Instrumentos básicos de repostería

UTENSILIOS BÁSICOS DE REPOSTERÍA

http://www.postresdeliciososbydor.blogspot.com.es/

María GarcíaMarina Martín

Postres By D’or IES La Laguna- Padul (Granada)


◦Batidora de brazo: se usa para batir diferentes ingredientes o triturarlos.

◦Batidora de varillas: cuya finalidad consiste en incorporar aire a diferentes preparados, como para montar claras o yemas.


◦Brocha: Pincel que se utiliza para dar brillo a masas.

◦Cápsulas para magdalenas: Moldes de papel especiales para hacer magdalenas.


◦Cazos y cazuelas: Recipientes para calentar o cocinar diferentes productos.

◦Colador: Instrumento de cocina necesario para colar líquidos o cremas. También se utiliza para tamizar y espolvorear alimentos en polvo.


◦Cortapasas: Moldes abiertos por los dos extremos que sirven para cortar masas. Los hay de las formas más diversas: corazones, cuadrados, redondos, etc.

◦ Flaneras: Es otro tipo de molde en el que se cuaja el flan.


◦Manga pastelera: Utensilio parecido a una bolsa que se utiliza para rellenar o adornar pasteles.

◦Moldes: Recipientes (rectangulares, redondos, de fondo desmontable...) en los cuales se introduce una masa para su posterior cocción en el horno o enfriamiento en el frigorífico.


◦Vaso mezclador y medidor: Recipiente para batir y triturar ingredientes. También se utiliza para medir ingredientes líquidos.

◦Rallador: Se utiliza para rallar diferentes alimentos, por ejemplo, pan, queso, zanahoria, chocolate, etc.


FIN

Instrumentos básicos de repostería

Food

Transcript of Instrumentos básicos de repostería