Resultados y discusin:Resultado del reconocimiento de sabores bsicos: dulce, salado, cido y amargo:Cuadro 1: Identificacin de sabores bsicos: dulce, salado, cido y amargo % de personas acidosaladodulceamargoagua

Que si acertaron75%75%83%58%83%

Que no acertaron25%25%17%42%17%

Fig. 1: Identificacin de sabores bsicos: dulce, salado, cido y amargo

Fig. 2:Identificacin de sabores bsicos: dulce, salado, cido y amargoLa grfica muestra que de las 12 personas que realizaron la evaluacin, el 83% de las personas acertaron el sabor dulce y agua, el 75% de las personas acertaron los sabores cido y salado y el 58% de las personas acertaron el sabor amargo.

Cuadro 2: Identificacin de sabores bsicos: dulce, salado, cido y amargo(Parte 2)% de personas acidosaladodulceamargoagua

Que si acertaron 83%92%67%58%92%

Que no acertaron17%8%33%42%8%

Fig. 3: Identificacin de sabores bsicos: dulce, salado, cido y amargo (Parte 2)

Fig. 4: Identificacin de sabores bsicos: dulce, salado, cido y amargoDelas 12 personas que realizaron la evaluacin sensorial, el 92% de las personas acert el sabor salado y agua, el 83% de las personas acertaron el sabor acido, el 67% de las personas acertaron el sabor salado y el 58% de las personas acertaron el sabor amargo.RESULTADOS DE IDENTIFICACIN DE OLORES BSICOS Cuadro 3: Identificacin de olores bsicos (parte 1)% de personas manzanillakioncebollaclavo de olorajosorganocaf canelacominopimienta

Que si acertaron17%75%58%42%92%75%75%83%83%50%

Que no acertaron83%25%42%58%8%25%25%17%17%50%

Fig. 5: Identificacin de olores bsicos (parte 1)

Fig.6: Identificacin de olores bsicos (parte 1)De las 12 personas que realizaron la evaluacin sensorial:El 92 % de las personas acertaron el olor del ajo, el83% de las personas acertaron el olor de la canela y comino, el 75% de personas acertaron el olor del kion, organo y caf, el 58% de las personas acertaron el olor de la cebolla, el 50% de las personas acertaron el olor de la pimienta, el 42% de las personas acertaron el olor del clavo de olor. El 17% de las personas acertaron el olor de la manzanilla. Cuadro 2: IDENTIFICACION DE OLORES BASICOS (parte 2)% de personas MostazaSillaoVinagreCervezaAceite de olivaTampicoVinoAnisado

Que si acertaron67%75%92%83%67%8%100%58%

Que no acertaron33%25%8%17%33%92%0%42%

Fig. 3: Identificacin de olores bsicos (parte 2)

Fig. 4: Identificacin de olores bsicos (parte 2)De las 12 personas que realizaron la identificacin de olores. El 100% de las personas acertaron el olor del vino, el 92% de las personas acertaron el olor del vinagre, el 83% de las personas acertaron el olor de la cerveza, el 75% de las persona acertaron el olor del sillao, el 67% de las personas acertaron el olor de la mostaza y aceite de oliva, el 58% de las personas acertaron el olor del anisado y el 8% de las personas acertaron el olor del tampico.

Conclusin:La Identificacin de los sabores bsicos: dulce, salado, cido y amargo es muy importante Bibliografa: Primer apellido y sigla del nombre del autor poner todos los autores.ao.titulo del libro en: ttulo del captulo. Editorial. Lugar de edicin ciudad y pas. Pag: nmero de la pgina. Anexos: