LA AGRICULTURA ORGÁNICA.pdf

8/17/2019 LA AGRICULTURA ORGÁNICA.pdf

1/91

Escuela Académico Profesional de Administración

MACROECONOMIA

LA AGRICULTURA ORGÁNICA: LOS BENEFICIOS DESISTEMA DE PRODUCCIÓN SOSTENIBLE

Mg. SOLEDAD MALPICA C


2/91

Escenariosmundial ynacional

Institucionalidadgenerada

Acuerdoscomercialesvigentes

Beneficios yexternalidades

¿Cuáles son los beneficios asociados a un sistema de producción socomo la agricultura orgánica?

Grupo 7


3/91

Escenarios mundial y nacional

En el mundo… En Perú…

Agricultura orgánica ha crecidosignificativamente en los 10 últimos años.

Demanda interna de productos orgcrecido pero sigue siendo pequeñala oferta.

En el 2000:

US$ 20,000millones

En el 2009:

US$ 54,000millones

Comercio mundial de alimentosorgánicos

Agroexportación en productbiodiversidad nativa

En el 2001:

US$ 325millones

En el 2011

AscendíaUS$ 9millones

Grupo 7


4/91

Institucionalidad generada

En el ámbitoglobal, FederaciónInternacional de

MovimientoOrgánico

Latinoamérica,Movimiento

Agroecológico

Latinoamericano

En el Perú,Consorcio

Agroecológico

Grupo 7


5/91

Acuerdos comerciales vigentes

Contribución de las políticas publicas (19 acuerdos comercialeslos últimos 10 años)

Esfuerzos institucionales para que se conozca, valore e impuproducción agrícola

Cooperación conjunta entre instituciones públicas, privadas y unnormativo promotor de la agricultura orgánica

Grupo 7


6/91

Beneficios y externalidades

De acuerdo con IFOAM: “(…) La agriculturaorgánica combina la tradición, la innovación yla ciencia para beneficiar el ambientecompartido, y promueve relaciones justas ymejora calidad de vida a todos losinvolucrados”

El cultivo orgánico estálibre de residuos químicos

Favorece la conservaciósostenible de los suelos

Favorece de lo biod

Grupo 7


7/91

Plantea que la agriculturaun sistema de producciónque genera beneficios ec

sociales y ambient Articula una forma

de producciónorientada a atenderlas exigencias del

mercado

Manejo eficiente delos recursos

naturales

Favorece laconservación delos servicios que

brindan losecosistemas

Grupo 7


8/91

Agricultura orgánica ha crecido

significativamente en los últimosaños.

Avances de la agricultura orgánica: MERCADOINTERNACIONAL

Esto debido a una ex

demanda explicada pen los gustos y las hacia productos inocu

EE.UU. Lidera con unademanda de aprox. US$ 24.4

mil millones.

En Europa, destaca el mercaalemán, que registró ventas US$ 7.96 mil millones, y Rei

Unido, con US$ 2.83 mil millo

Grupo 7


9/91

Avances de la agricultura orgánica: MERCADONACIONAL

El Perú registra un crecimiento

significativo de la producción orgánicaque es diversificada ya que comprendemás de 73 cultivos distintos y sedesarrolla en más de 20 departamentosdel país y tiene como principal destino elmercado de exportación

Grupo 7


10/91

Avances de la agricultura orgánica: MERCADONACIONAL

Grupo 7


11/91

Grupo 7


12/91

Grupo 7


13/91

Producción de café orgánico

• Selva alta (San Martín)

•

Oxapampa (Cerro de Pasco)• Sandia (Puno)

Sistema de agroforestía

• Especias nativas leguminosas

• Fijan nitrógeno en el suelo

•

Producen abundante materia orgánica.• Controlan la erosión de los suelos en las laderas por efecto de las raíces

• Producen leña de excelente calidad.

• Generan sombra y permiten la asociación con la producción apícola.

Grupo 7


14/91

Beneficios

•

Producción cinco veces mayor.• Llega a los 300 kg/ha.

• Se exporta como café especial:• Es de altura

• Producido bajo sombra.

•

En clima templado• Forma orgánica

• El valor asciende a US$ 4000, varía según la zona de producción.

Grupo 7


15/91

•

El crecimiento extraordinario que ha tenido el café durante últimos años ha sido gracias al desarrollo de las asociacionecooperativas.

• No se limitan a ser solamente precio – aceptantes, sino quearriesgan a buscar nuevos mercados.

•

Estas empresas asociativas cafetaleras son un sector organizJunta Nacional del Café; son autogeneradas y no un productEstado ni de organizaciones de desarrollo.

Grupo 7


16/91

Grupo 7


17/91

Grupo 7


18/91

Producción de café orgánico

• Selva alta (San Martín)

• Oxapampa (Cerro de Pasco)

• Sandia (Puno)

Sistema de agroforestía

• Especias nativas leguminosas

• Fijan nitrógeno en el suelo

•

Producen abundante materia orgánica.• Controlan la erosión de los suelos en las laderas por efecto de las raíces

• Producen leña de excelente calidad.

• Generan sombra y permiten la asociación con la producción apícola.

Grupo 7


19/91

Beneficios

• Producción cinco veces mayor.

• Llega a los 300 kg/ha.

• Se exporta como café especial:• Es de altura

• Producido bajo sombra.

•

En clima templado• Forma orgánica

• El valor asciende a US$ 4000, varía según la zona de producción.

Grupo 7


20/91

• El crecimiento extraordinario que ha tenido el café durante últimos años ha sido gracias al desarrollo de las asociacionecooperativas.

• No se limitan a ser solamente precio – aceptantes, sino quearriesgan a buscar nuevos mercados.

•

Estas empresas asociativas cafetaleras son un sector organizJunta Nacional del Café; son autogeneradas y no un productEstado ni de organizaciones de desarrollo.

Grupo 7


21/91

Exportaciones de quinua

Fuente: La agricultura orgánica: Los beneficios de un sistema de producción sostenible. (2012)Grupo 7


22/91

Exportaciones de mango



23/91

Principales productos orgánicosautóctonos (2001)

1 2 3 4 5

Kiwicha Alemania$137 852.64 EstadosUnidos$89 791.46

Japón$14304.82

$0.00 $0.00

Lúcuma $0.00 $0.00 $0.00 $0.00 $0.00

Orégano Bélgica$13 250.00

$0.00 $0.00 $0.00 $0.00

Quinua Estados

Unidos$117 414.62

$0.00 $0.00 $0.00 $0.00

Sacha Inchi $0.00 $0.00 $0.00 $0.00 $0.00

Sangre deGrado

$0.00 $0.00 $0.00 $0.00 $0.00

Uña de Gato $0.00 $0.00 $0.00 $0.00 $0.00

Yacón $0.00 $0.00 $0.00 $0.00 $0.00Fuente: La agricultura orgánica: Los beneficios de un sistema de producción sostenible. (2012)Grupo 7

Principales productos orgánicos autócto


24/91

Principales productos orgánicos autócto(2011) 1 2 3 4 5

Kiwicha Alemania$152 376.02

Canadá$47 520.00

Panamá$44070.41

EstadosUnidos$22 875.19

NueZela$13

Lúcuma Estados Unidos$81 501.00

ReinoUnido$24 574.20

Australia$17931.00

Países Bajos$17 490.00

Alem$16

Orégano Alemania$35 987.16

Italia$24 000.00

$0.00 $0.00 $0.0

Quinua Estados Unidos

$3 862 331.46

Italia

$693844.44

Alemania

$165931.86

Países Bajos

$128 820.00

Aust

$104817.

Sacha Inchi Francia$140 512.00

México$20 472.22

EstadosUnidos$16708.00

Canadá$11 304.18

Suiz$9 8



25/91

Exportaciones de lúcuma

Fuente: La agricultura orgánica: Los beneficios de un sistema de producción sostenible. (2012)

Grupo 7


26/91

Exportaciones de orégano



27/91

Exportaciones de Sacha Inchi



28/91

Total de exportaciones de Sangre de Grado(Peso en Kg y Valor FOB en USS)

0

500

1000

1500

2000

2500

3000

3500

4000

4500

5000

2001 2002 2003 2004 2005 2006

Peso en Kg

0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

7000

8000

2009 2010 2011

Valor FOB Peso en Kg.

Total de exportaciones d(Peso en Kg

Grupo 7


29/91

0

50000

100000

150000

200000

250000

300000

2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011

Total de exportaciones en Yacón(Peso en Kg y Valor FOB en USS)

Valor FOB Peso en Kg.

Si bien e

exportación scinco produces importantelevadas crecimiento productos comel camu-camu

Grupo 7


30/91

FERTILIZACION CONVENCIONAL FERTILIZACION ECOLO

• Solo es química sintetica• Utiliza nitrógeno, fosforo y potasio

• El suelo, un ser vivo• Restituye la fertilidad• Cuida a los organismos viv

Grupo 7


31/91

CONTROL CONVENCIONAL CONTROL ECOLOG

•

Eliminar al 100% los insectos• Usa fungicidas• Usa herbicidas

•

No hay insectos-plaga• Controles naturales y b• Cuida la diversidad de

Grupo 7

¿Qué alimentos entran en la


32/91

¿Qué alimentos entran en laecológicos y cuales son los e

producción que manejan los agdedican a esto?

En realidad, todo alimento que pnaturaleza puede obtenerse de f

Los insumos deben provenir en ucultivo ecológico; además, solo euso de aditivos inocuos.

¿Cuál seria la definición mas apropiada parareferirnos a un alimento ecológico?

Es el que fue cultivado y fabricado sinla utilización de productos químicos(plaguicidas, fertilizantes, etc.)

Grupo 7

Of


33/91

ioferia

Ofreceúnicamenteproductos

ecológicos congarantía.

Promueve ydifunde practicas

de respeto anuestros recursos

naturales.

Fomenta unestilo de

vida

Espacio físico decomercialización yde promoción de

un consumoresponsable

Grupo 8


34/91

En las bioferias encontramos los productos clasificados en frescos,procesados y biogastronomicos.

Las hortalizas, frutas, los huevos, pollos ecológicos son entre otrlos productos que se agotan con mayor rapidez.

Los productos mas perecibles provienen de los alredores de Lima; losmenos perecibles llegan desde Huancayo y Huánuco

Grupo 8

Añ i di


35/91

3%

28%

31%

38%

Año en que empiezan a acudir ala Bioferia de Miraflores

2001

2002

2003

2004

11%7%

2%

80%

Frecuencia de asistencia aBioferia de Miraflores

Grupo 8

TIPO DE NÚMERO DEVALOR DEVENTAS EN

NÚMERO DE


36/91

EXPOSITOR EXPOSITOR/FECHA DE INICIO

PRODUCTOSINICIAL

VENTAS ENPRIMERAS 27

BIOFERIAS US$*

PRODUCTOS EN2004

CASO A: Productor

individual dehortalizas

Agricultores

Noviembre 2001

4 productos(2 tipos

manzana, palta,etc.)

813

43 productos (2tipos de

hortalizas, 15 defruta, etc.)

CASO B:Productor

individual dehortalizas y

procesador depanes

Agricultores ysemiprocesado-

res

Diciembre 1999

19 productos(3 tipos de

hortalizas, 5tipos de

tubérculos, etc.)

1 447

42 productos (1tipos de

hortalizas, 3 defruta, dos

variedades depan, etc.)

CASO C:Familia criadora

ecológica deganado caprino yprocesador de la

leche

Criadores yprocesadores

Diciembre 1999

3 productos(queso fresco,manjar blanco,yogur natural)

2 793

20 productos(leche fresca,

huevos, natilla,manjar blanco,

queso ahumadoetc.)

Grupo 8


37/91

CASO D:Familia

cultivadora dehierbas

aromáticas enmacetas

Agricultora yprocesadora

Abril 2000

6 productos(almacigueras,

humus,

lombrices,semillas, hierbasaromáticas, etc.)

700

8 productos(humus de

lombriz,semillas, aliños,sal marina con

hierbas,plantones, etc.)

CASO E:Productor

individual yacopiador de

granos andinos ymiel

Transformador

Diciembre 1999

8 productos(2 tipos granos

andinos, 4derivados

kiwicha, polen,miel)

977

25 productos(6 derivados de

kiwicha, 5 dequinua, 3

kañihua, etc.)

Fuente: bioferias. Elaboración: Centro de Ideas

Grupo 8


38/91

SE PUEDE OBSERVAR

INCREMENTO DE VARIEDAD DEPRODUCTOS.

LOS INGRESOS SE INCREMENTANCONFORME LOS PRODUCTORES

OFRECEN PRODUCTOS CON VALORAGREGADO.

INNOVACIÓN (Caso D)SE EXHIBEN ALR

TIPOS DE P

SIN EMBARGO:

LOS CLIENTES QUIEREN MÁS VARIEDAD YDISPONIBILIDAD DE LOS PRODUCTOS

HORTALIZAS: 45% INSATESFECHAFRUTAS: 83% INSATISFECHA

Grupo 8


39/91

[PORCE

NTAJE]

[PORCENTAJE]

SATISFACCIÓN DE LOS CLIENTES CON

RELACIÓN A LAS HORTALIZAS

SÍ

NO

[PORCENTAJE]

[PORCENTAJE]

SATISFACCIÓN DE LOS CLIEN

RELACIÓN A LAS FRU

Fuente: Bioferias. Elaboración: Centro Ideas

CASO DE LAS HORTALIZAS Clientes manifiestan que quieren más

variedad. Algunos se quejan que los productos se

acaban rápido.Es decir: Falta de continuidad en la

disponibilidad de los productos y volúmenes.

CASO DE LAS FRUTA La crítica se orienta a la

variedad en la disponibilida

Grupo 8


40/91

ESTRATEGIA DECOMERCIALIZACIÓN

Desarrollo de lasBioferias

Logro de la incorporación de toproductiv

FAMILIASPRODUCTORAS

A niveleconómico

Aspecto social

Calidad

Expectperman

el c

Se benefician delas Bioferias

Actividades culturales que demanda la chacra + necesidades paradesarrollar capacidades para la producción ecológica.

Grupo 8

PARTICIPACIÓN FEMENINA EN LAS BIOFERIAS


41/91

En el 2004 En el 77% de los stands había presencia demujeres.

C

36% en el manejo de terretransformación de aliment

17% acompañando las inic 23% intermediando la ven

Las bioferias Oportunidad para las mujeres y así desarrollar sus capacidades creativas e Contribuyen a incentivar el respeto por la naturaleza. Incentivan la conservación de la diversidad biológica.

LOS PROMOTORES Transmiten a losclientes mediante

Charlas de ag

ecológica, biocaseros, venutricionale

Grupo 8


42/91

Las bioferias permiten educar al consumidor sobre temamotivan la conservación del ambiente y promueven la vsaludable.

Crecimiento de las

bioferias

Incorporar el enfoquedel territori

Impulsar la agricultur

Responder a las brproductividad y tec

Trabajo en conjunto, se que el Perú pase de 550agricultores ecológicos

Evidencia un mercado emergentepor trabajar, para ello se requiere

elementos clave:

Grupo 8

CERTIFICACIÓN EN LA PRODUCCIÓN OR


43/91

CERTIFICACIÓN EN LA PRODUCCIÓN OR

Proceso que permite verificar si un sistemacumple con los estándares de producciónsegún el Reglamentotécnico para productos orgánicos.Evalúa la inexistencia de:• Tóxicos• Pesticidas•

Fertilizantes• Transgénicos• Preservantes• Colorantes• Otros químicos

• Importante Nicho de Mercado todo el mundo

• Diferenciación de la competen• Tendencias de los consumidore

hacia la salud y medio ambient

VENTAJAS COMERCIALESCERTIFICACIÓN

Grupo 8

CERTIFICACIÓN EN LA PRODUCCIÓN


44/91

CERTIFICADORAS ACREDITADAS POR ELSENASA

Sistema de Garantía de

ORGÁNICA

Involucra a diversas orgaproductores, como sectolocales y regionales vistlas unidades de produccreportando sus informesNacional que valida la co

Controla elcumplimientodel reglamentotécnico y demásnormasreferentes a laproducciónorgánica.

Grupo 8


45/91

Grupo 8


46/91

MARCO NORMATIVO-INSTITUCIONAL

• Ley Nº 29196 - Ley de Promoción de la Producción Orgánica o Ecoló29/01/2008.

• D.S. Nº 044-2006-AG.- Aprueba el Reglamento Técnico para ProductOrgánicos 14/07/2006

• D.S. Nº 061-2006-AG.- Establece el Registro Nacional de Organismos

Certificación de la Producción Orgánica 29/10/2006

Leyes que benefician los reglamentos para la certificación y el impulso de la

agricultura orgánica en el Perú.

Grupo 8


47/91

EL MERCADO DE LAAGRICULTURAORGÁNICA

Grupo 8


48/91

Los aspectoseconómicos de la

cultura agrícola

Grupo 8

P d ió d d t últi l


49/91

Producción de productos múltiples

Los productores agrícolas no soloproducen un solo tipo deproducto, sino que hay variedad

de productos que cosecha.

Esta también se puede expresaren:

• Costos Fijos: Tierra.

• Costos Variables: agua, mano de obra,fenómenos naturales, etc.

Grupo 8



50/91

Sin embargo, es necesario tomar en cuenta laagrobiodiversidad, puesto que para la producción dediversos productos agrícolas no solo se requiere de

un solo tipo de terreno ni las condiciones climáticasson las mismas.

Así también, los microorganismos y mineralesdel subsuelo hacen de la producción agrícolauna actividad sostenible.

Otro punto a tomar en cuenta es el stock derecursos naturales como el agua subterráneapara cultivo.


Grupo 8

Frontera de posibilidades de producción


51/91

Frontera de posibilidades de produccióny servicios ecosistémicos

• Gráfica para medir la escasez, elcosto de oportunidad y losbeneficios de la especialización y elcomercio.

• Explica las diversas combinacionesque se puede producir de dos

productos cualesquiera con unacantidad dada de recursos escasosy con una determinada tecnología.

i0

i1

x0 x1

Producto 2

Grupo 8

Frontera de posibilidades de


52/91

pproducción y servicios ecosistémicos

• Existe también otra variante, quemide la cantidad de bienes yservicios ecológicos que puedenproducir materia prima.

i0

i1

x0 x

Bienes yservicios de

losecosistemas

Grupo 8


53/91

i0

i1

x0 x1

Bienes y servicios delos ecosistemas

Producción

Grupo 8

FRONTERA DE POSIBILIDADES DEÓ


54/91

PRODUCCIÓN Y DE LOS SERVICIOSECOSISTÉMICOS

A

B

Xo X1

io

i1

BIENES Y SERVICIOSDE LOSECOSISTEMAS

FPP1

PRODUCCIÓN MAT

FPPo

Fuetes: Day, Alan (2007)

Son posibles y eficientes

Son posiblesperoineficientes

Grupo 8

FRONTERA DE POSIBILIDADES DE PRODUCCIÓNEste modelo nos recuerda los principios que se evidencian en todas las


55/91

situaciones que estudia la microeconomía:

PRINCIPIOS QUEESTUDIA LA

MICROECONOMIA

Los recursos

son escasos

La escasezentraña un costode oportunidad

Los costos deoportunidad

tienden aaumentar

Los cotos deoportunidad sedeben medir etérminos reales

La ineficienciainvolucra costosde oportunidad

reales.

Grupo 8

La FPP puede modificarse por un cambio tecnológico. Por ejemplo, un cambio


56/91

p f p g j p ,tecnológico que implica el uso intensivo del suelo y la contaminación del aguaconlleva una reducción en la disponibilidad de lo bienes y servicios de losecosistemas , todo para incrementar la producción de bienes materiales.

A

B

Xo X1

io

i1


FPP1

PRODUCCIÓNMATERIAL

FPPo

Fuetes: Day, Alan (2007)Grupo 8

El cambio tecnológico favorece el crecimiento tano de los bienes materiales


57/91

El cambio tecnológico favorece el crecimiento tano de los bienes materialescomo de los bienes y servicios en los ecosistemas, se estará frente a unsistema de producción sostenible, ilustrado con una expansión de la FPP.

A

B

Xo X1

io

i1


FPP1

PRODUCCIÓNMATERIAL

FPPo

Fuetes: Day, Alan (2007)Grupo 8

Externalidad negativa en la producción


58/91

Eje

Externalidad negativa en la producción

Contal

Mayopara enfe

La fumigacióalgodón por

Grupo 9

Externalidad positiva en la producción


59/91

Externalidad positiva en la producción

Ejem

El desarrolapícola al lapues las abe

proceso d

Grupo 9

Internalizando las Externalidades


60/91

Internalizando las Externalidades

• Impuestos 1ra herramienta que se emplea para internalizexternalidades negativas.

• Subsidios 1ra herramienta que se emplea para internalizexternalidades positivas

Se refiere a incluir los costes externos marginales (lasexternalidades) en el cálculo económico.

Grupo 9

Impacto de las externalidades en la agricultura


61/91

Ayuda a comprender la interacción entre el sector agrícola y el stocnatural.

Contribuyen a mantener la calidad y la disponibilidad de los servecosistemas (aire, agua).

Favorecen a la reducción de gases efecto invernadero y la adapcambio climático.

Tiene implicancias en la salud de las personas.

p g

Grupo 9

Recomendaciones para mejorar la formulación de polí


62/91

p j ppúblicas, según el IFPRI.

Luchar contra las amenazas para la salud de los

trabajadores agrícolas a través de campañas deeducación

Diseñar actividades de intervención queaborden directamente las consecuenciaspotenciales de la salud y la mano de obra agrícola.

Mejorar las prácticas “win – win” (Todos ganan) que aumenten la prlaboral de la granja y mejoren la nutrición.

Realizar programas transectoriales, regionales y mundiales.

Invertir en investigaciones básicas.Grupo 9

Sistema de producción sostenible: Estudio


63/91

Característi-casdel fundo

Viabilidadeconómica del

fundo

Se efue

análisis

La sección esta organizada en tres partes:

pBioagricultura Casa Blanca

Producción multi producto.

Articulación entre la producción de cultivos y el manejo delos ecosistemas.

Se analiza el resultado económico que genera este sistemaproducción.

Grupo 9

• La producción orgánica tiene un alto potencial en el Perú


64/91

• Problemas para la obtención la certificación:Altos costosLa desinformación de los agricultores

345 mil hacertificadas

Prod. Orgánica

Recolección silvestre

M

Hace 5 años: 270.6mil ha Crecimiento de 27.74 %

Grupo 9


65/91

Grupo 9


66/91

Área certificada total:1,075 mil(solo cultivos)

Mayormente enCalifornia

en 12.84 %2003-2008

“OP

Grupo 9


67/91

Durante las 2 ultimas décadas ha crecido exponencialmente y en los últ

Casi1000 ha 3700 granjas

Sobretodo en la provincia de QuebecGrupo 9

Al año 2011 en Perú:


68/91

Mayor extensión desuperficie orgánica

Mayor parte deproductorescertificados

Junín

Cusco

Piura

Cajamarca

6,

6,

Grupo 9

Superficie orgánica certificada y producción pord


69/91

departamentos

Provincia con mayor concentración:Satipo

Superficie orgánica total: 54000hectáreas

Crecimiento:32.92% anual aprox

Cosechas: café orgánico, cacao, maca

Departamento de Junín

Cooperativa AgrariaCafetalera Satipo LTDA

Producen y exportancafé y cacao de alta calidad.Grupo 9

Departamento de Junín


70/91


Productores acreditados: 7000 Cosechas: banano y mango

principalmente

Central Piurana de BananoOrgánico

Organización de segundonivel que busca representar a losproductores de bananos.

Grupo 9

Departamento de Arequipa


71/91

Provincia de concentración: La Unión


Productores acreditados: 800 Cosechas: quinua y kiwicha Exportaciones de quinua: $124000 Exportaciones de kiwicha: $138000

Grupo 9

Departamento de Cajamarca


72/91

Prov. de concentración: Jaén ySan Ignacio Superficie orgánica total: 15.3

miles hectáreas

Productores acreditados: 700

Principal cosecha: café Exportaciones de café: $12.5

millones

Grupo 9


73/91

Caso de productores ecológicos en la S

Grupo 9

Certificación ecológica


74/91

Importancia de lacertificación

Cultivos libre defertilizantes y abonos

químicos

Uso de prácticasambientalmenteapropiadas

Acceso a mercadosnacionales e

internacionales

Precios atractivosB

Instrumento que competitiv

Acceso anuevos

mercados

Evaluacconjunta

varias par(abaratcostos

ALTERNATIVANuevo sistema de garantías participativas -

>Inicio para el reconocimiento en el mercadolocal.Grupo 9Grupo 9

Hipótesis


75/91

• Mayor incentivo a obtenercertificación

• Beneficios• Reducción de costos

Pertenecientede unaasociación:

efecto

positivo

Grupo 9

ANPE (Asociación Nacional de ProductoreE ló i d l P ú)


76/91

Ecológicos del Perú)

Mejor evaluación en la decisión de certificación sobre la base de vmodelo.

Debilidades del uso de información para el modelamiento:

Cantidad reducida en relación al total de asociados de ANPELimitación por el numero de variables extraídos de la encuest

Actividades principales Técnicas agroecológicas Pertenencia a una institución Variable de ingreso Cultivos principalesGrupo 9

Cumplimiento del objetivo propuesto


77/91

Encontrar el efecto impacto de lindependientes para encontrar laimportancia en la decisión del procertificación.

Grupo 9


78/91

Análisis dematriz decorrelaciones

Formulacióndel modelo yla elecciónde variablesa utilizar

Grupo 9


79/91

Si dos variables tienen una correlación mayor a 75% no deberían ser

incluidas como variables explicativas dentro de un mismo modelo.

Control edad no tiene unarelación fuerte con el proceso de

certificación

Relación significativa entre lapertenencia a una institución de

apoyo y la decisión decertificación

Grupo 9Grupo 9

Variables por incluir en el modelo:


80/91

Grupo 9

FORMULA DEL MODELO:


81/91

Grupo 9

Resultados:


82/91

Grupo 9

Conclusiones sobre los agricultores ecológicos Sierra


83/91

Sierra

• La crianza ecológica permite reducir los costos de producción meelaboración del abono orgánico necesario como insumo fertilizan

• Los principales beneficios de la certificación están asociados comercado.

• La pertenencia a una institución de apoyo se confirma como un hdeterminante para aumentar la probabilidad de tener una certifde una inversión inicial.

Grupo 9Grupo 9

Variable dx/ dy Std. Err. z P>z [95

hijos-escolar 0.0292618 0.01 3.11 0.00 0

Cuadro N°11


84/91

jcrianz-ecoautoconscompostInst-apoyo

areaecol

0.0752523-0.1826063-0.13327360.2238518

0.0000001

0.040.050.030.04

0.00

2.13-3.34-4.65

6

1.57

0.030.000.000.00

0.12

0-0-00

0

Resultados:

% producción en 18%

certificació

Pertenecer ainstitución deapoyo local

en 22

certificaci

para elautoconsumo

Grupo 9

Variable dx/ dy Std. Err. z P>z [95

hijos-escolar 0.0292618 0.01 3.11 0.00 0

Cuadro N°11


85/91

Uso decompost

en 1

certifica

Uso decrianzaecológica

en

certifica

jcrianz-ecoautoconscompostInst-apoyo

areaecol

0.0752523-0.1826063-0.13327360.2238518

0.0000001

0.040.050.030.04

0.00

2.13-3.34-4.65

6

1.57

0.030.000.000.00

0.12

0-0-00

0

Grupo 9

Conclusiones del Cuadro N°11:


86/91

Pertenecer a unaasociación local

Uso de crianzaecológica

Autoabastecimiento(autoconsumo)

Falta deinstitucionalidad

probabil

certif

probabilcertif

Incentivos parala inversión

Paísd

Información

Falta

Marco legal nla certificació

NOGrupo 9

Agricultura Convencional Vs. Agricultura


87/91

Agricultura convencional

Uso intensivo deagroquímicos

Utiliza el 70%

recursos hídricos

Contribuyen conel 13% de las emisiones degases invernaderos

Externalidades nde producc

Grupo 9


88/91

Agricultura Orgánica

Conservación de ladiversidad biológica

Mejora de losservicios sistémicos

Uso eficiente delagua

Externalidades po

de producció

Grupo 9

Para fortalecer el desarrollo de la agricultura orgánicanecesario:


89/91

Mejorar el acceso :

Construir :

Tecnología adecuada

Fortalecer la seguridad jurídica

Manejo eficiente del agua

Servicios financierosMercados internacionales

Vías de accesoInfraestructura

Grupo 9

Conclusiones :L i lt i t d d ió t ibl


90/91

La agricultura es un sistema de producción y consumo sostenible quebeneficios en diversos aspectos:

La agricultura orgánica está basada en la eficiencia y el adecuado delos productores.

Condición para que el desarrollo de la agricultura orgánica :La certificación.

Económicos: Diversificación de productos y mercados. Sociales: Revalorización de los conocimientos

tradicionales de los agricultores. Ambientales: Conservación de los ecosistemas.

Grupo 9

Recomendaciones:


91/91

Implementar un sistema de información nacional soborgánica que transmita las buenas practicas e incorp

y proyectos.

Diseñar un sistema de evaluación y monitoreo de laorgánica por regiones.

Articular esfuerzos interinstitucionales para continla competitividad en la producción orgánica y diver

mercados de destino.

Grupo 9

LA AGRICULTURA ORGÁNICA.pdf

Documents

Transcript of LA AGRICULTURA ORGÁNICA.pdf