Los hongos.

Andrea Rodríguez y Silvia Hernández, 1ºA.

Índice.

¿Qué son los hongos? Estructura. Características más importantes. ¿Qué son las hifas? Tipos de hifas. Clasificación de los hongos. Uso de los hongos (venenosos, contaminantes, alucinógenos,

medicinales y alimenticios)

¿Qué son los hongos?

Constituyen un grupo de eucariotas pluricelulares, salvo las levaduras que desempeñan un papel importante en el ecosistema, descomponiendo la materia orgánica y reciclando los nutrientes.

Se dice que evolucionaron a partir de protoctistas acuáticos unicelulares con flagelos que poseían para su desplazamiento y carecían de pigmentos.

Estructura.

Características más importantes.

Presentan un tipo de organización talofítica, sin tejidos especializados ni órganos diferenciados. El cuerpo de los hongos está formado por hifas.

Su pared celular contiene quitina compuesta por celulosa. Almacenan glucógeno y lípidos como sustancia de reserva energética.

Son heterótrofos y obtienen los nutrientes absorbiéndolos del medio. Llevan la digestión por medios de enzimas.

Unos son parásitos, causan enfermedades, otros son saprófitos, se alimentan de organismos muertos, también hay formando asociaciones simbióticas con plantas.

Su reproducción puede ser asexual o sexual, hay algunos que combinan los dos modelos a lo largo de su ciclo vital.

¿Qué son las hifas?

Las hifas son una red de filamentos cilíndricos que conforman la estructura del cuerpo de los hongos multicelulares. Están constituidos por una fila de células alargadas y tubulares, envueltas por una pared celular compuesta de quitina. El conjunto de estas hifas se denomina micelios.

Tipos de hifas. Tabicadas: son hifas cuyas células se encuentran separadas mediante

tabiques o septos. Cenocíticas: son hifas sin septos, por lo que están formadas por una

única célula multinucleada.

Clasificación de los hongos.

Quitridiomicetos: sus hifas son cenocíticas. Poseen esporas flageladas. Zigomicetos: sus hifas son cenocíticas. Tienen esporas de resistencia de

paredes gruesas. La mayor parte son microscópicos, el moho. Glomeromicetos: hongos simbiontes que se asocian a las raíces de

plantas, proporcionándole sales minerales y otros nutrientes.

Ascomicetos: hifas tabicadas y producen por meiosis esporas sexuales, ascosporas. Son un grupo de hongos con gran diversidad.

Basidiomicetos: setas de varias especies son apreciadas como alimento. Sus hifas están tabicadas y además producen esporas sexuales por meiosis, basiodiosporas.

Uso de los hongos.

Venenosos: solo ciertas variedades de hongos son comestibles, el resto son tóxicos por ingestión pudiendo causar severos daños multisistémicos e incluso la muerte. La Micología tiene estudios detallados sobre estas variedades de hongos.

Contaminantes: resultan un grave problema para el ser humano; dentro de las setas cabe mencionar las que parasitan y pudren la madera, el mayor perjuicio se obtiene de los hongos microscópicos, sobresaliendo los mohos que pueden atacar y degradar tanto materiales como alimentos.

Alucinógenos: han sido utilizados últimamente por la industria farmacéutica para la extracción de productos con fines psicoterapéuticos.

Alimenticios: mucho se ha discutido sobre el valor nutritivo de ellos, si bien es cierto a la mayoría se les puede considerar con elevada calidad porque contienen una buena proporción de proteínas y vitaminas y escasa cantidad de carbohidratos y lípidos.

Medicinales: entre los hongos medicinales más importantes destacan varias especies del género Penicillium, como el Penicillium notatum y Penicillium chrysogenicum, de los que se extrae la penicilina.

FIN.