HIPERTENSIÓN ARTERIAL

LENIN FERNANDO BUCAY

¿ Que es la Presión Arterial?

Cuando el corazón se contrae, impulsa la sangre hacia las arterias. La presión más alta alcanzada se llama sistólica. Cuando se relaja, la presión más baja se denomina diastólica.

Una presión normal para una persona adulta es menor de 120/80 mm Hg

¿Qué es la hipertensión arterial?

Es una enfermedad de la pared arterial, que se caracteriza por un aumento de su espesor con cambios en su estructura y aumento de la resistencia.

Arteria normal Hipertensión

Valores

¿Cuál es la causa de la hipertensión arterial?

Primaria 90%

Secundaria 10%

Enfermedades:- Riñón- Reno vascular- Gland. Suprarrenal

Medicamentos:Antiinflamatorios- Gotas nasales- Anfetaminas- Anticonceptiv

os- corticoides

Cuando no se puede identificar ningunacausa

Síntomas

• Vértigos• Mareos• Nauseas • Dolor de cabeza• Zumbido en los oídos,• Cansancio,• Sudoración excesiva,• Dificultad al respirar,• Opresión en el pecho, • Manos y pies que se duermen,• o experimentan hormigueo.

Principales factores de riesgo cardiovascular :• A- Presión arterial sistólica y diastólica.• B- Varones de edad mayor de 55 años.• C- Mujeres mayores de 65 años.• D- Tabaquismo.• E- Colesterol total mayor de 250 mg/dl.• F- Diabetes.• G- Antecedentes familiares de enfermedad

cardiovascular prematura (mujer >65• años y varón <55 años).

Lectura de etiquetas

Fomentar la Lectura de etiquetas con la finalidad de que el paciente pueda identificar los componentes e ingredientes de los productos y seleccionar aquellos que posen un mejor perfil energético-nutrimental para un mejor control.

SugerenciasÁcidos Vinagre, limón ( los asados de carne roja o blanca con limón

potencian el sabor de las mismas e incluso un filete a la plancha gana sabor)

Aliáceos Ajo, cebolla, cebolletas, poros

Especias Pimienta ,pimentón, curry, azafrán, canela, mostaza sin sal.

Hierbas aromáticas

Hierbas frescas, y secas o deshidratadas tales como:Albahaca, hinojo, comino, estragón, orégano, laurel, menta, perejil, romero, tomillo, pimiento rojo y negro.

Condimentos aconsejados según el tipo de carne

Ternera: clavo, pimienta, laurel , ajo.Aves: Curry, salvia, estragón.Estofados: laurel, ajo, albahaca, orégano, tomilloVerduras: Nuez moscada, eneldo, romero.

Aditivos que se deben EVITAR

ADITIVOS DESACONSEJADOS

ALIMENTOS QUE LOS CONTIENEN

Alginato sódico Helados, chocolate líquido para malteada.

Benzonato sódico Bebidas, jaleas, jugo de fruta, salsas, néctares de fruta

Bicarbonato de sodio Levadura, harina, puré de tomate.

Caseinato de sodio Helado y otros productos congelados

Eritorbato de sodio Carnes procesadas.

Fosfato disodico Cereales, quesos, helados, bebidas embotelladas, enlatadas, gaseosas, carbonatadas, energetizantes y algunas recomendadas para deportistas.

Glutamato mono sódico Aceitunas , agua con gas, artículos de repostería, condimentos, cubitos de caldo, dulces, preparados de cacao, mezclas de coctails, mostaza preparada, pepinillos, pizza, sazonadores y ablandadores de carne, salsa cátsup, salchichas, salsa de soya, salsa para carne, sopas, sopas de sobre.

ADITIVOS DESACONSEJADOS ALIMENTOS QUE LOS CONTIENEN Hidróxido sódico Frijoles enlatadosLactato de sodio y dicetato de sodio Carnes crudasNitrito/ nitrato de sodio Alimentos enlatados, conservas, verduras

enlatadas, carnes enlatadas y embutidos.

Pectinato de sodio Jarabes y recubrimiento para pasteles, helados, aderezos para ensalada, mermeladas, jaleas

Propionato de sodio Panes, productos horneados, quesos, conservas, gelatina, budines, jaleas, mermeladas, productos de la carne, dulces blandos.

Sacarina de sodio Sacarina Sulfito de sodio Frutas secas-

Preparados de verdura para sopa (en lata)