La Eficiencia Energética en el Sector de Alimentos...

I FORO CHILENO - ALEMÁN DE EFICIENCIA ENERGÉTICA

La Eficiencia Energética en el Sector de Alimentos Elaborados

Gerencia de Desarrollo

Carlos Descourvières Gómez

11 Septiembre 2012

Indice

Capítulo I

• Chilealimentos

Capítulo II

• Eficiencia Energética en el Acuerdo de Producción Limpia I

Capítulo III

• Acciones y resultados en Eficiencia Energética

Capítulo IV

• Eficiencia Energética en el Acuerdo de Producción Limpia II “Chile Produce Limpio”

CHILEALIMENTOS

Capítulo I

Empleo

Exportaciones

Rengo

Santiago

Sector alimentos elaborados

Aporte al empleo de más de 260 mil puestos de trabajo

Alrededor de 1.000 productos procesados

573 plantas presentes en diversas regiones del país.

El Sector se ha posicionado como eje estratégico de desarrollo.

Rengo

Santiago

4.919

11.701

14.275 22%

Para el 2011 USD 3.147 millones corresponden al sector

Evolución de las exportaciones de alimentos en millones de US$

ACUERDO DE PRODUCCIÓN LIMPIA I

Capítulo II

Acuerdo de Producción Limpia

Metas

Resultados

Rengo

Santiago

Metas APL I

Implementación HACCP

Gestión de Residuos Líquidos

Gestión de Residuos Sólidos

Eficiencia Energética

Seguridad y Salud Ocupacional

Capacitación

Rengo

Santiago

Consumo y manejo eficiente del agua

CAUDALIMETROS

REGISTROS

PROC. LIMPIEZA

MANTENCIÓN

SEPARACION DE SÓLIDOS

SEGREGACIÓN DE AGUA

Rengo

Santiago

Uso eficiente de la energía

RESPONSABLE EE

RELACIÓN AIRE/COMBUSTIBLE

AISLACIONES DUCTOS VAPOR

REGIMEN PURGA CALDERAS

INSPECCIÓN TRAMPAS VAPOR

Rengo

Santiago

Uso eficiente de la energía

PROTOCOLO TORRES ENFRIAMIENTO

COMPRESIÓN COMPRESORES

CAPACITACIÓN SELLADO CÁMARAS

EVITAR PÉRDIDAS DE CALOR EN SALAS

Rengo

Santiago

Resultados

Inversión Ahorro

Total

(millones de US$) 100 30

Rengo

Santiago

Resultados: Uso eficiente de la energía

9% de mejora en el indicador en

KWh/tonelada producida de energía eléctrica

23% de mejora en el indicador Kg de

combustible/tonelada producida

57 m3/ton producida a 20 m3/ton producida en la

evolución del indicador de consumo agua v/s

producción

ACCIONES EN EFICIENCIA ENERGÉTICA

Capítulo III

Resultados Proyecto en Eficiencia Energética

Proyectos implementados de Eficiencia Energética en una

planta

Proyectos de Eficiencia Energética en implementación en una

planta

Manual de Eficiencia Energética

Rengo

Santiago

Proyecto en Eficiencia Energética Seminario Huella de Carbono

Taller de Optimización Tarifado

Eléctrico

Diagnóstico para detección de

oportunidades de mejoras en EE

Rengo

Santiago


Fuente: Proyecto “Manual de Eficiencia Energética en la Industria de Alimentos Elaborados”. AChEE/Chilealimentos/Schwager

Rengo



Rengo

SantiagoFuente: Proyecto “Manual de Eficiencia Energética en la Industria de Alimentos Elaborados”. AChEE/Chilealimentos/Schwager


Rengo



Rengo

Fuente: Rodrigo Fernández, gerente operaciones Alifrut.

Proyecto implementado de Eficiencia Energética Refrigeración de compresor de NH3 por Termosifón

Instalación de un intercambiador de calor que refrigere de forma indirecta por medio de

amoniaco líquido el aceite lubricador del compresor, reduciendo con esto, la potencia

consumida por el compresor.

Resultado Temporada 2011-2012

Rengo


Proyecto implementado de Eficiencia Energética

Aislación térmica de equipos periféricos de la caldera. (estanque diario, estanque mayor y estanque acumulador de agua)

Se realizan mediciones termográficas, entregando como resultado la necesidad de

aislación de estos equipos.

Rengo



Bypass en partidor suave de compresor de NH3. Instalación de contactor de bypass que transmita la potencia en forma directa al motor del compresor, de tal manera que esta energía no fluya a través del partidor suave (perdida de EE), posterior a la partida del compresor.

Resultado: En evaluación. Instalado hace 1 semana

Rengo



Resultado:

Conjunto de medidas entregó siguientes resultados para la temporada 2011-2012

Rengo



Al mejorar los índices relacionados al consumo de combustible y vapor (en un

21%), el incremento en la eficiencia generó un ahorro aproximado de $55.000.000

en la temporada. La inversión involucrada bordea los $15.000.000.

Rengo



Instalación de variadores de frecuencia (VF) en túnel IQF

Los VF son dispositivos que permiten controlar la velocidad de funcionamiento de los motores, provocando una disminución del consumo de EE.

Resultado Si bien existe un claro ahorro en la disminución de EE, el efecto de la disminución de velocidad provocó una menor fluidización dentro del túnel, afectando la calidad del producto congelado. Se concluye que el VF debe ser parte del estándar de fabricación y diseño del túnel.

Rengo


Proyecto en Implementación en Eficiencia Energética Recuperación de gases de combustión caldera Instalación de un intercambiador de calor de tubos aletados que permite recuperar parte del calor sensible de la combustión de la caldera.

Rengo


Proyecto en Implementación en Eficiencia Energética Instalación de iluminación de alta eficiencia En ejecución proyecto de reemplazo de luminarias de haluro metálico a equipos LED en Alifrut Quilicura.

Rengo


Proyecto en Implementación en Eficiencia Energética

Recuperación del calor de los gases de los compresores

El objetivo del proyecto es utilizar los gases de descarga de los compresores como

medio calefactor para calentar el agua que alimenta la caldera. De esta forma se

reducirá el consumo de energía en combustible.

Rengo

Santiago

Manual de Eficiencia Energética

ACUERDO DE PRODUCCIÓN LIMPIA II

Capítulo IV

Metas y desafíos

Rengo

Chillán

Santiago Los Andes

Aconcagua Foods

Agrícola Nova

Agrocepia

Agrofoods Central Valley

Alifrut (3)

Bayas del Sur

Carozzi

Conservera Pentzke (2)

Diana Naturals

Friofort

Frusur

Frutos del Maipo

Ideal

Invertec (3)

Omninuts

Patagoniafresh (3)

Surfrut

Tres Montes Lucchetti Agroindustrial (2)

26 Plantas en el Acuerdo de Producción Limpia

Chile Produce Limpio

Rengo

Chillán

Santiago Los Andes

Rengo

Chillán

Santiago 28 de Julio

Indicadores de Sustentabilidad (7)

Huella de Carbono (13)

Gestión de la Eficiencia Energética (10)

Gestión del Agua (9)

Biosólidos (8)

Capacitación (2)

Proveedores (4)

Objetivos APL II

7 Metas y 53 acciones

Que nos vaya bien y muchas gracias !!

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