Universidad Nacional Autnoma de Honduras Facultad de Ciencias Econmicas DEPARTAMENTO DE administracin de Empresas Administracin de la Productividad Productos Nostlgicos Grupo No.10 Presentado por: Florencia Mendoza 9414230 Patricia Suyapa Chang Lpez20091004473 Juan Carlos Funes20091012666 Jensy Oseguera20100100845 Estefany Tercero20121002540 Catedrtico: Licenciada Mara Martha Salgado. Tegucigalpa, D.C.29 de julio de 2015. ndice Contenido ndice ............................................................................................................................................. 2 Introduccin .................................................................................................................................. 3 Objetivos ....................................................................................................................................... 4 Objetivo general ....................................................................................................................... 4 Objetivos especficos ................................................................................................................ 4 Productos Nostlgicos .................................................................................................................. 5 Nivel Tecnolgico Actual en Las Empresas .............................................................................. 6 Estudio de la Oferta Exportable de Productos Nostlgicos Hondureos ............................... 7 Exportaciones Anuales en Lps. de Los Productos Nostlgicos ................................................ 9 Estrategias de Penetracin por Productos ............................................................................ 11 Conclusiones ............................................................................................................................... 13 Recomendaciones ....................................................................................................................... 14 Bibliografa .................................................................................................................................. 16 Anexos ......................................................................................................................................... 16 Introduccin Losproductosnostlgicossonaquellosproductosqueprincipalmenteson asociados con el recuerdo ya sea de un buen momento, de un pas de origen, experiencias,antiguosrecuerdos,losmayoresconsumidoresdeestos productos pueden ser los emigrantes en otrospases, en otros pases pueden ser aquellos que estn muy cerca de sus apegos culturales. En un estudio realizado por el Banco Central de Honduras-BCH en el ao 2014 se identific que el 78.8% de hondureos consuma productos nostlgicos, en dondeseencuentranlostamales,rosquillas,lcteos,chicharrones,dulces,el Cazabe,tajaditas de pltano, yuca, frijoles rojos procesados, caf entre otros. La demanda de dichos productos favorece la economa de las Micro, Pequea yMedianaempresadelpas,yaqueparamuchasestorepresentauna oportunidad de crecimiento y superacin. Objetivos Objetivo general Explicarquesonlosproductosnostlgicosyaspoderconocerelpapelque estos juegan en la economa del pas. Objetivos especficosAnalizarenquconsistenlosproductosnostlgicosyculessonlos productos nostlgicos que tiene el pas. Exponer la importancia que tienen los productos nostlgicos dentro de la economa hondurea y la aceptacin de los mismos en el extranjero. Analizar si las empresas hondureas estn preparadas para incursionar en los productos nostlgicos . Productos Nostlgicos Eltrminoproductonostlgicoalcanzaunaampliagamadeproductos aorados por miles de hondureos en el exterior dentro de los cuales estn: Productos lcteos: queso y quesillo Rosquillas, quesadillas y tustacas,delafamiliadeproductosdemazoDulces,conservas,alcitrones, batidos, etc.Cazabe Tajaditas de pltano y de yuca Frijoles en grano y procesados o CafTamales(nacatamales)PltanocongeladooLneasdesopas: caracol, tapado, etc. LosProductosNostlgicoshanalcanzadounaltogradodeimportancia tanto nacional e internacionalmente que las empresas que los producen se han extendidoalmercado,dondeproductorestienenoportunidaddellevarsus productosmsalldelasfronteras,dondesebeneficianeconmicamentey tambin complacen a personas que se encuentran lejos de su pas de origen y al consumir dichos productos recuerdan su pas natal, ya que en muchos casos por la larga convivencia con otras culturas se producen cambios en los gustos, preferencias y en la estructura de gastos para la canasta alimenticia, por lo que esimportantesaberqutipodemodificacionestienequehacersealos productos, tomando en cuenta su empaque y calidad.Todas las empresas exportadoras de productos nostlgicos tienen potencial paraampliarsuproduccintalcomolohanvenidohaciendoenelpasado. Asimismo,cabemencionarquevariasempresasqueestnproduciendo solamenteparaelmercadonacionalcuentantambinconrequisitospara exportar. Msalldelacondicinlegal,secalculaquehay1.2millonesde hondureos viviendo en los Estados Unidos. La distancia no impide que estos compatriotasrecuerdenunpedazodesutierraatravsdelosplatillos tradicionales de las festividades navideas.1

1 Romero Murillo, F. (2014). Productos nostlgicos: Una industria que sigue creciendo. elheraldo.hn, 1-2. Enrelacinaloanterior,el79.3%deloshondureosenelextranjero residen en EUA; 6.1% en Espaa; 5.5% en el resto de Centroamrica; 4.7% en Argentinay4.4%enotraspartesdelmundo.Todosellosamayoromenor medidademandantamales,torrejasenmiel,montucas,rompopo,alcitrones, pan de coco, y cazabe, entre otros. Gente de Houston o Miami visitan y aprovechanpara llevarse sus tamales ovienenadegustarlosac.Hubounseorquevinoestemesydijo:Mefui hace siete aos y vengo a encontrar el mismo sabor del tamal, eso le halaga a una,porqueaunquelascosasestncaras,yonolebajolacalidad,dice Josefina Rivera, del local Tamales La Quinta en San Pedro Sula.Una encuesta elaborada por el Banco Central de Honduras (BCH) refiere que el 69.7% de los migrantes catrachos consumen productos nacionales en su pas de residencia. Nivel Tecnolgico Actual en Las Empresas Laventadelosproductosnostlgicoslarealizanlosproductores enun 42%aintermediarios,un29%ventasdirectasaconsumidores,un20%a mayoristasyun9%adetallistas.Lamayoraun74%delosproductores venden sus productos al contado, un 22% al crdito y al contado y solo un 4% alcrditoyconsignacin.Porelloun53%dicennotenerproblemasde comercializacin. En lo relativo a las fuentes de financiamiento al inicio de operaciones la mayoradelasempresasoseaun89%financiaronsusoperacionesconsus propiosrecursos,soloun7%recurrieronalosprstamosbancariosyapenas un4%aotrasfuentesinformalesdefinanciamiento.Actualmente,delos productoresencuestadossoloun20.5%tienenfinanciamientobancarioode otrasfuentesinformalesylagranmayoradelasempresasnotrabajancon prstamos.

Estasituacin,ligadaalosproblemasqueestatravesandoelcrdito agropecuario enHondurasrequieredeunmayorapoyoparacrearfuentesde financiamientodemedianoylargoplazoorientadashacialaproduccinylas exportaciones. Finalmente, en cuanto la constitucin jurdica de las empresas o establecimientosinvestigadosun72%estnconstituidoscomocomerciantes individuales, un 12% no estn legalmente constituidos y el 16% restante como SociedadesdeResponsabilidadLimitada(S.deR.L.),Cooperativas, Sociedades Annimas y otras formas. Eldesarrollodelestudioincluygirasyvisitasaregionesproductivas, anlisis de costos y precios en el mercado nacional, realizacin de encuestas e investigacindirectaenempresasparalaelaboracindeldiagnsticoquese fundamentaen25anexosestadsticosquecontienenloscuadrosresultantes de la investigacin de campo. Estudio de la Oferta Exportable de Productos Nostlgicos Hondureos De acuerdo a los criterios tcnicos del formulario de investigacin, de las 117empresasproductorasdeproductosnostlgicos,seidentificaron23que sonlasqueactualmenteestnexportandoalareginCentroamericanay algunas al mercado meta de los Estados Unidos. Acontinuacinsepresentauncuadroconsolidandolasexportacionesdelos productos nostlgicos de las empresas investigadas. ConsultoresFinancierosInternacionales,S.A.Comointroduccinal estudio de oferta exportable de productos nostlgicos hondureos, se presenta un diagrama de las formas y el proceso de exportacin de cualquier producto. Elconceptodeofertaexportablevamsalldelproductoens,yaque involucratambinlascapacidadeseconmicas,financierasydegestinde exportaciones existentes en el proceso de exportacin. Todaslasempresasexportadorasdenostlgicostienenpotencialpara ampliarsuproduccintalcomolohanvenidohaciendoenelpasado. Asimismo,cabemencionarquevariasempresasqueestnproduciendo solamenteparaelmercadonacionalcuentantambinconrequisitospara exportar. Esto indica que con un programa de induccin y orientacin a travs deFIDE(FundacinparalaInversinyDesarrollodeExportaciones)pueden ampliarselasexportacionesdeproductosnostlgicoscomolcteos(quesosy quesillos), rosquillas, cazabe, dulces y tajaditas de pltano. Paraanalizarlaevolucindelasempresasqueactualmenteexportan, mediante una metodologa cuantitativa y cualitativa se examin su evolucin a travsdelnmerodeoperarios,laevolucintecnolgicaydiversificacin productiva.2

2 S.A, c. (7 de marzo de 2015). cofinsa.hn. Obtenido de www.cofinsa.hn: http://www.cofinsa.hn/oe_fide.pdf Exportaciones Anuales en Lps. de Los Productos Nostlgicos Encuantoalaasistenciafinancieraesimportantedestacarquela mayora de estas empresas iniciaron sus operaciones con capital propio y solo cincorecurrieronaprstamosbancariosuotrasfuentesdefinanciamiento. Actualmente, delas23empresasidentificadascomoexportadoras,solamente ochoestnrecibiendoasistenciafinancieradebancosyotrasinstitucionesy organizaciones privadas de desarrollo. Enelanlisisdelfinanciamiento,seutilizacomoejemploelcasode Industrias Bonilla que cuenta con buenas garantas hipotecarias y desde hace tres aos est solicitando un prstamo de 500,000 Lempiras a largo plazo para compra del equipo que le permita mejorar. La calidad de su producto y exportar Tajaditas Oro Verde al mercado de los Estados Unidos de Amrica.

Finalmente,despusdeunanlisisdelaasistenciatcnica, capacitacin, constitucin jurdica y antigedad se destaca tambin el ejemplo dealgunasempresasexitosascomolapequeaempresaJCastellanos ExportImport, la mediana empresa Productos Lcteos Catacamas PROLACA y la gran empresa Industria Sula S. de R.L. que es un caso digno de anlisis en eldesarrollodesusexportaciones,principalmentealmercadodelosEstados Unidos de Amrica, Puerto Rico, Mxico, Guatemala y Nicaragua. (Ver anexo) DiseodeunModelodeCapacitacinalasEmpresasHondureas ExportadorasdeProductosNostlgicos.Sehaconsideradocapacitaralas empresashondureasparalaexportacindeproductosnostlgicos,paralo cualsehacreadounprograma,elprogramadecapacitacininicialmente deber constar de tres mdulos integrados as:Marco Jurdico para la Exportacin a los Estados Unidos de AmricaReglasdeComercioExterioryRequisitosdeExportacinalMercado MetaMejoramiento de la Capacidad EmpresarialAniveldeesteprogramadecapacitacinsedanalgunosconsejos prcticos en cuanto a material de consulta, preguntas para discusin, ejercicio en grupo e informe del capacitador. Finalmente, en cuanto a un programa de asistencia tcnica, sta se orienta a la siguiente temtica:Produccin ms LimpiaFormulacin, desarrollo y anlisis qumico de los productos nostlgicos.(Propiedades nutricionales, caloras, grasas, ingredientes activos, etc.)Contabilidad de costosProcedimientos de pesado y manejo general del empaque.Higieneysaluddelosqueintervienenenelprocesodirectode produccin y empaque.Opcionestecnolgicasconrelacinaespecificacionestcnicasy econmicas. Principalmente,debedefinirseculseralamejorformadeexportar, hacerlo directamente o a travs de un esquema de asociacin de un grupo de empresas con una firma especializada en la distribucin en los Estados Unidos deAmrica.Otraposibilidadesaprovecharlaexperienciadealgunas empresas que ya exportan al mercado de los Estados Unidos, como lcteos o pltanos,yasociarlaconotraempresasdeotrosproductosquenoestn exportando aun cuando tienen los requisitos para hacerlo. HayqueaprovecharlasoportunidadesdelmercadodelosEstados UnidosdeAmricayexplotarlosvnculosfamiliaresexistentesentrealgunos propietariosdeempresasdeproductosnostlgicosconhondureosque residen en los Estados Unidos. Estrategias de Penetracin por Productos La estrategia propuesta est orientada a contribuir de manera sostenible almejoramientodela rentabilidad delasempresasydelacalidaddevida de las familias vinculadas a las empresas de productos nostlgicos, principalmente las artesanales, ya que son la mayora y las que ms necesitan apoyo tcnico, estratgico y financiero, tratando, en lamedida de lo posible, de adaptar tales recomendaciones a las caractersticas de la zona geogrfica. Enmercadeoyventas,debedefinirseculseralamejorformade exportar.Existelaposibilidaddequelasempresaslohagandirectamenteo bien, puede recurrirse a un esquema de asociacin de grupos de empresas de variosdelosproductosnostlgicosconunaempresaespecializadaenla distribucinenlosEstadosUnidos.Asimismo,debetenersepresentequeel empaque, marca y canales de distribucin, deben evocar o estar relacionados conHonduras,distribuidosenlugaresconcurridosporhondureosy centroamericanos,loquepuedeserunelementoimportanteparaestimularla demanda y penetrar el mercado americano. Tambin se deben explotar los vnculos familiares entre los propietarios deempresasdeproductosnostlgicosconresidentesenEstadosUnidos, consolidndolos bajo un esquema formal. Aprovechar el hecho de que existen empresasqueyaexportanalosEstadosUnidos(lcteosopltano),para asociarlasconempresasdeotrosproductos(ej.rosquillas,cazabe),queaun cuandorenenlosrequisitosdecalidad,todavanopuedenonoestn interesadasenexportar.Loanteriorseraventajosoparaelqueyaexporta, porqueademsdeampliarsuvolumendeventasysusutilidades,utilizarsu logstica. AprovecharsussistemasdedistribucinenlosEstadosUnidos, permitiraaumentarelvolumendeventasdeaquellosproductoresqueaun cuandocuentanconunbuenproducto,nohanlogradoonoestnen disposicindeexportar.Lademandadelosproductosnostlgicosha aumentado,trimestralmenteseestexportandounpromediodeunmillnde cajasendiferenteslneas,lametaesampliarlacifra,lademandadeestos productos favorece a las Pequeas y Medianas Empresas. Conclusiones Los productos nostlgicos son aquellos que hacen recordar el pas natal y traen recuerdos de pocas o vivencias experimentadas en un lugar en especfico,estosrepresentanunaoportunidaddecrecimientoparalas empresasdelpas,dentrodelavariedaddeproductosnostlgicoscon los que cuenta Honduras estn: Nacatamales Rosquillas Sopas congeladas de tapado Dulces de leche Caf Cazabe Frijoles Tajadas de pltano Artesanas Lcteos Camisas decoradas con paisajes hondureos Productos hecho a base de fibra de junco Estetipodeproductoshaocasionadouncrecimientoenla economay representa una oportunidad de mejora para las PYMES del pas, ya que msdeunmillndeemigrantesdeseanyestndispuestosaobtener estetipodeproductos.Losproductosnostlgicoshantenidogran aceptacinenelextranjero,yaquelosemigranteshondureoslos consumenconfrecuenciaparapoderrecordarsupasnatalylas situaciones que vivieron en su pas natal. Muchasempresashondureasnecesitanasesoramientoparala mejora enlaexportacindeproductosnostlgicosalextranjero,yaqueexiste uninfinidaddeproductoscompetitivosenelmercado,paralocuallos productos nostlgico necesitan diferenciar y ofrecer un valor agregado. Recomendaciones Esnecesarioconocer,losvolmenes deimportacindeNostlgicosen EstadosUnidos,lospreciosdeloscompetidores,loscentrosde concentracin de poblacin hondurea, para establecer los precios y los volmenes de exportacin que puedan competir en ese mercado.

Tambinsedebentomarencuentalosfactoreseconmicosyde relacionescomerciales,comoeselcasodelCAFTA,queotorga preferenciasarancelariasaexportacindelosproductosnostlgicos, pero que tambin exige el cumplimiento de polticas de importacin tanto delpas,comolostrminosdelcomerciointernacional(ICOTERMS). Estainformacinlepermitiralexportadordirectooalintermediario tomarprecaucionesencuantoalcumplimientodelosrequisitos establecidos en el tratado. Sedebentomarencuentalosaspectosculturalesdeloshondureos residentesenEstadosUnidos,yaqueenmuchoscasosporlalarga convivenciaconotrasculturasseproducencambiosenlosgustos, preferencias y en la estructura de gastos para la canasta alimenticia, por lo que es importante saber qu tipo de modificaciones tiene que hacerse a los productos, como puede ser una marca que sugiera recuerdos de la patria, un empaque atractivo que contenga las propiedades alimenticias, caloras, vencimiento, origen etc. Se debe analizar cmo se har el traslado de los productos nostlgicos almercadodeEstadosUnidos,tomandoencuentasucalidad perecedera,suempaqueylosmediosdetransportedisponibles,para establecer cmo se har la distribucin fsica para que el producto llegue a ese mercado en ptimas condiciones y oportunamente. La utilizacin de envases y embalajes para la exportacin debe estar de acuerdoalasnormasestablecidasporlosEstadosUnidosyporla Organizacin Internacional del Comercio, por ejemplo materiales que no alterenelmedioambiente,etiquetadodelproducto,cdigodebarrasy otra informacin que debe aparecer en el embalaje exterior, como en el productosmismo.Porotraparteelembalajedebeseradecuadopara quelosproductoslleguenenbuenascondiciones,ademsque determina el tipo de transporte Bibliografa Romero Murillo, F. (2014). Productos nostlgicos: Una industria que sigue creciendo. elheraldo.hn, 1-2. S.A, c. (7 de marzo de 2015). cofinsa.hn. Obtenido de www.cofinsa.hn: http://www.cofinsa.hn/oe_fide.pdf Anexos

Estudio de la Oferta Exportable de Productos Nostlgicos Hondureos Cuadro consolidando las exportaciones de los productos nostlgicos de las empresas investigadas. Distribucin de Empresas de Productos Nostlgicos por Tipo de Productos y por Regin