Frutas & Hortalizas Edición 8

REVISTA DE LA ASOCIACION HORTOFRUTICOLA DE COLOMBIA, ASOHOFRUCOL

Asohofrucol,con una nueva hoja de ruta

“Se necesita mayor

conciencia sanitaria”

No. 8 Noviembre 2009

Obligatorio servir frutas y hortalizas

en colegios

Por Ley contra la Obesidad

publicidadICA

Editorial

Planeta hortofrutícola

Actualidad

Por Ley contra la Obesidad:Obligatorio servir frutas y hortalizas en colegios

A fortalecer las Cadenas Hortofrutícolas

Gremiales

Asohofrucol, con una nueva hoja de ruta

Gremiales

Por Ley contra la Obesidad: Obligatorio servir frutas y hortalizas en colegios

Actualidad


En una trascendental medida para el sector hortofrutícola, el Le-gislativo ha determinado que frutas y verduras deberán estar dis-ponibles de forma obligatoria en todos los planteles educativos, públicos y privados, en los que se ofrezcan alimentos a los estu-diantes. Así lo establece la Ley 1355 del 2009, por medio de la cual se definen la obesidad y las enfermedades crónicas no trans-misibles asociadas a ésta como una prioridad de salud pública.

Con el Plan Nacional de Acción Hortofrutícola 2009-2010, la Asociación asume el que es, sin duda, el más grande desa-fío de toda su historia: su transformación institucional. Le corresponde a la administración de José Maya García hacer realidad esta urgencia. Los planes nacionales Frutícola y Hortícola serán ahora sí una realidad, con la puesta en mar-cha del Plan Nacional de Acción Hortofrutícola 2009-2010.

Actualidad

¡Por fin, con nueva sede!

Gremiales

Listo el III Congreso de Asohofrucol

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11 19

Asohofrucol y Corpoica suscriben convenio de cooperación

Gremiales18

Se cerró convocatoria de BPA

Gremiales16

12

DirectorJosé Maya García

EditoresELizAbEtH MEEk Muñoz

HuGo ALdAnA nAvArrEtE

Comité editorialJosé Maya García, Elizabeth Meek

Muñoz, Hugo Aldana navarrete, Hernán v. Pabón dorado, Ángel A. López

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FRUTAS&HORTALIZASLas opiniones expresadas en los artículos de esta publicación, salvo las del Editorial, no necesariamente reflejan el pensamien-to de Asohofrucol, y son de responsabili-dad exclusiva de sus autores. El contenido de Frutas&Hortalizas puede reproducir-se, citando la fuente.

ASOHOFRUCOLJUNTA DIRECTIVA NACIONAL

Presidente: César A. Cortés otero, Huila. Vicepresidente: Francisco J. Santos Silva, Atlántico. Secretario: Antonio J. Gordillo (Asorut), valle. Vocales: José A. Álvarez Claros (Asacom) tolima. Álvaro E. Palacio Peláez, Quindío. Arístides rodríguez, Meta. Martín Murgas téllez (Cooperativa Multiac-tiva biomedios), Cesar. Suplentes: Franco A. ñañez Erazo, nariño. ramiro villamizar Hernández (Asoprouva), norte de Santan-der. Cesar H. delgado ortiz, nariño. Luis Gonzaga Gómez (Coar-Aránzazu), Caldas. Luis C. Álvarez Montes, bolívar. Marcos A. Pineda Cabrales, Córdoba.

JUNTA DIRECTIVA FNFHPresidenta (Minagricultura): nohora bea-triz iregui. Analdex: César García. Asocia-ción Colombiana de ingenieros Agróno-mos: Leonel J. Juvinao Cruz. Asociación Colombiana de Estudios vegetales: Mar-garita Perea dallos. SAC: Alejandro vé-lez. Asohofrucol: Federman Salas. Se-cretarías de Agricultura: Luis Gerardo Arias. Asociaciones de pequeños pro-ductores de frutas y hortalizas: José Luis Muñoz, Fernando Guerra Molina. Auditor: Antonio Acero.

Frutas&Hortalizas2

Reportaje

Dice Juan David MondragónNecesitamos un modelo frutícola como el chileno o peruano

Sanidad

Amenazados los cultivos de granadilla y guayaba

Reportaje

“Se necesita mayor conciencia sanitaria por parte de los fruticultores”uno de los grandes males de la industria viverista de Co-lombia es la informalidad, estimulada en no pocas veces por los mismos fruticultores que compran su material de siembra en establecimientos que no cuenta con el re-gistro iCA, a sabiendas de que lo que pueden estar lle-vándose para la finca son problemas sanitarios y de ca-lidad, que podrían poner en riesgo el negocio.

“Necesitamos un modelo frutícola como el chileno o peruano”Ahora, cuando el desempleo va camino de convertirse en una de las preocupaciones más grandes para la sociedad colombiana, la fruticultura aparece como un magnífico instrumento para generar ocupación en amplias zonas de la geografía nacional. Así opina Juan david Mondra-gón Múnera, gerente general de Agrícola varahonda S.A.

Entrevista

Gremiales

Un proyecto de Asohofrucol:Tiendas de jugos y ensaladas de frutas tropicales y exóticas

Regionales

En el departamento del Cauca“Paracaidismo” de floricultores afecta a tomateros

Entrevista

Los viveros y la industria frutícola“Se necesita mayor conciencia sanitaria por parte de los fruticultores”

Comercio Exterior

El aguacate HassUna mirada del mercado internacional

Comercio Exterior

Colombia exportará plátano y banano orgánicos a Costa Rica

Oportunidades

“No tenemos sentido empresarial”

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Registro46

Del más allá y del más acá24

22 33Técnico

Manejo fitosanitario del mango

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Investigación

Investigación de Corpoica y la Tadeo Cómo reducir costos de exportación de frutas y aromáticas

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20 30 39

3No. 8 • Noviembre de 2009

A fortalecer las Cadenas Hortofrutícolas

nuevamente, las juntas directivas de Asohofrucol y del Fondo nacional Hortofrutícola, FnFH, tomaron la importante decisión de seguir apoyando la publi-

cación de la revista Frutas&Hortalizas, con el fin de conti-nuar informando sobre los avances y desarrollos del sector hortofrutícola en el país y el mundo.

Para nadie es un secreto el enorme potencial que hoy tie-ne el sector hortofrutícola colombiano. un estudio del banco Mundial sobre Fuentes y fundamentos de la competitividad agrorrural en Colombia, señala que los cultivos de frutas y hortalizas son de alta densidad de valor y muy intensivos en mano de obra. Estas características sustentan la ventaja com-parativa de Colombia en la producción de dichos bienes, por lo que es conveniente y muy eficiente para el país destinar recursos a estas líneas de producción agrícola.

El documento Conpes 3514, de 21 de abril del 2008, afirma que la producción de frutas y hortalizas, en espe-cial las tropicales, ha presentado un crecimiento en los últimos años en Colombia, abasteciendo la demanda in-terna e iniciando su consolidación en algunos nichos de mercado en el exterior. Así, mismo, señala que la produc-ción hortofrutícola creció a una tasa promedio anual en el periodo 2000-2006 de 2.3%.

Con respecto a la importancia económica, destaca que la participación del valor agregado de la producción de fru-tas y hortalizas en el Pib del sector agrícola fue de 13% entre 1996 y 2006. Su tendencia creciente, de 2% anual pro-medio, lo ha convertido en uno de los subsectores con ma-yor dinámica en la economía rural del país.

La producción de frutas y hortalizas ocupó 373.840 hectáreas en el 2006, y el área sembrada durante el perio-do 2000-2006 se incrementó en 2.9%. El subsector generó 259.826 empleos agrícolas directos, es decir, 10.9% del em-pleo agrícola total del 2006. Las hortalizas generaron 94.448 empleos agrícolas directos, que corresponden a 21.4% del empleo agrícola generado por los cultivos de ci-clo corto y 4% del empleo agrícola total. Por su parte, los

José Maya García,gerente general de Asohofrucol

cultivos de frutas crearon 165.378 empleos, lo cual equiva-le a 8.7% del empleo generado por los cultivos permanen-tes y a 7.1% del empleo agrícola total del año 2006.

El consumo per cápita mundial de frutas y hortalizas ha crecido en los últimos años. En el caso de las hortalizas, lo hizo a una tasa promedio anual de 3.1%, al pasar de 86.3 a 103.6 kilogramos durante el periodo 2000-2006, mientras que en Colombia aumentó a una tasa promedio anual de 0.3%, pues pasó de 23 a 23.1 kilogramo.

Lo anterior indica que Colombia presenta niveles de con-sumo de hortalizas muy inferiores al promedio mundial y al de algunos países latinoamericanos como Perú, cuyo consu-mo per cápita es de 72 kilogramos. de otra parte, la FAo considera que el consumo de frutas y hortalizas es una prio-ridad mundial, dado que los trastornos más comunes y de-bilitantes del hombre, son algunos defectos congénitos, el retraso mental y del crecimiento, la debilidad del sistema inmunitario, la ceguera e incluso la muerte, los cuales se deben principalmente a una alimentación carente de micro-nutrientes existentes en estos productos vegetales.

En consecuencia, nos corresponde a todos empezar a liderar en forma simultánea, coordinada y concertada un proceso de fortalecimiento de las Cadenas Hortofrutícolas, impulsadas por el Ministerio de Agricultura y desarrollo rural, las asociaciones de productores y los empresarios.

La reducción de pérdidas poscosecha, el desarrollo de viveros con fundamentos técnicos empresariales, el esta-blecimiento de cadenas de frío, el fortalecimiento socioem-presarial de los productores asociados, las campañas de fomento al consumo, el apoyo a procesos de transforma-ción, la identificación y penetración de mercados naciona-les e internacionales, principalmente Centroamérica y el Caribe, y la promoción de regiones orientadas a captar in-versión extranjera con el criterio de aumentar efectivamen-te la seguridad alimentaría del país y contribuir a la reduc-ción de la pobreza, son algunas de las acciones por realizar para consolidar las cadenas hortofrutícolas.


EE.UU.: Consiguen “superzanahoria” GM rica en calcio

Según una nota divulgada por FreshPlaza, que se remite a un ar-tículo publicado en Proceedings of the National Academy of Sciences, investigadores del ba-ylor College of Medicine en texas, consiguieron modificar genéticamente una zanahoria para que proporcione más cal-cio que las zanahorias comu-nes. Los resultados demostra-ron que los participantes en la investigación (hombres y muje-res) “absorbieron 41% más cal-cio de las zanahorias GM que de la zanahoria común. Esta canti-dad equivale a 27-29 miligramos por 100 gramos de las zanahorias GM”, explica la información.

ICA reentrenó a funcionarios en inspección sanitaria

Más de cien funcionarios del instituto Colombiano Agrope-cuario, iCA, recibieron, el mes pasado, reentrenamiento y ac-tualización en el control técnico que ejercen sobre las impor-taciones y exportaciones de origen agropecuario en veinticuatro oficinas de inspección y cuarentena, localizadas en puertos, aeropuertos y pasos de frontera. Se enfatizó en normatividad, estandarización de procedimientos, toma de muestras y diagnóstico de plagas y enfermedades. Las jorna-das de capacitación se llevaron a cabo en bucaramanga, Mede-llín, Santa Marta y Cartagena.

En California, biocombusible de cebolla

La compañía Gills onions (EE.uu), procesadora hortalizas pa-

ra la empresa productora rio Farms, ha solucionado el proble-ma de los desperdicios de cebolla, gracias a que ahora los utiliza en la producción un biocombustible que le da electricidad a 460 hoga-res. La información, que fue trans-

mitida por Hortalizas.com, revela que dichos desechos, 135 toneladas diarias, eran utiliza-dos antes como abono, y que la empresa se ahorra ahora uS$700 mil dólares al año por concepto de energía eléc-trica. rio Farms cultiva 5.600 hectáreas de hortalizas en California.

Perú busca nuevos destinos a productos hortofrutícolas

Espárrago, aguacate y cítricos figuran entre los siete produc-tos peruanos que seguramente conseguirán nuevos mercados internacionales en el transcurso del presente año, según lo in-formó el Servicio nacional de Sanidad Agraria, Senasa, por conducto de su director, Gustavo Mostajo. Los destinos serían China (espárragos), Chile (aguacate y cítricos) y EE.uu. (agua-cate Hass). vale mencionar que Perú también busca el ingreso de cítricos a los mercados de Japón, China, México, india, re-pública de Corea, taiwán y nueva zelanda.

En Colombia, tratamiento magnético de semillas

Gracias a un convenio suscrito entre la Sociedad de Agricul-tores de Colombia, SAC, y el Servicio nacional de Aprendiza-je, Sena, en el cual participa el Grupo de Física Aplicada de la universidad de Ciego de Ávila (Cuba), los productores de se-millas de hortalizas, frutales, arroz, flores, pastos, cereales y leguminosas tienen a su disposición ahora el tratamiento magnético (tM). Este avance permite recuperar el vigor ger-minativo, la dormancia y aumentar rendimientos en diferen-tes materiales de siembras adaptados a las distintas condi-ciones agroclimáticas del país. El tM en semillas, que se utiliza en brasil, rusia, Canadá, España, EE.uu., india, Cuba, Ecuador, Costa rica e israel, ha mostrado incrementos de 40% en la producción de cebolla, tomate, papaya y lechuga, de 50% en maíz, y de 45% en arroz.

Frutas&Hortalizas6

México produciría sandías cuadradas

octavio Jurado, gerente general de la Asociación Mexicana de Secretarios de desarrollo Económico, AMSdA, reveló que su país tiene la oportunidad de pro-ducir sandías cuadradas para el mer-cado alemán. La noticia, que fue di-vulgada por FreshPlaza, agrega que dicho producto es muy demandado en Japón, donde alcanza un alto precio (hasta 80 euros por unidad). La sandía cuadrada se usó como souvenir en las pasadas olimpiadas de Pekín del 2008.

US$21.500 millones valen exportaciones hortofrutícolas de EE.UU.

un despacho de la agencia EFE, dicen que las exportaciones hortofru-tícolas estadounidenses contabilizarán este año uS$21.500 millones, una cifra muy parecida a la del ejercicio anterior, cuando sumaron uS$20.796 millones. Agrega la nota que no obstante, en el año fiscal se espera que la crisis reduzca 3% el potencial de exportación de pro-ductos hortofrutícolas, la tasa más baja en los últimos siete años. Su-frirán descensos las frutas transformadas (7.2%) los zumos (7%) y las hortalizas frescas (3.2%).

Tomates extranjeros barren en Europa

Creado sistema rápido para detectarlarvas de mosca en fruta

un protocolo más rápido para identificar la presencia de larvas de tres tipos de mosca en fruta para exportación fue desarrollado en la mexicana universidad de Chapingo, según Inforural.com.mx. El procedimiento toma sólo ocho días contra las cuatro semanas que tarda el convencional. Ernestina valadez Moctezuma, responsable de la investigación, dijo que “la rapidez es porque nos basamos en pruebas de Adn para la identificación de la especie de mosca, en vez de incubarla”.

Los productores de tomate de la unión Europea, uE, están viendo cómo ganan terreno las importa-ciones procedentes de terceros paí-ses, mientras que se ha registrado un descenso de 19% en las exporta-ciones, que sumaron 116.386 tone-ladas. una nota divulgada por Agro-cope, revela que entre septiembre del 2008 y mayo pasado, las com-pras se incrementaron 31.3%, en comparación con el periodo ante-rior, para llegar a 515.066 tonela-das. Los principales países provee-dores fueron Marruecos (355.495 toneladas), turquía (95.644) e israel (23.118). Por su parte, los principales receptores de tomate comunita-rio son: rusia (68.278 toneladas), Suiza (19.386) y noruega (16.676).

Tatuajes para frutas y verduras

Peligroso virus amenaza cítricos de Mesoamérica

Según un despacho de Prensalibre.com, de no to-marse las medidas apropiadas, en un plazo de cin-co años Guatemala y el resto de países de Meso-américa podrían quedarse sin producción de cítricos. ¿La razón? un virus cuyo vector es conoci-do como Huanglonbing (HLb) o Greennig, que afec-ta los retoños. El HLb daña los árboles de limón, na-ranja, toronja, mandarina y lima. La advertencia la hizo oirsa Guisela tapia, experta del organismo in-ternacional regional de Sanidad Agropecuaria. El vector y el zancudo que producen la enfermedad ya se han detectado en plantaciones de belice, Yuca-tán, México y república dominicana.

La microbióloga Jan narciso, del Laboratorio de Pro-ductos Cítricos y Subtro-picales, financiado por el estadounidense Ser-vicio de investigación Agrícola, ArS (por sus siglas en inglés) y el in-vestigador Ed Etxebe-rria, están probando la tecnología láser como una alternativa al uso de etiquetas autoadhesivas pa-ra marcar, a manera de tatuaje, las frutas y las verduras. “La marca no se puede quitar, borrar ni cambiar, gracias a lo cual es posi-ble seguir la pista de la fruta hasta su fuente origi-nal. La marca no aumenta la pérdida de agua o la entrada de patógenos alimentarios o patógenos poscosecha, si se cubre con cera”, explica la infor-mación, transmitida por TodoAgro.


Planeta Hortofrutícola

En lo que constituye una trascendental medida para el sector hortofrutícola, el Legislativo ha determinado que frutas y verdu-ras deberán estar disponibles de forma obligatoria en los menús de planteles educativos, públicos y privados, en los que se ofrez-can alimentos a los estudiantes. Así lo establece la Ley 1355 de

2009, “por medio de la cual se definen la obesidad y las enfermedades cróni-cas no transmisibles asociadas a ésta como una prioridad de salud pública y se adoptan medidas para su control, atención y prevención”.

Concretamente, el Artículo 4, que habla de las estrategias para pro-mover una alimentación balanceada y saludable, dice que “Los estable-cimientos educativos públicos y privados del país en donde se ofrezcan alimentos para el consumo de los estudiantes deberán garantizar la disponibilidad de frutas y verduras” y que “El gobierno nacional a través del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, deberá estable-cer mecanismos para fomentar la producción y comercialización de frutas y verduras, con participación de los entes territoriales, la empresa privada y los gremios de la producción agrícola”.

¿Podría decirse, entonces, que la Virgen se les ha aparecido a los hortofru-ticultores en la forma de una legión de consumidores que ayer no esperaban, con un saludable efecto dinamizador en la producción de un buen número de estos renglones? Pareciera que sí, pues hablamos, mal contados, de unos 11 millones de estudiantes (según cifras del Dane, 2008), que durante al menos ciento ochenta días al año verán en sus platos una ensalada de verduras, un banano, una mandarina, una porción de papaya.

Por Ley contra la obesidad

Obligatorio servir frutas y hortalizas en colegiosLos hortofruticultores tendrán en los estudiantes de planteles oficiales y privados, una legión de consumidores que impactará la producción de manera positiva.

Fotografía: Juan Gabriel Muñoz D. Oficina de Comunicaciones ICBF, sede nacional.Frutas&Hortalizas8

herramientas de política: las convocatorias para riego y ciencia y tecno-logía, los programas Agro Ingreso Seguro, AIS. Es decir, concluyó, ya hay política que ya está caminando.

Ahora bien, para los comercializadores, dueños de una infraestructu-ra y una logística que pocos productores poseen, el reto no es de poca monta porque, justamente, serán los encargados de suplir las carencias o debilidades que éstos tienen en dichas áreas. Seguramente, será a tra-vés de las comercializadoras como se abastezca la mayor parte de los es-tablecimientos educativos.

En cuanto hace a los industriales, éstos deberán hallar la manera de aprovechar las nuevas oportunidades que se derivarán de la Ley contra la Obesidad, puesto que, como es lógico, no todo el consumo podrá expre-sarse en producto fresco, por razones de logística, de ciclos productivos y hasta por preferencias de los muchachos.

“Vamos a tener que pensar en cómo aprovechar excedentes de cosecha que hoy se pierden y en cómo les agregamos valor a los productos, con el fin de que tengan una vida útil más prolongada”, manifestó Hugo León, gerente de Frutal Pura Pulpa, para quien, además, esta Ley va a obligar a productores y comercializadores a trabajar en el mejoramiento de la logís-tica, “porque lo que tenemos hoy es insuficiente, debido a que estamos acostumbrados a trabajar en unas áreas muy pequeñas y a agregarle poco valor al producto. Con una demanda masiva como la que se creará, nece-sariamente habrá que disponer de bodegas y locales adecuados”.

Para no ir más lejos, bajo la sombrilla del Instituto Colombiano de Bienestar Familiar, ICBF, hay una población de 3.9 millones de estu-diantes que reciben alimentación durante 157 días al año, en planteles de todo el país. Son casi 4 millones de bocas, con toda seguridad sub-consumidoras crónicas de frutas y hortalizas, las que mañana se con-vertirán en nuestros clientes consuetudinarios.

Pero como es obvio, la Ley contra la Obesidad –iniciativa del representan-te a la Cámara, Venus Albeiro Silva Gómez, que tuvo como ponente a la sena-dora Dilia Francisca Toro Torres–, plantea una serie de desafíos de gran calado para los hortofruticultores, los comercializadores y los industriales en lo indi-vidual, para Asohofrucol en lo gremial y para el gobierno nacional, que habrá que abordar para que tan buenas intenciones no se queden en el papel.

Los cultivadores no podrán ser inferiores al reto de surtir con cali-dad, variedad y oportunidad a esa nueva clientela dispersa por toda la geografía nacional, para lo cual seguramente tendrán, con el tiempo, que reprogramar su producción, tanto en superficie como en renglones. De hecho, no sólo será necesario producir más y avanzar en el mejoramien-to de la poscosecha, sino que habrá que ofrecer aquellos productos que demande el paladar estudiantil, ajustándose a las posibilidades particula-res de cada plantel. Igualmente, los hortofruticultores deberán mirar con cuidado la agregación de valor como oportunidad de negocio.

Consultado por Frutas&Hortalizas, Manuel Escobar Quijano, ge-rente de la Asociación de Citricultores de Colombia, Citricauca, y

secretario técnico del Consejo Nacional de Cítricos, opinó que “con la Ley contra la Obesidad el consumo doméstico se disparará más de 20% porque la población estudiantil, sobre todo de primaria y secundaria, es la que puede dinamizar el mercado nacional. Significa, por ende, que habrá que desarrollar cluster o precluster tanto para fruta (grande y pe-queña) como para las hortalizas en los tres pisos térmicos, lo cual llevará al fortalecimiento de los productores y sus asociaciones”.

¿Pero no le parece que una cosa es expedir una ley y otra echarla a caminar? Si solucionamos el problema de las pérdidas poscosecha –res-pondió– podríamos garantizar desde ya el abastecimiento de esa nueva clientela. “Pienso que no necesitamos planes de largo plazo: a corto pla-zo, podemos mejorar el manejo poscosecha, por ejemplo, dejando de lado el costal y el guacal, y con una mayor gestión del Instituto Colom-biano Agropecuario, ICA, a través de retenes sanitarios”.

Escobar Quijano piensa que igualmente la mencionada Ley no va a coger al gobierno nacional por sorpresa, en vista de que, a través del Minis-terio de Agricultura, ha venido impulsando los grupos de productores con

La Ley contra la Obesidad plantea una serie de desafíos de gran calado para los hortofruticul-tores, los comercializadores y los industriales en lo individual, para Asohofrucol en lo gremial y para el gobierno nacional, que habrá que abordar para que tan buenas intenciones no se queden en el papel.

La obesidad ocasiona 58% de la diabetes insulino-dependiente o incurable, 21% de las enfermedades cardiacas y 8% de tipos de cáncer en el mundo.


Actualidad

Por su parte, sobre los hombros de Asoho-frucol recae una enorme responsabilidad que se expresa en varias obligaciones, la primera de las cuales consiste en velar porque lo dis-puesto en Ley contra la Obesidad, en cuanto tiene que ver con la disponibilidad de frutas y hortalizas en los menús de los estudiantes, no se quede en el papel o que su cumplimiento no tenga una verdadera cobertura nacional.

Igualmente, deberá trabajar para que se provean los recursos estatales y privados nece-sarios que permitan el fortalecimiento de la economía hortofrutícola, en campos como el financiamiento, la investigación, la competiti-vidad, las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), la agregación de valor, la comercialización y la inocuidad, entre otros.

Por fortuna, la industria hortofrutícola na-cional dispone de valiosos instrumentos que le facilitarán atender no sólo las exigencias plan-teadas en la Ley contra la Obesidad, sino incre-mentar el consumo per cápita de frutas y horta-lizas entre la población colombiana y convertirse en fuente de divisas para el país. Hablamos de los planes nacionales Frutícola y Hortícola y del Documento Conpes 3514, por medio del cual se estableció la política nacional fitosani-taria y de inocuidad para las cadenas de frutas y vegetales, herramientas éstas que figuran en el primer orden de prioridades en el proceso de transformación institucional a que está siendo sometida Asohofrucol en la administra-

ción de José Maya García (ver página 12).

Exposición de motivosEl sobrepeso en Colombia está llegando a cifras alarman-tes. Estudios realizados por el Instituto Colombiano de Bienestar Familiar, ICBF, a través de la Encuesta Nacio-

nal de Situación Nutricional (Ensin), revelan que casi la mitad de los colombianos sufre obesidad o so-

brepeso (49% de mujeres entre los 14 y 64 años de edad, y 39% de los hombres en este mismo rango de edad). Los niños también están siendo visiblemente afectados por estos problemas: cerca de 15% de los menores de catorce años sufre sobrepeso a escala nacional. Sólo en Bogotá, 11.9% de la población entre 10 y 17 años tiene sobrepeso.

La obesidad es un problema grave, tenien-do en cuenta que es causante de enfermedades cardiovasculares, diabetes, artritis, colon, hiper-tensión, estrés, depresión, colesterol alto y cáncer de útero, seno, próstata, etc.

La obesidad ocasiona 58% de la diabetes insulinodependiente o incurable, 21% de las enfermedades cardiacas y 8% de tipos de cáncer en el mundo. Colombia se ubica entre los países de Latinoamérica con mayores índices de obesidad. La obesidad en Colombia causa más muertes que la violencia.

Es importante tener en cuenta que ésta es la segunda causa de muerte en Estados Unidos (30 mil personas al año), y en Colombia se puede convertir en la primera si no hacemos algo al respecto.

Atender la obesidad es sumamente costoso. Según la Organización Mundial de la Salud, OMS, entre 2% y 7% de los costos de asistencia sanitaria puede imputarse al tratamiento y con-trol del sobrepeso y obesidad en el mundo. Por lo tanto, es importante implementar campañas educativas para prevenirlas.

Prohibición de “comida chatarra” en los planteles educativos

Los niños y adolescentes son los más perjudicados con estos productos hipergrasos e hiper-calóricos, o “comida chatarra”, ya que la encuentran a la orden en las escuelas y colegios, sin que haya ningún control al respecto. Esta situación contribuye a aumentar el sobrepeso en los niños, sumado a otros factores como, por ejemplo, el hecho de que 71% de los niños y adoles-centes ven más de dos horas diarias de televisión, y sólo 25% realiza una hora de actividad física por semana, según la Ensin. De igual forma, este estudio revela que el consumo de frutas y verduras es relativamente bajo, ya que éstas están siendo remplazadas por “comida chatarra”: hamburguesas, gaseosas, productos de paquete, etc. Re-sulta paradójico que la población colombiana desde temprana edad presente problemas de sobrepeso y obe-sidad, teniendo en cuenta que nuestro país es de ori-gen tropical y tenemos la posibilidad de producir grandes cantidades de frutas, verduras y vege-tales. Otra paradoja es que las personas más gordas son las más desnutridas.

Por lo tanto, es necesario entrar a regu-lar y prohibir la venta de este tipo de pro-ductos en los establecimientos educati-vos, y estimular estrategias de una adecuada nutrición como las “lon-cheras tropicales”.

Venus Albeiro Silva Gómez, representante, autor de la Ley contra la Obesidad.

Dilia Francisca Toro Torres, senadora, ponente de la Ley contra la Obesidad.

Frutas&Hortalizas10

Actualidad

Los cambios de Asohofrucol van más allá de lo institucional y programático.

¡Por fin, con nueva sede!

Desde el pasado 25 de agosto, abandonamos la vieja casa del barrio Teusaquillo, donde permanecimos du-rante ocho años, para trasladarnos al corazón del Cen-tro Internacional de Bogotá (Edificio World Service), en otra manifestación de las profundas transformacio-

nes en que se ha comprometido la nueva administración de Asoho-frucol. La nueva sede ocupa todo el piso noveno de uno de los edifi-cios más emblemáticos y fotografiados de la ciudad capital.

Recepción.

Vista general de las oficinas.


Actualidad

Con el Plan Nacional de Acción Hortofrutícola 2009-2010, la Asociación asume el que es, sin duda, el más grande desafío de toda su historia: su transformación institucional. La nueva hoja de ruta busca consolidar las siete cadenas hortofrutícolas y la Apuesta Exportadora. Le corresponde a la administración de José Maya García hacer realidad esta urgencia.


L os planes nacionales Frutícola y Hor-tícola serán ahora sí una realidad, con la puesta en marcha del Plan Nacio-nal de Acción Hortofrutícola 2009-2010, concebido por la actual admi-

nistración para concertar, programar y poner en marcha esas dos grandes iniciativas.

El citado plan se enmarca en el que sin duda constituye el más grande desafío que ha decidi-do asumir Asohofrucol en toda su historia: su transformación institucional, proceso que ya co-menzó y que deberá estar concluido en el 2014. Se trata de un ejercicio de planeación participa-tiva para el corto y mediano plazos.

Además de la transformación institucional, también hacen parte del Plan Nacional de Ac-ción Hortofrutícola otras dos herramientas: Estrategias gremiales de política hortofrutícola

y Marco orientador del Plan Nacional de Ac-ción Hortofrutícola 2009-2010.

DESARROLLO INSTITUCIONAL DE ASOHOFRUCOL

Tres son los periodos que tendrá el proce-so de transformación institucional, a saber:

1. Construcción de consensos para la reactivación social, productiva y gremial 2009-2010. En lo institucional, se efectuará una revi-sión cuidadosa de las estructuras orgánica y fun-cional de Asohofrucol y de sus actuaciones legales y administrativas, con el fin de proponer acciones de fortalecimiento en los niveles central y descen-tralizado, de modo que se genere el soporte apro-piado que necesita el desarrollo, montaje y ejecu-ción de este Plan de Acción.

En lo económico, se evaluará la actual situación de recaudo de la Cuota de Fomen-to Hortofrutícola, que podemos considerar como “crítica”, pues existe una elevada eva-sión de esta parafiscalidad, de la cual depende en alta proporción el sustento financiero de las acciones de fomento que Asohofrucol pue-da ofrecer a sus asociados. La idea es diseñar un programa estratégico para fortalecer al re-caudo de la cuota, en el cual se contemplen adecuados indicadores y otros mecanismos de gestión, seguimiento, control y evaluación de resultados.

Todas estas acciones estarán encaminadas a consolidar las siete cadenas hortofrutícolas y las políticas de la Apuesta Exportadora impul-sadas por el Ministerio de Agricultura y coordi-nadas por Asohofrucol.

Frutas&Hortalizas12


2. Promoción y fortalecimiento gre-mial a escalas regional, nacional e interna-cional 2009-2012.

Se realizarán acciones encaminadas a forta-lecer el liderazgo gremial, mediante la capacita-ción y ampliación de la base social del gremio. Los Comités Departamentales son la célula fun-damental del gremio y los espacios propicios para esta etapa del proceso.

3. Consolidación y autonomía económi-ca, social y productiva de Asohofrucol 2009-2014. Se seguirán ejecutando: el Programa de Desarrollo Institucional, la Estrategia de Recau-do y las políticas de asignación de los recursos de inversión y desarrollo regional.

ESTRATEGIAS GREMIALES DE POLÍTICA HORTOFRUTÍCOLA

El Plan Nacional de Acción Hortofrutícola 2009-2010 buscará poner en marcha las si-guientes estrategias gremiales, de forma simul-tánea y complementaria:

Primera estrategia. Promover una cultura en Colombia de producción, procesamiento y consumo de frutas y hortalizas, para lo cual va-mos a iniciar un diálogo con el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural y los demás acto-res institucionales y sociales comprometidos, así como con la Junta Directiva y los Comités Departamentales, con el fin de crear condicio-nes favorables que permitan consolidar las ca-denas hortofrutícolas contempladas por el Mi-nisterio de Agricultura y Desarrollo Rural y en el Plan Nacional Hortícola y el Plan Nacional Frutícola.

Las políticas de las Cadenas Productivas y la Apuesta Exportadora agropecuaria, impulsa-das por la cartera de Agricultura, serán los marcos orientadores de nuestra acción. Con respecto al proyecto que busca estimular el consumo de frutas y hortalizas, Asohofrucol y los Comités Departamentales participarán ac-tivamente en su ejecución. Acciones concretas en este campo permitirían aumentos adiciona-les en el consumo y por ende mejoramientos en el nivel nutricional y crecimientos del área cultivada y el empleo.

También se destacan las acciones que se continuarán desarrollando para el fortalecimien-to del actual sistema de control y seguimiento a los proyectos financiados con recursos del Fon-do Nacional de Fomento Hortofrutícola, FNFH, a través de las cuales se envía un mensaje claro al Ministerio de Agricultura sobre la idoneidad,

eficiencia y transparencia de su administración por parte de Asohofrucol y una información de-tallada a los productores y recaudadores sobre el destino de la cuota parafiscal.

Segunda estrategia. Promover una cultu-ra de recaudo de la Cuota de Fomento Horto-frutícola. A 31 de diciembre del 2008, se logra-ron recaudar $7.793 millones entre 989 recaudadores, pero algunos estudios indican que se tiene un potencial cercano a los 12 mil, lo que demuestra los altos índices de evasión y elusión que se están presentando.

Esta será una de las actividades estratégicas de carácter prioritario, para lo cual será necesa-rio poner en marcha un conjunto de acciones concretas, así como buscar la alianza con

entidades como la Dirección Nacional de Im-puestos y Aduanas Nacionales, Dian y las cá-maras de comercio, para incrementar el recau-do.

Tercera estrategia. Fortalecimiento gre-mial y asociativo. Para lo cual será necesario realizar acciones lideradas principalmente por los Comités Departamentales, en alianza con entidades públicas y privadas, encaminadas a:

a) Impulsar procesos sociales y producti-vos con un enfoque de gestión, basado en ar-ticulación e integración productiva.

b) Concientes de las debilidades en desarro-llo organizacional de nuestras formas asociativas hortofrutícolas afiliadas, es prioritario imple-mentar acciones graduales de acompañamiento socioempresarial en: generación de cultura em-presarial, ejercicios colectivos de autoevalua-ción, mejoramiento de sistemas contables y ren-dición de cuentas, capacitación de directivos en relaciones gerenciales, trabajo en equipo, plani-ficación de la producción, entre otras.

c) Promover nuevas afiliaciones de perso-nas naturales y jurídicas.

d) Realizar cursos o talleres de actualización tecnológica en producción, procesamiento y co-mercialización en los renglones hortofrutícolas de mayor interés a escala regional, con el apoyo la Junta Directiva y la Gerencia General con su equipo de funcionarios en el nivel central.

e) Crear conciencia gremial, sentido de pertenencia e identidad socio-productiva.

d) Los Comités Departamentales deben constituirse en unidades de gestión y coor-

dinación gremial, técnica, econó-mica, administrativa, conta-

ble y financiera.

Se realizarán acciones enca-minadas a fortalecer el liderazgo gremial, mediante la capacitación y ampliación de la base social del gremio. Los Comités Departamentales son la célula fundamental del gremio y los espacios propicios para esta etapa del proceso.

Las políticas de las cadenas productivas y la Apuesta Exportadora agropecuaria, impulsadas por la cartera de Agricultura, serán los marcos orientadores de Asohofrucol.


Gremiales

Cuarta estrategia. Coordinación y fortalecimiento institucional horto-frutícola a escalas nacional y regional. Busca estimular la concertación y el diálogo entre Asohofrucol y las entidades del sector (Corporación Nacional de Investigación Agropecuaria, Corpoica, Instituto Colombiano Agropecua-rio, ICA, Servicio Nacional de Aprendizaje, Sena, Fondo para el Financiamien-to del Sector Agropecuario, Finagro, Instituto Colombiano de Desarrollo Rural, Incoder, universidades, ONG, etc.) a escalas local, regional y nacional, con el fin de disminuir la descoordinación institucional hoy existente.

Una vez definidos los renglones hortofrutícolas estratégicos en las regiones y contemplados en los planes nacionales Frutícola y Hortíco-la, será necesario diseñar y poner en marcha acciones en los campos de la investigación, ajuste y transferencia de tecnología, zonificación de áreas, recursos genéticos, manejo integrado de los cultivos, control fi-tosanitario, producción limpia y Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), para aumentar la competitividad y lograr la admisibilidad de las frutas y hortalizas en el mercado mundial.

La puesta en marcha de las Comisiones Regionales Permanentes del Sec-tor Hortofrutícola es una prioridad para el logro de esta estrategia. Como también lo es la capacitación a profesionales, técnicos y productores.

Es prioritario definir la política de financiación (montos, Fondo Agropecuario de Garantías, FAG, plazos, intereses, garantías, requisitos, etc.) que hoy necesita la actividad hortofrutícola, y así abrir un diálogo y concertación con el gobierno nacional, para estudiar los lineamientos, restricciones y prioridades en esta materia.

Quinta estrategia. Búsqueda del acompañamiento de la coopera-ción internacional. Emprender acciones que lleven a conocer el funcio-namiento de la política económica internacional y el financiamiento para el desarrollo, es clave para la identificación y gestión de recursos interna-cionales. Nuestro gremio ha empezado a tomar conciencia de la impor-tancia de buscar el acompañamiento de la cooperación internacional, para apoyar las múltiples iniciativas de nuestros afiliados.

La internacionalización de Asohofrucol, presentando su gran capaci-dad organizativa y de transformación social, es una oportunidad que no debemos postergar.

Sexta estrategia. Acciones en comunicación social persuasiva. La puesta en marcha de los planes nacional y regionales de acción hortofru-tícola requiere una estrategia de comunicación capaz de persuadir y con-vencer a los productores de que esta actividad es rentable y competitiva; a los consumidores, de que el consumo diario es conveniente para su salud, y a los productores y recaudadores, de que la cuota parafiscal hor-tofrutícola se redistribuye en beneficios para el sector.

Para lograrlo, se adelantarán acciones con diferentes públicos de inte-rés, como el gobierno nacional, los medios de comunicación, las ONG y el público en general. Adicionalmente, Asohofrucol creará el Premio Nacio-nal Hortofrutícola para estimular y premiar a los mejores en la actividad. La revista Frutas&Hortalizas, por su parte, continuará siendo editada.

El Congreso Nacional Hortofrutícola, los eventos regionales especia-lizados y las ferias y encuentros comerciales serán prioritarios para apo-yar la actividad productiva de los asociados. El portal de Asohofrucol se fortalecerá y a través de los diferentes medios de comunicación, se darán a conocer los resultados de la gestión institucional.

Objetivos del Plan Nacional de Acción Hortofrutícola 2009-2010

a) Orientar y apoyar a los Comités Departamentales para que contri-buyan a fortalecer el papel activo de los actores institucionales y sociales a escala departamental, comprometidos con el proceso productivo y so-cial hortofrutícola regional.

b) Apoyar el liderazgo gremial de Asohofrucol, en cabeza de los Co-mités Departamentales, mejorando su capacidad de diálogo y concerta-ción con las diferentes instancias regionales, nacionales y de cooperación internacional con presencia en los departamentos.

c) Brindar un marco orientador para la elaboración, concertación y pues-ta en marcha de los planes regionales de Acción Hortofrutícola 2009-2010.

d) Crear sentido de pertenencia institucional y social a escalas nacio-nal y regional para la formulación, concertación y puesta en marcha de los planes nacionales Hortícola y Frutícola.

Etapas del proceso de formulación de los planes de acción nacional y regionales hortofrutícolas 2009-2010

Este proceso se ha concebido como un ciclo dinámico de cinco gran-des etapas, así: 1ª. Formulación del Plan de Acción Nacional Hortofrutícola 2009-

2010.2ª. Formulación, concertación y puesta en marcha de los planes de ac-

ción regional 2009-2010.3ª. Consolidación, ajuste, concertación y rediseño de los planes nacio-

nales y regionales Hortícola y Frutícola, a partir de los resultados lo-grados en la segunda etapa.

4ª. Ejecución de los planes nacionales y regionales Hortícola y Frutícola, liderados por Asohofrucol, a escalas nacional y regional.

5ª. Control y seguimiento a la ejecución de los planes en mención y evaluación ex post de los mismos.

Frutas&Hortalizas14

Gremiales

Definidas la visión y la misión de Asohofrucol

En junio del 2008, se realizó el Segundo Congreso Na-cional Hortofrutícola, evento en el cual los Comités Depar-tamentales señalaron la visión y la misión de Asohofrucol:

Visión. El 2010, Asohofrucol será una organización gremial nacional agroempresarial, orientada a repre-sentar los intereses de los productores, incluidas la pro-ducción, el procesamiento y la comercialización, así como a brindar eficiente y oportunamente, los servicios necesarios y suficientes a todos los actores y agentes, públicos y privados, vinculados con el desarrollo del subsector hortofrutícola.

Misión. Representar, de manera proactiva, eficaz e idónea, los intereses de sus asociados ante los diversos ac-tores y agentes, públicos y privados, vinculados con el sub-sector hortofrutícola en los ámbitos nacional e internacio-nal, mediante la formulación e implementación de políticas públicas, planes nacionales, programas y proyectos, así como con la cabal y eficiente administración del Fondo Na-cional de Fomento Hortofrutícola, FNFH, y la prestación de servicios tendientes a contribuir al desarrollo integral de los productores y del subsector en su conjunto.

Metodología para la acción regional

En un primer momento, se busca estimular jornadas de reflexión colec-tiva y gremial, para permitir la identificación de los problemas y las solucio-nes de nuestra actividad productiva, sin olvidar y respetando nuestras pro-pias complejidades y particularidades departamentales y regionales.

Cumplido este primer momento de reflexión gremial, la Junta Direc-tiva y la Gerencia General, con el apoyo de los Comités Departamentales, convocarán por regiones (Occidente, Caribe y Centro Nororiente) a la realización de encuentros regionales hortofrutícolas, con el propósito de conformar la Comisión Permanente Hortofrutícola y la suscripción de un Acuerdo de Voluntades Políticas e Institucionales para concertar y poner en marcha los planes regionales hortofrutícolas.

A dichos eventos se invitarán a entidades públicas y privadas, a los gremios y demás actores sociales de la región, para que participen en la construcción del plan de acción regional.

Como resultado de estas primeras acciones de reactivación gremial nacional-regional y con el liderazgo de cada Comité Departamental se suscribirá un Acuerdo de Voluntades en cada Región que exprese: a) La actual y potencial importancia económica y social de la actividad hor-

tofrutícola regional destacando su impacto en la generación de empleo e ingresos y su participación en los indicadores de desarrollo regional.

b) La definición de renglones hortofrutícolas estratégicos regionales, te-niendo en cuenta las condiciones agroecológicas, los mercados, la dis-ponibilidad de sistemas tecnológicos por renglón priorizado, los instru-mentos actuales de política hortofrutícola, la existencia de productores

y organizaciones y sus necesidades de ajuste a partir de las experien-cias vividas con su utilización. Es muy importante que esta prioriza-ción consulte también el Plan Nacional de Desarrollo y los planes de desarrollos departamentales y municipales, las políticas de las siete cadenas productivas hortofrutícolas, la Apuesta Exportadora del Mi-nisterio de Agricultura y las acciones que adelantan las diferentes agencias de cooperación internacional en el país y los demás crite-rios que se consideren pertinentes.

c) La voluntad política e institucional para apoyar el Plan de Acción Regional Hortofrutícola 2009-2010.

d) La identificación de mecanismos e instrumentos de coordinación interins-titucional para poner en marcha el Plan de Acción Regional 2009-2010.

e) La identificación de recursos humanos, técnicos, económicos, etc. de las entidades que suscriben el Acuerdo de Voluntades que estén disponibles y con posibilidad concreta y real de empezar a utilizar-los en el corto plazo.

f ) La creación y puesta en marcha de una Comisión Regional Perma-nente del Sector Hortofrutícola, que agrupe a las entidades que sus-criban el acuerdo de voluntades, como instancia regional de coordi-nación, programación y apoyo técnico e institucional al Plan de Acción Regional 2009-2010. Esta comisión designará a un director técnico, que tendrá la responsabilidad de persuadir, concertar, arti-cular y liderar todas las acciones conducentes a poner en marcha en cada regional su respectivo plan de acción regional 2009-2010.

g) El diseño de un cronograma de actividades del Plan de Acción Re-gional 2009-2010.


Gremiales

A sofrucol invitó a los productores individuales y organizaciones de productores a participar en la Con-vocatoria en Buenas Prácticas Agrí-colas BPA-2009, a través de la cual

se buscó otorgar financiación para la imple-mentación de éstas, con base en el protocolo GlobalGap o producción ecológica. Los recur-sos provienen del Fondo Nacional de Fomento Hortofrutícola (FNFH).

La convocatoria, que se abrió el 19 de agos-to y se cerró el 9 de noviembre, abarcó un total de cuarenta y seis renglones, entre frutas y hor-talizas. Seis de ellos (marañón, ciruela, banano, sandia, rábano y papa) fueron incorporados, mediante adenda, el 25 de septiembre, luego de escuchar a los productores.

Los renglones inicialmente seleccionados son: Frutales ciclo largo: aguacate, bananito,

feijoa, guayaba, guanábana, limón tahití, maca-damia, mandarina, mango, mora, naranja, pita-ya, plátano, tangelo, tomate de árbol y uva. Fru-tales ciclo corto: fresa, granadilla, gulupa, lulo, maracuyá, melón, papaya, piña y uchuva. Hor-talizas: ají, alcachofa, ajo, berenjena, brócoli,

Abarcó cuarenta y seis renglones hortofrutícolas. Los proyectos se podían presentar hasta el pasado 9 de noviembre. La financiación proviene de recursos del Fondo Nacional de Fomento Hortofrutícola (FNFH).

Se cerró convocatoria de BPA

Frutas&Hortalizas16

Gremiales

cebolla de bulbo, cebolla de rama, coliflor, espárrago, espinaca, lechu-ga, pimentón, repollo, tomate y zapallo.

Para la difusión de la convocatoria, Asohofrucol sostuvo reuniones en Bo-gotá, Pasto, Barranquilla, Armenia, Medellín, Popayán, Neiva, Bucaramanga, Valledupar, Granada (Meta), La Unión (Valle), Cúcuta, Tunja y Pereira, con la presencia de 1.200 personas. A ellas asistieron productores individuales y re-presentantes de asociaciones de productores, secretarías de Agricultura, insti-tuciones bancarias, grandes superficies, distritos de riego, cadenas producti-vas, Acción Social, SAC, y Servicio Nacional de Aprendizaje, Sena, entre otros.

Además, la convocatoria fue difundida a través de emisoras locales en las diferentes ciudades del país, del programa La finca de hoy (Cara-col-TV), los principales diarios del país, y, en algunas zonas, mediante volantes de difusión y cartas dirigidas a los interesados.

La realización de las citadas reuniones le permitió a Asohofrucol evi-denciar no sólo la necesidad de aumentar el número de renglones, sino de ajustar las aéreas mínimas por implementarse y el número mínimo de integrantes exigidos para propuestas presentadas por asociaciones, que pasó de quince a veinte productores.

Asohofrucol dispuso personal especializado para resolver y apoyar el proceso de formulación del proyecto en la sede principal, con quienes se pudieron comunicar los interesados.

¿Quiénes podían participar en la convocatoria?

En la convocatoria de BPA podían participar las siguientes per-sonas naturales o jurídicas:• Productores de frutales de ciclo largo, con un mínimo de 8-15 hec-

táreas cultivadas donde se implementarían las BPA. Valor máximo financiable: $22.2 millones. Máximo de financiación: 60%.

• Productores de frutales de ciclo corto, con un mínimo de 5-10 hec-táreas cultivadas donde se implementarían las BPA. Valor máximo financiable: $22.2 millones. Máximo de financiación: 60%.

• Productores de hortalizas, con un mínimo de 3-5 hectáreas culti-vadas donde se implementarían las BPA. Valor máximo financia-ble: $22.2 millones. Máximo de financiación: 60%.

• Productores de frutales de ciclo largo, con más de 16 hectáreas cultivadas donde se implementarían las BPA. Valor máximo fi-nanciable: $45.575.000. Máximo de financiación: 60%.

• Productores de frutales de ciclo corto, con más de 11 hectáreas cultivadas donde se implementarían las BPA. Valor máximo fi-nanciable: $45.575.000. Máximo de financiación: 60%.

• Productores de hortalizas, con más de 5 hectáreas cultivadas donde se implementarían las BPA. Valor máximo financiable: $45.575.000. Máximo de financiación: 60%.

• Asociaciones, organizaciones o sociedades, empresas asociativas de trabajo, entidades sin ánimo de lucro, exceptuando sociedades de hecho, de hortofruticultores, debidamente constituidas conforme a la ley, para las cuales se han establecido tres categorías, a saber:

a) En frutales de ciclo largo, organizaciones con un mínimo de vein-te productores, que sumen mínimo 40 hectáreas cultivadas don-de se implementarían las BPA. Valor máximo financiable: $138 millones. Máximo de financiación: 60%.

b) En frutales de ciclo corto, organizaciones con un mínimo de vein-te productores, que sumen mínimo 30 hectáreas cultivadas don-de se implementarían las BPA. Valor máximo financiable: $138 millones. Máximo de financiación: 60%.

c) En hortalizas, organizaciones con un mínimo de veinte producto-res, que sumen mínimo 20 hectáreas cultivadas donde se imple-mentarían las BPA. Valor máximo financiable: $138 millones. Máximo de financiación: 60%.

Orden de elegibilidadPara la preselección de los participantes, Asohofrucol se ceñirá al

orden de elegibilidad que resulte de la evaluación técnica, teniendo en cuenta el cabal cumplimiento de los requisitos exigidos en este pliego de condiciones. Así mismo, la veracidad de la información será corro-borada en campo. En caso de que se determine que el proponente ha incurrido en falsedad, la propuesta no será seleccionada y se visitará el siguiente proyecto, de acuerdo con el orden de elegibilidad.

En caso de que se elijan menos de doce proyectos presentados por asociaciones de productores, se financiarán más proyectos presentados por productores individuales, teniendo en cuenta el orden de puntaje en la evaluación técnica. En caso de presentarse empate, se priorizarán los pro-yectos con mayor porcentaje de aporte de contrapartida frente a los recur-sos solicitados, siempre que se cuente con disponibilidad presupuestal.

En caso de que se elijan menos de doce proyectos presentados por productores individuales Tipo A o menos de diez proyectos pre-sentados por productores individuales Tipo B, se financiarán más proyectos presentados por asociaciones de productores, teniendo en cuenta el orden de puntaje en la evaluación técnica. En caso de presentarse empate, se priorizarán los proyectos con mayor porcen-taje de aporte de contrapartida, frente a los recursos solicitados, siempre que se cuente con disponibilidad presupuestal.


Gremiales

A sohofrucol y la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria, Corpoica, suscribieron un Convenio Marco de Cooperación Técnica, Científica y Comercial, con énfa-sis en proyectos de agricultura protegida y alternativas tec-nológicas y de tratamientos cuarentenarios para productos

hortofrutícolas de exportación.La iniciativa, cuya duración es de cinco años prorrogables, contempla

cinco áreas prioritarias de cooperación, a saber:a) Proyectos de investigación, b) Proyectos productivos bajo el es-

quema de agricultura protegida, c) La exportación de productos de ori-gen vegetal con valor agregado, mediante la implementación de nuevas tecnologías, d) Los servicios de laboratorio, que permitan optimizar los

Asohofrucol

La iniciativa enfatizará en agricultura protegida y en tecnologías para frutas y hortalizas de exportación.

sistemas productivos, aumentar la competitividad y mejorar los sistemas de calidad de los productos del sector, e) Generar y difundir conocimien-to, mediante la investigación, educación y transferencia de tecnología.

Un comité técnico, conformado por los representantes legales de las dos organizaciones o sus delegados, será el encargado de estudiar y aprobar los proyectos específicos por desarrollar, hacerles el corres-pondiente seguimiento y aprobar el presupuesto. El convenio contem-pla la posibilidad de aceptar la vinculación de terceros.

Los resultados que se obtengan como producto de la ejecución de los proyectos, así como la propiedad intelectual que se pueda obtener sobre ellos, serán de Asohofrucol y Corpoica, y se repartirán en pro-porciones que serán determinadas para cada proyecto.

y Corpoica suscriben convenio de cooperación

Frutas&Hortalizas18

Gremiales

Listo el III Congresode Asohofrucol

Para el jueves 26 de noviembre, fue pro-gramada la realización del III Congre-so Nacional de Productores de Frutas y Hortalizas (Bogotá, Club del Comer-cio), que deliberará bajo el lema Retos

y oportunidades de la producción hortofrutíco-la colombiana. En la instalación del evento, a la cual ha sido invitado el ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Andrés Fernández Acosta, inter-vendrán, César Augusto Cortés Otero y José Maya García, presidente de la Junta Directiva y gerente de Asohofrucol, respectivamente.

La implementación de procesos de planifi-cación del negocio, buenas prácticas agrícolas, adecuado manejo poscosecha, eficiente logística de entrega y distribución y un claro conocimien-to de los mercados nacional e internacional, son los trabajos de mayor calibre que figuran en la agenda del sector hortofrutícola, y en torno de ellos girará el Congreso de Asohofrucol.

En el programa académico se destaca la in-tervención del Doctor Polan Lacki, extensionista agrícola y ex-funcionario de la FAO, quien es am-pliamente reconocido como uno de los expo-nentes líderes de la reforma educativa agrícola latinoamericana, con el tema ¿Cómo enfrentar la crisis de la hortofruticultura: lamentando los problemas insolubles o resolviendo los pro-blemas solucionables?.

También figuran en la programación acadé-mica: Informe del desarrollo del Programa Estratégico Comercial para el Fortalecimiento Organizacional y la Orientación Empresarial (Carlos Camacho, Analdex). Casos exitosos en la producción de frutas en Colombia (César

García, Analdex). Tendencias hortofrutícolas colombianas en el mercado internacional (Dia-na Caicedo, Proexport). Estado actual y avance de las cadenas hortofrutícolas en Colombia (Mauricio Cuestas, profesional de Cadenas Pro-ductivas de Ministerio de Agricultura y Desa-rrollo Rural). Caso exitoso: Empresa Citricau-ca, Antioquia (Manuel Escobar). Caso exitoso:

Empresa Agrícola Varahonda, Antioquia ( Juan David Mondragón Múnera). Caso exitoso: Em-presa Horticauca (Diego Arboleda). Caso exito-so: Empresa Apraquim, Quindío (Oscar Her-nando Gallego Giraldo). Caso exitoso: Productor Aguacate en el Tolima (Norberto Grajales).

Club de Comercio de Bogotá.

El evento, que se llevará a cabo en Bogotá, examinará los principales puntos de la actual agenda del sector hortofrutícola. Intervendrá el extensionista agrícola y exfuncionario de la FAO, Polan Lacki.


Gremiales

L a Gerencia General y la Junta Directiva de Asohofrucol, en el marco de los conceptos y acciones sobre la nueva ruralidad para el subsector hortofrutí-cola colombiano, están preparando

un ambicioso y novedoso proyecto encaminado a crear una red de pequeñas tiendas con formato modular, para ofrecer jugos, granizados, helados y ensaladas de frutas tropicales, hortalizas y frutas exóticas de la región andina, con atención rápida a los clientes, en un ambiente especial. En frutas exóticas hablamos de uchuva, granadilla, tomate de árbol, curuba, gulupa, feijoa y mora.

Dichos establecimientos operarán bajo la modalidad de franquicias nacionales e interna-cionales, y los primeros de ellos, que estarán en Bogotá y Cartagena, servirán de plataforma para salir al exterior.

Una de las características del negocio es que en él se ofrecerán productos con valor agregado, tipo smoothie (suavecito), que hoy hacen furor en Europa y Estados Unidos, y que son bebidas suaves y espumosas, cuya consistencia se consi-gue con la licuadora. Ver recuadro.

Con esta iniciativa serán grandes las opor-tunidades que se les abrirán en el exterior a

Un proyecto de Asohofrucol:

Tiendas de jugos y ensaladas de frutas

tropicales y exóticasDichos establecimientos operarán bajo la modalidad de franquicias

nacionales e internacionales, y los primeros de ellos, que estarán en Bogotá y Cartagena, servirán de plataforma para salir al exterior.

Frutas&Hortalizas20

Gremiales

los productos hortofrutícolas colombianos, en la medida en que para surtir los citados establecimientos se tendrá que recurrir a hor-talizas procesadas y a jugos, pulpas y frutas congeladas, única manera de obviar la imposi-bilidad de exportar el producto en fresco, ante las restricciones de tipo fitosanitario que existen en países como Estados, Unidos, Ja-pón y Chile, entre otros. De esta manera se le creará a la industria nacional un canal de ven-ta directa en el exterior, lo cual contribuirá en gran medida a dinamizar el subsector y a me-jorar el ingreso de los productores.

El proyecto cuenta con el apoyo de los productores hortofrutícolas y aliados estratégi-cos. Entre estos últimos figuran las cadenas productivas de Aguacate, Cítricos y Hortalizas –creadas en el seno del Ministerio de Agricul-tura, con el apoyo de Asohofrucol–, así como de importantes empresas de los sectores de la

transformación y la comercialización, entre las que se mencionan Im-

porfenix y el Grupo Agroin-dustrial Agroevo.

Los smoothiesSon furor en Estados Unidos, Europa y Argentina recién dan sus primeros pasos. Todos

aman los smoothies, pero nadie tiene del todo claro qué son. En el mundo todos hablan de los smoothies, pero pocos coinciden a la hora de definir exacta-mente qué es esa bebida que en Buenos Aires se ofrece cada vez más. Tiene algo de licuado, algo de milk shake, algo de jugo y algo de frozen yogurt.

En todo el mundo se los relaciona con la vida sana y han cobrado mayor pro-tagonismo desde cuando se los comenzó a vender en góndolas de supermerca-dos en botellas de 32 onzas. Naked y Tropicana son algunas de las marcas

más conocidas. Rachel Bilson y Kirsten Dunst, son algunas de las famosas actrices que se declararon fanáticas de los smoothies, haciendo que esta bebida sea aún más fashion.

Pablo García, gerente operativo de la cadena de helade-rías Chungo, define así los smoothies: “Son un batido de fru-

ta y jugo de frutas. Como la fruta está congelada, no lleva hielo, o sea, que el granizado se lo da la fruta misma y mantiene sus pro-piedades de sabor y vitaminas”. Según García, el smoothie se di-

ferencia del licuado porque no tiene hielo, y del milk shake por-que no lleva leche o crema. Por ahora, en Chungo ofrecen dos

sabores: frutilla + banana + jugo de naranja, y arándano + banana + jugo de naranja. Cuestan $13 y se sirven en vasos de vidrio tipo sundae.

También hay para llevar, pero no delivery, ya que al ser un producto fresco no se mantiene durante el viaje en moto.

APARTES TOMADOS DE UN ARTÍCULO DEL PERIODISTA ARGENTINO CLAUDIO WEISSFELD.

En todo el mundo, a los smoothies se los relaciona con la vida sana y han cobrado mayor protagonismo desde cuando se los comenzó a vender en góndolas de supermercados en botellas.


Gremiales

T res hechos están influyendo para que los productores de tomate del Cauca la estén pasando mal: una sobreoferta por incremen-to de los cultivos de la variedad chonto a campo abierto, la siem-bra de invernaderos anteriormente dedicados a las flores de ex-portación y la reducción del consumo por la crisis económica.

El diagnóstico corresponde a una de las personas que más conoce la industria del tomate en el departamento del Cauca, el administrador agropecuario Mauro Alegría P., quien labora en Popayán con la Corpora-ción Colombia Internacional, CCI, como profesional especializado, a quien Frutas&Hortalizas contactó para conocer las dificultades por las cuales están atravesando esos cultivadores.

La conjunción de esos tres fenómenos, explicó, hizo que en el primer semestre se presentara una baja en los precios en el mercado mayorista, los cuales se situaron entre $400 y $600 por kilogramo, que no permiten recu-perar los costos de producción, hoy en $690 por kilogramo, en promedio. Los precios bajos afectan por igual a todas las variedades que se cultivan a campo abierto y bajo cubierta: chonto, milano y larga vida.

Los fertilizantes aparecen como principal determinante del encarecimiento de los costos de producción. De hecho, entre el 2006 y el 2008 éstos tuvieron incrementos de hasta 200%, lo cual ha llevado los costos a $690 por kilogramo para productores que logren productividades de 5 kilogramos por mata.

¿Si de alguna manera el problema está asociado a la crisis de la flori-cultura, podemos pensar que la solución se va a demorar? Responde Mau-ro Alegría: “Muy seguramente los productores ocasionales de tomate,

En el departamento del Cauca

“Paracaidismo” de floricultores afecta a

tomaterosLa sobreoferta y las dificultades

económicas de los consumidores explican por qué los productores de esta hortaliza la están pasando mal.

Los fertilizantes aparecen como principal determinante del encarecimiento de los costos de producción del tomate.

Frutas&Hortalizas22

como lo son los floricultores, no van a estar en el negocio de esta hortaliza por mucho tiem-po, dado que también tendrían que enfrentar precios bajos y costos de producción para ellos aun más altos que para los tradicionales cultivadores de tomate”.

Frente a las dificultades, explica, los produc-tores organizados en asociaciones están plan-teando como solución implementar fondos de estabilización de precios, que permitan ahorrar en épocas de altos precios para compensar en épocas de precios bajos, y negociar con los co-mercializadores franjas de precios.

En el departamento del Cauca se estima que actualmente existen unas 100 hectáreas cultivadas con tomate de mesa bajo cubierta, para una producción anual cercana a 12 mil toneladas. En esta actividad participan aproxi-madamente seiscientas familias.

La región del Cauca donde se concentra el mayor volumen de producción de tomate es la Meseta de Popayán, conformada por los munici-pios de El Tambo, Timbío, Popayán, Cajibío, Pien-damó y Morales. Este cultivo es una actividad rela-tivamente nueva en el departamento, que se ha venido expandiendo en la última década, con pe-queñas exportaciones, en especial hacia Panamá, Antillas Holandesas y Antillas Francesas. “No obs-tante, el consumo en estos mercados ha disminui-do como consecuencia de un menor flujo de tu-ristas por el temor a la influenza, que se originó en México”, según Mauro Alegría.

En cuanto tiene que ver con la agregación de valor, el experto comenta que en la actuali-dad se está cosechando con pedúnculo, clasifi-cando el producto con grados de maduración homogéneos en calidades selecta extra y selec-ta, y empacando en alvéolos y bandeja en ter-moencogido.

Al referirse a otras dificultades, diferentes a los precios, que enfrentan los productores cau-canos de tomate, Alegría P. mencionó los altos incrementos en los costos de los insumos, la asistencia técnica deficiente y no especializada y la débil asociatividad para producir y comerciali-zar de forma programada. Debido a esto, desde hace dos años un grupo de ciento veinticinco familias, de la Meseta de Popayán, con el apoyo de la CCI, se ha organizado para desarrollar esta actividad bajo los siguientes principios:

Producción nucleada articulada, a través de organizaciones de productores locales; progra-mación de siembras y cosechas, acorde con la demanda del mercado, por medio de una organización regio-nal que agrupa a

las organizaciones de base; articulación con el gremio hortofrutícola nacional, a través de Aso-hofrucol; producción con enfoque de buenas prácticas agrícolas para atender los requeri-mientos del mercado especializado nacional y de exportación, con una asistencia técnica es-pecializada; asesoría socioempresarial al pro-ductor y sus organizaciones, para generar una cultura empresarial en el campo con visión ex-portadora, y comercialización en el mercado formal, a través de las cadenas de supermerca-

dos y comercializadoras internacio-nales, garantizando calidad, conti-

nuidad y precios competitivos.

La región del Cauca donde se concentra el mayor volumen de producción de tomate es la Meseta de Popayán.


Regional

De acuerdo con la última Encuesta de Opinión Em-presarial Agropecuaria, Eoea, realizada por el

Centro de Estudios Cega-Uniandes, la comercializa-ción y el mercadeo son, de lejos, la principal preocupa-ción de los productores agropecuarios, de cara al futu-ro. Le siguen las vías de comunicación.

Solo la ganadería (10.54%) y la palma de aceite (9.41%) superan a los frutales de mediano y tardío

rendimientos (6.12%) en cuanto hace a la participación en la financiación de proyectos a través de la línea espe-cial de crédito (DTF-2), del programa Agro Ingreso Segu-ro, AIS, para medianos productores, entre el 2007 y septiembre 11 del presente año. En efecto, según la So-ciedad de Agricultores de Colombia, SAC, en dicho pe-riodo, la ganadería recibió créditos por $123.615.884.276 (con un subsidio de $34.4999.305.904), la palma, $64.799.575.059 ($30.806.663.776) y los citados fru-tales $72.875.074.539 ($20.019.006.794). Con estos recursos se financiaron 1.732 proyectos frutícolas.

Por su parte, los créditos para los mismos frutales, pero para pequeños productores, ocupan (con 7.66%) el segundo lugar en participación después del café (10.46%) y antes que la palma de aceite (4.27%). El café recibió $117.835.169.3.63 (con un subsidio de $34.228.127.918); los frutales, $134.397.889.295 ($25.079.104.982), y la palma, $27.225.220.965 ($13.964.964.413). Con los mencionados recursos se financiaron 20.057 proyectos.

En el mismo periodo, los grandes y medianos produc-tores de frutales de mediano y tardío rendimientos reci-bieron créditos de la línea Incentivo a la Capitalización Rural (ICR) por valor de $97.918.645.460, con un apoyo de $27.290.904.537, para un quinto lugar (3.46%), des-pués de la ganadería (18.08%), la palma de aceite (8.27%), los cereales (6.17%) y la avicultura (4.11%).

LA MAYOR PREOCUPACIÓN

A PROPOSITO DE AIS

Frutas&Hortalizas le pidió al director de Alertas y Pronósticos del Instituto de Hidrología, Meteorolo-

gía y Estudios Ambientales, Ideam, Humberto Gonzá-lez, su pronóstico del tiempo para este último trimes-tre del año y comienzos del 2010. Esto nos dijo:

El último trimestre, durante el cual normalmente ocu-rre la segunda y más intensa temporada lluviosa del año, no va a ser así. En efecto, estimamos que las lluvias van a estar por debajo de los valores normales, lo que puede hacer que ciertos cultivos requieran riego adicional. Pos-teriormente, hacia finales del año, debe llegar la tempo-rada seca, también la más importante, que afectará a todo el territorio nacional. Es posible que la poca agua que haya podido caer en octubre, noviembre y diciembre, no sea suficiente para el primer trimestre del 2010.

Por lo tanto, los cultivos van a estar sometidos a unas temperaturas más altas y, en el altiplano cundi-boyacense, a temperaturas muy bajas en horas de la noche, con posibilidades de heladas. Así las cosas, hay que mirar la posibilidad de tener riego adicional o no excederse en las siembras.

¡ATENCIÓN HORTOFRUTICULTORES!

El Grupo Jumex, primer productor mexica-no de jugos, néctares y concentrados, se

prepara para entrar al mercado colombiano. La compañía tiene presencia en más de vein-ticinco países de los cinco continentes. Ju-mex provee concentrados de frutas al merca-do mundial, los cuales son utilizados por la industria de alimentos y bebidas. Esta será entonces la segunda marca mexicana de ju-gos en Colombia, después de Del Valle, su principal competidor en el mercado azteca.

¡OJO!

¿EN QUé SE DEBE PREPARAR EL PAÍS AGROPECUARIO?

Mano de obra5%

Otro 7%

NS/NR1%

Comercializacióny mercadeo

39%

Procesamiento y valor agregado

10%

Modernización de maquinaria

5%

Vías ycarreteras

19%

Sistemas deriego sostenible 6%

Infraestructura productiva(invernaderos, silos) 8%

Frutas&Hortalizas24

A 120 mil toneladas ascenderán las exportaciones peruanas de espárragos en el presente año * Se-

gún la FAO, US$95.000 millones cuestan las pérdi-das anuales que las malas hierbas le ocasionan a la agricultura mundial, el doble del daño que ésta reci-be por cuenta del ataque de insectos * La cosecha 2009/10 indica que Chile podrá exportar 170 mil to-neladas de aguacate, 170 mil más que en la inmedia-tamente anterior * En Gran Bretaña comenzará a venderse un mini limón surafricano del tamaño de una bola de ping-pong * Argentina exportó durante el primer semestre del presente año, 36 mil toneladas cítricos (limón, mandarina, naranja y pomelo) a Rusia y la Unión Europea, UE * PepsiCo. reveló que se pro-pone adquirir la compañía más grande de agua de coco en Brasil * EE.UU. y Bélgica son los principales mercados para el banano costarricense * En el 2008, la cosecha guatemalteca de cítricos ascendió a 25.5 mil toneladas * El mes pasado, McDonald`s-Chile lanzó un nuevo producto para el desayuno: sánduche de aguacate * En el primer semestre del año, las ex-portaciones hortofrutícolas de España sumaron 5.3 millones de toneladas, 1.5% más que en igual perio-do del 2008 * Científicos al servicio del Departamen-to de Agricultura de EE.UU., Usda, le ven al jugo de la sandía un gran potencial como biocarburantes * En el 2009, la producción de manzana en Europa conta-bilizará 10.7 millones de toneladas, 7% menos que en el 2008 * El Primer Congreso Internacional de To-mate para Industria, se llevó a cabo en Badajoz, Es-paña, los días 12 y 13 de noviembre * En el presente año, la cosecha europea de pera ascenderá a 2.5 mi-llones de toneladas, 16% más que en el 2008 * En el 2009, los citricultores australianos pagarán a los api-cultores más que nunca para que instalen colmenas de abejas en sus huertos * Las exportaciones hortí-colas hondureñas superarán las 15 mil toneladas (US$49 millones), representadas, principalmente, en tomate, pepino, chile, berenjena y okra * En la cose-cha 2007/08, Honduras exportó unos 229.8 millo-nes de kilogramos de melón, por valor de US$40.4 millones * El apio fue el producto que registró el ma-yor incremento de precios durante el primer semes-tre del 2009 en el mercado de Miami: US$0.27 la li-bra * Desde el 8 de septiembre pasado, los cítricos peruanos pueden ingresar al mercado chino * En Chile, las verduras lideran la producción local, con 98.3 kilogramos per cápita, seguidas de las frutas (60.7) y los tubérculos (49.8).

OJOS ABIERTOS, OIDOS DESPIERTOS

De acuerdo con un estudio la Oficina Comercial de ProChile, que recoge la Revista del Campo, los

chinos, hoy, con mayores ingresos y preocupados por la salud, buscan más jugos. Si bien China es el tercer consumidor de este tipo de bebidas en el mundo, su per cápita anual (un kilogramo), representa un décimo del promedio mundial, lo que quiere decir que si llega-re a alcanzar ese nivel, el volumen total del gigante asiático podría subir a 9.1 millones de toneladas.

Dice la publicación que “los consumidores de altos ingresos prefieren jugo 100% natural o puro, por el que están dispuestos a pagar más. Aquí lo que priman es el sabor y la calidad, y la opción del tetra pack les parece atractiva. Consumidores de menores ingresos optan por jugos que tienen menos de 25% de produc-to natural y que viene en botellas plásticas. El sabor preferido en este último caso es el de naranjas”.

Una encuesta permitió establecer que 70% de los chinos compra jugo para eliminar la sed; 22%, para banquetes y fiestas, y 23%, para viajes turísticos. Ade-más, que 76.5% de los niños entre 6 y 15 años toma jugo, lo mismo que 45% de los consumidores con alto nivel de educación u oficinistas.

Recomendaciones que surgen del estudio: “para competir en este mercado hay que buscar nichos en los que se puedan trabajar las marcas propias de ca-denas de supermercados o retail. En el caso de querer comercializar su propia marca, hay que considerar una fuerte inversión en promoción, publicidad y venta, lo cual en el mercado chino es algo fundamental, debido a las características del consumidor”.

LOS CHINOS QUIEREN MÁS JUGOS


Del más allá y del más acá

Uno de los grandes males de la industria viverista colombiana es la informali-dad, estimulada en no pocas ocasiones por los mismos fruticultores que, por ahorrarse unos pesos, compran su material de siembra en establecimientos que no cuentan con el registro del Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, a sabiendas de que pueden estar llevándose para la finca problemas sanita-

rios y de calidad, que podrían poner en riesgo el negocio.Como un recurso para combatir la informalidad y contribuir

así a la protección de la industria frutícola, el ICA expidió recientemente la Resolución 3180, por medio de la cual

actualiza la normatividad que establece los requi-sitos y procedimientos para la producción

de material de propagación de fruta-les en el país, con el objeto de

Los viveros y la industria frutícola

“Se necesita mayor conciencia sanitaria por parte de los fruticultores”

El sector viverista colombiano está marchando jalonado por el desarrollo de la fruticultura nacional, pero es grande el esfuerzo

que se debe hacer sobre todo para combatir la informalidad, estimulada muchas veces por los mismos productores de

frutas. El ICA expide nuevas disposiciones para los viveristas.

Herbert Matheus.

Frutas&Hortalizas26

que los viveristas cumplan con parámetros bási-cos de calidad genética, agronómica y fitosanita-ria. Diálogo de Frutas&Hortalizas con Herberth Matheus Gómez, coordinador del Grupo de Epi-demiología Vegetal del ICA.

FRUTAS&HORTALIZAS: ¿La Resolución 3180 es de inmediata aplicación?

HERBERT MATHEUS GOMEZ: No. Tiene un periodo transitorio de cuatro meses (hasta el 31 de diciembre), en el transcurso del cual iremos estableciendo compromisos con los viveristas, dándoles plazos adecuados para su cumplimien-to. La idea es que los viveros ya registrados tengan cuatro meses para comenzar a adecuarse a las nuevas disposiciones, mientras que los que se re-gistren con posterioridad al 26 de agosto deberán comenzar a trabajar con los nuevos requisitos.

FRUTAS&HORTALIZAS: ¿Cuáles son los componentes básicos de la Resolución 3180?

H.M.G.: La calidad genética, agronómica y fitosanitaria, el establecimiento de guías de movilización, la obligatoriedad de que cada vivero cuente con la asistencia técnica de un ingeniero agrónomo, y la aplicación de los manuales técnicos por especie.

FRUTAS&HORTALIZAS: Cuando la cita-da resolución habla de los parámetros técni-cos que ahora deben cumplir los viveros, ¿a qué que se está refiriendo?

H.M.G.: A varias cosas. Primero que todo, a la infraestructura. De acuerdo con los procedi-mientos que manejen los viveros (producción y distribución o únicamente distribución), ahora deben tener definidas, aisladas e identificadas las áreas de producción de semillas o yemas, de in-jertación, de semillero y de vitrina, así como las de manejo de sustratos, de material vegetal de descarte y de residuos no vegetales, con el fin de que puedan tener un buen manejo fitosanitario. A esto se llega porque parte de las fallas en el sistema productivo del material de propagación radica en que la gente no tenía bien definido el manejo fitosanitario que debía hacer para cada especie, ni había trazabilidad del material.

En segundo lugar, a que se garantizará la calidad genética de los materiales, a partir de un riguroso control de los huertos básicos de donde se obtiene el material para multiplicar las plantas (semillas o yemas). En este caso, lo que se solicita es que el viverista tenga su huer-to registrado o le compre a un huerto básico igualmente registrado, en el caso de especies que se injertan; cuando se trate de especies que se propagan sexualmente, se exige que le compren semillas seleccionadas a un productor

registrado o que el viverista las produzca. En cualquier caso, el viverista deberá tener tanto los documentos que certifiquen en dónde ad-quirió el material, como los que soporten la trazabilidad del mismo.

Igualmente, se mejorará el trabajo relacio-nado con la inspección a la raíz, con muestreos aleatorios en los lotes de plantas.

FRUTAS&HORTALIZAS: ¿Cuándo comen-zarán a exigirse las guías de movilización?

H.M.G.: De manera obligatoria, a partir del primero de enero, cuando ya habremos deter-minado su vigencia, la manera de solicitarlas, los formatos y demás particularidades. Mientras tanto, vamos a montar retenes piloto, que im-pondrán comparendos educativos. Lo que sí está definido es que para solicitar la guía de mo-vilización, el agrónomo del vivero tiene que ex-pedirle al cliente un documento –que no es oficial pero que sí es un requisito–, en el que certifique que la calidad del material que se va a movilizar es buena, con el lote de plantas, de dónde viene y para dónde va.

FRUTAS&HORTALIZAS: ¿O sea, que los vive-ros obligatoriamente ahora van a tener que dis-poner de los servicios de un ingeniero agrónomo?

H.M.G.: Sí. FRUTAS&HORTALIZAS: ¿Hay personal sufi-

ciente para atender las nuevas responsabilida-des que le impone al ICA la Resolución 3180?

H.M.G.: Al menos, vamos a necesitar diez agrónomos más, con los cuales reforzar el equi-po de vigilancia y control de viveros que desde el 2007 hemos tenido gracias a un convenio con Asohofrucol, el cual está compuesto por ocho personas. Ahora bien, en las seccionales del ICA hay funcionarios que entre otras responsabilida-des tienen la de vigilar los viveros.

FRUTAS&HORTALIZAS: ¿Y cómo está el país en materia de laboratorios de diagnóstico vegetal?

H.M.G.: Hay una buena red, compuesta por once laboratorios, los cuales serán fortale-cidos, según el plan estratégico del ICA. ¿Pero qué ocurre? Que los fruticultores no acuden mucho a los laboratorios, y los viveristas sólo lo hacen cuando les solicitamos hacer un análisis de laboratorio, porque muchos de ellos tienen la mala costumbre de diagnosticar al ojo. Con la nueva resolución, esto va a cambiar porque en todo vivero ya es obligatorio contar con ser-vicios de un asistente técnico, quien deberá enviar muestras al laboratorio.

FRUTAS&HORTALIZAS: Dejemos de lado la Resolución 3180 y pasemos a otros asuntos. El sector frutícola colombiano está creciendo: ¿lo está haciendo en la misma medida la in-dustria de los viveros?

HERBERT MATHEUS GOMEZ: Yo diría que el desarrollo del sector frutícola está jalonando al viverista, que no puede quedarse rezagado.

“Yo diría que el desarrollo del sector frutícola está jalonando al viverista, que no puede quedarse rezagado”: Herbert Matheus.


Entrevista

FRUTAS&HORTALIZAS: ¿Pero, por lo visto, hasta ahora no ha res-pondido con la calidad que necesita la industria frutícola?

H.M.G.: Con notables excepciones, no le está respondiendo, por va-rias razones. La producción de cítricos, aguacate y frutales cíclicos, entre otros, no tenía el componente de administración, de negocio, que siempre ha debido tener, en vista de que los fruticultores no le daban toda la impor-tancia al material de propagación. Ahora sí lo ven así y están reconociendo que muchos de los problemas del cultivo pueden evitarse si se recurre a material de propagación de buena calidad. Es por ello que se necesita una mayor conciencia sanitaria por parte de los fruticultores.

FRUTAS&HORTALIZAS: ¿De qué tamaño es el sector viverista?H.M.G.: En el ICA hay registrados cerca de ciento cincuenta y ocho

viveros, y otros que aunque registrados, no han permanecido en el nego-cio como debiera ser, pero ahí están. Ahora, sin registro hay quizá dos veces el número de registrados. La informalidad es grande, estimulada por el cultivador que no tiene conciencia sobre el riesgo que significa comprarles a quienes trabajan por fuera de las normas.

FRUTAS&HORTALIZAS: ¿Hay viveros en cola para obtener el registro?H.M.G.: Tenemos en trámite unas cuarenta solicitudes. FRUTAS&HORTALIZAS: ¿Qué lleva a muchos viveristas a ser informales?H.M.G.: Digamos que eso está relacionado con la misma demanda.

Si el fruticultor no es exigente con el material de propagación que lleva a su predio, y le basta con comprarlo a menor precio en un vivero que no cumple con los requerimientos mínimos exigidos por las normas, la in-formalidad continuará. Mientras que el vivero registrado tiene, por ejem-plo, un asistente técnico e invierte en mantener una buena condición sanitaria, el otro se economiza estos costos.

Son informales, además, porque no quieren invertir en una infraes-tructura básica en cuanto a germinadores, almácigos y zonas de mate-rial de desecho, entre otros, y en el caso de frutales perennes, no in-vierten en huertos básicos, de donde se saca el material para injertación de patrones.

FRUTAS&HORTALIZAS: ¿Cómo se puede asegurar un fruticultor de que un vivero al menos cuenta con el registro del ICA?

H.M.G.: Nosotros tenemos la lista de estos viveros en la página del ICA y en todas las oficinas del instituto.

FRUTAS&HORTALIZAS: Si alguien compra un televisor y le sale con un desperfecto, puede incluso recurrir a la Superintendencia de Industria y Comercio, SIC, para que le cambien el aparato o le devuel-van el dinero. En el caso un material vegetal de mala calidad, ¿el agri-cultor tiene alguien que lo proteja?

H.M.G.: Ha habido casos de fruticultores que compraron material de pro-pagación en viveros no registrados y que al cabo de dos o tres años comproba-ron que el desastre de su cultivo tuvo origen en la mala calidad de ese mate-rial, pero con pena y dolor aquí tenemos que decirles que el ICA no puede hacer mayor cosa por falta de ese registro.

También hemos tenidos casos de viveros registrados que han vendido ma-teriales de mala calidad, por lo que los compradores se han quejado ante el ICA, y hemos entrado a prestarles el soporte legal para reclamarles a los viveris-tas. Gracias a esto, los afectados han conseguido que se les remplace el mate-rial, se les cubran los costos de resiembra o que reciban una indemnización.

FRUTAS&HORTALIZAS: ¿Por producto, cómo se distribuye la espe-cialidad de los viveros existentes en Colombia?

H.M.G.: La mayoría de los viveros registrados en el ICA corresponde a perennes (aguacate, mango, guayaba, cítricos, guanábana, etc.), sector en el que hoy por hoy se encuentran las empresas más formales. La ma-yor informalidad se observa en uchuva, mora, tomate de árbol, lulo, gu-lupa, granadilla, maracuyá y papaya.

FRUTAS&HORTALIZAS: ¿La obtención de material de siembra por parte de los propios fruticultores

está creciendo en Colombia?

Frutas&Hortalizas28

Entrevista

Los viveros en el Conpes 3514En el Documento Conpes 3514, por medio del cual establece la Política Nacional

Fitosanitaria y de Inocuidad para las Cadenas de Frutas y otros Vegetales, hay un aparte dedicado al “Mejoramiento de la calidad fitosanitaria del material de propagación en frutas”, cuyo texto es el siguiente:

En el marco de esta estrategia, como meta, el Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, fortale-cerá la inspección, vigilancia y control fitosanitario a viveros, almácigos y biofábricas de producción de material de propagación en frutales. Para esto se requiere alcanzar las siguientes actividades:

1) Ajustar el marco normativo para el registro y seguimiento de viveros, almácigos y biofábricas de producción y comercialización de materiales de propagación de frutales y establecer mecanismos en conjunto con el Ministerio del Transporte y Policía de Carre-teras para el control de su movilización. (Diciembre del 2008).

2) Fortalecer el proceso de registro y seguimiento de viveros, almácigos y biofábricas de ma-terial de propagación de frutas bajo parámetros de calidad fitosanitaria. (Diciembre del 2012)

3) Recopilar, ajustar y validar cinco paquetes tecnológicos para la producción de material de propagación de frutas, logrando su implementación por parte de los viveros, almácigos y biofá-bricas registrados. En este punto, transferir las metodologías para la propagación clonal de ma-terial élite o superélite de bajo costo, que pueda ser producido en viveros. (Diciembre del 2009).

4) Mejorar, intensificar y ampliar el sistema de registro de viveros, almácigos y biofábri-cas de productores y comercializadores de material de propagación de frutales en el país, con el fin de dar un acompañamiento que facilite la acogida e implementación de mejores prácticas de manejo de material de propagación en viveros. (Diciembre del 2012).

H.M.G.: Sí, pero en algunos renglones, como banano, plátano, piña y pitaya.

FRUTAS&HORTALIZAS: ¿Y eso constitu-ye una competencia que les aparece a los viveristas?

H.M.G.: Diría que es un reto para la in-dustria de los viveros. Mencionemos el caso del aguacate, que es un renglón que está cre-ciendo fuertemente, debido, entre otras razo-nes, a que figura en la Apuesta Exportadora del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Ru-ral, y a que es parte importante del Programa Nacional Frutícola de Asohofrucol. Y crecer significa necesitar una buena oferta de mate-rial de propagación de calidad, lo que no se tiene actualmente. Todo esto significa que en el aguacate la industria de los viveros va a cre-cer a la sombra de esta fruta.

FRUTAS&HORTALIZAS: Tengo entendido que una de las falencias más grandes de la industria viverista está en la administración.

H.M.G.: Sí, lo cual es más visible entre los viveristas de oportunidad, es decir, entre aque-llos que entran al negocio para aprovechar el momento en que se está desarrollando un pro-yecto productivo de determinado frutal. Pero no ofrecen calidad. Terminado el proyecto, se van de la región.

Esa informalidad hace que ese viverista tenga en un mismo lugar diversidad de especies, venda

plantas ornamentales, artesanías y almojába-

nas, lo cual, desde el punto de vista sani-tario, constituye un gran riesgo para la industria frutícola.

FRUTAS&HORTALIZAS: ¿En cuántos renglo-nes, entonces, se deben especializar los viveros?

H.M.G.: En los países desarrollados en frutales, como Brasil, los viveros sólo están au-torizados para manejar una sola especie, y a esto tenemos que apuntarle en Colombia, aunque es muy difícil.

FRUTAS&HORTALIZAS: ¿En Colombia ya hay ejemplos de esa especialización rigurosa?

H.M.G.: Sí. Tenemos viveros que han in-vertido mucha plata y tiempo en investigación para especializarse, especialmente en cítricos y aguacate.

FRUTAS&HORTALIZAS: ¿Cómo está el país en materia de la investigación que debe surtir a la industria viverista de material básico?

H.M.G.: En este punto es bueno retomar parámetros que los países desarrollados nos están dando. La investigación tiene que ir de la mano del sector productivo y del Estado. La investigación es uno de los temas prioritarios que se van a abocar en el corto plazo en el mar-co de las cadenas productivas.

FRUTAS&HORTALIZAS: ¿Con los viveros existentes, Colombia puede asumir el reto de la estrategia de la oferta exportadora?

H.M.G.: No, pero con los procesos que se están dando, a través de las cadenas producti-vas y de un convenio ICA-Asohofrucol, justa-mente para el fortalecimiento de viveros, se está avanzando mucho, en especial en la bús-queda de la formalidad. En desarrollo de este convenio estamos trabajando en Santander, la Zona Cafetera, Valle, Antioquia, Cundinamarca, Boyacá Tolima y la Costa Atlántica.

Ahora bien, en el Conpes 3514, por medio del cual se establece la Política Nacional Fitosani-taria y de Inocuidad para las Cadenas de Frutas y otros Vegetales, hay un capítulo que habla del seguimiento y fortalecimiento de los viveros. También se refiere al control de la movilización del material de propagación. (Ver recuadro).

Herbert Matheus: “Si el fruticultor no es exigente con el material de propagación que lleva a su predio, y le basta con comprarlo a menor precio en un vivero que no cumple con los requerimientos mínimos exigidos por las normas, la informalidad continuará”.


Entrevista

Ahora, cuando el desempleo va cami-no de convertirse en una de las pre-ocupaciones más grandes para la sociedad colombiana, la fruticultura aparece como un magnífico instru-

mento para generar ocupación en amplias zonas de la geografía nacional. Así opina Juan David Mondragón Múnera, gerente general de Agrícola Varahonda S.A., para quien con incentivos parafis-cales y fiscales orientados a promover las siembras podría hacerse un gran papel en dicho frente.

“Mire –dijo a Frutas&Hortalizas–, una hec-tárea de guanábana genera 1.5 a 1.8 jornales, y en mango, cítricos o aguacate se llega a uno, lo cual no se ve en ningún otro cultivo, razones para pensar que el sector frutícola merece, de alguna manera, gozar de un factor diferenciador en materia de tasas de impuestos, para que haya más inversión y con ello más empleo”.

Para él, pese a que países como Chile, Perú, México y Costa Rica nos han cogido una gran ven-taja en el comercio exterior de renglones frutíco-las en los cuales Colombia también tiene amplias

Dice Juan David Mondragón

Necesitamos un modelo

frutícola como el chileno o

peruanoPara el gerente general de Agrícola Varahonda S.A., es urgente lograr una articulación de los esfuerzos oficiales con los privados, para hacer de la fruticultura un renglón exportador.

posibilidades de generar divisas, aún es tiempo de aprovechar nuestras ventajas de clima y ubicación geográfica. Pero, opina, ello sólo será posible en la medida en que consigamos articular los esfuer-zos oficiales con los de la iniciativa privada.

“Lo interesante de esto es que muchas co-sas ya están inventadas, como los modelos pe-ruano y chileno, cuyo éxito se debe en buena medida justamente a esa articulación. Lo que han hecho esos países es incentivar al inversio-nista, facilitándole un mejor retorno de la in-versión”, dice Mondragón Múnera.

Así, según su entender, se necesita que la Corporación Colombiana de Investigación Agro-pecuaria, Corpoica, el Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, Proexport, el sistema finan-ciero, Asohofrucol y las comercializadoras tra-bajen en equipo, en la búsqueda de objetivos de gran alcance para la industria frutícola.

Cita que, por ejemplo, hay pendiente un tra-bajo grande en las áreas de los viveros, de las Bue-nas Prácticas Agrícolas (BPA), de la certificación y de la investigación de plagas y enfermedades

de mayor importancia económica para los ren-glones más promisorios. Igualmente –opina–, tenemos que concentrar la producción, puesto que con la dispersión que caracteriza a nuestra industria frutícola, es muy difícil hacer volúme-nes para sacar a los mercados externos.

A juicio de Juan David Mondragón, la ausen-cia de un modelo frutícola encadenado; la difi-cultad de encontrar áreas importantes de 2-3 mil hectáreas, que es lo que buscan las empresas ex-tranjeras, y el alto costo de la tierra, “porque aquí se especula mucho con este activo”, son ra-zones que en parte explican por qué en el sector frutícola colombiano no hay inversión foránea, como sí existe en otros países de la región.

“En la compañía hemos tenido visitas de peruanos interesados, por ejemplo, en los huertos de aguacate, quienes encuentran un gran potencial, pero cuando comenzamos a hablar del costo de la tierra, aparece el primer limitante. Lo que sí se aprecia es que ya no hay zonas vedadas a la agroindustria por razones de inseguridad”, comenta.

Frutas&Hortalizas30

Una mirada a Varahonda

Agrícola Varahonda S.A, empresa antioqueña con inversiones tam-bién en el Valle del Cauca, tiene en la guanábana, el mango, el aguacate Hass y la breva, la base de su desempeño, aunque trabaja con otros ren-glones alternativos, como maracuyá, piña, macadamia y atemoya.

En guanábana, busca aprovechar al máximo el potencial que ofrece esta fruta –segunda fuente de ingresos de la compañía–, especialmente en los mercados externos, donde se podría hacer un interesante papel con motas empacadas, concepto que ya existe en Colombia, con un mercado creciente. “Tenemos que aprender a manejar esta fruta, cuyo mayor limitante es su alta perecibilidad”, dice Juan David Mondagón, para quien “la empresa tiene varias tareas pendientes, como seguir trabajando en la búsqueda de materiales, cam-po en el cual hemos venido de la mano del Instituto Biotec, del Valle, gracias a lo cual hemos encontrado unos que son bastante adaptables a nuestro medio, más resistentes a los hongos y con menores problemas poscosecha”.

Confiesa que como Varahonda se ha concentrado en la producción, sin pensar la verticalización del negocio, a la compañía, como les está ocurriendo a los demás de su género, se le están agotando los esquemas comerciales, de-bido a lo cual tienen que pensar, indefectiblemente, en la agregación de valor.

Brasil, Venezuela, algunas islas del Caribe, México y Costa Rica son los países con los cuales la guanábana colombiana tendría que competir en los mercados externos.

Con relación al mango, el gerente general de Agrícola Varahonda, dice que este producto se maneja en el mundo bajo dos conceptos: fruta orientada a la industrialización –con la India como gran actor en pulpas y concentrados–, y fruta de mesa. “Colombia es rica en variedades que le permitirían salir al exterior, pero, paradójica y desafortunadamente, el consumo interno es muy alto, con unos precios internos bastante atracti-vos, lo que impide pensar en ex-portaciones”, explica.

Actualmente, la com-pañía, que trabaja con las variedades Tommy y Keitt, se encuentra en proceso de certificación, pensando en que si bien es cierto que el mercado doméstico no se va a saturar en los

Pese a que países como Chile, Perú, México y Costa Rica nos han cogido una gran ventaja en el comercio exterior de renglones frutícolas en los cuales Colombia también tiene amplias posibilidades de generar divisas, aún es tiempo de aprovechar nuestras ventajas de clima y ubicación geográfi-ca: Juan David Mondragón, gerente general de Agrícola Varahonda S.A.

Atemoya y piña.


Reportaje

próximos dos o tres años por el gran potencial que aún tiene, es importante abrirle ventanas, con el fin de anticiparse a problemas comerciales. En cierto sentido, dice Juan David Mondragón, tenemos las puertas cerradas al mercado estado-unidense, porque algunos protocolos se han ve-nido dilatando, debido a lo cual es importante que las instituciones relacionadas con este asunto acompañen al productor en la agilización de los trámites, para que el país pueda aprovechar más rápido las posibilidades que el mango tiene tanto en Estados Unidos como en Canadá.

“El ejercicio que hace Varahonda en el Valle es muy interesante”, explica. “Tomamos unas tierras cuyos suelos son de baja calidad, donde hemos venido incursionando con unas siembras a partir de unos materiales y el trabajo agronómico de nuestros técnicos, para ir aprendiendo de un es-quema que va a ser interesante para mostrar en el futuro. Tenemos cerca de 60 hectáreas en unos huertos de prueba, con miras a duplicarnos o tri-plicarnos en los próximos dos años, dependiendo de la capacidad comercial que tengamos para pro-mover el mango afuera, aprovechando que aquí se puede producir todo el año”.

Sobre el aguacate Hass, cuyo cultivo está naciendo en el país, el gerente general de Va-rahonda S.A. afirma que Chile, Perú, México, Estados Unidos, República Dominicana, Israel y Suráfrica, entre otros países, nos han cogido mucha ventaja, debido a lo cual es grande el trabajo que Colombia tiene por delante, si quiere aprovechar todo el potencial que ofrece esta variedad, considerada en el mundo como la “fruta del corazón”, por sus extraordinarias propiedades nutritivas y funcionales.

En la actualidad, en el país hay 3.500 hectáreas con Hass, concentradas

de gran consumo doméstico, no sólo se necesi-ta que nos certifiquemos y organicemos, sino que es preciso contar con la voluntad política del gobierno y todo el respaldo de institucio-nes como Asohofrucol, puesto que es mucho lo que hay que hacer en los campos de la inves-tigación, la logística, la promoción y el merca-deo, entre otras razones, porque el Hass, la va-riedad número uno en el mundo, todavía es desconocido en nuestro medio”.

Ante el desconocimiento del Hass en el mer-cado nacional, Juan David Mondragón piensa que Asohofrucol, en asocio con las cadenas de almacenes, las centrales de abasto y los comer-cializadores, podría propiciar la articulación de un programa que invite a su consumo, el cual sería válido para otros renglones. “En Estados Unidos y Europa, uno de los nichos de consumo de mayor crecimiento es el de niños, por las bondades nutritivas de esta fruta”.

Finalmente, al referirse a la atemoya, híbrido resultante del cruce entre el anón y la chirimoya, el gerente general de Varahonda S.A. dijo que la compañía posee en Pradera, Valle, unos cultivos que ya tienen 4-5 años de edad, y que están tra-tando de hacer un papel en el mercado nacional con esta exquisita y promisoria fruta, para lo cual deben hacer un gran esfuerzo en manejo posco-secha (su piel se oxida fácilmente) y en su presen-tación en los diferentes canales de distribución. Pero tenemos que apuntarle al mercado interna-cional. “Aunque hoy producimos apenas 8-10 to-neladas anuales, proyectamos unas 20 para el próximo año, todas, por ahora, para fortalecer el

mercado nacional”.

básicamente en Antioquia, Tolima, Quindío y Caldas, superficie que, según Mondragón Mú-nera, ya comienza a exigir un juicioso trabajo de certificación y de ordenamiento de la activi-dad, para evitar que la desorganización ponga en riesgo el futuro de este promisorio renglón, llamado a generar divisas. “Pero para convertir

el Hass en un producto de exportación y

Aguacate Hass.

Varahonda tiene cultivos de guanábana en el Valle del Cauca.

Frutas&Hortalizas32

Reportaje

El Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, se ha dirigido a los productores de granadilla y guayaba, a propósito de dos proble-mas sanitarios que están causando importantes pérdidas econó-micas en Caldas, Cundinamarca y norte del Valle. Nos referimos a la “secadera de la granadilla” y al picudo de la guayaba.

“Secadera de la granadilla”

Para prevenir y controlar la “secadera de la granadilla”, enfermedad que afecta cultivos de Caldas y Cundinamarca, el instituto ha convocado a los cultivadores y distribuidores de material de propagación de grana-dilla del país a implementar medidas fitosanitarias.

Para los viveros, dichas recomendaciones consisten en distribuir sola-mente material propagativo sano, desinfectar los suelos, establecer puntos de desinfección a la entrada del establecimiento y evitar encharcamientos. Para los productores: adquirir material de propagación registrado, desin-fectar el suelo de sus cultivos e instalar puntos de desinfección a la entrada de los mismos y evitar el estancamiento de agua.

Como medidas de control, una vez se haya identificado la presencia de esta enfermedad, que seca el fruto y lleva a la muerte a la planta, se reco-mienda destruir y disponer adecuadamente del material afectado, restrin-gir el paso de personas o animales en el área e informar al ICA sobre la si-tuación, para la toma de muestras y su respectivo envío al laboratorio.

En lo que tiene que ver con el manejo agronómico del cultivo, debe realizarse una adecuada preparación de suelos, implementar planes de manejo nutricional y de riego y manejar adecuada y oportunamente malezas y residuos vegetales.

El ICA recordó que todos los productores y distribuidores de mate-rial de propagación de granadilla están obligados a cumplir las medidas establecidas, permitir la entrada a sus cultivos y viveros a los funcionarios del instituto, facilitar las acciones fitosanitarias necesarias y llevar a cabo una permanente vigilancia a los focos de la enfermedad.

Picudo de la guayaba

Ante la presencia de esta plaga (Conotrachelus psidii), registrada hace poco en la vereda Isugu, de Roldanillo (Valle), el ICA hizo un llamado a los fruticultores de la zona y del resto del país a atender las medidas fitosanitarias

necesarias para el manejo y control del insecto, el más dañino después de las moscas de las frutas.

Se recomienda a los agricultores implementar ac-ciones de manejo integrado de plagas en sus cultivos, dentro de las cuales son importantes la recolección de frutos, las podas, el control de malezas y la aplicación de productos biológicos, registrados ante el ICA, con base en hongos controladores de plagas como Beauveria bas-siana y Metarhizium anisopliae.

La presencia del picudo de la guayaba se detecta porque los adultos de la plaga perforan los frutos, se alimentan de la pulpa y sus poblaciones se multiplican dentro del mismo fruto, dañando totalmente su calidad.

Una alternativa adicional de manejo del insecto, evaluada con muy buenos resultados en las zonas guayaberas de Santander, consiste en embolsar los frutos desde su formación hasta su madurez. Se usan bol-sas plásticas, con perforaciones, cerradas por ambos extremos.

El picudo de la guayaba fue reportado en Colombia inicialmente hace dos años en Santander; luego, en el Meta y recientemente en el Valle del Cauca.

Notas al margen* En el 2008, Caldas fue el departamento con mayor produc-

ción en granadilla, con 7 mil toneladas y un área sembrada de 350 hectáreas.

* 60% de granadilla exportada por Colombia tiene como destino Ecuador; el resto, se envía a los Países Bajos.

* Existen 115 predios productores de granadilla registrados ante el ICA, distribuidos en Boyacá, Antioquia, Santander, Cundina-marca, Huila, Tolima Risaralda y Caldas.

* En Colombia, hay 22 mil hectáreas sembradas con guayaba, de las cuales 8.768 son tecnificadas. Su producción promedio es de 8 toneladas por hectárea.

* Durante el 2008, Colombia exportó 27.306 kilogramos de gua-yaba, principalmente a la Unión Europea, UE.

Amenazados los cultivos de granadilla y guayabaLa presencia de una enfermedad y una plaga, ambas de importancia económica, en Caldas, Cundinamarca y Valle, ha encendido las alarmas del ICA.


D e acuerdo con la FAO, la producción mundial de aguacate se ha cuadruplicado durante las últimas cuatro décadas, hasta llegar a 3.6 millones de toneladas en el 2007.

Del total producido en dicho año, 70% corres-pondió al continente americano: Norte y Centro-

américa participan con 47%, y Suramérica con 23%; el resto del mundo produjo 30% restante. México es el mayor productor mundial de aguacates, con un tercio del total en el 2007. Le siguieron Chile, Indonesia, Estados Unidos, República Domi-nicana, Colombia, Brasil, Perú y España (Figura 1).

En el caso particular de Chile, la producción de agua-cate Hass (la variedad más conocida en el mundo), que era 1% de la cosecha mundial en 1969, fue aumentando en for-ma paulatina, en un proceso que se aceleró entre 1997 y el 2007, periodo en el que pasó de 2.4 a 7%. México, por su par-te, retuvo su tercio de participación, mientras que Indonesia se mantuvo en 5.6%, Brasil subió de 3.7 a 4.3%, Perú de 3.1 a 3.4%, y República Dominicana de 3.9 a 5.1%. Otros importantes productores bajaron su partici-pación, como Estados Unidos (de 7.1 a 5.2%) y Colombia (de 5.5 a 4.4%). Figura 2.

La superficie mundial de plantaciones de agua-cate también se ha cuadruplicado durante las últi-mas cuatro décadas, al pasar de 107.136 hectáreas en 1969 a 406.982 en el 2007. Chile fue el país líder mundial en el crecimiento porcentual de su superficie plantada de aguacates en dicho periodo, pues pasó del noveno al segundo lugar, con casi 10% de la superficie total.

El aguacate Hass

Colombia presenta oferta de esta fruta todo el año, pero la más alta se inicia en agosto y termina en febrero, cuando tiene que competir con México y Chile. Artículo del ingeniero Ángel Antonio López Forero, especialista en mercados internacionales y coordinador de Mercadeo y Poscosecha de Asohofrucol.

Una mirada almercado internacional

Aguacate Hass.

Frutas&Hortalizas34

Tendencias de la producción

Se estima que la producción mundial de aguacate crecerá a una tasa pro-medio del 3.3 % anual en los próximos cuatro años, con México a la cabeza.

México duplicó su participación en las exportaciones de aguacates, al pasar de 96.700 toneladas en el 2003 a 208.000 en el 2006, debido fundamentalmente al acceso parcial a algunas zonas de Estados Unidos. Este acceso se tornó total a partir del 2007, año en el que las exportacio-nes mexicanas se incrementaron a 298.000 toneladas.

Chile subió de 77.010 a 146.396 toneladas entre el 2003 y el 2007; Israel bajó de 44.710 a 43.988 toneladas; Suráfrica no tuvo una variación significa-tiva (subió de 36.680 a 36.962 toneladas); Perú subió en forma importante, de 6.280 a 37.521 toneladas; España creció de 34.755 a 49.031 toneladas, y Holanda pasó de 18.948 a 39.013. La aparición de Holanda como exporta-dor es engañosa, ya que no es un país productor de aguacates, sino que es-tas cifras obedecen a movimientos comerciales de reexportación. Figura 3.

Calendario de abastecimiento mundial

Colombia presenta oferta de aguacate Hass todo el año, pero la más alta se inicia en agosto y termina en febrero, debido a lo cual tiene que competir directamente con México y Chile.

Abastecimiento del mercado internacional y su proyección

Los países exportadores están muy concentrados; tanto, que los diez primeros representan 90% del comercio internacional, el cual alcanza a 21.5% de la producción mundial. Las exportaciones mundiales subieron de 387.890 toneladas en el 2003 a 580.971 en el 2006 y a 773.000 en el 2007, según el Centro de Comercio Internacional, CCI.

Comportamiento de la demanda

Los mayores países importadores son la Unión Europea, UE, y Esta-dos Unidos, que en el 2006 concentraron 82% de las compras mundiales de aguacates: 46% 36.5%, respectivamente. Figura 5.

Figura 3. Principales países productores - 2008(Miles de toneladas)

1400

1200

1000

800

600

400

200

0

Ton

Méx

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Indo

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dos U

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Bras

il

Chile

R. D

omin

icana

Perú

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Ethi

opía

0 50 150 250 350100 200 300

Israel

España

Perú

Brasil

Colombia

R. Dominicana

Estados Unidos

Indonesia

Chile

México

Participación1997=100

Fuente: elaborado por Odepa sobre la base de información FAOSTAT

Fuentes: Market Research Analyst - http://www.marketresearchanalyst.com

Figura 2. Índice de variación de la participación en la producciónmundial de paltas 1997-2007

0 20.000 60.000 100.00040.000 80.000 120.000

Colombia

Chile

Estados Unidos

Indonesia

México

Figura 4. Países con mayor área cultivada 2006.2007 (Hectáreas)

México Indonesia Estados Unidos Chile Colombia

2007 109.640 44.531 29.190 26.500 18.7702007 102.467 41.232 27.800 25.000 17.064

Figura 1. Producción mundial de aguacate 2007

Fuente: FAOSTAT

Otros 16%

México 32%

Chile 7%

EE.UU 5%

Rep. Dominicana 5%

Indonesia 6%

Colombia 5%

Brasil 4%

Perú 4%

España 3%

Guatemala 3%Kenya 3%

China 3%Israel 2% Venezuela 2%


Comercio exterior

Proyección producción mundial de aguacate 2008-2012 (Miles de toneladas)

Países 2008 2009 2010 2011 2012 Participación %

México 1.257 1.289 1.321 1.,353 1.385 29.5

Indonesia 323 340 357 374 391 8.3

Estados Unidos 246 252 257 263 269 5.7

Colombia 256 271 287 302 318 6.8

Brasil 218 227 236 244 253 5.4

Chile 227 241 255 269 283 6.0

R. Dominicana 193 202 212 221 230 4.9

Perú 140 146 152 158 163 3.5

China 118 123 129 135 140 3.0

Etiopía 92 93 93 94 95 2.0

Total 4.113 4.259 4.405 4.551 4.697 100

FUENTES: MARkET RESEARCH ANALyS. HTTP://www.MARkETRESEARCHANALyST.COM

País Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

California

Florida

México

Perú

Chile

España

Israel

Kenya

Suráfrica

R. Dominicana

Nueva Zelandia

Colombia ZZ ZZ ZZ

Aguacate Hass. Calendario de oferta internacional

Oferta alta Oferta baja

Esta concentración de los mercados de impor-tación de aguacates se agudizó aun más durante el 2007, año en que entre ambos mercados su-maron 86% de las importaciones, aunque re-virtiéndose su importancia relativa: la UE re-presentó 37.8% del total de las mismas, y Estados Unidos 48.2%. Es destacable el di-námico desarrollo que han mostrado es-tos dos mercados, con Europa, que au-mentó 34.8% sus importaciones entre el 2003 y el 2006, y 125% Estados Unidos. Dentro de la UE, el mercado del Reino Unido mostró el mayor dinamismo, con un crecimiento de 47.6% en el periodo, con lo cual pasó a ser el tercer mercado individual más importante, detrás de Esta-dos Unidos y Francia.

Consumo

Los mayores consumidores mundiales de aguacates son los mayores productores: México, Estados Unidos, Brasil, Indonesia, Colombia. Sin embargo, la mayoría de estos países, salvo México, sólo producen para su autoconsumo, es decir, no participan en el comercio internacional.

En el caso de Estados Unidos, el consumo se ha más que duplica-do, desde 218 mil toneladas en 1996 a 518 mil en el 2005, año en que por primera vez el volumen de las importaciones de aguacates sobre-pasó a la producción local. El consumo per cápita de Estados Unidos subió de 800 a 1.650 gramos entre ambos periodos, lo que indica el bajo nivel de consumo anual y el potencial de desarrollo que presenta este mercado. En el año 2008, el consumo de aguacates en Estados Unidos se incrementó 5%, siendo una de las pocas especies que regis-traron crecimiento, a pesar de las condiciones de restricción de de-manda que se observan en los mercados desarrollados.

Precios

Los precios de exportación han tenido una conducta errá-tica en la última década, ya que venían sufriendo una caída

entre los años 2000 y 2006, con la sola excepción del 2003. Sin embargo, se recuperaron ostensiblemente entre el

2007 y el 2008. Los precios del aguacate Hass en los mer-cados mayoristas nacionales, medidos en dóla-

res, tuvieron una conducta muy estable durante el periodo 2001-2007, incre-

mentándose bruscamente en el 2008 y la primera mitad del 2009.

En Chile, los precios promedio por kilogramo pagados al productor también se han visto incrementados sustantivamente en la temporada re-cién pasada, pues pasaron de US$0.80 en la temporada 2007/08 a US$1.15

en la temporada 2008/09.

Figura 5. Principales países importadores - 2008(Miles de toneladas)

250

200

150

100

50

0

Ton

Esta

dos U

nidos

Fran

cia

Hola

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do

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n

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dá

Colo

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alva

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Espa

ña

Frutas&Hortalizas36

Comercio exterior

Proyección de las exportaciones mundiales de aguacate Hass 2008-2012 (Miles de toneladas)

FUENTES: MARkET RESEARCH ANALyS. HTTP://www.MARkETRESEARCHANALyST.COM

Países 2008 2009 2010 2011 2012 Part. %

México 206 215 225 234 243 33.16

Chile 167 180 193 206 219 29.87

Israel 60 62 64 65 67 9.14

España 48 48 48 49 49 6.68

Suráfrica 45 46 47 47 48 6.55

Holanda 24 25 26 27 28 3.82

Perú 20 22 24 26 27 3.68

Rep. Dominicana 20 21 22 23 24 3.27

Francia 24 25 26 27 28 3.82

Total mundial 614 644 675 704 733 100

Crecimiento proyectado 4.50% 4.30% 4.10% 4.00%

Países 2008 2009 2010 2011 2012 Part. %

Estados Unidos 229 247 264 282 299 39.6

Francia 106 106 106 105 105 13.9

Holanda 42 45 47 50 52 6.9

Reino Unido 39 41 42 44 45 6.0

Japón 38 41 43 46 49 6.5

Canadá 23 24 25 27 28 3.7

Colombia 18 19 20 21 22 2.9

Alemania 19 20 20 21 21 2.8

El Salvador 20 21 22 24 25 3.3

España 16 17 18 19 20 2.7

Total mundial 629 661 692 724 755 100.0

Crecimiento proyectado 4.8% 4.5% 4.4% 4.1%

FUENTES: MARkET RESEARCH ANALyST.

Proyección de las importaciones mundiales de aguacate2008-2012 (Miles de toneladas)

Apuntes sobre el aguacateEl aguacate o palta, originario de México y Centroamérica, per-

tenece al género Persea de la familia de las Lauraceas. Se divi-de en tres variedades botánicas o razas: mexicana, guatemalteca y antillana, que se fueron mezclando naturalmente entre ellas por medio de su propio sistema de reproducción. Como resultado de dichas fusiones, producidas por medio de polinización cruzada, existen hoy incontables variedades híbridas naturales indefinidas.

Recién a partir de principios del siglo pasado (1900), se co-menzaron a seleccionar aguacates de excelentes atributos para ganar mercados consumidores, dando origen a los distintos culti-vares, que durante décadas lideraron los mercados mundiales.

Se comercializan diversas variedades de aguacates, entre las cuales las más conocidas en el mercado internacional son: Hass, Bacon, Ettinger, Fuerte, Nabal, Reed, Ryan y Wurtz.

La Hass, desarrollada en California por don Rudolph G. Hass, en 1926 y patentada en 1935, es actualmente la más comercial en el mundo. El árbol tiene un desarrollo mediano, con copa de forma globosa abierta. Es altamente productivo y la primera co-secha se da a los tres años.

El Hass es periforme a ovoide, y su peso varía de 150 a 350 gra-mos. De cáscara rugosa y quebradiza, cuando madura cambia el co-lor de verde a morado oscuro. No es fibroso pero sí bastante cremoso, con un contenido de aceite que varía de 18 a 23%; la pulpa represen-ta aproximadamente 70% del fruto. La semilla es pequeña, adherida a la cavidad. Su alto contenido de vitamina E, poderoso antioxidante, ejerce una acción rejuvenecedora al renovar las células.

De acuerdo con el estudio El mercado de las paltas, de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias, Odepa, de Chile, publicado en agosto del presente año, se prevé que la situación de precios para la temporada que recién se inicia (2009/10) sufrirá un deterioro significativo para todos los niveles de la cadena productiva de la industria del aguacate.

Según Odepa, el aumento del volumen de producción esperado en Chile asciende a más del doble del de la temporada pasada. La difícil y agresiva competencia mexicana que se enfrentará en el mercado de Esta-dos Unidos, el aumento de la producción californiana al doble de la tem-porada pasada, y la competencia peruana en Estados Unidos y Europa son factores que respaldan esta hipótesis. Por lo tanto, se espera una si-tuación compleja para la comercialización de la producción del aguacate Hass en la temporada que recién comienza.

Durante septiembre del 2009, el precio por caja ha alcanzado los 9.00 euros FOT (Free on Track) Holanda.


Comercio exterior

Colombia se encuentra ad portas de iniciar las exportaciones de plátano y banano orgánicos al mercado cos-tarricense, según lo informó el Ins-tituto Colombiano Agropecuario,

ICA, luego de que se produjera, en agosto pasado, la visita de verificación en campo por parte de ex-pertos del Ministerio de Agricultura y Ganadería del país centroamericano. Se estima que las expor-taciones podrían iniciarse con al menos 80 conte-nedores mensuales de banano.

La visita incluyó la inspección de varias fincas del Magdalena y el sur de la Guajira, departamen-tos donde se producen dichas frutas bajo criterios orgánicos. Allí fueron tomadas muestras de algu-nos insectos presentes en los cultivos, con el fin de hacer estudios de diagnóstico, cu-yos resultados serán el último

Por muy buen camino avanzan las negociaciones. Funcionarios de la autoridad sanitaria del país costarricense ya inspeccionaron fincas del Magdalena y la Guajira.

requisito que exige la autoridad sanitaria de Costa Rica para darle luz verde a las exportaciones.

Según Luis Fernando Caicedo Lince, geren-te general del ICA, Colombia aplica los mecanis-mos de mitigación y control de plagas de mane-ra efectiva, por lo que las exportaciones de plátano y banano orgánico no representan ries-go fitosanitario. “Estamos seguros de que los re-sultados del diagnóstico serán favorables para dejar en firme el protocolo fitosanitario que nos abra ese mercado, teniendo en cuenta que la plaga Aspidiotus neri, principal problema para Costa Rica, no se ha registrado en cultivos co-lombianos de banano ni de plátano”, explicó.

Aunque Costa Rica es de los mayores produc-tores de banano, el interés específico por la producción orgánica co-

lombiana, es que una

vez se importe a ese país, los cargamentos se re-exportarán hacia el mercado norteamericano.

De acuerdo con el ICA, en Colombia hay unas 1.500 hectáreas sembradas con banano orgánico, principalmente en Guajira y Magda-lena, en donde los niveles de presencia de pla-gas y enfermedades son menores, lo que per-mite una reducción considerable en el uso de agroquímicos, debido a lo cual se cumplen las condiciones de producción orgánica.

Durante el primer semestre del 2009 Co-lombia comercializó en Estados Unidos 247.870 toneladas de banano convencional y orgánico, por un valor de 74 millones 720 mil dólares. Por su parte las exportaciones hacia la Unión

Europea superaron los US$235 millones, tras el envío de 667.350

toneladas.

Colombia exportará plátano y banano orgánicos a Costa Rica

Frutas&Hortalizas38

Comercio exterior

E n Colombia estamos “pendejeando” en materia de agricul-tura orgánica, dice Alexander von Loebell, una de las per-sonas más eruditas en el tema, como que, junto con su padre, es uno de los pioneros de esta forma de produc-ción. En el mundo, el sector de los productos ecológicos

factura US$40.000 millones anuales y no para de crecer. Según su parecer, olvidándonos de que este es un país privilegiado

por el hecho de poder producir todo el año y de contar con salidas a los mercados externos por el Atlántico y el Pacífico, estamos dejando pasar la oportunidad de generar riqueza y empleo a través de la pro-ducción ecológica, contrario a lo que hacen Argentina, Brasil, Perú, Ecuador y Bolivia, para no salirnos de América del Sur. La falta de un

mayor compromiso por parte del gobierno –más allá de unos estí-mulos crediticios, que los hay–, de la academia y de las institu-ciones de investigación, pero sobre todo el poco espíritu

“No tenemos sentido empresarial”Para Alexander von Loebell, una de las personas que más sabe en Colombia de agricultura ecológica, estamos dejando pasar la oportunidad de hacer de esta actividad una inmejorable fuente de riqueza para el país.

empresarial, son factores que se oponen al desarrollo de la agricultura orgánica en Colombia, opina.

Como recursos hay –explica von Loebell, productor de hortalizas en Tenjo, Cundinamarca, y propietario de BioPlaza, una conocida tienda-restaurante de productos orgánicos, en Bogotá–, lo que se necesita es hacérselo saber a las cooperativas, a las asociaciones de productores, a las Umata y a todos aquellos grupos que creen que el crédito disponible sólo es para la agricultura convencional. “En cuanto a investigación, en el país hay un gran vacío que es urgente entrar a solucionar, puesto que el manejo de plagas y enfermedades que se hace en México, por ejemplo, no necesariamente puede funcionar en Colombia”.

Al referirse quizá al más serio de los inconvenientes que tiene la in-dustria de los productos orgánicos, la falta de sentido empresarial de los productores del campo, dijo que lo ideal sería que aquí se trabajara con sentido cooperativista, como se hace en muchos países avanzados en

Alexander von Loebell produce hortalizas orgánicas en Tenjo, Cundinamarca.


agricultura orgánica. “Trabajar con ese crite-rio ofrece muchas ventajas, como la posibili-dad de que fincas de una o dos fanegadas puedan hacer volúmenes que les permitan te-ner acceso al canal de las grandes superficies. Si yo tengo una fanegada, difícilmente voy a poder venderle mango a Carulla, pero si me uno a otros productores lo puedo hacer, apar-te de que voy a abaratar costos en la produc-

ción y el transporte”.

Se pregunta von Loebell: ¿Qué hacer para que se despierte ese espíritu empresarial que tanto necesitan los productores colombianos? ¿Qué hacer para que gobierno, universidades e instituciones particulares muestren una ma-yor voluntad para trabajar en serio en este campo de la agroeconomía?

Le parece que, comparado el crecimiento de la agricultura convencional en el mundo con el de la orgánica, es una tontería no esti-mular a esta última, que es la que ofrece las mayores oportunidades de crecimiento y de ganar mucha más plata.

Baste con decir que el crecimiento anual de estos productos en Europa, Estados Uni-dos, Canadá y Japón está entre 5 y 20%, y que el mercado nacional ofrece un potencial más interesante cada vez en la medida en que el ingreso de los colombianos vaya mejorando. Además –comenta–, debemos hacernos fuer-tes en el mercado nacional como medio para adquirir experiencia, hacer volúmenes y afi-nar la logística, porque al exterior no es posi-ble salir de la noche a la mañana por el solo hecho de que allá haya compradores. “Y en eso de fortalecernos en el mercado nacional tiene que ver mucho el que no todos nos de-diquemos a producir lo mismo porque los supermercados están ‘mamados’ de que siempre se les ofrezca lechuga, por ejemplo, cuando también están pidiendo brócoli, coli-flor, tomate, etc.”.

“Creo que aquí no hay un sólo renglón sin potencial para hacer un buen papel en el ne-gocio de los alimentos orgánicos, entre los cuales actualmente apenas podemos mostrar básicamente tres productos de exportación: café (con un auge impresionante), aceite de palma y algo de banano. Después de éstos, prácticamente no hay nada que mostrar, entre otras razones, porque aquí no tenemos más de 45 mil hectáreas con cultivos orgánicos. Una superficie de 45 mil hectáreas no es nada en comparación con los 30 millones de hectá-reas que hay en el mundo.

Para von Loebell, en la lista de productos promisorios hay que incluir, entre otros, el mango, el banano, el aguacate, todas las frutas exóticas, las hortalizas, las especias, las medici-nales y el cacao. El caso de las frutas es muy interesante porque uno además puede expor-tar pulpas, deshidratadas, enlatadas. “Mire, la principal empresa comercializadora de pro-ductos orgánicos en Europa y que hoy se surte en Argentina, Brasil y en algunos países africa-nos, está interesada en comprar, para comen-zar, 2-3 contenedores mensuales de mango co-lombiano, pero no tenemos esa cantidad”.

¿Cuáles son los requisitos básicos para que un agricultor pueda incursionar en la produc-ción de orgánicos? Responde: lo primero es tener la voluntad de convertir su finca en orgá-nica, para lo cual debe ser paciente. Lo mismo, debe disponer de una seguridad financiera porque cuando uno ha trabajado con tonela-das de fertilizantes químicos y plaguicidas, lo que tiene es una tierra contaminada para pro-ducir orgánicos, que hay que proceder a

El crecimiento anual de los productos orgánicos en Europa, Estados Unidos, Canadá y Japón está entre 5 y 20% anual.

Alexander von Loebell: en la lista de productos promisorios hay que incluir, entre otros, el mango, el banano, el aguacate, todas las frutas exóticas, las hortalizas, las especias, las medicina-les y el cacao. El caso de las frutas es muy intere-sante porque uno además puede exportar pulpas, deshidratadas, enlatadas.

Frutas&Hortalizas40

Oportunidades

Agricultura orgánica mundial no para de crecer

A finales del 2007, había en el mundo 32.2 millones de hectáreas certificadas

con agricultura orgánica, según el estudio El mundo de la agricultura orgánica:

estadísticas y nuevas tendencias del 2009, que fuera presentado por la Federa-

ción Internacional de Movimientos de Agricul-tura Orgánica, Ifoam, y el Instituto de Investigación

de Agricultura Orgánica, FiBL, en enero pasado en el marco de BioFach 2009 (Nuremberg, Alemania). La noticia fue recogida por FreshPlaza.

Según Helga Willer, de FiBL, si se compara la citada super-ficie con los datos de la encuesta anterior, se concluye que 1.5 millones de hectáreas más fueron reportadas, con un impor-tante crecimiento en América Latina y África.

Por su parte, Diane Bowen, directora ejecutiva Interina de Ifoam, dijo que “El crecimiento en los países en desarrollo muestra que la agricultura orgánica puede contribuir a un ma-yor desarrollo socioeconómico y ecológicamente sostenible, en especial en los países más pobres”.

Australia tiene la mayor superficie orgánica certificada, con 12 millones de hectáreas, seguida por Argentina (2.8 mi-llones) y Brasil (1.8 millones, mientras que la mayor parte de la superficie orgánica mundial está en Oceanía (37.6%), Europa (24.1%) y América Latina (19.9%).

de buena fe, lo cual no debería ser así. Pero esto no pasa únicamente aquí en Colombia. Gracias a Dios se presentan esos escándalos por fraudes en la industria de los orgánicos porque eso permite que cada día haya una mejor regulación.

“Lo que uno ve es que cada día aparecen más empresas comercializa-doras de productos orgánicos. La pregunta es: ¿todas están debidamente certificadas? Aunque el Ministerio de Agricultura está detrás de la indus-tria orgánica, no hay una entidad que se encargue de la vigilancia y con-trol de la producción orgánica, que ayude a combatir el fraude”.

Con todas las dificultades que hoy presenta en Colombia la agricul-tura orgánica, von Loebell se declara optimista frente al futuro del nego-cio, pero, insiste, en que se necesita comenzar porque los productores adquieran una mayor conciencia empresarial.

“Mire, si la industria de las flores produce hoy US$900 millones, aquí tenemos que ser capaces de llevar al subsector frutícola de producir US$30 millones a US$300 millones, de los cuales una buena cantidad podría corresponder a renglones orgánicos. No debemos perder de vista que en Colombia tenemos la posibilidad de producir todo el año, lo que no pueden hacer Brasil ni Argentina, como tampoco que en agricultura orgánica uno puede producir cuatro o cinco renglones en la finca. ¡Se imagina si nos uniéramos para hacer volúmenes!”.

desintoxicar, y eso toma tiempo. Esto quiere decir que si uno estaba produciendo 1.3 o 1.5 toneladas en la agricultura convencio-nal, en la orgánica pasa a obtener menos cantidad hasta tanto no desintoxique la tierra, proceso que al principio ocasio-na una baja en la producción; pero después viene la recuperación. En el comienzo, los orgánicos son costosos, pero con un análisis de mercado jui-cioso y una programación bien hecha, las cosas tienen que mejorar.

Otra cosa que debe saber la gente es que aquellas fincas que llevan años sin ser cultivadas o aquellas tierras que nunca han sido usadas, no ne-cesariamente son fértiles para la producción orgánica de la noche a la mañana. A veces es más fácil convertir una finca convencional en orgánica si no ha habido un exceso en el uso de agroquímicos, caso en el cual el proceso puede tardar entre uno y dos años, tiem-po que no pierde el productor porque mientras tanto se puede dedicar a las buenas prácticas agrícolas (BPA), lo que le ayudará después a minimizar las pérdidas iniciales.

Consultado sobre si todos los productos orgánicos lo son o hay engaños, Alexander von Loebell responde: No me consta, pero tal parece que hay mucho fraude, en vista de que este es un negocio


Oportunidades

El monitoreo o recorrido frecuente y sistemático de los huertos permite detectar los problemas fitosanitarios a tiempo, así como el diseño de estrategias oportunas de manejo y control. Es necesario implementar prácticas de manejo inte-

grado, como trampas para monitoreo de las moscas de la fruta, podas, limpieza en la zona de plateo, aplicación de cebos tóxicos, recolección de frutos caídos o dañados. En lo posible, se deben utilizar productos biológicos.

La aplicación de productos se debe realizar en las primeras horas de la mañana y en las últimas de la tarde, para evitar la pérdida del efecto de éstos por calor, no causar toxicidad a las plantas y brindarle mejores condiciones al operador.

El mal uso de plaguicidas puede contaminar las fuentes hídricas, ocasionando la muerte de muchas especies, y acumularse en los tejidos de los animales de consumo y de las personas.

Los plaguicidas funcionan alterando los procesos vitales de las plan-tas e insectos. Cuando se apliquen se debe utilizar equipos bien calibra-dos, caretas, casco, overoles, guantes y calzado apropiados. Los desechos o residuos deben verterse en sitios destinados previamente como barbe-chos, los empaques guardarse en sitios especiales y los productos en una bodega o cuarto aislado con excelente ventilación.

Enfermedades y plagas

El mango es altamente sensible al ataque de patógenos e insectos que pueden deteriorar su desarrollo vegetativo y productivo, llegándose a presentar unos noventa patógenos y aproximadamente trescientas es-pecies de insectos. Las enfermedades que más atacan al mango común son la antracnosis, la cenicilla y bacteriosis.

La antracnosis, Colletotrtichum gloesporioides Penz, ataca todas las estruc-turas de la planta: hojas, ramas, inflorescencias y frutos. El hongo está presente en todos los materiales en descomposición dentro del huerto. Para que la en-fermedad se presente es preciso que haya humedad durante alrededor de doce horas, no siendo necesario la existencia de heridas para que se produzca una infección. Control: Benomyl + producto a base de cobre, Zineb, Manco-ceb.

La cenicilla, mildeu polvoso, Oiduim mangiferae Berthet, ataca severa-mente a las hojas tiernas, flores y frutos. Las partes afectadas se cubren de un polvillo de color blanquecino o grisáceo; en los frutos pequeños, produce de-

Manejo fitosanitario del mango

formación, amarillamiento y caída. Control: produc-tos comerciales a base de azufre.Las bacteriosis, Erwinia carotovora Holland y

otras, ocasiona exudados gomosos en el tronco y ramas, en los frutos pudrición y caída prematura, también ataca hojas. Control: Kocide 101 mas oxitetraciclina.

Plagas

Las moscas de la fruta, el piojo blanco, cochinillas, ácaros, trips, hor-miga arriera y el comején, constituyen las plagas de importancia en el mango. Las moscas de la fruta son consideradas como uno de los grupos de insectos plaga más importante en el mundo, por los daños directos a los huertos y por las restricciones en el comercio internacional. En man-gos de cualquier variedad llegan a causar daños hasta de 70%.

Las variedades de mango tienen un periodo de crecimiento diferente, no obstante crecen bajo las mismas condiciones ecológicas. En nuestras condiciones tropicales, en las que se presentan hasta cinco floraciones en un periodo productivo, extendiéndose el cuaje y amarre de fruticos, así como la cosecha, se dispone de frutos susceptibles de ser atacados por las moscas de la fruta en un espacio y en tiempo demasiados amplios, obli-gando a un control estricto y sistemático, mediante el monitoreo con trampas y las aplicaciones calendario de cebos tóxicos.

Ciclo biológico: huevo, 2 a 7 días; larva, de 1 a 6 días; pupa, de 7 a 25, y adulto, de 3 a 45 días. La duración de cada una de las fases del ciclo de vida depende directamente de las condiciones ambientales.

Consideraciones para el manejo de las moscas de la fruta. Para establecer un programa permanente de manejo y control se deben tener en cuenta, entre otras, las siguientes consideraciones:1. Mantener los árboles técnicamente podados: buena iluminación, bue-

na aireación y excelente lavado de residuos orgánicos que sirven de alimento a las moscas.

2. Recolectar todos los frutos caídos al suelo y dañados que estén adheridos al raquis de la inflorescencia, colocarlos en una bolsa plástica al sol.

3. Mantener los niveles de fertilización o nutrición del árbol.

El ingeniero agrónomo Alfredo Navarrete Suárez es el autor del artículo

Propagación y manejo fitosanitario del mango, del

cual tomamos los apartes que publicamos a continuación.

Frutas&Hortalizas42

4. Manejo racional de las malezas.

5. En lo posible, mantener limpia la zona de plateo.

6. No hacer aplicaciones totales con produc-tos tóxicos que eliminen la fauna benéfica.

7. Establecer árboles trampas: en el huerto en las partes periféricas, renovar por soqueo o no eliminar árboles de variedades alta-mente susceptibles al ataque de las moscas, para focalizar los controles.

8. Liberar o aplicar controladores biológicos.9. Establecer monitoreo mediante la instalación de trampas 10. Aplicar cebos tóxicos para la eliminación de adultos. 11. Plantar variedades resistentes. 12. Control legal: no trasladar frutos enfermos, lavar los empaques y uten-

silios de cosecha, lavar y desinfectar empaques de comercialización.

Con 20 litros de mezcla se asperjan, aplicando 50 centímetros cúbi-cos, 400 árboles, poniendo el producto en las axilas de las ramas bajeras

N. de los E.: Bibliografía disponible en Frutas&Hortalizas.

Producto Dosis Total/20 litros

Miel de caña 15 – 20 cc/litro 300-400 cc

Malathion 57 % CE 1.5 – 25 cc/litro 30-500 cc

Agua 1 litro 20 litros

Proteína hidrolizada 50-100/litro 1-2 litros

Malathion 57% CE 1,5 _ 2.5 cc/litro. 300 – 500 cc.

Agua 1 Litro 18 – 20 litros

Preparación de cebo tóxico

Plaga Producto Dosis Observaciones

Piojo blanco

Jabón de aceite vegetal y potasio. Jabón de coco,

linaza, soya o maíz

Solución espesa

Aplicar en época humedad o en horas de la tarde.

Trips Malathion 57% CE 3 a 4 cc/litro Realizar aplicaciones pre-ventivas antes de floración.

Hormigas

Control de hormigueros, con productos comercia-

les, colocación de barreras en los tallos de los árboles.

Aumentando los niveles de hierro en el árbol, disminu-yen los ataques de hormiga

Comején Detil 2 cc/litro

Asperjar los troncos o base de los árboles, abriendo huecos con la barra para que el producto penetre.

Manejo y control de plagas

Recomendaciones para el uso de plaguicidas

* Lea la etiqueta y siga las recomendaciones de seguridad personal y ambiental.

* Revise el equipo de aplicación y corrija cualquier imperfecto antes de la aplicación.

* Mezcle sólo la cantidad que requiere aplicar según la formulación técnica.• Llene con agua limpia la mitad de la bomba de aspersión. • Disuelva en un balde los productos que no sean líquidos y agite bien.• Agregue la anterior mezcla a la bomba de aspersión.• Complete la bomba de aspersión con agua limpia.

* Nunca exceda las dosis recomendadas. * No contamine fuentes de agua con productos o con envases vacíos.* Realice el triple lavado una vez utilizado el equipo de aspersión.

El control legal es un elemento esencial en todo programa de protec-ción fitosanitaria. Consiste en medidas de tipo legal, que permiten con-trolar la dispersión de una plaga determinada, consideración importante para un programa de manejo integrado de plagas.

El Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, es el encargado de ve-lar por la sanidad agrícola del país, ejecuta el control legal a través de la elaboración, promulgación y seguimiento al cumplimiento de nor-mas que regulen la actividad de producción y comercialización de fru-tas frescas para exportación.

y zonas en donde no haya frutos. De acuerdo con el nivel de infestación, la mezcla por aplicar por sitio debe ser de 50, 100, 200 centímetros cúbi-cos. La intensidad del control debe ser de siete a diez días.

El piojo blanco o escama blanca, es un insecto de 1.1 milímetros de largo. Las hembras no tienen alas y permanecen adheridas en mismo si-tio, en colonias, causando decoloración, blanqueamiento o manchas cloróticas. Atacan frutos, hojas y ramas.

Existen varios tipos de ácaros que atacan las yemas terminales, hojas y frutos, causando la muerte del tejido y malformaciones en las áreas atacadas.

Los trips atacan las flores y los frutos; son considerados como polini-zadores del mango.

Las hormigas del tipo arriero atacan el follaje, defoliando totalmente los arbolitos y deteniendo su desarrollo vegetativo.

El comején dentro del suelo se alimenta del sistema radicular y de corteza del árbol, causando en muchos casos su muerte.


Técnico

El propósito es mejorar la competitividad de seis frutas y cuatro aromáticas, en cinco departamentos. El trabajo está inscrito en el Programa Merlin II, del cual hace parte Asohofrucol.

Investigación de Corpoica y la Tadeo

Cómo reducir costos de exportación de frutas y aromáticas

Se desarrollarán protocolos para el manejo de los productos perecede-ros seleccionados por transporte marítimo. -Los estudios se adelan-tan en Antioquia, Boyacá, Cauca,

Cundinamarca, Tolima y Valle del Cauca.Con el propósito de elevar de manera sustan-

cial la competitividad de frutas y plantas aromáticas de exportación, la Corporación Colombiana de

mayor parte del transporte de perecederos en Colombia se efectúa por vía aérea, en la que los costos logísticos representan 30-60% del precio final del producto. “Si se opta por la vía maríti-ma, el ahorro en fletes podría oscilar entre 37 y 66%, según el mercado de destino”, explicó.

Para tal propósito, es necesario ajustar los protocolos de manejo durante la precosecha, co-secha, poscosecha, almacenamiento y transpor-te, de tal manera que se garantice la vida útil y los

estándares de calidad de los productos por un mayor período, y ese es precisamente el propósito de las inves-

tigaciones, una para frutas y otra para aromáticas.

Investigación Agropecuaria, Corpoica, en convenio con la Fundación para el Desarrollo Universitario de la Universidad Jorge Tadeo Lozano, inició dos investigaciones cuyos resultados serán una serie de protocolos para el manejo del transporte marítimo en algunas frutas y plantas aromáticas.

Los trabajos tienen su justificación, de acuer-do con Arturo Enrique Vega Varón, director eje-cutivo de Corpoica, en el hecho de que la gran

Frutas&Hortalizas44

Flete aéreo vs. flete marítimo

Según la coordinadora del Proyecto Merlin, Gaira Velaste-guí, para evaluar el ahorro que implica el transporte marítimo frente al aéreo, basta con revi-sar los siguientes valores de referencia para la costa este de Estados Unidos, Europa del norte y Japón.

El flete aéreo por kilogramo a Los Ángeles (Estados Unidos) es de US$1.60; a Rotterdam, de US$2.50, y a Tokio, de US$3.60, mientras que el flete marítimo a esos mismos mercados es, res-pectivamente, de US$1, US$1.10 y US$1.22. De esta manera, las reducciones potenciales serían alrededor de 37%, 56% y 66%, en su orden.

Las frutas seleccionadas son: papaya (Valle del Cauca), gulupa y pitaya (Cundinamarca); baby banana (Tolima) y uchuva y granadilla (Boyacá y Antioquia). Las aromáticas escogidas son: albahaca, romero, menta y cebollín, todas en Cundinamarca y Tolima.

En el mundo existen apenas algunas incipientes investigaciones que permitan domi-nar el procedimiento del transporte marítimo de perecederos y garantizar la calidad e inocuidad de los productos, razón por la cual este proyecto aportará elementos muy valiosos para Colombia y otros países de la región, afirmó Vega Varón.

Por su parte, la investigadora líder del proyecto en la parte correspondiente a fru-tas, ingeniera María Cristina García, Ph.D. en poscosecha, precisó que los exporta-dores requieren el desarrollo de tecnologías y modelos logísticos que les per-mitan llegar a los mercados de destino de manera confiable. En este sentido, se están identificando las actividades actuales de manejo de cosecha y pos-cosecha en las fincas, para evaluar, ajustar y validar tecnologías que facili-ten la exportación por vía marítima para cada uno de los productos.

La investigación para facilitar la exportación marítima de pere-cederos corresponde a la segunda fase del Programa Merlin II (Métodos de Reinvención Logística para Negocios de Agroexpor-tación), del cual hacen parte la Fundación para el Desarrollo Uni-versitario, FDU, de la Universidad Jorge Tadeo Lozano, la Corpora-ción Andina de Fomento, la Cámara de Comercio de Bogotá, el Servicio Nacional de Aprendizaje, Sena, Proexport, la Asociación Co-lombiana de Exportadores de Flores, Asocolflores, la Asociación Na-cional de Comercio Exterior, Analdex, y Asohofrucol.

Ingeniera María Cristina García, Ph.D., investigadora

líder del proyecto en lo correspondiente a frutas.

Especial sobre el III Congreso Nacional de Productores de Frutas y Hortalizas

REVISTA DE LA ASOCIACION HORTOFRUTICOLA DE COLOMBIA, ASOHOFRUCOL

Lea en Frutas&Hortalizas de diciembre

ADEMÁS:

* En Perú, el gobierno es socio estratégico de los hortofruticultores.

* El Invima diseñará Plan Nacional de Residuos de Plaguicidas.

* El ABC de la construcción de invernade-ros.

* Hortofruticultura y calentamiento global.

Investigación

Ocho cambios de personal, incluido el gerente general, se produjeron en la nómina de la Asociación.

Movimientos de personal

Es ingeniero agrónomo de la Universidad de Nariño, especialista en riegos y drenajes y en administración de la planeación urbana y regional. Candida-to a magíster en Problemas Políticos Latinoamericanos de la Universidad del Cauca. Dirigió el Programa de Desarrollo Rural Integrado, DRI, y ha sido

consultor del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura, IICA, y del Programa Mundial de Alimentos de

la Organización de las Naciones Unidades, entre otros. También ha sido productor de café, frutales y hortali-zas, y ha trabajado en la producción y comercialización de los hongos shiitake y pleurotus a partir de deshe-

chos industriales de café y caña, en el Cauca. Fue se-cretario de Agricultura del Cauca y gobernador

encargado de este departamento en varias ocasiones. Miembro de la Cámara de

Representantes entre 1994 y 1998, presidente de las comisiones de Paz,

Relaciones Exteriores y Seguridad Nacional. Venía desempeñando la Presidencia de la Junta Directiva de Asohofrucol.

Economista de la Universidad la Gran Colombia, espe-cializado en administración pública (Escuela Superior de Administración Pública, Esap), magíster en estudios po-líticos (Universidad Javeriana), y diplomado en gerencia de la tecnología y la innovación (Uni-versidad del Cauca). Tiene am-plia experiencia en docencia, investigación y extensión en el nivel universitario, y en con-sultoría y asesoría a organis-mos públicos y privados en formulación y evaluación de proyectos, la planeación, or-denamiento territorial, fi-nanzas públicas, desa-rrollo socioeconómico e institucional. Se ha desempeñado en cargos directi-vos regionales.

José Maya GarcíaGERENTE GENERAL

Hernán Vicente Pabón DoradoCOORDINADOR DE ESTUDIOS ECONóMICOS

La familia Asohofrucol, de izquierda a derecha. Fila delantera: Diana Espinoza, Maryorieth Robayo, Esmeralda Clavijo, Adriana Mejía, Diana Hernández, Andrea Lemus, Jessica Zapata, kalet Morad, Mariana Ospina, Adriana Solano. Fila intermedia: Gloria Ospina, Álvaro Murcia, Ximena Lozano, José Maya, Paola Posada, Hernán Pabón, Sonia Guevara. Fila trasera: María Fernanda Guzman, Efraín Nova, Edgar Pinto, Gloria Torres, Ángel López, Álvaro Martínez, Rolando Arroyo, Vidal Beltrán, Martha Cortés, Andrea Lemus, Jhonathan Quitián y Charles Bedón.

A sohofrucol no solamente está estrenando sede (ver página 11), sino que su planta de personal ha sufri-do algunas modificaciones, que registramos luego de unos meses de ocurridas, para que queden con-signadas en la memoria institucional. Ellas son:

Frutas&Hortalizas46

Movimientos de personal

Ingeniero agroforestal, de la Universidad de Nariño, con conocimientos en gerencia empresarial. Experiencia como docente y en la investigación, elaboración, ejecución y seguimiento de proyectos y programas ambientales y productivos, manejo de los recursos naturales.

Ingeniera industrial (Fundación Universi-taria de Popayán), diplomada en gestión de la calidad, modelo ISO 9000, con cer-tificación en formación de auditores (Ins-tituto Tecnológico de Camfacau-ca). Tiene experiencia en las áreas administrativa, con-trol de inventarios, ma-nejo de personal y en elaboración de proce-dimientos y normaliza-ción de procesos.

Ingeniera agrónoma de la Universidad Nacional, con es-pecialización en marketing de productos agroli-

mentarios (Centro Internacional de Altos Es-tudios Agronómicos del Mediterráneo, del Instituto Agronómico del Mediterráneo de Zaragoza, España). Con experiencia en la dirección de plantas de proceso de frutas

frescas tipo exportación, dirigidas a los mercados de Estados Unidos y Cana-

dá, y en la formulación, análisis, evaluación, seguimiento y control de proyectos enfocados al mejora-miento de la competitividad del sector hortofrutícola. Se venía desempeñando como ingeniera de control y seguimiento.

Antes desempeñaba el cargo de tesore-ra. Es contadora pública de la Universi-dad Surcolombiana, especializada en gerencia y administración financiera

(Universidad Piloto de Colombia), con formación integral en las distintas

áreas funcionales de la organiza-ción. Tiene experiencia en las áreas administrativa, financie-ra, de tesorería, auditoria y revi-

soría fiscal en entidades públi-cas y privadas.

Antes asistente contable, es contador públi-co, diplomado en contabilidad financiera. Tiene experiencia en la organización de las áreas contable, presentación de decla-raciones tributarias, revisión de cuen-tas, presentación de informes de cartera, elaboración de manuales de funciones y procedimientos, di-seño e implementación de políti-cas tendientes a mejorar el siste-ma de control interno.

Alvaro Mauricio Martínez GuerreroASISTENTE DEL áREA DE DESARROLLO TECNOLóGICO

Jessica Zapata MontillaAUxILIAR DE REGISTRO y CONTROL DE PROyECTOS

Rolando Javier Arroyo VergaraTESORERO

Ingeniera agrónoma, de la Uni-versidad de Nariño, con pos-

grado en gestión pública. Se desempeñó como coordi-nadora de varios proyectos y convocatorias en la Se-cretaría de Agricultura del Putumayo.

María Mercedes Ordoñez ErazoCOORDINADORA CONVENIO 16 MAVDT-

ASOHOFRUCOL “GUÍA AMBIENTAL HORTOFRUTÍCOLA” (2009)

Andrea Acosta RodríguezCOORDINADORA DEL áREA DE DESARROLLO TECNOLóGICO

María Fernanda Guzmán CortésCOORDINADORA ADMINISTRATIVA y FINANCIERA

Además, se dieron las siguientes promociones:


Registro

ACTUALIDAD BIBLIOGRáFICA

Uso y manejo de biofertilizantes en el cultivo de la uchu-va. Publicación de Ramírez Gómez Margarita, Roveda Hoyos Ga-briel, Bonilla Buitrago Ruth, Cabra Julio Lucrecia, Peñaranda Ro-lón Andrea, López Jiménez Maritza, Serralde Diana Paola, Tamayo Vélez Álvaro, Navas Ríos Gloria Elena, Díaz Diez Cipriano Arturo. Precio: $14 mil. Se con-sigue en el C.I. Tibaitatá (Mosquera, Cundinamar-ca). Correo electrónico: [email protected]

AFICHE SOBRE BPA

Asohofrucol inició la dis-tribución del primero de una serie de cinco afi-ches, con los cuales se pretende impartir y re-forzar conocimientos so-bre las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA). Este material didáctico será recibido por productores beneficiarios del convenio Asohofrucol-FNFH-Sena y demás agricultores, por conducto de los comités departamentales de la Asociación.

PREMIO “SEMILLEROS ADN 2009 PARA PERIODISTAS-AGROBIO”

La Asociación de Biotecnología Vegetal Agrí-cola, Agro-Bio, entregará el premio Semille-

ros ADN 2009, a periodistas, comunicadores y equipos periodísticos que divulgan, comunican

e informan sobre los organismos genética-mente modificados (OGM) y la biotecnología agrícola en nuestro país. La premiación se llevará a cabo la segunda semana de di-ciembre. El ganador recibirá la Estatuilla de

Reconocimiento, $5 millones e invitación a visitar un Centro Internacional de In-vestigaciones sobre Biotecnología Agrí-cola; el segundo lugar, la Estatuilla de Reconocimiento y $3 millones, y el ter-cer lugar, Estatuilla de Reconocimiento y $2 millones.

EVENTOS

Presentación de avances tecnológicos en Tahití y limón crio-llo, con énfasis en manejo del riego y la nutrición, y control de termitas. Dirigida a productores de cítricos del Atlántico. Lugar: Santo Tomás, Atlántico (Casa de la Cultura. Fecha: no-viembre 20. Organiza la Corporación Colombia a de Investiga-ción Agropecuaria, Corpoica

Gira de productores de cebolla junca. Dirigida a productores de Aquitania, Cuítiva, Tota y Sogamoso (Boyacá). Lugar: Centro de Investigación Tibaitatá. Fecha: noviembre 20. Organiza Corpoica.

Taller Definición de herramientas para enfrentar el cambio climático en el sector agropecuario. Organi-zado por el Ministerio de Agri-cultura, se llevará a cabo del 24 al 26 de noviembre (Bo-gotá, Hotel Estelar de la Feria), mirará opciones tec-nológicas y herramientas para la toma de decisiones que permitan anticipar los efectos del clima. Esta carte-ra lidera la Red Interinstitucio-nal de Cambio Climático y Seguri-dad Alimentaria.

Fruit Logistica-2010. Entre el 3 y el 5 de febrero se llevará a cabo en Berlín, Alemania, este, considerado como el principal lugar de encuen-tro internacional del comercio de productos frescos. Se harán pre-sentes más de 2 mil empresas de la cadena de frutas y hortalizas, in-cluidos como pequeños y medianos proveedores de todo el mundo.

Boletín Biotecnología & alimentación EDICIóN NO. 7

La séptima edición del Boletín Biotecnología y Alimenta-ción, producido por la Asociación de Biotecnología Vegetal Agrí-cola, AgroBio, brinda información sobre dos temas de actuali-dad: los cultivos tolerantes a la sequía, en los cuales se está trabajando e investigando, y la remolacha azucarera genética-mente modificada, que ingresó al mercado de los cultivos bio-tecnológicos en el 2008. El boletín completo se puede consultar en www.agrobio.org, en la sección “Recomendados”. La versión impresa circulará en diciembre.

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Frutas & Hortalizas Edición 8

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