LLEGA LA POCA JUSTA PARA PREPARAR LA HUERTA EN CASA

Cualquier espacio del patio es bueno para que nunca falten ver-duras en la mesa familiar.

La huerta orgnica constituye para la familia la forma natural y econmica de producir verduras sanas durante todo el ao. Estos das son particularmente propicios para preparar la siembra directa e indirecta para la temporada otoo invierno que se avecina.

Una familia de cuatro a cinco miembros no necesita contar con un terreno amplio para obtener hortalizas frescas, ya que una buena produccin se puede lograr en un rea reducida del patio hogareo. Lo aconsejable es realizar un buen trabajo de la tierra y respetar tres principios fundamentales: la asociacin de plantas; una rotacin adecuada y la correcta utilizacin de abonos orgnicos.

Cuatro o cinco canteros o tablones son suficientes. Una vez que el terreno est limpio de yuyos, cascotes y vidrios, lo conveniente es marcar los canteros con estaca e hilos. Para caminar sin problemas conviene dejar senderos de 30 a 40 centmetros de ancho entre canteros.

El Inta Pro Huerta Crdoba, aconseja no dar vuelta la tierra ya que la mejor, por poca que sea, es la ms superficial. Una vez realizada la remocin del terreno a sembrar, se desmenuzan los terrones grandes de tierra con la azada y aquellos que no se puedan desmenuzar se dejan a un costado del cantero. Finalmente se rastrilla emparejando la superficie. Entonces se est en condiciones de sembrar.

La incorporacin de abonos orgnicos es otra de las maneras de mantener la fertilidad de la tierra lo que, sumado a una adecuada rotacin y asociacin de plantas, asegura una produccin continua toda el ao.

El abono compuesto se denomina as porque se logra con la mezcla de restos orgnicos (residuos de cocina, yuyos, paja, estircol, ceniza) y tierra. Se obtiene en forma casera y en pocos meses se convertir en un abono rico con el cual se alimentarn las plantas con sorprendentes resultados.

Para preparar el abono compuesto son de utilidad: cscaras de frutas, restos de verduras, cscaras de huevo, yerba, te, caf, huesos molidos y hojas en general. No deben utilizarse: vidrios, huesos enteros, carne, grasas, plsticos ni latas.

La pila de elementos propicios debe ser regada para asegurar una buena cantidad de humedad, protegindola con algn material (plstico o chapa) para evitar que la lluvia perjudique la fermentacin del preparado.

La siembra

Tanto para la temporada otoo-invierno o primavera-verano, la siembra se realiza en forma directa o por almcigos. A partir de febrero se puede sembrar en forma directa lechuga, habas, arvejas, remolacha, acelga y espinaca. El ajo tambin es de siembra directa y se aconseja en Crdoba sembrar el ajo rosado, colocando en el surco un diente cada 15 20 centmetros.

En la presente temporada la produccin de brcoli, coliflor, repollo; puerro y cebolla, se realiza a travs trasplantes. Los almcigos se pueden hacer en cajones, en bandejas o en hueveras. En ellos se coloca tierra gorda, bien refinada, ubicndoselos sobre ladrillos en un lugar abrigado y con luz. En este mes se aconseja mantenerlos a media sombra, para atenuar la accin del sol, en poca de elevadas temperaturas.

En el caso de las hortalizas de hojas es conveniente efectuar el trasplante cuando la plantita tiene 3 4 hojas. Para germinar tardan de 15 a 20 das y por eso el trasplante se hace a los 30 a 45 das de la siembra.

Al puerro y la cebolla es conveniente trasplantarlos al lugar definitivo de cultivo, cuando el tallo alcance los 10 centmetros.

Asociacin de cultivos

Asociar los cultivos significa sembrar o plantar juntas aquellas plantas que, por uno u otro motivo se complementan beneficindose entre s. Los alimentos se producen imitando modelos que se dan en la naturaleza, donde ciertas plantas crecen mejor estando en compaas de otras. No todas se llevan igualmente bien, por lo que es conveniente conocer las buenas y malas compaas entre los vegetales.

Un ejemplo de asociaciones est dado entre plantas de raz (remolacha, zanahoria) y verduras de hojas (lechuga, escarola, espinaca) que extraen nutrientes de distinta profundidad. En otros casos algunas plantas repelen insectos, mientras que otras hospedan insectos benficos. Un ejemplo de asociacin en este caso lo constituyen el puerro o cebolla con zanahoria; la albahaca con tomate y la remolacha con repollo.

Los insectos

A la hora de controlar el ataque de los insectos a la huerta familiar tambin es conveniente acudir a los preparados caseros, de fcil preparacin .

Purn de ortigas: es bsicamente preventivo del ataque de los insectos. En un recipiente no metlico se dejan macerar, durante dos das, 100 gramos de ortiga en 10 litros de agua. Despus se pulveriza.

Solucin de tabaco: Controla cochinillas, pulgones y gusanos. Para su preparacin, macerar 50 gramos de tabaco en 1 litro de agua, agregndole 10 gramos de jabn blanco. Se pulveriza diluyendo en 4 litros de agua.

Alcohol de ajo: Se utiliza ante el ataque de caros, pulgones y gusanos. Seleccionar 4 5 dientes de ajo, medio litro de alcohol fino y medio litro de agua. Pasarlo por la licuadora durante 3 minutos y luego se cuela y conservarlo tapado en la heladera, hasta el momento de su utilizacin.

Solucin de querosn y jabn:

Se usa contra pulgones y gusano. Para su preparacin se necesita 50 centmetros cbicos de querosn; 25 gramos de jabn blanco y 1 litro de agua. Hervir el jabn en agua hasta diluirlo. Mientras hierve agregar el querosn. Mezclar enrgicamente hasta lograr una emulsin cremosa.

El Inta Pro Huerta Crdoba, aconseja tambin para evitar que los gusanos ataquen las verduras de hoja, rodearlas con ceniza de madera.

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