UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

ORNAMENTALESGRUPO 3 VISITA A LA EMPRESA

PROTEAS DEL ECUADOR S.A.

INTRODUCCINPROTEAS DEL ECUADOR S.A. se constituy el 24 de enero de 2003. La empresa produce y exporta proteas de la familia Leucadendron variedad Safari sunset, cuyo color y textura la posiciona en los mejores mercados de flores de Europa, Estados Unidos y Japn. Existen 60 ha cultivadas en el Ecuador. En el mercado internacional existe un despunte en los ltimos 4-5 aos.

OBJETIVOS

Conocer sistema de produccin del cultivo de proteas en la empresa PROTEAS DEL ECUADOR S.A. Conocer las caractersticas del cultivo Conocer el manejo poscosecha y comercializacin de proteas

ORIGEN:Sudfrica Australia(Gneros: Macadamia, Prelopea)

Nueva Zelanda(Gneros: Luecosperpum, Luecadendron).

CLASIFICACIN BOTNICA

Reino: Vegetal Clase: Dicotilednea Orden: Proteales Familia: Proteaceae Gnero: Leucadendron Variedad: Safari sunset

DESCRIPCIN BOTNICA:

Races.- delgadas que forman uno o varios racimos. Tallos.- son de crecimiento erecto, alcanzan 3 m. de altura. Hojas.- Son esclerfilas, duras y coriceas, toleran dficit hdrico, resisten a daos, las yemas foliares no estn protegidas con hojas de modo que son susceptibles al fro. Tienen color vino intenso. Flores.- Son insignificantes de color amarillo, rodeadas de hojas terminales coloreadas llamadas: brcteas. Las flores tienen una vida en florero de 30 das lo que facilita su exportacin a pases lejanos.

REQUERIMIENTOS CLIMTICASEn temperaturas clidas o regiones sub Tropicales Capaces de adaptarse a una gran diversidad de climas

REQUERIMIENTOS EDFICAS

Textura

Acidez Tipo de suelo

Relacionado con el de drenaje, no soporta suelos pesados. pH 5.0 5.5 Profundos con buen drenaje.

En suelos anegados puede tornarse susceptibles a

Phytophtora cinnamoni.

CARACTERSTICAS DE LA FINCAUBICACIN :

PROVINCIA: Pichincha CANTON: Cayambe PARROQUIA: Ayora ALTITUD: 2.840 m sobre el nivel del mar LATITUD: 0 4 22 N LONGITUD: 78 06 45 Superficie: Total 14 ha y de Cultivo 11.5 ha divida en 9 bloques cada uno con 104-108 camas. Las camas tienen un metro de ancho.

CARACTERISTICAS DE LA FINCA:

Clima: Templado Temperatura: 18C Textura del suelo: franco areno limoso Humedad relativa: 70% Velocidad del viento: 12k/h sur este Nubosidad: 5 octavos. Precipitacin promedio anual: 400-600 mm Heliofania: 2204 horas/ao.

UBICACIN DE LA FINCAPROTEAS DEL ECUADOR

CARACTERSTICAS DE LA FINCA

Porcentaje de materia orgnica: 3% pH del agua de riego = 8.00 Dura por la alta concentracin de carbonatos). Se utiliza Cosmoaguas para tratar el agua y llega de 5 a 5.5. Se recomienda que el agua de riego tenga un pH de 6 a 6.5 y el agua de Fertilizacin y Fumigacin: 5 - 5.5 para una mayor asimilacin de nutrientes y no causa toxicidad en la planta.

Sistema de riego: lneas de Goteo. Lmina de Riego diario: 1.5-2 litros/m2 Conductividad: Inicio del cultivo 1.6 cultivo ya establecido 1.4

VARIEDADES- Variedad Safari Sunset Hbrido de

Leucadendron salinnatum Y Leucadendron laurifolium.

VARIEDADES

Adems tienen camas con otras variedades y especies que estn siendo evaluadas para su posterior introduccin en el mercado especies como: Gold strike

VARIEDADES:

Kochia Inca gold High gold

MANEJO DEL CULTIVOROPAGACION : Semilla, In vitro, EstacaEstaca (forma comercial).- Se obtienen de una planta de produccin comercial. Debe tener de 15 cm de largo con 7 -8 pares de hojas para que realicen fotosntesis y alimenten al brote

ROPAGACION:

Sustrato: Pomina y Humus. (Con una relacin 1:2). La estaca debe ser tratada con hormonas como IBA o AIA por 5 segundos. Se planta la estaca en funda negras grandes con perforaciones, se colocan en el invernadero y se da riego por micro aspersin. Porcentaje de enraizamiento: 70%. Costo de produccin de enraizamiento es de $50000/ ha. Costo de produccin de una planta 0.70 ctvs./ 6 meses.

TRANSPLANTE

Se transplanta a los 6 meses. Existen varios mtodos de siembra, en la plantacin es en camas (1 metro) a una sola hilera a 0.7 - 1 m entre planta x 0.80 m entre hileras Densidad de plantas: 10 000 plantas/ha. Porcentaje de prendimiento: 80%.

ETAPAS PRODUCTIVASPRIMER AO: la planta da tallos comerciales. Al realizar la primera poda se puede dejar salir de una rama un tallo o dos tallos. Produce 4 allos/planta/ao. SEGUNDO A TERCER AO: 10 -12 tallos/planta/ao. CUARTO AO: 25-50 tallos/planta/ao, con la mejor produccin PRODUCCIN: 30 000 tallos al

mes. 4 000 000 tallos al ao.

PLANTAS SPRAY: 5 tallos/planta/ao. Este tipo de proteas se obtiene realizando un desyeme en la parte apical.

PODAS

LIMPIEZA.- Eliminacin de tallos ciegos, tallos torcidos y tallos enfermos. FORMACIN.- Dar la estructura a la planta para llevar a un nivel comercial. En cortes mayores a 2 cm se aplica un sellante . Las Podas se realizan en DiciembreMarzo. Para concentrar la Produccin en Julio-Noviembre. No es conveniente tener produccin durante todo el ao porque el mercado no es tan grande y en estos meses en los pases

PLAGAS Y ENFERMEDADES

Soporta bastante porque su follaje es muy duro. Se maneja el control Fitosanitario establecido por el SESA. En el caso de Plagas Cuarentenarias se suspende el embarque. Si no existen se Certifica con sellos colocados en la caja de exportacin. Cuando se encuentra una plaga el costo del crdito es 1500 dlares. Se realiza control preventivo en campo no en Poscosecha aqu solo se la puede maquillar. Monitoreo cada 15 das una hectrea. Se debe realizar un control preventivo el control curativo es ms caro.

PLAGAS Y ENFERMEDADES

Trips.- difcil de controlar por su capacidad reproductiva y de volar. Ingresa en la flor y se esconde en los ptalos. El control se debe realizar a partir de las 10 de la maana cuando el insecto sale a alimentarse. Pero en la actualidad se esta utilizando productos translaminares. Se cerr las importaciones a Panam por la presencia de un gnero diferente a de F. occidentalis. Pulgn.- Es una plaga muy localizada. Cogollero.- Se debe controlar el Adulto: actan como hospederos alternos. Tambin se debe evitar establecer el cultivo cerca de plantaciones de maz. Su control es difcil porque se encuentra en el envs de las hojas. Causa daos en follaje. Botrytis.- Ataca a brotes nuevos y cabezas florales.

PLAGAS Y ENFERMEDADESRADICULARES: no se sabe si el patgeno se trajo en plantas o estuvo en el suelo. Para esto se aplica va goteo: Previcur, Vitavax, Koside. Se realizo inoculacin de Trichoderma en el suelo. Actualmente se esta estudiando y buscando un fungicida especfico.Fusarium: Controlable. No se sabe que especie. Phythophtora infestans: Controlable. Rosellinia: No se conoce la especie.

FISIOPATAS

Cuello de ganso Curvatura del tallo

COSECHA

Se cosechan los tallo con 60 a 90 cm de largo, en forma de bisel dejando 10 cm de la unin del tallo con la rama. Luego del corte se demora en formar otro tallo 6-8 meses dependiendo de la variedad y del manejo. Los tallos son recolectados en mallas de color verde para evitar que el tallo se ensucie y trasladadas al rea de Poscosecha

Por la extensin de la finca se trasladan los tallos en camionetas hasta la sala poscosecha

PUNTO DE CORTE

POSCOSECHA

Los tallos son transportados sin ningn tipo de cuidado y dejadas en el suelo sin ninguna proteccin. Se realiza deshojado de la parte baja de los tallos a 15 cm

Los tallos son clasificados por tamao eliminando los tallos con malas caractersticas

POSCOSECHA

Se realiza un corte para igualar los tallos ya sea de 60 a 90 cm. Se eliminar las hojas bajeras del tallo. Antes se realiza con un pelador pero causa muchos daos. Los tallos son sumergidas en un tanque de 200 litros con agua, luego en tanque con melaza (2-3 g/l o 4 -5 cc/litro), luego en un tanque con detergente y por ltimo pasa por el tanque con insecticida: 1 cc/L.

Luego se forma los ramos (10 tallos/ramo). Tambin existen los consumer Bouche (ramos con 3-4 tallos). Los tallos deben ser rectos, sin daos, maduros, hidratados. Los ramos se amarran con ligas y se colocan en la mesa. Los tallos torcidos son reprocesados es decir el corte se realiza a 60 cm. Y los tallos con problemas fitosanitarios y quemaduras se elimina. Posteriormente se realiza el desyeme o desbrota. Se elimina todos los brotes laterales. Se realiza un corte definitivo segn el pedido del cliente. Se coloca en baldes con agua. Estn listos para elaborar las cajas.

POSCOSECHA

EMPACADO

Full: 500 tallos Half box: 250 tallos Quarto: 100 tallos Octavos: 60 tallos

CADENA DE FRO

Para garantizar la calidad de flor. La temperatura de la flor cuando sale de la finca debe estar entre 2-3C. La solucin de hidratacin tienen un pH 4 -5. Necesita 12 Horas de Hidratacin como mnimo. En el cuarto fro la temperatura est a 2C y puede permanecer por 15 das.

DATOS EXTRAS

PERSONAL POR HA: 4 5 personas incluido cultivo, post-cosecha y personal administrativo. Pero se contrata personal para ciertas etapas como siembra y cosecha. COSTO DE PRODUCCIN: 0.12 ctvs. COSTO DE VENTA: 0.22 ctvs. COSTO DE VENTA DE SPRAY: 0.50 ctvs. NEGOCIO RENTABLE: 8 a 11 ha DESVENTAJAS: Altos costos por el transporte e insumos. VENTAJAS: No existe pago de Royalty. TRANSPORTE: ES importante el mayor nmero de tallos porque el costo del flete es por peso. Solo se puede transportar flores en flete cuando soportan varios das y debe tener un buen periodo de Hidratacin. En el envi por contenedores se gana por volumen y cuando llegan al lugar de destino son subastados y vendidos al mejor precio. El costo de un contenedor es 30 000 dlares. COSTO DE VENTA EN SUBASTA: 0.24 ctvs. /tallo COSTO DE FLETE A HOLANDA: $ 6-7 / kg COSTO DE FLETE A ESTADOS UNIDOS: $ 2 / kg

PASES IMPORTADORES

Holanda Va martima por contenedores (llegan a los 21 das) Japn Va martima pro contenedores Estados Unidos Va Area