INNOVANDO EL AGRO VERACRUZANO

MEMORIA TÉCNICA-CIENTÍFICA

COMPILADOR

GALLARDO LÓPEZ, FELIPE

Primera edición, 2016

D.R. © Colegio de Postgraduados

Instituto Literario de Veracruz S.C.

Cuauhtémoc 2 altos, Col. 21 de marzo

Xalapa, Ver.

C.P. 91010

ISBN: 978-607-7536-51-2

Versión digitalizada

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necesariamente el punto de vista del Colegio de Postgraduados o del Compilador.

Cita correcta:

Gallardo-López, Felipe (Compilador). 2016. Innovando el Agro Veracruzano. Memoria

Técnica-Científica. Colegio de Postgraduados, Veracruz, México. Pp 1430

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DIRECTORIO COLEGIO DE POSTGRADUADOS

Dr. Jesús Moncada De La Fuente Director General

Dr. Alberto Enrique Becerril Román Secretario Académico

Dr. Jorge Leobardo Tovar Salinas Secretario Administrativo

Dr. Alejandro Alarcón Director de Educación

Dra. María Teresa Santillán Galicia Director de Investigación

Dr. Francisco Escobar Vega Director de Vinculación

Dr. Alberto Enrique Becerril Román Dirección de Planeación y Desarrollo

Institucional

Dr. Jesús Arreola Enríquez Director del Campus Campeche

Dr. Juan Antonio Pérez Sato Director del Campus Córdoba

Dr. José Luis Figueroa Velasco Director del Campus Montecillo

Dr. Juan Alberto Paredes Sánchez Director del Campus Puebla

Dr. Víctor Manuel Ruiz Vera Director del Campus San Luis Potosí

Dr. José Francisco Juárez López Director del Campus Tabasco

Dr. Diego Esteban Platas Rosado Director del Campus Veracruz

COMITÉ ACADÉMICO DEL CAMPUS VERACRUZ

Dr. Diego Esteban Platas Rosado Presidente

Dr. Gustavo López Romero Secretario

Dr. Octavio Ruíz Rosado Subdirector de Educación

Dr. Alberto Asiain Hoyos Subdirector de Vinculación

Dr. Adalberto Rosendo Ponce Representante de LGAC

Dra. Mónica de la Cruz Vargas Mendoza Representante de LGAC

DIRECTORIO ACADEMIA VERACRUZANA DE CIENCIAS AGRÍCOLAS, PECUARIAS, FORESTALES,

ACUÍCOLAS Y PESQUERAS A.C.

Dr. Ramiro Sánchez Uranga Presidente

Dra. Fabiola Lango Reynoso Vicepresidente

Dr. Juan Guillermo Cruz Castillo Secretario del Interior

Dr. Felipe Gallardo López Tesorero

Dr. Joaquín Murguía González Secretario del Exterior

VOCALÍAS

Dra. Jacel Adame García

Dra. María Elena Galindo Tovar

Agrícola

MC. Baldomero Molina Sánchez Pecuaria

Dra. María del Refugio Castañeda Chávez Acuícola y Pesquera

Dr. Otto Raúl Leyva Ovalle Forestal

Dr. Juan Salazar Ortiz

Dra. Hilda Eulalia Lee Espinosa

Desarrollo Rural

CONSEJO DE VIGILANCIA

M.C. Enrique Mercado Rodríguez Presidente

Dra. María de Jesús Martínez Hernández Secretario

JUNTA DE HONOR Y JUSTICIA

Ing. Martín Pavón Rivera Presidente

Dr. Manuel Villarruel Fuentes Secretario

MC. Martha Eugenia Valdovinos Teran Vocal

CONSEJO CONSULTIVO

Consejo Consultivo Dra. Ana Lid Del Ángel Pérez

COMITÉ INTERINSTITUCIONAL

Presidencia Dr. Diego Esteban Platas Rosado, Colegio de Postgraduados Campus

Veracruz.

REPRESENTANTE INSTITUCIÓN

M.C. Ramiro Sánchez Uranga Academia Veracruzana de Ciencias

Agrícolas, Pecuarias, Forestales, Acuícolas y

Pesqueras A. C.

Dr. Jesús Moncada de la Fuente Colegio de Postgraduados

Dr. Diego Esteban Platas Rosado Colegio de Postgraduados Campus Veracruz

Mvz. Osvaldo Fernández Solís Colegio Estatal de Médicos Veterinarios

Zootecnistas Veracruz

Dr. Martín Gelacio Castillo Calipa Comisión Nacional Forestal

Dr. José Manuel Velasco Toro Consejo Veracruzano de Investigación

Científica y Desarrollo Tecnológico

Ing. Jesús Ismael Martínez Arroyo Dirección de Educación Tecnológica de

Veracruz

Dr. César Turrent Fernández Dirección General de Educación

Tecnológica Agropecuaria

Dr. Otto Raúl Leyva Ovalle Facultad de Ciencias Biológicas y

Agropecuarias, Campus Peñuela, Universidad

Veracruzana

Dr. Gabriel Barrera Nader Fundación Produce Veracruz

Dra. María de Lourdes Jiménez Badillo Instituto de Ciencias Marinas y Pesquerías,

Universidad Veracruzana

M.C. Ana Laura Martínez Aguilera Instituto Nacional de Estadística y Geografía

Dr. Julio Cesar Vinay Vadillo Instituto Nacional de Investigaciones

Forestales, Agrícolas y Pecuarias

C. P. Ligia Noemí Osorio Magaña Instituto Nacional para el Desarrollo de

Capacidades del Sector Rural

Dr. José Manuel Rosado Pérez Instituto Tecnológico de Boca del Rio

Mtro. José Isabel Benítez González Instituto Tecnológico de San Andrés Tuxtla

M.A. Marco Antonio Díaz Ramos Instituto Tecnológico de Úrsulo Galván

Ing. David Reynier Valdés Instituto Tecnológico de Veracruz

Dr. Ricardo Antonio Mondragón Ramos Instituto Tecnológico Superior de

Cosamaloapan

Mtro. David Velasco González Instituto Tecnológico Superior de Huatusco

Dra. Justiniana Gutiérrez Lagunes Instituto Tecnológico Superior de Tierra Blanca

M.C. Miguel Ángel de la Torre Loranca Instituto Tecnológico Superior de Zongolica

LAE. José Eduardo Calzada Rovirosa Secretaria de Agricultura, Ganadería,

Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación

Lic. Luis Enrique Miranda Nava Secretaría de Desarrollo Social

Lic. Idelfonso Guajardo Villarreal Secretaria de Economía

Ing. Enrique Reyes Altamirano Unidad de Capacitación para el Desarrollo

Rural

M.C. José Domingo Robledo Martínez Universidad Autónoma de Chapingo, Centro

Regional Universitario de Oriente

Dr. Mario Garduño Lugo Universidad Nacional Autónoma de México,

Centro de Enseñanza, Investigación y

Extensión en Ganadería Tropical, Rancho “El

Clarín”

Ing. Carlos Zamudio Osorio Universidad Politécnica de Huatusco

Dr. Andrés Rivera Fernández Universidad Veracruzana, Campus Xalapa,

Facultad de Ciencias Agrícolas

M. C. Francisco Velázquez Sarmiento Universidad Veracruzana, Facultad de

Medicina Veterinaria y Zootecnia

COMITÉ CIENTÍFICO

Presidente Dr. Felipe Gallardo López

COORDINADORES DE MESAS

Acuícola Dr. Juan Lorenzo Reta Mendiola

Dr. Mario Garduño Lugo

Agrícola Dr. Francisco Osorio Acosta

Dra. María de Jesús Martínez Hernández

Ambiente, Recursos Naturales y Cambio

Climático

Dr. Manuel Villarruel Fuentes

Dra. Liliana Armida Alcudia

Biotecnología Dra. Claudia Lorena Fernández López

Dra. Jacel Adame García

Dr. Marcos Ventura Vázquez Hernández

Desarrollo Rural Dra. Sorelly Ramírez Romero

Dra. María del Carmen Álvarez Ávila

Forestal M.C. Jesús Gustavo Salazar García

Dra. Ana Lid del Ángel Pérez

Innovación y Transferencia de Tecnología Dra. María del Refugio Castañeda

Chávez

Dr. Cesáreo Landeros Sánchez

M.C. Martha Eugenia Valdovinos Terán

Pecuaria Dr. Rubén Loeza Limón

Dr. Pablo Díaz Rivera

Dr. José Antonio Torres Rivera

Pesquera Dra. María de Lourdes Jiménez Badillo

Dra. Fabiola Lango Reynoso

REVISORES

Adalberto Rosendo Ponce Fabiola Lango Reynoso

Adán Guillermo Ramírez García Feliciano Ruíz León

Edgar Hernández Máximo Félix David Murillo Cuevas

Adlay Reyes Betanzos Fernando Hernández Baz

Adriana Rivera Meza Francisco Indalecio Juárez Lagunes

Agustín Fernández Salas Francisco Javier Naranjo Luna

Aixchel Maya Martínez Francisco Osorio Acosta

Alberto Asiain Hoyos Fredy Morales Trejo

Alejandra Ramírez Gabriela Galindo Cortés

Alejandra Soto Estrada Gabriela Sánchez Viveros

Alejandro Alonso López Gloria Angélica Sosa Fragoso

Alejandro Taylor Estrada Coates Gregorio Luna Esquivel

Alfredo Arroyo Lara Gustavo C. Ortiz Ceballos

Álvaro Ángeles Marín Gustavo López Romero

Álvaro Enrique De Jesús Peniche Cardeña Gustavo Salazar García

Álvaro Peniche Cardeña Héctor Chalate Molina

Ana Lid Del Angel Pérez Irving David Pérez Landa

Anabel Cruz Romero Isabel Alemán Chávez

Ángel Juárez Zárate Isabel Araceli Amaro Espejo

Ángel Morán Silva Isabel Lagunes Gómez

Ángel Ricardo Prima Mora Isaías López Guerrero

Antonio Hernández Beltrán Itzel Galaviz Villa

Apolo Adolfo Carrasco García J. Cruz García Albarado

Argel Flores Primo Jacel Adame García

Armando Guerrero Peña Jaime Bautista Ortega

Arturo Pérez Vázquez Jaime Ortega Silva

Aurelio Morales Rivera Javier Francisco Enríquez Quiroz

Benigno Ortiz Muñoz Jeremías Natarén Velázquez

Benjamín Figueroa Sandoval Jesús Alberto Ramos Juárez

Bernardino Candelaria Martínez Jesús Jarillo Rodríguez

Bertha Berenice Rodríguez Rodríguez Jesús Montoya Mendoza

Bertha Clementina Hernández Cruz Jorge Genaro Vicente Martínez

Bertha Sofía Larqué Saavedra Jorge López Collado

Blanca Patricia Castellanos Potenciano Jorge Ricaño Rodríguez

Carlos Berrecil Pérez José Alberto Maqueo Jiménez

Carlos Gilberto García García José Alfredo Villagómez Cortés

Carlos Monroy Rivera José Andrés Herrera Corredor

Carlos Olguín Palacios José Antonio Torres Rivera

Carolina Flota Bañuelos José Antonio Torres Vázquez

Casimiro Ordoñez Prado José Armando Vargas García

César Chiquito Contreras José López Collado

César Meiners Mandujano José Luis Martínez Rodríguez

Cesar Ruiz Montiel José Manuel Juárez Barrientos

César Viveros Colorado José Manuel Martínez Hernández

Cesáreo Landeros Sánchez Juan Acosta Jimeno

Cinthya Alejandra Sosa Villalobos Juan Antonio Villanueva Jiménez

Claudia Lorena Fernández López Juan Carlos Tamarit Urías

Concepción Ahuja Aguirre Juan Díaz Vela

Cynthia Alejandra Sosa Villalobos Juan Guillermo Cruz Castillo

David Itzcóatl Martínez Herrera Juan Lorenzo Reta Mendiola

Diana Pamela Bonilla Sessler Juan Prisciliano Zárate Martínez

Diego Esteban Platas Rosado Julián Tapa Herrera

Dora Angélica Ávalos De La Cruz Julio Vilaboa Arroniz

Dora Romero Salas Karla López

Doris G. Castillo Rocha Karla María López Hernández

Edgar Hernández Maximo Katia Angélica Figueroa Rodríguez

Edgar Sánchez Ortega Liliana Armida Alcudia

Edith Hernández Nataren Liliana Lara Capistran

Edna Elena Suárez Patlán Lissette Bustillo García

Eduardo Canudas Lara Lorena López deBuen

Elías Ortiz Cervantes Lourdes Jiménez Badillo

Eliseo García Pérez Luis Alfredo Pérez Zárate

Elmer Daniel Carrillo Hernández Luis González Reynoso

Eusebio Ortega Jiménez Ma. Herlinda López Armas

Ezequiel Arvizu Barrón Ma. Margarita González De La Tijera

Magdalena Jiménez Hernández

Manual P. Alarcón Bustamante

Manuel Barrientos Morales

Manuel P. Alarcón Bustamante

Manuel Villarruel Fuentes

Mará Del Refugio Castañeda Chávez

Marcos Ventura Vázquez Hernández

María De Jesús Martínez Hernández

María De Lourdes Jiménez Badillo

María De Lourdes Villarruel López

María Del Carmen Álvarez Ávila

María Del Refugio Castañeda Chávez

María Luisa Méndez Ojeda

Mario Garduño Lugo

Martha Elena Fuentes López

Marycruz Abato Zárate

Mauricio Luna Rodríguez

Miguel A. Rodríguez Chessani

Miguel Ángel Escalona Aguilar

Miguel V. Teco Jácome

Nancy Domínguez González

Nayelli Ayatzol Vidal Martínez

Noel Reyes Pérez

Octavio Ruíz Rosado

Olga Santiago Trinidad

Oscar Andrés Del Ángel Coronel

Oscar Luis Figueroa Rodríguez

Pablo Díaz Rivera

Patricia Cervantes Acosta

Patricia Deveze Murillo

Paula Zuñiga Ruíz

Pedro Zetina Córdoba

Pedro Zetina Lugo

Ponciano Pérez Hernández

Rafael Arturo Muñoz Márquez Trujillo

Ramiro Sánchez Uranga

Ramón Zulueta Rodríguez

Ricardo Borojas

Ricardo Serna Lagunes

Roberto Chiquito Contreras

Roberto González Garduño

Roberto Omar Castañeda Arreola

Roberto Omar Castañeda Arriola

Rogelio Miranda Marini

Romero Ruíz Bello

Rosa Isela Castillo Zamudio

Rosaura José Pablo

Rubén Loeza Limón

Salvador Paredes Rincón

Saúl Castañeda Díaz

Sergio Muñoz Melgarejo

Silvia Flores Benítez

Silvia López Ortiz

Sorelly Ramírez Romero

Teodoro Domínguez Torres

Teresa Aguas Rendón

Teresita De Jesús Ariza Ortega

Thalía I. Ramírez Reyes

Ubaldo Aguilar Barradas

Verónica Lango Reynoso

Vicente Eliezer Vega Murillo

Víctor Manuel Cisneros Solano

Viviana Valenzuela González

Yadeneiro De La Cruz Elizondo

Yadira Silva Cruz

COMISIÓN EVALUADORA DE PONENCIAS Y CARTELES

Presidente Dr. Rafael Arturo Muñoz Márquez Trujillo

Secretario M.C. Carlos Gilberto García García

Vocal Dr. Eliseo García Pérez

COMITÉ INTERNO

Presidente Dr. Diego Esteban Platas Rosado

Vice-Presidente Dr. Pablo Díaz Rivera

Secretario Dr. Julio Vilaboa Arroniz

Vocales L.C. Antonio Espinosa Martínez

IBQ. Gabriela S.Zárate Canseco

M.C. Martha Beatriz Cuéllar Lugo

M.C. Cynthia Salguero Romero

Biol. Suemy Rosete Sánchez

LAE. Manuel Pérez Rebolledo

SISTEMA DE REGISTRO, INSCRIPCIÓNES Y PLATAFORMA

Ing. Erick Téllez Vera

www.avc.org.mx/ricyt2016/

EDICIÓN ELECTRÓNICA DE MEMORIA

Dr. Catarino Ávila Reséndiz

I.Q.B. Gabriela S.Zárate Canseco

M.C. Martha Beatriz Cuéllar Lugo

M.C. Juan Manuel Hernández Pérez

I.S.C. Jesús Contreras Vela

I.I. Kleiver Cervantes Cervantes

I.Agr. Karla Selene Forstall Sosa

MVZ Emanuel Hernández Barrientos

I. Agr. Carmelo Pérez Ponce

I.Agr. Olivia Pérez Sánchez

I.G.E. Rafael Ocampo López

I.Agr. Guillermo Ochoa Gutiérrez

L.H. Gerardo Reyes Cruz

Sede de la XXIX Reunión Científica y Tecnológica, Forestal y Agropecuaria, II Reunión

Internacional Científica y Tecnológica Veracruz 2016

Colegio de Postgraduados Campus Veracruz

KM 88.5 Carretera Federal Xalapa-Veracruz

http://www.colpos.mx/wb/index.php/campus-veracruz

PRESENTACIÓN

La Reunión Científica y Tecnológica, Forestal y Agropecuaria cumple este año su vigesimonoveno

Aniversario. Es una reunión que anualmente congrega a los científicos del sector agropecuario, acuícola

y forestal en sus diversas temáticas. Estas reuniones son referentes en cuanto aporte científico y

tecnológico y los trabajos expuestos en este evento tienen un impacto importante en la producción

agropecuaria del estado y del país. Además, es un foro que congrega a los investigadores que recién

han obtenido su grado de Doctor en Ciencias.

Estimado lector, tienes en tus manos la compilación de 257 resúmenes de investigación en las Áreas

Temáticas: Acuícola, Agrícola, Ambiente Recursos Naturales y Cambio Climático, Biotecnología,

Desarrollo Rural, Innovación y Transferencia de Tecnología, Forestal, Pecuaria y Pesquera; los cuales

fueron expuestos en la XXIX Reunión Científica y Tecnológica, Forestal y Agropecuaria (RCTFA) y II

Reunión Internacional Científica y Tecnológica Veracruz 2016, llevada a cabo en las instalaciones del

Colegio de Postgraduados Campus Veracruz. Estos trabajos fueron evaluados y seleccionados por un

prestigiado Comité Científico y un amplio grupo de investigadores que fungieron como revisores de

distintas instituciones de educación e investigación; a quienes externo mi más sincero agradecimiento

por su dedicación y entrega para lograr en tiempo y forma el objetivo planeado. De la misma forma a

todos los que contribuyeron a la compilación y edición de esta memoria.

La organización de este evento implicó la conformación de un Comité Interinstitucional y precedido

atinadamente por el Dr. Diego Estaban Platas Rosado, Director de la institución sede, y con el decidido

apoyo de la Academia Veracruzana de Ciencias Agrícolas, Pecuarias, Forestales, Acuícolas y Pesqueras

A.C. y la participación activa de más 29 instituciones académicas y gubernamentales del sector.

Históricamente las RCTFA se han realizado ininterrumpidamente por 29 años. Este evento marcará la

pauta para preparar los festejos del XXX aniversario. Se dice fácil, sin embargo, pocos eventos científicos

tienen esta consolidación, la que podemos nominar como un evento académico de andamiaje

científico y tecnológico “Intergeneracional”. Durante su realización (del 17 al 21 de octubre), dialogaron

sobre problemáticas regionales y propuestas de solución innovadoras investigadores con sus pares, con

productores, tomadores de decisión, técnicos, actores del sector productivo rural y estudiantes. Con

mucha seguridad, éstos últimos serán quienes dinamizaran las reuniones en las siguientes dos décadas,

como indica la lectura evolutiva, de ahí el adjetivo de “intergeneracional”. Razón por la que

agradecemos a los investigadores visionarios del Instituto de Investigación Agrícolas Forestales y

Pecuarias (INIFAP) que hayan iniciado con esta experiencia histórica en 1988.

Con la finalidad de involucrar a otras instituciones, a partir del 2003 las RCTFA inician su fase itinerante. Es

así que en esta ocasión en el Campus Veracruz tuvimos el honor de ser por tercera vez los anfitriones.

Nos llenó de orgullo y satisfacción haberlos recibido y compartirles nuestras hermosas instalaciones, ya

que esta actividad nos ayuda a dar cumplimiento con una parte de la misión institucional que la

sociedad mexicana nos ha encomendado, la de generar y difundir la investigación científica y

tecnológica que el sector y la sociedad en su conjunto demandan.

Las RCTFA como actividad Científico-Académica-Tecnológica había promovido principalmente la

difusión de los conocimientos que se generaban en el golfo y sur-sureste de México, sobre aspectos del

sector agrícola y rural; sin embargo, debido a la compleja interrelación y demandas globales de la

relación Sociedad-Naturaleza, ha migrado a otros enfoque disciplinares y a otros territorios. Es así que a

partir del año anterior se inicia con la modalidad internacional, llevándose a cabo en esta ocasión, la II

Reunión Internacional Científica y Tecnológica. Por lo que se está contó con 18 conferencistas

magistrales de talla internacional.

En el marco de esta Reunión Científica se incluyeron también ocho cursos-talleres, dos foros, tres

simposios y un congreso. Éste último con un tema de frontera, el de “Bioeconomía y Cambio Climático”,

el cual fue auspiciado por la Red Internacional que lleva el mismo nombre.

Para facilidad de consulta de esta memoria, la hemos dividido en nueve secciones, las cuales

corresponden a las mesas temáticas abordadas en el evento científico. Seguros que con tu consulta,

cita y sobre todo con el uso del contenido científico y tecnológico de la misma, contribuyes a cumplir

con uno de los propósitos fundamentales del evento, que fue el intercambio y la difusión de

conocimientos, estrategias e innovaciones tecnológicas para contribuir al desarrollo sustentable.

Dr. Felipe Gallardo López

Presidente Comité Científico