Lineamientos de Nutricion 09-11 - BVS Minsabvs.minsa.gob.pe/local/ins/158_linnut.pdf · ˇ ˆ ˙ ˝...

52

Transcript of Lineamientos de Nutricion 09-11 - BVS Minsabvs.minsa.gob.pe/local/ins/158_linnut.pdf · ˇ ˆ ˙ ˝...

Page 1: Lineamientos de Nutricion 09-11 - BVS Minsabvs.minsa.gob.pe/local/ins/158_linnut.pdf · ˇ ˆ ˙ ˝ ˛ ˛ ˚˜˜ ˙! " # $ˇ% ˆ & ’ () $ˇ% ˆ & * +˙ , * $ˇ% ˆ &- .* ") /(0
Page 2: Lineamientos de Nutricion 09-11 - BVS Minsabvs.minsa.gob.pe/local/ins/158_linnut.pdf · ˇ ˆ ˙ ˝ ˛ ˛ ˚˜˜ ˙! " # $ˇ% ˆ & ’ () $ˇ% ˆ & * +˙ , * $ˇ% ˆ &- .* ") /(0
Page 3: Lineamientos de Nutricion 09-11 - BVS Minsabvs.minsa.gob.pe/local/ins/158_linnut.pdf · ˇ ˆ ˙ ˝ ˛ ˛ ˚˜˜ ˙! " # $ˇ% ˆ & ’ () $ˇ% ˆ & * +˙ , * $ˇ% ˆ &- .* ") /(0
Page 4: Lineamientos de Nutricion 09-11 - BVS Minsabvs.minsa.gob.pe/local/ins/158_linnut.pdf · ˇ ˆ ˙ ˝ ˛ ˛ ˚˜˜ ˙! " # $ˇ% ˆ & ’ () $ˇ% ˆ & * +˙ , * $ˇ% ˆ &- .* ") /(0
Page 5: Lineamientos de Nutricion 09-11 - BVS Minsabvs.minsa.gob.pe/local/ins/158_linnut.pdf · ˇ ˆ ˙ ˝ ˛ ˛ ˚˜˜ ˙! " # $ˇ% ˆ & ’ () $ˇ% ˆ & * +˙ , * $ˇ% ˆ &- .* ") /(0

�������������� �������

����������������������

���������

����

����������������� �����������

Page 6: Lineamientos de Nutricion 09-11 - BVS Minsabvs.minsa.gob.pe/local/ins/158_linnut.pdf · ˇ ˆ ˙ ˝ ˛ ˛ ˚˜˜ ˙! " # $ˇ% ˆ & ’ () $ˇ% ˆ & * +˙ , * $ˇ% ˆ &- .* ") /(0

�������������� �����������������������������

����� ��������������� �������������������������������� ��������

������������ ���������������� ������������������������ �������������������������

�����!�����"�#����$�%���&���'��()����������$�%���&���*�+���,���*�$�%���&-�����.*��"�)/(0���$�����&�����������$�%�+%�&1 ���������� �����$���&���*�%����#2�)$#���%3&

������������ ��� �������� ��� ��������� �������������� ��� ��������� ������ ������ ���� ������ ����

���������������+�4�$�%���&�0(�,���)�(��"�)������$�%���&+����.����) ���.��2�$�%���&������!������5���$#����&+ �"������������������$�%�+%�&+���������/��*�2 �)$���&

����� ������ ��� !��������� "� ��������� #� ��������� ������ ��� $���/��6+��.����!��2�����6���'��()�������������6������.��������%���������6+����.����) ���.��2�

������������������ ����$�%���&���������������7��)$�%���&%����,��)�����" �$�%���&���*�����������������$#����&+�����*�/���$�%�+%�&�����1�0�������������$���&

%�������� &����� ����������� ��� �� $���� ���$!/��63�0����8��7��)+���/��6����2������� 4������ ������� �

��������� �����#���������$!���6!���"�!����)�������������9�

!'(#�(')/�6�����������2���������

(�'(����6+�����*�/�����#��������6+ �"������������������

��������� ��� $���� ���� ��*����$!/�68 ��+�0���������

+��������� ������ �"��� ��$� ��������6������.���������.����

!%'!� �(')���6.�������� ����" �+���

,�-�.���� /�0���� �'�$�!���6�������,�������� )/��6�������"���2%�"���� �

��!��� :;<= ;>?;�5��"���/�@������2���A�=?�>�:??>;B><>

C�������������� �D:??>�06����0����� ����<��D8�����*�D����D����E���F>G�;?>�?

C����� ��������������� �D:??>�(@��H @��� ��>??D8�����*�D����D����E���6F> �;��:?3�IF> �;?� ��;����F@�������J��62��6@��(2���-��FKKK6��62��6@�

��� ����)� ��@��� �����������@���������@���� ������������ ����

������������ �������� ��� ����� ������ ����� ����������� �����

���6��������.������/��2������6+���������" ��(�3���(���)���6�0(�,���);�(��"�)������

���6����������1�����2������6�����%���� �+�4�/(0������6���*��������+���,���*�

,�-�.���� ������� ��� �� $���#,�$/�63�������+�������/�6%�2��+��*��)

%�������� &����� ��� $������ ��� ������� #� ���$!���6������*�5�2�H���"������6-�����.���"�)/(0���

���-��� ��� ������������� ���� �������6�����, )�(�,���)�

!'�1!$� %(�� �(')/�6����7���(�E����

��������� ��� ������-���� ������������6���*�+���������/��*�2 �)���65����������L���"���/��6�����1�0�������������

'������� ���� ���� ��������� ���������� ��� ��������� ������ ������ ���� ����� ���2���6��������.������/6/��6����2��� 9�)+6

���6������/���1����6���6���*���7�(��"�),��9��

/�6��@������"(0�).6/�6�����E�0����6

����� ��������������� �D������������������������������ ��������������������� ������������������������������������������������������������ �������;����F�������������� �D����� ��������������� �D:??>=:@6FG?I:���6M��6D���6

�6%/#����N��#E+���O���:6�#E+���N���E%+��G6�#E+���N��+%��E��>6�#E+���N���3��E��=6�+O,+����H �O��E����/%�#E+���N�H����%�E���N�B6 �%+P�6������������������������������ �������$����&��6����� ��������������� �$����&���6����6�������������� �

3���� ��� ������� +���� 4�� �� ����/��6� �������������6���*�%����#2�)

Page 7: Lineamientos de Nutricion 09-11 - BVS Minsabvs.minsa.gob.pe/local/ins/158_linnut.pdf · ˇ ˆ ˙ ˝ ˛ ˛ ˚˜˜ ˙! " # $ˇ% ˆ & ’ () $ˇ% ˆ & * +˙ , * $ˇ% ˆ &- .* ") /(0

����� ��������������� �������������������������������� ������� 5

������

���������

���(!��(�1,$� %(� �+1'� �6�� %(� �!� �+7('� &($1!�1(� 8� %(� �!� �+7('9+(� %!� %(� �! 1!'

���������� -��������������� �� ��������� ������ "� ����� �� �� ��:��� �� ���� �0������� 0����� �� �� -������ "� �� �� ��:��� ��� �� ��� ����

�6 ��2 �������� ������ ���������2*�D�������������� ����������� ����������������������� ������������������

:6 �����0���� ��� �� ���������������������2�������� � ������"�����D (����������D������D0���������)���

G6 �����0������� ���������� �� ���0��� �� � ������0��������D0��������������

>6 3������������ �������������@�����@������*��( �����������������@������ 4��2������ � ��� ������@�����@��� ���*��(�� ������� ����������@��� ��� 4��� �����������

=6 +�������������� ������� �������7D2����D2�������� ���� �������2�������������������

B6 %0������ �����2���������2���������"����������2�� �������2�������������������3��������� ��� ���4����� ��������� �� �� ������ ���-��� ��� ����� ��� ���:��

6 �����0�� ������ ����0�� ������ ����������� ��� 4��� �������������)���� �����������

<6 ������������������������������������������2�� �������������� ��������@���2�����������������&���.�� �� ��4��������� ��� ������� �������� "� ����� ������� ��� �����:�� -������ "� ��:��� ��� �� ��� ����

�6 ��2 ����� @�������������� ������������(���������������� 4��2����������� 4��� �����������3������ �� ��4��������� ��� ������ !� 4�� 4�0�4���� �� 4����������� �"��� ����-�

�?6 3��������� @�������������������@ 7�@���� �������@���������� ������������0����������)�������������2���������� ��� ������� ������ ��� ��� "���� �� .��� ��� ������ "� ����

��6 +����������� ������������������������4����� �� 4�����4���� ��� �� ������ "� �������� 4�� ��������� ��������� �������� "� ��-��

�:6 �����0������0�����*������� �������� 4��2������������ 4��� ������������G6 ����0�� � @��@���� �*��� � �������������� � ������� @��� �� ����������������

�I�����>6 �����0�� ��@������@������� ��@���4�����(��������� �� ������������@���

�����������*�������� 4��2���������� 4��� ������������=6 +����)�����������)�������������� ��@������@���������������B6 �����0���7��������� ������������������������������������� ������@�������

�@��*�����������������������������

�-�

���G

�=

�=

�<

�<

�<

��

��

:?

:�

::

::

::

:G:G

:>

Page 8: Lineamientos de Nutricion 09-11 - BVS Minsabvs.minsa.gob.pe/local/ins/158_linnut.pdf · ˇ ˆ ˙ ˝ ˛ ˛ ˚˜˜ ˙! " # $ˇ% ˆ & ’ () $ˇ% ˆ & * +˙ , * $ˇ% ˆ &- .* ") /(0

�������������� �����������������������������

����� ��������������� �������������������������������� �������;

� 6 ���������������������4�����������������������2������� �����������"�� �������2����������@��*��������������

���(!��(�1,$�%(� �+1'� �6��%(� �!� ��<!�,���<,��(�,'�%(� ���($($���������� ��4��=�����

�6 �����0�� �� ���������������� %I�� �0�D ���� @������� �� ����� � ���� �������������@�������9�� �������@������B�����0���D������������� ����2Q���D��� ���� ������������D@���������� ��������������������2���������9����9�

:6 3�����������������������������������9�����������@������"�����@ 7�������������@���� �����9�������������������������"����������������;��9�

G6 %��9������@������������������� �������@�������*���0���>6 %��9���@����0�����7�����������������������������=6 %��9����������� ��������������7��������I����������� �������"�D��

�����0����������������� ������(��������9�B6 �����0���������������;���������������������������I������������������������ 6 ���������������������������� ������ ���� ������ ��������9�����������<6 �� ��9� ������ ������� ���.�5 ����� ������� ��������� ���������� ����

����������@�������� �������2������ ���� �������������.�56$+6�6�B��;��;���/�&

�6 �����0�������� ���� ����������������� ������������?6 � �@�������������?@��@��� �������������������I������6 � �@���������������2� �������������������������)�������� ���(����� ��

���"�����������(!��(�1,$� %(� �+1'� �6�� %(� �!� ��<!� ,� ��<,� %(� �� !� �2� �($($

���������� ��4��=������6 ������ ��������������������"��������9���������(:6 �@���������B���������������������������������@����������G6 ��������������������������������0�����������������9��������9���@��������

���@�������������>6 �����0��� ���@�(�������"�2������������@ ����������������D@����0����

����������=6 ���������������������;�����$@�@����D��)������D@ �7&�0�������� ���

�������) ����������4�0����� �����0�6���������2��� ������� ������������������������9����������������D���� ����� ����D���������������������@������D���� ������ �2�@�����D"���� �����9�������@���������������������������

B6 �������������9�� ��������*�������������@�����@���������������������������������������������������2�� ����

6 �������������������������������� ������������9�������������D�������������������������2�� ����

<6 ���� �� ����������� �������� �� ���2�� ������ ���� �����D "*2���D @�����D��2�������" �0�6�����@�������"����@��� ����(�������������������9�

�6 �����0������� ������������ ���0��� ����@����������)����?6 %���� ���� ������������@�����@��������9���� ��� �"���������2�����6 � @������������ �����3�����D.��������;�����������H����:6 / �������@��������������D�����������������������9�������7��������

����� ���� ����� ��� �� ��������� ���������� �� ��2��� ���� ���6O������ ���������I���"���@�����������@ 7����@��������������

/��� ��-�� =

:>:=:

:<

:<:�:�

GGG=G

G G G

G<G�>�>:>:

>G

>>

>=

>=

>B

> ><><>�

=?=�

Page 9: Lineamientos de Nutricion 09-11 - BVS Minsabvs.minsa.gob.pe/local/ins/158_linnut.pdf · ˇ ˆ ˙ ˝ ˛ ˛ ˚˜˜ ˙! " # $ˇ% ˆ & ’ () $ˇ% ˆ & * +˙ , * $ˇ% ˆ &- .* ") /(0

����� ��������������� �������������������������������� ������� >

���������

��O�2���)������ ������������ ����������� ������������2 �����������F

R��� ����������@�������2 ���� ������������������ ���������@��������D���0*�@���������D����������������4��D4 2��D����������������������)������� ����@����������������0�� ���������S6

�������������������������� ���������������������������@��������������������������������������0�0�D@������D��� �������������� ���� �@����� �������������0���D���� ������������������" ����� ��������� �I�������6

������� ���� ���������@��������@�� ���@������2��0�@����������� ���������������� �������D� ��������������� ����������������������$����������������������&����������� �:=D>T����@���������������=�9�D�*���������0��������0�������@��0���������������� ���������D���������2� @���� 4����������7�����������������������@��������G:D�TD����� ������ 4���2������������������������0(���� ��@��0���������G<DBT�����2� @�D�� �2 �� ������� ��@������������������=�9������0� ��@��0�����������������>�DBTD��������(������������9�� �@�� �������������������0������(0 �������������������:�G=������ ��@��0�����������������= D�TD�I@��������������� 0�)��������������������������D���� ������I�� �������2� @���@�� ����(@���������(���� ����D����@�������� �����������@�����������������������0������������@������������������� ��@������� ����������������4� ����� ���*����D 2�������� �� ����� ��@ ��� ��� ������� ������ � ������������� ��������� ���� �� ������� � �� ���������� ��@�������� �2 ��D������ �����������������������������������6�*�����������������2��0�@��������������@����������� ����� ����������������������������������������2�������0� ����7������ ����� ������ ��@��0����������>BD=T����2� @���� 4����������7�������=D T����@��������������������������=�9����0����������6%���� ������������ ���� �����������@��������@��� ������������ ������ 0��� ���� �* ����@��� ���� ����������� ���4 ���6

5��������(���� ��@��� ��������������7����� ����� �������� ��������D��� ���0�������������������������� ���������2������D@ ������0������������������� � ����� ����@��I���2����������D���������@�����*���������@7��������@��� ������� ������������������ ����������@��������� �� ������@����D���������9�������@�������� ���������������� �������D ���� �� ����������D �� ����2������D �� ��(���D �� @���������

Page 10: Lineamientos de Nutricion 09-11 - BVS Minsabvs.minsa.gob.pe/local/ins/158_linnut.pdf · ˇ ˆ ˙ ˝ ˛ ˛ ˚˜˜ ˙! " # $ˇ% ˆ & ’ () $ˇ% ˆ & * +˙ , * $ˇ% ˆ &- .* ") /(0

�������������� �����������������������������

����� ��������������� �������������������������������� �������?�

�����(����D����@����������@ ��������� ����������� �� ����D����������������������������0�D�����7���I@���������������0�@��@�� ���������� ��0���������@����)�����I�� ���D�I@��(��������@���������@�����@��*������������ ��������������������@������@�������������0�������������)����������@������@��� ���0������������� ���D������������������0������� �2���� �@���������9��������@��0������������������������������������@���� � ��������D @���� � ��� ������� ������� ����2����� ������������ �*���� ����� �����D ����� �� @������ �@���� �� �� R����������� ��� �������������� �������� ��� ����SD ������ �� @���� �� � ���4 ��� �� ������� � � �������0����������������������������������2��0�@�������� ����@������� �����2 �������������������������6

������������� �����"�������������������������������������������������� ���@����������������2�� ����2����D ���������� �������� ��������������D��������@������@���������������������������������������������������%�����2���������� �� ��2 ����������������D �� ����� ����������������� �"��������������)�����������E����4��������*����/7����U ��������� ���� ��������D ����( �� ����� "� �������� ��@������� ��� ��@�� @ 7����@�������������0����0������������������07�� /���������,�������������������������������������*������������������������������������� ��������������� ��������������� ���������6

% ��@������� �������� � � �� @������ ��� ����� R����������� ��� �������������� ���������������SD�@��� ����� ��� ��)����4 ���� ��@�������������4� �������0� �� ����� ����� ���������� ����� ��� ����� �� � ���� �� ������������ �� �� ������� ��0��D ����2�� @���������� � ��0�������D���@����������������@������������������� ���������������D���� ���������������0�������@�����D��������0������������)�7������������@������ ��� ����� ����� � �2������� �� �@����� � �� �2����� �� ���@�������O�2���)������������������������ �VO���3�������������#����@�������������V#���%3D@�� ����*��7������� @����6

%��������� �������������������@���������0���������������� ������������������������ �@�����������������;����������������������������� ��������� ����@�����������0�����������������@������������ ��������� ���������@���������D�*�������������������� ��������6

/�������������))��������������E+�/%���#/

Page 11: Lineamientos de Nutricion 09-11 - BVS Minsabvs.minsa.gob.pe/local/ins/158_linnut.pdf · ˇ ˆ ˙ ˝ ˛ ˛ ˚˜˜ ˙! " # $ˇ% ˆ & ’ () $ˇ% ˆ & * +˙ , * $ˇ% ˆ &- .* ") /(0

����� ��������������� �������������������������������� ������� ??

����������� ����� ����� �� ������ ������� ��� ������ ������� �����

Page 12: Lineamientos de Nutricion 09-11 - BVS Minsabvs.minsa.gob.pe/local/ins/158_linnut.pdf · ˇ ˆ ˙ ˝ ˛ ˛ ˚˜˜ ˙! " # $ˇ% ˆ & ’ () $ˇ% ˆ & * +˙ , * $ˇ% ˆ &- .* ") /(0

�������������� �����������������������������

����� ��������������� �������������������������������� �������?�

Page 13: Lineamientos de Nutricion 09-11 - BVS Minsabvs.minsa.gob.pe/local/ins/158_linnut.pdf · ˇ ˆ ˙ ˝ ˛ ˛ ˚˜˜ ˙! " # $ˇ% ˆ & ’ () $ˇ% ˆ & * +˙ , * $ˇ% ˆ &- .* ") /(0

����� ��������������� �������������������������������� ������� ?�

�� ����������� �� � �������������� ����� ������ @���� �� �� ������������2������� ������ 4���������7�������7��������@����������

2�����������������6����������������� ��������������(����� ������� ����������� ����2� @�D � �����@����2�� �� �� � � � ��������� ��� 4��D������9����9�6

���������� -������

�6 �����0�� �������������������������0����������� 4���������7�������7��������2������������ 4��� �����������6

:6 3��������������@������� �������������������������2�������� ������ 4��6

G6 ,������)���� @�������������� ������������(����������������� 4��2�������� 4��� �����������@

>6 ��2 ��� �� @����������� ��� 0������� �D @��� @ 7�@��� ��@�������������������2�6

=6 �����0������� ������������������6

B6 ���@�������@������@�������������������� �����@�����0������ �������������� �������2 ��6

�������������� ������������ 4��2������������ 4��� �����������

���������� ��4��=�����

�6; ��2 �������� ������ ���������2*�D�������������� ����������� ����������������������� ������������������6

:6; �����0������� �����������������������2��������� ������"�����D(����������D������D0���������)���6

G6; �����0������� ������������ ���0��� ��� ������0��������D�������6

>6; 3������������ �������������@�����@������*��( ���������������������� 4��2������������������@�����@������*��(������������������������ 4��� �����������6

=6; +�������������� ������� �������7D2����D2�������� ���D� �������2�������������������6

B6; %0������ �����2����D����2���������"����������2�D� �������2�������������������6

6; �����0�� �� ���� ��� �0�� ����� � ��������� �� ��� 4�� � ����� ��������)���������@������������6

<6; ������������������������������������������2�� �������������� �D�������@���2�������������������6

Page 14: Lineamientos de Nutricion 09-11 - BVS Minsabvs.minsa.gob.pe/local/ins/158_linnut.pdf · ˇ ˆ ˙ ˝ ˛ ˛ ˚˜˜ ˙! " # $ˇ% ˆ & ’ () $ˇ% ˆ & * +˙ , * $ˇ% ˆ &- .* ") /(0

�������������� �����������������������������

����� ��������������� �������������������������������� �������?2

�6; ��2 ��� �� @�������������� ����� �������(���� �������� ����� 4��2������� ���������������@������������ 4��� �����������6

�?6; ��2 ����� @�������������������@ 7�@���� �������@���������� ������������.����������)�������������2�6

��6; +����������� �����������������������6

�:6; �����0������0�����*������� �������� 4��2���������� 4��� �����������6

�G6; ����0���@��@�����*��������������������������@��� �������������������I����

�>6; �����0����@������@���������@���4�����(�����������������������@��������������*�������� 4��2���������� 4��� �����������6

�=6; +����)�����������)����������� �����������6

�B6; �����0���7��������� ������������������������������������� ������@��������@��*�����������������������������6

� 6; ���������������������4�����������������������2������� �����������"�� �������2����������@�����������������6

Page 15: Lineamientos de Nutricion 09-11 - BVS Minsabvs.minsa.gob.pe/local/ins/158_linnut.pdf · ˇ ˆ ˙ ˝ ˛ ˛ ˚˜˜ ˙! " # $ˇ% ˆ & ’ () $ˇ% ˆ & * +˙ , * $ˇ% ˆ &- .* ") /(0

����� ��������������� �������������������������������� ������� ?A

����������� �� ��� ����� �� �� ���� ������� � �� ������ ��� �� �� �����

�',�,B('� +�!� !���(�1! �6�� /!�!� (!%!� 8� B!'�!%!(�� �!� �+7('� (�� (%!%� 3C'1��� ,�� C�3!$�$� (�� �!&($1!�1(� 8� (�� �!��+7('� 9+(� %!� %(� �! 1!'

? @ !��-���� ��� ������� ������� ��� ���-=D� ��� ����� "�������������� ��� ������� � ��� ���������� "� ������ ����������� �� ����

�� ��������� �� ����2*�D �� �������*� ������� ������ � ������� ������������ � ����� �� 2������� � �� �� @������ �� ���������D @��� � ����2���������������������������������������������������9����9�D�������������@������@���@����2������ ����������������;��9�$�&6������D ��( ���������� � ���� ��� ���������� � ���������� �� ���9����������@����2�� ��������� �������0���6

/ �������������)����� ����� ���������������������2*�D@����*���2�������������������D�*���������7�@������������������@����������6#�������� ���� ��� ���������������2*�� ����������2������������������������������ �������������������������@��������6

��O�� ����������@��� �� 2������ �� ��2��������������:<='�����*�@������ 4���� ������0�� 2����������0�����*����@����� ����� ���� ������"�����0�������:??'�����*�D��0����� ������ ������ ������������������2*�0�����@�����������@������2����������������������������@����6

%�@�������4�������2*�@��0�����������2����������������:?T��������2*��������� ����@����������������2�����(����2��������������������������0���������@��� ���$.��������D/D%DL&6�����������2������������2 ��� ����� ������ ����(����2���@������� ����D���� ����� �� (���� �����7��� � �����7����D �� � ��� � ��� ������@�����@�����������������������D������*)D2�����D���*D���0�6

#�������� ���������������@��� �����@�������<??�������"����*�D������2*�@���@��� ���������"�@��0��������2����� � ����� �������������)�D � �� �� �������� �I��� �� =?? '��� �� �*� � � ������� ������� ������������������ ������ ���������6

#���������������������������������@������������ ����� ����(��0�� ��������"�� � ���@��������� �������6������2���������������� ������� ������������������������������D��������������������������������"�� ��������������"�������� ��6��������2�D��@��@����������(����2����������"�" ������@����������2����������6

� @ ��������� ��� ������� � ������ ��� �������� ��� ���-�� ���������� ��� E�����D� F����� ������D� �����D� ������ !� "� .��@

���������������2����������� ������@����*��������0���������2���D������� ����������������(������������@�������2�����D0��������

��0��������������������� �����@��������������D

"����2������� ������2������)�����2�����

� �������6

�������������� ������������ 4��2������������ 4��� �����������

Page 16: Lineamientos de Nutricion 09-11 - BVS Minsabvs.minsa.gob.pe/local/ins/158_linnut.pdf · ˇ ˆ ˙ ˝ ˛ ˛ ˚˜˜ ˙! " # $ˇ% ˆ & ’ () $ˇ% ˆ & * +˙ , * $ˇ% ˆ &- .* ") /(0

�������������� �����������������������������

����� ��������������� �������������������������������� �������?�

�������������������@����������D��� �������������@���������������������������������D��@�������D����4���������������@��� ����������"�6

@� ������ ��� �������� ������ �� E�����G

/ �������������)���� 4����� ������"�����@���������������������D��@�������D��*�����������������������������@������@7��������@����6#������@�����@���@�������� ����������� �������������)����������� ������������ ��������@��0�������� ����� ������ ����"���������� 4����������7��������@������ �������������)�6

%� "����� � ��@������� @��� @��0���� �� ������ � ��� ������� ��� @����@����� ��D��4�@���������D� ����������2������������������������������������������ �������"�4�6����(�@�������� �����������0��������� �������������)��������������0���"������������7�������6E����7��������� ������������������������������� ������������� ���������������@�6

%�"�����@��0���������������@��������D�0�D@�����D0*����D��2���������6D����������������������@����������D������D� ���������������������������������@���������@������������������"����������������������"�����6

�@� ������ ��� �������� ������ �� F����� ������G

#��� 4��2�������������(����������@���@��� �����2��� ����2 *�������������� ��������6E����7� � � ��������� @��� �� ������������� ��@���������������6%��0����������������@�����@��� ���������/�6������������������ �����(����������D����@����������0���������7� ��@���*�0������������@����������@��0���� ������������@��������������@�������6#�������(2��0������ ����������������������(������������������������ ���� ���6%�� ���� �������������@����������������)�D@������ ��@�������� � ��� 4���������7���� ��� ��������������� �����(�����������������������)�6E����7� �������������(������������������������������27��������@����@����� ��6

%�(����������������� ������@��0������������������2�����(����

%�(������������(@��������������@����������4�D0*����D@������������6

�@� ������ ��� �������� ������ �� ������

%����������������@����0����@7�������@�����������������������" �����������D������������@�����2��������������� ���������6%I����0���������� ������������������������(���������� �� ������������2���"�@����������� �������������)�D��� ������ ��@��;�����@��D�����@���"�@��������6%�� ����@�*����� ���������������������� ��4���� ����(��������������@�������������� ���6���������@���������������������� �������������"�D��2 ���� ������������ 4��2������������ 4��� �����������6

�@� ������ ��� �������� ������ �� ������ !G

�� 0�������� 4 �2� � ���� � ��@������� �� �� ��������� ����������� ������7������������������ ��@�D����)��D�4���*��6%����@������

��@�����@��� �����������������"�����@��0��������

�������������2��������6

�����"�D��2 ��D� ��D�@������ �������������������6

Page 17: Lineamientos de Nutricion 09-11 - BVS Minsabvs.minsa.gob.pe/local/ins/158_linnut.pdf · ˇ ˆ ˙ ˝ ˛ ˛ ˚˜˜ ˙! " # $ˇ% ˆ & ’ () $ˇ% ˆ & * +˙ , * $ˇ% ˆ &- .* ") /(0

����� ��������������� �������������������������������� ������� ?5

@�������������������������������������4������� ��@����@��������4�D@���D�@�������@�����������2���0��*������� ����������������������� ����2���D����(������� ���@��0������������6%��0���������������@����������������D��@�������������� ���D�@�������2���0����@���������@������������������������������ ���������������������9�6%I����0�������� ����������������0��������� ������������������������6%��@���������2 ���������0����������0��������� ������� 2������� � � ����� �� ���������D � ��� �� @����0�� �� ���� �������������������������������"��������6

��0����������(@��������������@��������D�0�D@�����D0*����D" �0��@��� ����(����6

�@� ������ ��� �������� ������ �� .��G

%�)���4 �2� ������@�������������0������� ���D����������"�������D������������@����*��������"�������������� �����@�������6���2 ��� � ��� �� "����� � ��@������� �� ��� �������� �� �������� �� ���2���������������� ���� �����������������)����(�����@������6%I����0�������� ������ ������ �������������� �������� �������������)���4����*���@�������������9��������6%�)���������������@�����@����������������4�D�������0*����6

� @ ��������� ��� ������� ������ ��� ������ "� �������� ������� �������� !D� ������ � "� ����@

@� ������ ��� �������� ������ �� ������ !

%������������� � ��� 4��2������� ��� 4��� �������������� ����������*���������0�2�������������������������������D����@�@���D���2�D@�(�����������D)���"����D)�@�����"������)���"�4�0������ �� $ �@�����D ����2�&6 �� ������������ ��� ���� ��� �@���� �� 2����� ���(� ����4���������������0�������6+��������� � ����4��������������0��������D�� ����(����������2��������������������6

�@� ������ ��� �������� ������ �� ������

+�@����� ��0��������D �"��9�����0�������4������0���������@����������������@���������@�������@������ ��@����� ��������������D�������������������0�� ��������� �������������������)�6���� ���*����������������4�D���������D�����D�����4���� ������0�����������������7������� �����*�����$@�9�D@�@���D�2 �4�D����� �(&D�*������0��� �����������6

�� �����4� � � ��� 4�� 2������ � ��� 4�� � � �� �� ������ ��� ���������������������������0��������6

����2���������������4 ��������������� ������"����������2��0�2����D�������� ���� �������������������� ���������4��@������2�����6

�@� ������ ��� �������� ������ �� ����

������� ��������������������������D������0�����*����@������ ��4������@�������������0����������������������������� ������ ���� 4��� 2������ ���� �� ����9������� � ����� �� ������ ��� ��

�������������� ������������ 4��2������������ 4��� �����������

%���� ������ ���0��� ���������������������������

2�������6

��0����������0�����������������"�����

@����������0�2�����6

Page 18: Lineamientos de Nutricion 09-11 - BVS Minsabvs.minsa.gob.pe/local/ins/158_linnut.pdf · ˇ ˆ ˙ ˝ ˛ ˛ ˚˜˜ ˙! " # $ˇ% ˆ & ’ () $ˇ% ˆ & * +˙ , * $ˇ% ˆ &- .* ") /(0

�������������� �����������������������������

����� ��������������� �������������������������������� �������?;

��� ���������������D��� �����

� �����0�6

2�������6%�� ����������� �����2 �������*� ������������������������� ����@��0����������9�������D���������� 4��2������������� ����� ������6 %����������������� �������������2����������D @��� ��� ����2���� ���4���D �� �� � 0��� �� � � �� �� � ������� ���������������������6

2 @ 3������ ��� ������� ��� ����� ������� 4����4���� �� �=� �F�� ������ ������� 4�� �� ��:��� -������ "� ����� ������� 4����4����� �=��F�� ���� ������� ��������� 4�� ����:��� ��� �� ��� ����@

/ �������������)�D ��� 4����������� ��� ��������������������������@���"�������������� ��)� @����������� ����"�������I�2�� � ��@� � � ���� �* �� ��������� � ���������� ��� ��9� � ��9� ����������������������6%@������� ���� 4��2������������� �������������� ������������������(����� ���� �*�� �����������2������D@���� �����2���� ����0�� ����������6

����(����� 4��2������D����2����@����������@�@�������������� ��������������������������� ���� �������������6%���� ���� �� ������ ��������� � �� ������ @�����@��� @ ��� ��2 ��� �������������6

��� �������������)���� 4��@������0������I���0�D�������������������������������������D������� ���������������������������� ��������������� ��������������6

�� ���������� �0���� �� ��� ���� �������� �"������ $2������D @�@��������"�4 ��������@��� ����������D���6&@ �� �� �����@ �����������"�����D��0����@�������� ��������� ��9����9���� �����6

A @ '�������� ��������� ��� ������� ��� ��0D� -�����D� -������"� ������� ������ �� -������� "� �� �����@

������������� ��� 4���2������ �� 4���� ������ ������� �������� ��� �������7�����������$�7D�����D�������������&D��� ��� ��� �@��������2������ ����� �� ���������� ��(����"���)������7@��� ����������� �������������6

������D�����7D�7D�������"�������D�����������������������"�����@��0����������������������2��0�2����6%�������������7������ ������� ����2����D2�������� ���D��� � ��� ���I�2�����@ �����������@�������������@������������6

� @ (����� ��� � ���� ��� ��-����� "� �� � �-���� ��� ���E��� "� �������-�� ������ �� -������� "� �� �����@

%�������D����"����������2���������������9�����������6��"����������� ������ ����7�����������@����4��������� �� ������� �� ���������������@���������2��0�D���� �� ��@�����������4�����@������������@�����������@����� ����������� �@ ������ ��� ��������@��*�����������������6�����������������4����������������� � ��� 4��� � ���������������@����������������

Page 19: Lineamientos de Nutricion 09-11 - BVS Minsabvs.minsa.gob.pe/local/ins/158_linnut.pdf · ˇ ˆ ˙ ˝ ˛ ˛ ˚˜˜ ˙! " # $ˇ% ˆ & ’ () $ˇ% ˆ & * +˙ , * $ˇ% ˆ &- .* ") /(0

����� ��������������� �������������������������������� ������� ?>

"(������� ���6

%� ����"������������ � ����� ��� ������ �@���(��� � @��0����������*����������������������������@�����)�4�D�����2�� ����������������������� ������������*�������� ��������)��������2������"��6�� ��� �������������)���������������������7����6

3,'1!�( ('� (�� ,��,�(�1(� �+1'� �,�!�� (�� �!!1(� �6�� ��1(&'!�� %(� $!�+%� %(� �!� �+7('@

5 @ ��������� �� ������ �������� ��������� ��� �� ��:�������� ��� ����.�� "� �� �� �����@

�����0�� ������ ����0�� ������ �������������@��������������@������������ 4���2������@�����2 ���� ������������������9����9������������@������� ����� ������������ ��� �������6���0�� ����������@��7����� �� @�� � ����� ����� @���� ��@������� �� �� �0�� ������ ���������6

@� ������ ���� 4���� �����

%������������2���������@��� ��������@�(��������0�� ���������� �������������� 4��� �������������)�6

%��������������@��������������������� ������ �����������������@��2����������@ ����������:??�=??2@�������6�*�2������)� � ����7� ������ ��� @�� ���� ��� �� ����� � @������ � � ��������� � �������:�>'2����@������2���@����� ����)���� ����������������6

#�� ������I�2�������� �����@�� $�(��=??2������&@ ���������� � �� ���������� "�@������0� ��� ������)�D ��� 4��� ���� ���� ���������2������@���������� �������������)�6

%������ ��������@��$�������:??2������&@ ��������������������������������������� ������6

�@� /:� ������� ����

/�������*����������@��7������(�������4����� ��������������������*������ ��(���0������2�����������������@����D@���������D��� ����@����������2 ����� ���� 4������������������D�������������� ������������4���@����D�� ������������ �����@�������D�0�������������2�����4�@����������� "�4�6

; @ ���������� � � �� ����� ���������� ����� ��� ���� ����-���������� "� ��� ����� �� �� ��4� ��� -������� "� �����@

�����@�� ��0���2�������0�������� � ��������������������� �2� @����������2�� �������������� �� ���� �������@������� �����D�"����������� � ��� 4�������������� ���"�� ��������� ����������������������@��������������� �������9��(@�� �9�� �

�������������� ������������ 4��2������������ 4��� �����������

%�������������@������� 4��2������������������������� ������ ���������

@��2���������6

#��� ���� ����������������������������2 ������(��7I����������������

�������6

Page 20: Lineamientos de Nutricion 09-11 - BVS Minsabvs.minsa.gob.pe/local/ins/158_linnut.pdf · ˇ ˆ ˙ ˝ ˛ ˛ ˚˜˜ ˙! " # $ˇ% ˆ & ’ () $ˇ% ˆ & * +˙ , * $ˇ% ˆ &- .* ") /(0

�������������� �����������������������������

����� ��������������� �������������������������������� ���������

��� 4������������������������ ���������6���������������������������@�������@��� �������� ������������������������������ ����D�����������������M�� �@���������������������2���0���������0����������� �������D���@�������"��������������@���������2�����������������������������@�������D����F ��������2���������D����������2����������@���(���D@����@����� �����9����9������4�@���������6

���������������� ���� �����������������������(�����2������4������������ ����������������� ������ ���2���������@����0���� ���������� �������������0���"�����D���������2 �������� ����������2���!�4������������������������������������������D�*������2 �����7I�����������������������6

&!'!�1�H!'� �!� $+��(�(�1! �6�� ,�� $+�3!1,� 3('',$,8� ! �%,� 3,�� ,� %(� 1,%!� �+7('� &($1!�1(� 8� �+7('� 9+(%!� %(� �! 1!'

> @ !��-���� �� ��4��������� ��� ������� �������� "� F����� ������� ���� ��:��� -������ "� � �� ��:��� ��� �� ��� ����@

/���� ��������������"������������������ �������������)�D���������������������)��� �������"����������D@����� ������������ @����������� �����������������������@��0���� �����������6%����������� @������������������@��)�������������2� @������2�D����������� ������� ��������� 4���2������6

������������� ���� 4��2������������ @�������������� ������������@��������� ��������������)�D������������������G??�26

%������� 4���2������� �����������������@���������@ 7����G:�������������)�D�������������B??�2�� �����������6

/ ����� �� ���@� �� @ ��@���� �� ��������� �� "����� �����7� ��(�������������D���������������������� @�������������� �����������D

��������� �����4������

� ����������������������0��������

����9�������6

Page 21: Lineamientos de Nutricion 09-11 - BVS Minsabvs.minsa.gob.pe/local/ins/158_linnut.pdf · ˇ ˆ ˙ ˝ ˛ ˛ ˚˜˜ ˙! " # $ˇ% ˆ & ’ () $ˇ% ˆ & * +˙ , * $ˇ% ˆ &- .* ") /(0

����� ��������������� �������������������������������� ������� �?

@ ��� ����*���� � �� ������������ ���2 ��� ������6�� ���������� �� @�����������"������2 �����@��@����D��� �������������G??�2�� �����������6

'�����������G

W %� @����������� �� ��2���������� "��� ������� ��� ��)�D ��@�������������4 2�������(������������D��������������������"�D��� ������"�����D���7��7� ���@�����������������"�����6

W �������������� @����������4 ��������������������������@��� �@ ��������� �� ��������6

��� ������ �������� �����@��������@����(���������� ��D���������@ ������ �������������2���0���0��@��4���D������� ��D������� @���������@ 7�� ���������������������������6

%���������(�������������@��������������� ������ @�����������6�������������������>??µ�������������@�9������������� ������������ �@��@��������������D�� @��������������������� ���"������2 �������@ 7���@����6

3,�(�1!'� �!� $+��(�(�1! �6�� ,�� B�1!���!� !� � �!'!�+C'�('!$� (�� �,/�! �,�($� %(� �!8,'� '�($&,

?� @ 3������ �� ��4��������� � ��� ������ 4�0�4���� ������ ��4������ ���� ��� �� ������ ���� ��� ������ !� � �� .��� ���"��� ����-�@

%� �� ���� �� ����������� �� 0�������� @������ �� ��������� ������������2������������������������������������ ������������������������������������������� �������6��������2��� ��� ������)�����)����������@����)� �������� �� � ��@��0����������������7������4���(�@�����������:?T6

��@���������� �0�0�������(���@������� ����2������������������������ ������0��������D���0����������������������������������D����@��0������������ ��������@���������� ��������@����)���I�����@����)�D �����������0���@������������ @������������@ 7�@������ ������������0����������:?????#����������������������������@ 7���@��������������@�������@��@����@����@���������� �6

�������������� ������������ 4��2������������ 4��� �����������

%���� �����������"������������������������������������������)���������������������������D��@����������� ��������0��������2 *���

���������6

��0������������ ���������

��������������F��)���"����D���2�D������D� ��)��D

�@�����D� �7�� ��D�����D@�@���D���6

Page 22: Lineamientos de Nutricion 09-11 - BVS Minsabvs.minsa.gob.pe/local/ins/158_linnut.pdf · ˇ ˆ ˙ ˝ ˛ ˛ ˚˜˜ ˙! " # $ˇ% ˆ & ’ () $ˇ% ˆ & * +˙ , * $ˇ% ˆ &- .* ") /(0

�������������� �����������������������������

����� ��������������� �������������������������������� ���������

�',�,B('� (�� ,�$+�,�%�!'�,� %(� $!�� 8,%!%!� (�� H,�!$%(� $�(''!� 8� $(�B!

??@� '�������� ��� ���� ��� ��� "���� �� ��� ������@

%������ ������� ������� ����@������@��� ��*������ ��"��������������D� ��������������������������������������D�@��������������������� ���������������������������2������������������������ �I@��������0�����������������7����6

E�����@��������� ������������2����������������0��������D��(�I@ ���@�������������������2��� ����������� ��������������������������D@ � �����@�����������������@������� ����� @��� �����������0�2�����������������������������������������@���������������� ���������6���������D������������ ���@�������������(���"�2� ��������������������� ������6

�',�� �!'� �!� �!'1� ��! �6�� %(� �!� 3!����!� 8� ,�+��%!%�!'!� 3!B,'( ('� +�!� �!1('��%!%� $!�+%!/�(� 8� $(&+'!

?� @ ��������� �������� �=���� ������ � �� �� ��:��� -������ "� ��� ��:��� ��� �� ��� ����� @

����(�� ������������������ ���D��@�(�������2 ������4�������� �"(������ ����������@����������2����������@������ �����������6

���4����������������@�����@�����4����@��D@�������������D��������������� �� �����������@���@��� ��2���������@��6

�����������4��������(�2 ���������������@������ 4��2������D����@������ �����������6

��������2�@������������� 4���� ������)���������*���@����D���������������� ������������� �������������)�������������6

?�@� ������� � "� 4��4��� �=���� � "� ������������ � �� ����� 4��� ������ ����� �I����@

O������ ������ ������������������������������������� ��������������@������� � 0����@� �� 2������ ���� ����� ������������D ���� �� 7@������@�������������)�� ���@��� ����������"���@���������*� ������ �����D �����7� ����� ������� �� 0����4��� �� ��������� ��� �� ���"�����������������������0����4����������� ������������"������������6

� ������� ������� ������� ���� 4������������@���(����@���������@�������� ������@��@�����@��������������� �������������)�6

������������ ��I��������@�)�������@������������������2������D@���������� ��@��@����������� ���@��� ������������I����6

����������� ��������������������������@����������

���$@�����D���������2�

������&D��� ������� ��������@������

�������������@������������

(������7����6������������2�������� �����������6

/ �������2��������������������@��� �� �� ���������

���������� ����������D��� �"����� ������������������

������������������ �2������������D

����(����������� ��I@�����������

��� �� �������������������

�����6

Page 23: Lineamientos de Nutricion 09-11 - BVS Minsabvs.minsa.gob.pe/local/ins/158_linnut.pdf · ˇ ˆ ˙ ˝ ˛ ˛ ˚˜˜ ˙! " # $ˇ% ˆ & ’ () $ˇ% ˆ & * +˙ , * $ˇ% ˆ &- .* ") /(0

����� ��������������� �������������������������������� ������� ��

?2@� ��������� � �� 4�����4���� ��� � �� 4��:� "� ���F�� ��������� ���� ������ �� ��� 4�"�� �������� "� �=����� ��� �� ��:��� -������ "�� ��:��� ��� �� ��� ����@

� ���07 �� �� ����0����� ����2���� �� �� � � @ ���� @����0�� ��@������@���������@��D��������������� �����D����������������@�������2��������������7������F

W .����@�� ������������������ ���

W 3������������@���*������� ��������0�� �������������)����@�����������������

W E���� ��������@��������������������������������

W ��2 ������� �@������������������@��������@�������

%����������������������� ���������@���4��������������� ��������0������������������4��������� ��9����9�6

%��@��������������� ����������� �� ��������2�������)@������ ��������7�� ��������� ������������ 4��6

?A @ '����.�� �� ����.� ��� �� ����� ������ ��� �4����� 4�� ����� ����@

E������������������������������ ��������������@��������@��� ��� �����������"�@������������ ��9����9�D������@ ������������������� ���������� ��������*�������"�����������@�������@������ ���������6

%��������������������������� �����9����9�@���@��@��*������(@������������������� ������������(���"��������@���� �����������������(���� �����6%��@��*����� �����������������:�����DB�����D:���DG�����������>�B���6%�����������

�������������� ������������ 4��2������������ 4��� �����������

Page 24: Lineamientos de Nutricion 09-11 - BVS Minsabvs.minsa.gob.pe/local/ins/158_linnut.pdf · ˇ ˆ ˙ ˝ ˛ ˛ ˚˜˜ ˙! " # $ˇ% ˆ & ’ () $ˇ% ˆ & * +˙ , * $ˇ% ˆ &- .* ") /(0

�������������� �����������������������������

����� ��������������� �������������������������������� ��������2

�������� ������� �����������������"����� ��������@��� )�����������"�� � ��9��������6

���I@����������� ����� ����@�������������� �� ��������2�������)@��� ��� ��� �� ���7 � � ������ �� � �������6 ��� 4��� � � ��2������������� ��9� �����I@��������� �� ����������������)���*����6

?� @ ��������� �0����� ������� ��� ������ "� ������� � �� ������ �� �������� ��� 4�������� ��4��=������ ���������� ��� ������@

E����������� �������������@�����@���������@������)�������������������� ����@����@���������������������7�����@��� �����������������0��� ������D��� �����(��9����������������������� ���������������6

?5 @ ������� � �� ����� ���:���� ������ �� ��"��� ��� ������-���� � ��� ��� ����� �����E�� ������ �� -������� "� ��� 4��=������ �����@

%��������� �������������4���������)�������������� �������2�����2������� �������� @��� � �@ ��� ������ �� �����"��� ������ �������������� ���76

%��������@����0���2���0�2����������F

W O�������>�������������@��� �������F����������>=�*�D@���@��@����

W /� �� ���� � �� ��� : :>? $���*� �� �D �9� ����D :G �����������&D������������4�����D���7��������@������@�������D����������"�� ��"�����������@�����@�������������������D"���� � "�4����2������*���������������6

������������� ��������������������4��@�����������D���������������2 �����@ ���F

W ���0��� ��� ������� 2����������4���������7�D������������@ ������4��� ���7� �������"����������4�D�������@ �������������� ���7� �������"��������������6

W O������ �� 2�����@��D�������@��0���@���� ��������4�����@ �����I����� ���"��@��0����� �������2��������������2 �������6

������������0���2 �����@����������0�������7� �������������4�D����� 2�������������� ������� ��� ��@���@�� ���������@��0��"������@��� �����6

������������������ ���������� ���D��2 ��@�����@ ������0��������"����������������������@ �������������������6

����������������������0����4����������������������� �� �����������@���

����������������� �������� ��)�� ����������������

������6

R��������������(��2�����������

@��I����������D�������0������

��������"���� ������9�S6

L����6����@����2���R%����� ��������������������<S6

Page 25: Lineamientos de Nutricion 09-11 - BVS Minsabvs.minsa.gob.pe/local/ins/158_linnut.pdf · ˇ ˆ ˙ ˝ ˛ ˛ ˚˜˜ ˙! " # $ˇ% ˆ & ’ () $ˇ% ˆ & * +˙ , * $ˇ% ˆ &- .* ") /(0

����� ��������������� �������������������������������� ������� �A

����������� ����� ������� ��������������� �� ����

Page 26: Lineamientos de Nutricion 09-11 - BVS Minsabvs.minsa.gob.pe/local/ins/158_linnut.pdf · ˇ ˆ ˙ ˝ ˛ ˛ ˚˜˜ ˙! " # $ˇ% ˆ & ’ () $ˇ% ˆ & * +˙ , * $ˇ% ˆ &- .* ") /(0

�������������� �����������������������������

����� ��������������� �������������������������������� ���������

Page 27: Lineamientos de Nutricion 09-11 - BVS Minsabvs.minsa.gob.pe/local/ins/158_linnut.pdf · ˇ ˆ ˙ ˝ ˛ ˛ ˚˜˜ ˙! " # $ˇ% ˆ & ’ () $ˇ% ˆ & * +˙ , * $ˇ% ˆ &- .* ") /(0

����� ��������������� �������������������������������� ������� �5

�����"�������������� ��@��*�������4����������� �@ �������� ���9�� �������@������B�����0���6

%������������� �������� ��������@��� ������������D�������������� ���@����2�7������������������������6

/������������ �"��(� ������������D��������D�2 �����D@���������@�9*�6

%��@������������� ���������@��� ������������I����6

���������� ��4��=�����

�6 �����0���������������������I�� �0�D����@�(������� �����������������������@�������9����9�� �������@������B�����0���D������������� ����2Q���D��� ���� ������������D@���������� ���������������� ����2����� ����9����9�6

:6 3�����������������������������������9�����������@������"�����@ 7�������������@���� �����9�������������������������"����������������;��9�$�&

G6 %��9������@������������������� �������@�������*���0���6

>6 %��9���@����0�����7�����������������������������6

=6 %��9��� �������� � ���������� �� �7��������I����������� �������"�D�������0����������������� ������(��������9��

B6 �����0���������������;���������������������������I�������������������������6

6 ���������������������������� ������ ���� ������ ��������9�����������6

<6 �� ��9� ������ ������� ��� .�5 ����� ������� ����������������������� ����������@�������� �������2������ �����������������.�56 $+6�6�B��;��;���/�&

�6 �����0�������� ���� ����������������� �����������6

$.���������������� ����������������� �����������&

�?6 � �@�������������?@��@��� �������������������I����

��6 � �@�������� �������2� ������������� ������������)����� ��� ���(����������"��������

�������������� �������������9����9��������B���

Page 28: Lineamientos de Nutricion 09-11 - BVS Minsabvs.minsa.gob.pe/local/ins/158_linnut.pdf · ˇ ˆ ˙ ˝ ˛ ˛ ˚˜˜ ˙! " # $ˇ% ˆ & ’ () $ˇ% ˆ & * +˙ , * $ˇ% ˆ &- .* ") /(0

�������������� �����������������������������

����� ��������������� �������������������������������� ��������;

? @ ��������� �� ����������� (I������D� ����� 4�F����� �������"� ����� ����� ������� 4�� �� �*� "� �*�� ������ ���� 4�������� ������� ��� ���D� ��������� ��� ���� ��� -J���D� ��������� �� ������������� 4�� ���������� ��� ��� ���������� ���-��� ��� �� �*� "�*�@

�����"�������������� ��@��*�������4����������� �@ �������� ����9����9�� �������@������B���������D������� 0����4�� ����������D ��� ����2���D "�2�7���� � @�����2���6 �� �I��� ���2�� ���(���� ��� ������������� �@ ����2 ���� �������6

%��2 �����������������"��������� ��������@�������������������������*� ���������9����9�D���� ����������������� ���6����������D�������������������9����9������*� ���@�������� ��6

�� ������ ����� �� �2Q���D ��� ���� ���� �������� ������ ������ �������������������I������������ �������������������2�����������������������6

��������������������9����9�������"���������������������������6%��� ��� �� ����� ���� ���� ��2 �� ��@��� ������� ���"��������6 ����9����9�������������������@������@���� �������������� �������������2 ��� ������������6

%����������������������2 ���*�D���������������������������*������ ��������������������@��������@��������������6

� @ 3������� ��� ������� ����� �� ����� "� �� �*� �� �*�� ������ ���� 4������ E��� ���4�0�� ���� �������� 4�� ��� �� �*K�L������ �� ������ "� ��� ������E�� �� ������� ����#�*K�L

%���9�����������������@��"���������������$����@������"���&��@ 7��������@������� �����@��� ����������"�6

%���������@����@��������;��9�$�&����������������@ 7���@����D� ����� ���=��� ����(D������������������������� ����������������������6/���������D���������(� ����������������@����� ��9����9��7���(���@���������������M��������������������������������@����@���D0� ���� ����0�D����������(���0*�� ��������0�6

�������� ��� �� ��@������� ���@���������(��������7�@ ������������� �������������� ��@ 7 �� ������ $�� �� @������ "���&D ��������������������������@���������� ���� �@���������� �@��������������������������������� ��9����9�6

%� ��������������@������������ @��0����������@����2����������@������������������������6

����������� �� ��� ����� �� �� ���� ��������� �� � ���

#������@�����@��������"�� �����������9����9�

� ���������D� ��� ����������� ���6

Page 29: Lineamientos de Nutricion 09-11 - BVS Minsabvs.minsa.gob.pe/local/ins/158_linnut.pdf · ˇ ˆ ˙ ˝ ˛ ˛ ˚˜˜ ˙! " # $ˇ% ˆ & ’ () $ˇ% ˆ & * +˙ , * $ˇ% ˆ &- .* ") /(0

����� ��������������� �������������������������������� ������� �>

� @ (��*�� �� ��4������ ���� M�������N� ������ ���� 4��������=�� ��� ���@

%���� �� @������ ��� � ����� �*� @�������� �� ����������D �� �������������������������������X�������YD�������������������"����������������@���� ��*� ���������������������D�@��D������@����*��D0��������� ������ ��� ����2��� ��@�������@��� ��@����������� ����9����9�������������������6

%��������������"��(�@��@����@���������7�������D@��� �@����2���� ������������������ ��2��� ��������������D��@��������������������@�����������27�����@���2���6

%� ������� ����� � ������ ��I���� �� ����� � �� ��9� � ��9� � �������� ���������$����@���������2� ��� ����������9�����@�������*�&D����� �������@���������������������X������2���Y�������7�������6

��@��� ���������������@ ���@����������M�������2�D�������������2 �������������� ������������0����� �����0���4 ���������������������9����9�6

2 @ (��*�� "� 4�������� ��� �0����� ��������� ��� ��������@

#�� � ��� �7����� @��� ��������� ���� �� �� ���� ��� @��� ����� �����"�D�0������@���������2��������0����� �������������������I����

W ���� ������ ����7��������������������������������� �����������@�� ��@�� �������������4���@�������D�0������@�������� �2������������������� ��6

%�����������@���������"���������������������������4����������������7����@�������*���������D��� �

����������� ��2��� ����� �@����2����� ���

���������6

�������������� �������������9����9��������B���

Page 30: Lineamientos de Nutricion 09-11 - BVS Minsabvs.minsa.gob.pe/local/ins/158_linnut.pdf · ˇ ˆ ˙ ˝ ˛ ˛ ˚˜˜ ˙! " # $ˇ% ˆ & ’ () $ˇ% ˆ & * +˙ , * $ˇ% ˆ &- .* ") /(0

�������������� �����������������������������

����� ��������������� �������������������������������� ���������

�(���(�������@�������������"��������D�����������0��������

���������� � ������������� ��������6

W ��� �� @�)��D ���� �� �������������@���� ��� ���7��������������6

W �����2� �� ���7 "���� @��"�D��2 ������ �������������9�$�&� ����������@��������������6%��������������������9�$�&���������0������$����2���"����� ���&6������)�����������������9�$�&���������������� @��"�D ��� ���� � � ����9���@���@���������������)6

W ������� @��"��������������6����� � ���� ����4� ���@��"�D ��� �� @ �2�� ������6+�� ����� ���������������������������4���D@ �����@����� � �� ��9�$�& ��2�� ��2�� ������������6

��@�������������������@�������� �������)�������9�$�&���������������I����������6

����� ���@�)������������������� ��� ���7 @��� � ����� ������D ����9����9� �������(�( ���"� � ���������(��@�)��6

Page 31: Lineamientos de Nutricion 09-11 - BVS Minsabvs.minsa.gob.pe/local/ins/158_linnut.pdf · ˇ ˆ ˙ ˝ ˛ ˛ ˚˜˜ ˙! " # $ˇ% ˆ & ’ () $ˇ% ˆ & * +˙ , * $ˇ% ˆ &- .* ") /(0

����� ��������������� �������������������������������� ������� �?

�����������������9�����"���� ��������������������������0�������� � �����������"��� ��������6%�0�������������� �����2 �� ��� ���������������6

�������� �����

%�(��������@ 7���@������� �������������������������6�� ��9� � ��9� � ������� ����� ���� �� ������D �� ������ �� ���� ������7�����9����9�@ �����������������������������6�������������������������@ ����� ������� ������"�������)���@��������������9�$�&

�������� ����

����������������������������@�����@�����������@������������������������������6

%���������@����)� �������@��0��������������������6��

��4���� �������7�������@������)��

��� ������������������ ���������������������@�����������

�@���(����������� �����7�9���������@��@�����@���

����6

�������������� �������������9����9��������B���

Page 32: Lineamientos de Nutricion 09-11 - BVS Minsabvs.minsa.gob.pe/local/ins/158_linnut.pdf · ˇ ˆ ˙ ˝ ˛ ˛ ˚˜˜ ˙! " # $ˇ% ˆ & ’ () $ˇ% ˆ & * +˙ , * $ˇ% ˆ &- .* ") /(0

�������������� �����������������������������

����� ��������������� �������������������������������� ���������

�����������2���� ���� 4���� �

��������������2������

�����������"�2��������� "�4��"�4�����0�� ����

����6

�������� ��=

% ��� ���@������@�����@ 7�� ����(����@������������2�����������)�6 ��������������� ������ � �� ���� ��� ������"�������)������� ����6��@�������9�$�&"�������(����4�������)��� �������6������������� ���)�����4����� ��@������9�$�&���� ������������������)�������� 0�������2���� �������6

�������� ��� �����

����� � ���������������� ����������7���������������6%��� ��� ���@������@�����9�$�&���"�@����*�� � �����*��������/�K�6

Page 33: Lineamientos de Nutricion 09-11 - BVS Minsabvs.minsa.gob.pe/local/ins/158_linnut.pdf · ˇ ˆ ˙ ˝ ˛ ˛ ˚˜˜ ˙! " # $ˇ% ˆ & ’ () $ˇ% ˆ & * +˙ , * $ˇ% ˆ &- .* ") /(0

����� ��������������� �������������������������������� ������� ��

�������� ��� �������

��������������9����9������������������������ @�����D���� ��� ���@������@��������������9�$�&� �0������� �"�����0�)� ���������9�$�&���@������"������6

A @ (��*�� � ��� ������ ��� � ��� �������� �� �0���� ��� �I���������� ��� ���E�D� �� ���������� � "� �� ����� ������ ���F����� �� �*�KL�

������0��������������� ������"�2��������)����(���� ����� �������������������@���������������� �@�����@�������� ������ �������������������6

%��������������������������I��������������0������������"�" ����D��(� �����@���� �����9����9�������������������� ���"��������D� ������� �������� �������� ����6

%I������0����7����@����I����������"�D����������@�)�����D���������7�����������(��0�����@�����7�������I����������� ��6%�� ������ � ���������)� @�� �� �� �7����� �������D @�(�����D ����� �������� �� ����)�������@������������2���������������������@��������� ��� �������������7����6

������� ��� E�-���� 4�� �� �I������� ��� ���E�G

W ��0�������������2 ��4�������������I���������������"����������� ������������@��������@���� ����� ��I�� �0�6

W #�� �����@����������@�D��������)���@�(�����0������������@������������������6

�������� ������4������������������@��� ��������������������������

�I�� �0��I��������������"����������� ��@�����

����������������9����9�� ����� @��������������

�����4�6

�������������� �������������9����9��������B���

Page 34: Lineamientos de Nutricion 09-11 - BVS Minsabvs.minsa.gob.pe/local/ins/158_linnut.pdf · ˇ ˆ ˙ ˝ ˛ ˛ ˚˜˜ ˙! " # $ˇ% ˆ & ’ () $ˇ% ˆ & * +˙ , * $ˇ% ˆ &- .* ") /(0

�������������� �����������������������������

����� ��������������� �������������������������������� ��������2

���� ������@�������@ �������� ���@����������������������������D����������

���������7��������������������� ��)����������)�����

������� ��@������@���������6

=6 ���@��������������������@ �2��@�������������*�����I����������������@���������D��� �������������"������@�)��6

B6 ���������������� ����� ������������� �*�����6�� �� ���"����� ��D�������������������4������@��������(� ����D����(����������*����������D"���@��� ����������4�����������D�� � � ����(� �� � 0���� X�"������Y �� ���"� @�� ��2 ����� ��6

�� �0���� ��� �I������� ���� ���4����� ���� ��-������� 4���G

�6 5�������4������������ ��������������������D��������"�������4�$�@ ��� �� �@����&@������� �����@��� �����6

:6 3����� �0��������@�)���@������� ����������4�"���������������������6

G6 +�������@��"���� �����������������@ �2��@������������������������(����@������4�6

>6 ��������������D��@ 4(�������������@��"����������D@����I@����������"�6

Page 35: Lineamientos de Nutricion 09-11 - BVS Minsabvs.minsa.gob.pe/local/ins/158_linnut.pdf · ˇ ˆ ˙ ˝ ˛ ˛ ˚˜˜ ˙! " # $ˇ% ˆ & ’ () $ˇ% ˆ & * +˙ , * $ˇ% ˆ &- .* ") /(0

����� ��������������� �������������������������������� ������� �A

6 +������@��������������D@���0����������"���������������������6��@���������4���������@�)����� ����"����������4�����������6���I����������� ��@ ���������@��I����������������=�:?��� ��6

�����0������������"��������

������

W ����@���� �������: Z�G:Z�F� ������:�:>"���

���E�� ����

W ��=Z�F "���:>"���W /���Z�::Z�F "����?"���W �:=Z�F �����>�<"���W +����2����������?Z�>Z�F �����=�<�*�6

!�������� � �� �*� �� �*�� ��� �� ���E�� �I��=�G

%�@������ 2��D�����"������2����������������������X��9����*�Y6�������� �� �� ����@����� �� ���"� ��*� �� �� ���� ��� �2 � �������� @�������������6�����"�� ����������������������������������� �2�D����"���������������6

O �����"��������������)��� �"�����D��������������9����9���@���������;������D@�����2 ������ ����������������� ����6%�����7�������@����� ��������������2�����6

O E������� ����� �����9����9��������>�����@ 4�"���� � ��� �� � � ���� ��� ���2 �M @�� ����D @��� � � ����9�$�&��2� �����������"�D��@������ �����)�������"��0����(������������2 ������� �"����������)�6

O �� �� ��9�� ��9� �� ���� ���� �� ���"�D �� � � ���� �������������6 �� ���"� ��������� �� ���� 0��0�� � �����2�����6���������������������6

� @ ��������� "� ������� �� ��#������� �� ����� ��� �������I�� ��������� ��������@

#��� 4��� �"������� �@���������������� ��9����9�D������������������@����D@ ���0��0���@��� ������"�D���� ���������)����������6� ��������� ��0�0��� � ����� ���������� �

�������4��@���������;��������������2 ��������F

W ������9�� �"������@������� �����D@��� ������ �������� �����"�@�����)�����6

W ���� ������4� �� ��2 �� ��9� � ��9� �������D � � "���������� �������������������� ����� ������������6H�� ������9����9�� �"���������������������������������������������"�����������6

�������������� �������������9����9��������B���

���(@���0����������������������

�����������@������������

� ���������������� �� ���� ��������������������������

������0���������0���6

Page 36: Lineamientos de Nutricion 09-11 - BVS Minsabvs.minsa.gob.pe/local/ins/158_linnut.pdf · ˇ ˆ ˙ ˝ ˛ ˛ ˚˜˜ ˙! " # $ˇ% ˆ & ’ () $ˇ% ˆ & * +˙ , * $ˇ% ˆ &- .* ") /(0

�������������� �����������������������������

����� ��������������� �������������������������������� ���������

������4��*�� ���������D��������������

@�(����������� �����2� @��������������������������������

�������������������7����� ������6��4�������� ������@������ ����� ���������

��������������������������������������������D������@����D���� ���D0���������2�6

W ��������9����9�� �� 0�������4�@���������D��� ����� ���@���������������������������)����@�������������0���6

W ���� �� ��9� � ��9� ��� @������� �� ������������D@����� �������� �� ���������� �� B���D � �������� 0���������� �����@������������������������� ��@��� ����������"�"������ ����2��������0������������ ������� �������7������ ���������������6

W %� �� ������ �� ����2�����D @��� �� ���� ��9� � ��9�����@������� ����������������� ������� �@���6

W %��� ����������0�� ���D@���4��@��� ���� ����������2��������������������������� ��9����9������������������@����D����@����@��0��"����0����4���������������������4�������������������;��9����9�6

������@���������;����������������������� ���������2���� ������@���@���������"�� ����( ����������F

W #��I����������������4�������@�)����������I�������(���������� ��������������"�6%����������@������� �����9����9��������������� �����0�)��@�)���� ���������6

W %��9�����7��������������������������������������7����:"���6

W �����"����������������������������� �������*���*�D@�������������������@ 7������ �����D"���� ��������@��� )�����������"�� �����9����9��������6

��@��� ������������"������������ @���@��2���0������D���� ����@������������@������@���������� ���������6

Page 37: Lineamientos de Nutricion 09-11 - BVS Minsabvs.minsa.gob.pe/local/ins/158_linnut.pdf · ˇ ˆ ˙ ˝ ˛ ˛ ˚˜˜ ˙! " # $ˇ% ˆ & ’ () $ˇ% ˆ & * +˙ , * $ˇ% ˆ &- .* ") /(0

����� ��������������� �������������������������������� ������� �5

5 @ ������ �� ������ ����� "� ������ ��� ������������� ��� �*�KL� ���F� ������@

%���4���0��������� �������������������"��������� ���9�$�&�������D��0���� ����������������� ��������� ��� �������6

% �������������������������� ��@�����2�������9�$�&�����������2 ��D �� �� �������� �� � � ����� ��( �� � ������ � 2��0���� �� ������������6

�������� ��������������������������"������������� ��������������@���������������������D������� ��������������������������� �����������������4��������������������� ���������������9����9�6����(D�� ������ ����� ���@���� �� ��������D ��� �� ��"���������� �������D "����������� ���� ���������0�� ���������� �����������������6�����"���������������������D@����� ��� ���9������������������������ ��������������@��"�D������������ ������ �����6

%������ ����9����9���������������@��������� 2����������D��2 �(����� ������������ �������@����0���������� ������������)6

%�2��������� ��� ������������������������������������ �����������������������6

; @ ��� �*�� �� �*��� ������ ��� ������ ��� B�P� ����� ������������� ��������� ������ ��� �������� 4�� ��������� ��� ����-���� � ������ �� �������� ��� B�P@� K'@�@� �� �?>#>>#$!Q%�L

������������������������� ��� �������� ����������@������������� ���� ����������������������.�5��/���������2�����������9�$�&����@����0�@�����.�5����������� @��������������������������������� @�� ������������ ����������D � ��� ������� �� �� @���������������������������@����0*�6$+��6��� ��������4������9����������@����0�� ����� �������������6���<&6

> @ ��������� �� � ������ �������� ��� �� ����� ��� �� ��� ����@KB��� ���������� ��� �������� ��� �� ��:��� ��� �� ��� ����L

?� @ ��4�������� ��� ���� ?�� 4���� 4�� �� ������ �����I����

E��������������������� �� �� ���������0�������������������� �����������7�������D������2 ������ �@�������������?@��@�����2��� �������������������I����6

W /�@���� �� �� ����� ������ �������� � �� ���������������� ���������������������@���������� �6

W ��@�����������@���������� �@���@������@��������������

W ��������� ���� ��������)����� ������������� �� ���������������������@��������@�������

�������������� �������������9����9��������B���

Page 38: Lineamientos de Nutricion 09-11 - BVS Minsabvs.minsa.gob.pe/local/ins/158_linnut.pdf · ˇ ˆ ˙ ˝ ˛ ˛ ˚˜˜ ˙! " # $ˇ% ˆ & ’ () $ˇ% ˆ & * +˙ , * $ˇ% ˆ &- .* ") /(0

�������������� �����������������������������

����� ��������������� �������������������������������� ��������;

W �� �������������������������������������� �������@������"����2 �������@����6

W ������ � ������� ���� ����� ���������� �� ��9� � �����������������������������"�����@������� "�4�6

W /���������7�������������"��������D�����2���������������������D������ ��������������������������

W /������������@���� ��������� ��9�����4 ���� �������:>"���������6

W 3���������������������������������

W %0����������������" @�������9������������@��"�6

W O�2���)��2� @����@������ �����������������@��� ���� ��� ����� � @��2�� �� �������� ��� ���� � ����� ��������������������� �6

??@ ��4�������� ���� ���-�� ��������� ��� ��������.������ $����F���� ��� �� ���E������

��� �����������@���������� ������@����0����� �@�������������������0���� ��������� �� �� �N/�,O ��E%+����O��� /%�O�%+�����1���N�/% �#�%/[�%O�/% �� �%�5%��E%+��$+��� ����-5�G>6::D��<�&��������@��������������F�����@���������������)������� ���(����������"�����������������������������@����������D�����@��@���������������@����2����@�(�������������������������6

Page 39: Lineamientos de Nutricion 09-11 - BVS Minsabvs.minsa.gob.pe/local/ins/158_linnut.pdf · ˇ ˆ ˙ ˝ ˛ ˛ ˚˜˜ ˙! " # $ˇ% ˆ & ’ () $ˇ% ˆ & * +˙ , * $ˇ% ˆ &- .* ") /(0

����� ��������������� �������������������������������� ������� �>

����������� ����� ������� �������������� � !"���

Page 40: Lineamientos de Nutricion 09-11 - BVS Minsabvs.minsa.gob.pe/local/ins/158_linnut.pdf · ˇ ˆ ˙ ˝ ˛ ˛ ˚˜˜ ˙! " # $ˇ% ˆ & ’ () $ˇ% ˆ & * +˙ , * $ˇ% ˆ &- .* ") /(0

�������������� �����������������������������

����� ��������������� �������������������������������� �������2�

Page 41: Lineamientos de Nutricion 09-11 - BVS Minsabvs.minsa.gob.pe/local/ins/158_linnut.pdf · ˇ ˆ ˙ ˝ ˛ ˛ ˚˜˜ ˙! " # $ˇ% ˆ & ’ () $ˇ% ˆ & * +˙ , * $ˇ% ˆ &- .* ") /(0

����� ��������������� �������������������������������� ������� 2?

�@���������B�������������9����9�����(�������� ����������������������������������������������������@����������6

� ��������9�$�&��@��)����������������������������������"��������D� �������� ������ �"� @��������D �� ���)����D 2�������D �� � �����6 %�������������������������� ���������������9�6

#����� ��������@�������������07��������D@������������D��������������@���������4�������������� ��������������������0����������9�$�&� @������ �������6

���������� ��4��=�����

�6 ������ �����������������������"��������9���������(6

:6 �@���������B���������������������������������@����������6

G6 ��������������������������������0�����������������9���������9����9�D��@�����������@�������������6

>6 �����0��� ���@�(�������"�2������������@ ����������������D@����0��������������6

=6 ������� ��� �������� ���;����� $@�@����D��)������D @ �7&�0������ �� � �� ������ �) ������ �� ��4� 0���� � �����0�6���������2��� �������������������������������9����9������� � ���������D �� �� ���� � ����D ���������� �� ���������@������D���� ������ �2�@�����D"���� �����9����9�������@���������������������������6

B6 ��������������9����9�� ��������*�������������@�����@���������������������������������������������������2�� ����6

6 �������������������������������� �������������9����9�������������D�������������������������2�� ����6

<6 ���� ��������������������������2�����������������D"*2���D@�����D��2�������" �0�6�����@�������"����@��� ����(��������������������9����9�6

�6 �����0������� ������������ ���0��� ����@����������)���6

�?6 %���� ���� ������������@�����@���������9����9���� ��� �"���������2���$������D������ ����D���2�����&6

��6 � @������������ �����������D0��������;�����������H���6

�:6 / ����� �� @����� ���������D ���������� � ����� ��@����� ��@�� �9������������������������9����9�D������7����������������� ���������������������������������2������� ���6O������ �� ������ �I��� "��� @�� �� ����� ��@ 7 �� ��@��������������6

�������������� �������������9����9���B�:>���

/�@ 7�����������������(���*���� �����9�

�����������I�� �0�������������� ���������

� �����������@������������"��������

����������6�(������7�������

���������D�������*�����9���(�����@��������������

��������������������������$E������

�����KD:??�&

Page 42: Lineamientos de Nutricion 09-11 - BVS Minsabvs.minsa.gob.pe/local/ins/158_linnut.pdf · ˇ ˆ ˙ ˝ ˛ ˛ ˚˜˜ ˙! " # $ˇ% ˆ & ’ () $ˇ% ˆ & * +˙ , * $ˇ% ˆ &- .* ") /(0

�������������� �����������������������������

����� ��������������� �������������������������������� �������2�

����������� �� ��� ����� �� �� ���� ������� � � !"���

�6 ������ ��������������������"��������9���������(6

�����"���������2 ������ ���@��������@����� �������������������������������9����9���@ 7����B����������"������2 ����9���0����������� �F

W E���� ������������2���������0�������������@���������������*��������������@����������D����� ��� �������0�������2*��(����2�����������6

W ���0����������� ����������������D0����������������0���6

W %���@����� ������������������������(�0������� �����@��*����� ����������D � ���� �� �@����� �� �� ��9� � ��9� "���� �������������0������ ���D@������������������������������6

W �����2��������������������� �������2������������������������6

%� ������ �� �� ���������������� �����7� �@���� �� ���7 ��� ��� � �@������������D��������@�������������� �0���������6�����������(� ������ � "�4� ��������� �� �������� � � � "�2�� ��� ������ � @��������������0��2��� ��6

� @ !� 4����� ��� ���� �� ������ ��� ���� ������ �� �����������4�������@

������������9�$�&������D�0 ��0���(����0���������������������� ����� ��������@���� ���� ���������� ����������6%�����������

Page 43: Lineamientos de Nutricion 09-11 - BVS Minsabvs.minsa.gob.pe/local/ins/158_linnut.pdf · ˇ ˆ ˙ ˝ ˛ ˛ ˚˜˜ ˙! " # $ˇ% ˆ & ’ () $ˇ% ˆ & * +˙ , * $ˇ% ˆ &- .* ") /(0

����� ��������������� �������������������������������� ������� 2�

�� ����������� ������ ���������������������� �� ���"��������6����@�������������������������������@����������D��� ������������B����������)�����������������9�������D� ��� ������������������������"�������������@��)�������������@����������������������������6

������������ ����� �� ��������������2*� �� �������� � ����9����9�������������������� �@��0�����������"���������������������"�������2*� � � �������6 %�� � "����( 2����� �������� �� ��9� � ��9� 0���������������D@����� ����@�������� �D����(�������"��������D����9�$�&���2� �����������������@����������6

����������������������� �����������������(������������9�$�&0���� ��������������6��������"����� ������D����9�$�&@ ���������� ����������������������������D��������������������2*��� �������6

� @ �������� �� ��������� ��������� ������ ����� � ��� ��*������ �� �*� �� �*�� ���4������� ��� 4������ "� ���

��� ����������������� ������������������@�����������@������@�������������#$%����������������������9����9��� ��������������������&D��������7����@�������������������&'D��$( )'*)� )���#$�% ���������� ����9����9�6

������������������������9�$�&���������� �������� �������������������@ �������*��������� ��������������� ����� �������6������������2 ����������F

#������X�����������YD�������������� �������������� (������������ �� ��9�$�& @ ��� �������� � � �� ��9� � ��9� �� ������)������� �������� @��@���9������@������� �����2 �������� ��2���������2*�D@�����������9�$�&�����2�������@��6

#������X��4��"����YD�������������� �������������� �@����� ���*����@���(����0��������������������������������D� ����9�$�&�������� ��9�D��0�� �����9�$�&������������ �������6%������������ ������� ����@��������6

#������\���������0�\ ���� �� ���@����������� �@������� ���@���������;��������������� �������;��9�6

���@�������@�����@����� �����@���;�����F

�6 5������������9�$�&� �������������D������������4���4�D ������������� � �������������������@�������@�����)�4������6

:6 �������������@��������@���������������� ����9�$�&������@��������)����D

G6 /�� �� ����� ������������ � �� ��9�$�& @�� �9� � �� ����*�������� � �� ��9�$�&������ � ���� � ��������� ���D���������������@��������� �9������@�������������D

�������������� �������������9����9���B�:>���

Page 44: Lineamientos de Nutricion 09-11 - BVS Minsabvs.minsa.gob.pe/local/ins/158_linnut.pdf · ˇ ˆ ˙ ˝ ˛ ˛ ˚˜˜ ˙! " # $ˇ% ˆ & ’ () $ˇ% ˆ & * +˙ , * $ˇ% ˆ &- .* ") /(0

�������������� �����������������������������

����� ��������������� �������������������������������� �������22

>6 � ��������9����9�������������D������I@������������ ��������� ������������ �� ��������D �����D ��I� �� �����������������������D

=6 ������)���������������� �������������D

2 @ ��������� ����� 4�F������ ��� E�-���� �� �� ��4������ ���������D� 4�� ������ ���������@

���� �0���� ����������� ��������� ��������� @�� �2 � � ������������������������������F

W ��0�������������2 ��4��������������� �������D��������@��@��������� ����������D ��������������� ����9� � ��9�D��@ 7�� ������9������������@ 7�����@���� ���9�$�&� �"���������6�2 ������������������@��������������������9�$�&6

W ��������������������@������0��������������������@ 7��@��@������6

W #����)�� ����������@��$��)�D0��D@����D� �"���D���6&@���@��@�������0������������6

W %0������ �������������" @���������� ������� ����@����������������@��D����(��������������2���0�6

W #����)���2 ��2 �� $@������D��������"��0���& �����������������@��������@��D��@������� 2��������6

W �����0��������������� 2����2 ��$�������@��0�D������D������� � ���� �������&D @��� �0���� �� ������������� �� ������6

W ����������� ���������������������@�������@����� �������0�0�����6

W ����������������� �����9����9�@�� �9���4������@�����������2 �����@������ �����@������������D@ �������@�����(��������D@���������������� �������������6

Page 45: Lineamientos de Nutricion 09-11 - BVS Minsabvs.minsa.gob.pe/local/ins/158_linnut.pdf · ˇ ˆ ˙ ˝ ˛ ˛ ˚˜˜ ˙! " # $ˇ% ˆ & ’ () $ˇ% ˆ & * +˙ , * $ˇ% ˆ &- .* ") /(0

����� ��������������� �������������������������������� ������� 2A

A@ ������ ��� �������� ����� #� �������� K44����D��.�����D� 4��0�L������� ��� ���� ��� ������� .������ ��� �:�� ����� ��������@��������� -��������� �� ���������� �������� �� �*� �� �*������� "� ��������D� ��� ������� � ��� ���D� ���������� ���� �������4������D� ���������� "� ���-�� 4�����D� E��� ��� �� �*� ��*�� ��� ����4���� �� �� ��������� ������@

��������� ��� BA�� ����� �� � ���0�� �� �� ���� � ���������� ������������� @����������6 �� ��9�$�& � ��� ���� �����������4�� �����2 �D@ ������0��������*� ��"�����������"�������4�D��@��)���������������D���0������ �������(�������������������� �0������6

E���������������� ��)@�������������������������������(����D@��@��������� �� �� � �"�����6����������� ��<��� �� ��9����9�������������������������� ����������7������� �"���D�����(������� �����*��� ������������D@����� �"��� ����� �����6�������������9���(��@�������@��������@��*���D��������������� ���� ��������������������D�0�������� ����� �@ ������ ������2����������D����@�� ������������������$ 0�D)���"������ ��D���������&6

� @����� ��� �I�� �� �� ���� �� ��9� �����( ������� �� ���������������@�������������@��@�����������;���������@�@����D��)�������@ �7��� �������������27������������?D<'����26,��� �������������������( �������������0��������� ����������� �� ������)���D���@�(������ ��� ����������"���������������������2�� ����6

��@��@�������� �*� ���$4 2�D�����D2����&����������� ��������� �������@��� � ����������������2 �6%�������D��@��@���������@������@ �7���)������D��������0����4���@���������������������������� ����������� ��@�� �9�@������@����������������������� ����������������9����9�6��@��@������������������)�������������������������������@�����@�������F�������D��2 �����$�������&D�������������2��������D� �7�� ��D0��� ��D������D$����0���&��� ��6

�����������������@�����������@��@����(�������������@������������������������@��@����@��� ����6���B���D��������(������������@���������������@�@����D��)�������@ �7M������� �<���D����(@�����@������������������� �������������������@��@�������M����� ���������D� ������ ���(� ����������@�����M� ����������D����� ���:�:>��������( ����2����� ���������������� ���������������6

� @ !������� � �� �*� �� �*�� ������ ��� �=� ��� ����� ������4����4���� "� ���� ����� ������� ��������� �������� ������ "��������� ��-�� ��� ���@

%��������@��@������������� ��������������9����9�� ��������*�D��@�������������������27����������������� �� ����������������������������� ����������������6

������������������������������

����������@�������������B��:��������� �)�+�)'���,&���,-�(�����,)�.�/�� �� �������

����������������9�6

�������������� �������������9����9���B�:>���

Page 46: Lineamientos de Nutricion 09-11 - BVS Minsabvs.minsa.gob.pe/local/ins/158_linnut.pdf · ˇ ˆ ˙ ˝ ˛ ˛ ˚˜˜ ˙! " # $ˇ% ˆ & ’ () $ˇ% ˆ & * +˙ , * $ˇ% ˆ &- .* ") /(0

�������������� �����������������������������

����� ��������������� �������������������������������� �������2�

������ �������������������"�������������� ������������2*���� ������ � ���� �� � ������ @�� �� �������� ���@����������D � ������ ����@������ 2(����� ��G? 2�'2 �� @�� ���@���� � �� ������� ����27�����*������?D<'����2����������6���������������27�������������������������������������4�D�������9����9���� @����������������������D ��� ����( �� ������ ������ �� ������ @��� �������� ���������� ����������6

�����������������@���������������(������ �����0��������@���������D� ����(��������������2��� ����������������������������������9����9��2�� ����D����� ����������������������6/���������������7����2���(� �@����@����0�������2������@������@�������"��������������������������� ���������������6

���B���D���@�)��(��������������*���������������������� ����M������� �<���D�� ������(������������������������������������� ����M ����� �� � � �����D ����( �� �� ��� ������ @�����@��������(�������� ����������������������� ���"��������M�D������������������:�:>���D��������������� ����(���������������������@�����@���������������������������D����(��������D��������������������������������"�����:�9���(6

%����������������������������9��������������D��������(���@���������������������(���@��@�������������������@��$��)������D@�@� �����"���D���������&� �� ����@������ ��� $@��D �� �� �����������������&D������� �����9����9���@ ��������@��*���6

����������������������������@��@����������������D��������������2�� ��"������������������*�D���������2 ������������6

6 �������������������������������� �������������9����9�������������D�������������������������2�� ����6

%���9�$�&������������@�*������������D���������������27������ ������������������������@�������������������:??DG??�==?'�����*���������������B�<D����������:�:G���D��@����0������6

��� ���� ����D ������� � �� ��@������ 2(����� �� �� ��9� � ��9� 2 ��������������� @��$G?2�'2��@�����@����&D����(��������0�� ���������������@�)���������������������6

�������������I��������������9����9��I@��� ���������������������� �� ���� � ������(����"���� �������6��������������D � ���� �� ���� �����������"�D��� ���� �������7@��������������"(����"�������(�0��������������)�"���� �����6����9����9�@������@��*����0���������������������������2��������������������������������� ���������� �����������6

�� �������� � ������ 2��� ������� ���@������ � �� �������� � �0��������� � ���������� ����� �� �� �������� � � ���@���6 �� ������������������@���������@������������������� ������������ ���������� ��6

Page 47: Lineamientos de Nutricion 09-11 - BVS Minsabvs.minsa.gob.pe/local/ins/158_linnut.pdf · ˇ ˆ ˙ ˝ ˛ ˛ ˚˜˜ ˙! " # $ˇ% ˆ & ’ () $ˇ% ˆ & * +˙ , * $ˇ% ˆ &- .* ") /(0

����� ��������������� �������������������������������� ������� 25

�@���������B������������@�)��(���:�G� �"���������������0������*�M������� �<���D�� ������(�]��)�$�??2�G�=� �"������@��I����������&���0������*�M��������������D������������(�^����)�$�=?2�=� � �"������@��I����������&���0������*�D�( ����������������������M�D������������������:�:>������)�$:??2� ��?� �"������@��I����������&D���0������*�D�(�����������������������6

/��� ��B���������D ����9����9���������� @��@������@�����$@�������)�&�� �"�����D@���� �����������@������ ���� ���@ �������0�� ����������� ���������0�) � � �������������������������� ���������������D���� �������������� ����������"�������������6�������� ���4��������@��������������9����9�������������������������������@ ���� ������ 0�������6�������@��������� �� �0� �������� ���� �� �� 0������� @�� �9� @��� @��0���� @������������������������2��6

; @ ������� ��������� �������� ��� ���-�� ���� ����� ����DE=-��D� 4�����D� �-������ "� E����@� ����4���� ���E�� "Q�4��������� �F������ �� ��� ������� ��� �� �*� �� �*�@

/�����������������������������(@���� �������@������:�9���0���D�������������� �������@�� �������@���� ����9�$�& ��� �����6 �� ���"�������� @ ��� ������� �� ������������ �� ��� �� ��� ������������B�:>���D����������@����*���0�������6��������2�D �@�����������0��������4�����2 ����������������"��������)����������������� ���� �����@����������6

�@���������������������������������"������*�������)������������������ ��������������������������@����������D@��� ����B����������@��� �� ����������2���0��@�������������"�����6

/�����@�� �9��������������������� �����9�$�&��� �����������D��������������� �����������@��@��������������� �������6���������������2��0�2����D@��*����������������������������������� �������D@����� ���������������� �������D�0�D@�����D0*����D��2�������" �0��������������������@�������������(@�����@�����D�������������2 ������@�������"�����D)���D�������0��������6

% ��@���������� �����@������ ���������������� ����9����9�@��� ���� ����2�����������@������������"�����M �����������������0����������������������@���������������9��*������ @��������@�����)�4�6����������� �������������������������D0*�������2������6

%� )��� � ��@������� @��� �� ����������� � ��������� ������D ��0����� ���������)����� �� "����� � � ����� �� ��� ����� ��� ��� ������ ����������6����4���� �������)���D@�� �������������������@����������D���������D"*2���D" �0��������6

%����������2 ������@��������0�����������������������������9�$�&D

�����������������������27����$/%&���

����������'��������*�� �"���� �2������

��������6%4�F�2 ����/%F?'����2D��������/%F?6:'����2�@ �7��@�@����/%F?6�

'����2

�������������� �������������9����9���B�:>���

Page 48: Lineamientos de Nutricion 09-11 - BVS Minsabvs.minsa.gob.pe/local/ins/158_linnut.pdf · ˇ ˆ ˙ ˝ ˛ ˛ ˚˜˜ ˙! " # $ˇ% ˆ & ’ () $ˇ% ˆ & * +˙ , * $ˇ% ˆ &- .* ") /(0

�������������� �����������������������������

����� ��������������� �������������������������������� �������2;

@�� � � ����( �� @������@�� �� ����������� � ���������D�������� ������2����������7� ���@������������� �����������D�����4�D�����@����� ��2���0� � ��@��������M �� � � ������ ����������� ��(� ����������2��� ����� ����������D�@�����������@�������������������@����(���� ������0���D�*����D������@���������������"���������������������������6���������������2��������� ������0������������"*2���������6

%� ������� ��������D� �@������@��� �� ����� ������� ��" ��D �*����@��� �� �� �������D@��� ����� ����@������������������������� �����"����@��� ����(��������������������9����9�D����(�������� ����������"��������6

%�" �0����@�������� �� �����������@�������9����9�����������������2���D��0����@������������������ ��� ����"��������������������2��6

> @ ��������� ��� ������� ������ ��� ������ "� �������� ���4�������� �� .�

��������(������0���@��0���� ���������������0���������� ����9����9�D�������� ���������� ��������������0������D� ����� ������(�������"��������D����� ����������0��� ����"�4�0����$�@�����D����2�&D�� ���0��� �����������������������4�$@�@���D���2�D@�(������ �� ���D )�@����D )���"����&6 %�� �������� � ���� �� 0������� �D ����������)��@��������@���������������*�����"�2���6

%� ��� �� ������ �� �������� � � ������2�� 0������� � ��0����� ��������������� �� �� " �� � ����*��2� �* ���� ��� ��)� �� ��������2(����D������������0*���@������������6����������������������� ������ �������������4�D�2 �4�D��� ��� D����� �(D@�@������0��� ��D������������� ����������������������0��������D� ����2�����@ 7����������D��0�����������������"�����@��0�����������0�2�����6%I��� ������������������������������������0������������ ����� � �� @�������4� �� �������� ��� "����� �� �������D "������)� ���2 �����6

?�@(�� ������ �� ��� ��� ������� 4����4���� ��� �� �*� �� �*�� ���� ���E����� ��� -��� K�����D� ��� ����D� ��-��L@

��2���@��0������������������������������������@��@���������������G?T�>?T��������2*������D�@�������(����2���������������0�������������� ����� �������������"��������6

��2������@�����������������������������9����9�D��� �F

W �@�����(����2�����������F(���������7����(���������7����6

W 3�0�����������������0���������@��� ���$�D/D%DL&

Page 49: Lineamientos de Nutricion 09-11 - BVS Minsabvs.minsa.gob.pe/local/ins/158_linnut.pdf · ˇ ˆ ˙ ˝ ˛ ˛ ˚˜˜ ˙! " # $ˇ% ˆ & ’ () $ˇ% ˆ & * +˙ , * $ˇ% ˆ &- .* ") /(0

����� ��������������� �������������������������������� ������� 2>

W ����������� �� ������� ����27������ �� �������� �� ��9����9�6

W ����������0���������������������@��������������� ���@���� ��6

�2��2��� ������������@�����@���������9����9� ��� �"���������2���� �@ �������4����������������D������ ����D���2�����6

#�� ��2���� � ��4� �� 2��� ������� �� ������ ��� ��2��� �� (����2������4������������27����� �@ ������� ������ �����2�)��������������� � �� ��2��� �I���0� @ ��� ����������� �� ������� �������� ������������������0�� ��������� � ��6

??@� $�4����������$������3������D�B�����!�#���������������8���@

�� ��4��������� ��� ������� �������G

�� @�������������"��������������@��������2���@��0�������������������"���������� ������������@��)�D��(������������2� @������2�D��7����������9���B��:���������D��9�@����� ���������4�@���������6

����9����9���������7���������������� @�������������������@��������BA��"������:���������6�������@��0�����������2��"���������������'2��@����*�D���������4������� �����������6%�@��*����� @�������������(��B���6

��������9�@����� �������9����9�����4�@�����������������(=�2��*��@����������������"������I������?�2�@��������BA��6

��2 ���� �����9����9������� @�����������������������������������D@����0����� ����9����������6%� @�����������2 ��������� 2������������������9�$�&@����0��������2�������������D� �@ ����� �� ����I������������6

%0�������7������7@��� ����������������������������"�����@��0����������������������2��0�2����6

$�4��������� ��� ������ !

�� @����������� ��� 0������� � ��( ��������� � �����2�� � @��0�����������������0�����������������@��)�����)�������������2����@�*$@����)���I�����@����)�&6#�����������0���@��0������@�������9���B����:�9������������"�)�����(���������� @���������������B���D������� ����������������������������@����@���������� �6

��9����9������B����������?????#�$ �����&

��9����9�������:� �������:?????#�$ ��������������&

�������������� �������������9����9���B�:>���

��(����2�������������

��@�����������������������

���������������4���������������

������ ���������������0���

�������

Page 50: Lineamientos de Nutricion 09-11 - BVS Minsabvs.minsa.gob.pe/local/ins/158_linnut.pdf · ˇ ˆ ˙ ˝ ˛ ˛ ˚˜˜ ˙! " # $ˇ% ˆ & ’ () $ˇ% ˆ & * +˙ , * $ˇ% ˆ &- .* ") /(0

�������������� �����������������������������

����� ��������������� �������������������������������� �������A�

����������� ��� 8���

%������� ��������������@������ �����������2�����D�������������������������������������@����� ������������������6� ����������������������@���������B��������>?�=?µ���*�6

�������������������� ����2�����������������I������������������0� ��� ����D ������ � �� ��� @���� �� ����D ����� ��������� ��@��� �����������0�2���������0�D������������������������������������6

��������� �������2��� ���������������������������� �����������@��������������������� ����)�������������������������6

?�@� %����� ���� 4�������� ����������D� �������� ��� ������� ��� ��*� �� �*�� ������0����� ��� �"��� ��������� ��� �� ��������� ������ �� �-���� �����@� ,������� �� ������ �I��E��� 4��� ���� ����� � ���4�0�� ��� ���� 4�������� ����������@

������������������������� ����� ��������@������:�9���0���D��������@��*���������������2������ �������D����2 �����������������@ �������� �����@�����D@���������0��������������������������������9����9�@���@��0������@7�������@����0��������� �������D������������������� ��������@����������2*�����(� �������6

'�����������G

W O������@�� �9��������������������������������� �����D����������"�0���6

W ����������� �*� ���6

W ��������� �������������������������6

W !������0���������������M7�����������0�����D�������0����@��@��������� ����2����������9����9�6

������9����9�0�������@ 7�����������������D����0������������� �@�����@��������� ��������������D"���������� ��������� �0������D����������@�� �9���������������������2��������������6

% ������������ � � �� ��9�$�& ��� ����@���D �������D ������������@������������� ���������� ��2�������������������0��������D@�����0����������� @������������ �����2���0����@�������������� �������@���������6

����������������@ 7����@��������������D����9����9���� ������ ��������� ������������@����������� ��� @�������� ���������������������6� ��������9����9���� @��� �@�����D������@��0��"��@�������� ��������������������*�D����(�������������@�����@�����������������������������@�� �@��*�����:�����6

Page 51: Lineamientos de Nutricion 09-11 - BVS Minsabvs.minsa.gob.pe/local/ins/158_linnut.pdf · ˇ ˆ ˙ ˝ ˛ ˛ ˚˜˜ ˙! " # $ˇ% ˆ & ’ () $ˇ% ˆ & * +˙ , * $ˇ% ˆ &- .* ") /(0

����� ��������������� �������������������������������� ������� A?

/�����-��=

�6 !��".D����%6��2������������6���"6��������6� ��6��<<MG<$G&F=?B;�<6

:6 ��"��+D����'�/6���@���������� ������������������� � ��������������� �������������� 4���� ������������ ����������� ������������������@��������6��6���6865����"������6���=M�?$:&F�><6

G6 3���������������#����@�������������6��� ����(I���@��0��"������ ���� ��6+���F���:6

>6 3���������������#����@�������������6O�2���)������ ������������ �6,��������������� �������" ����6��� �����3�O�O�����I@����6+���F#���%3�O��M��� 6

=6 3���������������#����@�������������6O�2���)������ ������������ �6���������������2*����@����*��6,������FO��M��<=6������������E7������A :>6

B6 3 ���������0����.���) ���6, *���������������@�������9��������B�9�6������F�D��>6

6 3���������������#����@�������������6������0���6#���������� ��������6������F#���%3M���G

<6 3���������������#����@�������������6%����� �����������������6������F#���%3M:??G6

�6 �����2K���"+6%���9�������F��@�����������@�������9���0���� �����������6G���6��<�6

�?6 8���-6�6ED ��"������ %�6��������� " ���� �� ����2*�F��� �� @��� @������������ �� ����������63���������������#����@�������������6+���F#���%3M���B6

��6 �����"����2 ��������������6������������������������������������"�" ����_���*���`$���"��������=��������������:D??G&6#+���@��������F"��@F��KKK6�����"����2 �6��2����2�3�U"�26"���6

�:6 ��"��LD������;�� �@�6� �����������������@����L�� �6����6�7I���F���<6

�G6 �����8D��I��L����6/���7������ �������F��� ��������*��������6 ���6������F���B6

�>6 O�2���)������ ������������ �;/�@�������������� ��/�������������9���������������6+����������F��0���������I@�����������������������@�����@�(�����6,������FO��M���<6

Page 52: Lineamientos de Nutricion 09-11 - BVS Minsabvs.minsa.gob.pe/local/ins/158_linnut.pdf · ˇ ˆ ˙ ˝ ˛ ˛ ˚˜˜ ˙! " # $ˇ% ˆ & ’ () $ˇ% ˆ & * +˙ , * $ˇ% ˆ &- .* ") /(0

�������������� �����������������������������

����� ��������������� �������������������������������� �������A�

�=6 O�2���)������������������������ �;��������������� �������� �������6-�"��2���/6�6F<���6MO��;O��M:??G6

�B6 O�2���)������ ������������ �6� �������������������������9�����@�������9���0���6,������FO��M��� 6

� 6 O�2���)������ ������� ����� �6�� ��������*������ �����)@��"���� ������) ������������ ���6��� ����������������9�6,������FO��M���<6

�<6 O�2���)������������������������ �6��� ��@�����@�����������������������������6,������FO��M���?6

��6 ����6��������� �� ��� �6 ����������� �� @��*���� ��� ����� �� �:??:;:?�: ����F�����M:??:6

:?6 ����6�������������� �6���2�����������������0��������/������������������ �������$�+%/%��&6������7�����@�����@��0����������������������������������� �������6����F�����M ����6

:�6 +�� ������������� ��,� @� ��������������� ��������6 ���� � � � ���� "�4� ���)��� � 0�0�����F���@����������������@�����@������������@����������������������������������������������6! �������F���?6

::6 E���� !D����" �D %��� �66 +������������� ����7���� ������ ��� ����� �� �� � ������� ����������7����������(;�����6, �������F���B6

:G6 #��0��������� �����������5������6���� ��������������������D������������.�� �������������(����F������@������������@���������� �6����F#��5M���=6

:>6 -������� �������������a6%I@�����@���������������������2$%�!&6�@������ �������� ������������������F� ��*� � �����@���������6-�"��2���F���B6

:=6 -���5����"O�2���)�����6/�@������� ��� ������� ���5����" ���/�0���@����-����5����"O�2���)�����6���@���������3�����2F����������������������"������6���*F-5OM:???6

:B6 1��2���%63�����6��������������� �������� �������6-�"��2���/6�6F ���6MO�2���)������������������������ �;O�2���)������ ������������ �M��� 6