IGNACIO GMEZ ESCOBARInvestigador Consultor en RetailOctubre de 2014

FORMATOS COMERCIALES EN NEGOCIOSDE RETAIL Y SU EVOLUCION

MERCADOS MADRID

LOS FORMATOS EXISTENTES

El primer Supermercado en Colombia (solo por curiosidad)

MARCAINGRESO A COLOMBIAMAKRO 1994HOMECENTER -SODIMAC1993CARREFOUR2000LOCATEL2004FARMATODO2008OXXO2008TIENDA D12009TIENDAS ARA2013JUMBO / METRO 2013PRICESMART2012

EL MERCADO HOY Hoy en Colombia, el Retail con sus canales y formatos, entendi la importancia de los barrios por el comportamiento del consumidor nacional, por ello la estrategia de muchos es buscar el consumidor final, permeando el canal tradicional. En la actualidad el consumidor es ms exigente, menos leal y tiene mayor limitacin de tiempo, adems exige ms valor por su dinero. Lo anterior resalta la importancia de comprender las razones por las cuales gran parte de los consumidores compran con mayor frecuencia en el canal tradicional, por ello los otros formatos deben absorber algunas de sus fortalezas y paralelamente saber convivir con el, generando valores diferenciadores y otros establecidos que armonicen con la necesidad del consumidor.

HIPERMERCADOS

Almacenes por Departamentos

LOS SUPERMERCADOS DE LAS CAJAS DE COMPENSACIN

OTROS TIPOS DE TIENDASCash&Carry (Tiendas de membresa)

ALIADOS PARA COMPRAR Y MARCAS PROPIASMERCARALIANZA DE COMPRAS DEL PACIFICO CHOCOANO

TIENDASDE CONVENIENCIA

Establecimientos con una superficie mxima de 400 metros cuadradosUn mnimo de 15 horas abierto, aunque pueden llegar a abrir las 24 Horas. Aparte de productos de alimentacin, venden prensa, plantas o tarjetas de felicitacin. Muy fuertes en gaseosas, licores y acompaantes, Con una tendencia a ocupar estaciones de servicio

Proximidad, innovacin y emociones. Son los tres pilares sobre los que podr buscarse el xito del retail futuro. En los formatos, la cercana y conveniencia primarn sobre el resto. La conquista emocional del cliente ser la base de la posterior fidelizacin. Para ello, la innovacin es la clave.

Se enmarca en el formato de tiendas de proximidad o tiendas de paso, se ubican el los barrios especialmente de estratos altos y ofrecen un surtido reducido pero inspirado en un supermercado. No hay diferencias estratgicas significativas a excepcin de la cercana

EXITO EXPRESS

CARULLA EXPRESS

MEGATIENDAS EXPRESS

El Grupo xito, por ejemplo, hoy cuenta con 94 tiendas express (77 xito express y 17 Carulla express) y espera cerrar el ao con nueve puntos de venta nuevos en este formato (uno de ellos sera un nuevo Carulla en Medelln).

TIENDAS DE CONVENIENCIA EN LAS ESTACIONES DE SERVIOTERPEL CIUDADTERPEL CARRETERASTERPEL KIOSKOSTERPEL DICE: Esperamos este ao inaugurar cinco tiendas con el nuevo nombre que definamos. El objetivo es que en tres o cuatro aos cerca del 30% de la red tenga tiendas de conveniencia, es decir, que debemos abrir unas 350.

Formatos como:SURTIMAX

El Grupo xito la estrategia con la que busca llegar a todos los rincones de los barrios del pas y hacer de los pequeos comerciantes sus 'aliados' en la expansin del negocio de la venta al detal. Lo har apalancado de una de sus ms fuertes marcas de supermercados y almacenes: Surtimax. Mas orientados a los barrios populares.

Lo que buscan aqu es competir con COORATIENDAS al crear las alianzas con los tenderos y llevar sus propias marcas.Si cumplieron con su plan deben tener hoy cerca de 150 tenderos aliados

TIENDAS DE PROXIMIDAD / CERCANIA

ESTAN UBICADAS EN EL EJE CAFETERO COLOMBIANOSON TIENDES ENTRE 500 Y 800 METROS EL PROPOSITO ES CERRAR CON MAS DE 100 TIENDAS EN EL 2014. TIENEN UN PORTAFOLIO CERCANO A LOS 1000 PRODUCTOS (skus)

TIENDAS DE DESCUENTO DURO

TIENDAS D1

Tiendas D1 pertenece el grupo KOBA COLOMBIA SAS, se creo en Colombia en el ao 2009, hoy esta en Medellin Metropolitano y poblaciones cercanas, Bogota, el EJE CAFETERO y NORTE DEL VALLE, tiene cerca de 300 tiendas,

Tiendas de 200 a 250 metros cuadrados y un portafolio reducido entre 450 y 500 productos, con un 90% en marcas propias y el precio mas bajo del mercado

Por Ignacio Gmez EscobarInvestigador Consultor en RetailSeptiembre 2014

Son establecimientos de descuento suave -"soft discount"-, que los caracteriza por tener reas entre 200 y 500 mts2, en algunos casos hasta 1000 metros cuadrados, ubicadas en los barrios y en algunos casos en puntos de alto trafico, con un portafolio completo de productos seleccionados y una estructura en los procesos optima y liviana potencializando la eficiencia y manteniendo un buen servicio.

Alguno puntos que los caracteriza son: TTIENDAS DE DESCUENTO BLANDO(soft discount)

Su surtido suele ser ms amplio que el de los establecimientos de descuento duro, pues algunas tiendas incrementan la oferta hasta 1.500 y 2.500 artculos. La poltica de precios bajos la aplican fundamentalmente en sus marcas propias, mientras que las marcas de fabricantes suelen presentar precios similares a los de otras formas de distribucin modernas que no son tiendas de descuento.

Su portafolio se conforma as:

MARCAS LIDERES EN EL MERCADOMARCAS PROPIAS DE PRECIO SOFT DISCOUNTMARCAS PROPIAS O BLANCAS A PRECIOS DE TIENDAS HARD DISCOUNT50%40%10%

TIENDAS DE BARRIO

Se encuentra cerca de los consumidores. En los horarios adecuados.Les proporcionan crdito.Entregan cantidades requeridas por los clientes (losproductos se fraccionan para optimizar el presupuesto de compra).Conocen a sus clientes, conviven en el barrio con ellos, son sus amigos.Tiene aproximadamente el 56 % superettes y tiendas del mercado.

Segn estudios realizados por MEIKO y FENALCO en el 2010en 8 ciudadesUbicacin de las tiendas en las 8 ciudades:PEATONA. 83%VEHICULAR17%

La mitad de los tenderos son mujeres, un alto porcentaje madres cabeza de familia y su edad promedio esta por los 42 aos.Aunque el tendero podra conseguir mejores precios en la Central Mayorista y en ciertos casos el hiper, prefiere comprarle al distribuidor:No tiene que cerrar.No tiene que encargar a alguien.No se arriesga a que le roben

Los 20 productos que mas se vendenHard DiscountSper InterTienda de Barrio

De cada 10 hogares Colombianos 9 compran marcas propias (de Distribuidor) hoy.LA IMPORTANCIA DE LA MARCA PROPIA

Cada formato surge en pocas de cambio. El Retail ha sido y seguir siendo adaptado a las socidades en constante evolucin.

EL CONSUMIDOR

La abundancia de opciones en lugar de ser una bendicin, puede llegar a paralizarnos. Segn Schwartz las sociedades occidentales damos mucha importancia a la libertad de eleccin, sin embargo, esto no nos ha hecho ni ms libres ni felices, sino ms insatisfechos:

http://metodohelmer.com/la-paradoja-de-elegir-por-que-mas-es-menos/

MENOS ES MAS

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El tpico comprador de hoy espera calidad y precios mas bajos en los productos diarios (canasta bsica), seleccin y calidad en artculos especializados y realiza compra cruzada (no solo entre formatos sino entre canales) para cubrir una variedad de necesidades.Mezcla de artculos correctaUbicacin de la tienda correctaEn el momento correcto

Un muy importante paso en la racionalizacin de surtidos es decidir que SKUs son centrales y cuales son complementarios

En estudios realizados por EMPERATRIZ LONDOO PHD, de la Universidad de Cartagena, sobre la TIENDA DE BARRIO nos da unos TIPS de comportamiento del consumidor que adems de validar los perfiles analizados por SUTIENDA son un referente para cualquier formato de PROXIMIDAD

GRACIAS

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