Informe Rs Gm 2007 Es

Acciones en un modelo sustentAble

INFORME DE SUSTENTABILIDAD 2007

contenido

1. AcercA del Informe de SuStentAbIlIdAd 2007 de Grupo modelo 1

2. menSAje del preSIdente del conSejo de AdmInIStrAcIón y dIrector GenerAl 2

3. Grupo modelo en reSumen 4

3.1. Perfil de la organización 4 – Historia y portafolio de productos 4 – Presencia en el mundo 8 – La cadena de valor: desde nuestros

proveedores hasta el consumidor 10 3.2. Visión y estrategia 13 3.3. Grupos de interés 14 3.4. Gobierno corporativo 16 – Estructura de gobierno 16 – Código y Comité de Ética y Conducta 18 – Combate a la corrupción 19 – Cabildeo y políticas públicas 19

4. modelo económIco 20

4.1. Nota 1: Responsabilidad social 22 4.2. Nota 2: Principales clientes 23 – Dedicación al cliente 23 – La distribución, un factor clave 24 – Ingresos 25 4.3. Nota 3: Cadena de suministro 26 – Costos y gastos operacionales 26 – Relación con proveedores 26 4.4. Nota 4: Indicadores de distribución

del valor agregado 29 – Colaboradores 29 – Gobierno 29 – Accionistas 29 – Comunidad y medio ambiente 29

5. modelo AmbIentAl 30 5.1. Aprovechamiento

y cuidado del agua 34 – Consumo de agua 34 – Efluentes 35 5.2. Energía y cambio climático 36 – Consumo de energía 36 – Cambio climático 38 5.3. Residuos operacionales 40 5.4. Sustancias agotadoras de la capa

de ozono (SAOs) 43

6. modelo SocIAl 44 6.1. Fuerza laboral 44 – Colaboradores 44 – Relación con sindicatos 46 6.2. Seguridad y salud en el trabajo 48 – Seguridad 48 – Salud 50 6.3. Responsabilidad con la comunidad 51 – Consumo responsable 51 – Vinculación con la comunidad 53

7. ÍndIce GrI 58

8. GloSArIo 64

grupo modelo en resumen

3.1 3.2 3.3 Consciente de la importancia de informar a la sociedad en forma sistemática los avances y los retos que año con año enfrenta, Grupo Modelo asumió el compromiso de publicar periódicamente los aspectos relacionados con la evolución de su modelo de responsabilidad social, presentando su primer Informe de Responsabilidad Social sobre el periodo 2006. Asimismo, como parte de la mejora continua, a partir de 2007 Grupo Modelo decidió elevar su compromiso para que, en lo sucesivo, los Informes de Responsabilidad Social se apeguen a lineamientos internacionales, por lo que este año presentamos un Informe de Sustentabilidad, tomando como base las directrices del Global Reporting Initiative (GRI) en su versión G3.

De acuerdo con la auto-evaluación efectuada, el Informe de Sustentabilidad se clasifica en un nivel C de aplicación de los lineamientos que establece el GRI.

3.5 El presente informe muestra el desempeño de Grupo Modelo respecto de las políticas, acciones y resultados económicos, sociales y ambientales alcanzados durante 2007. En algunos aspectos, se incluyen datos de años anteriores, a fin de permitir un mejor análisis y así apreciar los avances obtenidos en algunos rubros.

La definición del contenido del informe, se basó en un proceso incluyente de retroalimentación con diferentes áreas funcionales de la empresa con el fin de identificar los temas relevantes relacionados

AcercA del Informe de SuStentAbIlIdAd 2007 de Grupo modelo

con los aspectos económico, ambiental y social, así como las expectativas de los grupos de interés relacionados con la empresa. Lo anterior incluyó la realización de visitas a unidades de negocio en el interior del país, grupos de trabajo y talleres con expertos y responsables clave de la organización.

Para la recopilación, análisis e integración de la información utilizada, se obtuvo el apoyo de PricewaterhouseCoopers S.C.

3.6 3.7

La información presentada en este documento corresponde a datos de las sociedades que consolidan en Grupo Modelo, S.A.B. de C.V. (en lo sucesivo “Grupo Modelo”), es decir aquellas sociedades en donde Grupo Modelo tiene cuando menos el 50% de las acciones con derecho a voto. Por consiguiente, en este informe no se incluye información de sociedades en donde la participación de Grupo Modelo es menor a dicho 50%.

El alcance de la información en algunas secciones puede variar en relación al alcance antes definido, según se especifica en cada caso.

Informe de Sustentabilidad 2007

1



2

1.1 1.2

Para Grupo Modelo la sustentabilidad es un factor clave de nuestra filosofía y de nuestra estrategia de negocios, que se expresa en la realización de actividades productivas con rentabilidad y crecimiento, bajo una visión de largo plazo y conscientes de los impactos de nuestras actividades en las esferas económica, ambiental y social.

Un elemento fundamental para alcanzar este objetivo, es el reporte continuo y debidamente monitoreado de nuestro desempeño, su impacto y sus desafíos. Es por ello que se desarrolla este primer informe de sustentabilidad con apego a los lineamientos de la Global Reporting Initiative (GRI).

Emprender este ejercicio contribuirá a la identificación de áreas de oportunidad para continuar en la senda de la mejora continua, fortaleciendo nuestra competitividad y creando una relación más cercana con los distintos grupos de interés que se relacionan con nuestra empresa.

Logros2007 fue un año en el que Grupo Modelo reiteró su liderazgo en el mercado nacional y continuó mostrando su carácter de competidor exitoso en los mercados internacionales. Al mismo tiempo, logró sentar las bases de los frutos que en un futuro próximo podremos cosechar.

En este periodo, concretamos la formación de alianzas que nos colocan en una situación privilegiada para competir exitosamente en los mercados donde estamos presentes, gracias a las sinergias que se logran mediante la combinación de esfuerzos y experiencias con empresas de alcance internacional.

menSAje del preSIdente del conSejo de AdmInIStrAcIón y dIrector GenerAl

Principales impactosEl compromiso con el medio ambiente, se pone de manifiesto a través de un estricto control de procesos y la aplicación del sistema integral de gestión ambiental, lo que permite lograr ahorros energéticos, mediante la sustitución de combustóleo por gas natural, cogeneración eléctrica, uso de combustibles alternos y un nivel de consumo de agua eficiente, mediante el tratamiento y reutilización de este recurso vital.

Grupo Modelo es miembro voluntario del Programa de Gases Efecto Invernadero (GEI) desarrollado por la Comisión de Estudios del Sector Privado para el Desarrollo Sustentable (CESPEDES) al amparo del cual reportamos el inventario de nuestras emisiones de GEI, con el fin de explorar y poner en práctica medidas para la reducción de contaminantes.

Mantenemos el compromiso con la conservación, mediante una participación activa en programas de conservación y restauración de áreas naturales con valor ecológico, así como en la educación ambiental.

En Grupo Modelo se está consciente de los productos que se elaboran, por lo que sistemáticamente promovemos el consumo responsable de éstos, mediante la instrumentación continua de un activo programa institucional de consumo responsable. A través de éste, se realizan distintas actividades para informar sobre la responsabilidad que conlleva el consumo y promover la moderación.

DesafíosLa empresa refrenda su compromiso con la generación de valor en forma sostenible para los distintos grupos de interés relacionados, en un entorno global altamente competitivo. En el mundo actual, en el que concurren importantes grupos



3

empresariales de alcance global y con una vasta capacidad y experiencia, desarrollar al máximo la competitividad es un factor esencial. Es por ello que una de las premisas ha sido y será la obtención, desarrollo y retención del mejor capital humano disponible en la industria, que permita asegurar la óptima ejecución general del negocio y alcance de las metas en beneficio de la estrategia.

En otro ámbito, la creciente demanda de energía que se observa a nivel mundial y el consecuente desarrollo de biocombustibles que sustituyan a los hidrocarburos fósiles, ha causado un fuerte incremento en el precio de los granos, situación que afecta a empresas agroindustriales.

En este contexto, se ha procurado continuar generando condiciones de beneficio mutuo con los campesinos y agricultores que proveen de insumos agrícolas, mediante la aplicación de esquemas como la agricultura por contrato que busca generar condiciones de certidumbre para los mismos. A través de este esquema, se provee a los agricultores con semillas de calidad y se establece un precio mínimo competitivo a nivel internacional, al tiempo que aseguramos el suministro oportuno y de calidad de cebada maltera.

CompromisosLa identificación por parte de la empresa de los derechos y temas prioritarios para las comunidades y organizaciones de la sociedad civil, así como el reconocimiento de la importancia del papel que juega Grupo Modelo en la sociedad por su capacidad de generar valor, inversiones y empleos a lo largo de toda la cadena productiva, son aspectos que pueden fortalecerse a partir de conceptos como el de responsabilidad social y desarrollo sustentable.

En este sentido, seguimos avanzando en la identificación y atención de los temas relevantes para estos grupos de interés, mediante el diseño de mecanismos formales de consulta y mejora continua.

Asimismo, se continuará trabajando para que el mayor número de colaboradores dentro de nuestra organización conozca y aplique en sus actividades, en su entorno familiar y en sus comunidades, los principios y prácticas que inspiran la responsabilidad social y el desarrollo sustentable.

Quisiera hacer un reconocimiento especial a todos y cada uno de quienes forman parte de la Familia Modelo, que a través de su trabajo hacen posible que nuestra empresa mejore y se fortalezca día con día; su entrega y compromiso son parte fundamental de nuestra sustentabilidad. Agradezco también a nuestros consejeros socios y accionistas por su confianza y apoyo constantes.

Nuestra visión a largo plazo es consolidar a Grupo Modelo como un modelo de negocios a seguir que inspire orgullo, pasión y compromiso.

Atentamente,

Carlos Fernández GonzálezPresidente del Consejo de Administración y Director General


70’sFundación de la empresa

Cebadas y Maltas, en Calpulalpan, Tlaxcala.

20’sEn 1925 se Inaugura

la Cervecería Modelo.

70’sInicio de la construcción de la Compañía Cervecera del Trópico, ubicada en Tuxtepec, Oaxaca.

20’sSalida al mercado de las marcas de cerveza

“Modelo” y “Corona”.

2.2 2.6

Grupo Modelo es una Sociedad Anónima Bursátil de Capital Variable con acciones que cotizan en la Bolsa Mexicana de Valores. En 2007 el grupo, cumplió 82 años en la elaboración, distribución y venta de cerveza.

Grupo Modelo cuenta con siete plantas cerveceras en México, con una capacidad instalada de 60 millones de hectolitros anuales de cerveza y con un extenso portafolio de marcas de bebidas orientadas a satisfacer las diferentes necesidades del mercado.

Con una inversión de más de 500 millones de dólares de los EUA, Grupo Modelo construye actualmente su octava planta, en el municipio de Nava, Coahuila, con lo cual ampliará su capacidad instalada en 10 millones de Hectólitros.

perfIl de lA orGAnIzAcIónHistoria y PortafoLio De ProDuCtos

Actualmente, Grupo Modelo produce doce marcas de cerveza: Corona Extra (la cerveza mexicana de mayor venta en el mundo) Modelo Especial, Victoria, Pacífico, Estrella, Negra Modelo, Modelo Light, Montejo, León, Barrilito, Corona Light y Tropical Light.

A su vez, Grupo Modelo importa a México las marcas Budweiser, Bud Light y la cerveza sin alcohol O´Doul´s, producidas por la compañía estadounidense Anheuser-Busch. Además, importa la cerveza china Tsingtao y la danesa Carlsberg.

En alianza estratégica con Nestlé Waters, Grupo Modelo produce y distribuye en México las marcas de agua embotellada Santa María y Nestlé Pureza Vital, e importa y distribuye las marcas Perrier, S. Pellegrino y Acqua Panna.

Grupo modelo en reSumen


4


00’sPromoción del Modelo de Dirección Competitiva.

00’sComienza la construcción de la octava Cervecería, en Nava, Coahuila.

00’s Inicio de operaciones de la maltería ubicada en Idaho Falls, EUA.

30’sSalida al mercado

de la marca de cerveza “Negra Modelo”.

30’sAdquisición de Compañía Cervecera de Toluca y México, fabricante de las

marcas de cerveza “Victoria” y “Pilsener”.

30’sPrimeras exportaciones

de manera esporádica a los EUA.

50’sAdquisición de Cervecería del Pacífico y Cervecería La Estrella de Guadalajara.

60’sInauguración oficial de Cervecería Modelo del Noroeste, y de la Cervecería Modelo de Guadalajara.

60’sAdquisición de la Compañía Cervecera de La Laguna (fabricante de cerveza "CruzBlanca").

80’sAdquisición de la

Cervecería Yucateca,

fabricante de las marcas de cervezas:

“León”, y “Montejo”.

80’sCreación de la empresa INAMEX, de Cerveza y Malta, en Texcoco, Estado de México.

90’sGrupo Modelo fortalece su actividad altruista con la creación de Filantropía Modelo A.C., ahora

Fundación Grupo Modelo, A.C.

90’sGrupo Modelo inicia la cotización en laBolsa Mexicana de Valores, con la clave de pizarra GMODELOC.

90’sGlobalización de la marca de cerveza“Corona”, llegando a países como Hong Kong, Singapur y Grecia, además de llegar a países tradicionalmente cerveceros como Holanda, Alemania y Bélgica.

90’s Primeros envíos de cerveza a Japón, Australia, Nueva Zelanda y algunos países de Europa.

90’sInicio de las operaciones de la Compañía Cervecera de Zacatecas, la cervecera más grande de Latinoamérica.

90’sLa marca de cerveza “Corona” alcanza la primera posición entre 400 marcas de cerveza importada en el mercado de los EUA.


5


La cerveza de mayor venta en México,

Corona extra, se ha mantenido como la cerveza

mexicana de mayor venta en el mundo, ubicándose

en el 2006, en el quinto lugar del ranking mundial de

acuerdo a estimados de impact Databank.

Grupo Modelo mantiene cinco marcas

entre las 20 cervezas de importación más

vendidas en los e.u.a. en el año 2006,

la marca Modelo especial se colocó en el tercer lugar.

en europa, el crecimiento

registrado ha permitido a

Grupo Modelo ser líder en la

categoría de cervezas en botella importada no europea.

eStructurA corporAtIvA

2.3

Para fines de este documento, Grupo Modelo ha agrupado a sus sociedades subsidiarias en:

Cervecerías Empresas de Distribución Empresas de Servicios

cervecerías(7 empresas)

Cervecerías

agencias y distribuidoras

(32 empresas)

comercio(4 empresas)

internacional(10 empresas)

logística(5 empresas)

malterías(3 empresas)

metal mecánica

(1 empresa)

plastitapa y bote

(1 empresa)

asociadas

(5 empresas)

clubes deportivos

(7 clubes)

servicios administrativos

(6 empresas)

Empresas de Distribución Empresas de Servicios

dIblo S.A. de c.v.


6

grupo modelo en resumengrupo modelo en resumen

ASpectoS relevAnteS en 20072.9

Como parte de su visión global, Grupo Modelo sigue creando alianzas estratégicas que le permitirán crecer de manera sostenible y ser una empresa de bebidas y productos de consumo más diversificada. A continuación se destacan las alianzas clave que se formalizaron durante 2007.

alianza con Nestlé Waters

El 30 de enero de 2007, Grupo Modelo anunció que quedó legalmente formalizada la alianza con Nestlé Waters para la producción, distribución y comercialización en México de agua embotellada bajo las marcas Santa María y Nestlé Pureza Vital y para la importación y distribución exclusiva en México de las marcas S. Pellegrino, Perrier y Acqua Panna.

Crown imports LLC

Impulsando el crecimiento de la organización, el 2 de enero de 2007 iniciaron las operaciones de Crown Imports LLC, asociación de GModelo Corporation subsidiaria de Diblo, S.A. de C.V. y Barton Beers subsidiaria de Constellation Brands, Inc. Esta alianza brinda oportunidades de crecimiento a largo plazo, a través de una sola red de importación a nivel nacional en los EUA y permite la alineación estratégica para el portafolio de las principales cervezas importadas.

Carlsberg

En 2007, se firmaron diversos acuerdos de colaboración con Carlsberg Breweries A/S. A través de estos acuerdos de colaboración, Grupo Modelo se convirtió en el importador exclusivo en México de la marca Carlsberg y obtuvo acceso a extensas redes de distribución en Italia, Suiza, Malasia y Singapur, donde Carlsberg es líder en el mercado. Las marcas de Grupo Modelo serán incluidas en el portafolio de Carlsberg como cervezas importadas super premium.

Modelo Molson imports LP

A finales de 2007, Grupo Modelo, Molson Coors Brewing Company (TAP) y Molson Canadá, firmaron acuerdos para establecer una alianza estratégica de largo plazo para importar, distribuir y comercializar el portafolio de marcas de Grupo Modelo en todas las provincias y territorios canadienses, a partir del primero de enero de 2008.

La alianza fortaleció el acuerdo mediante el cual Molson importa, distribuye y comercializa las marcas de Grupo Modelo en Ontario, Quebec y las provincias del Atlántico de Canadá. Bajo este nuevo acuerdo, Molson será responsable de comercializar las marcas de Grupo Modelo en todo ese país a nombre de la alianza estratégica.

anheuser–Busch

En 2007 entró en vigor el acuerdo con la compañía Cervecera Anheuser-Busch para ser el importador y comercializador exclusivo de las marcas de Grupo Modelo en China.


7

4.13

A continuación se enuncian las instituciones de mayor relevancia en las que Grupo Modelo participa, mantiene un cargo y/o que considera de importancia estratégica para la organización:

Agrupación Nacional de Anunciantes (AGNA) American Chamber of Commerce of Mexico, A.C. Asociación A Favor de lo Mejor, A.C. Asociación Nacional de Profesionales del Cabildeo, A.C. (PROCAB) Asociación Nacional de Transporte Privado, A.C. Beer Institute Business Alliance for Secure Commerce, Capítulo Mexicano (BASC) Cámara Nacional de la Industria de la Cerveza y de la Malta (CANICERM) Cámara Nacional de la Industria de la Transformación (CANACINTRA) Cerveceros Latinoamericanos Confederación de Cámaras Industriales (CONCAMIN) Consejo Consultivo del Agua, A.C. Consejo Coordinador Empresarial (CCE) a través de CONCAMIN Consejo de Autorregulación y Ética Publicitaria (CONAR) Consejo de la Comunicación, A.C. Confederación Patronal de la República Mexicana (COPARMEx) Consejo Mexicano de la Industria de Productos de Consumo, A.C. (CONMExICO)

Fundación Mexicana para la Salud, A.C. Global Environmental Management Initiative (GEMI)

Pronatura, A.C. The Association for Operations Management (APICS)

The Master Brewers Association of the Americas (MBAA)

InStItucIoneS en lAS que pArtIcIpA Grupo modelo



mISIón, vISIón y vAloreS

4.8

Visión Hacer de nuestra empresa un Modelo a seguir que inspira orgullo, pasión y compromiso.

Misión Establecer el Modelo de liderazgo en el mercado global de bebidas y productos de consumo con el fin de:

Generar valor constante a nuestros clientes, accionistas, personal y la sociedad.

Nuestros Valores

respeto Guardar en todo momento la debida consideración a la dignidad humana y a su entorno.

Lealtad Formar parte de la Familia Modelo, conduciéndose de acuerdo con los valores y el objetivo empresarial de la organización.

Honestidad Actuar con rectitud e integridad, manteniendo un trato equitativo con nuestros semejantes.

responsabilidad Cumplir con nuestro deber haciendo nuestras las políticas y disposiciones de la empresa.

Confianza Desempeñarse con exactitud, puntualidad y fidelidad para fortalecer el ambiente laboral.

Los valores de Grupo Modelo son los principios y reglas

que orientan la conducta de cada integrante de la organización.

Estas guías dirigen nuestra forma de pensar y actuar:

Estos valores son la base del Código de Ética y Conducta de Grupo Modelo y son aplicados a lo largo de la organización y monitoreados por el Comité de Ética y Conducta.

vISIón y eStrAteGIA

Desarrollar integralmente el mejor capital humano en la industria.

Alcanzar la excelencia en nuestros procesos, sistemas, productos y servicios, excediendo las expectativas de nuestros clientes y consumidores a través de la innovación constante.

Ser reconocida ampliamente como una empresa socialmente responsable.


13


fin

anci

era

clie

nte

spr

oces

os in

tern

osap

ren

diza

je y

crec

imie

nto

incrementar el valor económico

en forma sostenible

Crecer rentablemente

en bebidas, comercio y exportación

aumentar la presencia de Grupo Modelo

incrementar la satisfacción

del cliente y consumidor

excelencia en el servicio

Preferencia del consumidor

innovación

adoptar valores y principios de la organización

viviendo y disfrutando la cultura Modelo

fortalecer personalidad e imagen de

Grupo Modelo

ampliamente reconocida como

empresa socialmente responsable

impulsar el desarrollo

de la sociedad

Contar con el capital de información

adecuado y oportuno

optimizar recursos

optimizar procesos

eficientar la gestión

de recursos

atraer, desarrollar y retener el capital humano necesario

alinear procesos de la

cadena de valor

medio ambiente

proveedores

clientes y consumidores

accionistas e inversionistas

comunidad

colaboradores

efic

ienc

ia o

pera

tiva

modelo extremo4.9 4.10

En un entorno donde la velocidad del cambio se acelera día a día, en Grupo Modelo se redefinió el modelo de Planeación y Gestión Estratégica mediante la implementación de la metodología del Tablero de Control o Balanced Scorecard.

Esta metodología, creada por los doctores Robert Kaplan y David Norton, es un modelo de gestión que traduce la estrategia en objetivos relacionados entre sí, medidos a través de indicadores y ligados a planes de acción que permiten alinear el comportamiento de los miembros de la organización, así como comunicar la estrategia a todos los niveles, priorizando los proyectos dentro de la misma.

Uno de los beneficios del Balanced Scorecard es que simplifica la gestión de la Estrategia ya que se centra en aquello que es importante, priorizando y ordenando la información, los proyectos y los recursos en forma eficiente.

Asimismo, permite conocer el estado de salud de la organización y la forma como se están encaminando las acciones no sólo en el ámbito financiero (accionistas) sino también tomando en cuenta a los clientes, comunidad, medio ambiente, proveedores y colaboradores.

Temas relevantes para los grupos de interés con los que se relaciona Grupo Modelo que se reflejan en el mapa estratégico:

Accionistas: incrementar el valor económico de la empresa en forma sostenible.

Clientes: lograr y mantener la excelencia en el servicio.

Comunidad: impulsar el desarrollo de la sociedad.

Proveedores: alinear procesos de la cadena de valor.

Colaboradores: desarrollar, atraer y retener talento competitivo.

Medio Ambiente: incrementar la eficiencia en la gestión de recursos y disminución del impacto ambiental.

4.15

Durante 2007, se realizaron reuniones de trabajo y talleres en los que participaron colaboradores de diferentes áreas funcionales de Grupo Modelo, con el fin de identificar los grupos de interés vinculados con la empresa, definir los temas clave y señalar cuáles son sus expectativas.

En el cuadro de Grupos de Interés, se muestra el resumen de los temas prioritarios para éstos, así como los logros obtenidos.

Con este primer Informe de Sustentabilidad, Grupo Modelo asume el compromiso de abrir un canal de comunicación con sus grupos de interés, sobre temas relevantes.

4.14 4.16 4.17

Como parte de su estrategia empresarial, Grupo Modelo promueve una comunicación fluida con accionistas, socios comerciales, clientes y consumidores, gobierno, proveedores, colaboradores y comunidades como sus principales grupos de interés.

GrupoS de InteréS

mapa estratégico-balanced scorecard


14


informe de

sustentabilidad 2007

proveedoreS (directos e indirectos)

AccIonIStAS e InverSIonIStAS (mayoritarios y minoritarios)

expectativas principales- optimización de los recursos

de la compañía- Creación sostenible de valor y pago

de dividendos- información transparente, completa

y oportuna para la toma de decisiones- Buen Gobierno Corporativo, incluyendo

la protección de los derechos de los minoritarios

- transparencia en la administración de la empresa

- Mayor bursatilidad y precio de la acción

canales de comunicación- informes y reportes (trimestrales y anuales)- asamblea anual de accionistas- Conferencias telefónicas (conferencias

para discutir los resultados financieros trimestrales)

- informes sobre eventos relevantes - sitio en internet- Día del inversionista

logros en 2007- se ampliaron los medios de comunicación

con el mercado financiero (accionistas serie C)

GobIerno (nacional e internacional)

expectativas principales- Cumplimiento cabal de las leyes,

reglamentos y otras disposiciones- Participación respetuosa

y ordenada en los procesos de consulta en temas legislativos, regulatorios y normativos

- adecuado desempeño social, ambiental y económico

- fomento del empleo local- Pago oportuno de impuestos

y contribuciones aplicables- Desempeño transparente y ético

canales de comunicación- Comités de normalización- sistema normativo modelo- inspecciones y auditorias- foros de consulta

y reuniones temáticas- Participación en Cámaras,

Confederaciones y grupos de trabajo

logros en 2007- fortalecimiento de las relaciones

institucionales

colAborAdoreS (Sindicalizados y no sindicalizados)

expectativas principales- sueldos y prestaciones competitivas- salud y seguridad en el trabajo- Buen clima laboral- Capacitación y desarrollo profesional- retención y valoración de talentos- equidad entre sexos- observancia puntual del contrato colectivo- respeto de los derechos humanos- aviso oportuno sobre cambios

en la organización

canales de comunicación- Comisiones mixtas de higiene y seguridad- encuestas de satisfacción y clima laboral- Buzón Modelo- reuniones periódicas con sindicatos- informativo Modelo- sistema de Comité de Ética y Conducta- intranet

logros en 2007- se establecieron programas de desarrollo profesional presenciales a nivel de postgrado y de capacitación técnica, así como programas de capacitación en línea

- firma del convenio de colaboración "Compromiso por un México libre de rezago educativo" con el iNea

- Primera generación de egresados del Programa de alta Dirección internacional (PaDi)

expectativas principales- Calidad, precio y disponibilidad

del producto- Calidez y calidad en servicio- Desempeño transparente y ético

en las prácticas de mercado- apertura a la retroalimentación- responsabilidad en campañas

de comunicación- innovación- apoyos promocionales

canales de comunicación- Centros de atención telefónica

Modelo amigo - sitio web (www.gmodelo.com.mx)- Visitas periódicas a los comercios

de nuestros clientes- Promoción de visitas a nuestras plantas- entrevistas directas con encuestas

a clientes y consumidores

logros en 2007- Campañas de comunicación de consumo

responsable con impacto en más de 70,000 personas

- Lanzamiento de nuevos empaques y presentaciones

- refrigeradores con tecnología bajo cero para brindar un producto fresco

clIenteS y conSumIdoreS (nacionales e internacionales)

expectativas principales- Generar relaciones de trabajo

eficientes y duraderas- Cooperación mutua para lograr resultados- rentabilidad- Crecimiento- innovación

canales de comunicación- reuniones periódicas- reportes periódicos- Comunicados

logros en 2007- firma de acuerdo con Molson para

importar, distribuir y comercializar marcas de Grupo Modelo

- se firmaron acuerdos para la comercialización de marcas seleccionadas de Grupo Modelo junto con la línea de productos Carlsberg en italia, suiza, Malasia y singapur

- formalización de acuerdos para la importación y distribución de la marca de cerveza Carlsberg en México

- alianza estratégica con Nestlé Waters para la producción, distribución y comercialización de agua embotellada en México

- operación de Crown imports LLC para la importación, distribución y venta de productos de Grupo Modelo en eua

SocIoS comercIAleS

expectativas principales- transparencia y ética- Disminución de impactos ambientales

por los procesos y operaciones- fomento del empleo local- apoyo a programas de conservación

y restauración ambiental - apoyo a actividades sociales y asistenciales- Promoción del Consumo responsable

de los productos- Becas educativas-integración de las familias de los colaboradores

canales de comunicación- Programa de visitas a oNG´s por

fundación Grupo Modelo, a.C.- Participación en foros sociales- Correo electrónico- acercamiento institucional

logros en 2007- Programa de acciones solidarias de apoyo a las

comunidades durante eventos de desastres naturales

- Beertual Challenge- apoyo a actividades que fomentan

el deporte y la cultura- reconocimiento por las autoridades

ambientales como empresa con excelencia ambiental 2007

- actividades y eventos con familias de colaboradores

comunIdAd (onG´s, cámaras, sector educativo, medios de comunicación, familias)

canales de comunicación- reuniones periódicas- sistema de evaluación de proveedores

mensual- auditorias de calidad, seguridad, salud

y medio ambiente

logros en 2007- Proyecto Cadenas Competitivas Verdes- Programa responsabilidad social para

PyMes - Desarrollo de nuevos proveedores- abastecimiento estratégico con

importantes ahorros

expectativas principales- relación de largo plazo- Ética en los negocios- alianzas estratégicas- Mayor colaboración y apertura en

información de la demanda- Cadena de suministro integrada

15


eStructurA de GobIerno

4.1 4.2 4.3

Grupo Modelo realiza sus prácticas de gobierno corporativo y administración en el marco de la normatividad mexicana y de sus propios estatutos. Asimismo, se apega a los lineamientos de mejores prácticas corporativas dictados por la Comisión Nacional Bancaria y de Valores, así como a sus leyes y reglamentos.

4.7

Grupo Modelo cuenta con un Consejo de Administración integrado por 19 miembros propietarios, y sus respectivos suplentes, de los cuales 7 son independientes, lo que significa que el 36.8% de dicho órgano se encuentra integrado por miembros independientes.

En cumplimiento de la Ley del Mercado de Valores, los consejeros independientes son seleccionados por su experiencia, capacidad y prestigio profesional, considerando además que por sus características, puedan desempeñar sus funciones libres de conflictos de interés y sin estar supeditados a intereses personales, patrimoniales o económicos.

La Asamblea General de Accionistas es quien califica la independencia de los consejeros y la Ley del Mercado de Valores prevé supuestos sobre las personas que en ningún caso podrán fungir como consejeros independientes.

GobIerno corporAtIvo


16


El ingeniero Carlos Fernández González ocupa el cargo de Presidente del Consejo de Administración y Director General de Grupo Modelo, y como tal, tiene a su cargo las funciones de gestión, conducción y ejecución de los negocios de la empresa, sujetándose a las estrategias, políticas y lineamientos aprobados por el Consejo de Administración.

4.4

El Consejo de Administración se auxilia de los siguientes comités:

1) Comité Ejecutivo: integrado por 9 miembros propietarios y sus respectivos suplentes, apoya al Consejo de Administración a evaluar los proyectos de inversión, la planeación estratégica, así como el presupuesto y estados financieros de la sociedad, entre otros.

2) Comités de Auditoría y Prácticas Societarias: Comités de apoyo al Consejo de Administración. Cada comité está integrado por 3 consejeros independientes. Estos comités auxilian al Consejo de Administración en las funciones de vigilancia, auditoría, compensación, evaluación de operaciones con partes relacionadas, entre otras.

Los Presidentes de cada Comité presentan al Consejo de Administración un informe anual de sus actividades.

4.5

La retribución de los miembros del Consejo de Administración es determinada anualmente por la Asamblea de Accionistas. La Política para la designación y retribución integral de los Directivos Relevantes, aprobada por el Consejo de Administración, prevé un esquema de incentivos a corto y largo plazo, que vincula su compensación al desempeño individual de los directivos y a los resultados de la organización. Además, esto permite retener al talento clave y motivar el cumplimiento de las metas en los aspectos sociales, ambientales y económicos de Grupo Modelo.

4.6

Conflictos de interésGrupo Modelo cuenta con una estricta Política de Conflictos de Interés, cuyo objetivo es que los colaboradores conozcan las relaciones que pueden influir o ser percibidas como influencias en su desarrollo o juicio profesional, estableciendo normas que eviten poner al personal en posiciones de conflictos de interés. Esta política es un compromiso que todos los colaboradores deben cumplir y asumir al ingresar al Grupo.


17


Durante 2007 se continuó aplicando

el programa de reforzamiento del Código de Ética y Conducta. al cierre de 2007

se impartieron 39,294 horas de capacitación.

códIGo y comIté de étIcA y conductA

El Código de Ética y Conducta creado en el 2003, es un instrumento clave para el éxito de la estrategia, que ayuda a consolidar y fortalecer la identidad de Grupo Modelo. Este importante instrumento se basa en los cinco valores corporativos y establece lineamientos para asegurar que la actuación de los colaboradores de Grupo Modelo ocurra con apego a dichos valores, refuerza la cultura organizacional estableciendo patrones que sirvan de guía en la toma de decisiones a lo largo de la organización y desalienta prácticas no deseadas.

La promoción y aplicación del Código se ha encomendado a un Comité Corporativo de Ética y Conducta, coordinado por un administrador general, entidad que se auxilia de Comités Locales en cada una de las Unidades Estratégicas de Negocio de la organización (UENs). Cada comité se encuentra integrado por colaboradores de la organización y tiene como atribuciones las siguientes:

Aplicar el Código de Ética y Conducta, a través del análisis y solución de los casos que se planteen, asegurando que todos los colabora dores de Grupo Modelo estén comprometidos con los valores de la organización.

Ser los principales promotores de los valores y estándares de conducta dentro de Grupo Modelo.

Actuar como un órgano consultivo de apoyo a la máxima autoridad de cada Unidad Estratégica de Negocio en materia de ética.

Dentro de los principales lineamientos que se establecen en el Código de Ética y Conducta se encuentran los siguientes:

Igualdad de oportunidades. Trato entre colaboradores.

Relación con los accionistas. Relación con distribuidores e importadores de nuestros productos.

Relaciones con instituciones. Nexos con la competencia.

Relaciones sociales y públicas. Compromiso con la seguridad. Compromiso con el medio ambiente. Compromiso con la comunidad. Compromiso con la calidad. Lealtad a Grupo Modelo y su cultura. Cuidado de los activos. Cargos en otras empresas. Asesoría y consultoría. Información confidencial interna. Información confidencial externa. Información privilegiada. Cumplimiento de leyes y regulaciones. Obsequios.

Gratificaciones. Contribuciones políticas.

Con la finalidad de que los colaboradores conozcan los lineamientos establecidos en el Código de Ética y Conducta, se han desarrollado programas de capacitación donde se detalla este sistema y las consecuencias en caso de infringir lo establecido.


18


Hr3

Derechos HumanosEntre los diferentes lineamientos que integran el Código de Ética y Conducta, dos de ellos están relacionados con la promoción de los derechos humanos:

a) Igualdad de oportunidades: Todas las personas que deseen ingresar a prestar sus servicios a Grupo Modelo, cuentan sin excepción con las mismas oportunidades.

b) Trato entre colaboradores: Los colaboradores, independientemente de la posición que ocupen en la organización, deben evitar conductas que constituyan acoso sexual o que impliquen discriminación por razones de raza, religión, nacionalidad, sexo o capacidades distintas de las personas.

Hr4

Casos presentados y acciones tomadasHasta el 31 de diciembre de 2007 se presentaron 5 casos de discriminación los cuales han sido abiertos, investigados, analizados y concluidos por el Comité Corporativo de Ética y Conducta. Las acciones tomadas para resolver los casos han sido amonestaciones, reincorporación

de las personas discriminadas restableciendo todos sus derechos, y además en dos de los casos, el despido de la persona que no cumplió con los principios del Código.

combAte A lA corrupcIón

So2 So3 So4

El área de Auditoría Interna es responsable de vigilar en toda la organización el cumplimiento y seguimiento del combate a la corrupción.

En este contexto, Grupo Modelo realiza programas de capacitación para desalentar y penalizar la corrupción y el delito. Al cierre de 2007 los programas anticorrupción se habían impartido a 24,488 colaboradores de distintos niveles operacionales de la organización.

En estos términos, Grupo Modelo difunde y promueve la actuación honesta y ética de todos los clientes y proveedores con la finalidad de mantener relaciones transparentes. Toda falta grave a los valores dentro y fuera de la organización, es sancionada con la pérdida de la relación contractual con Grupo Modelo, y en su

caso el ejercicio de las acciones legales que correspondan.

cAbIldeo y polítIcAS públIcAS

So5

Grupo Modelo mantiene contacto de manera abierta, permanente y a través de los canales institucionales, con los tres poderes de la Unión y con los tres niveles de gobierno, siempre bajo los lineamientos de la transparencia y el respeto al marco legal. El principio fundamental se sustenta en actuar de manera propositiva, aportando argumentos serios y bien fundamentados que se sumen al resto de los elementos con los que cuentan los diversos actores políticos y que sirvan para tomar las mejores decisiones en el diseño y revisión de políticas públicas.

Adicionalmente, Grupo Modelo participa en la Cámara Nacional de la Industria de la Cerveza y la Malta, institución que representa los intereses de las empresas que conforman la industria y en donde se analizan y discuten los temas de mayor relevancia para ésta.


19


ec0

enfoque de gestiónGrupo Modelo mantiene su tradición de compromiso con la calidad en sus productos y el servicio al cliente, situación que a lo largo de los años le ha permitido evolucionar de ser un productor regional en un mercado fragmentado, hasta convertirse en el primer productor de cerveza en México con una participación en mercados globales de manera creciente y rentable.

Grupo Modelo se ha enfocado a promover su crecimiento orgánico con base en su producción y sus inversiones en México, dando continuidad a la modernización y a la expansión de sus operaciones. Como parte de este enfoque, actualmente construye su octava planta cervecera, en Nava, Coahuila.

La gran consolidación en la industria cervecera ha alterado el marco competitivo de diversas maneras, desde el abasto de materias primas y producción, hasta la distribución y venta. El consumo de cerveza en México se ve impactado por el desempeño de la actividad económica del país, el nivel de empleo y los salarios, al igual que ocurre en otras ramas productivas. Existe una estrecha relación entre el crecimiento en el volumen de venta de cerveza y el crecimiento de la economía.

Adicionalmente, Grupo Modelo ha buscado incrementar su alcance y presencia en el mercado global de bebidas, a través de la creación de alianzas estratégicas con empresas de carácter internacional.

Grupo Modelo ha logrado posicionarse en el mercado nacional e internacional, como una de las empresas cerveceras más importantes del mundo.

Al 31 de diciembre de 2007, las ventas en el mercado nacional y otros ingresos no generados por la venta de cerveza representaron el 57.8% de los ingresos totales, mientras que las exportaciones contribuyeron con el 42.2% restante. Del volumen total de exportaciones, el 83.3% se vendió en EUA y Canadá.

ec1

Cuarto estado financiero: generación y distribución de valor agregado1 Grupo Modelo empresa líder en elaboración, distribución y venta de cerveza en México y con una creciente presencia en mercados internacionales, es un importante actor para la economía mexicana. El Cuarto Estado Financiero refleja cómo el valor generado durante los ejercicios fiscales 2006 y 2007 ha sido distribuido a colaboradores, las comunidades donde se tienen operaciones, el medio ambiente, accionistas, proveedores, gobierno y cuánto se ha reinvertido en la empresa con el fin de mantener la competitividad de la organización como fuente generadora de valor.

El cuadro de valor generado y distribuido, muestra el desglose de la aportación entre los diferentes grupos de interés y a la economía de México. Las cifras están reexpresadas a pesos constantes al 31 de diciembre de 2007.

modelo económIco


20


notas técnicas:› los datos reportados para costos y gastos operacionales incluyen únicamente bienes tangibles y servicios usados en la producción y operación.› se distinguen los costos nacionales de los costos extranjeros, dependiendo si se compró el bien o servicio en méxico o si se importó de otro país.› en el rubro accionistas, los dividendos para 2006 corresponden a utilidades generadas en dicho año y repartidas durante el 2007.› el rubro reinversión en la empresa, incluye el resultado integral de financiamiento, dada la estructura de financiamiento de grupo modelo la

cual genera resultados positivos por la inversión de excedentes y no retribuciones a instituciones de crédito.

1. a partir de los principios de presentación desarrollados en la publicación “reporte social: un cuarto estado financiero básico, sobre la dimensión social de las empresas” de luis perera aldama, editado por pricewaterhousecoopers chile. octubre 2003

reinversión en la empresa Donativos a comunidad y medio ambiente

Colaboradores accionistas Gobierno

Miles de pesos al 31 de diciembre de 2007 2006 2007

Ingresos

Ventas Netas 58,963,767 79.0% 72,894,603 80.7%

Impuestos indirectos recaudados de clientes 15,692,899 21.0% 17,427,145 19.3%

Total ingresos 74,656,667 90,321,748

Proveedores

Nacionales 27,447,036 46.5% 33,319,813 45.7%

Extranjeros 2,765,919 4.7% 5,394,977 7.4%

Total costos y gastos operacionales 30,212,955 51.2% 38,714,790 53.1%

Total valor generado 44,443,712 75.4% 51,606,958 70.8%

Colaboradores 9,776,157 22.0% 10,063,990 19.5%

Gobierno 20,643,615 46.4% 23,361,902 45.3%

Accionistas 5,660,196 12.7% 12,108,229 23.5%

Donativos a comunidad y medio ambiente 172,932 0.4% 238,477 0.5%

Reinversión en la empresa 8,190,813 18.4% 5,834,360 11.3%

Valor distribuido 44,443,712 100.0% 51,606,958 100.0%

valor distribuido 2006

46.4%

45.3%

22.0%

19.5%

18.4%

11.3%

0.4%

0.5%

12.7%

23.5%

valor generado y distribuido

valor distribuido 2007


21


22

modelo económico

Las 4 notas adjuntas forman parte del Cuarto estado financiero

y explican los criterios relacionados con la responsabilidad social y los detalles sobre

los componentes de la generación y distribución de valor agregado.

La Responsabilidad Social en Grupo Modelo, se asume como un compromiso voluntario y participativo con el desarrollo sostenible de la empresa y de México, a través de la alianza con instituciones de la sociedad civil y el gobierno, para fortalecer el crecimiento económico, social y ambiental de las comunidades en las que opera, además de impulsar la dimensión interna como empresa, y atender su compromiso con los distintos grupos de interés con los que está relacionado Grupo Modelo.

notA 1:

reSponSAbIlIdAd SocIAl


23

modelo económico

objetivos:

Dar respuesta y solución oportuna a los requerimientos de clientes y consumidores, con el fin de incrementar su satisfacción respecto de los servicios que reciben de las compañías de Grupo Modelo.

Contribuir a fortalecer las relaciones con clientes y consumidores, para incrementar su lealtad hacia nuestros productos y marcas. identificar áreas de oportunidad que permitan mejorar los servicios proporcionados por diferentes áreas de Grupo Modelo.

dedIcAcIón Al clIente

Grupo Modelo renueva y afina su enfoque a clientes y consumidores, estableciendo estrategias para mantener e incrementar su liderazgo en el mercado. Dentro de este enfoque, Grupo Modelo identifica las siguientes necesidades de sus clientes y consumidores.

Clientes

Variedad e imagen del portafolio de productos.

Favorables condiciones comerciales. Servicio de venta personalizado. Apoyo en actividades promocionales. Entrega a tiempo.

Consumidores

Disponibilidad de productos. Producto frío. Precio. Calidad consistente. Adecuada presentación del producto en el punto de venta.

Grupo Modelo mantiene contacto continuo y permanente con sus clientes y consumidores, para identificar, atender y satisfacer sus necesidades y expectativas, monitoreando constantemente los cambios en sus gustos y preferencias. Derivado de la aplicación sistemática de estudios de mercado, Grupo Modelo diseña el lanzamiento de nuevas marcas, presentaciones y empaques, para los clientes y consumidores.

pr5

Con el fin de mejorar sistemáticamente el nivel de satisfacción que brinda Grupo Modelo a sus clientes y consumidores, se mantienen una serie de indicadores que muestran la situación real que guardan éstos respecto a la calidad de servicio.

Se cuenta con diversos esquemas para el diseño y aplicación de encuestas. Las encuestas se aplican desde el proceso de ventas, a través del sistema Modelo Amigo, hasta la fase post venta y son administradas por las áreas de estudio de mercado e Impacto Modelo.

notA 2:

prIncIpAleS clIenteS

a través de 23 centros de atención regionales en México, se atienden las llamadas de los clientes y consumidores.

Grupo Modelo difunde en los materiales que distribuye en sus puntos de venta los números 01 800 466 3356 (nacional) y 9138-9990 (para México D.f.), a los cuales los clientes y consumidores pueden comunicarse y realizar cualquier reporte, comentario, sugerencia, queja o solicitud de servicio.

De acuerdo al número de incidencias en los diferentes temas se han ido tomando medidas

para mejorar el servicio a clientes y consumidores.

[ cASo de eStudIo ] “Modelo amigo”

es el centro de atención de grupo modelo, con cobertura nacional, que cons ti tuye un canal de comunicación con nuestros clientes y consumi-dores para escucharlos y atenderlos, brindándoles un servicio de calidad que contribuya a mantener relaciones estrechas de largo plazo.


23


24

[ cASo de eStudIo ] “incrementando las Ventas de Mi Negocio”

con el fin de apoyar a sus clientes en el crecimiento de su negocio, grupo modelo concibió un programa llamado “incrementando las ventas de mi negocio”, el cual está enfocado a clientes que venden productos de grupo modelo para su consumo dentro del estable-cimiento o fuera del mismo (misceláneas, tiendas de abarrotes, fondas, bares, etc.)

a través de esta iniciativa, Grupo Modelo busca el desarrollo y crecimiento de sus clientes detallistas, proporcionándoles herramientas prácticas para mejorar la administración, operación y rendimiento de su negocio, fortaleciendo con esto la relación con ellos y la sustentabilidad de su negocio.

el programa considera 4 fases:

1) Definición del número de clientes a capacitar de acuerdo a los centros de trabajo sede.

2) selección e invitación de clientes que participarán en el programa.

3) Celebración de sesiones de capacitación, que se imparten en las instalaciones de Grupo Modelo. al final se entrega un reconocimiento a cada participante.

4) Monitoreo. se evalúan contenidos e instructores y se visitan algunos clientes para conocer la aplicación de lo aprendido en sus negocios.

resultados: Mejoras en el programa y retroalimentación de los beneficiados.

fortalecimiento de buenas prácticas: en las sedes donde existe la oportunidad de visitar una planta cervecera, se programa una visita guiada con los clientes con el fin de incrementar su conocimiento de la empresa, y fortalecer una relación de largo plazo en beneficio mutuo.

Número de horas de capacitación impartidas: 29,568.

importe erogado en 2007: $574,119 M.N.

pasos siguientes: se continúa el despliegue del programa con otros clientes en distintos territorios.

lA dIStrIbucIón, un fActor clAve

La distribución eficaz es un factor de suma importancia. Contar con una red de distribución integrada, eficiente y orientada al servicio, logra que los productos de Grupo Modelo estén presentes en el lugar y en el momento indicado.

Al 31 de diciembre de 2007 la red de distribución de Grupo Modelo estaba compuesta por un total de 355 Agencias y Sub-agencias que se encuentran integradas en 32 subsidiarias, lo cual permite llevar el producto a mas de 500,000 puntos de venta en más de 3,000 rutas para atender las necesidades del mercado.

Grupo Modelo ha mantenido diferentes canales de venta y distribución como estrategia de crecimiento. Los principales puntos de venta se agrupan dentro de las siguientes categorías:

Canal tradicional: Botella Abierta: fondas, restaurantes, bares, discotecas y hoteles.

Botella Cerrada: abarrotes, depósitos y misceláneas.

Canal Moderno: Autoservicios, tiendas de conveniencia y clubes de precio.

Con respecto al mercado internacional, Grupo Modelo ha consolidado su presencia en los más importantes mercados cerveceros, gracias a un importante esfuerzo desarrollado a lo largo de más de 25 años. La calidad de la cerveza, su original presentación y los programas integrales de mercadotecnia, han posicionado a la marca Corona Extra como la cerveza mexicana de mayor venta en el mundo y a otras marcas como Modelo Especial, Negra Modelo, Corona Light y Pacífico, como marcas en ascenso en ventas en distintos mercados internacionales.

modelo económico


24

23.6%

77.2%

3.2%

Incremento en ventas netas del ejercicio 2007

Aumento en las exportaciones

Aumento en ventas en el mercado nacional

InGreSoS

El consumo de los productos de Grupo Modelo está condicionado a un importante número de variables externas a su operación, como el crecimiento económico del país, nivel de empleo y de los salarios. Las ventas de Grupo Modelo se ven influenciadas de igual manera por las condiciones climáticas, existiendo un aumento del consumo en las estaciones de primavera y verano.

Las ventas netas del ejercicio 2007 alcanzaron un total de $72,895 millones de pesos, lo que muestra un incremento de 23.6% en relación con los $58,964 millones de pesos registrados en 2006. Este incremento se debe principalmente a la consolidación de Crown Imports en los resultados de Grupo Modelo, ya que las exportaciones aumentaron 77.2%, mientras que las ventas en el mercado nacional crecieron 3.2% y otros ingresos disminuyeron 9.6%.

El volumen total de cerveza, incluyendo el portafolio de marcas importadas en

México, alcanzó 51.5 millones de hectolitros, de los cuales el 69.1% se vendió en el mercado doméstico y el resto en el mercado de exportación.

La participación de mercado total (nacional y de exportación) en el 2007 fue de 62.8%, en comparación con el 63.2% registrado en el 2006.

ventas millones de hl

nota: los datos de 2006 y 2007 incluyen el volumen de importadas en méxico

60

50

40

30

20

1997

1998

1999

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007


25

coStoS y GAStoS operAcIonAleS

Grupo Modelo incurrió durante 2007 en un total de $38,715 millones de pesos en costos y gastos, mostrando una variación de 28.14% respecto a 2006. La razón de la variación en costos se debe principalmente a la incorporación de los costos de Crown Imports, así como a los aumentos ocurridos en los precios de materias primas y empaque. En lo referente a gastos, el incremento se debe a la consolidación de los gastos de publicidad y distribución realizados en EUA por Crown Imports, así como a mayores gastos de publicidad en México y en la cadena de tiendas de conveniencia.

Una de las materias primas fundamentales en el proceso de elaboración de cerveza es la malta, misma que se obtiene de la cebada maltera. Grupo Modelo emplea cantidades importantes de cebada maltera de seis y dos hileras de granos por espiga, para la elaboración de cerveza.

Grupo Modelo cuenta con tres empresas para la transformación de cebada en malta situadas en el Distrito Federal, Tlaxcala e Idaho, EUA, teniendo con ello una capacidad instalada de 395,000 toneladas de malta por año.

La distribución es un factor clave en la industria cervecera que tiene asociados costos de transporte, siendo combustibles y lubricantes el principal gasto en recursos energéticos.

notA 3:

cAdenA de SumInIStro

relAcIón con proveedoreS

La compra y la negociación de bienes y servicios es una actividad estratégica para Grupo Modelo. Aspectos como la calidad, el desempeño ambiental, la seguridad y salud, disponibilidad, tiempo de entrega y precio son considerados algunos de los factores fundamentales en el proceso de negociación y compra.

Grupo Modelo cuenta con un área de abastecimientos centralizada en el corporativo, enfocada a la negociación de ca tegorías estratégicas de bie nes y servicios, dedicados a la validación de pro veedores, negociación de convenios y contratos de largo plazo. La organización consolida sus alian zas estratégicas y el desarrollo de nuevos proveedores y productos. Asimismo, garantiza la entrega oportuna de los proveedores para asegurar la continuidad del negocio. Los volúmenes de compra y las condiciones de proveeduría, son ana lizados con el objeto de generar ahorros, para mantener la calidad y la competitividad en costos.

Grupo Modelo mantiene relaciones con más de 14,000 proveedores, nacionales e internacionales, entre los cuales se encuentran proveedores de los siguientes insumos estratégicos:

Botella de vidrio. Empaque de cartón. Bote de aluminio. Etiquetas. Tarimas. Materias primas como cebada, malta, lúpulo y fécula de maíz y arroz.

Para asegurar el suministro de insumos estratégicos, Grupo Modelo tiene participación accionaria en empresas de botella, empaque, envases de aluminio, plastitapa y cebada maltera.

modelo económico

El Sistema de “Evaluación automática de proveedores estratégicos” monitorea el desempeño de proveedores crean do una cultura empresarial de rendición de cuentas. Este sistema evalúa mensualmente los siguientes factores:

Cumplimiento en tiempo de entrega. Entregas completas. Cumplimiento de especificaciones en recepción, en proceso y en el mercado.

Innovación.

ec6

Grupo Modelo colabora con proveedores nacionales e internacionales para generar conocimiento, nuevos productos y reducción de costos. Asimismo, considera que la inversión genere fuentes de trabajo en México, como un factor clave.

El 86% del volumen de compra de Grupo Modelo se adquiere de proveedores nacionales, siendo la mayoría de éstas pequeñas y medianas empresas.

Como parte de sus actividades de desarrollo de proveedores, Grupo Modelo promueve y participa con ellos en programas de interés común, que ayudan a incrementar las capacidades y competitividad de este importante grupo de interés, en beneficio mutuo.


el objetivo del programa es extender prácticas de responsabilidad social empresarial hacia los proveedores participantes con el fin de mejorar la competitividad y ampliar las oportunidades de acceso a mercados de las PyMes y contribuir, de esta forma, a su permanencia en el largo plazo.

Las principales razones de las PyMes para participar en el programa son:

Mejorar el método de dirección y ges tión de su empresa y sus procesos.

identificar prioridades para su desarrollo. implantar medidas de responsabilidad social. establecer bases para lograr un crecimiento económico sostenible.

Las empresas que se integraron al grupo de 10 fueron seleccionadas bajo los siguientes criterios:1) facturación de menos de 5 millones

de dólares anuales.2) PyMes proveedores de Grupo Modelo o

proveedores claves de éstas.3) empresas con domicilio en México.4) Diversidad de actividades de las empresas

seleccionadas.5) Desempeño satisfactorio de acuerdo a los

estándares de servicio de Grupo Modelo.

Principales beneficios que identifican las PyMes en la implantación del programa:

incrementa su competitividad. incorpora la rse a su dirección y gestión. fortalece su imagen.

Promueve su permanencia en el mercado. apoya a la comunidad en donde operan. incrementa su productividad.

Grupo Modelo documentó sus prácticas de responsabilidad social y las compartió con las PyMes. asimismo, se identificaron los aspectos prioritarios conforme al modelo de responsabilidad social de Grupo Modelo para después buscar replicarlos en las PyMes.

Las acciones emprendidas en las PyMes son: análisis de línea de base (antes). Documentación de prácticas de rse. Diagnóstico de brechas. elaboración del plan de cambio. ejecución del plan. análisis de línea de base (después). evaluación de impactos.

actualmente el programa se encuentra en el proceso de intervención, el cual consta del plan de formación y la consultoría directa para el proceso de cambio.

en el marco del plan de formación se impartieron los siguientes talleres: 5's + 1, planeación estratégica y código de ética y conducta, conciencia ecológica y medidas de control ambiental en la empresa, seguridad y salud en el trabajo.

en el Marco de la consultoría directa, las PyMes se encuentran definiendo su planeación estratégica como negocio.

[ cASo de eStudIo ] “responsabilidad social en las PyMes”

grupo modelo, el banco interamericano de desarrollo y la universidad anáhuac, a través del instituto de desarrollo empresarial aná-huac (idea), firmaron un convenio de colaboración el 11 de julio de 2006 para impulsar un programa de adopción de medidas de respon-sabilidad social empresarial (rse) aplicado a las pequeñas y medianas empresas del país. conforme al modelo del programa, 10 grandes empresas (empresas clave) invitan a participar, cada una, a 10 pymes, proveedores de las primeras, cubriendo parte de los gastos del programa. grupo modelo participó como una de las 10 empresas clave.

testimonio:

“Grupo Modelo, como una de las 10 grandes empresas participantes en el Programa IDEARSE, ha sido un aliado clave para la Universidad Anáhuac en la promoción de la RSE y su implementación en PyMEs del país. En el tiempo que llevamos trabajando juntos, nos hemos dado cuenta del auténtico compromiso que la empresa tiene con el tema, no sólo al estar en un proceso interno de mejora continua en aquellas áreas de oportunidad que fueron detectadas en su Diagnóstico de RSE, sino también, por su decidida colaboración para compartir algunas de sus mejores prácticas en la materia con las PyMEs de su Proyecto, agregándole un gran valor a éste. Por su parte, las PyMEs han demostrado muy buena aceptación a las acciones propuestas en sus Planes de Cambio y se han involucrado en gran medida, logrando un buen avance en la implementación de RSE. Sin duda alguna, Grupo Modelo y las 10 PyME's participantes en su Proyecto, son un ejemplo de cómo la RSE puede extenderse más allá de la propia empresa, beneficiando a toda la cadena de valor”.

Programa iDearse, universidad anáhuac Lic. Jorge reyes iturbide, Coordinador iDearse

informe de


[ Caso De estuDio ]

“Business alliance for secure Commerce (BasC)”

la organización desarrolló, instrumentó y mantiene un sistema de gestión para prevenir que su cadena de distribución sea utilizada con fines de narcotráfico, contrabando o terrorismo. dicho sistema fue certificado por la business alliance for secure commerce, capítulo méxico, a través de una revisión periódica al cum-plimiento de los estándares aplicables.

el sistema, en términos generales, consiste en identificar los riesgos potenciales, evaluarlos, establecer controles, monitorear y medir de forma periódica la efectividad de los mismos, capacitar al personal, crear conciencia sobre el tema, realizar auditorías internas de forma periódica, establecer acciones correctivas, preventivas y de mejora; presentar estos resultados a la alta dirección y de esta forma crear un ambiente orientado a la prevención y mejora continua en el tema.


27


28

modelo económico

[ cASo de eStudIo ] “Cadenas Competitivas Verdes”

el pasado 4 de julio del 2007 la organización se integró a un programa auspiciado por la comisión de cooperación ambiental del nafta, la semarnat e iniciativa gemi; consistente en fortalecer las capacidades estratégicas y técnicas de pymes proveedoras o clientes de grandes empresas en el desarrollo de proyectos de eco-eficiencia como herramienta para el mejoramiento de la competitividad.

el proyecto estuvo dividido en dos módulos. el primero ofreció una contextualización de la eco-eficiencia, y abordó los conceptos, herramientas y aplicaciones principales de la misma por medio de textos, presentaciones, ejercicios, evaluaciones e investigaciones en internet. en el segundo módulo se desarrolló un proyecto práctico que permitió la instrumentación de un proyecto de eco-eficiencia en cada una de las empresas proveedores de Grupo Modelo participantes.

Grupo Modelo invitó a 15 proveedores PyMes para participar en diferentes

talleres, sesiones y visitas de campo conducidas por especialistas de la Comisión de Cooperación ambiental.

estos trabajos se desarrollaron durante 7 meses, que permitieron que cada uno de los participantes desarrollara al menos un proyecto de eco-eficiencia en sus organizaciones.

Los proyectos permitieron beneficios ambientales directamente relacionados con eficiencias operativas que redundaron

en incrementos en la rentabilidad de nuestros proveedores.

Las principales áreas de oportunidad identificadas fueron ahorros en el consumo de energía eléctrica, combustibles, agua y materiales, utilizados en los procesos de manufactura.

el proyecto finalizó el 6 de febrero de 2008.


28

modelo económico

colAborAdoreSEl principal activo de Grupo Modelo son sus colaboradores, quienes ejecutan la estrategia de la empresa. Al cierre del ejercicio 2007 se contaba con un total de 38,402 colaboradores comparado con los 36,911 al cierre de 2006.

En este rubro el valor distribuido a los colaboradores en el periodo 2007, por diversos conceptos, fue por un importe total de $10,064 millones de pesos, en relación con los $9,776 millones de pesos del periodo 2006.

Plan de pensionesec3

Con el fin de ofrecer mejores condiciones de jubilación a los pensionados de algunas de sus UEN´s, Grupo Modelo cuenta con un plan de pensiones y jubilaciones con el cual se complementa la pensión que otorga el Instituto Mexicano del Seguro Social.

GobIerno

Como resultado de sus actividades industriales y comerciales, Grupo Modelo ha enterado al gobierno por concepto de pago de contribuciones incluyendo pago de derechos e impuestos un total de $23,362 millones de pesos, en relación a los $20,644 millones de pesos de 2006.

AccIonIStAS

Grupo Modelo cotiza en la Bolsa Mexicana de Valores desde 1994 con la clave de pizarra GMODELOC.

El capital social de Grupo Modelo está integrado por 3,243,118,032 acciones, nominativas, sin expresión de valor nominal, distribuidas en las siguientes series y clases:

serie y clase

Porción fija

Porción variable

%% de derecho

a voto

a. Clase i 1,459,389,728 45.0% 56.1%

B. Clase ii 1,142,017,984 35.2% 43.9%

C. Clase ii 641,710,320 19.8%

subtotal 1,459,389,728 1,783,728,304

total 3,243,118,032 100.0% 100.0%

notA 4:

IndIcAdoreS de dIStrIbucIón del vAlor AGreGAdo

Los dividendos que pagaron Grupo Modelo, S.A.B. de C.V. y subsidiarias a sus accionistas sobre los resultados del ejercicio 2006 fueron de $5,660 millones de pesos.

comunIdAd y medIo AmbIente

Brindar apoyo económico a instituciones con fines humanitarios de asistencia, educación, medio ambiente y salud entre otros, es una actividad que ha caracterizado a Grupo Modelo desde su fundación.

Desde sus inicios, Fundación Grupo Modelo, A.C. ha asistido a más de 400 instituciones, todas ellas ubicadas en diversos puntos de la República Mexicana. Comprometida con el desarrollo y bienestar del país, Fundación Grupo Modelo canaliza recursos en las siguientes líneas de acción:

Educación. Medio ambiente. Apoyo social (desarrollo comunitario sostenible y asistencia social).

Durante el 2007 Grupo Modelo realizó donaciones y aportes a la comunidad por un total de $238 millones de pesos, en el ejercicio 2006 dichos aportes alcanzaron un total de $173 millones de pesos.


29

en0

Grupo Modelo ha emprendido múltiples acciones que coadyuvan a la consolidación de su liderazgo como grupo empresarial socialmente responsable. Grupo Modelo ha desarrollado programas de ahorro de energía como:

Adecuaciones a los equipos de combustión para la sustitución de combustóleo por gas natural.

Cogeneración de energía eléctrica. Uso como combustible alterno del biogás generado en el proceso anaeróbico de tratamiento de agua residual.

Reducción, reciclaje, reutilización y recuperación de energía de los desechos generados.

Tratamiento y reuso de agua residual. Programas de concientización ambiental a proveedores, personal interno y visitantes.

La organización realiza esfuerzos de mejora continua con un enfoque de prevención dentro de su sistema de gestión ambiental. En la empresa se visualiza el alcance de esta responsabilidad ambiental en todas aquellas actividades relacionadas con aspectos ambientales a lo largo de la cadena de valor, del ciclo de vida de los proyectos y del ciclo de vida de los productos.

Grupo Modelo reconoce que el incremento sostenible del valor económico de sus actividades está íntimamente ligado al desarrollo sustentable del negocio. Resultado de este compromiso y del trabajo en equipo, son los reconocimientos de Industria Limpia y Excelencia Ambiental otorgados por el gobierno federal, a través de la Procuraduría Federal de Protección al Ambiente.

Grupo Modelo desarrolló, implantó y certificó un sistema de gestión ambiental conforme al estándar internacional ISO 14001, herramienta enfocada a la prevención de los impactos ambientales y la mejora continua en el desempeño ambiental.

Las siete plantas cerveceras, así como todas las plantas de manufactura en México, cuentan con el certificado de cumplimiento del estándar internacional ISO 14001.

Con este estándar, se busca que los integrantes y colaboradores tomen en consideración el enfoque ambiental en sus actividades, manteniendo unidad y dirección a través de los miembros de protección ambiental integrados tanto en las oficinas corporativas como en las plantas productivas y unidades de negocio.

modelo AmbIentAl


30

Proveedores

Proyectos del programa “transporte Limpio”.

Cadena de valor Cervecerías transportistas

ejemplos de iniciativas

auditorías de segunda parte a proveedores clave.

Programas de ahorro de energía y agua.

Cadenas Competitivas Verdes. reducción de emisiones Nox.

aplicación de criterios ambientales prevalecientes sobre la disponibilidad de agua y respecto de otro tipo de criterios.

Participación activa del equipo de protección ambiental, seguridad y salud desde el diseño, construcción, montaje, pruebas de arranque, operación, mantenimiento y cierre.


selección de potenciales reservas territoriales

Ciclo de vida de los proyectos

selección de equipo y tecnología implementación operación,

Monitoreo restitución de los sitios al término de la vida útil de los proyectos

reducción del material de envase y embalaje (dimensiones, volúmenes y peso).

selección de componentes de los materiales de envase y embalaje, buscando facilitar el reciclaje al término de la vida útil del envase o embalaje.


Diseño de nuevos productos y materiales de envase y embalaje

Disposición, reuso y reciclaje después de su consumo

enfoque sobre envase retornable.

Ciclo de vida de los productos

en7


31

modelo ambiental

AprovecHAmIento y cuIdAdo del AGuA

Para la elaboración de sus productos Grupo Modelo privilegia el uso de agua subterránea sobre el agua superficial, considerando que la calidad del agua subterránea presenta menos variabilidad estacional debido a los procesos naturales de filtración del suelo y subsuelo.

Bajo este criterio, se mantienen estrictos controles sobre los monitoreos y mediciones de la calidad del agua, así como de los procesos de tratamiento, orientados a mantener una estabilidad microbiológica y contenido de sales, que permitan lograr una consistencia en la calidad del producto.

Grupo Modelo permanentemente se alinea a las políticas de gobierno en cuanto al uso del agua. La operación mantiene de forma permanente una orientación a disminuir el consumo de agua en los procesos productivos, situación que ha permitido lograr relaciones de consumo de agua por litro de cerveza producido menores a 4, cifra altamente competitiva a nivel mundial.

La buena administración del agua en los procesos productivos, ha sido resultado de campañas de concientización dirigidas a todo el personal, selección de

equipo altamente eficiente en el consumo de agua, instalación de plantas de recuperación y tratamiento de agua. Por otra parte, se han establecido objetivos, metas, programas e indicadores orientados a la reducción en el consumo a través de un sistema de gestión ambiental ISO 14001.

El 100% del agua residual de las unidades de negocio con procesos de transformación industrial de Grupo Modelo recibe tratamiento antes de su descarga final. En las cervecerías, los sistemas de tratamiento convierten la materia orgánica del agua residual en energía renovable a través de reactores anaeróbicos de tratamiento de agua residual, que permiten la generación de biogás, compuesto en un 80% por metano, combustible que es utilizado en calderas.

conSumo de AGuA

en8

La disponibilidad y abasto de agua es una variable estratégica para Grupo Modelo por lo que el balance entre el agua subterránea concesionada con respecto al consumo de agua en el proceso, se mantiene con un balance positivo debido a

los programas de reducción, reciclaje y reutilización de agua. Asimismo, se mantienen los programas de uso eficiente, e inversiones en tecnología.

Para la selección de nuevas reservas territoriales, los criterios de disponibilidad y sustentabilidad del recurso hídrico se han convertido en la prioridad de Grupo Modelo. De este modo, la instalación de nuevas plantas productivas dependerá de la calidad, cantidad y disponibilidad de agua.

en9

Grupo Modelo promueve y patrocina proyectos de restauración y conservación que ayudan a generar condiciones que faciliten el proceso de infiltración de agua hacia los mantos acuíferos ubicados en las zonas de influencia de sus operaciones cerveceras. Para mayor información, consultar la sección de “Vinculación con la Comunidad” de este informe.

en10

La reutilización del agua recuperada, constituye una alternativa de gran relevancia que promueve la conservación y el uso sustentable del recurso. Así, se genera un impacto positivo al mantener un rango de consumo de agua altamente competitivo comparado con otros sectores económicos en el país y con respecto a la industria cervecera a nivel global.

Grupo Modelo está comprometido, en todos sus niveles operativos, a mantener prácticas eficientes del uso de los recursos naturales utilizando plantas de tratamiento de agua para recuperarla y reusarla en procesos generales, pero nunca en el proceso directo de la elaboración del producto.

La reutilización del agua recuperada, en forma ordenada y de acuerdo a los criterios implementados de su uso, ha permitido generar reducciones y ahorros considerables en los volúmenes de agua subterránea que se extraen.


34


efluenteS

en21

Grupo Modelo ha realizado importantes inversiones en sistemas de tratamiento de aguas residuales de tipo anaeróbico – aeróbico, que permiten cumplir con los límites máximos permisibles de emisión de contaminantes del agua residual establecidos por la autoridad federal, de una manera muy eficiente. Cabe destacar que los requerimientos de energía eléctrica del tratamiento anaeróbico son sustancialmente menores a los de un tratamiento convencional de tipo aeróbico. En este proceso se genera y recupera energía a través de metano, aprovechado en la generación de vapor en las cervecerías.

modelo ambiental

conSumo de enerGíA

El uso eficiente de energía en Grupo Modelo está orientando en cinco vertientes:

1. Eficiencia energética en la generación de vapor mediante uso controlado de combustibles fósiles en las calderas.

2. Eficiencia energética en los fenómenos de transferencia de calor en los procesos productivos a través de la inversión en las mejores prácticas tecnológicas disponibles a nivel mundial en el proceso cervecero.

3. Búsqueda permanente de fuentes de energía renovables.

4. Desarrollo de cogeneración de energía calorífica y eléctrica en las plantas cerveceras con capacidad de producción que permiten lograr niveles competitivos de ahorro, con respecto a las eficiencias de generación logradas por un tercer proveedor energético.

5. Fomento de esquemas de autoabastecimiento de energía eléctrica en plantas cuya menor capacidad de producción limita la aplicación de esquemas de cogeneración.

Grupo Modelo utiliza un índice de uso de energía renovable como parte de su sistema de gestión de la estrategia denominado Balanced Scorecard. De forma anual se establecen metas e iniciativas orientadas a la mejora continua de uso y generación de energías renovables. Actualmente, la energía renovable utilizada proviene exclusivamente de los sistemas de tratamiento anaeróbico como el biogás de las plantas de tratamiento que es utilizado en las calderas para sustituir parcialmente el consumo de combustibles fósiles. Además, como parte de la mejora continua se desarrolla el potencial de los subproductos como fuente de energía renovable debido a su poder calorífico.

en3

En el proceso de elaboración de cerveza y en los diferentes servicios auxiliares, existe una demanda energética que se atiende a través del consumo de combustibles fósiles tales como: gas natural, combustóleo, diesel, gas L.P. y biogás. En cuanto al parque vehicular, los principales combustibles son: gasolina, diesel y gas L.P.

consumo de energía calorífica en cervecerías (combustibles)

2004 2005 2006 2007

MJ/año (fuentes no renovables)

11,777,098,123 11,311,521,776 10,809,396,530 10,634,244,841

MJ/año (fuentes renovables)

334,501,575 327,627,016 442,520,637 420,286,188

total 12,111,599,698 11,639,148,791 11,251,917,167 11,054,531,029

indicador MJ / hl de cerveza producida

283 256 228 217

enerGíA y cAmbIo clImátIco

nota: este consumo de energía calorífica incluye el combustible utilizado para la generación de energía eléctrica, razón por la cual podría parecer mayor al estándar internacional de cervecerías que no cogeneran electricidad.

en4

Parte de los requerimientos de energía eléctrica para el proceso cervecero y servicios auxiliares en las cervecerías, se satisface principalmente mediante la energía eléctrica cogenerada a través de turbinas de vapor alimentadas por calderas que utilizan combustibles fósiles. La otra parte se compra a un tercero, proveedor de electricidad. Los sistemas de cogeneración de energía eléctrica se encuentran instalados en las plantas de mayor capacidad de producción, dado que el volumen de producción permite tener eficiencias que representan una ventaja comparativa con respecto al costo de la energía comprada. El resto de las cervecerías no cogeneran energía y la adquieren de un tercero.

El resultado del incremento en la capacidad instalada de cogeneración y de una redistribución de la producción de cerveza hacia las plantas que generan su propia electricidad ha permitido disminuir la cantidad de bióxido de carbono emitido a la atmósfera, como resultado de eliminar las pérdidas de energía durante la transmisión y distribución del fluido eléctrico en la infraestructura de un tercero, proveedor de electricidad. Además se promueve un mejor aprovechamiento de la energía, al optimizar su utilización

para el calentamiento en el proceso productivo y la generación de electricidad por medio de turbinas de vapor.

consumo energético por fuente primaria en las cervecerías

Combustóleo

Diesel

Gas LP

Gas Natural

Gasolina

Biogás


36

modelo ambiental

energía eléctrica comprada a un tercero, en cervecerías

2004 2005 2006 2007

kWh/año 92,569,356 68,789,361 66,036,502 76,737,835

indicador kWh/hl de cerveza producida

2.16 1.51 1.34 1.50

nota 1: en el periodo 2007 se incrementó el consumo de energía comprada a un tercero, debido al mantenimiento mayor de dos turbinas de la organización.

nota 2: este indicador solo considera la energía eléctrica comprada a un tercero y no incluye el consumo de energía eléctrica generada a través de procesos de cogeneración y autoabastecimiento.

300

280

260

240

220

200

2004 2005 2006 2007

13,000

10,400

7,800

5,200

2,600

1,000

total MJ(millones)

MJ/hl de cerveza producida

consumo total de energía no renovable en cervecerías

(electricidad + combustibles)

en5

Como consecuencia de la aplicación del programa de ahorro de energía, se han realizado adecuaciones a los equipos de combustión tales como: sustitución de equipos por otros de mayor eficiencia, actualización de procesos, incrementos en la generación de biogás y programas de concientización ambiental al personal interno. En 2007 se logró un ahorro de energía calorífica y eléctrica del orden del 2 y 3%, respectivamente, con respecto al año 2006.


37


cAmbIo clImátIco

en16

Las emisiones de Gases de Efecto Invernadero (GEI) más significativas de Grupo Modelo, son las correspondientes al dióxido de carbono (CO2) proveniente de plantas cerveceras.

Las actividades de las cervecerías que emiten GEI son las siguientes:

Emisiones directas: Cogeneración de electricidad. Generación de vapor. Elaboración de cerveza. Operación del parque vehicular. Tratamiento de agua residual. Servicios.

Emisiones indirectas: Compra de electricidad a un tercero, proveedor de energía eléctrica.

La emisión biológica de CO2 originada por el proceso de fermentación del mosto es directamente proporcional al volumen de producción de la organización, razón por la cual estas emisiones se han ido incrementando gradualmente.

Grupo Modelo cuenta con sistemas de recuperación y tratamiento del bióxido de carbono de la fermentación, que permiten su reutilización en el mismo proceso productivo e incluso su comercialización al exterior, disminuyendo así el bióxido de carbono emitido a la atmósfera.

3.9

Para calcular las emisiones de CO2 por el uso de combustibles fósiles se utilizaron los factores de emisión tomados de la Guía de Cálculo preparada por el World Business Council for Sustainable Development.

emisones de co2 en cervecerías

tCo2

kgCo2/hl de cerveza producida

900

720

540

360

180

0

20

16

12

8

4

0

2004 2005 2006 2007

emisiones directas emisiones indirectas


en18

Grupo Modelo ha establecido diversos controles operacionales orientados a disminuir las emisiones de gases de efecto invernadero a lo largo de la cadena productiva, destacando:

Recuperación de metano generado en los sistemas de tratamiento de agua residual. Recuperación del bióxido de carbono generado durante la fermentación para su posterior reuso tanto al interior como exterior de la organización. Incremento de la eficiencia energética en generación de vapor y disminución de su consumo en las áreas productivas, a través de programas de ahorro de energía. Establecimiento de plantas de cogeneración y autoabastecimiento de energía eléctrica. Uso de montacargas eléctricos.

Las emisiones de biogás (gas principalmente constituido por metano) producidas durante el tratamiento anaeróbico del agua residual, son recuperadas en su totalidad y utilizadas en la generación de vapor, y en casos excepcionales son oxidadas en un quemador a cielo abierto. La cantidad de energía recuperada en las 7 cervecerías de Grupo Modelo por este medio, representa el equivalente del consumo energético total de una cervecera con una capacidad de producción anual de 3 millones de hectolitros.

Otro factor importante de la utilización del biogás como combustible alterno para la generación de vapor y de electricidad, es que sustituye parcialmente el uso de combustóleo y gas natural, con la consecuente disminución del bióxido de carbono originado a partir de combustibles fósiles.

Para el caso de las emisiones de CO2 originadas por el consumo de energía eléctrica comprada a terceros, se utilizó el factor de emisión de CO2 del Sistema Interconectado basado en la Metodología de la Asociación de Técnicos y Profesionistas en Aplicación Energética (ATPAE).

emisiones de origen biomasa de las cervecerías

(sin impacto sobre el calentamiento global)

emisiones de proceso emisiones por quema de biogás

85

65

51

34

17

0

2004 2005 2006 2007

tCo2


en22

Manejo de residuos peligrosos

El manejo de residuos peligrosos generados en Grupo Modelo se realiza con total apego a la normatividad aplicable. Asimismo se han implantado varias mejoras que se han visto reflejadas en el comportamiento de la generación de estos en los últimos años.

Los residuos peligrosos generados, se envían a coprocesamiento en plantas cementeras en coordinación con empresas especializadas, donde se aprovecha su poder calorífico o son incorporados al proceso de elaboración de clinker en hornos rotatorios, exceptuando las baterías automotrices que se envían a empresas especializadas para la recuperación de metales.

Manejo de residuos no peligrosos

Con respecto al manejo de los residuos considerados no peligrosos, Grupo Modelo mantiene controles para la clasificación de dichos residuos, con el fin de reciclarlos con empresas destinadas para este fin. Dentro de estos residuos podemos mencionar el vidrio, plástico, cartón, metales, aluminio, madera, entre otros. Este proceso ha permitido reciclar aproximadamente el 99% de los residuos generados en promedio, enviando únicamente al relleno sanitario el 1% de los residuos generados durante los últimos años, los cuales ya no son susceptibles de reciclar. A continuación se mencionan algunas de las mejoras implementadas en este rubro:

El principal co-producto generado por el proceso cervecero es el bagazo de malta: residuo de la filtración del mosto. El bagazo se comercializa como alimento para ganado. En un futuro, se pretende aprovecharlo como combustible alterno en las calderas. Se disminuyeron las mermas de algunos insumos del área de producción como: bote de aluminio, botella, plastitapa, tapa para bote y materiales de empaque, lo cual permitió a Grupo Modelo disminuir la generación de residuos provenientes de estos materiales.

Se realizaron grandes esfuerzos para concientizar a todo el personal de planta y sus contratistas para desarrollar una adecuada clasificación y separación de los residuos que se generan. Los sólidos domésticos (materia orgánica principalmente) depositados en contenedores adecuados con tapa para evitar la dispersión y proliferación de fauna nociva son utilizados para elaborar principalmente “Composta”. Grupo Modelo ha mantenido una política orientada a utilizar materiales de envase y embalaje reutilizables, reciclables y fabricados de materiales reciclados en una proporción importante.

Las botellas retornables tienen una vida útil de 7 a 8 ciclos, al término de la cual el vidrio roto es enviado a los proveedores de botella para que sea reincorporado al ciclo de vida del producto, presentándose la misma situación con el cartón de producto nacional.

Adicionalmente, se ha impulsado el uso de nuevos métodos, equipos y tecnologías para el logro del manejo integral de los residuos, como lo es el aprovechamiento de residuos con poder calorífico, logrando la disminución en el consumo de combustibles fósiles.

En lo que respecta a Bifenilos policlorados (PCB's por sus siglas en inglés), Grupo Modelo mantiene controles para evitar que el aceite dieléctrico de los transformadores sea contaminado con estas sustancias. De este modo, las empresas que realizan el filtrado del aceite de los transformadores, certifican la ausencia total de PCB's de manera periódica al realizar varios análisis, con lo cual se garantiza la ausencia de estos compuestos.

reSIduoS operAcIonAleS


40


residuo origen destino

cantidad generada (ton)

2004 2005 2006 2007

residuos no peligros

Polvo, cascarilla resultado de las mermas en el transporte, manejo y cribado de los granos

VaLo

riZa

Do

Comercializados como alimento para ganado

318,860 323,202 384,284 371,241

Bagazo de maltaGenerado al término de la filtración del mosto

Papel y cartón

resultado de las mermas durante el proceso de envasado y empacado de la cerveza

se reintegra a la cadena de suministro a través de la venta a los proveedores de materiales de envase y embalaje de la organización

42,208 43,125 41,662 56,275

Plástico 960 1,227 1,710 2,111

Vidrio 72,102 69,864 55,944 76,046

aluminio 104 88 103 184

Chatarraresultado de equipo, refacciones u accesorios que alcanzan su vida útil

se comercializan para fundición y aprovechamiento.

4,120 3,994 2,445 2,717

Basuraresiduos que no tienen un valor

No V

aLor

iZaD

o

relleno sanitario 6,118 4,788 4,778 4,747

total residuos no peligrosos 444,472 446,288 490,926 513,320

residuos peligrosos

Basura industrialresultantes de los trabajos de mantenimiento periódico a las instalaciones y equipos

VaLo

riZa

Do se entrega a la industria del cemento para su utilización como combustible alterno en sus hornos

139 129 96 116

aceite lubricanteresiduos de la lubricación de los diferentes equipos

144 110 80 170

solvente gastadoresultantes de los trabajos de mantenimiento periódico a las instalaciones y equipos

19 16 11 13

total residuos peligrosos 302 255 187 299

Porcentaje de residuos no valorizados 1.38% 1.07% 0.97% 0.92%

generación de subproductos, materiales reciclables y desechos en las cervecerías:


41



43

en19

Grupo Modelo utiliza el amoniaco como refrigerante y en algunos casos en oficinas, se emplean como parte del sistema de aire acondicionado las sustancias llamadas hidroclorofluorcarbonados e hidrofluorocarbonados. Se ha eliminado de las plantas cerveceras el uso de clorofluorocarbonados migrando a equipos nuevos con refrigerantes de segunda o tercera generación libres de moléculas de cloro.

Consciente de que los compuestos utilizados tienen un menor potencial de agotamiento de la capa de ozono, pero aún con un importante potencial de

[ cASo de eStudIo ] “reducción de emisiones de Nox en las Cervecerías”

uno de los principales contaminantes atmosféricos son los compuestos denominados óxidos de nitrógeno nox, los cuales se originan cuan-do el nitrógeno contenido en los combustibles y en el aire es oxidado en un proceso de combustión.

en20

La presencia de Nox en el ambiente ocasiona ciertos efectos adversos, entre los cuales se pueden citar que en presencia de radiación ultravioleta los Nox reaccionan con los hidrocarburos no quemados, produciendo smog fotoquímico. asimismo, reaccionan con la humedad del ambiente formando ácido nítrico, el cual es uno de los principales compuestos que ocasionan la lluvia ácida.

Conscientes de este problema, en Grupo Modelo desde hace varios años se han implantado diferentes iniciativas y realizado fuertes inversiones en tecnología de punta que han permitido la reducción de la emisión de Nox, durante el uso de combustibles fósiles para la generación de vapor y energía eléctrica de autoconsumo. Dentro de las principales iniciativas tomadas para la reducción de Nox se pueden citar las siguientes, mismas que fueron realizadas en las calderas de las plantas cerveceras:

instalación de quemadores de baja emisión de Nox.

establecimiento de controles para mantener una adecuada relación en la mezcla aire / combustible.

establecimiento de mecanismos para controlar la temperatura de combustión.

instalación de equipos economiza dores de combustible.

Cambio de uso de combustóleo por gas natural, en donde existe disponibilidad de este último.

uso del biogás generado en las plantas de tratamiento de agua residual.

adicionalmente en algunas cervecerías se instalaron equipos de monitoreo continuo que permiten conocer, en tiempo real, la concentración de contaminantes en los gases de combustión.

Los controles antes descritos, permiten el cumplimiento con la normatividad ambiental aplicable en todas las empresas de la organización que cuentan con calderas.en Cervecería Modelo ubicada en la Ciu dad de México, las emisiones de óxidos de nitrógeno de sus generadores de vapor se mantienen en niveles menores al 30% del límite máximo establecido en la legislación federal. este esfuerzo fue reconocido por el gobierno del Distrito federal al exentar a Cervecería Modelo del “Plan de Contingencias ambientales atmosféricas”, siendo la primera empresa en el Valle de México autorizada para continuar operando al 100% de la capacidad instalada cuando se presente una contingencia en su fase 1 por ozono.

SuStAncIAS AGotAdorAS de lA cApA de ozono (SAos)

calentamiento de la superficie terrestre, Grupo Modelo ha mantenido estrictos programas de mantenimiento preventivo para evitar que los gases refrigerantes sean emitidos a la atmósfera.

La organización cuenta con una política que prohíbe la adquisición de sistemas de extinción de incendios a base de halón. Actualmente se utilizan bióxido de carbono y polvo químico seco como agentes extinguidores.


43

modelo SocIAl

fuerzA lAborAllA0

En Grupo Modelo la gestión de recursos humanos se basa en la Ley Federal de Trabajo y en los acuerdos formalizados en los contratos colectivos, el diálogo continuo y abierto y el seguimiento de los valores corporativos.

Además, a través del área de Recursos Humanos se comunican, planean y desarrollan mecanismos para incrementar el talento interno con procesos de reclutamiento y programas que se alinean al cumplimiento de la estrategia de Grupo Modelo, asegurando la formación, capacitación y el desarrollo integral del capital humano.

En este contexto, Grupo Modelo ha implementado el Sistema de Calidad Total Modelo y Tecnología (SCTMT) que promueve la participación individual y grupal del personal, así como el incremento de la responsabilidad, autocontrol y habilidades.

Grupo Modelo ha impulsado iniciativas que promueven mejores condiciones de vida para sus colaboradores, bajo un principio de inclusión a personas de diversas condiciones, tales como la iniciativa de Empresa Incluyente, que establece que las personas con capacidades diferentes puedan aportar su experiencia y contribuir en el desempeño de Grupo Modelo.

colAborAdoreS

Prácticas laborales justaslA1

PlantillaAl cierre de 2007 Grupo Modelo contaba con una plantilla de 38,402 colaboradores (empleados2 y operarios3) distribuidos en las diferentes unidades de negocio.

empleado operario total

Planta 48% 38% 86%

eventual 4% 10% 14%

total 52% 48% 100%

Equipo DirectivoLa plantilla directiva está representada por 64 personas en México, tomando en cuenta las dos primeras líneas de reporte al director general (vice-presidentes y directores). La plantilla del equipo directivo en México tiene un promedio de 44 años de edad.

Géneroentre

30 y 50Mayores

de 50totales Porcentajes

Mujeres 7 0 7 10.9%

Hombres 43 14 57 89.1%

totales 50 14 64 100.0%

Porcentajes 78.1% 21.9% 100.0%


44

DiversidadlA13

Equidad por sexoGrupo Modelo promueve la integración laboral en función de las competencias y habilidades de personas, sin distinción de sexo.

empleados operarios total

Mujeres 16% 2% 9%

Hombres 84% 98% 91%

total 52% 48% 100%

lA14

Grupo Modelo establece la remuneración económica de sus colaboradores con base en el mercado laboral y de acuerdo al nivel de responsabilidad que desempeñan, sin distinción de sexo y con apego a la legislación laboral aplicable.

Personas de capacidades diferentesGrupo Modelo promueve la inclusión de personas con capacidades diferentes en las oportunidades de empleo. Adicionalmente, lleva a cabo una serie de acciones encaminadas a fortalecer la cultura de respeto, accesibilidad y desarrollo. Se realizaron adaptaciones en las unidades de negocio con la finalidad de ofrecer mejores condiciones en las instalaciones.

Por este medio, 16 empresas de distribución, 2 cervecerías y 3 empresas de servicios de Grupo Modelo recibieron el Reconocimiento de Empresa Incluyente que otorga la Secretaría de Trabajo y Previsión Social al cumplir los criterios establecidos y por su compromiso social. Beneficios sociales

lA3 Grupo Modelo provee al personal, prestaciones superiores a las establecidas por ley, en rubros como: días de vacaciones, prima vacacional, días de aguinaldo, permisos con goce de sueldo por nacimiento y por defunción, seguro de vida, reparto de utilidades, entre otros.

salarios en Grupo Modeloec5

Los salarios ofrecidos por Grupo Modelo se establecen considerando el giro de las operaciones, su localización geográfica, los niveles de responsabilidad y las condiciones del mercado, así como a la legislación aplicable, con el fin de ofrecer paquetes de remuneración competitivos.

2. empleado: persona contratada para prestar sus servicios en alguna uen de grupo modelo bajo un contrato individual.

3. operario: persona contratada para prestar sus servicios en alguna uen de grupo modelo bajo un contrato colectivo de trabajo negociado entre el sindicato y la empresa.


45

modelo social

formación y desarrollo del personallA10

Grupo Modelo ha implementado programas que promueven la formación y el desarrollo integral de su personal, considerando al menos las siguientes acciones formativas:

a. Inducción a Grupo Modelo.b. Formación técnica: proveer a los

colaboradores los conocimientos, habilidades y tecnologías que requieren para desempeñarse de manera óptima.

c. Desarrollo del personal: alinear a los colaboradores con una serie de competencias requeridas por Grupo Modelo para el logro de sus objetivos.

d. Educación: apoyar a los colaboradores a elevar su nivel académico, a través de diversas opciones educativas desde educación básica hasta estudios de posgrado, así como programas enfocados a temas de valores y de convivencia.

En 2007 se impartieron 26.13 horas de formación por cada colaborador.

Desarrollo ejecutivolA11

Grupo Modelo cuenta con sistemas para identificar, retener y desarrollar el talento, enfocados en el factor humano como una ventaja competitiva en sus operaciones. Entre los diferentes programas que componen la propuesta de valor del desarrollo organizacional se destacan:

Programa de Alta Dirección Internacional:Favorece una visión estratégica, mejorando el proceso de análisis y toma de decisiones fundamentadas en principios de dirección de empresa, lo que permite detectar oportunidades y amenazas para anticipar cambios y contribuir al éxito de Grupo Modelo.

Programa Individual de Desarrollo:Asegura la competitividad del capital humano en puestos ejecutivos (alta dirección y posiciones gerenciales), mediante su participación en acciones formativas especializadas que desarrollen su liderazgo y competencias críticas para el éxito de la empresa.

Posgrados:La organización cuenta con un sistema para apoyar a sus colaboradores en el estudio de posgrados en universidades de reconocido prestigio.

evaluación del desempeñolA12

Grupo Modelo cuenta con un sistema denominado "Evaluación de Desempeño y Potencial" (ED&P), para medir el desempeño de sus colaboradores de acuerdo a objetivos establecidos anualmente y a las competencias organizacionales que se aplican a su nivel. Este sistema permite lograr los siguientes objetivos:

Evaluar el desempeño de los colaboradores con respecto a las metas establecidas, identificando fortalezas y áreas de oportunidad para mejorar su desempeño. Promover el autodesarrollo de los colaboradores, de acuerdo a sus brechas competenciales. Generar programas de desarrollo dirigidos a fortalecer el potencial de los colaboradores y sus oportunidades de crecimiento en el negocio.

Durante 2007, el total de los colaboradores que recibieron el proceso de evaluación de desempeño y potencial fue de 12,688.

relAcIón con SIndIcAtoS

lA4

En la empresa se apoya a la libertad de asociación y se procura mantener relaciones armónicas y de mutuo beneficio con los sindicatos.

Para promover relaciones sanas con los diferentes sindicatos y con los colaboradores sindicalizados, los contratos colectivos de trabajo se administran respetando lo pactado, y se revisan de acuerdo a lo previsto en la ley.

Sistemáticamente se mantiene contacto con los representantes sindicales y colaboradores para atender los distintos temas que se presentan y así mantener un clima laboral adecuado.

12,688Colaboradores evaluados en desempeño y potencial


46


en 2007 Las Cervezas Modelo del estado de México, Las Cervezas Modelo del Centro, Las Cervezas Modelo del sureste, Las Cervezas Modelo de san Luis Potosí, Las Cervezas Modelo del altiplano, Las Cervezas Modelo en Guerrero, Distribuidora de tabasco, Las Cervezas Modelo del Noreste, Las Cervezas Modelo en Zacatecas, Las Cervezas Modelo del Bajío, Las Cervezas Modelo del Norte, Compañía Cervecera del trópico, Cervecería Modelo de Guadalajara y Las Cervezas Modelo en Veracruz recibieron el reconocimiento por parte del instituto Nacional para la educación de los adultos (iNea) que acredita a la empresa como “empresa comprometida con la educación de sus trabajadores”.

Durante este mismo año, Las Cervezas Modelo en Guerrero, subagencia Chilapa y Las Cervezas Modelo en el Norte, agencia Durango recibieron el reconocimiento de “empresa libre de rezago educativo”.

La seguridad y salud en el trabajo son elementos clave de la gestión de Grupo Modelo por la relevancia y sensibilidad que representan para la relación con las partes interesadas internas y externas, y se enfoca en los siguientes aspectos:

Prevención de cualquier afectación al personal y a la propiedad. Cumplimiento con la legislación aplicable asociada con la seguridad y salud en el trabajo. Establecimiento de estándares corporativos para la gestión del tema. Satisfacción de los requisitos y expectativas en la materia, de parte de los clientes, consumidores y cualquier persona con relación directa con las operaciones.

El alcance del sistema de seguridad y salud en el trabajo está basado en la identificación, prevención, control, monitoreo y medición permanente de peligros y riesgos que puedan afectar la

salud e integridad de las personas y que generan daños a la propiedad.

En este contexto, las acciones relativas a la gestión de la seguridad y salud en el trabajo coadyuvan a la generación de valor a través de:

Incremento de la productividad, mediante la minimización de riesgos en las áreas de trabajo al facilitar las labores diarias. Proporcionando instalaciones, equipos y herramientas y equipo de protección personal adecuados a las características del trabajo a desarrollar. Mejora continua en la rentabilidad, minimizando los incidentes y accidentes así como sus gastos asociados. Administración de riesgos, estableciendo especificaciones de seguridad y salud en el trabajo desde el diseño, construcción, operación y mantenimiento, previniendo pérdidas en la infraestructura, garantizando con esto la continuidad de las operaciones.

Fortalecimiento de la imagen al mantener y atraer personal, inversiones y una sana relación con los vecinos.

Grupo Modelo ha invertido en la adquisición e instalación de equipo para la protección contra caídas para todas las actividades que se realicen a un desnivel mayor a 1.8 metros. De acuerdo a estadísticas, estas actividades representan la mayor causa de accidentes fatales en el sector industrial. Este enfoque preventivo minimiza las posibles consecuencias de accidentes en las plantas.

SeGurIdAd

Comisiones de seguridad e higienelA6

En las cervecerías el 100% de los trabajadores están representados por Comisiones de Seguridad e Higiene. Estas comisiones son constituidas por igual número de empleados y sindicalizados. En promedio están integradas por 10 colaboradores en cada centro de trabajo, 5 por la parte patronal y 5 por la parte sindical, que incluye un coordinador y un

SeGurIdAd y SAlud en el trAbAjo


48

secretario. Se proporciona capacitación a los integrantes de la Comisión de Seguridad e Higiene para que desarrollen adecuadamente sus funciones.

Asimismo, las comisiones cuentan con un programa anual de verificaciones en las diferentes áreas de trabajo, asignando prioridades a las áreas con mayores condiciones peligrosas de incidentes y accidentes. En los accidentes graves se involucra a la Comisión de Seguridad e Higiene para la investigación y análisis de causas de los riesgos de trabajo y se proponen medidas para prevenirlos.

lA7

Durante 2007 se establecieron como objetivos disminuir los índices de frecuencia y gravedad.

En 2007, se promovió la Semana de Seguridad y Salud en el Trabajo que incluyó conferencias, ejercicios de acciones seguras, concursos para los niños y otras actividades relacionadas con temas como la seguridad en el hogar.

Los objetivos para 2008 en materia de seguridad e higiene son fortalecer el liderazgo y certificar las cervecerías en los

años 2003 2004 2005 2006 2007

Índice de frecuencia 4 3.01 2.33 2.24 2.52 2.65

Índice de Gravedad5 77.07 69.95 58.75 71.03 66.23

año 2003 2004 2005 2006 2007

Días perdidos por riesgo de trabajo

15,682 12,578 10,601 11,524 8,155

índices de accidentalidad en las cervecerías

días perdidos en las cervecerías

Sistemas de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo bajo el estándar OHSAS-18001.

4. índice de frecuencia = (total de accidentes registrados / horas hombre trabajadas) x 200,000 expresa la cantidad de trabajadores siniestrados (lesionados) en un periodo de un año por cada 200,000 horas hombre trabajadas ó también expresa la cantidad de trabajadores siniestrados (lesionados) por cada 100 trabajadores expuestos de tiempo completo en un año.

5. índice de gravedad = (total de días perdidos por accidente / horas hombre trabajadas) x 200,000 expresa la cantidad de días perdidos por accidentes en un periodo de un año por cada 200,000 horas hombre trabajadas o también expresa la cantidad de días perdidos por cada 100 trabajadores expuestos de tiempo completo en un año.


49


50

modelo social

[ Caso De estuDio ] “Prevención de riesgos para actividades que se realizan en alturas”

en la mayoría de las empresas se realizan actividades que se clasifican como de alto riesgo como son: intervención de maquinaria y equi-po, trabajos en espacios confinados, trabajos con equipos que produzcan flama o chispa, realización de trabajos en tuberías, equipos o sistemas que manejen fluidos peligrosos y trabajos en alturas.

en la industria nacional existe poca conciencia sobre el riesgo de las actividades que se realizan en altura, así como sobre las medidas preventivas que se deben tomar frente a este tipo de riesgo. Generalmente los accidentes que ocurren por caída de altura son mortales o severos.

el Proyecto “Prevención de riesgos para actividades que se realizan en alturas” se enfoca a establecer y contar con los controles operacionales necesarios, certificados por personal competente y calificado, para tener cero accidentes y establece una política corporativa para la ejecución de trabajos a más de 1.8 metros de altura sobre un nivel de referencia o nivel de piso y en lugares donde no existen plataformas permanentes protegidas en

todos sus lados con barandas y retenciones para evitar la caída.

Accionesentre las acciones más relevantes para el proyecto de “Prevención de riesgos para actividades que se realizan en alturas”, destacan:

1) Participación de tres proveedores expertos y líderes en protección de caídas, en la identificación de riesgos.

2) Presentación de las propuestas técnico – económicas de proveedores para ejecución de las actividades de manera segura.

3) Capacitación, entrenamiento y certificación de 20 personas de Grupo Modelo en el instituto de entrenamiento de Capital safety inc.

4) reforzamiento a la Política de trabajos en alturas.

5) establecimiento de buenas prácticas para la ejecución de trabajos en alturas, mediante el uso adecuado de:

a) arneses.b) Cables de seguridad.c) Líneas de vida verticales.d) Líneas de vida retráctiles.e) anclajes.f) Grúas.g) andamios.

el monto de inversión del proyecto es de $110,000,000 M.N., para la adquisición de sistemas y equipos para la prevención y control de riesgos por caídas.

SAlud

salud general de colaboradoreslA8

En las unidades de negocios se trabaja dentro del marco establecido en la Ley de Protección Civil, el Contrato Colectivo de Trabajo, y de los ordenamientos del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) y la Secretaria del Trabajo y Previsión Social. En cuanto a la salud de los colaboradores, se desarrollan e implementan diferentes iniciativas para su protección.

El servicio médico interno organizó campañas de control de peso, control de presión arterial, detección de niveles de glucosa, colesterol y osteoporosis. A todos los colaboradores diagnosticados con algún riesgo a la salud se les ha recomendado someterse a programas de tratamientos específicos.

Asimismo, se han realizado intensas campañas de vacunación para prevenir enfermedades como la influenza, tétanos, tifoidea, hepatitis y neumococo. En este contexto, se han organizado programas para ofrecer asesoramiento en colaboración con el IMSS para la prevención de enfermedades como la diabetes, enfermedades cardiovasculares, hipertensión arterial y cáncer de próstata.

Las campañas de vacunación, pruebas y exámenes de detección y pláticas se hacen extensivas a los familiares de colaboradores de Grupo Modelo.

salud en el trabajolA9

En cuanto al riesgo ocupacional, Grupo Modelo cuenta con programas de saneamiento en los lugares de trabajo para mitigar los agentes que pudieran causar efectos adversos a la salud como: polvo, ruido, nivel de iluminación, temperaturas abatidas, sustancias químicas, entre otros.

Grupo Modelo cumple con las cláusulas del Contrato Colectivo de Trabajo y con los lineamientos legales referentes a proveer el equipo de seguridad a los colaboradores, que por su función estén en contacto con agentes de riesgo, para la prevención de accidentes, disminución de riesgos y protección de su integridad.

Además, se realizan fumigaciones en las unidades de negocio para combatir el dengue que pudiera representar un riesgo de salud para los colaboradores.


50


conSumo reSponSAble

pr1

programas modelo de consumo responsable

Enfoque de gestión: Consumidor ModeloGrupo Modelo refrenda su responsabilidad en la acción de promover de forma activa el consumo responsable de sus productos. Si bien el consumo responsable de las bebidas alcohólicas es compatible con un estilo de vida saludable, el consumo excesivo e irresponsable de alcohol tiene un impacto negativo en la sociedad y en los individuos. Por ello, Grupo Modelo ha desarrollado desde el 2006 un programa institucional de promoción del consumo responsable al que actualmente se denomina Consumidor Modelo, que implica tomar acciones para crear conciencia entre toda la población.

El objetivo del programa Consumidor Modelo es orientar a la población para que los adultos que consumen alcohol lo hagan de una manera responsable, consciente y moderada, y para que los jóvenes adopten hábitos saludables.

Durante el 2007 el programa evolucionó al detectarse la necesidad de desarrollar una imagen propia que incluyera a las diferentes acciones y públicos.

El programa incluyó diversas acciones como pláticas impartidas por expertos en el tema en toda la República Mexicana. Estas acciones fueron dirigidas a padres de familia, educadores, jóvenes y autoridades; se produjeron y distribuyeron materiales informativos para distintos públicos; se abrieron canales de comunicación; se implementaron diversas actividades que promueven un consumo responsable; se trabajó en conjunto con diversas organizaciones civiles para evitar que los menores de edad tengan acceso a comprar alcohol y se tuvo presencia con mensajes sobre consumo responsable en eventos deportivos y culturales.

[email protected].

reSponSAbIlIdAd con lA comunIdAd

Acciones desarrolladas como parte del programa institucional de consumo responsable:

Conductor ModeloLa campaña Conductor Modelo consiste en convencer a los consumidores a no conducir bajo la influencia del alcohol, brindando la información necesaria con el fin de evitar acciones que representan un riesgo para su salud y para terceros. Las acciones principales fueron:

Se implementaron acciones en conjunto con la policía de la Ciudad de México y Convivencia Sin Violencia, A. C. para difundir estos principios. Se proporcionó información sobre los alcoholímetros, apoyando así los diferentes programas instalados en diferentes ciudades del país.

Padre ModeloPrograma orientado a dar información oportuna a los padres de familia para que tengan los elementos necesarios para educar a sus hijos en el tema del consumo de alcohol. Se distribuyeron materiales infor mativos que complementaron a las pláticas impartidas en diversas escuelas y foros.

Educador ModeloGrupo Modelo reconoce el rol que juegan los profesores en la formación de jóvenes comprometidos, y decidió implementar el programa Educador Modelo para proporcionar información oportuna y crear conciencia con información útil sobre las consecuencias del consumo irresponsable del alcohol, distribuyendo materiales informativos complementados con charlas en escuelas sobre el tema del consumo de alcohol dirigidas a alumnos, padres y maestros.

Establecimiento ModeloEl programa está diseñado para promover que los establecimientos comerciales vendan alcohol sólo a personas mayores de 18 años, se proporciona la información necesaria para que sus empleados conozcan las consecuencias de no cumplir con esta práctica y comprendan cómo afecta el alcohol cuando es consumido en exceso.

Durante 2007 se ha trabajado en conjunto con algunas asociaciones civiles para promover la firma de acuerdos con bares, centros nocturnos y otros estableci mien tos similares. Estos acuerdos buscan, entre otros puntos, que este tipo de establecimientos no permitan la entrada a menores de edad y personas en estado de ebriedad y que se fomente la cultura de moderación y no violencia con campañas o materiales colocados en lugares visibles.

Convenios de apoyo y campañas realizadas en el 2007

Convenio con Enseñanza Educativa Particular de la República Mexicana, A.C. Convenio de Colaboración con la Ciudad de Monterrey, Nuevo León. Campaña “Si te pasas… te pasa”, en con junto con Convivencia Sin Violencia, A.C. Prevención de Accidentes en la ciudad de Zacatecas, Zacatecas. Campaña “Lo de Hoy es ser un Conductor Modelo”, en Cuernavaca, Morelos. Operativo “Que el alcohol no maneje tu vida”, en conjunto con Convivencia Sin Violencia, A.C . y Policía del D.F. Campaña de postales: “Moderado igual a +Cool”, en conjunto con Convivencia Sin Violencia, A.C.

Consumo Responsable en cifras:

35,500estudiantes y profesores

en 13 instituciones educativas y 12 eventos

padres de familia y autoridades en 3 instituciones educativas y

2 eventos

Pláticas a más de

Pláticas a más de 500


51


informe de


Comunicación y publicidad responsable

pr6

Marco legal y código voluntarioGrupo Modelo se ha caracterizado por desarrollar publicidad responsable, honesta y con respeto a la sociedad. Como un anunciante prudente, la organización ha sido congruente con sus valores institucionales, salvaguardando los buenos principios y cuidando proyectar una imagen adecuada y con calidad ante los consumidores y la sociedad mediante la aplicación de los mecanismos de autocontrol con los que cuenta la organización.

La responsabilidad en el manejo y aplicación de la publicidad de Grupo Modelo está apegada al código de ética y al reglamento publicitario. Entre los canales utilizados se encuentran: televisión, radio, cine, prensa, revistas, impresos exteriores y promocionales.

Algunos de los principales lineamientos y guías que se utilizan para el manejo correcto de su publicidad son entre otros:

Evaluación continua de los medios, programas y patrocinios diversos. Evitar presencia en programas vinculados con conductas amorales o destructivas. Salvaguardar el respeto y los valores sociales. No favorecer ni antagonizar a partidos, candidatos e ideologías políticas. Respeto a las diferentes creencias religiosas. Fomentar una conciencia donde el crear, mantener y acrecentar la integración familiar sea trascendental.

Grupo Modelo cumple con lo dispuesto por las diferentes disposiciones legales aplicables a sus productos y a su publicidad, y está sujeta a lo establecido por la regulación vigente.

Grupo Modelo a través de las empresas que participan en la cámara de la industria firmó el Convenio de Concertación de Acciones en Materia de Autorregulación Publicitaria, celebrado entre la Cámara Nacional de la Industria de la Cerveza y la Malta (CANICERM) y la Comisión Federal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS). Este convenio regula a los medios publicitarios que se

utilicen para ofrecer los productos de Grupo Modelo al ser revisados bajo una regulación más estricta.

Las campañas publicitarias son revisadas exhaustivamente por Grupo Modelo y sometidas ante la COFEPRIS.

pr3 pr4

EtiquetadoEn cuanto al etiquetado de los productos, Grupo Modelo cumple con los ordena-mientos en materia de identificación adecuada del producto en cuanto a: características, precios, sabores y tipos.

La coordinación interna entre el área jurídica, el área técnica en la división de calidad y el área de mercadotecnia, permite que los productos cumplan con un estricto control de componentes, contenido, sustancias utilizadas, uso seguro del producto y etiquetado. Grupo Modelo no ha recibido multas por incumplimiento a dichas disposiciones.

Del 2003 al 2007 únicamente se han presentado 3 quejas ante la Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO), mismas que fueron resueltas de forma satisfactoria para Grupo Modelo. De igual forma, se presentaron 2 incidencias interpuestas ante la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios COFEPRIS, mismas que se resolvieron satisfactoriamente.

[ Caso De estuDio ]

“Beertual Challenge”

beertual challenge es un juego de negocios dirigido a estudiantes, donde se les brinda la oportunidad de tomar el mando de una compañía cervecera virtual.

Durante el desarrollo del concurso los estudiantes toman decisiones sobre aspectos clave de la industria de la cerveza, las cuales son evaluadas a través de un simulador. en su papel de directores generales determinarán el éxito o fracaso de su compañía.

La competencia consta de 4 etapas: registro, simulación, semifinal y final. existen 2 categorías: Licenciatura y Maestría.

Alcance:Más de 200 pláticas impartidas a más de 20,000 estudiantes en 50 universidades, en un total de 85 campus visitados.

medios de comunicación: Portales de internet, prensa local y nacional, radiodifusoras nacionales y universitarias, gacetas estudiantiles, revistas especializadas, pósters, flyers y promocionales.

premios: Becas para estudiar maestrías en el extranjero y viajes culturales a China, Madrid, Paris, Londres y Canadá, laptops, trofeos, diplomas y calculadoras.

resultados:7, 446 estudiantes registrados.6,345 estudiantes integraron equipos de 3 para participar y competir en la simulación Beertual Challenge.

en total llegaron a la final 7 equipos de licenciatura y 6 equipos de maestría, con un total de 38 finalistas. La gran final y clausura del evento ocurrió el 7 de marzo de 2008.

pasos siguientes:La segunda edición de Beertual Challenge será una competencia internacional donde participaran estudiantes de México y otros países.

www.beertualchallenge.com

modelo social

So1 ec8

Fundación Grupo Modelo, A.C.Uno de los puntos clave en la misión de Grupo Modelo, es ser reconocida como empresa socialmente responsable. Lo anterior implica entre otras cosas, hacer de su acción una aportación positiva al bienestar de las comunidades en las que opera y procurando el cuidado y preservación del medio ambiente. A través de la Fundación Grupo Modelo, A.C., la organización ha participado activamente en alianzas con instituciones de la sociedad civil para implementar programas ambientales, educativos y sociales encaminados al beneficio de la comunidad. La Fundación Grupo Modelo enfoca sus esfuerzos hacia el medio ambiente, la educación, el desarrollo social (desarrollo comunitario sustentable y asistencia social).

vInculAcIón con lA comunIdAd

2.10

Premios y distincionesEn 2007, por cuarto año consecutivo, Grupo Modelo recibió el reconocimiento como Empresa Socialmente Responsable que otorgan el Centro Mexicano para la Filantropía y la Alianza por la Responsabilidad Social Empresarial. Este distintivo se otorga a empresas que cumplen con indicadores en los dominios de ética empresarial, calidad de vida en la empresa, medio ambiente y vinculación con la comunidad.

El programa “Escuela Modelo” apoya a escuelas públicas de nivel básico en comunidades cercanas a las empresas de Grupo Modelo con apoyos de recursos financieros, materiales de construcción e infraestructura para propiciar condiciones adecuadas para la enseñanza.

En alianza con instituciones de la sociedad civil especializadas en temas educativos, se ha apoyado a la formación profesional de jóvenes a través de becas para fomentar el talento de los hijos de colaboradores como los líderes del mañana.

Grupo Modelo desde sus inicios, se ha comprometido a apoyar de manera permanente a asilos, casas hogar, instituciones de salud, que proporcionan una asistencia integral a aquellos grupos más vulnerables de la sociedad.

Desde la constitución de la Fundación Grupo Modelo, se ha brindado apoyo a 578 instituciones de la sociedad civil, desarrollando 621 proyectos en diferentes áreas de acción.

Los medios para establecer contacto con la fundación son:

teléfono: 2266 0000correo:[email protected].

recursos canalizados por fundación grupo modelo en 2007

Medio ambiente

educación

social

salud

arte y cultura

45%

30% 16%

1%

8%

deSAStreS nAturAleS

apoyo a comunidades en el caso de desastres naturalesEn 2007, Grupo Modelo diseñó, desarrolló e implantó el Sistema de Gestión de Desastres Naturales con la finalidad de gestionar y atender las necesidades inmediatas de la población damnificada. Las acciones de solidaridad con motivo del huracán Dean, se enfocaron en la reconstrucción de viviendas en el Estado de Hidalgo y Veracruz.

En las inundaciones presentadas en 17 municipios del Estado de Tabasco, Grupo Modelo envió agua, víveres y diez mil despensas con la coordinación de la Secretaría de Gobernación, la Dirección de Protección Civil y la Armada. Con el Ejército Mexicano apoyó con carpas y el montaje para albergar temporalmente a familias afectadas y la participó con la Universidad Anáhuac en los esfuerzos de apoyo, mediante la donación de cajas para el envío de despensas.


53

En el mismo año, se realizó la sexta fase del programa. Las acciones realizadas se enfocaron a brindar atención a las acciones de restauración ecológica y desarrollo de espacios recreativos a través de las siguientes acciones:

Mantenimiento a la plantación en una superficie de 214 hectáreas. Plantación de 30,000 árboles. Protección de 486 hectáreas de bosque maduro. Captación de agua en las zonas de tinas ciegas. Mantenimiento de senderos, vivero educativo, módulo recreativo y señalización. Operación del programa de involucramiento público para el

acopio de basura. Desarrollo de un mirador escénico en “La Joya”.

modelo social

HábItAtS reStAurAdoSen13

Programa de restauración, protección y conservación de los recursos naturales del Parque Nacional iztaccíhuatl – Popocatépetl

El programa inicio el año 2001, con la participación conjunta de Grupo Modelo, Pronatura, A.C. y la Comisión Nacional de Áreas Naturales Protegidas (CONANP).

Este esquema de colaboración permitió el desarrollo de un modelo de conservación de bosques templados, el cual ha sido replicado en otros espacios del mismo Parque Nacional y por terceros en otras áreas naturales protegidas como el Parque Nacional Nevado de Toluca.Asimismo, el programa ha sido innovador al crear un Modelo educativo y al desa-rrollar los espacios de recreación del área. Estas acciones han generado experiencia que ha sido recogida por la propia CONANP y transferida a otras áreas.El trabajo realizado en esta área fue reconocido por la CONANP, distin guiendo a Grupo Modelo con el Premio a la Conservación de la Naturaleza 2006.

En 2007, en la reunión anual de los Directores de las Áreas Naturales Protegidas, se visitaron los espacios educativos y recreativos desarrollados por el programa, considerándolos un modelo digno de réplica en todo el país.


Programa de educación ambiental del ajusco Medio

El Programa se desarrolló desde 1990 en el Parque Ecológico de la Ciudad de México. En el año 2004, Grupo Modelo se integró como participante en el programa con Pronatura, A.C., para apoyar su operación.

El Parque Ecológico de la Ciudad de México es un área natural ubicada al sur de la ciudad que alberga una alta biodiversidad y provee de importantes servicios ambientales como la recarga de mantos acuíferos. El Programa tiene por objetivo fomentar una cultura ambiental en los habitantes de la Ciudad de México que permita la formación integral del ser humano para el restablecimiento de una relación armónica con la naturaleza.Para lograr lo anterior, el programa ha desarrollado diferentes visitas guiadas, las

cuales están orientadas al sector escolar principalmente.

Los resultados del 2007 alcanzados son: Formación ambiental de 3,500 alumnos a través de su participación en el programa educativo. Aplicación de 2,500 talleres educativos para el conocimiento de la flora y fauna del Ajusco Medio. Desarrollo de una técnica de cría de mariposas en cautiverio. Colecta de diversos ejemplares de mariposas para implementar una colección científica.


55


Programa de conservación y desarrollo comunitario de la Chinantla alta

Desde 2006, Grupo Modelo a través de Fundación Grupo Modelo, Compañía Cervecera del Trópico y Betadiversidad, A.C., en alianza con el Comité de Recursos Naturales de la Chinantla Alta (asociación constituida por comunidades Chinantecas de la sierra norte de Oaxaca), la CONANP, la Comisión Nacional Forestal, y otras organizaciones de la sociedad civil, promovió y apoyó económicamente un programa de conservación y desarrollo comunitario. Al amparo de este programa, se realizaron acciones tendientes a promover el cuidado y conservación de los bosques de niebla y la biodiversidad que

alojan, así como acciones de desarrollo comunitario sustentable que habiliten a las comunidades locales y coadyuven en la creación de condiciones que favorezcan el cuidado de los recursos naturales de la región y el progreso de las comunidades locales.

Entre las acciones realizadas en 2007 destaca la construcción de una estación de campo con capacidad para 30 personas; la construcción de 5 invernaderos comunitarios, el equipamiento de un taller de conservas, la impartición de cursos de capacitación para el manejo de la estación, la atención de visitas, el manejo de los invernaderos y la asesoría para la gestión del taller de conservas.


56


Academia Mexicana de la Comunicación, A.C.

Almas, Madurez y Sexualidad, A.C.

Amigo Daniel, A.C.

Antonio de Mendoza, A.C.

APAC I.A.P. Asociación Pro Personas con Parálisis Cerebral

Aquí Nadie se Rinde, A.C.

Asilo Primavera, I.A.P.

Asociación a Favor de lo Mejor, A.C.

Asociación Mexicana de La Cruz Blanca Neutral, I.A.P.

Asociación Mexicana de Promoción y Cultura Social, A.C.

Asociación Nuestro Hogar ANAR México, I.A.P.

Banco de Alimentos de Navojoa, I.A.P.

Fideicomiso Cultural Franz Mayer

Betadiversidad, A.C.

Camerata de Coahuila, A.C.

Cáritas de Monterrey, A.C.

Casa Hogar de Nuestra Señora de la Paz, A.C.

Casa Hogar Villa Nolasco, A.C.

Centro de Educación Especial, Terapia

y Rehabilitación, I.A.P.

Centro de Información y Comunicación Ambiental de

Norte América, A.C.

Centro Médico San Vicente, I.A.P.

Centros Familiares Obreros de México, A.C.

Colegio Ma. del Carmen Muriel, A.C.

Comunidad Crecer, I.A.P.

Comunidad Tecorral, A.C.

Cruz Roja Mexicana, I.A.P.

Dauverre, A.C.

DIF Acapulco

DIF Campeche

Dispensario de Nuestra Señora de la Salud

Asociación Civil, I.B.P.

Educadores Integrales, A.C.

Elisa Margarita Berruecos, A.C.

En la Comunidad Encuentro, A.C.

Festival Internacional de Música Pro Valle de Bravo, A.C.

Fideicomiso Pro Bosque de Chapultepec

Fondo Pro Cuenca Valle de Bravo, A.C

Fundación Beca, A.C.

Fundación Bringas Haghenbeck, I.A.P.

Fundación de Ayuda a la Ancianidad, I.A.P.

Asilo Isabel la Católica

Fundación de Ayuda a la Ancianidad, I.A.P.

Asilo Nuestra Sra. del Camino

Fundación del Empresario Sonorense, A.C.

Fundación Educa México, A.C.

Fundación El Peñon, I.A.P.

Fundación Fraternidad Sin Fronteras, I.A.P.

Fundación Ven Conmigo, A.C.

Girls Incorporated

Guardería San Vicente Casa Hogar, A.C.

Hogar Rafael Guizar y Valencia I.A.P.

Hogar de la Joven Vicenta Ma. A.C.

Fundación Hogar Dulce Hogar, I.A.P.

Hogares de Ancianos, A.C.

Inroads de México, A.C.

Instituto Mexicano de Protección y Asistencia Comunitaria, A.C.

Instituto Mexicano para la Excelencia Educativa, A.C.

La Familia Internacional, A.C.

Mandato del Antiguo Colegio San Ildefonso

Obra Social Auxilio, I.A.P.

Organismo Mexicano Promotor del Desarrollo Integral de

los Discapacitados Visuales, I.A.P.

Patronato de Administración del Cuerpo Voluntario de

Bomberos de Mazatlán, A.C.

Patronato del Antiguo Colegio de San Ildefonso, A.C.

Patronato del Buen Samaritano, A.B.P.

Pro Ayuda a Niños con Cáncer Luz de Vida, A.C.

Pronatura, A.C.

Programa Ambiental Ajusco Medio Programa Península de Yucatán Programa Izta - Popo

Provisora Educativa , A.C.

Residencia Corpus Christi 2000, A.C.

Sistema DESEM, A.C.

Sistema DIF del Estado de Sonora

Sociedad de Beneficencia Española, I.A.P.

Trabajadores Lisiados de México, A.C.

Transparencia Mexicana, A.C.

Únete, A.C.

Universidad Autónoma de Fresnillo, A.C.

Universidad Nacional Autónoma de México

VIFAC Aguascalientes, A.C.

entre las instituciones que han recibido apoyo en el 2007 están:


58

1. estrategia y análisis el objetivo de este apartado es proporcionar una visión estratégica de alto nivel de la organización con respecto a la sustentabilidad.

1.1 Mensaje del Presidente. 2

1.2 Descripción de los principales impactos, riesgos y oportunidades.

2

2. Perfil de la empresa. Datos generales.

2.1 Nombre de la empresa. Grupo Modelo, S.A.B. de C.V.

2.2 Principales marcas, productos y/o servicios. 4

2.3 Estructura operativa de la organización, incluidas las principales divisiones, entida-des operativas, filiales y negocios conjuntos (joint venture).

6

2.4 Localización de la sede principal de la organización.

3a. de forros

2.5 Número de países en los que opera la organización y nombre de los países en los que desarrolla actividades significativas o los que sean relevantes específicamente con respecto a los aspectos de sustentabilidad tratados en el informe.

8

2.6 Naturaleza de la propiedad y forma jurídica. 4

2.7 Mercados servidos (incluyendo el desglose geográfico, los sectores que abastece y los tipos de clientes/beneficiarios).

8

2.8 Dimensiones de la empresa, en los siguien-tes aspectos:• Número de empleados.• Ventas netas (para organizaciones del

sector privado).• Capitalización total, desglosada en tér-

minos de deuda y patrimonio neto (para organizaciones del sector privado).

• Cantidad de productos o servicios pres-tados.

9

2.9 Cambios significativos durante el periodo cubierto del informe en el tamaño, estructura y propiedad de la organización, incluidos:• La localización de las actividades o cam-

bios producidos en las mismas, aperturas, cierres y ampliación de instalaciones.

• Cambios en la estructura del capital social y de otros tipos de capital, mantenimiento del mismo y operaciones de modificación del capital (para organizaciones del sector privado).

7

2.10 Premios y distinciones recibidos durante el periodo informativo.

53

iNDiCaDores orGaNiZaCioNaLes

3. Parámetros del informe. alcance y cobertura del informe e índice Gri

3.1 Periodo cubierto por la información conte-nida en el informe (por ejemplo: ejercicio fiscal, año calendario).

1

3.2 Fecha del informe anterior más reciente. 1

3.3 Ciclo de presentación de los informes (anual, bienal, etc.).

1

3.4 Punto de contacto para cuestiones relativas al informe o su contenido.

3a. de forros

3.5 Proceso de definición del contenido del informe, incluido:

• Determinación de los aspectos relevan-tes( aspectos clave).

Proceso de definición del contenido del informe, incluido.

• Prioridad de los aspectos incluidos en el informe.• Identificación de los grupos de interés

que la organización prevé que utilicen el informe.

1

3.6 Cobertura del informe (p. ej. países, divi-siones, filiales, instalaciones arrendadas, negocios conjuntos, proveedores).

1

3.7 Si es el caso, indicar la existencia de limita-ciones del alcance o cobertura del informe.

1

3.8 La base para incluir información en el caso de negocios conjuntos (joint ventures), filiales, instalaciones arrendadas, activi-dades subcontratadas y otras entidades que puedan afectar significativamente a la comparabilidad entre periodos y/o entre organizaciones.

No se aplica por ser el primer reporte de sus-tentabilidad

3.9 Técnicas de medición de datos y bases para realizar los cálculos, incluidas las hipótesis y técnicas subyacentes a las estimaciones aplicadas en la recopilación de indicadores y demás información del informe.

38

3.10 Descripción del efecto que pueda tener la reexpresión de información perteneciente a informes anteriores, junto con las razones que han motivado dicha reexpresión (por ejemplo, fusiones y adquisiciones, cambio en los periodos informativos, naturaleza del negocio, o métodos de valoración).


3.11 Cambios significativos relativos a periodos anteriores en el alcance, la cobertura o los métodos de valoración aplicados en el informe.


Índice GRIindicador Descripción Páginasindicador Descripción Páginas


59

indice gri

3.12 Tabla que indica la localización de los conte-nidos básicos del informe.

2a. de forros

3.13 Política y práctica actual en relación con la solicitud de verificación externa del informe. Si no se incluye en el informe de verificación en IDS, se debe explicar el alcance y la base de cualquier otra verifi-cación externa existente. También se debe aclarar la relación entre la organización informante y el proveedor o proveedores de la verificación.

Por ser el primer informe de Grupo Modelo bajo los lineamientos del GRI, no se solicitó la verificación externa del mismo.

4. Gobierno, compromisos y participación de los grupos de interés. Procesos de compromiso y comunicación con los grupos de interés.

4.1 Órganos del gobierno corporativo, inclu-yendo asamblea de accionistas, los consejos de administración y los comités ejecutivos responsables de la sustentabilidad de la empresa.

16

4.2 Ha de indicarse si el presidente del máximo órgano de gobierno ocupa también un cargo ejecutivo (y, de ser así, su función dentro de la dirección de la organización y las razones que la justifiquen).

17

4.3 En aquellas organizaciones que tengan estructura directiva unitaria, se indicará el número de miembros del máximo órgano de gobierno que sean independientes o no ejecutivos.

16

4.4 Mecanismos de los accionistas y empleados para comunicar recomendaciones o indica-ciones al máximo órgano de gobierno.

17

4.5 Vínculo entre la retribución de los miem-bros del máximo órgano de gobierno, altos directivos y ejecutivos (incluidos los acuer-dos de abandono del cargo) y el desempeño de la organización (incluido su desempeño social y ambiental).

17

4.6 Procedimientos implantados para evitar conflictos de intereses en el máximo órgano de gobierno.

17

4.7 Procedimiento de determinación de la capacitación y experiencia exigible a los miembros del máximo órgano de gobierno para poder guiar la estrategia de la organi-zación en los aspectos sociales, ambientales y económicos.

16

4.8 Declaración de misión, valores, código de conducta y principios relevantes para el desempeño de la empresa.

13

4.9 Procedimientos del máximo órgano de gobierno para supervisar la identificación y gestión, por parte de la organización, del desempeño económico, ambiental y social, incluidos riesgos y oportunidades relacionadas, así como la adherencia o cumplimiento de los estándares acordados a nivel internacional, códigos de conducta y principios.

14

4.10 Procedimientos para evaluar el desempeño propio del máximo órgano de gobierno, en especial con respecto al desempeño econó-mico, ambiental y social.

14

4.11 Descripción de cómo la organización ha adoptado un planteamiento o principio de precaución.

Sin información.

4.12 Principios o programas sociales, ambienta-les y económicos desarrollados externa-mente, así como cualquier otra iniciativa que la organización suscriba o apruebe.

Programa GEI del Gobierno Federal MexicanoPrograma volun-tario de audito-rías ambientales

4.13 Principales asociaciones a las que pertenez-ca (tales como asociaciones sectoriales) y/o entes nacionales e internacionales a las que la organización apoya y:• Esté presente en los órganos de gobierno.• Participe en proyectos o comités.• Proporcione una financiación importante que exceda las obligaciones de los socios.• Tenga consideraciones estratégicas.

12

4.14 Relación de grupos de interés que la organi-zación ha incluido.

14

4.15 Base para la identificación y selección de grupos de interés con los que la organiza-ción se compromete.

14

4.16 Enfoques adoptados para la inclusión de los grupos de interés, incluidas la frecuencia de su participación por tipos y categoría de grupos de interés.

14

4.17 Principales preocupaciones y aspectos de interés que hayan surgido a través de la participación de los grupos de interés y la forma en la que ha respondido la organi-zación a los mismos en la elaboración del informe.

15

indicador Descripción Páginasindicador Descripción Páginas


60

indice gri

iNDiCaDores De DeseMPeÑo

económico. indicador fundamental para comprender a la organización y su sus-tentabilidad, flujo de capital entre los diferentes grupos de interés, principales impactos económicos de la organización sobre el conjunto de la sociedad.

EC1 Valor económico directo generado y distribuido, incluyendo ingresos, costos de explotación, retribución a empleados, donaciones y otras inversiones en la comu-nidad, beneficios no distribuidos y pagos a proveedores de capital y a gobiernos.

21

EC2 Consecuencias financieras, otros riesgos y oportunidades para las actividades de la empresa debido al cambio climático.

Sin información

EC3 Cobertura de las obligaciones definidas por la organización respecto a planes de pensiones.

29

EC4 Ayudas financieras significativas recibidas de gobiernos.

Sin información

EC5 Intervalo de la relación entre el salario inicial estándar y el salario mínimo local en lugares donde se desarrollen operaciones significativas.

Sin información

EC6 Políticas, prácticas y proporción de gasto correspondiente a proveedores locales en lugares donde se desarrollen operaciones significativas.

26

EC7 Procedimientos para la contratación local, y proporción de altos directivos procedentes de la comunidad local donde se desarrollen operaciones significativas.

Sin información

EC8 Desarrollo e impacto de las inversiones en infraestructura y los servicios prestados principalmente para el beneficio de la comunidad mediante compromisos comer-ciales, por bono, o en especie.

53

EC9 Entendimiento y descripción de los impac-tos económicos indirectos significativos, incluyendo el alcance de dichos impactos.

Sin información

Ambiental. refiere a los impactos de una organización en los sistemas naturales vivos e inertes, también cubren el desempeño en relación con los flujos de entrada (de materiales, energía, agua) y de salida (emisiones, vertidos y residuos) biodiversidad, cumplimiento legal ambiental e impactos de productos y servicios.

EN0 Enfoque de gestión ambiental. 30

EN01 Insumos principales utilizados, por peso o volumen.

Sin información

EN02 Porcentaje de los materiales utilizados que son reciclados o reusados.

Sin información

EN03 Consumo directo de energía desglosado por fuentes primarias.

36

EN04 Consumo indirecto de energía desglosado por fuentes primarias.

36

EN05 Ahorro de energía debido a la conservación y mejoras en la eficiencia.

37

EN06 Iniciativas para tener un uso eficiente de energía o el empleo de energía renovable en los productos y/o servicios que proporciona la empresa.

No directamente aplicable al producto.

EN07 Iniciativas para reducir el consumo indirec-to de energía y las reducciones logradas con dichas iniciativas.

36

EN08 Extracción total de agua por unidad de negocio desglosado por fuentes.

Sin información

EN09 Fuentes de agua que han sido afectadas sig-nificativamente por la extracción de agua.

34

EN10 Porcentaje y volumen total de agua recicla-da y reutilizada.

34

EN11 Descripción de terrenos adyacentes o ubica-dos dentro de espacios naturales protegidos o de áreas de alta biodiversidad no protegi-das. Indíquese la localización y el tamaño de terrenos en propiedad, arrendados, o que tienen un alto valor en biodiversidad fuera de áreas protegidas.

En los terrenos donde se ubican las cervecerías y malterías no existe interacción con áreas naturales protegidas o sitios con alto valor ambiental por su biodiversidad o características naturales.

EN12 Descripción de los impactos más signi-ficativos en la biodiversidad en espacios naturales protegidos o en áreas de alta biodiversidad no protegidas, derivados de las actividades, productos y servicios en áreas protegidas y en áreas de alto valor en biodiversidad en zonas ajenas a las áreas protegidas.

EN13 Hábitats protegidos o restaurados. 54



61

indice gri

EN14 Estrategias y acciones implantadas y plani-ficadas para la gestión de impactos sobre la biodiversidad.

En términos generales las cervecerías y malterías se encuentran en zonas urbanas o suburbanas previamente impactadas.

EN15 Número de especies, desglosadas en fun-ción de su peligro de extinción, incluidas ya sea en la Lista Roja de la UICN (Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza) o en su caso en los listados nacionales (NOM-059-SEMARNAT-2001: Protección Ambiental - Especies nativas de México de flora y fauna silvestres - Categorías de riesgo y especificaciones para su inclusión, exclusión o cambio-lista de especies en riesgo); y cuyos hábitats se encuentren en áreas afectadas por las operaciones según el grado de amenaza de la especie.

EN16 Emisiones totales de gases de efecto inver-nadero (GEI), directas e indirectas, en peso.

38

EN17 Otras emisiones indirectas relevantes de gases de efecto invernadero (GEIs), en peso.

No hay información disponible.

EN18 Iniciativas para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero (GEIs) y las reducciones logradas.

39

EN19 Emisiones de sustancias agotadoras de la capa ozono (SAO), en peso.

43

EN20 NOx, SOx y otras emisiones significativas al aire por tipo y peso.

43

EN21 Descarga total de aguas residuales, según su calidad y destino.

35

EN22 Peso total de residuos generados según su tipo (peligrosos y no peligrosos) y su dispo-sición final (método de tratamiento).

41

EN23 Número total y volumen de los derrames accidentales más significativos.

No se presentaron derrames accidentales significativos durante el año de reporte.

EN24 Peso de los residuos transportados, importados, exportados o tratados que se consideran peligrosos según la clasificación del Convenio de Basilea, anexos I, II, III y VIII y porcentaje de residuos transportados internacionalmente. Si es que aplica.

No se realizaron actividades de importación ni exportación de residuos sujetos a la clasificación del Convenio de Basilea

EN25 Identificación, tamaño, estado de protec-ción y valor de biodiversidad de recursos hí-dricos y hábitats relacionados, que han sido afectados significativamente por descargas de agua (hacia cuerpos de agua y/o suelo) de la empresa.

Las descargas de las cervecerías y malterias no impactan signifi-cativamente a los recursos hídricos.

EN26 Explicar las Iniciativas y su grado de avance para mitigar los impactos ambientales de los productos y servicios de la empresa.

Sin información

EN27 Porcentaje de productos vendidos (inclu-yendo sus materiales de embalaje), que son recolectados, rehusados o reciclados al final de su vida útil, por categorías de productos.

Sin información

EN28 Monto de multas significativas y número de sanciones no monetarias por incumpli-miento de la normatividad ambiental.

No se han presentado

EN29 Impactos ambientales significativos del transporte de productos y otros bienes y materiales utilizados para las actividades de la organización, así como del transporte de personal o de contratistas.

Sin información

EN30 Desglose total de gastos e inversiones ambientales según su tipo.

En la sección 4, Modelo Económico presentamos un desglose del valor distribuido tanto para comunidad como medio ambiente.

laboral. se refiere a los aspectos específicos de las prácticas laborales y de ética en el trabajo, fundamentadas en normas locales e internacionales, etc.

LA0 Enfoque de gestión laboral 44

LA01 Total de trabajadores por tipo de empleo, contrato y región.

44

LA02 Número total de trabajadores por género, edad y región que dejan la empresa volun-tariamente o debido a despidos, retiros o muerte.

Sin información

LA03 Beneficios sociales para los empleados de tiempo completo, que no se ofrecen a los empleados temporales o de medio tiempo.

45

LA04 Porcentaje de empleados adheridos a un convenio colectivo.

Sin información

LA05 Períodos mínimos de notificación previa a cambios en la organización, incluyendo si estas notificaciones están especificadas en los convenios colectivos.

Sin información



62

indice gri

LA06 Porcentaje del total de trabajadores que están representados en comités de salud y seguridad, para la supervisión en estos programas.

48

LA07 Tasas de accidentabilidad, enfermedades profesionales, días perdidos y ausentismo, así como el número total de fatalidades por región.

49

LA08 Programas de educación, formación, aseso-ramiento, prevención y control de riesgos que se impartan a los trabajadores, a sus familias o a los miembros de la comunidad en relación con enfermedades graves.

50

LA09 Acuerdos formales con asociaciones locales o globales, relativos a los aspectos de salud y seguridad.

50

LA10 Promedio de horas de formación al año por empleado, desglosado por categoría de empleado.

46

LA11 Programas de gestión de competencias y de formación continua para identificar las necesidades estratégicas de la empresa.

46

LA12 Porcentaje de empleados que reciben evaluaciones regulares de desempeño y desarrollo profesional.

46

LA13 Composición de los órganos de gobierno corporativo y plantilla, desglosado por sexo, edad, grupos minoritarios y otros indicado-res de diversidad.

45

LA14 Relación entre el salario base de los hombres con respecto al de las mujeres, desglosado por categoría general.

45

derechos Humanos. Procedimientos relacionados con la formación y la sensibilización en relación con los Derechos Humanos.

HR1 Porcentaje y número total de acuerdos o contratos de inversión significativos que incluyan cláusulas de derechos humanos o que hayan sido objeto de análisis de estos.

No hay

HR2 Principales distribuidoras y contratistas que han sido objeto de análisis en materia de Derechos Humanos y medidas adoptadas como consecuencia.

No hay

HR3 Total de horas de capacitación de los empleados en políticas y procedimientos relacionados con los aspectos de derechos humanos relevantes para sus actividades, incluyendo el porcentaje de empleados capacitados.

19

HR4 Número total de incidentes de discrimina-ción y sus medidas adoptadas.

19

HR5 Actividades de la compañía en las que el derecho a la libertad de asociación y de ad-herirse a convenios colectivos pueda tener riesgos importantes, y las acciones tomadas para respaldar estos derechos.

No hay

HR6 Actividades identificadas que conllevan un riesgo potencial de incidentes de explo-tación infantil y medidas adoptadas para contribuir a su eliminación.

Si bien no es un punto específico, en las auditorías realizadas a proveedores críticos, durante el 2007 no se ha detectado trabajo forzado y explotación infantil en sus instalaciones.

HR7 Operaciones identificadas como de riesgo significativo de ser origen de episodios de trabajo forzado o no consentido, y las medidas adoptadas para contribuir su eliminación.

HR8 Porcentaje del personal de seguridad que ha sido formado en las políticas y procedi-mientos de la organización en aspectos de derechos humanos relevantes para las actividades.

En 2007, el 100% del personal de Seguridad Privada Modelo, perteneciente a Grupo Modelo, recibió información sobre derechos humanos

HR9 Número total de incidentes relacionados con violaciones de los derechos de los indígenas y medidas adoptadas

En 2007, no se ha presentado ningún caso de violación de los derechos de los indígenas

comunidad. Procedimientos relacionados con el seguimiento del cumplimiento de las políticas y con las medidas correctivas y preventivas, incluidas las medidas de la cadena de suministro.Listado de certificaciones de actuación o sistemas de gestión, u otros enfoques utilizados para la realización de auditorías o verificaciones por parte de la organización informante.

SO1 Naturaleza, alcance y efectividad de pro-gramas y prácticas para evaluar y mitigar los impactos de las operaciones en las comunidades, incluyendo las etapas de construcción, operación y cierre.

53

SO2 Porcentaje y número total de unidades de negocio analizadas con respecto a riesgos relacionados con la corrupción.

19

SO3 Porcentaje de empleados capacitados en las políticas y procedimientos anti-corrupción de la organización.

19

SO4 Medidas tomadas en respuesta a incidentes de corrupción.

19



63

indice gri

SO5 Posición en las políticas públicas y parti-cipación ene l desarrollo de las mismas y actividades de cabildeo ("lobbying").

19

SO6 Valor total de las contribuciones financieras y en especie a los partidos políticos o a instituciones relacionadas con la localidad (país, estado, municipio).

Grupo Modelo no da apoyo a partidos políticos o instituciones relacionadas.

SO7 Número total de acciones por causas relacionadas con prácticas monopolísti-cas y contra la libre competencia, y sus resultados.

No se llevan a cabo práctica monopolísticas en Grupo Modelo.

SO8 Valor monetario de sanciones y multas sig-nificativas y número total de sanciones no monetarias derivadas del incumplimiento de las leyes y regulaciones.

En el periodo de reporte no se presentaron sanciones o multas relevantes para Grupo Modelo por incumplimiento de leyes o reglamentos.

producto. aspectos de los productos que afectan directamente a los consumidores, como la salud y la seguridad, la información y etiquetado, o el marketing y protección de datos. estos aspectos se cubren principalmente mediante la información sobre los procedimientos internos y la medida en que dichos procedimientos cumplen.

PR1 Fases del ciclo de vida de los productos y servicios en las que se evalúan, los impactos de los mismos en la salud y seguridad de los clientes (para en su caso de ser mejorados) y porcentaje de categorías de productos y servicios significativos, sujetos a tales procedimientos de evaluación.

51

PR2 Número total de incidentes derivados del incumplimiento la regulación legal o de los códigos voluntarios relativos a los impactos de los productos y servicios en la salud y la seguridad durante su ciclo de vida, distri-buidos en función del tipo de resultado de dichos incidentes.

No hubo durante el 2007

PR3 Tipos de información requerida para los productos y servicios, establecidos en pro-cedimientos, normatividad y/o códigos vo-luntarios, y porcentaje de los productos y/o servicios sujetos a estos requerimientos.

52

PR4 Prácticas con respecto a la satisfacción del cliente, incluyendo los resultados de los estudios de satisfacción.

52

PR5 Número total de incumplimientos de la regulación y de los códigos voluntarios relativos a la información y al etiquetado de los productos y servicios, distribuidos en función del tipo de resultado de dichos incidentes

23

PR6 Programas de cumplimiento de las leyes o adhesión a estándares y códigos voluntarios relacionados a la comunicación de mercado-tecnia, incluyendo publicidad, promoción y patrocinios.

52

PR7 Número total de incidentes derivado del in-cumplimiento de las regulaciones y códigos voluntarios respecto a la comunicación de la mercadotecnia, incluyendo publicidad, promoción y patrocinio, distribuidos en función del tipo de resultado de dichos incidentes.

En el periodo de reporte no se presentaron incidentes relevantes para Grupo Modelo por incumplimiento de leyes o reglamentos.

PR8 Número total de reclamaciones debida-mente fundamentadas en relación a la privacidad y la fuga de datos personales de clientes.

No se aplica

PR9 Cantidad de las multas significativas por la falta del cumplimiento de las leyes, y regulaciones en relación con el suministro y el uso de productos y/o servicios de la organización.

No se aplica


Fuente: Guías para el Informe de Sustentabilidad, versión G3. 2006

Autoevaluación según nivel de aplicación del GRI-G3

C C+ B B+

Está

ndar

es d

e D

ecla

raci

ón

Rep

orte

ver

ific

ado

por

terc

eros

Rep

orte

ver

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por

terc

eros

Reportar: 1.12.1-2.103.1-3.8-3.10-3.12 4.1-4.4-4.14-4.15

No se requiere

Reportar mínimo 10 indicadores de desempeño: al menos uno social, económico y ambiental

Reportar todos los criterios listados para el nivel C más:1.23.9, 3.134.5 - 4.13, 4,16 - 4.17

Declaración del enfoque de gestion para cada categoría de indicadores

Reportar al menos 20 indicadores de desempeño económico, ambiental, derechos humanos, relaciones laborales, sociedad, responsabilidad del producto

declaración del perfil G3

declaración del enfoque de gestión G3

desempeño de Indicadores G3 y Suplementarios Sectoriales

Nivel de Aplicación del Reporte A A+

Rep

orte

ver

ific

ado

por

terc

eros

Reportar los mismos requerimientos que el nivel B

Demostrar un enfoque de gestión para cada categoría del indicador

Reportar cada indicador central de G3 e indicadores suplementarios sectoriales de acuerdo con el principio de materialidad. Si no se reportan, explicar el motivo

GlosarioAeróbIco Término técnico que significa con aire

(donde "aire" usualmente es oxígeno).AnAeróbIco Término técnico que significa sin aire

(donde "aire" usualmente es oxígeno).bIodIverSIdAd Variabilidad de los organismos

vivos que forman parte de todos los ecosistemas terrestres y acuáticos. Incluye la diversidad de especies de plantas y animales.

bIoGáS Gas combustible que se genera en medios naturales o en dispositivos específicos, por las reacciones de biodegradación de la materia orgánica, mediante la acción de microorganismos y otros factores, en un ambiente anaeróbico.

bIomASA Abreviatura de masa biológica, cantidad de materia viva producida en un área determinada de la superficie terrestre, o por organismos de un tipo específico.

cApAcIdAd InStAlAdA La producción total anual máxima que podría alcanzar una planta con la infraestructura existente.

clInker Componente principal del cemento, material hidráulico compuesto mayoritariamente por silicatos de calcio.

clubeS de precIo Misma descripción de autoservicio, pero se requiere membresía para adquirir los productos en el establecimiento.

coGenerAcIón Procedimiento mediante el cual se obtienen simultáneamente energía eléctrica y energía térmica útil (vapor, agua caliente, hielo, agua fría, aire frío, etc.).

contrAtIStA Individuo, empresa u otra entidad legal que realiza trabajos o servicios para una empresa conforme a un contrato de servicios entre las partes.

demAndA bIoquímIcA de oxíGeno (dbo5) Es la cantidad de oxígeno que requiere una población microbiana heterogénea para degradar materia orgánica en un periodo de 5 días.

ecoefIcIencIA Concepto enfocado a lograr una eficiencia económica a través de una eficiencia ecológica.

empleAdo Persona contratada para prestar sus servicios en alguna UEN de Grupo Modelo bajo un contrato individual.

enerGíA renovAble Energía que se obtiene de fuentes naturales virtualmente inagotables.

GASeS de efecto InvernAdero (GeI) Emisiones gaseosas emitidas a la atmósfera y que contribuyen al calentamiento global del planeta.

GlobAl reportInG InItIAtIve (GrI) Institución independiente conformada por diversos grupos de interés o stakeholders, creadora de una guía para la elaboración de memorias de sustentabilidad ampliamente utilizada y reconocida por la comunidad mundial.

GrItS Fécula de maíz.

HectáreA Superficie equivalente a 10,000 m2.HectolItro (hl) Medida utilizada en la industria

cervecera equivalente a 100 litros.ISo 14001 Sistema de Gestión Ambiental orientado

a la mejora del desempeño ambiental a través de la prevención, reducción o eliminación de impactos ambientales. Su adhesión por parte de las organizaciones es voluntaria.

ISo 9000/2000 Norma internacional que busca asegurar un modelo de gestión de aseguramiento de calidad. Su adhesión por parte de las organizaciones es voluntaria.

lúpulo Planta utilizada en cantidades reducidas, la cual otorga el sabor amargo y el aroma en la cerveza.

mAltA Es el resultado de la transformación de los granos de la cebada maltera mediante un proceso que la convierte en un cereal con alto contenido de enzimas, estas son necesarias para convertir el almidón del grano en azúcar.

mAlteríA Fábrica donde se transforma la cebada maltera en malta, mediante procesos controlados de remojo, germinación y secado.

mAntoS AcuíferoS Capa de roca subterránea, porosa y fisurada que actúa como reservorio de agua por la infiltración de las aguas lluvias, también llamado manto freático.

méxIco Estados Unidos Mexicanos.moSto Líquido obtenido a partir de la maceración

de malta y adjuntos.nox Término genérico que hace referencia a un

grupo de gases muy reactivos tales como el óxido nítrico (NO) y el dióxido de nitrógeno (NO2) que contienen nitrógeno y oxígeno en diversas proporciones.

oHSAS 18001 Norma internacional que procura la implementación de un sistema de gestión de prevención de riesgos laborales en la compañía.

operArIo Persona contratada para prestar sus servicios en alguna UEN de Grupo Modelo bajo un contrato colectivo de trabajo negociado por la empresa con el sindicato.

GrupoS de InteréS o StAkeHolderS Corresponde a cualquier persona u organización que impacte o sea impactada por la Compañía. Por ejemplo, colaboradores, accionistas, comunidades (locales, regionales, nacionales o internacionales), vecinos, clientes, proveedores, contratistas, medios de comunicación, autoridades gubernamentales y reguladoras, ONGs y otros negocios y asociaciones.

tIendA de AbArroteS o mISceláneA Pequeño establecimiento dedicado a la venta de abarrote (artículos de comercio), con un número razonable de diferentes artículos como pueden ser: refrescos, cigarros, productos enlatados, lácteos, pan, botanas,

dulces, huevos, cerveza, etc., donde el cliente recibe una atención personal del encargado o dueño.

tIendA de AutoServIcIo Almacén de grandes dimensiones en donde el cliente selecciona lo que desea comprar entre una gran cantidad de productos, utiliza un carrito para sus compras y se sirve a sí mismo, por eso el concepto de autoservicio, pagando al salir en cajas registradoras con lectores de rayo laser.

tIendA de convenIencIA Establecimientos con menos de 500 m2 con un horario comercial superior a las 18 horas, un periodo de apertura de 365 días del año y un surtido de producto repartido de forma similar entre bebidas, alimentación, productos de estanco, bazar.

Siglas o AcrónimosAtpAe Asociación de Técnicos y Profesionistas en

Aplicación Energética, A.C.bASc Business Alliance for Secure Commerce.cAnIcerm Cámara Nacional de la Industria de la

Cerveza y de la Malta.ceSpedeS Comisión de Estudios del Sector

Privado para el Desarrollo Sustentable.cofeprIS Comisión Federal para la Protección

Contra Riesgos Sanitarios.conAnp Comisión Nacional de Áreas Naturales

Protegidas.ed&p Evaluación de Desempeño y Potencial.GeI Gases de Efecto Invernadero. GemI Global Environmental Management

Initiative.GrI Global Reporting Initiative.IdeA Instituto de Desarrollo Empresarial

Anáhuac.IdeArSe Instituto de Desarrollo Empresarial

Anáhuac de Responsabilidad Social.ImSS Instituto Mexicano del Seguro Social.IneA Instituto Nacional para la Educación de los

Adultos.nAftA Acuerdo de Libre Comercio para

Norteamérica (por sus siglas en inglés)onG Organizaciones No Gubernamentales.pAdI Programa de Alta Dirección Internacional.pcb Policloruro de Bifenilo.profeco Procuraduría Federal del Consumidor.pyme Pequeña y Mediana Empresa.SAos Sustancias Agotadoras de la Capa de Ozono.Sctmt Sistema de Calidad Total Modelo y

Tecnología.SemArnAt Secretaría de Medio Ambiente y

Recursos Naturales.uen Unidad Estratégica de Negocio.


64

Grupo Modelo S.A.B. de C.V. Javier Barros Sierra 555, 4º piso.Col. Santa Fe, Delegación Álvaro Obregón.C.P. 01210 México, D.F.

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Informe Rs Gm 2007 Es

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