Manual Recetas Thermomatic

Manual de usoy Recetario

para la thermo multifuncin

2 ThermoMatic multifuncin

Antes de empezar 2

Seguridad en el uso 3

Garanta y caractersticas 4

Instrucciones bsicas 5

Partes y accesorios 6

Funcionamiento 7

Cmo cocinar 8

Cmo limpiar 10

Recetario 11

ndice

Lea detenidamente las instrucciones de este manual. No sumerja en lquidos ninguna parte elctrica de la ThermoMatic. No debe ser utilizada por nios. No la encienda si tiene alguna parte daada. Los accesorios slo deben ser utilizados en la ThermoMatic, de otro modo

podran sufrir daos irreparables. No lo exponga al sol ni a los elementos climticos. No utilice la ThermoMatic ni sobre ni cerca de focos de calor como hornos,

hornillos o placas vitrocermicas, de lo contrario podra ser daado. No utilice la ThermoMatic para funciones distintas a las descritas. No se acerque a la tapa cuando expulse calor, estar muy caliente. No rellene el vaso con alimentos por encima del nivel de mximo. Supervise el uso del dispositivo si ste es usado por cualquier nio. No toque la jarra ni la tapa de la jarra mientras cocina, estar caliente y se puede

quemar. Coloque la jarra en su sitio de manera correcta, de otro modo su ThermoMatic

no se pondr en funcionamiento. Si retira la jarra su ThermoMatic se apagar automticamente.

No utilice el ThermoMatic si la jarra esta vaca. No caliente a ms de 90 leche u otros alimentos que contengan almidn, se

saldrn de la jarra debido al incremento de volumen. Conserve este manual para futuras referncias.

Antes de empezar a utilizar su ThermoMatic

3ThermoMatic multifuncin

A continuacin le ofrecemos una serie de consejos de seguri-dad que debe seguir en el uso de su ThermoMatic:Asegrese de que el voltaje del dispositivo es el adecuado.Asegrese de que el enchufe est bien conectado a la

toma de corriente.Evite que el cable conector quede colgado durante su uso,

podra causar un accidente, especialmente si hay nios alrededor. Asegrese de que el cable est bien recogido.

Desenchufe el cable conector del enchufe cuando su ThermoMatic no vaya a ser utilizado, cuando vaya a pro-ceder a su limpieza, vaya a desplazarlo o exista algn erroe de funcionamiento.

Deje de usar ThermoMatic bajo las siguientes condiciones: La thermo, cable o enchufe estn rotos. Si el aparato no funciona correctamente, debido a

una caida o golpe y presente algn elemento roto. Si alguna de las anteriores condiciones se han dado,

por favor, contacte con el servicio de asistencia tc-nica (SAT).

No site la ThermoMatic cerca o sobre superficies ca-lientes como hornos, calentadores...

Para desconectar, siempre desenchufe pulsando OFF primero, y despus desenchfelo de la pared sin tirar del cable.

Seguridad en el uso

La ThermoMatic ha sido diseada exclusivamente para la manipulacin de alimentos, no manipule otra sustancia que no sea alimento. El uso de cualquier otra sustancia est ex-presamente contraindicado y anular la garanta del fabrican-te.

IMPORTANTEEste dispositivo ha sido diseado para uso domstico; cualquier otro uso inapropiado no se ver cubierto por la garanta.

Cuando cocine sobre la vaporera, no debe seleccionar la funcin tritutacin ya que podra desplazarse la va-porera.

NO triture si ha seleccionado una temperatura de 120C.

Cuando seleccione el tiempo antes de su uso, una vez finalizado el tiempo, la maquina se parara, indicando que el proceso ha finalizado.

Cuando parpadeen las luces de los botones de su Ther-momatic, asegrese de que la tapa est bien cerrada o asegrese de que la jarra est bien situada sobre la base de su Thermomatic.

Cuando cocine al vapor, aada agua por debajo de la vaporera y ponga los alimentos sobre sta. Seleccione una temperatura de 120 C.


Modelo: CEC1Capacidad:2,5litrosPotencia:1200WVoltaje:220-240VFrecuencia:50/60HzTemp.:hasta120Importado por Grafimac S.L. CIF: ESB - 80113848.FabricadoenRPCDiseadoenEuropa

Este producto tiene una garanta de 2 aos desde la fecha de compra, siempre y cuando se presente la factura de compra, el producto est en perfecto estado fsico y se le d un uso adecuado tal y como se indica en el manual de instrucciones y recetario. La garanta cubre todos los defectos de fabricacin de su ThermoMatic en base a la legislacin vigente, excepto las piezas consumibles como cubetas interiores, bateras y accesorios.Los siguientes casos no sern cubiertos por la garanta: El producto ha sido usado fuera de su capacidad o

utilidad, maltratado, golpeado, expuesto a la humedad, tratado con algn lquido o sustancia corrosiva, as como por cualquier otra falla atribuible al consumidor.

El producto ha sido desarmado, modificado o reparado por personas no autorizadas por el Servicio de Asistencia Tcnica oficial.

Si la incidencia es originada por el desgaste normal de las piezas debido al uso.

Para disponer del servicio de garanta es fundamental adjuntar el Registro de Garanta y la factura de compra donde se detalle la fecha de compra y el distribuidor autorizado.Si en alguna ocasin detecta una incidencia con el producto, debe contactar con el Servicio de Asistencia Tcnica oficial de ThermoMatic: Atencin al Cliente 902 10 74 [email protected]

Garanta

Caractersticas tcnicas

Importado por Grafimac S.L. CIF: B - 80113848Apartado de Correos 1066, Sucursal 1. 28224. Pozuelo de Alarcn. Madrid. (Espaa).HechoenR.P.C.DiseadoenEuropa


Instrucciones bsicas

Funciones

Cocinar en vaso: Introduzca los ingredientes y selec-cione la temperatura, la velocidad y el tiempo deseados.

Vapor: Aada agua en el fondo de la jarra y se-leccione temperatura a 120. Coloque la vaporera y sobre ella, aada los ingredientes a cocinar.

Triturar: Coloque dentro los ingredientes y seleccione velocidad (1) durante algunos minutos hasta que quede totalmente triturado.

Trocear: Presione el botn (P) de forma intermitente para que la ThermoMatic vaya troceando los alimentos.

Picar/Rayar/Moler: Introduzca alimentos slidos y seleccione velocidad 1 durante varios minutos. Ob-tendr una masa homognea.

Pulverizar: El mismo proceso que Picar/Moler, pero para alimentos ms duros. Ejemplo: pan.

Batir: Puede mezclar slidos y lquidos. Pulse velocidad (1) durante los minutos que considere (dependiendo de la den-sidad que desee) hasta obtener un lquido denso y homo-gneo.

Picar hielo: Utilice siempre los hielos de nevera no pro-fesional, tienen que ser pequeos o, en su defecto, aa-dir un poco de agua. Presionar varias veces el botn (P) hasta conseguir una montaa de hielo picado homog-nea.

Bao Mara: Sin velocidad. Sumerja el alimento en agua a temperatura de 100 y el tiempo requerido por la receta.


Medidor: Se utiliza para cerrar la apertura de la tapa, adems de ser la unidad de medida del recetario.

Tapa de la jarra: Debe de estar perfectamentecerrada para su funcionamiento, de otro modo NO FUNCIONAR.

Vaporera: Se utiliza para cocinar al vapor, siga las instrucciones del recetario en cada caso. Cuando utilice la vaporera, asegrese de que ajusta con las hendiduras de la jarra.

Niveles de Agua: Es muy importante no sobrepa-sarlo, de otro modo pueden rebosar los alimentos de su interior al ser cocinados.

Cuerpo principal: Incluye panel de control, regula-dor de temperatura y la base sobre la que se apoya la jarra.

Partes y Accesorios


Es importante tener en cuenta que la mquina empezar a cocinar cuando la luz del botn del panel elegido se quede fija, si parpadea ms de tres segundos, aproxima-damente, y el botn ( ) hace lo mismo, es que no est ajustada la tapa.

En la parte de la derecha del panel se encuentran el botn de encendido/apagado ( ) y las velocidades. ON/OFF ( ): Para empezar, debe presionar el botn ( ) (de encendido). Y para que pare volver a pulsar ( ). Una vez encendida la mquina seleccione la combinacin de funciones que desea que haga. Cuando se fija la luz es que el programa est funcionando. Pulsando 1: Cocina a velocidad continuada. Pulsando 2: Cocina ininterrumpidamente. Tritura y para.Pulsando P: Sirve para trabajar a mxima velocidad. Slo funciona si se mantiene pulsado. El robot de cocina puede cocinar con o sin temperatura. Si desea cocinar con temperatura, deber seleccionarla primero. Est en la parte izquierda del panel, compren-diendo entre los 40 y 120.

El selector del tiempo es la rueda situada en el cen-trodelpanel.Deberseleccionareltiempodeseado.Las opciones de seleccin de tiempo son de 0 a 30 mi-nutos. Si no selecciona nada, el tiempo de cocina llegar hasta los 60 minutos.

Funcionamiento

Antes de comenzar, tenga siempre presen-te que la tapa tiene que estar en posicin correcta. En caso contrario la ThermoMatic dispone de un sensor que detecta que la tapa no est bien cerrada y no funcionar.


Cmo cocinar

Cocinar con su nueva ThermoMatic es muy sencillo, solo consiste en introducir los ingredientes, usar segn el re-cetario su ThermoMatic. A continuacin vamos a explicar como cocinar en su robot de cocina ThermoMatic.

Se introducen todos los ingredientes en la cubeta interior y en caso de que sea necesario alguno de los accesorios (segn la receta).

A continuacin se introduce la jarra con los alimentos so-bre el cuerpo principal de la ThermoMatic (siempre debe estar la jarra bien acoplada a la base para cocinar). Pos-teriormente colocamos la tapa y la giramos en sentido contrario al de las agujas del reloj.

IMPORTANTE, en el interior hay unas marcas de medi-cin que en caso de cocina y trituracin no deben de ser sobrepasadas en su linea mxima.

En este momento procedemos a ajustar los parmetros de la receta tal y como sugiera el recetario.

Seleccionaremos el tiempo de coccin (tiempo de coc-cin reejado en el recetario para cada receta), para lo cual dispondremos del mando giratorio, que incrementa de 1 a 60 minutos.Le recomendamos que siga los tiempos marcados en el recetario y que en caso de que el resultado no sea com-pletamente de su agrado, modifique el tiempo incremen-tando o disminuyendo el tiempo marcado por el recetario a fin de hacer ms o menos la comida segn su gusto.

Seleccionaremos la velocidad de trituracin (velocidad de triturado indicado en el recetario para cada receta), para lo cual dispondremos de los botones 1 y 2. Le recomendamos que siga las velocidades marcadas en el recetario y que en caso de que el resultado no sea total-mente satisfactorio, modifique la velocidad incrementan-do o disminuyendo la velocidad marcada por el recetario a fin de hacer ms o menos la comida segn su gusto.

Seleccionaremos la temperatura de coccin (temperatu-ra de coccin reejada en el recetario para cada rece-ta), para lo cual dispondremos de los botones de la


izquierda, que seleccionan la temperatura adecuada. Siempre que seleccionemos la temperatura de coccin calentar durante el tiempo en que funcione el proceso de coccin.

Tambin podemos utilizar ThermoMatic sin seleccionar temperatura.

Le recomendamos que siga las temperaturas marcadas en el recetario y que en caso de que el resultado no sea totalmente de su agrado, modifique la temperatura incre-mentando o disminuyendo la temperatura marcada por el recetario a fin de hacer ms o menos la comida segn su gusto.


Cmo limpiar su ThermoMatic

No utilice nunca el lavavajillas para la limpieza de las partes de su ThermoMatic.

La tapa, el vaso medidor y la jarra, por estar en contacto con los alimentos, se deben limpiar con agua y jabn y utilizan-do una esponja. Para el resto de los componente recomen-damos el uso de un pao hmedo. No sumerja el cuerpo principal ni la jarra, bajo ningn concepto, en ningn lquido, causara daos irreparables que no estn cubiertos por la garanta del fabricante.

Acurdese siempre de desconectar el dispositivo de la red antes de comenzar el proceso de limpieza.

Tenga cuidado cuando limpie las aspas de su Ther-moMatic, estas no son desmontables y estn afiladas.

Es habitual que cuando cocinamos leche o tomate queden restos de comida pegados en el interior, deje en remojo durante unas horas en agua caliente y lim-pie con jabn.

SAT (Servicio de Asistencia Tcnica)

En caso de que detecte un mal funcionamiento de su ThermoMatic, antes de llamar al Servicio de Asisten-cia Tcnica compruebe las siguientes situaciones:

Ocasionalmente no comienza a cocinar su Ther-moMatic. Compruebe que le ha dado tiempo para que su dispositivo comience a funcionar.

Si no puede encender. Compruebe que la jarra est bien emplazada y est en su posicin correcta.

Si escucha ruidos extraos mientras cocina, verifique si hay sustancias extraas en el interior del recipiente.

Si una vez ha comprobado estas situaciones el pro-blema persiste, contacte con el Servicio de Asistencia Tcnica de ThermoMatic:

[email protected]

902 10 74 02

Recetariopara la thermo

multifuncin


HummusTiempo de preparacin: 60 s. Pax: 4

2 dientes ajo medianos400 g de garbanzos, cocidos y escurridos50 g de than5 g de sal60 ml de agua30 ml de zumo de limn70 ml de aceite de oliva virgen extraPara servir:1 cucharada aceite de oliva virgen extra1 pellizco pimentn picanteCominoPan de pita o bagrir

1. Ponemos todos los ingredientes en la ja-rra y programamos 1 minuto a velocidad 1. Damos unos golpes de turbo una vez finalizados el proceso anterior.

2. Servimos la preparacin en un plato, ro-ciamos con el aceite de oliva y espolvo-reamos el pimentn o comino. Acompaa-mos con pan de pita o bagrir.

Sugerencia: Puede sustituir el pan por ce-bolletas cortadas en tiras gruesas. Si quiere sorprender con un pincho original, ponga un poco de hummus en una cuchara y encima una rodaja de pulpo feira rociado con aceite de oliva virgen extra y espolvoreado con pi-mentn en polvo y sal.

Crema de Calabacn con Crujiente de JamnTiempo de preparacin: 20 m. Pax: 4

100 g puerros, (slo la parte blanca) o cebollas troceadas20 g mantequilla500 g calabacines , semipelado y en trozos500 ml agua20 ml aceite de oliva virgen extra6 quesitos1 diente ajo1 pellizco nuez moscadaSal y pimienta

1. Ponemos en la jarra el puerro y el ajo y troceamos pulsando Pulse durante unos segundos hasta conseguir una mezcla homognea.

2. Aadimos el aceite y la mantequilla y programamos 6 minutos a temperatura 120C y velocidad 2.

3. Agregamos los calabacines y programe 6 minutos a 120 C y velocidad 2.

4. Incorporamos el agua, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Programamos 20 minu-tos a 100C y a velocidad 2 .

5. Cuando acabe el tiempo programado, es-pere unos minutos a que baje un poco la temperatura y programe 40 segundos a velocidad 1. Si no ha quedado bien tritu-rado, vuelva a programar unos segundos ms a la misma velocidad.

6. Agregamos los quesitos y programe 5 mi-

Salsas yCremas


Salsas y cremas

nutos a 80 C y velocidad 1.7. Deshidratamos jamn serrano (envolverlo

en papel de hornear con un plato encima para aplastarlo. 2 minutos en el microon-das). Retiramos el papel y trocelo una vez este fro.

8. Una vez servido en el plato la crema espol-voreamos el jamn.

Salsa BoloesaTiempo de preparacin: 30 m Pax: 4

300 g de carne picada (ternera y/o cerdo)50 g de apio troceado150 g de cebolla troceada300 g de tomate de pera pelado troceado60 g de mantequilla50 ml de aceite1 cucharadita azcarSal y Pimienta

1. Lavamos, pelamos y cortamos en dados la cebolla, el apio y la zanahoria. Aadimos en la jarra y trituramos 15 segundos a ve-locidad 1.

2. Incorporamos en la jarra el tomate y tritura-mos 25 segundos a velocidad 1.

3. Aadimos el aceite y programamos 7 mi-nutos a 120 C y velocidad 2.

4. Ponemos en la jarra la carne, la mantequi-lla, la sal, el azcar y la pimienta. Mezcla-mos bien con la ayuda de una esptula y programamos 20 minutos a 120 C y velocidad 2.

5. Retiramos y servimos sobre la pasta.

Sugerencia: Puede preparar salsa y meter en tarros para su posterior uso.

Crema de Lentejas Tiempo de preparacin: 15 m Pax: 4

150 g de cebolla troceada60 g de tomate frito100 g de chorizo100 g de jamn1 bote de lentejas cocidas (540g)100 g de queso crema50 ml devino blanco500 ml de caldo de pollo o verduras50 ml aceite de oliva2 dientes de ajoSal y Pimienta

1. Vertemos la cebolla y los ajos y troceamos durante 10 segundos, velocidad 1.

2. Aadimos el aceite de oliva, la sal y la pi-mienta y programamos 5 minutos a 120 C y velocidad 2.

3. Aadimos el tomate frito y programamos 20 segundos a velocidad 1.

4. Aadimos el chorizo y el jamn y progra-mamos 1 minuto a 100 C y velocidad 1.

5. Aadimos las lentejas sin escurrir, el caldo de pollo, el vino blanco y programamos 10 minutos a 100 C y velocidad 2.

6. Dejamos enfriar unos minutos y aadimos la crema de queso, trituramos 40 segun-

dos a velocidad 1.7. Dejamos reposar unos minutos y tritura-

mos de nuevo 1 minuto a velocidad 1.

GuacamoleTiempo de preparacin: 30 s. Pax: 4

1 cebolleta mediana troceado (60g)2 aguacates maduros troceado1 tomate rojo mediano1 ramita cilantro1 jalapeo o dos cucharaditas de Tabasco60 ml aceite de oliva virgen extrazumo de lima de 1/2 limaSal y Pimienta

1. Ponemos todos los ingredientes en la jarra y programamos 50 seg a velocidad 1.

2. Vertemos el guacamole en un cuenco y sir-va con unos nachos.

Sugerencia: Para conservarlo sin que se oxide, coloque el hueso del aguacate dentro del cuenco con el guacamole.

Pisto Ideal como entrante Pax: 4

300 g de calabacines sin pelar troceado150 g de pimientos rojos troceado150 g de pimientos verdes troceados300 g de cebollas troceadas 500 g de tomate triturado 100 ml de aceiteSal y pimienta


Salsas y cremas

Elaboracin: 30 minutos dificultad: bajaPonemos todos los ingredientes en el vaso y trituramos durante unos segundos pulsando el botn pulse hasta que este bien triturado. Aca-bado este proceso programamos durante 30 minutos a una temperatura de 120 oc y una velocidad de 2. Acabado el proceso ya estar listo para servir.

SalmorejoIdeal como primer plato ingredientes: 4 personas

200 g de jamn serrano a tacos 1 kg de toma-tes maduros troceados100 g de miga de pan20 ml de vinagre100 ml de aceite de oliva virgen 2 dientes de ajo4 Huevos cocidos troceadosSal y pimienta

Elaboracin: 20 minutosDificultad:bajaPicamos en el vaso el jamn y el huevo cocido pulsando el botn pulse durante unos segun-dos y reservamos.Aadimos al vasolos tomates, los ajos, la sal, la pimienta y el aceite y trituramos durante 3 minutos en velocidad 1.Acabado este proceso aadimos el pan y el vi-nagre y trituramos durante 1 minutos a una ve-locidad de 2. Pulsamos pulse hasta que quede una mezcla homognea.Reservamos y mantenemos en el frigorfico

para enfriar.Servimos fro acompaado con el huevo y el jamn picado.

PestoIdeal como salsaIngredientes: 4 personas100 g de parmesano rallado50 g de hojas de albahaca50 g de piones250 ml g de aceite50 ml de agua2DientesdeajoSal y pimienta

Elaboracin: 10 minutosDificultad:bajaPonemos en el vaso los Ajos, los piones y la albahaca y trituramos Pulsando el botn pulse repetidas veces hasta conseguir una Mezcla homognea. Cuando tengamos Todo triturado y homogneo Programamos durante 5 minu-tos a Una velocidad de 1 y vertimos poco A poco el aceite por el agujero de La tapa. Una vez finalizado este proceso Aadimos el agua y mezclamos Pulsando el botn pulse repetidas Veces.Salpimentamosalgusto.

Mojo picnIdeal como salsa

Ingredientes: 4 personas75 g de pimiento rojo troceado

200 g de tomates troceado200 ml de aceite125 ml de agua50 ml de vinagre.1Dientedeajo1/2 Cucharada de organo1/2 Cucharada de cominos1 Guindilla (opcional)Sal, pimienta y pimentn

Elaboracin:15minutosDificultad:bajaPonemos todos lo ingredientes en el vaso y programamos durante 5 minutos a una velo-cidad de 1. Acabado este proceso si necesita-mos triturar ms pulsamos el botn pulse hasta conseguir una mezcla homognea. Retiramos y reservamos. Lista para servir. Servimos con patatas.

Salsa mostazaIdeal como salsa

Ingredientes: 4 personas50 g de mantequilla200 ml de nata lquida2CucharadasdemostazadeDijnSal y pimienta al gusto

Elaboracin:10minutosDificultad:mediaPonemos la mantequilla en el vaso y programa-mos durante 5 minutos a una temperatura de 100 C y a una velocidad de 1. Cuando quede 1 minuto aadimos La mostaza por el agujero de La tapa. Acabado este proceso Aadimos


Salsas y cremas

la nata, la sal y la pimienta y programamos du-rante 5 minutos a una temperatura de 100C y a una velocidad de 1. Retiramos y ya est lista para servir. Complemento Perfecto de carnes rojas y blancas.

Potito de galletas y frutasIdeal para nios

6 galletas tipo Mara troceada100 g de manzana troceada100 g de pltano troceado20 g de azcar250 ml de zumo de naranja

Elaboracin:10minutosDificultad:bajaPonemos todos los ingredientes en el vaso, y trituramos en velocidad 1 durante 2 minutos. Si queda muy espeso, aadimos un poco ms de zumo de naranja.

Potito de pescadoIdeal para nios

75 g judas verdes40 g merluza50 g patata500 ml agua15 ml de aceite al final1 Pizca sal1 Cucharada de tapioca

Elaboracin:20minutosDificultad:bajaMetemos todos los ingredientes troceados en

el vaso. Seleccionamos la velocidad de tritura-cin 2 y la temperatura de coccin 120C du-rante20minutos.Dejamosreposarunpardeminutos y salpimentamos. Aadimos el aceite y servimos.

AjoarrieroIdeal como entrante

Ingredientes: 4 personas350 g de patatas150 g de migas de bacalaoSalado100 ml de aceite de oliva500 ml de agua1 yema de huevo1 dientes de ajoSal y pimienta al gusto

Elaboracin:40minutosDificultad:mediaPonemos el bacalao en remojo 5 6 horas, lo enjuagamos y escurrimos. Reservamos. Pone-mos en el vaso el agua. Cortamos las patatas en rodajas, aadimos las patatas en rodajas y programamos 25 minutos a temperatura de 120C, sin trituracin. Una vez cocidas las pa-tatas, dejamos 100 ml de agua en el vaso y re-tiramos el agua restante y sacamos las patatas. Ponemos el vaso de nuevo y programamos ve-locidad 5, por el agujero de la tapa echamos los ajos y el bacalao escurrido y trituramos. Una vez triturado aadimos las rodajas de patata, la yema y el aceite y trituramos durante 2 minutos a velocidad 1. Pulse repetidas veces para con-

seguir un resultado ms homogneo.Salpimentamos al gusto. Ponemos en un reci-piente y adornamos con una rama de romero.

Crema de polloIdeal como primer plato. Pax: 4

30 g de mantequilla100 g de puerro troceado100 g de zanahoria troceada400 g de patatas troceadas150 g de variado de setas250 g pechuga de pollo troceada250 ml de leche250 ml de agua50 ml de aceite1 pastilla de caldo de pollo1 ajo troceadoSal y pimienta

Elaboracin:30minutosDificultad:mediaAadimos en el vaso el ajo, el puerro, la za-nahoria, el aceite y la mantequilla y programa-mos durante 13 minutos a una temperatura de 120C y una velocidad de 1. Cuando queden 5 minutos aadimos las setas por el agujero de la tapa. Acabado el sofrito aadimos la leche, el agua, la pechuga de pollo, las patatas, pastilla de caldo, la sal y la pimienta y programamos durante 30 minutos a una temperatura de 120 C y a una velocidad de 2. Adornamos con pe-rejil picado y listo para servir.


Salsas y cremas

Sopa de cebollaIdeal como primer plato

Ingredientes: 2 personas500G de cebollas troceadas25 g de queso rallado0,5 L de caldo de pollo250 ml de agua20 ml de aceite1 Clara de un huevo2 Rebanadas de pan tostadoSal y pimienta

Elaboracin:40minutosDificultad:bajaAadimos el aceite, la cebolla, el caldo, la sal y la pimienta y programamos durante 32 minutos a una temperatura de 120 C y a una velocidad de 2. Acabado este proceso aadimos la cla-ra del huevo y pulsamos pulse para conseguir una mezcla homognea. Cuando tengamos una mezcla homognea aadimos el agua y sal (si hiciera falta) y programamos durante 5 minu-tos a una temperatura de 120 C sin trituracin. Servimos en cazuela. Ponemos en el fondo de la cazuela el pan tostado y el queso sobre el pan. Aadimos la sopa y listo para comer.

VichyssoiseIdeal como primer plato

Ingredientes: 4 personas300 g de parte blanca delPuerro troceado200 g de nata para cocinar

20 g cebollino50 g de mantequilla250 g de patatas troceadas40 ml de aceite de oliva700 ml de aguaSal, pimienta, nuez moscada

Elaboracin:40minutosDificultad:bajaAadimos el puerro, 200 ml de agua, el aceite y la mantequilla y programamos durante 10 mi-nutos a una temperatura de 120 C y a una ve-locidad de 1. Finalizado este proceso aadimos la patata, la sal, la pimienta y el agua restante y programamos durante 20 minutos a una tem-peratura de 120 C sin trituracin. Una vez fi-nalizado el proceso de coccin dejamos enfriar durante unos minutos y entonces aadimos la nuez moscada y la nata y programamos duran-te 8 minutos a una temperatura de 120 C y a una velocidad de 1. Servimos y adornamos con cebollino. Listo para comer.

Crema de setasIdeal como primer plato

Ingredientes: 4 personas300 g de setas variadas150 g de queso cremoso100 g de calabacn troceado100 g de cebolla troceada900 ml de agua100 ml de leche semidesnatada2 Cucharadas de BovrilSal y pimienta

Elaboracin:30minutosDificultad:bajaPonemos en el vaso las setas, la cebolla, los calabacines, el agua, la leche, la sal y la pimien-ta y programamos durante 30 minutos a una temperatura de 120 C y una velocidad de 1. Acabado este proceso aadimos el queso y tri-turamos pulsando el botn pulse repetidas ve-ces hasta conseguir una mezcla homognea. Acompaamos con picatostes y servimos.

Cebollas confitadasIdeal como entrante

Ingredientes: 4 personas700 g de cebollas en juliana70 g de mantequilla30 g de caramelo lquido30 ml de aceite200 ml de vino tinto50 ml de agua2 Pastillas de caldo de carneSal y pimienta

Elaboracin: 30 minutosDificultad:bajaPonemos el aceite, la mantequilla y la cebo-lla y programamos durante 30 minutos a una temperatura de 120 C y una velocidad de 1. Acabado este proceso aadimos el caramelo l-quido, el vino, la pimienta, las pastillas de caldo y el agua y programamos durante 5 minutos a una temperatura de 120 C sin trituracin. Re-tiramos y servimos acompaando una carne.


Risotto al funghiTiempo de preparacin: 15 m Pax: 450 g de boletus secos, previamente remojadosen agua durante 30 minutos o 2boletus, frescos350 g de arroz20 g de mantequilla40 g de queso parmesano rallado40 ml de aceite de oliva virgen extra100 ml de vino blanco950 ml de caldo de verduras1 chalota troceadaPerejil fresco (solo las hojas)Sal y Pimienta

1. Ponemos el perejil en la jarra y programa-mos 3 segundos a velocidad 1. Retiramos la jarra y reservamos.

2. Ahora ponemos la chalota en la jarra y pro-gramamos 1 minuto a velocidad 1.

3. Aadimos el aceite y los boletus escurridos y programamos 3 minutos a 100 C y velo-cidad 1.

4. Acabado este proceso incorporamos la vaporera y sobre esta aadimos el arroz y el vino y programamos 3 minutos 100C y velocidad 1. Retiramos el cubilete para que evapore.

5. Ahora aadimos el caldo, la sal y programa-mos 13 minutos a 100 C y velocidad 2 con el cubilete desencajado.

6. En el ltimo minuto, aadimos por el bocal la mantequilla, el queso y el perejil reserva-do.

Macarrones con sobrasadaIdeal como primer plato

Ingredientes: 3 personas150 g de cebolla troceada500 g de tomate triturado100 g de queso rallado200 g de sobrasada ibrica300 g de pasta40 ml de aceite de oliva1,2 L de aguaSal y pimienta

Elaboracin:30minutosDificultad:bajaPonemos el agua, 20 ml de aceite, la pasta y sal en el vaso y programamos durante 12 minu-tos a una temperatura de 120 C sin trituracin. Acabado el proceso retiramos, colamos y re-servamos. Ponemos la cebolla y el tomate en el vaso y trituramos durante unos segundos pul-sando el botn pulse durante unos segundos hasta que quede bien triturado. Acabado este proceso aadimos el aceite y programamos du-rante 17 minutos a una temperatura de 120C a una velocidad de 2. Cuando queden 2 minu-tos aadimos la sobrasada por el agujero de la tapa. Acabado el proceso de coccin mezcla-mos bien pulsando el botn pulse hasta lograr una mezcla homognea. Retiramos y servimos sobre los macarrones. Espolvoreamos con queso rallado y listo para servir.

Arroces y pastas

Arroces y pastas


Arroz caldoso de verdurasIdeal como primer plato

Ingredientes: 2 personas70 g de tomate triturado70 g de cebolla troceada50 g de alubia blanca cocida100 g de judas verdes troceada50 g de calabacn troceado50 g de berenjena troceado50 g de zanahoria troceada50 g de puntas de esprrago50 g de nabo amarillo troceado100 g de aceite de oliva200 g de arroz bomba1000 ml de agua1 Alcachofa troceada2DientesdeajoSal, pimienta y pimentn

Elaboracin:30minutosDificultad:bajaPonemos en el vaso el tomate, la cebolla, el ajo, el aceite, las judas, el calabacn, la beren-jena, la zanahoria, las puntas de esprragos, el nabo y 500 ml de agua y trituramos pulsando el botn pulse hasta que quede bien triturado. Aadimos. El aceite y programamos durante 15 minutos a una temperatura de 120 C y una ve-locidad de 1. Acabado este proceso aadimos el pimentn, la sal, la pimienta y el agua restan-te y programamos durante 10 minutos a una temperatura de 120C sin trituracin. Acabado este proceso de coccin aadimos la alcacho-fa y el azafrn (opcional) y programamos a una

temperatura de 120 C sin trituracin. Cuando el agua este hirviendo aadimos el arroz por el agujero de la tapa y cocinamos durante 18 minutos. Cuando queden 5 minutos aadimos las alubias por el agujero de la tapa. Una vez finalizado el proceso verificamos el punto de sal y servimos en una cazuela de barro.


FabadaIdeal como primer plato

Ingredientes: 2 personas150 g de fabes1 L de agua1Dientesdeajo50 g de cebolla50 g de jamn en dados50 g de beicon en dados1/2 Chorizo1/2 Morcilla30 ml de aceite50 ml de sidraSal, pimienta y pimentn

Elaboracin:70minutosDificultad:bajaPonemos las fabes a remojo en agua el da antes. Ponemos las fabes y 1 l de agua en el vaso y programamos durante 15 minutos a una temperatura de 120C sin trituracin. Es-currimos las judas y volvemos a colocarlas en el vaso y aadimos el otro litro de agua, el ajo, la cebolla, el jamn, el beicon y el chorizo y programamos durante 15 minutos a una tem-peratura de 120 C sin trituracin. Acabado el proceso removemos y aadimos la morcilla, el aceite, la sidra, la sal, la pimienta y el pimen-tn y programamos durante 40 minutos a una temperatura de 120 C sin trituracin. Y una vez finalizado tendremos lista nuestra fabada asturiana. Servimos en cazuela de barro.

Menestra de verdurasIdeal como primer plato

Ingredientes: 2 personas350 g de menestra congelada50 g de panceta curadaTroceada50 g de chorizo troceado150 g de patata troceada40 ml de aceite de oliva350 ml de aguaSal y pimienta

Elaboracin:30minutosDificultad:bajaPonemos el aceite, la panceta y el chorizo y programamos durante 4 minutos a una tem-peratura de 120 C sin trituracin. Una vez ha finalizado el proceso aadimos las patatas, la menestra, la sal, la pimienta y el agua y progra-mamos durante 25 minutos (hemos echado la verdura sin descongelar si es descongelada programamos 20 minutos) a una temperatura. De120Csintrituracin.Listoparaservir.

Verdurasylegumbres

Verduras y legumbres


Berenjenas rellenasIdeal como primer plato. Pax: 4

2 Berenjenas medianas150 g de zanahoria troceada150 g de cebolla troceada100 g de champin troceado70 g de pimiento verde troceado400 g de carne picada400 g de tomate triturado100 g de queso rallado50 ml de aceite de oliva2Dientesdeajo,sal,pimientayorgano

Elaboracin:50minutosDificultad:bajaCortamos las berenjenas por la mitad a lo largo, y realizamos unos cortes en las mitades y rocia-mos con aceite, sal y pimienta y reservamos en una fuente de horno. Precalentamos el horno a una temperatura de 220C e introducimos la fuente durante 30 minutos. Mientras las beren-jenas estn en el horno aadimos en el vaso el tomate, la zanahoria, la cebolla, el pimiento, el ajo y el aceite y trituramos pulsando el botn pulse durante unos segundos hasta que quede bien triturado. Acabado este proceso progra-mamos durante 25 minutos a una temperatura de 120 C y una velocidad de 1. Cuando que-den 22 minutos aadimos el champin por el agujero de la tapa. Cuando queden 10 minutos aadimos la carne picada por el agujero de la tapa. Acabado el proceso de horneado retira-mos las berenjenas y vaciamos las berenjenas.

Acabado el proceso de coccin aadimos la lo que acabamos de vaciar de las berenjenas por el agujero de la tapa y mezclamos pul-sando el botn pulse durante unos segundos. Acabado este proceso rellenamos las beren-

jenas con el relleno del vaso y espolvoreamos con queso rallado. Introducimos en el horno durante 10 minutos a una temperatura de 220C hasta que el queso este gratinado. Re-tiramos y servimos.


Mejillones al VaporTiempo de preparacin: 17 m Pax: 4

1000 g de mejillones limpios800 ml de agua4 ajos sin pelar1 limn en cuartos6 u 8 bolitas de pimienta negra4 cayena (opcional)

Lavamos bien los mejillones, rascamos las im-purezas y escurrimos.Ponemos en la vaporera con el resto de ingre-dientes y tapamos.Ponemos el agua en la jarra sin llegar a cu-brir la vaporera y tapamos la jarra.. Ahora pro-gramamos 15 minutos a 120C.

Sugerencia: Ideal para acompaar pulpo, mariscos en general.

Rape al Vapor en Salsa VerdeTiempo de preparacin: 20 m Pax: 2

0,5 kg de lomos de rape 50 ml de aceite de oliva virgen extra 50 ml de vino blanco 150 ml de caldo de pescado 0,5 manojo de perejil (slo las hojas) 2 dientes de ajo

Ponemos las hojas de perejil y programamos 5 segundos a velocidad 2. Retiramos y reser-vamos.

Sin lavar la jarra, introducimos los ajos y pro-gramamos 5 segundos a velocidad 2. Con una esptula, bajamos los restos de ajo de la tapa y del interior de la jarra. Aadimos el aceite y programamos 4 minutos a 100 C y velocid-ad 1. Incorporamos el vino y programamos 2 minutos a 100 C y velocidad 1. Ahora aad-imos el caldo de pescado y programamos 5 minutos a temperatura 120 C y velocidad 1. Mientras tanto, engrasamos con aceite el re-cipiente de la vaporera y colocamos dentro los trozos de rape ligeramente salados y el laurel. Ahora situamos la vaporera en su posicin y programamos 7 minutos a 120 C. Colocamos el rape en una fuente. Agregamos el pere-jil a la salsa y programamos 20 segundos a velocidad2.Vertemosporencimadelrapeyservimos inmediatamente.

Sugerencia: Si desea una salsa ms espesa, antes de aadir el perejil, diluya 1 cuchara-da de harina de maz (maicena) en 30 ml de agua. Programamos 2 minutos a 100 C y a velocidad 2 y aadimos la maicena diluida por el bocal. Incorporamos el perejil y mezclamos 5segundosyvelocidad2.Vertemos lasalsasobre el pescado.

Fumet de pescadoIdeal como entrante

Ingredientes: 4 personas250 g de gambas arroceras600 g langostinos

Pescados y mariscos

Pescados y mariscos


40 ml de aceite de oliva600 ml de aguaSal y pimienta

Elaboracin:30minutosDificultad:bajaPelamos las gambas y langostinos y reser-vamos los cuerpos. Ponemos Las cabezas y lascscarasenelVaso.Aadimoselaceiteyprogramamos durante 5 minutos a una tem-peratura de 120C y una velocidad de 1. Una vez finalizado el proceso aadimos el agua y programamos durante 8 minutos a una tem-peratura de 120C sin trituracin. Acabado el proceso pulsamos el botn pulse durante 20 segundos. Colamos el fumet por un colador de malla fina y reservamos.

Patatas con bacalaoIdeal como primer plato

Ingredientes: 4 personas40 g de cebollita troceada250 g de migas de bacalao360 g de patatas troceadas30 g de almendras fritas325 ml de agua40 ml de aceite100 ml de vino blanco2DientesdeajoPimentnColorante alimenticio1/2 Pastilla de caldo de pescadoPerejilSal y pimienta

Elaboracin:40minutosDificultad:mediaPonemos en el vaso las almendras y el perejil y trituramos pulsando el botn pulse durante unos segundos. Reservamos. Ponemos la ce-bollita, el vino, el aceite y los ajos en el vaso trituramos pulsando el botn pulse durante unos segundos hasta que este bien triturado. Acabado este proceso programamos duran-te 7 minutos a una temperatura de 120C y a una velocidad de 1. Cuando quede 1 minu-to aadimos el pimentn por el agujero de la tapa. Acabado este proceso aadimos las patatas, el bacalao, las almendras, el pere-jil, la sal, la pimienta, la pastilla de caldo, el colorante y el agua (suficiente agua para cu-brirlas) y programamos durante 25 minutos a una temperatura de 120C sin trituracin. Acabado el proceso comprobamos que las patatas este suficiente cocidas y si tenemos que aadir unos minutos ms hasta que estn listas. Retiramos y su plato est listo. Servir en una fuente.

Atn encebolladoIdeal como primer plato

Ingredientes: 2 personas300 g de cebolla troceada500 g de atn fresco en trozos300 ml de agua40 ml de aceite5DientesdeajoPimentn dulceSal, pimienta y organo

Elaboracin:30minutosDificultad:bajaPonemos la cebolla, el ajo, el agua y el aceite en el vaso y trituramos pulsando el botn pulse durante unos segundos hasta que quede bien triturado. Acabado el proceso aadimos la sal, la pimienta, el organo y el pimentn y programamos durante 20 minutos a una tem-peratura de 120 C de velocidad 1. Acabado el proceso aadimos el atn y programamos 10 minutos a una temperatura de 120 C sin trituracin. Su plato est listo.

Pastel de cabrachoIdeal como primer plato

Ingredientes: 4 personas300 g de merluza troceada250 g de palitos de cangrejoTroceados125 g de bonito en aceite5 Huevos200 ml de nata lquida200 ml de tomate frito1 Pastilla de caldo de pescadoUnas gotas de brandySal y pimienta

Elaboracin:20minutosDificultad:bajaPonemos todos los ingredientes en el vaso y programamos durante 10 minutos a una tem-peratura de 120C y a una velocidad de 2. Cuando haya acabado este proceso vertimos en una fuente y dejamos enfriar. Ponemos en

Pescados y mariscos


moldes y guardamos en el frigorfico. Cuando queramos servir tan solo tenemos que des-moldar y servir. Servimos sobre lechuga en un plato, con mayonesa, etc.


Estofado de terneraTiempo de preparacin: 80 m Pax: 3

200 g de cebollas troceadas 125 g de tomate de pera pelado 300 g de patatas troceadas 75 g de zanahoria troceada 100 g de champion 400 g ternera de guiso en trozos (no muy gran-des) 50 ml de aceite de oliva 200 ml vino tinto 500 ml Caldo de carne (500 ml de agua con pastilla de carne) 3 dientes de ajo 1 hoja de laurel Sal y Pimienta

1. Ponemos las verduras en la jarra y tritura-mos 10 segundos a velocidad 1.

2. Aadimos el aceite y programamos 10 mi-nutos a 120C y velocidad 1 con el cubilete desencajado para que respire.

3. Aadimos el caldo, el vino y salpimenta-mos. Colocamos la vaporera y sobre sta las patatas, la carne (salpimentada) y el laurel. Programamos 35 minutos (depen-diendo del grueso de la carne 5min (+/-) a 120C y velocidad 2.

4. Ponemos la salsa, las patatas y la carne todo junto en una fuente.

5. Listo para servir.

Sugerencia: Ideal en dias de Invierno.

Albndigas a la jardineraIdeal como primer plato

Ingredientes: 4 personas500 g de magro de cerdo picado50 g de cebolla troceada50 g de pimiento verde troceado30 g de pimiento rojo troceado200 g de zanahoria troceada100 g de judas verdes100 g de guisantes100 g de tomate triturado50 ml de aceite de oliva50 ml de vino blanco100 ml de agua2DientedeajoMiga de pan remojada en leche2 Huevos y perejilSal, pimienta y nuez moscada

Elaboracin:50minutosDificultad:mediaPonemos en el vaso, la carne picada, 1 ajo, el perejil, la miga de pan, la sal, la pimienta y la nuez moscada y trituramos pulsando el botn pulse durante unos segundos hasta que con-sigamos una mezcla homognea. Retiramos y hacemos las albndigas y vamos empanndo-las con el pan rallado y reservamos. Acabado este proceso aadimos en el vaso el tomate, la cebolla , el ajo, el pimiento, la zanahoria y el aceite y trituramos pulsando el botn pulse durante unos segundos hasta que este bien triturado. Acabado este proceso programamos durante 5 minutos a una temperatura de 120C

Carnes

Carnes


y una velocidad de 1. Acabado este proceso de coccin aadimos el vino, el agua, las judas, los guisantes y programamos durante 30 minu-tos a una temperatura de 120C sin trituracin. Mientras estamos cocinando la salsa, fremos las albndigas con aceite en una sartn. Una vez finalizado el proceso retiramos las albndi-gas y colocamos en una fuente donde pondre-moslasalsaylasalbndigas.Dejamosreposary listo, sus albndigas estn listas para comer. Adornamos con perejil picado.

FoieIdeal como entrante

Ingredientes: 4 personas800 g de hgado de pato fresco1 L de leche entera500 ml de agua (vea receta)1 Cucharada de oporto2 Cucharadas de coac1/4 Cucharada de azcarSal y pimienta

Elaboracin:20minutosDificultad:bajaSumergimos el hgado en la leche en un reci-piente y lo tenemos en maceracin durante 24 horas. Retiramos el hgado de la leche y tiramos la leche. Acabado este proceso quitamos las arterias de los dos lbulos del hgado (no im-porta que este se parta al hacer la operacin). Ponemos el hgado sobre film transparente; es-polvoreamos con el azcar, la sal, la pimienta y los licores y cubrimos con el film apretando

muy fuerte el hgado y formaremos un rulo con el hgado bien envuelto en el film. Acabado este proceso reservamos el rulo en la nevera para que macere durante 24 horas. Acabado este proceso, cubrimos con otro film transparente y papel de aluminio. Acabado este proceso in-troducimos la vaporera en el vaso y aadimos agua sin cubrir la vaporera. Finalizado este pro-ceso programamos ponemos el rulo sobre la vaporera en vertical y programamos durante 15 minutos a una temperatura de 120C. Acabado el proceso de coccin retiramos y ponemos en unrecipientesobrehieloyaguafra.Dejamosenfriar y guardamos en el frigorfico durante 24 horas. Servimos con pan tostado y mermela-das.

Confit de pato con salsa de pasasIdeal como primer plato

Ingredientes: 2 personas350 g de confit de pato400 ml de nata50 ml de vino dulce100 g de ciruelas pasas sinPepitas

Elaboracin:30minutosDificultad:bajaPrecalentamos el horno a una temperatura de 220 C. Ponemos los muslos de pato en una cazuela de barro y metemos en el horno duran-te 20-25 minutos o hasta que se quede bien crujiente la piel. Ponemos la nata, el vino dulce

y las ciruelas en el vaso y programamos duran-te 20 minutos a una temperatura de 120C y una velocidad de 1, la salsa debe quedarnos espesa, sino es as programamos 10 minutos ms a la misma temperatura y velocidad. Aca-bado el proceso de coccin emplatamos los muslos de pato y rociamos con un poco de salsa y el resto la reservamos en una salsera. Su plato est listo.

Lomo con salsa agridulceIdeal como primer plato

Ingredientes: 2 personas200 g de manzanas troceadas300 g de magro de cerdoTroceado40 g de salsa de soja100 g de tomate frito10 g de azcar30 ml de aceite de oliva15 ml de vinagre de mdena35 ml de zumo de naranja30 ml de vino blanco30 ml de jerez secoSal y pimienta

Elaboracin:20minutosDificultad:bajaPonemos el aceite, la soja, el tomate, el azcar, el vinagre, el vino, el zumo, la sal y la pimien-ta y programamos durante 7 minutos a una temperatura de 120 C y una velocidad de 1. Acabado este proceso aadimos el magro y la manzana y programamos durante 12 minutos a

Carnes


una temperatura de 120C sin trituracin. Acabado el proce-so retiramos la carne y parte de la manzana y reservamos en una fuente. Acabado este proceso trituramos durante unos segundos pulsando el botn pulse hasta conseguir una mezcla homognea. Ro-ciamos la salsa sobre la carne reservada.


Coca de LimnTiempo de preparacin: 40 m Pax: 10225 g de azcar400 g de harina180 ml de aceite girasol45 ml de zumo naranja200 ml de leche3 gaseosas de papelillo3 huevoscorteza de un limn sin la parte blanca

1. Pulverizamos el azcar durante 10 segundos en funcin Turbo. Para pulverizar el azcar de-bemos de introducir el azcar por el agujero de la tapa mientras pulsamos Pulse (Turbo). Ahora aadimos la corteza de limn y repeti-mos el mismo paso anterior.

2. Ahora ponemos los huevos y programamos 3 minutos a 40 C y a velocidad 1.

2. Programamos otros 3 minutos a velocidad 1.3. Aadimos el aceite, el zumo de naranja la

leche y batimos 15 segundos a velocidad 1.4. Incorporamos la harina y las gaseosas y da-

mos 6 golpes de turbo de 1 seg.5. Vertemoslamezclaenunmoldeforradode

papel vegetal o de silicona si es rectangular o redondo que no sea muy pequeo.

6. Espolvoreamos por encima azcar mezclado con canela en polvo o almendra fileteado.

7. Metemos en el horno precalentado durante 30 min a 180C aproximadamente.

Sugerencia: Ideal para desayunos y merien-das.

Espuma de FresaTiempo de preparacin: 4 m Pax: 4300 g de fresas congeladas100 g azcarzumo de medio limn1 clara de huevo muy fra

1. Aadimos el azcar por el agujero de la jarra y pulverizamos durante 10 segundos pre-sionando Pulse.

2. Aadimos las fresas congeladas y el zumo de limn y programamos 30 segundos a velocidad 1. Si la fruta no ha quedado bien triturada programe unos segundos ms.

3. Abrimos la tapa y bajamos con la esptula los restos de fruta triturada de las paredes de la jarra hacia las cuchillas. Ahora incor-poramos la clara del huevo, y programamos 3 minutos a velocidad 1. Servimos en un re-cipiente o en copas de helado.

4. Adornamos las copas de helado con troci-tos de fruta variada.

Sugerencia: Ideal como postre ligero.

Batido de Helado de TurrnTiempo de preparacin: 30 s Pax: 4500 g de helado de turrn200 ml de leche

1. Ponemos el helado de turrn y la leche en la jarra y programamos 30 segundos y batimos de forma progresiva desde la velocidad 1.

Postres

Postres


2. Servimos directamente en copas o vasos que podemos decorar con siropes, azcar u hojas de menta.

Sugerencia: Decorar las paredes del vasocon sirope de chocolate verter el batido en el centro de la copa sin que toque las paredes.

Tortitas de Sirope de Manza-na y CanelaTiempo de preparacin: 90 s Pax: 4

170 g de harina50 g de mantequilla90 g de levadura qumica200 ml leche75 ml agua2 huevos1 cucharadita de sal1 cucharadita de azcar1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

1. Colocamos las claras 45 segundos a velo-cidad 1 y reservamos.

2. Incorporamos el resto de ingredientes y mezclamos 30 segundos a velocidad 1.

3. Pasamos la masa a un bowl con las claras y mezclamos suavemente.

4. Calentamos una sartn antiadherente y aa-dimos aceite o mantequilla con la ayuda de un pincel.

5. Cuando est bien caliente aadimos un cu-charn de masa y cuando empiecen a salir burbujas dele la vuelta.

Sugerencia: Lubricar la sartn cada dos uni-dades. Servirlas con mermeladas,compotas, chocolate caliente o nata

Natillas Tiempo de preparacin: 10 m Pax: 8

130 g de azcar500 ml de lecheRalladura de 1 naranja3 huevos8 galletas mara1 cucharadita de azcar de vainilla1 cucharadita de harina de maz (maicena)disuelta en leche fraCanela en polvo

1. Colocamos la leche, los azcares, los hue-vos, la ralladura de naranja, la canela y la maicena. Ahora programamos 8 minutos a 100C y una velocidad de 1.

2. Vertemosen8vasitosindividualesyaadi-mos la galleta, la canela en polvo. Refrige-ramos durante unas 4 h.

Sugerencia:Postrerpidoysencillo.Depen-diendo de la calidad de la rama de la canela esta puede romperse, utilice un colador o un chino si no desea que queden restos.

Flan de Pera a la VainillaTiempo de preparacin: 70 m Pax: 6

120 g azcar100 g de caramelo lquido500 ml de leche entera700 ml de aguaVainillaenpolvo4 huevos2 peras en almbar (en mitades y escurridas)

1. Ponemos en la jarra la leche y la vaina de vainilla. Programamos 10 minutos, a 100 C yvelocidad1.Dejamosquetemplelalechecon la vainilla.

2. Ahora aadimos el azcar y los huevos y mezclamos durante 10 segundos a veloci-dad 1.

3. Caramelizamos un molde de aluminio de 1l. o1,5l. de capacidad.Vertemos lamezcladentro del molde, con mucho cuidado y co-locamos las peras encima, otaran.

4. Tapamos el molde con su tapa o papel de aluminio, lo metemos dentro de la vaporera y encima del molde colocamos unos 6 u 8 papeles de cocina absorbentes doblados por la mitad, para que absorba el vapor. Tapamos la vaporera y la colocamos sobre la jarra al que le habremos incorporado el individuales, el tiempo ser de 40 minutos) y podemos servirlo acompaado de nata montada.

Sugerencia: Ideal para toda la familia.

Bebidas


Crema de mangoIdeal como postre

Ingredientes: 2 personas500 g de mango deshuesado yTroceado5 g de maicena150 ml de zumo de naranja2 Yemas de huevo6 Cucharadas de azcar

Elaboracin:10minutosDificultad:bajaAadimos todos los ingredientes y programa-mos durante 8 minutos a una temperatura de 100 C y una velocidad 1. Acabado el proceso trituramos durante unos segundos pulsando el botn pulse para conseguir una crema ms fina. Servimos en un bol y decoramos con fre-sas.

YogurIdeal como postre

Ingredientes: 2 personas1 L de leche entera1 Yogur normal natural o deSaboresAzcar al gusto

Elaboracin:20minutosDificultad:bajaPonemos todos los ingredientes en el vaso y mezclamos durante unos segundos pulsando el botn pulse hasta conseguir una mezcla ho-

mognea. Acabado el proceso programamos durante 3 minutos a una temperatura de 80 C y una velocidad de 1. Finalizado el proceso lo aadimos en un termo y lo dejamos reposar 8 horas. Si queremos que cuaje ms aadiremos una cucharada de leche en polvo. Listo para servir.

Mermelada de manzanaIdeal como postre

Ingredientes: 2 personas600 g de manzana (peladas yCortada en cuartos)400 g de azcar10 ml de zumo de limn500 ml de agua1/2 Cucharada de canela

Elaboracin:30minutosDificultad:bajaPonemos la manzana, el azcar, el agua y el limn y trituramos durante unos segundos pul-sando el botn pulse hasta que este bien tritu-rado. Acabado este proceso programamos du-rante 30 minutos a una temperatura de 120C y una velocidad 1. Cuando lleve 10 minutos qui-tamos el medidor de la tapa para que evapore msagua.AcabadoelprocesoDejamosenfriary mantenemos en el frigorfico. Listo para servir.

AlmbarIdeal como postre

Ingredientes: 2 personas250 g de azcar300 ml de aguaCanela en polvoRalladura de 1/2 limn

Elaboracin:5minutosDificultad:bajaPon todos los ingredientes del almbar en el vaso, programamos durante 12 minutos a una temperatura de 120C y una velocidad de 1. Para cubrir tartas, darle brillo o darle jugo al biz-cocho con el puedes emborrachar bizcochos para tartas para que queden ms jugosos.

Bebidas


Caf granizadoTiempo de preparacin: 60 s. Pax: 4

500 g agua500 g cubitos de hielo150 g azcar15 g caf soluble

1. Pulverizamos el azcar a golpe de turbo in-troduciendo el azcar por el agujero mien-tras pulsamos el botn Turbo (pulse).

2. Viertaenlajarraelagua,loscubitosdehie-lo. Programe 30 segundos, velocidad 1.

3. Disuelvaelcafsolubleenunpocodeaguae incorprelo mezclando con la esptula.

Sugerencia: El hielo no debe ser demasiado grande podra obstruirse la maquina, si es as envulvalo en un pao y golpelo. Nunca bata el caf soluble en la mquina, porque se forma-r espuma y le cambiar el color.

Refresco de sandaTiempo de preparacin: 60 s Pax: 6

1 kg de sanda troceada (sin cscara ni semillas)250 g de sanda congelada en trozos(sin cs-cara ni semillas)50 g de azcar250 g de cubitos de hielo1 limn pelado (sin pepitas ni parte blanca)6 ramitas de menta frescaAgua con gas o soda(opcional)

1. Ponemos en la jarra la pulpa de la sanda incluida la congelada con el limn, el azcar y el hielo y trituramos intermitentemente pul-sando varias veces Turbo.

2. Aadimos ms azcar si fuera necesario.3. Servimos en vasos, decorando con una ra-

mita de menta.4. En el momento de servir, aadir si se quiere

un poco de agua con gas o soda (esto es opcional).

Limonada caseraTiempo de preparacin: 10 m Pax: 6

4 limones200 g de azcar1 litro de agua muy fracubitos de hielo

1. Limpiamos bien los limones por fuera.2. Cortamos finamente la cascara exterior de 2

limones (sin parte blanca ni semillas), corta-mos en 4 trozos e introducimos en la jarra.

3. Hacemos el zumo con los otros dos limones y aadir en la jarra.

4. Aadimos el azcar y el agua y programa-mos 10 minutos a velocidad 2 y servir al momento.

5. Acompaamos con hielo.

Sugerencia: Ideal como refresco.

Bebidas

Bebidas


Agua de ValenciaIdeal como aperitivo

Ingredientes: 2 personas2 Naranjas peladas y troceadas1 Limn pelado y troceado200 ml de zumo de naranja200 g de azcar150 ml de cointreau750 ml de cava semi-secoCubitos de hielo

Elaboracin:5minutosDificultad:bajaPonemos en el vaso todos los ingredientes, excepto el hielo, en su interior y programamos durante 2 minutos a una velocidad de 1. Fil-tramos si deseamos. Servimos en una jarra y aadimoselhielo.Dejamosenfriar.

BaileysIdeal como aperitivo

Ingredientes: 2 personas370 g de leche condensada380 g de leche entera100 ml de whisky20 g de chocolate rallado15 ml de caf soluble

Elaboracin:5minutosDificultad:bajaPonemos todos los ingredientes en el vaso y mezclamos pulsando el botn pulse durante unos segundos hasta conseguir una mezcla homognea. Acabado el proceso programa-

mos durante 5 minutos a una temperatura de 60 C y una velocidad de 1. Retiramos y re-servamos en una botella. Mantenemos en el interior del frigorfico. Su Baileys est listo. Ser-vimos en copa ancha.

Chocolate a la tazaIdeal como aperitivo

Ingredientes: 2 personas350 g de chocolate fondantTroceado1,2 L de leche entera60 g de maicena80 g de azcar (opcional)Sal

Elaboracin:5minutosDificultad:bajaPonemos todos los ingredientes en el vaso y programamos durante 12 minutos a una tem-peratura de 100C y una velocidad de 1. Reti-ramos y servimos en tazas. Su chocolate a la taza est listo.

Pia coladaIdeal como aperitivo

Ingredientes: 2 personas150 g de coco rallado200 g de azcar100 g de pia en rodajas400 ml de zumo de pia200 ml de ronCubitos de hielo

Elaboracin:5minutosDificultad:bajaPonemos todos los ingredientes ,excepto el hielo, en su interior. Acabado el proceso pro-gramamos durante 3 minutos a una velocidad de 1. Servimos en una jarra y aadimos el hielo. Dejamosenfriar.Listoparaservir.

Batido de chocolateIdeal como aperitivo

Ingredientes: 2 personas500 g de helado de chocolate20 g de chocolate en polvo150 ml de leche3 Cucharadas de sirope

Elaboracin:5minutosDificultad:bajaPonemos todos los ingredientes en el interior del vaso. Acabado el proceso programamos durante 3 minutos a una velocidad de 1. Reti-ramos del vaso y servimos en vasos grandes. Su batido de chocolate est listo.

Manual Recetas Thermomatic

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