La Alimentación

La alimentación es un elemento importante en la buena salud, influye la calidad de los alimentos, la cantidad de comida y los hábitos alimentarios para un bienestar del ser humano, con lo cual se obtiene una  nutrición equilibrada.

Las frutas y los vegetales contienen vitaminas, minerales, carbohidratos y fibra. Estas sustancias son necesarias para mantener el funcionamiento del organismo durante todas las etapas de la vida.

Por tal razón se recomienda comer diariamente dos frutas y dos tipos de vegetales. Los jarabes o pastillas de vitaminas no pueden sustituir una alimentación variada y completa que contiene todas las vitaminas y minerales necesarios.

En nuestro país hay gran variedad de frutas y verduras durante todo el año, aproveche para comprar las que están en cosecha. Cuando compre frutas que están en cosecha. Cuando compre frutas o verduras escójalas frescas, firmes y de color vivo y brillante.  Las que se encuentren marchitas han perdido vitaminas.

Al cocinar las verduras utilice poca agua y el menor tiempo posible, para evitar que pierdan las vitaminas. Use el agua en que cocina las verduras para preparar las comidas.

Prepare frescos naturales, con uno o varios tipos de frutas. El jugo de naranja natural se puede congelar sin perder la vitamina C.

Vitamina A:

Es indispensable para la piel, el pelo, las uñas, los ojos,  las vías respiratorias y urinarias. Ayuda al crecimiento de los huesos y de los dientes. Además protege contra el cáncer de estómago, esófago, laringe y pulmones.

Vitamina C

Beneficia la piel, los dientes y los huesos. Ayuda a la cicatrización de las heridas y quemaduras y a la consolidación de las fracturas óseas. Mejora la absorción del hierro. Aumenta las defensas del organismo para evitar enfermedades (principalmente del aparato respiratorio). Al igual que la vitamina A, protege contra el cáncer.

El Plato del Buen Comer

El Plato del Buen Comer representa los siguientes tres grupos de alimentos:

Verduras y frutas. Son fuente de vitaminas, minerales y fibra que ayudan al buen funcionamiento del cuerpo humano, permitiendo un adecuado crecimiento, desarrollo y estado de salud.

Cereales y tubérculos. Son fuente principal de la energía que el organismo utiliza para realizar sus actividades diarias, como: correr, trabajar, jugar, estudiar, bailar, etc., también son fuente importante de fibra cuando se consumen enteros.

Leguminosas y alimentos de origen animal. Proporcionan principalmente proteínas que son necesarias para el crecimiento y desarrollo de los niños, para la formación y reparación de tejidos.

El Plato del Buen Comer ilustra en cada grupo algunos ejemplos de alimentos, para dar idea de la variedad que existe en cada grupo.

Los alimentos de cada grupo tienen la misma función, por eso es importante combinarlos y variarlos para asegurar que recibimos la energía y nutrimentos que necesitamos.

Tips para el buen comer

¿Qué es una Alimentación saludable? Enseguida se piensa en comer muchas frutas, verduras, carnes magras y tomar mucha agua ¿no? Pero en verdad tener una alimentación saludable implica mucho más.

Comer sano tiene que ver tanto con el habito que rodea al acto en sí mismo como con la comida misma. ¿Qué quiere decir esto? Que por más que estemos comiendo una ensalada súper sana si lo hacemos frente al ordenador o mirando tele, escribiendo

o hablando por teléfono, ese plato sano se convierte en algo que no hace al acto de tener un almuerzo saludable.

Estar comiendo y haciendo varias cosas a la vez hace que por un lado no tengamos registro de qué y cuánto estamos ingiriendo. Y por el otro que las señales visuales, olfativas, emocionales que participan en el acto de comer e influyen en la sensación de saciedad se dispersen y falten en este acto tan vital del día a día.

Aquí van algunos tips generales para que los tengan en cuenta en caso de que quieran mejorar su alimentación:

·       Realizar las cuatro comidas principales diariamente

Desayuno, almuerzo, merienda y cena, son fundamentales para que el metabolismo gaste más energía, para que se mantengan estables los niveles de

azúcar en sangre y para evitar atracones al NO acumular hambre.

·       Darle su espacio a cada comidaNos referimos al acto necesario para tener una alimentación saludable: la comida debe tener un lugar y momento propio, aunque sea por 15 minutos. Sentarse a la mesa, comer despacio, masticar bien, aprovechar el momento para dialogar con

otros, respetar horarios y generar climas tranquilos hacen del hábito del buen comer.

·       Tomar mucho líquidoSeguro lo escuchan siempre, pero a la hora incrementar la hidratación no sólo el agua cuenta. Al calcular la cantidad total de líquidos que tomamos en un día hay que sumar todo: agua, jugos naturales light, caldos light, e infusiones sin azúcar, gaseosas light, gelatinas light, etc. La recomendación es de tomar más de dos

litros por día, dado que una buena hidratación ayuda a que se desarrollen todos los procesos metabólicos en el cuerpo, favorece la eliminación de toxinas y ayuda

al funcionamiento de nuestros riñones. 

·       Tener una alimentación variadaFundamental consumir todos los grupos de alimentos: hortalizas, frutas,

legumbres, lácteos y derivados (quesos, yogurt), carnes (pollo, pescado, carne roja), huevos, grasas de la buenas (diversos tipos de aceites en crudo, frutas

secas). Cada uno de estos grupos nos ofrece energía y nutrientes en cantidades distintas.

Recuerda: “Debido a que no hay ningún alimento completo, capaz de aportar todos los nutrientes que el cuerpo necesita y en cantidades adecuadas, debemos

consumir diariamente alimentos diferentes y de todos los tipos”.

·       Tener en cuenta el concepto de moderaciónComer de todos los tipos de alimentos pero en cantidades adecuadas a nuestro

organismo. Saber que los extremos no son buenos para nuestra salud, ¨ni demasiado, ni demasiado poco¨. No hay que volverse loco con las formulas, si

respetamos las cuatro comidas y respetamos la sensación de saciedad sin comer sólo porque esta rico ya estamos en buen camino.

·       No creas en dietas mágicas…¡No existen!Son dietas extremas que prometen resultados rápidos, los mismos se basan en

una gran restricción de nutrientes esenciales para que el organismo funcione correctamente. Lo que funciona es aprender a comer en forma saludable, que como todo aprendizaje requiere de tiempo, pero al final los resultados son más

exitosos y perdurables.

·       Actividad Física no es sinónimo solo de ir al GIMNASIOCaminar, correr, pasear, andar en bici, salir con tu mascota, nadar, tomar clases de baile, etc. ¡¡Todo vale!!  Lo fundamental es que te muevas haciendo algo que

realmente te guste y te divierta. Ideal 30 minutos todos los días.