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INSUMOS AGROPECUARIOS E

INOCUIDAD AGROALIMENTARIA

INSUMOS AGROPECUARIOS E

INOCUIDAD AGROALIMENTARIA

Med. Vet. MOISES CRISPIN MARINJefe del Área de Insumos Agropecuarios e Inocuidad

AgroalimentariaSENASA Lima - Callao

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• Inocuidad Agroalimentaria. • Insumos Pecuarios.• Producción Orgánica • Insumos Agrícolas.

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INSUMOS PECUARIOSResponsable de verificar la seguridad, calidad y eficacia de los fármacos, vacunas y alimentos veterinarios, con el fin de proteger la salud de los animales, la salud pública, el medio ambiente y promover el bienestar animal.

Objetivo:

Brindar al consumidor la seguridad de que los productos veterinarios cumplan con los estándares de eficacia para el cual fueron manufacturados .

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Propósito:Garantizar la calidad sanitaria de los productos veterinarios (farmacológicos, biológicos y alimentos para animales), en el país.

Establecer un sistema de control permanente de medicamentos veterinarios y alimentos para animales, así como de establecimientos fabricantes, importadores y expendedores

Prevenir las reacciones adversas o residuos de los mismos en los animales y en el hombre

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Actividades:1. Registro y Fiscalización de

Medicamentos Veterinarios y Alimentos para Animales.

2. Registro y Fiscalización de establecimientos importadores y fabricantes.

3. Registro y Fiscalización de establecimientos de expendio.

4. Registro de profesionales responsables.

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RECOMENDACIONES • Comprar productos

en establecimientos debidamente registrado en SENASA.

• Usar productos de uso veterinario registrados.

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RECOMENDACIONES • Se deben respetar los

periodos de retiro consignados en la etiquetas.

• La administración de los productos de uso veterinario tiene que ser supervisada por un médico veterinario.

• Es necesario llevar una registro del uso de productos de uso veterinario.

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RECOMENDACIONES • No almacenar los productos de

uso veterinario y alimentos para animales junto con plaguicidas.

• No debe almacenar productos de uso veterinario y alimentos para animales con fecha de expiración vencida.

• Se debe mantener inventarios de productos de uso veterinario y alimentos para animales.

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RECOMENDACIONES • Para administrar medicamentos

inyectables use jeringas desinfectas y/o descartables.

• Los equipos para la administración de medicamentos orales deben estar limpios y calibrados.

• Conservar las vacunas y otros productos que así lo requieran de acuerdo a las instrucciones indicadas en las etiquetas.

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10 puntos básicos para la conservación de vacunas

1. Mantener el refrigerador libre de acumulación de hielo.

2. Mantener el refrigerador con hielo reciclable.3. No congelar las vacunas adsorbidas o en forma de

solución.4. Mantener el termómetro de máximo y mínimo dentro

del refrigerador para monitorear posibles oscilaciones de temperatura.

5. Mantener los frascos ampollas del diluyente en el refrigerador antes del uso.

6. No guardar alimentos o bebidas dentro del refrigerador.

7. Dejar un espacio libre entre las cajas de vacunas.8. Depositar botellas con agua en la gaveta de

verduras o en el último estante del refrigerador.9. Depositar botellas de agua en la puerta del

refrigerador.10. Verificar si las puertas mantienen una adecuada

hermeticidad.

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Producción Orgánica

Producción Orgánica

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Qué son productos orgánicos?Productos orgánicos sonproductos provenientes de la agricultura ecológica

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Cuáles son los principios de la agricultura

ecológica?

• sostenibilidad ecológica y económica

• producción en armonía con el medio ambiente

• protección del medio ambiente

• incremento de la fertilidad de suelos

• producción y elaboración dealimentos de alta calidad

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Marco Legal• Ley 29196 de Promoción de la

Producción Orgánica o Ecológica

• Decreto Supremo N° 044-2006-AG: Reglamento Técnico para los Productos Orgánicos

• Decreto Supremo N° 061-2006-AG: Establece el Registro para Organismos de Certificación

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Ley 29196

• El SENASA es la autoridad nacional encargada de la fiscalización de la producción orgánica a nivel nacional y propone las normas y sanciones para la garantía de productos orgánicos… (Art. 5)

• Solo productos orgánicos provenientes de una producción o importación certificada por un ente certificador autorizado por el SENASA pueden ser comercializados como “orgánicos” en el país (Art. 8)

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Autoridad Nacional Competente

• Objetivo:Garantizar la producción orgánica del Perú para generar confianza en los mercados

• Valores:Transparencia, eficacia

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SENASA:• Garantizar la integridad de la

Producción Orgánica Nacional (Producción -Comercialización)

• Aplica el Reglamento– Registra a Organismos de

Certificación– Fiscaliza mercados– Aplica sanciones

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Decreto Supremo N° 044-2006-AG

• RTPO establece… “requisitos mínimos que deben cumplir los operadores … (y) los organismos de certificación en todo el territorio nacional” (Art. 4)

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Porqué los productos orgánicos necesitan una garantía?

• Para respaldar el cumplimiento de estándares definidosinternacionalmente (basados en principios) y requeridos por los países consumidores

• Para la protección al consumidorde denominaciones fraudulentas

• Para la protección de los productores de una competencia desleal

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Protección del consumidor y productor

Producto Orgánico tiene más aceptación y por ello surgen:

– Seudo-orgánicos en el mercado (“moda”)

– Denominación fraudulenta (mejores precios)

Destrucción de la confianza en alimentos ecológicos

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Mercado internacional• Mercados importantes:

Europa, EEUU, Japón• Requieren de garantía: EU

2092/91, NOP, JAS• Crecimiento mundial promedio

anual: 10-15%• Productos orgánicos peruanos:

> 90% para la exportación

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Mercado nacional

• A nivel nacional: Ferias; venta directa de productos, precios bajos, productos no diferenciados

• Mercado principal: Lima– Bioferias: difusión y venta– Canales alternativos

• Supermercados, delivery,tiendas naturistas, hoteles

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Funcionamiento del sistema de control

• Operadores producen según norma y contratan servicio de certificación

• Certificadoras controlan a operadores, emiten certificados y sancionan a operadores

• Autoridad Nacional (SENASA) audita a certificadoras, supervisa a operadores, sanciona a certificadoras y operadores.

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Obligaciones de Operadores

• Documentación de compra y venta de insumos y productos

• Utilización exclusiva de insumos permitidos• Empleo de técnicas de producción y

procesamiento permitidas• Inscripción en un programa de certificación• Dar acceso a la Certificadora y a la

Autoridad.

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Funciones de la Autoridad Nacional Competente

• Autorizar y registrar a los organismos de certificación de producción orgánica.

• Controlar la objetividad y confiabilidad de los servicios prestados por los organismos de certificación registrados.

• Fiscalizar el cumplimiento del Reglamento Técnico.

IMO Control Representante Legal: Silvia Arispe Cardozo Dirección: Av. Separadora Industrial N° 2746 - Urb. Mayorazgo - Atee-mail: informes@imoperu.comTelf.: 346-0112 N° Registro: PE-01-2008 Vigencia: del 16 de enero del 2008 al 16 de enero del 2009

Biolatina SAC Representante Legal: Gladys Roxana Priego Flores Dirección: Av. Arenales N° 670 - Jesús María - Lima e-mail: administracion@biolatina.com.peTelf.: 423-2924 - 431-6720 N° Registro: PE-02-2008 Vigencia: del 13 de febrero del 2008 al 13 de febrero del 2009

CONTROL UNION PERU SAC Representante Legal: Alfredo Gonzales CassinelliDirección: Av. Dos de Mayo N° 1205 - San Isidro, Lima e-mail: ag@cuperu.comTelf.: 719-0400 N° Registro: PE-03-2008 Vigencia: del 02 de abril del 2008 al 02 de abril del 2009

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M.V. MOISES CRISPIN MARINmcrispin@senasa.gob.peTelef. N° 3133300 Anexo: 1745Cel. 988650579RPM: # 789236