LA RECETA DEL LUNESOJITOS:150g de Manteca (3/4 taza)180g de azcar impalpable3 yemas1 cta.de ralladura de limn240g de harina (2 tazas)90g de Almidn de Maz (3/4 taza)1 cta. de polvo de hornear200g de Dulce de Membrillo

Mezclamos la manteca con el azcar.

Agregamos las yemas y las vainillas.

Cernimos los ingredientes secos y los vertemos sobre la mezcla, uniendo todo hasta formar una masa homognea.

Envolvemos en film y dejamos descansar 30 minutos en la heladera.

Formamos rollos de 2 cm de espesor, para cortar luego del mismo espesor, dndole la forma redondita, obteniendo asi todos los ojitos de igual tamao.

Una vez obtenidas las bolitas, las aplastamos con el dedo pulgar, sobre placa enmantecada, obteniendo as un hueco en el centro del ojito.

Pisamos el membrillo con un tenedor, para que se haga pur.

Lo colocamos con una cuchara en el centro de los ojitos y cocinamos en horno moderado, 10 minutos.

Tambin podemos rellenarlos con dulce de leche.

LA RECETA DEL MARTESAcorde a estas temperaturas reinantes por estos lares, la receta de hoy es:Helado de Duraznoingredientes:1/2 kg. de duraznos en almbar cortados en trozos1 1/2 taza de azcar1/4 taza de jugo de limn1/2 taza de agua2 claras1 taza de leche1/2 litro de crema de lechela preparacin:

Colocar los duraznos en un bol. Rociar con jugo de limn y reservar por 15 minutos, aproximadamente. Pasar la preparacin a una licuadora y licuar hasta que se obtenga un pur cremoso. Verter el azcar en una cacerola pequea y remojar con agua. Llevar a fuego moderado y cocinar hasta formar un almbar a punto de hilo fuerte (107,5 C). Retirar.

Batir las claras a punto nieve y, sin dejar de batir, incorporar el almbar. Continuar batiendo hasta obtener un merengue consistente. En otro bol, mezclar la crema de leche batida a medio punto y la leche. Agregar la crema de durazno e integrar con batidor de alambre. Incorporar el merengue y ,con movimientos envolventes, ir mezclando. Colocar la preparacin en un molde o bol preferentemente de metal y llevar a freezer. Cuando la preparacin comience a endurecer, retirar y batir nuevamente hasta lograr una consistencia cremosa.

Llevar al freezer nuevamente hasta el momento que debamos servir.Receta de Magdalena para Comunidad AmecFoto de " A LA URUGUAYA".

A RECETA DEL LUNESPASTEL DE ZAPALLOIngredientes:Harina 50 grs.Huevo 2 uds.Azcar 200 grs.Zapallo 2 kgs.Queso mantecoso 200 grs.Preparacin:Hervir el zapallo y hacer un pur al que se le agrega el azcar, la harina y los huevos medio batidos.En una fuente de horno enmantecada se coloca la mitad de la pasta, luego una capa de queso mantecoso y encima de ste, el resto del pur. Llevar a horno caliente. Antes de que est listo, espolvorear con azcar mezclada con canea en polvo y terminar de cocinar.

RECETA:- 6 cucharadas de mantequilla derretida- 100 g de azcar morena- 85 g de queso crema- 4 cucharadas de azcar granulada- 150 g de harina multiusos- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio- 1/4 de cucharadita de sal- 2 cucharaditas de extracto de vainilla- 110 g de mini chispas de chocolate- 150 g de chispas de chocolate

En un tazn grande, bata la mantequilla y la azcar morena. Mezcle el queso crema y el azcar blanca.

Agregue la vainilla, el bicarbonato de sodio, la sal y la harina hasta que se forme una masa. Agregue las mini chispas de chocolate y revuelva. Enrolle la masa en pequeas bolas y deje de lado.

En un pequeo recipiente para microondas derrita las virutas de chocolate. (Microondas durante 60 segundos, revise y agite cada 15 segundos).

Forre un molde para muffins con las tazas de revestimiento. Con una cuchara, agregue el chocolate derretido en el fondo de cada taza. Coloque las bolas de masa para galletas (ligeramente aplanadoas) en la parte superior del chocolate fundido. Vierta el chocolate derretido restante sobre las bolas de masa para galletas. Agite suavemente el molde para muffins para emparejar el chocolate.

Enfre en la nevera durante al menos 30 minutos. Disfrute!