Pies

Finalmente se llega a la ultima

semana en la cual se daban a

escoger los pies de melocotón.,

fresa, piña y manzana, se elegía

según nuestro criterio.

Respecto a la calificación , se

procedía a enviar las actividades

pedidas con un informe e imáge-

nes de lo realizado, además se

participaba en foros y se pre-

sentaban evaluaciones esto se

mandaba al tutor con plazo has-

ta el ultimo día de la semana y

luego se recibía la calificación,

una vez aprobado el curso se re-

cibe el certificado del curso.

Vicky Natalia Hernández L

Curso virtual de

pastelería

Luego de 4 semana de actividades , pasteles y salsas se llega a la culmina-ción del curso, la re-compensa de estas 4 semanas de es-fuerzo es recibir el certificado junto con un diploma del curso realizado.

Básicamente en historia de

la pastelería, maquinaria y

equipos, los ingredientes

que se utilizan principalmen-

te y las buenas practicas

de manufactura que se de-

ben tener muy presentes a

la hora de ejercer la paste-

lería.

Cremas, salsas y

aplicaciones

Durante esta semana se

aprende cuales son las prin-

cipales cremas que son utili-

zadas en la pastelería tales co-

mo la Chantilly, la Pastelera, la

Inglesa, la de Mantequilla en-

tre otras.

Mousses y aplicaciones

Para esta semana se aprende la

elaboración de mousses , se pi-

de la elaboración de mousses

de mango, fresa, chocolate y

manzana, cada uno con las ins-

trucciones respectivas.

Este curso te-

nia una dura-

ción de 40 ho-

ras, la s cuales

eran 10 sema-

nales por lo tanto el curso te-

nia una duración de 1 mes.

Era formación virtual y se tra-

taban 4 temáticas.

Contexto y preparación

de las condiciones im-

prescindibles de la pas-

telería:

Durante esta semana se reali-

zan ciertas consultas solicita-

das por el tutor o profesor a

cargo las cuales se basan

PASTELERIA