1.3 ESTUDIO DE LA OFERTA1.3.1 Identificacin de la ofertaEn el mercado podemos encontrar un variado tipo de chocolates, existen diseos diversos y estas se dividen de acuerdo a ocasiones a celebrarse, tales como cumpleaos, navidad, da de la amistad, festividades, etc.La oferta est compuesta por el nmero total de empresas que fabrican chocolates, las cuales se mencionan a continuacin: CHOCOLATERIA LA IBERICA S.A.La Ibrica, fundada en el ao 1909, es una empresa dedicada a la elaboracin y comercializacin de: chocolates, toffees, mazapanes, turrones y otros productos de confitera. Conducida desde sus orgenes por una familia que tiene pasin por el chocolate, esta empresa centenaria se ha consolidado como lder de calidad, y orgullo del Per. Sus productos son la ms dulce tradicin de Arequipa.Esta historia se inicia a principios del siglo XX en el sur del Per, en Arequipa, una ciudad rodeada de volcanes, reconocida por su cultura artstica tallada en la piedra volcnica "sillar", que dio lugar a la arquitectura mestiza colonial ms original de Amrica, por lo que hoy es considerada "Patrimonio de la Humanidad".Juan Vidaurrzaga Menchaca, joven empresario espaol, es recibido por Arequipa y en 1909, asociando la calidad del cacao peruano con las deliciosas recetas europeas, decide fundar la Fbrica de Chocolates "La Ibrica", deleitando desde sus inicios el gusto de los exigentes consumidores locales.El chocolate para taza fue el primer producto desarrollado y su consumo se hizo costumbre arraigada en los arequipeos. A los pocos aos ampla su variedad de productos elaborando chocolates de leche y fondant para barras y tabletas, y posteriormente finos bombones de chocolate con exquisitos rellenos.Luego instala una lnea para fabricar mazapanes, deliciosas masitas hechas a base de almendras del Per, conocidas tambin como nueces del Brasil o castaas.Despus desarroll las lneas de toffee (caramelos blandos de leche con diferentes sabores naturales) y de turrn (suave "nougat" de almendras del Per tostadas y miel de abeja). Posteriormente se procedi a la fabricacin de figuras de chocolate.La centenaria empresa tiene hoy una moderna fbrica ubicada en el Parque Industrial de Arequipa y cuenta con tiendas exclusivas localizadas en zonas estratgicas de Arequipa, Lima y principales ciudades del pas, as como una amplia red comercial de tiendas minoristas que le permiten cubrir la atencin de su creciente mercado.Desde sus inicios, La Ibrica se ha preocupado por elaborar sus productos utilizando los mejores insumos naturales y tradicionales recetas europeas, permaneciendo fiel al chocolate puro de manteca de cacao, empleando adems, los ms exigentes estndares de calidad e higiene. Esto le ha permitido ganar el reconocimiento del consumidor como "El Mejor Chocolate del Per y La Ms Dulce Tradicin de Arequipa". El equilibrio alcanzado entre los esmerados procesos manuales de fabricacin y la utilizacin de modernas tecnologas, mantiene en los productos de La Ibrica su apreciada calidad artesanal.La Ibrica es una escuela de formacin de su propio personal que imparte la mstica de su fundador, perpetuando los valores que la distinguen, como la honestidad, la creatividad, el orden y el amor al trabajo.La bsqueda de la armona con el medio ambiente es parte de esta tradicin, y por ello es que se guardan exigentes normas de preservacin ambiental.Dirigida por el grupo familiar que la hered, La Ibrica ha sido merecedora de numerosos reconocimientos nacionales e internacionales, como la "Medalla de Oro" en la Exposicin de Muestras de Roma en 1927 y el "Honor al Mrito Industrial" otorgado por la Sociedad Nacional de Industrias del Per. Por todo esto La Ibrica es una de las organizaciones ms acreditadas de la industria peruana y emblema de la industria arequipea.Misin y VisinMISIN:Somos una empresa familiar dedicada a la elaboracin y comercializacin de chocolates y confituras, poseedora de una marca reconocida de tradicin centenaria.Desarrollamos nuestros productos con frmulas tradicionales e insumos naturales de las ms alta calidad, ofreciendo los mismos una imagen de status y distincin, que satisfacen las necesidades de correspondencia social y deleite personal de nuestros clientes.Contamos con un equipo humano identificado y comprometido con la empresa, para los que buscamos su desarrollo y realizacin personal.VISIN:La Ibrica es una empresa familiar consolidada en el mercado regional, lder en la produccin y comercializacin de chocolates y confituras de calidad, que satisface las necesidades ms exigentes del mercado nacional con nivel de competitividad internacional.Aplica una cultura de creatividad y permanente innovacin en el desarrollo de sus productos, a partir de conocer en detalle las necesidades y motivaciones de sus clientes.Impulsa el crecimiento de su entorno a travs de una cultura de responsabilidad social.RAZON SOCIAL RUC:20100211115 Razn Social:Fab de Chocolates la Iberica S A Pgina Web:http://www.laiberica.com.pe Nombre Comercial:La Iberica S.A. Tipo Empresa:Sociedad Anonima Condicin:Activo Fecha Inicio Actividades:01 / Enero / 1908 Actividad Comercial:Elab. Cacao, Chocolate y Confit. CIIU:15432 Direccin Legal:Av. Juan Vidaurrazaga M Nro. 131 Z.I. Parque Industrial Distrito / Ciudad:Arequipa Departamento: Arequipa La empresa produce chocolates en diferentes presentaciones tales como: Bombones Chocolates en barras y tabletas Pastillas de chocolate Presentaciones para regalo Chocolate a la taza Chocolate para cobertura

NESTLE S.AEn 1919 los productos de Nestl llegan al Per a travs de una oficina de importaciones que comercializaba leche condensada, leche evaporada, harina lacteada, chocolates y otros productos.El 20 de setiembre de 1940 Nestl se hace oficialmente presente en el Per. El rpido posicionamiento de Nestl en el pas la lleva a abrir, dos aos despus, su primera fbrica en Chiclayo, planta que inicia operaciones con la fabricacin de productos lcteos.En 1946, Nestl elige a Cajamarca como la zona ideal para el desarrollo de un distrito lechero, instalndose una planta de leche fresca cuya primera capacidad recolectora fue de 1,000 litros diarios. Actualmente Planta Cajamarca puede recolectar hasta 300,000 litros diarios de leche fresca.En 1949 llega la diversificacin de las operaciones de Nestl con la produccin en Chiclayo de los productos Milo y Nescaf. Posteriormente, entre 1951 y 1953, se introducen nuevas lneas con la produccin de leche entera en polvo y productos dietticos. Asimismo, en 1956 se inicia la produccin en el pas de la reconocida Leche Evaporada Ideal. Cinco aos despus, en 1961, se producen tambin Kirma y Nescao, continuando adems con la produccin de lcteos y cereales.En 1997, Nestl Per adquiere DOnofrio, una reconocida firma nacional de golosinas, panetones y helados con ms de 100 aos de presencia en el mercado, y que de la mano de Nestl dio el salto a su internacionalizacin, siendo reconocida en otros pases y conservando su aprecio entre los peruanos.Hoy Nestl es la empresa lder en nutricin, salud y bienestar, apreciada y percibida como la empresa de mejor reputacin en el Per y como una de las ms socialmente responsables.El xito logrado en el Per se debe no solamente al soporte de ser la primera empresa de alimentos a nivel mundial, sino por una estrategia local de conquistar nuevos segmentos de consumidores, acompaada de la constante innovacin de sus marcas. RUC:20263322496 Razn Social:NESTLE PERU S A Pgina Web:http://www.nestle.com.pe Nombre Comercial:Nep Sa Tipo Empresa:Sociedad Anonima Condicin:Activo Fecha Inicio Actividades:01 / Marzo / 1995 Actividad Comercial:Elab de Productos Lacteos. CIIU:15202 Direccin Legal:Av. los Castillos Nro. C.3 Z.I. Santa Rosa (Ex-Av. los Castillos Mz.D Lt.5 Sec.07) Distrito / Ciudad:Ate Departamento:Lima Asimismo cuenta con una oficina sucursal en Arequipa en la calle Sosa Ruiz Nro. 815 Cerro ColoradoLa empresa tiene estas variedades de chocolates: - Besos de moza: Galleta y merengue con cobertura sabor chocolate.Presentacin: Caja 9 bombones x 24 gramos- Lentejas: Gragueas de pasta sabor chocolate confitado.Presentaciones: Lentejas Caja 32g y Lentejas Bolsa 16g- Princesa: Chocolate relleno con crema de man.- Sublime: Tableta de chocolate con leche con man- Tringulo DOnofrio: Barra de chocolate con leche.Presentaciones: Tringulo D'Onofrio 32g, Tringulo D'Onofrio Doble Sensacin 40g y Tringulo D'Onofrio Mini 8g

Compaa Nacional de Chocolates de Per S.A. (WINTERS)Comenzaron a operar el 12 de Abril de 1920 en Medelln, Colombia, como la compaa de chocolates Cruz Roja, hoy compaa Nacional de Chocolates S.A. En 2007 La Compaa formaliz la adquisicin de los activos de la empresa peruana Good Foods S.A., y sus filiales, complementando su operacin en materia de marcas, productos, distribucin y manufactura para el Negocio de Chocolates. Compaa Nacional de Chocolates de Per S. A. empresa que entra en funcionamiento a partir del 1 de febrero de 2007 en el Per; cuenta con una vasta experiencia en la produccin y comercializacin de productos de consumo masivo; adquiri los activos de GOOD FOODS S.A. y con ella la marca Winters, cuenta con ms de cuarenta marcas en su portafolio de productos: cocoas, modificadores de leche, chocolates, galletas, caramelos, gomas, grageas, chicles, coberturas, cremas, marshmallows, panetones, entre otros.En marzo de 2009, Grupo Nacional de Chocolates concluy los trmites de adquisicin de Nutresa S.A de C.V., empresa que se integr al Negocio de Chocolates.De esta manera, hoy contamos con plataformas de produccin propias en Mxico, Costa Rica, Per y Colombia, y la red de distribucin Cordialsa que opera en Colombia, Ecuador, Venezuela, Puerto Rico y Estados Unidos.En la actualidad, produce y comercializa 27 marcas bajo los negocios de golosinas de chocolate, chocolate de mesa, modificadores de leche, nueces, cereales y repostera, con importante liderazgo en los mercados.Su equipo humano se caracteriza por su talento y motivacin; est integrado por 2.766 personas comprometidas en brindar, cada da, lo mejor de sus capacidades para continuar a la vanguardia y ofrecer a nuestros consumidores alimentos que satisfagan sus aspiraciones de bienestar, nutricin, diversin y placer.Chocolatina Jet, producto emblemtico de la Compaa Nacional de Chocolates, cumple 50 aos. Jet, una exquisita combinacin de masa de cacao, leche, manteca de cacao, azcar y muchas esencias que le dan sabor caracterstico y suavidad, fue la primera golosina de chocolate en el pas, la cual se ha convertido en cono de varias generaciones que han disfrutado el sabor y el saber en compaa de esta marca. Reconocida tambin por contener una lmina coleccionable en su interior, se ha encargado de contribuir al aprendizaje de nios y adultos con sus lbumes.Grupo Nutresa S.A. adquiere las acciones de Tresmontes Lucchetti S.A. y a travs de sus filiales constituy la compaa chilena Nutresa Chile S.A. como propietaria de dichas acciones.VISION:Proporcionar calidad de vida al consumidor con alimentos que satisfagan sus aspiraciones de bienestar, nutricin, diversin y placer.MISION:Centrados en la satisfaccin del consumidor, buscamos generarle valor a nuestros accionistas y bienestar a nuestros colaboradores y a la comunidad. Para lograrlo, enfocamos nuestra actividad empresarial en los negocios de alimentos, posicionando marcas lderes y apoyados en una destacada distribucin nacional e internacional. Sustentamos lo anterior en el talento humano, el conocimiento, la innovacin y los altos niveles de servicio a clientes y consumidores.RAZON SOCIAL RUC:20514584789 Razn Social:COMPAIA NACIONAL DE CHOCOLATES DE PERU S.A. Pgina Web:http://www.chocolates.com.pe Nombre Comercial:Cnch de Peru S.A. Tipo Empresa:Sociedad Anonima Condicin:Activo Fecha Inicio Actividades:15 / Diciembre / 2006 Actividad Comercial:Elab. Cacao, Chocolate y Confit. CIIU:15432 Direccin Legal:Av. Maquinarias Nro. 2360 Distrito / Ciudad:Lima Departamento:Lima

La empresa tiene en la lnea de productos tales como: caramelos, chicles, chocolates, cocoas, cremas, galletas, grageas, gomas, panetones.En el Rubro de chocolates tiene las siguientes variedades:- Winterito- Winter's Mini D'Leche- Winter's D'Leche- Winter's Palito con Man- Winter's X- Tableta para taza tipo Cusco Clsico- Fochis Pcaras- Fochis barra leche- Fochis barra man- Chocolate de Taza Winter's

Tambin tenemos empresas de menor participacin en el mercado tales como:CONFIPERU S.A. (chocotines con leche)En 1994 nace Confiper en la ciudad de Lima, una empresa peruana dedicada a la produccin y comercializacin de golosinas.Tan solo un ao despus, en 1995, transcendieron las fronteras de la capital, e inauguramos nuestras oficinas regionales, en Chiclayo, Trujillo y Arequipa pasando de 30 a 200 colaboradores en corto tiempo, en la actualidad somos 630 colaboradores. Nuestra historia, colmada de esfuerzos, inicia con el cumplimiento de importantes logros, con crecimiento constante y con fe en el futuro. RUC:20258908849 Razn Social:CONFIPERU S.A. Pgina Web:http://www.confiperu.com.pe Tipo Empresa:Sociedad Anonima Condicin:Activo Fecha Inicio Actividades:01 / Diciembre / 1994 Actividad Comercial:Elab. Cacao, Chocolate y Confit. CIIU:15432 Direccin Legal:Cal. Comunidad Industrial Nro. 250 Distrito / Ciudad:Chorrillos Departamento:Lima Sucursal: Av. Aviacin Nro. 606 Z.I. Industrial Arequipa-Cerro Colorado 1.3.2 Comportamiento histrico de la ofertaMercado Proveedor de cacaoEl Per es reconocido a nivel mundial como proveedor de cacao fino y de aroma y es el segundo productor de cacao orgnico, alberga el 60 por ciento de las variedades de cacao que existen en el mundo, y es poseedor de una increble diversidad y variabilidad gentica. Las variedades nativas con las que cuenta el Per han permitido demostrar al mundo la calidad de cacao peruano, por ello la cadena productiva es muy importante ya que con un cacao de alta calidad se puede obtener chocolate de alta calidad.Las principales regiones productoras de cacao estn en Cusco, San Martn, Ayacucho y Junn, que representan el 80% del total de la produccin nacional.

Chocolates:Produccin nacional

Al igual que la produccin de cacao, la produccin de chocolates tiene un crecimiento anual de 9.80%, en el 2008 no cabe duda que la crisis tambin afect a la produccin de chocolates.Oferta de chocolates para Arequipa metropolitana

1.3.3 Proyeccin de la ofertaDel mismo como en la demanda se apelo al mtodo de extrapolacin de la tendencia histrica con base a la produccin mensual l consumo per-cpita. Para ello primero se proyecto la poblacin estudiantil, como se muestra a continuacin:

Posteriormente se pasa a proyectar el consumo per-cpita de cuadernos expresado en hojas tamao carta:

Teniendo ambos datos proyectados, la oferta de cuadernos se lograr multiplicando la poblacin con su respectivo consumo per-cpita para cada ao como se muestra a continuacin:

1.4 APORTE DEL PROYECTO PARA EL MERCADOA continuacin se hace el balance de oferta y demanda para determinar si existe algn desequilibrio entre la oferta y la demanda de cuadernos.

Como mencionamos si asumimos que la oferta y la demanda son y guales pues lo mas lgico es que no exista una diferencia entre ellas. Se debe mencionar que nuestro proyecto no surge debido a los mecanismos del mercado en el que la oferta es menor que la demanda, dndose una oportunidad para producir.Nuestro proyecto surge por la va de satisfacer una necesidad observada en la comunidad, como es el hecho, de que sobran hojas al final del cuaderno que no son utilizadas y en otros cuadernos faltan hojas para concluir con la toma de apuntes del curso, generando de este modo que los alumnos tengan que escribir temas que no corresponde en el espacio libre, generando de esta forma desorden y uso ineficiente de hojas , ya que en ocasiones se debe adquirir un cuaderno nuevo entero para completar los apuntes deseados de una asignatura.Viendo la necesidad de la sociedad es que se hiso una encuesta para determinar que tanto afecta el problema en los consumidores, se les hiso presente la idea de un cuaderno armable el cual se puede adquirir de forma separada, es decir se vender las hojas interiores, las tapas a si como el accesorio que los una (anillos) de forma individual, logrando de este modo un uso eficiente del recurso papel y vindose los resultados en un menor costo para el estudiante, el cual comprara la cantidad de hojas que necesite, teniendo la oportunidad de personalizar su cuaderno.En el siguiente cuadro se muestra los resultados de la encuesta realizada a la muestra

Del total de la muestra un 43% indicaron que si consumiran cuadernos armables un 13% tal vez y un 44% que no consumiran el producto. Con estos datos de los porcentajes obtenidos de la pequea encuesta que deber corroborarse con un estudio mucho ms riguroso en estudios de factibilidad.A continuacin se muestra el cuadro de la demanda insatisfecha con los datos del cuadro N 12:

12

En el cuadro N13 se muestra la demanda insatisfecha de cuadernos armables por parte de los estudiantes de nivel superior, estos datos se obtuvieron multiplicando el porcentaje de los que S consumiran el producto por el total de la poblacin estudiantil logrando obtener la segunda columna que es el total de alumnos que si consumiran el producto, esta columna se multiplica posteriormente por el consumo per-cpita de cada ao proyectado, logrando obtener de este modo la columna de la demanda insatisfecha.La demanda insatisfecha presentada tanto en hojas tamao carta, como en cuadernos anillados de 200 hojas para cada ao, permiten determinar el aporte del proyecto para el mercado. El aporte del mercado del 60% se fundamenta en que es un mercado que no esta siendo cubierto de la manera eficiente y es una oportunidad para posesionarnos y hacernos de una porcin del mercado, oportunidad que en el futuro quizs no la tengamos, este porcentaje tambin esta sustentado en la capacidad y la experiencia que se tiene en la industria grafica.Es de entender el echo de haber decidido dicho porcentaje implica disear una frrea estrategia de marketing y de comercializacin ya que la competencia reaccionar de inmediato, pero se cuenta con el apoyo de especialistas en la materia los cuales permitirn afrontar es reto, logrando de este modo convertirnos en la mejor opcin en lo que se refiere a cuadernos para estudiantes de nivel superior. Se cuenta con el capital humano, tecnolgico y capital financiero para afrontar el aporte del 60%

1.5 ANLISIS DE PRECIOS1.5.1 Fijacin de precioEl precio en el mercado de cuadernos es variado, esto debido a la existencia de una gama de productos de diferente calidad, acabado, cantidad, tamao y forma de unin de las hojas que pueden ser engrampados, encolados, anillados, los cuales determina su precio. Encontramos cuadernos engrampados desde s/.3.50 hasta los de mayor precio como es el caso de los cuadernos anillados de 200 hojas tamao A-4 marca stanford que oscilan entre los S/.35.00 y s/.37.00 b) Mtodo de Competencia En lo que se refiere al precio, esta se fijara de acuerdo al mercado. El precios a tomar ser el de S/.22.00 por cuadernos de 200 hojas tamao A-4.