCIALES MAYORISTAS EN CANARIAS (1999-2009)
5.551 5.600 5.489
3.564 3.793 4.0534.387 4.464 4.610
4.256
9.745
4.434 4.634 4.8514.7214.5484.301
5.2115.773
3.3883.3143.6363.569
10.38310.0649.935
9.2648.6448.3578.1988.117
7.8227.615
0
1.000
2.000
3.000
4.000
5.000
6.000
7.000
8.000
9.000
10.000
11.000
1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
Act
ivid
ades
Prov. Las Palmas
Prov. Santa Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
+ 28,0%
+ 27,6%
+ 28,4%
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
EVOLUCIÓN DE LAS ACTIVIDADES COMERCIALES MAYORISTAS EN CANARIAS (1999-2009)
507
12 10 11 15 15 15 14 14 14 14 14
33 36 35 42 47 47 45 45
281 290337320315
352
269
198219
237 249233197
348 360382
407 411430
470
518 525554
362628
285309313310243 245 249 259 265
4.1724.472
4.718 4.755 4.8684.643
3.031 3.1073.273 3.257 3.320
3.4623.707
4.016 4.0904.241
3.9123.9943.9474.073
3.755 3.877
0
100
200
300
400
500
600
700
1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyec tran.
Act
ivid
ades
0
500
1.000
1.500
2.000
2.500
3.000
3.500
4.000
4.500
5.000
Fuerteventura LanzaroteEl Hierro La Gomera
La Palma Gran CanariaTenerife
+ 70,2%
+ 45,7%
+ 23,6%
+ 16,7%
+ 29,1%
+ 60,7%
+ 17,3%
Fuerte-ventura
Gran Canaria
LanzaroteProv. Las Palmas
El Hierro La Gomera La Palma TenerifeProv. Santa
Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
2006 155 2.017 291 2.463 11 29 226 1.593 1.859 4.322
2007 160 2.062 297 2.519 11 29 230 1.644 1.914 4.433
2008 176 2.074 319 2.569 11 27 225 1.730 1.992 4.562
2009 174 2.074 319 2.569 11 27 225 1.730 1.992 4.562
Var (09/06) 12,3% 2,8% 9,6% 4,3% 0,0% -6,9% -0,4% 8,6% 7,2% 5,6%
Var (09/08) -1,1% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0%
MATERIAS PRIMAS AGRARIAS; ALIMENTACIÓN, BEBIDAS Y TABACO
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
Fuerte-ventura
Gran Canaria
LanzaroteProv. Las Palmas
El Hierro La Gomera La Palma TenerifeProv. Santa
Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
2006 14 239 17 270 0 0 2 238 240 510
2007 14 243 17 274 0 0 2 244 246 520
2008 17 247 17 279 0 0 2 252 256 535
2009 15 247 17 279 0 0 2 252 256 535
Var (09/06) 7,1% 3,3% 0,0% 3,3% - - 0,0% 5,9% 6,7% 4,9%
Var (09/08) -11,8% 0,0% 0,0% 0,0% - - 0,0% 0,0% 0,0% 0,0%
TEXTILES, CONFECCIÓN, CALZADO Y ARTÍCULOS DE CUERO
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Fuerte-ventura
Gran Canaria
LanzaroteProv. Las Palmas
El Hierro La Gomera La Palma TenerifeProv. Santa
Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
2006 22 405 34 461 0 2 12 372 386 847
2007 22 413 34 469 0 2 12 381 395 864
2008 24 417 35 475 0 2 12 386 401 876
2009 24 417 35 475 0 2 12 386 401 876
Var (09/06) 9,1% 3,0% 2,9% 3,0% - 0,0% 0,0% 3,8% 3,9% 3,4%
Var (09/08) 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% - 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0%
PRODUCTOS FARMACÉUTICOS; DE PERFUMERÍA Y MANTENIMIENTO Y FUNCIONAMIENTO DEL HOGAR
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
Fuerte-ventura
Gran Canaria
LanzaroteProv. Las Palmas
El Hierro La Gomera La Palma TenerifeProv. Santa
Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
2006 39 779 63 881 1 11 25 698 735 1.616
2007 40 779 63 882 1 11 25 698 735 1.617
2008 50 810 64 923 1 11 26 717 757 1.679
2009 47 810 64 923 1 11 26 717 757 1.679
Var (09/06) 20,5% 4,0% 1,6% 4,8% 0,0% 0,0% 4,0% 2,7% 3,0% 3,9%
Var (09/08) -6,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0%
COMERCIO AL POR MAYOR DE ARTÍCULOS DE CONSUMO DURADERO
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
Fuerte-ventura
Gran Canaria
LanzaroteProv. Las Palmas
El Hierro La Gomera La Palma TenerifeProv. Santa
Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
2006 8 143 9 160 1 2 6 117 126 286
2007 8 143 9 160 1 2 6 117 126 286
2008 8 147 9 164 1 2 6 124 132 296
2009 8 147 9 164 1 2 6 124 132 297
Var (09/06) 0,0% 2,8% 0,0% 2,5% 0,0% 0,0% 0,0% 6,0% 4,8% 3,8%
COMERCIO AL POR MAYOR INTERINDUSTRIAL DE MINERÍA Y QUÍMICA (carbón, hierro,y acero, minerales, metales no férreos, petróleo y carburantes, productos químicos industriales)
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Fuerte-ventura
Gran Canaria
LanzaroteProv. Las Palmas
El Hierro La Gomera La Palma TenerifeProv. Santa
Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
2006 50 562 49 661 1 2 27 514 544 1.205
2007 53 571 50 674 1 2 27 529 559 1.233
2008 57 594 54 704 1 2 27 545 576 1.280
2009 57 594 54 704 1 2 27 545 576 1.280
Var (09/06) 14,0% 5,7% 10,2% 6,5% 0,0% 0,0% 0,0% 6,0% 5,9% 6,2%
Var (09/08) 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0%
OTRO COMERCIO AL POR MAYOR INTERINDUSTRIAL (fibras textiles, materiales de construcción, maquinaria textil, material de oficina)
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
Fuerte-ventura
Gran Canaria
LanzaroteProv. Las Palmas
El Hierro La Gomera La Palma TenerifeProv. Santa
Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
2006 24 573 55 652 0 1 12 484 497 1.149
2007 23 544 55 622 0 1 11 477 489 1.111
2008 24 579 56 659 0 1 9 486 496 1.155
2009 23 579 56 659 0 1 9 486 496 1.155
Var (09/06) -4,2% 1,0% 1,8% 1,1% - 0,0% -25,0% 0,4% -0,2% 0,5%
Var (09/08) -4,2% 0,0% 0,0% 0,0% - 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0%
OTRO COMERCIO AL POR MAYOR NO ESPECIFICADO (comerciales exportadoras, juguetes y
artículos de deporte)
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
11.6.2 Actividades Comerciales Minoristas
Fuerte-ventura
Gran Canaria
LanzaroteProv. Las Palmas
El Hierro La Gomera La Palma TenerifeProv. Santa
Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
1997 1.297 13.442 2.691 17.430 165 317 1.324 14.131 15.937 33.367
1998 1.523 14.198 2.706 18.427 179 334 1.374 14.245 16.132 34.559
1999 1.639 15.210 2.943 19.792 186 345 1.420 14.860 16.811 36.603
2000 1.845 15.496 3.187 20.528 173 361 1.466 15.284 17.284 37.812
2001 1.930 15.833 3.328 21.091 190 386 1.528 15.803 17.907 38.998
2002 2.091 16.276 3.406 21.773 192 401 1.592 16.154 18.339 40.112
2003 2.110 16.509 3.567 22.186 191 411 1.619 16.472 18.693 40.879
2004 2.220 16.716 3.661 22.597 199 433 1.648 16.876 19.156 41.753
2005 2.392 17.351 3.919 23.662 217 450 1.704 17.423 19.794 43.456
2006 2.475 17.704 4.117 24.296 229 465 1.792 17.978 20.464 44.760
2007 2.553 18.181 4.237 24.971 231 474 1.811 18.535 21.051 46.022
2008 2.762 18.320 4.496 25.581 223 452 1.680 19.164 21.516 47.097
2009 2.721 18.244 4.495 25.477 206 424 1.660 18.935 21.225 46.702
Var (09/97) 109,8% 35,7% 67,0% 46,2% 24,8% 33,8% 25,4% 34,0% 33,2% 40,0%
Var (09/06) 9,9% 3,1% 9,2% 4,9% -10,0% -8,8% -7,4% 5,3% 3,7% 4,3%
Var (09/08) -1,5% -0,4% 0,0% -0,4% -7,6% -6,2% -1,2% -1,2% -1,4% -0,8%
ACTIVIDADES COMERCIALES MINORISTAS
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
EVOLUCIÓN DE LAS ACTIVIDADES COMERCIALES MINORISTAS EN CANARIAS (1997-2009)
22.59723.662
24.971 25.581 25.477
17.284 18.339 18.693 19.156 19.794 20.464 21.051 21.516 21.225
46.022 47.097 46.702
24.29622.186
17.43019.792
21.091 21.77320.528
18.427
16.811 17.90715.937 16.132
33.36734.559
36.60337.812 38.998
40.112 40.879 41.75343.456 44.760
0
10.000
20.000
30.000
40.000
1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
Act
ivid
ades
Prov. Las Palmas
Prov. Santa Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
+ 33,2%
+ 46,2%
+40,0%
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
EVOLUCIÓN DE LAS ACTIVIDADES COMERCIALES MINORISTAS EN CANARIAS (1997-2009)
2.5532.762 2.721
4.2374.496 4.495
165 179 186 173 190 192 191 199 217 229 231 223 206
361 386 401 411 433 450 465 474 452 424
1.592 1.6191.811
1.680 1.660
1.5231.845
2.0911.930
1.639
1.297
2.110
2.4752.220
2.392
4.1173.919
3.6613.5673.4063.328
3.1872.943
2.7062.691
317 334 345
1.5281.4661.4201.374
1.324
1.648 1.704 1.792
16.276 16.509
14.86015.284
15.803 16.154 16.472
18.24418.32018.18117.704
17.35116.716
14.19813.442
15.83315.210 15.496
18.93519.16418.53517.97817.423
16.876
14.24514.131
0
1.000
2.000
3.000
4.000
5.000
6.000
1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
Act
ivid
ades
0
2.000
4.000
6.000
8.000
10.000
12.000
14.000
16.000
18.000
20.000
Fuerteventura Lanzarote El Hierro
La Gomera La Palma Gran Canaria
Tenerife
+ 109,8%
+ 67,0%
+ 35,7%
+24,8%
+ 34,0%
+ 33,8%
+ 25,4%
Fuerte-ventura
Gran Canaria
LanzaroteProv. Las Palmas
El Hierro La Gomera La Palma TenerifeProv. Santa
Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
2000 502 5.412 836 6.750 37 114 299 3.635 4.085 10.835
2001 537 5.605 852 6.994 43 118 318 3.678 4.157 11.151
2002 569 5.687 859 7.115 44 117 329 3.697 4.187 11.302
2003 566 5.858 901 7.315 39 114 335 3.688 4.186 11.501
2004 590 5.912 894 7.396 42 118 328 3.676 4.164 11.560
2005 635 6.085 999 7.719 45 125 346 3.863 4.379 12.098
2006 648 6.113 1.043 7.804 50 122 371 3.978 4.521 12.325
2007 675 6.282 1.070 8.027 50 125 376 4.104 4.655 12.682
2008 642 6.344 1.075 8.063 44 105 319 4.297 4.763 12.826
2009 624 6.287 1.073 7.995 38 104 360 4.097 4.599 12.594
Var (09/00) 24,3% 16,2% 28,3% 18,4% 2,7% -8,8% 20,4% 12,7% 12,6% 16,2%
Var (09/06) -3,7% 2,8% 2,9% 2,4% -24,0% -14,8% -3,0% 3,0% 1,7% 2,2%
Var (09/08) -2,8% -0,9% -0,2% -0,8% -13,6% -1,0% 12,9% -4,7% -3,4% -1,8%
ACTIVIDADES COMERCIALES DE ALIMENTACIÓN (pequeños comercios y supermercados)
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
EVOLUCIÓN DE LAS ACTIVIDADES COMERCIALES MINORISTAS DE ALIMENTACIÓN (pequeños comercios y supermercados) EN CANARIAS (2000-2009)
8.027 8.063
4.186 4.379 4.521 4.655 4.763 4.599
6.9947.315
7.7197.3967.115
6.750
7.804 7.995
4.1574.085 4.1644.187
12.59412.82612.68212.32512.098
11.56011.50111.30211.15110.835
0
1.000
2.000
3.000
4.000
5.000
6.000
7.000
8.000
9.000
10.000
11.000
12.000
13.000
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
Act
ivid
ades
Prov. Las Palmas
Prov. Santa Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
+ 16,2%
+ 18,4%
+ 12,6%
EVOLUCIÓN DE LAS ACTIVIDADES COMERCIALES MINORISTAS DE ALIMENTACIÓN (pequeños comercios y supermercados) EN CANARIAS (2000-2009)
37 43 44 39 42 45 50 50 44 38
114 118 125 122 125 105 104
346 371
642675624648
502569 590
635566537
836 852 859901 894
9991.043 1.070 1.075 1.073
117118114
360319
376299 318 329 335 328
6.085 6.113
3.697 3.688 3.6763.863 3.978
5.8585.687
5.912
5.4125.605
6.282 6.344 6.287
3.635 3.678
4.1044.297
4.097
0
250
500
750
1.000
1.250
1.500
1.750
2.000
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
Act
ivid
ades
-1.500
500
2.500
4.500
6.500
Fuerteventura Lanzarote El Hierro
La Gomera La Palma Gran Canaria
Tenerife
+ 24,3%
+ 28,3%
+ 16,2%
+ 2,7%
+ 12,7%
- 8,8%
+ 20,4%
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Fuerte-ventura
Gran Canaria
LanzaroteProv. Las Palmas
El Hierro La Gomera La Palma TenerifeProv. Santa
Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
2006 528 5.342 860 6.730 35 92 301 3.049 3.477 10.207
2007 550 5.486 883 6.919 35 94 305 3.148 3.582 10.501
2008 515 5.526 872 6.914 28 76 241 3.308 3.652 10.566
2009 507 5.480 857 6.854 22 75 233 3.186 3.516 10.370
Var (09/06) -4,0% 2,6% -0,3% 1,8% -37,1% -18,5% -22,6% 4,5% 1,1% 1,6%
Var (09/08) -1,6% -0,8% -1,7% -0,9% -21,4% -1,3% -3,3% -3,7% -3,7% -1,9%
ACTIVIDADES COMERCIALES TRADICIONALES
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
Fuerte-ventura
Gran Canaria
LanzaroteProv. Las Palmas
El Hierro La Gomera La Palma TenerifeProv. Santa
Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
2006 120 771 183 1.074 15 30 70 929 1.044 2.118
2007 125 796 187 1.108 15 31 71 956 1.073 2.181
2008 127 818 203 1.149 16 29 78 989 1.110 2.260
2009 117 807 216 1.141 16 29 127 911 1.083 2.224
Var (09/06) -2,5% 4,7% 18,0% 6,2% 6,7% -3,3% 81,4% -1,9% 3,7% 5,0%
Var (09/08) -7,9% -1,3% 6,4% -0,7% 0,0% 0,0% 62,8% -7,9% -2,4% -1,6%
ACTIVIDADES COMERCIALES DE SUPERMERCADOS
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
Fuerte-ventura
Gran Canaria
LanzaroteProv. Las Palmas
El Hierro La Gomera La Palma TenerifeProv. Santa
Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
2000 971 7.550 1.478 9.999 123 192 998 9.983 11.296 21.295
2001 1.013 7.698 1.541 10.252 130 216 1.032 10.347 11.725 21.977
2002 1.129 8.015 1.610 10.754 127 229 1.083 10.602 12.041 22.795
2003 1.182 8.018 1.693 10.893 131 240 1.089 10.829 12.289 23.182
2004 1.251 8.149 1.775 11.175 136 259 1.120 11.147 12.662 23.837
2005 1.348 8.523 1.941 11.812 148 270 1.148 11.473 13.039 24.851
2006 1.428 8.950 2.102 12.480 156 290 1.214 11.985 13.645 26.125
2007 1.475 9.178 2.146 12.799 158 295 1.226 12.360 14.039 26.838
2008 1.691 9.263 2.298 13.252 155 292 1.142 12.667 14.255 27.507
2009 1.672 9.247 2.295 13.215 144 267 1.086 12.633 14.130 27.345
Var (09/00) 72,2% 22,5% 55,3% 32,2% 17,1% 39,1% 8,8% 26,5% 25,1% 28,4%
Var (09/06) 17,1% 3,3% 9,2% 5,9% -7,7% -7,9% -10,5% 5,4% 3,6% 4,7%
Var (09/08) -1,1% -0,2% -0,1% -0,3% -7,1% -8,6% -4,9% -0,3% -0,9% -0,6%
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
ACTIVIDADES COMERCIALES DE NO ALIMENTACIÓN (vestido y calzado, hogar, resto no alimentación)
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
EVOLUCIÓN DE LAS ACTIVIDADES COMERCIALES MINORISTAS DE NO ALIMENTACIÓN (vestido y calzado, hogar, resto no alimentación) EN CANARIAS (2000-2009)
12.799 13.252
12.28913.039 13.645 14.039 14.255 14.130
13.21512.480
9.99910.754 11.175 11.812
10.89310.252
12.041 12.66211.296 11.725
21.29521.977
22.795 23.182 23.83724.851
26.125 26.838 27.507 27.345
0
5.000
10.000
15.000
20.000
25.000
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
Act
ivid
ades
Prov. Las Palmas
Prov. Santa Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
+ 28,4%
+ 32,2%
+ 25,1%
EVOLUCIÓN DE LAS ACTIVIDADES COMERCIALES MINORISTAS DE NO ALIMENTACIÓN (vestido y calzado, hogar, resto no alimentación) EN CANARIAS (2000-2009)
123 130 127 131 136 148 156 158 155 144
240 259 270 290 295 292 267
1.148 1.2141.013
1.1821.348
1.2511.129
971
1.428
1.6721.475
1.691
2.2952.2982.1462.102
1.9411.775
1.6931.6101.5411.478
192 216 229
1.1201.0891.083
1.0329981.226
1.142 1.086
8.5238.950
10.602 10.82911.147
11.47311.985
9.2479.2639.178
7.6987.5508.1498.015 8.018
12.63312.66712.360
10.3479.983
0
1.000
2.000
3.000
4.000
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
Act
ivid
ades
-1.000
1.000
3.000
5.000
7.000
9.000
11.000
13.000
Fuerteventura Lanzarote El Hierro
La Gomera La Palma Gran Canaria
Tenerife
+ 72,2%
+ 55,3%
+ 22,5%
+ 39,1%
+ 24,5%
+ 17,1%
+ 8,8%
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Fuerte-ventura
Gran Canaria
LanzaroteProv. Las Palmas
El Hierro La Gomera La Palma TenerifeProv. Santa
Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
2006 404 2.028 584 3.016 27 70 286 2.914 3.299 6.315
2007 416 2.085 597 3.098 27 71 288 3.004 3.392 6.490
2008 518 2.101 598 3.208 24 62 269 2.995 3.347 6.555
2009 480 2.085 594 3.159 19 44 251 2.969 3.283 6.442
Var (09/06) 18,8% 2,8% 1,7% 4,7% -29,6% -37,1% -12,2% 1,9% -0,5% 2,0%
Var (09/08) -7,3% -0,8% -0,7% -1,5% -20,8% -29,0% -6,7% -0,9% -1,9% -1,7%
ACTIVIDADES COMERCIALES DE VESTIDO Y CALZADO
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
Fuerte-ventura
Gran Canaria
LanzaroteProv. Las Palmas
El Hierro La Gomera La Palma TenerifeProv. Santa
Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
2006 399 2.226 679 3.304 58 73 339 3.394 3.864 7.168
2007 414 2.283 694 3.391 59 74 343 3.503 3.979 7.370
2008 466 2.250 766 3.481 60 76 326 3.631 4.094 7.575
2009 470 2.243 765 3.479 56 68 298 3.626 4.048 7.527
Var (09/06) 17,8% 0,8% 12,7% 5,3% -3,4% -6,8% -12,1% 6,8% 4,8% 5,0%
Var (09/08) 0,9% -0,3% -0,1% -0,1% -6,7% -10,5% -8,6% -0,1% -1,1% -0,6%
ACTIVIDADES COMERCIALES PARA EL HOGAR
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
Fuerte-ventura
Gran Canaria
LanzaroteProv. Las Palmas
El Hierro La Gomera La Palma TenerifeProv. Santa
Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
2006 625 4.696 839 6.160 71 147 587 5.677 6.482 12.642
2007 645 4.810 855 6.310 72 150 593 5.853 6.668 12.978
2008 718 4.910 934 6.563 71 155 548 6.041 6.814 13.377
2009 722 4.919 936 6.577 69 155 537 6.038 6.799 13.376
Var (09/06) 15,5% 4,7% 11,6% 6,8% -2,8% 5,4% -8,5% 6,4% 4,9% 5,8%
Var (09/08) 0,6% 0,2% 0,2% 0,2% -2,8% 0,0% -2,0% 0,0% -0,2% 0,0%
ACTIVIDADES COMERCIALES DEL RESTO DE NO ALIMENTACIÓN
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Fuerte-ventura
Gran Canaria
LanzaroteProv. Las Palmas
El Hierro La Gomera La Palma TenerifeProv. Santa
Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
2000 372 2.534 873 3.779 13 55 169 1.666 1.903 5.682
2001 380 2.530 935 3.845 17 52 178 1.778 2.025 5.870
2002 393 2.574 937 3.904 21 55 180 1.855 2.111 6.015
2003 372 2.633 973 3.978 21 57 195 1.945 2.218 6.196
2004 379 2.655 992 4.026 21 56 200 2.053 2.330 6.356
2005 409 2.743 979 4.131 24 55 210 2.087 2.376 6.507
2006 382 2.641 972 3.995 23 53 207 2.015 2.298 6.293
2007 403 2.721 1.021 4.145 23 54 209 2.071 2.357 6.502
2008 436 2.710 1.122 4.266 24 55 219 2.199 2.499 6.765
2009 425 2.710 1.127 4.267 24 53 214 2.205 2.496 6.763
Var (09/00) 14,2% 6,9% 29,1% 12,9% 84,6% -3,6% 26,6% 32,4% 31,2% 19,0%
Var (09/06) 11,3% 2,6% 15,9% 6,8% 4,3% 0,0% 3,4% 9,4% 8,6% 7,5%
Var (09/08) -2,5% 0,0% 0,4% 0,0% 0,0% -3,6% -2,3% 0,3% -0,1% 0,0%
TOTAL COMERCIO MIXTO Y OTROS (grandes almacenes, hipermercados, almacenes populares, comercio ambulante y mercadillo y otros)
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
EVOLUCIÓN DE LAS ACTIVIDADES COMERCIALES MINORISTAS MIXTO Y OTROS(almacenes, hipermercados, almacenes populares, comercio ambulante y mercadillo y otros)
EN CANARIAS (2000-2009)
4.145 4.266
2.218 2.376 2.298 2.357 2.499 2.4963.845 3.978 4.1314.0263.9043.779
3.9954.267
2.0251.9032.330
2.111
6.7636.7656.502
6.2936.5076.3566.1966.0155.870
5.682
0
1.000
2.000
3.000
4.000
5.000
6.000
7.000
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
Act
ivid
ades
Prov. Las Palmas
Prov. Santa Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
+ 19,0%
+ 12,9%
+31,2%
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
EVOLUCIÓN DE LAS ACTIVIDADES COMERCIALES MINORISTAS MIXTO Y OTROS(almacenes, hipermercados, almacenes populares, comercio ambulante y mercadillo y otros)
EN CANARIAS (2000-2009)
13 17 21 21 21 24 23 23 24 24
57 56 55 53 54 55 53
210 207
436403 425382
372
393 379 409372
380
873935 937 973 992 979 972
1.021
1.122 1.127
555255
214219209169 178 180 195 200
2.7432.641
1.8551.945
2.053 2.0872.015
2.6332.574
2.6552.534 2.530
2.721 2.710 2.710
1.6661.778
2.0712.199 2.205
0
500
1.000
1.500
2.000
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
Act
ivid
ades
0
500
1.000
1.500
2.000
2.500
Fuerteventura Lanzarote El Hierro
La Gomera La Palma Gran Canaria
Tenerife
+ 14,2%
+ 29,1%
+ 6,9%
+ 84,6%
+ 32,4%
- 3,6%
+ 26,6%
Fuerte-ventura
Gran Canaria
LanzaroteProv. Las Palmas
El Hierro La Gomera La Palma TenerifeProv. Santa
Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
2006 0 3 0 3 0 0 0 4 4 7
2007 0 3 0 3 0 0 0 3 3 6
2008 0 3 0 3 0 0 0 3 3 6
2009 0 3 1 4 0 0 0 5 5 9
Var (09/06) - 0,0% - 33,3% - - - 25,0% 25,0% 28,6%
Var (09/08) - 0,0% - 33,3% - - - 66,7% 66,7% 50,0%
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
ACTIVIDADES DE GRANDES ALMACENES
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Fuerte-ventura
Gran Canaria
LanzaroteProv. Las Palmas
El Hierro La Gomera La Palma TenerifeProv. Santa
Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
2006 1 12 3 16 0 0 0 11 11 27
2007 1 13 3 17 0 0 4 16 20 37
2008 1 12 3 16 0 0 4 15 19 35
2009 1 12 3 16 0 0 4 15 19 35
Var (09/06) 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% - - - 36,4% 72,7% 29,6%
Var (09/08) 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% - - 0,0% 0,0% 0,0% 0,0%
ACTIVIDADES COMERCIALES DE HIPERMERCADOS
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
Fuerte-ventura
Gran Canaria
LanzaroteProv. Las Palmas
El Hierro La Gomera La Palma TenerifeProv. Santa
Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
2006 3 5 1 9 0 0 3 12 15 24
2007 3 4 1 8 0 0 1 9 10 18
2008 3 4 2 9 0 0 4 10 14 23
2009 3 4 1 8 0 0 3 9 12 20
Var (09/06) 0,0% -20,0% 0,0% -11,1% - - 0,0% -25,0% -20,0% -16,7%
Var (09/08) 0,0% 0,0% -50,0% -11,1% - - -25,0% -10,0% -14,3% -13,0%
ACTIVIDADES EN ALMACENES POPULARES
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
Fuerte-ventura
Gran Canaria
LanzaroteProv. Las Palmas
El Hierro La Gomera La Palma TenerifeProv. Santa
Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
2006 81 837 483 1.401 6 7 28 726 767 2.168
2007 85 861 518 1.464 6 7 28 746 787 2.251
2008 99 849 590 1.536 6 7 26 789 830 2.366
2009 93 848 590 1.532 6 7 26 789 828 2.360
Var (09/06) 14,8% 1,3% 22,2% 9,4% 0,0% 0,0% -7,1% 8,7% 8,0% 8,9%
Var (09/08) -6,1% -0,1% 0,0% -0,3% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% -0,2% -0,3%
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
ACTIVIDADES COMERCIALES AMBULANTE Y MERCADILLOS
Fuerte-ventura
Gran Canaria
LanzaroteProv. Las Palmas
El Hierro La Gomera La Palma TenerifeProv. Santa
Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
2006 297 1.784 485 2.566 17 46 176 1.262 1.501 4.067
2007 314 1.840 499 2.653 17 47 176 1.297 1.537 4.190
2008 332 1.843 527 2.702 18 48 185 1.382 1.633 4.335
2009 328 1.843 532 2.707 18 46 181 1.387 1.632 4.339
Var (09/06) 10,4% 3,3% 9,7% 5,5% 5,9% 0,0% 2,8% 9,9% 8,7% 6,7%
Var (09/08) -1,2% 0,0% 0,9% 0,2% 0,0% -4,2% -2,2% 0,4% -0,1% 0,1%
ACTIVIDADES COMERCIALES OTRO COMERCIOS
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
11.6.3 Índices
Fuerte-ventura
Gran Canaria
LanzaroteProv. Las Palmas
El Hierro La Gomera La Palma TenerifeProv. Santa
Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
2006 1 23 2 26 0 0 0 9 9 35
2007 2 23 2 27 0 0 0 10 10 37
2008 2 23 3 28 0 0 0 10 10 38
2009 3 24 3 30 0 0 0 12 12 42
Var (09/06) 200,0% 4,3% 50,0% 15,4% - - - 33,3% 33,3% 20,0%
Var (09/08) 50,0% 4,3% 0,0% 7,1% - - - 20,0% 20,0% 10,5%
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
CENTROS COMERCIALES
Fuerte-ventura
Gran Canaria
LanzaroteProv. Las Palmas
El Hierro La Gomera La Palma TenerifeProv. Santa
Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
2000 148 2.187 268 2.600 9 21 125 1.915 2.073 4.673
2001 153 2.223 303 2.679 11 23 132 2.009 2.175 4.854
2002 164 2.315 306 2.782 12 24 134 1.971 2.144 4.926
2003 172 2.312 313 2.794 12 25 133 2.008 2.181 4.975
2004 170 2.222 309 2.703 11 26 133 2.029 2.197 4.900
2005 177 2.246 318 2.739 12 26 132 2.051 2.223 4.962
2006 189 2.241 337 2.767 12 25 135 2.073 2.245 5.012
2007 175 2.157 315 2.645 11 25 132 2.020 2.190 4.835
2008 193 2.180 317 2.686 10 22 131 2.056 2.215 4.901
2009 192 2.223 314 2.728 9 22 119 2.060 2.209 4.937
Var (09/00) 29,7% 1,6% 17,2% 4,9% 0,0% 4,8% -4,8% 7,6% 6,6% 5,6%
Var (09/06) 1,6% -0,8% -6,8% -1,4% -25,0% -12,0% -11,9% -0,6% -1,6% -1,5%
Var (09/08) -0,5% 2,0% -0,9% 1,6% -10,0% 0,0% -9,2% 0,2% -0,3% 0,7%
ÍNDICE COMERCIAL
NOTA: Datos referidos a 2 años anteriores a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
EVOLUCIÓN DEL ÍNDICE COMERCIAL EN CANARIAS (2000-2009)
2.645 2.686
2.181 2.223 2.245 2.190 2.215 2.209
2.679 2.794 2.7392.7032.7822.600
2.767 2.728
2.1752.073 2.1972.144
4.9374.9014.8355.0124.9624.9004.9754.9264.854
4.673
0
1.000
2.000
3.000
4.000
5.000
6.000
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
NOTA: Datos referidos a 2 años anteriores a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
índi
ce
Prov. Las Palmas
Prov. Santa Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
+ 5,6%
+ 4,9%
+ 6,6%
EVOLUCIÓN DEL ÍNDICE COMERCIAL EN CANARIAS POR ISLAS (2000-2009)
9 11 12 12 11 12 12 11 10 9
25 26 26 25 25 22 22
132 135
193175
192189
148164 170 177172
153
268
303 306 313 309 318337
315 317 314
242321
119131132125 132 134 133 133
2.246 2.241
1.971 2.008 2.029 2.051 2.073
2.3122.3152.2222.187 2.223
2.157 2.180 2.223
1.9152.009 2.020 2.056 2.060
0
100
200
300
400
500
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
NOTA: Datos referidos a 2 años anteriores a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
índi
ce
0
500
1.000
1.500
2.000
2.500
Fuerteventura Lanzarote El Hierro
La Gomera La Palma Gran Canaria
Tenerife
+ 29,7%
+ 17,2%
+ 1,6%
+ 0,0%
+ 7,6%
+ 4,8%
- 4,8%
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Fuerte-ventura
Gran Canaria
LanzaroteProv. Las Palmas
El Hierro La Gomera La Palma TenerifeProv. Santa
Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
2001 124 2.368 209 2.699 5 17 126 1.971 2.121 4.820
2002 130 2.404 219 2.751 7 16 130 1.922 2.077 4.828
2003 136 2.410 220 2.764 7 19 129 1.947 2.100 4.864
2004 140 2.389 229 2.760 7 19 134 1.979 2.137 4.897
2005 146 2.437 236 2.817 6 20 130 2.017 2.175 4.992
2006 153 2.465 239 2.857 5 21 142 2.091 2.259 5.116
2007 146 2.359 226 2.733 5 20 140 2.030 2.193 4.926
2008 160 2.289 256 2.704 5 17 125 2.062 2.210 4.914
2009 162 2.395 266 2.825 5 20 106 2.120 2.250 5.074
Var (09/01) 30,6% 1,1% 27,3% 4,7% 0,0% 17,6% -15,9% 7,6% 6,1% 5,3%
Var (09/06) 5,9% -2,8% 11,3% -1,1% 0,0% -4,8% -25,4% 1,4% -0,4% -0,8%
Var (09/08) 1,3% 4,6% 3,9% 4,5% 0,0% 17,6% -15,2% 2,8% 1,8% 3,3%
ÍNDICE COMERCIAL MAYORISTA
NOTA: Datos referidos a 2 años anteriores a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
EVOLUCIÓN DEL ÍNDICE COMERCIAL MAYORISTA EN CANARIAS (2001-2009)
2.704 2.825
2.137 2.259 2.193 2.210 2.250
2.7332.699 2.764 2.817 2.8572.7602.751
2.100 2.1752.121 2.077
4.820 4.828 4.864 4.897 4.992 5.1164.926 4.914
5.074
0
1.000
2.000
3.000
4.000
5.000
6.000
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
NOTA: Datos referidos a 2 años anteriores a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
índi
ce
Prov. Las Palmas
Prov. Santa Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
+ 5,3%
+ 4,7%
+ 6,1%
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
EVOLUCIÓN DEL ÍNDICE COMERCIAL MAYORISTA EN CANARIAS POR ISLAS (2001-2009)
5 7 7 7 6 5 5 5 5
19 20 21 20 17 20
142 140
130140
153146136
124
146160 162
266256
226239236229220219209
17 16 19
130134129130
126
125106
2.4652.359
1.947 1.979 2.0172.091
2.030
2.3952.289
2.4042.3682.4372.410 2.389
2.1202.062
1.9221.971
0
100
200
300
400
500
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
NOTA: Datos referidos a 2 años anteriores a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
Índi
ce
0
500
1.000
1.500
2.000
2.500
Fuerteventura Lanzarote El Hierro
La Gomera La Palma Gran Canaria
Tenerife
+ 30,6%
+ 27,3%
+ 1,1%
+ 0,0%
+ 7,6%
+ 17,6%
- 15,9%
Fuerte-ventura
Gran Canaria
LanzaroteProv. Las Palmas
El Hierro La Gomera La Palma TenerifeProv. Santa
Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
2001 174 2.136 359 2.668 15 27 134 2.031 2.208 4.876
2002 183 2.262 355 2.801 15 30 136 2.004 2.184 4.985
2003 192 2.253 369 2.812 16 29 136 2.049 2.228 5.040
2004 190 2.124 356 2.670 15 31 133 2.058 2.233 4.903
2005 197 2.128 366 2.693 15 32 133 2.073 2.251 4.944
2006 211 2.103 397 2.711 15 31 131 2.063 2.240 4.951
2007 193 2.029 367 2.590 15 30 129 2.017 2.188 4.778
2008 222 2.085 367 2.670 15 25 135 2.041 2.220 4.890
2009 220 2.053 360 2.635 12 24 134 2.001 2.171 4.805
Var (09/01) 26,4% -3,9% 0,3% -1,2% -20,0% -11,1% 0,0% -1,5% -1,7% -1,5%
Var (09/06) 4,3% -2,4% -9,3% -2,8% -20,0% -22,6% 2,3% -3,0% -3,1% -2,9%
Var (09/08) -0,9% -1,5% -1,9% -1,3% -20,0% -4,0% -0,7% -2,0% -2,2% -1,7%
ÍNDICE COMERCIAL MINORISTA
NOTA: Datos referidos a 2 años anteriores a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
EVOLUCIÓN DEL ÍNDICE COMERCIAL MINORISTA EN CANARIAS (2001-2009)
2.670 2.635
2.233 2.240 2.188 2.220 2.171
2.801 2.670 2.7112.6932.8122.668 2.590
2.1842.208 2.2512.228
4.8054.8904.7784.9514.9444.9035.0404.9854.876
0
1.000
2.000
3.000
4.000
5.000
6.000
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
NOTA: Datos referidos a 2 años anteriores a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
índi
ce
Prov. Las Palmas
Prov. Santa Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
- 1,5%
- 3,9%
- 1,7%
EVOLUCIÓN DEL ÍNDICE COMERCIAL MINORISTA EN CANARIAS POR ISLAS (2001-2009)
15 15 16 15 15 15 15 15 12
31 32 31 30 25 24
131 129
220222193
174192 197
211190183
359 355369
356 366397
367 367 360
293027
134135134 136 136 133 133
2.1032.029
2.049 2.058 2.073 2.063 2.017
2.1242.253
2.1282.1362.262
2.085 2.053
2.031 2.004 2.041 2.001
0
100
200
300
400
500
600
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
NOTA: Datos referidos a 2 años anteriores a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
índi
ce
0
500
1.000
1.500
2.000
2.500
Fuerteventura Lanzarote El Hierro
La Gomera La Palma Gran Canaria
Tenerife
+ 26,4%
+ 0,3%
- 3,9%
- 20,0%
- 1,5%
- 11,1%
+ 0,0%
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Fuerte-ventura
Gran Canaria
LanzaroteProv. Las Palmas
El Hierro La Gomera La Palma TenerifeProv. Santa
Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
1999 50 828 90 966 10 12 90 905 1.019 1.985
2000 57 865 94 1.011 9 12 81 889 988 1.999
2001 62 866 121 1.048 7 10 74 967 1.059 2.107
2002 85 849 120 1.053 9 11 82 992 1.095 2.148
2003 87 886 130 1.104 9 14 81 962 1.065 2.169
2004 98 889 129 1.113 10 13 74 956 1.056 2.169
2005 102 904 132 1.136 9 13 76 998 1.098 2.234
2006 96 904 130 1.130 8 13 77 988 1.086 2.216
2007 96 898 130 1.122 10 15 78 996 1.101 2.223
2008 110 919 133 1.160 9 12 55 1.059 1.134 2.294
2009 94 931 118 1.143 7 11 52 994 1.065 2.208
Var (09/99) 88,0% 12,4% 31,1% 18,3% -30,0% -8,3% -42,2% 9,8% 4,5% 11,2%
Var (09/06) -2,1% 3,0% -9,2% 1,2% -12,5% -15,4% -32,5% 0,6% -1,9% -0,4%
Var (09/08) -14,5% 1,3% -11,3% -1,5% -22,2% -8,3% -5,5% -6,1% -6,1% -3,7%
ÍNDICE INDUSTRIAL
NOTA: Datos referidos a 2 años anteriores a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
EVOLUCIÓN DEL ÍNDICE INDUSTRIAL EN CANARIAS (2001-2009)
1.130 1.122 1.143
1.056 1.098 1.086 1.101 1.1341.065
2.208
1.1601.136
9661.048
1.104 1.113
1.053
1.0111.0951.059
1.065
1.019
988
1.985 1.9992.107 2.148 2.169 2.169
2.234 2.216 2.2232.294
500
1.000
1.500
2.000
2.500
1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
NOTA: Datos referidos a 2 años anteriores a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
Índi
ce
Prov. Las Palmas
Prov. Santa Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
+ 11,2%
+ 18,3%
+ 4,5%
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
EVOLUCIÓN DEL ÍNDICE INDUSTRIAL EN CANARIAS POR ISLAS (2001-2009)
94
118
10 9 7 9 9 10 9 8 10 9 7
11 14 13 13 13 15
74 7657
8598
87
6250
102110
96 96
133130130132129130120121
9490
12 1112 12 1052
8182
748190
77 78
55
889 904
967992
962 956998
931919898904865
828886866 849
994
1.059
996988
889905
0
100
200
300
1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
NOTA: Datos referidos a 2 años anteriores a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
índi
ce
0
500
1.000
Fuerteventura Lanzarote El Hierro
La Gomera La Palma Gran Canaria
Tenerife
+ 88,0%
+ 31,1%
+ 12,4%
- 30,0%
+ 9,8%
-8,3%
- 42,2%
Fuerte-ventura
Gran Canaria
LanzaroteProv. Las Palmas
El Hierro La Gomera La Palma TenerifeProv. Santa
Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
2001 152 1.365 273 1.789 13 31 104 1.751 1.900 3.689
2002 154 1.390 275 1.819 13 31 104 1.751 1.899 3.718
2003 173 1.445 292 1.908 15 32 103 1.767 1.919 3.827
2004 183 1.462 292 1.935 13 33 101 1.810 1.959 3.894
2005 185 1.427 295 1.905 13 32 101 1.774 1.920 3.825
2006 189 1.437 314 1.940 13 32 106 1.778 1.929 3.869
2007 188 1.442 309 1.939 13 32 101 1.762 1.906 3.845
2008 204 1.434 330 1.966 13 31 89 1.804 1.939 3.905
2009 207 1.476 338 2.022 6 29 81 1.870 1.987 4.009
Var (09/01) 36,2% 8,1% 23,8% 13,0% -53,8% -6,5% -22,1% 6,8% 4,6% 8,7%
Var (09/06) 9,5% 2,7% 7,6% 4,2% -53,8% -9,4% -23,6% 5,2% 3,0% 3,6%
Var (09/08) 1,5% 2,9% 2,4% 2,8% -53,8% -6,5% -9,0% 3,7% 2,5% 2,7%
ÍNDICE RESTAURACIÓN Y BARES
NOTA: Datos referidos a 2 años anteriores a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
EVOLUCIÓN DEL ÍNDICE RESTAURACIÓN Y BARES EN CANARIAS (2001-2009)
2.0221.966
1.8191.935
1.940
1.9051.9081.789
1.939
1.9871.9391.9061.929
1.8991.900 1.9201.919 1.959
4.0093.9053.8453.8693.8253.8943.827
3.7183.689
1.000
1.500
2.000
2.500
3.000
3.500
4.000
4.500
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
NOTA: Datos referidos a 2 años anteriores a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
Índi
ce
Prov. Las Palmas
Prov. Santa Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
+ 8,7%
+ 13,0%
+ 4,6%
EVOLUCIÓN DEL ÍNDICE RESTAURACIÓN Y BARES EN CANARIAS POR ISLAS (2001-2009)
13 13 15 13 13 13 13 13 6
33 32 32 32 31
106 101
207204188
152173
185 189183154
273 275292 292 295
314 309330 338
29323131
8189104 104 103 101 101
1.437 1.442
1.767 1.810 1.774 1.778 1.762
1.4621.445 1.4271.365 1.390 1.434
1.476
1.751 1.7511.804
1.870
0
100
200
300
400
500
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
NOTA: Datos referidos a 2 años anteriores a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
índi
ce
0
500
1.000
1.500
2.000
Fuerteventura Lanzarote El Hierro
La Gomera La Palma Gran Canaria
Tenerife
+ 36,2%
+23,8%
+ 8,1%
- 53,8%
+ 6,8%
- 6,5%
- 22,1%
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Fuerte-ventura
Gran Canaria
LanzaroteProv. Las Palmas
El Hierro La Gomera La Palma TenerifeProv. Santa
Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
2001 1.841 5.501 2.239 9.581 18 136 280 7.113 7.547 17.128
2002 2.071 5.757 2.323 10.152 18 128 318 6.774 7.237 17.389
2003 2.000 5.489 2.313 9.804 22 129 316 7.056 7.521 17.325
2004 2.066 5.231 2.208 9.498 23 122 311 7.431 7.881 17.379
2005 2.095 4.863 2.210 9.166 21 125 298 6.939 7.385 16.551
2006 2.082 4.811 2.250 9.143 20 135 327 6.859 7.341 16.484
2007 2.058 4.675 2.254 8.985 18 128 363 6.976 7.487 16.472
2008 2.027 4.798 2.321 9.144 18 133 366 6.809 7.326 16.470
2009 2.114 4.774 2.222 9.109 13 103 352 7.300 7.768 16.877
Var (09/01) 14,8% -13,2% -0,8% -4,9% -27,8% -24,3% 25,7% 2,6% 2,9% -1,5%
Var (09/06) 1,5% -0,8% -1,2% -0,4% -35,0% -23,7% 7,6% 6,4% 5,8% 2,4%
Var (09/08) 4,3% -0,5% -4,3% -0,4% -27,8% -22,6% -3,8% 7,2% 6,0% 2,5%
ÍNDICE TURÍSTICO
NOTA: Datos referidos a 2 años anteriores a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
EVOLUCIÓN DEL ÍNDICE TURÍSTICO EN CANARIAS (2001-2009)
9.144 9.109
7.341 7.487 7.3267.768
8.9859.581 9.804
9.166 9.1439.498
10.152
7.8817.521 7.3857.547
7.237
17.128 17.389 17.325 17.379
16.551 16.484 16.472 16.47016.877
7.000
8.000
9.000
10.000
11.000
12.000
13.000
14.000
15.000
16.000
17.000
18.000
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
NOTA: Datos referidos a 2 años anteriores a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
Índi
ce
Prov. Las Palmas
Prov. Santa Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
- 1,5%
- 4,9%
+ 2,9%
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
EVOLUCIÓN DEL ÍNDICE TURÍSTICO EN CANARIAS POR ISLAS (2001-2009)
18 18 22 23 21 20 18 18 13
327 363
2.071 2.066 2.0822.0952.0001.841
2.058 2.027 2.114
2.2222.3212.2542.2502.2102.2082.3132.3232.239
103133128135125122136 128 129
298311316318280 366 352
4.811 4.675
7.0567.431
6.939 6.859 6.976
4.7744.798
5.7575.501
4.863
5.4895.231
7.300
6.8096.7747.113
0
500
1.000
1.500
2.000
2.500
3.000
3.500
4.000
4.500
5.000
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
NOTA: Datos referidos a 2 años anteriores a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
índi
ce
0
500
1.000
1.500
2.000
2.500
3.000
3.500
4.000
4.500
5.000
5.500
6.000
6.500
7.000
7.500
8.000
Fuerteventura Lanzarote El Hierro
La Gomera La Palma Gran Canaria
Tenerife
+ 14,8%
-0,8%
- 13,2%
-27,8%
+ 2,6%
- 24,3%
+ 25,7%
Fuerte-ventura
Gran Canaria
LanzaroteProv. Las Palmas
El Hierro La Gomera La Palma TenerifeProv. Santa
Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
1999 123 1.559 204 1.884 9 19 95 1.517 1.642 3.526
2000 123 1.529 211 1.863 9 19 93 1.504 1.623 3.486
2001 132 1.518 233 1.884 9 20 94 1.559 1.681 3.565
2002 149 1.592 249 1.990 10 20 98 1.588 1.714 3.704
2003 158 1.602 253 2.012 10 22 92 1.587 1.708 3.720
2004 165 1.555 250 1.969 10 22 90 1.585 1.705 3.674
2005 170 1.495 245 1.909 10 20 88 1.570 1.689 3.598
2006 172 1.422 241 1.835 10 20 90 1.550 1.670 3.505
2007 146 1.371 222 1.739 10 19 85 1.499 1.612 3.351
2008 148 1.280 212 1.641 9 19 84 1.494 1.604 3.245
2009 167 1.423 235 1.827 9 18 81 1.453 1.564 3.390
Var (09/99) 35,8% -8,7% 15,2% -3,0% 0,0% -5,3% -14,7% -4,2% -4,8% -3,9%
Var (09/06) -2,9% 0,1% -2,5% -0,4% -10,0% -10,0% -10,0% -6,3% -6,3% -3,3%
Var (09/08) 12,8% 11,2% 10,8% 11,3% 0,0% -5,3% -3,6% -2,7% -2,5% 4,5%
ÍNDICE ACTIVIDAD ECONÓMICA
NOTA: Datos referidos a 2 años anteriores a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
EVOLUCIÓN DEL ÍNDICE DE ACTIVIDAD ECONÓMICA EN CANARIAS (2001-2009)
1.8351.739
1.827
1.705 1.689 1.670 1.612 1.604 1.564
3.390
1.8631.990 1.9692.012
1.8841.884 1.909
1.641
1.6231.642 1.7081.681 1.714
3.2453.352
3.5053.5983.6743.7203.704
3.5653.4863.526
1.000
2.000
3.000
4.000
1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
NOTA: Datos referidos a 2 años anteriores a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
Índi
ce
Prov. Las Palmas
Prov. Santa Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
- 3,9%
- 3,0%
- 4,8%
EVOLUCIÓN DEL ÍNDICE DE ACTIVIDAD ECONÓMICA EN CANARIAS POR ISLAS (2001-2009)
167
235
9 9 9 10 10 10 10 10 10 9 9
19 19 18
90 88 81
123149
165158132123
170148
172146
212222241245250253249
233211204
202022222019 19 20
9298949395 90 85 84
1.5551.495
1.559 1.585 1.570
1.423
1.2801.371
1.422
1.5291.559 1.602
1.518
1.592
1.5871.5881.453
1.4941.4991.550
1.5041.517
0
100
200
300
400
500
1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
NOTA: Datos referidos a 2 años anteriores a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
índi
ce
0
500
1.000
1.500
Fuerteventura Lanzarote El Hierro
La Gomera La Palma Gran Canaria
Tenerife
+ 35,8%
+ 15,2%
- 8,7%
0,0%
- 4,2%
- 5,3%
- 14,7%
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
11.6.4 Superficie Actividades Comerciales
Fuerte-ventura
Gran Canaria LanzaroteProv. Las Palmas
El Hierro La Gomera La Palma TenerifeProv. Santa
Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
1999 138.728 1.411.114 254.036 1.803.877 14.380 21.351 123.200 1.578.920 1.737.852 3.541.729
2000 140.445 1.280.088 254.576 1.675.110 11.402 21.316 111.911 1.415.407 1.560.036 3.235.146
2001 163.355 1.514.810 300.429 1.978.594 15.247 24.222 133.848 1.693.114 1.866.431 3.845.025
2002 180.413 1.628.738 302.455 2.111.606 15.277 26.475 142.622 1.735.418 1.919.792 4.031.398
2003 184.235 1.694.035 335.477 2.213.747 15.372 26.858 146.256 1.831.226 2.019.712 4.233.459
2004 187.710 1.678.298 349.515 2.215.523 16.186 28.980 147.241 1.878.450 2.070.857 4.286.380
2005 202.539 1.742.741 378.911 2.324.191 17.863 30.323 151.459 1.952.953 2.152.598 4.476.789
2006 220.774 1.792.542 416.070 2.429.386 18.874 31.539 159.438 2.039.936 2.249.787 4.679.173
2007 218.329 1.836.633 421.107 2.476.070 19.149 32.254 166.212 2.103.674 2.321.288 4.797.358
2008 240.645 1.847.802 450.879 2.539.329 18.328 28.222 155.034 2.178.928 2.380.509 4.919.838
2009 250.782 1.948.965 465.915 2.666.231 17.461 26.157 160.883 2.188.169 2.392.670 5.058.901
Var (09/99) 80,8% 38,1% 83,4% 47,8% 21,4% 22,5% 30,6% 38,6% 37,7% 42,8%
Var (09/06) 13,6% 8,7% 12,0% 9,7% -7,5% -17,1% 0,9% 7,3% 6,4% 8,1%
Var (09/08) 4,2% 5,5% 3,3% 5,0% -4,7% -7,3% 3,8% 0,4% 0,5% 2,8%
SUPERFICIE ACTIVIDADES COMERCIALES MINORISTAS (M2)
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
EVOLUCIÓN DE LA SUPERFICIE DE ACTIVIDADES COMERCIALES MINORISTAS (m2) (1999-2009)
2.429.386 2.476.0702.666.231
1.919.7922.070.857 2.152.598 2.249.787 2.321.288 2.380.509 2.392.670
5.058.901
1.675.110
2.111.606 2.215.5232.213.7471.978.594
1.803.877
2.324.1912.539.329
1.560.0361.737.852
2.019.7121.866.431
4.919.8384.797.3584.679.1734.476.789
4.286.3804.233.4594.031.398
3.845.025
3.235.1463.541.729
0
1.000.000
2.000.000
3.000.000
4.000.000
5.000.000
6.000.000
1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
m2
Prov. Las Palmas
Prov. Santa Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
+ 42,8%
+ 47,8%
+ 37,7%
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
EVOLUCIÓN DE LA SUPERFICIE DE ACTIVIDADES COMERCIALES MINORISTAS EN CANARIAS POR ISLAS (m2) (1999-2009)
250.782
465.915
14.380 11.402 15.247 15.277 15.372 16.186 17.863 18.874 19.149 18.328 17.461
26.475 26.858 28.980 30.323 31.539 32.254 28.222 26.157147.241 151.459 160.883
218.329220.774240.645
202.539
138.728163.355
184.235 187.710180.413140.445
254.036 254.576
300.429 302.455335.477 349.515
378.911416.070 421.107
450.879
24.22221.31621.351
155.034166.212159.438123.200 111.911 133.848 142.622 146.256
1.678.2981.742.741
1.693.114 1.735.4181.831.226
1.878.4501.952.953
1.628.7381.514.810
1.694.035
1.411.114
1.280.088
1.792.5421.836.633 1.847.802
1.948.9651.578.920
1.415.407
2.039.9362.103.674
2.178.928 2.188.169
0
100.000
200.000
300.000
400.000
500.000
600.000
700.000
800.000
1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
m2
0
500.000
1.000.000
1.500.000
2.000.000
Fuerteventura Lanzarote El Hierro La Gomera
La Palma Gran Canaria Tenerife
+ 80,8%
+ 83,4%
+ 38,1%
+ 21,4%
+ 38,6%
+ 22,5%
+ 30,6%
Fuerte-ventura
Gran Canaria LanzaroteProv. Las Palmas
El Hierro La Gomera La Palma TenerifeProv. Santa
Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
2000 18.704 255.416 43.724 317.844 1.920 5.666 14.531 300.789 322.906 640.750
2001 21.549 274.688 48.173 344.411 3.464 6.414 16.168 307.518 333.563 677.974
2002 25.637 310.511 45.495 381.643 3.343 7.806 19.109 328.194 358.452 740.095
2003 26.548 315.418 48.761 390.727 3.285 7.557 19.418 339.993 370.253 760.980
2004 22.988 261.299 44.709 328.996 3.288 7.972 17.084 319.372 347.716 676.712
2005 21.270 271.082 48.724 344.754 3.411 8.488 17.725 331.261 360.885 705.639
2006 28.911 272.486 54.152 355.549 3.518 8.074 19.173 332.554 363.319 718.868
2007 28.848 278.300 53.886 361.034 3.553 8.305 19.450 339.686 370.994 732.028
2008 36.561 295.879 64.291 396.735 3.452 5.787 18.147 377.964 405.346 802.081
2009 42.563 398.236 77.190 518.282 3.060 6.034 27.988 384.816 421.898 940.180
Var (09/00) 127,6% 55,9% 76,5% 63,1% 59,4% 6,5% 92,6% 27,9% 30,7% 46,7%
Var (09/06) 47,2% 46,1% 42,5% 45,8% -13,0% -25,3% 46,0% 15,7% 16,1% 30,8%
Var (09/08) 16,4% 34,6% 20,1% 30,6% -11,4% 4,3% 54,2% 1,8% 4,1% 17,2%
SUPERFICIE DE ACTIVIDADES COMERCIALES DE ALIMENTACIÓN (M2)
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
EVOLUCIÓN DE LA SUPERFICIE DE ACTIVIDADES COMERCIALES MINORISTAS DE ALIMENTACIÓN (m2) (2000-2009)
370.253
421.898396.735
361.034
518.282
355.549317.844
381.643
328.996 344.754
390.727344.411 360.885 363.319 370.994
405.346
358.452
347.716322.906
333.563
640.750677.974
740.095760.980
676.712705.639 718.868 732.028
802.081
940.180
200.000
300.000
400.000
500.000
600.000
700.000
800.000
900.000
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
m2
Prov. Las Palmas
Prov. Santa Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
+ 46,7%
+ 63,1%
+ 30,7%
EVOLUCIÓN DE LA SUPERFICIE DE ACTIVIDADES COMERCIALES MINORISTAS DE ALIMENTACIÓN EN CANARIAS POR ISLAS (m2) (2000-2009)
1.920 3.464 3.343 3.285 3.288 3.411 3.518 3.553 3.452 3.060
7.557 7.972 8.488 8.074 8.3055.787 6.034
17.725 19.17321.549
26.54821.27022.988
25.637
18.704
28.911
42.563
28.848
36.561
77.190
64.291
53.88654.15248.724
44.70948.761
45.49548.173
43.724
5.666 6.4147.806
17.08419.41819.109
16.16814.53119.450 18.147
27.988
271.082 272.486
328.194339.993
319.372331.261 332.554
398.236
295.879278.300274.688
255.416 261.299
310.511 315.418
384.816377.964
339.686
307.518300.789
0
10.000
20.000
30.000
40.000
50.000
60.000
70.000
80.000
90.000
100.000
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyec tran.
m2
0
Fuerteventura Lanzarote El Hierro La Gomera
La Palma Gran Canaria Tenerife
+ 127,6%
+ 76,5%
+ 55,9%
+ 59,4%
+ 27,9%
+ 6,5%
+ 92,6%
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Fuerte-ventura
Gran Canaria LanzaroteProv. Las Palmas
El Hierro La Gomera La Palma TenerifeProv. Santa
Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
2006 13.582 98.513 34.142 146.237 912 3.989 12.103 91.891 108.894 255.131
2007 13.606 102.800 34.206 150.612 937 4.115 12.275 96.086 113.413 264.025
2008 13.677 105.426 35.677 154.783 701 1.747 8.552 108.295 119.292 274.075
2009 13.446 105.174 35.369 154.222 408 2.317 8.214 108.017 118.956 273.178
Var (09/06) -1,0% 6,8% 3,6% 5,5% -55,3% -41,9% -32,1% 17,5% 9,2% 7,1%
Var (09/08) -1,7% -0,2% -0,9% -0,4% -41,8% 32,6% -4,0% -0,3% -0,3% -0,3%
SUPERFICIE ACTIVIDADES COMERCIALES TRADICIONALES DE ALIMENTACIÓN (M2)
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
Fuerte-ventura
Gran Canaria LanzaroteProv. Las Palmas
El Hierro La Gomera La Palma TenerifeProv. Santa
Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
2006 15.329 173.973 20.010 209.312 2.606 4.086 7.071 240.664 254.427 463.739
2007 15.242 175.500 19.680 210.422 2.616 4.190 7.175 243.600 257.581 468.003
2008 22.885 190.453 28.614 241.952 2.751 4.040 9.594 269.669 286.054 528.006
2009 29.117 293.062 41.821 364.060 2.652 3.717 19.774 276.799 302.942 667.002
Var (09/06) 89,9% 68,5% 109,0% 73,9% 1,8% -9,0% 179,6% 15,0% 19,1% 43,8%
Var (09/08) 27,2% 53,9% 46,2% 50,5% -3,6% -8,0% 106,1% 2,6% 5,9% 26,3%
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
SUPERFICIE ACTIVIDADES COMERCIALES DE SUPERMERCADOS (M2)
Fuerte-ventura
Gran Canaria LanzaroteProv. Las Palmas
El Hierro La Gomera La Palma TenerifeProv. Santa
Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
2000 81.424 711.108 139.300 931.832 8.524 11.522 75.125 891.266 986.437 1.918.269
2001 101.084 925.387 175.328 1.201.799 11.104 13.803 93.291 1.152.346 1.270.544 2.472.343
2002 115.381 964.905 183.426 1.263.712 10.980 14.591 98.348 1.194.151 1.318.070 2.581.782
2003 120.861 1.008.267 200.717 1.329.845 10.990 16.574 99.398 1.217.793 1.344.755 2.674.600
2004 125.518 1.052.802 213.643 1.391.963 12.056 18.254 101.480 1.271.891 1.403.681 2.795.644
2005 134.540 1.091.345 233.526 1.459.414 13.420 19.015 103.850 1.316.744 1.453.026 2.912.440
2006 142.737 1.130.762 248.439 1.521.938 14.271 20.943 110.419 1.355.875 1.501.508 3.023.446
2007 141.725 1.155.452 253.532 1.550.709 14.511 21.323 111.729 1.391.718 1.539.281 3.089.990
2008 154.884 1.153.819 270.813 1.579.517 13.771 19.806 100.299 1.425.272 1.559.147 3.138.664
2009 159.273 1.152.612 270.522 1.582.456 13.296 17.551 96.824 1.424.126 1.551.797 3.134.253
Var (09/00) 95,6% 62,1% 94,2% 69,8% 56,0% 52,3% 28,9% 59,8% 57,3% 63,4%
Var (09/06) 11,6% 1,9% 8,9% 4,0% -6,8% -16,2% -12,3% 5,0% 3,3% 3,7%
Var (09/08) 2,8% -0,1% -0,1% 0,2% -3,4% -11,4% -3,5% -0,1% -0,5% -0,1%
SUPERFICIE ACTIVIDADES COMERCIALES DE NO ALIMENTACIÓN (M2)
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
EVOLUCIÓN DE LA SUPERFICIE DE ACTIVIDADES COMERCIALES MINORISTAS DE NO ALIMENTACIÓN (m2) (2000-2009)
1.551.797
1.201.7991.329.845
1.459.414
1.391.9631.263.712
931.832
1.521.938 1.582.4561.550.709 1.579.517
1.344.7551.270.544
986.437
1.403.6811.318.070 1.559.1471.539.2811.501.5081.453.026
3.134.2533.138.6643.089.9903.023.446
2.912.4402.795.644
2.674.6002.581.782
2.472.343
1.918.269
700.000
1.000.000
1.300.000
1.600.000
1.900.000
2.200.000
2.500.000
2.800.000
3.100.000
3.400.000
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
m2
Prov. Las Palmas
Prov. Santa Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
+ 63,4%
+ 69,8%
+ 57,3%
EVOLUCIÓN DE LA SUPERFICIE DE ACTIVIDADES COMERCIALES MINORISTAS DE NO ALIMENTACIÓN EN CANARIAS POR ISLAS (m2) (2000-2009)
8.524 11.104 10.980 10.990 12.056 13.420 14.271 14.511 13.771 13.296
16.574 18.254 19.015 20.943 21.323 19.806 17.551
103.850 110.419
154.884141.725
159.273142.737
81.424
115.381125.518 134.540
120.861101.084
139.300
175.328 183.426200.717
213.643233.526
248.439 253.532270.813 270.522
14.59113.80311.522
96.824100.299111.729
75.12593.291 98.348 99.398 101.480
1.091.3451.130.762
1.194.151 1.217.7931.271.891
1.316.7441.355.875
1.008.267964.905
1.052.802
711.108
925.387
1.155.452 1.153.819 1.152.612
891.266
1.152.346
1.391.718 1.425.272 1.424.126
0
100.000
200.000
300.000
400.000
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
m2
0
300.000
600.000
900.000
1.200.000
1.500.000
Fuerteventura Lanzarote El Hierro La Gomera
La Palma Gran Canaria Tenerife
+ 95,6%
+ 94,2%
+ 62,1%
+ 56,0%
+ 59,8%
+ 52,3%
+ 28,9%
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Fuerte-ventura
Gran Canaria LanzaroteProv. Las Palmas
El Hierro La Gomera La Palma TenerifeProv. Santa
Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
2006 26.741 204.911 47.647 279.299 1.950 4.995 20.572 260.221 287.738 567.037
2007 26.349 209.523 48.157 284.029 1.974 5.130 20.836 265.438 293.378 577.407
2008 27.616 209.348 48.201 285.162 1.558 3.593 17.218 261.074 283.441 568.603
2009 27.667 207.590 47.881 283.138 1.127 1.954 16.119 258.822 278.022 561.160
Var (09/06) 3,5% 1,3% 0,5% 1,4% -42,2% -60,9% -21,6% -0,5% -3,4% -1,0%
Var (09/08) 0,2% -0,8% -0,7% -0,7% -27,7% -45,6% -6,4% -0,9% -1,9% -1,3%
SUPERFICIE ACTIVIDADES COMERCIALES DE VESTIDO Y CALZADO (M2)
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
Fuerte-ventura
Gran Canaria LanzaroteProv. Las Palmas
El Hierro La Gomera La Palma TenerifeProv. Santa
Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
2006 49.997 411.195 106.877 568.069 6.815 5.939 35.063 476.650 524.467 1.092.536
2007 50.195 420.392 109.152 579.739 6.934 5.996 35.722 491.294 539.946 1.119.685
2008 55.378 407.321 118.310 581.009 7.133 5.703 32.294 509.797 554.927 1.135.936
2009 57.788 407.930 118.265 584.032 7.090 5.093 31.376 511.901 555.460 1.139.492
Var (09/06) 15,6% -0,8% 10,7% 2,8% 4,0% -14,2% -10,5% 7,4% 5,9% 4,3%
Var (09/08) 4,4% 0,1% 0,0% 0,5% -0,6% -10,7% -2,8% 0,4% 0,1% 0,3%
SUPERFICIE ACTIVIDADES COMERCIALES PARA EL HOGAR (M2)
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
Fuerte-ventura
Gran Canaria LanzaroteProv. Las Palmas
El Hierro La Gomera La Palma TenerifeProv. Santa
Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
2006 66.002 514.652 93.913 674.567 5.506 10.010 54.782 619.007 689.305 1.363.872
2007 65.181 525.537 96.223 686.941 5.603 10.197 55.171 634.986 705.957 1.392.898
2008 71.891 537.152 104.301 713.346 5.079 10.511 50.788 654.402 720.778 1.434.124
2009 73.818 537.092 104.376 715.286 5.079 10.504 49.329 653.403 718.315 1.433.601
Var (09/06) 11,8% 4,4% 11,1% 6,0% -7,8% 4,9% -10,0% 5,6% 4,2% 5,1%
Var (09/08) 2,7% 0,0% 0,1% 0,3% 0,0% -0,1% -2,9% -0,2% -0,3% 0,0%
SUPERFICIE ACTIVIDADES COMERCIALES DEL RESTO DE NO ALIMENTACIÓN (M2)
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Fuerte-ventura
Gran Canaria LanzaroteProv. Las Palmas
El Hierro La Gomera La Palma TenerifeProv. Santa
Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
2000 40.318 313.564 71.552 425.434 958 4.128 22.255 223.352 250.693 676.127
2001 40.721 314.735 76.928 432.384 679 4.005 24.389 233.250 262.323 694.707
2002 39.395 353.322 73.534 466.251 954 4.078 25.165 213.073 243.270 709.521
2003 36.826 370.350 85.999 493.175 1.097 2.727 27.440 273.440 304.704 797.879
2004 39.204 364.197 91.163 494.564 842 2.754 28.677 287.187 319.460 814.024
2005 43.048 380.314 96.661 520.023 1.032 2.820 29.887 304.948 338.687 858.710
2006 49.124 389.297 113.483 551.904 1.085 2.522 29.847 351.507 384.961 936.865
2007 47.756 402.881 113.689 564.327 1.085 2.626 35.033 372.270 411.013 975.340
2008 49.198 398.105 115.775 563.077 1.105 2.630 36.587 375.694 416.016 979.093
2009 48.946 398.117 118.203 565.493 1.105 2.572 36.071 379.227 418.975 984.468
Var (09/00) 21,4% 27,0% 65,2% 32,9% 15,3% -37,7% 62,1% 69,8% 67,1% 45,6%
Var (09/06) -0,4% 2,3% 4,2% 2,5% 1,8% 2,0% 20,9% 7,9% 8,8% 5,1%
Var (09/08) -0,5% 0,0% 2,1% 0,4% 0,0% -2,2% -1,4% 0,9% 0,7% 0,5%
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
SUPERFICIE TOTAL COMERCIO MIXTO Y OTROS (M2)
EVOLUCIÓN DE LA SUPERFICIE DE ACTIVIDADES COMERCIALES MINORISTAS COMERCIO MIXTO Y OTROS (m2) (2000-2009)
418.975
563.077564.327 565.493551.904
425.434466.251
494.564520.023
493.175
432.384
338.687384.961
411.013 416.016
243.270
319.460
250.693 262.323304.704
676.127 694.707 709.521
797.879 814.024858.710
936.865975.340 979.093 984.468
200.000
300.000
400.000
500.000
600.000
700.000
800.000
900.000
1.000.000
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyec tran.
m2
Prov. Las Palmas
Prov. Santa Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
+ 45,6%
+ 32,9%
+ 67,1%
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
EVOLUCIÓN DE LA SUPERFICIE DE ACTIVIDADES COMERCIALES MINORISTAS COMERCIO MIXTO Y OTROS EN CANARIAS POR ISLAS (m2) (2000-2008)
958 679 954 1.097 842 1.032 1.085 1.085 1.105 1.105
2.727 2.754 2.820 2.522 2.626 2.630 2.572
40.721 36.82643.04839.20439.39540.318
49.124 48.94647.756 49.198
118.203115.775113.689113.483
96.66191.163
85.999
73.53476.92871.552
4.128 4.005 4.078
29.84729.88728.67727.44025.16524.38922.255
35.033 36.587 36.071
380.314 389.297
213.073
273.440287.187
304.948
398.117398.105402.881
314.735313.564
364.197
353.322370.350
351.507
379.227375.694372.270
233.250223.352
0
100.000
200.000
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2008.ELABORACIÓN: Proyectran.
m2
0
300.000
Fuerteventura Lanzarote El Hierro La Gomera
La Palma Gran Canaria Tenerife
+ 21,4%
+ 65,2%
+ 27,0%
+ 15,3%
+ 69,8%
- 37,7%
+ 62,1%
Fuerte-ventura
Gran Canaria LanzaroteProv. Las Palmas
El Hierro La Gomera La Palma TenerifeProv. Santa
Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
2006 0 100.000 0 100.000 0 0 0 136.783 136.783 236.783
2007 0 100.000 0 100.000 0 0 0 126.000 126.000 226.000
2008 0 100.000 0 100.000 0 0 0 126.000 126.000 226.000
2009 0 100.000 1.970 101.970 0 0 0 129.000 129.000 230.970
Var (09/06) - 0,0% - 2,0% - - - -5,7% -5,7% -2,5%
Var (09/08) - 0,0% - 2,0% - - - 2,4% 2,4% 2,2%
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
SUPERFICIE ACTIVIDADES DE GRANDES ALMACENES (M2)
Fuerte-ventura
Gran Canaria LanzaroteProv. Las Palmas
El Hierro La Gomera La Palma TenerifeProv. Santa
Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
2006 6.542 98.542 14.793 119.877 0 0 0 69.932 69.932 189.809
2007 6.542 107.000 14.793 128.334 0 0 6.000 98.547 104.547 232.881
2008 6.542 104.128 14.793 125.462 0 0 6.000 97.927 103.927 229.389
2009 6.542 104.128 14.793 125.463 0 0 6.000 97.927 103.927 229.390
Var (09/06) 0,0% 5,7% 0,0% 4,7% - - - 40,0% 48,6% 20,9%
Var (09/08) 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% - - 0,0% 0,0% 0,0% 0,0%
SUPERFICIE ACTIVIDADES COMERCIALES DE HIPERMERCADOS (M2)
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Fuerte-ventura
Gran Canaria LanzaroteProv. Las Palmas
El Hierro La Gomera La Palma TenerifeProv. Santa
Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
2006 1.323 2.749 1.937 6.009 0 0 1.451 2.901 4.352 10.361
2007 1.361 3.727 2.157 7.245 0 0 809 4.429 5.238 12.483
2008 1.361 2.712 2.157 6.230 0 0 1.459 3.791 5.250 11.480
2009 1.361 2.712 2.074 6.147 0 0 1.383 3.713 5.096 11.243
Var (09/06) 2,9% -1,3% 7,1% 2,3% - - -4,7% 28,0% 17,1% 8,5%
Var (09/08) 0,0% 0,0% -3,8% -1,3% - - -5,2% -2,1% -2,9% -2,1%
SUPERFICIE ACTIVIDADES DE ALMACENES POPULARES (M2)
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
Fuerte-ventura
Gran Canaria LanzaroteProv. Las Palmas
El Hierro La Gomera La Palma TenerifeProv. Santa
Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
2006 41.260 188.006 96.753 326.019 1.085 2.522 28.396 141.892 173.895 499.914
2007 39.853 192.154 96.739 328.747 1.085 2.626 28.224 143.294 175.228 503.975
2008 41.295 191.265 98.825 331.385 1.105 2.630 29.128 147.976 180.839 512.224
2009 41.043 191.277 99.366 331.913 1.105 2.572 28.688 148.587 180.952 512.865
Var (09/06) -0,5% 1,7% 2,7% 1,8% 1,8% 2,0% 1,0% 4,7% 4,1% 2,6%
Var (09/08) -0,6% 0,0% 0,5% 0,2% 0,0% -2,2% -1,5% 0,4% 0,1% 0,1%
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
SUPERFICIE ACTIVIDADES COMERCIALES OTRO COMERCIOS (M2)
Fuerte-ventura
Gran Canaria LanzaroteProv. Las Palmas
El Hierro La Gomera La Palma TenerifeProv. Santa
Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
1997 0 208.694 4.561 213.255 0 0 0 77.790 77.790 291.045
1998 20.000 188.694 4.561 213.255 0 0 0 77.790 77.790 291.045
1999 0 201.554 4.817 206.371 0 0 0 77.790 77.790 284.161
2000 0 201.554 4.817 206.371 0 0 0 77.790 77.790 284.161
2001 0 249.436 4.817 254.253 0 0 0 100.800 100.800 355.053
2002 0 327.436 4.817 332.253 0 0 0 112.300 112.300 444.553
2003 0 392.687 16.823 409.510 0 0 0 158.129 158.129 567.639
2004 12.729 392.687 16.823 422.239 0 0 0 202.779 202.779 625.018
2005 12.729 387.457 16.823 417.009 0 0 0 198.681 198.681 615.690
2006 12.729 387.457 16.823 417.009 0 0 0 198.681 198.681 615.690
2007 44.729 387.457 16.823 449.009 0 0 0 206.878 206.878 655.887
2008 44.729 387.457 44.850 477.036 0 0 0 212.288 212.288 689.324
2009 59.275 411.285 42.450 513.010 0 0 0 240.433 240.433 753.443
Var (09/97) - 97,1% 830,7% 140,6% - - - 209,1% 209,1% 158,9%
Var (09/06) 365,7% 6,1% 152,3% 23,0% - - - 21,0% 21,0% 22,4%
Var (09/08) 32,5% 6,1% -5,4% 7,5% - - - 13,3% 13,3% 9,3%
SUPERFICIE CENTROS COMERCIALES (M2)
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
EVOLUCIÓN DE LA SUPERFICIE CENTROS COMERCIALES (m2)(1997-2009)
449.009477.036
513.010
198.681 206.878 212.288240.433
655.887689.324
753.443
213.255 206.371
332.253
254.253206.371213.255
409.510 417.009422.239 417.009
77.79077.79077.790100.800
77.790
198.681202.779158.129
112.300
615.690615.690625.018
567.639
444.553
355.053
284.161284.161291.045291.045
0
100.000
200.000
300.000
400.000
500.000
600.000
700.000
800.000
1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
NOTA: Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyec tran.
m2
Prov. Las Palmas
Prov. Santa Cruz de Tenerife
C.A. CANARIAS
+ 158,9%
+ 140,6%
+ 209,1%
EVOLUCIÓN DE LA SUPERFICIE DE CENTROS COMERCIALES EN CANARIAS POR ISLAS (m2) (1997-2009)
44.729 44.729
59.275
16.823
12.72912.729 12.72900 0 0 00
20.000
42.450
44.850
4.561 4.561 4.817 4.817 4.817 4.817
16.823 16.823 16.823 16.823
327.436
392.687411.285
77.790 77.790100.800
112.300
158.129
240.433
201.554201.554
249.436
208.694188.694
392.687 387.457 387.457 387.457 387.457
77.790 77.790
202.779 198.681 198.681 206.878 212.288
0
50.000
100.000
150.000
200.000
1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
NOTA: (*) Var (09/04). Datos referidos al 01 de enero del año anterior a la fecha del anuario.FUENTE: Anuarios Económicos de la Caixa 1999-2009.ELABORACIÓN: Proyectran.
m2
0
300.000
Fuerteventura Lanzarote Gran Canaria Tenerife
+ 365,7% *
+ 830,7%
+ 97,1%
+ 209,1%
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
11.7 Población
2010/2009 2009/2008 2010/2005 2010/2000
TOTAL 1.716.276 1.968.280 2.075.968 2.103.992 2.114.928 0,52% 1,35% 7,45% 23,2%
ESPAÑA 1.599.428 1.689.700 1.719.994 1.726.315 1.730.612 0,25% 0,4% 2,4% 8,2%
CANARIAS 1.442.339 1.512.752 1.541.381 1.550.060 1.556.999 0,4% 0,6% 2,9% 7,9%
RESTO DE ESPAÑA 157.089 176.948 178.613 176.255 173.613 -1,5% -1,3% -1,9% 10,5%
ESTRANJERO 116.848 278.580 355.974 377.677 384.316 1,8% 6,1% 38,0% 228,9%
Variaciones
FUENTE: Padrón municipal al 01/01 de cada año. ISTAC. ELABORACIÓN: Proyectran.
2008 2009 2010
EVOLUCIÓN DE LA POBLACIÓN DE CANARIAS POR LUGAR DE NACIMIENTO2000-2010
2000 2005
2010/2009 2009/2008 2010/2005 2010/2000
TOTAL 854.879 988.230 1.040.137 1.052.636 1.056.765 0,39% 1,20% 6,94% 23,6%
ESPAÑA 797.294 844.757 859.028 861.494 863.192 0,20% 0,3% 2,2% 8,3%
CANARIAS 710.533 747.471 761.515 765.508 768.948 0,4% 0,5% 2,9% 8,2%
RESTO DE ESPAÑA 86.761 97.286 97.513 95.986 94.244 -1,8% -1,6% -3,1% 8,6%
ESTRANJERO 57.585 143.473 181.109 191.142 193.573 1,3% 5,5% 34,9% 236,2%
2010Variaciones
FUENTE: Padrón municipal al 01/01 de cada año. ISTAC. ELABORACIÓN: Proyectran.
2008 20092005
EVOLUCIÓN DE LA POBLACIÓN DE CANARIAS POR LUGAR DE NACIMIENTOHombres 2000-2010
2000
2010/2009 2009/2008 2010/2005 2010/2000
TOTAL 861.397 980.050 1.035.831 1.051.356 1.058.163 0,65% 1,50% 7,97% 22,8%
ESPAÑA 802.134 844.943 860.966 864.821 867.420 0,30% 0,4% 2,7% 8,1%
CANARIAS 731.806 765.281 779.866 784.552 788.051 0,4% 0,6% 3,0% 7,7%
RESTO DE ESPAÑA 70.328 79.662 81.100 80.269 79.369 -1,1% -1,0% -0,4% 12,9%
ESTRANJERO 59.263 135.107 174.865 186.535 190.743 2,3% 6,7% 41,2% 221,9%
Variaciones
FUENTE: Padrón municipal al 01/01 de cada año. ISTAC. ELABORACIÓN: Proyectran.
2008 2009 201020052000
EVOLUCIÓN DE LA POBLACIÓN DE CANARIAS POR LUGAR DE NACIMIENTOMujeres 2000-2010
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
2010/2009 2009/2008 2010/2005 2010/2000
TOTAL 1.716.276 1.968.280 2.075.968 2.103.992 2.114.928 0,52% 1,35% 7,45% 23,2%
��0-4 74.638 92.092 99.294 100.242 97.765 -2,47% 0,95% 6,16% 31,0%
��5-9 97.033 99.424 105.376 107.255 107.544 0,27% 1,78% 8,17% 10,8%
��10-14 107.846 107.584 104.765 103.864 104.483 0,60% -0,86% -2,88% -3,1%
��15-19 125.605 118.113 117.071 115.293 112.682 -2,26% -1,52% -4,60% -10,3%
��20-24 149.754 146.575 136.785 135.032 131.699 -2,47% -1,28% -10,15% -12,1%
��25-29 170.678 182.467 178.272 173.496 165.392 -4,67% -2,68% -9,36% -3,1%
��30-34 164.735 197.229 197.084 195.290 191.457 -1,96% -0,91% -2,93% 16,2%
��35-39 150.745 184.868 197.691 201.298 201.905 0,30% 1,82% 9,22% 33,9%
��40-44 123.358 166.885 184.727 188.299 189.538 0,66% 1,93% 13,57% 53,6%
��45-49 105.216 134.301 155.870 163.313 171.036 4,73% 4,78% 27,35% 62,6%
��50-54 93.799 113.655 128.242 133.393 137.919 3,39% 4,02% 21,35% 47,0%
��55-59 82.441 99.983 109.992 113.543 116.829 2,89% 3,23% 16,85% 41,7%
��60-64 70.541 87.218 97.774 100.761 102.685 1,91% 3,06% 17,73% 45,6%
��65-69 70.867 72.415 78.181 82.651 88.724 7,35% 5,72% 22,52% 25,2%
��70-74 51.131 68.109 73.001 72.112 70.029 -2,89% -1,22% 2,82% 37,0%
��75-79 36.014 45.641 54.414 57.516 60.624 5,40% 5,70% 32,83% 68,3%
��80-84 21.963 28.610 32.458 34.310 36.320 5,86% 5,71% 26,95% 65,4%
85-+ 19.912 23.111 24.971 26.324 28.297 7,50% 5,42% 22,44% 42,1%
2010Variaciones
FUENTE: Padrón municipal al 01/01 de cada año. ISTAC. ELABORACIÓN: Proyectran.
EVOLUCIÓN DE LA POBLACIÓN DE CANARIAS POR EDAD2000-2010
Edad 2000 2005 2008 2009
2009/2008 2009/2005 2009/2000
TOTAL 1.716.276 1.968.280 2.075.968 2.103.992 1,35% 6,89% 22,6%
ESPAÑA 1.599.428 1.689.700 1.719.994 1.726.315 0,4% 2,2% 7,9%
CANARIAS 1.442.339 1.512.752 1.541.381 1.550.060 0,6% 2,5% 7,5%
Lanzarote 65.283 70.000 72.813 73.666 1,2% 5,2% 12,8%
Fuerteventura 33.401 36.412 38.917 39.960 2,7% 9,7% 19,6%
Gran Canaria 656.441 682.216 693.433 696.453 0,4% 2,1% 6,1%
Tenerife 562.516 598.778 612.747 617.182 0,7% 3,1% 9,7%
La Gomera 34.362 34.202 33.228 32.991 -0,7% -3,5% -4,0%
La Palma 82.869 83.278 82.385 82.012 -0,5% -1,5% -1,0%
El Hierro 7.467 7.866 7.858 7.796 -0,8% -0,9% 4,4%
RESTO DE ESPAÑA 157.089 176.948 178.613 176.255 -1,3% -0,4% 12,2%
ESTRANJERO 116.848 278.580 355.974 377.677 6,1% 35,6% 223,2%
Resto de Europa 52.840 101.917 149.023 160.904 8,0% 57,9% 204,5%
África 12.337 31.417 33.636 36.091 7,3% 14,9% 192,5%
América 43.718 130.523 156.080 162.191 3,9% 24,3% 271,0%
Asia 7.765 14.469 16.959 18.208 7,4% 25,8% 134,5%
Oceanía 188 254 276 283 2,5% 11,4% 50,5%
EVOLUCIÓN DE LA POBLACIÓN DE CANARIAS POR LUGAR DE NACIMIENTO 2000-2009
Variaciones
FUENTE: Padrón municipal al 01/01 de cada año. ISTAC. ELABORACIÓN: Proyectran.
2008 20092000 2005
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
2009/2008 2009/2005 2009/2000
TOTAL 897.595 1.011.928 1.070.032 1.083.502 1,26% 7,07% 20,7%
ESPAÑA 846.167 885.327 903.235 906.245 0,3% 2,4% 7,1%
CANARIAS 751.754 784.577 801.653 806.522 0,6% 2,8% 7,3%
Lanzarote 62.523 67.090 69.911 70.769 1,2% 5,5% 13,2%
Fuerteventura 31.451 34.456 37.013 38.034 2,8% 10,4% 20,9%
Gran Canaria 645.151 669.440 680.410 683.372 0,4% 2,1% 5,9%
Tenerife 8.664 9.507 10.220 10.276 0,5% 8,1% 18,6%
La Gomera 535 535 509 508 -0,2% -5,0% -5,0%
La Palma 2.958 3.100 3.149 3.134 -0,5% 1,1% 5,9%
El Hierro 472 449 441 429 -2,7% -4,5% -9,1%
RESTO DE ESPAÑA 94.413 100.750 101.582 99.723 -1,8% -1,0% 5,6%
ESTRANJERO 51.428 126.601 166.797 177.257 6,3% 40,0% 244,7%
Resto de Europa 21.722 40.070 63.936 69.442 8,6% 73,3% 219,7%
África 9.370 22.893 24.818 26.542 6,9% 15,9% 183,3%
América 15.365 54.836 67.884 70.428 3,7% 28,4% 358,4%
Asia 4.918 8.710 10.046 10.730 6,8% 23,2% 118,2%
Oceanía 53 92 113 115 1,8% 25,0% 117,0%
FUENTE: Padrón municipal al 01/01 de cada año. ISTAC. ELABORACIÓN: Proyectran.
EVOLUCIÓN DE LA POBLACIÓN DE LA PROVINCIA DE LAS PALMAS POR LUGAR DE NACIMIENTO 2000-2009
2008 2009Variaciones
2000 2005
2009/2008 2009/2005 2009/2000
TOTAL 818.681 956.352 1.005.936 1.020.490 1,45% 6,71% 24,7%
ESPAÑA 753.261 804.373 816.759 820.070 0,4% 2,0% 8,9%
CANARIAS 690.585 728.175 739.728 743.538 0,5% 2,1% 7,7%
Lanzarote 2.760 2.910 2.902 2.897 -0,2% -0,4% 5,0%
Fuerteventura 1.950 1.956 1.904 1.926 1,2% -1,5% -1,2%
Gran Canaria 11.290 12.776 13.023 13.081 0,4% 2,4% 15,9%
Tenerife 553.852 589.271 602.527 606.906 0,7% 3,0% 9,6%
La Gomera 33.827 33.667 32.719 32.483 -0,7% -3,5% -4,0%
La Palma 79.911 80.178 79.236 78.878 -0,5% -1,6% -1,3%
El Hierro 6.995 7.417 7.417 7.367 -0,7% -0,7% 5,3%
RESTO DE ESPAÑA 62.676 76.198 77.031 76.532 -0,6% 0,4% 22,1%
ESTRANJERO 65.420 151.979 189.177 200.420 5,9% 31,9% 206,4%
Resto de Europa 31.118 61.847 85.087 91.462 7,5% 47,9% 193,9%
África 2.967 8.524 8.818 9.549 8,3% 12,0% 221,8%
América 28.353 75.687 88.196 91.763 4,0% 21,2% 223,6%
Asia 2.847 5.759 6.913 7.478 8,2% 29,8% 162,7%
Oceanía 135 162 163 168 3,1% 3,7% 24,4%
EVOLUCIÓN DE LA POBLACIÓN DE LA PROVINCIA DE S/C DE TENERIFE POR LUGAR DE NACIMIENTO 2000-2009
Variaciones
FUENTE: Padrón municipal al 01/01 de cada año. ISTAC. ELABORACIÓN: Proyectran.
2008 20092000 2005
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
12. Anexo Resultados de la Encuesta
12.1 Características hogares entrevistados
12.1.1 Lugar de residencia
DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA DE LOS CONSUMIDORES ENCUESTADOS
La Palma4,4%
La Gomera1,2%
El Hierro0,5%
Lanzarote5,6%
Gran Canaria42,2%
Tenerife42,3%
Fuerteventura3,8%
FUENTE: Estudio sobre la Comercializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
PROCEDENCIA DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
10,3 10,0 13,2 9,3 11,33,0 2,3 4,6 2,6 3,63,0
8,0 4,9 7,9 6,30,9 0,0 0,7 0,1 0,4
80,6 79,674,8
80,1 77,3
Gran Canaria Tenerife Las Palmas S/C de Tenerife Total Hogares
Isla Provincia
FUENTE: Estudio sobre la Comercializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyec tran.
%
Canarias Península y Baleares UE América Latina Asia
TIEMPO DE RESIDENCIA EN CANARIAS DE LOS CONSUMIDORES ENCUESTADOS
3,5 1,64,1
1,5 3,05,3
1,65,2
2,1
7,04,9
7,3 6,0
10,5
34,4
16,5
34,5
24,5
15,8 16,4
22,819,3
21,2
42,1
34,4 34,531,0
33,0
5,3
0,03,2
0,0 1,8
10,56,6 6,3 7,2 6,7
3,84,4
Gran Canaria Tenerife Las Palmas S/C de Tenerife Total Hogares
Isla Provincia
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
No nacido en las islas,siempre ha vivido en Canarias
Menos de 1 año De 1 a 3 años De 4 a 5 años
De 5 a 10 años De 10 a 20 años Más de 20 años Ns/Nc
media = 17,6 años
media = 15,6 años
media = 15,3 años
media = 15,8 años
media = 15,5 años
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
NIVEL SOCIOECONÓMICO DE LOS HOGARES DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
20,924,7
22,824,8 23,8
15,2 13,715,5 14,0
24,5
16,1
23,219,6
7,0 8,0 7,1 7,4 7,35,2
0,0
4,7
0,02,4
27,3
37,5
26,6
38,0
32,1
14,815,7
Gran Canaria Tenerife Las Palmas S/C de Tenerife Total Hogares
Isla Provincia
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Bajo o modesto Medio bajo Medio Medio alto Alto Ns/Nc
GASTO MEDIO MENSUAL EN ALIMENTACIÓN EN LOS HOGARES DE CANARIAS ENCUESTADOS
37,942,5
37,442,4
39,8
24,5 26,123,2
25,9 24,5
14,2 12,4 13,3 12,2 12,813,9
3,0
14,5
3,4
9,213,7
16,111,5
16,1
9,4
Gran Canaria Tenerife Las Palmas S/C de Tenerife Total Hogares
Isla Provincia
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Menos de 250 € Entre 250 y 500 € Entre 500 y 750 € Más de 750 € Ns/Nc
media = 509,8 € media = 480,6 €media = 466,4€media = 495,6 €media = 466,5 €
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
GRUPO FAMILIAR DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
48,554,8
49,955,0 52,4
21,516,1
20,216,2 18,3
1,5 0,0 1,2 0,0 0,6
28,728,928,629,128,5
Gran Canaria Tenerife Las Palmas S/C de Tenerife Total Hogares
Isla Provincia
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
De 1 a 2 integrantes De 3 a 4 integrantes Más de 5 integrantes Ns/Nc
media =3,5 pers.
media =3,4 pers.
media =3,4 pers.
media =3,5 pers.
media =3,3 pers.
EDAD DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
7,9
4,0
7,6
3,95,8
14,211,7
14,512,5
22,7
27,4
23,825,3
23,6 23,1 22,9 22,9 22,9
16,418,7
16,319,0
17,6
11,5
14,7
11,3
14,512,9
0,00,00,00,00,0
13,5
26,9
Gran Canaria Tenerife Las Palmas S/C de Tenerife Total Hogares
Isla Provincia
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Produc tos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyec tran.
%
De 18 a 24 años De 25 a 34 años De 35 a 44 años De 45 a 54 años
De 55 a 64 años Más de 65 años Ns/Nc
media = 46,3 años
media = 47,4 años
media = 48,6 años
media = 46,1 años
media = 48,6 años
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
GÉNERO DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
76,7 77,3 73,7 76,7 75,2
24,823,326,322,723,3
Gran Canaria Tenerife Las Palmas S/C de Tenerife Total Hogares
Isla Provincia
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Hombre Mujer
39,7
50,8
41,7
51,446,4
35,8
27,8
34,4
27,931,2
20,6 21,4 20,5 20,7 20,6
3,90,0
3,50,0 1,8
Gran Canaria Tenerife Las Palmas S/C de Tenerife Total Hogares
Isla Provincia
%
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
NIVEL DE ESTUDIO ALCANZADO POR LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
EGB o inferior Estudios Secundarios Estudios Superiores Ns/Nc
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Gran Canaria Tenerife Las PalmasS/C de
Tenerife
Sin estudios 2,4 0,3 3,4 0,6 2,0
Estudios primarios sin finalizar 2,7 9,7 3,2 9,1 6,0
Estudios primarios 18,2 22,7 16,6 23,5 20,0
EGB o equivalente 16,4 18,1 18,5 18,2 18,4
FP 1 / Enseñanza técnico profesional equivalente
3,6 5,0 3,2 4,7 3,9
Bachiller superior, BUP y equivalente 25,5 17,7 24,7 18,0 21,5
FP 2 y equivalentes 6,7 5,0 6,4 5,2 5,8
Título de grado medio (Esc. universitarias / Ingenieros Técnicos / Magsterio / ATS / Estudios de 2-3 años de carrera
11,2 7,7 10,6 7,7 9,2
Título grado superior (Facultades / Esc. técnicas superiores / Doctorado)
9,4 13,7 9,9 13,1 11,4
Ns/Nc 3,9 0,0 3,5 0,0 1,8
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
NIVEL DE ESTUDIO ALCANZADO POR LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
EstudiosTotal
Hogares
Isla Provincia
40,6
49,8
42,8
51,346,9
30,3
23,429,1
23,326,324,5 26,8
23,9 25,3 24,6
4,50,0
4,20,0 2,2
Gran Canaria Tenerife Las Palmas S/C de Tenerife Total Hogares
Isla Provincia
%
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
NIVEL DE ESTUDIO ALCANZADO POR LOS SUSTENTADORES DE LOS HOGARES ENCUESTADOS
EGB o inferior Estudios Secundarios Estudios Superiores Ns/Nc
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Gran Canaria Tenerife Las PalmasS/C de
Tenerife
Sin estudios 2,7 0,7 3,4 0,9 2,2
Estudios primarios sin finalizar 3,0 7,7 3,2 7,3 5,2
Estudios primarios 17,6 23,7 16,0 25,7 20,7
EGB o equivalente 17,3 17,7 20,1 17,4 18,8
FP 1 / Enseñanza técnico profesional equivalente
3,9 5,0 3,5 4,7 4,0
Bachiller superior, BUP y equivalente 18,2 14,4 17,5 14,8 16,2
FP 2 y equivalentes 8,2 4,0 8,1 3,9 6,1
Título de grado medio (Esc. universitarias / Ingenieros Técnicos / Magsterio / ATS / Estudios de 2-3 años de carrera
13,0 10,0 12,1 9,8 11,0
Título grado superior (Facultades / Esc. técnicas superiores / Doctorado)
11,5 16,7 11,8 15,6 13,7
Ns/Nc 4,5 0,0 4,2 0,0 2,2
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
NIVEL DE ESTUDIOS DEL SUSTENTADOR DE LOS HOGARES ENCUESTADOS
EstudiosTotal
Hogares
Isla Provincia
Gran Canaria Tenerife Las PalmasS/C de
Tenerife
Tareas del hogar 19,4 25,8 18,5 26,0 22,1
Jubilado/Pensionado 17,6 12,7 17,3 13,1 15,2
Obrero no especializado 10,3 16,7 11,3 16,2 13,6
Desempleado con cobro de desempleo 7,9 11,4 8,1 12,2 10,1
Obrero especializado 8,2 8,7 9,1 7,9 8,5
Cuadro medio 10,0 3,7 8,9 3,7 6,4
Funcionario/ Policía/ Fuerzas Armadas 7,0 5,4 6,7 4,8 5,8
Estudiante 5,5 4,7 4,9 4,7 4,8
Autónomos 1,8 3,7 2,9 5,0 3,9
Desempleado sin cobro de desempleo 3,3 4,0 2,7 3,6 3,1
Empresario 3,3 2,0 4,2 1,8 3,0
Ns/Nc 3,6 0,0 3,0 0,0 1,5
Profesional liberal 1,8 0,3 2,0 0,3 1,2
Cuadro superior (directivo) 0,3 0,7 0,5 0,6 0,5
Agricultor/ Ganadero/ Pescador 0,0 0,3 0,0 0,3 0,2
OCUPACIÓN DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
OcupaciónTotal
Hogares
Isla Provincia
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
12.1.2 Procedencia
Gran Canaria Tenerife Las PalmasS/C de
Tenerife
Jubilado/Pensionado 24,8 21,7 23,5 22,8 23,1
Obrero no especializado 13,0 21,1 14,0 20,8 17,3
Obrero especializado 15,2 17,1 16,2 16,3 16,2
Cuadro medio 13,3 6,0 11,9 6,1 9,0
Desempleado con cobro de desempleo 7,0 9,7 6,7 9,2 7,9
Funcionario/ Policía/ Fuerzas Armadas 7,9 7,7 8,1 7,6 7,9
Autónomos 3,6 7,4 4,7 8,3 6,4
Empresario 6,7 2,0 6,9 1,8 4,4
Ns/Nc 3,9 0,0 3,5 0,0 1,8
Profesional liberal 1,8 1,0 2,0 0,9 1,4
Cuadro superior (directivo) 0,6 2,3 0,7 2,0 1,4
Agricultor/ Ganadero/ Pescador 0,6 1,7 0,5 2,2 1,3
Tareas del hogar 1,2 1,3 1,2 1,2 1,2
Estudiante 0,3 0,7 0,2 0,6 0,4
Desempleado sin cobro de desempleo 0,0 0,3 0,0 0,3 0,1
Provincia
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
OCUPACIÓN DEL SUSTENTADOR DE LOS HOGARES ENCUESTADOS
OcupaciónTotal
Hogares
Isla
PROCEDENCIA DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Ns/Nc0,9%
Asia0,4%
Canarias77,3%
UE3,6%
América Latina6,3%
Península y Baleares11,3%
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
TIEMPO DE RESIDENCIA EN CANARIAS DE LOS CONSUMIDORES ENCUESTADOS PROCEDENTES DE FUERA
Ns/Nc1,8%
Menos de 1 año3,0%
De 4 a 5 años6,0%
De 1 a 3 años3,8%
No nacido en las islas pero siempre ha vivido en Canarias
6,7%
Más de 20 años33,0%
De 5 a 10 años24,5%
De 10 a 20 años21,2%
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
media = 15,6 años
NIVEL SOCIOECONÓMICO DE LOS HOGARES DE CANARIAS ENCUESTADOS
22,3
30,2
23,8
13,2
21,1
14,8
18,7
23,4
19,6
7,1 8,2 7,3
1,5 1,7 2,4
37,2
15,4
32,1
Canarias Fuera de Canarias Total
Procedencia Encuestado
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Bajo o modesto Medio bajo Medio
Medio alto Alto Ns/Nc
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
GASTO MEDIO MENSUAL EN ALIMENTACIÓN EN LOS HOGARES DE CANARIAS ENCUESTADOS
39,9 41,2 39,8
25,322,9 24,5
12,8 13,1 12,88,2 8,9 9,2
13,713,913,9
Canarias Fuera de Canarias Total
Procedencia Encuestado
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Menos de 250 € por mes Entre 250 y 500 € por mesEntre 500 y 750 € por mes Más de 750 € por mesNs/Nc
media = 478,5 € media = 480,6 €media = 488,1 €
GRUPO FAMILIAR DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
54,0
48,052,4
18,916,1 18,3
0,2 0,0 0,6
28,7
35,9
26,9
Canarias Fuera de Canarias Total
Procedencia Encuestado
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
De 1 a 2 integrantes De 3 a 4 integrantes
Más de 5 integrantes Ns/Nc
media = 3,5 pers. media = 3,4 pers.media = 3,2 pers.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
EDAD DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
12,4
18,1
13,5
24,1
30,9
25,322,6
24,922,9
19,7
10,7
17,6
13,1 12,4 12,9
1,0 1,2 1,9
7,0
1,9
5,8
Canarias Fuera de Canarias Total
Procedencia Encuestado
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Produc tos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
De 18 a 24 años De 25 a 34 años De 35 a 44 años De 45 a 54 años
De 55 a 64 años Más de 65 años Ns/Nc
media = 47,7 años media = 47,4 añosmedia = 46,3 años
GÉNERO DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
77,8
66,0
75,2
24,8
34,0
22,2
Canarias Fuera de Canarias Total
Procedencia Encuestado
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Hombre Mujer
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
NIVEL DE ESTUDIO ALCANZADO POR LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
28,3
43,0
31,2
19,2
26,6
20,6
0,7 1,8 1,8
51,9
28,6
46,4
Canarias Fuera de Canarias Total
Procedencia Encuestado
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
EGB o inferior Estudios Secundarios
Estudios Superiores Ns/Nc
CanariasFuera de Canarias
Sin estudios 2,0 2,3 2,0
Estudios primarios sin finalizar 6,8 3,7 6,0
Estudios primarios 23,1 9,4 20,0
EGB o equivalente 20,0 13,2 18,4
FP 1 / Enseñanza técnico profesional equivalente
3,3 6,3 3,9
Bachiller superior, BUP y equivalente 18,8 31,8 21,5
FP 2 y equivalentes 6,1 4,9 5,8
Título de grado medio (Esc. universitarias / Ingenieros Técnicos / Magsterio / ATS / Estudios de 2-3 años de carrera
9,3 9,1 9,2
Título grado superior (Facultades / Esc. técnicas superiores / Doctorado)
9,8 17,6 11,4
Ns/Nc 0,7 1,8 1,8
Procedencia EncuestadoTotal
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Produc tos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
NIVEL DE ESTUDIO ALCANZADO POR LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Estudios
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
NIVEL DE ESTUDIO ALCANZADO POR LOS SUSTENTADORES DE LOS HOGARES ENCUESTADOS
23,1
38,6
26,322,7
32,5
24,6
1,2 1,7 2,2
46,9
27,1
53,0
Canarias Fuera de Canarias Total
Procedencia Encuestado
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
EGB o inferior Estudios Secundarios
Estudios Superiores Ns/Nc
CanariasFuera de Canarias
Sin estudios 2,2 2,3 2,2
Estudios primarios sin finalizar 6,2 1,8 5,2
Estudios primarios 24,6 8,0 20,7
EGB o equivalente 20,1 15,0 18,8
FP 1 / Enseñanza técnico profesional equivalente
3,5 6,2 4,0
Bachiller superior, BUP y equivalente 13,2 27,6 16,2
FP 2 y equivalentes 6,5 4,8 6,1
Título de grado medio (Esc. universitarias / Ingenieros Técnicos / Magsterio / ATS / Estudios de 2-3 años de carrera
10,2 13,9 11,0
Título grado superior (Facultades / Esc. técnicas superiores / Doctorado)
12,4 18,6 13,7
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
NIVEL DE ESTUDIOS DEL SUSTENTADOR DE LOS HOGARES ENCUESTADOS
EstudiosProcedencia Encuestado
Total
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
CanariasFuera de Canarias
Tareas del hogar 23,0 20,0 22,1
Jubilado/Pensionado 16,2 12,6 15,2
Obrero no especializado 13,5 14,7 13,6
Desempleado con cobro de desempleo 10,3 9,8 10,1
Obrero especializado 7,9 10,9 8,5
Cuadro medio 6,4 6,5 6,4
Funcionario/ Policía/ Fuerzas Armadas 5,9 5,7 5,8
Estudiante 5,5 2,6 4,8
Autónomos 3,1 6,9 3,9
Desempleado sin cobro de desempleo 3,2 3,1 3,1
Empresario 2,7 4,1 3,0
Ns/Nc 0,7 0,6 1,5
Profesional liberal 1,0 1,8 1,2
Cuadro superior (directivo) 0,5 0,7 0,5
Agricultor/ Ganadero/ Pescador 0,2 0,0 0,2
OCUPACIÓN DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
OcupaciónProcedencia Encuestado
Total
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
CanariasFuera de Canarias
Jubilado/Pensionado 25,5 15,7 23,1
Obrero no especializado 16,7 20,2 17,3
Obrero especializado 15,8 18,4 16,2
Cuadro medio 9,0 9,6 9,0
Desempleado con cobro de desempleo 8,6 5,8 7,9
Funcionario/ Policía/ Fuerzas Armadas 8,5 5,9 7,9
Autónomos 5,3 10,5 6,4
Empresario 3,7 7,1 4,4
Ns/Nc 0,8 1,2 1,8
Profesional liberal 1,3 1,8 1,4
Cuadro superior (directivo) 1,2 2,0 1,4
Agricultor/ Ganadero/ Pescador 1,7 0,0 1,3
Tareas del hogar 1,3 1,1 1,2
Estudiante 0,5 0,0 0,4
Desempleado sin cobro de desempleo 0,0 0,7 0,1
OCUPACIÓN DEL SUSTENTADOR DE LOS HOGARES ENCUESTADOS
OcupaciónProcedencia Encuestado
Total
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
12.1.3 Nivel Socioeconómico
NIVEL SOCIOECONÓMICO DE LOS HOGARES DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Medio bajo23,8%
Medio alto19,6%
Medio14,8%
Bajo o modesto32,1%
Alto7,3%
Ns/Nc2,4%
FUENTE: Estudio sobre la Comercializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
GASTO MEDIO MENSUAL EN ALIMENTACIÓN EN LOS HOGARES DE CANARIAS ENCUESTADOS
39,6 40,444,6
39,935,4
39,8
23,327,3
19,8
29,7
23,2 24,5
11,114,0 14,1 14,4 13,1 12,8
8,86,5
9,84,6
8,8 9,213,7
19,5
11,411,811,917,2
Bajo o modesto Medio bajo Medio Medio alto Alto TotalHogares
Nivel Socioeconómico
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Menos de 250 € por mes Entre 250 y 500 € por mes Entre 500 y 750 € por mes
Más de 750 € por mes Ns/Nc
media = 444,6 € media = 480,6 €media = 497,6 €media = 512,2 €media = 511,8 €media = 479,9 €
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
PROCEDENCIA DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
7,712,5 14,3 12,0
16,311,3
1,4 3,0 6,2 5,9 3,7 3,61,4
12,1 9,6 6,8 3,7 6,30,0 0,0 0,9 1,3 0,8 0,4
89,6
72,4 69,074,0 75,5 77,3
Bajo o modesto Medio bajo Medio Medio alto Alto TotalHogares
Nivel Socioeconómico
FUENTE: Estudio sobre la Comercializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Canarias Península y Baleares UE América Latina Asia
TIEMPO DE RESIDENCIA EN CANARIAS DE LOS CONSUMIDORES NO CANARIOS ENCUESTADOS
3,60,0 0,0
7,8 7,03,0
7,9
1,96,8
0,03,83,8
7,9 6,2 7,2 6,0
17,3
39,0
17,7 18,3
25,4 24,5
15,218,6
22,9
33,3
7,9
21,2
48,3
30,534,6
23,1
30,233,0
0,0 0,0
5,6
0,0 0,0 1,83,9 2,26,2
12,615,1
6,77,25,0
Bajo o modesto Medio bajo Medio Medio alto Alto TotalHogares
Nivel Socioeconómico
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
No nacido en las islas,siempre ha vivido en Canarias
Menos de 1 año De 1 a 3 años
De 4 a 5 años De 5 a 10 años De 10 a 20 años
Más de 20 años Ns/Nc
media = 16,9 años
media = 15,6 años
media = 14,9 años
media = 15,5 años
media = 16,3 años
media = 14,2 años
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
GRUPO FAMILIAR DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
49,5
58,150,3
57,6
48,852,4
18,723,0
18,812,2 11,3
18,3
0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,6
28,7
39,9
30,230,9
18,8
31,8
Bajo o modesto Medio bajo Medio Medio alto Alto TotalHogares
Nivel Socioeconómico
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ialización de Produc tos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
De 1 a 2 integrantes De 3 a 4 integrantes Más de 5 integrantes Ns/Nc
media =3,3 pers.
media =3,4 pers.
media =3,1 pers.
media =3,3 pers.
media =3,5 pers.
media =3,7 pers.
EDAD DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
9,6
14,7
20,2
11,4
21,7
13,5
18,5
32,4
22,824,8 25,3
16,7
30,3
23,7 22,2 22,924,2
13,29,7
24,2
3,5
17,6
25,5
1,7
15,5
8,6
3,5
12,9
0,8 1,1 0,8 0,0 0,01,9
5,85,55,47,26,54,7
43,7
25,5
Bajo o modesto Medio bajo Medio Medio alto Alto TotalHogares
Nivel Socioeconómico
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
De 18 a 24 años De 25 a 34 años De 35 a 44 años De 45 a 54 años
De 55 a 64 años Más de 65 años Ns/Nc
media = 52,5 años
media = 47,4 años
media = 40,6 años
media = 47,9 años
media = 45,7 años
media = 43,4 años
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
GÉNERO DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
86,1
72,367,8 67,7 70,2
75,2
24,829,832,332,2
27,7
13,9
Bajo o modesto Medio bajo Medio Medio alto Alto TotalHogares
Nivel Socioeconómico
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Hombre Mujer
NIVEL DE ESTUDIO ALCANZADO POR LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
7,5
48,0
60,1
33,7
19,3
31,2
1,8 4,4
18,6
54,2
77,2
20,6
0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 1,8
90,7
47,6
21,312,1
3,5
46,4
Bajo o modesto Medio bajo Medio Medio alto Alto TotalHogares
Nivel Socioeconómico
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Produc tos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
EGB o inferior Estudios Secundarios Estudios Superiores Ns/Nc
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Bajo o modesto
Medio bajo Medio Medio alto Alto
Sin estudios 4,4 1,0 0,8 0,7 0,0 2,0
Estudios primarios sin finalizar 13,8 3,9 1,9 1,4 1,8 6,0
Estudios primarios 44,5 12,1 9,8 6,0 1,8 20,0
EGB o equivalente 28,0 30,6 8,7 4,1 0,0 18,4FP 1 / Enseñanza técnico profesional equivalente
0,5 11,9 4,6 0,7 0,0 3,9
Bachiller superior, BUP y equivalente 5,8 29,4 47,5 22,3 11,5 21,5
FP 2 y equivalentes 1,2 6,7 8,0 10,7 7,8 5,8Título de grado medio (Esc. universitarias / Ingenieros Técnicos / Magsterio / ATS / Estudios de 2-3 años de carrera
0,9 3,3 11,9 26,3 16,6 9,2
Título grado superior (Facultades / Esc. técnicas superiores / Doctorado)
0,9 1,1 6,7 27,9 60,6 11,4
Nivel SocioeconómicoTotal
Hogares
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
NIVEL DE ESTUDIO ALCANZADO POR LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
NIVEL DE ESTUDIO ALCANZADO POR LOS SUSTENTADORES DE LOS HOGARES ENCUESTADOS
0,0
47,6
62,2
28,2
1,8
26,3
0,5 0,0
22,1
71,7
98,2
24,6
0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 2,2
46,9
0,00,1
15,7
52,4
99,5
Bajo o modesto Medio bajo Medio Medio alto Alto TotalHogares
Nivel Socioeconómico
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
EGB o inferior Estudios Secundarios Estudios Superiores Ns/Nc
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Bajo o modesto
Medio bajo Medio Medio alto Alto
Sin estudios 5,6 1,0 0,0 0,0 0,0 2,2
Estudios primarios sin finalizar 13,3 3,9 0,0 0,0 0,0 5,2
Estudios primarios 49,9 15,4 7,0 0,1 0,0 20,7
EGB o equivalente 30,7 32,1 8,7 0,0 0,0 18,8
FP 1 / Enseñanza técnico profesional equivalente
0,0 13,0 6,4 0,0 0,0 4,0
Bachiller superior, BUP y equivalente 0,0 25,5 48,7 13,6 1,8 16,2
FP 2 y equivalentes 0,0 9,1 7,1 14,6 0,0 6,1
Título de grado medio (Esc. universitarias / Ingenieros Técnicos / Magsterio / ATS / Estudios de 2-3 años de carrera
0,4 0,0 12,1 40,7 14,6 11,0
Título grado superior (Facultades / Esc. técnicas superiores / Doctorado)
0,1 0,0 10,0 31,0 83,7 13,7
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
NIVEL DE ESTUDIOS DEL SUSTENTADOR DE LOS HOGARES ENCUESTADOS
Nivel SocioeconómicoTotal
Hogares
Bajo o modesto
Medio bajo Medio Medio alto Alto
Tareas del hogar 26,3 29,2 13,4 19,9 10,0 22,1
Jubilado/Pensionado 28,7 2,1 18,9 13,2 0,0 15,2
Obrero no especializado 24,5 16,8 8,3 1,4 3,9 13,6
Desempleado con cobro de desempleo 13,2 8,5 14,0 6,2 5,5 10,1
Obrero especializado 0,8 26,0 8,1 1,4 7,8 8,5
Cuadro medio 0,1 1,1 7,9 23,8 3,7 6,4
Funcionario/ Policía/ Fuerzas Armadas 0,4 1,4 7,0 11,6 27,3 5,8
Estudiante 2,6 4,4 6,4 5,5 9,1 4,8
Autónomos 0,4 5,3 6,2 7,0 0,0 3,9
Desempleado sin cobro de desempleo 2,6 4,5 3,6 2,9 1,8 3,1
Empresario 0,4 0,0 5,1 4,0 18,1 3,0
Ns/Nc 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 1,5
Profesional liberal 0,0 0,0 0,8 2,6 7,2 1,2
Cuadro superior (directivo) 0,0 0,0 0,0 0,7 5,6 0,5
Agricultor/ Ganadero/ Pescador 0,1 0,6 0,0 0,0 0,0 0,2
OCUPACIÓN DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Nivel SocioeconómicoTotal
Hogares
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
12.1.4 Gasto medio mensual en alimentación
Bajo o modesto
Medio bajo Medio Medio alto Alto
Jubilado/Pensionado 47,0 2,2 20,7 22,0 0,0 23,1
Obrero no especializado 34,6 20,2 9,4 0,0 0,0 17,3
Obrero especializado 0,4 59,8 11,8 0,0 0,0 16,2
Cuadro medio 0,0 0,0 11,4 37,6 0,0 9,0
Desempleado con cobro de desempleo 14,4 2,2 11,3 4,8 0,0 7,9
Funcionario/ Policía/ Fuerzas Armadas 0,5 1,4 10,6 13,0 44,9 7,9
Autónomos 0,0 10,0 13,4 9,8 0,0 6,4
Empresario 0,0 0,0 6,9 6,6 28,8 4,4
Ns/Nc 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 1,8
Profesional liberal 0,0 0,0 0,0 3,2 11,1 1,4
Cuadro superior (directivo) 0,0 0,0 0,0 1,4 15,1 1,4
Agricultor/ Ganadero/ Pescador 0,4 4,3 0,9 0,1 0,0 1,3
Tareas del hogar 2,6 0,0 0,8 0,7 0,0 1,2
Estudiante 0,0 0,0 2,8 0,0 0,0 0,4
Desempleado sin cobro de desempleo 0,0 0,0 0,0 0,7 0,0 0,1
OCUPACIÓN DEL SUSTENTADOR DE LOS HOGARES ENCUESTADOS
Nivel SocioeconómicoTotal
Hogares
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
GASTO MEDIO MENSUAL EN ALIMENTACIÓN DE LOS HOGARES DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS
ENCUESTADOS
Ns/Nc9,2% Menos de
250 €13,7%
Entre 500 y 750 €
24,5%
Más de 750 €12,8%
Entre 250 y 500 €
39,8%
FUENTE: Estudio sobre la Comercializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
media = 480,6 €
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
GASTO MEDIO MENSUAL EN ALIMENTACIÓN EN LOS HOGARES DE CANARIAS ENCUESTADOS
60,0250,0
500,0750,0
60,0240,0
480,0700,0
3.000,0 3.000,0
480,6
966,5
585,3361,9
186,5
Menos de250 €
Entre 250 y 500 €
Entre 500 y 750 €
Más de 750 €
Gasto medio mensual Total Hogares
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Media Mínimo Máximo
NIVEL SOCIOECONÓMICO DE LOS HOGARES DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
20,6
24,126,4 26,1
23,8
12,7
16,6
11,9
16,316,219,6
23,7
19,6
10,3
6,5 6,9 7,5 7,3
0,0 1,3 0,5 0,02,4
40,2
31,9 30,528,1
32,1
14,8
22,1
Menos de250 €
Entre 250 y 500 €
Entre 500 y 750 €
Más de 750 €
Gasto medio mensual Total Hogares
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Produc tos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Bajo o modesto Medio bajo Medio Medio alto Alto Ns/Nc
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
PROCEDENCIA DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
11,7 9,7 11,5 12,9 15,611,3
5,6 4,1 0,86,1 2,7 3,64,7
8,4 7,82,4 1,4
6,30,0 0,3 0,3 1,0 1,4 0,4
78,0 77,5 79,7 77,669,1
77,3
Menos de250 €
Entre 250 y 500 €
Entre 500 y 750 €
Más de 750 €
Ns/Nc
Gasto medio mensual Total Hogares
FUENTE: Estudio sobre la Comercializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Canarias Península y Baleares UE América Latina Asia
TIEMPO DE RESIDENCIA EN CANARIAS DE LOS CONSUMIDORES NO CANARIOS ENCUESTADOS
4,1 5,80,0 0,0 0,0
3,0
12,5
2,35,1
0,03,84,2
10,3
0,0
13,1
6,0
25,930,2 29,6
8,0 7,3
24,521,1 23,4 22,1
18,712,9
21,2
27,5
20,8
37,8
55,0 53,4
33,0
0,0 1,4 0,04,5 6,6
1,84,7 5,9 5,4
13,9
6,6 6,7
0,00,0
Menos de250 €
Entre 250 y 500 €
Entre 500 y 750 €
Más de 750 €
Ns/Nc
Gasto medio mensual Total Hogares
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
No nacido en las islas,siempre ha vivido en Canarias
Menos de 1 año De 1 a 3 años De 4 a 5 años
De 5 a 10 años De 10 a 20 años Más de 20 años Ns/Nc
media = 13,6 años
media = 15,6 años
media = 21,6 años
media = 16,4 años
media = 13,1 años
media = 19,3años
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
GRUPO FAMILIAR DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
41,2
59,354,8
50,7
34,9
52,4
7,811,1
24,4
41,9
15,6 18,3
0,0 0,0 0,0 0,07,0
0,6
28,7
42,5
7,5
20,8
29,5
51,0
Menos de250 €
Entre 250 y 500 €
Entre 500 y 750 €
Más de 750 €
Ns/Nc
Gasto medio mensual Total Hogares
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Produc tos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
De 1 a 2 integrantes De 3 a 4 integrantes Más de 5 integrantes Ns/Nc
media =2,8 pers.
media =3,4 pers.
media =4,5 pers.
media =3,7 pers.
media =3,2 pers.
media =3,2 pers.
EDAD DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
28,2
18,8
6,24,1
1,4
13,5
21,2
30,8
24,7 26,1 25,3
11,1
18,6
35,3
19,722,9
14,3 14,5
20,424,0
19,617,6
15,5
10,3 9,7
15,8
24,5
12,9
1,0 0,0 0,0 1,0
18,1
1,95,8
8,3
1,23,7
7,18,6 8,5
27,9
Menos de250 €
Entre 250 y 500 €
Entre 500 y 750 €
Más de 750 €
Ns/Nc
Gasto medio mensual Total Hogares
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
De 18 a 24 años De 25 a 34 años De 35 a 44 años De 45 a 54 años
De 55 a 64 años Más de 65 años Ns/Nc
media = 44,0 años
media = 47,4 años
media = 55,5 años
media = 51,5 años
media = 44,5 años
media = 49,3 años
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
GÉNERO DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
70,776,8 76,8
70,876,2 75,2
24,823,829,2
23,223,229,3
Menos de250 €
Entre 250 y 500 €
Entre 500 y 750 €
Más de 750 €
Ns/Nc
Gasto medio mensual Total Hogares
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Hombre Mujer
NIVEL DE ESTUDIO ALCANZADO POR LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
25,4
34,832,1
26,531,2
22,1 20,6 20,3
27,4
20,6
0,0 0,6 0,0 0,0 1,8
52,6
43,947,6 46,1 46,4
Menos de250 €
Entre 250 y 500 €
Entre 500 y 750 €
Más de 750 €
Gasto medio mensual Total Hogares
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Produc tos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
EGB o inferior Estudios Secundarios Estudios Superiores Ns/Nc
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Menos de250 €
Entre 250 y 500 €
Entre 500 y 750 €
Más de 750 €
Ns/Nc
Sin estudios 0,9 1,6 2,6 3,1 2,8 2,0
Estudios primarios sin finalizar 6,0 4,5 6,3 3,2 15,9 6,0
Estudios primarios 21,5 19,6 23,4 18,2 12,6 20,0
EGB o equivalente 24,1 18,3 15,3 21,5 13,9 18,4FP 1 / Enseñanza técnico profesional equivalente
5,0 3,8 3,9 3,1 4,2 3,9
Bachiller superior, BUP y equivalente 15,5 25,4 19,1 21,3 20,0 21,5
FP 2 y equivalentes 4,9 5,6 9,2 2,1 4,3 5,8Título de grado medio (Esc. universitarias / Ingenieros Técnicos / Magsterio / ATS / Estudios de 2-3 años de carrera
9,6 9,1 10,4 12,2 1,4 9,2
Título grado superior (Facultades / Esc. técnicas superiores / Doctorado)
12,5 11,5 9,9 15,2 8,3 11,4
Ns/Nc 0,0 0,6 0,0 0,0 16,7 1,8
Gasto medio mensual
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
NIVEL DE ESTUDIO ALCANZADO POR LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
TotalHogares
NIVEL DE ESTUDIO ALCANZADO POR LOS SUSTENTADORES DE LOS HOGARES ENCUESTADOS
23,3
30,625,9
22,326,3
22,8 23,928,1 28,5
24,6
0,0 0,6 0,5 0,0 2,2
46,949,3
45,444,8
53,9
Menos de250 €
Entre 250 y 500 €
Entre 500 y 750 €
Más de 750 €
Gasto medio mensual Total Hogares
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
EGB o inferior Estudios Secundarios Estudios Superiores Ns/Nc
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Menos de250 €
Entre 250 y 500 €
Entre 500 y 750 €
Más de 750 €
Ns/Nc
Sin estudios 0,9 1,9 2,1 4,1 2,8 2,2
Estudios primarios sin finalizar 4,0 3,8 4,5 5,4 14,3 5,2
Estudios primarios 25,3 20,7 20,9 19,6 15,4 20,7
EGB o equivalente 23,6 18,5 17,9 20,1 13,8 18,8
FP 1 / Enseñanza técnico profesional equivalente
2,0 4,1 5,5 4,2 2,8 4,0
Bachiller superior, BUP y equivalente 12,7 20,4 13,2 16,0 11,4 16,2
FP 2 y equivalentes 8,6 6,2 7,2 2,0 4,3 6,1
Título de grado medio (Esc. universitarias / Ingenieros Técnicos / Magsterio / ATS / Estudios de 2-3 años de carrera
10,4 11,2 12,5 12,6 4,5 11,0
Título grado superior (Facultades / Esc. técnicas superiores / Doctorado)
12,4 12,7 15,6 15,9 11,2 13,7
Ns/Nc 0,0 0,6 0,5 0,0 19,5 2,2
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
NIVEL DE ESTUDIOS DEL SUSTENTADOR DE LOS HOGARES ENCUESTADOS
TotalHogares
Gasto medio mensual
Menos de250 €
Entre 250 y 500 €
Entre 500 y 750 €
Más de 750 €
Ns/Nc
Tareas del hogar 18,8 18,6 27,8 27,4 20,0 22,1
Jubilado/Pensionado 14,9 13,0 11,4 19,7 29,8 15,2
Obrero no especializado 14,0 16,4 14,8 12,3 0,0 13,6
Desempleado con cobro de desempleo 16,8 10,6 8,8 7,8 4,3 10,1
Obrero especializado 3,8 9,6 10,1 6,8 8,4 8,5
Cuadro medio 6,8 7,1 5,9 7,3 2,8 6,4
Funcionario/ Policía/ Fuerzas Armadas 8,6 5,4 6,4 4,7 2,8 5,8
Estudiante 3,8 6,5 3,2 1,3 8,3 4,8
Autónomos 4,0 4,1 2,7 4,5 5,5 3,9
Desempleado sin cobro de desempleo 2,9 3,5 5,0 1,0 0,0 3,1
Empresario 3,7 2,3 2,2 5,0 4,2 3,0
Ns/Nc 0,0 1,0 0,0 0,0 12,6 1,5
Profesional liberal 0,9 1,3 0,5 2,1 1,4 1,2
Cuadro superior (directivo) 0,0 0,7 1,1 0,0 0,0 0,5
Agricultor/ Ganadero/ Pescador 1,0 0,1 0,0 0,0 0,0 0,2
OCUPACIÓN DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
TotalHogares
Gasto medio mensual
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
12.1.5 Tamaño del grupo familiar
Menos de250 €
Entre 250 y 500 €
Entre 500 y 750 €
Más de 750 €
Ns/Nc
Jubilado/Pensionado 22,3 21,7 20,7 24,3 35,4 23,1
Obrero no especializado 19,4 20,8 16,7 14,8 4,1 17,3
Obrero especializado 11,1 17,3 17,7 15,1 17,0 16,2
Cuadro medio 10,6 8,8 9,7 9,3 5,6 9,0
Desempleado con cobro de desempleo 10,9 9,3 6,1 5,3 5,8 7,9
Funcionario/ Policía/ Fuerzas Armadas 11,5 6,5 8,9 8,9 4,2 7,9
Autónomos 3,0 6,3 8,2 8,5 4,2 6,4
Empresario 4,6 3,9 2,7 8,2 5,5 4,4
Ns/Nc 0,0 1,0 0,5 0,0 13,9 1,8
Profesional liberal 0,9 1,7 1,6 1,0 1,4 1,4
Cuadro superior (directivo) 0,0 1,4 2,8 1,1 0,0 1,4
Agricultor/ Ganadero/ Pescador 2,4 0,0 2,3 2,3 1,4 1,3
Tareas del hogar 2,2 0,7 1,5 1,1 1,4 1,2
Estudiante 1,0 0,3 0,6 0,0 0,0 0,4
Desempleado sin cobro de desempleo 0,0 0,4 0,0 0,0 0,0 0,1
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
OCUPACIÓN DEL SUSTENTADOR DE LOS HOGARES ENCUESTADOS
TotalHogares
Gasto medio mensual
TAMAÑO DEL GRUPO FAMILIAR DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
De 3 a 4 integrantes
52,4%
Ns/Nc0,6%
Más de 5 integrantes
18,3%
De 1 a 2 integrantes
28,7%
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
media = 3,4 personas
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
PROCEDENCIA DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
17,9
8,3 10,2 11,35,1 3,0 3,1 3,64,2 7,8 5,8 6,3
0,0 0,9 0,0 0,4
72,379,8 80,2 77,3
De 1 a 2 De 3 a 4 Más de 5 TotalHogares
Grupo familiar (Nro. Integrantes)
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Canarias Península y Baleares UE América Latina Asia
TIEMPO DE RESIDENCIA EN CANARIAS DE LOS CONSUMIDORES NO CANARIOS ENCUESTADOS
8,2
0,0 0,03,04,0 3,8 3,7 3,8
8,3 6,3
0,0
18,0
28,7 26,624,5
16,0
27,9
13,1
21,2
43,8
23,1
38,4
33,0
0,0 0,0
11,0
1,81,7
10,37,3 6,7 6,0
De 1 a 2 De 3 a 4 Más de 5 TotalHogares
Grupo familiar (Nro. Integrantes)
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
N o nac ido en las is las,s iempre ha viv ido en C anarias
Menos de 1 año De 1 a 3 años
De 4 a 5 años De 5 a 10 años De 10 a 20 años
Más de 20 años Ns/Nc
media = 15,6 años
media = 15,6 años
media = 17,4 años
media = 15,0 años
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
NIVEL SOCIOECONÓMICO DE LOS HOGARES DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
15,6
26,430,0
23,8
15,914,2 15,2 14,8
20,6 21,5
13,110,1
6,84,5
7,3
2,20,7
4,22,4
35,6
30,433,0 32,1
19,6
De 1 a 2 De 3 a 4 Más de 5 TotalHogares
Grupo familiar (Nro. Integrantes)
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Bajo o modesto Medio bajo Medio Medio alto Alto Ns/Nc
GASTO MEDIO MENSUAL EN ALIMENTACIÓN EN LOS HOGARES DE CANARIAS ENCUESTADOS
40,945,1
24,3
39,8
17,8
25,6
32,8
24,5
3,3
12,3
29,3
12,813,5
6,1 7,8 9,213,7
5,910,8
24,4
De 1 a 2 De 3 a 4 Más de 5 TotalHogares
Grupo familiar (Nro. Integrantes)
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Menos de 250 € Entre 250 y 500 € Entre 500 y 750 € Más de 750 € Ns/Nc
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
EDAD DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
17,0
13,3
9,3
13,516,7
29,0 29,4
25,3
18,8
25,0 24,4
17,8 16,7
20,517,6
25,7
7,9 7,2
12,9
2,20,7 1,4 1,9
5,87,87,4
1,8
22,9
De 1 a 2 De 3 a 4 Más de 5 TotalHogares
Grupo familiar (Nro. Integrantes)
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
De 18 a 24 años De 25 a 34 años De 35 a 44 años De 45 a 54 años
De 55 a 64 años Más de 65 años Ns/Nc
media = 51,8 años
media = 47,4 años
media = 46,3 años
media = 45,3 años
GÉNERO DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
74,9 71,8
84,3
75,2
24,815,7
28,225,1
De 1 a 2 De 3 a 4 Más de 5 TotalHogares
Grupo familiar (Nro. Integrantes)
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Hombre Mujer
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
NIVEL DE ESTUDIO ALCANZADO POR LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
27,1
34,629,1 31,2
23,821,0
15,220,6
1,8 0,5 2,1 1,8
47,343,9
53,6
46,4
De 1 a 2 De 3 a 4 Más de 5 TotalHogares
Grupo familiar (Nro. Integrantes)
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
EGB o inferior Estudios Secundarios Estudios Superiores Ns/Nc
De 1 a 2 De 3 a 4 Más de 5
Sin estudios 2,2 2,4 0,7 2,0
Estudios primarios sin finalizar 9,1 4,4 6,0 6,0
Estudios primarios 20,9 18,2 24,2 20,0
EGB o equivalente 15,1 18,9 22,6 18,4FP 1 / Enseñanza técnico profesional equivalente
3,4 3,3 6,7 3,9
Bachiller superior, BUP y equivalente 17,3 24,9 18,8 21,5
FP 2 y equivalentes 6,4 6,4 3,6 5,8Título de grado medio (Esc. universitarias / Ingenieros Técnicos / Magsterio / ATS / Estudios de 2-3 años de carrera
11,9 8,8 6,4 9,2
Título grado superior (Facultades / Esc. técnicas superiores / Doctorado)
11,8 12,2 8,9 11,4
Ns/Nc 1,8 0,5 2,1 1,8
Grupo Familiar (Nro. Integrantes)
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
NIVEL DE ESTUDIO ALCANZADO POR LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
TotalHogares
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
NIVEL DE ESTUDIO ALCANZADO POR LOS SUSTENTADORES DE LOS HOGARES ENCUESTADOS
24,9 27,2 26,9 26,329,0
25,7
15,4
24,6
1,8 0,73,5 2,2
46,9
54,1
46,444,3
De 1 a 2 De 3 a 4 Más de 5 TotalHogares
Grupo familiar (Nro. Integrantes)
FUENTE: Estudio sobre la Comercializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
EGB o inferior Estudios Secundarios Estudios Superiores Ns/Nc
De 1 a 2 De 3 a 4 Más de 5
Sin estudios 2,2 2,5 1,4 2,2
Estudios primarios sin finalizar 6,8 3,6 7,5 5,2
Estudios primarios 22,0 19,6 22,7 20,7
EGB o equivalente 13,3 20,8 22,5 18,8
FP 1 / Enseñanza técnico profesional equivalente
3,3 3,1 8,2 4,0
Bachiller superior, BUP y equivalente 14,8 17,8 14,4 16,2
FP 2 y equivalentes 6,8 6,4 4,3 6,1
Título de grado medio (Esc. universitarias / Ingenieros Técnicos / Magsterio / ATS / Estudios de 2-3 años de carrera
15,6 10,6 5,1 11,0
Título grado superior (Facultades / Esc. técnicas superiores / Doctorado)
13,4 15,1 10,3 13,7
Ns/Nc 1,8 0,7 3,5 2,2FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
NIVEL DE ESTUDIOS DEL SUSTENTADOR DE LOS HOGARES ENCUESTADOS
TotalHogares
Grupo Familiar (Nro. Integrantes)
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
De 1 a 2 De 3 a 4 Más de 5
Tareas del hogar 16,3 21,8 33,0 22,1
Jubilado/Pensionado 27,3 10,4 10,6 15,2
Obrero no especializado 9,3 15,7 15,2 13,6
Desempleado con cobro de desempleo 8,5 11,0 10,4 10,1
Obrero especializado 8,9 9,5 5,2 8,5
Cuadro medio 7,7 6,7 3,6 6,4
Funcionario/ Policía/ Fuerzas Armadas 8,2 5,5 2,9 5,8
Estudiante 1,9 6,2 5,7 4,8
Autónomos 2,7 4,4 4,8 3,9
Desempleado sin cobro de desempleo 1,0 4,7 2,1 3,1
Empresario 5,5 1,9 2,2 3,0
Ns/Nc 1,3 0,2 2,1 1,5
Profesional liberal 1,3 1,2 0,7 1,2
Cuadro superior (directivo) 0,0 0,5 1,5 0,5
Agricultor/ Ganadero/ Pescador 0,0 0,3 0,0 0,2
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
OCUPACIÓN DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
TotalHogares
Grupo Familiar (Nro. Integrantes)
De 1 a 2 De 3 a 4 Más de 5
Jubilado/Pensionado 36,9 17,8 17,6 23,1
Obrero no especializado 10,2 19,1 23,9 17,3
Obrero especializado 11,7 19,8 13,7 16,2
Cuadro medio 9,6 10,8 3,6 9,0
Desempleado con cobro de desempleo 6,8 8,1 9,5 7,9
Funcionario/ Policía/ Fuerzas Armadas 10,1 7,9 4,5 7,9
Autónomos 3,6 6,3 11,3 6,4
Empresario 5,9 3,7 4,3 4,4
Ns/Nc 0,9 1,7 1,5 1,4
Profesional liberal 0,0 1,6 3,0 1,4
Cuadro superior (directivo) 0,5 1,2 2,9 1,3
Agricultor/ Ganadero/ Pescador 1,0 1,3 1,4 1,2
Tareas del hogar 0,5 0,5 0,0 0,4
Estudiante 0,5 0,0 0,0 0,1
Desempleado sin cobro de desempleo 1,8 0,2 2,8 1,8
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
OCUPACIÓN DEL SUSTENTADOR DE LOS HOGARES ENCUESTADOS
TotalHogares
Grupo Familiar (Nro. Integrantes)
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
12.1.6 Edad del encuestado
EDAD DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
De 31 a 45 años34,7%
Más de 65 años11,3%
De 46 a 65 años39,5%
De 18 a 30 años12,6%
Ns/Nc1,9%
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
media = 47,4 años
PROCEDENCIA DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
11,5 10,6 11,315,4
11,3
2,0 5,0 3,1 2,4 3,67,8 10,0
3,7 2,56,3
0,0 1,3 0,0 0,0 0,4
78,773,1
81,8 79,7 77,3
De 18 a 30 De 31 a 45 De 46 a 65 Más de 65 TotalHogares
Edad Encuestado (años)
FUENTE: Estudio sobre la Comercializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Canarias Península y Baleares UE América Latina Asia
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
TIEMPO DE RESIDENCIA EN CANARIAS DE LOS CONSUMIDORES NO CANARIOS ENCUESTADOS
14,7
0,03,5
0,03,0
14,7
3,4 1,8 0,0
19,4
5,71,7
6,0
17,4
30,1
20,923,9 24,5
4,5
31,9
19,1
6,2
21,214,6
19,0
47,4
64,3
33,0
4,8 2,7 0,0 0,0 1,8
10,0 7,1 5,6 5,6 6,73,80,0
De 18 a 30 De 31 a 45 De 46 a 65 Más de 65 TotalHogares
Edad Encuestado (años)
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
No nacido en las islas,siempre ha vivido en Canarias
Menos de 1 año De 1 a 3 años De 4 a 5 años
De 5 a 10 años De 10 a 20 años Más de 20 años Ns/Nc
media =9,7 años
media = 15,6 años
media = 20,2 años
media = 17,8 años
media = 14,3 años
NIVEL SOCIOECONÓMICO DE LOS HOGARES DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
25,029,0
25,4
2,4
23,821,2
16,411,5
15,817,9 18,923,3
19,6
8,312,9
3,8 2,37,3
3,00,7 1,3 0,0
2,4
24,622,0
34,8
65,7
32,1
14,813,8
De 18 a 30 De 31 a 45 De 46 a 65 Más de 65 TotalHogares
Edad Encuestado (años)
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Produc tos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Bajo o modesto Medio bajo Medio Medio alto Alto Ns/Nc
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
GASTO MEDIO MENSUAL EN ALIMENTACIÓN EN LOS HOGARES DE CANARIAS ENCUESTADOS
54,7
47,3
32,6 32,5
39,8
11,8
22,9
32,9
19,0
24,5
3,4
11,817,1
12,1 12,8
6,03,0
9,1
18,7
9,213,7
17,7
8,4
15,1
24,1
De 18 a 30 De 31 a 45 De 46 a 65 Más de 65 TotalHogares
Edad Encuestado (años)
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Menos de 250 € Entre 250 y 500 € Entre 500 y 750 € Más de 750 € Ns/Nc
GRUPO FAMILIAR DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
54,060,6
52,6
29,8
52,4
20,6 18,1 20,1
10,618,3
0,0 0,0 0,0 0,0 0,6
28,7
59,6
27,321,3
25,4
De 18 a 30 De 31 a 45 De 46 a 65 Más de 65 TotalHogares
Edad Encuestado (años)
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Produc tos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
De 1 a 2 integrantes De 3 a 4 integrantes Más de 5 integrantes Ns/Nc
media =3,5 pers.
media =3,4 pers.
media =2,6 pers.
media =3,5 pers.
media =3,6 pers.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
GÉNERO DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
64,570,5
80,1 82,375,2
24,817,719,9
29,535,5
De 18 a 30 De 31 a 45 De 46 a 65 Más de 65 TotalHogares
Edad Encuestado (años)
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Hombre Mujer
NIVEL DE ESTUDIO ALCANZADO POR LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
57,0
32,327,0
16,9
31,2
19,9
29,3
17,7
8,2
20,6
1,0 0,4 0,6 0,0 1,8
22,0
38,1
54,7
75,0
46,5
De 18 a 30 De 31 a 45 De 46 a 65 Más de 65 TotalHogares
Edad Encuestado (años)
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyec tran.
%
EGB o inferior Estudios Secundarios Estudios Superiores Ns/Nc
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
De 18 a 30 De 31 a 45 De 46 a 65 Más de 65
Sin estudios 0,0 1,8 1,6 6,9 2,0
Estudios primarios sin finalizar 0,0 0,4 7,9 24,4 6,0
Estudios primarios 5,4 13,0 26,7 35,0 19,9
EGB o equivalente 16,6 22,9 18,5 8,6 18,5
FP 1 / Enseñanza técnico profesional equivalente
4,3 4,4 4,4 0,0 3,9
Bachiller superior, BUP y equivalente 44,2 19,1 18,3 16,9 21,4
FP 2 y equivalentes 8,5 8,8 4,3 0,0 5,8Título de grado medio (Esc. universitarias / Ingenieros Técnicos / Magsterio / ATS / Estudios de 2-3 años de carrera
11,4 10,8 8,8 4,7 9,2
Título grado superior (Facultades / Esc. técnicas superiores / Doctorado)
8,5 18,5 8,9 3,5 11,4
Ns/Nc 1,0 0,4 0,6 0,0 1,8
Edad Encuestado (años)
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
NIVEL DE ESTUDIO ALCANZADO POR LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
TotalHogares
NIVEL DE ESTUDIO ALCANZADO POR LOS SUSTENTADORES DE LOS HOGARES ENCUESTADOS
33,9 31,4
23,4
14,6
26,322,0
28,224,8
19,924,6
3,0 0,4 1,0 0,0 2,2
46,9
65,6
50,9
40,041,0
De 18 a 30 De 31 a 45 De 46 a 65 Más de 65 TotalHogares
Edad Encuestado (años)
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
EGB o inferior Estudios Secundarios Estudios Superiores Ns/Nc
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
De 18 a 30 De 31 a 45 De 46 a 65 Más de 65
Sin estudios 1,0 2,2 1,3 6,9 2,2
Estudios primarios sin finalizar 0,0 0,8 7,5 17,2 5,2
Estudios primarios 13,2 12,7 26,8 33,9 20,7
EGB o equivalente 26,8 24,2 15,3 7,6 18,8
FP 1 / Enseñanza técnico profesional equivalente
2,0 3,5 5,8 1,3 4,0
Bachiller superior, BUP y equivalente 23,6 19,3 12,8 12,1 16,2
FP 2 y equivalentes 8,3 8,7 4,8 1,3 6,1
Título de grado medio (Esc. universitarias / Ingenieros Técnicos / Magsterio / ATS / Estudios de 2-3 años de carrera
8,1 9,3 14,0 10,5 11,0
Título grado superior (Facultades / Esc. técnicas superiores / Doctorado)
13,9 18,9 10,9 9,3 13,7
Ns/Nc 3,0 0,4 1,0 0,0 2,2
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
NIVEL DE ESTUDIOS DEL SUSTENTADOR DE LOS HOGARES ENCUESTADOS
TotalHogares
Edad Encuestado (años)
De 18 a 30 De 31 a 45 De 46 a 65 Más de 65
Tareas del hogar 9,4 16,4 29,9 29,6 22,1
Jubilado/Pensionado 0,0 1,5 16,9 68,2 15,2
Obrero no especializado 14,1 17,6 13,9 1,1 13,6
Desempleado con cobro de desempleo 15,8 14,0 8,2 0,0 10,1
Obrero especializado 8,1 13,3 7,2 0,0 8,5
Cuadro medio 4,2 11,2 5,0 0,0 6,4
Funcionario/ Policía/ Fuerzas Armadas 4,0 8,9 5,5 0,0 5,8
Estudiante 35,1 0,4 0,7 0,0 4,8
Autónomos 1,0 4,5 5,0 0,0 3,9
Desempleado sin cobro de desempleo 5,2 3,6 3,1 0,0 3,1
Empresario 2,1 5,2 2,0 1,1 3,0
Ns/Nc 0,0 0,7 0,6 0,0 1,5
Profesional liberal 1,0 1,5 1,3 0,0 1,2
Cuadro superior (directivo) 0,0 0,8 0,6 0,0 0,5
Agricultor/ Ganadero/ Pescador 0,0 0,4 0,1 0,0 0,2
OCUPACIÓN DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
TotalHogares
Edad Encuestado (años)
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
12.1.7 Género del encuestado
De 18 a 30 De 31 a 45 De 46 a 65 Más de 65
Jubilado/Pensionado 5,3 5,1 26,8 86,6 23,1
Obrero no especializado 22,9 20,0 18,3 1,1 17,3
Obrero especializado 18,4 22,0 14,5 4,9 16,2
Cuadro medio 13,5 12,3 7,8 0,0 9,0
Desempleado con cobro de desempleo 13,8 8,0 8,6 0,0 7,9
Funcionario/ Policía/ Fuerzas Armadas 9,4 10,6 6,9 2,4 7,9
Autónomos 5,1 7,2 7,9 0,0 6,4
Empresario 5,2 7,8 2,3 1,1 4,4
Ns/Nc 1,0 0,7 0,6 0,0 1,8
Profesional liberal 1,0 1,9 1,6 0,0 1,4
Cuadro superior (directivo) 0,0 2,4 1,4 0,0 1,4
Agricultor/ Ganadero/ Pescador 0,0 1,6 1,9 0,0 1,3
Tareas del hogar 0,0 0,4 1,3 3,9 1,2
Estudiante 3,3 0,0 0,0 0,0 0,4
Desempleado sin cobro de desempleo 1,1 0,0 0,0 0,0 0,1
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
OCUPACIÓN DEL SUSTENTADOR DE LOS HOGARES ENCUESTADOS
TotalHogares
Edad Encuestado (años)
GÉNERO DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Mujer75,2%
Hombre24,8%
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
PROCEDENCIA DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
16,79,6 11,3
5,7 2,9 3,67,4 6,0 6,3
0,0 0,6 0,4
69,2
80,0 77,3
Masculino Femenino
Género del Encuestado TotalHogares
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Canarias Península y Baleares UE América Latina Asia
TIEMPO DE RESIDENCIA EN CANARIAS DE LOS CONSUMIDORES NO CANARIOS ENCUESTADOS
3,3 2,8 3,05,1
3,2 3,87,2
5,4 6,0
16,4
28,7
24,5
30,5
16,4
21,2
28,2
35,433,0
1,7 1,8 1,8
7,5 6,3 6,7
Masculino Femenino
Género del Encuestado TotalHogares
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
N o nac ido en las is las,s iempre ha viv ido en C anarias
Menos de 1 año De 1 a 3 años
De 4 a 5 años De 5 a 10 años De 10 a 20 años
Más de 20 años Ns/Nc
media = 15,4 años
media = 15,6 años
media = 15,6 años
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
NIVEL SOCIOECONÓMICO DE LOS HOGARES DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
26,5
22,9 23,8
19,2
13,314,8
25,5
17,619,6
8,76,8 7,3
2,0 2,5 2,4
18,0
36,8
32,1
Masculino Femenino
Género del Encuestado TotalHogares
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ialización de Produc tos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyec tran.
%
Bajo o modesto Medio bajo Medio Medio alto Alto Ns/Nc
GASTO MEDIO MENSUAL EN ALIMENTACIÓN EN LOS HOGARES DE CANARIAS ENCUESTADOS
37,240,7 39,8
22,925,1 24,5
15,012,0 12,8
8,8 9,3 9,213,712,9
16,2
Masculino Femenino
Género del Encuestado TotalHogares
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ialización de Produc tos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyec tran.
%
Menos de 250 € Entre 250 y 500 € Entre 500 y 750 € Más de 750 € Ns/Nc
media = 484,1 €
media = 480,6 €
media = 479,4€
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
NÚMERO DE INTEGRANTES DE LOS HOGARES DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
59,4
50,0 52,4
11,6
20,5 18,3
0,0 0,9 0,6
28,728,629,0
Masculino Femenino
Género del Encuestado TotalHogares
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
De 1 a 2 integrantes De 3 a 4 integrantes
Más de 5 integrantes Ns/Nc
media = 3,3 pers.
años
media = 3,4 pers.
años
media = 3,5 pers.
años
EDAD DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
18,0
12,0 13,5
30,3
23,725,3
20,723,7 22,9
11,8
19,517,6
9,6
13,9 12,9
1,0 2,2 1,9
5,84,9
8,6
Masculino Femenino
Género del Encuestado TotalHogares
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
De 18 a 24 años De 25 a 34 años De 35 a 44 años De 45 a 54 años
De 55 a 64 años Más de 65 años Ns/Nc
media = 43,9 años
media = 47,4 años
media = 48,5 años
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
NIVEL DE ESTUDIO ALCANZADO POR LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
34,230,2 31,231,8
16,920,6
1,5 1,9 1,8
32,4
51,046,4
Masculino Femenino
Género del Encuestado TotalHogares
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyec tran.
%
EGB o inferior Estudios Secundarios Estudios Superiores Ns/Nc
Masculino Femenino
Sin estudios 0,5 2,5 2,0
Estudios primarios sin finalizar 4,8 6,4 6,0
Estudios primarios 8,9 23,6 20,0
EGB o equivalente 18,1 18,4 18,4FP 1 / Enseñanza técnico profesional equivalente
5,0 3,6 3,9
Bachiller superior, BUP y equivalente 22,9 21,0 21,5
FP 2 y equivalentes 6,4 5,6 5,8Título de grado medio (Esc. universitarias / Ingenieros Técnicos / Magsterio / ATS / Estudios de 2-3 años de carrera
13,0 7,9 9,2
Título grado superior (Facultades / Esc. técnicas superiores / Doctorado)
18,8 9,0 11,4
Ns/Nc 1,5 1,9 1,8
Género del Encuestado
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
NIVEL DE ESTUDIO ALCANZADO POR LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
TotalHogares
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
NIVEL DE ESTUDIO ALCANZADO POR LOS SUSTENTADORES DE LOS HOGARES ENCUESTADOS
28,325,7 26,3
32,9
21,924,6
2,0 2,2 2,2
46,950,3
36,8
Masculino Femenino
Género del Encuestado TotalHogares
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
EGB o inferior Estudios Secundarios Estudios Superiores Ns/Nc
Masculino Femenino
Tareas del hogar 0,0 29,4 22,1
Jubilado/Pensionado 16,9 14,7 15,2
Obrero no especializado 9,8 14,9 13,6
Desempleado con cobro de desempleo 11,2 9,7 10,1
Obrero especializado 14,8 6,4 8,5
Cuadro medio 10,1 5,2 6,4
Funcionario/ Policía/ Fuerzas Armadas 12,1 3,7 5,8
Estudiante 7,1 4,1 4,8
Autónomos 6,9 3,0 3,9
Desempleado sin cobro de desempleo 2,3 3,4 3,1
Empresario 5,2 2,3 3,0
Ns/Nc 1,5 1,5 1,5
Profesional liberal 1,0 1,2 1,2
Cuadro superior (directivo) 0,5 0,5 0,5
Agricultor/ Ganadero/ Pescador 0,6 0,0 0,2
OCUPACIÓN DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
TotalHogares
Género del Encuestado
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
12.1.8 Nivel de estudios alcanzado por el encuestado
NIVEL DE ESTUDIOS ALCANZADO POR LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
EGB o inferior46,4%
Estudios Secundarios
31,2%
Estudios Superiores
20,6%
Ns/Nc1,8%
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
PROCEDENCIA DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
8,714,1 12,9 11,3
2,5 2,96,9 3,62,4
11,4 8,2 6,30,0 1,4 0,0 0,4
86,4
70,2 72,077,3
EGB o inferior Estudios Secundarios Estudios Superiores TotalHogares
Nivel de estudios
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Canarias Península y Baleares UE América Latina Asia
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
TIEMPO DE RESIDENCIA EN CANARIAS DE LOS CONSUMIDORES NO CANARIOS ENCUESTADOS
1,9 1,4
6,83,0
6,2
1,4
5,4 3,80,0
8,4 9,1
24,827,6
20,924,5
21,018,1
28,0
21,2
37,736,0
20,6
33,0
2,00,0
2,2 1,8
6,3 7,2 6,9 6,7 6,0
EGB o inferior Estudios Secundarios Estudios Superiores TotalHogares
Nivel de estudios
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
N o nacido en las is las ,s iempre ha v ivido en C anarias
M enos de 1 año De 1 a 3 años
De 4 a 5 años De 5 a 10 años De 10 a 20 años
M ás de 20 años Ns/Nc
media = 18,1 años
media = 15,6 años
media = 13,4 años
media = 15,9 años
NIVEL SOCIOECONÓMICO DE LOS HOGARES DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
24,5
36,4
5,1
23,8
6,8
28,5
13,4 14,8
5,1
21,1
51,5
0,64,5
27,3
7,3
0,3 1,6 0,02,4
62,8
7,82,7
32,1
19,6
EGB o inferior Estudios Secundarios Estudios Superiores TotalHogares
Nivel de estudios
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Bajo o modesto Medio bajo Medio Medio alto Alto Ns/Nc
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
GASTO MEDIO MENSUAL EN ALIMENTACIÓN EN LOS HOGARES DE CANARIAS ENCUESTADOS
37,6
44,539,9 39,8
25,3 25,2 24,1 24,5
12,7 10,8
17,012,8
8,9 8,44,3
9,2
15,511,2
14,7 13,7
EGB o inferior Estudios Secundarios Estudios Superiores TotalHogares
Nivel de estudios
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Menos de 250 € Entre 250 y 500 € Entre 500 y 750 € Más de 750 € Ns/Nc
media = 496,6 €
media = 480,6 €
media = 501,5 €
media = 474,9 €
NÚMERO DE INTEGRANTES DE LOS HOGARES DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
49,658,0
53,3 52,4
21,117,0
13,518,3
0,0 0,0 0,0 0,6
29,325,0
33,228,7
EGB o inferior Estudios Secundarios Estudios Superiores TotalHogares
Nivel de estudios
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
De 1 a 2 integrantes De 3 a 4 integrantes
Más de 5 integrantes Ns/Nc
media = 3,4 pers.
media = 3,4 pers.
media = 3,2 pers.
media = 3,6 pers.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
EDAD DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
8,6
18,0 18,3
13,5
22,124,1
36,1
25,321,9
24,7 24,524,3
11,9 11,4
17,620,2
7,45,7
12,9
0,9 0,8 0,01,92,0
13,1
3,95,8
22,9
EGB o inferior Estudios Secundarios Estudios Superiores TotalHogares
Nivel de estudios
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
De 18 a 24 años De 25 a 34 años De 35 a 44 años De 45 a 54 años
De 55 a 64 años Más de 65 años Ns/Nc
media = 57,0 años
media = 47,4 años
media = 43,0 años
media = 43,8 años
GÉNERO DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
82,7
72,7
61,6
75,2
17,3
27,3
38,4
24,8
EGB o inferior Estudios Secundarios Estudios Superiores TotalHogares
Nivel de estudios
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Hombre Mujer
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
EGB o inferior
Estudios Secundarios
Estudios Superiores
Tareas del hogar 33,7 16,2 6,4 22,1
Jubilado/Pensionado 20,7 9,7 12,0 15,2
Obrero no especializado 17,6 13,1 6,7 13,6
Desempleado con cobro de desempleo 8,8 13,4 8,1 10,1
Obrero especializado 6,6 12,6 7,2 8,5
Cuadro medio 2,3 6,8 15,6 6,4
Funcionario/ Policía/ Fuerzas Armadas 0,7 5,0 18,8 5,8
Estudiante 1,2 10,7 4,5 4,8
Autónomos 2,9 3,9 6,0 3,9
Desempleado sin cobro de desempleo 2,9 4,4 1,9 3,1
Empresario 1,9 2,5 6,4 3,0
Ns/Nc 0,3 0,4 0,0 1,5
Profesional liberal 0,0 0,8 4,4 1,2
Cuadro superior (directivo) 0,0 0,4 2,0 0,5
Agricultor/ Ganadero/ Pescador 0,4 0,0 0,0 0,2
OCUPACIÓN DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
OcupaciónTotal
Hogares
Nivel de estudios
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
12.2 Demanda de productos elaborados en Canarias
12.2.1 Establecimientos habituales de compra
TIPO DE ESTABLECIMIENTO DONDE REALIZA HABITUALMENTE SUS COMPRAS LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
90,0 87,3 90,4 87,3 88,9
27,3 29,124,5 26,3 25,4
0,9 2,3 1,0 2,1 1,58,2 8,4 7,2 7,9 7,5
0,9 0,0 0,7 0,0 0,40,3 0,0 0,2 0,0 0,1
9,612,07,4
11,48,2
Gran Canaria Tenerife Las Palmas S/C de Tenerife
Isla Provincia Total
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Tienda de pueblo o barrio Supermercado
Centro Comercial/Hipermercado Gran almacénMercado / Mercadillo Tiendas de productos ecológicos
Ns/Nc
TIPO DE ESTABLECIMIENTO DONDE REALIZA HABITUALMENTE SUS COMPRAS LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
89,9 92,7 91,0
80,0
90,9 88,9
21,1 23,1 23,5
33,6 33,225,4
0,9 2,5 1,0 2,0 1,7 1,55,9 8,5
12,84,8
9,3 7,50,0 0,0 1,7 0,0 1,8 0,40,0 0,0 0,0 0,0 1,8 0,1
9,69,011,17,29,710,3
Bajo o modesto Medio bajo Medio Medio alto Alto Total Hogares
Nivel Socioeconómico
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Tienda de pueblo o barrio Supermercado
Centro Comercial/Hipermercado Gran almacénMercado / Mercadillo Tiendas de productos ecológicos
Ns/Nc
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
TIPO DE ESTABLECIMIENTO DONDE REALIZA HABITUALMENTE SUS COMPRAS LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
88,593,5
84,8 86,783,1
88,9
20,5 22,630,1 28,2 28,2 25,4
1,2 0,7 1,6 4,3 1,4 1,54,0 7,6 8,7 6,111,6
7,50,0 0,6 0,0 0,0 1,4 0,40,0 0,0 0,0 0,0 1,4 0,1
9,612,78,510,310,3
5,4
Menos de250 €
Entre 250 y 500 €
Entre 500 y 750 €
Más de 750 €
Ns/Nc
Gasto medio mensual Total Hogares
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Tienda de pueblo o barrio Supermercado
Centro Comercial/Hipermercado Gran almacénMercado / Mercadillo Tiendas de productos ecológicos
Ns/Nc
TIPO DE ESTABLECIMIENTO DONDE REALIZA HABITUALMENTE SUS COMPRAS LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS
ENCUESTADOS
88,1 91,6 88,9
27,218,3
25,4
1,4 2,0 1,57,7 7,4 7,5
0,2 1,2 0,40,2 0,0 0,19,6
5,110,8
Canarias Fuera de Canarias Total
Procedencia Encuestado
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Tienda de pueblo o barrio Supermercado
Centro Comercial/Hipermercado Gran almacénMercado / Mercadillo Tiendas de productos ecológicos
Ns/Nc
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
TIPO DE ESTABLECIMIENTO DONDE REALIZA HABITUALMENTE SUS COMPRAS LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
88,9 89,1 88,7 88,9
22,3 25,5 29,425,4
1,9 1,9 ,0 1,58,8 7,3 6,6 7,5
,9 ,2 ,0 ,4,0 ,2 ,0 ,19,66,69,112,3
De 1 a 2 De 3 a 4 Más de 5 TotalHogares
Grupo familiar (Nro. Integrantes)
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Tienda de pueblo o barrio Supermercado
Centro Comercial/Hipermercado Gran almacénMercado / Mercadillo Tiendas de productos ecológicos
Ns/Nc
TIPO DE ESTABLECIMIENTO DONDE REALIZA HABITUALMENTE SUS COMPRAS LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
92,287,7 89,6
85,6 88,9
16,1
30,526,2
16,625,4
1,1 0,8 2,4 1,3 1,54,5 5,010,5 9,7 7,5
0,0 0,0 0,3 2,3 0,40,0 0,4 0,0 0,0 0,19,6
16,910,07,86,4
De 18 a 30 De 31 a 45 De 46 a 65 Más de 65 TotalHogares
Edad Encuestado (años)
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Tienda de pueblo o barrio Supermercado
Centro Comercial/Hipermercado Gran almacénMercado / Mercadillo Tiendas de productos ecológicos
Ns/Nc
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
TIPO DE ESTABLECIMIENTO DONDE REALIZA HABITUALMENTE SUS COMPRAS LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
85,789,9 88,9
23,6 26,0 25,4
3,8 ,8 1,55,5 8,2 7,5
,0 ,5 ,4,0 ,2 ,19,610,28,0
Masculino Femenino
Género del Encuestado TotalHogares
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Tienda de pueblo o barrio Supermercado
Centro Comercial/Hipermercado Gran almacénMercado / Mercadillo Tiendas de productos ecológicos
Ns/Nc
TIPO DE ESTABLECIMIENTO DONDE REALIZA HABITUALMENTE SUS COMPRAS LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
91,8 90,5
79,588,9
24,618,8
37,4
25,4
1,0 2,2 1,8 1,57,6 8,6 5,9 7,5
,0 ,8 ,6 ,4,0 ,0 ,6 ,1
10,3 9,0 9,2 9,6
EGB o inferior Estudios Secundarios Estudios Superiores TotalHogares
Nivel de estudios
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ialización de Produc tos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyec tran.
%
Tienda de pueblo o barrio Supermercado
Centro Comercial/Hipermercado Gran almacénMercado / Mercadillo Tiendas de productos ecológicos
Ns/Nc
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
12.2.2 Conocimiento de los productos elaborados en Canarias
CONOCIMIENTO Y CONSUMO DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
82,7 81,6 84,0 82,2 83,1
0,9 0,3 0,7 0,4 0,6
14,8 18,114,1 17,2 15,6
1,5 0,0 1,2 0,1 0,7
Gran Canaria Tenerife Las Palmas S/C de Tenerife
Isla Provincia Total
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Conoce y no compra Conoce y compra
No conoce y no compra No conoce y compra
CONOCIMIENTO Y CONSUMO DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
81,1 84,5 80,689,7
77,783,1
0,0 0,3 2,7 0,0 1,8 0,6
18,5 15,2 14,910,0
18,7 15,6
0,4 0,0 1,7 0,3 1,8 0,7
Bajo o modesto Medio bajo Medio Medio alto Alto Total Hogares
Nivel Socioeconómico
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Conoce y no compra Conoce y compra
No conoce y no compra No conoce y compra
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
CONOCIMIENTO Y CONSUMO DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
81,2 83,7 84,1 83,779,9 83,1
2,0 0,3 0,0 0,5 1,4 0,6
15,9 14,8 15,9 15,9 17,4 15,6
0,9 1,1 0,0 0,0 1,4 0,7
Menos de250 €
Entre 250 y 500 €
Entre 500 y 750 €
Más de 750 €
Ns/Nc
Gasto medio mensual Total Hogares
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Conoce y no compra Conoce y compra
No conoce y no compra No conoce y compra
CONOCIMIENTO Y CONSUMO DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
86,0
73,2
83,1
0,3 1,5 0,6
12,9
24,815,6
0,7 0,6 0,7
Canarias Fuera de Canarias Total
Procedencia Encuestado
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Conoce y no compra Conoce y compra
No conoce y no compra No conoce y compra
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
CONOCIMIENTO Y CONSUMO DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
81,0 83,7 85,4 83,1
0,9 0,6 0,0 0,6
17,7 14,8 13,9 15,6
0,4 0,9 0,7 0,7
De 1 a 2 De 3 a 4 Más de 5 TotalHogares
Grupo familiar (Nro. Integrantes)
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Conoce y no compra Conoce y compra
No conoce y no compra No conoce y compra
CONOCIMIENTO Y CONSUMO DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
77,485,3 86,6
72,1
83,1
3,2 0,2 0,0 1,1 0,6
19,413,7 12,6
25,715,6
0,0 0,7 0,8 1,1 0,7
De 18 a 30 De 31 a 45 De 46 a 65 Más de 65 TotalHogares
Edad Encuestado (años)
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Conoce y no compra Conoce y compra
No conoce y no compra No conoce y compra
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
CONOCIMIENTO Y CONSUMO DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
83,2 83,1 83,1
0,8 0,5 0,6
15,6 15,6 15,6
0,5 0,8 0,7
Masculino Femenino
Género del Encuestado TotalHogares
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Conoce y no compra Conoce y compra
No conoce y no compra No conoce y compra
CONOCIMIENTO Y CONSUMO DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS DE LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
83,5 82,3 84,5 83,1
0,1 1,3 0,6 0,6
16,1 15,2 14,0 15,6
0,3 1,2 0,9 0,7
EGB o inferior Estudios Secundarios Estudios Superiores TotalHogares
Nivel de estudios
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Conoce y no compra Conoce y compra
No conoce y no compra No conoce y compra
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
12.2.3 Marcas conocidas
Gran Canaria Tenerife Las Palmas S/C de Tenerife
Danone 17,2 32,3 16,6 32,0 22,5Tirma 32,8 6,5 29,8 6,5 20,9Kalise 24,5 7,3 22,8 7,3 16,9La Isleña 17,2 11,3 15,7 11,1 14,0Millac 15,6 8,9 14,4 8,7 12,3Celgan 8,3 18,5 7,4 18,6 11,7Sandra 21,4 0,8 18,0 0,8 11,5Libby's 7,3 17,7 6,6 17,8 10,8Teisol 0,0 20,2 0,0 20,3 7,7JSP 6,2 4,8 5,7 5,1 5,5Clipper 4,7 3,2 4,8 3,2 4,2Comeztier 0,5 9,7 0,9 9,5 4,2Valsequillo 5,2 1,6 5,2 1,6 3,9Firgas 4,2 0,8 4,4 0,8 3,0Intercasa 5,7 0,0 4,8 0,0 3,0Maxorata 1,6 4,0 2,2 4,0 2,9Dorada 1,0 4,8 0,9 4,8 2,4Tropical 3,6 0,8 3,1 0,8 2,2La Piña 4,2 0,0 3,5 0,0 2,2Bandama 3,6 0,0 3,5 0,0 2,2Mi Niño 0,5 4,8 0,4 4,8 2,1Agua de Teror 3,1 0,0 2,6 0,0 1,6Eidetesa 2,6 0,0 2,6 0,0 1,6CAracol 0,0 4,0 0,0 4,0 1,5Tamarindo 0,0 4,0 0,0 4,0 1,5Fuente Alta 0,5 2,4 0,9 2,4 1,4Arehucas 1,0 1,6 0,9 1,6 1,1Bimbo 1,6 0,8 1,3 0,8 1,1Happy Day 1,6 0,8 1,3 0,8 1,1La Candelaria 0,0 2,4 0,0 2,4 0,9Montesano 0,0 2,4 0,0 2,4 0,9Coca Cola 0,5 1,6 0,4 1,6 0,9Gofio El Perejil 1,6 0,0 1,3 0,0 0,8Arico 0,0 1,6 0,0 1,6 0,6Paybo 0,0 1,6 0,0 1,6 0,6Reina 0,5 0,8 0,4 0,8 0,6Tofio 0,5 0,8 0,4 0,8 0,6Chorizo de Teror 1,0 0,0 0,9 0,0 0,5Donuts 1,0 0,0 0,9 0,0 0,5El Molino 1,0 0,0 0,9 0,0 0,5Emicela 1,0 0,0 0,9 0,0 0,5Islacao 1,0 0,0 0,9 0,0 0,5Ortega 1,0 0,0 0,9 0,0 0,5Fuente Umbría 0,5 0,0 0,9 0,0 0,5Artemi 0,0 0,8 0,0 0,8 0,3Benijos 0,0 0,8 0,0 0,8 0,3Careca 0,0 0,8 0,0 0,8 0,3Casa Ricardo 0,0 0,8 0,0 0,8 0,3Docian 0,0 0,8 0,0 0,8 0,3El Guanche 0,0 0,8 0,0 0,8 0,3Fonteide 0,0 0,8 0,0 0,8 0,3Herreño 0,0 0,8 0,0 0,8 0,3Los Compadres 0,0 0,8 0,0 0,8 0,3Oris 0,0 0,8 0,0 0,8 0,3Sterlitzia 0,0 0,8 0,0 0,8 0,3Teneguía 0,0 0,8 0,0 0,8 0,3Viña Norte 0,0 0,8 0,0 0,8 0,3Aldeana 0,5 0,0 0,4 0,0 0,3Café Ortega 0,5 0,0 0,4 0,0 0,3Cumba 0,5 0,0 0,4 0,0 0,3Domingo 0,5 0,0 0,4 0,0 0,3Doramas 0,5 0,0 0,4 0,0 0,3El Millo 0,5 0,0 0,4 0,0 0,3Granja Flor 0,5 0,0 0,4 0,0 0,3Miraflor 0,5 0,0 0,4 0,0 0,3Panrico 0,5 0,0 0,4 0,0 0,3Sol 0,5 0,0 0,4 0,0 0,3Suspiros de Moya 0,5 0,0 0,4 0,0 0,3Tamaran 0,5 0,0 0,4 0,0 0,3Yugui 0,5 0,0 0,4 0,0 0,3Agua de La Palma 0,0 0,0 0,4 0,0 0,3FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
TotalHogares
MARCAS DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS QUE CONOCEN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
MarcasIsla Provincia
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Gran Canaria Tenerife Las Palmas S/C de Tenerife
Tirma 20,0 4,0 19,0 4,1 13,3Danone 8,9 18,5 9,7 18,5 13,1Kalise 11,6 2,4 11,9 2,5 8,3La Isleña 9,5 6,5 9,2 6,3 8,1Celgan 3,2 12,1 3,1 12,2 6,6Millac 7,4 3,2 7,5 3,2 5,8Teisol 0,0 13,7 0,0 14,0 5,3Sandra 9,5 0,8 8,0 0,8 5,2Libby's 4,2 6,5 4,0 6,7 5,0Comeztier 0,5 7,3 0,4 7,1 3,0Valsequillo 2,6 1,6 3,1 1,6 2,5Maxorata 1,1 3,2 1,7 3,2 2,3JSP 2,6 0,8 2,6 0,8 1,9Clipper 1,6 0,8 2,2 0,8 1,7Intercasa 3,2 0,0 2,7 0,0 1,6Mi Niño 0,0 3,2 0,0 3,2 1,2Tropical 2,1 0,0 1,8 0,0 1,1Eidetesa 1,6 0,0 1,8 0,0 1,1Happy Day 1,1 0,8 0,9 0,8 0,8La Piña 1,6 0,0 1,3 0,0 0,8Firgas 0,5 0,0 1,3 0,0 0,8Montesano 0,0 1,6 0,0 1,6 0,6Tamarindo 0,0 1,6 0,0 1,6 0,6Bimbo 0,5 0,8 0,4 0,8 0,6Fuente Alta 0,0 0,8 0,4 0,8 0,6Fuente Umbría 0,5 0,0 0,9 0,0 0,5Artemi 0,0 0,8 0,0 0,8 0,3Benijos 0,0 0,8 0,0 0,8 0,3Caracol 0,0 0,8 0,0 0,8 0,3Careca 0,0 0,8 0,0 0,8 0,3Docian 0,0 0,8 0,0 0,8 0,3El Guanche 0,0 0,8 0,0 0,8 0,3La Candelaria 0,0 0,8 0,0 0,8 0,3Oris 0,0 0,8 0,0 0,8 0,3Sterlitzia 0,0 0,8 0,0 0,8 0,3Teneguía 0,0 0,8 0,0 0,8 0,3Tofio 0,0 0,8 0,0 0,8 0,3Viña Norte 0,0 0,8 0,0 0,8 0,3Agua de Teror 0,5 0,0 0,4 0,0 0,3Aldeana 0,5 0,0 0,4 0,0 0,3Café Ortega 0,5 0,0 0,4 0,0 0,3Chorizo de Teror 0,5 0,0 0,4 0,0 0,3Donuts 0,5 0,0 0,4 0,0 0,3El Molino 0,5 0,0 0,4 0,0 0,3Gofio El Perejil 0,5 0,0 0,4 0,0 0,3Islacao 0,5 0,0 0,4 0,0 0,3Miraflor 0,5 0,0 0,4 0,0 0,3Ortega 0,5 0,0 0,4 0,0 0,3Panrico 0,5 0,0 0,4 0,0 0,3Yugui 0,5 0,0 0,4 0,0 0,3Agua de La Palma 0,0 0,0 0,4 0,0 0,3Bandama 0,0 0,0 0,4 0,0 0,3FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
PRIMER MARCA DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS QUE MENCIONAN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
MarcasTotal
Hogares
Isla Provincia
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Bajo o modesto Medio bajo Medio Medio alto Alto
Danone 29,4 20,8 23,4 11,3 28,9 22,5Tirma 20,0 19,2 18,8 25,0 27,3 20,9Kalise 14,6 16,1 15,1 19,3 17,1 16,9La Isleña 16,7 18,3 9,3 9,1 13,7 14,0Millac 16,5 11,8 11,1 10,5 7,2 12,3Celgan 11,0 13,1 10,2 9,1 18,6 11,7Sandra 8,9 14,8 11,2 13,2 6,8 11,5Libby's 14,1 10,8 7,4 7,9 11,4 10,8Teisol 3,0 11,1 10,4 3,2 22,7 7,7JSP 6,4 5,8 1,9 7,6 3,8 5,5Clipper 0,0 7,5 3,7 4,5 10,5 4,2Comeztier 4,7 3,5 6,2 1,6 7,6 4,2Valsequillo 2,7 4,1 1,9 9,1 0,0 3,9Firgas 1,8 2,1 2,1 5,8 0,0 3,0Intercasa 2,7 5,2 1,9 2,9 0,0 3,0Maxorata 1,0 2,1 1,8 3,2 14,3 2,9Dorada 3,0 2,3 2,1 1,5 3,4 2,4Tropical 0,9 2,2 0,0 5,9 3,4 2,2La Piña 2,7 3,1 1,9 1,5 0,0 2,2Bandama 2,7 0,0 5,6 1,5 3,4 2,2Mi Niño 3,9 2,3 2,1 0,0 0,0 2,1Agua de Teror 0,0 2,1 3,7 0,0 3,4 1,6Eidetesa 0,9 2,1 1,9 1,5 0,0 1,6CAracol 4,0 1,2 0,0 0,0 0,0 1,5Tamarindo 2,0 1,2 2,1 1,6 0,0 1,5Fuente Alta 1,9 2,3 0,0 1,5 0,0 1,4Arehucas 0,0 1,0 2,1 1,5 3,8 1,1Bimbo 1,9 1,0 1,9 0,0 0,0 1,1Happy Day 2,7 0,0 2,1 0,0 0,0 1,1La Candelaria 3,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,9Montesano 2,0 1,2 0,0 0,0 0,0 0,9Coca Cola 2,0 0,0 0,0 1,5 0,0 0,9Gofio El Perejil 0,9 0,0 1,9 1,5 0,0 0,8Arico 0,0 2,3 0,0 0,0 0,0 0,6Paybo 0,0 0,0 0,0 1,6 3,8 0,6Reina 0,0 1,2 0,0 1,5 0,0 0,6Tofio 0,9 0,0 0,0 1,6 0,0 0,6Chorizo de Teror 0,9 1,0 0,0 0,0 0,0 0,5Donuts 0,9 0,0 0,0 0,0 3,4 0,5El Molino 0,9 0,0 0,0 0,0 3,4 0,5Emicela 0,0 1,0 0,0 1,5 0,0 0,5Islacao 0,0 2,1 0,0 0,0 0,0 0,5Ortega 0,9 0,0 1,9 0,0 0,0 0,5Fuente Umbría 0,9 1,0 0,0 0,0 0,0 0,5Artemi 0,0 1,2 0,0 0,0 0,0 0,3Benijos 0,0 1,2 0,0 0,0 0,0 0,3Careca 0,0 1,2 0,0 0,0 0,0 0,3Casa Ricardo 0,0 0,0 2,1 0,0 0,0 0,3Docian 1,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,3El Guanche 0,0 0,0 0,0 1,6 0,0 0,3Fonteide 0,0 1,2 0,0 0,0 0,0 0,3Herreño 0,0 1,2 0,0 0,0 0,0 0,3Los Compadres 0,0 0,0 0,0 1,6 0,0 0,3Oris 1,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,3Sterlitzia 0,0 1,2 0,0 0,0 0,0 0,3Teneguía 0,0 0,0 2,1 0,0 0,0 0,3Viña Norte 0,0 0,0 0,0 1,6 0,0 0,3Aldeana 0,0 0,0 0,0 1,5 0,0 0,3Café Ortega 0,0 0,0 0,0 1,5 0,0 0,3Cumba 0,0 0,0 1,9 0,0 0,0 0,3Domingo 0,9 0,0 0,0 0,0 0,0 0,3Doramas 0,0 0,0 1,9 0,0 0,0 0,3El Millo 0,0 1,0 0,0 0,0 0,0 0,3Granja Flor 0,0 0,0 0,0 1,5 0,0 0,3Miraflor 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,3Panrico 0,9 0,0 0,0 0,0 0,0 0,3Sol 0,0 0,0 0,0 0,0 3,4 0,3Suspiros de Moya 0,0 0,0 1,9 0,0 0,0 0,3Tamaran 0,9 0,0 0,0 0,0 0,0 0,3Yugui 0,0 1,0 0,0 0,0 0,0 0,3Agua de La Palma 0,0 0,0 0,0 1,4 0,0 0,3
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
Nivel SocioeconómicoTotal
Hogares
MARCAS DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS QUE CONOCEN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Marcas
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Bajo o modesto Medio bajo Medio Medio alto Alto
Tirma 14,8 6,4 18,8 14,6 17,0 13,3Danone 17,3 12,0 15,5 5,1 17,9 13,1Kalise 7,4 7,4 7,6 8,9 6,8 8,3La Isleña 9,3 11,8 3,7 6,0 6,8 8,1Celgan 8,2 6,7 2,1 6,2 7,6 6,6Millac 7,3 5,3 5,5 5,9 3,8 5,8Teisol 1,0 7,7 10,4 3,2 11,4 5,3Sandra 5,4 6,4 3,7 7,3 0,0 5,2Libby's 6,6 2,8 5,6 4,7 3,8 5,0Comeztier 2,9 1,2 6,2 1,6 7,6 3,0Valsequillo 0,9 3,1 1,9 6,2 0,0 2,5Maxorata 1,0 2,1 1,8 3,2 7,1 2,3JSP 1,8 2,1 0,0 4,5 0,0 1,9Clipper 0,0 3,2 1,9 1,5 3,3 1,7Intercasa 0,9 3,1 1,9 1,5 0,0 1,6Mi Niño 2,0 2,3 0,0 0,0 0,0 1,2Tropical 0,9 1,0 0,0 2,9 0,0 1,1Eidetesa 0,0 2,1 1,9 1,5 0,0 1,1Happy Day 1,8 0,0 2,1 0,0 0,0 0,8La Piña 1,8 1,0 0,0 0,0 0,0 0,8Firgas 0,0 0,0 0,0 2,9 0,0 0,8Montesano 1,0 1,2 0,0 0,0 0,0 0,6Tamarindo 1,0 0,0 0,0 1,6 0,0 0,6Bimbo 1,0 0,0 1,9 0,0 0,0 0,6Fuente Alta 0,9 1,2 0,0 0,0 0,0 0,6Fuente Umbría 0,9 1,0 0,0 0,0 0,0 0,5Artemi 0,0 1,2 0,0 0,0 0,0 0,3Benijos 0,0 1,2 0,0 0,0 0,0 0,3Caracol 0,0 1,2 0,0 0,0 0,0 0,3Careca 0,0 1,2 0,0 0,0 0,0 0,3Docian 1,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,3El Guanche 0,0 0,0 0,0 1,6 0,0 0,3La Candelaria 1,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,3Oris 1,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,3Sterlitzia 0,0 1,2 0,0 0,0 0,0 0,3Teneguía 0,0 0,0 2,1 0,0 0,0 0,3Tofio 0,0 0,0 0,0 1,6 0,0 0,3Viña Norte 0,0 0,0 0,0 1,6 0,0 0,3Agua de Teror 0,0 0,0 1,9 0,0 0,0 0,3Aldeana 0,0 0,0 0,0 1,5 0,0 0,3Café Ortega 0,0 0,0 0,0 1,5 0,0 0,3Chorizo de Teror 0,0 1,0 0,0 0,0 0,0 0,3Donuts 0,0 0,0 0,0 0,0 3,4 0,3El Molino 0,0 0,0 0,0 0,0 3,4 0,3Gofio El Perejil 0,0 0,0 0,0 1,5 0,0 0,3Islacao 0,0 1,0 0,0 0,0 0,0 0,3Miraflor 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,3Ortega 0,0 0,0 1,9 0,0 0,0 0,3Panrico 0,9 0,0 0,0 0,0 0,0 0,3Yugui 0,0 1,0 0,0 0,0 0,0 0,3Agua de La Palma 0,0 0,0 0,0 1,4 0,0 0,3Bandama 0,0 0,0 1,8 0,0 0,0 0,3
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
PRIMER MARCA DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS QUE MENCIONAN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
MarcasNivel Socioeconómico
TotalHogares
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Menos de250 €
Entre 250 y 500 €
Entre 500 y 750 €
Más de 750 €
Ns/Nc
Danone 20,9 25,6 26,0 14,1 15,5 22,5Tirma 17,9 21,8 23,4 22,6 12,7 20,9Kalise 12,5 14,7 12,5 25,2 28,1 16,9La Isleña 13,2 17,0 11,5 15,3 7,6 14,0Millac 2,5 12,8 11,4 11,6 23,0 12,3Celgan 16,8 11,3 9,5 9,8 15,5 11,7Sandra 10,1 9,6 10,1 11,3 23,0 11,5Libby's 10,9 11,4 13,0 6,0 10,2 10,8Teisol 11,2 7,0 11,5 6,3 0,0 7,7JSP 2,5 7,6 4,4 1,9 7,7 5,5Clipper 2,5 8,5 1,1 1,9 0,0 4,2Comeztier 2,8 3,8 6,0 4,0 2,8 4,2Valsequillo 0,0 8,3 2,3 0,0 0,0 3,9Firgas 2,8 2,8 2,2 3,8 5,0 3,0Intercasa 0,0 2,8 5,5 0,0 5,1 3,0Maxorata 2,5 2,9 4,7 1,9 0,0 2,9Dorada 0,0 2,9 4,9 0,0 0,0 2,4Tropical 0,0 2,1 2,3 3,8 2,6 2,2La Piña 0,0 2,8 2,2 3,8 0,0 2,2Bandama 2,5 2,8 2,2 0,0 2,5 2,2Mi Niño 2,8 1,5 2,4 4,2 0,0 2,1Agua de Teror 0,0 0,7 2,2 5,6 0,0 1,6Eidetesa 0,0 2,0 2,2 0,0 2,6 1,6CAracol 0,0 1,5 3,7 0,0 0,0 1,5Tamarindo 0,0 1,5 2,4 2,1 0,0 1,5Fuente Alta 2,5 0,0 2,4 4,0 0,0 1,4Arehucas 0,0 1,5 1,1 1,9 0,0 1,1Bimbo 0,0 1,4 2,3 0,0 0,0 1,1Happy Day 0,0 0,0 3,4 1,9 0,0 1,1La Candelaria 2,8 0,0 2,4 0,0 0,0 0,9Montesano 0,0 0,8 2,4 0,0 0,0 0,9Coca Cola 0,0 0,0 2,3 2,1 0,0 0,9Gofio El Perejil 5,0 0,7 0,0 0,0 0,0 0,8Arico 0,0 0,8 0,0 2,1 0,0 0,6Paybo 0,0 0,0 1,2 2,1 0,0 0,6Reina 0,0 1,5 0,0 0,0 0,0 0,6Tofio 0,0 0,7 0,0 2,1 0,0 0,6Chorizo de Teror 0,0 0,7 1,1 0,0 0,0 0,5Donuts 0,0 1,4 0,0 0,0 0,0 0,5El Molino 2,5 0,0 1,1 0,0 0,0 0,5Emicela 0,0 0,7 0,0 1,9 0,0 0,5Islacao 0,0 0,7 1,1 0,0 0,0 0,5Ortega 0,0 0,7 1,1 0,0 0,0 0,5Fuente Umbría 0,0 0,7 1,1 0,0 0,0 0,5Artemi 0,0 0,0 1,2 0,0 0,0 0,3Benijos 0,0 0,0 1,2 0,0 0,0 0,3Careca 0,0 0,0 0,0 2,1 0,0 0,3Casa Ricardo 0,0 0,0 1,2 0,0 0,0 0,3Docian 0,0 0,0 1,2 0,0 0,0 0,3El Guanche 0,0 0,8 0,0 0,0 0,0 0,3Fonteide 0,0 0,8 0,0 0,0 0,0 0,3Herreño 2,8 0,0 0,0 0,0 0,0 0,3Los Compadres 0,0 0,8 0,0 0,0 0,0 0,3Oris 0,0 0,0 1,2 0,0 0,0 0,3Sterlitzia 0,0 0,8 0,0 0,0 0,0 0,3Teneguía 2,8 0,0 0,0 0,0 0,0 0,3Viña Norte 0,0 0,0 1,2 0,0 0,0 0,3Aldeana 0,0 0,0 1,1 0,0 0,0 0,3Café Ortega 0,0 0,0 0,0 1,9 0,0 0,3Cumba 0,0 0,7 0,0 0,0 0,0 0,3Domingo 0,0 0,7 0,0 0,0 0,0 0,3Doramas 0,0 0,0 1,1 0,0 0,0 0,3El Millo 0,0 0,7 0,0 0,0 0,0 0,3Granja Flor 0,0 0,0 0,0 1,9 0,0 0,3Miraflor 0,0 0,0 1,1 0,0 0,0 0,3Panrico 0,0 0,7 0,0 0,0 0,0 0,3Sol 2,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,3Suspiros de Moya 0,0 0,7 0,0 0,0 0,0 0,3Tamaran 0,0 0,0 0,0 0,0 2,6 0,3Yugui 0,0 0,0 0,0 1,9 0,0 0,3Agua de La Palma 0,0 0,0 0,0 0,0 2,5 0,3
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
TotalHogares
MARCAS DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS QUE CONOCEN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
MarcasGasto medio mensual
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Menos de250 €
Entre 250 y 500 €
Entre 500 y 750 €
Más de 750 €
Ns/Nc
Tirma 17,9 13,4 12,2 11,3 11,3 13,3Danone 10,5 15,4 13,0 12,0 12,0 13,1Kalise 10,0 5,5 6,9 8,1 8,1 8,3La Isleña 7,8 9,9 5,8 9,6 9,6 8,1Celgan 11,2 5,4 6,0 7,9 7,9 6,6Millac 2,5 4,9 4,5 7,6 7,6 5,8Teisol 11,2 5,5 6,6 2,1 2,1 5,3Sandra 2,5 3,4 6,7 5,6 5,6 5,2Libby's 5,3 5,4 3,4 6,0 6,0 5,0Comeztier 2,8 3,1 2,4 4,0 4,0 3,0Valsequillo 0,0 5,5 1,2 0,0 0,0 2,5Maxorata 0,0 2,1 4,7 1,9 1,9 2,3JSP 2,5 2,1 2,2 0,0 0,0 1,9Clipper 2,5 3,5 0,0 0,0 0,0 1,7Intercasa 0,0 2,1 2,2 0,0 0,0 1,6Mi Niño 2,8 0,0 1,2 4,2 4,2 1,2Tropical 0,0 1,4 1,1 1,9 1,9 1,1Eidetesa 0,0 2,0 1,1 0,0 0,0 1,1Happy Day 0,0 0,0 2,3 1,9 1,9 0,8La Piña 0,0 0,7 1,1 1,9 1,9 0,8Firgas 0,0 0,7 1,1 0,0 0,0 0,8Montesano 0,0 0,8 1,2 0,0 0,0 0,6Tamarindo 0,0 0,8 0,0 2,1 2,1 0,6Bimbo 0,0 0,7 1,2 0,0 0,0 0,6Fuente Alta 2,5 0,0 0,0 2,1 2,1 0,6Fuente Umbría 0,0 0,7 1,1 0,0 0,0 0,5Artemi 0,0 0,0 1,2 0,0 0,0 0,3Benijos 0,0 0,0 1,2 0,0 0,0 0,3Caracol 0,0 0,8 0,0 0,0 0,0 0,3Careca 0,0 0,0 0,0 2,1 2,1 0,3Docian 0,0 0,0 1,2 0,0 0,0 0,3El Guanche 0,0 0,8 0,0 0,0 0,0 0,3La Candelaria 2,8 0,0 0,0 0,0 0,0 0,3Oris 0,0 0,0 1,2 0,0 0,0 0,3Sterlitzia 0,0 0,8 0,0 0,0 0,0 0,3Teneguía 2,8 0,0 0,0 0,0 0,0 0,3Tofio 0,0 0,0 0,0 2,1 2,1 0,3Viña Norte 0,0 0,0 1,2 0,0 0,0 0,3Agua de Teror 0,0 0,0 0,0 1,9 1,9 0,3Aldeana 0,0 0,0 1,1 0,0 0,0 0,3Café Ortega 0,0 0,0 0,0 1,9 1,9 0,3Chorizo de Teror 0,0 0,0 1,1 0,0 0,0 0,3Donuts 0,0 0,7 0,0 0,0 0,0 0,3El Molino 2,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,3Gofio El Perejil 0,0 0,7 0,0 0,0 0,0 0,3Islacao 0,0 0,7 0,0 0,0 0,0 0,3Miraflor 0,0 0,0 1,1 0,0 0,0 0,3Ortega 0,0 0,0 1,1 0,0 0,0 0,3Panrico 0,0 0,7 0,0 0,0 0,0 0,3Yugui 0,0 0,0 0,0 1,9 1,9 0,3Agua de La Palma 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,3Bandama 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,3
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
PRIMER MARCA DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS QUE MENCIONAN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
MarcasTotal
Hogares
Gasto medio mensual
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
CanariasFuera de Canarias
Danone 25,1 11,6 22,5Tirma 20,3 23,3 20,9Kalise 13,9 28,6 16,9La Isleña 14,8 10,9 14,0Millac 13,4 7,9 12,3Celgan 11,8 11,7 11,7Sandra 12,1 9,3 11,5Libby's 11,6 6,5 10,8Teisol 8,4 5,1 7,7JSP 6,7 0,0 5,5Clipper 4,4 3,3 4,2Comeztier 5,1 0,0 4,2Valsequillo 3,1 7,6 3,9Firgas 1,7 7,6 3,0Intercasa 3,3 1,5 3,0Maxorata 2,5 4,6 2,9Dorada 2,6 1,5 2,4Tropical 2,4 1,5 2,2La Piña 2,0 3,1 2,2Bandama 2,7 0,0 2,2Mi Niño 2,2 1,7 2,1Agua de Teror 2,0 0,0 1,6Eidetesa 1,7 1,5 1,6CAracol 1,9 0,0 1,5Tamarindo 1,5 1,7 1,5Fuente Alta 1,1 3,1 1,4Arehucas 0,7 3,3 1,1Bimbo 1,4 0,0 1,1Happy Day 1,4 0,0 1,1La Candelaria 1,1 0,0 0,9Montesano 0,7 1,7 0,9Coca Cola 1,1 0,0 0,9Gofio El Perejil 1,0 0,0 0,8Arico 0,4 1,7 0,6Paybo 0,0 3,4 0,6Reina 0,0 3,3 0,6Tofio 0,7 0,0 0,6Chorizo de Teror 0,7 0,0 0,5Donuts 0,7 0,0 0,5El Molino 0,3 1,5 0,5Emicela 0,3 1,5 0,5Islacao 0,7 0,0 0,5Ortega 0,7 0,0 0,5Fuente Umbría 0,7 0,0 0,5Artemi 0,4 0,0 0,3Benijos 0,4 0,0 0,3Careca 0,4 0,0 0,3Casa Ricardo 0,4 0,0 0,3Docian 0,4 0,0 0,3El Guanche 0,4 0,0 0,3Fonteide 0,4 0,0 0,3Herreño 0,4 0,0 0,3Los Compadres 0,4 0,0 0,3Oris 0,4 0,0 0,3Sterlitzia 0,0 1,7 0,3Teneguía 0,4 0,0 0,3Viña Norte 0,4 0,0 0,3Aldeana 0,3 0,0 0,3Café Ortega 0,3 0,0 0,3Cumba 0,3 0,0 0,3Domingo 0,0 1,5 0,3Doramas 0,3 0,0 0,3El Millo 0,3 0,0 0,3Granja Flor 0,3 0,0 0,3Miraflor 0,3 0,0 0,3Panrico 0,3 0,0 0,3Sol 0,0 1,5 0,3Suspiros de Moya 0,3 0,0 0,3Tamaran 0,0 1,5 0,3Yugui 0,3 0,0 0,3Agua de La Palma 0,0 1,5 0,3FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
Procedencia EncuestadoTotal
MARCAS DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS QUE CONOCEN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS
ENCUESTADOS
Marcas
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
CanariasFuera de Canarias
Tirma 11,9 18,7 13,3Danone 13,5 11,6 13,1Kalise 5,7 19,2 8,3La Isleña 8,6 6,2 8,1Celgan 7,0 5,1 6,6Millac 6,5 3,1 5,8Teisol 6,2 1,7 5,3Sandra 5,7 3,1 5,2Libby's 5,5 1,5 5,0Comeztier 3,7 0,0 3,0Valsequillo 2,1 4,6 2,5Maxorata 2,1 3,1 2,3JSP 2,4 0,0 1,9Clipper 2,0 0,0 1,7Intercasa 1,7 1,5 1,6Mi Niño 1,1 1,7 1,2Tropical 1,0 1,5 1,1Eidetesa 1,0 1,5 1,1Happy Day 1,0 0,0 0,8La Piña 0,7 1,5 0,8Firgas 0,0 4,6 0,8Montesano 0,4 1,7 0,6Tamarindo 0,4 1,7 0,6Bimbo 0,7 0,0 0,6Fuente Alta 0,4 1,5 0,6Fuente Umbría 0,7 0,0 0,5Artemi 0,4 0,0 0,3Benijos 0,4 0,0 0,3Caracol 0,4 0,0 0,3Careca 0,4 0,0 0,3Docian 0,4 0,0 0,3El Guanche 0,4 0,0 0,3La Candelaria 0,4 0,0 0,3Oris 0,4 0,0 0,3Sterlitzia 0,0 1,7 0,3Teneguía 0,4 0,0 0,3Tofio 0,4 0,0 0,3Viña Norte 0,4 0,0 0,3Agua de Teror 0,3 0,0 0,3Aldeana 0,3 0,0 0,3Café Ortega 0,3 0,0 0,3Chorizo de Teror 0,3 0,0 0,3Donuts 0,3 0,0 0,3El Molino 0,0 1,5 0,3Gofio El Perejil 0,3 0,0 0,3Islacao 0,3 0,0 0,3Miraflor 0,3 0,0 0,3Ortega 0,3 0,0 0,3Panrico 0,3 0,0 0,3Yugui 0,3 0,0 0,3Agua de La Palma 0,0 1,5 0,3Bandama 0,3 0,0 0,3FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
PRIMER MARCA DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS QUE MENCIONAN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN
CANARIAS ENCUESTADOS
MarcasProcedencia Encuestado
Total
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
De 1 a 2 De 3 a 4 Más de 5
Danone 20,5 21,9 27,0 22,5Tirma 17,5 21,3 25,0 20,9Kalise 11,7 16,6 22,3 16,9La Isleña 12,2 16,6 10,4 14,0Millac 8,9 14,3 12,1 12,3Celgan 10,7 14,4 6,6 11,7Sandra 9,8 11,3 14,3 11,5Libby's 13,5 10,7 6,6 10,8Teisol 8,6 9,3 2,9 7,7JSP 1,9 7,0 6,5 5,5Clipper 4,1 4,4 3,9 4,2Comeztier 3,2 4,7 4,2 4,2Valsequillo 5,8 4,4 0,0 3,9Firgas 4,0 2,1 3,9 3,0Intercasa 2,0 2,7 5,2 3,0Maxorata 3,1 2,2 4,0 2,9Dorada 3,0 3,0 0,0 2,4Tropical 2,9 2,2 1,3 2,2La Piña 1,0 2,7 2,6 2,2Bandama 1,9 1,1 5,2 2,2Mi Niño 1,1 2,3 2,9 2,1Agua de Teror 2,0 0,5 3,9 1,6Eidetesa 1,0 1,1 3,9 1,6CAracol 3,2 1,2 0,0 1,5Tamarindo 1,1 1,2 2,9 1,5Fuente Alta 2,0 1,2 1,3 1,4Arehucas 2,1 1,1 0,0 1,1Bimbo 2,1 1,1 0,0 1,1Happy Day 2,0 0,0 2,7 1,1La Candelaria 2,2 0,6 0,0 0,9Montesano 0,0 1,8 0,0 0,9Coca Cola 1,1 1,1 0,0 0,9Gofio El Perejil 1,0 1,1 0,0 0,8Arico 0,0 1,2 0,0 0,6Paybo 0,0 0,6 1,4 0,6Reina 1,0 0,6 0,0 0,6Tofio 0,0 1,1 0,0 0,6Chorizo de Teror 0,0 0,0 2,6 0,5Donuts 0,0 0,0 2,6 0,5El Molino 2,0 0,0 0,0 0,5Emicela 0,0 0,5 1,3 0,5Islacao 0,0 1,1 0,0 0,5Ortega 1,0 0,5 0,0 0,5Fuente Umbría 0,0 1,1 0,0 0,5Artemi 0,0 0,6 0,0 0,3Benijos 0,0 0,0 1,4 0,3Careca 0,0 0,0 1,4 0,3Casa Ricardo 0,0 0,6 0,0 0,3Docian 0,0 0,6 0,0 0,3El Guanche 0,0 0,0 1,4 0,3Fonteide 1,1 0,0 0,0 0,3Herreño 0,0 0,6 0,0 0,3Los Compadres 0,0 0,6 0,0 0,3Oris 1,1 0,0 0,0 0,3Sterlitzia 0,0 0,6 0,0 0,3Teneguía 1,1 0,0 0,0 0,3Viña Norte 0,0 0,6 0,0 0,3Aldeana 0,0 0,5 0,0 0,3Café Ortega 0,0 0,5 0,0 0,3Cumba 0,0 0,5 0,0 0,3Domingo 1,0 0,0 0,0 0,3Doramas 0,0 0,0 1,3 0,3El Millo 0,0 0,5 0,0 0,3Granja Flor 0,0 0,0 1,3 0,3Miraflor 0,0 0,0 1,3 0,3Panrico 0,0 0,5 0,0 0,3Sol 1,0 0,0 0,0 0,3Suspiros de Moya 1,0 0,0 0,0 0,3Tamaran 1,0 0,0 0,0 0,3Yugui 0,0 0,0 1,3 0,3Agua de La Palma 0,9 0,0 0,0 0,3
TotalHogares
MARCAS DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS QUE CONOCEN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
MarcasGrupo Familiar (Nro. Integrantes)
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
De 1 a 2 De 3 a 4 Más de 5
Tirma 12,8 13,7 13,3 13,3Danone 13,5 9,9 20,5 13,1Kalise 4,9 9,9 7,9 8,3La Isleña 7,2 9,9 5,3 8,1Celgan 5,5 8,8 2,8 6,6Millac 7,0 6,0 4,1 5,8Teisol 7,6 6,3 0,0 5,3Sandra 3,9 5,4 6,6 5,2Libby's 7,2 3,7 4,1 5,0Comeztier 2,2 3,0 4,2 3,0Valsequillo 3,9 2,8 0,0 2,5Maxorata 1,1 2,2 4,1 2,3JSP 1,9 2,2 1,3 1,9Clipper 1,0 2,2 1,3 1,7Intercasa 1,0 1,1 4,0 1,6Mi Niño 1,1 0,6 2,9 1,2Tropical 1,0 1,1 1,3 1,1Eidetesa 1,0 0,5 2,6 1,1Happy Day 1,0 0,0 2,8 0,8La Piña 0,0 1,1 1,3 0,8Firgas 2,9 0,0 0,0 0,8Montesano 0,0 1,2 0,0 0,6Tamarindo 1,1 0,6 0,0 0,6Bimbo 2,1 0,0 0,0 0,6Fuente Alta 1,0 0,6 0,0 0,6Fuente Umbría 0,0 1,1 0,0 0,5Artemi 0,0 0,6 0,0 0,3Benijos 0,0 0,0 1,5 0,3Caracol 1,1 0,0 0,0 0,3Careca 0,0 0,0 1,5 0,3Docian 0,0 0,6 0,0 0,3El Guanche 0,0 0,0 1,5 0,3La Candelaria 1,1 0,0 0,0 0,3Oris 1,1 0,0 0,0 0,3Sterlitzia 0,0 0,6 0,0 0,3Teneguía 1,1 0,0 0,0 0,3Tofio 0,0 0,6 0,0 0,3Viña Norte 0,0 0,6 0,0 0,3Agua de Teror 1,0 0,0 0,0 0,3Aldeana 0,0 0,5 0,0 0,3Café Ortega 0,0 0,5 0,0 0,3Chorizo de Teror 0,0 0,0 1,3 0,3Donuts 0,0 0,0 1,3 0,3El Molino 1,0 0,0 0,0 0,3Gofio El Perejil 0,0 0,5 0,0 0,3Islacao 0,0 0,5 0,0 0,3Miraflor 0,0 0,0 1,3 0,3Ortega 0,0 0,5 0,0 0,3Panrico 0,0 0,5 0,0 0,3Yugui 0,0 0,0 1,3 0,3Agua de La Palma 1,0 0,0 0,0 0,3Bandama 1,0 0,0 0,0 0,3FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
PRIMER MARCA DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS QUE MENCIONAN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
MarcasTotal
Hogares
Grupo Familiar (Nro. Integrantes)
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
De 18 a 30 De 31 a 45 De 46 a 65 Más de 65 Ns/Nc
Danone 17,2 24,1 24,4 16,0 11,0 22,5Tirma 28,2 18,0 20,8 27,3 11,0 20,9Kalise 17,5 19,7 14,6 11,4 22,1 16,9La Isleña 4,3 18,4 12,8 15,5 11,0 14,0Millac 8,8 13,4 12,5 11,3 11,0 12,3Celgan 8,7 14,8 11,0 8,0 0,0 11,7Sandra 8,6 10,7 13,8 11,4 0,0 11,5Libby's 4,5 9,9 13,5 12,2 11,0 10,8Teisol 7,1 9,5 6,5 4,2 12,2 7,7JSP 8,8 6,6 4,6 0,0 0,0 5,5Clipper 15,0 3,8 2,1 0,0 0,0 4,2Comeztier 0,0 5,5 3,7 8,4 0,0 4,2Valsequillo 4,2 4,4 4,2 0,0 0,0 3,9Firgas 6,4 1,5 2,7 0,0 21,8 3,0Intercasa 6,4 0,7 4,1 3,8 0,0 3,0Maxorata 2,1 3,8 2,9 0,0 0,0 2,9Dorada 2,4 1,5 3,7 0,0 0,0 2,4Tropical 0,0 1,4 4,2 0,0 0,0 2,2La Piña 2,1 2,9 1,4 0,0 11,0 2,2Bandama 2,1 2,9 1,4 0,0 10,7 2,2Mi Niño 2,4 2,4 0,8 8,0 0,0 2,1Agua de Teror 2,1 2,9 0,7 0,0 0,0 1,6Eidetesa 8,5 0,7 0,7 0,0 0,0 1,6CAracol 0,0 1,6 1,5 4,2 0,0 1,5Tamarindo 0,0 0,8 3,0 0,0 0,0 1,5Fuente Alta 2,1 0,8 2,2 0,0 0,0 1,4Arehucas 2,4 0,7 1,4 0,0 0,0 1,1Bimbo 0,0 0,7 2,1 0,0 0,0 1,1Happy Day 2,1 0,7 1,4 0,0 0,0 1,1La Candelaria 0,0 0,0 1,5 4,2 0,0 0,9Montesano 0,0 0,0 2,3 0,0 0,0 0,9Coca Cola 0,0 0,0 1,4 4,2 0,0 0,9Gofio El Perejil 0,0 0,7 1,4 0,0 0,0 0,8Arico 0,0 0,0 1,5 0,0 0,0 0,6Paybo 0,0 1,6 0,0 0,0 0,0 0,6Reina 0,0 0,8 0,0 3,8 0,0 0,6Tofio 0,0 0,8 0,7 0,0 0,0 0,6Chorizo de Teror 0,0 0,7 0,7 0,0 0,0 0,5Donuts 0,0 0,7 0,7 0,0 0,0 0,5El Molino 0,0 0,7 0,7 0,0 0,0 0,5Emicela 0,0 0,0 0,7 3,8 0,0 0,5Islacao 0,0 0,7 0,7 0,0 0,0 0,5Ortega 2,1 0,0 0,7 0,0 0,0 0,5Fuente Umbría 2,1 0,0 0,7 0,0 0,0 0,5Artemi 0,0 0,8 0,0 0,0 0,0 0,3Benijos 0,0 0,0 0,8 0,0 0,0 0,3Careca 0,0 0,8 0,0 0,0 0,0 0,3Casa Ricardo 0,0 0,8 0,0 0,0 0,0 0,3Docian 0,0 0,0 0,8 0,0 0,0 0,3El Guanche 0,0 0,8 0,0 0,0 0,0 0,3Fonteide 0,0 0,0 0,8 0,0 0,0 0,3Herreño 0,0 0,0 0,8 0,0 0,0 0,3Los Compadres 0,0 0,8 0,0 0,0 0,0 0,3Oris 0,0 0,8 0,0 0,0 0,0 0,3Sterlitzia 0,0 0,0 0,8 0,0 0,0 0,3Teneguía 2,4 0,0 0,0 0,0 0,0 0,3Viña Norte 2,4 0,0 0,0 0,0 0,0 0,3Aldeana 0,0 0,0 0,7 0,0 0,0 0,3Café Ortega 0,0 0,0 0,7 0,0 0,0 0,3Cumba 0,0 0,7 0,0 0,0 0,0 0,3Domingo 0,0 0,7 0,0 0,0 0,0 0,3Doramas 0,0 0,7 0,0 0,0 0,0 0,3El Millo 0,0 0,0 0,0 3,8 0,0 0,3Granja Flor 0,0 0,7 0,0 0,0 0,0 0,3Miraflor 0,0 0,0 0,7 0,0 0,0 0,3Panrico 0,0 0,7 0,0 0,0 0,0 0,3Sol 2,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,3Suspiros de Moya 2,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,3Tamaran 2,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,3Yugui 2,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,3Agua de La Palma 0,0 0,0 0,7 0,0 0,0 0,3
TotalHogares
MARCAS DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS QUE CONOCEN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
MarcasEdad Encuestado (años)
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
De 18 a 30 De 31 a 45 De 46 a 65 Más de 65 Ns/Nc
Tirma 17,3 10,9 13,2 19,7 12,4 13,3Danone 10,6 13,6 14,2 12,2 0,0 13,1Kalise 11,1 8,7 7,6 3,8 12,4 8,3La Isleña 0,0 11,8 7,8 7,8 0,0 8,1Celgan 2,1 8,1 6,7 8,0 0,0 6,6Millac 2,4 5,2 6,9 7,5 12,4 5,8Teisol 7,1 5,6 4,3 4,2 13,7 5,3Sandra 0,0 5,8 6,9 3,8 0,0 5,2Libby's 2,1 5,3 4,7 8,0 12,4 5,0Comeztier 0,0 3,9 2,3 8,4 0,0 3,0Valsequillo 2,1 3,7 2,1 0,0 0,0 2,5Maxorata 2,1 2,3 2,9 0,0 0,0 2,3JSP 4,3 2,9 0,7 0,0 0,0 1,9Clipper 6,4 1,5 0,7 0,0 0,0 1,7Intercasa 6,4 0,0 1,4 3,8 0,0 1,6Mi Niño 0,0 2,4 0,0 4,2 0,0 1,2Tropical 0,0 0,7 2,1 0,0 0,0 1,1Eidetesa 6,4 0,7 0,0 0,0 0,0 1,1Happy Day 0,0 0,0 2,1 0,0 0,0 0,8La Piña 0,0 0,7 0,7 0,0 12,4 0,8Firgas 2,1 0,0 0,7 0,0 12,1 0,8Montesano 0,0 0,0 1,5 0,0 0,0 0,6Tamarindo 0,0 0,8 0,0 4,2 0,0 0,6Bimbo 2,1 0,0 0,8 0,0 0,0 0,6Fuente Alta 2,1 0,0 0,8 0,0 0,0 0,6Fuente Umbría 2,1 0,0 0,7 0,0 0,0 0,5Artemi 0,0 0,8 0,0 0,0 0,0 0,3Benijos 0,0 0,0 0,8 0,0 0,0 0,3Caracol 0,0 0,8 0,0 0,0 0,0 0,3Careca 0,0 0,8 0,0 0,0 0,0 0,3Docian 0,0 0,0 0,0 4,2 0,0 0,3El Guanche 0,0 0,0 0,8 0,0 0,0 0,3La Candelaria 0,0 0,8 0,0 0,0 0,0 0,3Oris 0,0 0,8 0,0 0,0 0,0 0,3Sterlitzia 0,0 0,0 0,8 0,0 0,0 0,3Teneguía 0,0 0,0 0,8 0,0 0,0 0,3Tofio 2,4 0,0 0,0 0,0 0,0 0,3Viña Norte 2,4 0,0 0,0 0,0 0,0 0,3Agua de Teror 0,0 0,0 0,7 0,0 0,0 0,3Aldeana 0,0 0,0 0,7 0,0 0,0 0,3Café Ortega 0,0 0,0 0,7 0,0 0,0 0,3Chorizo de Teror 0,0 0,0 0,7 0,0 0,0 0,3Donuts 0,0 0,7 0,0 0,0 0,0 0,3El Molino 0,0 0,7 0,0 0,0 0,0 0,3Gofio El Perejil 0,0 0,0 0,7 0,0 0,0 0,3Islacao 0,0 0,0 0,7 0,0 0,0 0,3Miraflor 0,0 0,0 0,7 0,0 0,0 0,3Ortega 2,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,3Panrico 2,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,3Yugui 2,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,3Agua de La Palma 0,0 0,0 0,7 0,0 0,0 0,3Bandama 0,0 0,0 0,0 0,0 12,1 0,3
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
PRIMER MARCA DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS QUE MENCIONAN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
MarcasTotal
Hogares
Edad Encuestado (años)
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Masculino Femenino
Danone 19,5 23,5 22,5Tirma 14,6 23,2 20,9Kalise 16,0 17,2 16,9La Isleña 6,2 16,8 14,0Millac 15,0 11,3 12,3Celgan 14,1 10,8 11,7Sandra 11,3 11,5 11,5Libby's 10,9 10,8 10,8Teisol 7,9 7,6 7,7JSP 5,4 5,5 5,5Clipper 4,4 4,1 4,2Comeztier 2,3 4,8 4,2Valsequillo 9,4 1,9 3,9Firgas 6,1 1,9 3,0Intercasa 1,0 3,7 3,0Maxorata 5,4 1,9 2,9Dorada 1,1 2,8 2,4Tropical 3,1 1,9 2,2La Piña 1,0 2,6 2,2Bandama 2,1 2,2 2,2Mi Niño 0,0 2,8 2,1Agua de Teror 2,1 1,5 1,6Eidetesa 1,0 1,8 1,6CAracol 0,0 2,0 1,5Tamarindo 0,0 2,0 1,5Fuente Alta 2,1 1,2 1,4Arehucas 3,3 0,4 1,1Bimbo 0,0 1,5 1,1Happy Day 0,0 1,5 1,1La Candelaria 1,1 0,8 0,9Montesano 1,1 0,8 0,9Coca Cola 0,0 1,2 0,9Gofio El Perejil 0,0 1,1 0,8Arico 1,1 0,4 0,6Paybo 0,0 0,8 0,6Reina 1,1 0,4 0,6Tofio 1,1 0,4 0,6Chorizo de Teror 2,1 0,0 0,5Donuts 0,0 0,7 0,5El Molino 0,0 0,7 0,5Emicela 0,0 0,7 0,5Islacao 1,0 0,4 0,5Ortega 0,0 0,7 0,5Fuente Umbría 0,0 0,7 0,5Artemi 0,0 0,4 0,3Benijos 0,0 0,4 0,3Careca 1,1 0,0 0,3Casa Ricardo 1,1 0,0 0,3Docian 0,0 0,4 0,3El Guanche 0,0 0,4 0,3Fonteide 0,0 0,4 0,3Herreño 1,1 0,0 0,3Los Compadres 1,1 0,0 0,3Oris 0,0 0,4 0,3Sterlitzia 0,0 0,4 0,3Teneguía 1,1 0,0 0,3Viña Norte 1,1 0,0 0,3Aldeana 0,0 0,4 0,3Café Ortega 0,0 0,4 0,3Cumba 0,0 0,4 0,3Domingo 0,0 0,4 0,3Doramas 1,0 0,0 0,3El Millo 0,0 0,4 0,3Granja Flor 0,0 0,4 0,3Miraflor 0,0 0,4 0,3Panrico 0,0 0,4 0,3Sol 1,0 0,0 0,3Suspiros de Moya 0,0 0,4 0,3Tamaran 0,0 0,4 0,3Yugui 1,0 0,0 0,3Agua de La Palma 0,0 0,4 0,3
TotalHogares
MARCAS DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS QUE CONOCEN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS
ENCUESTADOS
MarcasGénero del Encuestado
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Masculino Femenino
Tirma 11,6 13,9 13,3Danone 9,7 14,3 13,1Kalise 9,7 7,8 8,3La Isleña 4,1 9,6 8,1Celgan 8,7 5,8 6,6Millac 8,6 4,8 5,8Teisol 5,7 5,2 5,3Sandra 4,1 5,6 5,2Libby's 6,4 4,5 5,0Comeztier 2,3 3,3 3,0Valsequillo 7,4 0,7 2,5Maxorata 4,3 1,6 2,3JSP 2,0 1,9 1,9Clipper 1,0 1,9 1,7Intercasa 0,0 2,2 1,6Mi Niño 0,0 1,6 1,2Tropical 1,0 1,1 1,1Eidetesa 1,0 1,1 1,1Happy Day 0,0 1,2 0,8La Piña 0,0 1,1 0,8Firgas 1,0 0,7 0,8Montesano 1,1 0,4 0,6Tamarindo 0,0 0,8 0,6Bimbo 0,0 0,8 0,6Fuente Alta 2,2 0,0 0,6Fuente Umbría 0,0 0,7 0,5Artemi 0,0 0,4 0,3Benijos 0,0 0,4 0,3Caracol 0,0 0,4 0,3Careca 1,1 0,0 0,3Docian 0,0 0,4 0,3El Guanche 0,0 0,4 0,3La Candelaria 1,1 0,0 0,3Oris 0,0 0,4 0,3Sterlitzia 0,0 0,4 0,3Teneguía 1,1 0,0 0,3Tofio 1,1 0,0 0,3Viña Norte 1,1 0,0 0,3Agua de Teror 0,0 0,4 0,3Aldeana 0,0 0,4 0,3Café Ortega 0,0 0,4 0,3Chorizo de Teror 1,0 0,0 0,3Donuts 0,0 0,4 0,3El Molino 0,0 0,4 0,3Gofio El Perejil 0,0 0,4 0,3Islacao 0,0 0,4 0,3Miraflor 0,0 0,4 0,3Ortega 0,0 0,4 0,3Panrico 0,0 0,4 0,3Yugui 1,0 0,0 0,3Agua de La Palma 0,0 0,4 0,3Bandama 0,0 0,4 0,3FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
PRIMER MARCA DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS QUE MENCIONAN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN
CANARIAS ENCUESTADOS
MarcasTotal
Hogares
Género del Encuestado
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
EGB o inferior
Estudios Secundarios
Estudios Superiores
Danone 26,8 20,8 17,2 22,5Tirma 19,3 19,2 27,0 20,9Kalise 15,1 15,4 20,0 16,9La Isleña 17,2 9,1 14,9 14,0Millac 14,6 12,7 7,7 12,3Celgan 11,1 12,1 13,2 11,7Sandra 11,3 13,5 9,8 11,5Libby's 12,2 10,4 8,1 10,8Teisol 4,3 10,0 12,2 7,7JSP 5,1 7,3 4,1 5,5Clipper 0,6 8,3 6,4 4,2Comeztier 4,4 4,0 4,1 4,2Valsequillo 4,1 2,7 5,2 3,9Firgas 1,2 4,5 2,4 3,0Intercasa 3,6 1,8 3,7 3,0Maxorata 1,2 3,7 5,3 2,9Dorada 2,6 2,0 2,5 2,4Tropical 1,8 1,8 3,7 2,2La Piña 3,0 1,8 1,2 2,2Bandama 3,0 0,9 2,5 2,2Mi Niño 2,6 3,0 0,0 2,1Agua de Teror 1,2 2,7 1,2 1,6Eidetesa 1,8 1,8 1,2 1,6CAracol 3,3 0,0 0,0 1,5Tamarindo 1,3 2,0 1,4 1,5Fuente Alta 1,2 2,0 1,2 1,4Arehucas 0,0 0,9 3,9 1,1Bimbo 1,8 0,9 0,0 1,1Happy Day 2,4 0,0 0,0 1,1La Candelaria 2,0 0,0 0,0 0,9Montesano 1,3 1,0 0,0 0,9Coca Cola 1,9 0,0 0,0 0,9Gofio El Perejil 1,2 0,9 0,0 0,8Arico 0,7 1,0 0,0 0,6Paybo 0,0 0,0 2,7 0,6Reina 0,0 1,0 1,2 0,6Tofio 0,6 0,0 1,4 0,6Chorizo de Teror 0,6 0,9 0,0 0,5Donuts 0,0 0,9 1,2 0,5El Molino 0,6 0,0 1,2 0,5Emicela 0,0 0,9 1,2 0,5Islacao 0,6 0,9 0,0 0,5Ortega 0,6 0,0 1,2 0,5Fuente Umbría 1,2 0,0 0,0 0,5Artemi 0,0 1,0 0,0 0,3Benijos 0,0 1,0 0,0 0,3Careca 0,7 0,0 0,0 0,3Casa Ricardo 0,0 1,0 0,0 0,3Docian 0,7 0,0 0,0 0,3El Guanche 0,0 1,0 0,0 0,3Fonteide 0,7 0,0 0,0 0,3Herreño 0,7 0,0 0,0 0,3Los Compadres 0,0 0,0 1,4 0,3Oris 0,7 0,0 0,0 0,3Sterlitzia 0,0 1,0 0,0 0,3Teneguía 0,0 1,0 0,0 0,3Viña Norte 0,0 0,0 1,4 0,3Aldeana 0,0 0,0 1,2 0,3Café Ortega 0,0 0,9 0,0 0,3Cumba 0,0 0,9 0,0 0,3Domingo 0,0 0,9 0,0 0,3Doramas 0,6 0,0 0,0 0,3El Millo 0,6 0,0 0,0 0,3Granja Flor 0,0 0,0 1,2 0,3Miraflor 0,0 0,9 0,0 0,3Panrico 0,6 0,0 0,0 0,3Sol 0,0 0,0 1,2 0,3Suspiros de Moya 0,6 0,0 0,0 0,3Tamaran 0,6 0,0 0,0 0,3Yugui 0,6 0,0 0,0 0,3Agua de La Palma 0,0 0,0 1,2 0,3
TotalHogares
MARCAS DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS QUE CONOCEN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
MarcasNivel de estudios
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
EGB o inferior
Estudios Secundarios
Estudios Superiores
Tirma 12,2 11,8 17,2 13,3Danone 16,3 11,5 9,3 13,1Kalise 6,6 9,1 8,8 8,3Teisol 3,0 7,0 8,1 5,3Celgan 8,0 4,7 6,7 6,6La Isleña 9,9 7,2 6,2 8,1Sandra 5,4 5,4 4,9 5,2Comeztier 2,6 3,0 4,1 3,0Libby's 6,0 3,6 4,1 5,0Valsequillo 2,4 1,8 3,9 2,5Millac 6,6 6,4 3,9 5,8Maxorata 1,2 3,7 2,7 2,3Intercasa 1,8 0,9 2,5 1,6Firgas 0,0 0,0 2,4 0,8JSP 0,6 4,5 1,4 1,9Tamarindo 0,7 0,0 1,4 0,6Tofio 0,0 0,0 1,4 0,3Viña Norte 0,0 0,0 1,4 0,3Aldeana 0,0 0,0 1,2 0,3Donuts 0,0 0,0 1,2 0,3Eidetesa 1,2 0,9 1,2 1,1El Molino 0,0 0,0 1,2 0,3Ortega 0,0 0,0 1,2 0,3Tropical 1,2 0,9 1,2 1,1Agua de La Palma 0,0 0,0 1,2 0,3Clipper 0,0 4,6 1,2 1,7Agua de Teror 0,6 0,0 0,0 0,3Artemi 0,0 1,0 0,0 0,3Bandama 0,0 0,9 0,0 0,3Benijos 0,0 1,0 0,0 0,3Bimbo 0,7 0,9 0,0 0,6Café Ortega 0,0 0,9 0,0 0,3CAracol 0,7 0,0 0,0 0,3Careca 0,7 0,0 0,0 0,3Chorizo de Teror 0,0 0,9 0,0 0,3Docian 0,7 0,0 0,0 0,3El Guanche 0,0 1,0 0,0 0,3Fuente Alta 1,2 0,0 0,0 0,6Fuente Umbría 1,2 0,0 0,0 0,5Gofio El Perejil 0,0 0,9 0,0 0,3Happy Day 1,8 0,0 0,0 0,8Islacao 0,6 0,0 0,0 0,3La Candelaria 0,7 0,0 0,0 0,3La Piña 1,8 0,0 0,0 0,8Mi Niño 1,3 2,0 0,0 1,2Miraflor 0,0 0,9 0,0 0,3Montesano 0,7 1,0 0,0 0,6Oris 0,7 0,0 0,0 0,3Panrico 0,6 0,0 0,0 0,3Sterlitzia 0,0 1,0 0,0 0,3Teneguía 0,0 1,0 0,0 0,3Yugui 0,6 0,0 0,0 0,3FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
PRIMER MARCA DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS QUE MENCIONAN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
MarcasTotal
Hogares
Nivel de estudios
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
12.2.4 Frecuencia de compra
FRECUENCIA DE COMPRA DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
24,8
13,0
22,7
12,817,9
22,1
31,427,4
32,830,0
50,655,2
47,9
53,950,8
1,30,52,00,32,4
Gran Canaria Tenerife Las Palmas S/C de Tenerife
Isla Provincia Total
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ialización de Produc tos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Nunca Ocasionalmente Casi siempre Siempre
FRECUENCIA DE COMPRA DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
12,417,6 18,6 20,1
27,8
17,9
29,1 29,6 28,633,8
29,4 30,0
58,152,6
48,545,7
39,2
50,8
1,33,50,3
4,40,30,4
Bajo o modesto Medio bajo Medio Medio alto Alto Total Hogares
Nivel Socioeconómico
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ialización de Produc tos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Nunca Ocasionalmente Casi siempre Siempre
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
FRECUENCIA DE COMPRA DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
14,7 14,1
22,218,8
26,6
17,9
36,331,8
27,2 25,2 26,730,0
46,1
52,6 50,655,5
43,9
50,8
1,32,80,50,01,42,9
Menos de250 €
Entre 250 y 500 €
Entre 500 y 750 €
Más de 750 €
Ns/Nc
Gasto medio mensual Total Hogares
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ialización de Produc tos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Nunca Ocasionalmente Casi siempre Siempre
FRECUENCIA DE COMPRA DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
17,5 17,8 17,9
27,8
37,8
30,0
53,6
42,3
50,8
1,32,01,1
Canarias Fuera de Canarias Total
Procedencia Encuestado
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ialización de Produc tos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Nunca Ocasionalmente Casi siempre Siempre
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
FRECUENCIA DE COMPRA DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
19,7 18,113,7
17,9
29,8 30,3 28,5 30,0
49,2 50,1
57,150,8
1,30,71,51,3
De 1 a 2 De 3 a 4 Más de 5 TotalHogares
Grupo familiar (Nro. Integrantes)
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ialización de Produc tos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Nunca Ocasionalmente Casi siempre Siempre
FRECUENCIA DE COMPRA DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
16,720,7
14,9 17,6 17,9
34,831,6 29,0
22,5
30,0
45,4 46,8
55,3 57,650,8
1,32,30,80,93,2
De 18 a 30 De 31 a 45 De 46 a 65 Más de 65 TotalHogares
Edad Encuestado (años)
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ialización de Produc tos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Nunca Ocasionalmente Casi siempre Siempre
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
FRECUENCIA DE COMPRA DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
23,6
16,0 17,9
35,5
28,2 30,0
39,6
54,550,8
1,31,31,3
Masculino Femenino
Género del Encuestado TotalHogares
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ialización de Produc tos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Nunca Ocasionalmente Casi siempre Siempre
FRECUENCIA DE COMPRA DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
12,4
19,825,4
17,9
27,733,4
30,3 30,0
59,6
44,3 42,8
50,8
0,4 2,5 1,5 1,3
EGB o inferior Estudios Secundarios Estudios Superiores TotalHogares
Nivel de estudios
FUENTE: Estudio sobre la Comercializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Nunca Ocasionalmente Casi siempre Siempre
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
12.2.5 Motivos de compra
Gran Canaria Tenerife Las Palmas S/C de Tenerife
Gusto 59,0 52,5 58,3 50,3 54,4
Procedencia 32,9 27,3 31,7 29,2 30,5
Calidad 23,3 26,6 22,4 25,3 23,8
Precio 18,9 16,8 18,1 17,5 17,8
Por costumbre 15,2 6,1 14,4 5,3 9,9
Ayudar a la industria canaria 3,4 5,4 3,5 5,3 4,4
Marca 2,8 3,7 4,0 3,6 3,8
Relación calidad/precio 2,5 3,4 2,5 3,3 2,9
Garantía 1,9 1,7 1,8 1,9 1,8
Frescos 2,5 0,3 2,3 0,3 1,3
Confianza 1,6 0,7 1,5 0,6 1,1
Hay marcas blancas o canarios 0,0 0,7 0,0 0,6 0,3
Presentación/envase 0,0 0,7 0,0 0,6 0,3
Ofertas/promociones 0,6 0,0 0,5 0,0 0,3
Ninguna 0,0 0,3 0,0 0,4 0,2
Variedad 0,3 0,0 0,3 0,1 0,2
Prisas 0,0 0,3 0,0 0,3 0,1
Por trabajar para una industria canaria 0,0 0,0 0,0 0,3 0,1
Por casualidad 0,0 0,0 0,2 0,0 0,1
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
MOTIVOS POR LOS QUE CONSUMEN PRODUCTOS ELABORADOS EN CANARIAS LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
MotivosTotal
Hogares
Isla Provincia
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Bajo o modesto
Medio bajo Medio Medio alto Alto
Gusto 63,2 49,0 53,9 44,7 58,1 54,4
Procedencia 31,0 30,2 22,2 38,5 22,3 30,5
Calidad 19,8 23,0 24,6 26,6 34,4 23,8
Precio 16,0 22,9 14,8 18,8 7,5 17,8
Por costumbre 9,5 11,0 11,2 9,3 9,3 9,9
Ayudar a la industria canaria 3,1 3,3 2,8 7,6 9,7 4,4
Marca 3,8 5,0 3,8 1,3 3,8 3,8
Relación calidad/precio 2,2 2,3 5,7 2,7 3,8 2,9
Garantía 0,8 0,8 2,0 4,2 3,6 1,8
Frescos 1,2 1,7 0,9 1,3 0,0 1,3
Confianza 0,8 2,3 0,9 0,7 0,0 1,1
Hay marcas blancas o canarios 0,0 0,6 1,0 0,0 0,0 0,3
Presentación/envase 0,9 0,0 0,0 0,0 0,0 0,3
Ofertas/promociones 0,0 0,0 1,8 0,0 0,0 0,3
Ninguna 0,2 0,6 0,0 0,0 0,0 0,2
Variedad 0,0 0,3 0,0 0,7 0,0 0,2
Prisas 0,0 0,0 0,0 0,0 2,0 0,1
Por trabajar para una industria canaria 0,4 0,0 0,0 0,0 0,0 0,1
Por casualidad 0,0 0,0 0,0 0,6 0,0 0,1
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
MOTIVOS POR LOS QUE CONSUMEN PRODUCTOS ELABORADOS EN CANARIAS LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Motivos
Nivel SocioeconómicoTotal
Hogares
Menos de250 €
Entre 250 y 500 €
Entre 500 y 750 €
Más de 750 €
Ns/Nc
Gusto 51,5 53,7 54,5 55,8 59,7 54,4
Procedencia 30,9 29,1 27,3 42,7 27,6 30,5
Calidad 15,1 26,7 25,3 21,6 23,2 23,8
Precio 19,3 18,5 16,3 16,6 18,7 17,8
Por costumbre 7,0 9,9 10,4 9,2 14,4 9,9
Ayudar a la industria canaria 5,0 3,4 4,4 7,8 2,8 4,4
Marca 6,0 2,7 3,0 6,1 4,3 3,8
Relación calidad/precio 2,9 2,8 4,9 0,0 1,6 2,9
Garantía 3,0 1,9 2,1 1,0 0,0 1,8
Frescos 2,0 0,6 1,0 2,0 2,9 1,3
Confianza 2,0 1,3 1,0 0,0 0,0 1,1
Hay marcas blancas o canarios 0,0 0,4 0,6 0,0 0,0 0,3
Presentación/envase 0,0 0,4 0,0 1,1 0,0 0,3
Ofertas/promociones 0,0 0,3 0,5 0,0 0,0 0,3
Ninguna 1,1 0,0 0,3 0,0 0,0 0,2
Variedad 0,0 0,5 0,0 0,0 0,0 0,2
Prisas 0,0 0,0 0,6 0,0 0,0 0,1
Por trabajar para una industria canaria 0,0 0,0 0,5 0,0 0,0 0,1
Por casualidad 0,0 0,0 0,0 0,0 1,4 0,1
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
MOTIVOS POR LOS QUE CONSUMEN PRODUCTOS ELABORADOS EN CANARIAS LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
MotivosTotal
Hogares
Gasto medio mensual
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
CanariasFuera de Canarias
Gusto 55,6 50,1 54,4
Procedencia 33,7 18,5 30,5
Calidad 22,0 30,1 23,8
Precio 15,6 24,6 17,8
Por costumbre 12,0 3,1 9,9
Ayudar a la industria canaria 3,8 6,8 4,4
Marca 3,8 3,7 3,8
Relación calidad/precio 2,3 5,0 2,9
Garantía 2,1 0,9 1,8
Frescos 1,0 2,4 1,3
Confianza 1,2 0,7 1,1
Hay marcas blancas o canarios 0,2 0,7 0,3
Presentación/envase 0,4 0,0 0,3
Ofertas/promociones 0,3 0,0 0,3
Ninguna 0,0 0,9 0,2
Variedad 0,2 0,0 0,2
Prisas 0,2 0,0 0,1
Por trabajar para una industria canaria 0,2 0,0 0,1
Por casualidad 0,0 0,6 0,1
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
MOTIVOS POR LOS QUE CONSUMEN PRODUCTOS ELABORADOS EN CANARIAS LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS
ENCUESTADOS
MotivosProcedencia Encuestado
Total
De 1 a 2 De 3 a 4 Más de 5
Gusto 49,1 55,2 60,3 54,4
Procedencia 29,8 30,7 30,7 30,5
Calidad 25,5 22,3 25,0 23,8
Precio 15,2 20,6 12,6 17,8
Por costumbre 10,6 9,1 11,5 9,9
Ayudar a la industria canaria 4,7 5,0 2,3 4,4
Marca 5,2 3,1 3,5 3,8
Relación calidad/precio 3,8 2,9 1,5 2,9
Garantía 2,3 2,1 0,3 1,8
Frescos 0,9 1,8 0,7 1,3
Confianza 1,4 1,0 0,7 1,1
Hay marcas blancas o canarios 0,0 0,5 0,0 0,3
Presentación/envase 0,5 0,0 0,8 0,3
Ofertas/promociones 0,0 0,5 0,0 0,3
Ninguna 0,7 0,0 0,0 0,2
Variedad 0,0 0,4 0,0 0,2
Prisas 0,5 0,0 0,0 0,1
Por trabajar para una industria canaria 0,0 0,3 0,0 0,1
Por casualidad 0,4 0,0 0,0 0,1
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
MOTIVOS POR LOS QUE CONSUMEN PRODUCTOS ELABORADOS EN CANARIAS LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
MotivosTotal
Hogares
Grupo Familiar (Nro. Integrantes)
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
De 18 a 30 De 31 a 45 De 46 a 65 Más de 65 Ns/Nc
Gusto 61,3 50,7 54,5 55,8 66,3 54,4
Procedencia 16,0 27,5 35,0 39,3 33,7 30,5
Calidad 24,7 25,0 22,2 25,6 19,9 23,8
Precio 24,0 19,4 16,1 10,9 26,6 17,8
Por costumbre 15,9 10,3 9,1 4,7 13,1 9,9
Ayudar a la industria canaria 1,2 5,0 4,8 5,3 0,0 4,4
Marca 2,2 3,9 3,7 4,9 6,6 3,8
Relación calidad/precio 4,4 2,4 3,5 1,2 0,0 2,9
Garantía 2,3 2,1 1,3 2,3 0,0 1,8
Frescos 0,0 1,9 1,6 0,0 0,0 1,3
Confianza 1,0 1,2 1,0 1,1 0,0 1,1
Hay marcas blancas o canarios 0,0 0,4 0,4 0,0 0,0 0,3
Presentación/envase 0,0 0,4 0,4 0,0 0,0 0,3
Ofertas/promociones 0,0 0,0 0,7 0,0 0,0 0,3
Ninguna 0,0 0,4 0,2 0,0 0,0 0,2
Variedad 0,0 0,4 0,2 0,0 0,0 0,2
Prisas 0,0 0,0 0,4 0,0 0,0 0,1
Por trabajar para una industria canaria 0,0 0,4 0,0 0,0 0,0 0,1
Por casualidad 0,0 0,0 0,3 0,0 0,0 0,1
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
MOTIVOS POR LOS QUE CONSUMEN PRODUCTOS ELABORADOS EN CANARIAS LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
MotivosTotal
Hogares
Edad Encuestado (años)
Masculino Femenino
Gusto 41,9 58,5 54,4
Procedencia 30,2 30,6 30,5
Calidad 29,6 21,9 23,8
Precio 20,1 17,1 17,8
Por costumbre 7,5 10,7 9,9
Ayudar a la industria canaria 7,2 3,4 4,4
Marca 3,9 3,7 3,8
Relación calidad/precio 4,6 2,3 2,9
Garantía 1,1 2,1 1,8
Frescos 2,1 1,0 1,3
Confianza 0,5 1,2 1,1
Hay marcas blancas o canarios 0,0 0,4 0,3
Presentación/envase 0,0 0,4 0,3
Ofertas/promociones 0,5 0,2 0,3
Ninguna 0,0 0,3 0,2
Variedad 0,5 0,1 0,2
Prisas 0,0 0,2 0,1
Por trabajar para una industria canaria 0,0 0,2 0,1
Por casualidad 0,0 0,2 0,1
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
MOTIVOS POR LOS QUE CONSUMEN PRODUCTOS ELABORADOS EN CANARIAS LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS
ENCUESTADOS
MotivosTotal
Hogares
Género del Encuestado
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
EGB o inferior
Estudios Secundarios
Estudios Superiores
Gusto 58,2 51,4 50,0 54,4
Procedencia 30,9 30,0 29,8 30,5
Calidad 22,9 21,8 27,9 23,8
Precio 16,3 21,2 14,6 17,8
Por costumbre 10,6 11,4 6,5 9,9
Ayudar a la industria canaria 3,5 2,6 9,4 4,4
Marca 3,7 3,5 3,3 3,8
Relación calidad/precio 1,1 4,5 4,6 2,9
Garantía 1,3 2,2 2,7 1,8
Frescos 1,1 1,7 0,6 1,3
Confianza 0,6 2,6 0,0 1,1
Hay marcas blancas o canarios 0,3 0,0 0,7 0,3
Presentación/envase 0,6 0,0 0,0 0,3
Ofertas/promociones 0,0 0,8 0,0 0,3
Ninguna 0,1 0,5 0,0 0,2
Variedad 0,1 0,0 0,6 0,2
Prisas 0,0 0,5 0,0 0,1
Por trabajar para una industria canaria 0,0 0,4 0,0 0,1
Por casualidad 0,0 0,0 0,6 0,1
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
MOTIVOS POR LOS QUE CONSUMEN PRODUCTOS ELABORADOS EN CANARIAS LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
MotivosTotal
Hogares
Nivel de estudios
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
12.2.6 Disponibilidad de productos en los establecimientos
DISPONIBILIDAD DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS EN ESTABLECIMIENTOS COMERCIALES SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN
CANARIAS ENCUESTADOS
15,810,7
15,810,8 13,3
27,9 27,431,6
29,2 30,5
55,860,9
52,1
59,255,5
0,0 0,3 0,0 0,3 0,10,6 0,7 0,5 0,6 0,5
Gran Canaria Tenerife Las Palmas S/C de Tenerife Total Hogares
Isla Provincia
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
No, nunca Ocasionalmente Sí, casi siempre
Sí, siempre Ns/Nc
DISPONIBILIDAD DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS EN ESTABLECIMIENTOS COMERCIALES SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN
CANARIAS ENCUESTADOS
9,313,2 13,3 14,8 16,6
13,3
28,5 29,4 28,2
36,531,8 30,5
61,756,3 57,5
48,7 49,855,5
0,4 0,0 0,0 0,0 0,0 0,10,0 1,1 1,0 0,0 1,8 0,5
Bajo o modesto Medio bajo Medio Medio alto Alto Total Hogares
Nivel Socioeconómico
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
No, nunca Ocasionalmente Sí, casi siempre
Sí, siempre Ns/Nc
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
DISPONIBILIDAD DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS EN ESTABLECIMIENTOS COMERCIALES SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN
CANARIAS ENCUESTADOS
9,913,4 14,4 13,4 15,3 13,3
29,5 30,928,4
32,7 32,1 30,5
58,555,0 57,2
53,951,2
55,5
1,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,11,0 0,7 0,0 0,0 1,4 0,5
Menos de250 €
Entre 250 y 500 €
Entre 500 y 750 €
Más de 750 €
Ns/Nc
Gasto medio mensual Total Hogares
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
No, nunca Ocasionalmente Sí, casi siempre
Sí, siempre Ns/Nc
DISPONIBILIDAD DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS EN ESTABLECIMIENTOS COMERCIALES SEGÚN LOS CONSUMIDORES
RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
13,910,0
13,3
30,6 28,7 30,5
54,6
61,355,5
0,2 0,0 0,10,7 0,0 0,5
Canarias Fuera de Canarias Total Hogares
Procedencia Encuestado
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
No, nunca Ocasionalmente Sí, casi siempre Sí, siempre Ns/Nc
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
DISPONIBILIDAD DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS EN ESTABLECIMIENTOS COMERCIALES SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN
CANARIAS ENCUESTADOS
12,1 13,9 12,9 13,3
30,3 30,1 30,6 30,5
57,754,9 55,9 55,5
0,0 0,3 0,0 0,10,0 0,8 0,7 0,5
De 1 a 2 De 3 a 4 Más de 5 TotalHogares
Grupo familiar (Nro. Integrantes)
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
No, nunca Ocasionalmente Sí, casi siempre
Sí, siempre Ns/Nc
DISPONIBILIDAD DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS EN ESTABLECIMIENTOS COMERCIALES SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN
CANARIAS ENCUESTADOS
11,615,8
12,28,3
13,3
30,6 32,727,6
31,6 30,5
54,551,0
59,8 60,155,5
1,1 0,0 0,0 0,0 0,12,1 0,4 0,3 0,0 0,5
De 18 a 30 De 31 a 45 De 46 a 65 Más de 65 TotalHogares
Edad Encuestado (años)
FUENTE: Estudio sobre la Comercializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
No, nunca Ocasionalmente Sí, casi siempre
Sí, siempre Ns/Nc
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
DISPONIBILIDAD DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS EN ESTABLECIMIENTOS COMERCIALES SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN
CANARIAS ENCUESTADOS
16,812,2 13,3
34,329,2 30,5
47,7
58,1 55,5
0,6 0,0 0,10,5 0,5 0,5
Masculino Femenino
Género del Encuestado TotalHogares
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
No, nunca Ocasionalmente Sí, casi siempre
Sí, siempre Ns/Nc
DISPONIBILIDAD DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS EN ESTABLECIMIENTOS COMERCIALES SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN
CANARIAS ENCUESTADOS
10,0
16,613,5 13,3
28,6 29,1
36,230,5
60,8
53,949,0
55,5
0,0 0,0 0,7 0,10,6 0,5 0,6 0,5
EGB o inferior Estudios Secundarios Estudios Superiores TotalHogares
Nivel de estudios
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
No, nunca Ocasionalmente Sí, casi siempre
Sí, siempre Ns/Nc
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
No, nuncaOcasional-
menteSí, casi
siempreSí, siempre Ns/Nc Total
Nunca 20,9 49,3 9,9 19,9 0,0 100,0
Ocasionalmente 1,5 29,2 33,5 35,0 0,8 100,0
Casi siempre 0,0 12,3 47,5 40,1 0,0 100,0
Siempre 0,0 7,4 19,8 72,8 0,0 100,0
Total 1 13 30 56 0 100,0
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
Frecuencia de consumo de productos elaborados en Canarias
Productos canarios en los sitios de compra (%fila)
FRECUENCIA DE CONSUMO DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS Y DISPONIBILIDAD EN LOS ESTABLECIMIENTOS COMERCIALES
No, nuncaOcasional-
menteSí, casi
siempreSí, siempre Ns/Nc Total
Nunca 50,0 4,8 0,4 0,5 0,0 1,3
Ocasionalmente 50,0 39,2 19,7 11,3 100,0 17,9
Casi siempre 0,0 27,7 46,8 21,7 0,0 30,0
Siempre 0,0 28,3 33,0 66,6 0,0 50,8
Total 100 100 100 100 100 100
FrecuenciaProductos canarios en los sitios de compra (% col.)
FRECUENCIA DE CONSUMO DE PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS Y DISPONIBILIDAD EN LOS ESTABLECIMIENTOS COMERCIALES
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
12.2.7 Comparativa entre productos elaborados en Canarias y del Exterior
12.2.7.1 Calidad
VALORACIÓN DE LOS PRODUCTOS SEGÚN ORIGEN DADA POR LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
(Valoración de 1 a 5)
3,61 3,50 3,44
4,233,87
4,113,73
3,32
4,174,57
3,60
4,07
3,55
4,45
Calidad Precio Relacióncalidad/precio
Variedad Seguridad Presentación Ofertas
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
Valo
raci
ón
Canario Fuera de Canarias
VALORACIÓN DE LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
3,56 3,61 3,61 3,62 3,61
4,454,464,454,484,48
Gran Canaria Tenerife Las Palmas S/C de Tenerife Total Hogares
Isla Provincia
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Prod. Canario Prod. Fuera
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
VALORACIÓN DE LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
3,48 3,58 3,78 3,68 3,843,61
4,454,11
4,324,454,474,61
Bajo o modesto Medio bajo Medio Medio alto Alto Total Hogares
Nivel Socio Económico
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Prod. Canario Prod. Fuera
VALORACIÓN DE LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
3,72 3,54 3,63 3,63 3,61
4,48 4,44 4,47 4,46 4,45
Menos de250 €
Entre 250 y 500 €
Entre 500 y 750 €
Más de 750 €
Total Hogares
Gasto medio mensual
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Prod. Canario Prod. Fuera
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
VALORACIÓN DE LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
3,563,79 3,61
4,454,20
4,53
Canarias Fuera de Canarias TotalHogares
Procedencia
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Prod. Canario Prod. Fuera
VALORACIÓN DE LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
3,75 3,57 3,54 3,61
4,454,564,434,44
De 1 a 2 De 3 a 4 Más de 5 TotalHogares
Grupo familiar (Nro. Integrantes)
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Prod. Canario Prod. Fuera
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
VALORACIÓN DE LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
3,70 3,57 3,62 3,63 3,61
4,454,644,534,384,27
De 18 a 30 De 31 a 45 De 46 a 65 Más de 65 TotalHogares
Edad Encuestado (años)
FUENTE: Estudio sobre la Comercializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Prod. Canario Prod. Fuera
VALORACIÓN DE LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
3,70 3,59 3,61
4,454,544,19
Masculino Femenino TotalHogares
Género del Encuestado
FUENTE: Estudio sobre la Comercializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Prod. Canario Prod. Fuera
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
12.2.7.2 Precio
VALORACIÓN DE LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
3,50 3,70 3,77 3,61
4,60 4,424,19
4,45
EGB o inferior Estudios Secundarios Estudios Superiores TotalHogares
Nivel de estudios
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Prod. Canario Prod. Fuera
VALORACIÓN DEL PRECIO DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
3,47
3,55
3,48
3,53
3,503,48
3,59
3,52
3,59
3,55
Gran Canaria Tenerife Las Palmas S/C de Tenerife Total Hogares
Isla Provincia
FUENTE: Estudio sobre la Comercializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Prod. Canario Prod. Fuera
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
VALORACIÓN DEL PRECIO DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
3,44
3,52 3,513,58
3,64
3,50
3,623,67
3,523,48
3,23
3,55
Bajo o modesto Medio bajo Medio Medio alto Alto Total Hogares
Nivel Socio Económico
FUENTE: Estudio sobre la Comercializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Prod. Canario Prod. Fuera
VALORACIÓN DEL PRECIO DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
3,35
3,54
3,60
3,38
3,50
3,56
3,63
3,44
3,56 3,55
Menos de250 €
Entre 250 y 500 €
Entre 500 y 750 €
Más de 750 €
Total Hogares
Gasto medio mensual
FUENTE: Estudio sobre la Comercializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Prod. Canario Prod. Fuera
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
VALORACIÓN DEL PRECIO DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
3,51
3,48
3,50
3,56
3,53
3,55
Canarias Fuera de Canarias TotalHogares
Procedencia
FUENTE: Estudio sobre la Comercializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Prod. Canario Prod. Fuera
VALORACIÓN DEL PRECIO DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
3,50 3,51
3,48
3,50
3,58
3,52
3,60
3,55
De 1 a 2 De 3 a 4 Más de 5 TotalHogares
Grupo familiar (Nro. Integrantes)
FUENTE: Estudio sobre la Comercializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Prod. Canario Prod. Fuera
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
VALORACIÓN DEL PRECIO DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
3,40
3,60
3,47 3,48 3,50
3,64
3,533,48
3,78
3,55
De 18 a 30 De 31 a 45 De 46 a 65 Más de 65 TotalHogares
Edad Encuestado (años)
FUENTE: Estudio sobre la Comercializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Prod. Canario Prod. Fuera
VALORACIÓN DEL PRECIO DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
3,56
3,493,50
3,41
3,60
3,55
Masculino Femenino TotalHogares
Género del Encuestado
FUENTE: Estudio sobre la Comercializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Prod. Canario Prod. Fuera
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
12.2.7.3 Relación calidad precio
VALORACIÓN DEL PRECIO DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
3,46
3,553,59
3,50
3,68
3,43 3,44
3,55
EGB o inferior Estudios Secundarios Estudios Superiores TotalHogares
Nivel de estudios
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Prod. Canario Prod. Fuera
VALORACIÓN DE LA RELACIÓN CALIDAD PRECIO DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS
ENCUESTADOS
3,42 3,41 3,45 3,43 3,44
4,074,153,984,163,96
Gran Canaria Tenerife Las Palmas S/C de Tenerife Total Hogares
Isla Provincia
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Prod. Canario Prod. Fuera
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
VALORACIÓN DE LA RELACIÓN CALIDAD PRECIO DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS
ENCUESTADOS
3,36 3,46 3,46 3,56 3,48 3,44
4,073,763,934,044,184,18
Bajo o modesto Medio bajo Medio Medio alto Alto Total Hogares
Nivel Socio Económico
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Prod. Canario Prod. Fuera
VALORACIÓN DE LA RELACIÓN CALIDAD PRECIO DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS
ENCUESTADOS
3,31 3,49 3,533,22
3,44
4,073,894,024,144,16
Menos de250 €
Entre 250 y 500 €
Entre 500 y 750 €
Más de 750 €
Total Hogares
Gasto medio mensual
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Prod. Canario Prod. Fuera
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
VALORACIÓN DE LA RELACIÓN CALIDAD PRECIO DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS
ENCUESTADOS
3,393,62 3,44
4,073,934,11
Canarias Fuera de Canarias TotalHogares
Procedencia
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Prod. Canario Prod. Fuera
VALORACIÓN DE LA RELACIÓN CALIDAD PRECIO DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS
ENCUESTADOS
3,50 3,45 3,35 3,44
4,074,094,074,04
De 1 a 2 De 3 a 4 Más de 5 TotalHogares
Grupo familiar (Nro. Integrantes)
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Prod. Canario Prod. Fuera
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
VALORACIÓN DE LA RELACIÓN CALIDAD PRECIO DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS
ENCUESTADOS
3,50 3,42 3,41 3,57 3,44
4,074,28
4,074,004,07
De 18 a 30 De 31 a 45 De 46 a 65 Más de 65 TotalHogares
Edad Encuestado (años)
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Prod. Canario Prod. Fuera
VALORACIÓN DE LA RELACIÓN CALIDAD PRECIO DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS
ENCUESTADOS
3,42 3,45 3,44
4,074,133,87
Masculino Femenino TotalHogares
Género del Encuestado
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Prod. Canario Prod. Fuera
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
12.2.7.4 Variedad
VALORACIÓN DE LA RELACIÓN CALIDAD PRECIO DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS
ENCUESTADOS
3,39 3,51 3,48 3,44
4,20 4,043,82
4,07
EGB o inferior Estudios Secundarios Estudios Superiores TotalHogares
Nivel de estudios
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Prod. Canario Prod. Fuera
VALORACIÓN DE LA VARIEDAD DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
4,22 4,21 4,24 4,21 4,23
3,603,463,73
3,453,70
Gran Canaria Tenerife Las Palmas S/C de Tenerife Total Hogares
Isla Provincia
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Prod. Canario Prod. Fuera
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
VALORACIÓN DE LA VARIEDAD DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
4,19 4,20 4,28 4,24 4,33 4,23
3,60
3,093,343,533,53
3,95
Bajo o modesto Medio bajo Medio Medio alto Alto Total Hogares
Nivel Socio Económico
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Prod. Canario Prod. Fuera
VALORACIÓN DE LA VARIEDAD DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
4,16 4,26 4,28 4,08 4,23
3,603,543,453,613,77
Menos de250 €
Entre 250 y 500 €
Entre 500 y 750 €
Más de 750 €
Total Hogares
Gasto medio mensual
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Prod. Canario Prod. Fuera
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
VALORACIÓN DE LA VARIEDAD DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
4,264,10 4,23
3,603,443,64
Canarias Fuera de Canarias TotalHogares
Procedencia
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Prod. Canario Prod. Fuera
VALORACIÓN DE LA VARIEDAD DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
4,30 4,21 4,17 4,23
3,603,633,523,72
De 1 a 2 De 3 a 4 Más de 5 TotalHogares
Grupo familiar (Nro. Integrantes)
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Prod. Canario Prod. Fuera
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
VALORACIÓN DE LA VARIEDAD DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
4,25 4,26 4,18 4,27 4,23
3,604,07
3,703,383,42
De 18 a 30 De 31 a 45 De 46 a 65 Más de 65 TotalHogares
Edad Encuestado (años)
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Prod. Canario Prod. Fuera
VALORACIÓN DE LA VARIEDAD DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
4,27 4,21 4,23
3,603,71
3,25
Masculino Femenino TotalHogares
Género del Encuestado
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Prod. Canario Prod. Fuera
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
12.2.7.5 Seguridad
VALORACIÓN DE LA VARIEDAD DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
4,15 4,30 4,28 4,233,93
3,433,10
3,60
EGB o inferior Estudios Secundarios Estudios Superiores TotalHogares
Nivel de estudios
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Prod. Canario Prod. Fuera
VALORACIÓN DE LA SEGURIDAD DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
3,81 3,88 3,82 3,92 3,87
4,574,564,584,554,60
Gran Canaria Tenerife Las Palmas S/C de Tenerife Total Hogares
Isla Provincia
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Prod. Canario Prod. Fuera
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
VALORACIÓN DE LA SEGURIDAD DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
3,75 3,77 3,96 3,97 4,05 3,87
4,574,28
4,484,564,654,62
Bajo o modesto Medio bajo Medio Medio alto Alto Total Hogares
Nivel Socio Económico
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Prod. Canario Prod. Fuera
VALORACIÓN DE LA SEGURIDAD DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
3,86 3,90 3,85 3,78 3,87
4,574,424,604,584,57
Menos de250 €
Entre 250 y 500 €
Entre 500 y 750 €
Más de 750 €
Total Hogares
Gasto medio mensual
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Prod. Canario Prod. Fuera
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
VALORACIÓN DE LA SEGURIDAD DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
3,84 3,92 3,87
4,574,374,63
Canarias Fuera de Canarias TotalHogares
Procedencia
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Prod. Canario Prod. Fuera
VALORACIÓN DE LA SEGURIDAD DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
3,91 3,88 3,73 3,87
4,574,584,584,55
De 1 a 2 De 3 a 4 Más de 5 TotalHogares
Grupo familiar (Nro. Integrantes)
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Prod. Canario Prod. Fuera
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
4,46 4,52 4,66 4,50 4,57
3,82 3,83 3,86 3,99 3,87
De 18 a 30 De 31 a 45 De 46 a 65 Más de 65 TotalHogares
Edad Encuestado (años)
%
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
VALORACIÓN DE LA SEGURIDAD DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Prod. Canario Prod. Fuera
VALORACIÓN DE LA SEGURIDAD DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
3,86 3,87 3,87
4,574,63
4,41
Masculino Femenino TotalHogares
Género del Encuestado
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Prod. Canario Prod. Fuera
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
12.2.8 Presentación
VALORACIÓN DE LA SEGURIDAD DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
3,74 3,89 4,03 3,87
4,65 4,604,31
4,57
EGB o inferior Estudios Secundarios Estudios Superiores TotalHogares
Nivel de estudios
FUENTE: Estudio sobre la Comercializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Prod. Canario Prod. Fuera
VALORACIÓN DE LA PRESENTACIÓN DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
4,17
4,04
4,16
4,06
4,11
4,17
4,09
4,25
4,08
4,25
Gran Canaria Tenerife Las Palmas S/C de Tenerife Total Hogares
Isla Provincia
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Prod. Canario Prod. Fuera
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
VALORACIÓN DE LA PRESENTACIÓN DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
4,05 4,004,22 4,18 4,25 4,114,17
3,683,97
4,184,144,42
Bajo o modesto Medio bajo Medio Medio alto Alto Total Hogares
Nivel Socio Económico
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Prod. Canario Prod. Fuera
VALORACIÓN DE LA PRESENTACIÓN DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
3,96
4,14
4,19
4,00
4,11
4,17
3,96
4,14
4,234,27
Menos de250 €
Entre 250 y 500 €
Entre 500 y 750 €
Más de 750 €
Total Hogares
Gasto medio mensual
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Prod. Canario Prod. Fuera
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
VALORACIÓN DE LA PRESENTACIÓN DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
4,09
4,16
4,11
4,17
4,04
4,21
Canarias Fuera de Canarias TotalHogares
Procedencia
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Prod. Canario Prod. Fuera
VALORACIÓN DE LA PRESENTACIÓN DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
4,19
4,074,09
4,11
4,17
4,23
4,14
4,19
De 1 a 2 De 3 a 4 Más de 5 TotalHogares
Grupo familiar (Nro. Integrantes)
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Prod. Canario Prod. Fuera
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
VALORACIÓN DE LA PRESENTACIÓN DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
4,04
4,13
4,03
4,36
4,114,17
4,45
4,26
4,07
3,90
De 18 a 30 De 31 a 45 De 46 a 65 Más de 65 TotalHogares
Edad Encuestado (años)
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Prod. Canario Prod. Fuera
VALORACIÓN DE LA PRESENTACIÓN DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
4,11 4,11 4,114,17
4,27
3,87
Masculino Femenino TotalHogares
Género del Encuestado
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Prod. Canario Prod. Fuera
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
12.2.8.1 Ofertas
VALORACIÓN DE LA PRESENTACIÓN DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
4,01
4,19 4,184,11
4,37
4,08
3,86
4,17
EGB o inferior Estudios Secundarios Estudios Superiores TotalHogares
Nivel de estudios
FUENTE: Estudio sobre la Comercializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Prod. Canario Prod. Fuera
VALORACIÓN DE LAS OFERTAS DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
3,66
3,81
3,66
3,803,73
3,323,303,34
3,293,30
Gran Canaria Tenerife Las Palmas S/C de Tenerife Total Hogares
Isla Provincia
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Prod. Canario Prod. Fuera
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
VALORACIÓN DE LAS OFERTAS DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
3,64 3,76 3,893,71 3,86 3,73
3,323,213,103,52
3,333,43
Bajo o modesto Medio bajo Medio Medio alto Alto Total Hogares
Nivel Socio Económico
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Prod. Canario Prod. Fuera
VALORACIÓN DE LAS OFERTAS DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
3,72
3,81 3,79
3,47
3,73
3,323,26
3,18
3,393,46
Menos de250 €
Entre 250 y 500 €
Entre 500 y 750 €
Más de 750 €
Total Hogares
Gasto medio mensual
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Prod. Canario Prod. Fuera
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
VALORACIÓN DE LAS OFERTAS DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
3,76
3,673,73
3,323,38
3,32
Canarias Fuera de Canarias TotalHogares
Procedencia
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Prod. Canario Prod. Fuera
VALORACIÓN DE LAS OFERTAS DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
3,76 3,76
3,62
3,73
3,32
3,42
3,26
3,39
De 1 a 2 De 3 a 4 Más de 5 TotalHogares
Grupo familiar (Nro. Integrantes)
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Prod. Canario Prod. Fuera
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
VALORACIÓN DE LAS OFERTAS DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
3,67
3,86
3,663,71 3,73
3,32
3,52
3,333,24
3,39
De 18 a 30 De 31 a 45 De 46 a 65 Más de 65 TotalHogares
Edad Encuestado (años)
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Produc tos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Prod. Canario Prod. Fuera
VALORACIÓN DE LAS OFERTAS DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
3,76 3,72 3,73
3,323,38
3,15
Masculino Femenino TotalHogares
Género del Encuestado
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Prod. Canario Prod. Fuera
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
12.2.8.2 Marca “Productos de Canarias”
VALORACIÓN DE LAS OFERTAS DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
3,66 3,82 3,79 3,733,52
3,243,04
3,32
EGB o inferior Estudios Secundarios Estudios Superiores TotalHogares
Nivel de estudios
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Prod. Canario Prod. Fuera
VALORACIÓN DE LA MARCA COLECTIVA "PRODUCTOS DE CANARIAS" SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
3,9 1,7 3,7 1,5 2,6
94,8 97,3 94,8 97,7 96,2
1,20,91,51,01,2
Gran Canaria Tenerife Las Palmas S/C de Tenerife Total Hogares
Isla Provincia
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Negativa/Muy negativa Aceptable Positiva/Muy positiva
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
VALORACIÓN DE LA MARCA COLECTIVA "PRODUCTOS DE CANARIAS" SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
2,0 1,6 1,0 4,7 1,9 2,6
97,2 96,7 99,093,3 96,1 96,2
1,21,92,0,01,6,8
Bajo o modesto Medio bajo Medio Medio alto Alto Total Hogares
Nivel Socioeconómico
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Negativa/Muy negativa Aceptable Positiva/Muy positiva
VALORACIÓN DE LA MARCA COLECTIVA "PRODUCTOS DE CANARIAS" SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
3,9 1,7 3,7 1,5 2,6
94,8 97,3 94,8 97,7 96,2
1,20,91,51,01,2
Menos de250 €
Entre 250 y 500 €
Entre 500 y 750 €
Más de 750 €
Gasto medio mensual Total Hogares
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Negativa/Muy negativa Aceptable Positiva/Muy positiva
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
VALORACIÓN DE LA MARCA COLECTIVA "PRODUCTOS DE CANARIAS" SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
2,4 2,4 2,6
96,6 95,9 96,2
1,21,71,0
Canarias Fuera de Canarias Total Hogares
Procedencia Encuestado
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Negativa/Muy negativa Aceptable Positiva/Muy positiva
VALORACIÓN DE LA MARCA COLECTIVA "PRODUCTOS DE CANARIAS" SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
2,7 3,0 0,7 2,6
95,9 96,2 97,2 96,2
1,22,10,71,4
De 1 a 2 De 3 a 4 Más de 5 TotalHogares
Grupo familiar (Nro. Integrantes)
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Negativa/Muy negativa Aceptable Positiva/Muy positiva
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
VALORACIÓN DE LA MARCA COLECTIVA "PRODUCTOS DE CANARIAS" SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
2,9 2,7 2,3 1,1 2,6
96,0 97,3 95,0 98,9 96,2
1,20,02,70,01,0
De 18 a 30 De 31 a 45 De 46 a 65 Más de 65 TotalHogares
Edad Encuestado (años)
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Negativa/Muy negativa Aceptable Positiva/Muy positiva
VALORACIÓN DE LA MARCA COLECTIVA "PRODUCTOS DE CANARIAS" SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
4,3 2,1 2,6
94,2 96,9 96,2
1,21,11,6
Masculino Femenino
Género del Encuestado TotalHogares
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Negativa/Muy negativa Aceptable Positiva/Muy positiva
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
12.2.8.3 Controles de calidad
VALORACIÓN DE LA MARCA COLECTIVA "PRODUCTOS DE CANARIAS" SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
2,2 1,3 4,6 2,6
96,4 97,9 94,1 96,2
1,4 0,9 1,3 1,2
EGB o inferior Estudios Secundarios Estudios Superiores TotalHogares
Nivel de estudios
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Negativa/Muy negativa Aceptable Positiva/Muy positiva
VALORACIÓN DE QUE HAYA CONTROLES DE CALIDAD SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
3,0 0,3 3,0 0,5 1,8
96,7 98,7 96,8 98,7 97,7
0,0 0,3 0,0 0,3 0,10,3 0,7 0,2 0,6 0,4
Gran Canaria Tenerife Las Palmas S/C de Tenerife Total Hogares
Isla Provincia
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Negativo/Muy negativo Aceptable Positivo/Muy positivo NS/Nc
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
VALORACIÓN DE QUE HAYA CONTROLES DE CALIDAD SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
1,9 1,6 0,0 2,0 3,7 1,8
96,4 98,4 100,0 98,0 96,3 97,7
0,4 0,0 0,0 0,0 0,0 0,11,3 0,0 0,0 0,0 0,0 0,4
Bajo o modesto Medio bajo Medio Medio alto Alto Total Hogares
Nivel Socioeconómico
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Negativo/Muy negativo Aceptable Positivo/Muy positivo NS/Nc
VALORACIÓN DE QUE HAYA CONTROLES DE CALIDAD SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
3,0 0,3 3,0 0,5 1,8
96,7 98,7 96,8 98,7 97,7
0,0 0,3 0,0 0,3 0,10,3 0,7 0,2 0,6 0,4
Menos de250 €
Entre 250 y 500 €
Entre 500 y 750 €
Más de 750 €
Gasto medio mensual Total Hogares
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Negativo/Muy negativo Aceptable Positivo/Muy positivo NS/Nc
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
VALORACIÓN DE QUE HAYA CONTROLES DE CALIDAD SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
1,4 3,2 1,8
97,9 96,8 97,7
0,2 0,0 0,10,5 0,0 0,4
Canarias Fuera de Canarias Total Hogares
Procedencia Encuestado
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Negativo/Muy negativo Aceptable Positivo/Muy positivo NS/Nc
VALORACIÓN DE QUE HAYA CONTROLES DE CALIDAD SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
2,9 1,3 1,4 1,8
96,1 98,5 97,8 97,7
0,5 0,0 0,0 0,10,5 0,2 0,8 0,4
De 1 a 2 De 3 a 4 Más de 5 TotalHogares
Grupo familiar (Nro. Integrantes)
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Negativo/Muy negativo Aceptable Positivo/Muy positivo NS/Nc
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
VALORACIÓN DE QUE HAYA CONTROLES DE CALIDAD SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
2,0 1,8 1,9 1,1 1,8
97,0 97,8 97,8 97,6 97,7
0,0 0,0 0,4 0,0 0,11,0 0,4 0,0 1,3 0,4
De 18 a 30 De 31 a 45 De 46 a 65 Más de 65 TotalHogares
Edad Encuestado (años)
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Negativo/Muy negativo Aceptable Positivo/Muy positivo NS/Nc
VALORACIÓN DE QUE HAYA CONTROLES DE CALIDAD SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
2,1 1,6 1,8
97,4 97,8 97,7
0,0 0,2 0,10,40,40,5
Masculino Femenino
Género del Encuestado TotalHogares
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ializac ión de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Negativo/Muy negativo Aceptable Positivo/Muy positivo Ns/Nc
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
VALORACIÓN DE QUE HAYA CONTROLES DE CALIDAD SEGÚN LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
2,1 1,2 1,9 1,8
96,7 98,8 98,1 97,7
0,3 0,0 0,0 0,10,9 0,0 0,0 0,4
EGB o inferior Estudios Secundarios Estudios Superiores TotalHogares
Nivel de estudios
FUENTE: Estudio sobre la Comerc ialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
%
Negativo/Muy negativo Aceptable Positivo/Muy positivo Ns/Nc
Negativo Aceptable PositivoMuy
positivoNs/Nc Total
Gusto 65,6 64,2 56,8 53,6 0,0 54,4
Procedencia 0,0 7,9 26,8 32,1 0,0 30,5
Calidad 34,4 24,5 15,9 25,8 0,0 23,8
Precio 0,0 22,9 19,6 17,4 0,0 17,8
Por costumbre 0,0 23,6 13,8 8,6 100,0 9,9
Ayudar a la industria canaria 0,0 0,0 1,4 5,2 0,0 4,4
Marca 0,0 7,9 4,9 3,4 0,0 3,8
Relación calidad/precio 0,0 0,0 4,4 2,6 0,0 2,9
Garantía 0,0 0,0 2,1 1,8 0,0 1,8
Frescos 0,0 0,0 3,3 0,8 0,0 1,3
Confianza 0,0 0,0 0,7 1,2 0,0 1,1
Presentación/envase 0,0 0,0 1,5 0,0 0,0 0,3
Hay marcas blancas o canarios 0,0 0,0 0,0 0,4 0,0 0,3
Ofertas/promociones 0,0 0,0 0,0 0,3 0,0 0,3
Ninguna 0,0 3,8 0,7 0,0 0,0 0,2
Variedad 0,0 0,0 0,0 0,2 0,0 0,2
Prisas 0,0 0,0 0,0 0,2 0,0 0,1
Por trabajar para una industria canaria 0,0 0,0 0,0 0,2 0,0 0,1
Por casualidad 0,0 0,0 0,0 0,2 0,0 0,1
Valoración de que haya controles de calidad (%)Motivos por los que compra
productos canarios
MOTIVOS DE COMPRA SEGÚN VALORACIÓN SOBRE CONTROLES DE CALIDAD DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS CANARIOS
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
12.2.8.4 Sugerencias para la mejora de los productos
Gran Canaria Tenerife Las Palmas S/C de Tenerife
Bajar los precios 29,4 24,7 28,4 23,2 25,9
No sabe 20,6 20,7 21,2 20,6 20,9
Mayor promoción / publicidad 18,8 18,1 18,7 16,7 17,8
Más variedad de productos 11,2 15,4 11,3 16,0 13,6
Ninguna 10,6 14,0 9,4 13,8 11,5
Mejorar la presentación / envase 6,4 12,7 5,9 12,8 9,2
Mejorar la calidad 5,8 6,4 6,1 6,2 6,2
Mayor apoyo a la industria canaria 5,8 2,7 5,7 2,9 4,3
Más presencia en los establecimientos 2,4 5,4 2,9 5,0 3,9
Identificación de su procedencia en el producto 4,2 2,3 4,2 2,4 3,3
Mejorar la comercialización y distribución 1,5 3,7 2,4 4,1 3,2
Productos para exportar 5,8 1,0 5,2 0,9 3,1
Que se hagan controles de calidad 3,9 2,3 3,9 2,0 3,0
Más ofertas 2,4 1,7 2,5 1,6 2,0
Que se hagan controles sanitarios 2,1 1,0 2,2 0,9 1,6
Identificar los productos en los puntos de venta 1,8 1,0 2,2 0,9 1,6
Mejorar la relación calidad/precio 0,0 1,7 0,7 2,3 1,5
Controlar que no venga tanto producto de fuera 2,1 0,3 1,7 0,6 1,2
Ayudas a los agricultores y ganaderos 1,8 0,0 2,0 0,0 1,0
Menos beneficios para los intermediarios 0,9 0,7 1,0 0,9 0,9
Elaborar productos con materias primas canarias 0,9 1,0 0,7 0,9 0,8
Que el logo de producto de canarias sea más grande 1,2 0,7 1,0 0,6 0,8
Elaborar productos más naturales, sin tanto conservantes 0,6 0,3 0,7 0,5 0,6
Ofrecer degustación en los puntos de ventas 1,2 0,0 1,2 0,0 0,6
Más productos ecológicos y/o biológicos 0,9 0,3 0,7 0,3 0,5
Mejorar la ubicación de los productos en los establecimientos 0,6 0,7 0,5 0,6 0,5Hacer campañas de concienciación para consumir productos canarios
0,6 0,7 0,5 0,6 0,5
Mejorar la información en el envase sobre fechas de caducidad, procedencia, etc
0,6 0,3 0,5 0,6 0,5
Que los productos con logo sean realmente de Canarias 0,6 0,0 0,5 0,0 0,3
Incorporar información para celiacos en los envases 0,6 0,0 0,5 0,0 0,3
Mayor información sobre el proceso productivo 0,3 0,0 0,5 0,0 0,3
Que se controle el peso 0,0 0,3 0,0 0,3 0,1
Más productos para niños 0,0 0,3 0,0 0,3 0,1Establecer una marca única de Canarias para que cada isla no vele por sus propias empresas
0,0 0,0 0,0 0,3 0,1
Establecimientos con exclusiva de productos canarios 0,3 0,0 0,2 0,0 0,1
Todo 0,3 0,0 0,2 0,0 0,1
Usar envases retornables para no generar tanta basura 0,0 0,0 0,2 0,0 0,1
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
MEJORAS PROPUESTAS PARA LOS PRODUCTOS ELABORADOS EN CANARIAS LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Mejoras propuestasTotal
Hogares
Isla Provincia
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Bajo o modesto
Medio bajo Medio Medio alto Alto
Bajar los precios 24,2 27,2 26,1 28,5 19,6 25,9
No sabe 25,1 25,0 15,3 15,0 12,8 20,9
Mayor promoción / publicidad 7,1 21,7 19,0 26,7 27,6 17,8
Más variedad de productos 13,0 13,0 19,1 13,0 9,5 13,6
Ninguna 21,5 7,7 9,0 5,2 1,9 11,5
Mejorar la presentación / envase 5,8 7,8 9,9 12,6 18,3 9,2
Mejorar la calidad 5,6 3,7 4,6 8,0 12,0 6,2
Mayor apoyo a la industria canaria 1,4 3,8 10,7 4,9 5,7 4,3
Más presencia en los establecimientos 1,8 2,2 6,4 7,5 5,7 3,9
Identificación de su procedencia en el producto 2,2 2,0 4,4 4,3 5,2 3,3
Mejorar la comercialización y distribución 2,2 1,6 2,7 5,3 9,5 3,2
Productos para exportar 2,0 3,8 2,6 3,3 5,6 3,1
Que se hagan controles de calidad 2,1 1,1 1,7 6,1 8,9 3,0
Más ofertas 1,0 2,9 3,5 2,0 1,8 2,0
Que se hagan controles sanitarios 0,8 1,1 0,0 3,3 5,2 1,6
Identificar los productos en los puntos de venta 0,8 1,2 1,7 1,3 5,5 1,6
Mejorar la relación calidad/precio 1,4 2,0 1,8 0,7 1,7 1,5
Controlar que no venga tanto producto de fuera 0,8 0,5 0,9 3,3 0,0 1,2
Ayudas a los agricultores y ganaderos 0,8 0,0 0,8 3,3 0,0 1,0
Menos beneficios para los intermediarios 0,0 0,5 1,7 1,4 1,9 0,9
Elaborar productos con materias primas canarias 1,3 0,5 0,0 0,7 1,8 0,8
Que el logo de producto de canarias sea más grande 0,4 1,1 0,0 0,7 3,7 0,8
Elaborar productos más naturales, sin tanto conservantes 0,8 0,5 1,7 0,0 0,0 0,6
Ofrecer degustación en los puntos de ventas 0,0 0,0 0,8 1,3 3,5 0,6
Más productos ecológicos y/o biológicos 0,4 0,1 2,6 0,0 0,0 0,5
Mejorar la ubicación de los productos en los establecimientos 0,0 0,0 0,0 0,7 5,7 0,5
Hacer campañas de concienciación para consumir productos canarios
0,4 0,6 0,0 0,7 1,9 0,5
Mejorar la información en el envase sobre fechas de caducidad, procedencia, etc
0,4 0,5 1,8 0,0 0,0 0,5
Que los productos con logo sean realmente de Canarias 0,0 0,0 1,7 0,0 0,0 0,3
Incorporar información para celiacos en los envases 0,4 0,0 0,0 0,7 0,0 0,3
Mayor información sobre el proceso productivo 0,0 0,0 1,7 0,0 0,0 0,3
Que se controle el peso 0,4 0,0 0,0 0,0 0,0 0,1
Más productos para niños 0,4 0,0 0,0 0,0 0,0 0,1
Establecer una marca única de Canarias para que cada isla no vele por sus propias empresas
0,0 0,0 0,9 0,0 0,0 0,1
Establecimientos con exclusiva de productos canarios 0,0 0,0 0,0 0,7 0,0 0,1
Todo 0,0 0,5 0,0 0,0 0,0 0,1
Usar envases retornables para no generar tanta basura 0,0 0,0 0,0 0,0 1,7 0,1
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
MEJORAS PROPUESTAS PARA LOS PRODUCTOS ELABORADOS EN CANARIAS LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Mejoras propuestasNivel Socioeconómico
TotalHogares
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Menos de250 €
Entre 250 y 500 €
Entre 500 y 750 €
Más de 750 €
Ns/Nc
Bajar los precios 29,2 26,9 26,1 23,1 19,8 25,9
No sabe 25,1 16,5 19,5 22,8 35,3 20,9
Mayor promoción / publicidad 16,5 21,0 17,8 14,5 9,8 17,8
Más variedad de productos 10,5 16,1 10,4 16,8 11,1 13,6
Ninguna 13,3 12,4 11,7 10,6 5,6 11,5
Mejorar la presentación / envase 5,7 9,2 10,3 11,5 8,7 9,2
Mejorar la calidad 4,0 5,0 8,9 6,2 7,0 6,2
Mayor apoyo a la industria canaria 5,8 4,0 3,6 5,1 4,3 4,3
Más presencia en los establecimientos 2,9 4,4 5,0 2,2 2,9 3,9
Identificación de su procedencia en el producto 2,9 3,8 4,3 1,0 2,8 3,3
Mejorar la comercialización y distribución 2,0 3,1 3,8 5,2 1,4 3,2
Productos para exportar 1,8 3,9 2,1 5,2 1,4 3,1
Que se hagan controles de calidad 1,0 1,3 6,5 2,0 5,5 3,0
Más ofertas 0,0 2,7 0,8 6,0 0,0 2,0
Que se hagan controles sanitarios 1,0 1,0 2,1 1,1 4,2 1,6
Identificar los productos en los puntos de venta 0,0 1,7 2,1 1,0 2,8 1,6
Mejorar la relación calidad/precio 0,9 1,5 1,7 1,6 1,3 1,5
Controlar que no venga tanto producto de fuera 0,9 1,3 0,5 3,0 0,0 1,2
Ayudas a los agricultores y ganaderos 0,9 0,6 1,5 1,0 1,4 1,0
Menos beneficios para los intermediarios 0,0 0,7 0,0 2,1 4,2 0,9
Elaborar productos con materias primas canarias 1,0 1,0 0,5 0,0 1,4 0,8
Que el logo de producto de canarias sea más grande 2,1 0,0 1,0 1,0 1,4 0,8
Elaborar productos más naturales, sin tanto conservantes 0,0 1,0 1,0 0,0 0,0 0,6
Ofrecer degustación en los puntos de ventas 0,0 1,0 1,0 0,0 0,0 0,6
Más productos ecológicos y/o biológicos 0,0 1,0 0,0 0,2 1,4 0,5
Mejorar la ubicación de los productos en los establecimientos 0,9 0,0 1,1 1,1 0,0 0,5
Hacer campañas de concienciación para consumir productos canarios
0,0 1,0 0,5 0,0 0,0 0,5
Mejorar la información en el envase sobre fechas de caducidad, procedencia, etc
0,0 0,3 0,5 2,1 0,0 0,5
Que los productos con logo sean realmente de Canarias 0,0 0,3 0,0 1,0 0,0 0,3
Incorporar información para celiacos en los envases 0,0 0,0 0,0 1,0 1,4 0,3
Mayor información sobre el proceso productivo 0,0 0,3 0,0 0,0 1,4 0,3
Que se controle el peso 1,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,1
Más productos para niños 0,0 0,4 0,0 0,0 0,0 0,1
Establecer una marca única de Canarias para que cada isla no vele por sus propias empresas
0,0 0,3 0,0 0,0 0,0 0,1
Establecimientos con exclusiva de productos canarios 0,0 0,3 0,0 0,0 0,0 0,1
Todo 0,0 0,0 0,0 0,0 1,4 0,1
Usar envases retornables para no generar tanta basura 0,0 0,0 0,5 0,0 0,0 0,1
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
MEJORAS PROPUESTAS PARA LOS PRODUCTOS ELABORADOS EN CANARIAS LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Mejoras propuestasTotal
Hogares
Gasto medio mensual
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
CanariasFuera de Canarias
Bajar los precios 25,4 27,0 25,9
No sabe 21,4 18,8 20,9
Mayor promoción / publicidad 17,4 19,3 17,8
Más variedad de productos 13,9 12,5 13,6
Ninguna 11,5 11,3 11,5
Mejorar la presentación / envase 9,9 6,8 9,2
Mejorar la calidad 5,8 7,2 6,2
Mayor apoyo a la industria canaria 4,7 3,2 4,3
Más presencia en los establecimientos 3,9 4,4 3,9
Identificación de su procedencia en el producto 3,1 4,2 3,3
Mejorar la comercialización y distribución 3,2 3,5 3,2
Productos para exportar 3,0 3,6 3,1
Que se hagan controles de calidad 3,6 1,2 3,0
Más ofertas 1,7 3,3 2,0
Que se hagan controles sanitarios 1,9 0,6 1,6
Identificar los productos en los puntos de venta 1,5 1,8 1,6
Mejorar la relación calidad/precio 1,2 2,4 1,5
Controlar que no venga tanto producto de fuera 1,5 0,0 1,2
Ayudas a los agricultores y ganaderos 1,2 0,6 1,0
Menos beneficios para los intermediarios 1,0 0,0 0,9
Elaborar productos con materias primas canarias 1,0 0,0 0,8
Que el logo de producto de canarias sea más grande 1,0 0,0 0,8
Elaborar productos más naturales, sin tanto conservantes 0,7 0,6 0,6
Ofrecer degustación en los puntos de ventas 0,5 1,2 0,6
Más productos ecológicos y/o biológicos 0,4 1,2 0,5
Mejorar la ubicación de los productos en los establecimientos 0,3 1,3 0,5Hacer campañas de concienciación para consumir productos canarios
0,3 1,2 0,5
Mejorar la información en el envase sobre fechas de caducidad, procedencia, etc
0,5 0,6 0,5
Que los productos con logo sean realmente de Canarias 0,3 0,0 0,3
Incorporar información para celiacos en los envases 0,2 0,6 0,3
Mayor información sobre el proceso productivo 0,2 0,6 0,3
Que se controle el peso 0,2 0,0 0,1
Más productos para niños 0,2 0,0 0,1Establecer una marca única de Canarias para que cada isla no vele por sus propias empresas
0,2 0,0 0,1
Establecimientos con exclusiva de productos canarios 0,2 0,0 0,1
Todo 0,2 0,0 0,1
Usar envases retornables para no generar tanta basura 0,2 0,0 0,1
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
MEJORAS PROPUESTAS PARA LOS PRODUCTOS ELABORADOS EN CANARIAS LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Mejoras propuestasProcedencia Encuestado
Total
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
De 1 a 2 De 3 a 4 Más de 5
Bajar los precios 19,9 27,4 31,2 25,9
No sabe 26,6 19,3 15,4 20,9
Mayor promoción / publicidad 15,6 18,0 20,3 17,8
Más variedad de productos 9,8 16,1 13,0 13,6
Ninguna 14,0 9,7 12,6 11,5
Mejorar la presentación / envase 9,3 9,6 7,8 9,2
Mejorar la calidad 6,7 6,5 4,8 6,2
Mayor apoyo a la industria canaria 5,9 3,5 4,2 4,3
Más presencia en los establecimientos 3,8 4,4 2,9 3,9
Identificación de su procedencia en el producto 4,5 2,9 2,8 3,3
Mejorar la comercialización y distribución 1,9 3,9 3,6 3,2
Productos para exportar 3,1 2,0 6,3 3,1
Que se hagan controles de calidad 2,3 3,2 3,6 3,0
Más ofertas 1,2 1,2 5,7 2,0
Que se hagan controles sanitarios 0,9 2,5 0,0 1,6
Identificar los productos en los puntos de venta 0,4 2,5 0,7 1,6
Mejorar la relación calidad/precio 1,1 1,7 1,5 1,5
Controlar que no venga tanto producto de fuera 1,4 1,2 0,7 1,2
Ayudas a los agricultores y ganaderos 0,9 0,7 2,1 1,0
Menos beneficios para los intermediarios 1,8 0,5 0,7 0,9
Elaborar productos con materias primas canarias 0,9 1,0 0,0 0,8
Que el logo de producto de canarias sea más grande 0,5 0,8 1,4 0,8
Elaborar productos más naturales, sin tanto conservantes 0,4 1,0 0,0 0,6
Ofrecer degustación en los puntos de ventas 1,3 0,2 0,7 0,6
Más productos ecológicos y/o biológicos 1,3 0,3 0,0 0,5
Mejorar la ubicación de los productos en los establecimientos 0,9 0,3 0,8 0,5Hacer campañas de concienciación para consumir productos canarios
0,5 0,8 0,0 0,5
Mejorar la información en el envase sobre fechas de caducidad, procedencia, etc
0,9 0,0 1,5 0,5
Que los productos con logo sean realmente de Canarias 0,4 0,0 0,7 0,3
Incorporar información para celiacos en los envases 0,4 0,2 0,0 0,3
Mayor información sobre el proceso productivo 0,4 0,2 0,0 0,3
Que se controle el peso 0,0 0,3 0,0 0,1
Más productos para niños 0,0 0,3 0,0 0,1Establecer una marca única de Canarias para que cada isla no vele por sus propias empresas
0,0 0,2 0,0 0,1
Establecimientos con exclusiva de productos canarios 0,0 0,2 0,0 0,1
Todo 0,0 0,2 0,0 0,1
Usar envases retornables para no generar tanta basura 0,0 0,2 0,0 0,1
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
MEJORAS PROPUESTAS PARA LOS PRODUCTOS ELABORADOS EN CANARIAS LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Mejoras propuestasTotal
Hogares
Grupo Familiar (Nro. Integrantes)
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
De 18 a 30 De 31 a 45 De 46 a 65 Más de 65 Ns/Nc
Bajar los precios 21,8 29,6 26,9 15,2 27,3 25,9
No sabe 19,9 14,8 20,3 38,7 46,3 20,9
Mayor promoción / publicidad 28,7 25,3 11,2 7,0 6,6 17,8
Más variedad de productos 18,0 15,6 13,3 4,9 6,6 13,6
Ninguna 6,1 7,3 14,1 21,0 13,3 11,5
Mejorar la presentación / envase 6,4 10,4 9,2 9,5 6,6 9,2
Mejorar la calidad 3,4 4,7 8,7 3,6 14,0 6,2
Mayor apoyo a la industria canaria 5,3 4,5 3,9 4,7 0,0 4,3
Más presencia en los establecimientos 5,6 5,4 3,1 1,3 0,0 3,9
Identificación de su procedencia en el producto 5,8 2,3 3,6 2,3 6,5 3,3
Mejorar la comercialización y distribución 3,2 5,9 2,0 0,0 0,0 3,2
Productos para exportar 9,1 2,2 2,7 1,1 0,0 3,1
Que se hagan controles de calidad 1,0 2,3 4,3 3,5 0,0 3,0
Más ofertas 2,0 3,5 1,5 0,0 0,0 2,0
Que se hagan controles sanitarios 1,0 1,1 2,3 1,3 0,0 1,6
Identificar los productos en los puntos de venta 1,0 1,9 1,7 0,0 6,5 1,6
Mejorar la relación calidad/precio 2,1 1,7 1,5 0,0 0,0 1,5
Controlar que no venga tanto producto de fuera 2,1 0,7 1,3 1,2 0,0 1,2
Ayudas a los agricultores y ganaderos 0,0 0,4 1,6 2,2 0,0 1,0
Menos beneficios para los intermediarios 0,0 1,5 0,7 0,0 6,6 0,9
Elaborar productos con materias primas canarias 1,0 0,4 1,0 1,3 0,0 0,8
Que el logo de producto de canarias sea más grande 1,0 1,2 0,6 0,0 0,0 0,8
Elaborar productos más naturales, sin tanto conservantes 1,0 0,8 0,3 1,1 0,0 0,6
Ofrecer degustación en los puntos de ventas 2,0 1,1 0,0 0,0 0,0 0,6
Más productos ecológicos y/o biológicos 0,0 0,4 0,4 2,3 0,0 0,5
Mejorar la ubicación de los productos en los establecimientos 0,0 0,8 0,4 1,1 0,0 0,5
Hacer campañas de concienciación para consumir productos canarios
0,0 0,4 1,0 0,0 0,0 0,5
Mejorar la información en el envase sobre fechas de caducidad, procedencia, etc
1,0 0,0 0,4 2,3 0,0 0,5
Que los productos con logo sean realmente de Canarias 0,0 0,0 0,3 1,1 0,0 0,3
Incorporar información para celiacos en los envases 0,0 0,4 0,3 0,0 0,0 0,3
Mayor información sobre el proceso productivo 0,0 0,7 0,0 0,0 0,0 0,3
Que se controle el peso 0,0 0,0 0,0 1,3 0,0 0,1
Más productos para niños 0,0 0,0 0,4 0,0 0,0 0,1
Establecer una marca única de Canarias para que cada isla no vele por sus propias empresas
1,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,1
Establecimientos con exclusiva de productos canarios 0,0 0,4 0,0 0,0 0,0 0,1
Todo 0,0 0,0 0,3 0,0 0,0 0,1
Usar envases retornables para no generar tanta basura 0,0 0,0 0,3 0,0 0,0 0,1
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
MEJORAS PROPUESTAS PARA LOS PRODUCTOS ELABORADOS EN CANARIAS LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Mejoras propuestasTotal
Hogares
Edad Encuestado (años)
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
Masculino Femenino
Bajar los precios 22,8 26,9 25,9
No sabe 20,0 21,2 20,9
Mayor promoción / publicidad 21,0 16,7 17,8
Más variedad de productos 14,3 13,4 13,6
Ninguna 4,7 13,7 11,5
Mejorar la presentación / envase 11,4 8,5 9,2
Mejorar la calidad 5,4 6,4 6,2
Mayor apoyo a la industria canaria 8,3 3,0 4,3
Más presencia en los establecimientos 4,3 3,8 3,9
Identificación de su procedencia en el producto 4,5 3,0 3,3
Mejorar la comercialización y distribución 5,3 2,5 3,2
Productos para exportar 4,7 2,6 3,1
Que se hagan controles de calidad 3,7 2,8 3,0
Más ofertas 1,0 2,4 2,0
Que se hagan controles sanitarios 1,6 1,6 1,6
Identificar los productos en los puntos de venta 0,5 1,9 1,6
Mejorar la relación calidad/precio 3,6 0,8 1,5
Controlar que no venga tanto producto de fuera 2,1 0,9 1,2
Ayudas a los agricultores y ganaderos 0,5 1,2 1,0
Menos beneficios para los intermediarios 1,6 0,7 0,9
Elaborar productos con materias primas canarias 0,5 0,9 0,8
Que el logo de producto de canarias sea más grande 1,6 0,5 0,8
Elaborar productos más naturales, sin tanto conservantes 0,7 0,6 0,6
Ofrecer degustación en los puntos de ventas 0,5 0,7 0,6
Más productos ecológicos y/o biológicos 0,0 0,7 0,5
Mejorar la ubicación de los productos en los establecimientos 1,1 0,4 0,5Hacer campañas de concienciación para consumir productos canarios
0,6 0,5 0,5
Mejorar la información en el envase sobre fechas de caducidad, procedencia, etc
0,5 0,5 0,5
Que los productos con logo sean realmente de Canarias 0,0 0,3 0,3
Incorporar información para celiacos en los envases 0,0 0,3 0,3
Mayor información sobre el proceso productivo 0,5 0,2 0,3
Que se controle el peso 0,0 0,2 0,1
Más productos para niños 0,0 0,2 0,1Establecer una marca única de Canarias para que cada isla no vele por sus propias empresas
0,5 0,0 0,1
Establecimientos con exclusiva de productos canarios 0,5 0,0 0,1
Todo 0,0 0,2 0,1
Usar envases retornables para no generar tanta basura 0,5 0,0 0,1
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
MEJORAS PROPUESTAS PARA LOS PRODUCTOS ELABORADOS EN CANARIAS LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Mejoras propuestasTotal
Hogares
Género del Encuestado
ESTUDIOS SOBRE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES DE CANARIAS
EGB o inferior
Estudios Secundarios
Estudios Superiores
Bajar los precios 23,9 28,9 25,5 25,9
No sabe 26,5 17,1 12,8 20,9
Mayor promoción / publicidad 10,4 20,4 30,6 17,8
Más variedad de productos 13,1 15,0 13,1 13,6
Ninguna 17,4 9,4 1,2 11,5
Mejorar la presentación / envase 6,7 10,6 12,4 9,2
Mejorar la calidad 5,1 5,4 9,1 6,2
Mayor apoyo a la industria canaria 2,3 6,5 5,8 4,3
Más presencia en los establecimientos 2,7 3,8 7,2 3,9
Identificación de su procedencia en el producto 2,5 3,6 4,7 3,3
Mejorar la comercialización y distribución 1,8 1,3 9,7 3,2
Productos para exportar 1,9 3,3 5,7 3,1
Que se hagan controles de calidad 2,6 1,2 7,1 3,0
Más ofertas 1,6 1,7 3,9 2,0
Que se hagan controles sanitarios 1,1 1,3 3,1 1,6
Identificar los productos en los puntos de venta 1,1 1,7 1,9 1,6
Mejorar la relación calidad/precio 1,5 1,6 1,3 1,5
Controlar que no venga tanto producto de fuera 1,1 0,8 1,9 1,2
Ayudas a los agricultores y ganaderos 0,8 1,2 1,2 1,0
Menos beneficios para los intermediarios 0,0 1,7 1,3 0,9
Elaborar productos con materias primas canarias 1,2 0,4 0,6 0,8
Que el logo de producto de canarias sea más grande 0,9 0,4 1,3 0,8
Elaborar productos más naturales, sin tanto conservantes 0,8 0,4 0,6 0,6
Ofrecer degustación en los puntos de ventas 0,3 0,0 2,5 0,6
Más productos ecológicos y/o biológicos 0,3 1,3 0,0 0,5Hacer campañas de concienciación para consumir productos canarios
0,0 0,0 2,6 0,5
Mejorar la ubicación de los productos en los establecimientos 0,3 0,9 0,7 0,5
Mejorar la información en el envase sobre fechas de caducidad, procedencia, etc.
0,6 0,9 0,0 0,5
Incorporar información para celiacos en los envases 0,0 0,4 0,6 0,3
Que los productos con logo sean realamente de Canarias 0,3 0,0 0,6 0,3
Mayor información sobre el proceso productivo 0,0 0,8 0,0 0,3
Más productos para niños 0,3 0,0 0,0 0,1
Que se controle el peso 0,3 0,0 0,0 0,1Establecer una marca única de Canarias para que cada isla no vele por sus propias empresas
0,0 0,4 0,0 0,1
Establecimientos con exclusiva de productos canarios 0,0 0,0 0,6 0,1
Todo 0,0 0,4 0,0 0,1
Usar envases retornables para no generar tanta basura 0,0 0,0 0,6 0,1
FUENTE: Estudio sobre la Comercialización de Productos Industriales Canarios en el mercado Doméstico y Canal Horeca. ELABORACIÓN: Proyectran.
MEJORAS PROPUESTAS PARA LOS PRODUCTOS ELABORADOS EN CANARIAS LOS CONSUMIDORES RESIDENTES EN CANARIAS ENCUESTADOS
Mejoras propuestasTotal
Hogares
Nivel de estudios