¿Cómo viene la temporada

2015 – 2016?

GANADERÍA BOVINA

15 de Junio de 2015

Harry Jürgensen C.

PRODUCCIÓN NACIONAL DE CARNE1995 - 2014

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Bovinos Porcinos Aves

En los últimos 20 años, la producción de carne de ave aumenta un 100%, la de cerdo en un 200% y la de bovino disminuye un 13%

Existencia de Ganado BovinoCENSOS Encuesta Variación Estimación

1997 2007 2013 2013/2007 2014

Tarapacá / Coquimbo 51 51 0 - 50

Valparaíso 132 107 77 -21,1 90

Metropolitana 164 108 87 -14,9 90

O’Higgins 156 89 72 -8,9 80

Maule 367 266 180 -24,7 230

BioBio 550 459 267 -32,0 460

Araucanía 784 679 506 -10,1 (*) 600

Los Ríos 599 629 549 -8,3 (**) 600

Los Lagos 989 1.058 1.023 +3,0 (**) 1.000

Aysén 168 199 144 -27,2 200

Magallanes 138 144 99 -29,6 140

TOTALES (miles) 4.098 3.789 3.007 -11,8 3.540

(*) Eliminación de vacas y vaquillas carniceras.(**) Impacto de muerte de terneros lecheros recién nacidos.

Exportaciones de Carne BovinaPrimeros Semestres, en toneladas

2007 - 2014

2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

Toneladas 4188 2242 1827 1521 1436 787 802 721

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PRECIO DE GANADO, PROMEDIO MENSUALEne 2013 - Abr 2015

• Promedio calculado sobre todo el ganado transado en los recintos de remates de Paillaco, Osorno, Purranque, Puerto Varas y Puerto Montt, en las regiones de Los Ríos y de Los Lagos.

• Variación Abril 2013 / Abril 2015 = -17%

Precio Promedio de Terneros en RemateRegiones IX, XIV y X

2011 – 2015

• Variación negativa 2011/2015 de 33%• 2015 = Promedio primeros cinco meses

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Precio Promedio Mensual - Terneros Precio Lt. leche al productos

Matanza de terneros

COMPARACIÓN PRECIO LECHE Y PRECIO DE TERNEROS

2007 / 2015

La combinación : «alto precio de leche» y «bajo precio de terneros» provoca la matanza de terneros.

Matanza de terneros

CARACTERISTICAS DE LA GANADERIA CHILENA

Producción de carne estable, con masa carnicera en disminución constante.

En los últimos tres años se registran las más bajas exportaciones anuales de los últimos diez años.

La producción de carne se obtiene cada vez más como «subproducto de la leche»: vacas de desecho y novillos de desposte (excepto en regiones de Aysén y Magallanes).

Fuerte caída de precios en terneros de un 33% en el periodo 2011-2015 y promedio general en un 17%.

CARACTERISTICAS DE LA GANADERIA CHILENA(continuación)

• Altos costos de producción (leche, granos y mano de obra) generan matanza de decenas de miles de terneros de razas lecheras.

Concentración creciente de actores comercializadores: menos plantas faenadoras y concentración de supermercados

Consumo nacional atendido en al menos un 50% por carne importada, sin tipificación exterior fiscalizada (intento SE)

Sistema de tipificación obligatoria y trazabilidad obligatoria desde el nacimiento, no agregan valor y no es aplicado a los países exportadores de carne a Chile.

EXPORTACIÓN DE GANADO1. Vaquillas lecheras para encaste (China)

Dic 2014 7.300

Mar 2015 7.000

May 2015 5.000 13.000

Total 20.000

Gracias a apertura sanitaria concordada entre los estados de Chile y China

2. TernerosEn 2014 y 2015 se registran en Chile los precios de terneros más bajos delmundo, porque nuestro país no participa en el mercado internacional de ganado en pie por inexistencia de aperturas sanitarias con potenciales mercados (Turquía, Egipto, Rusia, Países Árabes, Indonesia, etc.).

¿ Y el futuro de la carne bovina chilena?

«A» o «B»

SI NADA HACEMOS, SEGUIRÁ LO MISMO:

1. Continuará la disminución de la masa ganadera carnicera.2. Con una producción de carne estancada y dependiente de la

actividad lechera.3. Sin crianza de terneros lecheros.4. Con tipificación obligatoria y trazabilidad absoluta que no aportan

valor.5. Sin denominaciones de origen ni relatos atractivos.6. Con exportaciones ínfimas, sólo referidas a cueros y subproductos

comestibles.7. Sin incorporar temas medioambientales a los atributos de la carne.8. Sin programas oficiales efectivos ni apoyos reales al desarrollo

ganadero.9. Con las mismas diferencias, discusiones y apariencias de siempre.10. Con igual modelo que no mejora la producción, ni potencia el

consumo de la carne chilena.

St.Kaishun International Trade Co., Ltd

China beef imports 2012-2014(metric tons)

China’s beef imports have grown sharply since 2012. In 2014, official China frozen beef imports reached over 295,000 tons, a slight increase over 2013.

★ Official data of beef import to China Mainland

St.Kaishun International Trade Co., Ltd

In 2014, only six countries were permitted to export beef to China with varied levels of access: Australia, Uruguay, New Zealand, Argentina, Canada and Costa Rica. Australia remained the largest official imported beef supplier to China in 2014, with 45% market share. Uruguay maintained the second largest imported beef market share in China, at 30%. New Zealand beef continued to benefit from a preferential tariff compared to Australia’s, as Chinese imports of New Zealand beef increased 14%, which also represents a 14% share of the official imported beef market.

★Market share of main supplier countries in 2014

St.Kaishun International Trade Co., Ltd

China beef retail price has been rising up since 2007 and will keep on arising in the next a few years.

★Domestic beef market price changes in recent years

St.Kaishun International Trade Co., Ltd

CHINA: Diversidad y Contrastes

Consumo y Producción de carne en China

• Los actores del mercado chino coinciden en estimar en 5 kgs. por habitante, el consumo actual de carne bovina.

• En la actualidad la producción nacional puede atender sólo el 20% del consumo.

• El 80% es abastecido por proveedores autorizados, no autorizados e ilegales externos.

• El 100% de las exportaciones de carne de todo el MERCOSUR podría atender la demanda actual de China.

• Los actores del mercado proyectan para los próximos 10 años, un crecimiento del consumo de 0,25 kgs. al año, lo que significa un incremento de la demanda de 325.000 toneladas al año (todo importado).

IMPORTACIONES EN CHINA2013 / 2014

40% FORMAL:(Blanco)

Australia, Argentina, Uruguay, Nueva Zelandia (Chile): 253.000 ton.

20% INFORMAL:(Gris)

USA, Canadá, Brasil, Unión Europea: 120.000 ton.

40% ILEGAL:(Negro)

India, Vietnam, Myanmar, Tailandia, Laos : 250.000 ton.

Nota: El Gobierno Chino manifiesta el firme propósito de eliminar el abastecimiento informal y reducir a la mitad el abastecimiento ilegal en el período 2015/2016 (sólo en 2015 se han confiscado sobre 500 contenedores de carne ilegal).

China ofrece inmejorable oportunidad de mercado para

la carne chilena

1. Abastecimiento legal (Blanco)

2. Ventaja del 12% por TLC

3. Mercado para TODOS los cortes y subproductos y en DISTINTOS niveles de calidad.

El mercado de ganado en pie externo ofrece gran oportunidad a

la ganadería chilena

1. Venta de vaquillas lecheras y terneros machos de razas carniceras a mejores precios.

2. Rentabilización de la crianza carnicera y aumento de la masa bovina (vientres reproductivos).

EXIGENCIAS SANITARIAS

1. CHINA: Carne libre de HGP (Hormonas de crecimiento):

¿PABCO UE o carencias? Trazabilidad desde el nacimiento, incorporada en la

homologación sanitaria del TLC ¿Declaración jurada del ganadero?

Vaquillas de razas lecheras libres de enfermedades y con antecedentes productivos certificados.

2. PAISES COMPRADORES DE GANADO EN PIE: Turquía, Egipto, Países Árabes, Rusia, Indonesia, etc. Acuerdos sanitarios vigentes con Chile (sólo Turquía

en proceso).

¿Queremos una ganadería de exportación y aprovechar las ventajas de la globalización?

Entonces:1. Actuemos en consecuencia y aprovechemos los TLC

vigentes.2. Negociemos oficialmente acuerdos sanitarios con los

países compradores de ganado en pie y pongamos a Chile en ese mercado.

3. Desincentivemos o prohibamos (MERCOSUR) el uso de anabólicos y promotores de crecimiento en la crianza y engorda de bovinos.

4. Terminemos con la tipificación obligatoria estatal y estudiemos un nuevo sistema de trazabilidad para efectos sanitarios.

¡¡MUUUUUCHAS GRACIAS!!

GANADERÍA CON BIENESTAR Y

RENTABILIDAD