Formato de Programa de Estudio de Asignatura, módulo...

I.

sábado, 03 de octubre de 2015

DEPARTAMENTO DE ENSEÑANZA, INVESTIGACIÓN

Y SERVICIO EN AGROECOLOGÍA (DEISA)

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO

PROGRAMAS DE ASIGNATURAS DEL NUEVO PLAN DE ESTUDIOS DE

INGENIERÍA EN AGROECOLOGÍA

CUARTO AÑO

PRIMER SEMESTRE

Universidad Autónoma Chapingo

1


Departamento de Enseñanza, Investigación

y Servicio en Agroecología (DEISA)

Agroecología y complejidad


2




I. Datos Generales de la Asignatura

Unidad Académica Programa Educativo Área Académica Año – Semestre

DEISA Ingeniería en Agroecología 4to - 1

Clave Denominación de la Asignatura Fecha de

Elaboración

Fecha de

Aprobación

Fecha de

Revisión

Agroecología y complejidad Junio de 2013

Línea curricular Gestión de la sustentabilidad

Responsables del

programa:

M.C. Laura Gómez Tovar

Dra. María Virginia González Santiago

Dr. Juan Antonio Cruz Rodríguez

Distribución de horas formativas

Horas Semanales Horas Semestrales

Créditos

Totales

Teoría Práctica Viaje de

Estudios

Trabajo

independiente

Teoría Práctica Totales

3 1 24 2 48 16 64 7.5

Nivel Carácter Tipo Modalidad

Medio Superior ( ) Obligatoria (X) Teórico ( ) Presencial (X)

Licenciatura (X) Optativa ( ) Práctico ( ) Mixto ( )

Posgrado ( ) Electiva ( ) Teórico-Práctico (X) En Línea ( )

Contextualización de la asignatura:

Ante el acelerado proceso de dilapidación de los recursos naturales y los altos niveles de pobreza que enfrenta el agro mexicano, es indispensable

que se impulsen otras formas de producción que consideren los objetivos de la agricultura sustentable, tales como producir de forma estable y

eficiente con un uso racional de los recursos naturales; fomentar en el agroecosistema ciclos cerrados de energía y de nutrientes; utilizar

mayormente recursos locales, minimizar el uso de insumos externos; preservar y fomentar la biodiversidad; mantener e incrementar la fertilidad de

los suelos; promover el uso de tecnologías apropiadas y accesibles; valorar los saberes campesinos; impulsar la autogestión en las comunidades; y

fomentar la autosuficiencia y soberanía alimentaria, entre otros. La agroecología integra estos objetivos y los instrumenta en la práctica.

La Agroecología se conceptualiza como una ciencia que aplica conceptos y principios de la ecología al diseño, manejo y evaluación de los

agroecosistemas y de las cadenas agroalimentarias sustentables, considerando el entorno económico, social y cultural de las comunidades donde se

práctica. Se trata de una ciencia que requiere del estudio holista de los agroecosistemas y de todos sus componentes e interacciones (ciclos de


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nutrientes y energía, procesos de regulación de insectos, relaciones beneficio-costo, beneficios sociales, acceso a los recursos, etc.); por lo que el

agroecosistema se ve como un sistema complejo donde ocurren múltiples procesos ecológicos, económicos y sociales (Altieri, 2009; Gliessman,

2007; Morales, 2011). Estos tópicos son analizados a profundidad en la asignatura de Agroecología y Complejidad.

La asignatura se estructura en cuatro unidades de aprendizaje; a saber; principios de la agroecología; los sistemas complejos y la agroecología;

niveles de análisis en la agricultura; y bases para la evaluación de la sustentabilidad. En la asignatura se analiza la agroecología, los diferentes

niveles de análisis en la agricultura y la sustentabilidad desde la perspectiva de los sistemas complejos.

Se trata de una materia teórico-práctica, obligatoria dentro del programa educativo de Ingeniería en Agroecología, que se imparte bajo la modalidad

presencial.

Agroecología y complejidad es un curso básico que sentará las bases teóricas y metodológicas de otros cursos de distintas áreas curriculares. De

forma horizontal se relaciona con los cursos de Construcción del conocimiento agroecológico I; Agroecología aplicada I; y Geografía rural y

agroambientes.

Esta asignatura se impartirá bajo la perspectiva constructivista, centrado en el aprendizaje del estudiante y el trabajo colaborativo, bajo el enfoque

por competencias.

Entre las estrategias de aprendizaje empleadas se tienen dos estudios de caso; el primero permite identificar los diferentes niveles de análisis en la

agricultura bajo la perspectiva de la complejidad; el segundo es un análisis básico de sustentabilidad en agroecosistemas que practican diferentes

estilos de agriculturas ecológicas. Así también una visita a alguna experiencia de agricultura ecológica que los estudiantes seleccionan por su

cuenta y donde analizan en qué grado se aplican los principios agroecológicos.

II. Propósito y competencia académica de la asignatura

Propósito: Sintetizar los principios de la Agroecología y la teoría de los sistemas complejos de forma holista a través de diferentes escalas de

organización productiva para la identificación de las bases de evaluación de la sustentabilidad.

Competencias Genéricas:

- Capacidad de abstracción, análisis y síntesis para identificar los elementos de los sistemas complejos, las unidades de análisis en la agricultura,


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los principios de la agroecología y de la sustentabilidad;

- Capacidad de comunicación oral y escrita para expresar de forma integrada los elementos de la agroecología y la complejidad;

- Habilidad para buscar la información procedente de fuentes diversas que les permita estudiar los diferentes niveles de análisis en la agricultura

y su sustentabilidad;

- Capacidad de trabajo en equipo para impulsar el trabajo colaborativo;

Competencias Profesionales:

- Evalúa la sustentabilidad de los agroecosistemas y de las unidades de producción.

Competencia académica de la asignatura: Identifica los principios de la agroecología necesarios para evaluar la sustentabilidad en las

diferentes escalas de organización productiva.

III. Evidencias Generales de Desempeño


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Productos o Evidencias Generales y Trabajo Independiente Estrategias y Criterios Generales de Evolución del Desempeño

-Informe de asistencia a foros de debate, conferencias magistrales, mesas

redondas y paneles de expertos.

- Los informes deberán contener una síntesis de las ideas más

relevantes presentadas en cada evento, así como una opinión crítica por

parte del asistente, en una extensión no mayor a 2 cuartillas.

-Exposición. - Exposición por equipo sobre los diferentes estilos de agriculturas

ecológicas.

Se tomará en cuenta que incluyan el autor (s) y año (s) de las

propuestas, lugar de desarrollo, características principales, principios

agroecológicos que se rescatan, ejemplos exitosos, bibliografía

(Sistema Harvard) y uso de fuentes por diapositiva. La presentación se

evaluará con respecto al contenido, claridad expositiva, conjunción

grupal e hilo conductor entre los miembros del equipo, uso de

materiales de apoyo, y fomento del interés del grupo hacia la

exposición.

-Informe de la visita in situ.

- El informe de la visita in situ para el análisis de los principios

agroecológicos en los estilos de agricultura ecológica se evaluará con

base a la rúbrica del anexo 1.

-Debate. - Debate sobre la agroecología y los sistemas complejos. Este se

avaluará con base a la rúbrica del anexo 2.

-Informe técnico.

El informe técnico del estudio de caso corresponde al trabajo independiente.

- Estudio de caso de niveles de organización de la agricultura, por

equipos, para identificar los distintos niveles de organización en la

agricultura desde la perspectiva de la complejidad, así como el grado en

que se aplican los principios agroecológicos en una región productiva.

- El informe del estudio de caso sobre los niveles de organización de la

agricultura desde la perspectiva de la complejidad deberá estar

elaborado con la estructura de un informe técnico que incluya una

introducción, la definición de la región estudiada y sus características,

una descripción de los distintos niveles de análisis de la agricultura en

la región estudiada (sistema de manejo, unidad de producción,

comunidad y región), análisis básico de la región desde la perspectiva


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IV. Estructura Básica del programa

de la complejidad, y bibliografía (sistema Harvard y al menos 5 textos

o artículos). A su vez se revisará que el documento se presente de

manera ordenada, con correcta redacción y gramática. En la evaluación

del contenido se considerará la aplicación de los conceptos teóricos y

propuestas metodológicas desarrolladas durante el curso en las unidades

de aprendizaje 2 y 3.

-Informe del estudio de caso.

El estudio de caso corresponde al trabajo independiente.

- Estudio de caso sobre sustentabilidad en diferentes agroecosistemas,

por equipos, para comparar el nivel de sustentabilidad en

agroecosistemas contrastantes con manejo agroecológico. Se evaluará

con base a la guía del anexo 3.

-Dos exámenes escritos.

Preparar el examen corresponde al trabajo independiente.

- En los exámenes se promoverá la recuperación de los conceptos

teóricos, por lo que se llevarán a cabo antes de que se inicie el trabajo

de análisis de los resultados de cada estudio de caso.

En los exámenes se tomará en cuenta las respuestas satisfactorias con

base a los autores revisados durante el curso.

- Autoevaluación y heteroevaluación en la que los estudiantes

identifiquen el grado de avance de la competencia. Estas evaluaciones

se contemplan en las rúbricas y guías anexas.


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UNIDAD DE APRENDIZAJE No 1 Principios de la agroecología


Presencial

Trabajo

independiente Totales

Teoría Práctica

20 0 10 20

Propósito especifico de la Unidad de Aprendizaje

Identificar los principios agroecológicos mediante el estudio de las diferentes corrientes de pensamiento de la agroecología y su expresión en los

diversos estilos de agriculturas ecológica, para que los puedan ubicar en distintos contextos productivos.

Contenido de la Unidad de Aprendizaje

Elementos de la Competencia

Conocimiento Habilidades Actitudes y valores

- La agroecología como ciencia

- Origen, desarrollo y evolución de la

agroecología.

- Los principios de la agroecología derivados

de las corrientes del pensamiento en

agroecología.

Aportes a la agroecología de Efraím

Hernández Xolocotzi.

La propuesta agroecológica de Miguel

Altieri.

Stephan Gliessman y sus aportes a la

agroecología.

Eduardo Sevilla Guzmán: Escuela

Española de Agroecología.

Otras corrientes de pensamiento (Brasil,

Roberto García Espinoza, Jaime Morales,

- Toma de perspectiva sobre los aportes de las

corrientes de pensamiento en la agroecología

para derivar los principios agroecológicos.

- Postura crítica para identificar en qué

medida se apegan los principios

agroecológicos en cada uno de los estilos de

las agriculturas ecológicas.

- Reconoce los aportes de las diferentes

posturas evitando su descalificación a priori.


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etc.).

- Los estudios de la agricultura tradicional y

sus aportes al desarrollo de la ciencia de la

Agroecología: Propiedades ecológicas de la

agricultura tradicional.

- Estilos de agriculturas ecológicas.

La agricultura alternativa: Estilos de

agricultura ecológica con bases científicas.

Estilos de agricultura ecológica con bases

filosóficas y espirituales.

Materiales y recursos a utilizar

Didácticos Tecnológicos, informáticos y de comunicación

Aula, pizarrón, bibliotecas y sala de lectura

Proyector digital, Computadora personal, proyector, sistema de audio y

video.

Estrategias de enseñanza Actividades de aprendizaje

- Debates y lluvias de ideas coordinados por el profesor.

- Conferencias magistrales, mesas redondas y paneles de expertos.

- Presentaciones del profesor.

- Participa en foros y debates organizados por el profesor y por sus

compañeros estudiantes.

- Elabora reflexiones escritas, y asiste a conferencias, mesas redondas

y paneles de expertos.

- Realiza lecturas de literatura especializada.

- Exposiciones en equipo.

Evidencias de Desempeño

Productos o evidencias de desempeño (incluir trabajo

independiente)

Criterios de Evaluación del Desempeño

- Informe de asistencia a foros de debate, conferencias magistrales,

mesas redondas y paneles de expertos en temas relacionados con la

ciencia de la Agroecología.

Corresponde al trabajo independiente.

-Los informes deberán contener una síntesis de las ideas más

relevantes presentadas en cada evento, así como una opinión crítica por

parte del asistente, en una extensión no mayor a 2 cuartillas.

- Exposiciones grupales sobre los diferentes estilos de agriculturas - En las exposiciones se tomará en cuenta que incluyan el autor (s) y


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ecológicas.


año (s) de las propuestas, lugar de desarrollo, características

principales, principios agroecológicos que se rescatan, ejemplos

exitosos, bibliografía (Sistema Harvard) y uso de fuentes por

diapositiva. La presentación se evaluará con respecto al contenido,

claridad expositiva, conjunción grupal e hilo conductor entre los

miembros del equipo, uso de materiales de apoyo, y fomento del

interés del grupo hacia la exposición.

- Informe de la visita in situ.


- El informe de la visita in situ para el análisis de los principios

agroecológicos en los estilos de agricultura ecológica se evaluará con

base a la rúbrica del Anexo 1.

- Examen.

Preparar el examen corresponde al trabajo independiente.

- En el examen para recuperar las bases conceptuales de la ciencia de

la agroecología se tomará en cuenta que se presenten respuestas

satisfactorias con base a los autores revisados en la unidad de

aprendizaje.

- Autoevaluación y heteroevaluación en la que los estudiantes

identifiquen el grado de cumplimiento en el propósito de la unidad.

Estas evaluaciones se contemplan en la guía del Anexo 2.

UNIDAD DE APRENDIZAJE No 2 Los sistemas complejos y la agroecología


Presencial Trabajo independiente Totales

Teoría Práctica

8 8 8 16

Propósito específico de la Unidad de Aprendizaje:

Explicar los principios y los métodos derivados de la teoría de los sistemas complejos de forma holista para analizar la agricultura. .



Conocimientos Habilidades Actitudes y valores

- Teoría de sistemas complejos - Identifica y caracteriza sistemas complejos - Promueve el trabajo colaborativo y el liderazgo


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aplicados a la agroecología.

Complejidad, interdisciplinariedad

y transdisciplinariedad. Sistemas

complejos: definición, límites,

elementos y estructuras.

Interrelaciones entre las

dimensiones y los componentes del

sistema complejo. Dinámica de los

sistemas complejos. Características

del estudio de un sistema complejo.

en el ámbito de la agricultura.

- Obtiene y procesa información de diferentes

campos de conocimiento para el abordaje

interdisciplinario de la agricultura.

compartido con los distintos actores que participan en

los procesos de la agricultura.

- Reconoce los saberes de otros actores y los incorpora

a su sistema de conocimiento.



Aula, pizarrón, bibliotecas y sala de lectura. Proyector digital, computadora personal, sistema de audio y video.



- Presentaciones de estudios de caso por parte del

profesor donde se aplique la teoría de los sistemas

complejos.

- Debates y lluvias de ideas coordinador por el

profesor.

- Identifica los elementos que permiten identificar, delimitar, y caracterizar los

elementos de un sistema complejo.

- Identifica las relaciones y los componentes de un sistema complejo.

- Revisa literatura especializada en los diferentes campos disciplinarios y estudios

interdisciplinarios y transdisciplinarios donde se aplique la perspectiva de complejidad.

- Participa en foros y debates organizados por el profesor.


Productos o evidencias de desempeño (incluir

trabajo independiente)


- Debate. - El debate se evaluará con base a la rúbrica del Anexo 3.

UNIDAD DE APRENDIZAJE No 3 Niveles de análisis en la agricultura


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Teoría Práctica

8 8 8 16

Propósitos específicos de la Unidad de Aprendizaje:

Aplicar los distintos niveles de análisis en la agricultura desde la perspectiva de los sistemas complejos para caracterizar sus componentes e

interrelaciones.




- Niveles de organización de la

agricultura con base en la teoría de

los sistemas complejos.

Procesos, dinámica y niveles de

análisis en la agricultura. Sistema

de manejo. Unidad de

producción. Comunidad. Región.

- Identifica y caracteriza unidades de

producción y sus sistemas de manejo en el

contexto de una comunidad en una región

seleccionada.

- Toma perspectiva de los diferentes niveles

de análisis en la agricultura con base en

información cualitativa y cuantitativa

obtenida de diferentes fuentes.

- Comunica de forma oral y escrita, el

resultado de sus hallazgos con relación a los

diferentes niveles de análisis en la agricultura.

- Disposición para adaptarse y comunicarse en diferentes

contextos.

- Reconoce y valora los saberes de los diferentes actores

en la agricultura.



Aula, pizarrón, y práctica de campo (Región agrícola

aledaña a Chapingo).

Proyector digital, computadora personal, mapas, cartas cartográficas, cámara fotográfica,

Sistema de Información Geográfica.



- Aprendizaje basado en problemas: Identificación y

caracterización general de los distintos niveles de

organización de la agricultura en la región aledaña a la

UACh. Esta actividad se integrará con la actividad

práctica de la asignatura “Geografía rural y

- Práctica: Estudio de caso en la región aledaña a la UACh para identificar y caracterizar

de forma general los distintos niveles de organización de la agricultura desde la

perspectiva de la complejidad.

- Diseño, aplicación y análisis de entrevistas; consulta de fuentes bibliográficas;

aplicación de los procedimientos de observación y obtención de datos; procesamiento de


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agroambientes” que se imparte en el mismo semestre.

-Supervisión de la práctica de campo.

la información obtenida; y elaboración del informe de resultados.


Productos o evidencias de desempeño (incluir

trabajo independiente)


- Informe técnico-

- El informe del estudio de caso sobre los niveles de organización de la agricultura desde

la perspectiva de la complejidad deberá estar elaborado con la estructura de un Informe

Técnico que incluya una introducción, la definición de la región estudiada y sus

características, una descripción de los distintos niveles de análisis de la agricultura en la

región estudiada (sistema de manejo, unidad de producción, comunidad y región),

análisis básico de la región desde la perspectiva de la complejidad, bibliografía (sistema

Harvard y al menos 5 textos o artículos). A su vez se revisará que el documento se

presente de manera ordenada, con correcta redacción y gramática. En la evaluación del

contenido se considerará la aplicación de los conceptos teóricos y propuestas

metodológicas desarrolladas durante el curso en las unidades de aprendizaje 2 y 3.

UNIDAD DE APRENDIZAJE No 4 Bases para la evaluación de la sustentabilidad



Teoría Práctica

12 0 6 12

Propósito específico de la Unidad de Aprendizaje:

Identificar los principios agroecológicos generales a través del estudio de agroecosistemas con distintos sistemas de manejo para identificar las

bases de evaluación de la sustentabilidad.




- La sustentabilidad como un proceso: - Determina los indicadores básicos de - Valora la multifuncionalidad de la agricultura como


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conceptualización.

- Agricultura sustentable:

conceptualización, objetivos y metas.

- Agricultura sustentable y

multifuncionalidad.

- Atributos e indicadores generales de

sustentabilidad en la agricultura.

- Indicadores básicos de

sustentabilidad en agroecosistemas.

sustentabilidad en distintos agroecosistemas y

unidades de producción rural.

- Toma perspectiva de los criterios de

evaluación de la sustentabilidad en información

cualitativa y cuantitativa obtenida de diferentes

fuentes.

- Comunica de forma oral y escrita los

resultados de los criterios para evaluación de

sustentabilidad en distintos agroecosistemas.

elemento de la sustentabilidad.

- Actúa de forma imparcial y objetiva al realizar las

evaluaciones.



Aula, pizarrón, bibliotecas y viaje de estudio con visitas a

varios agroecosistemas con manejo agroecológico.

Proyector digital, computadora personal, sistema de audio y video, cámara de video

y cámara fotográfica.



- Debates y lluvias de ideas para la selección de

indicadores de sustentabilidad.

- Estudio de caso sobre el análisis comparativo de

sustentabilidad en varios agroecosistemas con manejo

agroecológico que se realizará en un viaje de estudios con

una duración de 3 días.

- Selecciona indicadores de sustentabilidad para el análisis de agroecosistemas.

- Compara con indicadores básicos la sustentabilidad en distintos agroecosistemas

con manejo agroecológico.


Productos o evidencias de desempeño (incluir trabajo

independiente)


- Informe del estudio de caso sobre la evaluación de la

sustentabilidad en varios agroecosistemas.

- El informe del estudio de caso deberá estar elaborado con base a la guía contenida

en el Anexo 4 y con la estructura de un Informe Técnico utilizando cuadros y figuras

que sinteticen los resultados más relevantes, además de presentar coherencia,

correcta redacción, gramática y citado de fuentes bibliográficas.


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V. Actividades prácticas para la asignatura T y P.

Nombre de la práctica: Niveles de organización de la agricultura desde la perspectiva de la complejidad

Propósito de la práctica: Identificar de forma general los distintos niveles de organización de la agricultura en el área aledaña a la UACh desde

la perspectiva de la complejidad.

A que unidad apoya: III y II

Distribución de tiempos:

1) Recorrido y caracterización general de la región. 8 hrs.

2) Selección de una comunidad agrícola y selección de una Unidad de Producción. 2hrs.

3) Caracterización general de los sistemas de manejo de la Unidad de Producción con base en el protocolo de investigación No. 23

sugerido por Gliessman (2007). 6 hrs.

Tiempo: 16 hrs.

Viaje de estudios: Estudio de caso sobre el análisis comparativo de sustentabilidad en varios agroecosistemas con manejo agroecológico.

Propósito: Comparar con indicadores básicos de sustentabilidad de una manera holista, diferentes agroecosistemas que corresponden a los

distintos estilos de agricultura ecológica.

A que unidad apoya: IV y I.

Distribución de tiempos:

En la evaluación del contenido se considerara la aplicación de los conceptos teóricos

y propuestas metodológicas desarrolladas durante el curso.

- Examen escrito.

- Preparar el examen corresponde al trabajo independiente.

- Examen para recuperar las bases conceptuales de la sustentabilidad. Se tomará en

cuenta que se presenten respuestas satisfactorias con base a los autores revisados en

la unidad de aprendizaje.


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1) Recorrido y caracterización general de los sistemas de manejo y unidades de producción. 6 hrs.

2) Selección de los indicadores de sustentabilidad. 2hrs.

3) Entrevistas para la obtención de datos. 16 hrs.

4) Procesamiento de datos. 8hrs (trabajo independiente).

5) Elaboración del informe con base a la guía del anexo 3. 8 hrs (trabajo independiente).

Tiempo: 24hrs. 3 días de viaje a la región de Tlalmanalco, Ozumba, Nepantla, Tepetlixpa, y Amecameca, Edo de México.

VI. Perfil del facilitador

El perfil deseado del profesor que imparta esta asignatura debe ser:

Contar con una formación amplia en el campo de la Agroecología, con experiencia práctica. Además deberá manejar los principios y métodos de

los sistemas complejos; y experiencia en la evaluación de sustentabilidad.

VII. Evaluación y Acreditación.

Elaboración y/o presentación de: Periodo o

fechas

Unidades de aprendizaje y temas que abarca Ponderación

(%)

- Informe de asistencia a foros de

debate, conferencias magistrales,

mesas redondas y paneles de

expertos.

Primera semana Unidad I. Principios de la agroecología. Los principios de la

agroecología derivados de las corrientes del pensamiento en

agroecología; los estudios de la agricultura tradicional y aportes a la

agroecología y estilos de agriculturas ecológicas.

5%

- Exposición por equipo sobre los

diferentes estilos de agriculturas

ecológicas.

Tercera semana Unidad I. Principios de la agroecología. Estilos de agriculturas

ecológicas.

5%

- Informe de la visita in situ para el

análisis de los principios

agroecológicos en los estilos de

Cuarta semana Unidad I. Principios de la agroecología. Los principios de la

agroecología derivados de las corrientes del pensamiento en


15%


16




agricultura ecológica. agroecología y estilos de agriculturas ecológicas.

- Examen escrito. Unidad I. Quinta semana Unidad I. Unidad I. Principios de la agroecología. Los principios de

la agroecología derivados de las corrientes del pensamiento en


agroecología y estilos de agriculturas ecológicas.

15%

- Participación en el debate sobre la

Agroecología y los sistemas

complejos

Sexta semana Unidad II. Los sistemas complejos y la agroecología. Teoría de

sistemas complejos aplicados a la agroecología. Complejidad,

interdisciplinariedad y transdisciplinariedad. Sistemas complejos:

definición, límites, elementos y estructuras. Interrelaciones entre las

dimensiones y los componentes del sistema complejo. Dinámica de

los sistemas complejos. Características del estudio de un sistema

complejo.

5%

- Informe del estudio de caso.

Niveles de organización de la

agricultura desde la perspectiva de

la complejidad.

Décima semana Unidad II. Los sistemas complejos y la agroecología. Características

del estudio de un sistema complejo. I.

Unidad III. Niveles de análisis en la agricultura. Niveles de

organización de la agricultura con base en la teoría de los sistemas

complejos. Procesos, dinámica y niveles de análisis en la agricultura.

Sistema de manejo. Unidad de producción. Comunidad. Región.

20%

- Examen escrito. Unidad IV Décima segunda

semana

Unidad IV. Bases para la evaluación de la sustentabilidad. La

sustentabilidad como un proceso: conceptualización. Agricultura

sustentable: conceptualización, objetivos y metas. Agricultura

sustentable y multifuncionalidad. Atributos e indicadores generales

de sustentabilidad en la agricultura. Indicadores básicos de


15%

- Informe del estudio de caso.

Comparación de agroecosistemas

con indicadores básicos de

sustentabilidad.

Décima cuarta

semana

Unidad IV. Bases para la evaluación de la sustentabilidad. La

sustentabilidad como un proceso: conceptualización. Agricultura

sustentable: conceptualización, objetivos y metas. Agricultura

sustentable y multifuncionalidad. Atributos e indicadores generales

de sustentabilidad en la agricultura. Indicadores básicos de


20%

TOTAL 100%

VIII. Bibliografía y Recursos Informáticos.


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Bibliografía Básica

Altieri Miguel (2009). El estado del arte de la agroecología: Revisando avances y desafíos. En: Sociedad Científica Latinoamericana de

Agroecología (SOCLA). Vertientes del pensamiento agroecológico: Fundamentos y aplicaciones. SOCLA. Medellín, Colombia, pp. 69-

94.

Altieri Miguel y Clara I. Nicholls (2000). Agroecología. Teoría y Práctica para una Agricultura Sustentable. Serie de Textos básicos para la

formación integral. Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente. México, D.F. 250p.

Camino de V., Ronnie y Sabine Muller (1993). Sustentabilidad de la agricultura y los recursos naturales, bases para establecer indicadores. Serie de

documentos de programas # 38. Instituto Interamericano de Cooperación para la agricultura. Costa Rica, 133p.

Colmenares R. (2002). Agricultura biodinámica. En: Labrador Juana, José Luís Porcuna y Antonio Bello (Editores). Manual de Agricultura y

Ganadería Ecológica. SEAE. España, pp. 153-162.

Funes F., L. García, M. Bourque, N. Pérez, y P. Rosset (Eds.) (2001). Transformando el campo cubano. Avances de la Agricultura sostenible.

ACTAF. La Habana, Cuba. 283 p.

García Rolando (2006). Sistemas complejos. Conceptos, método y fundamentación epistemológica de la investigación interdisciplinaria. Gedisa

Editorial. Argentina. 200p.

Gliessman Stephen (2007). Agroecology. The ecology of sustainable food system. CRC Press, Second edition. Washington, D.C., USA.

Gliessman Stephen (2001). Agroecosystem Sustainability. Developing practical strategies. CRC Press, Washington, D.C., USA, 210p.

Gliessman Stephen (2007). Field and laboratory investigations in agroecology. Second Edition. CRC Press, Washington, D.C., USA, 303p.

Gliessman Stephen (2002). Agroecología. Procesos Ecológicos en Agricultura Sostenible. CATIE. Turrialba, Costa Ricas. 359 p.

González Santiago M. V. (2008). Agroecología. Saberes campesinos y agricultura como forma de vida.Universidad Autónoma Chapingo. Estado de

México, 177p.

Guzmán Casado, M. González de Molina y E. Sevilla (2000). Introducción a la agroecología como desarrollo rural sostenible, Editorial Mundiprensa,

Madrid, España, 535p.

Guzmán Casado, G. Pouliquen, Alonso Mielgo A y E. Sevilla (1997). Las metodologías participativas de investigación: un aporte a desarrollo local

endógeno. En: II Congreso de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica. Universidad Pública de Navarra, Pamplona.


18




Harwood, Richard (1990). A history of sustainable agriculture. In: Sustainable agricultural systems. Soil and Conservation Society. U.S.A., pp. 3-19.

Hernández Xolocotzi E. (1985). Xolocotzia. Obras de Efraín Hernández X. Tomo I y II. Revista de Geografía Agrícola. UACh. 428p.

Hernández Xolocotzi E. (1990). Agroecología: Concepto, enfoque, campo de acción y objetivos. Ponencia presentada en el 1er Simposio de

Agroecología “Una alternativa de producción”. Chapingo, Edo. De México. Marzo. 3p. mimeo.

Howard A. (1943). An agricultural testament. Oxford University Press. Great Britain.

Jiménez Rafael y Jaime Lamo (1998). Agricultura Sostenible. Agrofuturo, LIFE y Mundiprensa. España, 616p.

Kristiansen Paul, Acram Taji and John Reganold (Editors) (2006). Organic Agriculture. A Global Perspective. Cornell University Press. Ithaca,

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Leff Enrique (2007). Saber ambiental. Sustentabilidad, racionalidad, complejidad, poder. Siglo XXI, PNUMA-Centro de Investigaciones

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Martínez T S., J. Trujillo A., y F. Bejarano G. (1994). Agricultura campesina. Orientaciones agrobiológicas y agronómicas sobre bases sociales

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Morales Hernández Jaime (Coord.) (2011). La Agroecología en la construcción de alternativas hacia la sustentabilidad rural. ITESO-Siglo XXI.

México, D.F. 318p.

Morín Edgar (2007). Introducción al pensamiento complejo. Gedisa Editorial, Barcelona, España. 167p.

Rosset Peter and Medea Benjamin (1994). The greening of the revolution. Cuba´s experiment with organic agriculture. Ocean Press, Australia,

85p.

Sevilla Eduardo (2002). Agroecología y desarrollo rural sustentable. En: Revista Realidad Económica Buenos Aires, Argentina.

Sociedad Científica Latinoamericana de Agroecología (SOCLA) (2009). Vertientes del pensamiento agroecológico: Fundamentos y aplicaciones.

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Tomich Thomas P., et al. (2011). Agroecology: A review from a global-change perspective. En: Annual Review of Environment and Resources.

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Uphoff Norman (2002). Agroecological innovations. Increasing food production with participatory development. Earthscan. London, UK, 306p.


19




Wilken G.G. (1990). Good Farmers, traditional agricultural resource management in Mexico and Central America. University of California

Press, USA, 302p.

Bibliografía Complementaria. Sitios de Internet

Revista LEISA de Agroecología. Lima, Perú. En internet: www.leisa-al-org.pe

ANEXOS

ANEXO 1. Rúbrica analítica para el Informe de la visita in situ para el análisis de los principios agroecológicos en los estilos de

agricultura ecológica.

Elaboración de la rúbrica: M.C. Laura Gómez Tovar, Dra. María Virginia González Santiago; y Dr. Juan Antonio Cruz Rodríguez.

UNIDAD DE APRENDIZAJE POR COMPETENCIAS: AGROECOLOGÍA Y COMPLEJIDAD

UNIDAD DE APRENDIZAJE: PRINCIPIOS DE LA AGROECOLOGÍA

COMPETENCIA DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE: Compara en situaciones reales, el grado de aplicación de los principios agroecológicos

en unidades de producción que se correspondan con los distintos estilos de agricultura ecológica y explica con palabras sencillas y técnicas el

significado de los mismos, de manera honesta considerando los diferentes contextos culturales.

Categorías Excelente Competente Mínimamente

competente

No competente Ponderación

Selección de la unidad

de producción de

acuerdo a las

características

solicitadas (unidad de

producción activa con

Selección apropiada de

la Unidad de

Producción.

Formalización y

realización de la

entrevista a tiempo

Unidad de producción

seleccionada de forma

correcta con una

actitud responsable,

pero se presentan

retrasos en la

Unidad de producción que

cumple parcialmente con

los criterios establecidos y

retrasos en la

formalización y

realización de la

Selección de una

unidad de producción

que no cumple con los

criterios solicitados,

retrasos en la

formalización y

10%

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20




producción para el

mercado o autoconsumo

que corresponda a algún

estilo de agricultura

ecológica).

Formalización de la

entrevista con el

productor y realización

a tiempo; mostrando

una actitud responsable.

con una actitud

responsable.

formalización y

realización de la

entrevista.

entrevista, muestra rasgos

de irresponsabilidad en el

proceso.

realización de la

entrevista, lo cual

denota una actitud

irresponsable; ó bien

no selecciona la unidad

de producción y no

lleva a cabo la

entrevista.

Elaboración de una guía

de entrevista, para la

obtención y registro de

la información de

manera creativa y

ordenada.

La guía de entrevista

cumple con todos los

criterios solicitados a

evaluar, demuestra una

actitud creativa y

ordenada, se entrega

en los tiempos

acordados para su

revisión e

incorporación de

correcciones; y se

realiza el piloteo de la

entrevista.

Elabora una guía de

entrevista minuciosa

que cumple

parcialmente con los

criterios solicitados,

muestra una actitud

creativa, y la entrega a

tiempo. Integra

correcciones a la

entrevista y la pilotea.

Elabora una guía que

cumple parcialmente con

los criterios solicitados y

la entrega a tiempo, sin

mostrar suficiente

creatividad y orden. No

integra correcciones a la

entrevista y no la pilotea.

No elabora la guía de

entrevista o elabora una

guía que no cumple

con los criterios

solicitados, sin mostrar

creatividad ni orden.

La entrega fuera de

tiempo, no integra

correcciones, ni realiza

piloteo.

10%

Elaboración y registro

organizado de la

entrevista con una

actitud respetuosa y

cordial.

Se realiza la entrevista

con participación

respetuosa, cordial y

organizada de todos

los miembros del

equipo, se registra y

resguarda la

información obtenida.

Se realiza la entrevista

de forma

desorganizada,

mostrando respeto y

cordialidad, registra y

resguarda la

información de la

entrevista y no se logra

la participación de

todos los miembros del

Se realiza la entrevista de

manera desorganizada

mostrando poco respeto y

cordialidad al entrevistado

y se registra con

insuficiencias, logra

obtener y resguardar la

información mínima

necesaria.

La entrevista se realiza

de forma

desorganizada, sin una

actitud de respeto y

cordialidad, la

información obtenida

es insuficiente para los

propósitos de la

actividad; o bien no se

10%


21




equipo. realiza la entrevista.

Autoevaluación y

coevaluación del

proceso de entrevista

videograbada y de la

organización y proceso

de la información con

base a los criterios

solicitados, con actitud

honesta y objetiva.

En la autoevaluación y

coevaluación se

reflejan con precisión

las fortalezas y las

áreas de mejora en el

proceso de entrevista y

de organización y

procesamiento de la

información de manera

activa de parte de

todos los integrantes

del equipo con una

actitud honesta y

objetiva.

En la autoevaluación y

coevaluación se

reflejan parcialmente

las fortalezas y las

áreas de mejora en el

proceso de entrevista,

organización y proceso

de la información de

parte de todos los

integrantes del equipo,

de manera honesta,

pero poco objetiva.

Se realiza la

autoevaluación y

coevaluación, sin

precisarse las fortalezas y

áreas de mejora individual

y colectiva en el proceso

de entrevista,

organización y

procesamiento de la

información, que deja

dudas sobre la honestidad

y objetividad del proceso.

No se realiza la

entrevista. Ni se

reporta por escrito la

autoevaluación y

coevaluación.

20%

Informe escrito de la

visita in situ de acuerdo

a los criterios

solicitados en el anexo,

entregado a tiempo,

escrito de forma clara,

concisa, y creativa.

El informe de la visita

contiene los apartados

conceptuales y

metodológicos

solicitados (ver anexo

1) y está escrito de

forma clara y concisa.

Muestra una actitud

crítica y constructiva

en relación con lo

observado y valora la

información

proporcionada por el

responsable de la

unidad de producción.


contiene los apartados

conceptuales y

metodológicos


1); la redacción

requiere mejoras en

claridad y extensión.

Muestra una actitud


en relación con lo

observado y valora la

información


responsable de la



contiene parcialmente los

apartados conceptuales y

metodológicos solicitados

(ver anexo 1); la

redacción requiere

mejoras en claridad y

extensión. No valora

suficientemente la

información


responsable de la unidad

de producción y realiza

juicios de valor sin poseer

las evidencias suficientes

para sustentarlo.


no contiene más del

50% de los apartados

conceptuales y

metodológicos


1); la redacción es

deficiente y confusa;

no muestra una actitud


en relación con lo

observado, ni valora la

información


responsable de la


50%


22




ANEXO 2. GUÍA PARA LA REALIZACIÓN DE LA VISITA Y ELABORACIÓN DEL INFORME

I. Elementos a considerar en la realización de la visita (definición de la unidad de producción, elaboración de la guía de entrevista,

criterios para la realización de la entrevista, temáticas a abordar en la entrevista, instrumentos para el registro de la información,

videograbación para la autoevaluación, sistematización y análisis de la información en la entrevista, proceso de análisis de la

videograbación, elaboración y entrega del informe).

II. Elementos a considerar en el Reporte Escrito

a) Características de la Unidad de Producción seleccionada (Ubicación, tamaño, superficie por cultivo, especies animales manejadas, sistemas

de manejo, etc.).

b) Descripción del proceso de producción llevado a cabo (forma de siembra, cantidad de semilla empleada, estrategias en el manejo de suelo,

estrategias en el manejo de plagas y enfermedades, insumos empleados, cantidades, destino de la producción, mercados).

c) Principales limitantes y fortalezas observadas en la Unidad de Producción (en diseño, concepción, técnicas, de mercado, etc.).

d) Descripción detallada de las técnicas agroecológicas y los principios agroecológicos encontrados en la unidad de producción.

e) Autoevaluación y coevaluación de la aplicación de la entrevista, procesamiento y resguardo de la información. Describe las fortalezas y

áreas de mejoras en el proceso de la entrevista, tanto de forma individual como colectiva; ¿Qué tan eficaces fueron en el cumplimiento de

la entrevista; Cómo se organizaron previamente a la entrevista? ¿Qué problemas enfrentaron y qué decisiones tomaron para resolverlos?; y

¿Cuáles fueron las reacciones del productor ante sus intervenciones?


23




ANEXO 3. Rúbrica del debate “Agroecología y Sistemas Complejos”

UNIDAD DE APRENDIZAJE POR COMPETENCIAS: Agroecología y Complejidad.

UNIDAD DE APRENDIZAJE: Teoría de los sistemas complejos y la agroecología.

PROPÓSITO DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE: Explicar los principios y los métodos derivados de la teoría de los sistemas complejos

para analizar la agricultura de forma holista.

GUÍA GENERAL: El debate versará sobre estudios en la temática de la agroecología que se hayan realizado bajo la perspectiva de la

complejidad. Se evaluará considerando la búsqueda de información previa y la capacidad de argumentación en breve tiempo sobre las formas en

que se realizó la definición del objeto de estudio, cómo se definieron los límites del sistema, la aproximación del objeto de estudio a través de las

diferentes disciplinas, transdisciplina, las características estudiadas, etc.

CATEGORIA MUY COMPETENTE COMPETENTE MEDIANAMENTE

COMPETENTE

NO COMPETENTE

Investigación del

tema.

Investigó el tema de la

agroecología y su relación

con los sistemas complejos

en estudios científicos

(artículos científicos y

libros).

Investigó el tema de la

agroecología y su relación con

los sistemas complejos en

estudios científicos

principalmente en artículos

científicos y libros y en fuentes

menos científicas (periódicos,

revistas, etc.)

Investigó el tema únicamente en

una fuente, haciendo uso del

internet.

No investigó el tema

abordando diversas

fuentes.

Debatiendo. Defiende su punto de vista

de forma objetiva tomando

como referencia las fuentes

de estudio.

Defiende parcialmente su punto

de vista de forma objetiva

tomando como referencia las

fuentes de estudio.

No defiende su punto de vista

con bases objetivas y sólo

expone ideas subjetivas.

No presenta ninguna

capacidad de

argumentación.


24




Organización de las

ideas.

Todos los argumentos

fueron vinculados a una

idea principal (premisa) y

fueron organizados de

manera lógica.

La mayoría de los argumentos

fueron claramente vinculados a

una idea principal (premisa) y

fueron organizados de manera

lógica.

Todos los argumentos fueron

claramente vinculados a una

idea principal (premisa), pero la

organización no fue, algunas

veces, ni clara ni lógica.

Los argumentos no

fueron claramente

vinculados a una idea

principal (premisa).

Uso de datos

relevantes y hechos.

Cada punto principal

estuvo bien apoyado con

varios hechos relevantes,

estadísticas y ejemplos.

Cada punto principal estuvo

adecuadamente apoyado con

hechos relevantes, estadísticas y

ejemplos.

Cada punto principal estuvo

adecuadamente apoyado con

hechos, estadísticas y/o

ejemplos, pero la relevancia de

algunos fue dudosa.

Ningún punto principal

fue apoyado.

Tiempo de

participación.

Respeto el tiempo acordado

para la participación.

Sobrepasó el tiempo acordado

sólo en una de las

participaciones.

Sobrepasó el tiempo acordado

en algunas de las

participaciones.

No respetó el tiempo

acordado en todas las

participaciones.

Disposición para el

debate.

Se utilizan gestos, contacto

visual, tono de voz y un

nivel de entusiasmo en una

forma que mantuvo la

atención de la audiencia.


visual, tono de voz y un nivel de

entusiasmo en una forma que

mantuvo la atención de la

audiencia.


visual, tono de voz y un nivel de

entusiasmo en una forma que

mantuvo la atención de la

audiencia.

No se utilizan gestos,

contacto visual y tono de

voz que permita la

atención de la audiencia.


25




ANEXO 4. Guía para el informe del estudio de caso sobre la evaluación de la sustentabilidad en diferentes agroecosistemas.

La presente guía contiene los puntos mínimos que debe contener el reporte. Se espera nuevos aportes y contenido producto de la creatividad de

cada alumno.

III. Introducción.

IV. Descripción de las unidades de producción y sistemas de manejo (ubicación, características geográficas del lugar, superficie, especies

vegetales y animales manejadas, objetivos de la producción, formas de mercados, fortalezas y limitantes, listado de prácticas

agroecológicas y principios agroecológicos aplicados).

V. Selección de indicadores básicos de sustentabilidad evaluados a nivel de unidad de producción.

VI. Cuadro comparativo de sustentabilidad entre los sitios de producción visitados tomando en cuenta tipo de unidad de producción (de

investigación, de producción, etc.), sistemas de manejo, tipo de insumos empleados (locales, externos, mixto), tipo de mano de obra

empleada (familiar, contratada, mixta), tipos de energía empleada (biológico-cultural, ecológica, cultural industrial), destino de la

producción (autoconsumo, local, regional, internacional), tamaño de la unidad de producción (0-5ha, 6-10, 11-30ha, más de 31),

diversidad de especies producidas (monocultivo, menos de 5, 6-10, 11-20, más de 20), rentabilidad (baja, mediana, alta), nivel de

transición agroecológica (fase 1-4) y grado de satisfacción del productor (alto, medio, bajo), otros.

VII. Gráficas de amiba de cada unidad de producción con los indicadores de sustentabilidad (escala 1-10).

VIII. Autoevaluación y heteroevaluación. Comentarios sobre el desempeño de cada estudiante, y de su integración grupal.

IX. Bibliografía.

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