INGREDIENTES

http://www.rtve.es/alacarta/videos/espana-directo/espana-directo-cocido-gallego/636300/

COCIDO GALEGO Alimentación y nutrición para una vida saludable

• GARBANZOS Grupo 5: LEGUMINOSAS

• CARNE DE CERDO Grupo 2: CARNES Y PRODUCTOS CÁRNICOS

• LACÓN Grupo 2: CARNES Y PRODUCTOS CÁRNICOS

• TOCINO Grupo 2: CARNES Y PRODUCTOS CÁRNICOS

• COSTILLA Grupo 2: CARNES Y PRODUCTOS CÁRNICOS

• AGUJA DE TERNERA Grupo 2: CARNES Y PRODUCTOS CÁRNICOS

• POLLO Grupo 2: CARNES Y PRODUCTOS CÁRNICOS

• CHORIZOS Grupo 2: CARNES Y PRODUCTOS CÁRNICOS

• PATATAS Grupo 7: VERDURAS Y HORTALIZAS

• GRELOS Grupo 7: VERDURAS Y HORTALIZAS

• SAL SALSAS CONDIMENTOS Y ESPECIAS

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PRINCIPALES NUTRIENTES

Elevado contenido en agua.

Contenido graso entre un 3 – 30 %

Fuente de vitaminas del grupo B

Contienen minerales como hierro, zinc, potasio y selenio

GRUPO 2: CARNE Y PRODUCTOS CÁRNICOS

GRUPO 5: LEGUMINOSAS

GRUPO 7: VERDURAS Y HORTALIZAS

Buena fuente de proteínas e hidratos de carbono

Contiene fibra y poca grasa

Minerales como calcio, magnesio, potasio, zinc o hierro

Contienen casi todas las vitaminas, especialmente B1, B2 y folatos

Bajo valor energético

Elevado contenido en agua (75-80 %)

Continen fibra, vitaminas y minerales