Hoja de Vida Molino Industrial.
15
SANDRA ANGEL GONZALEZ GESTION HOTELERA SENA SEPTIEMBRE 20-2013 VILLAVICENCIO-META MOLINO INDUSTRIAL
description
Mantenimiento.
Transcript of Hoja de Vida Molino Industrial.
SA N DRA A NGEL G ONZA LEZ
G EST ION HO TELERASENA
SEP TIEM BRE 20 -2013V ILLAV ICENCIO -M ETA
MOLINO INDUSTRIAL
FICHA TECNICA DEL MOLINO INDUSTRIAL
CARACTERISTICAS
• MARCA: CI TALSA
• REFERENCIA:M12
• PROCEDENCIA:MÉXICO
• CONSTRUCCIÓN: Gabinete y charola construidos en acero inoxidable.
• CAPACIDAD: En la primera molienda de (3/8) 3.3 kg /min. 7.26 lb /min. y en la segunda molienda (1/8) 1.8 kg /min. 4.0 lb /min.
• FUNCIÓN: Maquina especialmente diseñada para la molienda de su carne y chorizos
• PESO: 36 kg /79 lb
• ESPECIFICACIONES ELÉCTRICAS: Motor: 3/4 HP.55 Monofásico de 110/220 V. / 60 Hz
• DIMENSIONES: Ancho: 21.7cm Fondo: 57.8cm Alto: 43.49 cm
OTRAS CARACTERISTICAS
MOLINO DE CARNE M-12
-Sistema de molienda estañado
-Transmisión de engranajes
-Muy compacto
-Diseño de fácil limpieza
-Sistema de molienda desmontable
-Seguridad en la operación
-Mínimo mantenimiento
-Ahorro en costos de mantenimiento
debido a la transmisión de poleas
-Excelente presentación en calidad e
higiene ya que el gabinete y la charola
están construidos en acero inoxidable.
MOLINO DE CARNE M12
OBSERVACIONES:- Su sistema de molienda es fácilmente desmontable, lo que permite mayor limpieza.
- Desviador al frente del cabezal, para evitar salpicaduras del producto que puedan existir debido a la alta potencia, con la que trabajan estos productos.
-La carne que se va a moler debe ir sin hueso.
USOS PRINCIPALES:
Restaurantes, comedores industriales, carnicerías y productores de chorizo.
CONSUMIBLES QUE UTILIZA:
Discos, cuchillas, empujador para molino 12 y embudos.
Ventajas & Beneficios
Ideal para restaurantes, Comidas Rápidas.
Operación Manual.
Fácil manejo
Mínimo mantenimiento
Bajo consumo de energía.
RECOMENDACIONES EN EL LUGAR DE INSTALACIÓN
Por seguridad desconecte cuando no este en uso, por
mantenimiento y limpieza Debe exigir el cumplimiento de todas la normas de instalación ya
que puede ocasionar daños a la Personas, al Equipo, a otros objetos adyacentes y puede anular la garantía del producto brindado desde fabrica
Este equipo está diseñado para uso en interiores, no instale este equipo en exteriores sin sus debidas protecciones, ambientales, de energía, de transito y señalización
No se debe instalar el equipo en zonas húmedas
No utilice el Equipo si no esta en una superficie estable y correctamente nivelada o fijada
RECOMENDACIONES EN EL LUGAR DE INSTALACIÓN
Todas las operaciones de mantenimiento deben ser efectuadas por personal cualificado
Este Equipo debe ser conectado a un tomacorriente con polo a tierra y con un sistema de seguridad para evitar cortos
Nunca encienda (On) ni apague (Off) este equipo conectando ó desconectando directamente del cable
Nunca aumente el tamaño del cable de energía, esto para evitar accidentes y/o incendios
Por razones de seguridad, este equipo deberá ser conectada a tierra
Capacitar el personal para su debido manejo
MANTENIMIENTO
MANTENIMIENTO PREVENTIVO
Sus equipos requieren mantenimiento preventivo para optimo funcionamiento y mayor vida útil
En el engranaje y eléctrico cada seis meses
MANTENIMIENTO CORRECTIVO
Cambio de cuchillas según se requiera teniendo en cuanta el uso.
En caso de presentarse fallas en el equipo que afecten el correcto funcionamiento del mismo.
ACCESORIOS DEL MOLINO
Cilindro, anillo, gusano, cedazos
Empujador polipropileno de carne
Cuchillas
Tolva de acero inoxidable
HOJA DE VIDA DE EQUIPOSNOMBRE Y/O RAZÓN SOCIAL
SENA
FECHA DE ELABORACIÓN DE LA HOJA DE VIDA (12-02-2011)
DETALLE
CARACTERÍSTICAS
NOMBRE DEL EQUIPO BAÑO MARIA TIPO DE EQUIPO ELECTRICOMARCA FRANKEMODELO REFERENCIA EGB15 23 15 SERIE MODUL-SELFFABRICANTE Y LUGAR DE ORÍGEN COLOMBIAFECHA DE ADQUISICIÓN 12 DE FEBRERO DEL 2011FORMA DE ADQUISICIÓN POR INTERNETNOMBRE DE PROVEEDOR - DIRECCIÓN FRANKE ESPAÑA Tel.: 902 240 021 900 355 355 COSTO DE ADQUISICIÓN
COSTO DE REPOSICIÓN A 200X (AÑO VIGENTE)
CARACTERÍSTICAS Y COMPONENTES DEL EQUIPO ARMARIO EN ACERO INOXIDABLEVOLTAJE 110/220 V. / 60 HzREQUISITOS E INDICACIONES DADAS POR EL FABRICANTE
CONTENIDAS EL MANUAL DE MANEJO
MANTENIMIENTO INDICADO POR EL FABRICANTE PREVENTIVO
SERVICIO EN EL QUE SE ENCUENTRA UBICADO COCINA, PARA MOLER CARNE Y GRANOS
N° PLACA O CÓDIGO DE INVENTARIO CO444567
GARANTÍA Un año (1), desde la compra original. La Garantía cubre: todos los costos de reparación o reemplazo de cualquier pieza de este equipo que resulte defectuosa en material o fabricación excluidas las partes eléctricas
FECHA DE INICIO:12 DE FEBRERO DEL 2011FECHA DE TERMINA ÍON: 12 FEBRERO 2012
INDICACIONES TECNICAS
CRONOGRAMA DE MANTENIMIENTOE MANTENIMIENTO
CRONOGRAMA DE MANTENIMIENTO PREVENTIVO AÑO:____2013_____
NOMBRE DEL EQUIPO: MOLINO INDUSTRIAL
TIPO DE EQUIPO: ELECTRICOMARCA: CITALSAMODELO:REFERENCIA: M12SERIE:02344587SERVICIO EN EL QUE SE ENCUENTRA UBICADO: COCINAN° PLACA O CÓDIGO DE INVENTARIO: ACO 444567
OBSERVACIONES: INDICACIONES DE MANEJO Y MANTENIMIENTO EN EL MANUAL.
CALIBRACION MANTENIMIENTO PREVENTIVO
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
ENGRANAJE 17 17
ELECTRICO 17 17
REGISTRO DE MANTENIMIENTO
NOMBRE DEL EQUIPO: MOLINO INDUSTRIALTIPO DE EQUIPO: ELECTRICO DE MANEJO MANUAL.MARCA: CITALSAMODELO: REFERENCIA: M12SERIE: 02344587SERVICIO EN EL QUE SE ENCUENTRA UBICADO: COCINAN° PLACA O CÓDIGO DE INVENTARIO: 444567
FECHA DE REALIZACIÓN DE(17/02/2012)
DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD REALIZADANOMBRE DEL PROFESIONAL O
TÉCNICO
FIRMA DEL PROFESIONAL O
TECNICOMANTENIMIENTO PREVENTIVO
CALIBRACIÓNMANTENIMIENTO CORRECTIVO
CUCHILLAS SE DAÑO UNA CUCHILLA DEBIO CAMBIARCE DIOSELINIO BUENO
ENGRANAJE LIMPIZA Y VERIFICACION DE BUJES
ELECTRICO TOMAS Y CONTINUIDAD EN EL CABLEADO
