La Cocina de Camilni Rosquetes de Chiclana

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viernes, 16 de marzo de 2012

Rosquetes de Chiclana

De nuevo llega a nuestra cocina una receta que no hemos elaboradonosotras. Nos viene de la mano de nuestra querida amiga Antonia, queademás es cuñada de nuestra hermana Carmen, y amiga de la familia demuchos años. Una mujer muy servicial siempre pendiente de quien necesite ayuda,que se remanga para ayudarte en cualquier momento y amiga de sus amigos.Nos regaló estos roscos tan ricos que probamos y que queremos compartir

y guardar en nuestro recetario. ¡¡¡ Eres una artista morena de ojosclaros!!! Estos roscos que veis aquí y que regaló a esta cocina, son típicos deChiclana, y hemos de decir que están muy ricos y tiernos al morder.Copiamos tal cual nos ha dado la receta.*_Ingredientes:_*-2 kilos de harina.-1 kilo de azúcar.-3 limones y reservamos de ellos una cáscara.-150 ml. de vino dulce.-1/2 litro de aceite de oliva virgen extra.-Medio bote de matalauva (matalahúga).-Medio bote de canela molida.

-8 huevos.-2 sobres de levadura.*_Preparación:_*


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*1.-* En un bol pondremos: los huevos, el vino dulce, la canela molida,el azúcar y la ralladura de los tres limones, reservando una cáscara.Batimos y reservamos.*2.-*Por otro lado en una sartén, añadimos el aceite de oliva ycalentamos. Una vez caliente añadimos la cáscara de limón y lamatalauva, hasta que se dore; con mucho cuidado de que no se queme (esmuy importante). Dejamos templar.

*3.-* En una palangana echamos la harina junto con la levadura y hacemosun volcán con ella, con el agujero en el centro y todo. Añadimos anuestro volcán de harina, lo batido anteriormente y el aceite reservado,a éste sólo le quitaremos la cáscara de limón.*4.-* Amasamos hasta que se nos despegue de las manos. No necesitareposar la masa.*5.-* Precalentamos el horno a 180º en turbo en modo arriba y abajo.*6.-* Vamos cogiendo trozos de masa y la estiramos y unimos dándoleforma redonda o como espiga. Horneamos hasta que queden doraditos. Seconservan tapados durante una semana.

/Nota:/ Si se quiere hornear menos cantidad tan sólo ponemos la mitad delos ingredientes dados.Buen fin de semana y hasta el Lunes, que os adelantamos que publicaremosun rico postre de cuchara.

Fuente: nuestra amiga Antonia.Receta por: Mila

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Etiquetas: Mila, Reposteria

,Roscos

48 comentarios:

1. Moni 16 de marzo de 2012 22:43

Estos rosquetes ven muy bien. La llevé a un café. :-))) Bellas imágenes!:-)))

Responder Eliminar 2. María Jesús 16 de marzo de 2012 22:44

Que bien!!!!

Vuestra entrada me ha recordado aunque no me se muy bien ahora los ingredientes a una cosilla similar que hay en un pueblo de Asturias y es típico y se llaman marañuelas......

Si saben parecidas ya te digo que me encantan!!

Responder Eliminar Respuestas 1.

AIRES DE AGUILAS 16 de marzo de 2012 23:08

Han quedado fantasticos y no me voy a quedar sin prepararlos.

BESOS

Eliminar

Responder 3. são33 16 de


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marzo de 2012 23:07

FICARAM LINDOS EXCELENTES PARA ACOMPANHAR UM CAFÉ. BOM FIM DE SEMANA BJS

Responder Eliminar 4. La Magia de Sonia 16 de marzo de 2012 23:08

No lo he probado, me apunto la rece .. me ha gustado mucho. Gracias

por el comentario sobre la bebita... jijijii besos Responder Eliminar 5. Isabel 16 de marzo de 2012 23:18

Que buena pinta!!seguro que estan muy buenos, para un cafe se ve una pasta genial. Un beso :)

http://lasdeliciasdeisabel.blogspot.com

Responder Eliminar 6. Carolina 16 de marzo de 2012 23:19

Pues sí, me encantan los rosquetes de Antonia, y además me parecen ideales para compartir en una tertulia de amigas acompañados de un cortadito como el de la foto, ;) Besitos y felicidades a Antonia por esta maravilla de rosquetes.

Responder Eliminar 7. Los blogs de María 16 de marzo de 2012 23:34

Que ricos son estos roscos, tan típicos cuando se va aproximando


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semana santa

Responder Eliminar 8. jose manuel 16

de marzo de 2012 23:47

Me los apunto, que llevaba tiempo buscando esta receta. Gracias

Responder Eliminar 9. Donibaneko 16 de marzo de 2012 23:49

Una pinta muy mo0ona!!! y por lo que veo son de lo mas adictivo con un cafecito, será mejor que no haga muchas jejejeje Felicidades Antonia se ven divinas... Un besito0o

Responder Eliminar 10. Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com"

17 de marzo de 2012 00:07

Esto tiene una pinta de escandalo...me lo llevo para el cafe de mañana por la tarde...deliciosos!!! Besos

Responder Eliminar

11. Maria Jose 17 de marzo de 2012 00:08

Que buenos tienen que estar estos rosquetes y ademas siendo una receta tradicional, para mi las mejores, besos y buen fin de semana

Responder Eliminar 12.

Choni 17 de marzo de 2012 00:18


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owComment=1331939898363#c5902548148309037232>

Me ha encantado eso de que esta mujer se "remanga"... es que es tan nuestro!!! Me ha encantado la receta tradicional, de las de siempre, las caseras...Y me encantáis vosotras!!!! Un beso preciosas!!!

Responder Eliminar 13. Isabel 17 de marzo de 2012 01:22

Qué curioso... yo hago unas galletas griegas con esta exacta forma, koulourakia, pero es que son así! en Grecia se comen de este modo.

El mundo es tan pequeño... Responder Eliminar 14. Susi 17 de marzo de 2012 08:46

Tienen muy buena pinta, es verdad que se parecen a nuestras marañuelas. Un beso.

Responder Eliminar 15. Delicias Baruz 17 de marzo de 2012 08:59

Tienen que estar riquísimas, una pena no poder coger alguna. Feliz

fin de semana.,Clara. Responder Eliminar 16. vicky 17 de marzo de 2012 09:00

Me los imagino al lado de un tazón de chocolate caliente UMMMMMM!!!! Feliz fin de semana

Responder Eliminar


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34459015829588743>17. luna 17 de marzo de 2012 09:59

Que buenas tienen que estar!!! Con toda la cantidad que saldrán de dos kilos de harina alguna ya me tocará NO?!!!! Un besito también para Antonia por esa receta fantástica.

Responder Eliminar 18. diego 17 de marzo de 2012 10:59

Gracias, a la vez que disfrutamos de vuestars recetas, aprendemos platos tipicos de la gastronomia de nuestra provincia Un saludo

Responder Eliminar 19. Montse 17 de marzo de 2012 11:13

Qué roscos más ricos¡¡¡¡¡

Responder Eliminar 20. Eva 17 de marzo de 2012 14:13

Paisanas!!! que rosquitos más ricos!!!! Muchas gracias a Antonia por la receta, se ven riquísimos, me recuerdan a los que preparaba mi abuela,que son los típicos de Vejer, a ver si los hago y los subo a mi blog. Besitos y feliz fin de semana.

Responder Eliminar 21. Las Tres C 17 de marzo de 2012 14:31

Se ven de los de pueblo, con un buen cafecito de "muerte", besicos


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Responder Eliminar 22. Evelyn 17 de marzo de 2012 17:19

Qué buena pinta tienen!!! Estupenda aportación de Antonia!!! Una preguntita, ¿qué es el matalauva? No tengo ni idea. No me suena por ninguno de los nombres. Besiños.

Responder Eliminar Respuestas 1.

La cocina de Camilni 17 de marzo de 2012 19:32

Por aquí le decimos matalauva pero es "matalahúga" y es el fruto de la planta del anís. Se utiliza mucho en roscos y en una variedad de elaboraciones de repostería. Saludos

Eliminar

Responder 23. mavi 17 de marzo de 2012 17:42

Para el cafe y porque si!! A qualquier hora me comeria uno!! Se ven buenisimos. Besitos Mavi http://saboreandoconmavi.blogspot.com.es/

Responder Eliminar 24. PAN FRITO O REBANAS 17 de marzo de 2012 17:44

Niñas que roscos más buenos, me los apunto. Yo que sí preguntaros quedan duros o son blanditos. Es que hay algunos que son duros o secos. Besos. Lola

Responder Eliminar


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059791454506945481> Respuestas 1. La cocina de Camilni 17 de marzo de 2012 19:37

Lola estos que ves y que la que te escribe a probado son tiernos. Sí que es verdad que hay algunas recetas de roscos que quedan duros, pero es que de un pueblo a otro y depende de los ingredientes quedan duritos unos más que otros. También tienes que tener en cuenta de no pasarse en el horneado, para que no endurezcan. Espero haberte ayudado reina, saludos

Eliminar Responder 25. noe 17 de marzo de 2012 18:33

Pues a Antonia le ha quedado geniales, tiene que estar muy ricas, una pinta estupenda besitos

Responder Eliminar 26. Omy 17 de marzo de 2012 19:18

Riquísimos.


PINKY 17 de marzo de 2012 19:21

Pues si que tienen que estar ricos ,la pinta es fabulosa ,para tomar con un cafetin besinos


María 17 de marzo de 2012 19:23


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owComment=1332008612175#c7845808000016229769>

Pues menudas rosquetes nos ha hecho nuestra amiga Antonia, por que tal y como decis que es, yo tambien quiero que sea mi amiga, ademas estas receticas tan de toda la vida me vuelven loca. Un besazo muy grande para vosotras y para Antonia cosicasdulces.blogspot.com

Responder Eliminar 29. er pupas17 de marzo de 2012 20:29

es que tengo una mujer que no me la merezco así estoy de gordito......ahhh soy el marido de antonia

Responder Eliminar Respuestas 1. La cocina de Camilni 17 de marzo de 2012 20:48

Ja..ja..ja... No estás gordito, lo que estás feliz ;) jejjejeje.

Si ya te conocemos que eres el marido de Antonia...jejejje, besitos para los dos

Eliminar Responder 30. Mary 18 de marzo de 2012 08:45

Antonia, felicidades, qué maravilla de roscas, tienen que ser deliciosas y además qué bonitas son!!! Chicas ya me he guardado la receta de Antonia, estos postres tradicionales no se pueden perder!!!

Responder Eliminar 31. Maria 18 de marzo de 2012 12:36

Unas rosquillas divinas, a que hora me has dicho que es el cafelito?


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jaja, me gustan mucho. Besos


Silvia 18 de marzo de 2012 13:55

Pero que bonitos son. Seguro que está todo Chiclana en la puerta de tu casa haciendo cola para que le des uno.

Besos.

Responder Eliminar 33. Magon 18 de marzo de 2012 17:15

Os debieron salir para un regimiento, yo estoy dispuesta a probarlos, jajaja Pero ya que se pone uno a hacer rosquetas tan ricas pues se pone, jajaja

Besos

Responder Eliminar 34. sweet noelia 18 de marzo de 2012 20:09

Conozco esta receta, una amiga mía, que es de Chiclana también la hace y están realmente buena, y a mis niñas les encanta. Un beso.

Responder Eliminar 35. MARI 18 de marzo de 2012 20:40

¡¡Pero qué manos tiene Antonia!! Esos rosquetes tienen que estar deliciosos. No me voy a quedar sin probarlos. Gracias a ella y a vosotras. Un beso :)

Responder Eliminar


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36. Dolores - Mi Gran Diversion 18 de marzo de 2012 21:18

Se ven riquisimos....Un besito

Responder Eliminar 37. mara 18 de marzo de 2012 21:21

Hay Olga tienes un blog precioso...mi más sicera enhorabuena,yo vivo

en Chiclana ahora entiendo lo de estos roscos tan ricos vivimos muy creca....

Responder Eliminar Respuestas 1. La cocina de Camilni 18 de marzo de 2012 21:40

En face también nos has llamado así...jajajja No nos llamamos ninguna de esa forma, nuestros nombres son: Nina, Carmen y Mila y somos tres hermanas. Y sí que estamos cerquita, saludos

Eliminar Responder 38. Inma- The chocolate pocket

18 de marzo de 2012 22:07

Hola chicas!!! Un millón de gracias por acordaros y hacer una visita, os lo agradezco muchísimo. Y ahora me voy al lío, que desde que he entrado, se me ha hecho la boca agua, tienen una pinta fantástica. Me encantaría probarlas, pero seguro que ya no os queda ni miguita. Os deseo una feliz semana! Un abrazo y hasta pronto.

Responder Eliminar


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39. Teresa en "Casa Tere" 18 de marzo de 2012 22:18

Me recuerda a cuando iba con mi madre al horno del pueblo y haciamos galletas, magdalenas y tortas por kilos ..... todo en grandes cantidades para aprovechar el dia y el horno....

Responder Eliminar 40. Jana ★ 18 de marzo de 2012 23:22

Jo se me recuerdan a las de mi abuela jerezana... Un besito linda http://janakitchen.blogspot.com

Responder Eliminar 41. Mijú 20 de marzo de 2012 16:21

Uy la forma queda fenomenal. Un saludito

Responder Eliminar 42. Mijú 20 de marzo de 2012 16:22

Uy, la forma queda fenomenal. Un saludito

Responder Eliminar 43. doris 21 de marzo de 2012 01:39

Que ricos se ven. con unos trocitos de queso y un refresco guauuuu!!! besotes corazón.


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