FRUTOS+SEMILLA.ppt [Modo de...
Transcript of FRUTOS+SEMILLA.ppt [Modo de...
FRUTOSFRUTOS
DEFINICIÓNDEFINICIÓN
• ÓRGANOÓRGANO
OVARIO ( l t i )• OVARIO ( y algunas otras piezas) MADURO, QUE CONTIENE EN SU INTERIORA LAS SEMILLASINTERIORA LAS SEMILLAS.
• EXCEPCIÓN: FRUTOS PARTENOCÁRPICOS
FUNCIÓNFUNCIÓN• CONTENER LA SEMILLA
PARTES DEL FRUTO
MESOCARPIOMESOCARPIO
ENDOCARPIOSEMILLA
EPICARPIO
EPICARPIOEPICARPIO• PARTE EXTERNA DEL FRUTO, EPIDERMIS ,
EXTERNA DE LA HOJA CARPELAR (CÁSCARA)
TIPOS DE EPICARPIO:
• LISO: CEREZAS NUEZ MANZANALISO: CEREZAS, NUEZ, MANZANA
Epicarpio ceroso: arándanos uva ciruelasEpicarpio ceroso: arándanos, uva, ciruelas
Epicarpio glandulosoEpicarpio glanduloso• Cítricos
Epicarpio con pelosEpicarpio con pelos
• Durazno kiwiDurazno, kiwi
Epicarpio espinosoEpicarpio espinoso
• ChamicoChamico
Epicarpio membranosoEpicarpio membranoso
• AlmendraAlmendra
MESOCARPIOMESOCARPIO• Parénquima, tejido de relleno
Carnoso: Bayas• Carnoso: Bayas
Mesocarpio seco y delgadoMesocarpio seco y delgado
• Cariopse y aquenioCariopse y aquenio
ENDOCARPIOENDOCARPIO
Capa interna parte del fruto que rodea laCapa interna, parte del fruto que rodea la semilla
• Carnoso
Endocarpio óseoEndocarpio óseo
• Olivo DuraznoOlivo, Durazno
Endocarpio con pelos JugososEndocarpio con pelos Jugosos
• CítricosCítricos
Endocarpio JugosoEndocarpio Jugoso
• TomateTomate
ClasificaciónClasificación
MonotalámicosMonotalámicos
Carnosos Secos
Sin carozo Con carozo Indehiscentes DehiscentesBayas Drupas Aquenios Capsulas
Hesperidios Cariopses Legumbres
Pepónides Esquizocarpos Folículos
Melónides Silicuas
DiplotegiasDiplotegias
BayasBayas
HesperidiosHesperidios
PepónidesPepónides
MelónidesMelónides
Con carozoDDrupas
Frutos secosI d hiIndehiscentes
• AqueniosAquenios
IndehiscentesIndehiscentes
• CariopseCariopse
IndehiscentesIndehiscentes
EsquizocarpoEsquizocarpo• Zanahoria
A i• Apio• Perejil
Frutos secosD hiDehiscentes
• CapsulaCapsula
DehiscentesDehiscentes
• LegumbresLegumbres
DehiscentesDehiscentes
• FolículosFolículos
DehiscentesDehiscentes
• SilicuasSilicuas
DehiscentesDehiscentes
• DiplotegiasDiplotegias
INFRUTESCENCIAINFRUTESCENCIA
Politalámicos(varios ovarios)
S i E t óbil SiSorocios Estróbilos Siconos
PolitalámicosPolitalámicos
• SorociosSorocios
PolitalámicosPolitalámicos
• Estróbilos• Estróbilos
PolitalámicosPolitalámicos
• SiconosSiconos
SEMILLASEMILLA
SEMILLASEMILLA
• Óvulo fecundadoÓvulo fecundado– Embrión
Sustancias de reserva– Sustancias de reserva– Tegumento ó cubierta seminal
AnatomíaAnatomía
• EmbriónEmbrión– Talluelo– PlúmulaPlúmula– Radícula– Cotiledones– Meristema apical – Meristema radicular
• Tegumentog
CotiledonesCotiledones
• Primeras hojas de la PlantaPrimeras hojas de la Planta• Un Cotiledón “Mono cotiledóneas”
CotiledónCotiledón
• Dos cotiledones “Dicotiledóneas”Dos cotiledones Dicotiledóneas
CotiledonCotiledon
• Hasta 15 cotiledones “Gimnospermas”Hasta 15 cotiledones Gimnospermas
Sustancias de reservaSustancias de reserva
• Formadas por: proteínas aceites hidratosFormadas por: proteínas, aceites hidratos de carbonos y elementos minerales, según su predominancia:según su predominancia:– Amiláceas: ricas en almidón, cereales (maíz,
trigo)trigo) – Oleaginosas: ricas en aceites (girasol, lino,
maní, nuez)maní, nuez) – Proteicas: ricas en proteínas, Legumbres
(soja, poroto)( j , p )
Forma
– esféricasesféricas
– arriñonadasarriñonadas
alargadas– alargadas
angulosas– angulosas
•Superficie: Rugosas, lisas, espinas, ganchos, fibras, pelos…
Tamaño de las semillasTamaño de las semillas
• Grandes: CocoGrandes: Coco
M di T i M í• Medianas: Trigo, Maíz
• Pequeñas: Orquídeas, ornamentales hortícolasornamentales, hortícolas
• A veces este termino se aplica a frutos secos, que tiene aspectos de semilla y
fencierran fuertemente a las misma.
Ejemplos:- Cariopse en gramíneas- Aquenios en compuestas
SEMILLASEMILLA
• TamañoTamaño– Peso de mil semillas
Nº de semillas /gramo– Nº de semillas /gramo• Usos
( )– Alimento (directo, harinas, aceites)– Aceites industriales, aromáticos– Medicina– Implantar cultivos, ornamentales, malezas
Cuadro comparativoPORCENTAJE DE HIDRATOS DE CARBONO, PROTEÍNAS Y LÍPIDOS
ALMACENADOS EN SEMILLAS DE DISTINTAS ESPECIES
Especie H de C Proteína Aceite Lugar almEspecie H de C Proteína Aceite Lugar alm
Trigo 75 12 2 endosperma
Maíz 80 10 5 endospermaMaíz 80 10 5 endosperma
Arroz 86 10 2 endosperma
Gi l 27 13 24 EmbriónGirasol 27 13 24 Embrión
Soja 26 37 17 Cotiledones
Maní 12 31 48 cotiledones
Colza 6 20 42 embrión
modificado de Bewley & Black. 1994.
BUENA SEMILLABUENA SEMILLA• Sana, íntegra
Tener capacidad de germinar prod cir• Tener capacidad de germinar y producir plantas normalesC tit ió éti if• Constitución genética uniforme y con características deseadas y adaptadas al mediomedio.
• Alto % de germinación• Alto % de pureza
Valor cultural = % Pureza x % Germinación100100
• Densidad de Siembra * VC• Ejemplo: 100 kg / ha * 85 %= 85 kg/haEjemplo: 100 kg / ha 85 % 85 kg/ha
Por lo tanto a sembrar: 115 kg / ha
Valor CulturalValor Cultural
SEMILLASEMILLA
• ViabilidadViabilidad– Tiempo que permanece viva y en condiciones
de germinarde germinar– El determinante es genético– Ortodoxas y Recalcitrantes– Ortodoxas y Recalcitrantes
SEMILLASEMILLA
• DORMICIÓN: incapacidad de germinarDORMICIÓN: incapacidad de germinar por más que se encuentre en condiciones idealesideales.
C• Causas– Inmadurez embrionaria (ciruela, durazno)– Naturaleza de los tegumentos ó cubiertas
(alfalfa, trébol, aromo)– Acción de inhibidores (cítricos)