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Sexto de Primaria | matemática | Lengua eSPañoLa

ProPuesta didáctica: unidad de aPrendizaje UA

Las fracciones en la gastronomía

Área: Matemática SC. 5: Las fracciones

Área: Lengua Española SC. 6: Que le pongan salsa

Temporalización: 5 sesiones de 45 minutos.

Secuencias curriculares correspondientes1.

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UA ProPuesta didáctica: unidad de aPrendizaje

Recuerda

•Una fracción es la expresión que se utiliza para representar las partes que se toman de un objeto o la unidad que se ha dividido en partes iguales.

•Los términos de la fracción se denominan numerador y denominador.

•El numerador indica las partes que se han tomado de la unidad. El denominador indica las partes en que se ha dividido la unidad.

•Por ejemplo: La fracción 5/10, el numerador es 5 y el denominar 10. Se lee: cinco décimos.

Lengua Española

¿QUÉ SON LOS TEXTOS INSTRUCTIVOS?

•Las instrucciones están presentes diariamente en nuestra vida cotidiana, tanto en la escuela como fuera de ella.

•El texto instructivo es un texto que contiene, en forma ordenada, los pasos a seguir para lograr algún fin. Son ejemplos de textos instructivos una receta de cocina, las reglas de un juego, el manual de funcionamiento de un aparato, etc. A veces pueden ser acompañados de algún gráfico o imagen para que el lector comprenda mejor las instrucciones.

¿CÓMO DEBEN SER ESTOS TEXTOS?

•El texto instructivo es el que brinda una secuencia clara de indicaciones que tie-nen como finalidad desarrollar una actividad para llegar a una meta o lograr un objetivo. El lenguaje debe ser preciso y concreto.

¿QUÉ INTENCIONES TIENEN ESTOS TEXTOS?

•Los textos instructivos tienen la intención de dirigir las acciones del lector. Están presentes diariamente en nuestra vida cotidiana, tanto en la escuela como fuera de ella. Los textos instructivos tiene el propósito de orientar los procedimientos en forma detallada, clara y precisa para realizar alguna actividad ya sea simple o compleja, como por ejemplo: los manuales de uso de materiales tecnológicos, arreglar artefactos, una receta de cocina, cómo tejer un suéter,…

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ProPuesta didáctica: unidad de aPrendizaje


UA

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Situación de AprendizajeEn el proceso de desarrollo de una clase de Matemática de Sexto Grado, la do-cente trabaja el tema de las fracciones con sus estudiantes. Después, escucha a uno de los estudiantes comentando a otro sobre la fiesta que piensan hacer para el cumpleaños de Marta y dice que quieren hacer una lasaña aplicando los conocimientos que aprendieron sobre recetas en la clase de Lengua Española. La docente cree oportuno plantearles la siguiente situación: Si para el cumpleaños de Marta hacen una lasaña, la dividen en 10 partes iguales de las cuales los es-tudiantes se comen 2/5 partes y los padres de Marta se comen 1/5 parte.

1. Representar dichas fracciones en una lasaña rectangular.

2. Calcular la fracción que quedó para los abuelos de Marta.

Para dar respuesta a la situación expuesta se ha diseñado esta Unidad de Apren-dizaje, que vincula las áreas de Matemática y Lengua Española.

Competencias fundamentales

• Competencia Comunicativa.• Competencia Ética y Ciudadana.• Competencia Científica y Tecnológica.• Competencia de Resolución de Problemas.• Competencia de Desarrollo Personal y Espiritual.• Competencia Pensamiento Lógico, Creativo y Crítico.

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UA

Competencias específicas

Contenidos Indicadores de logroMateriales necesarios para las actividades

Matemática

• Identifica, compara y utili-

za fracciones expresadas

como parte de la unidad o

parte de una colección de

objetos.

•Describe ideas y procesos

de razonamiento de forma

oral y escrita utilizando las

fracciones y valorando las

decisiones de sus compa-

ñeros y compañeras.

•Utiliza diferentes repre-

sentaciones para mostrar

fracciones y por ciento.

Matemática

Conceptuales

•Fracciones. Concepto.

•Comparación y orden de fracciones.

•Equivalencia entre fracciones comunes y decimales.

Procedimentales

•Lectura, escritura y representación de fracciones.

•Utilización de las fracciones en problemas de la vida

cotidiana.

Actitudinales

•Valoración de los beneficios que aporta el compartir

con sus compañeros el trabajo con las fracciones.

Matemática

•Comprende y utiliza diferen-

tes fracciones.

•Identifica situaciones que

pueden representarse con

fracciones.

•Lee y escribe fracciones.

•Relaciona el nombre, el núme-

ro y la cantidad que represen-

ta utilizando diferentes mode-

los y representaciones de las

fracciones.

Matemática

Para desarrollar el proyecto,

el docente debe tener:

•Material manipulativo

•Tijeras

•Cartulinas

•Lapiz

•Papel

•Calculadora

Lengua Española

Comprensión oral

•Comprende recetas que

escucha para saber

cómo se preparan platos

del recetario mundial.

Producción oral

•Produce oralmente rece-

tas para dar a conocer

cómo se preparan platos

del recetario mundial.

Lengua Española

Conceptuales

•La receta: función y estructura (título, ingredientes y preparación).

Procedimentales

•Utilización de la estructura de la receta (título, ingredien-tes, preparación), del se impersonal y de la tercera per-sona del presente de indicativo y conectores de orden, para comprender su contenido.

Actitudinales

•Aprecio de la importancia de conocer recetas para preparar platos nutricionales del recetario mundial que ayuden a conservar la salud.

Lengua Española

•Produce oralmente recetas,

tomando en cuenta la función

y estructura (título, ingredien-

tes y preparación), el uso de

la segunda persona del sin-

gular, el uso de los verbos en

modo imperativo, el uso de

los conectores de orden y se

expresa con la fluidez y ento-

nación adecuadas.

Lengua Española

•Receta ubicada en el anexo 3.

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Las fracciones en la gastronomeía

UA

Actividad 1. Fracciones

http://www.disfrutalasmatematicas.com/numeros/fracciones.html

Actividad 2. Fracciones en la cocina (video)

https://www.youtube.com/watch?v=37LrQpcTEoA

Estrategias de Enseñanza y Aprendizaje

Recursos didácticos digitales

Aprendizaje colaborativoTrabajo grupal

DibujoDibujo

Resolución de problemas


ObservacionesObservación

http://www.disfrutalasmatematicas.com/numeros/fracciones.html

https://www.youtube.com/watch?v=37LrQpcTEoA

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Secuencia didáctica2.

Actividad 1: Inicio

Conocemos los ingredientes de una lasaña

Las y los estudiantes de sexto usan una receta para conocer los ingredientes de una lasaña utilizando lo aprendido sobre las porciones de cada ingrediente en la clase de Lengua Española.

El docente de Lengua Española indica a los estudiantes que formen grupos para analizar los ingredientes de diferentes tipos de recetas para preparar lasaña. Uti-lizar la receta ubicada en el anexo 3. En esta dirección puede encontrar otras recetas de lasañas.

Orientaciones para la o el docente

•Animar a sus estudiantes para que participen con entusiasmo en esta activi-dad y para que involucren a sus padres o tutores.

•Si cuenta con tecnología, usar los recursos digitales de las actividades 1 y 2. De lo contrario, utilizar los recursos anexos 1, 2 y 3.

00:45Aprendizaje colaborativo

Trabajo grupal

Actividad 2

Fraccionamos la lasaña

Con la ayuda del docente de Matemática, los y las estudiantes procederán a representar gráficamente las fracciones de lasaña comidas por los estudiantes y las fracciones comidas por los padres de Marta y asi ver cuántas partes que-daron para sus abuelos de acuerdo con el problema planteado.

Representarán después estas fracciones de forma numérica en la pizarra y de forma grafica, utilizando la misma lasaña y mediante un dibujo analítico en el cual se represente la lasaña y se le escriban los números de las fracciones corres-pondientes a cada parte. Por ejemplo:

00:90Aprendizaje colaborativo

Trabajo grupal



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Las fracciones en la gastronomeía

UA

Si observas Trata

Que algún o alguna estudiante tiene dificultad al representar las fracciones.

De utilizar actividades de refuerzo. Utilizar los anexos 1 y 2.

Si observas, trata de…3.

00:90Actividad 3: Cierre

Elaboramos la conclusión y presentamos el proyecto

Los docentes de Lengua Española y Matemática formarán grupos con las y los estu-diantes para la organización de esta actividad: Un grupo se encargará de organizar el salón de clase, de tal forma que puedan presenter y explicar los trabajos realizados.

Los demás grupos estarán organizados con sus respectivos trabajos, en donde cada integrante tendrá una parte expositiva del mismo y estará presto a responder pregun-tas de los padres y tutores.


Es importante felicitar y motivar a las y los estudiantes sobre los esfuerzos realiza-dos en la ejecución de esta actividad.

Agradecer a los padres y tutores por su colaboración.

ExposiciónExposiciónes


Es importante acompañarles en la realización de esta actividad, principalmente cuando efectúen los cálculos correspondientes. Buscar la forma de que todos par-ticipen y que tengan la mejor comprensión posible.

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Anexos4.

aneXo 1| Identificando partes de una fracción

https://es.khanacademy.org/math/arithmetic/fractions/understanding_fractions/v/identifying-fraction-parts

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aneXo 2| Graficando fracciones en la recta numérica

https://es.khanacademy.org/math/arithmetic/fractions/understanding_fractions/v/plotting-basic-fractions-on-the-number-line

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aneXo 3| Receta de lasaña de carne con bechamel

http://www.xn--lasaadecarne-dhb.com/

Ingredientes:

•Láminas de pasta, 5 ó 6

•Carne picada mixta, 250 gramos

•Una cebolla mediana

•Salsa de tomate, 350 gramos

•Un pimiento verde, una zanahoria

•Un diente de ajo

•Leche, medio litro

•Mantequilla, 60 gramos

•Harina, 60 gramos

Preparación:

En esta receta vamos a preparar una deliciosa lasaña de carne con bechamel, un plato que puedes incluir en tu alimentación

habitual. Para comenzar tenemos que poner a calentar un perol o una olla de buen tamaño con bastante agua, al menos un

litro, y un poco de sal. En el momento que el agua empiece a hervir echamos las láminas de pasta y las cocemos durante

unos diez minutos. Cuando las láminas estén cocidas las sacamos del agua y las ponemos a escurrir mientras continuamos

con la receta.

A continuación pelamos el ajo y la cebolla, cuando le hayamos quitado la piel cortamos ambos en trozos muy pequeños. Pone-

mos a calentar a fuego medio una sartén con un chorrito de aceite de oliva, no te aconsejamos que lo sustituyas por aceite de

girasol ya que el resultado no será el mismo. Si utilizamos aceite de girasol lo primero que notaremos es que el sabor no tiene

nada que ver, además el aceite de oliva es mucho más apropiado para freír por sus propiedades. Cuando el aceite esté calien-

te echa todos los trozos para pocharlos. Pica los pimientos y la zanahoria y a los dos minutos o así los añades a la sartén.

Continúa mezclando y ahora incorporamos la carne picada y la salsa de tomate a la sartén. Remueve y continúa cocinando

durante varios minutos más, hasta que la carne esté completamente hecha. Mientras vamos preparando la bechamel, para

esto fundimos la mantequilla en la sartén y le agregamos la harina y la leche poco a poco mientras no paramos de remover.

La bechamel es una salsa utilizada para muy diversas recetas pero con la que no conviene pasarse pues aporta unas 150

calorías por cada 100 gramos, puedes optar por preparar una versión light para cuidar un poco la línea. Si la haces de forma

casera puedes sustituir los ingredientes por algunos bajos en calorías. Se irá formando una masa algo espesita, procura que

no le queden grumos y nos quede bien mezclada.

Enciende el horno a 190 grados y mientras toma temperatura vamos montando la lasaña de carne con bechamel. Unta el

molde con un poco de aceite y coloca un par de láminas de pasta en el fondo. Debes tener en cuenta al prepararlas que no

se procede de la misma manera con todas las placas de pasta, algunas necesitan cocerse en agua hirviendo durante unos

minutos y otras vienen casi listas para utilizarlas. Es importante que leas los conejos que te da el fabricante para no estro-

pearlas Cubre con una capa de mezcla de carne y por encima otras dos láminas de pasta. Así sucesivamente hasta terminar

con la última capa de carne y por encima cubrir con la bechamel. Espolvorea el queso rallado por encima y metemos en el

horno para que el queso se gratine.

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