lipidos - Bioquimica Estructural Parte i

7/24/2019 lipidos - Bioquimica Estructural Parte i

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Luz Adriana Diaz Cano; Msc.

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y

membranas

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b)

...

,

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ifj

coy

O

Modelos de relleno espacial

y

conformacionales.

a) Un cido graso saturado cido esterico),

y

b) un cido graso insaturado cido a-linolnico). Esferas verdes

=

tomos

de carbono; esferas blaflcas = tomos

de

hidrgeflo; esferas rojas = tomos

de

oxgeflo.)

ciales deben obtenerse del alimento. Las fuentes ms abundantes de los cidos grasos

esenciales, que tienen varias funciones fisiolgicas fundamentales, son algunos aceites

vegetales, las nueces

y

las semillas. Adems de contribuir a

la

estructura adecuada

de la membrana, los cidos linoleico

y

linolnico son precursores de varios metabo-

litos importantes. Los ejemplos ms estudiados de derivados de los cidos grasos

son los eicosanoides Recuadro de 1nters Especial 11.1). La dermatit is piel esca-

mosa es un sntoma recoz en las ersonas con una alimentacin con ocas rasas


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