Las Bases Nº 38

CONFeDeRACIONes RURALes ARGeNTINAsAÑO 3 | Número #38 | jUNIO 2011 | Precio: $4.00.- | www.lasbases.comel medio

que reciben 65.000

productores.

en esta edición

esPeCIAL AGROACTIVA

DESDE RURALES DE TODO EL PAíS LLEGARON A ROSARIO CIENTOS DE PRODUCTORES PARA REAFIRMAR SU ESPíRITU PARTICIPATIVO Y

EL ROL DEL SECTOR DENTRO DE LA SOCIEDAD. DESPUÉS DE LA EPOPEYA DE 2008, HOY SE NECESITAN OTRAS HERRAMIENTAS PARA

GENERAR CAMBIOS. EL CAMPO, BAJO EL ANáLISIS DE ECONOMISTAS, SOCIóLOGOS, POLITóLOGOS Y PERIODISTAS.

CONGRESA CRA 2011

DESDE RURALES DE TODO EL PAíS LLEGARON A ROSARIO CIENTOS DE PRODUCTORES PARA REAFIRMAR SU ESPíRITU PARTICIPATIVO Y

Tranqueras afuera, también rinde

Ferrero, Lifschitz, Binner, Llambías y San Román, durante la apertura del Congreso, en el Salón Metropolitano.

P1 CRA · LAs bAses

CONGRESO DE CRAJulio M. SAnGuinETTi

DESDE EL LOTECARnE En SAnTiAGo

“Las inversiones necesitan garantías sociales, políticas e institucionales”, dijo el ex presidente de Uruguay. Y agregó: “Si quieren exportar no se pue-den gravar las exportaciones”. p04

Prat e Iroulegui (foto) se animaron y pasaron de Córdoba a Santiago del Estero, a producir con 450mm anua-les. Crecen con riego, suplementa-ción y tecnología. p19

Foto: Patricia Lilián Piñeyro.

en esta edición

esPeCIAL AGROACTIVA

P1 CRA · LAS BASES

ESPECIAL AGROACTIVA

SUPLEMENTO ESPECIAL AGROACTIVA

Maquinarias... y algo mas

DEL 9 AL 12 DE JUNIO, ENTRE LAS LOCALIDADES DE CASILDA Y CARCARAÑÁ, SE REEDITARÁ UNA NUEVA EDICIÓN DE LA ME-

GAMUESTRA CON CORAZÓN FIERRERO QUE HA INCORPORADO LA GANADERÍA Y ACTIVIDADES SOCIALES. PRODUCTORES,

CONTRATISTAS, FABRICANTES, ASESORES Y PÚBLICO EN GENERAL, DISFRUTARÁN DURANTE CUATRO DÍAS DE ESTE ÉXITO.

ANTICIPO DE AGROACTIVA 2011

P2 CRA · LAs bAses Junio de 2011

CAR MendozaJorge Cisterna (6 soc. rurales)

CHAFOR Chaco, FormosaEnrique Santos (11 soc. rurales)

CORRIENTESMiguel Marticorena (18 soc. rurales)

CARSFE Santa FeRubén Ferrero (32 soc. rurales)

FARER Entre RíosJuan José Galli (20 soc. rurales)

CARBAP Buenos Aires y La PampaAlberto Frola(112 soc. rurales)

RIO NEGRO Río NegroLuis Sacco(13 soc. rurales)

CHUBUT ChubutErnesto Siguero (7 soc. rurales)

FIAS Santa CruzRaúl Castañón (10 soc. rurales)

FERUJUY JujuyPedro Pascuttini

FEDERSAL SaltaMartín de los Ríos

CARTUC SM de TucumánVictor Pereyra (6 soc. rurales)

FAAS Santiago del EsteroOmar Chiatti (15 soc. rurales)

CARTEZ Córdoba, San Luis, La Rioja,

CatamarcaNéstor Roulet

(29 soc. rurales)

presidente Mario Llambías | CARBAP Vicepresidente primero Juan Carlos Goya | CHUBUTVicepresidente Segundo Alfredo Narduzzi | CHAFOR Vicepresidente Tercero José Basaldúa | FARER

Secretario Javier Jayo Ordoqui | CARBAP pro- Secretario Juan Pablo Karnatz | FAAS pro- Secretario Segundo Ricardo Burgos | CORRIENTES

Tesorero Fermín Oscar Del Papa | FIAS pro-Tesorero Adolfo Burgos | FERUJUY Vocales Alfonso Maculus | CARTUCCarlos Segon | FEDERSALJavier Azpiroz | CORRIENTESMario Leiva | MENDOZA

CONFeDeRACIONesRURALes ARGeNTINA

Editor Juan Ignacio Martínez Dodda [email protected] Ejecutivo Nicolás Médico Gerente Comercial José Fariña

Redacción: Sandra CapocchiCorrección: Ignacio de Carabassa Diseño: Dolores Arenaza - Clara ChimondeguyMarketing: Tamara KedzierskiAdministración Guadalupe Coll Arecoproducción: Lucas Rodríguez - Damián Ignacio Martínez - Agustín BruzzoniColabora en este número: Patricia Lilián Piñeyro.

RESponSAblE DE CiRCulACión LUCíA O´CONNOR

pRopiETARio CHAJÁ comunicación y mkt SRL • DoMiCilio lEGAl A. Alsina 971 1er PISO of. 10 (C1088AAA). Cap. Fed.

DISTRIBUCION EN CAPITAL FEDERAL Huesca Distribuidora de publicaciones S.A.

CORREO DE LECTORES [email protected] Si su sociedad rural quiere recibir LAS BASES o por cualquier información contactarse a circulació[email protected] ISSN: 1851-9695

CONTACTO COMERCIAL José Fariña [email protected] | 15 6915-3412

las bases, el medio con mejor llegada dentro del campo argentino

Sumario

*Registro Nacional de la propiedad intelectual en trámite. El contenido de los avisos publicitarios y de las notas no es responsabilidad de CRA ni expresa necesariamente sus opiniones.

UN PERIóDICO qUE RECIBEN MENSUALMENTE

65.000 pRoDuCToRES DE TODO EL PAíS

04

ACTUALIDAD

panorama lechero

ACTUALIDAD

Ganadería proactiva

AGRICULTURA

El trigo, otra vez...

Un trabajo de Cartez remarca que por la intervención del Estado, Argentina se perdió de producir más de 1.000 millones de litros. No obstante, advierte que si se acomoda el mercado interno, para 2020 po-dría llegarse a 18.000 millones de litros. La demanda mundial, en crecimiento.

Un repaso por las primeras ideas del programa ga-nadero de CRA con el aporte de referentes en distin-tas zonas productivas. Además, un análisis de Daniel Rearte, del INTA. “¿Cómo se le va a pagar menos al criador que al engordador si es más caro producir un kilo de ternero que de novillo?”, se preguntó.

En el marco de “A todo Trigo 2011”, representantes de productores, acopiadores, corredores y el merca-do debatieron sobre la comercialización del cereal. “Hace falta un mercado libre”, coincidieron. Moline-ros y exportadores no participaron. Desde la Comi-sión de Enlace pidieron “acciones inmediatas”.

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STAFF

para mejorar la situa-ción actual

En su intervención el diputado Ricardo Buryaile nos advertía que así como en el 2009, nos venían a bus-car para formar parte de las listas, hoy es difícil llegar a ocupar cargos mostrando solo la chapa de productores. Al respecto, estoy convencido que muchos de nues-tros hombres y mujeres del campo tienen sobrados méritos para ser electos dada su capacidad, su vocación de servicio y su ho-norabilidad con lo que sin duda jerarqui-zarán cualquier lista que integren.

Es claro que antes que productores so-mos ciudadanos y como parte de la so-ciedad tenemos todavía una gran tarea por desarrollar.

El Congreso de CRA de 2011 nos aclaró muchas dudas pero nos sembró un montón de expectativas respecto a nuestro futuro inmediato. Sabemos que se avecinan tiempos complicados.

Los productores agropecuarios argenti-nos estamos acostumbrados a los desafíos.

Amamos nuestro trabajo tanto como amamos nuestra tierra y nuestra patria. La reflexión es nuestra ayuda para tener claro nuestros objetivos.

Estamos en la hora de la siembra y nos encaminamos hacia el tiempo de la co-secha. Sigamos adelante con fe y com-promiso para construir entre todos un gran país. ¡Viva la Argentina, Viva el campo, viva CRA!

Es interesante hacer algunas conside-raciones después del Congreso CRA 2011-Seamos Protagonistas para un País Mejor-. Siempre sentí que lo importante de estos congresos es saber que venimos a reafirmar conceptos, pero también venimos a escuchar nuevas opiniones para ampliar nuestra posibilidad de entender la realidad

Como en otras oportunidades los análi-sis y razones de personalidades de la cul-tura y de la política, del periodismo y de la investigación han aportado sus ideas.

La presencia de Julio María Sanguinetti, ex presidente del Uruguay, con una am-plia experiencia en el manejo de lo público y una vasta cultura, nos ha mostrado su sólida ubicación en la realidad mundial. Gran ejemplo para los dirigentes gremia-les y políticos, que tienen la obligación de adaptarse a los momentos que vivimos.

Sabemos que debemos capacitarnos permanentemente. Tengo claro que se educa con el ejemplo y con las palabras. Siento que ese debe ser un aprendizaje continuo y siento, también, que esa ma-nera de pensar debe ser transmitida hasta el último momento de nuestra vida.

Vivimos situaciones de enorme preocu-pación. No solo en lo productivo. El país tiene que solucionar también temas so-ciales y buscar recrear un clima que per-mita la convivencia entre los argentinos. Necesitamos un gobierno que nos deje trabajar, que nos libere de las trabas que hoy tenemos y entonces la producción tendrá un nuevo impulso. De esa forma, muchos de los problemas que se han enu-merado y descripto durante los dos días del Congreso de CRA tendrán solución.

Es importante que entendamos que tenemos que sumar para construir entre todos un proyecto común.

Lamentablemente, muchos andan por la vida con su libro cerrado y suponen que su opinión es la única verdad. Esto es un nuevo error. Hay que saber que la verdad es la suma de las verdades de cada uno de nosotros y ese es el concepto que nos esta faltando a los argentinos para construir una verdadera democracia.

En su intervención, durante el Congre-so de CRA, el juez Ricardo Recondo re-marcó la importancia de la independen-cia de la justicia para el funcionamiento de la República.

Solo habrá un buen futuro para nuestra Argentina si se cumplen las leyes, actúa la

justicia y se obedecen sus decisiones.Debemos respetar la Constitución y las

leyes, y comprender que así como la ley nos da derechos, también nos genera obli-gaciones y que esto debe ser cumplido por todos, los que gobiernan y los ciudadanos.

También escuchamos, entre otras cosas, el análisis sobre infraestructura que pro-puso Alieto Guadagni. Creo que en el área de energía existe una propuesta clara y realista cuyo desarrollo y aplicación nos permitiría salir del deterioro del sistema al cual nos han llevado los inoperantes de turno. Sabemos que existe un plan desa-rrollado por técnicos que ha sabido poner-se de acuerdo más allá de las divergencias. Diría, al estilo de la Comisión de Enlace, que más allá de las diferencias que por cierto tenemos, hemos tratado de seguir trabajando juntos porque entendemos que la unidad del campo está por arriba de cualquier interés personal o sectorial.

Faltan cinco meses para las elecciones presidenciales y lo que pretendo como dirigente, pero sobretodo como argenti-no, es una democracia participativa, don-de se respeten las minorías y podamos construir un país mejor.

Algunos entienden mal el concepto de diálogo y piensan que diálogo es imponer sus ideas, cuando en realidad el dialogo es una herramienta para lograr el con-senso entre las partes, en la búsqueda del bien común.

El futuro no será bueno si no partici-pamos, si no nos comprometemos para impulsar los cambios en los que creemos,

P3 CRA · LAs bAses

Pensar el futuro

Mario llambíasPresidente de CRAPresidente de la FARM

EDiToRiAl

Una de las fi guras rutilantes que tuvo el Congreso de CRA 2011, realizado en Rosario, el pasado 26 y 27 de mayo fue el ex presidente de la República Orien-tal del Uruguay, Julio María Sanguinet-ti, quien fue convocado para analizar el panorama político, social y económico de la región y el mundo. Al describir la si-tuación mundial globalizada criticó a los países que “todavía se aferran a cerrarse en sus fronteras físicas” porque “estamos en un tiempo histórico en el que los be-nefi cios y las amenazas no tienen fronte-ras”. En este sentido, opinó que si se opta por una economía exportadora “en vez de gravar la exportación hay que alentarla”. Además, se lamentó por las peleas intra Mercosur, “un bloque que fue pensado para aumentar la escala y competir con el exterior”.

En esta nota, retomamos algunos con-ceptos en primera persona vertidos por Sanguinetti como cierre del Congreso de CRA.

un tiempo histórico nuevo“Estamos en un tiempo histórico nuevo.

Somos ciudadanos de dos épocas: de la época de la post segunda guerra mundial,

donde tuvo lugar la guerra fría, y este de la postmodernidad. Hoy, a diferencia de la post guerra, las amenazas son distintas, ya no provienen de Estados. El terroris-mo no tiene Estado, tampoco el narco-tráfi co. Son amenazas que trascienden las fronteras. Las fronteras se han ido dilu-yendo, y las concepciones antiguas, clási-cas de los estados abroquelados detrás de sus fronteras ceden paso a los satélites de comunicación, la computación, internet.

¡Hoy puede organizarse una revolución asistida por las comunicaciones como ocurrió con Hosni Mubarak en Egip-to, prácticamente un faraón que parecía llamado a la eternidad, fue derrotado en 72 horas porque un joven empezó a or-ganizar una cadena por twitter para que la gente vaya a protestar! Es asombroso que se pueda hacer una revolución con organización y sin liderazgo.

Hoy en el mundo global tenemos que estar para triunfar y no ser derrotados en la mediocridad. Hoy hay que estar en el mundo, no sirve el aislacionista.”

la crisis de 2008“En pleno capitalismo, asistimos a una

crisis que empezó en los bancos el 15 de septiembre de 2008, en Lehman Brothers, y terminó en los Estados que tuvieron que hacer los salvatajes. Estados Unidos va sa-liendo, pero Europa no ha terminado por-

que países como Irlanda, Portugal, Grecia y España, padecen una crisis estructural del Estado de Bienestar.

Esta crisis no ha producido un impacto grave en América Latina, pues tuvo un respingo en 2009, cuando cayó un 2,9% pero en 2010 creció un 6% en su conjun-to y en 2011 estamos creciendo arriba del 4%. Para la región, la crisis, en general, ha signifi cado mejores precios de materias primas y demanda de oriente y China.

En este contexto, hoy, crecen casi to-dos. Es un fenomenal viento de cola que permite que les vaya bien a los que están haciendo bien los deberes y a los que los hacen mal. La pregunta es si esto va a durar siempre y si lo estamos aprovechando bien.

En este sentido, hay que advertir que se ven algunas fragilidades en las democra-cias. Lo primero que hay que entender es que las inversiones que están fl uyendo necesitan de garantías sociales, políticas e institucionales. Alain Touraine, un so-ciólogo francés de centro-izquierda, de-sarrolló la idea de que hoy, la inversión, más que en función de consideraciones estrictamente referidas a la factibilidad economía del negocio, están referidas a las circunstancias políticas, sociales y ju-rídicas de los países, porque esas son las que abren o cierran las puertas para co-menzar el negocio. La primera decisión no es económica.

El primer valor que se tiene en cuenta es la estabilidad política. En este sentido, vale destacar que de los 113.000 millones de dólares de inversión que se hicieron en 2010 en la región, 45.000 M fueron a Brasil, 17.000 M a México, 15.000 M a Chile, el cuarto lugar lo ocupa Perú, luego


“Las inversiones necesitan de garantías sociales, políticas e institucionales”

JULIO MARíA SANGUINETTI

AUTOR jUAN IGNACIO mARTINez [email protected] especial a Rosario, Santa Fe

Junio de 2011EnTREViSTA

pERFil• Abogado, graduado en la Facultad de

Derecho y Ciencias Sociales de la Uni-

versidad de la República (Uruguay).

• Fue presidente del Uruguay en dos

oportunidades (1985-1990 y 1995-2000)

• Diputado electo en tres períodos y en

uno Senador.

• Ministro de Industria y Comercio y de

Educación y Cultura.

• Ha desarrollado y desarrolla una desta-

cada labor como periodista, tanto en Uru-

guay como para medios extranjeros.

• Su aporte en el área de la cultura fue re-

conocido a partir del premio Simón Bolívar

de la Unesco y otros.

¡GRACiAS nÉSToR!“La producción de granos de Uru-

guay se ha beneficiado enormemente a partir de la experiencia que muchos agricultores argentinos llevaron a nuestro país, porque nosotros te-níamos cultura ganadera, no agríco-la. Tal es así que el ex presidente de Uruguay, Jorge Batlle, alguna vez dijo que la agricultura uruguaya tenía que agradecerle su crecimiento a Néstor Kirchner.

SEÑoR pRESiDEnTE… ¡DE pEÑARol!“De todo mi currículum, quizás ha fal-

tado decir lo más importante, porque yo he sido presidente de la República pero también he presidido el Club A-tlético Peñarol (uno de los dos clubes más importantes del Uruguay) y llevo esto con orgullo”, bromeó Sanguinetti al comenzar su exposición.

El ex presidente del Uruguay analizó el panorama en la región y el mundo. Habló de la responsabilidad de

los estados en la educación, ponderó el Mercosur pero se lamentó por su funcionamiento actual y aseguró:

“Un país que quiere ser exportador no puede gravar sus exportaciones ni cerrar sus fronteras”.

Colombia y en sexto lugar está la Argen-tina, pese a ser la tercera economía de la región. Esto algo nos está diciendo. Amé-rica Latina ha mejorado, es verdad, pero también es cierto que en 20 años hubo 18 gobiernos que no han terminado. La amenaza ya no es la guerrilla, pero tiene circunstancias políticas que en sí mismas son suficientes.

La seguridad jurídica es otro elemento fundamental. No puede imaginarse un desarrollo institucional válido sin esa ga-rantía. Como dice Montesquieu, ‘no hay peor tiranía que la que se ejerce bajo la sombra de las leyes’, y eso pasa en algunos países de Latinoamérica; Venezuela es un ejemplo típico.”

partidos políticos y educación“Los partidos políticos son un elemento

muy sustantivo en la vida democrática. La democracia sin partidos es una democra-cia errática, porque cuando no hay parti-

dos que configuren corrientes de opinión más o menos homogéneas se está a mer-ced de momentos emocionales, de bur-bujas publicitarias, candidatos inventados que son estrellas fugaces. Por eso la vida de los partidos hacen a la vida del conjun-to. Allí es donde el ciudadano debe tener preocupación. Siempre se le echa la culpa a los funcionarios, pero los ciudadanos no son ajenos a la democracia.

Hoy en el mundo global en el que vi-vimos, las viejas rencillas del pasado, la división, no nos van a hacer crecer. Al contrario, nos van a dejar afuera. No hay que reproducir contiendas ya superadas. Los militares del Uruguay de los ’70 ya no hay ninguno. No es que no pueda de-batirse, claro que se puede, y discrepar, porque el ejercicio democrático supone que la mayoría gobierna pero respeta a las minorías, y que las minorías ejercen su control pero no obstruyen.

En este juego democrático, el desafío

del Estado es el de la educación, un tema dramático y en decadencia en la región según los últimos indicadores.”

Exportaciones y retenciones“En Uruguay hubo retenciones muchos

años hasta que nos dimos cuenta que si queríamos un país exportador había que barrer con todos esos impuestos y alentar que ganaran más, para crecer.

Si el mundo hoy demanda alimentos tenemos que prepararnos para satisfacer esa demanda. Si uno quiere una econo-mía exportadora no tiene que gravar la exportación o impedirla. Por el contrario, hay que estimularla.

El gobierno que grave las exportaciones deberá asumir como consecuencia que, inevitablemente, bajen de las inversiones. Esto hace que la producción no crezca ni se actualice como debe ser. Cuando se distorsiona esos procesos se detiene el crecimiento.”

El Mercosur… sin rumbo“El Mercosur no fue concebido para en-

cerrarnos y ser proteccionistas, sino para lograr una economía de escala mayor y tratar de conquistar el mundo. Desgra-ciadamente, después de ocho años bue-nos, a partir de 1999 con la devaluación brasileña, hemos tenido años malos. Hoy no hay coordinación macroeconómica, ni tribunales para resolver los conflictos, ni se cumplen los fallos.

Hay que entender que la integración significa libre circulación de bienes y, en consecuencia, asumir que a veces hay que hacer sacrificios. Si no podemos compe-tir dentro del Mercosur, ¿en qué mundo pensamos que vamos a ser competitivos?

Es entristecedor ver a Argentina y Bra-sil en esta disputa. Hoy el mundo nos exi-ge ser competitivos para tener ventajas no entre nosotros, sino con los chinos y otros productores agrícolas del mundo.”

P5 CRA · LAs bAses

En poCAS línEAS

- “Hoy todos los países crecen a partir de un fenomenal vien-to de cola… el tema es ver si se está aprovechando bien”.

- “Hay que entender que las inversiones que están fluyendo hacia América Latina necesitan de garantías sociales, políti-cas e institucionales”.

- “Pese a ser la segunda economía de la región, la Argentina, en 2010 ocupó el sexto lugar en inversiones recibidas, detrás de Brasil, México, Chile, Perú y Colombia; esto, algo nos está diciendo respecto de la confiabilidad”.

- “El ejercicio democrático supone que la mayoría –por el voto- gobierna pero respeta a las minorías; y que las minorías ejercen su control pero no obstruyen”.

Rubén Ferrero (Pte. del Congreso) y Julio María Sanguinetti, previo a la disertación del ex presidente uruguayo.

EnTREViSTA


Como ha ocurrido en otros rubros pro-ductivos del sector agropecuario, la leche-ría se lamenta por la película que podría haber visto y la que vio finalmente. En la presente nota tomamos datos de un tra-bajo realizado por el presidente de Cartez, Néstor Roulet (sobre lo que se perdió de crecer en producción láctea la Argentina), uno del Programa de Inserción Agrícola -PIA- (sobre las oportunidades mundia-les que ofrece el comercio de lácteos) y los datos que maneja el Inta, que para 2020 dice que podrían alcanzarse los 18.000 M de litros de leche.

“La Argentina perdió ingresos de divi-sas por 1.038 millones de dólares anuales debido a una mala política para el sector”, dispara Roulet. El titular de Cartez com-para la situación actual con la que podría haberse dado a partir de un crecimiento natural, sin intervenciones. Para sostener un crecimiento de entre un 4% y un 6,3% anual en un rodeo vacuno lechero toma un índice reproductivo de 78% de paricio-nes, 7% de mortandad en la cría y recría y el 30% de reposición. “Ejemplos de esto existen y están a la vuelta de la esquina, en países vecinos como Uruguay y Brasil, que entre 2004 y 2010 promediaron 4 y 5,8 por ciento, respectivamente.

La Argentina, hace más de diez años que tiene la misma cantidad de vacas pro-ductivas a pesar de tener las posibilidades biológicas de crecer a 6,3% (esto lo logró sólo de 2005 a 2006 con 7%). “Esto po-dría haberse repetido los años subsiguien-tes sobre todo por los buenos precios de la leche en polvo en el mundo, pero a partir de 2006, la intervención del Gobierno Nacional provocó que la Argentina cre-ciera sólo un 1,8% anual.

Así, según Roulet, la brecha entre lo que podría haber sido (tomando un crecimien-to de 5% anual) y lo que fue, es de 2.000 millones de litros (en vez de los 10.200 producidos en 2010 se hubieran alcanza-do 12.260 M). Precios internos sugeridos, precio de corte, precios sostén, subsidios a productores e industrias, cuotificación de las exportaciones, ROEL, son algunas de las causas que marca Roulet como deto-nantes para frenar el crecimiento.

oportunidad mundial“El mundo presenta excelentes opor-

tunidades para la cadena de valor de los lácteos y la Argentina podría estar en condiciones mucho más favorables que sus competidores para aprovecharlas si

lechería, entre lo que es y lo que podría ser

ANáLISIS DE CARTEZ, DEL PIA Y DEL INTA

Por la intervención del Estado se perdió de producir más de 1.000 millones de litros. Si se acomoda el mercado

interno para 2020 podría llegarse a 18.000 millones. La demanda mundial, en crecimiento.

AUTOR jUAN IGNACIO mARTINez [email protected]

lechería real vs. lechería posible

9.160.000.000

10.200.000.000

11,4 %

34.98020.00015.300.000.000

9.160.000.000

12.260.000.000

2.060.000.00033,8 %

47.56023.17018.390.000.000

1.038.240.000

Fuente: N. Roulet en base a datos convenio Minagri- CIL- Fiel. Atilra

Producción anual de litros de leche año 2004Producción anual de litros de leche año 2010Diferencia (litros)CrecimientoMano de obra directa en tambos (0,02 personas/VP)Mano de obra Industria lácteaFacturación anual primaria ($)Ingreso extra de divisas anuales al país (U$S)

Escenario con crecimiento anual del 5 %

Escenario real

hay libertad en el funcionamiento de los mercados”. La conclusión surgió de un informe realizado por el Programa de Inserción Agrícola (PIA), proyecto financiado por el Banco Interamericano de Desarrollo y ejecutado por la Socie-dad Rural Argentina (SRA), Confede-raciones Rurales Argentinas (CRA), el Instituto para las Negociaciones Agríco-las Internacionales (Inai) y el Centro de la Industria Lechera (CIL).

El trabajo prevé que para 2017, las ex-portaciones mundiales se incrementarán en un 10,8%, respecto de 2008. De acuer-do con información de la Ocde-FAO, en la década 2008-2018, el consumo mun-dial de manteca crecería 33,4%, el de que-sos 21,6%, la leche en polvo descremada 18,9% y la leche en polvo entera 32%. “Para estar a la altura de esta demanda, la Argentina debería aumentar su produc-ción de lácteos en un 36,2% para 2017”, destacan. Sería la tercera tasa de creci-miento más alta en el mundo, después de la de China y la India. La diferencia es que esos países no tienen saldo exportable, en cambio la Argentina tiene un excedente cercano al 25%.

Entre los países exportadores de lác-teos, la Argentina ocupa el quinto lu-gar. Ninguno de los cuatro exportadores principales (que concentran el 80% de las ventas externas) alcanzará el creci-miento de la producción calculado para la Argentina. Europa, el primer expor-tador de lácteos en 2008, crecerá sólo 1,9% para 2017; Nueva Zelanda, el se-gundo exportador, un 31,9%; Australia,

19,7% y Estados Unidos, 10,7%.

¿Habrá 18.000 M para 2020?En un trabajo, especialistas del Progra-

ma Lechero del Inta destacaron que la Argentina podría alcanzar para 2020 los 18.000 M de litros de leche. El escenario implica una producción de 21,8 litros dia-rios por animal –a diferencia de los 16,9 actuales– y, paralelamente, pasar de 1,7 a 2,3 millones de vacas de ordeño. Vale des-tacar que la cantidad de vacas productivas estimadas por el Inta para el 2020 coin-cide con las estimadas por Roulet para el año 2010 si se hubiera logrado un creci-miento de 5% anual y no hubiera habido intervenciones del mercado que afectaran la producción.

Los logros dependen de supuestos relevantes: conseguir un mejoramiento genético y fenotípico anual de 149 li-

tros de leche por lactancia, disminuir la mortandad y los descartes, menor edad al servicio, mejor relación vaca ordeño/vaca total, entre otros.

De acuerdo con el coordinador del pro-grama lechero, Miguel Taverna, “existen tecnologías validadas por el Inta, uni-versidades y productores eficientes que posibilitarían, como mínimo, duplicar el promedio de productividad nacional”, ac-tualmente entre 5.500 y 6.000 litros por hectárea.

“Según datos del último quinqueño, en cuatro años tambos de alta productividad de 8.000 litros de leche por hectárea lo-graron un mejor resultado que una soja de 30 quintales/ha”, dijo Taverna, quien estima que el saldo exportable al 2020 prácticamente se duplicaría, pasando la relación mercado interno/exportación de 75/25 a 55/45.

“Existen tecnologías disponibles que permitirían duplicar la producción actual de leche”, dicen.

ACTuAliDAD

La sanción dictada por el Senado de la Nación prorroga por diez años la im-plementación de la ley 25.422 que está destinada a brindar más herramientas crediticias para la recuperación del sector ganadero ovino y establece un incremen-to de 80 millones de pesos (en vez de 20 como se establecía con anterioridad) del Fondo de Recuperación de la Actividad Ovina (FRAO).

Fermín Del Papa, tesorero de CRA, remarcó la importancia de la iniciativa parlamentaria en especial para los pro-ductores patagónicos, que en los últimos años sufrieron importantes pérdidas por diferentes inclemencias climáticas como las cenizas volcánicas, la nieve y una pro-longada sequía en la región.

Desde CRA, por intermedio de un

comunicado, felicitaron “a los legisla-dores que componen las comisiones de Agricultura, Ganadería y Pesca, Econo-mías Regionales y Presupuesto por dar-le marcha a esta importantísima norma que que fue impulsada por la entidad y resulta necesaria por tratarse de una he-rramienta crediticia fundamental para mejorar la producción ovina y afrontar el futuro con más optimismo dentro de este sector que ha debido afrontar crisis económicas y sequías”.

Del Papa detalló que la norma estable-ce “un monto anual destinado al Fondo de Recuperación de la Actividad Ovina de 80 millones de pesos para lograr la modernización del sistema productivo y sostener las fuentes laborales de la acti-vidad”. El dirigente rural de Santa Cruz consideró que esta ley “es una herra-

“Es una herramienta clave para la recupera-ción de los pequeños y medianos productores”, dijo Del Papa.

mienta fundamental para la recuperación de los pequeños y medianos productores ovinos y de la economía de la región”.

Los créditos a tasa subsidiada, aportes no reembolsables y facilidades finan-cieras son para la recomposición de las majadas, la mejora de la productividad, la intensificación racional de las explo-taciones, la mejora de la calidad de la producción, la utilización de tecnología adecuada de manejo extensivo, la rees-tructuración parcelaria, el fomento a los emprendimientos asociativos, el mejora-miento de los procesos de esquila, clasi-ficación y acondicionamiento de la lana, el control sanitario, el aprovechamiento y control de la fauna silvestre, el apoyo a las pequeñas explotaciones y las acciones de comercialización e industrialización de la producción realizadas en forma directa por el productor o a través de cooperati-vas u otras empresas de integración verti-cal donde el productor tenga una partici-pación directa y activa en su conducción.

El próximo paso para que quede efec-tiva la Ley es la promulgación, por parte del Poder Ejecutivo Nacional, para ex-tender estos beneficios fundamentales a los productores lanares de todo país.

P7 CRA · LAs bAses

Prorrogaron la ley ovinaSON $80 MILLONES EN VEZ DE 20, COMO SE TENíA ANTERIORMENTE

Por diez años continuará en vigencia

la ley 25.422 que beneficia a los

productores ovinos

Los créditos permitirán recuperar majadas.

ACTuAliDAD

“No es sustentable pensar hoy en 58 millones de cabezas manteniendo los ín-dices de preñez actuales. De acuerdo a la disponibilidad forrajera actual, la Argen-tina podría ser eficiente con 54 millones de cabezas. Es interesante cuando, como ahora, las cosas ocurren naturalmente sin intervención alguna. Para que crezca la ganadería el ternero tiene que valer más que el novillo, como ocurre ahora. Es vital que la cadena de la carne mire a la expor-tación, porque cualquier restricción a la misma afecta a la cadena”.

La serie de afirmaciones anteriormente expuestas, pertenece al coordinador del Programa Nacional Carnes del Inta, Da-niel Rearte. En diálogo con LAS BASES, opinó que “la ganadería argentina está pasando su mejor momento no sólo por los precios, sino por la tendencia que se ve en la mejora de algunos parámetros”. Y ejemplificó: “Está aumentando el peso de faena, no por intervención del Gobier-no sino que está pasando, porque ya no es negocio hacer engordar 60 ó 100 kilos

Cuando las cosas ocurren naturalmenteEl referente del Inta destacó que “si se deja que actúe la exportación la comercialización interna se organizará sola”. Además, remarcó que “si no mejoran los índices de preñez no tiene sentido aumentar el stock”.

REFLExIóN SOBRE LA GANADERíA DE DANIEL REARTE

al ternero y venderlo. ¡Con lo que cuesta hay que amortizarlo metiéndole más ki-los! Así, los feedlot de 80 días están dando paso a los de 120”. Y remató: “Es intere-sante cuando las cosas ocurren natural-mente sin una medida que se implemen-te”. Según Rearte, el peso de faena debería

pasar de los 380 kilos promedio, a 450. De esta manera, para 2016 podría haber un millón de toneladas más de carne.

Otro tema sobre el que hizo hincapié fue que “el ternero tiene que valer más que el novillo. ¿Cómo se le va a pagar menos al criador que al engordador si es más caro producir un kilo de ternero que de novi-llo?”. Rearte opinó que el ternero es la cla-ve de todo el negocio. “De nada sirve que valga la carne si no vale el ternero, porque a la larga, sin ternero no va a haber carne”.

“Es vital que la cadena de la carne mire a la exportación, porque es a partir de ella que se irá ordenando la comerciali-zación y cualquier restricción afecta a la cadena”, comentó Rearte.

Otro tema importante, según el referen-te del Inta, es que “el precio real que tiene hoy la carne vacuna permite que se expre-sen otras carnes como la porcina, la ovina o la aviar, entre otras. A su vez, le permite a la carne vacuna ser competitiva con la agricultura, porque si bien hoy la relación es buena, no hay que olvidarse que la soja le sigue soplando la nuca”.

Debido a la diversidad de situaciones que presentan las regiones ganaderas en

la Argentina, Rearte destacó que “más que un plan ganadero nacional, se nece-sitan verdaderos planes provinciales con sus propios diagnósticos y contemplan-do las necesidades tecnológicas y políti-cas en cada caso”.

Para concluir, Rearte insistió en la efi-ciencia productiva. “Hoy en la Argentina, de diez vacas sólo seis dan un ternero. Hasta hace unos años teníamos 24 millo-nes de vientres que no preñábamos bien y nos caímos a 20 millones. La pregunta es, ¿para qué voy a aumentar la cantidad de vientres si con lo que tenemos hoy, siendo más eficientes, podemos sacar más terne-ros que antes con 24 millones?”, remarcó Rearte, quien consideró que la alimenta-ción y la sanidad son dos pilares para lo-grar el despegue.

DAniEl REARTE (INTA)

“¿Cómo se le va a pagar menos al criador que al engordador si es más caro producir un kilo de ternero que de novillo?”

Se discuten los lineamientos para lograr un crecimiento específico, según la ganadería de cada zona.

AVANZA EL PROGRAMA GANADERO DE CRA

AUTOR sANDRA [email protected]



Con el objetivo de elaborar una propues-ta para mejorar la cadena cárnica ganadera dirigentes de las confederaciones que in-tegran CRA están preparando un trabajo, fruto del aporte de los productores gana-deros, para ser presentado próximamente.

El Programa Ganadero CRA (PGC) apunta al crecimiento de toda la cadena de valor de las carnes bovinas, con el propó-sito de satisfacer las múltiples demandas de los diversos segmentos del consumo interno y externo.

Erróneas políticas desde 2005 perju-dicaron la actividad ganadera de la Ar-gentina, provocando la caída de más de 9 millones de animales del rodeo nacional afectando, por consiguiente, la produc-ción de carne. “La reducción del rodeo vacuno nacional a poco más de 48 mi-llones de cabezas es el resultado de un

proceso que debe y puede revertirse, para dar paso al crecimiento firme de la pro-ducción ganadera, en coincidencia con la vocación agropecuaria de satisfacer el alto consumo interno y, a su vez, aten-der la sostenida demanda internacional”, detalla el coordinador de la Comisión de carnes de la institución, Martín Rapetti.

Para alcanzar la meta de aumentar el ro-deo nacional, desde CRA proponen una serie de medidas, comerciales, producti-vas, tributarias y sanitarias que permitan el abastecimiento de carne vacuna en ca-lidad y cantidad para poder volver a par-ticipar de las oportunidades ofrecidas por el comercio internacional.

Por su parte, Ricardo Burgos, coordina-dor de esta comisión de trabajo, enfatiza que “como programa de largo aliento, el PGC necesita estabilidad y continuidad, por encima de las coyunturas institucio-nales, de modo de convertirse en una ver-dadera Política de Estado, capaz de ge-nerar circuitos económicos superadores

de los recurrentes ciclos de contracción y expansión ganadera, con conocidas con-secuencias negativas para productores y consumidores”.

Es por ello, adelantan los integrantes de la Comisión del PGC, que es conve-niente generar un marco de libertad de trabajo y de comercio, con reglas claras que todos cumplan y den certidumbre a una actividad ganadera de la que parti-cipen miles de productores. El progra-ma propone distintas herramientas para estimular la producción, industrializa-ción y comercialización y pone énfasis en la eliminación de restricciones y/o prohibiciones a las exportaciones cárni-cas y de regulaciones como ROEs rojos, encajes productivos, limitaciones a las exportaciones de cueros y el peso míni-mo de faena.

Algunos aspectos para resaltar del es-píritu del PGC en la búsqueda de la efi-ciencia del stock y la producción entre las herramientas detalladas subrayan la pro-

moción de la ganadería de cría, a través de las diferentes herramientas disponibles en el mercado financiero, como líneas de cré-ditos, leasing, warrant o fondos fiducia-rios. Respecto a recría, engorde y termi-nación proponen desgravar la producción de novillos pesados. Así, el peso vendido por encima de los 420 kilos, estará exento del Impuesto a las Ganancias.

Continuar la lucha intensiva contra la fiebre Aftosa es otro eje. Estableciendo como condición ineludible para pasar a la vacunación de animales adultos una vez al año, que se cumplan todas las me-didas de control de movimientos y de pruebas serológicas de niveles de anti-cuerpos realizados por muestreos a los rodeos año tras año.

Respecto al financiamiento, consideran necesaria la implementación de líneas de créditos para la recomposición de los rodeos (vientres) y del capital de trabajo perdido ante la necesidad de repoblar los campos destinados a esta actividad.

Referentes ganaderos de las confederaciones de CRA, en plena discusión.

El eslabón de la cría es determinante.

ACTuAliDAD

Más vacas, trabajo, exportaciones y más país

El daño ya está hecho…Antes de la próxima

siembra, aún queda por vender el 45% del cereal porque no hay demanda

ni precio.

LA COMISIóN DE ENLACE PIDIó ACCIONES INMEDIATAS PARA EL TRIGO

Próximos a una nueva siembra de trigo, el 45% del cereal de la campaña anterior está todavía en manos de los producto-res, sin encontrar demanda ni precio. De la producción de 14,7 millones de tone-ladas (Mt), más un stock inicial de 1,25 Mt, se estiman comercializadas 9,4 Mt; es decir, que quedan en poder de los pro-ductores unas 6,5 Mt. Pero además, por el volumen comercializado, los producto-res recibieron un precio mucho menor al que les correspondía, con descuentos de hasta 50 dólares por tonelada (u$s/t) ge-nerando una diferencia millonaria en be-nefi cio de los exportadores e industriales, con la complicidad del estado nacional.

El 78,4% de las exportaciones de trigo fueron realizadas por muy pocas empre-sas multinacionales y un 21,6% corres-ponde a empresas nacionales, dentro de las cuales participan marginalmente las cooperativas y algunas empresas nacio-nales. Esto confi gura una comerciali-

zación externa de granos concentrada y cartelizada, que avanza hacia un sistema de compras directas al margen de recin-tos bursátiles, acopios y cooperativas, y ante un Gobierno que interviene de ma-nera desprolija y equivocadamente, los productores no tienen posibilidad de de-fender el precio que reciben por el trigo.

Es imprescindible que el Estado resta-blezca un mercado donde la molinería y la exportación pujen por el trigo. En el corto plazo, se deben liberar todas las restricciones al comercio exterior del ce-real, las arbitrarias asignaciones de cupos a las ventas externas, los permisos para exportar y los permisos de Roes con la fi nalidad de que en forma inmediata se

pueda comercializar el trigo de esta cam-paña y recuperar el mercado.

Pero en el mediano plazo, debemos encontrar instrumentos y mecanismos modernos de organización del comercio de granos, con reglas de juego que den previsibilidad, garantías de transparencia, calidad, participación y control.

Por otro lado, se ha creado un sistema de subsidios millonarios, cuestionado por su

“Hay que desarmar este modelo de intervención que afecta la produc-ción y el consumo”.

falta de transparencia que sólo benefi ció a los sectores exportadores y a la molinería.

La situación es hoy más grave que en campañas anteriores. Hace un tiempo advertimos que el préstamo para no mal-vender el trigo, anunciado por el Gobier-no, iba a ser un “salvavidas de plomo”. Quienes lo tomaron, hoy se lamentan.

Si el Gobierno hubiera acertado sus políticas, el kilo de pan debería costar $2,5; y es más que conocido que se vende a $10 en cualquier panadería de Capital y Gran Buenos Aires.

Reclamamos desarmar este modelo de intervención nocivo que ocasiona im-portantes daños a la producción y a los consumidores. Sólo así defenderemos la mesa de los argentinos.

Autor: Comisión de Enlace de Entidades Agropecuarias

pueda comercializar el trigo de esta cam-

Pero en el mediano plazo, debemos encontrar instrumentos y mecanismos modernos de organización del comercio de granos, con reglas de juego que den previsibilidad, garantías de transparencia,

Por otro lado, se ha creado un sistema de subsidios millonarios, cuestionado por su

P9 CRA · LAs bAses

El 78,4% de las exportaciones de trigo fueron hechas por muy pocas empresas multinacionales.

DiCTAMEn pARA lA

DERoGACión DE loS RoE

Legisladores de los bloques opositores

integrantes de la Comisión de Agricultu-

ra y Ganadería de la Cámara de Dipu-

tados lograron el dictamen del proyec-

to de ley impulsado por Elisa Carrió, y

acompañado por sus pares de la Coali-

ción Cívica, Hilma Ré y Susana García,

para la derogación de los Registros de

Operaciones de Exportación (ROE).

En base a lo acordado por mayoría, el

proyecto fue despachado y girado a la

próxima comisión para su tratamiento.

ACTuAliDAD


libertad, libertad, libertad (para comercializar)

DEBATE DE LA CADENA EN “A TODO TRIGO”

Representantes de productores, acopiadores,

corredores y el mercado coincidieron: la salida es

“un mercado libre”. Faltaron al debate los

molineros y los exportadores.


Diferencia entre lo que podría cobrar y realmente recibe un productor de trigo

Transferencia de dinero desde el sector primario a molinos harineros y exportadores

personas que se beneficiarían con lo que deja de percibir el productor

Diferencia ($) 230Diferencia (%) 21,8

FAS teórico ($)1.052,00

precio real ($)822

230 14.000.000 3.220.000.000

Diferencia entre lo que podría cobrar y realmente cobra el productor ($/Tn.)

Cantidad de toneladas de trigo producidas en la actual campaña de trigo

Transferencia de dinero desde el sector primario a molinos harineros y exportadores ($)

• Dinero que deja de percibir el productor ($)• Retenciones ($)• Total de dinero que deja de percibir el productor triguero argen-tino ($) • Valor del Kilogramo del pan ($/Kg)• Kilogramos de pan que se podrían comprar y luego regalar con lo que deja de percibir el productor• Consumo de pan por persona por año• Personas que tendrían el pan gratis con lo que le deja de percibir el productor triguero argentino

3.220.000.0002.350.509.0005.570.509.000

8,00 696.313.625

60

11.605.227

Si al dinero que deja de percibir el sector primario triguero argentino – comparado con lo que perciben otros productores trigueros del mundo- lo dividimos por el valor del pan y luego por lo que consume un argentino por año, concluiremos que 11,6 mi-llones de personas tendrían el pan gratis.

Néstor Roulet – Pte. Cartez

Los partidos políticos abren juegoEn el marco de A todo Trigo 2011, tam-

bién se llevó a cabo la charla “Políticas Agroindustriales: la opinión de refe-rentes políticos”. La mesa reunió a re-ferentes de los distintos partidos para debatir cuáles son las estrategias que debe llevar a cabo la Argentina en ma-teria de políticas públicas.

Así, fueron de la partida Rafael Delpech, del Peronismo Federal; Juan Casañas, presidente de la Comisión de Agricultura de la Cámara de Diputados; Juan Carlos Morán, de la Coalición Cívica; Christian Gribaudo, del PRO; y, en representación del Gobierno Nacional, el subsecretario de Agricultura, Oscar Solís.

Solís desestimó el fantasma que viene dando vueltas en el sector desde hace unos meses: “Desde el Ministerio, es-tamos en contra de cualquier tipo de esquema como una Junta Nacional de Granos; es un rumor más para la anéc-dota política que para la realidad”.

Rafael Delpech, sostuvo que las po-líticas públicas del futuro tienen que “generar un discurso que reubique al sector agroindustrial en el sistema productivo, por su importancia, sus responsabilidades”. Sobre las reten-ciones, comentó que “es probable que en dos o tres años se las pueda retirar y reemplazarlas por un impuesto a las ganancias que cambiaría todo el siste-ma dentro de la empresa en cuanto al uso de insumos y la incorporación de tecnología”.

Juan Casañas, se distanció de la posi-ción de Solís y afirmó que “la Argentina no necesita cupos. Deben quedar más de 6 millones de toneladas sin poder

vender. Si tuviéramos apoyo real, po-dríamos estar produciendo 20 millones de toneladas, sin embargo, mientras critican la sojización, hoy tenemos 6 millones de hectáreas de soja por cada 1 de trigo”. Y agregó: “Hoy, a pesar del Gobierno, la Argentina va a llegar casi a las 100 Mt de granos”.

El representante de la Coalición Cí-vica, Juan Carlos Morán, afirmó estar convencido de que “va a haber una segunda vuelta en Argentina. Hay chances de que haya alternancia en el poder”. Y presentó los cincos puntos principales de un plan estratégico so-cio-económico en caso de que lleguen al gobierno: políticas de inclusión social y sanidad, educación para la ciudadanía y la modernidad, un plan de desarrollo económico estratégico de aquí a 20 años, un plan de seguridad y un fuerte desarrollo del federalismo.

“¿Han desarrollado los argentinos un sentimiento de país agroindustrial?”, se preguntó Christian Gribaudo. Y apuntó que, para él, ese es el gran desafío de los próximos años, dotar al sector de la importancia cívica que tiene. “Creo que hay un modelo que ha terminado. Hay una deuda con el crecimiento: la deuda social. Acumularon vía retenciones y eso no derramó. Seguimos viendo mar-ginalidad, la salud pública destruida, la educación también. Ese nuevo modelo necesario va a ser posible con una gran actividad del congreso. Vamos a nece-sitar trabajar en la eliminación de las retenciones y aumentar la recaudación con otros impuestos como puede ser Ganancias”, finalizó.

ExPUSIERON SUS PLATAFORMAS PARA EL AGRO

“Hay matices pero hemos logrado un consenso, por eso creo que debemos sen-tarnos también con la exportación y la molinería para avanzar en propuestas con-juntas”, sintetizó el Asesor General de la Federación de Acopiadores, Raúl Dente.

El encuentro tuvo lugar en “A Todo Trigo 2011”, en Mar del Plata, y par-ticiparon, cada uno con su visión y sus propuestas para normalizar el comercio de trigo en Argentina David Hughes, presidente de Argentrigo; Jorge Torrue-la, titular del Centro de Corredores de Buenos Aires; Javier Buján, de la Cá-mara Arbitral de la Bolsa de Cereales;

Ernesto Ambrosetti, Economista jefe de la Sociedad Rural Argentina; y Daniel Asseff, de Coninagro. Alberto Rodríguez, presidente del Centro de Exportadores, excusó su participación por problemas personales, aunque dejó sentado –a través de la palabra de Raúl Dente- que apoya toda gestión para pedir la liberalización total del mercado de trigo”; en tanto que Alberto España, de la Federación Argen-tina de la Industria Molinera, se disculpó por no poder asistir argumentando que “tenían problemas con el Estado para cobrar las compensaciones y que era un tema delicado que los tenía ocupados”.

Para destrabar el mercado de trigo, la Federación de Acopiadores a través de Raúl Dente, afirmó que “es necesario eli-minar los ROE y volver al régimen de la ley 21.453 con el sistema de declaraciones juradas (las DJVE) en lugar de “licencias” para exportar”. En este sentido argumentó que “es una falacia que lo que se entrega a la producción se quita a los sectores más necesitados, prueba de esto es que de cada tres toneladas de trigo una fue para el fisco y las dos restantes se usaron mal”. El retor-no a la normalidad, según los acopiadores, permitirá “el renacimiento de la comercia-lización a través de mercados disponibles y de futuros y eliminar las diferencias de

precios entre FAS teórico y real”.Hughes indicó que les “preocupa que ni

la exportación ni la molinería estén ac-tuando porque el mundo necesita trigo y está dispuesto a pagar por él, pero esta señal pareciera no estar llegando al país”. Para graficar la importancia de la cadena triguera, el titular de Argentrigo remarcó que “en 2006-2007, cuando comenzó la intervención el valor agregado de la cade-na, disminuyó 5.300 millones de dólares, el 2,2% del PBI nacional, es decir menos inversión y generación de empleo”. Por último declaró: “Necesitamos un mercado sin cupos, sin cuotas y sin restricciones”.

Para entender hacia dónde va el mundo, Buján advirtió que “mientras la producción mundial cayó 36 millones de toneladas en un año, la demanda subió 2 Mt”. En esta lí-nea agregó que “gran parte de la demanda se apoya en la cantidad y calidad de la proteína, entonces debemos trabajar en ese rumbo”.

En lo que respecta a lo que se paga en el mercado interno, advirtió: “Desde mayo de 2009 hasta abril de 2011 la pizarra dár-sena cotizó seis veces y la de Quequén 17 veces; esto es grave”. Señaló que si bien el precio FAS teórico creado por el Go-bierno se acerca bastante al valor FOB, “el mercado real a término está muy por debajo de lo que ellos están leyendo”.

Casañas, Solís, Delpech, Gribaudo y Moran, durante las exposiciones.

ACTuAliDAD

P11 CRA · LAs bAses

230 14.000.000 3.220.000.000

Además indicó que “hay que lograr pre-cios de referencia y estadísticas reales de mercado”. La diferencia entre el mercado a término y lo que indicaba el FAS teórico marcada por Buján fue de 37 dólares en plena cosecha, 87 u$s a mediados de fe-brero Y 82 u$s/t la última rueda de abril. “¡Y encima a veces no se puede vender! El peor momento del mercado”, concluyó.

“Los corredores no hemos podido des-empeñar nuestras funciones desde que el mercado se volvió tan inestable”, explicó Jorge Torruela. Y añadió que “la esencia del mercado es la libertad y no que un ter-cero fije las pautas a sus actores”. Torruela dijo que los esfuerzos de la entidad están direccionados en que haya libertad de mercado y que se hagan más operaciones en el marco del mismo.

Visión de la producciónAmbrosetti empezó con los tapones de

punta, exponiendo lo que pensaban algu-nos productores en la sala: “Los molineros no vinieron porque están peleando $2.000 millones en compensaciones, mientras los productores, que estamos perdiendo $4.000 millones, estamos todos acá bus-

cando una salida; sería bueno que ellos también hubieran participado de este de-bate para pelear juntos por $6.000 millo-nes para toda la cadena”.

En referencia a la situación del mercado, Ambrosetti repasó algunas cifras que resul-taron de las restricciones e intervenciones: “Se generó un saldo exportable de 6,5 mi-llones de toneladas (2009)”; “el productor recibe menos de la mitad del precio real del trigo internacional”; “según un análisis realizado por la Mesa de Enlace, el sec-tor agropecuario realizó una inversión de $70.156 millones, dinamizando todos los actores de la cadena agroindustrial”; “esta-mos a 10 Mt de las que proyectó la Funda-ción Producir Conservando para el 2014”.

“El Gobierno creó el trigo OGM –bro-meó-, un Organismo Gubernalmente Manipulado, diseñado y alterado por funcionarios especializados en crear po-líticas adversas”. Y agregó: “Este trigo OGM no permite la inversión, ni la in-corporación de tecnología, no resiste los agroquímicos ni la falta de previsibilidad ni tolera la rentabilidad”.

Con estas premisas, Ambrosetti conclu-yó: “Queremos un trigo con crecimiento

sostenido, con evolución real de precios, con incorporación de tecnología de alta precisión y para ello es indispensable la apertura plena permanente y sin restric-ciones del mercado”.

Por su parte, Daniel Asseff de Conina-gro asestó: “El discurso de este gobierno de preservar la mesa de los argentinos le permitió abultar su caja con las retencio-nes, es una ficción y confunde al consumi-dor, por eso tenemos que mostrar la reali-dad del kilo de pan a 9 pesos”. Y remarcó que “Coninagro no quiere la estatización del comercio de grano ni tampoco cupos

para ninguno, sino un mercado libre y transparente para todos”.

Según el responsable del departamento económico de Coninagro, el trigo sigue el mismo camino del mercado cárnico, que sufrió la desaparición de 27.000 pro-ductores ganaderos. “Defender a la moli-nería es ser cómplices y no podemos ser cómplices de la estafa que se está hacien-do a los productores, creo que les llegó el momento de devolver algo al sector”, dijo, y concluyó: “A la molinería le va a costar volver a obtener la confianza del productor”.

Ambrosetti, Asseff, Torruela, Buján y Huges, en la presentación que hicieron en A todo Trigo.

ACTuAliDAD


AUTOR JUAN IGNACIO MARTINeZ [email protected]

Enviado especial a Rosario, Santa Fe

COLABORACIÓN: Ignacio De Carabassa, Sandra Capocchi

y Patricia Lilián Piñeyro. enviados a Rosario, Santa Fe

Fueron alrededor de 800 los ruralistas que se dieron cita en el salón Metropolitano, en la ciudad de Rosario.

nota de tapa

Alrededor de 800 ruralistas, producto-res de todo el país, se dieron cita en Ro-sario para el Congreso anual de CRA. Es el lugar elegido no sólo para capacitarse, aprender y debatir temas vinculados a la participación social sino también un lugar para acercarse entre colegas y co-nocer realidades productivas y sociales diferentes.

Hay que recorrer los pasillos para sentir y entender lo que ocurre en los congresos CRA. Los ruralistas se ponen al día, com-parten realidades y avanzan en proyectos conjuntos. Se nutren, aprenden unas de otras. En lo que respecta a las temáticas expuestas, se buscó debatir sobre la rea-lidad social, política y económica del país para seguir construyendo un sector pro-ductivo con voz y voto en la vida pública.

“Vinimos a ratifi car nuestra fuerza, por-que tenemos que dejar de esperar que nos cuenten las cosas y empezar a ser nosotros los protagonistas, pero para ello tenemos que comprometernos para aportar cada día a mejorar el país que tenemos, con más

Rinde tranqueras afueraFieStA conFederAdA en roSArio

desde rurales de todo el país llegaron a la

“ciudad puerto” cien-tos de productores

para reafirmar su espíritu participativo

y el rol del sector dentro de la sociedad.

después de la epopeya de 2008,

hoy se necesitan otras herramientas

para generar cambios.

el campo bajo el análisis de economistas,

sociólogos, politólogos,

periodistas y políticos.

democracia”, dijo el presidente de CRA, Mario Llambías, durante la apertura del Congreso. Y agregó: “Necesitamos ir más allá del voto, que la democracia se refl eje en el día a día, en donde quienes tienen una propuesta diferente puedan sumar y no haya políticas excluyentes”.

Llambías, quien participó de su octa-vo congreso consecutivo, agradeció a la comunidad de Rosario por el apoyo que brindó al campo en 2008, cuando se hizo el acto en el Monumento a la Bandera. Y apuntó: “Rosario es el ejemplo más gran-de de que la soja no vino a destruir un país sino a ayudar a construirlo”.

Del acto de apertura participaron el pre-sidente de la Sociedad Rural anfi triona, Gustavo San Román, el presidente de la confederación organizadora (Carsfe), Rubén Ferrero, el intendente de Rosario, Miguel Lifschitz, y el gobernador de San-ta Fe, Hermes Binner.

“Para nuestra ciudad es un orgullo ser sede de un congreso de tanta relevancia y representación territorial”, dijo Lifschitz.

“Sabemos del rol que cumple CRA en la defensa de la producción y es importante que nos incentivemos para asumir la fun-ción ciudadana y no ser simples especta-dores. Me llevo de aquí la idea de tener protagonismo, responsabilidad y compro-miso para lograr un país mejor. Estos días hablamos de todo, del campo, de la políti-ca, hasta de economía internacional.”

“Fue importante venir porque nos ayu-da a comprender el panorama de lo que se viene. En el 2008 tuvimos la ilusión de que todo iba a cambiar y no fue así. En-tendimos que había que salir hacer políti-ca. La persona de campo es reacia a par-ticipar pero tenemos que darnos cuenta que la quita que nos hacen es incompren-sible y no vuelve nada para el sector”.

“Antes no quería participar en los Con-gresos de CRA, pero fui al de Mar del Pla-ta y me gustó mucho; este también. Es importante tomarse dos días para pensar en el país. Como dirigente, luego de es-cuchar y reflexionar, uno se transforma en vocero del mensaje del sector en nues-tros lugares con argumentos concretos para respaldar nuestras ideas.

“Es el primer encuentro de CRA que vengo. Sinceramente, son reuniones en las que te enterás de todo un poco y sirven para sacar muchas conclusio-nes. Además de las charlas, es impor-tante porque te encontrás con gente conocida y de distintas partes del país que te cuentan su situación. Es muy enriquecedor.”

aLciRa VaRGas,Sec. de lA S.r. de preSiden-ciA de lA plAZA, cHAco

aLdo manasseRo, pte. S.r. GobernAdor creSpo, SAntA Fe

manUeL GaRcÍa oLano, pte. S.r. de curuZÚ cuAtiÁ, corrienteS

daRÍo podVeRsicH,pte. S.r. MArÍA GrAnde, entre rÍoS

El intendente de Rosario se lamentó porque “el país está atravesando un buen momento económico, con un escenario internacional favorable, con una demanda creciente de alimentos y precios, pero so-mos conscientes de que tenemos proble-mas estructurales no resueltos porque no hay un proyecto de largo plazo”.

En una misma línea, Binner consideró que el desafío de los funcionarios es “no seguir concentrando gente en las grandes ciudades”. “Necesitamos generar benefi cios para que los que están aún en el interior no se vayan y los que se fueron tengan ganas y trabajo para regresar y el agro y el trabajo vinculado a la actividad son parte de ello”.

El gobernador santafesino se preguntó “¿cómo llegamos a que en la Argentina no sea negocio mantener los terneros?”; y respondió: “Al afectar al primer esla-bón era sabido que iba a terminar como ahora, con el cierre de frigorífi cos y tra-bajadores en la calle”.

“Hay mucho conocimiento en el sector, no hay que enseñarle a la gente de campo


de comer a toda esta gente?”, se preguntó.Además, el economista hizo hincapié en

que “para igualar tal demanda de alimen-tos, necesitamos alrededor de un 40% más de tierra de lo que se produce actualmen-te. Si bien el territorio existe, no se cuenta con la tecnología ni con el agua necesarios para trabajarlo”. Para lograr buenos nego-cios, hay que recuperar el perfi l empresa-rio y mirar hacia afuera”, concluyó Bisang.

cRa: liderazgo federalLa actividad gremial de CRA y su articu-

lación dentro de la sociedad fue tratada por el consultor Felipe Noguera, quien hizo una exposición sobre las oportunidades que se deben aprovechar pensando en el panorama que se abrirá en diciembre de 2011. “CRA está llamado a tener un papel de liderazgo federal, pero son las Confederaciones las que tienen que tomar la iniciativa dentro de su propia realidad”, afi rmó Noguera.

“Sería una tragedia que el sector agro-pecuario no aproveche este momento de grandes oportunidades”, dijo Noguera.

Eso por ello, que el analista explicó que “hay una necesidad de refl exionar sobre qué hacer al respecto desde el plano insti-tucional de CRA, y en forma individual por parte de los productores”.

El espíritu del auditorio dejó entrever que a partir del 10 de diciembre del 2011 espe-ran que se produzcan cambios en políticas públicas. Sin embargo, Noguera, arengó: “Deben contribuir para que lo que venga sea bueno para el país, no sólo para la actividad”.

El expositor refl exionó que el sector debe estar en un proceso de aprendizaje constante en la vida política y “darse cuen-ta que los problemas que hay no se van a solucionar de una vez, es un proceso con-tinuo que nunca va a terminar”.

Al respecto, aclaró que “uno de los gran-des capitales es la participación que debe ser con cada vez más personas capacitadas al respecto. El campo ha empezado a com-prender que debe ocupar un espacio en la actividad pública en forma responsable, para no dejarlo vacío y que lo ocupen otros que no conocen la realidad del sector”.


eXpeRiencia LeGisLatiVa

Los diputados nacionales Ricardo Buryaile y Jorge Chemes, hicieron un balance sobre su labor legislativa y sobre los mecanismos que se mueven dentro del Parlamento para presentar, debatir y aprobar proyectos de ley. “Hoy la fragmentación, debido a los intereses opuestos, atenta contra la oposición”, comentó Jorge Chemes. Aunque, reconoció que “si no hubiése-mos llegado nosotros pasaríamos por momentos peores, por lo pronto, ten-dríamos más retenciones”.

Buryaile, se lamentó: “Hoy, como sector, nadie nos va a venir a buscar porque el agro no está en la agenda política y si queremos tener protago-nismo lo tenemos que ganar desde abajo”, aseguró. Y concluyó: “Si nos quedamos en casa porque los granos y los terneros valen no volvamos a que-jarnos, porque lo que pase tendrá que ver con la falta de participación”.

Los productores se acercaron al stand de LAS BASES.

Llambías, la Mesa directiva y referentes de las confederaciones. FundaCRA también mostró cómo están trabajando.

Casi 200 jóvenes ateneístas colaboraron durante la realización del Congreso.

nota de tapa CRA · LAs bAses

Rinde tranqueras afuera

“Siempre participamos en los Congre-sos de CRA y me voy satisfecho por el nivel de panelistas que nos ayudan a entender mejor nuestra realidad. Hoy con los precios internacionales y el buen clima hicimos una buena cosecha. Son épocas de bonanza que las tenemos que aprovechar. Lástima que el Gobierno no alienta la producción”.

“Me sorprendió el nivel del programa y la calidad del mensaje que se transmitió. Es necesario que reflexionemos y nos in-volucremos porque es algo que no está instalado en el productor. Pareciera que nos es ajeno. Quizás, hace falta salir a buscar al productor y que se involucre, creo que está dispuesto siempre que vea que puede cambiar algo.”

Me llevo una imagen positiva del en-cuentro dada la calidad de los disertan-tes y los temas que se trataron. Sirve para escuchar comentarios y compartir experiencias que te llevan a pensar en distintas alternativas. Sobre todo, sirve para reflexionar.”

Con las charlas y la fe con que hablan para el futuro, nos dan un poco de áni-mo, pero cae en saco roto por los capri-chos del gobernante. De todos modos, confío que a través de los años de lucha este panorama lo podemos revertir.”

caRLos BoFFini,pte. S.r. de colÓn, buenoS AireS

HeRnÁn oLiVeRo,productor en AntA, SAltA

HUGo BRaUcHLi, director de lA S.r. de coro-nel prinGleS, buenoS AireS

andRÉs medRano, productor de lA S.r. de SAn cArloS, MendoZA

cómo producir, ni cómo se siembra, ni que hay que incorporar tecnología; lo saben. Lo que se necesita es un proyecto de Na-ción y estos congresos son fundamentales para empezar a discutir no sólo cuál es la mejor tecnología para producir más kilos de granos o carne, sino temas vinculados a la sociedad”, concluyó Binner.

mundo rentable y difícil “Hoy en día, China y la India son los

ejes centrales para el desarrollo de ali-mentos. Y la Argentina está parada sobre una demanda que no cesa de crecer”, ase-guró el economista Roberto Bisang, en su disertación dentro de del tópico “los desa-fíos del sector y del país”.

Bisang además aclaró que el mundo se ha vuelto un lugar rentable desde lo pro-ductivo, pero muy complicado para hacer negocios. “Actualmente viven en todo el planeta, 6.200 millones de personas y en 2030, seremos aproximadamente 9.000 millones. Si la demanda sigue creciendo y la oferta no la iguala, ¿Quién le va a dar


El desarrollo de los temas con la polí-tica como eje central va dejando un sa-bor agridulce en los oídos de todos los asistentes al Congreso de CRA. Por un lado, se ve a la Argentina como un país altamente productivo y con un futuro auspicioso para el sector agropecuario, pero por otro lado, la debilidad de las instituciones políticas hacen tambalear todo el optimismo acumulado por los productores.

el poder del conurbano“La crisis del 2001, logró que se abra

una nueva etapa en la Argentina”, abrió el fuego el analista político y profesor de historia, Carlos Pagni, en su disertación referida a la inseguridad, pobreza y edu-cación. El disertante destacó dos puntos importantes, que señaló como “noveda-des” en la actualidad tanto política y so-cial: el gran peso del conurbano bonae-

pobreza, educación y seguridad jurídica, los temas más destacados por el periodista y el juez.

AUTOR IGNACIO De CARAbAsAEspecial para LAS BASES

La argentina de hoy

rense en la política y la pulverización de los sistemas de partidos políticos. “Las grandes ciudades logran desbordar el peso de las instituciones”, sentenció Pag-ni, haciendo referencia a la Capital Fede-ral y a su conurbano al que destacó como eje para lograr el poder político en el país.

Además, destacó la imagen que los ar-gentinos tenemos sobre nuestro propio país y resaltó los altos niveles de pobreza con los que cuenta. “En la actualidad, hay cerca de 10 millones de personas excluidas de todo sistema y de esa cantidad, 4 mi-llones son indigentes”, resaltó el columnis-ta. También tuvo espacio para hablar del défi cit actual que tiene la Argentina para realizar estadísticas: “la disposición de los números, propuesta por el Gobierno Na-cional, logró que se destruyera la seriedad de las estadísticas”.

Por último, el disertante se refi rió a la educación y a la poca integración que se brinda hacia las personas de bajos recur-sos. “En este país, no hay integración, no hay capacitación ni educación. Estamos

Recondo comparó la lucha del campo con la del Poder Judicial; Pagni, habló de la pobreza.

armando un país de pobres, y esto tiene mucho que ver con el poder político”, concluyó Pagni.

independencia del poder Judicial“El campo y el poder judicial hemos

tenido una lucha en común, la lucha por la democracia”. Esas palabras fueron las primeras que pronunció el juez Ricardo Recondo, al comenzar su disertación so-bre seguridad jurídica e institucional. “La lucha del sector agropecuario por la 125, fue por la democracia argentina”, aseguró.

Recondo dirigió su disertación hacia el terreno jurídico, en donde destacó la

importancia del poder judicial en todos sus aspectos. “El control de los poderes es muy importante para mantener el sis-tema democrático. Para eso, los jueces, debemos ser esclavos de la ley y así no obedecemos a ningún otro tipo de poder político, económico o mediático”, señaló y luego comentó que “los jueces deben sentirse inmunes que es muy diferente a sentirse impunes”.

El juez sentenció: “Todos los días se ne-cesita la existencia de un juez indepen-diente, por qué hace a todos los órdenes de la vida de los ciudadanos”.

iMportAnte reuniÓn durAnte el conGreSo de crA

Confederados y referentes de los mercados

CRA · LAs bAses

Todas las partes coinciden en que hay que involucrarse más en la comercialización.

nota de tapa

En el marco del Congreso de CRA 2011, en Rosario, se reunieron represen-tantes de confederaciones de CRA con el presidente de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), Cristián Amuchástegui; el de la Cámara Arbitral, Fernando Rive-ro; y el vicepresidente del Mercado a Tér-mino de Rosario (Rofex), Fabio Bini. Por CRA y sus confederaciones, participaron Juan Goya (vice de CRA y referente de Chubut), Javier Jayo Ordoqui (secretario de CRA), Ruben Ferrero (Pte. Carsfe), Néstor Roulet (Pte. Cartez), Manuel Cabanellas (Carsfe) y Miguel Calvo (Pte. Acsoja, y representante de la Sociedad Rural de Rosario), entre otros.

“Hasta tanto logremos mayor transpa-rencia en el ‘precio pizarra’, los productores tienen que saber que cuando entregan mer-cadería a fi jar por pizarra están perdiendo la libertad para defender su mercadería y quedan atrapados en este sistema con pre-cios que no siempre refl ejan el verdadero valor que podrían alcanzar si mantuviesen la soja en su poder”, explicó Jayo Ordoqui.

En este sentido, desde CRA se apuntó sobre la falta de transparencia de la pi-zarra ya que refl eja un mercado reducido con respecto a la realidad. “Como forma de informar a los productores con qué los volúmenes normalmente se pondera

el precio del día, la Comisión de Enlace le ha solicitado a todas las cámaras que además de informar el precio diario, in-formen los precios máximos, mínimos y el volumen comercializado”, apuntó el secretario de CRA. Y agregó: “Es indu-dable que si la información que dispone la AFIP sobre precios, volúmenes y con-diciones fuera abierta y la tuviéramos en tiempo real, tendríamos toda la informa-ción necesaria para ponderar verdadera-mente el precio del día”.

“Este tipo de encuentros son una bue-na oportunidad para intercambiar puntos de vista sobre las transformaciones en las

formas y modalidades de negociación, escuchar y proponer buscando puntos en común, que los hay siempre”, señaló Amuchástegui tras la reunión. Asimismo, el presidente de la BCR insistió en la im-portancia de capacitarse y conocer los me-canismos que la Bolsa de Rosario diseñó para facilitar las operatorias en el comercio granario. “Nos comprometimos a trabajar fuertemente en la difusión y pusimos a dis-posición el programa de capacitación para que el productor pueda conocer todas las herramientas que le ofrecen los mercados para comercializar”, señaló.

Desde hace más de 20 años que en CRA

se insiste en que la pizarra es un sistema antiguo, imperfecto y que es necesario adecuarlo a la realidad. Durante mucho tiempo el problema fue la pizarra del gi-rasol, porque con escasas operaciones se ponía un precio que luego era utilizado por gran cantidad de mercadería “a fi jar” y donde, por supuesto, había diferencias en contra de los productores.

Con el correr de los años el problema fue abarcando a los mercados de trigo y maíz, y hoy es tan grave que ya es habi-tual que las cámaras no publiquen precios de maíz y trigo dado que no tienen ope-raciones declaradas de esos granos, lo que no quiere decir que no haya operaciones. En los últimos años la distorsión llegó al mercado de la soja donde es habitual que los compradores ofrezcan para soja acopiada por los vendedores entre 5 y 10 dólares por encima del valor de pizarra.

“En un sistema en el cual los compra-dores no quieren colaborar en la búsque-da de transparencia es muy difícil que logremos soluciones fáciles”, dijo Jayo Ordoqui.

La reunión es un primer paso a partir del cual habrá que seguir trabajando para lograr un precio justo para todos. En este tema, también impera que los producto-res se involucren.

lA ViSiÓn del pAÍS por pAGni Y recondo


un consultor político, un economista y

un filósofo.

berenSZtein, roZitcHner Y de pAblo

política, filosofía y economía

Bien poR entRe RÍos

Durante su disertación, el consultor po-

lítico Felipe Noguera felicitó a los repre-

sentantes rurales de Entre Ríos por su

compromiso. El presidente de la Federa-

ción entrerriana, Juan Galli, comentó que

les ofrecieron un cargo para diputado

nacional, también para la legislatura pro-

vincial, y dos candidatos a intendente y

varios a concejales. “Lo que venimos tra-

bajando desde el 2008 se viene plasman-

do. Estamos cosechando lo que trabaja-

mos estos años, pero no creemos que

con esto alcanza, es el comienzo

de algo que debe ser perma-

nente, de aquí para adelan-

te”, reflexionó Galli.

tos, pero hay que superarlos”, manifestó.Habló de “gueto melodramático” y lo

defi nió como “un grupo en el cual se re-pite que todo afuera está mal y que no puede hacerse nada para mejorar”. Este grupo se identifi ca con el pesimismo (“nada de lo que sucede tiene que ver conmigo y no puedo hacer nada para cambiarlo”), a diferencia de los optimis-tas, que sienten que “algo puede hacer, que el mal presente es pasajero”.

preparados para “todo”En una misma tónica de ser positivos y

entender la realidad para poder avanzar el licenciado en Economía, Juan Carlos de Pablo, marcó algunas herramientas para entender el desarrollo económi-co de la Argentina.

Algunas defi niciones que apuntó De Pablo fueron: “Ar-gentina no es un país cíclico, es un país ciclónico, no es un país para maricones, porque cuando el PBI crece lo hace al 9%, pero cuando cae también lo hace al 9%”. En esta tónica, dijo que “en Argen-tina, hace 130 años que la realidad es volátil de modo que puede espe-rarse que pase de todo, todos los días y hay que estar preparado para eso”.

Recordó que mientras que en los 70 había tres países que marcaban el rit-mo mundial: Estados Unidos, China y Alemania, hoy, indefectiblemente, Chi-na metió la cuña. “Me da miedo cuando desde Argentina se establecen batallas comerciales con China, ¡Si ni Estados Unidos puede hacerlo!, ¿por qué creemos

que podremos tenerlos en un arco noso-tros?”, se preguntó. Una sensación similar tiene con las disputas comerciales con Bra-sil. “Las guerras comerciales son terribles para todas las partes porque escalan”, dijo.

Para terminar, hizo referencia a la par-ticipación política de los productores. “Si sólo saben hacer soja o producir car-ne, produzcan, y busquen otra forma de hacer política”, anticipó. Y agregó: “Hay muchas formas de participar en política, no sólo ser funcionario, y si no lo sien-ten yo recomiendo que sigan poniendo esfuerzo en la empresa, porque pueden llegar a la política por otros lados.

Berensztein criticó el “personalismo presidencial”.

De Pablo y Rozitchner, en un momento divertido de la disertación de ambos.

CRA · LAs bAsesnota de tapa

Tres disertantes de lujo del Congreso CRA 2011 fueron el consultor político, Sergio Berensztein, el economista Juan Carlos De Pablo, y el fi lósofo, Alejan-dro Rozitchner. Cada uno con su estilo, analizaron la Argentina del presente y el futuro del sector y del país.

“En la Argentina predomina siempre el interés del actor político individual, no es prioridad el funcionamiento de las comu-nidades políticas sino el crecimiento de los líderes”, abrió el fuego Sergio Beren-sztein. Y sentenció: “El personalismo está erosionando la posibilidad de un sistema democrático en toda su expresión y el hí-per presidencialismo se ha transformado en una enfermedad contra la cual la opo-sición siempre queda con menos recur-sos, interés y poder”. Bajo esta forma de gobernar, el sistema, en vez de limitar el poder, lo acompaña. “Es un sistema en el

cual el Presidente envía un proyecto y su bloque, acríticamente, lo apoya, entonces el congreso no cumple su función porque no se generan contrapesos”, remarcó.

Respecto del rol del sector agropecua-rio, dijo que “se puede refl exionar mucho acerca de lo que puede mejorar el campo, sin embargo, en la medida en que la es-tructura institucional esté concentrada, el margen de maniobra será acotado”.

Respecto de la imagen de Cristina Kir-chner, Berensztein dijo que “antes de la muerte de Néstor Kirchner, la Presidenta no era una fi gura relevante en la políti-ca nacional, porque sí lo era su marido, pero tras su muerte, ella se convirtió en la única fi gura política y aprendió, a di-ferencia de lo que hacía Néstor Kirchner, a no confrontar más en público, más allá de que lo haga en privado, y ustedes lo saben bien”.

¡Basta de quejarse!Si habría que defi nir de alguna manera

la charla del fi lósofo Alejandro Rozitch-ner, podría decirse que fue motivadora. “Quejarse es lindo, pero no sirve para nada”, tiró como chanza para arrancar. Y apuntó: “Es un drenaje que nos alivia pero que conviene deshabituarse porque si una persona quiere crecer tiene que saber li-diar con los problemas, tiene que aceptar que en algún momento estará perdido para hacerse fuerte en ese desorden”.

Consideró que detecta en algunas per-sonas “una fi losofía de la gravedad” que les “quita capacidad de crecimiento y mo-tivación productiva”. “Los problemas son inherentes a la vida misma, al intento de crecer, por ello, si nos frenan los proble-mas y no tratamos de avanzar aún a pesar de ello estaremos complicados”, dijo.

“Nosotros somos los encargados de con-seguir los resultados, habrá obstáculos, porque son parte esencial de los proyec-

pUBLicite sU Remate LLamando a :

[email protected] • 011 4666 8156

P16 CRA · LAs bAses Junio de 2011 CRA · LAs bAses

El periodista Nelson Castro fue quien coor-dinó el panel de pre candidatos presidencia-les al que sólo asistió Elisa Carrió (ver Carrió: “Sin retenciones…). Ante este desplante del resto de los invitados, Castro dijo: “Esta falta

“El kirchnerismo fue subestimado”

el periodista advirtió que, por ahora, “a cristina le

está saliendo bien”

“La oposición cometió un grueso error de apreciación en 2009 porque creyó que habían ganado una elección presidencial, subestimó al kirchnerismo y mostró una incapacidad de acción notable y en eso hay que incluir a los legisladores del campo, que llegaron con una sobre expectativa que no pudieron cumplir, algo que hoy el Gobierno explota con un sis-tema muy simple: la caja, que tiene un peso fundamental y con eso el Gobierno piensa ganar votos”.

CRA · LAs bAses

de consideración hacia la ciudadanía es grave, y tenemos que trabajar fuertemente, exigién-doles a los candidatos a dar un debate porque la falta de debate es un elemento de involu-ción institucional preocupante”. Además, analizó cómo están parados el ofi cialismo y la oposición frente a las elecciones de octubre.

En cuanto al sector agropecuario, dijo que será importante saber cómo van a votar por-que “en 2007 apoyó mayoritariamente a Cris-tina Fernández de Kirchner, ¿cómo van a votar en 2011?”. Y advirtió que percibe “que un sector de lo urbano rural ha comenzado a inclinar su voto hacia el ofi cialismo”.

“Hace seis meses el Gobierno no sabía si ga-naba; hoy, descuenta el triunfo y va por más”, anticipó Castro y aseguró que “el kirchneris-mo está esperando una victoria contundente para ir por todo, por la suma del poder pú-blico”. Dijo que hay fantasmas de chavismo y en este sentido, anticipó que no sólo será importante si ganan, sino cómo lo hacen. No será lo mismo en primera vuelta y por más de 20 puntos que en ballotage en un resultado apretado.

No se sabe si Cristina Fernández va a ser candidata “pero todo lo que está haciendo in-dica que lo va a hacer”. “Hoy hay una enorme preocupación en el kirchnerismo puro porque una salida de CFK signifi caría la muerte del kirchnerismo y con ello la caída de negocios de empresarios del poder”, dijo Castro. Inclu-so, -reconoció- dentro del gobierno dicen: “O es Cristina o es la cárcel”. En este sentido, dijo que “los sectores más fuertes del kirchnerismo sueñan con una Cristina eterna”.

En cuanto a la oposición defi nió que “está enfrascada en tratar de hacer alianzas” y que “por ahora son proyectos muy endebles” lo cual “favorece al Gobierno”.

Nelson Castro, María Eugenia Estenssoro y Elisa Carrió, durante la presentación de la plataforma del ARI.

nota de tapa

nelSon cAStro

“Cristina Kirchner no va a ser candida-ta y si lo es no va a llegar a las elecciones de octubre, ocurrió lo mismo con Néstor Kirchner”, disparó Elisa Carrió, referente de la Coalición Cívica (CC), presente en el panel de pre candidatos –fue la única que asistió- en el Congreso de CRA 2011.

“Hay que abrir las exportaciones y va-mos a tener alimentos muchos más bara-tos, y allí el problema sería que tendría-mos que convencer a los mercados que somos un país serio”, dijo Carrió.

“Si soy presidenta, el parlamento tiene que funcionar, hay que ser responsables, tenemos que tener un Congreso que de-bata pero también digo que los legislado-res tienen que estudiar más y formarse por respeto a la ciudadanía”, dijo.

Respecto de las retenciones, dijo que la CC considera que hay que eliminarlas. “Nuestro proyecto de país coloca al cam-po y la agroindustria como eje del desa-rrollo nacional futuro”, dijo. Y explicó: “El campo ha tenido que subsidiar durante muchos años a la industria y a la política corrupta, y esa industria no se ha desa-rrollado. Esta línea política no ha resulta-do. Para nosotros, para repoblar el terri-torio nacional hay que partir del campo, abrir las exportaciones y crear grandes ciudades alrededor de la agroindustria”.

Para terminar, disparó: “Confío en CRA como entidad, más después de la crisis del campo, porque es la única que ha mantenido la dignidad y la coherencia mientras otros negociaban con el Go-bierno Nacional”.

caRRió: “sin Retenciones pUede RepoBLaRse eL paÍs”


Junio • CRÍA y RECRÍA

cómo potenciar la producción y mejorar la nutrición.

cla

ves

obje

tivos

esquema sanitario productivo

Manejo de pasturas

aUspicia esta seccionMail de contacto: [email protected]

CLAVES

OBJETIVOS

VERDEOS

ALFALFA

RECOMENDACIONES

P17P17CRA · LAs bAsescaLendaRio GanadeRo

• Bajas temperaturas, heladas, días cortos, con baja intensidad de luz• Buena disponibilidad de agua en el suelo. • Adecuado suministro de nitrógeno. • Proyectar disponibilidad de pasto para el in-vierno. Defi nir áreas efectivas de pastoreo y condición productiva de cada recurso forrajero disponible. • Controlar implantación de nuevas pasturas. Cuantifi cación de logros. • Ajuste del manejo de verdeos. • Evitar pastoreos prematuros de pasturas nue-vas y sobrepastoreo de pasturas establecidas. • Corregir desequilibrio de dietas. • Defi nir programa de asignación de pasturas y recursos forrajeros según requerimientos de cada categoría animal

• Ajustar manejo de las pasturas para potenciar la producción invernal • Controlar intensidad y frecuencia del pastoreo. • Manejar áreas foliares remanentes altas y des-cansos prolongados • Realizar inventario de pasturas y recursos forra-jeros para el invierno • Planifi car balance forrajero y proyectar uso de reservas • Asegurar capacidad de respuesta productiva a lluvias • Mantener monitoreo y control de insectos y malezas.

• Estimar velocidad del rebrote en cada parcela luego del pastoreo. Ajustar secuencia y dura-ción de cada pastoreo para repetir defoliación en el momento justo. • El ingreso de los animales al potrero debe reali-zarse cuando el verdeo tenga aproximadamen-te 20 cm de altura lo que permite que no exista limitaciones al consumo. Prever pastoreos cada 35-40 días.

• En pasturas consociadas defi nir manejo del pastoreo en función de la gramínea acompa-ñante. • En alfalfas con actividad invernal aplicar crite-rio de ingreso a las parcelas cuando los rebrotes de la corona alcancen 8–10 cm. Mantener cri-terio de entrada con plantas de 25-30 cm para reducir daño por heladas y permitir reposición de reservas en la raíz. • Evaluar semanalmente aparición de trips y pulgones. Resolver control temprano apenas aparezcan daños. Los umbrales poblacionales dependen de la severidad del ataque y estado de desarrollo de las plantas.

• Seguimiento de la oferta, calidad y composi-ción de las pasturas. Recorridas semanales. • Evitar sobrepastoreo que alarga el invierno y retrasa el inicio del crecimiento primaveral. • Pasturas consociadas base festuca, pasto ovillo y cebadillas perennes: mantener pastoreo rota-tivo, con frecuencia mayor a 40 días, alturas de ingreso de 10-15 cm y remanentes no inferiores a 5 cm.

• En pasturas de agropiro debe respetarse una acumulación de forraje de 15 cm con intensida-des de pastoreo de 7-8 cm. • Comenzar oportunamente la suplementación para sostener altas cargas y evitar el uso prema-turo de pasturas todavía en implantación. Preve-nir pastoreo excesivo de praderas y verdeos que provocan posterior reducción en su potencial productivo. • En cada caso asesorarse con profesionales para decidir aplicación de herbicidas: productos acti-vos, dosis, momento y calidad de la pulverización. • Tener en cuenta condición de suelo fi rme y en lo posible evitar los daños por pisoteo cuando ocurren heladas.

VIENTRES

• Suplementar con Suplenut (Minerales) en zona de caren-cia.

• Vacuna para la prevención de las Diarreas Neonatales: Rota-tec J5 1° dosis.

• Controlar Condición Corporal

TOROS• Suplementar con Suplenut (Minerales) en zona de caren-cia.

• Control de Parásitos Internos.

• Revisación Ginecológica y Sa-nitaria.

• Controlar Condición Corporal

• Control de Huevos por gramo en Materia Fecal (HPG)

• Desparasitar com Bagomec-tina AD3E Forte o Paraxane in-yectable.

• Suplementar con Suplenut en zonas de carencia.

• Control de Peso.

JUNIO 2011

NO OLVIDE CONSULTAR A SU MEDICO VETERINARIO RESPONSABLE SANITARIO DEL ESTABLECIMIENTO.


Miembros del Ateneo de Santa Fe cuentan

cómo organizan el evento.

7 Al 9 de octubre en lA cApitAl SAntAFeSinA

AUTOR sANDRA [email protected]

47. La cantidad de ateneos de rurales y confederaciones de CRA en todo el país. 1500. El número de jóvenes que parti-

cipan de los ateneos.

nos en todos los ámbitos de discusión de la sociedad y defender los intereses de los productores agropecuarios con la con-tribución de nuestro aporte al desarrollo nacional. Formamos parte de un movi-miento nacional de ateneos confederados. Actualmente, están en funcionamiento 47 ateneos y existen nuevos grupos en for-mación. Este movimiento nuclea a más de 1500 jóvenes en todo el país.

¿Cómo surge este Ateneo Juvenil?Nuestro grupo nació a principios de 2008

en un contexto de crisis del sector. Se ha nutrido de jóvenes no sólo de Santa Fe, si no también oriundos de distintos puntos del país (Corrientes, Formosa, Entre Ríos, Buenos Aires) que confluyen en la ciudad con motivo de sus estudios universitarios, lo cual facilita una perspectiva federal de nuestra realidad.

¿Cómo se preparan para Congreso Nacio-nal de Juventud CRA 2011?

Con mucho entusiasmo esperamos con-tar con una participación masiva de los ate-neístas del país los días 7, 8 y 9 de octubre en nuestra sociedad rural. El objetivo este año es fortalecer la conciencia cívica de los asistentes, propendiendo a lograr institu-ciones con mayor impronta democrática y republicana. A su vez, impulsar el trabajo en red de los Ateneos como herramienta de desarrollo federal sostenible. De esta manera, es nuestro compromiso desde el

Redes de acción compRometidas

La consigna del Congreso de Juventu-des es “Redes de Acción Asumiendo el Compromiso” para fomentar una con-ciencia participativa y ciudadana. Ade-más, analizar la potencialidad de los ate-neos para materializar declamaciones trabajando en red y reflexionar sobre la importancia de vincularse con otras or-ganizaciones de la sociedad civil.

Desde CRA existe un convencimiento de que los jóvenes son la ventana al futuro. Una entidad sin el aporte de los jóvenes carece de sueños y renovación de ideas. La comunidad confederada siempre ha apo-yado a los que están haciendo sus prime-ras armas en la entidad. A modo de anti-cipo de lo que será el próximo Congreso Nacional de Juventudes Confederadas del 7 al 9 de octubre, en la Rural de Santa Fe, miembros del ateneo organizador cuentan cómo se preparan.

¿Quiénes componen el Ateneo?Somos un grupo de jóvenes estudiantes,

profesionales y productores agropecuarios de entre 15 y 35 años, que nos reunimos con el fin de capacitarnos para insertar-

Se viene el congreso nacional de ateneos

Jóvenes ateneístas de Santa Fe.

sector que representamos, mancomunar esfuerzos para proyectarnos hacia un fu-turo donde el respeto por las instituciones y los postulados de nuestra Constitución sean considerados hilos conductores de una Argentina capaz de comulgar con los desafíos de este nuevo milenio, como un país de progreso y promotor de acciones que protejan los intereses de nuestra gene-ración y de futuras.

Además de la organización del congreso en este año ¿Qué actividades realizan?

Desarrollamos y participamos en activi-dades de capacitación técnica vinculadas al sector agropecuario. En las reuniones discutimos sobre política, economía, gre-mialismo, cuestiones sociales y culturales con el objeto de participar responsable-mente en el crecimiento de nuestro país. Somos partícipes activos de las activida-des realizadas por nuestra entidad.

ateneos


Prat e Iroulegui, pasaron del refugio agrícola en Córdoba a la ganadería en Santiago.

La suplementación es importante.

P19P19CRA · LAs bAses

el establecimiento “Mis viejos”, de prat e iroulegui, potencia la ganadería con riego, suplementación e incorporación de tecnología.

JornAdA del ipcVA en SAntiAGo del eStero

AUTOR sANDRA [email protected] Enviada especial a Santiago del Estero

pasión por lo que hacen

productor todas las herramientas útiles que necesita en cada región, porque cada campo que tiene su propia historia y su manejo”.

características de la regiónEl establecimiento “Mis viejos” cuenta

con 154 hectáreas con riego por manto, 1.500 hectáreas implantadas con prade-ras megatérmicas divididas en lotes de 100 hectáreas con Gatton Panic y Pasto Buff el. Poseen, también 1.800 hectáreas de monte y pasturas naturales, divididas en dos lotes, uno de 600 hectáreas y otro de 1.200 hectáreas.

Está ubicado en una zona semiárida, donde se producen oscilaciones muy importantes de suelo, de clima, no sólo espacialmente sino temporalmente, en los distintos años. Las precipitaciones se concentran en el período estival y durante el invierno son frecuentes las heladas que deterioran sensiblemente el recurso vege-tal, limitando la disponibilidad de forraje para el ganado.

Para esta campaña, los productores de la zona prevén tener un año más tranquilo debido a las lluvias registradas entre di-ciembre y marzo. “Hemos logrado reser-vas importantes que nos van a permitir trabajar tranquilos y acelerar el creci-miento de las hembras para aumentar el número de vientres y no tener que buscar reservas afuera”, detalló Prat.

“Nuestro propósito fue aprovechar los años buenos para aumentar la mayor can-tidad de reserva posible. Tenemos más de 3,5 millones de kilos guardados para alre-dedor de dos años. El año pasado fue catas-trófi co porque llovieron 350mm en el año y en diciembre no teníamos nada de reserva para darle a la hacienda”, repasó Prat.

pasturas implantadasA nivel de pasturas implantadas siem-

bran bajo riego alfalfa, maíz para silo y verdeos de inviernos de avenas para ser comida directamente con los animales. La alfalfa es para usar en reservas de ro-llos y fardos, y el maíz es picado para silos autoconsumo o mecánicos. “Lo implan-tado en los campos desmontados en se-

Durante la recorrida a campo, cuando se mostraron las pasturas y cómo conservan el forraje para dar alimentación diferida.

A partir de la siembra directa y el co-rrimiento de la ganadería a zonas deno-minadas marginales o semiáridas, nuevos actores aparecieron en provincias como Formosa, Chaco o Santiago del Estero. Tal es el caso de los médicos veterinarios Arnaldo Prat y Gerardo Iroulegui, oriun-dos de Córdoba, que apasionados, apos-taron por la actividad ganadera en la zona de Loreto, en Santiago del Estero.

Para ello, arrendaron el establecimiento llamado “Mis viejos”, en donde se reali-zó por segunda vez una jornada a campo dedicada a la “Ganadería rentable en el semiárido santiagueño”, organizada por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva).

Con la colaboración de técnicos del Inta se buscó transformar un estableci-miento ganadero extensivo tradicional en un planteo intensivo de ciclo completo y obtener novillos de 350 kilos a campo con una terminación a corral. Para ello, prevén una carga fi nal de 800 madres, el uso permanente de parámetros adecua-dos de condición corporal. El rodeo está compuesto por 675 vacas, 43 toros, 240 vaquillonas, 200 terneros y 200 terneras.

Para Iroulegui “la meta es hacer ciclo completo con una carga fi nal de 800 ma-dres y destete precoz por tandas ya que favorece a la vaca y a su futura preñez y acortar el servicio tendiendo más a au-

mentar la cabeza y menos cola de pari-ción”. Hace tres años que cuentan con el asesoramiento del Inta. “Nos vamos po-niendo metas a corto plazo, por la varia-ción climática en base a las reservas que tenemos es la capacidad de crecimiento que podemos lograr, a partir del asesora-miento técnico y de los productores de al zona de Apaz4 que hace años que están acá y conocen la región”.

En el acto de apertura del encuentro, Juan Pablo Karnatz, pro Secretario de CRA y delegado de la entidad en el Inta de Santiago del Estero, sostuvo que “hay que reconocer el trabajo que realizan los productores en cuanto hacer una gana-dería con menos de 450mm anuales”. Es por ello, el dirigente resaltó que “el de-safío para los ganaderos de la región es hacer una producción sustentable en la económico para poder luego que sea sus-tentable en lo ambiental”.

Además, adelantó la importancia de la promoción para la adopción de mejores prácticas ganaderas e informó de la or-ganización del 2º Congreso Nacional de sistemas silvopastoriles que se realizará en 2012, en la provincia.

Por su parte, Gonzalo Álvarez Maldo-nado, Presidente del Ipcva, sostuvo: “En conjunto con las entidades y de la ca-dena de cámaras frigorífi cas nos hemos propuesto, en esta circunstancia de crisis ganadera, en estar cerca del productor a través de jornadas a campo, seminarios y charlas de capacitación, para darle al

cano son pasturas megatérmicas en lotes que dejamos para el invierno”, manifestó Iroulegui.

La utilización de la innovación tecno-lógica es primordial para poder lograr los objetivos propuestos como el uso de bombas sumergibles para llevar agua en 12 kilómetros de caño subterráneo a los bebederos.

También poseen unos lotes con sistema de riego por inundación, para sembrar pasturas. Dada la elevada abundancia de especies arbustivas, como jarilla y chañares puede resultar más económico, manejarlas y no invertir tanto dinero en erradicarlas. El manejo implica frenar su crecimien-to en el momento del rebrote y, a su vez, aprovechar el forraje que proveen. De esta manera se puede retrasar el re-rolado con el consecuente ahorro que esto ocasiona. Las leñosas siempre fueron el enemigo principal de la ganadería hay que buscar su benefi cios y utilizarlo como leña, bari-llas para las instalaciones o carbón.

Prat afi rmó que ven que “el productor de la zona no tiene la oportunidad de crecer por la falta de servicios” ya que “no hay agua, ni luz, ni caminos” adecuados. Su socio asiente, aunque se anima: “En Córdoba sería más fácil sembrar soja y obtener resultados a los 6 meses, pero nos gustan los desafíos y acá estamos aposta-mos en un negocio de 3 a 10 años. Somos optimistas, hay demanda y a nosotros nos encuentra bien instalados”.

desde el Lote

En representación de CRA estuvo el pro Secretario y referente en la zona, Juan Pablo Karnatz.

loreto

P20 CRA · LAs bAses Junio de 2011FieRRos y tecnoLoGía

Como siempre afi rmamos desde el Inta, es fundamental planifi car dónde van a ar-marse las bolsas para almacenar los gra-nos. Así, el productor no encontrará sor-presas que puedan conducir a pérdidas en cantidad y calidad de la mercadería.

En este sentido, como recomendación básica, conviene armar la bolsa en un lugar elevado, con una ligera pendiente, para impedir la acumulación de agua de lluvia. Es importante que la boca de cierre de la bolsa quede debajo de la pendiente. Asimismo, debe evitarse instalar la bolsa sobre rastrojos para no romper el nylon e impedir el ingreso de agua y aire, lo cual conlleva a problemas de conservación.

Además de la hermeticidad de la bolsa, es importante dejar espacios de 50 centí-metros en su apilado para cortar el césped y no dar lugar para que roedores e insectos corroan la bolsa primero y el grano guar-dado después.

También debe tenerse en cuenta que la humedad de almacenamiento limita el tiempo del guardado. Mientras más se supere la humedad de recibo (13,5%), la conservación de la soja será más tempora-ria. En este sentido, si el grano posee más de 15,5% de humedad, no deberíamos su-perar el invierno. En cambio, si la soja está seca –es decir, debajo de los 13,5%– no habría problema para extender el guarda-do, siempre las bolsas estén en condicio-nes óptimas.

Sugerimos la utilización del método de-sarrollado desde el Inta para la medición del Dióxido de Carbono con una aguja hipodérmica que ya está disponible y hay productos nacionales.

Una recomendación para considerar es que, si vamos a guardar soja para semi-lla, debemos irnos un punto por debajo de la humedad de recibo –que quede en 12,5%–. Para esto se debe realizar un aná-lisis de calidad de poder germinativo en el momento del embolsado.

La humedad también es un factor que li-

control de plagas en silos con ozono

El ozono es un gas levemente más pesado que el aire, cuya molécula está compuesta por tres átomos de oxígeno y se ge-nera al hacer circular aire a través de un arco eléctrico de alto voltaje. Estudios del investigador de la Universidad Esta-tal de Kansas, Estados Unidos, Carlos Campabadal, permiten determinar que la incorporación de ozono entre los granos almacenados permitiría oxidar toda molécula orgánica a su paso, es decir, insectos, hongos y cualquier sustancia que se encuentre en la periferia del grano.

Campabadal, brindó una conferencia en la EEA Inta Balcarce sobre el uso de ozono como alternativa para el control de pla-gas de granos almacenados.

El modo de acción del ozono sobre los insectos es aún objeto de estudio, pero se cree que su principal efecto es un daño a nivel del tracto intestinal y respiratorio del insecto. El ozono no traspasa la barrera que ofrece la cubierta del grano, por lo que no permite un control de estadios inmaduros de plagas primarias (las cuales se desarrollan dentro del grano). En tal sentido el ozono sólo serviría como método de control para los insectos de infestación secundaria o plagas externas.

El ozono tiene propiedades esterilizantes y reduce la conta-minación de esporas de hongos y toxinas fuera del grano, así, cuando la carga microbiana se encuentra en la superficie, el ozono tiene un importante efecto esterilizante.

A su vez, en la actualidad la ozonización es la única tecnolo-gía que permite la erradicación de olores objetables presentes en los granos (producidos por hongos o excreciones de insec-tos). Además, para desodorizar se requieren menos concen-traciones de gas que para esterilizar, por lo que el costo de la desodorización es menor que el de la esterilización. Es por ello que el uso del ozono para la eliminación de olores es uno de las principales aplicaciones potenciales de esta tecnología.

Una ventaja importante del uso del ozono es que una vez que el ozono ha reaccionado, el residuo de dicha reacción es oxígeno. Esto implica la ausencia de contaminantes luego de una adecuada aplicación del gas. Es por ello que se encuentra aprobada para su uso en productos orgánicos en las normati-vas de países como EE.UU.

metodología de aplicación Si bien existen varios métodos comerciales de fabricar ozo-

no, el más usado es el método de descarga de corona. Por me-dio de un alto voltaje (campo eléctrico entre dos electrodos de con forma de corona) se produce la separación de moléculas de oxígeno (O2) en átomos de oxígeno individuales que, en presencia de otras moléculas de oxígeno van a formar una molécula triatómica de ozono (O3).

Para la aplicación de ozono es necesario uno o más equi-pos generadores, los cuales normalmente son portátiles. La dimensión del equipo adecuado depende del tamaño de la instalación y la forma de aplicación. Los equipos comerciales producen desde 125-250 g/h (capacidad para silos pequeños) hasta equipos capaces de generar 1000 g/h (silos de hasta 1000 toneladas de capacidad.

Hasta hace un par de años, el costo de los equipos de menor capacidad (125 g/h) rondaba los u$s250.000, mientras que los equipos de mayor capacidad rondan los u$s500.000. Esto implica que se deben tratar una importante cantidad de pro-ductos para amortizar el costo del mismo.

Principalmente se describen tres formas de ozonización: en lecho fijo, semicontinua por contraflujo y sistema continuo.

conclusiónEn síntesis, la utilización del ozono en commodities para la

eliminación de hongos e insectos posee limitantes debidas a la acción superficial del gas y a la relación costo de aplicación/valor del producto. En tal sentido, como método alternativo para el control de insectos, las atmósferas modificadas pa-recen tener mayores ventajas. Su uso desodorizante y es-terilizante (única tecnología que lo consigue realizar a gran escala), sumado a una carga cero de residuos, son atractivos que permiten su utilización en granos industriales y orgáni-cos, donde las exigencias de calidad son normalmente más altas, las escalas suelen ser menores y el precio del producto almacenado mayor.

Autores: Carlos Campabadal, (Universidad del Estado de Kansas, EEUU); Leandro Cardoso y Ricardo Bartosik (Proyec-to Inta Precop de Eficiencia de Postcosecha - INTA Balcarce)

AlternAtiVA pArA GrAnoS AlMAcenAdoS

soja: cuidar el grano guardado es cuidar el rinde

poStcoSecHA

precaución en el armado, humedad de guardado y

evitar daños en la bolsa,son tres

recomendaciones claves para evitar el deterioro

de miles de pesos (granos) almacenados

en el lote.

AUTOR RICARDO bARTOsIKCoordinador del Proyecto Efi ciencia de

Postcosecha del Inta Balcarce.

01. 02. 03.

01. DURANTE EL EMBOLSADO.

02. DURANTE EL TRANSPORTE.

03. EN LOS SILOS COMUNES.

P21 CRA · LAs bAsesFieRRos y tecnoLoGía

pérdidas de maíz por transporte en camiones

Un trabajo comandado por Oscar Pozzolo, del Inta Con-cepción del Uruguay (reciente-mente a cargo del Instituto de Ingeniería Rural –IIR-), advierte que se pierden cuantiosas canti-dades de grano de maíz durante el transporte del mismo por las carreteras, en camiones.

En Argentina el 91% del grano producido se transporta me-diante camiones. En el presente trabajo comandado por Oscar Pozzolo, del Inta Concepción del Uruguay (Entre Ríos), se han ex-plorado las pérdidas producidas por el transporte en camión de grano de maíz con el objetivo de cuantificar las mismas y deter-minar las principales causas.

Así, se realizó el seguimiento de 29 camiones que recorrían 320 km en promedio. Luego de registrar 87 viajes, las pérdidas en el recorrido fueron alrededor del 1,04% de la carga neta, lo que equivale a unos 309 kilos de granos de maíz perdidos por camión durante el recorrido. Con respecto al estado de man-tenimiento, se pudo observar

subjetivamente que el 10,3% de los camiones estaban en exce-lente estado, el 51,7% en bueno, el 31,1% en regular y el 6,9% en mal estado.

Los principales problemas de-tectados fueron: corrosión de carrocería, uniones de la misma y cierres de boquillas. Se selec-cionaron dos grupos: camiones que perdían igual o por debajo de la media muestral (CPIM) y los que perdían por encima de la misma (CPSM). Se encontró que el 90% de los CPSM correspon-dían a los camiones en estado regular y malo, evidenciando una relación directa entre el estado de mantenimiento y la pérdida.

Tomando una producción de maíz de 15 millones de tonela-das (Mt), y pensando que el 91% se transporta en camión (13,5 Mt), que el 1,04% no llegue a destino significa que se pierden por este medio unas 140.000 toneladas, lo que equivaldría a una pérdida económica prome-dio de unos 18 millones de dóla-res anuales.

repreSentA Alrededor de u$S18.000 Mmita el tiempo de almacenamiento en silos convencionales. La guarda de grano húme-do es estrictamente temporaria. Y si bien mientras más frío está el grano húmedo más puede conservarse, siempre, en estas condiciones, va a ser por poco tiempo.

Es clave conocer con cuánta humedad va a guardarse el grano y, si tiene valores muy altos, habrá que afrontar costos de seca-do. Por otra parte, jamás debe mezclarse una cosecha con más de 3% de diferencia de humedad entre sí –es decir, una soja de 12,5% no puede reunirse con una que supere los 15,5%, por ejemplo–. Una soja que supere el 16,17% ya sería demasia-do húmeda: cuando los granos húmedos pierdan agua, van a ganarla los más secos y quedarán invadidos por hongos.

En el caso de los silos de metal, es nece-sario revisarlos para verifi car que no haya goteras, fi ltraciones o suciedades. Para esto, debe hacerse una limpieza sanitaria, no estética, con un repaso por donde se ve y donde no. Si bien la soja no tiene pro-blemas de insectos, sí lo tiene de hongos y debemos combatirlos.

Existen métodos más simples y efectivos para que no perder cantidad ni calidad de granos almacenados: la aireación del silo –entrada de aire– para mantenerlo refrige-rado, detectar olores y estar atentos a cual-quier novedad desagradable. Por todo esto, la planifi cación y los cuidados detallados de la conservación son aspectos fundamenta-les para optimizar la efi ciencia productiva en el guardado de los granos.

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P22 CRA · LAs bAses Junio de 2011cLasiFicados

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P23 CRA · LAs bAsescLasiFicados

Cómo nos ven nuestros lectores

para participar de esta sección escriba las respuestas y envíe una foto a [email protected] ¿Qué te gusta de Las Bases? • 2 ¿Qué le agregarías?

1 • Nos interesa la información gremial que es lo que muchas veces es difícil de conseguir y hacer entender. El problema de todo el país es que sigue reinando el individualismo y es una lucha hacer comprometer a los productores. Con lo gremial coincido plenamente.

2• Sería bueno que tocaran más temas con notas de lechería y tambo porque nuestra zona es de producción lechera. Además nos gustaría que vengan a conocernos a nuestra zona en Esperanza, porque tene-mos muchas cosas que contarles y para mostrarles.

1 • La comunicación es importante porque nos informa de aspectos, no sólo técnicos que esos los manejamos, sino de temas que necesitamos conocer de la realidad política y económica. Los felicito por el trabajo que hacen.

2 • Sería importante rescatar la experiencia de distintas zonas porque motiva a los productores verse reflejado en su región. Además, de en-trevistas como la de la diputada Hilma Ré que aportan mucho, así como notas a analistas como los que estuvieron en el Congreso de CRA, que desde distintas disciplinas nos permitan conocer diferentes posturas.

para participar de esta sección

maRio aRanda, Vice pte. S.r. Gobernador de la plaza, cHAco

noRBeRto stRasseR Vice pte. Soc. rural las colonias, esperanza, SAntA Fe

“El campo esta respondiendo con pro-funda perseverancia a lo largo de los últi-mos años en aunar el esfuerzo de refl exión sobre los problemas específi cos del sector con el intento comprender los problemas nacionales para entender en qué marco republicano se juega el porvenir del sector,

¿Cuál es tu precio?con un discurso interpelativo, el

filósofo Santiago Kovadloff ofreció una

serie de reflexiones sobre el papel del sector agropecuario en la constitución de la

república.

porque si algo se aprendió en el 2008 es que no existe prosperidad sectorial sin de-sarrollo nacional. Que ese desarrollo na-cional ha de ser institucional, democrático y republicano, que sin eso no hay país y sin país el desarrollo sectorial es un espejismo a mediano y a largo plazo.

Nunca iniciativas de este tipo (N de la R: el Congreso de CRA) serán sufi cien-tes. Nunca podremos decir hasta aquí esta bien, porque la tarea de la construcción de la democracia, no tiene fi n. Es el único sistema político que aspira a no darse por concluido. En la medida que su propia imperfección es la garantía del desarrollo.

El desarrollo se defi ne por la calidad de los problemas que tiene una Nación, no por la ausencia de problemas; si aspira-mos no tener problemas tenemos voca-ción de difuntos.

¿Y cómo se puede transitar de lo viejo a lo nuevo? ¿Cómo llegar a la renovación de los problemas que importa tener? Los gobiernos que tienen aspiraciones totali-tarias aspiran a remitir permanentemente a un pasado sacralizado de fi guras que es-tán mitologizadas como referentes.

Estamos enfrentados al dilema de ele-gir. Hay sensibilidad ciudadana cuando la responsabilidad de elegir es asumida. Cuando hay resignación se ha optado por la repetición.

El enorme desafi ó que enfrenta hoy el campo, es el de saber si tiene precio o no tiene precio su dignidad. ¡Si es el valor de un ternero es el que va a decidir lo que ustedes van a hacer!

Quien no quiere ver que las circunstan-cias auspiciosas del presente del orden

económico están sustentadas por el viejo oportunismo de siempre, ha optado por el pasado. En consecuencia, la dignidad del campo es que respalden lo que sí hicie-ron para darle vida política a lo que nació como una decisión de protesta frente al avasallamiento de un gobierno autoritario.

Es una prueba de templanza cívica para que no se dejen arrastrar por el engaño de una demagogia que quiere comprarles el espíritu para que mañana fracasen otra vez.

¡Tengan el coraje de elegir el riesgo de la democracia cueste lo que cueste, y no la resignación miserable de dejarse com-prar por los que no tienen un proyecto de porvenir!

No se trata de ser optimista, que todo se va arreglar. Tampoco que el presente es eterno. Se trata de ser hombres y mujeres esperan-zados que sepan descubrir en el presente los recursos para construir en el mediano y lar-go plazo, para lograr una sociedad digna con instituciones donde la ley arbitra.

Hoy la democracia argentina tambalea, no porque la amenace un golpe de estado, sino porque quienes se han apoderado de las instituciones no aspiran más que ha convertirlas en un burdel del poder y tie-nen que darse cuenta que lo sabemos, que nos damos cuenta de la perversión y la co-rrupción... y que toda la República está de duelo por un muerto, no es cierta.

“No abandonen los sueños”Este país fue construido por hombres que

no tenían delante de sí los recursos cons-tituidos, pelearon por un país que fueron constrtuyendo mientras peleaban. Ningu-no de ellos contaba con lo que soñaba, pero

no podían dejar de soñar por lo que les parecía im-prescindible.

Lo importante es no renunciar a sus sueños, que no son el reverso de la realidad. Son el corazón de la realidad. No vale la pena levantarse de la cama sino es impulsado por un sueño.

¿Cuánto más tenemos que sufrir para darnos cuenta que esta fi cción es nuestra sepultura cívica? Provenimos de un pasado interesante donde el trabajo, el ahorro y la educación estaban en el centro, lo hemos perdido porque abandonamos este rumbo. Hoy, somos una nación decadente.

Me parece fundamental que no se di-vorcien de lo que representan. No sólo representan una fuerza de trabajo, no sólo representan un sector productivo. Ustedes representan la decisión de luchar contra el autoritarismo. No abandonen eso, porque fueron los primeros en darle a las ciudades de este país la conciencia de que el campo estaba a la vanguardia. No renuncien a ustedes mismos porque representan para nosotros ese puntal, no se dejen ganar por la segmentación ni por los intereses sectoriales. No se parezcan a los partidos políticos, enséñenle a la polí-tica la unidad de un proyecto.

Tenemos por delante una batalla que sólo es incierta respecto a cuáles serán las fi guras que habrá, pero no tenemos el derecho que sea incierta respecto a las fi -guras que no nos representan.

Recopilación: Sandra Capocchi

Kovadloff , durante el Congreso CRA en Rosario.

P24 CRA · LAs bAses Junio de 2011contRatapa

Las Bases Nº 38

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