Evaluacion de Quinua
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EVALUACION DE QUINUA Estimados participantes del CURSO DE ALTA ESPECIALIZACIÓN EN MANEJO INTEGRAL DE QUINUA, a continuación se presentan un conjunto de 10 ítems, los cuales deben r es po nder correctamente con la fnalidad de logr ar la certifcación de aprobado con su respectiva califcación. En caso de no lograrlo en la primera evaluación, se les pide por avor un segundo intento para lograr aprobar el mismo. CÓMO ES EL PROCESO DE EVALUACIÓN: Marca dentro de este documento la r espu esta correcta y reenvíalo a cicadhgmail.com para su revisión y califcación, !"#$% M&'(M% )E E*+E-# 1 )E %/+E. I. ELIJA LA RESPUEST A CORRECTA , COLOCANDO DENTRO DEL PARENTESIS UNA (X) 1. El no!"# $%#n&'$o # l* +%n * #- a. Chenopodiu m quinoa 2 3 b. Chenopodium quinoa Willd 2 3 c. /henopodium 4uinoa o5cinarum 2 3 d. /henopodium 4uinoa angiospernum 2 3 e. /henopodium 4uinoa collana 2 3 II. ELIJ A L A R ESPUEST A C ORRECT A. MARQUELA EN NEGRIT A O RESALTELA CON COLOR VERDE . E- /"o/ %o # l* +% n* a. *ativa de los a ndes y or iunda de la meseta del /ollao b. !osee un alto valo r nutr itivo e n gran os y hoja s c. +i ene gran capacidad de adaptación a di erentes sistemas de producción d. +i ene un rango de dispersión desde el nivel del mar hasta 6,000 msnm. e. #cepta temperaturas de los valles interandinos de la sierra y de l os valles ca lientes de la cordillera oriental y de la costa. 7on ciertas 1 a y b 8 a, b y c 9 a, c y d 6 a, b, c y d to das las anteriores
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EVALUACION QUINUA CICADH
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EVALUACION DE QUINUA
Estimados participantes del CURSO DE ALTA ESPECIALIZACIN EN MANEJO INTEGRAL DE QUINUA, a continuacin se presentan un conjunto de 10 tems, los cuales deben responder correctamente con la finalidad de lograr la certificacin de aprobado con su respectiva calificacin. En caso de no lograrlo en la primera evaluacin, se les pide por favor un segundo intento para lograr aprobar el mismo.
CMO ES EL PROCESO DE EVALUACIN: Marca dentro de este documento la respuesta correcta y reenvalo a [email protected] para su revisin y calificacin, PLAZO MXIMO DE ENTREGA 15 DE OCTUBRE.
I. ELIJA LA RESPUESTA CORRECTA , COLOCANDO DENTRO DEL PARENTESIS UNA (X)
1. El nombre cientfico de la quinua es
a. Chenopodium quinoa ( )b. Chenopodium quinoa Willd( )c. Chenopodium quinoa officinarum( )d. Chenopodium quinoa angiospernum( )e. Chenopodium quinoa collana( )
II. ELIJA LA RESPUESTA CORRECTA. MARQUELA EN NEGRITA O RESALTELA CON COLOR VERDE
2. Es propio de la quinua
a. Nativa de los andes y oriunda de la meseta del Collao b. Posee un alto valor nutritivo en granos y hojas c. Tiene gran capacidad de adaptacin a diferentes sistemas de produccind. Tiene un rango de dispersin desde el nivel del mar hasta 4,000 msnm. e. Acepta temperaturas de los valles interandinos de la sierra y de los valles calientes de la cordillera oriental y de la costa.
Son ciertas
1 a y b2 a, b y c3 a, c y d4 a, b, c y d5 todas las anteriores
3. En relacin a su variabilidad gentica.
a. Podemos distinguir hasta 3,000 accesiones en los diferentes bancos de germoplasma que se dispone en las Universidades y Centros de Investigacin (Mujica y Jacobsen, 1999a).b. Esta enorme diversidad les permite utilizar a los investigadores en el mejoramiento de la especie, ya sea para aumentar su productividad como para hacerla ms resistente a los factores adversos c. Tambin se emplea para aumentar su valor nutricional y utilizar en diferentes preparaciones, d. Existe el riesgo de perder esta variabilidad debido a la erosin que se produce en los propios bancos de germoplasma, como tambin en campos de los agricultores. e. Est siendo desplazada por otras introducidas, sin que exista apoyo ni estmulos para su preservacin por parte de los propios agricultores.
Son ciertas
1 a y b2 a, b y c3 a, c y d4 a, b, c y d5 todas las anteriores
4. Existen ms de 3000 accesiones de quinua conservados por los agricultores de las distintas zonas agroecolgicas del pas de los cuales
a. Corresponde a la regin Puno 70 % (conservacin In situ)b. Se les conserva en los Bancos de germoplasma (Ex situ)c. Se agrupan en nuevo tipos de quinuad. El color del grano varia en: blanco, rojo, amarillo, caf y negroe. No existe an germoplasma conservado en costa.
Son ciertas
1 a y b2 a, b y c3 a, c y d4 a, b, c y d5 todas las anteriores
5. En relacin a las principales cualidades nutricionales de la quinua. I
a. Elevado contenido de protenas de alta calidad biolgica dado por el balance ideal de aminocidos esenciales y altamente potenciada en Lisina aminocido faltante en los vegetales y responsable del crecimiento de clulas cerebrales en nios.b. Alimento nutracutico, que nutren y cura enfermedades a la vez: Anemiac. Alto contenido de Calcio para evitar osteoporosis.d. Alto contenido de Litio que evita el stress, depresin y melancola sobre todo los parientes silvestres y de grano negro.e. Alto contenido de hierro, evitando anemia y debilidad despus de convalecencia.
Son ciertas
1 a y b2 a, b y c3 a, c y d4 a, b, c y d5 todas las anteriores
6. En relacin a las principales cualidades nutricionales de la quinua. II
a. Alto contenido de fibra, evitando la acumulacin de colesterol en las vas sanguneas.b. Alto contenido de fitoestrgenos (Daizeina y Cisteina) que evitan problemas de la menopausia y cncer a las mamas.c. La saponina evita la poligloblia propio de los habitantes de altura.d. Alimento ideal para celiacos, aquellas personas que no soportan el gluten de los cereales y que ha aumentado la proporcin de dichas personas en el mundo.e. Se obtiene el alimento que se conserva por ms de 3 meses en forma fresca y natural, sin uso de preservantes: Quispio.
Son ciertas
1 a y b2 a, b y c3 a, c y d4 a, b, c y e5 a, b, c, d y e
7. La quinua es importante a la vez por lo siguiente:
a. Uso integral de la planta: hojas, inflorescencia, granos y otros como colorantes.b. Mltiples formas de preparar: entradas, sopas, segundos, platos de fondo, postres, panes, pasteles, galletas, tortas, refrescos y otras bebidas. c. Multipropsito en la transformacin y agroindustria: Leche, harinas, hojuelas, expandidos, germinados, nctares, extruidos, etc.d. Resistencia a sequa, fro, salinidad y algunos genotipos al exceso de humedad, puede producir con solo 145 mm de lluvia anual, crece en suelos salinos y puede soportar hasta 8C, resistiendo 30 das bajo el agua.e. Se puede producir sin uso de pesticidas y fertilizantes, obteniendo productos orgnicos, sanos, nutritivos y naturales.
Son ciertas
1 a y b2 a, b y c3 a, c y d4 a, b, c y e5 a, b, c, d y e
8. Plagas de la quinua en costa son:
En las primeras etapas del crecimiento, el cultivo sufre ataques severos de larvas del complejo noctuideo, las plntulas son cortadas en el punto de crecimiento de las hojas cotiledonales de manera irreversible, disminuyendo la poblacin con la consiguiente prdida en el rendimiento. En la actualidad un grave problema que va aumentando su intensidad, no solo por el dao que causan sino porque pertenecen a diferentes especies de
a. Chinches de la quinua de los gneros: Nysius y Liorhyssus.b. Mosca Delia (Delia sp.), c. Gusanos de tierra (Feltia experta, Agrotis ypsilon, Elasmopalpus lignosellus), Gallinita ciega (Botinus maimon), d. Pulgones (Mysus persicae, Macrosiphum euphorbiae, Aphis gossipii),e. Gusano de hojas (Eurisacca quinoae Povolny (primera generacin), Gusano de panoja (Eurisacca quinoae Povolny (Segunda generacin).
Son ciertas
1 Solo a 2 a, b y c3 a, c y d4 a, b, c y e5 a, b, c, d y e
9. Las principales enfermedades de la quinua en costa son:
a. Chupadera (Rizoctonia sp.)b. Marchitez (Fusarium oxisporium)c. Phoma (Phoma exigua Var. Foveata) d. Mildiu (Peronospora variabilis)e. Marchitez fungosa
Son ciertas
1 Solo a 2 a, b y c3 a, c y d4 a, b, c y d5 a, b, c, d y e
10. En el siguiente cuadro, anote la palabra REGULAR, BUENO, MUY BUENO frente a la VARIEDAD segn corresponda el comportamiento de quinua en Costa- Arequipa.
VARIEDADCRECIMIENTO Y PRODUCCIN
AyrampoBueno
Pandela (Real)Bueno
PucaRegular
MisaBueno
PasankallaMuy bueno
Amarilla de MaranganiRegular
Negra CollanaBueno
Salcedo- INIABueno
ChullpiPequea
ChoclitoRegular
HuariponchoBueno
KancollaRegular
