La Pota - Mongrafias13

5/24/2018 La Pota - Mongrafias13

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Ao de la Promocin de la Industria Responsable y delCompromiso Climtico

Tema: La pota

Nombre y Apellido: Yeraldyn Huaroto Cuba

rea: Marketing

Docente: Oliver Cuba

Seccin: MB

Ciclo: III

Universidad: San Juan Bautista

Ao

2014


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DEDICATORIA

Quiero dedicarle este trabajoA Dios que me ha dado la vida y fortaleza

para terminar este trabajo de investigacin,A mis Padres por estar ah cuando ms los

necesit; enespecial a mi madre por su ayuda y constante

cooperacin ya mi tios que me guiaron para realizar un buen

trabajo.


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AGRADECIMIENTO

Agradezco a Dios por darme la salud que tengo, por tener una cabeza con la que puedo pensarmuy bien y adems un cuerpo sano y una mente de bien. Quiero agradecer a mi profesorOliver cuba ya que l no da conocer nuevos conocimientos para aplicarlos en nuestra vida y

superarme cada da, tambin agradezco a mis padres porque ellos estn apoyndome en cadamomento en mi Estoy segura que mis metas planteadas darn fruto en el futuro y por endeme debo esforzar cada da para ser mejor en la universidad en todo lugar sin olvidar elrespeto que engrandece a la persona.


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Presentacin:

*En esta monografa veremos las propiedades y caractersticas de la pota comn que

es un cefalpodo semejante al calamar, en tanto sus propiedades de nutricin y lasdiferentes especies que existen en el mundo donde las cuales son diferenciadas segnsu territorio tamao, tocaremos ms afondo este tema para conocer todo referente a

la pota., dentro de los muchos que se exportan; el producto en el cual basaremos lassiguientes entradas ser la pota que tiene una buen demanda en el mercado.


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Introduccin

La metodologa empleada es de tipo exploratoria y cualitativa. Se

comienza por analizar la viabilidad de la pota a partir de la bibliografa

disponible y se complementa esta informacin con entrevistas a expertos

del sector. A continuacin se desarrolla el anlisis de mercado empleando

fuentes primarias y secundarias.

Para el anlisis estratgico se utilizan como herramientas la cadena

productiva, el anlisis Septe y el anlisis de las cinco fuerzas; tambin se

incluye la informacin obtenida en el trabajo de campo. Con base en las

opciones estratgicas identificadas se elabora una propuesta de negocio que

incluye los planes estratgico, de mrketing, de organizacin y recursos

humanos y de operaciones. Finalmente, se realiza la evaluacin econmica

del proyecto.


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CAPITULOI

LA POTA


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La pota:

DESCRIPCIN DEL PRODUCTOLa Pota o calamar gigante ( Dosidicus gigas), es un molusco o cefalpodo

que habita los litorales martimos de Mxico, Cosata Rica, el norte deChile y el Per. Compite directamente con el calamar Illex de Argentina,pero debido a sus precios bajos y la gran variedad de presentaciones deeste producto en el mercado internacional, ha ido ganando participacincomo uno de los favoritos productos de consumo acuifero en los pases deAsia, Europa y Estados Unidos.Segn Promper, la evaluacin anual de las exportaciones del 2012comparadas con el ao 2011 se han reducido en un 1.6%. alcanzando lacifra de $ 45,570 millones de dlares en Valor FOB exportados, siendonuestro principal mercado China, seguido por Estados Unidos y Suiza.Dentro de las exportaciones NO TRADICIONALES, las exportacionesdel sector Pesca y Acuicultura alcanzarn un valor de 1,038 millones dedlares, cifra que es 1.3% menor que la del ao 2011. As mismo, laexportacin de Pota o Calamar gigante bajo la forma congelada, presentoun valor FOB total de exportacin de $ 369 millones de dlares en el2012, siendo el producto ms exportado dentro de este sector comercial,ofrecido por 280 empresas exportadoras llegando a 111 mercadosextranjeros a nivel mundial.
http://4.bp.blogspot.com/-ZYEicpO0Kzg/Ua1etUwBmTI/AAAAAAAAABA/ONr6rPCyRO0/s1600/pota+promperu.jpg


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Taxonoma:

Potn del Pacfico o Calamar de

Humboldt

Clasificacin cientfica

Reino: Animalia

Filo: Mollusca

Clase: Cephalopoda

Orden: Teuthida

Familia: Ommastrephidae

Subfamilia: Ommastrephinae

Gnero: Dosidicus

STEENSTRUP,1857
http://es.wikipedia.org/wiki/Clasificaci%C3%B3n_cient%C3%ADficahttp://es.wikipedia.org/wiki/Clasificaci%C3%B3n_cient%C3%ADficahttp://es.wikipedia.org/wiki/Reino_(biolog%C3%ADa)http://es.wikipedia.org/wiki/Reino_(biolog%C3%ADa)http://es.wikipedia.org/wiki/Animaliahttp://es.wikipedia.org/wiki/Animaliahttp://es.wikipedia.org/wiki/Filohttp://es.wikipedia.org/wiki/Filohttp://es.wikipedia.org/wiki/Molluscahttp://es.wikipedia.org/wiki/Molluscahttp://es.wikipedia.org/wiki/Clase_(biolog%C3%ADa)http://es.wikipedia.org/wiki/Clase_(biolog%C3%ADa)http://es.wikipedia.org/wiki/Cephalopodahttp://es.wikipedia.org/wiki/Cephalopodahttp://es.wikipedia.org/wiki/Orden_(biolog%C3%ADa)http://es.wikipedia.org/wiki/Orden_(biolog%C3%ADa)http://es.wikipedia.org/wiki/Teuthidahttp://es.wikipedia.org/wiki/Teuthidahttp://es.wikipedia.org/wiki/Familia_(biolog%C3%ADa)http://es.wikipedia.org/wiki/Familia_(biolog%C3%ADa)http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Ommastrephidae&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Ommastrephidae&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Ommastrephinae&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Ommastrephinae&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/wiki/G%C3%A9nero_(biolog%C3%ADa)http://es.wikipedia.org/wiki/G%C3%A9nero_(biolog%C3%ADa)http://es.wikipedia.org/wiki/Japetus_Steenstruphttp://es.wikipedia.org/wiki/Japetus_Steenstruphttp://es.wikipedia.org/wiki/Japetus_Steenstruphttp://es.wikipedia.org/wiki/1857http://es.wikipedia.org/wiki/1857http://es.wikipedia.org/wiki/1857http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Dosidicus_gigas.jpghttp://es.wikipedia.org/wiki/1857http://es.wikipedia.org/wiki/Japetus_Steenstruphttp://es.wikipedia.org/wiki/G%C3%A9nero_(biolog%C3%ADa)http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Ommastrephinae&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Ommastrephidae&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/wiki/Familia_(biolog%C3%ADa)http://es.wikipedia.org/wiki/Teuthidahttp://es.wikipedia.org/wiki/Orden_(biolog%C3%ADa)http://es.wikipedia.org/wiki/Cephalopodahttp://es.wikipedia.org/wiki/Clase_(biolog%C3%ADa)http://es.wikipedia.org/wiki/Molluscahttp://es.wikipedia.org/wiki/Filohttp://es.wikipedia.org/wiki/Animaliahttp://es.wikipedia.org/wiki/Reino_(biolog%C3%ADa)http://es.wikipedia.org/wiki/Clasificaci%C3%B3n_cient%C3%ADfica


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Anatoma

Las potas poseen dosbranquias,unsistema circulatorio cerrado formado poruncorazn sistmico y dos corazones branquiales.El cuerpo se destaca por un mantotorpediforme estrecho y alargado a cuyoslados se encuentran dosaletas carnosas triangulares que suponen un terciototal de la longitud corporal, tales aletas se renen en el pice posterior delmanto. En la parte delantera la porcin ceflica, con dosojos muyevolucionados, se prolonga en ocho brazos ( o patas) y dos ms se prolonganhasta alcanzar casi la misma longitud del manto, este par recibe el nombredetentculosy poseen cuatro hileras deventosas en los extremos. La potacomn es de color rosado claro con pequeas manchas violceas o rojizas yazuladas por lo cual semimetiza muy bien en el agua marina. Cuando este animal

se siente atacado expele una "tinta" osepia de color marrn muy oscuro.
http://es.wikipedia.org/wiki/Branquiahttp://es.wikipedia.org/wiki/Sistema_circulatoriohttp://es.wikipedia.org/wiki/Coraz%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Torpedohttp://es.wikipedia.org/wiki/Aleta_(zoolog%C3%ADa)http://es.wikipedia.org/wiki/Ojohttp://es.wikipedia.org/wiki/Tent%C3%A1culohttp://es.wikipedia.org/wiki/Ventosa_(biolog%C3%ADa)http://es.wikipedia.org/wiki/Mimetismohttp://es.wikipedia.org/wiki/Sepiahttp://es.wikipedia.org/wiki/Sepiahttp://es.wikipedia.org/wiki/Mimetismohttp://es.wikipedia.org/wiki/Ventosa_(biolog%C3%ADa)http://es.wikipedia.org/wiki/Tent%C3%A1culohttp://es.wikipedia.org/wiki/Ojohttp://es.wikipedia.org/wiki/Aleta_(zoolog%C3%ADa)http://es.wikipedia.org/wiki/Torpedohttp://es.wikipedia.org/wiki/Coraz%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Sistema_circulatoriohttp://es.wikipedia.org/wiki/Branquia


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Hbitos

Su alimentacin es netamente carnvora, estando constituida por pecespelgicos,crustceos einvertebrados en general.

Habita en las aguas delOcano Atlntico,Mar Mediterrneoy delOcanoPacfico desde zonas casi superficiales hasta una profundidad de por lo menos800 metros, durante la noche tiende a ascender a las aguas superficiales, estohace que su pesca se realice preferentemente en horas nocturnasmediante poteras que realizan la captura con redes de arrastre

Distribucin

La pota es un recurso endmico del Pacfico Oriental, siendo una especie subtropical,nertico-ocenica, que visita aguas tropicales. Su rango de distribucin essemiocenico.

Dosidicus gigas (dOrbigny, 1835) es la ms grande de las especiesOmmastrephidae. Alcanza hasta 120 cm de longitud de manto (LM) y llega a pesarhasta 50 kilos; es una de las especies endmicas del Pacfico Occidental (Nesis,

1983).Nesis (1970), indic que esta especie se encuentra distribuda desde los 35 Nhasta Tierra de Fuego en Chile, es un recurso pelgico principalmente ocenico concaractersticas nerticas. La mayor abundancia de este recurso se encuentra entreBaja California y el norte de Chile, particularmente en aguas de la corrienteperuana.

Es una especie que habita aguas tanto clidas como fras. Principalmente laencontramos en el Pacfico Este y llega a nuestros mercados gracias a laimportacin. Las reas de mayor concentracin estn en el Ecuador y en el Golfo

de California.

Es una especie ocenica que presenta migraciones relacionadas con laalimentacin y reproduccin. Mientras es pequea (menor de 50 centmetros) laalimentacin de la pota est compuesta principalmente por peces, pero a partirde los 50 centmetros se alimenta de otros calamares, convirtindose en uncanbal marino.
http://es.wikipedia.org/wiki/Crust%C3%A1ceohttp://es.wikipedia.org/wiki/Invertebradohttp://es.wikipedia.org/wiki/Oc%C3%A9ano_Atl%C3%A1nticohttp://es.wikipedia.org/wiki/Mar_Mediterr%C3%A1neohttp://es.wikipedia.org/wiki/Oc%C3%A9ano_Pac%C3%ADficohttp://es.wikipedia.org/wiki/Oc%C3%A9ano_Pac%C3%ADficohttp://es.wikipedia.org/wiki/Oc%C3%A9ano_Pac%C3%ADficohttp://es.wikipedia.org/wiki/Oc%C3%A9ano_Pac%C3%ADficohttp://es.wikipedia.org/wiki/Mar_Mediterr%C3%A1neohttp://es.wikipedia.org/wiki/Oc%C3%A9ano_Atl%C3%A1nticohttp://es.wikipedia.org/wiki/Invertebradohttp://es.wikipedia.org/wiki/Crust%C3%A1ceo


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Caractersticas de la Pesquera

Flota y artes de pesca

La pesquera industrial del calamar gigante se inici en abril de 1991 con laparticipacin de embarcaciones calamareras de Corea y Japn, cuyas capacidades debodega son superiores a las 200 toneladas, estas embarcaciones utilizan luces deatraccin y mquinas calamareras con lneas donde se colocan las poteras (sistemajigging) ; la pesquera artesanal esta compuesta por embarcaciones con capacidad debodega menores de 10 toneladas, las cuales capturan pota, usando redes cortineras ypoteras manuales (a la pinta).

Capturas

Desde el inicio de la pesquera en aguas peruanas, en la dcada de los 90, laabundancia de D. gigasha mostrado grandes variaciones, las cuales estaranntimamente ligadas a factores ambientales como las variaciones de la productividadrelacionadas a los eventos El Nio (Nesis, 1983; Rodhouse, 2001; Taipe et al., 2001),as como tambin a las caractersticas propias de los cefalpodos, como tener un cortociclo de vida y un rpido crecimiento (Boyle ,1990).


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CAPITULO II

ESPECIES


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ESPECIES:

POTA ARGENTINA

Descripcin y Biologa:

Manto largo y estrecho, ms ancho en su punto medio. Aletas relativamentecortas anchas. Brazos muy largos en relacin con otras especies del mismognero. Especie nertica y pelgica, hasta los 800mde profundidad. Puedealcanzar los 33cmde longitud del manto. Longevidad 1-2aos y crecimientorpido. Presa sobre peces, cangrejos pelgicos y gambas.

Variedades de pota argentina:

*Pota Argentina

Mtodo de produccin: Pesca extractiva

Zona de captura: FAO 41

Talla: Cajas de 12 a 15 Kg. a granel

Empaquetado: Congelado entero con piel

*Vaina de Pota ArgentinaMtodo de produccin: Pesca extractiva

Zona de captura: FAO 41

Talla: Cajas de 12 a 15 Kg. a granel

Empaquetado: Congelada con piel o Congelada limpia sin piel

*Anilla de Pota Argentina

Mtodo de produccin: Pesca extractiva

Zona de captura: fao 41

Talla: Cajas de 5/6 Kg. congeladas. 3/5 Kg. refrigeradas


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Pota europea:

Tiene, en proporcin, el cuerpo ms corto, largo y grueso que el calamar, conlas aletas ms centradas y una cabeza de mayor tamao. Su concha internaes fina y alargada. Todarodes sagittatus es un cefalpodo de interscomercial, comestible pero relativamente apreciado ("me da asco", dijo alrespecto un informante de Mlaga). Se encuentra en todo el litoral andaluzpero su presencia es ms frecuente en las lonjas y mercados de puertosmediterrneos, principalmente granadinos y almerienses. Es una especieconocida en todos los puertos y por prcticamente todos los informantesentrevistados, que solo en dos encuestas de las realizadas en los puertosatlnticos no dieron ninguna respuesta.

.

Pota costera:

Todaropsis eblanae es un cefalpodo comestible, relativamente apreciado ypoco frecuente, sobre todo en los puertos atlnticos, al que durante elperiodo de estudio solo lo observamos una vez, en el mercado municipal de

Almera. Por su parecido con Illex coindetii no plantea ningn problema a losinformantes en la identificacin lxica, porque, generalmente le aplican losmismos nombres que a aquella. Solo en varios puertos mediterrneos algunosinformantes aprecian que son especies diferentes. De esta forma, en todaslas encuestas obtuvimos respuestas y ninguna confusin.


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Pota del pacifico: (Dosidicus gigas)

Es un molusco cefalpodo de gran tamao y abundante en las

costasperuanasymexicanas.En estos pases se practica lapescaindustrial de este

recurso y actualmente ha ganado importancia gracias a una fuerte demanda

internacional

Es un invertebrado de crecimiento rpido con un sistema nervioso complejo y un

sistema visual bien desarrollado. El cuerpo del calamar tiene dos regiones. La cabeza,

que est unida a los brazos (de ah se deriva el trmino cefalpodo) y el manto, que se

caracteriza por ser en forma cilndrica, el cual envuelve a los rganos internos.

Pota voladora:

Illex coindetiies un cefalpodo comestible, bastante apreciado, que se encuentra en todo ellitoral andaluz y suele estar presente en muchas lonjas y mercados de la zona de estudio, por loque es bien conocido por prcticamente todos los informantes entrevistados. En todas lasencuestas obtuvimos respuestas y apenas registramos confusiones con otras especies en suidentificacin lxica.

La denominacin ms frecuentemente empleada por los informantes es, con diferencia, pota,que encontramos en todos los puertos de la costa andaluza. Segn la RAE, potavendra delcataln pota'pata', que podra referirse a los robustos brazos y tentculos del animal. Tambinen este sentido, en Barriuso (1986) se indica un posible origen en el latn pauta'garra', queinterpretamos relacionado con las pequeas trabculas en forma de garfio que poseen en elextremo de los brazos, que, junto con las grandes ventosas de las que estn provistos,

aumentan su poder prensor.
http://es.wikipedia.org/wiki/Per%C3%BAhttp://es.wikipedia.org/wiki/Per%C3%BAhttp://es.wikipedia.org/wiki/Per%C3%BAhttp://es.wikipedia.org/wiki/M%C3%A9xicohttp://es.wikipedia.org/wiki/M%C3%A9xicohttp://es.wikipedia.org/wiki/M%C3%A9xicohttp://es.wikipedia.org/wiki/Pescahttp://es.wikipedia.org/wiki/Pescahttp://es.wikipedia.org/wiki/Pescahttp://es.wikipedia.org/wiki/Pescahttp://es.wikipedia.org/wiki/M%C3%A9xicohttp://es.wikipedia.org/wiki/Per%C3%BA


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Pota saltadora:

Ommastrephes bartramii, conocido comnmente como akaika, calamar rojo, calamar del

ocano rojo, pota rojos, pota, nen pota y calamar de Bartram (entre muchos otros

nombres), es la especie distribuidos ms ampliamente en la familia Ommastrephidae con

subtropical circunglobal a distribucin de templado (Murata, 1990).

En el Pacfico Norte, O. bartramii es especialmente abundante y las capturas comerciales

han llegado a ms de 300.000 tm / ao. Durante el verano y el otoo en el Pacfico

Norte, O. bartramii se pesca principalmente entre los 36 y 46 de latitud norte, y en

invierno se cree la mayora de los calamares a emigrar hacia el sur hasta las regionessubtropicales de entre aproximadamente 25 y 35 de latitud norte, donde se produce

el desove (Yatsu, et al, 1998;.. Ichii, et al, en prensa).


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CAPITULO III

Valor nutricional


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VALOR NUTRICIONAL:

Es una buena fuente de protenas de alto valor biolgico (que contiene todos losaminocidos esenciales).

El aporte de grasas es muy bajo, al igual que su valor calrico, adems predominanlas grasas insaturadas, con propiedades hipocolesterolemiantes (ayudan a reducirlos niveles de colesterol). Por esto, pese a tener 190 miligramos de colesterol porcada 100 gramos de porcin comestible, su capacidad para aumentar los niveles deste en sangre son menores que las de otros alimentos con menos cantidad.

Adems aporta vitaminas del grupo B, como la niacina o la cianocobalamina,importantes para el metabolismo (conversin de los alimentos en energa), para laformacin de glbulos rojos, para el mantenimiento del sistema nervioso central,aparato digestivo, piel y nervios, entre otras funciones.

En cuanto al contenido en minerales, los ms abundantes son el fsforo, potasio ymagnesio, cuyas funciones principales son la formacin de huesos y dientes,

sntesis proteica, produccin de ATP (molcula que almacena energa), regulacindel equilibrio cido-base, formacin de msculo, contraccin-relajacin muscular,entre otras.


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COMPOSICION QUIMICA Y NUTRICIONAL1. ANALISIS PROXIMAL

COMPONENTE PROMEDIO (%)Humedad

81,1

Grasa 1,1Protena 16,0Sales Minerales 1,7Caloras (100 g) 101

2. ACIDOS GRASOSACIDO GRASO PROMEDIO (%)

C14:0 Mirstico 1,4C15:0 Palmitoleico 0,5C16:0 Palmtico 19,9C16:1 Palmitoleico traz.C17:0 Margrico traz.C18:0 Esterico 3,5C18:1 Oleico 4,0C18:2 Linoleico traz.C18:3 Linolnico traz.C20:0Arquico 6,4C20:1 Eicosaenoico traz.C20:3 Eicosatrienoico 0,2C20:4Araquidnico traz.C20:5 Eicosapentanoico 16,7C22:3 Docosatrienoico 0,2C22:4 Docosatetraenoico 0,3C22:5 Docosapentaenoico 0,2C22:6 Docosahexaenoico 46,9

3. COMPONENTES MINERALESMACROELEMENTO PROMEDIO (%)Sodio (mg/100g) 198,2Potasio (mg/100g) 321,9Calcio (mg/100g) 9,1Magnesio (mg/100) 45,6


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MICROELEMENTO PROMEDIO (%)Fierro (ppm) 0,8Cobre (ppm) 1,4Cadmio (ppm) 0,2Plomo (ppm) 0,2

CARACTERISTICAS FISICAS Y RENDIMIENTOS1. COMPOSICION FISICA

COMPONENTE PROMEDIO (%)Cuerpo o tubo 49,3Aleta 13,4Tentculos 21,4Vsceras 15,4

2. CARACTERISTICAS FISICO ORGANILEPTICAS: CUERPO

TEXTURA FIRMEPeso de ejemplar entero (rango, g) 800-2000

3. DENSIDADPRODUCTO DENSIDAD (Kg/ m )

Producto entero 850

4. RENDIMIENTOSPRODUCTO %

Sazonado - seco 14-18Pulpa 45-49


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IV CAPITULO:

Pesquera de la pota en el peru


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Dosidicus gigas:

Per En 1989 el convenio de investigacin IMARPE- JAMARC, encontr gran potencial de

pota el norte.La pesquera industrial se inici en 1991 con una flota coreana y japonesa

calamarera de 31 barcos, llegando en 1994 a una captura de 165.000 t., ao en que se

increment a 77 barcos.La pesquera artesanal incipiente en sus inicios incursiona en la

pesca a partir de 1999, con embarciones entre 5 a 10 t. de capacidad de bodega, para

abastecer sus productos a las plantas industriales.


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Pesquera en el Per:


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Desembarque de la pota


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Biomasa del recurso pota en Per

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Desembarque

Desde el inicio de las pesqueras en aguas peruanas en los 90s la abundancia del D. gigas ha

mostrado variaciones debido a factores ambientales como presencia de El Nio y La Nia

Las evaluaciones de biomasa realizados por IMARPE, con el modelo dinmico de produccin de

Shaefer, con datos d captura por esfuerzo en el perodo 1999 y el 2009, indica que la tendencia de

la biomasa en el rea de distribucin frente a la costa peruana se ha mantenido entre 2.5 y 3.0millones de toneladas


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Medidas de Ordenacin en Per

Para el desarrollo sostenible de la pesquera de la pota en Per, en 1994 se dicta el primer Plan de

Ordenacin Pesquera de la Pesquera, que establece entre otros, un sistema de cuotas por barco y

flota; y operar fuera de una franja de 30 mn a la costa.De acuerdo a las condiciones del recursos

van adaptndose sucesivas medidas de ordenacin

El Reglamento de Ordenamiento Pesquero de la Pota del 2011, tiene como objetivos: 1) Regular el

acceso de barcos de bandera extranjera solo sobre los excedentes de captura permisible; 2)

Desarrollar una flota nacional especializada (debern operar fuera de las 80 mn); 3)

Aprovechamiento racional y sostenible de la pota

Teniendo en cuenta las tendencias de las biomasa en aguas peruanas desde 2001 y 2011 ( 2.51

2.96 millones de t) las evaluaciones de IMARPE estimaron el Mximo Rendimiento

Sostenible(MRS) en 854.859 t,con lo que se recomend una cuota de captura de 500.000 t para el2012El Ministerio de la Produccin fij la cuota de 500.000 t para 2012

Anlisis de foda de la pota:


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Anlisis FODA de la Pota

Anlisis FODA

Fortalezas

Es uno de los principales productos de exportacin no tradicional del territorio peruano.

Producto de bandera.

Posee un volumen de exportacin que se ha ido incrementado en forma notable debido a los

bajos precios.

Gran variedad de presentaciones que impulsan una demanda internacional cada vez mayor.

Fuente de alimento nutritivo para animales peces y para la agricultura.

Disponibilidad de servicios de transporte.

Ubicacin estratgica de nuestros puertos para los mercados asiticos.


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Oportunidad

Derivados con mayor potencial de demanda.

La explotacin de la pota explotan el potencial de desarrollo de las zonas donde se encuentran

estos productos.

La creciente demanda por productos.

Alto valor proteico que vara entre el 80-84 %.

Se est iniciando el proceso para incluirlo en alimentos para las personas.

Bajo costo.

Incremento del consumo interno.

Inters de nuevos inversionistas.

Apoyo del Estado para promocin interna, TLC con China, UE y otros.

Debilidades

Los medios de exportacin no son los mejores, lo que ocasiona una demora en el envi y que se

aumenten los gastos de esta.

Los mercados de destino no se estn incrementando.

Tailandia lidera el mercado de exportacin de pota a nivel mundial.

Costos de extraccin competitivos. Informalidad en la pesca artesanal.

Vulnerabilidad en las condiciones climatologicas.

Bajo nivel tecnolgico

Cadena de fri poco desarrollada.

Bajo poder de negociacin en las empresas exportadoras.

Amenazas

Problemas en Paita, debido a la concesin de su nuevo terminal, afectando directamente alproducto, ya que, en esta zona se encuentra mucho de este producto.

Las exportaciones a los principales pases vienen disminuyendo.

El 50% de las exportaciones se concentra en 9 empresas.

Alejamiento de la especie.

Debilidad del dlar.

Baja de los precios de exportacin.


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