Mala alimentación y consecuencias

Gabriela Mendoza

modeloprofesional

¿Es bueno hervir las verduras?

Temperatura y entrenamiento

Finde fiestero

con amigos

Domingo 23 De febrero De 2020www.elpais.bo

¿Es bueno hervir las verduras?

Temperatura y entrenamiento

Pura CePa

El consumo frecuente de vitaminas y antioxidantes se asocia a la prevención

de enfermedades cardiovasculares, neurodegenerativas y de varios tumores. Muchas de estas propiedades se encuentran en las verduras que junto con las frutas son los productos estrella de la dieta mediterránea, considerada por muchos como el paradigma de la nutrición saludable. Sin embargo las cualidades de las verduras se pueden ahogar en el agua de cocción cuando se hierven o se cuecen en una olla a presión.

Conociendo másUn estudio publicado en el Journal of Food Science concluyó que llevarlas a ebullición, una de las formas más populares de prepararlas, conlleva una pérdida importante de su contenido de vitaminas y otros antioxidantes. La mayoría de las verduras se consumen cocinadas, así que, desde un punto de vista práctico, nos preocupaba saber si después de someterlas a los procedimientos domésticos habituales quedaba algo de sus

antioxidantes o si sólo estábamos consumiendo calorías.La conclusión principal del trabajo fue que el agua “no es la mejor amiga de la cocina” cuando se trata de preparar verduras y hortalizas. El calor y otras condiciones relacionadas con la cocción pueden destruir o llevarse los nutrientes de las verduras. Según un estudio de la Universidad de Akron en Estados Unidos, la vitamina K es resistente al calor. Las fuentes alimenticias de vitamina K incluyen hortalizas de hoja verde, como la col, la espinaca, las hojas de nabos, la col rizada, la acelga, las hojas de mostaza, el perejil, la lechuga romana y la lechuga de hoja verde. También, verduras como las coles de Bruselas, el brócoli, la coliflor y el repollo.Sin embargo, muchas otras vitaminas, incluyendo las A, C, B-1, B-2 y el ácido fólico, son sensibles al calor y pueden perderse o destruirse al cocinar la verdura hervida o al vapor. Por otro lado, otras vitaminas y nutrientes pueden quedar intactas, pero se escurren con el agua. En este caso, se puede utilizar el agua de la cocción para darle sabor al plato o simplemente beber el caldo donde se encuentran todos los antioxidantes.

*salud y bienestar

Te explicamos los pros y contras de un método de cocinar muy común{ }

Elías VidaurreMédiCo

Se debe pelar y cortar

el alimento poco antes de

prepararlo y/o consumirlo

Se puede aprovechar el

agua de cocción para elaborar

otros alimentos

Es recomendable

esperar a que el agua hierva para

sumergir el alimento

Ahora que pega un poco más el calor, estas entrenando con fuerza, intensidad, cambias de ejercicio y de zona y posiblemente llegas donde está puesto el aire acondicionado en el gimnasio y cuanto más calor hace más alto está el aire acondicionado. Claro, te refresca, pero eso puede convertirse a la larga en un problema. Está demostrado que el aire acondicionado no es nada saludable dentro de un gimnasio, mejores son los ventiladores grandes de aspas en el techo, aunque no hay que abusar.

Un repentino dolor de espalda severo a menudo es causado por un golpe de aire. Esto ocurre cuando los músculos de una parte de la espalda, de los hombros o de la zona lumbar, que se ve afectada por una corriente fría que causa la lesión. En caso de que este equipo ya esté instalado en tu gym, debe ser usado en forma adecuada, entre 20 y 22 grados. Cuando el aire acondicionado está muy frío y el flujo llega directo a alguna zona corporal puedes presentar alguna dolencia en ese lugar después de exposición prolongada, además de dolores de cabeza y enfermedades respiratorias.

Pura CePa

Si sudas intensamente o tu temperatura corporal es elevada producto del trabajo de las pesas,

colocarte frente a un chorro directo de aire frío no es una buena idea. Las variaciones en la temperatura nos afectan de modo inadvertido. Los problemas más comunes tienen relación con las infecciones respiratorias que se presentan en verano, fundamentalmente por los cambios bruscos de temperatura que se producen al pasar de una zona refrigerada al sofocante calor externo.

*Ponte en forma

José ArciénagaPreParador físiCo

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Pura CePa

Las consecuencias de una mala alimentación pueden ser más o menos graves y se pueden

revertir modificando la dieta hacia una alimentación saludable y completa. Pero hay que tener presente que en algunos casos, puede ser motivo de problemas no sólo físicos sino que también mentales. Una carencia de sustancias nutritivas puede generar enfermedades como la anemia, el bocio, escorbuto o raquitismo entre otras.

A tomar en cuentaEn caso de que se trate de una deficiencia leve que es reciente seguramente se sufrirá de una baja en la resistencia física, en la capacidad mental, trastornos de carácter, calambres, adormecimiento y dolores de cabeza entre otras dolencias. El hierro es uno de los minerales más importantes para nuestro organismo, una dieta con aporte de hierro deficiente puede causar problemas graves durante el embarazo, retraso del crecimiento y trastornos del desarrollo mental a largo plazo. La obesidad es también una consecuencia de la mala alimentación. La enfermedad crónica de origen multifactorial que se caracteriza por acumulación excesiva de grasa o hipertrofia general del tejido adiposo en el cuerpo; es decir cuando la reserva natural de energía de los humanos y otros mamíferos, almacenada en forma de grasa corporal se incrementa hasta un punto donde está asociada con numerosas complicaciones como ciertas condiciones de salud o enfermedades y un incremento de la mortalidad.

*Rica vida

Mala alimentación y consecuencias

Camilo AndradeNutriCioNista

Una mala alimentación puede generar

enfermedades como la anemia, el bocio

y la obesidad

Recuerda que tu salud depende en

gran porcentaje de lo que consumes

{ }

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Pura CePa

En el Pub by Perros y Gatos los fines de semana se llenan de música en vivo y son para pasarla bien. Muchos optan por hacer en el lugar una previa y pasar a la disco, entrada la madrugada, una característica novedosa en la ciudad.Como suplemento social cada día estamos en búsqueda de los locales

que se posicionan entre los más preferidos por la población. Es así que encontramos a este lugar, que está bien pensado para disfrutar de las bandas locales.En próximas oportunidades estaremos mostrándote mucho más de la movida nocturna de Tarija, donde las opciones son contadas pero sin duda ameritan darse una vuelta para disfrutar de lo lindo.

*sociales

Gran finde con los amigos

Estamos en los eventos más populares de la ciudad

de Tarija{ }

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eN la Mesa de Xavi

uNa NoChe CoN aMigos

reCiéN llegados de salta

gruPo los sausales

Por PriMera vez eN el Pub

*sociales

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Gabriela Mendozamodeloprofesional

Pura CePa

Ella tiene más de seis años de experiencia en este rubro, pero

no solo se desenvuelve en torno al modelaje, sino que es licenciada en la carrera de Administración de Empresas. Recientemente ha emprendido como parte de un programa denominado “Collita Tenías Que Ser”, donde se tiene un contenido variado sobre cultura y entretenimiento. Gabriela Mendoza es una belleza paceña que pisa fuerte en el mundo del modelaje.

Ella es multifacética y vive en la ciudad de La Paz, donde es una de las modelos más reconocidas, que ha sido imagen en importantes eventos culturales. Entre sus logros podemos destacar el de Modelo Profesional, Virreina del Carnaval Paceño 2016, Srta. Redes Sociales, Miss La Paz 2016, Miss La Paz Mundo 2016. Asimismo, se ha desempeñado como presentadora de TV en el programa Posdata, siendo su más reciente proyecto relacionado al ámbito de la cultura nacional.

Destaca en la televisión, la radio, el modelaje

y mucho más{ }