UNIVERSIDAD POLITCNICA SALESIANA

PROPEDUTICO DE INGENIERA AMBIENTAL

DESARROLLO DEL PENSAMIENTO

TEMA: Alimentos Transgnicos

Autores: Cesar Cabrera Wester ChumaaBrayan CndorWashington SeguraJohn Villacs

Docente:Ing. Javier Delgado

QUITO ECUADOR27 DE JULIO DE 2015NDICEIntroduccin _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ __ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ PAG 3Objetivos_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ __ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ PAG 4Los alimentos transgnicos_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ PAG 5Beneficios_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ __ _ _ _ _ _ _ __ _ _ __ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ PAG 8Desventajas_ _ __ _ __ _ __ _ __ _ __ _ __ _ __ _ __ _ ___ _ _ _ _ _ _ __ _ PAG 9Conclusin_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ __ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _PAG 10Bibliografa _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _PAG 11Anexos_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ PAG 12

INTRODUCCIN

En este trabajo vamos abarcar los aspectos ms importantes de los alimentos producidos por genes de otros mejor conocidos como alimentos transgnicos y cules son sus necesidades para encontrarse en los mercados y centros comerciales de todo el mundo.La historia con la que empezaron los alimentos fue que se prob en un tomate para hacer ms larga su resistencia despus de madurar y as tambin surgi en el maz y la soya.Transgnicos u OGM son producto del desarrollo de la agro bio-tecnologa basada en la manipulacin gentica, la cual permite variedades de cultivos agrcolas con ventajas a los encontrados en la naturaleza como por ejemplo cultivos ms resistentes a plagas y enfermedades, resistencia a sequias y heladas y mejores calidades nutritivas. Todo esto mediante la incorporacin de caractersticas genticas de un organismo a otro. Los transgnicos son causa de debate puesto que tambin proponen riesgos de salud humana, como adems posibles daos al medio al ambiente.Este trabajo tiene como propsito llevar al lector a pesar los contras y los pros y a decir si los Transgnicos deben ser usados o no, analizando los efectos de los OGM o transgnicos en los humanos y el ambiente. Mi opinin admite su uso por las ventajas que nos reportan, empezando con algo de historia, luego mirando que son los transgnicos, su impacto en los seres humanos y medio ambiente.

OBJETIVOS

Conocer cules son los beneficios de los alimentos transgnicos. Promover la creacin y consumo de los alimentos transgnicos Relacionar los alimentos orgnicos con los alimentos transgnicos.

LOS ALIMENTOS TRANSGNICOSSon aquellos que han sido producidos a partir de un organismo modificado(material gentico ha sido alterado: es decir la insercin de uno o varios genes en el genoma(conjunto de genes contenidos en los cromosomas) mediante ingeniera gentica y al que se le han incorporado genes de otro organismo para producir las caractersticas deseadas.La prctica totalidad de los cultivos transgnicos han sido manipulados para reemplazar a sustancias qumicas de amplio uso sobre todo insecticidas fabricados por las mismas empresas que vender los alimentos. (Anexo 1; pgina 12)

RAZN DE SU CREACIN.- La necesidad de disponer mayor cantidad de alimentos por el gran aumento de la poblacin mundial.Actualmente hay ms de 50 alimentos transgnicos comercializados, la mayora en EE.UU. y Japn. De ellos, solamente tres (tomate, soja y maz), los cuales se comercializan en Espaa.

SUS CONDICIONES: Que tengan un valor nutritivo equivalente al de la planta no modificada. No deben alterar la absorcin. A largo plazo no deben ocasionar alteraciones genticas en los consumidores. No deben dar lugar a productos txicos ni aalergias.

ELABORACIN: (Anexo 2; pgina 12)

EMPRESAS DE MAYOR REPRESENTACIN.- MONSANTO tiene el 80% del mercado de las plantas transgnicas, seguida por AVENTIS con el 7 %, SYNGENTA y BASF con el 5% y DUPONT con el 3 %.En 1983 se crea la primera planta transgnica y en 20 aos los cultivos transgnicos impulsados por pocas multinacionales pasaron de la nada a ser el 67.7 millones de hectreas sin que se conozcan sus beneficios y consecuencias sobre la salud y el medio ambiente.Los alimentos ms utilizados son producto de las alteraciones de: los tomates, las patatas (papas), la ahuyama o calabaza, el maz y la soya (soja).

CARACTERSTICAS: Produccin de alimentos comestibles buscan el incremento de la productividad (por ejemplo, mediante una resistencia mejorada a las plagas). Las ventajas de este mtodo suponen un menor uso de insecticidas en los campos sembrados con estas variedades,9 lo que redunda en un menor impacto en el ecosistema que alberga al cultivo y por la salud de los trabajadores que manipulan los fitosanitarios. (Anexo 3; Pgina 12)

Los cultivos transgnicos tambin presentan mayor resistencia a climas adversos y crecen en tierra seca y salina, lo cual podra representar una solucin al problema de reduccin en las cosechas. (Anexo 4; Pgina 12)

El uso de especies transgnicas en la agricultura no slo aumenta la productividad promedio al minimizar las plagas de insectos y maleza, sino que tambin hace un uso ms racional de los agroqumicos, reduciendo los costos econmicos, sanitarios y ambientales asociados. (Anexo 5; Pgina 12)

La introduccin de caractersticas de calidad nueva y nutritiva. (Anexo 6; Pgina 12)

Todos los alimentos transgnicos corresponden a derivados de plantas debido al mayor desarrollo de la manipulacin gentica en especies vegetales. (Anexo 7; Pgina 13)

En el ao 2006 en Estados Unidos el 89% de plantaciones de soja lo eran de variedades transgnicas, as como el 83% del algodn y el 61% del maz. (Anexo 8; Pgina 13)

En el ao 2007, los cultivos de transgnicos se extienden en 114,3 millones de hectreas de 23 pases, de los cuales 12 son pases en vas de desarrollo. (Anexo 9; Pgina 13)

Las plantas transgnicas son mayoritariamente resistentes a los herbicidas. (Anexo 10; Pgina 13)

FITOSANITARIOSAquella sustancia o mezcla de sustancias destinadas a prevenir la accin de, o destruir directamente, insectos, caros, moluscos, roedores, hongos, malas hierbas, bacterias y otras formas de vida animal o vegetal perjudiciales para la salud pblica y tambin para la agricultura (es decir, considerados como plagas y por tanto susceptibles de ser combatidos con plaguicidas); durante la produccin, almacenamiento, transporte, distribucin y elaboracin de productos agrcolas y sus derivados.

Variable positivaVariable negativa

BUEN USO: Produce un aumento extraordinario del rendimiento de la tierra sin el que no hubiera sido posible alcanzar los niveles actuales de produccin alimentaria. Su empleo est en la base del siglo XX.MAL USO: La disminucin de la biodiversidad. La contaminacin del suelo y la contaminacin del agua (donde junto con otros productos, como los fertilizantes, producen a veces fenmenos de eutrofizacin(es aquel ecosistema o ambiente caracterizado por una abundancia anormalmente alta de nutrientes.). Peligrosos para la salud (trabajadores agrcolas). Peligrosos para el consumidor pueden producir una intoxicacin alimentaria si se han utilizado en exceso o de forma incorrecta Cuando no se respeta los periodos de tiempo necesarios para su degradacin.

ALIMENTOS TRANSGNICOSPgina 1

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------SEGN GREGORY JAFFE, DIRECTOR DE BIOTECNOLOGA EN EL CENTRO PARA LA CIENCIA EN EL INTERS PBLICO Los cultivos transgnicos actuales son seguros para comer y su plantacin no entraa riesgos para el entorno.Se han aprobado ms de cien cultivos transgnicos para consumo tanto humano como animal en un lapso de 15 aos, y de acuerdo con la Organizacin Mundial de la Salud, son tan seguros como los convencionales.Recientemente se estn desarrollando los primeros transgnicos animales. El primero en ser aprobado para el consumo humano en Estados Unidos fue un salmn AquaBounty (2010), que era capaz de crecer en la mitad de tiempo y durante el invierno gracias al gen de la hormona de crecimiento de otra especie de salmn y al gen "anticongelante" de otra especie de pez.-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------La Organizacin Mundial de la Salud dice al respecto:Los diferentes organismos OGM (organismos genticamente modificados) incluyen genes diferentes insertados en formas diferentes. Esto significa que cada alimento GM (genticamente modificado) y su inocuidad deben ser evaluados individualmente, y que no es posible hacer afirmaciones generales sobre la inocuidad de todos los alimentos GM. Los alimentos GM actualmente disponibles en el mercado internacional han pasado las evaluaciones de riesgo y no es probable que presenten riesgos para la salud humana. Adems, no se han demostrado efectos sobre la salud humana como resultado del consumo de dichos alimentos por la poblacin general en los pases donde fueron aprobados. El uso continuo de evaluaciones de riesgo segn los principios del Codex y, donde corresponda, incluyendo el monitoreo post-comercializacin, debe formar la base para evaluar la inocuidad de los alimentos GM.BENEFICIOS

ALIMENTOS TRANSGNICOSALIMENTOS ORGNICOS

(Anexo 11; Pgina 13)

(Anexo 12; Pgina 13)

- AUMENTO DE PRODUCTIVIDAD (RESISTENCIA A LAS PLAGAS), RESISTENTES A LA SEQUA Y A LAS ENFERMEDADES.-CONSERVACIN DEL SUELO.

-MAYOR ADAPTACIN A CLIMAS Y TIERRAS (SECAS Y SALINAS), CRECIMIENTO MS RPIDO.-CONSERVACIN DEL AGUA.

-MENOR USO DE INSECTICIDAS QUE AYUDA AL ECOSISTEMA. (LIBRES DE PLAGAS).-REDUCCIN DE LA CONTAMINACIN.

-ALIMENTOS MS NUTRITIVOS Y MS APETITOSOS.- UTILIZA FERTILIZANTES NATURALES.

DESVENTAJAS

ALIMENTOS TRANSGNICOSALIMENTOS ORGNICOS

(Anexo 13; Pgina 13)

(Anexo 14; Pgina 13)

- INCREMENTO DE SUSTANCIAS TOXICAS EN EL AMBIENTE.

-PROCESO DE SELECCIN DE SEMILLAS ES MS LENTO. (MENOS ADAPTABLES Y VULNERABLES)

-PERDIDA DE LA BIODIVERSIDAD.-MUY POCA ES LA GAMA DE ALIMENTOS ORGNICOS.

-POSIBLE INTOXICACIN (ALERGIA E INTOLERANCIA DE ALIMENTOS).-SON MS SUSCEPTIBLES A LAS PLAGAS.

-CONTAMINACIN DEL SUELO-UNA MENOR VIDA TIL POR FALTA DE CONSERVANTES QUMICOS.

CONCLUSIONES

Luego de haber realizado la investigacin podemos decir que los alimentos transgnicos tienen ms ventajas que desventajas porque si nos ponemos hablar acerca de la siembra, estos al momento de ser cultivados tienen mayor resistencia a plagas y herbicidas que no pasa con los orgnicos que sufren grandes daos y por ende hay mucha prdida para los dueos de los sembros.Si nos ponemos a pensar en el dao a la salud que ocasionan pues es a largo plazo no es de efecto inmediato, entonces tenemos como consecuencia que al pasar de los aos y con constante consumo podramos hablar de enfermedades.En el tema de consumir o no pues es decisin de cada persona, aunque conociendo que la mayora de los productos que se encuentran en el mercado son de esta naturaleza pues no queda ms remedio que consumirlos.

BIBLIOGRAFA

http://www.hola.com/salud/enciclopedia-salud/2008060345489/endocrinologia/generales/alimentos-transgenicos/

http://www.marxist.com/gmo-human-need-corporate-greed-es.htm

http://nutricion.doctissimo.es/alimentos/nuevos-alimentos/alimentos-transgenicos-ventajas-y-desventajas.html

ANEXOS

ANEXO 2ANEXO 1ANEXO 4ANEXO 3

ANEXO 6ANEXO 5

ANEXO 8ANEXO 7

ANEXO 10

ANEXO 9

ANEXO 11

ANEXO 12

ANEXO 14ANEXO 13