INTRODUCCION AL MANEJO DEL CULTIVO DE TRUCHA ARCO IRIS

Generalidades de la especie

Oncorhynchus mykiss

por mucho tiempo ha sido clasificada con el genero de Salmo pero despus de investigaciones cientficas se la ha asimilado con los salmnidos del Pacifico.

Nombre cientfico:

Es de la familia de los salmnidos por su forma de hbitat y forma de alimentacin. Salmnido.

En el Ecuador en los aos de 1930 se introduce por primera vez ovas de trucha arco iris en las provincias de Imbabura, Cotopaxi y Azuay. Para poblar los sistemas fluviales y lacustres de la Regin Interandina.

Originario de Amrica del Norte.

Morfologa y ecologa

El cuerpo es fusiforme presenta una conformacin idntica a la de los

salmnidos.

Hbitat: vive en zonas de agua fra (8 a 18C), limpias y con buena

oxigenacin.

Distribucion en el Pais: la trucha arco iris se encuentra distribuida en la

Sierra y en la zona alta de la Amazona.

De forma natural su alimentacin es carnvoro e insectvoro (peces

pequeos y macroinvertebrados). La coloracin de su carne depende

estrictamente de la alimentacin por lo que en lugares donde existe el camaroncillo de agua (Gamarus

gamarus).

Anatoma externa de la trucha arco iris

Anatoma interna de la trucha arco iris

DIMORFISMO SEXUAL

MACHO HEMBRA

BOCA Y MANDIBULA GRANDE Y PUNTIAGUDA PEQUEA Y REDONDEADA

DIENTES AGUDOS NO MUY AGUDOS

MUSCULATURA DURA SUAVE

ABDOMEN DURO MAS BLANDO POR LAS OVAS

PORO GENITAL NO PROMINENTE PROMINENTE

COLOR NUPCIAL MUY NEGRUZCO NORMAL

ANCHURA ANGOSTA DELGADA

FORMA DEL CUERPO DELGADA REDONDEADA

MODELO DE PRODUCCION PISCICOLA

Dimorfismo sexual

VENTAJAS EN EL CULTIVO DE TRUCHA ARCO IRIS (Oncorhynchus mykiss)

- Pez adaptado a las zonas alto andinas y parte alta de la Amazonia. - Alto rendimiento en produccin de carne. - Crecimiento adecuado a las caractersticas de los criaderos

(extensivo, semiextensivo o intensivo) - Resistente a enfermedades. - Pez con alta demanda en el mercado local como internacional.

Ciclo de vida

Huevos= ovas

Alevines con saco vitelino Alevines

Juveniles

Reproductores

Engorde

ETAPA DE CRECIMIENTO

FASE DE DESARROLLO

PESO DEL PEZ

gr.

TAMAO DEL PEZ cm.

TIEMPO DE FASE DE DESARROLLO

(mes)

A Alevinaje

Dedinos

0.18 1.5

1.5 17.5

2.5 5.0

5.0 12.0

3

3

B Juvenil 17.5 100.0 12.0 19.0 3.5 4

C Adulto 100 300 19.0 26.0 3.5 4

Total = 13 14

Con temperaturas fluctuantes de 6 a 12 C, se puede obtener ovas, alevines y adultos, en el tiempo de 13 a 14 meses. Con temperaturas superiores a 14 C o la ideal de 16C hasta los 18C, se reducir el tiempo en las etapas de desarrollo que vendr a ser 7 meses.