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éxito del test de Río VTodos destacan la calidad genética de la competencia.

Con la visita de los directivos nacio-nales de la Asociación de Angusse realizo la 2da Jura del Test

Pastoril del Río V que organiza AngusCentro. Ya es la cuarta prueba que reali-zan Los Criadores Angus de Córdoba ySanta Fe. Cada vez la calidad que pre-sentan es mejor, dada la notoria diferen-cia en la calidad de la hacienda año trasaño, por lo que todos coinciden en que elfuturo es muy firme.

comisión técnica de la Asociación Argen-tina de Criadores de Angus, resaltó la ho-mogeneidad de la torada, de donde sededuce el esmero de los cabañeros pormandar buenos reproductores. El espíritude competencia hace que cada quienbusque figurar en los grupos de punta,“todo esto hace que la prueba vaya mejo-rando día a día en calidad, y que los par-ticipantes lo hagan siendo líderes en unaprueba de producción a campo”.

En esta nota se incluyen los comentariosvertidos por jurados y participantes, entrelos que destacamos el entusiasmo delpresidente de la Asociación Angus, lasimpresiones de cabañeros participantes,y la valoración de un jurador como MartinLizaso que destaca las características delos animales y cuenta cuáles son las cua-lidades que destaca a la hora de evaluarla calidad. El Ing. Alfonso Bustillo, Coordinador de la

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AAllffrreeddoo GGuussmmáánn Presidente de la AsociaciónArgentina de Angus

LA FIRMEZA DE LA RAZA

Alfredo Guzmán presidente dela Asociación Angus compartióla alegría de la jornada y agra-deció especialmente al esta-blecimiento anfitrión (Unity deAndrés Murchison) por la cor-dialidad y el recibimiento quebrindaron. También destacó elempeño de Angus Centro(Córdoba), que “ha hecho untrabajo excelente en estacuarta prueba de producción”.A la hora de evaluar el rodeo elpresidente de la entidad lo ca-talogó como “muy bueno”, yañadió que evidentemente se“sigue demostrando que esuna raza que va para adelante”.Sobre la actualidad que atra-viesa la organización que reú-ne a la raza más importante dela Argentina Guzmán señalóque “la raza en sí y todo lo quees el stock de la Asociaciónviene con un crecimiento muyimportante en los últimos cin-co años. En 2006 ya alcanza-mos los 2.000 socios lo querepresenta un crecimientomuy significativo comparativa-mente con el resto. Contamoscada vez con más adherentes,

productor sigue siendo el ja-món del sándwich”. El presi-dente expresó que espera quedesde el Estado se tome con-ciencia de la situación, que sebrinde apoyo a la ganadería, yque se profundice la aperturade las exportaciones, porque“es la única forma de crecer enla economía con la generacióngenuina de divisas”.

RRiiccaarrddoo FFiirrppooCabaña "La Pluma" partici-pante en el Test del Río V

CAPITALIZAR EXPERIENCIAS

La cabaña La Pluma involucraa una familia comprometidacon la genética “desde hacecinco generaciones”, dice Ri-cardo Firpo. Con mucho entu-siasmo participó por segundavez de las cuatro ediciones delTest del Río V que se llevan re-alizadas. La Pluma pertenecea Santa Fe, pero está pegadacon el límite provincial de Cór-doba. A tal punto que “terminael campo y empieza Córdoba”apunta Firpo, por lo cual consi-deró “que estamos todos her-manados en Angus Centro”. Yes que para el cabañero lahermandad no es un ejemploexagerado de lo que represen-ta la actividad: “Para mí es de

Alfredo Gusmán

“Muchas veces nos miran a los productores como si fuéramos losformadores de precios, cuando sabemos perfectamente que no es así”.

con más gente que se estáacercando a nosotros, y conlos que continúan apostandoen lo que se constituye en elrodeo carnicero más grandeque hay en el país”. Para Guzmán, justamente, unode los ejes centrales en la par-ticipación de este tipo deeventos pasa por el marco decamaradería “estas pruebasson muy importantes por lademostración y la forma de in-tercambiar entre los partici-pantes, el aprendizaje y el co-nocimiento entre los producto-res, es una de las formas depoder seguir creciendo pro-ductivamente”. Ello, en el con-texto de un momento muy difí-cil para la ganadería y para lagente de campo “que sigueponiendo el pecho y continúaapuntando a lo que necesita elpaís que es crecer con la acti-vidad agropecuaria que es loque le da sustento a la econo-mía”, añadió Guzmán. En este sentido y a raíz de lacoyuntura que transita la ga-nadería el presidente de laAsociación manifestó que“muchas veces nos miran a losproductores como si fuéramoslos formadores de precios,cuando sabemos perfecta-mente que no es así”. Guzmánconsideró que el gobierno estátomando conciencia de esa re-alidad, en virtud de que no sepuede dejar de advertir los di-ferenciales de precio de la ha-cienda en pie en Liniers queno tuvieron su correlato encarnicerías y supermercados.En este marco -señaló- “el

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Ricardo Firpo

“Somos apasionados de esto y hemos encontrado en la prueba unnúcleo que nos permite juntarnos,compartir y discutir ideas, y tratarde difundir esta raza con sus beneficios y sus virtudes”.

enorme satisfacción poder en-contrar un grupo de cabañe-ros, de gente que producimoslo mismo, y ver que comparti-mos la misma pasión por laproducción de genética, de va-quillonas, de toros. Somosapasionados de esto y hemosencontrado en la prueba unnúcleo que nos permite juntar-nos, compartir y discutir ideas,y tratar de difundir esta razacon sus beneficios y sus virtu-des. Se trata de un ámbitodonde todos juntos podamosdiscutir las problemáticas quenos interesa y entre todos tra-tar de solucionarlas”. Sobre la edición de este añoFirpo consideró que “la pruebase viene superando año trasaño y la calidad de los animaleses cada vez mejor”. El dato máscontundente para el cabañeroreside en que durante el mesde septiembre hay cada vezmayor presencia de comprado-res en los remates y con unacalidad siempre suprior de la

hacienda que se expone parala venta. Firpo resaltó estar“muy gratamente sorprendidopor todo lo que se vio en laprueba. El conjunto creció no-toriamente porque se pasó deunos sesenta a noventa torosy tanto la genética como la ca-lidad de los animales ha segui-do aumentando también”.

NNoorrmmaann CCaattttoo Cabañero, criador y Asesor ga-nadero de Estancia "Don Ben-jamín" participante de la prueba.

EXPLICACIONES DEL

JURADO

Norman Catto, representantede Don Benjamín que participó

con animales en la prueba,evaluó en conjunto al rodeo detoros competidores como “ex-celente”. Consideró que el ju-rado tuvo una participacióntambién óptima, y destacó delos juradores las explicacionescabales a la hora de respondera los criadores porqué sus ani-males habían sido castigados,con lo cual el productor capita-liza la enseñanza para mejorarsu hacienda. “Veo muchas ve-ces, sobre todo en las exposi-ciones del interior que los cria-dores piden que el jurado ex-plique, y eso es muy bueno,porque es más fácil pensar al-go pero después es muchomás difícil expresarlo en pala-bras”. Por eso, considera Cattoque es importante en las expo-siciones del interior que el ju-rado se explique: “Hay muchagente que quiere aprender,gente nueva, gente de caba-ñas chicas, que quieren cono-cer las definiciones del jurado.Y eso es muy positivo”.

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Norman Catto

“Hay mucha gente que quiere aprender, gente nueva, gente de cabañas chicas, que quieren conocerlas definiciones del jurado. Y eso esmuy positivo”.

MMaarrttiinn LLiizzaassooJurado de clasificación de la2da Jura.

PALABRA DE JURADOR

“El conjunto de toros es ex-cepcional”, arrancó en la entre-vista Lisazo, y luego señaló elsalto cualitativo entre los años2005 y 2006, gratamente sor-prendido. La diferencia a favorde lo de este año es “tremen-da”, subrayó. Pero Lizaso se re-firió a las causas que a su en-tender justifican los avances:“No pasa pura y exclusivamen-te por la alimentación, sino porel mejoramiento genético quehan logrado todos los exposi-tores de esta prueba, que estremendo”. Lo bueno decía Lisazo es quetodo converge en la genera-ción de una competencia sana.En efecto, si en la primeraprueba cada uno de los pro-ductores trajo toros que a paraellos rankeaban en un “ocho” oun “nueve”; este año ya traje-ron toros rankeados en “uno” y“dos”, porque seguramentequieren estar con sus mejoresanimales para competir, y des-de luego “eso se nota”. Eso ex-plicaba para el jurador que elconjunto de toros fuera excep-cional: “Muy buen desarrollo,

muy buena conformación car-nicera y muy buena redondezde músculo”. Lisazo destacó el empeño dela organización y de AngusCentro para llevar a cabo laprueba: “Evidentemente que eltrabajo que se hizo en “LaCandelaria” es muy bueno por-que se nota que a los toros enla recría no les faltó nada, yese es un pilar muy fuerte quetiene Angus Centro para se-guir avanzando con la prueba.Tener un espacio con un cam-po que sea capaz de contener80 toros, manejarlos adecua-damente, y que se les dé lo ne-cesario para que el desarrolloen la etapa crítica sea de lamanera correcta, es muy im-portante. Y todo eso se vio cla-ramente en la prueba. Pero in-sisto con que además de la ali-mentación el paquete genéticoes muy importante, que loscriadores de la zona lo estántrabajando, y estupendamentebien”.

¿EN CAMPOS COMO ESTOS

QUE TIPO DE TRIBUTO BUS-

CASTE EN LOS REPRODUC-

TORES?

La realidad es que vamos apartir de que cualquier procesode selección en la ganaderíatenemos que defender tres pi-lares básicos que son: fertili-dad, adaptación al medio y ma-durez sexual temprana. Ahoracuando uno habla de madurezsexual temprana o fertilidad,hay caracteres secundarios enlos animales que también seexpresan y no pasan exclusi-

vamente por la hembra, ya queen el macho pasa exactamen-te lo mismo. Eso, en cuanto alos atributos, traté de defen-derlo a “muerte”. Después bus-qué animales que tuvieran muybuena conformación carnicera,buena redondez de músculo,que no estuvieran excedidosen su terminación en grasa,que tuvieran buena estructuray que tuvieran la posibilidad dedesplazarse muy bien. Esto úl-timo porque aquí hay camposdonde se necesita mucho des-plazamiento, o sea que no soncampos como en la provinciade Buenos Aires con apotrera-mientos más chicos, o inclusocampos más pequeños. Acáestamos hablando de camposcon dimensiones más grandes,lo mismo que los potreros y losrodeos, que también son más

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grandes. Entonces si esas ca-racterísticas no las tenemosmuy firmes en el animal queestamos seleccionando segu-ramente será para un proble-ma posterior en la parte repro-ductiva del rodeo.

¿QUÉ TE PARECE ESTA

PRUEBA QUE SE REALIZÓ Y

QUE REALIZAN LOS CRIADO-

RES HACE YA VARIOS AÑOS?

Estupendo. Cuando estuve elaño pasado tomé la idea y latrasladé a la Asociación deAngus, y por suerte “picó”. Hoyen la comisión técnica de laAsociación Angus ya lo hemosplanteado como para poderinstrumentar una el año próxi-mo. Creo que es la mejor for-ma de demostrar a los criado-res que el perfil que tiene unaInstitución o un grupo de cria-dores no pasa por el show si-no por que pasa por la produc-ción. Y esta es la mejor de-mostración para todos. A mime ha tocado jurar, he tenidola suerte de jurar también enBrasil, y en la Nacional acá en

afectar el negocio, sino quetiene su filosofía, es una pa-sión, es su forma de vida y si-gue para delante. Y va a seguirpara adelante porque estáconvencido de que el país esun productor de carne, que tie-ne que ser un país ganaderode importancia para poderabastecer el mercado externo,pero también el interno. Por-que la carne en la Argentinaes como el tango, no puededejar de existir. Pero para queno deje de existir hay que pro-ducir más. Y la sensación quetuve en el remate, que graciasa Dios fue muy bueno, fue muyimportante la cantidad de gen-te que nos acompañó, unascincuenta o sesenta personas.Esa, para mi, fue la mejor de-mostración de que el sectorganadero está de pie, que estáempujando, que quiere seguirproduciendo, que quiere seguirapostando en función de unpaís ganadero, y creo que esees el mensaje que tenemosque recibir todos los producto-res: Estamos de pie y quere-mos seguir trabajando. ◆

Martín Lizaso

“Vamos a partir de que en cualquierproceso de selección en la ganadería tenemos que defendertres pilares básicos que son: fertilidad, adaptación al medio y madurez sexual temprana”.

la Argentina, y la comodidadque tuve hoy jurando en loscorrales como si estuviera tra-bajando para lotear el rematede la propia casa es excepcio-nal. Y creo que eso es lo quetenemos que trasladar a losproductores. Y esto que ha he-cho Angus Centro es una ini-ciativa formidable que debe-mos tomar en el resto de laszonas para poder aplicarla yhacerle ver al criador que esta-mos cerca y no que pensamospura y exclusivamente en unaexposición.

¿HACE POCO SE REALIZÓ EL

REMATE DE TU CABAÑA, CÓ-

MO PERCIBISTE A LOS PRO-

DUCTORES?

Independientemente de losprecios que fueron muy bue-nos y por encima de lo que es-perábamos, creo que lo quemás rescato o lo que me que-dó más fuerte del remate esque el sector ganadero estáde pie. Que el sector ganaderono se resigna a decisiones gu-bernamentales que puedan

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