FAUA UPAO Memo Tesis Hotel 4E Arq.Jahir Antinori, Docente Asesor Arq. Nelly Amemiya
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UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO FACULTAD DE ARQUITECTURA, URBANISMO Y ARTES
ESCUELA PROFESIONAL DE ARQUITECTURA
TESIS PARA OPTAR EL TÍTULO DE ARQUITECTO MEMORIA DESCRIPTIVA DEL PROYECTO ARQUITECTÓNICO
“HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO – TRUJILLO”
AUTOR : Bach. Arq. Frank Jahir Antinori Rodríguez
ASESOR : Ms. Arq. Nelly Amemiya Hoshi
TRUJILLO – PERÚ ENERO 2013
UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO FACULTAD DE ARQUITECTURA, URBANISMO Y ARTES
ESCUELA PROFESIONAL DE ARQUITECTURA
TESIS PARA OPTAR EL TÍTULO DE ARQUITECTO MEMORIA DESCRIPTIVA DEL PROYECTO ARQUITECTÓNICO
“HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO – TRUJILLO”
JURADO EVALUADOR
PRESIDENTE : Arq. José María Rodríguez Sánchez
SECRETARIO : Ms. Arq. Roberto Helí Saldaña Milla
VOCAL : Msc. Arq. Pablo Manuel Arteaga Zavaleta
AUTOR : Bach. Arq. Frank Jahir Antinori Rodríguez
ASESOR : Ms. Arq. Nelly Amemiya Hoshi
TRUJILLO – PERÚ ENERO 2013
UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO
ALTA DIRECCIÓN 2010 – 2015
Rector : Dr. Víctor Raúl Lozano Ibáñez Vicerrector Académico : Dr. Luis Antonio Cerna Bazán Vicerrector de Investigación : Dr. Julio Luis Chang Lam
FACULTAD DE ARQUITECTURA, URBANISMO Y ARTES AUTORIDADES ACADÉMICAS
2010 – 2013
Decana : Ms. Arq. Nelly Amemiya Hoshi Secretario Académico : Msc. Arq. Pablo Manuel Arteaga Zavaleta ESCUELA PROFESIONAL DE ARQUITECTURA Director : Arq. José María Rodríguez Sánchez SECCIÓN DE POSTGRADO DE ARQUITECTURA Director : Ms. Arq. Roberto Saldaña Milla
HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO
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AGRADECIMIENTOS
Agradezco a todas las personas que hicieron posible la realización de este proyecto, de
manera muy especial a mi asesora y guía Arq. Nelly Amemiya Hoshi, quien me apoyo
constantemente en esta última etapa de la carrera, compartiendo su sabiduría y
conocimiento para poder materializar este último propósito como estudiante.
A mis mentores a lo largo de la carrera, a los arquitectos que nos han guiado todo este
tiempo por incentivar y promover la libertad creativa, reforzando la confianza en
nosotros mismos, y porque hacen su mejor esfuerzo por revolucionar el modo de ver y
hacer la arquitectura.
A mis padres y familiares que han sido mi sustento y fuerza para llegar hasta aquí, y a la
familia de amigos que he formado en esta facultad a lo largo de los años, donde hemos
aprendido a trabajar en equipo, apoyarnos unos a otros y compartir nuestros sueños e
ideales.
A todos ustedes: ¡Gracias!
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DEDICATORIA
Este trabajo se lo dedico a todas aquellas personas que me apoyaron y creyeron en mí, a
quienes les debo la oportunidad de poder haber llegado hasta aquí…
A mi madre:
A quien a pesar de que las circunstancias nos han mantenido separados
físicamente, nos hemos mantenido unidos bajo un mismo ideal, por su
constancia y deseo de superación, a quien espero poder dar la talla y poder
retribuir todo su esfuerzo y perseverancia.
A mi padre:
Por el valor mostrado para salir adelante y estar pendiente de mi bienestar, por
su incondicional apoyo y confianza en todo lo necesario para cumplir mis
objetivos, como persona y estudiante.
A mi tía Celi:
Por haberme apoyado y contar con ella siempre y en todo momento, por
mantenerse siempre a mi lado, por sus consejos, sus valores, por la motivación
constante que me ha permitido ser una persona de bien.
A mis amigos:
Quienes me acompañaron en esta trayectoria de aprendizaje y conocimientos, a
cada una de las personas que han vivido conmigo la realización de esta tesis, a
quienes agradezco haberme brindado todo el apoyo, ánimo y colaboración pero
sobretodo su cariño y amistad.
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ÍNDICE GENERAL
CAPÍTULO I: MARCO REFERENCIAL - FUNDAMENTACIÓN DEL PROYECTO
1. ASPECTOS GENERALES ...................................................................................... 2
1.1. Nombre del proyecto ........................................................................................ 2
1.2. Participantes ................................................................................................... 2
1.3. Localización geográfica .................................................................................... 2
1.4. Entidades involucradas y beneficiarios ............................................................. 3
1.5. Antecedentes ................................................................................................... 4
2. FUNDAMENTACIÓN DEL PROYECTO .................................................................. 5
2.1. Diagnóstico situacional .................................................................................... 5
2.1.1. Características de la zona afectada y su población .............................. 10
2.1.2. Grupos Involucrados y sus Intereses .................................................... 12
2.1.3. Población afectada ............................................................................... 14
2.1.4. Potencialidades y oportunidades del escenario de intervención ............ 14
2.1.5. Problemática ......................................................................................... 19
2.2. Objetivos del proyecto .................................................................................... 22
Objetivo general ............................................................................................. 22
Objetivos específicos ..................................................................................... 22
Misión............................................................................................................. 22
Visión ............................................................................................................. 22
2.3. Estudio de mercado ....................................................................................... 23
2.3.1. Análisis de la demanda ......................................................................... 29
2.3.2. Análisis de la oferta ............................................................................... 39
2.3.3. Análisis de los principales servicios demandados ................................. 44
2.4. Análisis de casos ........................................................................................... 55
3. PROGRAMA DE NECESIDADES ......................................................................... 66
3.1. Esquema operativo funcional ......................................................................... 66
3.2. Organigrama general de funcionamiento ........................................................ 67
3.3. Cuadro general de programación de necesidades ......................................... 68
3.4. Monto estimado de inversión .......................................................................... 77
4. ANÁLISIS DE LA LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO ........................................... 78
4.1. características físicas ..................................................................................... 78
4.2. Análisis FODA ................................................................................................ 83
5. REQUISITOS NORMATIVOS REGLAMENTARIOS ............................................. 84
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5.1. Requisitos urbanísticos .................................................................................. 84
5.2. Requisitos del reglamento nacional de edificaciones ...................................... 86
6. PARÁMETROS ARQUITECTÓNICOS Y DE SEGURIDAD ................................. 89
6.1. Parámetros arquitectónicos ............................................................................ 89
6.2. Parámetros de seguridad ............................................................................... 90
CAPÍTULO II: MEMORIA DE ARQUITECTURA
1. MEMORIA DESCRIPTIVA DE ARQUITECTURA ................................................... 98
1.1. Definición ....................................................................................................... 98
1.2. Conceptualización del proyecto ....................................................................... 98
1.3. Aspecto formal ............................................................................................. 100
1.4. Aspecto funcional ......................................................................................... 105
1.5. Aspecto tecnológico ..................................................................................... 123
CAPÍTULO III: MEMORIA DE ESTRUCTURAS
1. INTRODUCCIÓN ................................................................................................. 127
1.1. Generalidades .............................................................................................. 127
1.2. Alcance ......................................................................................................... 127
1.3. Descripción del proyecto ............................................................................... 127
2. CRITERIOS DE DISEÑO ..................................................................................... 127
2.1. Normas aplicables ......................................................................................... 127
2.2. Parámetros de diseño ................................................................................... 128
2.3. Modelo estructural y solicitaciones ................................................................ 129
2.4. Segmentación del proyecto en bloques constructivos ................................... 130
2.5. Cálculo de predimensionamiento para elementos estructurales (losas,
vigas, columnas y zapatas) .......................................................................... 132
CAPÍTULO IV: MEMORIA DE INSTALACIONES SANITARIAS
1. INTRODUCCIÓN ................................................................................................. 139
1.1. Generalidades .............................................................................................. 139
1.2. Alcance ......................................................................................................... 139
2. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO ....................................................................... 139
2.1. Abastecimiento de agua potable.................................................................... 139
2.2. Sistema de eliminación de residuos .............................................................. 140
2.3. Sistema de drenaje pluvial ............................................................................ 141
2.4. Fundamentación del dimensionamiento de la cisterna .................................. 142
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2.5. Sistema de instalación de agua caliente ........................................................ 143
2.6. Agua para sistema contra incendios .............................................................. 144
2.7. Sistema de recirculación de agua para piscina .............................................. 146
2.8. Tuberías y accesorios de pvc para agua fría, caliente y desagüe .................. 147
3. Recomendaciones................................................................................................ 148
CAPÍTULO V: MEMORIA DE INSTALACIONES ELÉCTRICAS
1. INTRODUCCIÓN ................................................................................................. 150
1.1. Generalidades ............................................................................................... 150
1.2. Alcances del proyecto ................................................................................... 150
2. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO ........................................................................ 151
2.1. Definiciones ................................................................................................... 151
2.2. Redes eléctricas ............................................................................................ 151
2.3. Máxima demanda de potencia ....................................................................... 154
2.4. Cálculos de intensidades de corriente nominal y de diseño ........................... 159
2.5. Luces de emergencia ................................................................................... 160
3. RECOMENDACIÓN EN TRABAJOS.................................................................... 161
4. CÓDIGO Y REGLAMENTOS ............................................................................... 161
CAPÍTULO VI: MEMORIA DE INSTALACIONES ESPECIALES
1. INTRODUCCIÓN ................................................................................................. 163
2. ASCENSORES .................................................................................................... 164
3. AIRE ACONDICIONADO ..................................................................................... 177
4. CALDERAS .......................................................................................................... 188
5. GRUPO ELECTRÓGENO .................................................................................... 197
6. INMÓTICA ........................................................................................................... 200
CAPÍTULO VII: PLAN DE SEGURIDAD
1. CONDICIONES DE SEGURIDAD ........................................................................ 201
2. SEÑALIZACIÓN DE SEGURIDAD E ILUMINACIÓN DE EMERGENCIA ............ 203
BIBLIOGRAFÍA ....................................................................................................... 220
ANEXOS .................................................................................................................. 221
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ÍNDICE DE FIGURAS
FIGURA N°1 : Análisis del Producto Bruto Interno Trimestral Nacional
2004 – 2012 ...................................................................................... 5
FIGURA N°2 : Comparativa de PBI de las Regiones La Libertad, Lambayeque
y Piura ............................................................................................... 6
FIGURA N°3 : VAB 2011 de las Regiones La Libertad, Lambayeque y Piura por
actividades económicas ..................................................................... 6
FIGURA N°4 : Trama urbana de las ciudades de Trujillo, Chiclayo y Piura ............... 7
FIGURA N°5 : La Libertad, PBI en miles de nuevos soles (Año base 1994) ............. 8
FIGURA N°6 : La Libertad, participación porcentual del PBI Nacional por
sectores ............................................................................................. 8
FIGURA N°7 : Principales montos de inversión por sector para La Libertad 2012 .... 9
FIGURA N°8 : El motor económico de La Libertad ................................................... 9
FIGURA N°9 : Arribo de turistas a La Libertad ........................................................ 10
FIGURA N°10 : Ranking de capacidad hotelera por regiones ................................... 11
FIGURA N°11 : Características de las líneas hoteleras de la Cadena Estelar .......... 13
FIGURA N°12 : Zona de desarrollo de la Ruta Moche .............................................. 14
FIGURA N°13 : Atractivos turísticos de la Ruta Moche ............................................. 15
FIGURA N°14 : Número de turistas que visitaron los sitios turísticos de la
Ruta Moche ..................................................................................... 16
FIGURA N°15 : Lugar de procedencia de los visitantes ............................................ 16
FIGURA N°16 : Principales lugares Turísticos de La Libertad para la Ruta Moche ... 17
FIGURA N°17 : Turismo Huaca del Sol y La Luna .................................................... 17
FIGURA N°18 : Turismo Palacio Tschudi ................................................................. 17
FIGURA N°19 : Árbol de problemas ......................................................................... 19
FIGURA N°20 : Realidad actual, problemática y necesidades .................................. 20
FIGURA N°21 : PBI Per Cápita 1980 -2020 .............................................................. 24
FIGURA N°22 : PBI América Latina 2012 ................................................................. 24
FIGURA N°23 : Expectativas de inversión a 6 meses ............................................... 25
FIGURA N°24 : Expectativas de la Economía a 3 meses ......................................... 25
FIGURA N°25 : Inversión Privada (var. % anual) ...................................................... 25
FIGURA N°26 : Despachos locales y consumo interno de cemento (var. % anual) .. 25
FIGURA N°27 : Balanza de bienes y servicios del sector turismo – Perú ................. 26
FIGURA N°28 : Turismo receptor de La Libertad 1992 – 2011 ................................. 27
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FIGURA N°29 : Principales destinos comercialmente operativos del Perú ............... 28
FIGURA N°30 : Número de turistas arribados a la provincia de Trujillo por año ........ 29
FIGURA N°31 : Número de arribos mensuales de turistas nacionales a la
provincia de Trujillo 2007-2011 ........................................................ 30
FIGURA N°32 : Número de arribos mensuales de turistas extranjeros a la
provincia de Trujillo 2007-2011 ........................................................ 30
FIGURA N°33 : Arribo de turistas según país de procedencia a la
provincia de Trujillo 2011 ................................................................. 31
FIGURA N°34 : Arribo de turistas según país de procedencia a la
provincia de Trujillo 2011 ................................................................. 32
FIGURA N°35 : Lugar de origen del turista extranjero .............................................. 32
FIGURA N°36 : Principal motivo de viaje al Perú ...................................................... 34
FIGURA N°37 : Frecuencia de visita al Perú ............................................................ 34
FIGURA N°38 : Porcentaje de viajeros de negocios según sexo .............................. 37
FIGURA N°39 : Tipo de establecimiento utilizado por los viajeros de negocios ........ 38
FIGURA N°40 : TNOH para establecimientos de hospedaje en la
provincia de Trujillo 2009 – 2011 ..................................................... 41
FIGURA N°41 : TNOH para establecimientos de hospedaje categoría 4
estrellas en la provincia de Trujillo 2009 – 2011 .............................. 41
FIGURA N°42 : Análisis de oferta vs. Demanda ....................................................... 43
FIGURA N°43 : Piscinas y terrazas de la Línea Estelar ............................................ 48
FIGURA N°44 : Gimnasio y spa de la Línea Estelar ................................................. 48
FIGURA N°45 : Casos analizados y su aporte en el estudio ..................................... 55
FIGURA N°46 : Porcentaje de áreas del Hotel Marriot .............................................. 63
FIGURA N°47 : Porcentaje de áreas del Hotel Westin .............................................. 63
FIGURA N°48 : Esquema general de interrelación entre zonas ................................ 67
FIGURA N°49 : Porcentajes de ocupación zonas programadas ............................... 77
FIGURA N°50 : Plano satelital de la ciudad de Trujillo .............................................. 78
FIGURA N°51 : Principales ventajas comparativas del terreno ................................. 79
FIGURA N°52 : Plano catastral ................................................................................. 80
FIGURA N°53 : Plano de ubicación .......................................................................... 80
FIGURA N°54 : Vista panorámica del contexto ......................................................... 81
FIGURA N°55 : Vistas Óvalo Larco .......................................................................... 81
FIGURA N°56 : Vistas del Jardín botánico ................................................................ 81
FIGURA N°57 : Equipamientos del contexto ............................................................. 81
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FIGURA N°58 : Accesibilidad del terreno .................................................................. 82
FIGURA N°59 : Sección de las vías principales ........................................................ 82
FIGURA N°60 : Plano de Zonificación del contexto inmediato .................................. 84
FIGURA N°61 : Plano de Zonificación del terreno .................................................... 85
FIGURA N°62 : Puertas de evacuación .................................................................... 92
FIGURA N°63 : Escaleras de emergencia ................................................................ 93
FIGURA N°64 : Señalización de seguridad ............................................................... 94
FIGURA N°65 : Sistema y alarma contra incendios .................................................. 95
FIGURA N°66 : Perspectivas del proyecto ................................................................ 99
FIGURA N°67 : Análisis volumétrico del edificio ..................................................... 100
FIGURA N°68 : Perspectiva isométrica hacia el parque ......................................... 101
FIGURA N°69 : Vista en perspectiva del centro empresarial .................................. 101
FIGURA N°70 : Análisis espacial del hotel en corte transversal .............................. 103
FIGURA N°71 : Análisis espacial del hotel en corte longitudinal ............................. 104
FIGURA N°72 : Zonificación sótanos ...................................................................... 105
FIGURA N°73 : Zonificación primer nivel ................................................................ 106
FIGURA N°74 : Zonificación segundo nivel ............................................................ 106
FIGURA N°75 : Zonificación tercer nivel ................................................................. 107
FIGURA N°76 : Zonificación 4to al 12do nivel ........................................................ 107
FIGURA N°77 : Zonificación décimo tercer nivel ..................................................... 108
FIGURA N°78 : Zonificación en corte del hotel ....................................................... 108
FIGURA N°79 : Plano de distribución del estacionamiento ..................................... 109
FIGURA N°80 : Plano de distribución del primer nivel ............................................ 110
FIGURA N°81 : Lobby del hotel .............................................................................. 110
FIGURA N°82 : Planta de distribución del Bar Lounge ........................................... 111
FIGURA N°83 : Vista 3D del Bar Lounge ................................................................ 111
FIGURA N°84 : Planta del Restaurant .................................................................... 112
FIGURA N°85 : Vistas 3D del Restaurant ............................................................... 112
FIGURA N°86 : Planta de distribución del Vestíbulo ............................................... 113
FIGURA N°87 : Vistas 3D del Vestíbulo.................................................................. 114
FIGURA N°88 : Planta de distribución de la administración general del hotel ......... 114
FIGURA N°89 : Fotografías referenciales de la administración de la línea
hotelera Estelar ............................................................................. 114
FIGURA N°90 : Centro de conferencias del hotel ................................................... 115
FIGURA N°91 : Fotos interiores hoteles Estelar ..................................................... 116
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FIGURA N°92 : Zona de relajación del hotel - Gimnasio ......................................... 116
FIGURA N°93 : Zona de relajación del hotel – Piscina y terraza ............................. 116
FIGURA N°94 : Tipología de habitaciones del hotel ............................................... 117
FIGURA N°95 : Imágenes referenciales de habitaciones de la línea
hotelera Estelar ............................................................................. 117
FIGURA N°96 : Planta de distribución del casino ................................................... 118
FIGURA N°97 : Planta de distribución del Club Lounge .......................................... 118
FIGURA N°98 : Planta de distribución del Sky ........................................................ 118
FIGURA N°99 : Desarrollo de planta típica del centro empresarial ......................... 119
FIGURA N°100 : Accesos y circulaciones del primer nivel ........................................ 120
FIGURA N°101 : Accesos y circulaciones planta típica habitaciones ........................ 121
FIGURA N°102 : Impacto del proyecto en el entorno inmediato ............................... 122
FIGURA N°103 : Análisis de asoleamiento y ventilación ........................................... 123
FIGURA N°104 : Fachada del proyecto .................................................................... 124
FIGURA N°105 : Seguridad del vidrio ....................................................................... 124
FIGURA N°106 : Control acústico del vidrio .............................................................. 125
FIGURA N°107 : Control térmico y lumínico del vidrio .............................................. 125
FIGURA N°108 : Ahorro energético del vidrio ........................................................... 125
FIGURA N°109 : Bloques constructivos del proyecto................................................ 131
FIGURA N°110 : Trama estructural .......................................................................... 132
FIGURA N°111 : Plano de encofrados del primer nivel ............................................. 133
FIGURA N°112 : Área tributaria para desarrollo de columna central ........................ 134
FIGURA N°113 : Plano de cimentación ................................................................... 137
FIGURA N°114 : Detalle de columna metálica ......................................................... 137
FIGURA N°115 : Detalle de caja de registros .......................................................... 141
FIGURA N°116 : Isométrico del sistema de bomba contra incendio ......................... 145
FIGURA N°117 : Especificaciones de gabinete contra incendios .............................. 146
FIGURA N°118 : Esquema de grupo electrógeno ..................................................... 152
FIGURA N°119 : Diagrama de distribución de tableros ............................................. 153
FIGURA N°120 : Diagrama de distribución de tableros ............................................. 153
FIGURA N°121 : Ascensor autoportante................................................................... 166
FIGURA N°122 : Ascensor hidráulico ....................................................................... 167
FIGURA N°123 : Montacargas .................................................................................. 167
FIGURA N°124 : Minicargas ..................................................................................... 167
FIGURA N°125 : Cintas planas de acero .................................................................. 168
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FAUA - UPAO
FIGURA N°126 : Ventajas del motor del ascensor .................................................... 169
FIGURA N°127 : Autosustentabilidad del ascensor .................................................. 170
FIGURA N°128 : Libertad de diseño ......................................................................... 170
FIGURA N°129 : Isometría del montacargas ............................................................ 176
FIGURA N°130 : Croquis montacargas eléctrico ...................................................... 176
FIGURA N°131 : Zona de confort térmica ................................................................. 177
FIGURA N°132 : Esquema de distribución de aire acondicionado ............................ 181
FIGURA N°133 : Tipos de Split del mercado ............................................................ 182
FIGURA N°134 : Split de baja silueta ....................................................................... 182
FIGURA N°135 : Split de suelo techo ....................................................................... 183
FIGURA N°136 : Split de cassete ............................................................................. 183
FIGURA N°137 : Split de pared ................................................................................ 184
FIGURA N°138 : Split de pared en esquina .............................................................. 184
FIGURA N°139 : Unidad exterior .............................................................................. 184
FIGURA N°140 : Esquema de aire acondicionado en habitaciones .......................... 187
FIGURA N°141 : Cuarto típico de calderas ............................................................... 188
FIGURA N°142 : Caldera seleccionada .................................................................... 193
FIGURA N°143 : Esquema de funcionamiento de calderas ...................................... 194
FIGURA N°144 : Acumulador seleccionado .............................................................. 196
FIGURA N°145 : Grupo electrógeno seleccionado ................................................... 199
FIGURA N°146 : Aplicación del cableado estructural en un hotel ............................. 202
FIGURA N°147 : Topología física de la red .............................................................. 203
FIGURA N°148 : Componentes del cableado estructurado ...................................... 204
FIGURA N°149 : Esquema de funcionamiento Simon Vita ....................................... 205
FIGURA N°150 : Climatización del sistema Simon Vita ............................................ 205
FIGURA N°151 : Automatización del sistema Simon Vita ......................................... 206
FIGURA N°152 : Esquema de aplicación del sistema inmótico ................................. 211
FIGURA N°153 : Zona de seguridad ......................................................................... 216
FIGURA N°154 : Señales de evacuación y emergencia ........................................... 217
FIGURA N°155 : Señal de extintor de incendios ....................................................... 217
FIGURA N°156 : Señal de puertas de escape .......................................................... 218
FIGURA N°157 : Señal de escaleras de escape ....................................................... 218
FIGURA N°158 : Señales de riesgo eléctrico ............................................................ 218
FIGURA N°159 : Rutas de evacuación del primer nivel ........................................... 219
FIGURA N°160 : Señalización de seguridad en torre de habitaciones ..................... 219
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FAUA - UPAO
ÍNDICE DE CUADROS
CUADRO N°1 : Comparativa de PBI de las Regiones La Libertad,
Lambayeque y Piura .......................................................................... 6
CUADRO N°2 : Valor Agregado Bruto 2011 por Regiones y actividades
económicas ....................................................................................... 6
CUADRO N°3 : Infraestructura hotelera de categoría 4 y 5 estrellas, en las
ciudades de Trujillo, Chiclayo y Piura ................................................ 7
CUADRO N°4 : Número de turistas que visitaron los sitios arqueológicos de
la Ruta Moche – 2011 ..................................................................... 16
CUADRO N°5 : Principales proyectos de Inversión para La Libertad 2012 ............... 18
CUADRO N°6 : Tipo de alojamiento preferido en la ciudad ...................................... 20
CUADRO N°7 : Ingreso trimestral de divisas generados por el turismo
receptivo, 2002 – 2012 .................................................................... 23
CUADRO N°8 : Número de turistas arribados a la provincia de Trujillo por
año .................................................................................................. 29
CUADRO N°9 : Permanencia y gasto promedio del vacacionista nacional
según ciudad de residencia y grupo de edad 2010 .......................... 33
CUADRO N°10 : Ocupación del vacacionista nacional según ciudad de
residencia 2010 (en porcentaje %) .................................................. 33
CUADRO N°11 : Grupo de viaje del turista extranjero ................................................ 35
CUADRO N°12 : Permanencia en el Perú del turista extranjero ................................. 35
CUADRO N°13 : Gasto por turista en el Perú ............................................................. 36
CUADRO N°14 : Ocupación del turista extranjero ...................................................... 36
CUADRO N°15 : Empresas prestadoras de servicios por categoría en Trujillo ........... 39
CUADRO N°16 : Capacidad instalada de establecimientos de hospedaje
para la provincia de Trujillo .............................................................. 40
CUADRO N°17 : Capacidad instalada de establecimientos de hospedaje 4
estrellas, para la provincia de Trujillo ............................................... 40
CUADRO N°18 : Perfil de los principales Hoteles de la Ciudad .................................. 42
CUADRO N°19 : Perfil de los principales Hoteles de la Ciudad .................................. 42
CUADRO N°20 : Índices mensuales de ocupabilidad- Hotel 4 estrellas
Trujillo Año 2011.............................................................................. 43
CUADRO N°21 : Zonas demandadas por el proyecto................................................. 44
CUADRO N°22 : Requisitos mínimos áreas por tipología habitaciones ..................... 45
HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO
xv
FAUA - UPAO
CUADRO N°23 : Cuadro comparativo entre servicios requeridos según RNE
hoteles y formato estelar ............................................................... 46
CUADRO N°24 : Evolución número de reuniones realizadas en Trujillo ..................... 49
CUADRO N°25 : Centros de Convenciones de la ciudad de Trujillo ........................... 50
CUADRO N°26 : Número aparatos sanitarios Norma IS.10 R.N.E.............................. 51
CUADRO N°27 : Las 10 principales empresas exportadoras de La Libertad .............. 54
CUADRO N°28 : Sedes de las principales empresas exportadoras de la
región .............................................................................................. 54
CUADRO N°29 : Análisis de casos nacionales ........................................................... 56
CUADRO N°30 : Áreas generales Hotel Marriot ......................................................... 62
CUADRO N°31 : Áreas generales Hotel Westin ......................................................... 62
CUADRO N°32 : Análisis comparativo de hoteles de la Línea Estelar ........................ 64
CUADRO N°33 : Definición de Zonas ......................................................................... 66
CUADRO N°34 : Cuadro de áreas general y por zonas del proyecto integral ............. 68
CUADRO N°35 : Consolidado de programación arquitectónica .................................. 76
CUADRO N°36 : Consolidado costo de inversión ....................................................... 77
CUADRO N°37 : Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas del
posible emplazamiento .................................................................... 83
CUADRO N°38 : Ubicación de actividades urbanas compatibles con hotel 4
a 5 estrellas para la provincia de Trujillo 2012-2021 ........................ 83
CUADRO N°39 : Normatividad específica sobre el lote .............................................. 84
CUADRO N°40 : Infraestructura mínima para un establecimiento de
hospedaje clasificado como hotel 4 estrellas ................................... 88
CUADRO N°41 : Estacionamientos accesibles para discapacitados .......................... 96
CUADRO N°42 : Cálculo del número de estacionamientos ...................................... 109
CUADRO N°43 : Cálculo del diámetro de tuberías de distribución y velocidad
mínima .......................................................................................... 140
CUADRO N°44 : Cálculo de la dotación diaria de agua fría ...................................... 142
CUADRO N°45 : Cálculo de la dotación diaria de agua caliente ............................... 144
CUADRO N°46 : Cálculo de máxima demanda de electricidad ................................. 155
CUADRO N°47 : Identificación de alimentadores eléctricos ...................................... 155
CUADRO N°48 : Características ascensor Otis Gen 2 ............................................. 168
CUADRO N°49 : Ahorro energético del ascensor ..................................................... 169
CUADRO N°50 : Datos para cálculo de ascensores ................................................. 171
HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO
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FAUA - UPAO
CUADRO N°51 : Datos para el cálculo de cantidad de personas que
trasladará el ascensor ................................................................... 172
CUADRO N°52 : Especificaciones del ascensor seleccionado ................................. 175
CUADRO N°53 : Medidas de montacargas de acuerdo a carga ............................... 176
CUADRO N°54 : Cálculo de la dotación diaria de agua caliente ............................... 189
CUADRO N°55 : Factores requeridos para el cálculo de calderos y
acumuladores ................................................................................ 191
CUADRO N°56 : Especificaciones técnicas del acumulador Logalux ....................... 196
CUADRO N°57 : Especificaciones del grupo electrógeno ......................................... 196
HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL
Fundamentación del
proyecto
CAPITULO I
HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO
2
FAUA - UPAO
I. MARCO REFERENCIAL Y FUNDAMENTACIÓN DEL PROYECTO
1. ASPECTOS GENERALES
1.1. NOMBRE DEL PROYECTO:
“HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO”
OBJETO – NATURALEZA DEL PROYECTO
Se trata de un equipamiento corporativo - turístico de primer nivel, promovido por
inversión privada internacional de una cadena hotelera de prestigio, acorde con las
potencialidades de su ubicación, en la intersección de dos ejes principales del
contexto urbano vital para la ciudad de Trujillo.
El establecimiento incorpora actividades de alojamiento y esparcimiento con sus
servicios afines, y un centro empresarial, con las que se pretende revitalizar la zona y
mejorar tanto la dinámica como la imagen urbana del sector del Óvalo Larco.
1.2. PARTICIPANTES:
AUTOR DEL PROYECTO:
Bach. Arq. Frank Jahir Antinori Rodríguez
ASESOR:
Ms. Arq. Nelly Amemiya Hoshi
CONSULTORES:
Ing. Angus Monzón Oncoy
Arq. Manuel Namoc Díaz
Ing. Mario Ramírez Espejo
Ing. Julián Yanavilca Ramos
1.3. LOCALIZACIÓN GEOGRÁFICA:
DEPARTAMENTO: La Libertad
PROVINCIA: Trujillo
DISTRITO: Trujillo
HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO
3
FAUA - UPAO
1.4. ENTIDADES INVOLUCRADAS Y BENEFICIARIOS:
PROMOTOR
Por tratarse de un proyecto de inversión del Sector No Público, con Inversión
Privada, concierne generar rentabilidad económica en función a los servicios
prestados, se podría estimar como promotor a la CADENA HOTELERA
ESTELAR administrada por el grupo financiero Aval de Colombia, cuya
MISIÓN compromete a buscar la excelencia en el servicio, brindando las más
apropiadas soluciones (de alojamiento, alimentación, comunicación,
recreación y otros requerimientos) acorde a las necesidades del perfil del
usuario propuesto.
ENTIDADES INVOLUCRADAS
MINCETUR (Ministerio de Comercio Exterior y Turismo)
PROMPERÚ Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el
Turismo).
Gobierno Regional de La Libertad
Municipalidad Provincial de Trujillo
CANATUR (Cámara Nacional de Turismo) – Inversión Privada.
Cámara de Comercio y Producción de La Libertad
PROINVERSIÓN (Agencia de Promoción de la Inversión Privada)
BENEFICIARIOS:
Turistas Nacionales y Extranjeros: Orientado principalmente a aquellos que
viajan por motivos de negocio, cultura o placer.
Población local y del departamento.
Entidades Públicas y Privadas que brinden servicios terciarios al
establecimiento o que demandan el uso de las instalaciones del hotel.
HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO
4
FAUA - UPAO
1.5. ANTECEDENTES
El presente proyecto fue seleccionado y elaborado como tema de interés, en los
talleres Pre Profesionales de Diseño Arquitectónico, y posteriormente fue
evolucionando conforme al desarrollo del mismo en tres etapas; en primer lugar, el
taller VIII realizado en el semestre 2010-I, en donde se definieron los criterios básicos
de la tipología edilicia que se iba a desarrollar, sus principales componentes,
magnitud y localización, planteando una programación arquitectónica acorde con la
demanda identificada, en función de las expectativas del grupo promotor así como de
las entidades beneficiadas.
En la segunda etapa, el Taller IX, realizado en el 2010-II, fue la etapa de
consolidación, en donde se daba pie a cambios que ayudaran a definir mejor el
lenguaje y el carácter del proyecto, poniendo énfasis en la factibilidad y rentabilidad
del mismo ubicándolo dentro de un contexto y mercado real, basándonos en una
necesidad existente para una población determinada.
Finalmente, en el Curso de Extensión de Tesis, se logran plasmar y concretar los
aspectos vistos anteriormente, se trabaja el proyecto a detalle y en forma integral con
cada una de sus variables y especialidades, definiendo las características propias de
cada uno de los ambientes y espacios del proyecto, culminando así la
fundamentación del tema.
ANTECEDENTES DEL PROYECTO
El crecimiento económico del Perú ha sido inigualable en los últimos años, y esa es
uno de las primeras cosas que tiene en cuenta un empresario inversionista para
poner la mira en un país: crecimiento, estabilidad y normas claras para la inversión.
El dinamismo empresarial y comercial presente en varias ciudades del país y
sobretodo en esta ciudad, además de un importante potencial para el sector hotelero
respecto al turismo receptivo y de negocios, fueron las principales razones para
proponer estratégicamente un Hotel 4 estrellas y Centro de Negocios en el Óvalo
Larco de la ciudad de Trujillo, debido al déficit de equipamientos de esta tipología
que no se encuentran acordes con el nuevo perfil de la ciudad. Las cifras respecto al
crecimiento de turistas más las cifras de demanda hotelera corporativa generan un
panorama prometedor para la industria hotelera.
HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO
5
FAUA - UPAO
2. FUNDAMENTACIÓN DEL PROYECTO
2.1. DIAGNÓSTICO SITUACIONAL
La realidad económica que viene atravesando el país ha ido mejorando
progresivamente en los últimos años, mientras la economía del Perú siga creciendo y
ganando la atención de empresas extranjeras que pueden venir a invertir, se amplía
la posibilidad de generar y desarrollar la actividad hotelera de negocios. Igualmente,
otro factor que juega un papel muy importante a favor del Perú es la reputación que
vienen ganando los atractivos turísticos del país. La gastronomía y un mejor
planteamiento de la seguridad, harán que el Perú se consolide cada vez más como
destino turístico de primer orden.
Entre el 2006 y 2011 la oferta hotelera en el Perú registró un crecimiento promedio
anual de 4,1%, impulsada por el mayor número de arribos de viajeros nacionales e
internacionales. La expansión de la demanda viene siendo alentada por las
campañas de Promperú para incrementar el turismo interno y receptivo, así como por
el aumento de viajeros por negocio que buscan capitalizar las oportunidades de
inversión que ofrece el país. Las perspectivas para el mercado hotelero son
favorables para los próximos años debido a la solidez de la demanda, la creciente
cartera de proyectos hoteleros y el apoyo del gobierno.
FIGURA N°1: Análisis del Producto Bruto Interno Trimestral Nacional 2004 – 2012
Fuente: INEI
HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO
6
FAUA - UPAO
A nivel Macro Región Norte, La Libertad presenta mayores ventajas competitivas
respecto a las regiones más cercanas, tanto a nivel económico como urbano.
LA LIBERTAD LAMBAYEQUE PIURA
2001 4,884,885 3,232,646 4,448,783
2002 5,201,706 3,390,632 4,574,952
2003 5,546,278 3,527,421 4,732,866
2004 5,509,043 3,369,788 5,118,678
2005 6,056,995 3,641,260 5,409,217
2006 7,001,077 3,837,890 5,938,875
2007 7,714,464 4,245,403 6,523,105
2008 8,300,876 4,602,479 6,972,970
2009 8,444,032 4,792,403 7,110,082
2010 9,204,533 5,120,588 7,505,171
2011 9,802,828 5,453,426 7,993,007
Fuente: INEI, BADATUR, OTP
CUADRO N°2: Valor Agregado Bruto 2011 por Regiones y actividades económicas
Valores a Precios Constantes 1994 (miles de nuevos soles)
Fuente: INEI, BCR
LA LIBERTAD LAMBAYEQUE PIURA
ACTIVIDADES VAB % VAB % VAB %
Agricultura, caza y silvicultura 1,896,275 19.8% 481,259 8.8% 593,951 7.4%
Pesca 21,108 0.2% 5,803 0.1% 386,778 4.8%
Minería 799,062 8.3% 82,752 1.5% 462,114 5.7%
Manufactura 1,989,984 20.8% 643,019 11.8% 1,546,522 19.2%
Electricidad y agua 80,740 0.8% 38,316 0.7% 126,259 1.6%
Construcción 788,725 8.2% 401,804 7.4% 714,261 8.9%
Comercio 884,225 9.2% 1,459,434 26.7% 1,381,034 17.1%
Transportes y comunicaciones 717,633 7.5% 682,606 12.5% 658,052 8.2%
Restaurantes y hoteles 273,960 2.9% 169,086 3.1% 302,993 3.8%
Servicios gubernamentales 490,920 5.1% 362,768 6.6% 512,932 6.4%
Otros servicios 1,637,494 17.1% 1,132,335 20.7% 1,376,765 17.1%
VALOR AGREGADO BRUTO 9,580,126 100.0% 5,459,182 100.0% 8,061,661 100.0%
CUADRO N°1: Comparativa de PBI de las
Regiones La Libertad, Lambayeque y Piura
LA LIBERTAD LAMBAYEQUE PIURA
2001 4,884,885 3,232,646 4,448,783
2002 5,201,706 3,390,632 4,574,952
2003 5,546,278 3,527,421 4,732,866
2004 5,509,043 3,369,788 5,118,678
2005 6,056,995 3,641,260 5,409,217
2006 7,001,077 3,837,890 5,938,875
2007 7,714,464 4,245,403 6,523,105
2008 8,300,876 4,602,479 6,972,970
2009 8,444,032 4,792,403 7,110,082
2010 9,204,533 5,120,588 7,505,171
2011 9,802,828 5,453,426 7,993,007
CUADRO N°1: Comparativa de PBI de las
Regiones La Libertad, Lambayeque y Piura
FIGURA N°2: Comparativa de PBI de las
Regiones La Libertad, Lambayeque y Piura
FIGURA N°2: Comparativa de PBI de las
Regiones La Libertad, Lambayeque y Piura
Fuente: INEI, BADATUR, OTP
FIGURA N°2: Comparativa de PBI de las
Regiones La Libertad, Lambayeque y
Piura
FIGURA N°3: VAB 2011 de las Regiones La Libertad,
Lambayeque y Piura por actividades económicas
FIGURA N°2: Comparativa de PBI de las Regiones La
Libertad, Lambayeque y Piura
Fuente: INEI, BCR
FIGURA N°2: Comparativa de PBI de las
Regiones La Libertad, Lambayeque y
Piura
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FAUA - UPAO
La trama urbana de la ciudad de Trujillo es también más ordenada que de las principales
ciudades de la región norte, como Chiclayo que aún presente mayores dificultades con
una dinámica urbana conflictiva, y con Piura que viene creciendo sin un plan urbano en
forma no controlada, desordenada.
FIGURA N°4: Trama urbana de las ciudades de Trujillo, Chiclayo y Piura
Fuente: Google maps
En cuanto a infraestructura hotelera las 3 ciudades presentan deficiencias en cuanto a su
oferta ofrecida, contando en cada una con 2 o 3 hoteles de categoría, de las cuales solo
en Trujillo se cuenta con un hotel 5 estrellas. La capacidad hotelera es bastante limitada
para turistas de alto rango que eventualmente podrían visitar la ciudad.
CUADRO N°3: Infraestructura hotelera de categoría 4 y 5 estrellas,
en las ciudades de Trujillo, Chiclayo y Piura
TRUJILLO CHICLAYO PIURA
Categoría Hotel N° hab. Hotel N° hab. Hotel N° hab.
5 estrellas Costa del
Sol (El Golf) 120 hab. - - - -
4 estrellas El
Libertador 78 hab.
Costa del
Sol
Ramada
82 hab. Costa
del Sol 68 hab.
El Gran
Marqués 50 hab.
Gran
Hotel
Chiclayo
129 hab. Río
Verde 103 hab.
Sunec 50 hab.
TOTAL 3 248 hab. 3 261 hab. 2 171 hab.
Fuente: Elaboración propia
HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO
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FAUA - UPAO
En el caso de la región no cabe duda de que la actividad económica liberteña
continúa su ritmo positivo de crecimiento constante, pese a la crisis desatada en
Europa y los malos indicadores en Estados Unidos. Visto este panorama, la situación
que demuestra nuestro país a través de todos sus sectores productivos es de
estabilidad.
FIGURA N°5: La Libertad, PBI en miles de nuevos soles (Año base 1994)
Fuente: INEI, BADATUR - OTP
La Libertad es considerada como una de las regiones más importantes del Perú por
su significativo aporte al Producto Bruto Interno (PBI) nacional. Entre sus actividades
económicas más destacadas están la minería, agroindustria, construcción, comercio
y avicultura. No obstante existe un sector con mucho potencial pero que aún no es
debidamente explotado: el turismo.
FIGURA N°6: La Libertad, participación porcentual del PBI Nacional por sectores
Fuente: INEI, BADATUR - OTP
Según el Banco Central de Reserva del Perú (BCR) – sucursal Trujillo, la economía
de la Libertad aumentó 1,2 % entre enero y abril de este año, contra lo registrado
durante el mismo periodo del 2011. El reporte señala que los sectores que mayor
impulso dieron a este resultado fueron los servicios gubernamentales, construcción y
Agricultura41%
[NOMBRE DE CATEGORÍA], [V
ALOR]%Minas y canteras
4%
Industria20%
Construcción11%
Comercio, restaurantes y hoteles
7%
Alquiler de viviendas
3%
Prod. Serv. Gubernamental
es1%
[NOMBRE DE CATEGORÍA]
[PORCENTAJE]
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FAUA - UPAO
minería, con expansiones de 11,6; 10 y 3,9, respectivamente, lo que demuestra que
el sector público y privado, cumplen un importa rol en la dinámica de la economía
regional. Ante ello, el Centro de Estudio y Negocios de la Cámara de Comercio y
Producción de La Libertad asegura que durante los últimos 5 años, la inversión
privada alcanzó US$ 1 000 millones en la región La Libertad. Siguiendo esta
tendencia, el informe señala que para este año, las empresas privadas impulsarán
capitales por encima de los US$ 250 millones.
FIGURA N°7: Principales montos de inversión por sector para La Libertad 2012
Fuente: Centro de Economía y Negocios de la Cámara de Comercio y Producción La Libertad
El 80 % de la dinámica económica regional es promovida por la inversión privada,
mientras que sólo un 20 % lo hace el Estado, esto es principalmente a que el Estado
ahora tiene un rol diferente, ya no se trata de un Estado con una visión de
empresario sino una participación como gran promotor de la inversión.
FIGURA N°8: El motor económico de La Libertad
Fuente: Suplemento Emprendedores del diario La Industria
Dentro de los sectores económicos, el de la construcción ha sido uno de los pilares
que ha contribuido en la expansión de la economía regional, en donde además el
Estado ha cumplido su rol de promotor, al realizar alianzas estratégicas a través de
importantes proyectos inmobiliarios. Asimismo, el sector comercio está ocupando un
importantes espacio en la dinámica de la economía, al convertir a Trujillo en una de
las ciudades más importantes del norte del Perú.
HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO
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FAUA - UPAO
2.1.1. Características de la zona afectada y su población
La ciudad de Trujillo dentro del norte del país, está en una posición privilegiada que
le permite aspirar a convertirse en un eje de desarrollo económico nacional. Las
regiones de esta parte del Perú están desarrollando importantes proyectos de
inversión que proyectan un crecimiento elevado a futuro.
FIGURA N°9: Arribo de turistas a La Libertad
Fuente: Suplemento Emprendedores del diario La Industria
La creciente actividad empresarial ha sido determinante para que Trujillo se ubique
como la segunda ciudad más importante del Perú. Dentro de las potencialidades que
se pueden abordar para esta ciudad y a nivel regional y hasta macro regional, están
la conquista de los nuevos mercados internacionales, los roles estratégicos de los
puertos del norte en la economía global, los megaproyectos de irrigación, la fuerza
exportadora alimentaria, destacando Chavimochic dentro de ellos.
Asimismo en el caso del turismo, el nuevo proyecto aprobado por el MINCETUR en
el que invertirá un monto aproximado de 60 millones de soles, es el de la Ruta
Moche entre La Libertad y Lambayeque el cual espera recibir 681,947 visitantes en el
presente año y 863,934 visitantes proyectados para el 2016, lo que implicará un
aumento de 26.7 por ciento.
Este rubro podría dar más divisas de las que actualmente genera en la región e
incluso podría ser tan dinámica como las otras actividades económicas, sin embargo
para lograrlo se tendría que subsanar el déficit de infraestructura en servicios
turísticos que existe en el ámbito local.
HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO
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FAUA - UPAO
Según un ranking nacional de capacidad hotelera, elaborado por la consultora Crece
más, La Libertad (con 730 establecimientos) se encuentra en el cuarto lugar después
de Lima, Cusco y Arequipa.
FIGURA N°10: Ranking capacidad hotelera por regiones
Fuente: Consultora Crecemás
Hay una clara falta de inversión hotelera, si nos referimos solo al sector corporativo,
que es el que más gasta en su estadía en Trujillo sólo hay dos hoteles con categoría
de cuatro estrellas y uno de cinco estrellas para este público que lo conforman
profesionales y empresarios que arriban por negocios u otros eventos importantes.
Precisamente, por esta lista exigua de establecimientos con servicios de primer nivel,
nuestra ciudad ya no es sede de la Conferencia Anual de ejecutivos (CADE) desde el
2007 y menos ha podido acoger a un Perumin, uno de los congresos mineros más
importantes de Sudamérica. Asimismo, los eventos empresariales son muy
importantes para el turismo; sin embargo, demandan de la ciudad escogida como
sede, servicios de calidad para los participantes. La organización de los eventos va a
depender de la calidad de atención que ofrezcan los proveedores y los prestadores
de servicios turísticos.
Y es que no contar con una buena capacidad hotelera representa grandes pérdidas
económicas para la ciudad y para la región. Muestra de ello es lo recaudado el años
pasado en Cusco donde el CADE dejó S/.30 millones de ingresos, aproximadamente;
del mismo modo, el Perumin 2011 que generó en Arequipa un movimiento
económico superior a los S/.50 millones y más de 10 mil puestos de empleo directo e
indirectos.
Para ello es necesario aprovechar de manera conjunta las potencialidades que
pueda ofrecer esta ciudad en el aspecto corporativo y turístico, y de esta manera
consolidarla como una potencia económica nacional, epicentro de los negocios de la
macro-región norte, y en el campo del turismo, hacer de la ciudad el centro de
acogida de turistas tanto nacionales y extranjeros, concentrando lo mejor de su oferta
para desarrollar dichas actividades.
HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO
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FAUA - UPAO
2.1.2. Grupos Involucrados y sus Intereses
El panorama para nuestra región se muestra alentador respecto a inversiones
hoteleras, en la misma sintonía que el desarrollo económico liberteño, motivo por el
cual consultores internacionales están visitando Trujillo para explorar nuevas
oportunidades de inversión, lo que demuestra el gran foco de atención que
representa la ciudad de Trujillo para diferentes cadenas hoteleras.
Para un proyecto de esta magnitud es necesario el trabajo conjunto de los siguientes
grupos involucrados:
Empresas Privadas: estas son básicamente las cadenas hoteleras internacionales
que ahora ven en nuestro país una alternativa de inversión, como un destino turístico
con un potencial excelente y con un panorama empresarial de negocios prometedor.
Su principal interés es el éxito del negocio hotelero en base al potencial turístico de la
ciudad. Ser líder del ramo en la Región, a través de sus ventajas competitivas en el
área corporativa, brindando servicios de calidad con calidez, en alojamiento,
alimentos, comunicación, recreación y otras necesidades de sus huéspedes. Las
empresas privadas se hacen presentes al abastecer de servicios y equipar al hotel,
generando vínculos de negocios favorables.
CADENA HOTELERA ESTELAR
En el presente caso se ha seleccionado como promotor, a la Cadena de Hoteles
Estelar del grupo financiero de Colombia Aval, fundada en 1968, con 5 líneas de
diferentes enfocados al segmento turístico – corporativo, de negocios, acorde a su
visión y misión como empresa, de acuerdo al perfil del usuario y servicios que
ofertan, En el país cafetalero cuenta con 21 hoteles en 11 ciudades, en Panamá 1 y
3 en nuestro país (Estelar Principal Lima y Estelar Apartamentos Lima - Miraflores,
para viajeros de negocios y turismo, y el Hotel El Lago en Arequipa).
Declaraciones del presidente de la empresa colombiana, Miguel Diez Trujillo,
manifiestan su deseo de querer expandir la cadena hotelera construyendo nuevos
establecimientos en ciudades como Trujillo, Cuzco y Chiclayo, ya que el dinamismo
empresarial y comercial impulsa a Estelar a mirar estas ciudades como potenciales
regiones donde expandir su oferta local. "Las características similares entre Perú y
Colombia, respecto al mercado corporativo y de turismo de negocios, segmento en el
que Estelar tiene amplia ventaja competitiva, pesó para desarrollar la operación en el
país dirigiendo su oferta a ese mismo mercado", agregó el ejecutivo.
HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO
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FAUA - UPAO
FIGURA N°11: Características de las líneas hoteleras de la Cadena Estelar
Fuente: www.hotelesestelar.com
Debido a esto es que se propone como promotor a esta cadena hotelera que tiene
experiencia en el rubro, amplia ventaja competitiva y es acorde con la tipología
propuesta, además su cometido compromete a buscar la excelencia en el servicio,
brindando las más apropiadas soluciones a las necesidades de los huéspedes.
Autoridades Competentes Públicas: es importante resaltar el rol de las
autoridades del estado que permiten que estos proyectos sean autorizados,
analizando no solo las inversiones que se realizan sino también el impacto en el
medio que se asientan, el impacto en la sociedad y diversos factores a tener en
cuenta. Es importante el apoyo y la inversión de la actividad turística por parte de
estas entidades, así como la promoción de la misma.
Autoridades Públicas Indirectas: son aquellas que tienen una influencia indirecta
en la gestión del funcionamiento del hotel, entre ellas son consideradas
PROMPERÚ, el Gobierno Regional y la Dirección de Cámara Turismo, estas
autoridades tiene un rol importante en el desarrollo y crecimiento de la actividad de
los establecimientos hoteleros de gran magnitud.
Población: su principal interés es ver mejor a su ciudad, con un equipamiento de
calidad y una infraestructura adecuada al perfil económico que viene mejorando,
donde también ellos puedan verse beneficiados por sus servicios complementarios.
LÍNEA PRIME son hoteles de lujo ubicados en los más importantesdestinos, diseñados con la elegancia, exclusividad y confort de los más exigentesestándares, certificados como hoteles 5 estrellas.
LÍNEA SUPERIOR son hoteles con una excelente ubicación en sus diversosdestinos. Diferentes estilos con una completa infraestructura y calidad deservicios para viajes de vacaciones y negocios.
LÍNEA ESENCIAL un concepto moderno, práctico y versátil, con serviciosaltamente eficientes para los visitantes de negocios, manteniendoexcelente calidad y ubicación.
LÍNEA APARTAMENTOS Alta calidad, excelentes espacios y totalcomodidad en un concepto de alojamiento para largas estadías con los máscompletos servicios hoteleros.
LÍNEA RESORT el descanso visto como la más alta expresión decomodidad, exclusividad, buen gusto, diversión, sabores, servicios completos ynuevas sensaciones, en los mejores destinos de vacaciones.
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FAUA - UPAO
2.1.3. Población afectada
Los turistas nacionales y extranjeros son el grupo de personas directamente
afectadas con este problema, aquellos que visitan la ciudad de Trujillo ya sea por
motivos de negocios, congresos, eventos culturales o pasar una temporada de
vacaciones, no encuentran la capacidad ni calidad de los servicios que cubran sus
necesidades y expectativas.
También se ven afectadas las empresas o consorcios hoteleros que no encuentran
las condiciones de desarrollo adecuadas, en cuanto apoyo e incentivos para la
inversión y negocio en este rubro. En forma indirecta afecta a los negocios
vinculados, afines al negocio hotelero: agencias de turismo, de transporte, negocio
de alimentos, de esparcimiento, comercio artesanal y comercio en general, entre
otros.
En general la ciudad de Trujillo, junto con sus pobladores es la que se ve
mayormente afectada, ya que esta aun no alcanza el nivel de una ciudad con
dinámica central que se logre convertir en un nodo de referencia nacional, acorde
con su progreso económico, si bien vemos que están apareciendo nuevas tipologías
arquitectónicas, ésta aún requiere de edificios nuevos que representen nuevos hitos,
que mejoren la visión sobre la ciudad y su posible desarrollo, así como su dinámica
social, económica y cultural.
2.1.4. Potencialidades y oportunidades del escenario de intervención
LA RUTA MOCHE
Trujillo con la promoción de la Ruta Moche, está
siendo visto con bueno ojos ya que existen más
opciones para los inversionistas y las
condiciones se presentan favorables, con lo
cual se podría tener una capacidad hotelera
competitiva, donde las autoridades
correspondientes manejan un rol importante al
ofrecer una ciudad más ordenada y segura.
La costa norte del Perú es una región privilegiada por un conjunto de monumentos
arqueológicos y museos; además por la presencia de una cultura viva muy dinámica
donde sobresalen las costumbres tradicionales, artesanías y gastronomía; por la
FIGURA N°12: Zona de
desarrollo de la Ruta Moche
Fuente: MINCETUR
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15
FAUA - UPAO
diversidad de escenarios naturales como las playas del litoral y áreas naturales
protegidas; por contar con servicios adecuados para la visita turística; y por estar
perfectamente articulada tanto por la Panamericana Norte como por los dos
aeropuertos que sirven a las ciudades de Chiclayo y Trujillo. Un porcentaje
importante de los monumentos que el día de hoy están siendo investigados y que
pueden ser visitados pertenecen a la cultura Moche: Sipán en Lambayeque, San
José de Moro en Chepén, Huaca Cao del complejo el Brujo en Chicama y la Huaca
de la Luna en el valle de Moche, a pocos minutos de la ciudad de Trujillo.
Todos ellos son Moche a excepción de Chan Chan la ciudad de barro más grande
del mundo y Patrimonio Cultural de la Humanidad. Construida por los descendientes
de los Moche los Lambayeque y Chimú, están en el territorio de los Moche, y se
encuentran dispuestos a lo largo de la Panamericana Norte a manera de una ruta,
por ello es que es definida como La Ruta Moche.
FIGURA N°13: Atractivos turísticos de la Ruta Moche
Fuente: Infografías diario El Comercio
Los monumentos señalados muestran que los Moche dominaron la costa norte del
Perú, desde Piura por el norte hasta el valle de Casma por el sur entre los inicios de
la Era Cristiana y el siglo VIII. En este extenso territorio construyeron sus ciudades,
levantaron sus templos y realizaron su vida cotidiana. El día de hoy, casi dos mil
años después, ellos son elementos fundamentales para construir la identidad
regional, así como recursos turísticos de gran valor sobre los cuales se puede
generar un gran polo de desarrollo.
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FAUA - UPAO
CUADRO N°4: Número de turistas que visitaron los sitios arqueológicos de la
Ruta Moche - 2011
Museo tumbas reales
Huacas del Sol
y La Luna
Palacio Nikán
Huaca Arco Iris
CA Túcme
Huaca el brujo
Museo Brunning
Museo de
Sicán
Chan Chan
Visitantes 2011
164061 120937 93861 53351 52205 43067 41895 35356 14710
Turistas Nacionales
141519 90477 71372 42038 43625 34639 38428 30771 11937
Turistas extranjeros
22542 30460 22489 11313 8580 8428 3467 4585 2773
Fuente: MINCETUR
La arquitectura pública Moche es una de las más espectaculares del Perú antiguo,
tanto por sus volúmenes como por la forma como fueron decorados. Los templos,
que conocemos como "Huacas", fueron adornados con las imágenes de sus
divinidades más importantes empleando la técnica del relieve en barro y la pintura
mural policroma.
En el otro extremo de la ruta está Túcume, a poca distancia de Lambayeque, y el
complejo de Huacas de Batán Grande en el distrito de La Poma en las cercanías de
Chiclayo. Entre ambas, el gigantesco sitio de Pakatnamú, en la desembocadura del
río Jequetepeque, constituye un hito importante en el camino.
El conjunto de atractivos culturales y naturales, de las poblaciones del pasado y de
las sociedades del presente, tiene las facilidades necesarias para convertirse en un
polo complementario al cada vez más saturado destino del Cusco.
VISITANTES NACIONALES
82%
VISITANTES EXTRANJEROS
18%546335
663676578655 575348
633192
0
100000
200000
300000
400000
500000
600000
700000
2007 2008 2009 2010 2011
Fuente: MINCETUR
Fuente: MINCETUR
FIGURA N°14: Número de turistas que
visitaron los sitios turísticos de la Ruta Moche
FIGURA N°15: Lugar de procedencia
de los visitantes
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FAUA - UPAO
FIGURA N°16: Principales lugares Turísticos de La Libertad para la Ruta Moche
Fuente: DIRCETUR LA LIBERTAD – PROMPERU – Inventario MINCETUR – IGN
Se tiene registrado que las visitas en la Libertad se realizaron fundamentalmente a la
Huaca del Sol y la Luna y al Complejo Arqueológico de Chan Chan, sus principales
atractivos turísticos, y capitales de sus antiguas culturas con un invaluable patrimonio
arqueológico.
84,529
29,066
70,013
28,130
79,246
29,394
90,477
30,460
0 40,000 80,000
Nacional
Extranjero
Nacional
Extranjero
Nacional
Extranjero
Nacional
Extranjero
20
08
20
09
20
10
20
11
53,869
19,131
128,732
103,667
25,065
100,565
75,268
25,297
0 50,000 100,000 150,000
Nacional
Extranjero
Nacional
Extranjero
Nacional
Extranjero
Nacional
Extranjero
20
08
20
09
20
10
20
11
Fuente: MINCETUR
FIGURA N°17: Turismo Huaca del Sol y La Luna
FIGURA N°18: Turismo Palacio Tschudi
Fuente: MINCETUR
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FAUA - UPAO
INVERSIONES PRIVADAS PARALELAS
El mercado hotelero tiene que ir creciendo en la medida de las necesidades del
aumento del turismo, pero también del crecimiento de viajeros corporativos, del
número de inversiones privadas que hay en la ciudad y en la Región, y en el nivel de
equipamientos que se desarrollan dentro de la misma.
La llegada de marcas internacionales y franquicias a la ciudad es un factor
determinante, y la competencia es benéfica para cualquier ciudad del mundo, porque
eso a nivel global, también da confianza en el sector, y es una gran oportunidad a
tomar en cuenta con buena perspectiva.
Se ha observado que luego del despegue de las inversiones desde el 2007 con la
llegada de los centros comerciales y supermercados con montos que superaron los
US$ 100 millones, el sector turismo ha iniciado una importante participación en la
inyección de capitales comprometidas para este y el próximo año.
CUADRO N°5: Principales proyectos de Inversión para La Libertad 2012
Empresa Monto US$ Descripción Semestre de inicio/ Culminación
Asociación de Comerciantes Aciage
12'000 000 Construcción del Parque Industrial para MYPES
sin referencia / sin referencia
Marriot 44'600 000 Construcción del Hotel Gabú en El Golf de 175 habitaciones
2012 - II / sin referencia
QP Hotels 2'300 000 Construcción de hotel en Trujillo de 35 habitaciones
2012 - I / 2013 - I
Grupo Penta 6'000 000 Construcción de centro comercial Penta Mall
2011 - II / 2012 - II
Promart 5'000 000 Construcción de tienda en centro comercial Real Plaza
2012 - I / 2012 - II
Mall Aventura Plaza
10'000 000 Expansión en la infraestructura comercial con 35 nuevas tiendas
2012 - I / sin referencia
Casa Grande S.A.
3'300 000 Implementación de infraestructura de riego en el proyecto Garrapón
2012 - I / sin referencia
Makro 10'000 000 Construcción de tienda comercial
2012 - I / 2012 - II
Energía Eólica S.A.
170'000 000
Construcción del Parque de Energía Eólica Cupisnique
2012 - II / 2014 - I
Fuente: Banco Central de Reserva del Perú (BCR) - sucursal Trujillo
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FAUA - UPAO
2.1.5. Problemática
La ciudad de Trujillo se encuentra en una creciente economía, por lo tanto se ha
convertido en un punto de atención para empresas de gran importancia, nacionales e
internacionales, las cuales se encuentran en constante arribo e inserción en la
comunidad liberteña, pero desafortunadamente nuestra sociedad se encuentra algo
rezagada en este rubro y aún no cuenta los ambientes necesarios para poder ofrecer
un desempeño turístico-corporativo de calidad.
En Trujillo, el potencial de crecimiento económico que viene experimentando, lo está
convirtiendo en un destino turístico importante y necesario para el turista de alto
estándar y con mayor incidencia el corporativo, sin embargo este tipo de usuarios
buscan un mayor nivel de servicios cuya preferencia es la de hoteles 4 y 5 estrellas,
con un mayor nivel de equipamiento para agilizar sus actividades.
FIGURA N°19: Árbol de problemas
Fuente: Elaboración propia
DÉFICIT DE INFRAESTRUCTURA HOTELERA DE CATEGORÍA Y CALIDAD, PARA EL TURISMO RECEPTIVO Y CORPORATIVO
Bajo estándar de calidad y competitividad del
sector turístico
Retraso en el desarrollo regional
Pérdida de oportunidades de negocios turísticos y
actividades conexas
Estancamiento de actividades económicas
afines al sector
Desbalance entre el crecimiento del turismo receptivo -
corporativo y el número de emprendimientos hoteleros de
categoría en la ciudad
Limitada iniciativa y competitividad del sector empresarial local en el rubro
Débil acción pública - privada concertada con limitados incentivos para promover la inversión privada en facilidades y servicios turísticos
Escasa promoción del potencial turístico regional y
de las oportunidades de negocio en el sector turismo
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20
FAUA - UPAO
El problema central, identificado en el árbol de problemas tiene como principal
consecuencia directa el escaso crecimiento de emprendimientos hoteleros de nivel 4 o
5 estrellas; que brinden servicios de calidad que satisfaga las necesidades y
expectativas de sus huéspedes, turistas nacionales e internacionales.
CUADRO N°6: Tipo de alojamiento preferido en la ciudad
Fuente: Estudio Perfil del Turista - MINCETUR
El turismo de negocios es muy importante, porque un turista normal que viene al Perú
gasta 120 dólares diarios y aquel que lo hace por reuniones gasta entre 350 y 500
dólares. “Gasta hasta tres veces más porque usualmente es corporativo; su empresa le
paga viáticos, alojamiento, comida, y otros.”
FIGURA N°20: Realidad actual, problemática y necesidades
REALIDAD ACTUAL:
SIN EMBARGO:
Fuente: Elaboración propia
Creciente economía de La
Libertad
Foco de atención empresarial
Constante arribo e inserción de firmas
nacionales e internacionales
Escasez de infraestructuras y
servicios corporativos
Menor desarrollo y desempeño empresarial
Retraso en el avance y progreso
regional
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21
FAUA - UPAO
IDENTIFICACIÓN DE NECESIDADES
Falta de hoteles de categoría para usuarios corporativo y turistas de alto
estándar en la ciudad.
No hay suficiente promoción por parte del estado ni del gobierno regional para
incentivar la inversión hotelera.
Falta de iniciativa de los inversionistas locales para entrar a competir en el rubro
turístico u hotelero.
Inexistente concertación público - privada para el desarrollo de la actividad
hotelera y servicios turísticos.
Identificado el problema central y las principales necesidades se pasa a elaborar los
objetivos pertinentes para enfrentar dicha situación:
OBJETIVO PRINCIPAL
Combatir el déficit de infraestructura hotelera de calidad, mediante el incentivo y el
apoyo a la inversión privada para promover equipamientos hoteleros de categoría de 4
a 5 estrellas, que brinde servicios de calidad acorde con los requerimientos del flujo
turístico receptivo y de negocios, tanto a sus huéspedes nacionales e internacionales.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Fortalecer la cooperación y acción concertada público – privada para el
desarrollo de los proyectos dinamizadores del turismo, en base a las
potencialidades y oportunidades que se presentan en la región.
Impulsar proyectos turísticos hoteleros en nuevos contextos urbano -
ambientales sostenibles que cubran las necesidades y expectativas del turismo
receptivo actual y potencial.
Generar el impulso a la inversión privada a invertir y crear más infraestructuras
de hospedaje y servicios complementarios, y a las entidades públicas a
promover esta situación, para generar más oferta y el público en general se vea
beneficiado, no sólo con un servicio de calidad sino además con la reactivación
de la economía regional del sector turismo.
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FAUA - UPAO
2.2. OBJETIVOS DEL PROYECTO
OBJETIVO GENERAL
- Diseñar una infraestructura arquitectónica de Hotel 4 estrellas que permita
satisfacer cuantitativamente y cualitativamente las necesidades turísticas y
corporativas de sus usuarios, según formato de la cadena hotelera.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
- Identificar la situación actual y las condiciones de mercado de la actividad
hotelera, categorizada como 4 estrellas, así como la determinación de sus
características contextuales, funcionales, formales y tecnológicas idóneas para el
buen desarrollo de un hotel de esta categoría.
- Repotenciar el área de intervención, que actualmente se encuentra sub usada,
mediante la mejora de su imagen y dinámica urbana, y el desarrollo de
facilidades y servicios hoteleros afines, que satisfagan los requerimientos de los
visitantes del turismo receptivo y de negocios, acorde a las expectativas e
intereses de la intervención privada internacional.
- Proyectar un edificio que valore la imagen urbana de la zona, beneficie al
entorno con sus servicios y constituya un hito urbano para la ciudad de Trujillo,
siendo el enclave de las empresas más importantes para la región con una
proyección moderna, eficiente, organizada y confortable que permita brindar
seguridad, confianza y calidad.
MISIÓN
- Ser un hotel de categoría enfocado a ofrecer una excelente calidad
hospitalaria, y que cubra satisfactoriamente las necesidades corporativas,
recreativas y de hospedaje de todos sus visitantes.
VISIÓN
- Consolidar el hotel como un hito y modelo para hoteles de alta categoría
dentro del eje norte del país, destacando por sobre todo en la gestión integral
e innovadora que permita ofrecer servicios de vanguardia.
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FAUA - UPAO
2.3. ESTUDIO DE MERCADO
La situación actual del Perú merece una profunda reflexión que permita considerar al
turismo como uno de los pilares básicos de la economía, en este rubro si bien hay
constantes mejoras aún estamos con índices de arribos y de preferencias muy por
debajo de otros países con alto tráfico de turismo y cuya economía gira en torno a
esta dinámica; realidad que puede ser cambiada con las medidas correctas.
En el período 1993 - 2010, la tasa media anual de arribos de turistas experimentó
una tasa de crecimiento anual del 12,29% y los ingresos de divisas experimentaron
un crecimiento anual del 14,79%. Como consecuencia de la pacificación y la
estabilización económica del Perú.
CUADRO N° 7: Ingreso trimestral de divisas generados por el turismo receptivo, 2002 - 2012
Fuente: BCRP
El Observatorio Turístico del Perú, estima para el período 2012 - 2014 un crecimiento
del turismo receptivo anual del 3,68% y un incremento en los ingresos anuales
también del 3,68%; ello debido a que las economías de los principales países
emisores de turismo hacia el Perú, se encuentran saliendo del proceso recesivo que
las afectó. Por otro lado el turismo receptivo peruano dentro del contexto mundial
tendrá una participación del 0,18%. La cantidad esperada de turistas y visitantes
extranjeros para el año 2014 se estima en 2.253.249 personas incrementando su
participación en el turismo mundial al 0,19%.
El turismo interno peruano, se estima en 3.000.000 personas que realizan
actividades turísticas propiamente dichas dentro del país. Esta estimación está
basada sobre la base de un estudio de mercado que PromPerú, realizó en los
estratos socio-económicos A, B y C en tres ciudades principales del país [Lima,
Arequipa y Trujillo], esta encuesta señaló que el 22,63% de la población realizó
viajes de turismo entre abril de 2008 y abril de 2011.
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24
FAUA - UPAO
ANÁLISIS DEL ENTORNO MACROECONÓMICO DEL PERÚ
La economía peruana se expandirá alrededor de 6,0% en el 2012 y el país
continuará liderando el crecimiento en la región gracias al repunte de la confianza
empresarial. La demanda interna nuevamente crecerá por encima del PBI y se
expandirá en torno al 6,4%. Cabe destacar que en 1T2012 la economía peruana se
expandió 6,0%, crecimiento liderado por los sectores construcción (12,5%) y
comercio (7,9%).
Que la economía nacional mantenga su crecimiento en medio de tormentas
internacionales se debe a la ausencia de desequilibrios macroeconómicos: la
estabilidad fiscal y externa, la mesura monetaria y cambiaria, la continuidad en las
políticas de manejo económico, y la solidez del sistema financiero y de los balances
de la mayor parte de empresas.
Fuente: FMI, MEF, INEI Fuente: BCRP, MEF, Consenso de analistas
En el corto plazo, la demanda interna viene mostrando un buen desempeño, mejor
que el esperado, y los indicadores adelantados apuntan a que este dinamismo se
mantendrá en lo que resta del año. Para el próximo año, la continuidad de grandes
proyectos de inversión y el inicio de otros nuevos le seguirán dando soporte al
producto, y junto con el aumento del gasto social y los incrementos de
remuneraciones que se darán en el sector público según lo que se desprende del
presupuesto para 2013 sugieren que el crecimiento en 2013 será de 5,6%. A partir
de 2014 empezarán a entrar en fase de producción los grandes proyectos mineros
que actualmente se encuentran en construcción. Ello dinamizará no solo al sector
minero, sino también a las actividades vinculadas con este. El crecimiento económico
en el medio plazo se acelerará entonces de manera transitoria, con un ritmo
FIGURA N°21: PBI Per Cápita 1980 -2020
FIGURA N°22: PBI América Latina 2012
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25
FAUA - UPAO
promedio anual cercano a 6% hasta 2016, el que se apoyará más en el sector
exportador.
Las expectativas sobre la economía han mejorado significativamente en los últimos
meses. Según la encuesta del BCRP, en abril las expectativas de inversión y de
evolución de la economía en los próximos meses alcanzaron su registro más alto en
casi un año. Por su parte, los resultados del International Business Report (IBR) 2012
de Grant Thornton International, elaborado al cierre del 1T2012 indican que los
empresarios peruanos son los más optimistas del mundo. Esta mejora generalizada
en la confianza de inversionistas ha originado que los analistas encuestados por el
BCRP también hayan elevado sus proyecciones de crecimiento para el 2012.
Fuente: Encuesta de Expectativas Macroeconómicas BCRP
La inversión privada creció 13,7% en el 1T2012, tasa superior a la observada en el
2S2011 (8,1%). Así, los indicadores ligados a inversión y consumo privado
crecieron a un ritmo superior a lo esperado en el primer trimestre. Para los próximos
meses se espera que el crecimiento del sector construcción continúe su gran
dinamismo en línea con el consumo interno de cemento que creció 15,6% en marzo
(el mayor crecimiento en 15 meses).
Fuente: ARAPER, SUNAT, INEI Fuente: INEI
FIGURA N°23: Expectativas de
inversión a 6 meses
FIGURA N°24: Expectativas de la Economía a 3 meses
FIGURA N°25: Inversión Privada
(var. % anual)
FIGURA N°26: Despachos locales y consumo interno de cemento (var. %
anual)
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26
FAUA - UPAO
EL TURISMO PERUANO DENTRO DEL ENTORNO MACROECONÓMICO.
Respecto al sector hoteles y restaurantes, la afluencia de turistas a nuestro país
crecería por encima de la media mundial de 3%, según estimaciones de la
Organización Mundial del Turismo, mientras el sector restaurantes alrededor de
6,5%. Se han anunciado nuevas inversiones en hoteles y complejos turísticos, en
ciudades como Trujillo, Arequipa, Cusco, Ica, y Lima, de las empresas Accor, San
Pablo, Revolutions Perú, entre otras.
En turismo, tanto el turismo interno como el arribo de turistas extranjeros seguirá
siendo dinámico, acelerando las inversiones hoteleras, estimadas en US$ 2 000
millones. Nuestro país recibirá importantes eventos internacionales durante el
período como el Dakar, el Foro Económico Mundial para América Latina 2013, los
Juegos Bolivarianos Trujillo 2013, entre otros.
FIGURA N°27: Balanza de bienes y servicios del sector turismo - Perú
Fuente: BCRP – Badatur
La Balanza de Bienes y Servicios del sector turismo, la cual es parte de la Balanza
en Cuenta Corriente de la Balanza de Pagos del Perú, alcanzó un superávit
(mayores ingresos del turismo receptor con respecto a los egresos del turismo
emisor) en el año 2011, ascendente a 1.281 millones de dólares. Los factores que se
podrían atribuir a dicho resultado, serían los siguientes:
1. La mayor cantidad de visitantes provenientes de la región.
2. La apreciación de la mayoría de las monedas de los países de la región con
respecto al dólar.
3. Mayor cantidad de visitantes por razones de negocios, gracias a los resultados
económicos que viene presentando el país.
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27
FAUA - UPAO
ANÁLISIS TURÍSTICO DE LA REGIÓN
El turismo es una actividad que es capaz de movilizar a millones de personas de su
lugar natal o habitual, con el objetivo de tener nuevas experiencias o satisfacer las
necesidades corporales de descanso, relax, culturales, de naturaleza entre otros. La
materia prima, es decir los atractivos turísticos, demuestran la importancia de dos
componentes básicos: los recursos naturales y los recursos culturales.
El análisis del diagnóstico interno permitirá destacar las fortalezas de la región,
donde su punto fuerte es la amabilidad y la hospitalidad de sus habitantes, ello nos
convierte en buenos anfitriones, cualidad altamente demandada en un profesional en
turismo.
En este sentido, es conveniente también analizar las debilidades del destino,
lamentablemente en muchos lugares prima el desorden y la informalidad, la
infraestructura y los accesos no están desarrollados, estas situaciones se traducen
en una mala calidad de servicio.
El desarrollo de la actividad económica de La Región La Libertad y los atractivos
turísticos de Trujillo y su entorno, constituyen factores de crecimiento de la demanda
de servicios de hospedaje y otros servicios complementarios.
Entre el período 1992 – 2011 la tasa de crecimiento media anual del turismo receptor
de La Libertad para el período fue del 14,14%, de todos estos años el Turismo en la
Región La Libertad se ha mantenido en un incremento constante a partir del año
2003, lo cual expresa un mayor dinamismo.
FIGURA N°28: Turismo receptor de La Libertad 1992 - 2011
Fuente: BADATUR - OTP
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FAUA - UPAO
El norte del Perú nace como un destino multitemático, donde se puede ligar la
naturaleza, la cultura y el comercio, en un solo sector, lo cual resulta nuevo y
atrayente para un turista acostumbrado a los circuitos tradicionales, con la visita de
los principales hitos de cada país. Es así también que el norte está considerado
actualmente como uno de los ejes turísticos con mayor dinámica comercial y de
hospedaje de nuestro país y que por las nuevas proyecciones del gobierno la
tendencia hacia el norte se ha marcado aún más, esto, sumado a sus atractivos
naturales y culturales, MINCETUR, lo ha ubicado entre uno de los destinos turísticos
comercialmente más operativos del país.
Según datos de MINCETUR, en los últimos años (2006 – 2010), el arribo de turistas
extranjeros a la ciudad de Trujillo ha venido creciendo en relación a los turistas
nacionales, siendo sus principales motivos de viaje: vacaciones, recreación u ocio
(54%), negocios (20%) y visita a familiares y amigos (15%).
Fuente: PENTUR
FIGURA N°29: Principales
destinos comercialmente
operativos del Perú
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29
FAUA - UPAO
2.3.1. ANÁLISIS DE LA DEMANDA
Volumen de la demanda y permanencia
En términos generales, el flujo de la demanda turística, según ocupabilidad de
establecimientos de hospedaje colectivo de la provincia de Trujillo en los últimos 3
años, se observa en el siguiente cuadro:
CUADRO N° 8: Número de turistas arribados a la provincia de Trujillo por año
MODALIDAD 2009 2010 2011
Arribo (personas)
Total 852507 879018 872440
Nacional 817820 834708 824309
Extranjero 34687 44310 48131
Pernoctación (días)
Total 1118379 1142464 1154583
Nacional 1052121 1066205 1064401
Extranjero 66258 76259 90182
Permanencia (días/persona)
Promedio 1.6 1.53 1.59
Nacional 1.29 1.28 1.29
Extranjero 1.91 1.78 1.88
Fuente: INEI (SIRTOD) - MINCETUR
Tasa de crecimiento
La tasa de crecimiento anual estimada del turismo interno de La Libertad, se estima
que será del 0,07% para el período 2012-2015.
FIGURA N°30: Número de turistas arribados a la provincia de Trujillo por año
Fuente: BADATUR - OTP
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30
FAUA - UPAO
Estacionalidad
Se analiza las épocas del año en que es visitada la provincia tanto por turistas
nacionales como extranjeros, para ello se muestra en un gráfico comparativo la
cantidad de arribos mensuales.
En el caso de los turistas nacionales, se observa un panorama estable durante todo
el año, con mayores visitas en los meses de verano y los meses de julio y agosto,
igualmente para el caso extranjero, observándose en ambos un incremento paulatino
año a año.
FIGURA N°31: Número de arribos mensuales de turistas nacionales a la provincia de Trujillo 2007-2011
Fuente: Elaboración propia con datos del MINCETUR
FIGURA N°32: Número de arribos mensuales de turistas extranjeros a la provincia de Trujillo 2007-2011
Fuente: Elaboración propia con datos del MINCETUR
0
10000
20000
30000
40000
50000
60000
70000
80000
90000
100000
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
2007 2008 2009 2010 2011
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
7000
8000
9000
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
2007 2008 2009 2010 2011
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Origen
TURISTAS NACIONALES
Es importante tener una idea clara del lugar de procedencia del turista interno,
analizando el número de llegadas según la Región de procedencia que visita esta
ciudad, se obtiene como resultado, que el mayor número de visitantes proviene de
las provincias vecinas de la Región Liberteña (37.9%), y le siguen la Ciudad Capital
Lima con el Callao (23.7%) y Lima provincias (11.7%), seguidas en menor número
por Lambayeque (4.4%) Apurímac (4%) Piura (3.6%) Cajamarca (3.5%) y Ancash
(3.3%).
FIGURA N°33: Arribo de turistas según país de procedencia a la provincia de Trujillo 2011
Fuente: Elaboración propia con datos del MINCETUR
1028
1607
1919
2119
2264
2277
2764
3229
3297
3725
4242
5014
5337
5553
6302
7387
9063
28336
29667
30978
33795
37181
100093
202115
322919
UCAYALI
MADRE DE DIOS
MOQUEGUA
HUANCAVELICA
PUNO
TACNA
AYACUCHO
HUANUCO
PASCO
LORETO
AMAZONAS
CUSCO
SAN MARTIN
ICA
JUNIN
TUMBES
AREQUIPA
ANCASH
CAJAMARCA
PIURA
APURIMAC
LAMBAYEQUE
LIMA PROVINCIAS
LIMA METROPOLITANA Y CALLAO
LA LIBERTAD
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TURISMO EXTRANJERO
Según el número de llegadas según su país de residencia, obtenemos que el país
que más visita la ciudad es Estados Unidos, con el 14,2 % de total de turistas
extranjeros, le siguen Francia, España y Alemania y otros países de Europa, y en el
contexto sudamericano Argentina es el que aporta más visitantes.
FIGURA N°34: Arribo de turistas según país de procedencia a la provincia de Trujillo 2011
Fuente: MINCETUR – Elaboración propia
881973
736109154
665337
82243
57391917
13314667
33073069
928676
249209
12406777
14882296
2168441
16451850
3863050
0 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000
AFRICAOCEANIA
OTRO PAIS DE ASIAKOREA DEL SUR
KOREA DEL NORTEJAPONISRAELINDIA
CHINAOTRO PAIS DE EUROPA
REINO UNIDOITALIA
FRANCIAESPANA
ALEMANIAOTROS PAISES DE AMERICA
VENEZUELAURUGUAY
PARAGUAYMEXICO
ESTADOS UNIDOS (USA)ECUADOR
COLOMBIACHILE
CENTRO AMERICACANADA
BRASILBOLIVIA
ARGENTINA
FIGURA N°35: Lugar de origen del turista extranjero
Fuente: MINCETUR – Elaboración propia
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Perfil del turista
CUADRO N°9: Permanencia y gasto promedio del vacacionista nacional según ciudad de residencia y grupo de edad 2010
Ciudad y grupo de edad
Permanencia en el lugar visitado (noches)
Gasto por turista (nuevos soles)
Gasto por turista diario (nuevos soles)
Ciudad de residencia
Lima 6 333 57
Arequipa 6 284 52
Trujillo 5 269 50
Chiclayo 6 316 49
Huancayo 6 322 53
Grupos de Edad (Años)
18 - 24 6 291 50
25 - 34 6 330 58
35 - 44 6 318 55
45 - 64 6 378 64
Fuente: Comisión de Promoción del Perú (PROMPERÚ)
Para el caso del turista nacional, observamos que la permanencia general de visita
es de 6 días con un gasto promedio de 320 soles, sin incluir gastos de transporte, y
que las ocupaciones de los turistas que mayormente vienen a la región son altos
funcionarios, profesionales y empleados de servicio.
CUADRO N°10: Ocupación del vacacionista nacional según ciudad de residencia
2010 (en porcentaje %)
OCUPACIÓN Promedio Ciudad de residencia
Lima Arequipa Trujillo Chiclayo Huancayo
Alto funcionario (público o privado)
3 3 2 2 2 4
Profesional ejecutivo 15 16 12 13 14 21
Profesional técnico 17 20 22 15 17 13
Empleado en servicios 19 19 15 23 19 20
Obrero, artesano, agricultor
4 3 5 6 1 3
Fuerzas armadas - - - - 1 1
Estudiante 20 16 21 22 23 18
Ama de casa 14 13 14 14 17 10
Jubilado, cesante 3 2 3 2 3 4
Trabajador independiente 4 6 6 3 2 5
Otros 1 2 - - 1 1
TOTAL 100 100 100 100 100 100
Fuente: Comisión de Promoción del Perú (PROMPERU)
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Para el caso del turista extranjero, Según datos de MINCETUR - 2009, el principal
motivo de viaje al Perú es por vacaciones, recreación u ocio alcanzando el 61%,
seguido por un 15% que atribuyen motivos de negocios.
FIGURA N°36: Principal motivo de viaje al Perú
Fuente: PROMPERU – Perfil del turista extranjero
Por otro lado, algo más de la mitad de los turistas extranjeros que visitaron el Perú
en el 2010, habían visitado nuestro país anteriormente, proporción que se han
incrementado con respecto al año anterior(43% vs 53%).Centrándonos
específicamente en el segmento de turistas de negocios, observamos que un 75%
de ellos visitó anteriormente el Perú y de éstos, un 61% no ha realizado ningún
viaje de vacaciones a nuestro país, lo que nos estaría indicando que, dentro del
segmento de turistas de negocios, existe un grupo interesante que podría
considerarse como mercado potencial para futuros viajes vacacionales.
FIGURA N°37: Frecuencia de visita al Perú
Fuente: PROMPERU
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En lo que se refiere al grupo de viaje, se observa que los vacacionistas suelen
viajar al Perú en compañía ya sea de amigos y/o familiares o con la pareja, mientras
que los turistas de los demás segmentos prefieren, en su mayoría viajar sin
compañía; este comportamiento se mantiene con respecto a años anteriores.
CUADRO N°11: Grupo de viaje del turista extranjero
Fuente: PROMPETU - PTE
La estadía promedio de los turistas a nivel general ha disminuido en el último año
(12 noches en promedio en el 2008 y 2009 vs 9 noches en promedio en 2010),
principalmente entre los que vienen por vacaciones (11 noches en promedio en el
2008 y 2009 vs 9 noches en promedio en 2010); en cambio, en los segmentos de
turistas que vienen por negocios, para asistir a seminarios o conferencias y para
visitar a familiares y amigos, el promedio de permanencia se ha mantenido.
CUADRO N°12: Permanencia en el Perú del turista extranjero
Fuente: PROMPERU - PTE
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La reducción de la estadía promedio de los turistas en el Perú, redundó en un menor
gasto promedio a nivel general. Sin embargo, cabe resaltar que esta disminución se
ha dado únicamente en el segmento de vacacionistas, lo que no ha ocurrido en los
demás segmentos, en los cuales se ha dado un incremento en el gasto,
especialmente entre los turistas que vinieron para asistir a seminarios o conferencias.
CUADRO N°13: Gasto por turista en el Perú
FUENTE: PROMPERU - PTE
En cuanto a la ocupación, es interesante notar que en el segmento de turistas que
vinieron al Perú para asistir a seminarios y conferencias, ha habido un incremento de
la proporción de profesionales ejecutivos (2009: 35% vs. 2010: 46%), y una
disminución de los profesionales técnicos (2009: 21% vs. 2010: 10%).
CUADRO N°14: Ocupación del turista extranjero
Fuente: PROMPERU - PTE
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Perfil del turista de negocios
El turismo de negocios o turistas de negocio se encuentra dentro de los diferentes
perfiles de turismo que se da alrededor del mundo. Este perfil corresponde a aquel
turista que se desplaza por negocios y representando a su empresa con una cita
previa para concretar diversos negocios y cuyo perfil son de los más buscados por
las empresas del sector turístico.
Puede notarse que el turismo de negocios se lleva a cabo siempre con una finalidad
comercial sin importar cuál sea esta. Y suele darse siempre a nivel de y entre
empresas, si bien en momentos de crisis las empresas reducen los viajes de
negocios por comunicaciones, pero dado su tipo de perfil responden a poder
trasladarse y alojarse según los negocios que deban llevar a cabo. Este tipo de
turistas pueden optar por una determinada ciudad, restaurantes y hoteles, pudiendo
además ser atraídos al igual que cualquier turista para visitar diversos sitios.
Dado que suelen ser grandes, importantes y medianos empresarios, además de
ejecutivos y comerciales de grandes empresas y pymes, se trasladan por lo general
para finiquitar sus diferentes transacciones comerciales y para ello escogen o deben
de hacerlo en las ciudades más importantes. A la hora del gasto, estos turistas de
negocios, suelen tener un alto gasto en tarjetas de crédito y al irse suelen dejarles
altas ganancias a los hoteles y restaurantes. En conclusión por su alto nivel de
gastos son un importante atractivo para todos los involucrados en el sector turístico.
DATOS ESTADÍSTICOS
Alrededor del 90% de turistas que viene al
Perú por negocios son hombres, con una
edad promedio de 39 años (3años más que
la edad promedio del turista que no viene
por negocios). Más de la tercera parte son
de nacionalidad chilena (34%) y, en
general, las dos terceras partes (67%)
residen en Centro y Sudamérica, el 13% en
Norteamérica y el 17% en Europa.
El viajero de negocios tiene relativamente mayor nivel de instrucción (95%
superior) que el viajero que no viene por negocios, aunque el nivel educativo de
estos últimos es también alto (76%).
FIGURA N°38: Porcentaje de
viajeros de negocios según sexo
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Parte de los viajeros de negocios ingresan al país con la finalidad de explorar
oportunidades de negocios: vienen a conocer el mercado (10%) o buscar socio
(6%), pero la mayor parte acude conociendo al cliente, sea su objetivo sólo
presentar alguna propuesta (44%), visitar al cliente (7%) o concretar la propuesta
de antemano entablada (30%), situación que revela que nuestro país ha
despertado el interés en el extranjero como fuente de inversión y como lugar de
transacciones comerciales.
En su mayoría, los viajeros de negocios (8 de 10) realizan su viaje sin compañía
alguna, en tanto que los que viajan en grupo resaltan que generalmente lo hacen
con 4 personas, principalmente sus colegas o amigos / familiares.
La duración del viaje total es de 17 noches y la permanencia en el Perú de 13,
aunque este último período de tiempo es mayor en aquellos que visitaron por
primera vez nuestro país (19 noches).
Los hoteles de 4 y 5 estrellas son los
establecimientos de hospedajes más
utilizados por los viajeros de
negocios (62%). Esto difiere del
turista que visita el Perú por otros
motivos, quienes suelen hospedarse
en hostales (33%) u hoteles de 1 o 2
estrellas (25%); sólo un 8% de éstos
se aloja en hoteles de 4 o 5 estrellas.
Turismo de reuniones
Según la Asociación Internacional de Congresos y Convenciones (ICCA, por sus
siglas en inglés), en el 2009 el turismo de reuniones –que incluye las actividades
corporativas y no corporativas, como foros gubernamentales, congresos de colegios
profesionales, entre otros– generó US$40 millones en ingresos para el país.
Arnaldo Nardone, director de Mice Consulting y flamante presidente de la ICCA,
comenta que al igual que en el resto de Latinoamérica, en el Perú el turista que
asiste a convenciones gasta US$350 diarios y se queda 7 días en un país, según la
ICCA. “De ellos, el 25% viene con acompañantes, que aportan al movimiento
comercial turístico de un país”, sostiene Nardone.
FIGURA N°39: Tipo de establecimiento
utilizado por los viajeros de negocios
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2.3.2. ANÁLISIS DE LA OFERTA
En la ciudad de Trujillo se han llegado a contabilizar hasta 730 establecimientos de
hospedaje en el año 2011, de todos estos solo 265 se encuentras categorizados, y
dentro de los categorizados solo 3 cumplen con los altos estándares demandados
para una ciudad con un perfil próspero como la nuestra.
CUADRO N°15: Empresas prestadoras de servicios por categoría en Trujillo
EMPRESAS PRESTADORAS DE SERVICIOS TURÍSTICOS
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
AGENCIAS 58 70 72 87 112 136 168
RESTAURANTES 1561 1612 1678 1735 1799 1874 1994
Categorizados 102 107 112 116 153 204 263
Sin categoría 1459 1505 1566 1619 1646 1670 1731
HOTELES 392 407 422 464 625 679 730
5 ***** 1 1 1 1 1 1 1
4 **** 2 2 2 2 2 2 2
3 *** 59 58 61 65 76 85 103
2 ** 80 84 87 90 101 115 141
1 * 8 8 9 10 11 29 18
Sub total categorizados 150 153 160 168 191 232 265
Sub total sin categoría 242 254 262 296 434 447 465
Fuente: Dirección de Turismo de la Gerencia Regional de Comercio y Turismo de La Libertad
Según el gerente regional de Comercio Exterior, Turismo y Artesanía, Bernardo Alva
Pérez, el 90% de la oferta hotelera categorizada obedece al rango de una a tres
estrellas, pues responde al gran flujo turístico que es nacional y de clase media o
clase media acomodada. La poca capacidad instalada para turistas que deseen
hospedarse en hoteles de cuatro o cinco estrellas, limita a la ciudad para eventos
como el Perumin o CADE que requieren 4 000 camas en establecimientos de primer
nivel, dentro de la infraestructura hotelera.
Los hoteles en La Libertad, y particularmente en Trujillo son en su mayoría de
pequeña escala y administración familiar existiendo una minoría de alojamientos
vinculados a cadenas hoteleras o franquicias. En este tipo de empresas es poco
frecuente el uso de metodologías para la medición de la calidad de los servicios
brindados, por lo que más de la mitad de establecimientos de hospedaje en
operación no están categorizados.
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FAUA - UPAO
En los siguientes cuadros se analiza el número de establecimientos hoteleros, el
número de habitaciones, y el número de camas para la provincia de Trujillo, tanto a
nivel general como a nivel de sólo hoteles 4 estrellas, y haciendo una comparación
observamos una notoria diferencia, y sobre todo un déficit en la infraestructura de
calidad, ya que sólo existen 2 hoteles en toda la ciudad, es más en toda la Región
con esa categoría. La oferta es bastante exigua si llegase a presentarse un evento
corporativo o de negocios la oferta no abastecería a la demanda.
CUADRO N°16: Capacidad instalada de establecimientos de hospedaje para la provincia de Trujillo
Unidad 2009 2010 2011
Establecimientos 405 441 476
Habitaciones 6458 6783 7106
Camas 11251 11774 12423
Fuente: INEI
CUADRO N°17: Capacidad instalada de establecimientos de hospedaje 4 estrellas, para la provincia de Trujillo
Unidad 2009 2010 2011
Establecimientos 2 2 2
Habitaciones 130 130 136
Camas 263 263 272
Fuente: MINCETUR
Sin embargo esta es una oportunidad, cuya brecha puede ser cubierta con
inversiones privadas en hoteles de lujo para el segmento alto, tanto para el
corporativo como para el extranjero de mayor estándar.
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FAUA - UPAO
Del mismo modo, se compara la Tasa Neta de Ocupabilidad de habitaciones, donde
se observa que para la actividad hotelera en general de todas las categorías, la tasa
mantiene en un promedio del 25 al 35 % mientras que para los hoteles 4 estrellas su
promedio fluctúa entre el 40 y hasta el 70% de tasa de ocupabilidad en los últimos 3
años.
FIGURA N°40: TNOH para establecimientos de hospedaje en la provincia de Trujillo 2009 – 2011
Fuente: MINCETUR
FIGURA N°41: TNOH para establecimientos de hospedaje categoría 4 estrellas en la provincia de Trujillo 2009 – 2011
Fuente: MINCETUR
0
5
10
15
20
25
30
35
40
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2011 2010 2009
0
10
20
30
40
50
60
70
80
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
TASA NETA DE OCUPABILIDAD DE HABITACIONES 4 ESTRELLLAS
2011 2010 2009
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FAUA - UPAO
En Trujillo, el Hotel Libertador y el Gran Hotel El Golf; son los que ofertar mejores
servicios y poseen mejores infraestructuras. A continuación presentamos los cuadros
comparativos de los Tipos de Huéspedes que acogen (predominan los empresarios,
ejecutivos9 y los Tipos de Servicios y comodidades que ofrecen.
CUADRO N°18: Perfil de los principales Hoteles de la Ciudad
HOTEL UBICACIÓN N° HABITACIONES
N° CAMAS
TARIFA X HUÉSPED
SERVICIOS
Gran
Marques
****
Díaz de
Cienfuegos 145.
Urb. La Merced
50 Hab. 86 S/. 100.00 Restaurante, bar,
piscina, spa-
peluquería,
business center, 3
salones de eventos
El
Libertador
****
Jr.
Independencia
485 Centro
Histórico
78 Hab. 141 S/. 135- S/.
215
Restaurante, bar,
piscina, sauna,
gimnasio sala de
conferencias y
centro de negocios
El Golf
*****
Los Cocoteros
505 Urb. El Golf
120 Hab. 240 S/. 132 –
S/.255
Restaurante, bar,
piscinas, sauna,
gimnasio, sala de
conferencias y
centro de negocios
Fuente: Elaboración propia
CUADRO N°19: Perfil de los principales Hoteles de la Ciudad
HOTEL TIPO DE USUARIO
TOTAL Ejecutivo/ Profesional Turista extranjero Comerciante
Gran Marques 60% 25% 15% 100%
El Libertador 40% 40% 20% 100%
El Golf 75% 15% 10% 100%
Fuente: Elaboración propia
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CUADRO N°20: Índices mensuales de ocupabilidad- Hotel 4 estrellas Trujillo Año 2011
MESES Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
OFERTA
Número de establecimiento
2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
Número de habitaciones 129 139 132 132 138 132 143 138 138 138 138 139
Número de plazas-cama 265 274 265 266 267 264 292 274 278 278 278 280
INDICADORES
TNOH en el mes(%) 53.16 49 51.08 52.07 53.11 58.76 63.66 59.33 64.49 49.86 51.24 44.62
TNOC en el mes(%) 41.08 34.83 33.09 37.49 35.38 37.6 45.88 40.91 45.49 32.69 30.38 28.9
Promedio de permanencia(días)
1.9 1.72 1.56 1.69 1.68 1.81 2.04 1.73 2.21 1.57 1.47 1.64
Nacionales(días) 1.83 1.56 1.44 1.63 1.49 1.47 1.72 1.43 1.74 1.54 1.43 1.52
Extranjeros(días) 2.02 2.12 1.89 1.87 2.12 2.45 2.67 2.29 2.85 1.69 1.69 3.13
Total de arribos en el mes
1777 1553 1741 1770 1742 1643 2034 2013 1720 1795 705 646
Nacionales 1102 1101 1279 1323 1215 1068 1349 1320 1005 1455 597 598
Extranjeros 675 452 462 447 527 575 685 693 715 340 108 48
Total pernoctaciones mes
3375 2672 2718 2992 2928 2978 4153 3475 3794 2817 1039 1057
Nacionales 2013 1714 1847 2155 1810 1570 2327 1891 1753 2244 856 907
Extranjeros 1362 958 871 837 1118 1408 1826 1584 2041 573 183 150
Total empleo en el mes 62 99 105 106 110 110 109 113 113 56 44 43
Fuente: MINCETUR
FIGURA N°42: Análisis de oferta vs. Demanda
Fuente: Elaboración propia con datos del Inei
689173
773083851650
887442 904751
3 3 3 3 3
2007 2008 2009 2010 2011
TOTAL DE TURISTAS NUMERO DE ESTABLECIMIENTOS DE CATEGORIA
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2.3.3. ANÁLISIS DE LOS PRINCIPALES SERVICIOS DEMANDADOS
Los principales servicios demandados se han determinado en base al estudio de
casos nacionales importantes y los principales hoteles de la cadena hotelera afines a
la tipología de edificación propuesta. Para poder precisar los servicios que espera y
busca el turista de vacaciones y negocios tanto nacional como el extranjero.
La infraestructura del Hotel no solo debe reflejar la tecnología más moderna y un
diseño más atrayente, debe ser funcional y proveer todos los servicios necesarios
para que el huésped tenga la mejor estadía. Para determinar los diferentes servicios
y ambientes que se incluirán en el proyecto, se ha tomado en cuenta, el formato
empleado por la cadena hotelera Estelar, así también el Perfil de Huéspedes
frecuentes (Vacacionistas, Turistas Visitantes, asistentes a congresos, y por motivo
de negocios); las especificaciones normativas del Reglamento Nacional de
Edificaciones y el análisis general de la oferta y demanda.
Los principales servicios demandados son los siguientes:
CUADRO N°21: Zonas demandadas por el proyecto
ZONAS CARACTERÍSTICAS
A. HOSPEDAJE Servicio de estancia brindado a las personas que
buscan donde pernoctar, con la mayor comodidad y
confort, no solo para descansar y relajarse, sino
también para poder trabajar.
B. SOCIO RECREATIVO Servicio brindado a través de lugares donde los
huéspedes pueden entretenerse y relajarse, como el
bar lounge, restaurante, gimnasio, sauna, spa, la
piscina y las terrazas.
C. COMPLEMENTARIOS Son los que brindan servicios afines al hotel que el
usuario puede llegar a requerir como las tiendas, el
casino, salas de conferencias, Club Lounge y Sky.
D. CENTRO DE
NEGOCIOS
Determinado un público potencial de negocios, se
ofrece ambientes destinados a oficinas que
eventualmente puedan ser alquilados por firmas
corporativas, y que demanden de los servicios
constantes del hotel.
Fuente: Elaboración propia
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FAUA - UPAO
A. ZONA DE HOSPEDAJE
Según el formato del promotor, la Cadena Hotelera “Estelar” y en base al diagnóstico
y tendencias de la oferta - demanda del servicio de hospedaje en la ciudad de
Trujillo, se propone un Hotel de categoría 4 estrellas con 106 habitaciones; los tipos
de habitaciones ofertadas son: Estándar, Dobles y de Lujo; Suites: Ejecutiva,
Matrimonial y Presidencial (mínimo 5% de habitaciones).
Según formato de la Cadena Hotelera “Estelar”, cada habitación tendrá un promedio
de 40 m2, y debe contar con baño completo (lavatorio – tocador, WC, tina y ducha),
closet, área de trabajo, mini bar, TV con cable, cajas de seguridad, Wi-fi, aire
acondicionado.
Para el bloque de habitaciones se debe contar con un hall y pull de 04 ascensores,
una escalera principal (y de seguridad). Escalera secundaria de escape,
montacargas de servicio, roomservice y cuarto de racks por piso de habitaciones y
un área de estar por piso.
La cadena oferta habitaciones con áreas superiores a las establecidas por
establecimientos 5 estrellas en el R.N.E. Por lo que se caracteriza por ser un
establecimiento categoría 4 estrellas que brinda servicios de calidad dotándolos de
utilidades y servicios superiores a lo reglamentario, y sin embargo acorde con la
oferta tarifaria del promotor.
CUADRO N°22: Requisitos mínimos áreas por tipología habitaciones
R.N.E. HOSPEDAJE 4 **** R.N.E. HOSPEDAJE 5 ***** FORMATO PROMOTOR CADENA HOTELERA
ESTELAR
Nº Habitaciones 30 Nº Habitaciones 40 Nº Habitaciones Depende mercado
Habitaciones Simples
16.50 m2 Habitaciones Simples
18.00 m2 Habitaciones Estándar
30.00 m2
Habitaciones Dobles
20.50 m2 Habitaciones Dobles
23.00 m2 Habitaciones Dobles
35.00 m2
Suites Sala Integrada
31.50 m2 Suites Sala Integrada
33.00 m2 Suite 54.00 m2
Suites Sala Separada
32.50 m2 Suites Sala Separada
37.00 m2 Suite Presidencial
100.00 m2
Fuente: Elaboración propia
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B. SERVICIOS SOCIO - RECREATIVOS
Los servicios Socio-Recreativos ofertados por los diversos establecimientos de la
Cadena Hotelera “Estelar”, según su formato y el perfil de sus huéspedes, superan
los mínimos reglamentarios exigidos para la categoría 4 y 5 estrellas, como podemos
apreciar en el cuadro siguiente:
CUADRO N°23: Cuadro comparativo entre servicios requeridos según RNE hoteles y formato estelar
REQUISITOS MÍNIMOS Hotel 5***** Hotel 4 **** COSTA DEL
SOL
Salones
(m2 por N° total de
habitaciones) el área techada
útil en conjunto, no debe ser
menor a:
3 m2 2.5 m2 3.5
Bar independiente Obligatorio Obligatorio Sí
Comedor - Cafetería
(m2. por N° total de
habitaciones) deben estar
techados y cada uno de ellos
no debe ser menor a:
1.5 m2 1.25 m2 2.0
Otros Servicios Socio-Recreativos:
Sauna – Baños Turcos –
Hidromasajes
Obligatorio - Si
Peluquería Obligatorio Obligatorio -
Gimnasio Opcional - Si
Fuente: RNE
En relación a los servicios socio-recreativos, la Cadena Hotelera Estelar en su línea
Superior se caracteriza por brindar facilidades y servicios socio-recreativos que
corresponden a un Establecimiento de Hospedaje de categoría 5 estrellas.
En el caso Trujillo, su ubicación de especial interés por la calidad de su entorno
urbano y las posibilidades de negocio, permite ofrecer servicios socio- recreativos
para sus huéspedes turistas como para los visitantes locales.
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FAUA - UPAO
DIMENSIONAMIENTO DEL RESTAURANTE
El restaurante cuenta con una categorización de 4 TENEDORES, y funciona desde
las 6:00 am hasta las 10:30 pm (horario manejado por demás restaurantes de la
cadena); brindando desayunos-buffet, almuerzos y cenas.
Según formato que oferta la cadena en servicio de restaurantes, la capacidad del
comedor se prevé para el 60% del número de habitaciones, (106) considerado el
100% de ocupabilidad en temporada alta, teniendo capacidad para atender a
visitantes y comensales ocasionales propio de su excelente ubicación, siendo su
capacidad de 172 comensales por turno.
El índice de uso para cálculo de área, según RNE considera 1.60 m2 por comensal.
Para la barra buffet se considera un 5% del área del comedor.
ÁREA COMEDOR:
172 personas x 2.00 m2 = 344.00 m2
ÁREA BARRA BUFFET:
288 m2 x 5% = 17.20 m2
DIMENSIONAMIENTO DE LA COCINA
El R.N.E. – Capítulo V Infraestructura Mínima para Establecimientos de Hospedaje –
Anexo 1 fija como áreas mínimas de Cocina: un 50% del área del Comedor para los
Hoteles de categoría 4 estrellas, considerando sus áreas de trabajo, despensa,
almacenes y oficinas correspondientes a la cocina.
Para el caso de zona de la cocina, el área de esta corresponde al 50% del área
ocupada por el comedor principal (considerando lo estipulado por el R.N.E). Por lo
tanto esta resulta ser:
344.00 m2 x 50% = 172.00 m2.
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FAUA - UPAO
TERRAZA MINI BAR – PISCINA
Se plantea como un servicio para los usuario del hotel, cuando hacen uso de la
terraza general y de las instalaciones de sauna – spa, y piscina.
Tiene una capacidad en mesas de 10 mesas con 4 sillas cada una. Y además una
zona de sofá del que pueden hacer uso los usuarios.
FIGURA N°43: Piscinas y terrazas de la Línea Estelar
Fuente: www.hotelesestelar.com
SAUNA – SPA
Se plantea como un servicio complementario para los usuarios del hotel, en este se
incluye un salón de masajes, 2 salas de sauna húmeda y seca, para uso de hombres
y de mujeres por horarios. Tiene un aforo de 25 personas en todas sus
instalaciones, y por sauna de 10 personas, supliendo 20 % de las habitaciones.
GIMNASIO
El gimnasio es también un servicio destinado en especial para los huéspedes del
hotel, tiene un Aforo máx. De 100 personas en total. Y cuenta asimismo con un salón
de aeróbicos y baile con aforo de 30 personas.
FIGURA N°44: Gimnasio y spa de la Línea Estelar
Fuente: www.hotelesestelar.com
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FAUA - UPAO
C. SERVICIOS COMPLEMENTARIOS
El perfil empresarial que maneja la Cadena Hotelera Estelar mantiene un nivel de
servicio que incluye Centro de Conferencias, Club Louge, Sky – Salón de eventos,
Tragamonedas, y Business Center, según las condiciones de oferta – demanda de
cada localidad que, además de elevar la categoría de servicios del Hotel, les permita
optimizar su rentabilidad.
CENTRO DE CONFERENCIAS
Según formato de la Cadena Hotelera se oferta un Centro de Conferencias como un
conjunto de ambientes destinados a actividades y eventos con fines culturales o de
negocio, para instituciones y entidades públicas o privadas que requieran.
La frecuencia de eventos en los Centros de reuniones de Trujillo es importantey se
incrementa cada vez más, con un índice porcentual promedio del 6%, como se
presenta en el siguiente cuadro:
CUADRO N°24: Evolución número de reuniones realizadas en Trujillo
AÑO Nº REUNIONES
NAC. E INTERNAC Nº REUNIONES
LOCALES TOTAL
REUNIONES
2001 13 730 743
2002 15 773 789
2003 15 820 836
2004 17 869 886
2005 17 921 938
2006 20 977 997
2007 22 1035 1057
2008 22 1096 1118
2009 25 1161 1186
Fuente: Tesis. “Centro de Convenciones en Trujillo”, 2009. Bach. Arq. José Antonio Huerta Yendo
La ciudad de Trujillo oferta un conjunto de Salas de Reunión y Auditorios de diversos
tamaños, correspondiendo los Auditorios de mayor capacidad, a las instituciones
educativas, las públicas de gobierno y algunas instituciones gremiales. El proyecto
plantea como Servicio Complementario al establecimiento de hospedaje, un
conjunto de 3 salones para un total de 300 personas: una sala mayor tipo SUM con
capacidad para 120 personas y dos salas menores con capacidad para 90
personas.
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CUADRO N°25: Centros de Convenciones de la ciudad de Trujillo
CENTRO DE CONVENCIONES
SALONES ÁREA CAPACIDAD COEF. M2
TIPO DE SALON
Nº EVENTOS/SEM.
“LOS CORREGIDORES”
Jr. Independencia Nº 543-547
SALÓN IMPERIAL 160.93
m2 200
PERSONAS 0.80 SALÓN
2 veces por semana
3 SALAS 80.00
m2 90
PERSONAS 0.89 SALÓN
3 veces por semana
3 SALAS 65.26
m2 80
PERSONAS 0.82 SALÓN
1 veces por semana
SALÓN MARBELLA 60.76
m2 72
PERSONAS 0.84 SALÓN
3 veces por semana
“LOS TALLANES” San Martin Nº 455
SALÓN 180.00
m2 200 - 250
PERSONAS 0.90 AUDITORIO
4 veces por semana
“PULLMAN” Jr. Pizarro Nº 879
SALA 300.00
m2 350
PERSONAS 0.86 SALÓN
4 veces por semana
“AUDITORIO CESAR VALLEJO”
Independencia-Diego de Almagro
SALÓN 460.00
m2 600 - 700
PERSONAS 0.77 AUDITORIO
5 veces por semana
“CENTRO DE CONVENCIONES LOS CONQUISTADORES”
Jr. Almagro-Nª 700-702
Jr. Ayacucho Nª372
PATIO HISPANOAMÉRICA
675.86 m2
1 000 PERSONAS
0.68 PATIO 3veces por semanas
SALÓN PIZARRO 371.64
m2 500
PERSONAS 0.74 SALÓN
2 veces por semana
SALÓN TRUJILLO 185.85
m2 200
PERSONAS 0.93 SALÓN
4 veces por semana
SALÓN ASTURIAS 82.62
m2 130
PERSONAS 0.64 SALÓN
5 veces por semana
SALÓN ALMAGRO 72.93
m2 150
PERSONAS 0.48 SALÓN
5 veces por semana
SALÓN TOLEDO 62.06
m2 100
PERSONAS 0.62 SALÓN
3 veces por semana
“AUDITORIO CÁMARA DE COMERCIO” Jr.
Junín Nª 454
SALÓN 175.00
m2 220
PERSONAS 0.80 SALÓN
4 veces por semana
SALA 35.00
m2 50
PERSONAS 0.70 SALA
4 veces por semana
“AUDITORIO INDECOPI”
SALA 150
PERSONAS SALA
2 veces por semana
“AUDIT. HOTEL TURISMO”
SALA 180.00
m2 220
PERSONAS 0.82 SALA
3 veces por semana
AUDIT. UNT Campus UNT
SALA 300.00
m2 330
PERSONAS 1.00 SALA
5 veces por semana
AUDIT CIP. Jr Borja 250-La Merced
AUDITORIO PRINC.
165.00 m2
220 PERSONAS
0.75 AUDITORIO 3veces por
semana
AUDITORIO AUX. 71.00
m2 120
PERSONAS 0.59 SALA
3veces por semana
Fuente: Tesis FAUA-UPAO "CENTRO DE CONVENCIONES SANTO DOMINGO - C.H.T" 2009. Actualizacion
al 2012
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FAUA - UPAO
En relación a las características de los salones ofertados en el Proyecto de Hotel
4 estrellas, este se basa en el análisis de datos de oferta – demanda de salas de
reunión que se presenta en el cuadro anterior “Centros de Convenciones en
Trujillo” (sobre tipos de salones, según capacidad y frecuencia de uso), que
permite establecer las salas de mayor demanda y frecuencia de uso en la ciudad
de Trujillo corresponden a las de 200 personas, al igual que las salas para 80
personas (hasta 4 eventos por semana), En cuanto a las dimensiones de los
salones, el promedio de coeficiente m2 por unidad de uso (personas) es de 0.90
m2 por capacidad.
Considerando ello, el proyecto plantea lo siguiente
SUM: capacidad120 personas x 0.9 índice de uso/m2 = 108.00 m2
SALAS CONFERENCIAS: cap.90 personas x 0.90 índice de uso/m2 = 81 m2
El Centro de conferencias desarrollado, cuenta con un total de 2 salas y 01 Salón
de Usos Múltiples, con capacidad total para 300 personas y considera los
espacios necesarios para albergar simultáneamente las diversas actividades
propias de cada sala del Centro:
Un lobby – recepción.
Escalera de acceso y la escalera de escape directo.
Un área de expansión de las salas, para servicios de break,
Servicios higiénicos para el público, que en aplicación de la norma IS. 010
del RNE cuenta como mínimo con 06 aparatos sanitarios para hombres y
06 aparatos sanitarios para mujeres, considerando para ambos casos 01
aparato para discapacitados.
CUADRO N°26: Número aparatos sanitarios Norma IS.10 R.N.E
Nº PERSONAS INODOROS LAVATORIOS URINARIOS
01 – 15 01 01 01
16 – 60 02 02 01
61 – 150 03 03 02
Por cada 100 adicionales 01 01 01
Fuente: RNE
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FAUA - UPAO
RESTAURANTE SKY –SALON DE EVENTOS
Como servicio complementario y un atractivo especial del Hotel, se propone un
Sky – Bar Restaurante, con capacidad aproximada para 165 personas, en el
último piso de la torre de habitaciones, que le permita gozar de vista panorámica
de la ciudad y su entorno.
Dadas las características especiales de localización del Hotel, en una terreno
colindante con la Zona Residencial de nivel alto y medio-alto de la ciudad (sector
La Merced – San Andrés), en un nodo de dos ejes importantes para la ciudad (Av.
Larco – Av. América Sur) se estima propicio ampliar los servicios del Hotel, para
almuerzos, cenas y reuniones más exclusivas, tipo familiar, corporativas o
sociales; para los huéspedes transitorios y/o público de la ciudad. El Sky – Salón
de eventos podría cumplir varias funciones:
Servicio de alimentación para participantes a eventos especiales
(capacidad según aforo del auditorio principal) y/o atención regular a
huéspedes.
Atención a requerimientos de eventos familiares o gremiales (matrimonios,
cumpleaños, aniversarios, fiestas de promoción, etc.).
Promociones artísticas y espectáculos, para público en general.
Deberá considerar acceso independiente desde el Hall del Hotel, escalera de
escape y acceso propio de servicio, Además de un área especial para el servido
de bufetes, con acceso directo a la zona de servicio.
CLUB LOUNGE
Se propone como un servicio especial debido al requerimiento de la línea hotelera
y al tipo de público al que va dirigido el hotel, el cual es un ejecutivo de negocios,
y por lo tanto requiere de ambientes privados donde se puede conectar con
amigos, reunirse con sus colegas, o simplemente relajarse disfrutando de su
programa de televisión favorito, así como tomar una bebida en la terraza
observando el paisaje de la ciudad.
Por ello se propone este ambiente privado en el penúltimo piso con una excelente
visual, con capacidad limitada para 75 personas en el ambiente cerrado, pero con
una extensión en la terraza panorámica para 60 personas más, por ello cuenta
con una cocineta, dependiente de la cocina y almacenes principales del hotel.
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CASINO
Según formato de la Cadena Hotelera “Estelar” este servicio no es imprescindible
debido a la diferencia en normativa para hoteles en Colombia; sin embargo el
RNE exige este establecimiento dentro de los hoteles 4 estrellas, y además es un
servicio bastante rentable. Por lo tanto el casino se proyecta como un servicio
complementario – socio recreativo orientado al público interno del hotel, en el
segundo nivel, para no causar problemas dentro del entorno residencial donde se
ubicará.
El proyecto considera una casino de mediana magnitud donde se prevé dos sub
ambientes: el Área de Tragamonedas con capacidad para aprox. 45 máquinas o
slots, y el Área de Juegos de Mesa (Ruletas, Póker, Blackjack, Baccarat), ambos
dentro de un marco de casino privado.
Se prevé: área de atención, caja, bóveda y fichas, cuarto de vigilancia y
seguridad; bar + almacén, servicios higiénicos; cuentan con sistema de aire
acondicionado, voz y data, cableado estructurado, sensores de movimiento, de
calor y rociadores.
DIMENSIONAMIENTO DEL CASINO - TRAGAMONEDAS: Para el cálculo del
área de casino-tragamonedas se toma como referente la Norma A.070 Cap. II,
Condiciones de habitabilidad y funcionalidad, Art. 7 R.N.E. que establece 2.00 m2
por persona,
Zona Tragamonedas:
Considerando 1 persona por máquina
45 máquinas x 2.00 m2 = 90m2
Zona Juegos de Mesa:
POKER: 8 jugadores + 1 crupier = 9 personas por mesa.
3 mesas x 9 personas x 2.00 m2 = 54 m2.
BLACKJACK: 1 jugador + 1 crupier = 2 personas por mesa
3 mesas x 2 personas x 2.00 m2 = 12 m2
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CENTRO EMPRESARIAL
Considerado como Servicio Anexo – Complementario al Hotel se plantea como un
pequeño centro empresarial. Según formato de la Cadena Hotelera “Estelar”
brinda servicios de business center como áreas de trabajo y reuniones
empresariales.
En Trujillo, el crecimiento de la dinámica económica productiva de la región,
principalmente en las actividades de agroindustria ‐ agro exportación, minera y
pesquera, presenta perspectivas de convertirla en nodo de negocio con sedes
empresariales que está generando un creciente flujo de visitantes por motivo de
negocio.
El business center‐centro empresarial consta de plantas generales libres
divisibles, con accesos independientes y sus respectivos servicios.
CUADRO N°27: Las 10 principales empresas exportadoras de La Libertad
Empresa I Sem. 2009
mil. US$ Part. % Var. % 09/08
Minera Barrick Misquichilca 457 53.6 % 0.4 %
Gold Fields La Cima 100 11.8 % 0.0 %
Minera Aurífera Retamas 69 8.0 % 10.7 %
Camposol 45 5.3 % 3.4 %
Sociedad Agrícola Virú 27 3.2 % -46.7 %
Damper Trujillo 19 2.2 % - 28. 0 %
Pesquera Inca 15 1.8 % -22, 9 %
Minera Aurífera Santa Rosa 13 1.5 % 89.7 %
Pesquera Hayduck 11 1.3 % -50.6 %
Casa Grande 11 1.3 % 59.2 %
Fuente: ADEX – Centro de información empresarial CCPLL
CUADRO N°28: Sedes de las principales empresas exportadoras de la región
Empresa Dirección
Minera Barrick Misquichilca Av. Víctor Andrés Belaunde 171 Piso 2, San Isidro, Lima
Gold Fields La Cima Av. Víctor Andrés Belaunde 147- Vía Principal155 Edificio Real Tres , Oficina 1401 San Isidro, Lima
Minera Aurífera Retamas Av. Trinidad Moran 821 Lince, Lima
Camposol Francisco Graña 155 Urb. Santa Catalina La Victoria – Lima
Sociedad Agrícola Virú Carretera Panamericana Norte Km. 521, Virú, La Libertad
Danper Trujillo Carretera Industrial s/n Sector Barrio Nuevo Moche Trujillo, La Libertad
Pesquera Inca Calle Francisco Graña 155 Urb. Sta. Catalina La Victoria, Lima
Minera Aurífera Santa Rosa
Av. Nicolás Ayllón 1928 Ate, Lima
Pesquera Hayduck Av. Canaval y Moreyra 340 3er Piso San Isidro, Lima
Casa Grande Av. Parque Fábrica s/n, Casa Grande, Ascope, Chocope La Libertad, Perú
Fuente: Elaboración propia
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2.4. ANÁLISIS DE CASOS
Para el análisis de casos fue necesario tomar como ejemplos los íconos más
resaltantes de la industria hotelera del país, ubicados en la ciudad capital, así
como los más destacados hoteles de la línea hotelera seleccionada, ubicados en
importantes ciudades con vocación empresarial como Barranquilla y Medellín en
Colombia, y uno más en la ciudad de Lima.
Todo ello fue preciso para definir la tipología del hotel y su programación
arquitectónica sus características volumétricas, funcionales y formales, y los
aspectos tecnológicos y complementarios que pueda requerir el hotel, y que
pueda satisfacer la demanda previamente analizada.
Cada caso analizado sirvió en el estudio de la presente tesis, extrayendo de cada
uno de ellos diferentes aportes que enriquecían la magnitud del proyecto y
favorecían su mejoramiento, ofreciendo de esta manera una idea global de
muchos aspectos a tener en cuenta en la concepción previa y al mismo desarrollo
de un proyecto hotelero, en el que intervienen muchos aspectos y especialidades
afines a la arquitectura.
Para ello, se ha tomado en cuenta dos grandes grupos de análisis:
FIGURA N°45: Casos analizados y su aporte en el estudio
Fuente: Elaboración propia
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CUADRO N°29: Análisis de casos nacionales
HOTEL MARRIOT HOTEL WESTIN
UBICACIÓN:
Lima- Miraflores
Malecón de la Reserva 615, frente al parque Salazar
UBICACIÓN:
Lima- San Isidro
Av. Javier Prado Este Mz. 08 lotes, 01, 02 y 03.
CATEGORÍA:
Hotel 5 estrellas
CATEGORÍA:
Hotel 5 estrellas
GESTIÓN:
Privada, inversiones La Rioja
GESTIÓN:
Inversiones Nacionales de Turismo S.A.
RADIO DE INFLUENCIA:
Nacional e internacional
RADIO DE INFLUENCIA:
Nacional e Internacional
PROYECTO:
Internacional Corporación
Arq. Bernardo Fort
PROYECTO:
Arquitectónica Int. Corp. Perú
Arq. Bernardo Fort Brescia
ÁREA DEL TERRENO:
4364.00 m2
ÁREA DEL TERRENO:
7543.40 m2
CONDICIÓN DEL TERRENO:
Forma irregular
CONDICIÓN DEL TERRENO:
Forma regular
ACCESIBILIDAD:
Presenta 4 frentes, los accesos principales son por el Malecón de la Reserva y Av. L, y los ingresos secundarios por las calles Aljovin y Dalias.
ACCESIBILIDAD
Tiene tres frentes, uno de ellos orientado a una de las avenidas de mayor tránsito, la Av. Javier Prado, sus otros dos frentes están orientados a calles de tipo local.
CONCLUSIONES
El Marriot trabaja en complementariedad con el complejo Larcomar en el Malecón de la Reserva, por tanto su ubicación es estratégica para consolidarse como uno de los centros turísticos y empresariales más importantes a nivel metropolitano. Se debe destacar sus 4 frentes que permiten diferenciar ingresos jerárquicamente.
El Westin posee una ubicación estratégica en el centro financiero de la ciudad, el distrito de San Isidro y colindando con la Av. Javier Prado. Posee un terreno regular con tres frentes libres que le permite orientar sus ingresos en relación al tipo de funciones a las que se accederá y a las vías en que se orientan.
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HOTEL MARRIOT HOTEL WESTIN
INGRESOS Se ha generado ingresos en cada frente, ubicándolos de acuerdo a su jerarquía y al tipo de vía. El ingreso principal es por el malecón de la Reserva, y un ingreso secundario para la zona comercial por la Av. Larco. El ingreso vehicular es por la calle Aliovin y salida por las Dalias.
INGRESOS Presenta tres frentes, uno orientado a la Av. Javier Prado, en este frente está ubicada la rampa de ingreso vehicular, el ingreso principal es mediante un Lobby ubicado en la calle las Begonias y los accesos a servicios y el restaurante principal por la calle Amador Merino.
CRITERIOS COMPOSITIVOS Formado por dos torres una de 23 pisos de oficinas y una de 24 de hotel, unidas ambas por un bloque conector a manera de zócalo de 4 niveles destinado al área social y complementaria, donde además funciona una galería comercial.
CRITERIOS COMPOSITIVOS Constituido por una torre que se impone en el paisaje urbano, como un hito resaltante. Presenta como base 4 niveles donde se ubican el centro de convenciones y los servicios complementarios como galerías, restaurantes, gimnasio y Spa.
IMAGEN URBANA: Genera un hito del distrito, al levantarse del perfil urbano con grandes superficies acristaladas orientadas al malecón de la reserva.
IMAGEN URBANA: Es un hito de la ciudad, al romper el perfil urbano con una imponente torre de 31 pisos de audaz diseño arquitectónico que rompe la verticalidad con quiebres de alto valor formal.
CONCLUSIONES
El Marriot tomo como criterio compositivo claros la separación del hotel y centro empresarial en dos grandes volúmenes de igual importancia, vinculados por un zócalo comercial como área de interés mutuo.
El Westin tiene como criterio resaltar el hotel haciéndolo emerger como una gran torre que rompe el perfil urbano establecido, esto sin descuidar sus servicios complementarios en un zócalo de 4 niveles de audaz diseño.
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INTEGRACIÓN AL CONTEXTO: El edificio realza el perfil urbano, siendo un complemento para el centro comercial Larcomar, y para el acantilado de Miraflores con vista al mar.
INTEGRACIÓN AL CONTEXTO: Se impone al contexto mediante una imponente arquitectura con una altura de 130m y un audaz diseño, dentro de un entorno corporativo del distrito de San Isidro.
Nº DE PISOS: Hotel: 24 Oficinas: 23
Nº DE PISOS: Hotel: 31 Servicios Complementarios: 4
ÁREA CONSTRUIDA: 50,120.30m2
ÁREA CONSTRUIDA: 71,000.02 m2
USUARIO : -Huéspedes nacionales e internacionales - Ejecutivos - Turistas
USUARIO : -Huéspedes nacionales e internacionales -Ejecutivos -Publico
ACTIVIDADES : -Actividad recreativa -actividades de negocios -compras
ACTIVIDADES: -actividades recreativas, comerciales -actividades relacionadas a los negocios o al trabajo
VOLUMETRÍA: Dos paralelepípedos de caras curvas en forma vertical yuxtapuestos con un volumen horizontal semicircular como conector.
VOLUMETRÍA: Un paralelepípedo desestructurado yuxtapuesto por un volumen de tendencia horizontal de formas irregulares.
ESPACIAL: Los espacios generados son variados respondiendo a una trama semicircular, dando jerarquía a los espacios principales.
ESPACIAL: Los espacios cerrados son regulares a pesar de la irregularidad de las formas envolventes.
CONCLUSIONES
Busca resaltar y ser atractivo para los usuarios en potencia, su volumetría responde a diferenciación clara de bloques funcionales y los espacios se buscan aprovechar al máximo.
Busca imponerse como hito de la ciudad, mediante la gran altura de su volumen principal y del audaz diseño tanto en la torre como en el volumen horizontal. Espacios regulares a pesar de los quiebres exteriores.
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FACHADA:
Lo más sobresaliente es el muro cortina que cubre la fachada con detalles de estucado, que le dan una característica bastante singular a los edificios, además del detalle central diferenciado. Se busca la transparencia por la vista del malecón de la reserva con vidrios tipo espejo de manera que de privacidad a los recintos interiores.
FACHADA:
Modulación de muros cortinas enmarcados por pórticos y quiebres tanto verticales como horizontales. Con respecto a la torre presenta una máscara de vidrio que se va quebrando verticalmente. Se ve como imagen un edificio dinámico y desestructurado, fácil de identificar y con alto contenido formal.
MATERIALES:
El muro cortina es a base de una estructura de aluminio, con vidrios opacos y de curvatura con absorción térmica, dinamizados por la presencia del estucado veneciano aplicados cada 3 niveles.
MATERIALES:
Las máscaras vidriadas tienen como base una modulación de estructura metálica y hacen bastante homogéneo al edificio. Utiliza placas para definir las formas irregulares de los 4 primeros niveles que configuran los quiebres.
ASOLEAMIENTO:
Por ser una fachada frontalmente abierta al poniente recibe de manera directa el sol.
ASOLEAMIENTO:
Presenta grandes superficies translucidas para una correcta iluminación.
AMBIENTAL:
Absorción térmica a través de termo paneles
AMBIENTAL:
Trabajos con paneles de Superboard en los interiores.
CONCLUSIONES
Por su cercanía al malecón de la reserva trata de aprovechar al máximo las visuales mediante el uso de grandes superficies acristaladas. Estas superficies sin embargo tienen tratamiento de vidrio espejo para no disminuir la privacidad de los ambientes interiores. Usa materiales que reflejan lujo y modernidad conceptos claves en un centro empresarial y un hotel de talla internacional.
El Westin busca imponerse como un hito de la ciudad, posee dos valores importantes su imponente altura que se eleva sobre el perfil urbano, en los cuatro niveles inferiores de tendencia horizontal juega con opacos y translucidos creando un interesante juego de sombras. Mientras que la torres es totalmente acristalada con una máscara quebrada que la diferencia del resto de torres de la ciudad.
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CIRCULACIÓN Y FLUJOS: Presenta un ingreso por la zona empresarial, uno del casino, uno de servicio, uno de la zona hotelera y finalmente el de la galería. A través de la galería se conectan los dos edificios y el casino.
CIRCULACIÓN Y FLUJOS: Se tiene ingresos diferenciados en sus tres frentes, siendo el principal el del Lobby orientado a la calle Las Begonias. La circulación es nucleada y se concentra en halls de distribución de diferentes tamaños de acuerda a la zona en que se ubican.
ZONAS Y AMBIENTES:
ZONA SOCIAL RECREATIVA: • Lobby entrada • Lobby principal • Restaurante • Bar • Gimnasio • Piscina • Cancha de tenis
ZONA COMPLEMENTARIA • Comercial - 16 tiendas • Casino • Salón de banquetes • Salas de conferencias • Centro de negocios • Club Lounge
ZONA INTIMA: • 300 Habitaciones
ZONA ADMINISTRATIVA: • Administración • Gerencia • Recepción • Secretaría • Sala de reunión
ZONAS Y AMBIENTES:
ZONA SOCIAL: • Lobby lounge • Hotel lounge, pisco bar • Restaurante principal • Restaurante especial • Gimnasio • Terraza • Piscina • Sauna y spa
ZONA COMPLEMENTARIA • Tiendas • Centro de convenciones • Salas de conferencias • Salón de banquete • Tasting Room • Meeting Room y jardín
ZONA INTIMA: • 301 Habitaciones
ZONA ADMINISTRATIVA: • Administración • Gerencia • Recepción • Secretaría
CONCLUSIONES
En ambos casos tienen los bloques funcionales claramente diferenciados y organizados a través de halls de distribución de diferentes tamaños dependiendo de la función. Las funciones se ubican de acuerdo al usuario que hará uso de ellas, las de acceso al público en general tienen ingresos independientes y se ubican en los primeros niveles, mientras que las demás restringidas solo para los huéspedes se ubican en los niveles más altos.
HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO
61
FAUA - UPAO
HOTEL MARRIOT HOTEL WESTIN
ZONIFICACIÓN:
PRIMER NIVEL
SEGUNDO NIVEL
TERCER NIVEL
CUARTO NIVEL
SEXTO NIVEL
FACHADA:
PRIMER NIVEL
TERCER NIVEL
PLANTA TÍPICA
LEYENDA:
Z. Empresarial
Z. Servicios Complementarios
Z. Servicios Generales
Z. Administrativa
Z. Social - recreativa Z. Intima
LEYENDA:
Z. Servicios Complementarios
Z. Servicios Generales
Circulación
Z. Administrativa
Z. Social - recreativa Z. Intima
CONCLUSIONES
Se ha diseñado de tal manera que las áreas sociales del Hotel mantengan conexión con el exterior, y sean una transición entre el público exterior y el huésped. Las zonas de servicio se distribuyen de tal manera que puedan brindar servicio de manera rápida a todas las áreas. La zona comercial se ubica de tal manera que vincula la zona empresarial con la hotelera.
La zonificación ha sido diseñada para que las áreas sociales, del hoteles sean ubicados a los extremos con ingresos independientes ubicadas dentro del zócalo de los primeros niveles, resguardando las zonas de acceso a la zona de hospedaje, las zonas de servicio cuentan con ingresos independientes y se mantienen nucleadas en todos los niveles.
Fuente: Elaboración propia
HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO
62
FAUA - UPAO
COMPENDIO FORMATO DE HOTEL MARRIOT
CUADRO N°30: Áreas generales Hotel Marriot
ZONAS ÁREA m2
% de la Zona
% del Proyecto
HO
TE
L
ZONA ADMINISTRATIVA 945.50 3.66% 2.04%
ZONA SOCIAL 4200.00 16.27% 9.07%
ZONA HOSPEDAJE 13718.00 53.14% 29.63%
ZONA SERVICIOS GENERALES 2616.30 10.13% 5.65%
ZONA SERVICIOS COMPLEMENTARIOS
4335.70 16.79% 9.36%
25815.50 100.00% 55.76%
CENTRO EMPRESARIAL 20481.80 100.00% 44.24%
TOTAL ÁREA TECHADA 46297.30
ESTACIONAMIENTO 3823
TOTAL ÁREA CONSTRUIDA 50120.30
FORMATO DE HOTEL MARRIOT
300 habitaciones 86.05166667
Fuente: Elaboración Propia
COMPENDIO FORMATO DE HOTEL WESTIN
CUADRO N°31: Áreas generales Hotel Westin
ZONAS ÁREA m2 % del proyecto
HO
TE
L
ZONA ADMINISTRATIVA 1350.00 3.14%
ZONA SOCIAL 7760.00 18.07%
ZONA HOSPEDAJE 18025.00 41.98%
ZONA SERVICIOS GENERALES 4820.00 11.23%
ZONA SERVICIOS COMPLEMENTARIOS
10980.00 25.57%
TOTAL ÁREA TECHADA 42935.00 100.00%
ESTACIONAMIENTO 28065
TOTAL ÁREA CONSTRUIDA 71000.00
FORMATO DE HOTEL WESTIN LIBERTADOR
301 habitaciones 106.2
Fuente: Elaboración Propia
HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO
63
FAUA - UPAO
FIGURA N°46: Porcentaje de áreas del Hotel Marriot
FIGURA N°47: Porcentaje de áreas del Hotel Westin
CONCLUSIONES
Se debe resaltar, que si viene s cierto el área de hospedaje siempre será la mayor, el
área dedicada a servicios complementarios es sumamente importante porque de ellos
depende la satisfacción total del huésped y el financiamiento del complejo por el uso
de público externo de estos servicios, en el Caso del Marriot tenemos el centro
empresarial común área semejante en jerarquía al área de hospedaje, en el caso del
Westin predomina la función hotelera pero resaltando sus servicios complementario en
especial su centro de convenciones, que busca ser el mayor de Lima.
3%
18%
42%
11%
26%
ZONA ADMINISTRATIVA ZONA SOCIAL
ZONA HOSPEDAJE ZONA SERVICIOS GENERALES
ZONA SERVICIOS COMPLEMENTARIOS
2%
9%
30%
6%9%
44%
ZONA ADMINISTRATIVA
ZONA SOCIAL
ZONA HOSPEDAJE
ZONA SERVICIOS GENERALES
Fuente: Elaboración propia
Fuente: Elaboración propia
HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO
64
FAUA - UPAO
CUADRO N°32: Análisis comparativo de hoteles de la Línea Estelar
HOTEL ESTELAR ALTO PRADO
HOTEL ESTELAR MILLA DE ORO
HOTEL ESTELAR MIRAFLORES
UBICACIÓN: Barranquilla – Colombia
Está situado en el
exclusivo distrito del
Country Club de
Barranquilla, el sector de
mayor proyección y
valoración de la ciudad,
enmarcado por el
tradicional y elegante
barrio El Prado, rodeado
de centros empresariales,
financieros, médicos,
comerciales; ideal para
ejecutivos y turistas.
El hotel dispone elegantes
y modernas habitaciones
las cuales cuentan con
conexión inalámbrica a
internet gratuita y piscina
exterior con vista
panorámica a la ciudad.
Para mayor relajación el
hotel ofreces instalaciones
de spa, el salón de
masajes, la peluquería y el
gimnasio.
UBICACIÓN: Medellín - Colombia
Con la mejor ubicación
para hacer negocios y
disfrutar Medellín, contiguo
a la Avenida El Poblado,
cerca de centros
comerciales y en pleno
sector financiero y
comercial de la ciudad, el
Hotel Estelar Milla de Oro
es un hotel con los más
altos estándares de la
hotelería mundial.
El área Milla de Oro es una
importante zona comercial
y turística de Medellín.
Está comprendida por la
Avenida El Poblado, entre
el parque del mismo
nombre y el intercambio
vial de La Aguacatala,
abarca los espacios
públicos, aceras, jardines,
parques y edificaciones a
ambos lados de la avenida.
UBICACIÓN: Lima - Perú
Ubicado en el distrito de
Miraflores, centro turístico
y comercial de la ciudad de
Lima, donde se puede
encontrar una variedad de
lugares para compras,
restaurantes y una
animada vida nocturna
resaltando la cultura
peruana.
El entorno se destaca por
sus edificaciones de
arquitectura
contemporánea, las cuales
ofrecen tanto servicios
como atractivos turísticos.
Adicional a las
edificaciones de servicios
bancarios, financieros y
clínicos, el comercio en
Miraflores ofrece variedad
de opciones, artículos,
mercancías, restaurantes y
cafés, en definitiva está
entendida para satisfacer
los más exigentes gustos.
HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO
65
FAUA - UPAO
SERVICIOS:
180 habitaciones
3 salones
multifuncionales
Centro de negocios
Conexión a internet
Gimnasio
Piscina
Sala de masajes y
peluquería
Parqueadero
Servicio Integral de
Seguridad
HABITACIONES:
Direct TV
Minibar
Cajilla de seguridad
Internet inalámbrico
Baño
Teléfono
RESTAURANTES Y
BARES:
Restaurante Olivo
Café Bar en la
terraza
VOLUMETRÍA - ZONAS
SERVICIOS:
168 habitaciones
4 Salones
multifuncionales
Lobby-Bar
Internet
Central de Servicios
Estelar
Servicio Integral de
Seguridad
Business Center
Terraza – jacuzzi
Gimnasio
Parqueadero
HABITACIONES:
Direct TV
Minibar
Cajilla de seguridad
Internet inalámbrico
Baño
Teléfono
RESTAURANTES Y
BARES:
Restaurante Ocre
Lobby Bar
VOLUMETRÍA – ZONAS
SERVICIOS:
151 Habitaciones
10 Salones
Multifuncionales
Internet
Conserjería
Centro de Negocios
Servicio Integral de
Seguridad
Lavandería
Parqueadero
HABITACIONES:
Televisión Plasma
32 Pulgadas
2 Teléfonos en la
Habitación
Baño Privado con
Tina
Minibar
Caja fuerte
RESTAURANTES Y
BARES:
Restaurante y Bar
Piso 21
Lobby bar
VOLUMETRÍA – ZONAS
Fuente: Elaboración propia
HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO
66
FAUA - UPAO
3. PROGRAMA DE NECESIDADES
3.1. ESQUEMA OPERATIVO FUNCIONAL
Se organizará la tipología según zonas y ambientes, los cuales distribuirán el cada
espacio según la afinidad funcional de cada uno de ellos, siempre teniendo como
prioridad la comodidad del usuario y sus necesidades.
Definición de zonas
Se conceptualiza y define la función de cada uno de los espacios que posee el
proyecto, el cual siempre toma en cuenta cada uno de los usuarios que conforman
el establecimiento.
CUADRO N°33: Definición de Zonas
Fuente: Elaboración propia
•La zona estará dada por oficinas que puedan controlar las diferenteszonas del hotel, su dirección y administración, especialmente la zona deservicios generales y a su vez tendrá un área de atención al público.
ZONA ADMINISTRATIVA
•Lo conforman las habitaciones de diferente carácter dependiendo de lasnecesidades, estándar, doble, matrimonial y suites, etc.
ZONA HOSPEDAJE
•La actividad que se realiza en esta zona está orientada a reunir ycongregar al usuario. Conformada por los ambientes destinados a usopúblico como restaurant, bar lounge, gimnasio, sauna,, piscina y terraza.
ZONA SOCIAL
•Se proponen los servicios de galerías comerciales, casino, salas deconferencia, club lounge y sky.
SERVICIOS COMPLEMENTARIOS
•Orientada al servicio de limpieza, mantenimiento y abastecimiento delhotel, ubicado juntos en a las zona de hospedaje y la zona social.
SERVICIOS GENERALES
•Destinado a uso independiente, para alquiler de sus instalaciones de oficinas a firmas corporativas , brindando servicios afines como cafetería y salas de reuniones.
CENTRO EMPRESARIAL
HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO
67
FAUA - UPAO
3.2. ORGANIGRAMA GENERAL DE FUNCIONAMIENTO
Es el esquema general de la distribución de las zonas del hotel en el escenario,
donde básicamente se cuenta con 2 ingresos, uno principal por la avenida de
mayor afluencia (Av. América Sur), y el otro secundario, para el usuario eventual
que quiera visitar la zona comercial o quiera ingresar al hotel por la otra avenida
importante (Av. Larco) hacia un vestíbulo previo. Asimismo, la zona de centro
empresarial cuenta con un acceso propio por la Avenida Larco hacia una zona de
recepción, que lleva al hall de ascensores, para dirigirse a las oficinas de sus
diferentes pisos, la cafetería y las salas de conferencia, y tiene conexión con el
vestíbulo de ingreso secundario.
En el lobby principal hay acceso directo a los ambientes de la zona social, bar
lounge y restaurant, así como una escalera independiente para las salas de
conferencia, el casino y la zona administrativa. A través del hall de ascensores se
accede a todos los niveles, en el tercer nivel, que es la zona más social e íntima
para los huéspedes, se encuentran el gimnasio, el sauna-spa y la piscina con
terraza y bar. La zona de hospedaje se desarrolla desde el cuarto hasta el décimo
segundo nivel, dando las visuales más privilegiadas a las suites, y finalmente los
servicios complementarios de club lounge y sky, destinados a eventos más
privados que gozan de una vista panorámica.
FIGURA N°48: Esquema general de interrelación entre zonas
FUENTE: Elaboración propia
HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO
68
FAUA - UPAO
3.3. CUADRO GENERAL DE PROGRAMACIÓN DE NECESIDADES
Basándome en el previo análisis de casos, en la normativa del reglamento
nacional de edificaciones y en el estudio antropométrico de los ambientes del
hotel (Neufert y Plazola), se dispone la siguiente programación arquitectónica por
cada zona, indicando su cantidad, área, capacidad máxima, índice de uso y
horario de cada uno de los espacios a desarrollar dentro del proyecto.
CUADRO N°34: Cuadro de áreas general y por zonas del proyecto integral
ZONAS AMBIENTE CANT. ACTIVIDAD HORARIO CAP. MÁX.
ÍNDICE DE
USO
ÁREA OCUPADA SUB TOTAL
AT ÁREA
TECHADA ÁREA NO TECHADA
ZO
NA
AD
MIN
IST
RA
TIV
A
RE
CE
PC
IÓN
Recepción 1
Registro, control e informes al público
24 horas 3 5.50 16.50 -
41.80 Custodia de equipaje
1
Guardar el equipaje hasta que su propietario los reclame
24 horas 2 4.40 8.80 -
Tópico 1 Atención médica
24 horas 3 5.50 16.50 -
OF
ICIN
AS
Secretaría y sala de espera
1
Atender al público y personal del hotel
9 am. - 1 pm. 3 pm.
- 7 pm. 6 3.00 18.00 -
150.10
Gerencia 1 Gestionar la administración del hotel
9 am. - 1 pm. 3 pm.
- 7 pm. 3 5.00 15.00 -
Sala de reuniones
1 Sede de las juntas administrativas
9 am. - 1 pm. 3 pm.
- 7 pm. 10 2.00 20.00 -
Administración y contabilidad
1 Administrar y controlar los recursos
9 am. - 1 pm. 3 pm.
- 7 pm. 13 4.00 52.00 -
Jefe de sistemas
1
Vigilar el normal funcionamiento tecnológico
24 horas 2 3.30 6.60 -
Data Center 1
Base de los datos tecnológicos del hotel
24 horas 1 13.00 13.00 -
Seguridad y vigilancia
1 Cuidado y atención de la seguridad
24 horas 3 6.00 18.00 -
SS.HH. Caballeros
1 Aseo y limpieza del personal
24 horas 1 4.00 4.00 -
SS.HH. Damas
1 Aseo y limpieza del personal
24 horas 1 3.50 3.50 -
SUB TOTAL, ZONA ADMINISTRATIVA 191.90
191.90
30 % circulación y muros Zona Administrativa 57.60 249.50
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69
FAUA - UPAO
ZONAS AMBIENTE CANT. ACTIVIDAD HORARIO CAP. MÁX.
ÍNDICE DE
USO
ÁREA OCUPADA SUB
TOTAL AT
ÁREA TECH.
ÁREA NO
TECH.
ZO
NA
SO
CIA
L
LOB
BY
Lobby 1 Acoger huéspedes
y público en general 24 horas 40 2.00 80.00 -
327.90
SS.HH. Caballeros
1 Aseo y limpieza del
público 24 horas 7 2.10 14.70 -
SS.HH. Damas
1 Aseo y limpieza del
público 24 horas 6 2.20 13.20 -
Bar lounge 1 Sala de estar y
consumo de bebidas
24 horas 110 2.00 220.00 -
RE
ST
AU
RA
NT
Sala de espera
1 Esperar una mesa libre o un invitado
6 am. - 12 am.
3 5.00 15.00 -
474.00
Área de mesas
1 Consumo de
alimentos 6 am. - 12
am. 172 1.80 309.60 -
Terraza 1 Consumo de
alimentos 6am. - 12
am. 44 1.80 - 79.20
Oficina del chef
1 Supervisar la
preparación de alimentos
6am. - 12 am.
1 3.20 3.20 -
Cámaras frigoríficas
1 Mantener
refrigerados los alimentos
24 horas 1 13.00 13.00 -
Área de lavado
1 Lavar los alimentos 5am. - 10
pm. 3 4.00 12.00 -
Área de preparado
1 Preparar los
alimentos antes de cocinar
5am. - 10 pm.
3 4.00 12.00 -
Cocina 1 Cocción y servido de los alimentos
5am. - 10 pm.
11 4.00 44.00 -
Panadería y pastelería
1 Preparar alimentos
de repostería 5am. - 10
pm. 2 4.40 8.80 -
Lavado y despensa de vajilla
1 Lavar la vajilla
utilizada y guardarla 6am. - 12
am. 2 3.30 6.60 -
Almacén de insumos
1 Guardar los alimentos y materiales
24 horas - - 16.00 -
Caja 1 Cobrar el consumo 6am. - 12
am. 1 4.50 4.50 -
SS.HH. Caballeros
1 Aseo y limpieza del
público 6am. - 12
am. 5 2.70 13.50 -
SS.HH. Damas
1 Aseo y limpieza del
público 6am. - 12
am. 5 2.50 12.50 -
SS. HH. Discapacitados
1 Aseo y limpieza del
público con discapacidad
9 am. - 1 pm. 4 pm. - 9 pm.
1 3.30 3.30 -
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FAUA - UPAO
ZONAS AMBIENTE CANT. ACTIVIDAD HORARIO CAP. MÁX.
INDICE DE
USO
ÁREA OCUPADA SUB TOTAL
AT ÁREA TECH.
ÁREA NO TECHADA
ZO
NA
SO
CIA
L
GIM
NA
SIO
Recepción y espera
1 Atención al
público 9 am. - 1 pm. 4 pm. - 9 pm.
8 2.50 20.00 -
190.00
Trainer 1
Asesorar y brindar una
rutina al público
9 am. - 1 pm. 4 pm. - 9 pm.
4 2.50 10.00 -
Sala de máquinas
1 Ejercitarse 9 am. - 1 pm. 4 pm. - 9 pm.
20 3.00 60.00 -
Sala de aeróbicos
1 Ejercitarse 9 am. - 1 pm. 4 pm. - 9 pm.
20 2.50 50.00 -
Área de descanso
1 Reposo 9 am. - 1 pm. 4 pm. - 9 pm.
10 5.00 50.00 -
Terraza 1 Tomar aire 9 am. - 1 pm. 4 pm. - 9 pm.
- - - 180.00
SA
UN
A
Recepción y sala de espera
1 Atender al
público y darle un horario
9 am. - 1 pm. 4 pm. - 9 pm.
7 2.30 16.10 -
49.30
Sala de masajes
1 Relajamiento 9 am. - 1 pm. 4 pm. - 9 pm.
3 6.00 18.00 -
Sala de hidromasajes
1 Relajamiento 9 am. - 1 pm. 4 pm. - 9 pm.
2 2.70 5.40 -
Cámara seca 1 Sauna 9 am. - 1 pm. 4 pm. - 9 pm.
2 2.00 4.00 -
Cámara húmeda
1 Sauna a través
del vapor 9 am. - 1 pm. 4 pm. - 9 pm.
2 2.00 4.00 -
Duchas españolas
2 Bañarse 9 am. - 1 pm. 4 pm. - 9 pm.
1 0.90 1.80 -
Terraza 1 Tomar aire 9 am. - 1 pm. 4 pm. - 9 pm.
3 5.00 - 15.00
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FAUA - UPAO
ZONAS AMBIENTE CANT. ACTIVIDAD HORARIO CAP. MÁX.
ÍNDICE DE
USO
ÁREA OCUPADA SUB
TOTAL AT
ÁREA TECH.
ÁREA NO
TECH.
ZO
NA
SO
CIA
L
PIS
CIN
A Y
TE
RR
AZ
A
Piscina adultos 1 Natación
para adultos 9 am. - 9 pm. - - - 60.00
193.00
Piscina para niños
1 Natación
para niños 9 am. - 9 pm. - - - 27.00
Terraza 1 Relajarse
disfrutando el paisaje
9 am. - 9 pm. - - - 100.00
Solarium 1 Tomar el sol frente a la
piscina 9 am. - 9 pm. - - - 100.00
Cuarto de bombeo de piscina
1 Recircular y filtrar el agua de la piscina
24 horas - - 12.00 -
Cuarto de calderas de piscina
1 Mantener el
agua temperada
24 horas - - 10.50 -
SS.HH. Y vestidores caballeros
1 Aseo y
limpieza del público
9 am. - 9 pm. 3 4.50 13.50 240.00
SS.HH. Y vestidores damas
1 Aseo y
limpieza del público
9 am. - 9 pm. 3 3.50 10.50 -
Cocina 1 Preparar snack y
alimentos
6 am. - 10 pm.
- - 20.00 -
Despensa 1 Guardar los alimentos y materiales
6 am. - 10 pm.
- - 10.00 -
Barra 1 Atención y servicio de alimentos
6 am. - 10 pm.
- - 25.00 -
Comedor 1 Consumo de
alimentos 7 am. - 10
pm. 40 1.80 72.00 -
SS.HH. Caballeros
1 Aseo y
limpieza del público
7 am. - 10 pm.
3 3.50 10.50 -
SS.HH. Damas 1 Aseo y
limpieza del público
7 am. - 10 pm.
3 3.00 9.00 -
SUBTOTAL ZONA SOCIAL 488.70 432.30
30 % circulación y muros Zona Social 146.60 635.30
HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO
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FAUA - UPAO
ZONAS AMBIENTES CANT. ACTIVIDAD HORARIO CAP. MÁX.
ÍNDICE DE
USO
ÁREA OCUPADA SUB
TOTAL AT
ÁREA TECH.
ÁREA NO
TECH.
ZO
NA
SE
RV
ICIO
S C
OM
PLE
ME
NT
AR
IOS
SA
LA D
E C
ON
FE
RE
NC
IAS
Foyer 1 Circulación y
espera 9 am. - 9 pm. 50 3.00 150.00 -
672.20
Sala de conferencias
2 Exposición y ponencias
9 am. - 9 pm. 90 1.50 270.00 -
SS.HH. Damas
1 Aseo y limpieza
del público 9 am. - 9 pm. 4 2.50 10.00 -
SS.HH. Caballeros
1 Aseo y limpieza
del público 9 am. - 9 pm. 4 2.50 10.00 -
SS.HH. Discapacitados
1 Aseo y limpieza
del público 9 am. - 9 pm. 1 3.60 3.60 -
SUM 1 Eventos 9 am. - 9 pm. 120 1.50 180.00 -
Cocina 1 Preparación del
buffet 9 am. - 9 pm. 5.00 4.00 20.00 -
Despensa 1 Almacenar los
alimentos 9 am. - 9 pm. - - 10.00 -
SS.HH. Damas
1 Aseo y limpieza
del público 9 am. - 9 pm. 3 2.50 7.50 -
SS.HH. Caballeros
1 Aseo y limpieza
del público 9 am. - 9 pm. 3 2.50 7.50 -
SS.HH. Discapacitado
1 Aseo y limpieza
del público 9 am. - 9 pm. 1 3.60 3.60 -
CLU
B L
OU
NG
E
Área de mesas 1 Reuniones y
comida 9 am. - 9 pm. 75 2.00 150.00 -
211.00
Terraza panorámica
1 Consumo de
alimentos 9 am. - 9 pm. 60 4.00 - 240.00
Cocina 1 Preparación de
alimentos 9 am. - 9 pm. - - 22.00 -
Despensa 1 Almacenar los
alimentos 9 am. - 9 pm. - - 15.00 -
SS.HH. Damas
1 Aseo y limpieza
del público 9 am. - 9 pm. 3 4.00 12.00 -
SS.HH. Caballeros
1 Aseo y limpieza
del público 9 am. - 9 pm. 3 4.00 12.00 -
SK
Y
Salón de eventos
1 Reuniones y
eventos 10 am. - 1
am. 165 2.00 330.00 -
384.00
Cocineta 1 Preparación de
alimentos 9 am. - 9 pm. - - 15.00 -
Preparación de buffet
1 Servido 9 am. - 9 pm. - - 15.00 -
SS.HH. Damas
1 Aseo y limpieza
del público 9 am. - 9 pm. 3 4.00 12.00 -
SS.HH. Caballeros
1 Aseo y limpieza
del público 9 am. - 9 pm. 3 4.00 12.00 -
HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO
73
FAUA - UPAO
ZONAS AMBIENTES CANT ACTIVIDAD HORARIO CAP. MÁX.
ÍNDICE DE
USO
ÁREA OCUPADA SUB
TOTAL AT
ÁREA TECH.
ÁREA NO
TECH.
ZO
NA
SE
RV
ICIO
S C
OM
PLE
ME
NT
AR
IOS
CO
ME
RC
IAL
Tienda 1 Comprar 9 am. - 9 pm. 8 4.00 32.00 -
84.80
Boutique 1 Comprar 9 am. - 9 pm. - - 20.00 -
Agencia de viajes
1 Comprar 9 am. - 9 pm. 4 4.00 16.00 -
Joyería 1 Comprar 9 am. - 9 pm. - - 5.60 -
Perfumería 1 Comprar 9 am. - 9 pm. - - 5.60 -
Artesanía 1 Comprar 9 am. - 9 pm. - - 5.60 -
CA
SIN
O
Salón de juegos 1 Juegos 24 horas 70 3.00 210.00 -
263.40
Bar 1 Consumir bebidas
24 horas - - 15.00 -
Caja y administración
1 Cobro y
administración 24 horas 2 5.00 10.00
-
Sala de vigilancia
1 Vigilancia del
casino 24 horas 2 5.00 10.00
-
SS.HH. Caballeros
1 Aseo del público 24 horas 4 2.30 9.20 -
SS.HH. Damas 1 Aseo del público 24 horas 4 2.30 9.20 -
SUBTOTAL ZONA SERVICIOS COMPLEMENTARIOS 1615.40 - 1615.40
30 % circulación y muros Zona Servicios Complementarios 484.60 - 2100.00
ZONA AMBIENTE CANT ACTIVIDAD HORARIO CAP. MÁX.
ÍNDICE DE
USO
ÁREA OCUPADA SUB
TOTAL AT
ÁREA TECH.
ÁREA NO
TECH.
ZO
NA
DE
HO
SP
ED
AJE
Habitación Estándar + sh
43 Descanso 24 horas 2 32.00 1376.00 -
4632.00
Habitación Doble + sh
36 Descanso 24 horas 2 35.00 1260.00 -
Habitación matrimonial (hab. +sala+1 1/2sh+ jacuzi+terraza)
6 Descanso 24 horas 4 70.00 420.00 -
Suite ejecutiva (hab, sh, estudio, bar)
17 Descanso 24 horas 2 54.00 918.00 -
Suite diplomática (hab.+ sala + comedor + bar + sh)
3 Descanso 24 horas 4 90.00 270.00 -
Suite presidencial (hab. + sala + comedor + bar + estudio +1 1/2 sh + terraza + jacuzzi)
1 Descanso 24 horas 6 100.00 100.00 40.00
Sala de espera 6 Zona de espera para invitados
24 horas 12 4.00 288.00 -
SUBTOTAL ZONA HOSPEDAJE 4632.00 4632.00
30 % circulación y muros Zona Hospedaje 1389.60 6021.60
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74
FAUA - UPAO
ZONAS AMBIENTE CANT ACTIVIDAD HORARIO CAP. MÁX.
ÍNDICE DE
USO
ÁREA OCUPADA SUB
TOTAL AT
ÁREA TECH.
ÁREA NO
TECH.
ZO
NA
DE
SE
RV
ICIO
S G
EN
ER
ALE
S
TO
RR
E
Control + SS.HH.
1 Inspeccionar las horas de llegada
24 horas 2 4.50 9.00 -
132.20 Oficio de piso
14 Arreglar las
habitaciones del piso
24 horas 1 3.60 50.40 -
Cuarto técnico
14 Brindar
tecnología a las habitaciones
24 horas 1 5.20 72.80 -
EN
SÓ
TA
NO
S
Cuarto de calderas
1 Estancia y
mantenimiento de calderas
24 horas - - 36.00 -
587.00
Sub - estación eléctrica
1 Brindar
electricidad a todo el edificio
24 horas - - 40.00 -
Almacén general
1 Guardar los alimentos y materiales
24 horas - - 72.00 -
Área de Carga y descarga
1 Servicio 6 am. - 9
pm. - - 44.00
-
Grupo electrógeno
1 Servicio 24 horas - - 40.00 -
Comedor de servicio
1 Alimentación del
personal 6 am. - 9
pm. 16 2.00 32.00
-
Área de lockers
1 Servicio 24 horas - - 16.00 -
Vestidores Servicio Caballeros
1 Aseo del personal
24 horas 6 4.00 24.00 -
Vestidores Servicio Damas
1 Aseo del personal
24 horas 6 4.00 24.00 -
Centro de seguridad
1 Servicio 24 horas 3 6.00 18.00 -
Lavandería 1 Servicio 6 am. - 9
pm. 8 10.00 80.00
-
Taller de reparación y mantenimi.
1 Servicio 6 am. - 9
pm. 4 10.00 40.00
-
Maestranza 1 Servicio 6 am. - 9
pm. 4 9.00 36.00
-
Cuarto de bombas
1 Servicio 24 horas - - 60.00 -
Cuarto de extracción desagüe
1 Servicio 24 horas - - 25.00 -
SUBTOTAL ZONA SERVICIOS GENERALES 719.20 - 719.20
30 % circulación y muros Zona Hospedaje 215.80 - 935.00
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75
FAUA - UPAO
ZONAS AMBIENTE CANT. ACTIVIDAD HORARIO CAP. MÁX.
ÍNDICE DE
USO
ÁREA OCUPADA SUB
TOTAL AT
ÁREA TECH
.
ÁREA NO
TECH.
CE
NT
RO
EM
PR
ES
AR
IAL
BA
NC
O
Cajeros 1 Servicios bancarios
9 am. - 6 pm. - - 12.00
128.10
Servicio de atención al cliente 1
Brindar ayuda y
asesoramiento 9 am. - 6 pm. 6 2.00 12.00
Sala de espera 1
Espera de atención
9 am. - 6 pm. 16 1.50 24.00
Ventanillas 1
Atención de trámites
bancarios 9 am. - 6 pm. 4 4.00 16.00
Plataforma 2 Administración 9 am. - 6 pm. 3 1.20 7.20
Jefe de personal 1
Administración 9 am. - 6 pm. 3 2.50 7.50
Gerencia 1 Administración 9 am. - 6 pm. 3 3.50 10.50
Sala de reuniones 1
Administración 9 am. - 6 pm. 8 2.00 16.00
Administración 1 Administración 9 am. - 6 pm. 3 3.00 9.00
Antebóveda 1 Administración 9 am. - 6 pm. 1 2.00 2.00
Bóveda 1 Administración 9 am. - 6 pm. 1 2.00 2.00
Kitchenet 1
Refrigerio del personal
9 am. - 6 pm. 3 1.50 4.50
SS.HH. Caballeros
1
Aseo y limpieza del
personal 9 am. - 6 pm. 1 2.70 2.70
SS.HH. Damas 1
Aseo y limpieza del
personal 9 am. - 6 pm. 1 2.70 2.70
CO
NF
ER
EN
CIA
S
Sala de reuniones 1
Debates y exposiciones
9 am. - 1 pm. 4 pm. - 9 pm.
20 3.00 60.00
316.00
Foyer 1
Circulación y espera
9 am. - 1 pm. 4 pm. - 9 pm.
- - 100.0
0
SUM 1
Exposición y ponencias
9 am. - 1 pm. 4 pm. - 9 pm.
90 1.50 135.0
0
SS.HH. Caballeros
3
Aseo y limpieza del
público
9 am. - 1 pm. 4 pm. - 9 pm.
1 3.50 10.50
SS.HH. Damas 3
Aseo y limpieza del
público
9 am. - 1 pm. 4 pm. - 9 pm.
1 3.50 10.50
OF
ICIN
AS
Sala de oficinas TIPO 1 (planta libre) 5
Administración y negocios
8 am. - 10 pm.
- 125.00 625.0
0
1273.40
Sala de oficinas TIPO 2 (planta libre) 6
Administración y negocios
8 am. - 10 pm.
- 100.00 600.0
0
SS.HH. Caballeros 11
Aseo y limpieza
8 am. - 10 pm.
1 2.20 24.20
SS.HH. Damas 11
Aseo y limpieza
8 am. - 10 pm.
1 2.20 24.20
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76
FAUA - UPAO
ZONAS AMBIENTE CANT. ACTIVIDAD HORARIO CAP. MÁX.
INDICE DE
USO
ÁREA OCUPADA SUB
TOTAL AT
ÁREA TECH.
ÁREA NO
TECH.
CE
NT
RO
EM
PR
ES
AR
IAL
CA
FE
TE
RÍA
Área de mesas
1 Consumo de
alimentos 9 am. - 9 pm. 40 2.50 100.00
154.40
Terraza 1 Consumo de
alimentos 9 am. - 9 pm. 20 2.50 - 50.00
Cocina 1 Preparación de
alimentos 9 am. - 9 pm. 1 18.00 18.00
Despensa 1 Almacenar los
alimentos 9 am. - 9 pm. 1 4.70 4.70
Frigorífico 1 Mantener
frescos los alimentos
9 am. - 9 pm. 1 4.70 4.70
Barra 1 Servir bebidas 9 am. - 9 pm. 6 2.00 12.00
SS.HH. Caballeros
1 Aseo y
limpieza del público
9 am. - 9 pm. 3 2.50 7.50
SS.HH. Damas
1 Aseo y
limpieza del público
9 am. - 9 pm. 3 2.50 7.50
SUBTOTAL ZONA SERVICIOS GENERALES 1871.90 1871.90
30 % circulación y muros Zona Centro de negocios 561.60 2433.50
Fuente: Elaboración propia
CUADRO N°35: Consolidado de programación arquitectónica
ZONAS ÁREA m2 % de la Zona % del Proyecto
HO
TEL
ZONA ADMINISTRATIVA 249.50 2.29% 1.87%
ZONA SOCIAL 1604.50 14.71% 12.02%
ZONA HOSPEDAJE 6021.60 55.19% 45.13%
ZONA SERVICIOS GENERALES 935.00 8.57% 7.01%
ZONA SERVICIOS COMPLEMENTARIOS 2100.00 19.25% 15.74%
10910.60 100.00% 81.76%
CEN
TRO
EM
PR
ESA
RIA
L BANCO 166.50 6.84% 1.25%
CONFERENCIAS 410.80 16.88% 3.08%
CENTRO DE NEGOCIOS 1655.40 68.03% 12.41%
CAFETERÍA 200.80 8.25% 1.50%
2433.50 100.00% 18.24%
TOTAL ÁREA CONSTRUIDA 13344.10 100.00% Fuente: Elaboración propia
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77
FAUA - UPAO
FIGURA N°49: Porcentajes de ocupación zonas programadas
Fuente: Elaboración propia
3.4. MONTO ESTIMADO DE INVERSIÓN
El monto total de inversión para un Hotel ubicado en un nodo importante para la
ciudad de Trujillo, con categoría 4 estrellas, acorde con el formato requerido por el
Grupo Hotelero Estelar promotor del proyecto, se estima en un valor de costo de
US. $ 16’200,000.
Para el cálculo de la inversión directa en terreno y obras civiles, se ha estimado un
costo unitario tipo de sistema constructivo utilizado, materiales requeridos por
especialistas en las diferentes partidas, dimensiones de ambiente y dotación de
servicios básicos.
CUADRO N°36: Consolidado costo de inversión
CONCEPTO INVERSIÓN OBRAS CIVILES
COSTO DEL TERRENO $1,582,584.00
Área del terreno (m2) 2637.64
Precio x m2 600
COSTO DIRECTO OBRAS CIVILES $10,559,080.00
Área techada total (m2) 15084.4
Precio x m2 700
GASTOS GENERALES (10%) $1,055,908.00
UTILIDAD (5%) $527,954.00
SUBTOTAL $13,725,526.00
IGV (18%) $2,470,594.68
TOTAL $16,196,120.68
Fuente: Elaboración propia con datos del mercado actual
ZONA ADMINISTRATIV
A2%
ZONA SOCIAL12%
ZONA HOSPEDAJE
45%
ZONA SERVICIOS
GENERALES7%
ZONA SERVICIOS
COMPLEMENTARIOS16%
CENTRO EMPRESARIAL
18%
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78
FAUA - UPAO
4. ANÁLISIS DE LA LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO
En la selección de terreno, intervinieron diversos factores, se buscaron opciones de
terrenos dentro de la ciudad, en los principales nodos y ejes importantes, de calles o
avenidas, con uso de suelo predominantemente comercial o de servicios.
Se tuvo en cuenta además, para su elección, que las dimensiones, el contorno y el
contexto del terreno influyen directamente en la solución formal y funcional del edificio.
Asimismo, en el caso de los hoteles de la línea promotora sus emplazamientos buscan
un contexto urbano donde predomine la imagen de negocios, oficinas y comercio
donde su situación sea idónea y estratégica.
4.1. CARACTERÍSTICAS FÍSICAS
UBICACIÓN DEL TERRENO
El terreno seleccionado se ubica en el sector de Urb. La Merced III etapa, próximo
a los barrios residenciales de San Andrés, California, y colindante con un gran
parque botánico que le da un valor agregado. Está zonificado como ZRE - CZ
(Zona de Reglamentación Especial – Comercio Zonal), compatible para fines de
establecimientos de hospedaje.
FIGURA N°50: Plano satelital de la ciudad de Trujillo
Fuente: Google Maps 2012
HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO
79
FAUA - UPAO
VENTAJAS COMPARATIVAS
En la elección del terreno se observaron las siguientes ventajas comparativas, que
le dan su emplazamiento y contexto en general:
Accesibilidad por vías de gran importancia para la ciudad
Cercanía al centro histórico y otros servicios
Entre los dos nuevos polos comerciales de la ciudad (Mall Aventura Plaza y
Real Plaza)
Cercanía a los dos centros turísticos más visitados de la ciudad.
Acceso rápido a la carretera Panamericana
Potencialidad de hito para la ciudad
Nivel socioeconómico medio alto
Área necesaria para su adecuado desarrollo
FIGURA N°51: Principales ventajas comparativas del terreno
Fuente: Google Maps 2012 – Elaboración propia
HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO
80
FAUA - UPAO
FIGURA N°53: Plano de ubicación
Fuente: Elaboración propia
LOCALIZACIÓN
El uso de suelo de formato Zona de Reglamentación Especial – Comercio Zonal es
compatible con el uso propuesto de hotel 4 estrellas, así como con su contexto
inmediato Residencia Densidad Media.
El área del terreno es de 2637.64 m2 y sus retiros permitidos son de 3 metros hacia
las avenidas y dos metros hacia la calle Francisco de la Carrera.
ZONIFICACIÓN : ZRE – CZ(d) / RM
ÁREA DE EST. URB. : I MAYOR HOMOGENEIDAD
DE FUNCIÓN
DEPARTAMENTO : LA LIBERTAD
PROVINCIA : TRUJILLO
DISTRITO : VÍCTOR LARCO
URBANIZACIÓN: LA MERCED II ETAPA
MANZANA : G
LOTE : 15, 16, 17 y 18
CALLE : INTERSECCIÓN AV. LARCO
CON AV. AMÉRICA SUR
FIGURA N°52: Plano catastral
Fuente: Elaboración propia
HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO
81
FAUA - UPAO
REGISTRO FOTOGRÁFICO DEL CONTEXTO
FIGURA N°54: Vista panorámica del contexto
FIGURA N°55: Vistas Óvalo Larco
FIGURA N°56: Jardín botánico
FIGURA N°57: Equipamientos del contexto
Fuente: Propia
HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO
82
FAUA - UPAO
ACCESIBILIDAD
El terreno cuenta con 3 vías de acceso, dos de ellas avenidas importantes para la
ciudad por su gran flujo, como lo son la Avenida América Sur y la Avenida Larco donde
se proponen los ingresos principales, así como la calle Francisco de la Carrera, de
poca afluencia, donde se propone el ingreso al estacionamiento así como el servicio.
FIGURA N°58: Accesibilidad del terreno
Fuente: Elaboración propia
FIGURA N°59: Sección de las vías principales
Fuente: Plano de esquema vial PLANDEMETRU
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83
FAUA - UPAO
4.2. ANÁLISIS FODA
CUADRO N°37: Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas del posible emplazamiento
F O D A
Ubicación
estratégica en 2
de las Av. Mas
importantes de la
ciudad Av. Víctor
Larco, Av.
América Sur
Posible hito
urbano
Congestionamiento
vehicular
Aumento del
congestionamiento
vehicular
Tendencia
urbana de
crecimiento
vertical
Demanda del
servicio
Contaminación visual
y sonora
Aumento de los
niveles de
contaminación
Numero de
frentes (3)
Capacidad de
gestión y crédito
financiero
Deficiente
infraestructura de
servicios compatibles
con la actividad
Inseguridad para el
peatón o visitante
Adecuada
accesibilidad
Capacidad de
concertación
entre sector
público y privado
Entes negativos para
la seguridad
Trámites
administrativos
burocráticos
Amplias visuales
(Ovalo Larco y
Jardín Botánico)
Aparición en
nuevos espacios
de esparcimiento
Aparición de
elementos
competitivos
Disponibilidad de
servicios básicos
Generar un
mayor grado de
renta y bienes
Crisis económicas
Topografía
mayormente
nivelada del
terreno
Factibilidad de
servicio
Fuente: Elaboración propia
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84
FAUA - UPAO
5. REQUISITOS NORMATIVOS REGLAMENTARIOS
5.1. REQUISITOS URBANÍSTICOS
NORMATIVIDAD DE USO DE SUELO
Según el Reglamento de Desarrollo Urbano de la Provincia de Trujillo establecido en la
Ordenanza Municipal 01-2012-MPT, que rige actualmente los parámetros urbanísticos de
la ciudad, se define lo siguiente:
FIGURA N°60: Plano de Zonificación del contexto inmediato
Fuente: Elaboración propia a partir del Plano de Zonificación de la ciudad de Trujillo
Don de podemos observar claramente que existe todo un corredor comercial a lo largo de
la Avenida Larco en su primera línea de lotes, y su contexto inmediato es de Residencia
Densidad media y Zonas recreativas.
CUADRO N°38: Ubicación de actividades urbanas compatibles con hotel 4 a 5 estrellas
para la provincia de Trujillo 2012-2021
(x) Ubicación conforme/ compatible
Actividades urbanas
RESIDENCIAL COMERCIAL
RDB RDM RDA ZRE-CZ(a)
ZRE-CZ(b)
ZRE-CZ(c)
ZRE-CZ(e)
ZRE-CZ(d)
HOTEL (4 a 5 estrellas)
x x x x x x x x
Fuente: MPT – Cuadro de índice de uso de suelos
HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO
85
FAUA - UPAO
Por lo que se define que el terreno pertenece a la Zona de Reglamentación Especial
Comercio Zonal (d), cuyos parámetros urbanísticos y edificatorios son los siguientes:
FIGURA N°61: Plano de Zonificación del terreno
Fuente: Elaboración propia
CUADRO N°39: Normatividad específica sobre el lote
Fuente: Elaboración propia con datos de Plandet
USO DE SUELO Comercial
DENSIDAD NETA Sector y distrito 150,000 Hab.
COEFICIENTE DE EDIFICACIÓN
6.5
ÁREA LIBRE No aplicable en primeros pisos y suficiente en pisos superiores para iluminación y ventilación
ALTURA MÁXIMA 1.5 (a + r)
RETIRO MÍNIMO FRONTAL Avenida = 3 mts Calle = 2 mts.
VOLADIZO Avenida = 75 cm. Calle = 50 cm.
ESTACIONAMIENTO Según uso
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86
FAUA - UPAO
5.2. REQUISITOS DEL REGLAMENTO NACIONAL DE EDIFICACIONES
RNE NORMA A030: HOSPEDAJE-CAPÍTULO II
Artículo 9.- Las edificaciones destinadas a hospedajes, se podrán ubicar en los lugares
señalados en los Planes de Acondicionamiento Territorial y Desarrollo Urbano, dentro
de las áreas urbanas, de expansión urbana, en zonas vacacionales o en espacios y
áreas naturales protegidas en cuyo caso deberán garantizar la protección de dichas
reservas.
ARTÍCULO 10.- Cuando se edifican locales de hospedaje ubicados en áreas urbanas,
serán exigibles los retiros, coeficientes de edificación y áreas libres de acuerdo a lo
dispuesto por la zonificación municipal vigente, y señalados en los Certificados de
Parámetros Urbanísticos y de Edificación.
ARTÍCULO 11.- Los proyectos destinados a la edificación de un establecimiento de
hospedaje, debe tener asegurado previamente en el área de su localización, la
existencia de los siguientes servicios:
a. AGUA PARA CONSUMO HUMANO: el agua destinada al consumo humano debe
reunir las condiciones de calidad prevista en las normas sanitarias respectivas,
siendo que los depósitos de acumulación deben ser accesibles a fin de facilitar la
limpieza y mantenimiento periódico.
El suministro de agua deberá abastecer al establecimiento con un volumen mínimo
de 150 litros por habitación, cuando proviene de una red pública y 300 litros por
habitación cuando es abastecida por otros medios.
b. AGUAS RESIDUALES: la evacuación de las aguas residuales se realizará a través
de la red general de alcantarillado, y en el caso de no existir dicha red, el
establecimiento deberá comprometerse a realizar directamente el tratamiento y
evacuación mediante la instalación de un sistema de depuración y vertido, en
concordancia con las disposiciones sanitarias vigentes.
c. ELECTRICIDAD: se deberá contar con una conexión eléctrica de baja tensión o
con una verificación de alta tensión que permita cumplir con los niveles de
electrificación previstos.
HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO
87
FAUA - UPAO
Los accesos, estacionamientos y áreas exteriores de uso común deberán disponer
de iluminación suficiente, la misma que deberá provenir de una red de distribución
eléctrica subterránea. En todas las tomas de corriente de uso público se indicará el
voltaje e intensidad.
d. ACCESOS: deberá disponer de accesos viales y peatonales debidamente
diferenciados que reúnan las condiciones exigidas por el presente Reglamento y
que provean seguridad vial, la misma que debe alcanzar a las personas con
discapacidad.
e. ESTACIONAMIENTOS: dispondrán de espacios destinados a estacionamiento de
vehículos en función de su capacidad de alojamiento, según lo normado en el plan
distrital o de desarrollo urbano.
f. RECOLECCIÓN, ALMACENAMIENTO Y ELIMINACIÓN DE RESIDUOS
SÓLIDOS: la recolección y almacenamiento de residuos sólidos, deberá de
realizarse mediante el uso de envases herméticos y contenedores. La eliminación
de estos se realizará a través del servicio público de recolección, con arreglo a las
disposiciones municipales de cada Distrito o Provincia o mediante su disposición
de manera que no afecte el medio ambiente.
g. SISTEMA DE COMUNICACIÓN: deberán mantener contar con un sistema de
comunicación permanente conectado a la red pública.
ARTÍCULO 14.- Los ambientes destinados a dormitorios cualquiera sea su clasificación
y/o categorización, deberán contar con espacios suficientes para la instalación de
closets o guardarropas en su interior.
ARTÍCULO 15.- La ventilación de los ambientes de dormitorios se efectuará
directamente hacia áreas exteriores, patios, y vías particulares o públicas.
ARTÍCULO 16.- Las condiciones de aislamiento térmico y acústico de las habitaciones
deberán lograr un nivel de confort suficiente que permita el descanso del usuario.
La infraestructura mínima para un establecimiento de hospedaje clasificado como
Hotel, es la contenida en el Anexo 1 de la norma A.030 para establecimientos de
hospedaje del RNE, transcrita en el siguiente cuadro:
HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO
88
FAUA - UPAO
CUADRO N°40: Infraestructura mínima para un establecimiento de hospedaje clasificado como hotel 4 estrellas
REQUISITOS MÍNIMOS 4
Nº de habitaciones
30 El número mínimo de suites debe ser igual al 5% del número total de las habitaciones.
Salones (m2 por Nº total de habitaciones) 2.5 m2
El área techada útil en conjunto, no debe ser menor a:
Bar independiente Obligatorio
Comedor – Cafetería (m2 por Nº total de habitaciones) 1.25 m2
Deben estar techados y cada uno de ellos no debe ser menor a:
Todas las habitaciones deben tener un closet o guardarropa de un mínimo de: m2
1.5 x 0.7
1. Simples (m2) 12 m2
2. Dobles (m2) 16 m2
3. Suites (m2 mínimo, si la sala está INTEGRADA al dormitorio) 26 m2
4. Suites (m2 mínimo, si la sala está SEPARADA al dormitorio). 28 m2
Cantidad de servicios higiénicos por habitación (tipo baño) 1 baño privado con tina
Área mínima 4.5 m2
Todas las paredes deben estar revestidas con material impermeable de calidad comprobada (metros)
Altura 2.10 m
Servicios y equipos para las habitaciones:
1. Aire Acondicionado frío (tomándose en cuenta la temperatura promedio de la zona)
Obligatorio
2. Calefacción (tomándose en cuenta la temperatura promedio de la zona)
Obligatorio en ducha y lavatorio
3. Agua fría y caliente las 24 horas (no se aceptan sistemas activados por el huésped)
Obligatorio
4. Alarma detector y extintor de incendios Obligatorio
5. Tensión 110 y 220 v. Obligatorio
6. Teléfono con comunicación nacional e internacional (en el dormitorio y en el baño)
Obligatorio
Ascensor de uso público (excluyendo sótano o semi - sótano) Obligatorio a partir de 4
plantas Ascensor de servicio distintos a los de uso público (con parada en todos los pisos y excluyendo sótano o semi-sótano)
Obligatorio a partir de 4 plantas
Alimentación eléctrica de emergencia para los ascensores Obligatorio
Estacionamiento privado y cerrado (porcentaje por el Nº de habitaciones)
25%
Estacionamiento frontal para vehículos de tránsito Obligatorio
Generación de energía eléctrica para emergencia Obligatorio
Recepción y consejería Obligatorio – Separados
Sauna, baños turcos o hidromasajes ----- Servicios higiénicos públicos (Se ubicarán en el hall de recepción o en zonas adyacentes al mismo)
Obligatorio diferenciado por sexos
Teléfono de uso público Obligatorio
Cocina (porcentaje del comedor) 50%
Zona de mantenimiento Obligatorio
Fuente: Reglamento Nacional de Edificaciones
HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO
89
FAUA - UPAO
6. PARÁMETROS ARQUITECTÓNICOS Y DE SEGURIDAD
6.1. PARÁMETROS ARQUITECTÓNICOS
Según el RNE, para las edificaciones destinadas a hospedaje, se debe tener en cuenta
los parámetros establecidos en la norma A.030 donde se resalta lo siguiente:
MEDIDAS MÍNIMAS
Artículo 5.-En tanto se proceda a su clasificación y/o categorización, se deberá asegurar
que la edificación cumpla las siguientes condiciones mínimas:
- El número de Habitaciones debe ser de seis (6) o más
- Tener un ingreso diferenciado para la circulación de los huéspedes y personal de
servicio.
- Contar con un área de recepción.
- El área total de los servicios higiénicos privados o comunes debe tener como mínimo
2 m2.
- Para el caso de un establecimiento de cinco (5) o más pisos, este debe contar por lo
menos con un ascensor.
- La edificación debe guardar armonía con el entorno en el que se ubica.
- Los aspectos relativos a condiciones generales de diseño y accesibilidad para
personas con discapacidad, deberán cumplir con las disposiciones contenidas en las
normas A-010 y A-120.
- Los aspectos relativos a los medios de evacuación y protección contra incendios
deberán cumplir con las disposiciones contenidas en la NormaA-130: Requisitos de
seguridad.
REQUISITOS DE ILUMINACIÓN
Artículo 47.- Los ambientes de las edificaciones contarán con componentes que
aseguren la iluminación natural y artificial necesaria para el uso por sus ocupantes. Se
permitirá la iluminación natural por medio de teatinas o tragaluces.
REQUISITOS DE VENTILACIÓN Y ACONDICIONAMIENTO AMBIENTAL
Artículo 51.- Todos los ambientes deberán tener al menos un vano que permita la
entrada de aire desde el exterior. Los ambientes destinados a servicios sanitarios,
pasajes de circulación, depósitos y almacenamiento o donde se realicen actividades en
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FAUA - UPAO
los que ingresen personas de manera eventual, podrán tener una solución de ventilación
mecánica a través de ductos exclusivos u otros ambientes.
ESTACIONAMIENTOS
Artículo 65.- Las características a considerar en la provisión de espacios de
estacionamientos de uso privado serán las siguientes:
a) Las dimensiones libres mínimas de un espacio de estacionamiento serán:
Cuando se coloquen:
- Tres o más estacionamientos continuos, Ancho: 2.40 m cada uno
- Dos estacionamientos continuos Ancho: 2.50 m cada uno
- Estacionamientos individuales Ancho: 2.70 m cada uno
- En todos los casos Largo: 5.00 m.
- Altura: 2.10 m.
b) Los elementos estructurales podrán ocupar hasta el 5% del ancho del
estacionamiento, cuando este tenga las dimensiones mínimas.
c) La distancia mínima entre los espacios de estacionamiento opuestos o entre la parte
posterior de un espacio de estacionamiento y la pared de cierre opuesta, será de 6.00 m.
6.2. PARÁMETROS DE SEGURIDAD
SISTEMA DE EVACUACIÓN
- Los locales que cuenten con mobiliario específico, se considera una persona por
cada unidad de mobiliario.
- Ninguna edificación puede albergar cantidad de gente que la establecida en el
aforo calculado.
Medios de Evacuación
- En los pasajes de circulación, escaleras, accesos de uso general y salidas de
evacuación, no deberá existir ninguna obstrucción que dificulte el paso de
personas.
- Las rampas serán consideradas como medios de evacuación siempre y cuando
la pendiente no sea mayor al 12%.
- No se consideran medios de evacuación a:
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Ascensores
Rampas de accesos vehiculares y/o cualquier rampa con pendiente mayor
al 12%
Escaleras mecánicas
Escalera de gato
Escalera tipo caracol
CONDICIONES DE SEGURIDAD
Puertas de evacuación:
- Las salidas de emergencia deberán contar con puertas de evacuación de
apertura desde el interior accionadas por simple empuje. En los casos que por
razones de protección de los bienes, las puertas de evacuación deban contar
con cerraduras con llave, éstas deberán tener un letrero iluminado y señalizado
que indique “Esta puerta deberá contar permanecer sin llave durante las horas
de trabajo”.
- Las puertas Cortafuego tendrán una resistencia equivalente a ¾ de la resistencia
al fuego de la pared, corredor o escalera a la que sirve y deberán ser a prueba
de humo. Todo los dispositivos como marco, bisagras cierra puertas, manija
cerradura o barra anti pánico que se utilicen deberán contar con una certificación
de aprobación para uso en puertas cortafuego, de la misma resistencia de la
puerta a la cual sirven. De igual forma en los casos especiales en la que se
utilicen mirillas, visores o vidrios como parte de la puerta.
- Las puertas contarán con los siguientes elementos:
Brazo cierra puertas: Toda puerta que forme parte de un cerramiento
contrafuego incluyendo ingresos a escaleras de evacuación, deberá contar con
un brazo cierra puertas aprobado para uso en puertas corta fuego.
Manija o tirador: Las puertas que no requieran barra anti pánico deberán contar
con una cerradura de manija.
Barra anti pánico: La altura de la barra en la puerta deberá estar entre 30" a
44". Son obligatorias en los siguientes casos:
Cualquier tipo de instalación con cargas de ocupantes mayores a 100
personas
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Locales de reunión pública con cargas de ocupantes mayores a 50 personas
Locales de salud y áreas de alto riesgo con cargas de ocupantes mayores a 5
personas.
FIGURA N°62: Puertas de evacuación
Fuente: www.estructuras-metalicas-audefor.com
Escaleras de evacuación
Las escaleras de evacuación deberán cumplir los siguientes requisitos:
- Ser continuas del primer al último piso, entregando directamente hacia la vía
pública o a un pasadizo compartimentado cortafuego que conduzca hacia la vía
pública.
- Tener un ancho libre mínimo entre cerramientos de 1,20 m
- Tener pasamanos a ambos lados separados de la pared un máximo de 5 cm.
Pasamanos de anchos mayores requieren aumentar el ancho de la escalera.
- Deberán ser construidas de material incombustible.
- En el interior del a caja de la escalera no deberá existir materiales combustible,
ductos o aperturas.
- Los pases desde el interior de la caja hacia el exterior deberán contar con
protección cortafuego (sellador) no menor a la resistencia contra fuego de la caja
- Únicamente son permitidas instalaciones de los sistemas de protección contra
incendios.
- Tener cerramientos de la caja de la escalera con una resistencia al fuego de 1
hora en caso que tenga 5 niveles; de 2 horas en caso que tengan 6 hasta 24
niveles; y de 3 horas en caso que tengan 25 niveles o más.
- Contar con puertas corta fuego con una resistencia no menor a 75% de la
resistencia de la caja de escalera a la sirven.
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- No será continua a un nivel inferior al primer piso, a no ser que esté equipada
con una barrera aprobada en el primer piso, que imposibilite a las personas que
evacuan el edificio continuar bajando accidentalmente al sótano.
- El espacio bajo las escaleras no podrá ser empleado para uso alguno.
- Deberán contar con un hall previo para la instalación de un gabinete de
manguera contra incendios, con excepción del uso residencial.
El número y ancho de las escaleras se define según la distancia del ambiente más
alejado a la escalera y el número de ocupantes de la edificación a partir del segundo
piso, según la siguiente tabla:
- Uso no residencial Ancho total requerido:
- De 1 a 250 ocupantes: 1.20 m. en 1 escalera
- De 251 a 700 ocupantes: 2.40 m. en 2 escaleras
- De 701 a 1,200 ocupantes: 3.60 m. en 3 escaleras
- Más de 1,201 ocupantes: Un módulo de 0.60 m por cada 360 ocupantes
Toda escalera de evacuación deberá tener cerramientos de la caja de la escalera
con una resistencia al fuego de:
- 120 Minutos Edificaciones de 5 niveles
- 240 Minutos Edificaciones de 6 hasta 24 niveles;
- 360 Minutos Edificaciones de 25 niveles o más.
FIGURA N°63: Escaleras de emergencia
Fuente: www.indeci.gob.pe
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Señalización de seguridad
La cantidad de señales, los tamaños, deben tener una proporción lógica con el tipo
de riesgo que protegen y la arquitectura de la misma.
Los siguientes dispositivos de seguridad no son necesarios que cuenten con señales
ni letreros, siempre y cuando no se encuentren ocultos. Estos son:
- Extintores portátiles
- Estaciones manuales de alarma de incendios
- Detectores de incendios+
- Gabinetes de agua contra incendios
- Válvulas de uso de bomberos ubicadas en montantes
- Puertas corta fuego de escaleras de evacuación
- Dispositivos de alarma de incendios
Todos los locales de reunión, edificios, hoteles deberán estar provistos
obligatoriamente de señalización a lo largo del recorrido así como en cada medio de
evacuación.
En donde existan cocinas y esto obligue a la necesidad de ductos de evacuación de
grasas humos, estos deberán encontrarse dentro de un ducto cortafuego de una hora
de resistencia, evitando recorridos horizontales y reduciendo al máximo las curvas.
FIGURA N°64: Señalización de seguridad
Fuente: www.indeci.gob.pe
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Sistemas de detección y alarma de incendios
- Dependiendo de la clasificación y la altura de la edificación de hospedaje se
establece la necesidad de sistemas de agua contra incendios.
- En caso de que la edificación cuente con playas de estacionamiento
subterráneas, cuya sumatoria de áreas sean mayores a 500 m2 y/o 250m2 de
depósitos o servicios generales (área sumada) se requerirá rodeadores
automáticos de agua contra incendios.
- Los hoteles 4 y 5 estrellas deberán contar con un ambiente denominado Centro
de Control desde donde se pueda administrar la evacuación de la edificación y
todos los sistemas de seguridad.
FIGURA N°65: Sistema y alarma contra incendios
Fuente: Google Images
ACCESIBILIDAD PARA PERSONAS CON DISCAPACIDAD Y ADULTOS MAYOR
Se deberán crear ambientes y rutas accesibles que permitan el desplazamiento y la
atención de las personas con discapacidad, en las mismas condiciones que el
público en general.
En los ingresos y circulaciones de uso público deberá cumplirse lo siguiente:
- El ingreso a la edificación deberá ser accesible desde la acera correspondiente.
En caso de existir diferencia de nivel, además de la escalera de acceso debe
existir una rampa.
- El ingreso principal será accesible, entendiéndose como tal al utilizado por el
público en general.
- Los pasadizos de ancho menor a 1.50m deberán contar con espacios de giro de
una silla de ruedas de 1.50 m. x 1.50 m, cada 25m. En pasadizos con longitudes
menores debe existir un espacio de giro.
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- Las dimensiones y características de puertas y mamparas deberán cumplir lo
siguiente:
- El ancho mínimo de las puertas será de 1.20m para las principales y de 90cm
para las interiores. En las puertas de dos hojas, una de ellas tendrá un ancho
mínimo de 90cm.
- De utilizarse puertas giratorias o similares, deberá preverse otra que permita el
acceso de las personas en sillas de ruedas.
- El espacio libre mínimo entre dos puertas batientes consecutivas abiertas será
de 1.20m.
Los descansos entre tramos de rampa consecutivo, y los espacios horizontales de
llegada, tendrán una longitud mínima de 1.20m medida sobre el eje de la rampa.
Cuando dos ambientes de uso público adyacentes u funcionalmente relacionados
tengan distintos niveles, deberá tener rampas para superar los desniveles y superar
el fácil acceso a las personas con discapacidad.
Se reservará espacios de estacionamiento para los vehículos que transportan o son
conducidos por personas con discapacidad, en proporción a la cantidad total de
espacios dentro del predio, de acuerdo con el siguiente cuadro:
CUADRO N°41: Estacionamientos accesibles para discapacitados
NÚMERO TOTAL DE ESTACIONAMIENTOS
ESTACIONAMIENTOS ACCESIBLES REQUERIDOS
De 0 a 5 estacionamientos Ninguno
De 6 a 20 estacionamientos 1
De 21 a 50 habitaciones 2
De 51 a 400 habitaciones 2 por cada 50
Más de 400 habitaciones 16 más 1 por cada 100 adicionales
Fuente: RNE
Los estacionamientos accesibles se ubicarán lo más cerca que sea posible a algún
ingreso accesible a la edificación, de preferencia en el mismo nivel que éste;
debiendo acondicionarse una ruta accesible entre dichos espacios e ingreso. De
desarrollarse la ruta accesible al frente de espacios de estacionamiento, se deberá
prever la colocación de topes para las llantas, con el fin de que los vehículos, al
estacionarse, no invadan esa ruta.
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Memoria de Arquitectura
CAPITULO II
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II. MEMORIA DESCRIPTIVA DE ARQUITECTURA
1. MEMORIA DESCRIPTIVA DE ARQUITECTURA
1.1. DEFINICIÓN
La presente memoria descriptiva corresponde al desarrollo arquitectónico del
proyecto de tesis Hotel 4 estrellas y Centro Empresarial ubicado en el Óvalo Larco de
la ciudad de Trujillo. Se trata de un equipamiento turístico- corporativo de primer
nivel, promovido por la inversión internacional de una cadena hotelera de prestigio,
acorde con las potencialidades de su ubicación, para el resalte y mejoramiento del
mismo, en el contexto urbano de la ciudad; haciendo posible la promoción del mismo
al brindar servicios a los usuarios.
Este hotel es una edificación planificada y acondicionada para otorgar servicios de
alojamiento a las personas temporalmente y que permite a los visitantes sus
desplazamientos a lo largo de su contexto de ubicación. Además este equipamiento
turístico provee a los huéspedes de servicios adicionales correspondientes a
recreación, diversión, y centro de conferencias, el cual permitirá desarrollar reuniones
y eventos para empresarios y personas naturales que necesiten de este uso.
Con tales servicios con los que pretende realizar un turismo sostenible, el cual se
constituye como base del desarrollo integral del país, promoviendo el uso
responsable de los recursos culturales y naturales, mejorando la calidad de vida de
las poblaciones locales y fortaleciendo su desarrollo social, cultural, medioambiental
y económico, revitalizando por ende la infraestructura hotelera de Trujillo.
1.2. CONCEPTUALIZACIÓN DEL PROYECTO
El proyecto de hotel 4 estrellas responde a una tipología netamente funcional,
marcando además un diseño empresarial de la Cadena Hotelera Estelar,
manteniendo un lenguaje corporativo que va definiendo el nivel y/o categoría de los
servicios a ofrecer. Este proyecto estará ubicado en un nodo estratégico en un
contexto de zona comercial y zona residencial de nivel medio alto.
Nace con la finalidad de satisfacer a la demanda importante que presenta un tipo de
usuario ejecutivo y turista de alto estándar, en una de las ciudades con mayor
crecimiento económico en los últimos años, que buscan una estancia placentera,
donde pueda realizar eficientemente sus actividades de negocios y a su vez cuente
con espacios de esparcimiento y recreación.
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FAUA - UPAO
IDEA RECTORA
HOTEL 4 ESTRELLAS: Establecimiento de hospedaje orientado a turistas
vacacionistas y corporativos, extranjeros y nacionales, que buscan un espacio
confortable, exclusivo y de calidad dentro de la dinámica urbana de la ciudad.
Definido por:
Ubicación estratégica
Valor ecológico
Dinámica urbana
“Moderno y confortable edificio hotelero emplazado en el nodo estratégico de la
dinámica urbana de la ciudad de Trujillo, que con un entorno ecológico privilegiado
se constituye en hito urbano de encuentro, negocio y entretenimiento.”
CENTRALIDAD: Se vincula rápidamente con el Centro Histórico y la mayoría de
equipamientos socio-recreativos, es prácticamente cercano a todo. Parte del perfil de
usuarios empresarios, tienen un tiempo limitado de viaje y necesitan de las
instalaciones más eficientes para desarrollar sus actividades.
ESPACIALIDAD Y VISUALES: sensaciones y visualizaciones diversas desde los
diferentes espacios creados, hecho para que de todos los pisos se obtengan
perspectivas distintas, abre el edificio hacia la perspectiva del óvalo y a su entorno,
el cual aún se encuentra bastante conservado.
VINCULACIÓN CON EL ENTORNO: respondiendo con áreas verdes y espacios
abiertos hacia el gran parque, que se convierte en el principal nexo entre la
arquitectura y la naturaleza.
FIGURA N°66: Perspectivas del proyecto
Fuente: Elaboración propia
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1.3. ASPECTO FORMAL
En el manejo de la expresión formal se tuvieron en cuenta tres aspecto bastante
importantes para el desarrollo del hotel 4 estrellas, el primero es el lenguaje que
maneja la cadena hotelera, para lo cual se ha tomado referentes internacionales y
nacionales de alto nivel y calidad, en segundo lugar y aún más importante es la
respuesta al entorno inmediato, la forma en que responde a determinados aspectos
del contexto de su emplazamiento y finalmente como tercer aspecto, las exigencias
de un determinado tipo de usuarios, previamente definidos.
VOLUMETRÍA
El proyecto se enmarca bajo un lenguaje corporativo en general, con la interacción
de dos usos o actividades expresados en volumetrías adyacentes que poseen una
unidad formal. La volumetría del edificio se ve marcada a partir de la propia forma del
terreno, en su zócalo, cuya volumetría curva genera el dinamismo entre estas dos
actividades y está más abierta al público, los ingresos principales para ambos
edificios son diferenciados formalmente por a través de unos quiebres alternos en la
volumetría hasta llegar a la cúspide, que expresan el ascenso económico de la idea
rectora.
La propuesta que maneja la fachada es una geometría curva en el zócalo de los dos
primeros niveles para el área social y complementaria, luego un nivel ligero y
transparente sostenido por pilotes para aligerar la volumetría de un área netamente
social, esto siguiendo los parámetros organizacionales de la línea hotelera y los
casos nacionales analizados.
FIGURA N°67: Análisis volumétrico del edificio
Fuente: Elaboración Propia
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El bloque de hospedaje es la torre principal y la componen tres volúmenes
desfasados, el primero con una curva sutil, que da como fachada a la Av. Larco, que
a su vez presenta un escalonamiento para generar el desfase y darle jerarquía al
volumen central, resaltando el ingreso y el espacio central de organización, y
finalmente un paralelepípedo sólido como imagen de fondo, para generar el equilibrio
entre estos tres volúmenes. El remate es logrado con un volumen regular cuadrado
de dos niveles con una amplia terraza hacia el parque.
FIGURA N°68: Perspectiva isométrica hacia el parque
Fuente: Elaboración Propia
En la fachada posterior el tratamiento es diferente e igualmente importante, los
balcones rompen con la rectitud del paralelepípedo y sobresalen de este en una sutil
curva para generar balcones enmarcados en un contorno más oscuro, esto con el fin
de que los huéspedes puedan aprovechar del gran paisaje que ofrece el Jardín
Botánico contiguo y respirar un poco de su naturaleza, trabajando además con un
tratamiento de jardineras para estar acorde con el contexto inmediato
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FAUA - UPAO
En el caso del centro empresarial su volumetría es menor, debido a la menor
cantidad de niveles, este se intersecta con el volumen frontal del hotel y mantiene un
lenguaje similar al desarrollado para el ingreso del mismo, una superficie vidriada de
muro cortina genera un volumen escalonado con quiebres de un nivel, que hace
retroceder las losas, jerarquizando su ingreso principal al centro empresarial y a
todas sus instalaciones de oficinas.
Un volumen pequeño en el primer nivel, diferencia el uso para un banco de
funcionamiento independiente, un desfase en el segundo nivel ayuda a aligerar el
volumen siguiente que enmarca las oficinas del lado izquierdo, conformando entre
ellas un paralelepípedo de color negro que hace contraste con el volumen vidriado q
se encuentra unido por yuxtaposición.
Finalmente el edificio remata en un volumen replegado hacia atrás, para dejar u área
libre de terraza para la cafetería del edificio que se encuentra en el último nivel para
aprovechar las visuales de la ciudad.
FIGURA N°69: Vista en perspectiva del centro empresarial
Fuente: Elaboración Propia
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ESPACIALIDAD
La espacialidad es un aspecto fundamental en el desarrollo y concepción de este
hotel, ya que el espacio central es el eje integrador del edificio este posee una
espacialidad monumental donde al llegar al lobby se puede observar todos los
corredores que distribuyen a las habitaciones.
Del mismo modo se plantean salas de estar dejando un nivel, para los huéspedes, en
las cuales se puede aprovechar la espacialidad de la doble altura, teniendo visuales
hacia el gran espacio central y hacia los puentes que se ubican también de manera
intercalada.
FIGURA N°70: Análisis espacial del hotel en corte transversal
FUENTE: Elaboración propia
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Finalmente lo que culmina esta tipología de espacios, son las alturas simples, las
cuales no están aisladas, sino contenidas dentro de un espacio mayor y estas a su
vez por uno aún superior.
Lo que permite este juego espacial, son la variedad de alturas que pueden tener los
diversos ambientes, sus proporciones, sus materiales, los contrastes e incluso si
están dentro del edificio o dan hacia una terraza que permite la visual hacia el
exterior y entrar en contacto con el medio ambiente.
Todos estos aspectos generan una riqueza espacial en la propuesta, donde el
usuario pueda tener un recorrido fluido y sea toda una experiencia de sensaciones
ofrecida por la arquitectura.
FIGURA N°71: Análisis espacial del hotel en corte longitudinal
Fuente: Elaboración propia
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1.4. ASPECTO FUNCIONAL
Esta es una variable de trascendencia en el proyecto, debido a que esta variable ha
prevalecido en la programación y disposición del proyecto; permitiendo abordar el
proyecto desde el punto de vista de las necesidades del usuario, logrando hacer una
distinción entre los diferentes tipos de usuario al que está dirigido el hotel.
ZONIFICACIÓN
El edificio se proyecta en dos torres enmarcadas por sus dos funciones
predominantes, respondiendo a su vez en 2 núcleos que son en primer lugar la torre
de hotel y en segundo lugar la Torre de Oficinas,
Por ello también sus denominadas zonas que son la social, administrativa,
hospedaje, servicios, complementaria y corporativa.
De esta manera se pasa a distribuir los ambientes de acuerdo a zonas, y
compatibilidades.
FIGURA N°72: Zonificación sótanos
Fuente: Elaboración propia
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FIGURA N°73: Zonificación primer nivel
Fuente: Elaboración propia
FIGURA N°74: Zonificación segundo nivel
Fuente: Elaboración propia
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FIGURA N°75: Zonificación tercer nivel
Fuente: Elaboración propia
FIGURA N°76: Zonificación 4to al 12do nivel
Fuente: Elaboración propia
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FIGURA N°77: Zonificación décimo tercer nivel
Fuente: Elaboración propia
En corte se puede apreciar de manera esquemática como han sido distribuidas las zonas
verticalmente: los sótanos destinados a estacionamientos y servicios generales, los
primeros niveles a zona social y complementaria, la administración en el segundo nivel,
del 4to a l 12 do nivel se desarrollan las habitaciones y en los dos últimos niveles los
servicios complementarios del club lounge y sky.
FIGURA N°78: Zonificación en corte del hotel
Fuente: Elaboración propia
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AMBIENTES
ESTACIONAMIENTO
El estacionamiento se desarrolla en dos niveles de sótano, ocupando eficientemente
casi la totalidad del terreno, dejando la parte central y zonas periféricas dedicadas a
la zona de servicios generales.
FIGURA N°79: Plano de distribución del estacionamiento
CUADRO N°42: Cálculo del número de estacionamientos
Fuente: Elaboración propia con datos del RNE
USO ÁREA PLAZA Nº PLAZAS INDICADOR SUBTOTAL (m2)
OFICINAS 12.5 30 1 PLAZAS C/50 m2 oficina 375
CASINO 12.5 5 01 plaza c/15 asientos fijos 62.5
CONVENCIONES 12.5 21 01 plaza c/20 butacas 262.5
HOSPEDAJE 12.5 32 30 % Nº Hab. (120 Hab.) 400
DISCAPACITADOS 19 4 02 plazas c/ 50 76
N° TOTAL DE PLAZAS 92 CIRC. 60% 1176.6
TOTAL 2352.6
Fuente: Elaboración propia
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LOBBY
Es la entrada principal al hotel por la Av. América Sur, posee un acceso directo hacia
la zona de conferencias a través de una escalera independiente, vinculado
directamente con el Restaurant y Bar Lounge, su calidad espacial la ofrece su gran
altura, ofreciendo visuales desde los pasillos de las habitaciones.
FIGURA N°80: Plano de distribución del primer nivel
Fuente: Elaboración propia
FIGURA N°81: Lobby del hotel
Fuente: Elaboración propia
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BAR LOUNGE
Ubicado en el primer nivel, pertenece a la zona social y es un complemento para la
zona de espera, cuenta con dos accesos, uno directo hacia el lobby y otro al
vestíbulo secundario, su capacidad es de aproximadamente 80 personas.
Su forma es semicircular y su emplazamiento tiene visuales hacia el óvalo Larco.
FIGURA N°82: Planta de distribución del Bar Lounge
Fuente: Elaboración propia
FIGURA N°83: Vista 3D del Bar Lounge
Fuente: Elaboración propia
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RESTAURANT
El restaurant tiene una ubicación
privilegiada dentro del proyecto, ya que
al encontrarse en esquina cuenta con
dos frentes, cuyas principales visuales
están dirigidas al parque, en donde se
aprovecha en generar un espacio
abierto en la terraza, por lo que se
mantiene elevado a 1 metro del nivel de
la vereda, para dar jerarquía. Su área
de mesas tiene capacidad para 172
personas y su terraza para 44 personas
más, completan sus servicios su amplia
cocina, su despensa y los servicios
higiénicos.
FIGURA N°85: Vistas 3D del Restaurant
Fuente: Elaboración propia
FIGURA N°84: Planta del Restaurant
Fuente: Elaboración propia
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VESTÍBULO
Es el ingreso secundario al hotel por la Av. Larco, con acceso directo al área
comercial de galerías y stands, abierto al público. Posee una doble altura que ofrece
visuales al foyer de las salas de conferencias.
Es un ambiente que además sirve de nexo entre los lobbies del hotel y el centro
empresarial.
FIGURA N°86: Planta de distribución del Vestíbulo
Fuente: Elaboración propia
FIGURA N°87: Vistas 3D del Vestíbulo
Fuente: Elaboración propia
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ADMINISTRACIÓN
Ubicada en el segundo nivel, se encuentra desarrollada en planta libre, cuenta con
recepción, sala de espera, ambientes de oficinas, gerencia y sala de reuniones.
Sus principales visuales son hacia la Av. Larco y el vestíbulo.
FIGURA N°88: Planta de distribución de la administración general del hotel
Fuente: www.hotelesestelar.com
Fuente: Elaboración propia
FIGURA N°89: Fotografías referenciales de la administración de la línea
hotelera Estelar
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CENTRO DE CONFERENCIAS
El Centro de conferencias desarrollado, cuenta con un total de 2 salas y 01 Salón de
Usos Múltiples, con capacidad total para 300 personas y considera los espacios
necesarios para albergar simultáneamente las diversas actividades propias de cada
sala del Centro:
• Un lobby – recepción.
• Escalera de acceso y la escalera de escape directo.
• Un área de expansión de las salas, para servicios de break,
• Servicios higiénicos para el público, que en aplicación de la norma IS. 010 del RNE
cuenta como mínimo con 06 aparatos sanitarios para hombres y 06 aparatos
sanitarios para mujeres, considerando para ambos casos 01 aparato para
discapacitados.
FIGURA N°90: Centro de conferencias del hotel
Fuente: www.hotelesestelar.com Fuente: Elaboración propia
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GIMNASIO
El gimnasio pertenece a la zona socio-recreativa
del hotel, ubicado en el tercer piso el cual está
destinado netamente a la relajación.
Cuenta con amplios ambientes para las salas de
máquinas, y una sala multiusos para aeróbicos y
pilates, con expansión hacia las amplias terrazas
anexas a él que ofrecen gratas visuales.
SAUNA Y SPA
Continuo, hacia la zona de la piscina, ofreciendo
los servicios de sauna húmedo y seco,
hidromasajes y sala de masajes tanto para
hombres como mujeres, separados por turnos. La
sala de relajación cuenta con una terraza
particular para reposar luego de la terapia.
PISCINA Y TERRAZA
Esta zona cuenta con una piscina de 57 m2, y una
patera de 27 m2. Contando con una zona de
descanso tratada con pisos en deck de madera, y
acompañada por una zona de bar y snacks para
poder tomar algo mientras se disfruta de las
visuales del parque.
FIGURA N°91: Fotos interiores hoteles Estelar
Fuente: www.hotelesestelar.com Fuente: Elaboración propia
FIGURA N°92: Zona de
relajación del hotel - Gimnasio
FIGURA N°93: Zona de
relajación del hotel – Piscina y
terraza
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HABITACIONES
Desarrolladas entre los pisos 4 y 12, dando un total de 106 habitaciones: 43
estándar, 36 dobles, 17 suites ejecutivas, 6 suites matrimoniales, 3 suites
diplomáticas y una suite presidencial.
FIGURA N°94: Tipología de habitaciones del hotel
Fuente: Elaboración propia
FIGURA N°95: Imágenes referenciales de habitaciones de la línea hotelera Estelar
Fuente: www.hotelesestelar.com
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CASINO
El casino se encuentra en el segundo nivel,
contando con dos accesos, tiene zona de
tragamonedas, póker, Blackjack y una pequeña
barra.
CLUB
LOUNGE
Se propone este ambiente privado en el penúltimo
piso con una excelente visual para los
empresarios que requieran de sus servicios a fin
de realizar sus negociaciones, con capacidad
limitada para 75 personas en el ambiente cerrado,
pero con una extensión en la terraza panorámica
para 60 personas más, por ello cuenta con una
cocineta, dependiente de la cocina y almacenes
principales del hotel.
SKY – SALÓN DE EVENTOS
Dadas las características especiales de
localización del Hotel, en una terreno colindante
con la Zona Residencial de nivel alto y medio-alto
de la ciudad (sector La Merced – San Andrés), en
un nodo de dos ejes importantes para la ciudad
(Av. Larco – Av. América Sur) se estima propicio
ampliar los servicios del Hotel, para almuerzos,
cenas y reuniones más exclusivas, tipo familiar,
corporativas o sociales; para los huéspedes
transitorios y/o público de la ciudad. El Sky –
Salón de eventos se encuentra ubicado en el
último piso del hotel para gozar de la totalidad de
sus visuales panorámicas de su superficie vidriada.
Fuente: Elaboración propia
Fuente: Elaboración propia
FIGURA N°96: Planta de
distribución del casino
FIGURA N°97: Planta de
distribución del Club Lounge
FIGURA N°98: Planta de
distribución del Sky
Fuente: Elaboración propia
CLUB LOUNGE
HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO
119
FAUA - UPAO
CENTRO EMPRESARIAL
FIGURA N°99: Desarrollo de planta típica del centro empresarial
Fuente: Elaboración propia
El centro empresarial ofrece una planta libre en 6 niveles, con un total de 225 m2
ofrecidas para alquiler de una empresa, la cual puede ser divisible en 2 oficinas de 100 y
125 m2 con accesos independientes y sus respectivos servicios,
En el primer nivel se desarrolla el lobby del centro empresarial con su módulo de
atención, y una agencia bancaria como actividad complementaria al centro empresarial.
En el segundo nivel se encuentra la administración del mismo, en el tercer nivel un Sum
para uso de los propios oficinistas así como una cafetería con terraza panorámica en el
último nivel.
HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO
120
FAUA - UPAO
ACCESOS Y CIRCULACIONES
La propuesta concibe un ingreso principal de acceso directo al Lobby del hotel por la
Avenida América Sur mismo que se encuentra jerarquizado, un ingreso secundario
por la Avenida Larco hacia la zona comercial que sirve de nexo entre el centro
empresarial y el hotel.
El acceso principal del centro empresarial es por la Avenida Larco, asimismo hay una
entrada contigua pero independiente hacia la zona bancaria. Debido a que la
edificación cuenta con diferencias de niveles, es que proyectaron rampas para
personas con discapacidad tal y como lo estipula el R.N.E.
El ingreso de servicio y del estacionamiento al sótano es por la calle Francisco de la
Carrera, de modo que se eviten congestiones hacia las avenidas.
FIGURA N°100: Accesos y circulaciones del primer nivel
Fuente: Elaboración propia
HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO
121
FAUA - UPAO
Respecto a las circulaciones planteadas es que estas quedaron definidas de acuerdo
al tipo de usuarios recurrentes (huéspedes, asistentes a reuniones, empresarios,
personal de servicio). En lo que respecta a las circulaciones verticales por tratarse de
una edificación de 14 niveles se consideró la implementación de sistemas de
circulación vertical 4 ascensores Otis Gen 2 de ahorro energético con capacidad de 8
pasajeros cada uno, 2 ascensores de las mismas características para el centro
empresarial y 1 montacargas de servicio. Sin dejar de definir la ubicación de salidas
de emergencia para los diferentes usos del proyecto.
FIGURA N°101: Accesos y circulaciones planta típica habitaciones
Fuente: Elaboración propia
Dentro de los niveles típicos, encontramos un circulación bastante intuitiva y racional,
para cada tipo de usuario, los ascensores llegan hacia un hall y a partir de estos el
usuario se ubica hacia su destino, a través de corredores y pasadizos, El servicio
tiene su propio acceso y la circulación es lo más eficiente posible.
HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO
122
FAUA - UPAO
NIVEL DE IMPACTO
FIGURA N°102: Impacto del proyecto en el entorno inmediato
El edificio ha sido concebido para ser compatible con su entorno, y generar el menor
impacto posible.
Para ello los ingresos principales se han generado hacia las avenidas, y no se abrió
ninguna puerta hacia la zona residencial, excepto la de estacionamiento, para el cual se
vio que el menor impacto lo generaría en esa zona, al no ocasionar un caos vehicular por
la poca afluencia de automóviles que por esta calle circulan.
Para no generar un mayor impacto a nivel vehicular se ha previsto una pequeña vía
alterna en la entrada del hotel para que los carros puedan dejar a los huéspedes y
esperar cierto tiempo, al igual que en la entrada del centro empresarial donde se ha
previsto un pequeño estacionamiento.
A nivel de peatón, el edificio no genera actividades que puedan afectar la comodidad de
los residentes de la zona, sino que por el contrario lo invita a poder usarlos y mejorar las
visuales de la zona con usos de restaurant, bar lounge, galerías comerciales y un banco.
Se ha respetado el retiro, y el sócalo comercial mantiene la altura y el nivel del entorno,
por lo que tampoco genera impacto a ese nivel.
Fuente: Elaboración propia
HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO
123
FAUA - UPAO
1.5. ASPECTO TECNOLÓGICO
ASOLEAMIENTO
Se tomaron en cuenta la ubicación de los vanos de las habitaciones hacia el nor -
oeste con un tratamiento de parasoles y terrazas internas, y hacia el sur – este con
terrazas externas, para que el sol no produzca disconfort por deslumbramiento.
La temperatura estándar de la ciudad está entre 17 a 23 grados Celsius, rango que
indica una condición favorable para los ambientes abiertos.
VENTILACIÓN
Los vientos provienen del SUR ESTE, por lo general mantienen una misma dirección
y su intensidad según la escala de Beaufort estaría en la denominación de ligero a
suave.
FIGURA N°103: Análisis de asoleamiento y ventilación
Fuente: Elaboración propia
HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO
124
FAUA - UPAO
TRATAMIENTO DE FACHADA
Debido a que el mayor
tratamiento de fachada es
vidriada con el uso de muros
cortina, se decide usar el Cristal
Laminado LAMITEMP de la firma
Miyasato, la cual tiene un amplio
ejercicio en el rubro en los más
importantes hoteles de la capital
y por su desempeño como un
cristal de Seguridad y
Protección.
El cristal está compuesto por dos
o más hojas de cristal unidas
mediante calor y presión con una
o más láminas de Polivinyl Butyral (PVB), las que poseen notables propiedades de
adherencia, elasticidad y resistencia a la penetración.
CARACTERÍSTICAS DEL VIDRIO EMPLEADO
Planimetría Perfecta
Dentro de su proceso de laminación arquitectónica, el cristal laminado no sufre
grandes cambios de temperatura, lo cual libra al cristal de distorsión visible por
reflexión. Esta característica es muy importante para los edificios proyectados donde
se buscan reflejar las imágenes exteriores sin ningún tipo de distorsión.
Seguridad
Al sufrir rajaduras o roturas, los fragmentos de cristal
no se desprenden, sino quedan adheridos a la lámina
de PVB, manteniéndose el paño de cristal en su marco
y minimizando el riesgo de heridas y daños materiales
debido a astillas o fragmentos de cristal, aunque esté
dañado por una cara, continúa ofreciendo seguridad
debido a su impenetrabilidad.
FIGURA N°104: Fachada del proyecto
FIGURA N°105: Seguridad
del vidrio
Fuente: Elaboración propia
Fuente: www.miyasato.com
HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO
125
FAUA - UPAO
Alto Índice de Control Acústico
Cuando en la composición se contempla el empleo de un
cristal laminado este se convierte en una unidad que
proporciona un gran índice de aislamiento acústico. El
cristal laminado es sumamente eficaz en la reducción de
transmisión de sonidos no deseables. El rendimiento
acústico del cristal es el resultado de la característica de
amortiguación de la interlámina de PVB, que aísla el
sonido.
Protección UV y Control Solar
El PVB absorbe aproximadamente un 99% de la
radiación ultravioleta del sol, principal elemento
responsable de la decoloración, envejecimiento y
resecamiento de los materiales. Cuando se combinan
cristales reflejantes de diferentes rendimientos y
alternativas de cristales de color se llega a excelentes
resultados de control solar como transmisión y reflejo
luminoso de calor.
Además, no permite el intercambio térmico entre el
interior y el exterior, evitando así que el frío o el calor
pasen a través del cristal, reduciendo el flujo de
transmisión térmica.
Economía
Disminuye el consumo de energía eléctrica debido a su
alto aislamiento térmico que permite reducir la potencia
de los equipos de aire acondicionado, así se pueden
obtener grandes superficies acristaladas sin problemas
de temperatura externa además proporciona mayor
iluminación interna que permite el ahorro de energía de
luz artificial.
FIGURA N°106: Control
acústico del vidrio
FIGURA N°107: Control
térmico y lumínico del vidrio
Fuente: www.miyasato.com
Fuente: www.miyasato.com
Fuente: www.miyasato.com
FIGURA N°108: Ahorro
energético del vidrio
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FAUA - UPAO
HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL
Memoria de Estructuras
CAPITULO III
HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO
127
FAUA - UPAO
III. MEMORIA DESCRIPTIVA DEL PLANTEAMIENTO ESTRUCTURAL
1. INTRODUCCIÓN
1.1. GENERALIDADES
La presente memoria descriptiva corresponde al desarrollo estructural del proyecto
de tesis: Hotel 4 estrellas y Centro Empresarial en el Óvalo Larco de la ciudad de
Trujillo, en el departamento de La Libertad, el cual consta de dos bloques de 14 y 9
pisos de altura, en un terreno cuya área es de 2637.64 m2.
1.2. ALCANCE
El proyecto estructural a desarrollar se basará en el cálculo de losas, vigas,
columnas y zapatas a fin de proponer medidas óptimas para el buen desempeño de
las edificaciones a diseñar, teniendo en cuenta la ubicación del terreno y la
resistencia del suelo. Estas edificaciones serán diseñadas según los parámetros de
la actual Norma de Estructuras vigente y teniendo en consideración el cálculo previo.
1.3. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO
La propuesta estructural planteada contempla el diseño de dos bloques constructivos
con algunas variantes estructurales, siendo los módulos proyectados los siguientes:
La torre del hotel (habitaciones, restaurante, salas de conferencias, gimnasio,
spa, club lounge y sky) – 14 niveles
El centro empresarial –9 niveles
2. CRITERIOS DE DISEÑO
2.1. NORMAS APLICABLES
Norma Técnica de Edificación E.020: Cargas
Reglamento Nacional de Edificaciones (RNE)
Norma Técnica de Edificación E.030: Diseño Sismo resistente
Reglamento Nacional de Edificaciones (RNE)
Norma Técnica de Edificación E.060: Concreto Armado
Reglamento Nacional de Edificaciones (RNE)
Norma Técnica de Edificación E.070: Albañilería
Reglamento Nacional de Edificaciones (RNE)
HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO
128
FAUA - UPAO
2.2. PARÁMETROS DE DISEÑO
El diseño estructural se orienta a proporcionar adecuada estabilidad, resistencia,
rigidez y ductilidad frente a solicitaciones provenientes de cargas muertas, cargas
vivas, asentamientos diferenciales y eventos sísmicos.
El diseño sísmico obedece a los Principios de la Norma E.030 DISEÑO
SISMORRESISTENTE del Reglamento Nacional de Edificaciones conforme a los
cuales:
La estructura no debería colapsar, ni causar daños graves a las personas
debido a movimientos sísmicos severos que puedan ocurrir en el sitio.
La estructura debería soportar movimientos sísmicos moderados, que puedan
ocurrir en el sitio durante su vida de servicio, experimentando posibles daños
dentro de límites aceptables.
Estos principios guardan estrecha relación con la Filosofía de Diseño Sismo
resistente de la Norma E.030:
Evitar pérdidas de vidas.
Asegurar la continuidad de los servicios básicos.
Minimizar los daños a la propiedad.
Para la estructura, la configuración ideal busca satisfacer los siguientes requisitos:
Planta simple.
Simetría en distribución de masas.
Simetría en la distribución de columnas, muros y placas.
Proporciones entre dimensiones mayor y menor en planta menores a 4; lo
mismo en altura.
Regularidad en planta y elevación sin cambios bruscos de rigidez, masa o
discontinuidades en la transmisión de las fuerzas de gravedad y fuerzas
horizontales a través de los elementos verticales hacia la cimentación.
Rigidez similar en las dos direcciones principales de la edificación.
Tabiques aislados de la estructura principal.
La distribución arquitectónica permite obtener una configuración estructural ordenada
en base a pórticos (formados por vigas y columnas dúctiles), muros estructurales de
HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO
129
FAUA - UPAO
concreto armado y muros de albañilería confinada (formada por muros de ladrillo
King Kong industrial con sus respectivas vigas y columnas de confinamiento).
Los sistemas de piso serán losas aligeradas planas, armadas en una dirección. En
algunos casos habrá losas armadas en dos direcciones con el fin de reducir las
deflexiones y reforzar la estructura.
La cimentación se plantea como losa de cimentación o platea de cimentación y
amarradas en sus columnas con vigas de cimentación, con el objetivo de uniformizar
deformaciones y transmitir de manera uniforme las cargas al terreno.
Las escaleras serán de concreto armado.
Los tabiques serán aislados de la estructura principal contando con sus propios
elementos de arriostre (columnetas y vigas de amarre).
2.3. MODELO ESTRUCTURAL Y SOLICITACIONES
Para la estructura se emplea un modelo tridimensional conformado por elementos
lineales (vigas y columnas) y elementos bidimensionales (losas de techo, muros
estructurales) unidos por medio de nudos y bordes comunes. Los elementos
verticales se ligan al suelo por medio de restricciones tipo empotramiento perfecto.
Este modelo considera el efecto tridimensional del aporte de rigidez de cada
elemento estructural.
Cargas de Gravedad
Se definió el peso por unidad de volumen de los materiales y tomando como punto
de partida a las dimensiones de cada elemento; se calculó el peso propio de vigas,
columnas, muros y losas.
Con toda la información de cargas, se traslada las cargas provenientes desde las
losas y se distribuye (en una o dos direcciones según el tipo de elemento estructural)
según el área tributaria a cada viga y/o muro y hace lo mismo con las cargas de las
vigas trasladándolas hacia las columnas.
Para efectos del análisis realizado a las edificaciones se han adoptado para los
elementos estructurales los valores indicados a continuación:
HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO
130
FAUA - UPAO
Concreto armado: f’c = 210 kg/cm2
Acero de refuerzo: fy = 4200 kg/cm2
Albañilería: f’m = 65 kg/cm2
Las cargas verticales se evaluaron conforme a la Norma de Estructuras E.020
Cargas. Los pesos de los elementos no estructurales se estimaron a partir de sus
dimensiones reales con su correspondiente peso específico. A continuación se
detallan las cargas típicas (muertas y vivas) consideradas en el análisis:
Cargas muertas
Peso losa aligerada: 420 kg/m2
Peso de Acabados: 100 kg/m2
Peso de Tabiquería: 100 kg/m2
Cargas vivas
Habitaciones: 250 kg/m2
Pasadizos: 500 kg/m2
Escalera: 400 kg/m2
Para el cálculo del peso total de la edificación se usó el 100% de la carga muerta
más el 100% de la carga viva de los pisos según lo indicado en la Norma de
Estructuras E.030:
CW= 267844.716
2.4. SEGMENTACIÓN DEL PROYECTO EN BLOQUES CONSTRUCTIVOS
Se ha dividido el proyecto en bloques arquitectónicos para generar juntas
constructivas y que ayuden a definir áreas estructuralmente independientes de otras.
De esta manera se ha seleccionado el bloque de la torre de habitaciones para
desarrollar el cálculo de los elementos estructurales (losas, vigas, columnas y
zapatas).
Calculo para la determinación de la junta sísmica entre bloques
Para calcular la junta sísmica que debe existir entre cada bloque, es necesario tener
en cuenta la altura de las edificaciones diseñadas.
Torre de habitaciones, restaurante, bar y desayunador:
HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO
131
FAUA - UPAO
Tomando en cuenta la altura en metros del bloque de habitaciones, se procede a
convertir dicha altura en centímetros para poder utilizarla en la formula
correspondiente al cálculo de la junta sísmica.
H edificación = 4800 cm.
S= 3 + 0.004 (H- 500)
S= 3 + 0.004 ( 4800 - 500 )
S= 20.2 cm
FIGURA N°109: Bloques constructivos del proyecto
S≈ 20.00 cm
Fuente: Elaboración propia
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132
FAUA - UPAO
2.5. CALCULO DE PREDIMENSIONAMIENTO PARA ELEMENTOS ESTRUCTURALES
(LOSAS, VIGAS, COLUMNAS Y ZAPATAS)
Se seleccionó el bloque de torre habitaciones para desarrollar el cálculo de los
principales elementos estructurales que conforman el esqueleto de concreto armado
de dicho bloque que está formado por diafragmas (losas, vigas principales,
columnas, placas y zapatas. Para esto se toman en cuenta las cargas que
soportaran cada elemento estructural y la resistencia del suelo del lugar donde se
está proponiendo el Hotel Resort 4 Estrellas para el presente proyecto de Tesis.
A. PREDIMENSIONAMIENTO DE ESPESOR DE LOSA ALIGERADA
Dadas las dimensiones que presenta la estructura es necesario hacer uso de la
fórmula para el cálculo de la losa en dos sentidos, que consiste en la sumatoria
de las luces dividida entre la constante 140.
Considerando la necesidad de uniformizar dimensiones (siendo los demás
tramos de menor longitud) con la intención de evitar problemas de servicio como
las excesivas vibraciones o el ruido entre ambientes; conviene mantener un
espesor de 0.25 m, para lo cual se empleará bloque de techo de arcilla de 0.20m
de altura, sin necesidad de verificar deflexiones, teniendo estas un ensanche de
vigueta respectivo como refuerzo.
Fuente: Elaboración propia
FIGURA N°110: Trama estructural
HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO
133
FAUA - UPAO
B. PREDIMENSIONAMIENTO DE VIGAS
Son aquellas que están preparadas para recibir el peso del diafragma, absorber
los esfuerzos de flexión, corte, torsión y el impacto del sismo. Estas estructuras
armadas estarán dispuestas a manera de trama estructural soportando las
cargas vivas y muertas del proyecto.
Para el cálculo se toma la luz más amplia y se emplea la fórmula para obtener el
peralte, la cual consiste en dividir dicha luz sobre la constante 12. En la
obtención del ancho de la viga se toma el ancho tributario, para ser dividido
sobre la constante 20.
h = L / 12
h = 8.50 / 12
h = 0.708 m. ≈ 0.70 m
b = ancho tributario / 20
b = 8.50 / 20
h = 0.425 m. ≈ 0.40 m
VP = 0.70 x 0.40
Tomando en cuenta la necesidad de uniformizar las dimensiones de la sección
transversal de las vigas para facilitar el proceso constructivo; se trabajará con
secciones transversales rectangulares de 0.70m x 0.40m. Los voladizos
mantendrán la misma sección de vigas.
FIGURA N°111: Plano de encofrados del primer nivel
Fuente: Elaboración propia
HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO
134
FAUA - UPAO
C. PREDIMENSIONAMIENTO DE COLUMNAS CENTRALES
Las dimensiones de las columnas obedecen a la disponibilidad arquitectónica y
al resultado del análisis de la estructura. Es necesario hacer uso de la fórmula
para hallar la sección mínima del área de concreto de la columna, que consiste
en multiplicar el factor K según la ubicación central de la misma por el área
tributaria y por el número de losas faltantes para llegar al final de la torre.
Ag = k x AT X N° PISOS
PARA SÓTANOS
Ag = 0.0011 x (57.4 x 104) x16
Ag = 10102.4
C1= = 100.51 ≈100 x 100 cm
EN ZÓCALO (PRIMER AL TERCER NIVEL)
Ag = 0.0011 x (57.4 x 104) x12
Ag = 7576.8
C1= 100 x 80 cm
EN TORRE (DEL CUARTO NIVEL EN ADELANTE)
Ag = 0.0011 x (57.4 x 104) x10
Ag = 6314
C1= 100 x 60 cm
Fuente: Elaboración propia
FIGURA N°112: Área tributaria para
desarrollo de columna central
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135
FAUA - UPAO
D. PREDIMENSIONAMIENTO DE PLACAS
Las dimensiones de las placas obedecen a la disponibilidad arquitectónica y al
resultado del análisis de la estructura. La Norma de Concreto Armado E.060
exige que el ancho mínimo sea 0.15m. Se ha empleado placas en de forma
irregular asegurando el funcionamiento tanto estructural como arquitectónico,
con 40cm de espesor y culminando en un extremo en un ensanche que en la
dirección perpendicular trabaja como una columna.
E. PREDIMENSIONAMIENTO DE ZAPATAS
Con la finalidad de obtener el peso que tienen que soportar las zapatas como
estructura, se hace el cálculo de las cargas. Dicho cálculo estará conformado por
la sumatoria de la carga muerta y la carga viva que vendrá a ser el peso total a
considerar para el predimesionamiento de zapatas de la torre del hotel.
CARGA MUERTA: Es el peso propio de los elementos estructurales
predimensionados que soportan la carga viva del Hotel. Para este caso se va
considerar que el peso propio para una losa de 0.25 cm de espesor será de 300
kg/ m2, adicionado un peso muerto de 100 kg/ m2 y el peso de la tabiquería de
100 kg/ m2 conformando un peso de 500 kg/ m2 para la carga muerta.
A continuación se detalla cada elemento estructural con su propio peso:
W propio de losa en dos sentidos (0.25) 300 kg/m2
W muerto 100 kg/m2
W tabiquería 100 kg/m2
PESO TOTAL DE LA LOSA 100 kg/m2
W total losas aligeradas = 57.40×500 kg/m²×16 = 459200.00 kg.
W total vigas principales = 16x0.70×0.40×8.50×2400 kg/m² = 91392.00 kg.
W total vigas secundarias = 16x0.70×0.40×8.50×2400 kg/m² = 91392.00 kg.
W total columnas = 16x1.00×0.80×2.80×2400 kg/m² = 86016.00 kg.
Total = 728000.00 kg.
HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO
136
FAUA - UPAO
CARGA VIVA: s/c = 250 Kg/m2
CV= AT x S/C x N° losas: 57.40 m2 x 250 Kg/m2 x 16 pisos = 229600 Kg
Peso total = C.M. + C.V.
Peso total = 728 000 kg + 229 600 Kg = 957 600 Kg
A x B = Az A=B A2=1101240
A= 1049 cm = 10.50 m x 10.50 m
Por lo tanto debido a que las medidas de las zapatas exceden la distancia entre
ejes y se intersectan, en ambos módulos estructurales se pasa a resolver como
platea de cimentación, la cual es necesaria cuando la sumatoria del área de las
zapatas sobrepasa el 60% del área del terreno, el cual es un indicador para
pasar a esta modalidad.
F. PREDIMENSIONAMIENTO PLATEA CIMENTACIÓN
Debido a que las cargas son muy grandes al usarse zapatas aisladas es
necesario usar platea de cimentación ya que dimensionando como zapatas
aisladas estas se intersectan entre sí, y superan el 60% de la cimentación.
Pasando de esta manera al cálculo de la altura de la zapata:
H = (L / 11) + 0.20 cm
H=8.5/11+0.20
H=0.7727+0.20
H=0.9727
BLOQUE "A" Y "B" H ≈ 100 cm = 1m
HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO
137
FAUA - UPAO
FIGURA N°113: Plano de cimentación
G. ESTRUCTURAS METÁLICAS
El uso de columnas metálicas se hace
necesario en los pisos 8 y 13, en los
cuales la loza que sobresale como
voladizo supera la tercera parte de la luz,
por lo cual dichas lozas se soportan y
transmiten las cargas a través de estas
estructuras metálicas huevas de 40 x 40
cm. que van soldadas a la viga inferior de
las cuales se sostienen.
Fuente: Elaboración propia
Fuente: Elaboración propia
FIGURA N°114: Detalle de
columna metálica
HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO
138
FAUA - UPAO
HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL
Memoria de Instalaciones
Sanitarias
CAPITULO IV
HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO
139
FAUA - UPAO
IV. MEMORIA DESCRIPTIVA Y CÁLCULOS DE INSTALACIONES SANITARIAS
1. INTRODUCCIÓN
1.1. GENERALIDADES
La presente memoria descriptiva corresponde a las instalaciones sanitarias del
proyecto de tesis: Hotel 4 estrellas y Centro Empresarial en el Óvalo Larco de la
ciudad de Trujillo, en el departamento de La Libertad, el cual consta de dos bloques
de 14 y 9 pisos de altura, en un terreno cuya área es de 2637.64 m2.
1.2. ALCANCE
Debido a la ubicación del terreno en una zona urbana que ya cuenta con los servicios
de agua y desagüe, el trabajo consistirá en determinar las correctas redes de
distribución para estos fines.
El diseño de las instalaciones sanitarias comprende el diseño de la red de agua fría y
caliente, desagüe y sistema contra incendios .Asimismo, determinar la cantidad de
litros de agua que requieren cada uno de los usos que se encuentran en el edificio, a
través del cálculo de la dotación diaria, para saber las dimensiones de la cisterna y
solucionar las dotaciones y los servicios implicados en el diseño y trazado de las
instalaciones sanitarias en el hotel.
2. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO
2.1. ABASTECIMIENTO DE AGUA POTABLE
El abastecimiento de agua potable será a partir del empalme a la red existente
proveniente de la calle Francisco de la Carrera; que abastecerá a la cisterna general
del segundo sótano, y esta a su vez a todo el edificio, mediante tuberías de Ø 2” y se
utilizará un sistema indirecto de abastecimiento de agua empleándose un sistema de
bombeo de cisterna a tanque elevado como se muestra en los planos.
Se ha determinado utilizar como volumen de almacenamiento de agua potable un
módulo de cisterna 151 m3 teniendo una tubería de aducción de Ø 2”(Tub. para
cisterna) del cual de ramificara un circulación central de agua potable y se
desprenderán 4 subidas principales de Ø 2¨ (tubería vertical) para abastecer a las
dos torres tanto de habitaciones como la de centro empresarial, y a los servicios
complementarios por concesión y propios del hotel. Luego se ramificara hacia cada
HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO
140
FAUA - UPAO
piso del hotel una tubería de alimentación de diámetros de Ø 2”, hacia los SS.HH.
ingresa tuberías de Ø 1.1/2” y ½” hasta el empalme con las instalaciones sanitarias
interiores de agua potable.
Para el cálculo del diámetro de las tuberías de distribución, la velocidad mínima será
de 0,60 m/s y la velocidad máxima según la siguiente tabla:
CUADRO N°43: Cálculo del diámetro de tuberías de distribución y
velocidad mínima
DIÁMETRO (mm) VELOCIDAD MÁXIMA (m/s)
15 (1/2") 1.90
20 (3/4") 2.20
25 (1") 2.48
32 (1 1/4") 2.85
40 y mayores (1 1/2" y mayores) 3.00
Fuente: Reglamento nacional de edificaciones – instalaciones sanitarias
2.2. SISTEMA DE ELIMINACIÓN DE RESIDUOS
El sistema de desagüe será desarrollado a partir del primer nivel por gravedad y
permitirá evacuar la descarga de los servicios higiénicos y cocinas del hotel mediante
cajas de registro y buzones. Debido al tipo de edificación, utilizaremos para las
distribuciones internas del sistema de eliminación de residuos, tuberías principales
que bajan verticalmente de cada ducto de habitaciones por medio de tuberías de Ø
4”, y luego se conectaran con una red principal interna que va directamente a las
cajas de registros del primer nivel.
En el caso de los sótanos la red de desagüe de los servicios higiénicos del personal
y la lavandería, es distribuida de modo que llegue a un cuarto de extracción de
residuos en el segundo sótano, del cual los desechos serán evacuados a una caja de
registro del primer nivel mediante bombas, para ser llevadas finalmente al colector
principal (véase en plano conexiones sanitarias).
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141
FAUA - UPAO
CAJAS DE REGISTRO
Serán para la instalación de tuberías de desagüe, estarán construidas en los lugares
indicados en los planos, siendo de concreto simple y llevarán tapa del mismo
material con marco de fierro fundido, las paredes y el fondo de las cajas serán
elaboradas con concreto 1:6 de 8cm de espesor y serán tarrajeadas con mortero 1:4
cemento – arena, con un espesor de ½”, el fondo será de cemento pulido y con una
pendiente indicada de acuerdo a las indicaciones en el plano. Las dimensiones de
las cajas serán de 18” x 24” con una profundidad máx. de 1.00m.
FIGURA N°115: Detalle caja de registros
Fuente: Elaboración propia
2.3. SISTEMA DE DRENAJE PLUVIAL
Se conoce con este nombre al sistema de drenaje que conduce el agua de lluvia a
lugares donde se organiza su aprovechamiento. Fundamentalmente se trabaja
íntegramente por gravedad captándose a través de canaletas, o a través de
pequeñas inclinaciones (1°) en el piso derivándose hacia un registro el cual se
conecta con una tubería especifica de drenaje pluvial, que desembocara en el primer
nivel para luego dirigirse subterráneamente hacia las zonas cercanas de área verde
para su irrigación, gratuita.
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142
FAUA - UPAO
2.4. FUNDAMENTACIÓN DEL DIMENSIONAMIENTO DE LA CISTERNA
Las dotaciones diarias mínimas de agua para uso doméstico, comercial, industrial,
riego de jardines u otros fines, serán los que se indican a continuación
CUADRO N°44: Cálculo de la dotación diaria de agua fría
DOTACIÓN DIARIA AGUA FRÍA
AMBIENTES
CANTIDAD
(pers.)
ÁREA
(m2)
DOTACIÓN
(lt/m2)
DOTACIÓN
PARCIAL (lt)
ZONA HOSPEDAJE 106 habitac. ----- 500 lt/hab 53 000 lt
ZONA COMERCIAL 84.80 m2 6 lt/m2 508.80 lt
ZONA DE
CONVENC.
210 pers. ----- 3 lt/pers 630 lt
ZONA CASINO. 263.40 m2 30 ,lt/tm2 7 902 lt
ZONA
EMPRESARIAL
1273.40m2 6 lt/m2 7 638 lt
ZONA BANCO 128.10 m2 6 lt/m2 768.60 lt
CONFERENCIAS
CE
110 pers. ----- 3 lt/pers 330 lt
RESTAURANTE 474.00 m2 40 lt/m2 18 960 lt
BAR LOUNGE 220.00 m2 40 lt/m2 8 800 lt
SKY RESTAURANT 450.00 m2 40 lt/m2 18 000 lt
GIMNASIO 190.00 m2 30 lt/m2 5 700 lt
SAUNA 49.30 m2 30 lt/m2 1 479 lt
ZONA
ADMINISTRATIVA
249.50 m2 6 lt/m2 1 497 lt
ZONA PISCINA 72 m3 80 lt/m3 5760 lt
ZONA DE SERV.
GEN.
935.00 m2 0.50 lt/m2 467.50 lt
LAVANDERÍA 6kg. X 117
hab.
-------- 40 lt/kg 28 080 lt
Área verde 300 m2 5 lt/m2 1 500 lt
Sub total 161 020.90 lt
Agua contra incendios (ACI) 25% del sub total 40 255 lt
TOTAL 201 275. 90 lt
Elaboración Propia.
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143
FAUA - UPAO
CAPACIDAD DE CISTERNA: 3/4 (201 275.90 lt) = 150 956.925 = 151 m3
En este cuadro se muestra la cantidad normada en litros que sirve de abasto en agua
potable según clasificación dentro del RNE (para agua fría se ha realizado dos tipos
de cálculos determinado por la cantidad de personas y por el área utilizada
obteniendo una dotación parcial por ambiente según RNE para luego sumar la
dotación de áreas verdes. Toda esta sumatoria resultante será la cantidad en litros
que se necesitaría para abastecer la infraestructura; dividiendo así la dotación diaria
requerida entre los factores necesarios para diversos tipos de contenedores
(Tanques Cisternas, Tanques elevados) y a su vez también se aumentó el factor
necesario para el volumen requerido de agua contra incendios, necesario para un
equipamiento de muy alta afluencia de gente.
Para la realización y determinación del dimensionamiento del pozo cisterna se realizó
una proporción tomando como punto de partida la altura máx. de H= 3.00 m de
fondo.
El planteamiento del sistema de abastecimiento para la totalidad de las Zonas del
Centro Empresarial será en base al sistema de tanque elevado.
2.5. SISTEMA DE INSTALACIÓN DE AGUA CALIENTE
Las instalaciones de agua caliente de una edificación, deberán satisfacer las
necesidades de consumo y seguridad contra accidentes. Se deberá considerar un
espacio independiente y seguro para el equipo de producción de agua caliente. En el
proyecto se considera un caldero para suplir las necesidades del hotel.
El sistema de alimentación y distribución de agua caliente estará dotado de válvulas
de interrupción como mínimo en los siguientes puntos; inmediatamente después del
calentador, en el ingreso de agua fría y salida de agua caliente y en cada servicio
sanitario. Asimismo, se instalarán dispositivos destinados a controlar el exceso de
temperatura en los sistemas de producción de agua caliente.
Con respecto a las instalaciones, estas comprenden el diseño de las redes desde la
conexión de los calderos que será distribuido por medio de una bomba de impulsión
por tuberías de cobre de Ø 2” hasta los principales aparatos sanitarios en las
habitaciones y principales ambientes del Hotel, la cual contara con un tanque de 4
m3 de volumen total para la torre de habitaciones.
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144
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CUADRO N°45: Cálculo de la dotación diaria de agua caliente
DOTACIÓN DIARIA AGUA CALIENTE
USO CANTIDAD DOTACIÓN (lt/m2) DOTACIÓN PARCIAL (lt)
HOTEL 106 150 lt/hab 17 550 lt
BAR LOUNGE 220 12 lt/m2 2 640 lt.
RESTAURANTE 474 m2 12 lt/m
2 5688 lt.
SAUNA 49.30 10 lt/m2 493 lt
GIMNASIO 190 10 lt/m2 1900
SKY 450 12 lt/m2 5400
TOTAL 33,671.00 lt
Cálculo de caldero = 1/7 ( D.D.) 1/7 (33 671 lt) = 4 810 lt = 4.8 M3
2.6. AGUA PARA SISTEMA CONTRA INCENDIOS
Para el desarrollo del diseño y adaptación del sistema contra incendios se debe tener
en cuenta el Código de Seguridad Humana que tiene como fin 2 propósitos en el
caso de un incendio:
Protección de los ocupantes que no reciben notificación sobre el desarrollo inicial
del fuego.
Mejora de la capacidad de supervivencia de los ocupantes que reciben
notificación sobre el desarrollo inicial del fuego.
Una meta adicional es proveer un movimiento de masas razonablemente seguro en
condiciones de emergencia y, donde resulte necesario, un movimiento de masas
razonablemente seguro en condiciones de no-emergencia, teniendo en cuenta una
serie de aspectos.
Las actividades de los ocupantes
Número y ubicación
Elaboración Propia.
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145
FAUA - UPAO
Tamaño de la habitación
Amoblamiento y contenidos
Propiedades combustibles y fuentes de inflamación
Condiciones de ventilación
Por otro lado cabe resaltar la implementación de un sistema de redes de agua contra
incendios según la (Norma ITINTEC 399.012 y NTP 339.010- 1), el cual está
compuesto:
Cisternas y sistemas de bombeo
Montantes y mangueras contra incendios
Extintores portátiles
Este sistema comprende el diseño de las
redes de agua desde el empalme a la
conexión de la cisternas independiente y
conexiones siamesas para inyectar agua al
sistema de montantes a partir de dichos
empalmes se proyectan redes de agua
potable que distribuyen agua para uso de
emergencia en caso de incendio a los
principales espacios del Hotel. De esta
manera se han colocado gabinetes contra
incendio como prevención ante cualquier
incidente que se origine dentro del proyecto,
cada gabinete contra incendios abarcara un
área de abastecimiento de 30 metros
radiales, en cada piso de la torre de
habitaciones y obligatoriamente en los
espacios internos del Hotel.
El agua que utiliza el sistema contra incendios es abastecida por la cisterna general
ubicada en el segundo sótano, en la cual existe un área destinada al sistema contra
incendios conectada a una bomba de absorción que conecta con una bomba de 6
HP de potencia para impulsar el agua que a su vez será impulsada por una tubería
de 4” expuesta y de Fierro galvanizado, sufre una variación de diámetro al ascender
cambiando de 4” a 6” para no perder presión en los diferentes niveles, llegando a las
FIGURA N°116: Isométrico del sistema
de bomba contra incendio
Fuente: Google images
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146
FAUA - UPAO
gabinetes de sistema contra incendios ubicados en cada nivel, en un lugar
estratégico y a una distancia prudente uno del otro.
Estos gabinetes contra incendios estarán compuesto de:
Gabinete de fierro estados al
horno de 24” FºGº x 34 x 6” FºGº
para empotrar con puerta (marco
y vidrio con cerradura).
Válvula de globo angular de Ø 1
½” de bronce, unión roscada, para
presión de trabajo de 20 Kg/cm2
Porta manguera de fierro
esmaltado, para albergar 3o m. de
manguera de 1 ½”.
Manguera de lana o fibra sintética
(de 30 metros de longitud como
mínimo) de 1 ½” x 25 cm. de
largo, acoplada a niple de 1 ½”.
Boquilla de bronce de 1 ½” x ½”,
acoplada a manguera 1 ½” con
abrazadera de bronce.
2.7. SISTEMA DE RECIRCULACIÓN DE AGUA PARA PISCINA
En las piscinas donde existe sistema de recirculación, el agua se purifica por medio
de un sistema de purificación. Parte de esta agua se separa y se pierde del sistema
de recirculación, y la piscina se rellenara con agua fresca.
Para el caso del hotel tanto la piscina como la patera, contaran con una conexión
directa de la cisterna mediante tuberías de Ø 3/4” PVC, a su vez tendrá su propio
sistema de recirculación conformado por un cuarto de bombeo, una válvula multivías
y un filtro para optimizar la demanda de agua.
FIGURA N°117: Especificaciones de
gabinete contra incendios
Fuente: Elaboración propia
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147
FAUA - UPAO
2.8. TUBERÍAS Y ACCESORIOS DE PVC PARA AGUA FRÍA, CALIENTE Y DESAGÜE
Las tuberías tanto de agua fría, caliente y desagüe se instalarán en tres formas:
a) Tuberías Enterradas
Que corresponden a las instalaciones de agua y desagüe para los servicios y
descargas de los sótanos y las primeras plantas que constituyen el zócalo. En este
caso, las instalaciones serán colocadas después de la compactación de la base
afirmada, excavando en este relleno y luego serán probadas antes del vaciado de la
losa de concreto.
Se dejarán las tuberías verticales colocadas de acuerdo a la ubicación indicada en
los planos y con una longitud suficiente por sobre la losa de cimentación para poder
realizar los empalmes necesarios. Similar proceso se seguirá en los casos que la
losa estructural sea colocada a un nivel más bajo que el resto del piso, para facilitar
las instalaciones de este tipo.
Además deberá darse soporte continuo con cama de material selecto y efectuar
relleno tan cerca como sea posible de la instalación para evitar deterioro, derrumbes,
etc., controlando el apisonado y compactación de la base afirmada.
b) Tuberías Adosadas a Muros
Que corresponden a las instalaciones de agua fría, caliente y desagüe, vistas dentro
del ducto o empotradas en los falsos de mampostería creados para disimular las
bajadas en los ambientes de los bloques.
En este caso, las tuberías serán colocadas con abrazaderas de sujeción fijadas
mediante tornillos, en tarugos de plástico dejados en los elementos a los que se
adosarán. Las abrazaderas estarán espaciadas convenientemente, permitiendo
desplazamiento por contracciones o dilataciones.
c) Tuberías Colgadas en Techos
Que corresponden a las instalaciones de desagüe horizontal bajo las losas. En este
caso, las tuberías serán colocadas después del vaciado y desencofrado de las losas.
La tubería colgada será sujeta mediante colgadores espaciados convenientemente,
manteniendo el alineamiento y/o pendiente de la misma.
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148
FAUA - UPAO
3. RECOMENDACIONES
Las tuberías de agua fría deberán ubicarse teniendo en cuenta el aspecto estructural
y constructivo de la edificación, debiendo evitarse cualquier daño o disminución de la
resistencia de los elementos estructurales.
Las tuberías verticales deberán ser colocadas en ductos o espacios especialmente
previstos para tal fin y cuyas dimensiones y accesos deberán ser tales que permitan
su instalación, revisión, reparación, remoción y mantenimiento.
Se podrá ubicar en el mismo ducto la tubería de agua fría y agua caliente siempre
que exista una separación mínima de 0,15 m entre sus generatrices más próximas.
Se permitirá la ubicación de alimentadores de agua y montantes de aguas residuales
o de lluvia, en un mismo ducto vertical o espacios, siempre que exista una
separación mínima de 0,20 m entre sus generatrices más próximas.
Las tuberías colgadas o adosadas deberán fijarse a la estructura evitando que se
produzcan esfuerzos secundarios en las tuberías.
Las tuberías enterradas deberán colocarse en zanjas de dimensiones tales que
permitan su protección y fácil instalación.
Los aparatos sanitarios deben instalarse en ambientes adecuados, dotados de
amplia iluminación y ventilación previniendo los espacios necesarios para su uso,
limpieza, reparación e inspección.
Se debe tener en cuenta la calidad de productos y su resistencia dentro de la
variedad existente en el mercado nacional.
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FAUA - UPAO
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Memoria de Instalaciones
Eléctricas
CAPITULO V
HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO
150
FAUA - UPAO
V. MEMORIA DESCRIPTIVA Y CÁLCULOS DE LAS INSTALACIONES ELÉCTRICAS
1. INTRODUCCIÓN
1.1. GENERALIDADES
En la presente memoria descriptiva corresponde al desarrollo de las instalaciones
eléctricas de las redes interiores del proyecto de tesis: Hotel 4 estrellas y Centro
Empresarial en el Óvalo Larco de la ciudad de Trujillo, en el departamento de La
Libertad, en un terreno cuya área es de 2637.64 m2.
1.2. ALCANCES DEL PROYECTO
Todos los tipos de instalaciones eléctricas tanto interiores, como exteriores están
expuesto en el Código Nacional de Electricidad, y en el Reglamento Nacional de
Edificaciones, los cuales corresponde a las instalaciones que se efectúan a partir de
la acometida hasta los puntos de instalación dentro del proyecto.
En términos generales comprende a las acometidas, los alimentadores, sub
alimentadores, tableros, sub tableros, circuitos derivados, sistemas de protección y
control, sistemas de medición y registro, sistema de puesta a tierra entre otros.
Este proyecto contempla un complejo uso de sistemas eléctricos, debido al uso de
hotel y a su categoría, realizando la distribución de tableros y sub tableros en el
planteamiento general y el desarrollo interior de cada uno de los ambientes y zonas
del hotel. El proyecto, comprende el diseño del planteamiento general de las redes
eléctricas interiores.
Para el presente estudio que comprende las redes eléctricas de la infraestructura
hotel, se requieren los cálculos eléctricos necesarios para un correcto diseño y que
brinde seguridad necesaria para las personas, siendo los más importantes los de
máxima demanda, caída de tensión, protecciones pozo a tierra y luminosidad. El
suministro eléctrico será desde la caja de acometida y tablero de transferencia,
ubicada en el límite de la propiedad dentro de la sub- estación de energía, con una
potencia contratada de 1300 KW, para una tensión de servicio de 380/220 voltios.
La presente memoria considera el cálculo de máxima demanda y caída de tensión en
cables de acometida a tableros y puntos más alejados de los circuitos. Las vías de
conductores se seleccionan por tablas de acuerdo a las normas indicadas en la
Memoria Descriptiva con previsión a futuras ampliaciones.
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151
FAUA - UPAO
2. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO
2.1. DEFINICIONES
El alumbrado público y las sub estaciones eléctricas están normadas en el
Reglamento Nacional de Edificaciones en las normas EC.010 y EC.030 las
definiciones que nos da el reglamento son las siguientes:
Distribución de Energía Eléctrica: es recibir la energía eléctrica de los
generadores o transmisores en los puntos de entrega, en bloque y entregarla a los
usuarios finales.
Concesionario: persona natural o jurídica encargada de la prestación del Servicio
Público de Distribución de Energía Eléctrica.
Zona de Concesión: Área en la cual el concesionario presta el servicio público de
distribución de electricidad.
Sistema de Distribución: Conjunto de instalaciones para la entrega de energía
eléctrica a los diferentes usuarios. Comprende:
Subsistema de distribución primaria
Subsistema de distribución secundaria
Instalaciones de alumbrado público
Conexiones
Puntos de entrega
Instalación de alumbrado público: conjunto de dispositivos necesarios para dotar
de iluminación a vías y lugares públicos (avenidas, jirones, calles, pasajes, plazas,
parques, paseos, puentes, caminos, carreteras, autopistas, etc.) abarcando las
redes y las unidades de alumbrado público.
2.2. REDES ELÉCTRICAS
Comprenden los siguientes componentes:
a) SUMINISTRO DE ENERGÍA
El suministro de energía lo proporciona la red general de Hidrandina, el cual puede
ser tomado desde cualquier punto, en este caso, desde la avenida principal, para su
fácil acceso hacia el grupo electrógeno y la sub estación eléctrica que se encuentra
en el primer sótano del hotel.
HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO
152
FAUA - UPAO
La subestación cuenta con 2 pozos a tierra uno de alta intensidad y el otro de
mediana intensidad. Además está el tablero de transferencia automática, el tablero
de distribución general, un motor y un generador eléctrico. Del tablero de distribución
general se llegará a los otros tableros generales del proyecto.
FIGURA N°118: Esquema grupo electrógeno
Fuente: Elaboración propia
b) TABLEROS Y SUB TABLEROS
El tablero general distribuirá la energía eléctrica a los bloques bajo el sistema de
tensión 380/220V trifásico, será metálico del tipo empotrado, equipado con
interruptores termo magnéticos. Además suministrará energía a los sub tableros de
los otros módulos que conforman el proyecto. Será instalado en la circulación
principal del equipamiento, debido a la fácil accesibilidad en caso de emergencia.
Todos los componentes del tablero incluido el sistema de control de alumbrado o
Interruptor Horario se instalarán en el interior del gabinete de cada uno de los
tableros según necesidad de los diferentes sectores del proyecto.
Los sub tableros eléctricos de los módulos serán todos para empotrar, conteniendo
sus interruptores termomagnético e interruptores diferenciales.
c) ALIMENTADOR PRINCIPAL Y RED DE ALIMENTADORES SECUNDARIOS
Esta red se inicia en el punto de alimentación o medidor de energía, hasta el tablero
de transferencia, el cual se encuentra dentro de la sub-estación, seguido, la energía
es distribuida a 17 tableros generales. El Alimentador principal está compuesto por 3
HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO
153
FAUA - UPAO
conductores de fase, 1 conductor para neutro y 1conductor de puesta a tierra. Los
conductores de fases, neutro y puesta a tierra serán del tipo NYY y THW. El
alimentador principal va del medidor de energía al tablero general principal o tablero
de transferencia y serán instalados en tubos de PVC-P a una profundidad de 0,60m.
La elección de los cables del alimentador y subalimentadores guardan relación
directa con la capacidad del interruptor general del tablero y la Máxima Demanda.
Los alimentadores secundarios o subalimentadores tienen como punto de inicio el
tablero de transferencia, seguido por los tableros generales de cada nivel y terminan
en los tableros de distribución de cada módulo. Todos los sub alimentadores serán
con cables tipo NYY y los que se encuentran en los niveles superiores cables tipo
THW,
FIGURA N°119: Diagrama de distribución de tableros
Fuente: Elaboración propia
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154
FAUA - UPAO
d) Puesta a tierra:
Todas las partes metálicas normalmente sin tensión “no conductoras” de la corriente
y expuestas de la instalación, como son las cubiertas de los tableros, caja porta-
medidor, estructuras metálicas, así como la barra de tierra de los tableros serán
conectadas al sistema de puesta a tierra, así también la sub- estación dispondrá de 3
puesta a tierra, para el grupo electrógeno y 2 para tablero de transferencia. Será de
alta importancia enterrar la estructura metálica de los módulos en acero por lo menos
en 2 puntos (1 en la estructura del techo y 1 en las estructuras del encerramiento). La
resistencia de cada uno de los pozos a tierra será menor a 15 ohmios para el P-1 y
para el P-2 será menor a 5 ohmios.
2.3. MÁXIMA DEMANDA DE POTENCIA
La Máxima Demanda del Tablero de Transferencia se ha calculado considerando las
cargas normales de alumbrado y tomacorrientes de los módulos proyectados, los
cálculos se realizan teniendo como base el área por m2 de los bloques que
abastecerá cada subtablero y su CU (carga unitaria), la cual la indica el reglamento
de acuerdo a la función que en ellos se realizará. Posteriormente se calculará la
carga instalada de cada bloque, esto al multiplicar el área por el CU.
Asimismo se calculan también las cargas adicionales como, sistema de calderos, aire
acondicionado, entre otros, se incluye también las cargas especiales como el
alumbrado exterior de algunas superficies necesarias, las electrobombas para
cisternas, calderos y piscinas y otras indicadas en el cuadro de cargas que se
muestra en la presente memoria.
La demanda eléctrica ha sido calculada considerando las siguientes pautas:
Información de cargas referenciales de los equipos están de acuerdo con la
información basada en el CNE (código nacional de electricidad), donde se
encuentra su factor de Utilización, así como información obtenida de equipos
similares.
Factores de demanda y simultaneidad según información proporcionada de
proyectos similares y de fuentes como el sitio oficial del Ministerio de energía y
Minas.
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155
FAUA - UPAO
CUADRO N°46: Cálculo de máxima demanda de electricidad
TABLEROS DESCRIPCIÓN ÁREA TECH.
(m2) CU
(W/m2) CI (W)
f.d. (%)
MÁXIMA DEMANDA
(W)
TG1 - SÓTANO
2
TD1 - 1 Estacionamiento
Iluminación y tomacorrientes
1800 10 18000 100% 61896
TD1 - 2 Serv. Generales
Iluminación y tomacorrientes
170 10 1700 100%
Bomba 4 HP cuarto de residuos
- - 2984 100%
TD1 - 3 Lavandería y
servicio
Iluminación y tomacorrientes
220 10 2200 100%
Lavandería ( 3 lavadoras, 3 secadoras, 2 planchas a vapor)
- - 20000 100%
TD1 - 4 Bombas y cisterna
Iluminación y tomacorrientes
60 10 600 100%
Bombas 14 HP - - 10444 100%
Bomba 8 HP contra incendios
- - 5968 100%
TG2 - SÓTANO
1
TD2 - 1 estacionamiento
Iluminación y tomacorrientes
1860 10 18600 100% 27722
TD2 - 2 Serv. Generales
Iluminación y tomacorrientes
170 10 1700 100%
Sistema de inyec. de aire 1HP
- - 746 100%
Bomba de agua caliente 6 HP
- - 4476 100%
TD2 - 3 Servicio Iluminación y tomacorrientes
220 10 2200 100%
TG3 - PRIMER NIVEL
TD3 - 1 Lobby, bar lounge,
galerías
Iluminación y tomacorrientes
720 10 7200 100% 342932
Aire acondicionado 480 000 BTU - 140640 100%
TD3 - 2 Restaurant
Iluminación y tomacorrientes
650 30 19500 100%
Alumbrado exterior 6 farolas 70 420 100%
Sistema de congelado 12 HP
8952 100%
Aire acondicionado cocina
240 000 BTU 380 70320 100%
Aire acondicionado mesas
300 000 BTU 150 87900 100%
Artefactos de cocina
- - 8000 100%
TG4 - BANCO
TD4 - 1 Agencia Bancaria
Iluminación y tomacorrientes
121 20 2420 100% 50800
Aire acondicionado 100 000 BTU - 29300 100%
TD4 - 2 Mezanine Iluminación y tomacorrientes
75 20 1500 100%
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Aire acondicionado 60 000 BTU - 17580 100%
TG5 - SEGUNDO NIVEL
TD5 - 1 Oficinas Iluminación y tomacorrientes
280 50 14000 100% 479310
Aire acondicionado 240 000 BTU - 70320 100%
TD5 - 2 Administración
Iluminación y tomacorrientes
230 50 11500 100%
Aire acondicionado 180 000 BTU - 52740 100%
TD5 - 2 Casino 30 máquinas de 250 w
- - 7500 100%
Iluminación y tomacorrientes
270 30 8100 100%
Aire acondicionado 300 000 BTU - 87900 100%
TD5 - 3 Sum / salas de
conferencias
Iluminación y tomacorrientes
750 10 7500 100%
Aire acondicionado 750 000 BTU 219750 100%
TG6 - TERCER
NIVEL
TD6 - 1 Oficinas Iluminación y tomacorrientes
280 50 14000 100% 147083
Aire acondicionado 240000 BTU - 70320 100%
TD6 - 2 Gimnasio Iluminación y tomacorrientes
230 10 2300 100%
Aire acondicionado 180 000 BTU 52740 100%
Alumbrado exterior 6 farolas 70 420 100%
TD6 - 2 Sauna y ss.hh.
Iluminación y tomacorrientes
100 10 1000 100%
Sistema de sauna (soplador de 0.5, bomba de 1 HP)
- - 1119 100%
TD6 - 2 Piscina, bar y terraza
Iluminación y tomacorrientes
150 10 1500 100%
Alumbrado exterior 10 farolas 70 700 100%
Bomba de 4 HP piscina
- - 2984 100%
TG7 - CUARTO
NIVEL
TD7 - 1 Oficinas Iluminación y tomacorrientes
280 50 14000 100% 104318
Aire acondicionado 144 000 BTU - 42192 100%
TD7 - 2 Hab. lado izquierdo
Iluminación y tomacorrientes
300 15 4500 100%
Aire acondicionado (6 hab.)
120 000 BTU - 35160 50%
TD7 - 3 Hab. lado derecho
Iluminación y tomacorrientes
330 15 4950 100%
Aire acondicionado (7 hab.)
144 000 BTU - 42192 50%
TG8 - QUINTO NIVEL
TD8 - 1 Oficinas Iluminación y tomacorrientes
280 50 14000 100% 104318
Aire acondicionado 144 000 BTU - 42192 100%
TD8 - 2 Hab. lado izquierdo
Iluminación y tomacorrientes
300 15 4500 100%
Aire acondicionado 120 000 BTU - 35160 50%
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157
FAUA - UPAO
(6 hab.)
TD8 - 3 Hab. lado derecho
Iluminación y tomacorrientes
330 15 4950 100%
Aire acondicionado (7 hab.)
144 000 BTU - 42192 50%
TG9 - SEXTO NIVEL
TD9 - 1 Oficinas Iluminación y tomacorrientes
280 50 14000 100% 104318
Aire acondicionado 144 000 BTU - 42192 100%
TD9 - 2 Hab. lado izquierdo
Iluminación y tomacorrientes
300 15 4500 100%
Aire acondicionado (6 hab.)
120 000 BTU - 35160 50%
TD9 - 3 Hab. lado derecho
Iluminación y tomacorrientes
330 15 4950 100%
Aire acondicionado (7 hab.)
144 000 BTU - 42192 50%
TG10 - SEPTIMO
NIVEL
TD10 - 1 Oficinas Iluminación y tomacorrientes
280 50 14000 100% 104318
Aire acondicionado 144 000 BTU - 42192 100%
TD10 - 2 Hab. lado izquierdo
Iluminación y tomacorrientes
300 15 4500 100%
Aire acondicionado (6 hab.)
120 000 BTU - 35160 50%
TD10 - 3 Hab. lado derecho
Iluminación y tomacorrientes
330 15 4950 100%
Aire acondicionado (7 hab.)
144 000 BTU - 42192 50%
TG11 - OCTAVO
NIVEL
TD11 - 1 Oficinas Iluminación y tomacorrientes
280 50 14000 100% 102560
Aire acondicionado 144 000 BTU - 42192 100%
TD11 - 2 Hab. lado izquierdo
Iluminación y tomacorrientes
300 15 4500 100%
Aire acondicionado (5 hab.)
108 000 BTU - 31644 50%
TD11 - 3 Hab. lado derecho
Iluminación y tomacorrientes
330 15 4950 100%
Aire acondicionado (7 hab.)
144 000 BTU - 42192 50%
TG12 - NOVENO
NIVEL
TD12 - 1 Cafetería
Iluminación y tomacorrientes
280 30 8400 100% 78501
Aire acondicionado 90 000 BTU - 26370 100%
TD12 - 2 Hab. lado izquierdo
Iluminación y tomacorrientes
300 15 4500 100%
Aire acondicionado (4 hab.)
90 000 BTU - 26370 50%
TD12 - 3 Hab. lado derecho
Iluminación y tomacorrientes
330 15 4950 100%
Aire acondicionado (7 hab.)
144 000 BTU - 42192 50%
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158
FAUA - UPAO
TG 13 - DECIMO NIVEL
TD13 - 1 Hab. lado izquierdo
Iluminación y tomacorrientes
315 15 4725 100% 47301
Aire acondicionado (5 hab.)
144 000 BTU - 42192 50%
TD13 - 3 Hab. lado derecho
Iluminación y tomacorrientes
260 15 3900 100%
Aire acondicionado (3 hab. + 1 hab presidencial)
120 000 BTU - 35160 50%
TG 14 - DECIMO PRIMER NIVEL
TD14 - 2 Hab. lado izquierdo
Iluminación y tomacorrientes
315 15 4725 100% 47301
Aire acondicionado (5 hab.)
144 000 BTU - 42192 50%
TD14 - 3 Hab. lado derecho
Iluminación y tomacorrientes
260 15 3900 100%
Aire acondicionado (6 hab.)
120 000 BTU - 35160 50%
TG 15 - DECIMO SEGUNDO NIVEL
TD14 - 2 Hab. lado izquierdo
Iluminación y tomacorrientes
315 15 4725 100% 47301
Aire acondicionado (5 hab.)
144 000 BTU - 42192 50%
TD14 - 3 Hab. lado derecho
Iluminación y tomacorrientes
260 15 3900 100%
Aire acondicionado (6 hab.)
120 000 BTU - 35160 50%
TG 16 - DECIMO TERCER
NIVEL
TD14 - 2 Club Lounge
Iluminación y tomacorrientes
480 30 14400 100% 73560
Alumbrado exterior 8 farolas 70 560 100%
Aire acondicionado 200 000 BTU - 58600 100%
TG 17 - DECIMO CUARTO
NIVEL
TD14 - 2 Sky Salon de eventos
Iluminación y tomacorrientes
480 30 14400 100% 73000
Aire acondicionado 200 000 BTU - 58600 100%
TOTAL 1996539
Fuente: Elaboración propia
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159
FAUA - UPAO
2.4. CÁLCULOS DE INTENSIDADES DE CORRIENTE NOMINAL Y DE DISEÑO
Una vez calculada la máxima demanda de cada tablero, con ayuda de los factores
que nos da la normativa, se obtendrá la corriente nominal, la corriente de diseño,
termomagnética y la corriente conductor.
CUADRO N°47: Identificación de alimentadores eléctricos
TABLEROS MÁXIMA DEMAN.
In Id ALIMENTADORES
TG -1 61896 104.61 130.77 3 x 10 mm2 NYY, 1Kv + 1 x 10 mm2 NYY, 1KV (N) + 1 x 10 mm2 (T)
TG - 2 27722 46.85 58.57 3 x 120 mm2 NYY, 1Kv + 1 x 120 mm2 NYY, 1KV (N) + 1 x 10 mm2 (T)
TG -3 342932 579.61 724.51 3 - 3 x 500 mm2 NYY, 1Kv + 1 x 400 mm2 NYY, 1KV (N) + 1 x 10 mm2 (T)
TG -4 50800 85.86 107.33 3 x 185 mm2 NYY, 1Kv + 1 x 185 mm2 NYY, 1KV (N) + 1 x 10 mm2 (T)
TG -5 479310 810.11 1012.64 3 x 500 mm2 NYY, 1Kv + 1 x 240 mm2 NYY, 1KV (N) + 1 x 10 mm2 (T)
TG -6 147083 248.59 310.74 3 x 25 mm2 NYY, 1Kv + 1 x 25 mm2 NYY, 1KV (N) + 1 x 10 mm2 (T)
TG -7 104318 176.31 220.39 3 x 185 mm2 NYY, 1Kv + 1 x 185 mm2 NYY, 1KV (N) + 1 x 10 mm2 (T)
TG -8 104318 176.31 220.39 3 x 185 mm2 NYY, 1Kv + 1 x 185 mm2 NYY, 1KV (N) + 1 x 10 mm2 (T)
TG -9 104318 176.31 220.39 3 x 185 mm2 NYY, 1Kv + 1 x 185 mm2 NYY, 1KV (N) + 1 x 10 mm2 (T)
TG -10 104318 176.31 220.39 3 x 185 mm2 NYY, 1Kv + 1 x 185 mm2 NYY, 1KV (N) + 1 x 10 mm2 (T)
TG -11 102560 173.34 216.68 3 x 185 mm2 NYY, 1Kv + 1 x 185 mm2 NYY, 1KV (N) + 1 x 10 mm2 (T)
TG -12 78501 132.68 165.85 3 x 185 mm2 NYY, 1Kv + 1 x 185 mm2 NYY, 1KV (N) + 1 x 10 mm2 (T)
TG -13 47301 79.95 99.93 3 x 185 mm2 NYY, 1Kv + 1 x 185 mm2 NYY, 1KV (N) + 1 x 10 mm2 (T)
TG -14 47301 79.95 99.93 3 x 185 mm2 NYY, 1Kv + 1 x 185 mm2 NYY, 1KV (N) + 1 x 10 mm2 (T)
TG -15 47301 79.95 99.93 3 x 185 mm2 NYY, 1Kv + 1 x 185 mm2 NYY, 1KV (N) + 1 x 10 mm2 (T)
TG -16 73560 124.33 155.41 3 x 185 mm2 NYY, 1Kv + 1 x 185 mm2 NYY, 1KV (N) + 1 x 10 mm2 (T)
TG -17 73000 123.38 154.23 3 x 185 mm2 NYY, 1Kv + 1 x 185 mm2 NYY, 1KV (N) + 1 x 10 mm2 (T)
FUENTE: Elaboración propia
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160
FAUA - UPAO
La corriente Nominal se obtiene con una fórmula a base de la máxima
demanda total, pero con una variable en los factores, dependiendo si es
monofásica o trifásica, resolviendo con la siguiente fórmula:
Dónde:
K = 1.00 para circuitos monofásicos y 1.73 para trifásicos
V =Tensión de servicio en voltios (220 monofásico y 380 trifásico
La corriente de diseño se calcula a partir de la corriente nominal, más el 25
% de esta, lo que en fórmula vendría a ser:
La corriente termomagnética y la corriente conductor serán halladas de
acuerdo a tablas establecidas partiendo del principio, que una es siempre
mayor que la anterior:
2.5. LUCES DE EMERGENCIA
Como lo indica la normativa, un proyecto de hotel como este debe contar con un
sistema de luces de emergencia. Las luces de emergencia instaladas serán
abastecidas de energía de cada subtablero del hotel. Las luces de emergencia se
ubicarán en ambientes como un hall, pasadizos y escaleras y en cada ambiente
que se necesario por su tamaño de acuerdo a normativa. Es importante
mencionar que estas luces deben estar posicionadas de tal manera que en
emergencia orienten a las personas hacia las rutas de circulación y las salidas. En
el proyecto se usan dos tipos de luces de emergencia, las de bombillas
direccionales para pasadizos y escaleras, y las de tipos fluorescentes para los
ambientes. Se ha considerado los fluorescentes para las luces de emergencia por
que son ahorradores y es suficiente su potencia para los ambientes de todo el
proyecto.
HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO
161
FAUA - UPAO
3. RECOMENDACIÓN EN TRABAJOS
3.1. Instalaciones Comprendidas y sus límites
El profesional a cargo de las instalaciones eléctricas deberá contar con el
personal, materiales e instrumentos adecuados para el normal desarrollo de los
siguientes trabajos:
Tendido de alimentadores partiendo del banco de medidores en la sub
estación eléctrica a cada tablero.
Tendido de los circuitos de alumbrado, tomacorrientes y fuerza.
Suministro, colocación y pruebas de los tableros de distribución eléctrica.
Construcción de la malla de tierra, prueba y mediciones con acta donde se
anoten los resultados, los que deben corresponder a los establecido en el
C.N.E. edición 2006
Colocación de los artefactos de alumbrado en los Servicios Generales
como son: sótano, pasadizos, escaleras.
Colocación de luces de emergencia.
4. CÓDIGO Y REGLAMENTOS
Todos los trabajos se efectuarán de acuerdo con los requisitos de las secciones
aplicables a los siguientes Códigos o Reglamentos:
Código Nacional de Electricidad.
Reglamento Nacional de Edificaciones.
Normas de DGE-MINEM
Normas IEC y otras aplicables al proyecto
HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO
162
FAUA - UPAO
HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL
Memoria de Instalaciones
Especiales
CAPITULO VI
HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO
163
FAUA - UPAO
VI. MEMORIA DESCRIPTIVA DE ESPECIALIDADES
1. INTRODUCCIÓN
1.1. GENERALIDADES
La presente memoria descriptiva corresponde al desarrollo de las instalaciones
especiales del proyecto de tesis: Hotel 4 estrellas y Centro Empresarial en el
Óvalo Larco de la ciudad de Trujillo, en el departamento de La Libertad, en un
terreno cuya área es de 2637.64 m2.
1.2. ALCANCES
La presente memoria tiene como objeto, dar una descripción de la forma como
deben ejecutarse los trabajos de las instalaciones especiales que sean requeridos
en el proyecto, así como indicar algunos detalles, características y materiales a
emplearse, así como los equipos adicionales a instalarse, como el sistema de aire
acondicionado, sistema de ascensores y montacargas, sistema se voz y data,
cámaras de seguridad, sistema contra incendios, entre otros que se requieren en
los diferentes ambientes y servicios de este proyecto de Hotel 4 estrellas.
1.3. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO
El proyecto constituye una edificación que está a la vanguardia de la tecnología, la
cual brinda un alto nivel de confort y bienestar al usuario que se desenvuelve
dentro de sus instalaciones, por una estancia temporal.
Para ello, se requieren de ciertas instalaciones complementarias, que permitan el
funcionamiento correcto y eficiente de todos los ambientes del hotel y el
equipamiento que cada uno de ellos pueda necesitar.
Para ello, en la siguiente memoria se describirán los siguientes sistemas
complementarios a instalarse:
Ascensores
Aire acondicionado
Cableado estructurado
Sistema de vidrios
HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO
164
FAUA - UPAO
2. ASCENSORES
2.1. MARCO TEÓRICO
a. Definición
Un ascensor o elevador es un sistema de transporte vertical diseñado para
movilizar personas o bienes entre diferentes niveles. Puede ser utilizado ya sea
para ascender o descender en un edificio o una construcción subterránea. Se
conforma con partes mecánicas, eléctricas y electrónicas que funcionan
conjuntamente para lograr un medio seguro de movilidad.
b. Componentes
Cabina: es el elemento portante del sistema de ascensores. Está formada por
dos partes: el bastidor o chasis y la caja o cabina. o por una cabina
autoportante.
Grupo tractor: está conformado normalmente por un motor acoplado a un
reductor de velocidad, en cuyo eje de salida va montada la polea acanalada
que arrastra los cables por adherencia.
Maniobras de control: el control de los sistemas de ascensores funciona
mediante sistemas electrónicos, encargados de hacer funcionar la dirección
de movimiento de la cabina y de seleccionar los pisos en los que esta deba
detenerse.
c. Dispositivos de seguridad
La seguridad del sistema es un elemento clave en los ascensores. Para
maximizarla se emplean varios dispositivos específicos, entre ellos:
Enclavamiento electromecánico de las puertas: en el acceso a los pisos,
que hace imposible la apertura de todas las puertas de acceso excepto la del
piso en que se halla detenida la cabina.
Paracaídas de rotura o desequilibrio de cables de tracción: Consiste en
un sistema de palancas cuyo movimiento acciona unas cuñas o rodillos que
se encuentran en una caja junto a las guías .Cuando se da la caída de la
cabina o sobrepasa la velocidad nominal, las guías son mordidas por las
cuñas o rodillos y se produce la detención de la cabina.
Limitador de velocidad: lo componen dos poleas, una instalada en el cuarto
de máquinas y otra alineada verticalmente con la primera en el fondo del
HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO
165
FAUA - UPAO
hueco, las cuales detectan cuando el ascensor ha superado el 25 % de la
velocidad nominal.
Finales de carrera: interrumpen la alimentación cuando la cabina rebasa los
extremos en ascenso o en descenso
Dispositivo de parada de emergencia: interrumpe la maniobra, corta la
alimentación del grupo tractor y actúa el freno. Permite la detención del
ascensor dejando sin efecto los mandos de cabina y pisos.
Timbre de alarma: para que lo utilicen los pasajeros en caso de emergencia.
En ocasiones está conectado a una línea de teléfono desde la que se puede
solicitar asistencia en caso de quedar atrapado.
Luz de emergencia: ilumina la cabina en caso de que el alumbrado normal
sea interrumpido.
Sistema de pesa cargas: la función de este elemento es evitar que el
ascensor mueva más peso del máximo permitido, evitando así el desgaste
excesivo del grupo tractor y los frenos, en la actualidad todos ellos son
digitales, por lo que tienen una exactitud bastante elevada.
2.2. MARCO NORMATIVO
El Reglamento Nacional de Edificaciones determina que edificios superiores a 4
niveles se exigirá el uso de ascensores, para comodidad del usuario. Estipulando
lo siguiente:
Norma A010
Artículo 30.- Los ascensores en las edificaciones deberán cumplir con las
siguientes condiciones:
a. Son obligatorios a partir de un nivel de circulación común superior a 11.00
m sobre el nivel del ingreso a la edificación desde la vereda.
b. Los ascensores deberán entregar en los vestíbulos de distribución de los
pisos a los que sirve. No se permiten paradas en descansos intermedios
entre pisos.
Artículo 31.- Para el cálculo del número de ascensores, capacidad de las
cabinas y velocidad, se deberá considerar lo siguiente:
HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO
166
FAUA - UPAO
a. Destino del edificio
b. Número de pisos, altura de piso a piso y altura total
c. Área útil de cada piso
d. Número de ocupantes por piso
e. Número de personas visitantes
f. Tecnología a emplear
El cálculo del número de ascensores es responsabilidad del profesional
responsable y del fabricante de los equipos. Este cálculo forma parte de los
documentos del proyecto.
2.3. TIPOS DE ASCENSORES
Existen varios tipos de Ascensores en el mercado, según su Sistema de Tracción
y según el tipo y la cantidad de cargas que lleven:
a. Ascensor Electromecánico (con cuarto de máquinas)
En este tipo de ascensores, la tracción se realiza por medio de grupos formados
por un motor eléctrico, máquina reductora y polea, de la que cuelga el cable de
tracción, que es arrastrado, por fricción en el giro de la polea. La cabina es guiada
en su trayecto por rieles. El contrapeso podrá estar situado al fondo de la cabina o
en uno de sus laterales dependiendo siempre del tamaño del hueco, la planta de
la cabina y la situación de la sala de máquinas.
b. Ascensor Autoportante (sin cuarto de máquinas)
Son los equipos más modernos y su principal
característica es que ubican a la máquina de tracción
dentro del propio hueco del ascensor, en general en la
parte superior. Los controles son instalados junto a la
puerta del último nivel. Su principal ventaja reside en la
significativa reducción de espacio requerido y la
confiabilidad de los equipos. El lugar que tradicionalmente
se contemplaba para la sala de máquinas ahora puede
ser utilizado para otros fines, ya que este tipo de
ascensores requieren únicamente el espacio del hueco
propiamente dicho según las medidas convencionales.
FIGURA N° 121:
Ascensor autoportante
Fuente: www.otis.com
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167
FAUA - UPAO
c. Ascensor Hidráulico:
Este sistema es el ideal para edificios que no
cuentan con posibilidades de modificar las estructuras
interiores. Elimina la necesidad de una sala de
máquinas superior y la instalación de la misma puede
estar hasta 15 metros de distancia del hueco de la
vertical del hueco. El esfuerzo del transporte no carga
sobre la estructura de la construcción y el desgaste de
la maquinaria es menor dado que todo el sistema
funciona mediante aceite que es inyectado por una
bomba a presión. Este tipo de ascensor es muy seguro
en los casos de cortes de energía eléctrica ya que
puede ser descendido manualmente quitando presión al equipo mediante una
sencilla válvula. No se recomienda su implementación en alturas superiores a los
21 metros.
d. Montacargas
Están diseñados para satisfacer necesidades de
transporte vertical de mercancías, que pueden ir
acompañadas de personas. Una amplia gama de
posibilidades tanto con accionamiento eléctrico como
hidráulico y prestaciones técnicas con múltiples
posibilidades. Acabados en cabina con materiales de
alta resistencia a golpes y rozaduras.
e. Minicargas
Producto destinado al transporte de pequeñas cargas,
tales como vajillas en bares, cafeterías y restaurantes;
documentos en oficinas, bancos y bibliotecas;
instrumentos en hospitales, clínicas, etc.
FIGURA N° 122: Ascensor hidráulico
FIGURA N° 123: Montacargas
FIGURA N° 124: Minicargas
Fuente: www.otis.com
Fuente: www.otis.com
Fuente: www.otis.com
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168
FAUA - UPAO
2.4. PARÁMETROS DE DIMENSIONAMIENTO
Los ascensores seleccionados para el proyecto, son los ascensores eléctricos
marca OTIS Gen 2 Comfort, por su alta eficiencia y funcionalidad, ya que permite
más libertad de diseño al no necesitar cuarto de máquinas y ofrecer además
mayor confort, seguridad y protección medioambiental.
CUADRO N°48: Características ascensor Otis Gen 2
OTIS GEN 2
Capacidad 8 personas
Carga 630 kg
Recorrido 55.50 m
Velocidad 1.6m/s
N° de Paradas 16
N° de Accesos en cabinas 1
Dimensiones: Hueco (mm) : 1830 Ancho x 1650 Fondo
Cabina (mm): Ancho 1400 x Fondo 1100 x Alto 2100
Fuente: www.otis.com
VENTAJAS DEL OTIS GEN2TM COMFORT
Un mayor confort
Al sustituir los cables de acero convencionales por
cintas planas de acero recubiertas de poliuretano se
obtiene un funcionamiento más suave y silencioso.
Una máquina sin engranajes con control de
velocidad de lazo cerrado proporciona un viaje
confortable y una precisión de parada extraordinaria.
Seguridad y Fiabilidad
Las cintas de acero recubiertas de poliuretano, las poleas sin ranuras y el
menor número de piezas móviles de su máquina sin engranajes reducen el
desgaste al mínimo e incrementan la durabilidad.
Un sistema de rescate operado por baterías con monitorización electrónica de
la velocidad, permite un rescate rápido y seguro de los pasajeros en caso de
un corte de corriente.
FIGURA N° 125: Cintas planas de acero
Fuente: www.otis.com
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169
FAUA - UPAO
Protección medioambiental
Ni las cintas, ni la máquina sin engranajes y con rodamientos sellados necesitan
ser lubricados, por lo que no generan residuos contaminantes. La máquina sin
engranajes de baja inercia está equipada con un motor radial de imanes
permanentes altamente eficiente.
El resultado es una máquina:
Un 50% más eficiente que las
máquinas convencionales con
reductor.
Un 10% más eficiente que las
máquinas sin engranajes
convencionales con motores
asíncronos de inducción.
Un 15% más eficiente que otras
máquinas con motores de imanes
permanentes y construcción axial.
Los ascensores Otis GeN2 Comfort pueden ahorrar hasta un 70% en el consumo
energético del motor. A continuación se muestra un comparativo de potencia
nominal y consumo del motor, según el tipo de ascensor, y del consumo de la
iluminación en cabina, según tenga apagado automático o no:
CUADRO N°49: Ahorro energético del ascensor
Fuente: www.otis.com.pe
FIGURA N° 126: Ventajas del motor del ascensor
Fuente: www.otis.com
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170
FAUA - UPAO
Autosustentable
Un ascensor está compuesto por tres
elementos básicos: la máquina, la cabina y
el contrapeso. El contrapeso está diseñado
para equilibrar la cabina con la mitad de su
carga nominal, cuando una cabina con
mucha carga baja, o cuando una cabina
poco cargada sube, se genera energía
eléctrica.
En los ascensores convencionales, la
energía que se genera se desperdicia en
forma de calor a través de unas
resistencias.
El sistema ReGen drive que usan los ascensores OTIS, en cambio, aprovecha
esta energía devolviéndola a la red eléctrica del edificio, donde puede ser
aprovechada por otros elementos eléctricos del mismo. De este modo se reducen
los costes operacionales.
Mayor libertad de diseño y reducción de costos
Las cintas planas permiten la utilización de una
máquina más compacta en tamaño, por lo que ya
no es necesario el cuarto de máquinas y se logra
una reducción en los costes de edificación.
Con la máquina situada sobre las guías, las cargas
son transferidas al foso, reduciendo así los costes
estructurales del edificio.
En edificios de oficinas u hoteles, con un tráfico
más intenso, aunque el número de plantas no sea
muy elevado, los ascensores a 1,6 m/s mejoran el
flujo de personas y hacen la comunicación vertical
del edificio más eficiente.
FIGURA N° 127: Autosustentabilidad del ascensor
Fuente: www.otis.com
FIGURA N° 128: Libertad de diseño
Fuente: www.otis.com
HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO
171
FAUA - UPAO
2.5. CÁLCULO GENERAL PARA ASCENSOR DE HOTEL ESTELAR 4 ESTRELLAS
Para el cálculo de ascensores de un edificio se debe tener como base los
siguientes datos:
CUADRO N°50: Datos para cálculo de ascensores
Pt población total del o de los edificios
N cantidad de pisos
Nro. P número de pasajeros posibles a trasladar cada 5 minutos
P número máximo de pasajeros que transporta la cabina
Fuente: Reglamento Nacional de Edificaciones
1º paso: Cálculo de Pt
Según el artículo 17 de la norma A.30 del Reglamento Nacional de
Edificaciones, el número de ocupantes de la edificación para efectos del
cálculo de las salidas de emergencia, pasajes de circulación de personas,
ascensores y ancho y número se hará según lo siguiente:
Hoteles de 4 y 5 estrellas 18.0 mt2 por persona
Por lo tanto:
2º paso: Cálculo de Nro. P
Se calcula el máximo número de personas que transitan en horas tope
considerando un 8% de la población total cada 5 minutos.
HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO
172
FAUA - UPAO
3º paso: Cálculo de la cantidad de personas que trasladará el ascensor en 5 min
(300 segundos)
CUADRO N°51: Datos para el cálculo de cantidad de personas que
trasladará el ascensor
h altura de recorrido del ascensor = 55.5
v velocidad ascensor dato extraído de catálogo = 1,6 m/s
p Número de pasajeros que transporta la cabina = 8 pers.
TT duración total del viaje
t1 duración del viaje = h/v
t2 tiempo invertido en paradas, ajustes y maniobras =
2s.(nro. paradas)
t3 duración entrada y salida de usuarios
se adoptan: entrada 1", salida 0,65" por el nro. de paradas
t4 tiempo óptimo admisible de espera= 90s
Fuente: Información compartida por el Arq. Manuel Namoc
Para calcular la capacidad de traslado de un ascensor existe un factor
determinante: la duración del viaje (TT), para el cual lo supondremos en las
peores condiciones, caso en que el ascensor se detiene en todos los pisos en
los que ascienden y descienden todos los ocupantes o sea que TT resultará de
la suma de los t. parciales.
t1 = h/v= 55.5m./1.60m.xsegundo = 35s
t2 = 2s (16) = 32s
t3 = (1" + 0,65"). (16) = 26.4 s
t4 = 90 s
TT = t1 + t2 + t3 + t4
TT = 35 + 32 + 26.4 + 90
TT = 183.4”
La cantidad de personas que trasladará el ascensor en 5' (300") resultará del
cociente entre 300" por la capacidad de la cabina y TT de duración del viaje:
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FAUA - UPAO
4º paso: Cálculo del número de ascensores necesarios
2.6. CÁLCULO GENERAL PARA ASCENSOR DE CENTRO EMPRESARIAL
1º paso: Cálculo de Pt
Según el artículo 5 de la norma A.80 del Reglamento Nacional de
Edificaciones, el número de ocupantes de la edificación para efectos del
cálculo de las salidas de emergencia, pasajes de circulación de personas,
ascensores y ancho y número se hará según lo siguiente:
Edificio de oficinas 9.5 mt2 por persona
Por lo tanto:
2º paso: Cálculo de Nro. P
Se calcula el máximo número de personas que transitan en horas tope
considerando un 8% de la población total cada 5 minutos.
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3º paso: Cálculo de la cantidad de personas que trasladará el ascensor en 5 min
(300 segundos)
h altura de recorrido del ascensor = 41.5
v velocidad ascensor dato extraído de catálogo = 1,6 m/s
p Número de pasajeros que transporta la cabina = 8 pers.
TT duración total del viaje
t1 duración del viaje = h/v
t2 tiempo invertido en paradas, ajustes y maniobras =
2s.(nro. paradas)
t3 duración entrada y salida de usuarios
se adoptan: entrada 1", salida 0,65" por el nro. de paradas
t4 tiempo óptimo admisible de espera= 90s
t1 = h/v= 41.5m./1.60m.xsegundo = 26s
t2 = 2s (11) = 22s
t3 = (1" + 0,65"). (11) = 18.15 s
t4 = 90 s
TT = t1 + t2 + t3 + t4
TT = 26+ 22 + 18.2 + 90
TT = 156.2”
La cantidad de personas que trasladará el ascensor en 5' (300") resultará del
cociente entre 300" por la capacidad de la cabina y TT de duración del viaje:
4º paso: Cálculo del número de ascensores necesarios
Se decide seleccionar 2ascensores por considerarse, el uso constante del
edificio, cuyos usuarios normalmente evitan esperar.
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FAUA - UPAO
Por lo Por la tanto el Hotel Estelar 4 estrellas, será equipado con 4 ascensores OTIS
Gen2, de 8 pasajeros, de un acceso con apertura central. Y el Centro Empresarial
contará con dos ascensores de iguales características.
CUADRO N°52: Especificaciones del ascensor seleccionado
Fuente: www.otis.com
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176
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2.7. ELECCIÓN DEL MONTACARGAS
De acuerdo al uso al que está destinado, el montacargas del área de servicio del
hotel, tendrá la carga mínima, al transportar solamente mobiliario que no supera
los 1000 Kg. Este montacargas de la marca Otis, cuenta con características
similares a las que poseen los ascensores anteriormente explicados.
El cual se apoya en una ingeniería de sistemas consistente y en una alta
estandarización. Por ello, este montacargas está dotado de una construcción
modular, lo que permite una instalación rápida y eficaz. Se basa en componentes
pre-ensamblados de última tecnología. La disponibilidad del ascensor es
absolutamente fiable.
Igualmente, el cuarto de maniobra se sitúa en el último piso junto a las puertas de
hueco, ahorrando espacio.
FIGURA N° 129: Isometría del montacargas
Fuente: www.otis.com
FIGURA N° 130: Croquis montacargas eléctrico
CUADRO N° 53: Medidas de montacargas de acuerdo a carga
Fuente: www.otis.com
Fuente: www.otis.com
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FAUA - UPAO
3. AIRE ACONDICIONADO
3.1. MARCO TEÓRICO
a. Definición
El calor y el frío que el hombre siente dependen no solo de la temperatura del aire,
sino también de la humedad y de la distribución del propio aire. La zona donde el
hombre siente confort se representa en la siguiente figura, en temperatura oscila
entre 20 y 30 ºC y humedad relativa entre 35 y 65% aproximadamente.
A parte de estos valores aproximados, hay que tener en cuenta que el confort
depende de factores diversos como: sexo, edad, vestimenta y tipo de trabajo que
se realice.
FIGURA N°131: Zona de confort térmica
Fuente: www.aireacondicionado.com
Si se sale de esta zona el ser humano tendrá una cierta sensación de malestar,
debido a que no existirá equilibrio térmico entre su cuerpo y el ambiente que le
rodea. Para solucionar este problema se recurre a la climatización.
La climatización se define como el proceso de tratamiento del aire tal que se
controlan simultáneamente su temperatura, humedad, limpieza y distribución para
responder a las exigencias del espacio climatizado.
La humedad, se refiere a la cantidad de agua contenida en el aire y se controla
para mantener la humedad relativa preestablecida mediante la humidificación o
deshumidificación del aire ambiente.
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178
FAUA - UPAO
Para obtener el confort deseado, es necesario que el aire sea distribuido y circule
uniformemente por todo el recinto, sin producir corrientes desagradables.
A parte, la eliminación de las partículas de polvo es fundamental para la salud, por
eso conseguir un adecuado filtraje de aire es una labor básica de un equipo de
aire acondicionado.
Al igual que el filtrado, la ventilación ocupa un lugar importantísimo en la calidad
del aire, gracias a ella, se consigue que el aire esté libre de partículas químicas
que existan en el ambiente.
Un sistema de aire acondicionado, por tanto, puede definirse como el conjunto de
componentes y equipos conectados convenientemente para cumplir las siguientes
funciones:
TEMPERATURA: suministra la energía frigorífica necesaria, el aire
acondicionado elimina el calor del aire, por lo que el termómetro señala una
temperatura más fresca.
HUMEDAD: el aire de nuestro entorno natural contiene humedad en forma de
vapor, y el nivel saludable de humedad relativa del aire se sitúa entre el 40-
60%. La capacidad del aire de contener vapor de agua depende sobremanera
de su temperatura: el aire cálido puede atrapar más humedad que el fresco.
Como el aire cálido atraviesa las baterías frías del sistema de aire
acondicionado, el exceso de humedad desaparece del aire al condensarse en
las baterías, recogiéndose en forma de líquido en el sistema.
PUREZA DEL AIRE: el aire está repleto de partículas diminutas: polvo, polen,
humo, contaminación, bacterias, esporas y otras muchas impurezas. El
sistema de aire acondicionado está dotado de un filtro que retiene tales
partículas y devuelve al interior un aire depurado y más saludable.
CIRCULACIÓN DEL AIRE: todos estos efectos beneficiosos no se repartirían
de manera uniforme por los recintos si el sistema no renovase el aire de forma
óptima. El ventilador y las rejillas del sistema deben ajustarse de forma que
hagan circular el aire de manera uniforme en el lugar de instalación, pero sin
expulsarlo directamente hacia las personas situadas junto a ellos.
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FAUA - UPAO
3.2. MARCO NORMATIVO
El Reglamento Nacional de Edificaciones estipula lo siguiente en cuanto a aire
acondicionado:
Norma A010
Artículo 53.- Los ambientes que en su condición de funcionamiento normal no
tengan ventilación directa hacia el exterior, deberán contar con un sistema
mecánico de renovación de aire.
Artículo 54.- Los sistemas de aire acondicionado proveerán aire a una
temperatura de 24° C ± 2° C, medida en bulbo seco y una humedad relativa de
50% ± 5%. Los sistemas tendrán filtros mecánicos de fibra de vidrio para tener
una adecuada limpieza del aire.
En los locales en que se instale un sistema de aire acondicionado, que requiera
condiciones herméticas, se instalarán rejillas de ventilación de emergencia
hacia áreas exteriores con un área cuando menos del 2% del área del
ambiente, o bien contar con un sistema de generación de energía eléctrica de
emergencia suficiente para mantener el sistema de aire acondicionado
funcionando en condiciones normales o hasta permitir la evacuación de la
edificación.
Artículo 55.- Los ambientes deberán contar con un grado de aislamiento
térmico y acústico, del exterior, considerando la localización de la edificación,
que le permita el uso óptimo, de acuerdo con la función que se desarrollará en
él.
Artículo 57.- Los ambientes en los que se desarrollen funciones generadoras
de ruido, deben ser aislados de manera que no interfieran con las funciones
que se desarrollen en las edificaciones vecinas.
Artículo 58.-Todas las instalaciones mecánicas, cuyo funcionamiento pueda
producir ruidos o vibraciones molestas a los ocupantes de una edificación,
deberán estar dotados de los dispositivos que aíslen las vibraciones de la
estructura, y contar con el aislamiento acústico que evite la transmisión de
ruidos molestos hacia el exterior.
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FAUA - UPAO
3.3. CLASIFICACIÓN
Los sistemas de climatización pueden clasificarse de distintas formas. Pueden ser
autónomos o centralizados, condensados por aire o por agua, etc. Dentro de los
que podemos encontrar en el mercado, se pueden clasificar en:
Equipos autónomos, solo frío
Condensado por aire, tipo pared.
Condensado por aire, tipo suelo-techo.
Condensado por aire, tipo cassette.
Condensado por aire, tipo conductos.
Equipos autónomos, reversibles.
Condensado por aire, tipo pared.
Condensado por aire, tipo suelo-techo.
Condensado por aire, tipo conductos.
Condensado por aire, tipo cassette.
Condensado por agua, compactos, de conductos.
Condensado por agua, partido y de pared.
Equipos Multi- Splits.
Equipos Multi-Splits reversibles.
Equipos Multi-Splits solo frío.
Enfriadoras de agua.
Enfriadoras de agua, solo frío, condensadas por aire.
Enfriadoras de agua, solo frío, condensadas por agua.
Enfriadoras de agua, reversibles, condensadas por aire.
Enfriadoras de agua, reversibles, condensadas por agua.
Equipos de caudal variable de refrigerante (CRV)
3.4. SELECCIÓN DE EQUIPOS
La tipología de equipos de aire acondicionado seleccionada, fue la Multi-Split
reversible de la marca Carrier, por su gran desempeño, y porque se adecua mejor
a las necesidades del proyecto. Para una mejor comprensión se detalla a
continuación las particularidades de este sistema.
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FAUA - UPAO
A. SISTEMA MULTI SPLIT INVERTER CARRIER
Son sistemas de bomba térmica reversible que permiten conectar varias unidades
interiores con una sola unidad exterior a través de dos tuberías de cobre,
debidamente aisladas, por donde circula el fluido refrigerante, y una manguera
eléctrica de intercomunicación.
Los sistemas Multi-Split, con tecnología Inverter consiguen que se cumplan con lo
que se le demanda hoy en día a un sistema de climatización: facilidad de diseño,
mejoramiento de la estética, flexibilidad, fiabilidad, facilidad de instalación,
reducido mantenimiento, silencioso, facilidad de uso y respetuoso con el medio
ambiente, ya que además garantiza una mayor eficiencia energética, ahorrando
hasta un 30% del consumo eléctrico anual.
Lo que se consigue con este sistema es que se ajuste la cantidad de calor que se
absorbe o se cede a la demanda de cada zona, incluso pudiendo traspasarse
calor de unas zonas a otras.
Estos sistemas presentan múltiples aplicaciones tales como oficinas, hoteles,
comercios, residencias, viviendas unifamiliares, bloques de apartamentos, etc.
FIGURA N°132: Esquema de distribución aire acondicionado
Fuente: www.carrier.com
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La gama multisplit inverter de Carrier, proporciona una amplia gama tanto de
unidades interiores, con distintos tamaños y modelos, como de unidades
exteriores, con el fin de satisfacer cualquier tipo de necesidad.
B. LAS UNIDADES INTERIORES: son elegantes y silenciosas garantizando una
comodidad absoluta sin alteraciones. Dentro de la tipología de splits que ofrece la
marca encontramos los siguientes modelos, que se usaran dentro de los
diferentes ambientes del proyecto de acuerdo a las necesidades:
FIGURA N°133: Tipos de Split del mercado
Fuente: www.carrier.com
UNIDAD DE BAJA SILUETA
Confort óptimo, se puede instalar en el
falso techo de un pasillo o de un baño
para limitar el nivel de ruido en las
habitaciones.
Rápido y fácil de instalar: esta
solución se dará en las habitaciones
del hotel.
Perfil plano, la baja altura de la unidad
permite su instalación incluso en
bajos techos: su forma compacta y ligera hace muy competitiva esta unidad.
Filtros, baterías, motores y válvulas son fácilmente accesibles al quitar unos
pocos tornillos.
FIGURA N° 134: Split de baja
silueta
Fuente: www.carrier.com
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CONSOLA SUELO/TECHO
Su estética agradable la convierten en la
elección ideal para un salón o para una
habitación con una óptima distribución
de caudal de aire. Es delgada y con
estilo y está diseñada para instalarse en
la pared o bajo techo.
Para instalaciones en halls de hoteles,
bares, restaurantes, etc. que no
dispongan de falso techo. Dispone de
gran capacidad de descarga para locales
de hasta 3,8 m. de altura y un dardo de aire de hasta 9 m. de longitud sin pérdida
de capacidad, estos sistemas pueden combinarse, siendo una unidad exterior, con
una unidad interior de techo y otra de piso, según el requerimiento, también puede
variar la cantidad de las unidades salida interior.
CASSETTE
El Cassette compacto y sin
obstrucciones. Ofrece la combinación
perfecta entre rendimiento, estilo y
flexibilidad. . La unidad se instala en el
falso techo de tal forma que se puede
utilizar totalmente el espacio del
ambiente.
Solución técnica y estética para salas
de reuniones, halls de hoteles, bares,
restaurantes, tiendas, etc. Éstos
equipos están dotados con cuatro salidas de impulsión para repartir el aire de
forma homogénea en todas direcciones, optimizando la climatización del local, así
también dispone de la función multi cassete, lo que permite tener 2 o hasta 6
equipos condensadores instalados en los diferentes ambientes, ubicados en el
cielo raso si son del tipo empotrables o en techo si son del tipo cassete de vista.
FIGURA N° 135: Split de suelo/techo
Fuente: www.carrier.com
FIGURA N° 136: Split de cassette
Fuente: www.carrier.com
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PARED
La elegante unidad de pared, el
XPower Sensation, ofrece un confort
óptimo, mejora la calidad de aire y el
ahorro de energía.
Aire ionizado, limpio y puro: el
sistema Air4 Life usa filtros foto-
catalíticos para conseguir un aire
más saludable y limpio.
Diseño compacto y lleno de
estilo con un panel liso moderno.
PARED/ESQUINA
Su diseño vertical y con su estética
agradable se puede instalar en
cualquier ambiente.
Fácil de instalar: se puede instalar
en una pared o en una esquina. Es
fácil encontrar el lugar perfecto para
una decoración bonita y una
comodidad óptima.
Excelente calidad de aire interior y
óptima distribución del aire, gracias
al avanzado sistema de filtrado, el panel frontal de apertura y los dos ventiladores
verticales.
Bienestar lleno de color: dispone de una amplia gama de paneles frontales de
colores fáciles de intercambiar para adaptarse a cualquier decoración interior.
C. LAS UNIDADES EXTERIORES: las diferentes unidades
interiores necesitan sólo 1 unidad exterior para funcionar:
es una perfecta solución cuando hay poco espacio en el
exterior. Además, la gama de unidades exteriores es muy
completa y cumple cualquier tipo de necesidad requerida.
Carrier, ofrece unidades exteriores muy compactas que
se pueden instalar fácilmente sin ningún tipo de
problema.
FIGURA N° 137: Split de pared
Fuente: www.carrier.com
FIGURA N° 138: Split de pared en esquina
Fuente: www.carrier.com
FIGURA N° 139: Unidad exterior
Fuente: www.carrier.com
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FAUA - UPAO
3.5. CÁLCULO DE CAPACIDAD DE AIRE ACONDICIONADO
Habiendo seleccionado el tipo de sistema de aire acondicionado más eficiente
para el proyecto, se pasa a calcular la capacidad de sus unidades independientes
para cada ambiente.
Para conocer la capacidad del aire acondicionado que se debe comprar para
determinado lugar se deben tener en cuenta varios factores, ellos son:
a. Número de personas que habitarán el recinto.
b. Potencia de los aparatos que se encuentran en el lugar que disipen calor
(computadores, televisores, electrodomésticos en general). Toda la potencia
se liberará como calor.
c. Ventilación (posibles fugas de aire que puedan haber como ventanas,
puertas, etc.)
d. Volumen del lugar en metros cúbicos (m³) Largo X Ancho X Alto.
Dónde:
230 = Factor calculado para América Latina "Temperatura Máxima de 40 °C"
(dado en BTU/hm³)
V = Volumen del ÁREA donde se instalará el equipo, Largo x Alto x Ancho en
metros cúbicos m³
#P y E = # de personas + Electrodomésticos instalados en el área.
476 = Factores de ganancia y pérdida aportados por cada persona y/o
electrodoméstico (en BTU/h).
A través de esta fórmula y tomando en cuenta los factores y recomendaciones de
las mismas es que se proceden a calcular cada uno de los ambientes de manera
independiente, y así obtener la capacidad de enfriamiento (BTU) del equipo y de
esa manera poder escoger que modelo de los ofrecidos en el mercado es el que
más se ajusta a las necesidades del espacio, y determinar también cuál es su
gasto energético que ha sido tomado en cuenta en la elaboración del cuadro de
máxima demanda. Para el proyecto se realizará el cálculo con dos ambientes
como ejemplo de aplicación de las fórmulas:
C= 230 x V + ((N° de pers. Y N° de Equipos) x 476)
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FAUA - UPAO
a. SUM
V = 720 m³
N° personas = 120,
N° de máquinas = 10
N° puertas= 2
N° de equipos eléctricos =5
Entonces:
C= 230 x V + ((N° de pers. Y N° de Equipos) x 476)
C= 230 x 720 + ((120 + 10 + 2 + 5) x 476))
C= 165 600 + (137 x 476)
C= 230 812
Por lo tanto:
El tipo de aire acondicionado seleccionado es el Sistema Multi Split Carrier,
por cassettes; 2 equipos de 120 000 BTU 4 salidas c/u, modelo 40 RUA, 012
Inverter.
b. HABITACIONES LADO IZQUIERDO
Debido a que el sistema multisplit permite la agrupación de varios ambientes, a
una sola unidad exterior, se toma como ejemplo, las habitaciones del lado
izquierdo del 4to nivel (5 habitaciones dobles +1 suite ejecutiva)
Habitación doble
V = 57.5 m³
N° personas = 2
N° de máquinas = 2
N° puertas = 2
N° de equipos eléctricos = 3
Entonces:
C= 230 x V + ((N° de pers. Y N° de Equipos) x 476)
C= 230 x 57.5 + ((2 + 2 + 2 + 3) x 476))
C= 13225 + (10 x 476)
C= 17 509
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Suite ejecutiva
V = 105 m³
N° personas = 4
N° de máquinas = 4
N° puertas = 2
N° de equipos eléctricos = 3
Entonces:
C= 230 x V + ((N° de pers. Y N° de Equipos) x 476)
C= 230 x 105 + ((4 + 4 + 2 + 3) x 476))
C= 24 150 + (13 x 476)
C= 30 338
Sumando los totales nivel (5 habitaciones dobles +1 suite ejecutiva)
5 x (17 509) + 30 338 = 117 883
Por lo tanto:
El tipo de aire acondicionado seleccionado es el Sistema Multi Split Carrier,
con equipos interiores de baja silueta; 2 equipos de 120 000 BTU 3 salidas
c/u, modelo 40 RUA, 016 Inverter.
FIGURA N°140: Esquema de aire acondicionado en habitaciones
Fuente: www.carrier.com
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FAUA - UPAO
4. CALDERAS
4.1. MARCO TEÓRICO
Las calderas son sin duda los sistemas más eficientes para calentar y proveer
agua caliente, manteniendo una temperatura constante sin importar el uso. Un
sistema de caldera bien equilibrado puede proveer agua caliente para calefacción
y para uso directo simultáneamente. Las calderas proveen vapor para usos
comerciales e industriales de manera segura y eficiente.
Existen varios tipos de calderas pero en su concepto básico son envases de metal
(cobre, acero inoxidable o hierro colado) por donde circula el agua. Este envase
es atravesado por barras calientes. El combustible para calentar estas barras
puede ser gas, combustible fósil, madera, fisión nuclear o incluso resistencias
calentadoras si es eléctrico. El agua circula, en algunos casos por medio de una
bomba de agua a través de tuberías que recorren los lugares donde se requiera el
agua caliente o vapor. El agua no utilizada regresa a la caldera para reiniciar el
ciclo. Un sistema de nivel mide el faltante de agua y la agrega en caso de ser
necesario.
Las salas de calderas son locales técnicos destinados a albergar equipos de
producción de calor (calefacción y/o ACS) en los cuales la suma de la potencia de
sus generadores supera los 70 kW.
FIGURA N°141: Cuarto típico de calderas
Fuente: Google images
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FAUA - UPAO
4.2. MARCO NORMATIVO
a. La instalación de agua caliente de una edificación, deberán satisfacer las
necesidades de consumo y seguridad contra incendios. Se deberá considerar
un espacio independiente y seguro para el equipo de producción de agua
caliente.
b. Deberán instalarse dispositivos destinados a controlar el exceso de presión
de los sistemas de producción, estos se ubicaran o en las tuberías de agua
fría o caliente próximas a él, siempre q no existan válvulas entre los
dispositivos y el equipo; y se graduaran de tal modo que puedan operar a una
presión de 10% mayor a la requerida.
c. Deberán instalarse dispositivos destinados a controlar el exceso de
temperatura.
d. Los escapes de vapor o agua caliente provenientes de los dispositivos de
seguridad deberán disponerse en forma indirecta al sistema de drenaje,
ubicando los sitios de descarga en lugares que no causen accidentes.
e. El sistema de alimentación y distribución de agua caliente estará dotado de
válvulas de interrupción como mínimo en los siguientes puntos:
- Inmediatamente después del calentador, en el ingreso de agua fría y salida
de agua caliente.
- En cada servicio sanitario.
4.3. APLICACIÓN AL PROYECTO
CUADRO N°54: Cálculo de la dotación diaria de agua caliente
DOTACIÓN DIARIA AGUA CALIENTE
USO CANTIDAD DOTACIÓN (lt/m2) DOTACIÓN PARCIAL (lt)
HOTEL 106 150 lt/hab 17 550 lt
BAR LOUNGE 220 12 lt/m2 2 640 lt.
RESTAURANTE 474 m2 12 lt/m
2 5688 lt.
SAUNA 49.30 10 lt/m2 493 lt
GIMNASIO 190 10 lt/m2 1900
SKY 450 12 lt/m2 5400
TOTAL 33,671.00 lt
Fuente: Elaboración Propia
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190
FAUA - UPAO
La dotación de agua caliente en el bloque central de la torre, para servicios como
las habitaciones, el restaurante, el desayunador, lavandería y servicios, se
propone la colocación de una caldera con tanques de almacenamiento de agua, el
cual estará ubicado en el sótano de la zona de servicio del hotel, lo cual permitirá
su distribución uniforme a los diferentes servicios.
Cálculo de caldero
Para determinar el uso de una caldera dentro de las instalaciones se utilizan los
siguientes conceptos nomenclatura unidades:
- Te = temperatura de entrada del agua fría en el en el acumulador. (ºc)
- Tp= temperatura de preparación (ºc)
- Tu = temperatura de utilización de ACS (ºc)
- G = gasto diario de ACS del Edº (l)
- QMp =caudal medio en los periodos punta (l/s)
- QMv =caudal medio en los periodos valle (l/s)
- Hp =duración de cada periodo que se considera como punta (seg)
- Hv=duración de cada periodo que consideramos como valle (seg)
- H=tiempo del día en que se considera el funcionamiento de la caldera(seg)
- HP=tiempo total de periodos punta (seg)
- Hv=tiempo total de periodos valle (=H-HP), (seg)
- C=energía de la caldera consumida en un cierto periodo (K calorías)
- J=energía de la caldera consumida en cierto periodo (K julios)
- P=potencia útil de la caldera (KW)
Energía de Preparación
La energía de preparación, que será la que se necesitara para llevar la
temperatura de acumulación hasta tp, el cual consta de dos etapas, primero la
energía A, que hay que suministrar para que el agua del acumulador alcance la tu,
y segundo la energía B, que hay que suministrar para que el agua del acumulador
suba de tu a tp. Con los datos anteriores obtenidos se puede llegar a obtener las
fórmulas para encontrar, la potencia P (kw) de la caldera y el volumen V (lts) del
acumulador, ambas con el máximo ahorro energético, las fórmulas son las
siguientes:
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191
FAUA - UPAO
a) Cálculo de la Potencia en Kw de la Caldera:
b) Cálculo del Volumen en Lts del Acumulador
Sobre esto hay que tener en cuenta las siguientes consideraciones:
Establecida una cierta demanda media punta QMp, a mayor potencia P de la
caldera corresponderá menor capacidad V del acumulador, y recíprocamente.
Durante el ciclo de producción -acumulación se calcula en un 15% las
pérdidas de calor por difusión en la caldera y circuito primario, mientras que la
perdida puede estimarse en un 10% con respecto al acumulador, lo que hace
un 25% de la producción, igualmente dada las distorsiones de consumo de
algún periodo punta respecto a los promedios previstos, se hace aconsejable
aumentar P en otro 15% con lo que, junto con lo anterior quedaría que:
P (potencia a instalar)=1.4xP
Para el cálculo de la potencia del caldero y el volumen del acumulador se toma en
cuenta un cuadro con los diferentes factores requeridos en las fórmulas estos
están según el tipo de edificación, en este caso se utilizará los factores empleados
en Hoteles.
CUADRO N°55: Factores requeridos para el cálculo de calderos y acumuladores
TIPO DE
EDIFICACIÓN
Necesidades
de ACS
Demanda
hora punta
Hv
(horas)
Hp
(horas)
Hv
(horas)
Hp
(horas)
H
(horas)
HOTELES 75 – 150 litros
día
1/7 G 4 2 12 6 18
Fuente: Datos compartidos por el Arq. Manuel Namoc
A los datos anteriores se añaden los siguientes puntos:
- Se estimará Te entre 9º y 12º, según regiones.
- Se acotara Tp y Tu dentro de las normas, no bajando Tu de 45º por el riesgo
de llegar con menos de 42º (temperatura min de utilización) al punto más
alejado.
- Las cocinas colectivas y lavanderías demandan mayor temperatura (tu=70º a
80º) por lo que se utilizan equipos diferentes ACS o recurrir a un pos
calentamiento.
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FAUA - UPAO
CÁLCULO PARA EL PROYECTO
En el proyecto de Hotel Resort, se determina utilizar Calderos para el bloque
central, el cual corresponde a servicios como las habitaciones de la torre,
restaurante y desayunador.
- Gasto Diario
G= 33 671 lt.
- Caudal medio en periodos punta
QMp= (1/7) x 33 671 lt. = 4810 lt./h= 1.34 lt./seg.
- Duración de cada periodo que consideramos como valle
Hv= 4 horas= 14400 seg
- Duración de cada periodo que consideramos como punta
Hp=2 horas= 7 200 seg
- Tiempo total de periodos punta
Hp = 6 horas= 21 600 seg
- Tiempo del día en que se considera el funcionamiento de caldera
H = 18 horas = 64 800 seg ()
- Temperatura de entrada del agua fría en el en el acumulador. (ºc).
Te = 10º
- Tp = temperatura de preparación (ºc).
Tp= 56º
- Tu = temperatura de utilización de ACS (ºc).
Tu= 48º
A. CALCULO DE LA POTENCIA DE LA CALDERA (Kw)
POTENCIA A CONTRATAR = 1.4 x 82.5 Kw = 115.5 Kw
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B. CÁLCULO DEL VOLUMEN DEL ACUMULADOR (Lt)
4.4. ELECCIÓN DE EQUIPOS
CALDERAS
Para el proyecto se escogerá un caldero de la marca
Buderus de la firma alemana BOSCH, Calderas de
fundición de baja temperatura para quemadores
gasóleo/gas, modelo Logano GE315, con capacidad
de 140 Kw, de dimensiones reducidas y notable
ahorro energético.
Ventajas de la caldera
Tecnología Thermostream
Por medio de la técnica Thermostream se consigue un alto grado de protección
contra la condensación y una distribución uniforme de la temperatura en la
caldera, funcionando a baja temperatura de retorno y con reducido caudal de
recirculación por caldera.
El nuevo concepto del sistema
La técnica Thermostream se basa en la mezcla de agua fría de retorno con el
agua caliente de impulsión en el interior de la caldera. El aumento de temperatura
del agua de retorno tiene lugar en la zona superior de la caldera. Por ello, el agua
de retorno alcanza un nivel de temperatura más elevado antes de circular por las
FIGURA N° 142: Caldera seleccionada
Fuente: www.buderus.com
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194
FAUA - UPAO
superficies de la calefacción. Con ello se evita un choque térmico en las
superficies de calefacción aunque entre repentinamente el agua fría de retorno.
FIGURA N°143: Esquema de funcionamiento de calderas
Fuente: www.buderus.com
Bajas emisiones contaminantes
Las calderas Logano GE315 tienen tres pasos de humos. De esta manera se
consigue un gran ahorro de energía con reducidas emisiones contaminantes. En
la combustión hasta 350 kW las emisiones contaminantes descienden hasta
debajo de 120 mg/kWh
Alto rendimiento
Mediante un óptimo moldeo de las superficies de calefacción y un aislamiento
térmico de alta calidad, se consigue una excelente transmisión de calor y mínimas
pérdidas de gas de escape. El resultado es un rendimiento hasta 95%.
Alta seguridad operacional
El uso de materiales de alta calidad, con una cámara de combustión optimizada,
una técnica especial de admisión del agua de retorno y un reducido descenso de
la temperatura en el interior de la caldera, aportan una alta seguridad operacional
y prolongan la vida útil de la misma.
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FAUA - UPAO
Montaje rápido y sencillo
Las calderas Logano GE315 se suministran montadas o por elementos en caso de
que existan dificultades para introducirlas.
Gracias al fácil acceso a la cámara de combustión y a las superficies de
calefacción de las calderas, la limpieza es sencilla.
CUADRO N°54: Especificaciones técnicas
Fuente: www.buderus.com/logano
ACUMULADORES
La capacidad necesaria calculada para el proyecto del hotel es de 7409.25 litros
de agua caliente, dado que la dotación será cubierta por un sistema de calderas,
serán necesarios acumuladores indirectos de agua caliente que permitan la
reserva de agua caliente para cubrir la demanda requerida por el hotel.
Los Acumuladores indirectos, son el complemento ideal para una caldera de
calefacción, independientemente de si ésta funciona con gas o gasóleo, o si es de
montaje mural o de pie, es un depósito que permitirá al sistema, la producción de
agua caliente en suficientes cantidades como para abastecer varios puntos de
consumo.
La energía de la caldera será utilizada para calentar el agua depositada en él
acumulador, y sólo cuando esta demanda esté satisfecha, la caldera utilizará su
potencia en el calentamiento del circuito de calefacción.
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FAUA - UPAO
En el proyecto se utilizarán 3 acumuladores de 2500
litros cada uno, el acumulador a ser utilizado en el
proyecto será de marca Buderus Logalux serie LTN
2500 del Grupo Bosch., tanque de acero inoxidable y
recubrimiento de espuma que permite conservar la
temperatura del agua por mayor tiempo.
VENTAJAS
Absoluta higiene del agua.
El sistema Duoclean impide la aparición de gérmenes y se adapta a todos los
niveles de calidad de agua potable.
El termovitrificado Duoclean
Todas las piezas, carcasas y serpentín que están en contacto con el agua caliente
están tratados con un revestimiento a base de vidrio: "termo vitrificado Duoclean".
Los acumuladores de agua caliente de Buderus están recubiertos con materiales
modernos antiespumantes, libre de fluoroclorocarburos, que lo aíslan
completamente de forma eficaz, impidiendo cualquier pérdida de calor. El acero
especial ST 37.2 ofrece una composición óptima garantizando la resistencia
necesaria de las paredes del depósito. El termovitrificado por su parte permite el
mantenimiento de la calidad del agua almacenada, protegiendo así los
acumuladores de la corrosión.
CUADRO N°56: Especificaciones técnicas del acumulador Logalux
Fuente: www.buderus.com/logalux
FIGURA N° 144: Acumulador seleccionado
Fuente: www.buderus.com
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5. GRUPO ELECTRÓGENO
5.1. MARCO TEÓRICO
DEFINICIÓN
Un grupo electrógeno es una máquina que mueve un generador eléctrico a través
de un motor de combustión interna. Son comúnmente utilizados cuando hay déficit
en la generación de energía eléctrica de algún lugar, o cuando son frecuentes los
cortes en el suministro eléctrico. Es necesario en locales de pública concurrencia,
hospitales, fábricas, hoteles, etc., que a falta de energía eléctrica de red,
necesiten de otra fuente de energía alterna para abastecerse.
COMPONENTES
Un grupo electrógeno consta de las siguientes partes:
Motor. El motor representa la fuente de energía mecánica para que el
alternador gire y genere electricidad.
Regulación del motor. El regulador del motor es un dispositivo mecánico
diseñado para mantener una velocidad constante del motor con relación a los
requisitos de carga.
Sistema eléctrico del motor. El sistema eléctrico del motor es de 12 V o 24
V, negativo a masa. El sistema incluye un motor de arranque eléctrico, una/s
batería/s, y los sensores y dispositivos de alarmas de los que disponga el
motor.
Sistema de refrigeración. El sistema de refrigeración del motor puede ser
por medio de agua, aceite o aire.
Alternador. La energía eléctrica de salida se produce por medio de un
alternador apantallado, protegido contra salpicaduras, autorregulado y sin
escobillas acoplado con precisión al motor.
Aislamiento de la vibración. El grupo electrógeno está dotado de tacos
antivibrantes diseñados para reducir las vibraciones transmitidas por el grupo
motor-alternador.
Silenciador y sistema de escape. El silenciador va instalado al motor para
reducir la emisión de ruido.
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Sistema de control. Se puede instalar uno de los diferentes tipos de paneles
y sistemas de control para controlar el funcionamiento y salida del grupo y
para protegerlo contra posibles fallos en el funcionamiento.
Interruptor automático de salida. Para proteger al alternador. Cuando las
condiciones de frío en el ambiente son intensas se dispone de un
dispositivo calefactor denominado resistencia de precaldeo que ayuda al
arranque del motor. Los grupos electrógenos refrigerados por aire suelen
emplear un radiador eléctrico, el cual se pone debajo del motor, de tal
manera que mantiene el aceite a una cierta temperatura. En los motores
refrigerados por agua la resistencia de precaldeo va acoplada al circuito de
refrigeración, esta resistencia se alimenta de 220Vca y calienta el agua de
refrigeración para calentar el motor.
5.2. CÁLCULO PARA EL PROYECTO
Requerimiento Total del Proyecto:
Máxima Demanda de Potencia actual: 2 000 KW
Para saber los KVA que necesito:
n° KW x factor de simultaneidad
KW: 2000 KW x 0.75 KW = 1500 KW
Divido este resultado por un factor de potencia de 0.8:
1500/0.8 = 1875 KVA
5.3. ELECCIÓN DEL GRUPO ELECTRÓGENO
Para el suministro de emergencia, se tendrá un grupo electrógeno Diesel el cual
entrará en servicio automáticamente en caso de falla del suministro eléctrico
normal. Los motores trabajaran con petróleo Diesel 2, pero deberán poder ser
modificados para trabajar en el futuro con gas.
Para la adquisición del grupo electrógeno del proyecto, se tomará en cuenta la
máxima demanda eléctrica total del hotel, en donde incluye bloque de oficinas,
servicios generales, ascensores, montacargas, iluminación de exteriores, sistema
de bombas, entre otros, servicios que permitan el funcionamiento básico del
establecimiento, hasta que la energía se restablezca.
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FAUA - UPAO
Habiendo calculado la cantidad de KVA necesaria para satisfacer la demanda total
del hotel, en caso exista una falla en el suministro de energía normal, se tiene una
potencia requerida para el grupo electrógeno de 1875 KVA con un rendimiento al
100%.
Debido a que la demanda de KVA es bastante alta se procede a seleccionar dos
grupos electrógenos debido a que la opción de instalar dos grupos electrógeno
es mucho más ventajosa tanto técnica como económicamente.
En el supuesto de que ocurra un fallo o
parada por mantenimiento en el grupo
electrógeno de 1875 KVA, el hotel se vería
desatendida eléctricamente, mientras en el
caso de dos grupos de 1000 KVA y otro de
875 KVA, si uno de ellos falla,
dispondremos todavía de la energía
restante. Por lo tanto, con la opción de dos
grupos en paralelo, se aumenta la
seguridad eléctrica del hotel en un 50%.
De este modo se seleccionan los siguientes equipos:
Grupo electrógeno: TAIGÜER 1000KVA Insonorizado serie TG1000T
Grupo electrógeno: TAIGÜER 875KVA Insonorizado serie TG875T
CUADRO N°57: Especificaciones del grupo electrógeno
Fuente: www.taiguer.com
FIGURA N° 145: Grupo electrógeno seleccionado
Fuente: www.taiguer.com
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6. INMÓTICA
6.1. MARCO TEÓRICO
La informática ha entrado a formar parte de las instalaciones fundamentales de
medianos y grandes hoteles, esta automatización de los servicios permite darle al
edificio la connotación de “Hotel Inteligente” el cual refiere principalmente a las
áreas de confort, ahorro energético y seguridad.
CONCEPTOS BÁSICOS
- DOMÓTICA: se denomina así al conjunto de sistemas que tienen como fin
automatizar una vivienda. Los principales beneficios que presenta la domótica
para el usuario de la vivienda se pueden agrupar en 5 ámbitos: la gestión de
ahorro energético, seguridad, confort, accesibilidad y comunicación.
El sistema está integrado por medio de redes internas y externas y está basado
en tres elementos, los controladores, actuadores y sensores, estos elementos
trabajando conjuntamente logran la automatización.
Por lo que la domótica se refiere al conjunto de tácticas utilizadas para la
automatización de la gestión y la información de las viviendas
unifamiliares.(Cristóbal Romero, ed. al 2006 Domótica e Inmótica Viviendas y
Edificios Inteligentes 2da. Edición)
- INMÓTICA: el término Inmótica se refiere a la gestión técnica de edificios, y por
tanto está orientado a grandes edificios: hoteles, ayuntamientos, bloques de pisos,
museos, oficinas, bancos, etc. A diferencia de la domótica la inmótica abarca
edificios más grandes, con distintos fines específicos y orientados no solo a la
calidad de vida, sino a la calidad de trabajo. Por lo tanto la parte más importante
es determinar que funciones se desea gestionar automáticamente, cuando y
como. Para ello se emplearan las mismas técnicas de automatización de la
domótica pero particularizadas a sistemas de automatización que se desea
incorporar.
El concepto inmótico era una palabra desconocida por muchos y difícil de
pronunciar hasta hace algunos años, pero al día de hoy tiene una mayor oferta y
demanda de usuarios siendo parte fundamental en la planificación y diseño de
proyectos arquitectónicos, simplemente significa incorporar a un establecimiento
(ya sea hotelero, industrial, educativo o empresarial), un sistema de gestión
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FAUA - UPAO
automatizado, con el objeto de reducir el consumo de energía, y aumentar por otro
lado el confort y la seguridad de los mismos.
Para lograr este concepto inmótico debemos tener en cuenta las capacidades
necesarias para lograr que el coste de un ciclo de vida sea el óptimo en ocupación
e incremento de la productividad, sean inherentes en el diseño y administración
del edificio, teniendo en cuenta los siguientes aspectos:
a. Arquitectónicos
Satisfacer las necesidades presentes y futuras de los ocupantes,
propietarios y operadores del edificio.
La flexibilidad, tanto en la estructura como en los sistemas y servicios.
El diseño arquitectónico adecuado y correcto.
La funcionalidad del edificio.
La modularidad de la estructura e instalaciones del edificio.
Mayor confort para el usuario.
La no interrupción del trabajo de terceros en los cambios o
modificaciones.
El incremento de la seguridad.
El incremento de la estimulación en el trabajo.
b. Tecnológicos
La disponibilidad de medios técnicos avanzados de telecomunicaciones, la
automatización de las instalaciones y la integración de servicios.
c. Ambientales
La creación de un edificio saludable, el ahorro energético y el cuidado del
medio ambiente.
d. Económicos
La reducción de los altos costes de operación y mantenimiento, los beneficios
económicos para la cartera del cliente, el incremento de la vida útil del
edificio, la posibilidad de cobrar precios más altos por la renta o venta de
espacios, la relación coste-beneficio y el incremento del prestigio de la
compañía.
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FAUA - UPAO
6.2. CABLEADO ESTRUCTURADO
El cableado estructural es el tendido de cables en el interior de un edificio o
complejo de edificios con el fin de implementar una red que integre y abastezca a
todos los equipos dentro del mismo.
Un sistema de cableado estructurado es la infraestructura de cable destinada a
transportar a lo largo y ancho de un edificio las señales que emite un receptor
hasta los correspondientes receptores, abarca una amplia gama de equipos de
telecomunicaciones.
Físicamente se define como una red única y completa, con cables de fibra óptica y
alambres de cobre trenzados sin blindar UTP. El cableado estructural garantiza el
soporte de todas las aplicaciones de telecomunicaciones presentes dentro del
hotel, definidas dentro de la inmótica.
6.2.1. VENTAJAS DEL CABLEADO ESTRUCTURAL
El cableado estructural presenta la ventaja de una trama ordenada diseñada para
soportar toda la carga de telecomunicaciones necesarios y futuras ampliaciones,
de manera ordenada y segura.
Menores fallas en la red respecto a un sistema convencional, por lo tanto se
tiene menos tiempos improductivos.
El costo inicial de un sistema de cableado estructurado puede resultar alto,
pero este hará ahorrar dinero durante la vida útil del sistema.
La administración y gestión de la red es sencilla.
FIGURA N°146: Aplicación del cableado estructural en un hotel
Fuente: Google images
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FAUA - UPAO
6.2.2. TOPOLOGÍA DE LA RED
La topología de la red es la que define la estructura de la misma, dentro de los
conceptos de topología podemos hablar de una topología lógica y la topología
física.
Topología Lógica: Es la forma de conseguir el funcionamiento de la topología
física, define la trayectoria lógica que una señal a su paso por los nodos de la red.
Es la forma de conseguir el funcionamiento de una topología física cableando la
red de una forma más eficiente.
Topología Física: La topología física define la estructura de la red, es el plano
esquemático de la real disposición de la red. La topología física tiene tres formas
puras, la topología en estrella, anillo y bus. Además de estas hay otras tipologías
como la de malla y árbol, de estas se han derivado combinaciones para satisfacer
las necesidades de ciertos proyectos, como el anillo doble, la mixta entre otras.
Todos estos están sujetos a un mismo
sistema, el cual consiste en la
distribución de una red central a los
diferentes puntos de enlace, este punto
central también puede distribuir sus
funciones a dos o más servidores,
garantizando la seguridad de sus datos
en caso de una caída de la red general.
Por las características del proyecto se
ha elegido para el edificio una topología
física de estrella. Por ser esta la
topología que más se adapta a las
necesidades de voz y data del proyecto,
por la cantidad y diversidad de ambientes que tiene en los primeros niveles, y en
la torre de habitaciones es necesario llevar telefonía, cable e internet a cada
dormitorio.
La topología de estrella conecta todos los cables con un punto central. Consiste
en la integración de toda la red teniendo un punto central del cual parten las redes
para todos los ambientes. La red de telefonía llega a este punto central o central
de cómputo desde las vías de acceso de manera subterránea.
FIGURA N° 147: Topología física de la red
Fuente: www.wikipedia.com
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FAUA - UPAO
6.2.3. COMPONENTES DEL CABLEADO ESTRUCTURADO
En un sistema de cableado estructurado,
cada estación de trabajo se conecta a un
punto central, facilitando la interconexión y
la administración del sistema, esta
disposición permite la comunicación
virtualmente con cualquier dispositivo, en
cualquier lugar y en cualquier momento.
1. Área de trabajo: los componentes del
área de trabajo se extienden desde la
terminación del cableado horizontal en la
salida de información, hasta el equipo en
el cual se está corriendo una aplicación
sea de voz, datos, video o control.
2. Toma de equipos: son los objetos de conexión que hay en los diferentes
ambientes, que dotan de voz y data a los diferentes equipos.
3. Cableado Horizontal: proporcionan los medios para transportar señales de
telecomunicaciones entre el área de trabajo y el cuarto de telecomunicaciones.
También es considerado el cableado desde el armario de Telecomunicaciones
a la toma de usuario.
4. Armario de telecomunicaciones: ambiente destinado a almacenar los racks del
edificio, y ser los ejes centrales para el nivel donde se encuentren.
5. Cableado vertical: está constituido por el conjunto de cables que interconectan
las diferentes plantas y zonas entre los puntos de distribución y el cuarto de
telecomunicaciones (central), estos pueden ser implementados a través de los
niveles, por cables UTP o fibra óptica, siendo la más recomendable por mayor
soporte, la fibra óptica, esta cableado vertical, se logra llevando la fibra óptica
desde la central de administración hasta los diferentes el gabinetes de
distribución y desde los cuales se desprenderán los cables UTP que tendrán
como destino el área de trabajo individual por ambiente.
6. Central de Computo (cuarto de Telecomunicaciones): es el punto de
distribución central de donde se desprenden los subsistemas de control y
redes, es a donde llega la señal pública requerida, en este ambiente es donde
se encuentran todos los servidores de la central de cómputo.
FIGURA N° 148: Componentes del cableado estructurado
Fuente: www.wikipedia.com
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6.3. SISTEMA DE AUTOMATIZACIÓN
Para el sistema de automatización del hotel se ha considerado al sistema SIMON
VITA de, como una alternativa clara por su amplia experiencia en el mercado
desde 1991 en la aplicación de soluciones domóticas a más de 10.000
instalaciones en viviendas, hoteles, residencias y negocio, con presencia en varios
países alrededor del globo.
El sistema ofrece todo los requerimientos tecnológicos para una correcta
administración y funcionamiento técnico del hotel, el cual aplica alternativas de
control general, como el encendido de sistemas de aire acondicionado, control de
ascensores, cámaras de video, sistema telefónico, iluminación, entre otras
tecnologías que vienen considerándose en hoteles de esta magnitud.
FIGURA N°149: Esquema de funcionamiento Simon Vita
Fuente: www.simonvita.com
A. RENTABILIDAD
La automatización y temporización de los sistemas de iluminación y climatización
reducirán el gasto eléctrico del hotel activando la luz y la climatización sólo cuando
sea necesario, aprovechando así los recursos naturales. Además, gracias a
Simon Vit@, se puede visualizar y controlar en una sola pantalla el estado de los
sistemas de climatización en habitaciones, zonas comunes, etc.
FIGURA N°150: Climatización del sistema Simon Vita
Fuente: www.simonvita.com
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B. SERVICIO
Niños, mayores, personas con capacidad reducida de movilidad, auditiva o visual,
todos los clientes siempre recibirán un servicio a medida.
SimonVit@ se adapta completamente a la orientación del inmueble y crece con él
para responder a sus nuevas necesidades: cambios de categoría, remodelaciones
(SPA, nuevas plantas, salas de convenciones...) etc.
FIGURA N°151: Automatización del sistema Simon Vita
Fuente: www.simonvita.com
C. SEGURIDAD
Detectores de humo, detectores de fugas de agua y de gas. El sistema le avisará
al instante sobre cualquier incidencia y el lugar donde se produce, para
solucionarla de inmediato y garantizarle una completa tranquilidad. Los usuarios
también disfrutarán de la seguridad más personalizada gracias a pulsadores de
emergencia, prevención de riesgos para niños, etc.
D. PERSONALIZACIÓN
Detectores de presencia que activan automáticamente la luz y la climatización,
crear ambientes personalizados, activar todas las luces desde la cama con la
botonera “todo a mano”, o desde un mando a distancia, o visualizar y controlar la
temperatura desde la propia habitación.
E. GESTIÓN EFICIENTE
El servicio ofrece la gestión más cómoda y flexible. Desde la pantalla del
ordenador principal se podrá conocer en todo momento el estado de las
habitaciones o las zonas comunes y controlar, por ejemplo, el clima y la
iluminación.
También podrá integrar otros sistemas de software (contable, control maquinaria,
etc.) y conseguir así una comodidad aún mayor.
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FAUA - UPAO
6.4. FUNCIONALIDADES INMÓTICAS DEL HOTEL
6.4.1. FUNCIONES GENERALES
El sistema inmótico instalado en el hotel 4 estrellas permite una supervisión global
centralizada, es decir desde un PC, pero los elementos inteligentes que actúan
sobre el sistema deben ser distribuidos. De esta forma si una unidad de control
deja de funcionar, tendremos la garantía de que no tiene por qué dejar de
funcionar el resto del sistema. Las funciones centralizadas permiten conseguir un
considerable ahorro de energía en función de los perfiles del usuario y del tramo
horario. Tiene un controlador principal que se encarga de toda la gestión del
sistema, en función de las necesidades del hotel:
En todo el edificio:
Encendido automático de la luz de cortesía en pasillos y escaleras por tramos
en función de detección de presencia y del umbral de luz exterior fijado
(ahorro de energía).
Control de los circuitos de iluminación desde el sistema de control.
En los aseos:
Apagado / encendido automático de la iluminación por detección de
presencia.
Sonda de agua.
Control y supervisión de circuitos desde sistema de control.
En almacenes y cuartos de oficios:
Encendido / apagado automático de la iluminación por detección de
presencia.
Control de accesos para validar y registrar en sistema de gestión.
Control y supervisión de circuitos desde sistema de control.
En cuartos técnicos:
Encendido / apagado automático de la iluminación por detección de
presencia.
Control de accesos para validar y registrar en sistema de gestión.
Control y supervisión de circuitos desde sistema de control.
Sonda de agua.
Sonda de Gas.
En el estacionamiento:
Encendido / apagado automático de la iluminación por detección de
presencia.
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FAUA - UPAO
Control de accesos para validar y registrar en sistema de gestión.
Control y supervisión de circuitos desde sistema de control.
Sonda de CO2.
En la cafetería, comedor, tiendas y gimnasio:
Activación / desactivación del sistema de climatización por programación
horaria.
Control y supervisión de circuitos desde sistema de control.
Iluminación exterior del hotel:
Encendido automático de la luz exterior del hotel por programación horaria y
en función del umbral de luz exterior.
Control y supervisión de los circuitos de iluminación desde el puesto de
control.
Control de riego y depuradora de la piscina:
Encendido / apagado automático de las distintas zonas por programación
horaria.
Control supervisión desde el puesto de control.
Control bactericida del PH.
Encendido / apagado automático de la Depuradora de la piscina por
programación horaria.
Tanques, bombas y cisternas:
A través del sistema se pueden monitorear el funcionamiento de las bombas
de la edificación. Saber el nivel de agua de los tanques y cisternas, dar
alarmas de desborde y falta de agua.
Monitorear la presión de la cañería de los splinkers de incendio, saber si la
caldera está encendida o apagada, etc.
6.4.2. FUNCIONES ESPECÍFICAS
FUNCIONES DE DIRECCIÓN
Perfiles de usuario:
Los servicios del hotel requeridos o necesitados por los usuarios se pueden
establecer en función del tipo de cliente, tiempos de ocupación de las
habitaciones y tramos horarios.
Temperatura de consigna: selecciona automáticamente la temperatura en
función de los perfiles del usuario y el tramo horario ajustando los consumos
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FAUA - UPAO
generales de energía a las tarifas eléctricas contratadas, de esta manera se
evitan los picos de consumos en algunas franjas horarias.
Tiempos de encendido / apagado (Climatización, Iluminación).
Servicio de Alarmas.
Control de productividad
Control de accesos de los empleados. Estos accesos quedan almacenados
en ficheros para realizar funciones de consulta y análisis de productividad.
Tiempo de realización de los diversos servicios.
Control de los servicios realizados por cada operario.
Validación de accesos por operario y por habitación.
Invalidación de accesos en tramos horarios prefijados. Seguimiento de
acceso del personal a las habitaciones, almacenes y zonas comunes.
Climatización
Selección automática del punto de consigna en función de los perfiles de
usuario y del tramo horario para ajustar los consumos generales de energía a
las tarifas eléctricas contratadas. De esta manera se evitan los picos de
consumo en determinados periodos de tiempo.
Activación/ desactivación.
FUNCIONES DE RECEPCIÓN
Control de acceso
Registro en tiempo real del acceso a cada habitación. El dispositivo de control
en los accesos al hotel permite actuar globalmente en todo el edificio,
parcialmente (en una de las plantas) o localmente (en una habitación) y sobre
cualquier servicio.
Altas o bajas de usuarios (Acceso en fecha y hora y retirada de acceso en
hora de salida).
Grabación, lectura y duplicado de tarjetas de las habitaciones.
Control de la climatización
Desde la recepción de puede seleccionar automáticamente la apertura o el
cierre, del modo invierno o verano. También se puede seleccionar el punto de
consigna para cada habitación en particular o grupo de habitaciones en
función de su temperatura ambiente.
Encendidos y apagados en función de la luz exterior en espacios comunes.
Control de iluminación
Tanto de las zonas comunes como de todas y cada una de las habitaciones.
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FAUA - UPAO
Control de accesos para el personal de servicio
Indicación en el Lector de Tarjeta del estado de la habitación al Servicio de
Limpieza y Mantenimiento (Ocupado o Desocupado).
Selección de temperatura de ahorro para la climatización. Cambio automático
de temperatura (ahorro /confort) al acceder a la habitación el usuario, y
viceversa al ausentarse.
Desactivación de vigilancia anti-intrusión. Control de accesos no autorizados.
Detección de inundación lo que puede suponer el corte automático del
suministro de agua.
Supervisión de alarmas
Servicio de vigilancia anti-intrusión en cada una de las habitaciones.
Servicio de vigilancia técnica para detectar algún problema en las
habitaciones
Servicio de Alarma Médica y de Auxilio (Cuarto de Baño, Dormitorio y
Transmisor Radio para Teleasistencia).
Control de magnetotérmicos
Para activación y desactivación de servicios varios (p.ej. enchufes).
Otros servicios
Envío de mensajes a través de un canal de la TV
Presentación de mensajes en canal de TV (mensajes de bienvenida, avisos al
usuario como por ejemplo el funcionamiento de los botones de los mandos a
distancia, recados recibidos en la recepción, ofertas de tiendas etc.)
Servicio de recordatorios o despertador.
Presentación de menús (películas de pago, menús de comidas, presentación
de servicios de excursiones, gimnasio etc.)
Servicio de cuenta de cliente (facturación en tiempo real)
FUNCIONES EN CADA HABITACIÓN
Control de accesos para clientes
Activación y Desactivación automática de servicios y automatismos que
dependen de la presencia del cliente:
Selección automática de la temperatura de ahorro o confort.
Servicios varios (enchufes).
Actualización de los datos de acceso o salida en tiempo real.
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Control de iluminación
La iluminación automática se activa al introducir una tarjeta en un lector y si el
nivel de luz exterior lo requiere. Se desactiva al sacar la tarjeta del lector.
Pueden instalarse unos sensores de movimiento que detectaran la ausencia
de movimiento en la habitación, apagando automáticamente la iluminación, y
evitando un gasto innecesario.
Control de persianas o cortinas
La función automática permite la apertura automática al acceder el usuario a
la habitación y el cierre automático por ausencia del usuario.
Nodos de televisión
El nodo TV-Hotel es el interface entre el usuario, el gestor del hotel y el
sistema. Sirve principalmente para dos funciones:
- Presentación de mensajes desde el gestor del hotel hacia el usuario
(mensajes de bienvenida, funciones de los botones del mando a distancia,
avisos de comienzo de actividades, ofertas de tiendas, etc.)
- Para consulta del usuario de los servicios del hotel. (Horarios, servicios,
excursiones, lista de películas de pago, cuenta particular de facturación,
etc.).
FIGURA N°152: Esquema de aplicación del sistema inmótico
Fuente: Google Images
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Plan de seguridad
CAPITULO VII
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VII. PLAN DE SEGURIDAD
1. CONDICIONES DE SEGURIDAD
1.1. SISTEMAS DE EVACUACIÓN
Los sistemas de evacuación previstos son para un aforo total de determinadas
personas, desagregados según los siguientes servicios:
Habitaciones: 106 habitaciones dobles = 212huéspedes.
Centro de conferencias: 3 salas con una capacidad total de 300 personas,
dos salas menores de 90 y un Sum de 120.
Restaurante
Club Lounge
Sky Restaurante
1.2. PUERTAS DE EVACUACIÓN:
Las salidas de emergencia deberán contar con puertas de evacuación de apertura
desde el interior accionadas por simple empuje. En los casos que por razones de
protección de los bienes, las puertas de evacuación deban contar con cerraduras
con llave, éstas deberán tener un letrero iluminado y señalizado que indique “Esta
puerta deberá contar permanecer sin llave durante las horas de trabajo”.
Las puertas Cortafuego tendrán una resistencia equivalente a ¾ de la resistencia
al fuego de la pared, corredor o escalera a la que sirve y deberán ser a prueba de
humo. Todo los dispositivos como marco, bisagras cierra puertas, manija
cerradura o barra anti pánico que se utilicen deberán contar con una certificación
de aprobación para uso en puertas cortafuego, de la misma resistencia de la
puerta a la cual sirven. De igual forma en los casos especiales en la que se
utilicen mirillas, visores o vidrios como parte de la puerta
1.3. ESCALERAS DE EVACUACIÓN
Las escaleras de evacuación deberán cumplir los siguientes requisitos:
Ser continuas del primer al último piso, entregando directamente hacia la
vía pública o a un pasadizo compartimentado cortafuego que conduzca
hacia la vía pública.
Tener un ancho libre mínimo entre cerramientos de 1,20 m
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Tener pasamanos a ambos lados separados de la pared un máximo de 5
cm. Pasamanos de anchos mayores requieren aumentar el ancho de la
escalera.
Deberán ser construidas de material incombustible.
En el interior del a caja de la escalera no deberá existir materiales
combustible, ductos o aperturas.
Los pases desde el interior de la caja hacia el exterior deberán contar con
protección cortafuego (sellador) no menor a la resistencia contra fuego de
la caja
Únicamente son permitidas instalaciones de los sistemas de protección
contra incendios.
Tener cerramientos de la caja de la escalera con una resistencia al fuego
de 1 hora en caso que tenga 5 niveles; de 2 horas en caso que tengan 6
hasta 24 niveles; y de 3 horas en caso que tengan 25 niveles o más.
Contar con puertas corta fuego con una resistencia no menor a 75% de la
resistencia de la caja de escalera a la sirven.
No será continua a un nivel inferior al primer piso, a no ser que esté
equipada con una barrera aprobada en el primer piso, que imposibilite a
las personas que evacuan el edificio continuar bajando accidentalmente al
sótano.
El espacio bajo las escaleras no podrá ser empleado para uso alguno.
Deberán contar con un hall previo para la instalación de un gabinete de
manguera contra incendios, con excepción del uso residencial.
1.4. SISTEMAS DE DETECCIÓN Y ALARMA CONTRA INCENDIOS
Dependiendo de la clasificación y la altura de la edificación de hospedaje se
establece la necesidad de sistemas de agua contra incendios.
En caso de que la edificación cuente con playas de estacionamiento subterráneas,
cuya sumatoria de áreas sean mayores a 500 m2 y/o 250m2 de depósitos o
servicios generales (área sumada) se requerirá rodeadores automáticos de agua
contra incendios.
Los hoteles 4 y 5 estrellas deberán contar con un ambiente denominado Centro de
Control desde donde se pueda administrar la evacuación de la edificación y todos
los sistemas de seguridad
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2. SEÑALIZACIÓN DE SEGURIDAD E ILUMINACIÓN DE EMERGENCIA
Todos los locales de reunión, edificios de oficinas, hoteles, comercio, etc., deberán
estar provistos obligatoriamente de señalización de evacuación a lo largo del recorrido
así como encada medio de evacuación donde no sean claramente visibles, de acuerdo
con la NTP399-010-1, para su fácil identificación; además de cumplir con las
siguientes condiciones:
a. Todas las puertas, a diferencia de las puertas principales y que formen parte de
la ruta de evacuación deberá estar señalizadas de acuerdo a NTP 399-010-1
b. En cada lugar donde la continuidad de la ruta de evacuación no sea visible, se
deberá colocar señales direccionales de salida.
c. Se colocará una señal de NO USAR EN CASOS DE EMERGENCIA en cada
uno de los ascensores, ya que no son considerados como medios de evacuación.
d. Las señales no deberán ser obstruidas por maquinaria, mercaderías, anuncios
comerciales, etc.
e. Deberán ser instaladas a una altura que permita su fácil visualización.
Deberán tener un nivel de iluminación natural o artificial mínimo de 50 lux
permanentemente durante la ocupación de la edificación medidos a la altura de la
señal. El sistema de señalización de evacuación deberá cumplir su finalidad en caso
de corte de suministro de energía de acuerdo con la siguiente tabla:
Uso Tiempo de autonomía (horas)
Edificaciones multifamiliares 1
Edificaciones menores de 5 pisos 1
Edificaciones mayores de 5 pisos 1.5
Edificaciones mayores de 20 pisos 3 horas
Áreas de refugio en edificaciones 3 horas
Hospitales 3 horas
Todos los medios de evacuación deberán ser provistos de iluminación de emergencia
que garanticen un periodo de 1½ hora en el caso de un corte de fluido eléctrico y
deberán cumplir con las siguientes condiciones:
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a. Asegurar un nivel de iluminación inicial mínimo de 10 lux y no menos de 1 lux
en cualquier punto medido a lo largo de la ruta colectora o principal de
evacuación, incluyendo recorrido en escaleras.
b. En el caso de transferencia de energía automática el tiempo máximo de demora
deberá ser de 10 segundos.
c. Las conexiones deberán ser hechas de acuerdo al Código Nacional de
Electricidad – Utilización – Sección 240.
d. El sistema deberá ser alimentado por un circuito conectado en forma paralela
que alimente normalmente el alumbrado en el área y estar conectado antes que
cualquier interruptor local, de modo que se asegure que ante la falta de energía en
el área se enciendan las luces.
Las salidas de evacuación en establecimientos con concurrencia de público deberán
contar con señales luminosas colocadas sobre el dintel del vano. Las rutas de
evacuación contarán con unidades de iluminación autónomas con sistema de baterías,
con una duración de 90 minutos, ubicadas de manera que mantengan un nivel de
visibilidad en todo el recorrido de la ruta de escape.
Las señales de seguridad son las siguientes:
A. ZONA DE SEGURIDAD
Tiene por objeto orientar a las personas sobre
la ubicación de las zonas de mayor seguridad
dentro de la edificación durante un
movimiento sísmico, en caso de que no sea
posible una rápida y adecuada evacuación del
edifico. Estarán ubicadas en zonas de uso
común como halls de distribución por pisos,
áreas comunes de ingreso al edificio y
estacionamientos en los tres niveles de
sótanos.
Color: color verde y blanco, con una leyenda
en color negro que dice: “ZONA DE
SEGURIDAD EN CASO DE SISMOS.
Medidas: Las medidas serán de 20 x 30 cm.
FIGURA N° 153: Zona de seguridad
Fuente: INDECI
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B. RUTAS DE EVACUACIÓN
Son flechas cuyo objetivo es orientar el flujo de evacuación de personas en pasillos
y áreas peatonales, con dirección a las zonas de seguridad interna y hacia las
salidas al exterior del edificio. Se colocarán en los halls de distribución, escaleras
tanto principal como de servicio, estacionamientos rampas de acceso. Se
colocaran en los sótanos a una altura de 1.80 mts. sobre el nivel de piso
terminado, y en escaleras y halls comunes a 2.20 mts. sobre el nivel del piso
terminado.
Color: las flechas son de color blanco sobre fondo verde, lleva una leyenda que
dice “SALIDA” en negro, las habrán en ambas direcciones derecha e izquierda.
Medidas: las medidas serán de 20 x 30 cm.
C. EXTINTOR DE INCENDIOS
Su objetivo es identificar los lugares en donde se
encuentran colocados los extintores para el
combate de fuego. Serán colocados en la parte
superior en donde vaya el aparato extintor. Irán
colocados en los halls de distribución de todos los
pisos. En el área de estacionamiento irán colocados
en el hall de escaleras de los tres niveles de
estacionamientos. Se colocaran rociadores en el
ares destinada al estacionamiento de vehículos.
Color: Rojo y blanco.
Medidas: serán un cuadrado de 30 cm. por lado o un circulo de 30 cm. de
diámetro.
FIGURA N° 154: Señales de evacuación y emergencia
Fuente: INDECI
FIGURA N° 155: Señal de extintor de incendios
Fuente: INDECI
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D. PUERTAS DE ESCAPE
Su objetivo es identificar las puertas de escape.
Deberán ser colocadas en las puertas y/o vanos con
direcciones a zonas de seguridad internas o externas
del edificio. Se ubican previo desarrollo del diagrama
de flujos. Deben de ser colocadas a una altura visible
para todos.
Color: motivo y borde de color blanco y fondo verde.
Medidas: de 20 x 40 cm.
E. ESCALERAS DE ESCAPE
Su objetivo es de identificar y tomar precauciones
para evacuar por las escaleras previniendo caídas.
Serán colocadas en cada termino e inicio de
escaleras de todos los niveles del edifico, tanto en la
principal como en la de servicio a una altura visible
para todos.
Color: motivo y borde de color blanco y fondo verde
Medidas: 20 x 40 cm.
F. RIESGO ELÉCTRICO
Su objetivo es identificar la ubicación de los equipos que cuentan con fluido
eléctrico peligrosos en su manipulación.
Color: motivo y borde de negro y fondo amarillo
Medidas: 20 x 40 cm.
FIGURA N° 156: Señal
de puertas de escape
Fuente: INDECI
FIGURA N° 157: Señal de escaleras de escape
Fuente: INDECI
FIGURA N° 158: Señales de riesgo eléctrico
Fuente: INDECI
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FIGURA N°159: Rutas de evacuación del primer nivel
Fuente: Elaboración propia
FIGURA N°160: Señalización de seguridad en torre de habitaciones
Fuente: Elaboración propia
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BIBLIOGRAFÍA
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- Norma A-130 Requisitos de Seguridad
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Disponible en www.promperu.gob.pe
- Ascensores y montacargas Otis. Disponible en http://www.otis.com/site/es-
esl/Pages/ascensoresotis.aspx
- Aire acondicionado Carrier. Disponible en www.carrier.es
- Calderos y acumuladores Buderus. Disponible en www.buderus.es
- Generadores eléctricos Taigüer. Disponible en www.taiguer.com
- Instalaciones inmóticas y domóticas Simon Vit@. Disponilble en
www.simondomotica.es
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ANEXOS
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ANEXOS
ANÁLISIS DE ÁREAS Y ZONIFICACIÓN DEL HOTEL WESTIN
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ANEXOS
HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO
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ANÁLISIS DE ÁREAS Y ZONIFICACIÓN DEL HOTEL MARRIOT
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FICHAS ANTROPOMÉTRICAS
ANTROPOMETRÍA HOTEL
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HABITACIONES TIPO
Fuente: Enciclopedia de Arquitectura Plazola
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SUITES
BAÑOS
Fuente: Enciclopedia de Arquitectura Plazola
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ANTROPOMETRÍA CENTRO EMPRESARIAL
MOBILIARIO DE OFICINA
ESTACIONES DE TRABAJO
Fuente: Enciclopedia de Arquitectura Plazola