Informe Técnico Chorizo
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![Page 1: Informe Técnico Chorizo](https://reader036.fdocuments.es/reader036/viewer/2022082423/5695d4c11a28ab9b02a2a149/html5/thumbnails/1.jpg)
Laboratorio De Análisis Microbiológicos
Fecha del muestreo: 16 de septiembre de 2015.
Muestra: chorizo a granel
Análisis solicitado: cuenta de bacterias mesofílicas aerobias.
Empresa solicitante: Instituto Politécnico Nacional –UPIIZ
Condición de muestras: Adecuadas.
Informe del análisis:
En las muestras de chorizo a granel solicitada por el “ Instituto Politécnico Nacional –
UPIIZ” se determinaron 51,500 UFCg de bacterias mesofílicas aerobias incubadas en agar
cuenta estándar durante 48 hrs ± 2 a 37°C ± 2 .
De acuerdo con la Norma Oficial Mexicana NOM-093-SSA1-1994, apéndice B, sección 1.2.4 el producto se encuentra dentro del límite permisible y es apto para su consumo.
ATENTAMENTE
Ing. Karina Raygoza Cervantes.
10 de octubre de 2015.
Blvd. García Salinas No. 17 Guadalupe Zac. Tel 492 2345467