GAR - BGE Seminario Taller
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ILATA
ILATA
GARGestión Ambiental Rentable
Metodología alemana para el sector empresarial de latinoamérica
ILATA
Desarrollado por:
P3U - Programa Piloto para la Promoción de la Gestión Ambiental en el Sector Privado de los Países en Desarrollo
Encomendado por:
GTZ - Agencia Alemana para la Cooperación Técnica (GTZ – Deutsche Gesellschaft für Technische Zusammenarbeit GmbH)
Financiado por:
BMZ - Ministerio Federal de Cooperación Económica y Desarrollo (BMZ - Bundesministerium für Wirtschaftliche Zusammenarbeit und Entwicklung)
Programa GAR Gestión Ambiental Rentable
ILATA
- En primer lugar, el interés empresarial en aumentar la
rentabilidad (potencial de ahorro de costos);
- Acceso simple pero sistemático a procesos de mayor complejidad;
- Orientado a la aplicación mediante la formación de redes para el seguimiento;
- Refuerzo de las capacidades empresariales para la solución de problemas a través de la diversidad de métodos, entre ellos trabajo en equipo.
¿¿Por qué GAR??
ILATA
- Resultados concretos luego de cada etapa del proceso (energía de transformación);
- Opción a la certificación al final del proceso.
- Reducción del impacto ambiental ;
- Reducción del costo de producción
- Optimización de las estructuras organizativas
- Mejoramiento de la seguridad y la protección de la salud de las personas que trabajan en la empresa
¿¿Por qué GAR?? (cont.)
ILATA
- promueve el vínculo entre empresarios,
- creativo e interactivo,
- basado en la experiencia profesional y personal de los participantes.
- trabajo en equipo,
- transferencia sostenible al funcionamiento de la empresa,
- inicia un proceso continuo de mejoramiento.
Características
ILATA
¿A quiénes va dirigido?
• micro, pequeñas y medianas empresas (MPyME)
• cámaras y asociaciones empresariales • asesores de empresas
• instituciones para la promoción económica y el asesoramiento ambiental
• centros de educación superior
ILATA
Buenas Prácticas de Gestión Empresarial Objetivos del seminario taller:
L@s participantes comprenden plenamente:los tres elementos metodológicos básicos de GAR®
(Triple ganancia, Materias Residuales de Producción-MARP,
y Grupos de Apoyo a la Acción , GAA);
Comprenden y aplican la metodología BGE con éxito;
Inician un proceso de autogestión y conforman un Grupo de Apoyo a la Acción
(GAA) con compromisos claros y seguimiento.
ILATA
El taller GAR – BGE
Lea por favor las expectativas que colocó al llegar,
¿cree Ud. que se pueden cubrir éstas expectativas con el objetivo del seminario?
¿Qué es lo que Ud. quiere aprender durante los 4 días de seminario?
ILATA
El taller GAR - BGE
Conceptos GAR:
Triple (+) Beneficio
ILATA
GAR significa un triple + beneficio para las empresas
Eficienciaeconómica$
ILATA
GAR significa un triple + beneficio para las empresas
Eficienciaeconómica$
ahorro de costos y aumento de la productividad
ILATA
Desempeño
GAR significa un triple + beneficio para las empresas
ambiental
ILATA
Desempeño
GAR significa un triple + beneficio para las empresas
ambiental
menos energía, residuos, emisiones
atmosféricasy efluentes
ILATA
GAR significa un triple + beneficio para las empresas
Desarrolloorganizacional
ILATA
GAR significa un triple + beneficio para las empresas
Desarrolloorganizacional
aumento de la capacidad de
implementación
ILATA
GAR significa un triple + beneficio para las empresas
Eficienciaeconómica
Desarrolloorganizacional
Desempeño ambiental
$
Seguridad del trabajo
ahorro de costos y aumento de la productividad
menos energía, residuos, emisiones
atmosféricasy efluentes
aumento de la capacidad de
implementación
ILATA
Concepto de MARP
Materiales Residuales de Producción
ILATA
MARP: Todas los materiales, materias primas, insumos, energía y agua que intervienen en el proceso productivo pero que no hacen parte del producto final.
ILATA
MARP: Todas los materiales, materias primas, insumos, energía y agua que intervienen en el proceso productivo pero que no hacen parte del producto final.
Insumos/ materias primas
Entrada
Agua
Energía
ILATA
MARP: Todas los materiales, materias primas, insumos, energía y agua que intervienen en el proceso productivo pero que no hacen parte del producto final.
Insumos/ materias primas
Proceso SalidaEntrada
Agua
Energía
Producto final deseado
ILATA
MARP: Todas los materiales, materias primas, insumos, energía y agua que intervienen en el proceso productivo pero que no hacen parte del producto final.
Insumos/ materias primas
Proceso SalidaEntrada
Agua
Energía
Producto final deseado
MARP
ILATA
MARP: Todas los materiales, materias primas, insumos, energía y agua que intervienen en el proceso productivo pero que no hacen parte del producto final.
Insumos/ materias primas
Proceso SalidaEntrada
Agua
Energía
Producto final deseado
MARP
Costos de variables de entrada
Costos de Procesamiento
Costos de disposición de MARP
+ +Total costos
deMARP (10-30%)
=
ILATA
Internalización del concepto MARP
EJERCICIO
ILATA
Ejercicio „ El Viejo Fritz“Historia
El “Viejo Fritz” es un restaurante tradicional ubicado en la zona vieja de la ciudad de Berlín. Desde hace 200 años, clientes de cerca y de lejos vienen para comer las famosas “papas cocidas saladas”.
Imaginemos el interior del Viejo Fritz y analicemos el proceso de producción de las papas cocidas. La materia prima contiene una parte que no es deseada por el cliente: La cáscara.
Herrmann, el asistente del cocinero, tiene la desagradable tarea de pelar las papas. Esta tarea la realiza de manera muy rutinaria y sin muchas ganas. De vez en cuando se corta un dedo y las cáscaras se caen al suelo.
Las cáscaras se echan en una cubeta de basura, que se encuentra en la cocina. Elfriede, la mujer mayor que realiza la limpieza, tiene que vaciarla cada noche.
ILATA
Ejercicio „ El Viejo Fritz“Historia (cont.)
Las papas peladas se cocinan en una olla enorme llena de agua(pues así es más fácil dosificar la sal, así dice el cocinero!). El cocinero siempre añade cinco cucharadas soperas de sal a la olla llena de agua.
El restaurante usa estufas eléctricas que están encendidas todo el tiempo a solicitud del cocinero, pues de otra forma – según él – se requiere demasiado tiempo para volver a calentar el agua y,casi siempre, hay algo para cocinar o, en cualquier forma, se necesita mantener caliente el agua para acortar el tiempo para cocinar las papas (20 min) y servir la orden a tiempo. Sin embargo a veces se quema las manos.
Herrmann echa el agua al lavadero y deja que las papas se enfríen un poco. Luego las corta en cuatro partes y las coloca en un plato limpio.
ILATA
Ejercicio „ El Viejo Fritz“Historia (cont.)
Normalmente pasa un par de minutos antes que el mesero se lleve el plato con las papas cocidas.
Algunas veces – especialmente a la hora del almuerzo – el restaurante está tan lleno que los platos tienen que esperar más de 5 minutos para ser entregados. Esto causa molestias entre varios clientes y, por esa espera, las papas llegan tibias a la mesa, son rechazadas por el cliente y devueltas a la cocina.
Pero eso solamente pasa muy pocas veces, dice el mesero.
Como ha trabajado ya años en el mismo restaurante ya no se emociona tanto.
ILATA
Ejercicio „ El Viejo Fritz“Preguntas para los grupos de trabajo
Tarea para los grupos de trabajo: Discutan brevemente todas las preguntas en grupos de trabajo.
Documentar los resultados en un rotafolio (30 minutos).
Presentación: Cada grupo presenta brevemente en plenaria sus resultados visualizados;
5 minutos por grupo.
Discusión de los resultados en plenaria.
ILATA
1. ¿Cuál es el producto final deseado por el cliente?
2. ¿Cuáles insumos (materia prima, energía, agua) se requieren durante el proceso productivo?
3. ¿Cuáles insumos para cocer las papas no terminan en el producto final (pero si como MARP)? - Materias Residuales de Producción.
4. ¿Quién está involucrado (de manera directa o indirecta) en la generación de MARP?
PREGUNTAS “VIEJO FRITZ”(trabajo en equipo)
ILATA
5. ¿Qué tipo de información se requiere para cuantificar los flujos de MARP?
6. ¿Qué tipo de costos son causados por los flujosde MARP?
7. ¿Cuáles son los posibles impactos ambientales que se generan por estas MARP?
8. ¿Cuáles son las razones o las causas de estos flujos de MARP?
PREGUNTAS “VIEJO FRITZ” (cont.)
ILATA
9. ¿Qué tipo de medidas se podrían tomar para reducir los costos de las MARP?
10. ¿Cuáles son los puntos débiles en la seguridad del trabajo y cómo se pueden
mejorar?
11. ¿Qué se necesita cambiar en el restaurante para asegurar que las medidas de mejoramiento se implementen? – incluso las medidas para motivar el personal
involucrado.
PREGUNTAS “VIEJO FRITZ” (cont.)
ILATA
Diagramas de Flujo
ILATA
1. Proporciona una imagen general del proceso de producción para todos los participantes.
2. Identifica todos los pasos relevantes del proceso, inclusive los subproductos.
3. Describe los flujos de materiales más importantes.
4. Establece la base para el análisis de entradas y salidas (productos y Materias Residuales de Producción – MARP).Sirve para la identificación de procesos ppales y auxiliares.
5. Sirve para la cuantificación de las cantidades y/o porcentajes de los flujos.
Función del Diagrama de Flujo
ILATA
6. Sirve para la evaluación de costos de los flujos.
7. Sirve para el análisis ambiental de los flujos de MARP.
8. Sirve para la localización de potenciales de optimización.
9. Es una especie de mapa que en caso necesario (procesos parciales) puede ampliarse.
10. Sirve para la comunicación sobre el proceso de producción dentro de la empresa.
Función del Diagrama de Flujo (cont.)
ILATA
1. Los procesos se representan por cuadrados.
2. Los flujos se representan con flechas.
3. Se incluyen los flujos de entradas como materias primas y auxiliares, agua y energía.
4. Se incluyen los flujos de las MARP como aguas residuales, residuos sólidos, emisiones atmosféricas, energía perdida
(calentamiento, vapor), productos fuera de especificación
o de devolución por el cliente.
5. La entrada principal se pone por arriba, las entradas adicionales a la izquierda.
6. Los MARP se indican a la derecha.
Reglas para el Diseño de los Diagramas de Flujos
ILATA
7. El producto terminado se encuentra debajo del ultimo proceso, los productos intermedios
se ponen por debajo de cada proceso.
8. Se desarrolla primero un diagrama del proceso productivo completo, incluyendo la recepción de materiales, el almacenamiento, el embalaje etc.
9. Se enfoca inicialmente en los flujos más relevantes.
10. Para información más detallada se pueden hacer ¨ampliaciones¨ de pasos específicos (zoom de un proceso generalizado).
Reglas para el Diseño de los Diagrama de Flujo
(cont)
ILATA
El taller GAR -BGE : El Diagrama de Flujo
Insumos MARP
Materia Prima prima:
........................... kg
.......................... m 3
.......................... m 3
........................... kg
ILATA
Insumos MARP
Materia Prima prima:
........................... kg
.......................... m 3
.......................... m 3
........................... kg
Agua ............. m3
Energía ........ kW
Insumos auxiliares : ...................... kg
........................... kg
........................... kg
El taller GAR -BGE : El Diagrama de Flujo
ILATA
Insumos MARP
Materia Prima prima:
........................... kg
.......................... m3
.......................... m
3
........................... kg
Agua ............. m3
Energía ........ kW
Insumos auxiliares : ...................... kg
........................... kg
........................... kg
1a etapa
2 a etapa
Producto intermedio 1
etc.
Proceso de producción
Producto intermedio 2
El taller GAR -BGE : El Diagrama de Flujo
ILATA
Insumos MARPMateria Prima prima:
........................... kg
.......................... m 3
.......................... m 3
........................... kg
Agua ............. m3
Energía ........ kW
Insumos auxiliares : ...................... kg
........................... kg
........................... kg
Emisiones ...... kg
Calor sobrante kW
Agua residual m3
Sustancias nocivas
.......................... kg
.......................... kg
.......................... kg
Residuos:
.......................... kg ........................... kg
.......................... kg
1a etapa
2 a etapa
Producto intermedio 1
etc.
Proceso de producción
Producto intermedio 2
El taller GAR -BGE : El Diagrama de Flujo
ILATA
Insumos MARPMateria Prima prima:
........................... kg
.......................... m 3
.......................... m 3
........................... kg
Agua ............. m3
Energía ........ kW
Insumos auxiliares : ...................... kg
........................... kg
........................... kg
Emisiones ...... kg
Calor sobrante kW
Agua residual m3
Sustancias nocivas
.......................... kg
.......................... kg
.......................... kg
Residuos:
.......................... kg ........................... kg
.......................... kg
1a etapa
2 a etapa
Producto intermedio 1
etc.
Proceso de producción
Producto intermedio 2
Producto final:
........................... kg
.......................... m3
Cliente
El taller GAR -BGE : El Diagrama de Flujo
ILATA© GTZ/PREMAnet, 2007 HO5a-Diagrama sin numeros -0907
Diagrama de flujos
3
Los insumos adicionales
aparecen por la izquierda (en azul)
Agua………….m³Energía……….KW/hInsumos auxiliares……..Kg
Agua ...................m³Energía ...............kW/hInsumosauxiliares .............kg
Las Materias Residuales de la
Producción (MARP) salen por la derecha
(en rojo)
............................. kg
Agua residual ....... m³Emisiones atmosféricas ......m³/kgEnergía perdida......kW/hResiduos sólidos.....kg
............................. kg
Agua residual ....... m³Emisiones atmosféricas ......m³/kgEnergía perdida......kW/hResiduos sólidos.....kg
Los flujos de materiales se
representan con flechas (azul, rojo)
El insumo principal aparece arriba
(en azul)Materia prima
........................... m³
............................kg
El producto final aparece al final del proceso (en verde)
Producto final
........................... kg............................ m³
Producto intermedio 2
Las etapas del proceso se
representan con cuadrados (en
negro)
etc.
1 a etapa
2 a etapa
3 a etapa
............................. kg
Agua residual ....... m³Emisiones atmosféricas ......m³/kgEnergía perdida......kW/hResiduos sólidos.....kg
Agua ....................m³Energía ................kW/hInsumosauxiliares ..............kg
Producto intermedio 1Los productos intermedios aparecen después de cada
etapa (en verde)
ILATA
DIAGRAMA DE FLUJOTRABAJO EN GRUPO
VIEJO FRITZ
ILATA
pelar
hervir
sal
agua
energía
papasHervidas
sal energía papas
papas sin cáscara
papas
cáscara de las papas
agua residualcon la sal
energía
Ejemplo resumido del Viejo Fritz.
ILATA
El Ciclo BGE
(ver archivo adjunto con ejemplos)
ILATA
7- Implementación de medidas
Preparación del recorrido opr la
empresa Evaluación acerca de aspectos
comunicacionales
Durante el taller
Después del taller
6- Preparación de la implementación
de medidas
Diagrama de flujos(cómo 1a)
Plan de acción
3 – Analísis de causas
2 – Analísis de efectos del escenario
sin acción
4 – Elaboración de medidas
1 – Identificación de puntos fuertes y problemas
9- Evaluación de medidas
5- Analísis de beneficios esperados
Recorrido de la empresa
8- Reunión de GAA
Grupo de Apoyo a la acción (GAA)
El taller GAR -BGE : El ciclo BGE
ILATA
Preparación del recorrido opr la
empresaDurante el taller
El taller GAR -BGE : El ciclo BGE
ILATA
Preparación del recorrido opr la
empresa Evaluación acerca de aspectos
comunicacionales
Durante el tallerRecorrido de la empresa
El taller GAR -BGE : El Diagrama de Flujo
ILATA
Preparación del recorrido opr la
empresa Evaluación acerca de aspectos
comunicacionales
Durante el taller
2 – Analísis de efectos del escenario
sin acción
1 – Identificación de puntos fuertes y problemas
Recorrido de la empresa
El taller GAR -BGE : El ciclo BGE
ILATA
Preparación del recorrido opr la
empresa Evaluación acerca de aspectos
comunicacionales
Durante el taller
3 – Analísis de causas
2 – Analísis de efectos del escenario
sin acción
4 – Elaboración de medidas
1 – Identificación de puntos fuertes y problemas
5- Analísis de beneficios esperados
Recorrido de la empresa
El taller GAR -BGE : El ciclo BGE
ILATA
Preparación del recorrido opr la
empresa Evaluación acerca de aspectos
comunicacionales
Durante el taller
6- Preparación de la implementación
de medidasDiagrama de flujos(cómo 1a)
Plan de acción
3 – Analísis de causas
2 – Analísis de efectos del escenario
sin acción
4 – Elaboración de medidas
1 – Identificación de puntos fuertes y problemas
5- Analísis de beneficios esperados
Recorrido de la empresa
Grupo de Apoyo a la acción (GAA)
El taller GAR -BGE : El ciclo BGE
ILATA
7- Implementación de medidas
Preparación del recorrido opr la
empresa Evaluación acerca de aspectos
comunicacionales
Durante el taller
Después del taller
6- Preparación de la implementación
de medidas
Diagrama de flujos(cómo 1a)
Plan de acción
3 – Analísis de causas
2 – Analísis de efectos del escenario
sin acción
4 – Elaboración de medidas
1 – Identificación de puntos fuertes y problemas
9- Evaluación de medidas
5- Analísis de beneficios esperados
Recorrido de la empresa
8- Reunión de GAA
Grupo de Apoyo a la acción (GAA)
El taller GAR -BGE : El ciclo BGE
ILATA
7- Implementación de medidas
Preparación del recorrido opr la
empresa Evaluación acerca de aspectos
comunicacionales
Durante el taller
Después del taller
6- Preparación de la implementación
de medidas
Diagrama de flujos(cómo 1a)
Plan de acción
3 – Analísis de causas
2 – Analísis de efectos del escenario
sin acción
4 – Elaboración de medidas
1 – Identificación de puntos fuertes y problemas
9- Evaluación de medidas
5- Analísis de beneficios esperados
Recorrido de la empresa
8- Reunión de GAA
Grupo de Apoyo a la acción (GAA)
El taller GAR -BGE : El ciclo BGE
ILATA
La Guía BGE
ILATA
• identificación rápida
• poco tiempo para la implementación
• poco / ningún costo de inversión
• con poca / sin asistencia externa
• reducción de los costos
• reducción del impacto ambiental
• mejoras organizativas
• mejoras en la seguridad del trabajo
y la protección de la salud
El taller GAR -BGE : Las características de las medidas BGE
ILATA
El taller GAR -BGE : La Guía BGE
Guía para:
- optimizar el consumo de materias primas,
productos auxiliares, materiales para la producción,
agua y energía;
- reducción de la carga contaminante de residuos,
aguas residuales y emisiones atmosféricas.
Este es un enfoque orientado a la aplicación
como instrumento simple de gestión.
ILATA
1. Materias primas, auxiliares y materiales para la producción;
2. Residuos;
3. Dépósito y manejo de materiales;
4. Agua y agua residual;
5. Energía;
6. Seguridad del trabajo y protección de la salud
El taller GAR -BGE : Las Listas de chequeo
ILATA
rama
rama
rama
ramaRam
a prin
cipal
rama
rama
rama
Rama principal
rama
Rama principal
Rama p
rincip
al
ram
aram
aram
a
rama
rama
rama
Complejo
de tem
as
rama
rama
rama
ramaRam
a prin
cipal
rama
rama
rama
Rama principal
Rama principal
rama
Rama principal
Rama principal
Rama p
rincip
al
Rama p
rincip
al
ram
aram
aram
a
rama
rama
rama
Complejo
de tem
as
TEMA
Los Mapas Mentales
ILATA
Almacenamiento,
manejo y transporte
apropiado de
materiales
Control de materia prima al recibirla
del proveedor
Lista de Chequeo 3: Almacenamiento y manejo de materiales
Evitar pérdidas de materias primas
durante el almacenamiento
Evitar pérdidas por goteo o derrame
Depósito seguro para sustancias
peligrosas
Sistema de depósito apropiado
Evitar pérdidas de los productos
terminados
Manejo seguro durante el transporte
del material
Disposición adecuada del
embalaje de las sustancias peligrosas
El taller GAR -BGE : La estructura de las Listas de chequeo
ILATA
Objetivo: Almacenamiento, manejo y transporte de materiales
¿Está evitando Ud. pérdidas de materia prima y productos terminados durante el almacenamiento?
• ¿Asegura Ud. que el empaque de los materiales no sea dañado durante el almacenamiento? • ¿Comprobó Ud. las fechas de vencimiento de todas las materias primas y los productos terminados para evitar la utilización de sustancias vencidas? • ¿Realiza Ud. regularmente controles y documentapor escrito los resultados? • ¿Evita Ud. el almacenamiento innecesario de grandes cantidades en el depósito? • ¿Ha instruido a su personal a utilizar el material que se almacena de acuerdo al principio primeras entradas, primeras salidas (First-in-first-out)?
Medidas a considerar Observaciones
si no parcialmente
Lista de Chequeo 3 Almacenamiento y Manejo de Materiales
Columna deobservaciones
Preguntas claves
Lista de sub-
preguntas
El taller GAR -BGE : La estructura de las Listas de chequeo
ILATA
Utilización eficiente de las materias
primas y evaluación del impacto
ambiental
Control del consumo de
materias primas
Optimizar la planificación de la
producción
Reparación de pérdidas en tuberías y
equiposElaboración de Planes de
Mantenimientopreventivo
Reemplazo de sustancias peligrosas
Disminución deluso de productos
de limpieza
Evitar pérdidas de materia prima
Lista de chequeo 1: Materias primas, auxiliares
y materiales para la producción
ILATA
Manejo integral deresiduos: reducción,
reutilización, reciclajey disposición de
residuos
Control de la cantidad de
residuos
Colocación de Contenedores
Apropiados para la Recolección de
residuos
Evitar y reducir material de
embalajeReducción de Productos fuera deEspecificación o
Rechazados por elcliente
Reutilización y/o reciclaje de residuos
Disposición de residuos sin causar
riesgo
Sistema para la separación de
residuos
Lista de chequeo 2: Residuos
ILATA
Disminución del consumo de agua, de la
cantidad de aguasresiduales y de su
contaminación
Tratamiento delagua residual
Reemplazo de laspartes defectuosas que
causan goteo
Reutilización y reciclaje de agua
Reducción del consumo de agua fuera
de la producción
Evitar bloqueos del sistema de agua
residual
Reducción de la contaminación delagua residual fuera
de la producción
Reducción delconsumo de agua
en el procesoproductivo
Ahorrar aguadurante procesos de
limpieza
Evitar derramesy rebasamientos
Control del consumo de agua
en su empresa
Lista de chequeo 4: Aguas blancas y agua residual
ILATA
Reducción del consumo de energía, utilización de calor
perdido y fuentes menoscontaminantes de
energía
Sistema eléctricode emergencia
Adaptación del consumo de energía
a las necesidadesreales
Utilización de calor residual
Producción eficientede agua caliente y
electricidadOptimización de los
Equipos de Enfriamiento/congelación
Eficiencia enérgeticadel nuevo equipo
Evitar pérdidas de energía
Iluminación eficientey de bajo consumo
Programa de mantenimiento
preventivo
InstalaciónAdecuada de
Artefactos eléctricos
Reducción del consumo y de los costos de energía
Control del consumo de energía
Lista de chequeo 5: Energía
ILATA
Protección contra accidentes,
sustancias peligrosas, ruido, mal olor
y lesiones
Evitar olores molestos
Información sobre sustancias
peligrosas
Disponibilidad de ropa personal
de seguridad
Minimizar el peligro
de accidentesMedidas preventivas para el caso de incendio
Control eficiente de las emisiones
Disminución de los riesgos de máquinas
y equipos
Medidas para casos
de accidentes
Reducción de riesgos
para la salud
Garantizar un lugar de trabajo
seguro
Reducción de los riesgos de accidentes
Reducción del nivel de ruidos
Lista de chequeo 6: Seguridad en el trabajo y protección de la salud
ILATA
Preparación del recorrido por las Empresas
Datos de las Empresas a ser visitadas
Formación de grupos
ILATA
Objetivos del recorrido de la empresa
Aplicación de la Guía de Buenas Prácticas de Gestión Empresarial (BGE)
y de los mapas mentales de la Guia.
Análisis de la situación actual de la empresa.
Identificación de potenciales de mejoramiento y de medidas de Buenas Prácticas de Gestión Empresarial (BGE).
Recolección de informaciones para poder elaborar un diagrama de flujos de la empresa.
Levantamiento de datos para poder calcular los costos y los beneficios
de las medidas de Buenas Prácticas de Gestión Empresarial (BGE).
ILATA
Preparación del recorrido de la empresa
Objetivo:Conocer el contenido de las listas de chequeo.
Preparar sus propios mapas mentales que servirán como “hilo conductor” durante el recorrido de la empresa.
Para ello: Solicitar al representante de la empresao a los moderadoresque les expliquen brevemente los procesos que se dan en la Empresa a visitar.
El grupo documenta el diagrama de flujo con base en la información,...todavía sin detalle (20 min).
ILATA
Desarrollo del recorrido de la empresa
Desarrollo y tareas durante y después del recorrido:
Identifiquen y documenten los puntos fuertes y los problemas / potenciales de mejoramiento observados durante el recorrido de la empresa.
Recolección de datos y informaciones necesarios para el análisis económico de las medidas de Buenas Prácticas de Gestión Empresarial en cuanto a cantidades y costos de las entradas y de las salidas (para llenar el formato “Datos de la Empresa”).
ILATA
Recomendaciones para el recorridode la empresa
¡Ponganse las gafas MARP!
En la medida de lo posible, sigan el proceso de producción.
Empiecen en la recepción de las materias primas e insumos auxiliares y terminen en la entrega del producto o del servicio.
Anoten todos los procesos / todas las áreas para elaborar después un diagrama de flujos de la empresa.
Utilicen sus mapas mentales como “hilo conductor” durante el recorrido para no olvidar nada.
Concéntrense en las áreas mas importantes de la empresa. Sin embargo, traten de ver todos los procesos / todas las áreas.
ILATA
Preguntas abiertas y cerradas
ILATA
El Punto Ciego
ILATA
Tome esta hoja en su mano derecha.
Cierre su ojo izquierda (¡Se puede usar su mano izquierda!)
Observe la estrella con su ojo derecho.
Mueva la hoja lentamente por delante y atrás y de repente el punto negro desaparece ¿qué ocurre??(ocure en una distancia de más o menos 35 cm).
ILATA
Presentación en pleno:
Detalles de la visita
Organización
Roles
Recorrido
Logística
Plan detallado
ILATA
Lista de chequeo antes de la visita:
¿ Tod@s conocen bien la guía?¿Tienen escritas las preguntas (abiertas y cerradas?¿Seleccionaron un observador?¿Tienen el plan de la vista?¿Definieron los roles? Dígalos¿Hicieron un ensayo de cómo va a ir la visita?¿Complementaron los mapas mentales y cada uno tiene al menos un responsable?¿Acordaron los detalles del transporte?¿Se informaron sobre si existen algunas normas de seguridad para ir a la visita?¿Se pueden tomar fotos?¿Seleccionaron al fotógrafo?¿Está signado quién o quiénes solicitan los datos para el cálculo de los costos?
ILATA
Evaluación del recorrido de la Empresa
ILATA
Etapa 0: Evaluación de la comunicación Evaluen en el grupo:
¿Qué fue bueno?¿Qué fue difícil? ¿Qué se puede mejorar?¿Qué faltó?
Para contestar, discutan las siguientes preguntas visualizando los resultados:¿Cómo resultó el recorrido de la empresa?¿Cómo se organizaron como grupo?¿Cómo fue la interacción dentro del grupo?¿Cómo fue la relación y la interacción entre el grupo y el empresario / personal de la empresa?¿Cómo utilizaron los mapas mentales, las listas de chequeo y la guía BGE?
Preparen en grupo una metáfora que representa las características de la comunicación durante el recorrido y presenten la metáfora como pantomima en plenaria.
ILATA
Etapa 1: Evaluación de los puntos fuertes y los potenciales de mejoramiento
Discutan en el grupo:los “puntos fuertes”los potenciales de mejoramiento
Discutan en el grupo los efectos de la situación actual.
Económicos Ambientales
Organizacionales de Seguridad del trabajo
Visualicen sus resultados sobre la lista de “puntos fuertes/potenciales de mejoramiento” utilizando los símbolos respectivos.
ILATA
Listar los puntos fuertesy los potenciales de mejoramiento con losefectos de la situación actual
Problemas / Potenciales de mejoramiento
Efectos
ILATA
Etapa 2: Elaboración de un diagrama de flujos
Elaboren un diagrama de flujos
para la empresa recorrida,
utilizando el diagrama modelo
y el diagrama preparado antes del recorrido,
los datos generales de la empresa
y la información recibida durante el recorrido.
Visualicen su diagrama sobre un rotafolio.
ILATA
Etapa 3: Análisis de causas
Seleccionen 1 o 2 problemas de la lista “puntos fuertes/potenciales de mejoramiento” utilizando los siguientes criterios:
Reducción de los costos (aspectos económicos)
Reducción de los efectos ambientales
Mejoramiento de la organización de la empresa,
Mejoramiento de la seguridad del trabajo
y de la protección de la salud
Discutan y documenten las posibles causas de los problemas seleccionados utilizando los mapas mentales
ILATA
Etapa 3: Análisis de causas (cont.)
PROBLEMAPROBLEMA
Porqué?
Porqué?
Porqué?
Porqué?
Porqué?
Porqué?
Porqué?
Porqué?
ILATA
Etapa 4: Elaboración de medidas
Elaboren y documenten las posibles medidas y propuestas de mejoramiento para cada causa.
Reflexionen sobre los posibles efectos économicos,
ambientales,
organizacionales
y de la seguridad del trabajo.
Utilicen los símbolos respectivos y los mapas mentales
ILATA
Etapa 4: Elaboración de Medidas
PROBLEMAPROBLEMA
Porqué?
Porqué?
Porqué?
Porqué?
Porqué?
Porqué?
MedidaMedida
MedidaMedida
MedidaMedida
MedidaMedida
MedidaMedida
MedidaMedida
ILATA
Etapa 5: Elaboración de los efectos posibles de las medidas
Cálculo de los costos y beneficios de las medidas utilizando la tabla respectiva.
Evaluación los efectos ambientales de las medidas utilizando la tabla respectiva.
Evaluación de los efectos organizacionales de las medidas utilizando la tabla respectiva.
Evaluación de los efectos de la seguridad del trabajo utilizando la tabla respectiva.
Documenten sus resultados en un rotafolio y preséntenlo en plenaria.
ILATA
MedidasSeleccionadas
Efectos
Etapa 5: Elaboración de los efectos posibles de las medidas
ILATA
MEDIDA Procedimientos
Definición de responsabilidades
Motivación y comunicación
Documentación
Mejoras en cuanto a:
Análisis de Efectos Organizacionales de las medidas:
ILATA
Análisis de Efectos Ambientales de las medidas seleccionadas
MEDIDA
Entradas (cantidad/toxicidad)
Salidas y MARP (cantidad/toxicidad)
Manejo en la empresa y disposición de residuos
Relación con Grupos de Interés
Efectos sobre:
ILATA
Análisis de Efectos Seguridad y protección de la Salud
Prevención y Manejo de factores de Riesgo
Equipo de protección personal
Relación con Grupos de Interés
Mejoras en cuanto a:
MEDIDA
ILATA
Análisis de Efectos Económicos
MEDIDAEficiencia en manejo de recursos
Eficacia en el cumplimiento de normas de calidad
Efectividad en cumplimientoNecesidades clientes
Mejoras en cuanto a:
Incremento en la productividad
Minimización costos deproducción
ILATA
Análisis Económicos
Ejemplo: Carpintería en Brasil
Situación antes de BGE:
Iluminación provista por tubos fluorescentes
24 Tubos de 40 Watts encendidos 12 horas/día
Consumo: 115 kwat/hora-día Costo Fijo de 23 Us$/mes
Oportunidad de Mejora: Disminución Consumo de Energía
Acciones: Instalación de Láminas Transparentes Pintar Paredes
ILATA
CRITERIOSINFORMACIÓN
NECESARIAINFORMACIÓN
OBTENIDAFORMULA RESULTADO
Volumen de pérdida
Costos Actuales
Ahorro Bruto
Costos Adicionales
Ahorro Neto
Inversión
Periodo de Amortización
Ejemplo: Carpintería en Brasil
Acciones: Instalación de Láminas Transparentes Pintar Paredes
ILATA
BENEFICIOS DE LAS MEDIDAS
Aumento de la conciencia del consumo de energía
Mejores condiciones de trabajo a través de luz natural
Reducción de Usinas (Generador) HidroeléctricasMinimización de impactos al ecosistema
Reducción de Consumo de Energía: Luces encendidas: antes 12h/día- ahora 3h/día
Contribución a la disminución de IA
Ahorros anuales por: 194 US$
Amortización aproximada de 6 meses
Mayor motivación del personal para laimplementación de nuevas ideas
Disminución de incidentes y accidentes de trabajo
Inversión por: 98 US$
ILATA
Etapa 6: Elaboración de un plan de acción
Seleccionen por lo menos cuatro medidas según los criterios siguientes:
- grandes posibilidades de ahorro de costos,
- alta utilidad ambiental,
- beneficios organizacionales importantes
- potencial de aumento de la seguridad del trabajo
ILATA
Etapa 6: (cont.)
Elaboren un plan de acción para esta(s) medida(s):
Definan un objetivo claro y realista (¿Qué quieren alcanzar?).
Determinen indicadores para el objetivo. (¿Cómo reconozco que se ha alcanzado el objetivo?).
Planifiquen detalladamente los próximos pasos de la implementación:
- ¿Qué acciones hay que tomar? ¿Por quién? ¿Hasta cuándo?
- ¿Qué datos deben ser todavía recolectados (p.e. costos de inversión, datos para el cálculo del ahorro de costos, etc.)?
ILATA
Etapa 6: (cont.)
- ¿Qué persona de la empresa debe tener la responsabilidad de la implementación?
-¿Hasta cuándo se tiene que terminar este actividad?
¿Qué prioridad tiene esta medida?
Documenten el plan de acción sobre un rotafolio o papel Kraft de acuerdo a la tabla siguiente:
Plan de acción
Medida
Objetivo Indicadores
Pasos para la
implementación
Responsable
Fecha
Prioridad
ILATA
Grandes Posibilidades de Ahorros
Alta Utilidad Ambiental
Beneficios Organizacionales Importantes
Potencial de Aumento de Seguridad en el Trabajo
y Protección de la Salud de los Trabajadores.
Etapa 6: (cont.) Selección de Medidas para incluir en el plan de acción
ILATA
Etapa 6. Preparación para la implementación:GRUPO DE APOYO A LA ACCIÓN – GAA
Reunión aburrida
Seleccionar uno o dos casos de los participantes
ILATA
Objetivos de GAA
• Creación de Grupos de Apoyo a la Acción para apoyar a las empresas
más allá de la finalización del taller,para:
Encontrar soluciones a problemas; Facilitar la implementación de medidas;
Intercambiar experiencias sobre los resultados logrados.
• Conocer la estructura de una reunión GAA
ILATA
Selección del caso a estudiar:
Para que un problema / caso pueda ser tratado en el grupo con el método GAA debe cumplir con los siguientes requisitos:
Tener una relación con el trabajo del “cliente”, quien tiene un interés personal en la solución del problema y está involucrado personalmente.
Tener una relación con la problemática de la gestión ambiental rentable.
Requerir la participación de otros actores (si no se trata de una decisión individual o una solución puramente técnica).
No tener una solución simple, pero al mismo tiempo estar dentro del ámbito de acción personal.
antes durante después
Organice los 4 elementos
Recorra los 4 pasos Respete las 4 reglas Asegure los 4 pasos del seguimiento
El problema de un participante-cliente
Cliente: Explicar el problema (3 a 5 min.)
Cliente: Describa brevemente: - ¿Cuál es el problema (título)? - ¿Por qué lo quiere resolver? - ¿Qué otras personas están involucradas?
¡Documente los resultados de cada caso (para el/la cliente y el/la facilitador/a)!
el/la participante-cliente
Consultores: Preguntar para comprender el problema (15 a 20 min.)
Consultores: - ¡Sólo hagan preguntas! - ¡Intenten comprender los intereses y las actitudes de las personas involucradas!
¡Acuerde la fecha de la próxima reunión!
los (demás) participantes- consultores
Consultores: Hacer una lluvia de ideas, discutir posibles estrategias y soluciones (15 a 20 min.)
Cliente: ¡Observe, no intervenga! Consultores: ¡Expliquen ideas precisas!
¡Acuerde el lugar de la próxima reunión!
el/la facilitador/a Cliente: Evaluar propuestas, aclarar y comprometerse (10 min.)
Cliente: Evalúe, aclare y diga qué es lo que llevará a la acción.
Nombre a un/a organizador/a!
LAS REGLAS DE ORO (4 X 4) PARA EL ANÁLISIS DE PROBLEMAS EN REUNIÓN GAA
ILATA
• SE ANALIZAN LOS BENEFICIOS EL EJERCICIO
• ¡VALOR AGREGADO!
ILATA
Elaboración y entrega de informe
Con fotodocumentación
ILATA
• Evaluación
• Agradecimientos
• Entrega de Certificados
ILATA
¡¡Gracias y hasta pronto!!
Ing. Marlen Estela Mayorga Ing. Dixon Barrios