La pàgina del Gremi
1
Encara amb la ressaca -en el bon sentit de la paraula!- de la jornada de formació que acabem de celebrar, em ve al cap la sort que tenim any rere any de poder comptar amb ponents de pri- mera fila que vénen a compartir les seves experièn- cies; de tenir amics i professionals que ens acom- panyen en la jornada; de gaudir de la complicitat de la Fundació Alícia i les administracions... Fa ja 12 anys que vam començar l'aventura de la jor- nada de formació i hem resistit malgrat tot! Aquest any hem volgut fer una jornada molt pràc- tica: que tots els assistents poguessin aplicar una cosa o altra al seu negoci, al seu dia a dia, donar- los idees i eines per millorar i per optimitzar recur- sos. Aquest és l'objectiu del nostre Gremi: ser al costat del sector, agrupar la seva veu, escoltar les seves necessitats i treballar sumant forces i volun- tats per defensar interessos comuns i per ajudar el sector a continuar millorant cada dia i a superar qualsevol conjuntura encara que sigui complica- da. No són moments fàcils, això ho sabem tots. I, malgrat tot, la jornada ha tornat a ser un èxit i hem comptat amb la vostra complicitat i suport. Gràcies a tots i a totes i comencem a treballar per retrobar-nos-hi l'any vinent! Opinió Un any més, gràcies! DIEGO SÁNCHEZ President del Gremi Horari del Gremi: de dilluns a divendres de 9 a 12 del matí - 93 872 31 03 Segueix-nos a www.facebook.com/ghtbages Èxit de la XII Jornada de Formació Com gestionar la incertesa i com crear marques exitoses de turisme gastronòmic van ser els principals temes de la jornada, organitzada pel Gremi, que es va celebrar a la Fundació Alícia Gairebé un centenar de persones van passar per la Fundació Alícia per assistir a la Jornada de Formació del Gremi d’Hoteleria i Turisme del Bages. Una matinal que amb el títol “La gestió de la incertesa” i l’objectiu de donar infor- mació molt pràctica als professionals del sector, va escoltar la veu d’experiències exitoses en el turisme gastronòmic com la Ruta del Xató, el cigronet de l’Alta Anoia i la Cuina de l’Empordanet; va conèixer noves eines tecnològiques que faciliten la feina als restaurants o el dia a dia de l’empresa Diesa Restauració; va donar pistes de com reaprofitar aliments; o va exposar el treball que està fent Alícia per conèixer els punts forts gas- tronòmics de cada comarca que puguin convertir-se en atractiu turístic. A part dels ponents que van participar-hi durant tot el matí, la inauguració va comptar amb la presència de l’alcalde de Manresa, Valentí Junyent, i el vicepresi- dent de Cambra de Comerç, Llorenç Juanola. I la cloenda va anar a càrrec de l'alcalde de Sant Fruitós, Joan Carles Batanés. A part de les ponències, es va fer un taller pràctic amb tres exemples de com aprofitar maduixes: per fer un gelat improvisat, per fer un coulís i per elabo- rar una sopa de tomàquet i maduixa. Un dels punts forts del matí va ser la intevenció de Martí Sabrià, gerent de la Unió d’Hostaleria i Turisme de la Costa Brava Centre, per explicar l’experiència de la Cuina de l’Empordanet –una unió de 18 cuiners que ha posat en valor la cuina d’aquell territori-; Pere Massana, productor del cigronet de l’Alta Anoia; i Ignasi Seguí, responsable de comuni- cació de la Ruta del Xató. DIEGO SÁNCHEZ (Diesa Restauració) "Has de ser conscient de què passa dia a dia al teu local" IGNASI OLIVÉ (Centre Gràfic) “El PC tal com l'entenem desapa- reixerà en 5 o 6 anys” JESÚS FELIU (Jesús Feliu Consultors) “Tenim la certesa de com és i serà l'economia. Siguem realistes" MARTÍ SABRIÀ (Cuina de l'Empordanet) “No es pot tenir un segell propi i potent si no hi ha recursos” IGNASI SEGUÍ (Ruta del Xató) "La promoció d'un plat s'ha conver- tit en ruta turística" PERE MASSANA (Cigronet de l'Alta Anoia) “Recuperem el cultiu del cigronet i el vinculem al vessant turístic” NÚRIA MAY (Fundació Alícia) “LLençar menjar és llençar diners. Hem de fer cuina de reaprofitament” TONI MASSANÉS (Fundació Alícia) “Busquem experiències que ens relliguin amb el territori"” ANNA SÁNCHEZ (Diputació de Barcelona) “Treballem producte i gastronomia perquè es converteixin en negoci"
-
Upload
catpress-serveis-de-comunicacio -
Category
Documents
-
view
227 -
download
5
description
Pàgina mensual d'informació del Gremi d'Hoteleria i Turisme del Bages
Transcript of La pàgina del Gremi
Encara amb la ressaca -en el bon sentit de la paraula!- de la jornada de formació que acabem de celebrar, em ve al cap la sort que tenim any rere any de poder comptar amb ponents de pri-mera fila que vénen a compartir les seves experièn-cies; de tenir amics i professionals que ens acom-
panyen en la jornada; de gaudir de la complicitat de la Fundació Alícia i les administracions... Fa ja 12 anys que vam començar l'aventura de la jor-nada de formació i hem resistit malgrat tot! Aquest any hem volgut fer una jornada molt pràc-tica: que tots els assistents poguessin aplicar una cosa o altra al seu negoci, al seu dia a dia, donar-los idees i eines per millorar i per optimitzar recur-sos. Aquest és l'objectiu del nostre Gremi: ser al costat del sector, agrupar la seva veu, escoltar les
seves necessitats i treballar sumant forces i volun-tats per defensar interessos comuns i per ajudar el sector a continuar millorant cada dia i a superar qualsevol conjuntura encara que sigui complica-da.No són moments fàcils, això ho sabem tots. I, malgrat tot, la jornada ha tornat a ser un èxit i hem comptat amb la vostra complicitat i suport. Gràcies a tots i a totes i comencem a treballar per retrobar-nos-hi l'any vinent!
Opinió
Un any més, gràcies!
DIEGO SÁNCHEZPresident del Gremi
Horari del Gremi: de dilluns a divendres de 9 a 12 del matí - 93 872 31 03Segueix-nos a www.facebook.com/ghtbages
Èxit de la XII Jornada de FormacióCom gestionar la incertesa i com crear marques exitoses de turisme gastronòmic van ser els principals temes de la jornada, organitzada pel Gremi, que es va celebrar a la Fundació Alícia
Gairebé un centenar de persones van passar per la Fundació Alícia per assistir a la Jornada de Formació del Gremi d’Hoteleria i Turisme del Bages. Una matinal que amb el títol “La gestió de la incertesa” i l’objectiu de donar infor-mació molt pràctica als professionals del sector, va escoltar la veu d’experiències exitoses en el turisme gastronòmic com la Ruta del Xató, el cigronet de l’Alta Anoia i la Cuina de l’Empordanet; va conèixer noves eines tecnològiques que faciliten la feina als restaurants o el dia a dia de l’empresa Diesa Restauració; va donar pistes de com reaprofitar aliments; o va exposar el treball que està fent Alícia per conèixer els punts forts gas-tronòmics de cada comarca que puguin convertir-se en atractiu turístic. A part dels ponents que van participar-hi durant tot el matí, la inauguració va comptar amb la presència de l’alcalde de Manresa, Valentí Junyent, i el vicepresi-dent de Cambra de Comerç, Llorenç Juanola. I la cloenda va anar a càrrec de l'alcalde de Sant Fruitós, Joan Carles Batanés. A part de les ponències, es va fer un taller pràctic amb tres exemples de com aprofitar maduixes: per fer un gelat improvisat, per fer un coulís i per elabo-rar una sopa de tomàquet i maduixa.Un dels punts forts del matí va ser la intevenció de Martí Sabrià, gerent de la Unió d’Hostaleria i Turisme de la Costa Brava Centre, per explicar l’experiència de la Cuina de l’Empordanet –una unió de 18 cuiners que ha posat en valor la cuina d’aquell territori-; Pere Massana, productor del cigronet de l’Alta Anoia; i Ignasi Seguí, responsable de comuni-cació de la Ruta del Xató.
DIEGO SÁNCHEZ(Diesa Restauració)
"Has de ser conscient de què passa dia a dia al teu local"
IGNASI OLIVÉ(Centre Gràfic)
“El PC tal com l'entenem desapa-reixerà en 5 o 6 anys”
JESÚS FELIU(Jesús Feliu Consultors)
“Tenim la certesa de com és i serà l'economia. Siguem realistes"
MARTÍ SABRIÀ(Cuina de l'Empordanet)
“No es pot tenir un segell propi i potent si no hi ha recursos”
IGNASI SEGUÍ(Ruta del Xató)
"La promoció d'un plat s'ha conver-tit en ruta turística"
PERE MASSANA(Cigronet de l'Alta Anoia)
“Recuperem el cultiu del cigronet i el vinculem al vessant turístic”
NÚRIA MAY(Fundació Alícia)
“LLençar menjar és llençar diners. Hem de fer cuina de reaprofitament”
TONI MASSANÉS(Fundació Alícia)
“Busquem experiències que ensrelliguin amb el territori"”
ANNA SÁNCHEZ(Diputació de Barcelona)“Treballem producte i gastronomia perquè es converteixin en negoci"
