Memoria de Proyecto de Máster en Producciones …...Máster Universitario en PRODUCCIONES PECUARIAS...

Memoria de Proyecto de Máster en

Producciones Pecuarias

Departamento de Anatomía y Producción Animal

Universidad de Santiago de Compostela

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Memoria de Proyecto de Máster en

Producciones Pecuarias


(Área de Producción Animal)

Universidad de Santiago de Compostela

Coordinación del Master:

- Dra. Nathalie Vandenberghe (Catedrática de Universidad, Departamento de Anatomía y Producción Animal)

- Dra. Margarita Rico Gómez (Profesora Titular, Departamento de Anatomía y Producción Animal) Redacción de la Memoria: - Dra. Nathalie Vandenberghe (Catedrática de Universidad, Departamento de Anatomía y Producción Animal) - Dr. Fco. Javier Diéguez Casalta (Profesor Interino, Departamento de Anatomía y Producción Animal)

LUGO, SEPTIEMBRE DE 2009

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1. DENOMINACIÓN DEL TÍTULO

1.1. Denominación.

Máster Universitario en PRODUCCIONES PECUARIAS por la Universidade de Santiago de

Compostela.

1.2. Universidad solicitante, y centro responsable de las enseñanzas conducentes al

título, o en su caso, departamento o instituto.

Universidad solicitante:

Universidade de Santiago de Compostela (USC).

Representante Legal: Senén Barro Ameneiro, NIF 32746945M. Rector.

Departamento responsable del programa:


Responsable: Ignacio Salazar Beloqui, NIF 1350966S. Director del Departamento

Dirección a efectos de notificación:

Universidade de Santiago de Compostela

Praza do Obradoiro, s/n

15782 Santiago de Compostela

A Coruña- Galicia

Correo-e: [email protected]

Teléfono: 981 563 100

Fax: 981 588 522

1.3. Tipo de enseñanza de que se trata (presencial, semipresencial, a distancia, etc).

Presencial (oferta anual)

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1.4. Número de plazas de nuevo ingreso ofertadas (estimación para los primeros 4

años).

El número de alumnos que podrán acceder a la titulación de Máster es de:

40 como media estimada durante los primeros 4 años (10 alumnos/año, con objetivo mínimo

de 5 alumnos y máximo de 20).

Para impartir las sesiones teóricas se dispondrá de las aulas de la Facultad de Veterinaria de

Lugo. Se emplearán aquellas que no sean utilizadas de forma rutinaria en las clases

destinadas a impartir el Grado de Veterinaria, así como la Sala de Juntas de la mencionada

Facultad. La capacidad en ambos casos supera las plazas máximas ofertas en el Máster.

Igualmente, para el desarrollo de determinadas sesiones presenciales, se utilizarán las aulas

informáticas de la Facultad de Veterinaria de Lugo, coordinando su utilización con las

asignaturas del Grado en Veterinaria que puedan requerir su uso.

Asimismo, se dispondrá de los Seminarios y Laboratorios de Prácticas situados en el pabellón

IV de la Facultad de Veterinaria de Lugo: planta baja superior (Producción Animal) y planta

primera superior (Economía Agraria y Nutrición Animal).

La selección de los alumnos se regirá por la normativa general de gestión académica de la

USC (http://www.usc.es/gl/normativa/xestionacademica/index.html) y en particular por los

criterios establecidos por el Reglamento de estudios oficiales de Postgrado de la USC

http://www.usc.es/export/sites/default/gl/goberno/vrodoces/eees/descargas/rglestudosoficiaispo

sgrao.pdf

http://www.usc.es/export/sites/default/gl/goberno/vrodoces/eees/descargas/rrdesreguestudospo

sgrao.pdf

1.5. Número de créditos y requisitos de titulación.

Número de créditos del título: 60 CRÉDITOS ECTS

Número mínimo de ECTS de matrícula por estudiante y periodo lectivo: 60 CRÉDITOS ECTS

Las normas de permanencia son las aprobadas por la USC para las titulaciones de Grado y

que se pueden consultar en la siguiente dirección:

http://www.usc.es/gl/goberno/vrodoces/eees/normativa.html

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Respecto a la atención a cuestiones derivadas de la existencia de necesidades educativas

especiales, se lleva a cabo, para cada caso, en colaboración con el Servizo de Participación e

Integración Universitaria:

http://www.usc.es/gl/servizos/sepiu/integracion.html

1.6. Resto de información necesaria para la expedición del Suplemento Europeo al

Título (SET) de acuerdo con la normativa vigente.

Orientación: ESPECIALIZACIÓN ACADÉMICA

Naturaleza de la institución que ha conferido el título: Pública

Naturaleza del centro universitario en el que el titulado ha finalizado sus estudios: Propio

Lenguas utilizadas a lo largo del proceso formativo: Castellano principalmente, y Gallego

En todo caso será de aplicación el Art. 7 de la Normativa de Transferencia y Reconocimiento

de Créditos para Titulaciones adaptadas al Espacio Europeo de Educación Superior: “Todos

los créditos obtenidos por el estudiante, ya sean transferidos, reconocidos o superados para la

obtención del correspondiente título, serán incluidos en su expediente académico y reflejados

en el Suplemento Europeo al Título”.

Información sobre la expedición del Suplemento Europeo al Título:

http://www.usc.es/es/titulacions/set.html

2. JUSTIFICACIÓN.

2.1. Justificación del título propuesto, argumentando el interés académico, científico

o profesional del mismo.

Este Máster Oficial es necesario para completar y ampliar la formación académica del futuro

veterinario en las ciencias cuyo objeto de estudio son las producciones pecuarias más

importantes para la economía agraria de las sociedades occidentales: producciones de ganado

porcino, aves de puesta y de carne, y ganado vacuno de carne y de leche.

En efecto, las competencias y actuaciones profesionales del veterinario no se limitan

excusivamente al ámbito de la salud animal, sino que son también de gran relevancia en los

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diversos subsectores ganaderos cuyo objetivo principal es la obtención de alimentos a partir de

animales en condiciones de salud fisiológica y de rentabilidad económica.

Además de la formación recibida en el ámbito de la atención sanitaria a los efectivos

ganaderos, orientada fundamentalmente hacia aspectos profilácticos, el futuro veterinario debe

adquirir conocimientos profundos relacionados con los demás factores que inciden en la

producción pecuaria y constituyen las bases de su gestión técnico-económica: calidad genética

de los animales y mejora, nutrición y alimentación, manejo y alojamientos, reproducción y

economía (producción y comercialización).

Este Máster aporta la formación científica que capacita al futuro veterinario como profesional

mejor formado en el campo de las principales producciones pecuarias, garantizando una sólida

competencia profesional de acuerdo con los conocimientos adquiridos en lo referente a la

gestión técnico-económica de las explotaciones y empresas ganaderas.

Los veterinarios son los facultativos que operan en el campo de la salud animal, y además los

agentes profesionales científicamente formados y competentes en el campo de la producción

animal.

2.2. Referentes externos a la Universidad proponente que avalen la adecuación de la

propuesta a criterios nacionales o internacionales para títulos de similares

características académicas.

� Libro Blanco de Veterinaria

http://www.aneca.es/activin/docs/libroblanco_jun05_veterinaria.pdf

Una parte significativa de veterinarios en ejercicio dedican su actividad profesional a los

Animales de Producción, actividad laboral solo superada por veterinarios que realizan clínica de

animales de compañía o los dedicados a la Administración Pública (estos también con

importantes competencias en el campo de las Producciones Pecuarias). Estos datos aparecen

reflejados en el Libro Blanco de Veterinaria. Según el mismo documento, no parece que los dos

últimos sean sectores en gran crecimiento puesto que la tendencia es, muy probablemente, a la

saturación. La expansión a otros campos de competencia veterinaria parece un objetivo viable,

entre ellos, la gestión empresarial o la función del profesional veterinario como gestor técnico-

económico de explotaciones pecuarias que le permita realizar un asesoramiento eficaz para

optimizar la calidad de los productos y la rentabilidad de las explotaciones.

El Libro Blanco de Veterinaria indica, igualmente, el interés de trabajar en una línea de

Postgrado que incluyese, en paralelo, dos tipos de Máster, siendo uno de ellos aquel que

permita una especialización que capacite para la aceptación en uno de los colegios de

especialistas del EBVS. En este caso, el European College of Bovine Health Management,

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European College of Porcine Health Management o European College of Poultry Veterinary

Science, todos ellos implicados por un lado con la Sanidad Animal pero con amplias e

importantes líneas de actuación en todos los campos relacionados con las Producciones

Animales y que requieren, por lo tanto, de un elevado nivel de conocimiento de las mismas

para el desarrollo de sus actividades.

� Evaluación europea de la Facultad de Veterinaria 2008

http://www.facveterinarialugo.org/avaliacion.asp?sec=53

Los expertos encargados de realizar la evaluación resaltan como la opinión pública tiene una

conciencia creciente en aspectos relacionados con el medio ambiente, bienestar animal y otros

como la producción sostenible, que deben promoverse como nuevos conceptos en Producción

Animal. Todos estos aspectos van dotando de mayor contenido a los campos relacionados con

la Producción Animal y por lo tanto dificultando un desarrollo detallado de los mismos durante

el periodo dedicado al Grado de Veterinaria.

Las recomendaciones y comentarios específicos acerca del área de Producción Animal, en los

que se señala la importancia del aprendizaje de las materias en un modo multidisciplinar,

dotándolas de mayor contenido práctico, requerirán de una mayor dedicación de tiempo. Dada

la limitación de horas que presenta el Grado de Veterinaria, este Máster podrá aportar una

mayor asignación académica para cubrir todos los aspectos mencionados.

� ORDEN ECI/333/2008, de 13 de febrero, por la que se establecen los requisitos para la

verificación de los títulos universitarios oficiales que habiliten para el ejercicio de la

profesión de Veterinario.

http://www.facveterinarialugo.org/RedaccionNovoPlanEstudos/3.%20Normativa%20Nac

ional/Doc%2017%20Orde%20ECI.333.2008%20Ficha%20Verificación%20Veterinaria.p

df

La mencionada Orden fija en 30 créditos ECTS el módulo de Producción Animal del Grado de

Veterinaria, lo que justifica una formación adicional específica para futuros veterinarios que

pretendan desarrollar su actividad profesional en cualquier campo relacionado con las

producciones pecuarias.

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2.3. Descripción de los procedimientos de consulta internos y externos utilizados

para la elaboración del plan de estudios.

Procedimientos de consulta internos

El anteproyecto de Máster en Producciones Pecuarias ha recibido el acuerdo favorable por

unanimidad en la reunión ordinaria del Consejo del Departamento de Anatomía y Producción

Animal del 11 de mayo de 2009, en base a la proyección de dicho titulo para los graduados en

Veterinaria y estudiantes del Grado que cumplan los criterios de admisión, la elevada

experiencia del grupo que propone el Máster, así como la existencia en el Departamento de los

recursos materiales para su puesta en marcha.

Procedimientos de consulta externos

Oferta de Postgrado oficial de la Universidad Politécnica de Valencia, en la que se expresa la

necesidad de un Máster que capacite para impulsar y desarrollar una actividad productiva

sostenible dado el interés creciente en aspectos de bienestar de los animales, la calidad y

seguridad de sus productos (carne, leche, huevos) o el impacto de la actividad ganadera sobre

el medio ambiente (Máster en Producción Animal, presente en la oferta académica la

mencionada Universidad)

Oferta de Postgrado oficial de la Universidad Autónoma de Barcelona en la que se refleja la

importancia de aportar conocimientos en disciplinas que permitan aportar mejoras a la

rentabilidad, sostenibilidad y bienestar en la Producción Animal ofertándose esta a través de

Másteres oficiales (Máster en Mejora Genética Animal y Biotecnología de la Reproducción y

Máster en Sanidad y Producción Porcina).

3. OBJETIVOS.

Objetivos

Competencias. Este Máster tiene como objetivo la formación académica de los veterinarios en

las ciencias relacionadas con las producciones animales más relevantes en la sociedad

occidental, en particular en España y demás Estados Miembros de la Unión Europea donde se

desarrollan diversos modelos de explotaciones ganaderas encuadradas por la Política Agrícola

Común, es decir las producciones de ganado porcino, aves de carne y de puesta, y ganado

vacuno de carne y de leche.

Se trata de completar y ampliar las enseñanzas impartidas en la etapa de Grado en Veterinaria

en las materias relacionadas con la Producción Animal, para asegurar la adquisición de

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conocimientos científicos avanzados en relación con las actividades de los sectores ganaderos

mencionados y garantizar niveles adecuados de competencia profesional para los veterinarios.

Se garantizará de forma genérica:

G1: que los estudiantes sepan aplicar los conocimientos adquiridos y su capacidad de

resolución de problemas en entornos nuevos o poco conocidos dentro de contextos

más amplios (o multidisciplinares) relacionados con su área de estudio;

G2: que los estudiantes sean capaces de integrar conocimientos y enfrentarse a la

complejidad de formular juicios a partir de una información que, siendo incompleta o

limitada, incluya reflexiones sobre las responsabilidades sociales y éticas vinculadas a la

aplicación de sus conocimientos y juicios;

G3: que los estudiantes sepan comunicar sus conclusiones (y los conocimientos y

razones últimas que las sustentan) a públicos especializados y no especializados de un

modo claro y sin ambigüedades;

G4: que los estudiantes posean las habilidades de aprendizaje que les permitan continuar

estudiando de un modo que habrá de ser en gran medida autodirigido o autónomo.

Competencias específicas:

C1: adquirir una visión integral de las diferentes etapas de las producciones de vacuno

lechero, vacuno de carne, producción porcina y avicultura.

C2: determinar con eficacia cuales son los puntos críticos de las diferentes etapas de

producción.

C3: adquirir un conocimiento pormenorizado y directo de las actuaciones y métodos más

adecuados y actuales a realizar en cada caso para elevar la rentabilidad de las producciones

pecuarias atendiendo a siempre a los principios de sostenibilidad y bienestar animal.

C4: ser capaces de enfrentarse en condiciones reales a las dificultades del trabajo a

realizar por el veterinario responsable de la gestión de las diferentes producciones pecuarias.

C5: sentar las bases para acceder a colegios de especialistas del EBVS con competencias

en materia de producciones pecuarias.

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C6: estar en condiciones de prestar sus servicios a las empresas dedicadas a la

producción primaria en actividades relacionadas con la mejora de las producciones

pecuarias.

C7: ser capaces de encontrar y seleccionar la información y redactar informes sobre el

estado actual de los temas relacionados con las producciones pecuarias.

C8: conseguir exponer ante especialistas un trabajo original de revisión.

4.- ACCESO Y ADMISIÓN DE ESTUDIANTES.

4.1 Sistemas de información previa a la matriculación y procedimientos

accesibles de acogida y orientación de los estudiantes de nuevo ingreso para

facilitar su incorporación a la Universidad y la titulación.

Canales de difusión para informar a los potenciales estudiantes sobre la titulación y

sobre el proceso de matriculación:

La USC cuenta con un Centro de Postgrado, Tercer Ciclo y Formación Continua que elabora la

oferta de títulos de Máster y se encarga de su promoción y publicidad, junto con los

responsables de comunicación de la Universidad. Estos últimos gestionan la promoción y

publicidad de toda la oferta académica de la Universidad y singularmente la que elabora el

Servizo de Xestión da Oferta e Programación Académica. Los estudiantes podrán encontrar la

información concreta sobre los estudios de Máster en los siguientes enlaces de la página web

de la USC: http://www.usc.es/gl/titulacions/pop y http://www.usc.es/cptf/. Además, la USC

cuenta con un programa específico de información y difusión de su oferta de estudios a través

de un perfil específico en su página web dirigido a futuros estudiantes:

http://www.usc.es/gl/perfis/futuros/index.html

La información relativa a la admisión y matrícula en los Másteres se puede obtener a través de

la página web de la USC, http://www.usc.es, http://www.usc.es/cptf/ que se mantiene

constantemente actualizada. Asimismo, la USC elabora carteles y folletos de difusión de la

oferta de Másteres oficiales, y de los plazos de admisión y de matrícula. Además, se responde

a consultas a través de la Oficina de Información Universitaria (OiU)

http://www.usc.es/gl/servizos/oiu/ y de las direcciones de información de los propios Másteres.

En los Centros y Departamentos se exponen carteles informativos con los plazos de admisión y

matrícula.

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Los estudiantes del último año de licenciaturas/Grados reciben información de la oferta de

títulos de Máster durante el verano del año en que culminan esos estudios.

Por último, la Universidad participa anualmente en Ferias y Exposiciones acerca de la oferta

docente de Universidades y Centros de Enseñanza Superior, tanto a nivel gallego (v.g., “Forum

Orienta do Ensino Superior en Galicia”, organizado por la Consellería de Educación e

Ordenación Universitaria, http://www.forumorienta.es/) como español (v.g., “Aula”

http://www.ifema.es/ferias/aula/default.html) e internacional, para promocionar su oferta de

estudios.

De forma previa al comienzo del curso, los alumnos disponen en la página web de la USC de

información puntual sobre horarios, calendarios de exámenes, programas y guías de las

materias.

También se procederá a la difusión a través de Colegios Profesionales y de organismos y

entidades del sector veterinario.

Procedimientos y actividades de orientación específicos para la acogida

de los estudiantes de nuevo ingreso:

4.2 Acceso y admisión.

Se constituirá una Comisión de Acceso nombrada por el Consejo del Departamento de

Anatomía y Producción Animal, que priorizará las solicitudes en base a los criterios de

admisión.

Como criterios, tendrán prioridad para el acceso licenciados/graduados en Veterinaria,

seguidos por los estudiantes del Grado en Veterinaria que hayan superado las materias

correspondientes al bloque de Producción Animal. La admisión se realizará atendiendo al

expediente académico de los solicitantes.

En caso de la existencia de necesidades educativas especiales, para cada caso, se contará

con el Servizo de Participación e Integración Universitaria

(http://www.usc.es/gl/servizos/sepiu/integracion.html), cuyos técnicos, en coordinación con

la comisión académica del Máster, evaluarán la necesidad de posibles adaptaciones

curriculares, itinerarios o estudios alternativos. El Servicio ofrece apoyo a estudiantes con

discapacidad, estudio de adaptaciones curriculares, un programa de alojamiento para

estudiantes con discapacidad, un programa de eliminación de barreras arquitectónicas y un

Centro de Documentación para la vida independiente:

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http://www.usc.es/export/sites/default/gl/servizos/sepiu/descargas/PROTOCOLO.pdf

4.3 Sistema de apoyo y orientación de los estudiantes una vez matriculados

Cada alumno del Máster tendrá asignado un tutor académico, con el que mantendrá una

entrevista personal al inicio de las asignaturas que componen el programa de formación. A lo

largo del curso se proporcionarán tutorías y se revisará la asistencia, actitud y las calificaciones

que los responsables de cada materia han emitido sobre el alumno y se le orientará sobre

como enfocar su trabajo.

4.4 Transferencia y reconocimiento de créditos: sistema propuesto por la

Universidad.

La Universidade de Santiago de Compostela cuenta con una “Normativa de transferencia y

reconocimiento de créditos para titulaciones adaptadas al Espacio Europeo de Educación

Superior”, aprobada por su Consello de Goberno el 14 de marzo de 2008, de cuya aplicación

son responsables el Vicerrectorado con competencias en oferta docente y la Secretaría

General con los Servicios de ellos dependientes: Servicio de Gestión de la Oferta y

Programación Académica y Servicio de Gestión Académica.

Esta normativa cumple lo establecido en el RD 1393/2007 y tiene como principios, de acuerdo

con la legislación vigente:

• Un sistema de reconocimiento basado en créditos (no en materias) y en la acreditación

de competencias.

• La posibilidad de establecer con carácter previo a la solicitud de los estudiantes, tablas

de reconocimiento globales entre titulaciones, que permitan una rápida resolución de

las peticiones sin necesidad de informes técnicos para cada solicitud y materia.

• La posibilidad de especificar estudios extranjeros susceptibles de ser reconocidos

como equivalentes para el acceso al Grado o al Postgrado, determinando los estudios

que se reconocen y las competencias pendientes de superar.

• La posibilidad de reconocer estudios no universitarios y competencias profesionales

acreditadas.

Está accesible públicamente a través de la web de la USC, en el enlace

http://www.usc.es/estaticos/normativa/pdf/normatransferrecocreditostituEEES.pdf

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5 PLANIFICACIÓN DE LAS ENSEÑANZAS.

5.1 Estructura de las enseñanzas:

a) Denominación del módulo o materia.

b) Contenido en créditos ECTS.

c) Organización temporal: semestral, trimestral o semanal, etc.

d) Carácter obligatorio u optativo.

Distribución del plan de estudios en créditos ECTS, por tipo de materia

Primer Cuatrimestre (Octubre a Enero)

Modulo 1: Ciclos productivos en producción animal: fases críticas en alimentación y

manejo

Materia 1: Las etapas pre-productivas y su problemática (6 créditos).

Materia 2: Alimentación y manejo en la etapa reproductiva (3 créditos).

Materia 3: La etapa productiva y su mejora (6 créditos)

Modulo 2: Producciones pecuarias: economía y sostenibilidad

Materia 4: Explotaciones pecuarias: gestión de la producción y comercialización

(3 créditos)

Materia 5: Producción animal y condicionantes externos (3 créditos)

Modulo 3: Factores de calidad y seguridad en los sistemas de producción animal

Materia 6: Mejora de la calidad de los productos ganaderos (6 créditos)

Materia 7: Consumo, seguridad y trazabilidad de los productos ganaderos (3

créditos)

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Segundo cuatrimestre (Febrero a Junio)

Módulo 4: Condicionalidad en producción animal: bienestar animal e impacto

ambiental

Materia 8: Bienestar animal y productividad (6 créditos)

Materia 9: Producción animal y medio ambiente (3 créditos)

Módulo 5: Estrategias de la reproducción y mejora genética en producción animal

Materia 10: Técnicas avanzadas de reproducción en animales de producción (6

créditos)

Materia 11: Avances en mejora genética para la producción animal (6 créditos).

Módulo 6: Trabajo de fin de Máster (9 créditos)

Todas las materias tienen carácter obligatorio.

Créditos a realizar para obtener

el título de Máster

60

= CM

Tipo de materia Créditos

Obligatorias 51 = MOb

Optativas = MOp

Prácticas externas optativas = PEOp

Prácticas externas obligatorias = PEOb

Trabajo fin de Máster 9 = TFM

Créditos totales ofertados 60

Explicación general de la planificación del plan de estudios

1) Aspectos académico-organizativos generales y planificación de las

enseñanzas para la consecución de los objetivos y la adquisición de

competencias

El Máster en Producciones Pecuarias consta de 60 créditos ECTS en los que se incluyen

aspectos relacionados con la alimentación, alojamientos y manejo de explotaciones pecuarias

en las fases pre-productivas y productivas (módulo 1). Asimismo, se abordarán los aspectos

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relativos a la economía agraria necesarios para la gestión de explotaciones (módulo 2).

Igualmente, se estudiará la evaluación y gestión de factores y aseguramiento de la calidad de

los productos animales (módulo 3). Finalmente se incluirán también las cuestiones vigentes

sobre condicionalidad, relativas al bienestar animal e impacto ambiental de explotaciones

pecuarias (módulo 4), así como aspectos relacionados con el manejo reproductivo y los

programas de selección y mejora genética (módulo 5).

Los contenidos de las distintas materias propuestas son coherentes con los objetivos

formativos del Máster, con un equilibrio entre los contenidos relacionados con los aspectos

generales de manejo, reproducción y mejora genética, calidad y seguridad alimentaria y

economía agraria. Esta formación, garantizará un contacto directo con los profesionales e

investigadores dedicados a las producciones pecuarias, acorde con la futura orientación.

2) Cuadro-resumen del plan de estudios (materias, módulos, itinerarios

formativos, carácter, créditos, curso, cuatrimestre/semestre)

Módulo 1. Ciclos productivos en producción animal: fases críticas en alimentación y

manejo

- Asignatura 1: LAS ETAPAS PRE-PRODUCTIVAS Y SU PROBLEMÁTICA

- Asignatura 2: ALIMENTACIÓN Y MANEJO EN LA ETAPA REPRODUCTIVA

- Asignatura 3: LA ETAPA PRODUCTIVA Y SU MEJORA

Módulo 2. Producciones pecuarias: economía y sostenibilidad

- Asignatura 1: EXPLOTACIONES PECUARIAS: GESTION DE LA PRODUCCION Y

COMERCIALIZACION

- Asignatura 2: PRODUCCION ANIMAL Y CONDICIONANTES EXTERNOS

Módulo 3. Factores de calidad y seguridad en los sistemas de producción animal

- Asignatura 1: MEJORA DE LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS GANADEROS

- Asignatura 2: CONSUMO, SEGURIDAD Y TRAZABILIDAD DE LOS PRODUCTOS

GANADEROS

Módulo 4. Condicionalidad en producción animal: bienestar animal e impacto ambiental

- Asignatura 1: BIENESTAR ANIMAL Y PRODUCTIVIDAD

- Asignatura 2: PRODUCCION ANIMAL Y MEDIO AMBIENTE

Módulo 5. Estrategias de la reproducción y mejora genética en producción animal

- Asignatura 1: AVANCES EN REPRODUCCIÓN EN ANIMALES DE PRODUCCIÓN

- Asignatura 2: AVANCES EN MEJORA GENETICA PARA LA PRODUCCION ANIMAL

Las sesiones del Máster se desarrollarán con horarios distribuidos entre las 9´30 y 20´30 horas,

de lunes a viernes. Cada sesión completa estará dedicada a una asignatura para facilitar el

trabajo personal y la realización de las partes presenciales. Dicha programación también

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permite compatibilizar la actividad laboral, que ya realizan algunos titulados, con las sesiones

presenciales.

5.2. Planificación y gestión de la movilidad de estudiantes propios y de acogida.

Planificación y gestión:

La movilidad de los/as estudiantes está regulada a través del “Regulamento de Intercambios

Interuniversitarios” aprobado por el Consejo de Gobierno de la USC el 6 de febrero de 2008 y

publicado en el Diario Oficial de Galicia el 26 de marzo

(http://www.usc.es/estaticos/normativa/pdf/regulinterinterunivest08.pdf).

Su planificación y gestión se desarrolla a través del Vicerrectorado de Relaciones

Institucionales y de la Oficina de Relaciones Exteriores de la Universidad, en coordinación con

la Facultad a través de la “Unidad de apoyo a la gestión de centros y departamentos” (UAGCD)

y del vicedecano/a responsable de programas de intercambio.

Actualmente, la Universidade de Santiago de Compostela ha puesto en marcha el Programa

Xeral de Mobilidade Xan de Forcados, que engloba cada año los distintos instrumentos que

pretenden fomentar la movilidad de los miembros de la comunidad universitaria con

Universidades de América, Asia, Australia y Suiza, y que complementa los programa Sócrates-

Erasmus, Erasmus Mundus y Sicue. Tiene como objetivo principal incrementar la eficiencia de

las acciones de fomento de la movilidad desarrolladas por la Universidad.

La Facultad de Veterinaria cuenta con la colaboración de varios profesores/as que actúan

como coordinadores académicos, y cuya función es tutorizar y asistir en sus decisiones

académicas a los estudiantes propios y de acogida.

La selección de los candidatos se lleva a cabo, para cada convocatoria o programa, por una

Comisión de Selección, compuesta por el decano o decana, el vicedecano o vicedecana

responsable de programas de intercambio, el/la responsable de la UAGCD y los/as

coordinadores académicos, de acuerdo con criterios de baremación, previamente establecidos,

que tienen en cuenta el expediente académico, una memoria y, en su caso, las competencias

en idiomas que exige la Universidad de destino.

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Información y atención a los y las estudiantes:

La Universidad, a través de la Oficina de Relaciones Exteriores, mantiene un sistema de

información permanente a través de la web (http://www.usc.es/ore), que se complementa con

campañas y acciones informativas específicas de promoción de las convocatorias.

Además, cuenta con recursos de apoyo para los estudiantes de acogida, tales como la reserva

de plazas en las Residencias Universitarias, o el Programa de Acompañamento de Estudantes

Estranxeiros (PAE) del Vicerrectorado de Relaciones Institucionales, a través del cual

voluntarios/as de la USC realizan tareas de acompañamiento dirigidas a la integración en la

ciudad y en la Universidad de los estudiantes de acogida.

En cuanto a los/as estudiantes de acogida, se organiza una sesión de recepción, al inicio de

cada cuatrimestre, en la que se les informa y orienta sobre la Facultad y los estudios, al tiempo

que se les pone en contacto con los coordinadores académicos, que actuarán como tutores, y

el personal del Centro implicado en su atención.

Información sobre acuerdos y convenios de colaboración activos y

convocatorias o programas de ayudas propios de la Universidad:

Se cuenta con acuerdos y convenios de intercambio con Universidades españolas, europeas y

de países no europeos, a través de programas generales (Erasmus, SICUE) y de convenios

bilaterales.

En cuanto a programas de ayudas a la movilidad propios de la Universidade de Santiago de

Compostela, existen en la actualidad los siguientes:

• Programa de becas de movilidad para Universidades de Estados Unidos y Puerto Rico

integradas en la red ISEP.

• Programa de becas de movilidad para Universidades de América, Asia y Australia con las

que se tienen establecido convenio bilateral.

• Programa de becas de movilidad Erasmus para Universidades de países europeos

• Programa de becas de movilidad Erasmus Mundus External Cooperation Window

(EMECW) para Universidades de Asia Central.

5.3. Descripción detallada de los módulos o materias de enseñanza-aprendizaje

de que consta el plan de estudios.

Se detallan a continuación los contenidos de las asignaturas que componen el Máster.

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FICHA DE LA ASIGNATURA: MODULO 1 (Ciclos productivo en producción animal:

fases críticas en alimentación y manejo)

� Nombre de la asignatura: LAS ETAPAS PRE-PRODUCTIVAS Y SU PROBLEMÁTICA

� Créditos (ECTS): 6

� Carácter: Obligatorio

� Ubicación temporal en el plan de estudios: Primer cuatrimestre

� Competencias y resultados del aprendizaje que el/la estudiante adquiere:

Cotc1. Conocer los principales criterios que condicionan el diseño de los alojamientos de recría

de las especies pecuarias

Cotc2. Reconocer los principales puntos críticos del manejo en la recría de especies pecuarias

Cotc3. Ser capaz de presentar soluciones eficaces y viables ante deficiencias en los

alojamientos o el manejo en la recría de especies pecuarias

Cotc4. Ser capaz de evaluar y cubrir adecuadamente las necesidades nutricionales en la recría

de especies pecuarias y conocer posibles alternativas

Cotc5. Conocer los principales factores que afectan a la cría de especies pecuarias destinadas

al cebo

Cotc6. Adquirir la capacidad de solucionar diferentes problemas productivos que supongan una

limitación en la cría de especies pecuarias destinadas al cebo

� Actividades formativas en horas, metodologías de enseñanza-aprendizaje y su relación

con las competencias que debe adquirir el/la estudiante:

Actividad formativa ECTS Competencias que deben adquirirse y metodología

enseñanza/aprendizaje

Clases expositivas y

participativas

1 (25

horas)

Competencias: TODAS

Metodología: clases en aula dirigidas al grupo completo

utilizando medios audiovisuales. Se presentarán

continuamente aplicaciones prácticas de los conocimientos

adquiridos

Prácticas de

ordenador/laboratorio

0,4 (10

horas)

Competencias: TODAS

Metodología: los estudiantes de manera individual o en

grupos valorarán diferentes aspectos prácticos

relacionados con la nutrición de animales de cría/recría

Visitas a explotaciones 0,6 (15

horas)

Competencias: TODAS

Metodología: visitas guiadas a explotaciones de recría de

especies pecuarias para valorar a nivel de campo los

principales aspectos presentados en las clases teóricas

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Trabajo no presencial 4 (100

horas)

Competencias: TODAS

Metodología: para adquirir las competencias de la materia

será necesario estudio autónomo por parte del alumno. Los

profesores proporcionarán el material didáctico y

bibliografía necesaria para su completo desarrollo.

� Sistema de evaluación de la adquisición de las competencias:

Evaluación continuada de la asistencia y el trabajo realizado en sesiones presenciales

Prueba escrita sobre contenidos de la materia

� Contenidos:

- Destete de novillas lecheras: uso previo de forrajes y desarrollo ruminal

- Recría de novillas de leche: alojamiento y manejo

- Novillas de leche: claves nutricionales para optimizar el futuro rendimiento lechero

- Novillas de leche: nutrición y desarrollo reproductivo

- Recría de vacuno de carne: manejo y alojamiento de las novillas

- Lactancia de terneros de carne: destete precoz y suministro de concentrados

- Lactancia de los lechones: capacidad de ingestión y mortalidad neonatal

- Fase de transición de pollita a ponedora: programas de alimentación

19



� Nombre de la asignatura: ALIMENTACIÓN Y MANEJO EN LA ETAPA

REPRODUCTIVA





Cotc1. Ser capaz de evaluar y cubrir adecuadamente las necesidades nutricionales en la etapa

reproductiva de las especies pecuarias y conocer posibles alternativas

Cotc2. Adquirir la capacidad diagnosticar alteraciones relacionadas con la nutrición en

reproductores y establecer acciones correctivas eficaces en su caso

Cotc3. Conocer y plantear soluciones a otros problemas de alojamientos y manejo que puedan

condicionar el rendimiento reproductivo






participativas

0,5 (12,5

horas)

Competencias: TODAS




adquiridos

Prácticas de


0,2 (5

horas)

Competencias: TODAS


grupos valorarán diferentes aspectos prácticos

relacionados con la nutrición de animales reproductores

Prácticas de

encerado/seminarios

0,3 (7,5

horas)

Competencias: TODAS

Metodología: supuestos prácticos sobre manejo

reproductivo


horas)

Competencias: TODAS





20




� Contenidos:

- Alimentación de la vaca lechera en periodo seco y periparto: dietas y aditivos para la

prevención de los principales trastornos digestivos y metabólicos

- Manejo reproductivo por lotes en rebaños de vacuno de carne

- Alimentación restringida y estereotipias en cerdas gestantes

- Cerdas en gestación: manejo en grupos

21



� Nombre de la asignatura: LA ETAPA PRODUCTIVA Y SU MEJORA





Cotc1. Conocer la condición corporal óptima en la etapa productiva y ser capaz de valorarla

objetivamente

Cotc2. Adquirir la capacidad de establecer acciones correctivas eficaces en caso de

desviaciones inadecuadas de la condición corporal

Cotc3. Conocer los principales criterios que condicionan el diseño de los alojamientos de cebo

de especies pecuarias

Cotc4. Reconocer los principales puntos críticos del manejo en cebo de especies pecuarias

Cotc5. Ser capaz de evaluar y cubrir adecuadamente las necesidades nutricionales del cebo

de especies pecuarias y conocer posibles alternativas

Cotc6. Ser capaz de presentar soluciones eficaces y viables ante deficiencias en los

alojamientos o el manejo en el cebo de especies pecuarias






participativas

1 (25

horas)

Competencias: TODAS




adquiridos

Prácticas de


0,4 (10

horas)

Competencias: TODAS


grupos valorarán diferentes supuestos prácticos

relacionados con la nutrición de animales en producción


horas)

Competencias: TODAS

Metodología: visitas guiadas a explotaciones para valorar

a nivel de campo los principales aspectos relacionados con

la etapa productiva, presentados en las clases teóricas

22


horas)

Competencias: TODAS








� Contenidos:

- Análisis de la condición corporal de la vaca lechera en producción, vacas nodrizas y cerdas-

madres

- Dietas de alta producción de la vaca lechera: equilibrio entre funcionamiento ruminal y

productividad

- Gestión técnica en cebaderos de ganado vacuno.

- Nutrición en cebaderos de ganado vacuno. Sistemas intensivos de cebo en ganado vacuno

de carne: formulación y tipos de piensos, empleo de forraje

- Cebo de vacuno de carne en sistemas extensivos y ecológicos: pastoreo y acabado

- Vacuno de carne: sistemas de alimentación para producción de carnes blancas y rojas

- Vacuno de carne: nuevas perspectivas en el uso de aditivos para el control de timpanismo y

acidosis

- Nutrición y salud gastrointestinal de los lechones. Propuestas nutricionales y calidad del

producto final

- Consumo de pienso, uniformidad de lote e índice de puesta en aves reproductoras

23

FICHA DE LA ASIGNATURA: MODULO 2 (Producciones pecuarias: economía y

sostenibilidad)

� Nombre de la asignatura: EXPLOTACIONES AGROPECUARIAS: GESTION DE LA

PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN





Cotc1. Conocer las ventajas e inconvenientes de las distintas empresas pecuarias y las leyes

que las regulan

Cotc2. Conocer las distintas formas de producción, los costes en que incurren y las diferentes

fuentes de financiación de las mismas

Cotc3. Adquirir conocimientos prácticos relativos a la Contabilidad Financiera en empresas

agrarias y ser capaz de proporcionar asesoramiento técnico contable a empresas pecuarias

Cotc4. Saber responder a las nuevas perspectivas que presenta el comercio internacional

pecuario






participativas

0,6 (15

horas)

Competencias: TODAS




adquiridos

Prácticas de ordenador 0,4 (10

horas)

Competencias: TODAS

Metodología: supuestos prácticos relacionados con

aspectos contables de empresas agropecuarias mediante

programas estadísticos


horas)

Competencias: TODAS





24




� Contenidos:

- Tipología empresarial de las explotaciones ganaderas

- Análisis de la rentabilidad: funciones de costes, ingresos y beneficio

- Incidencia de las normas de bienestar animal en los costes de producción

- Asociacionismo profesional e interprofesional. Cooperativismo ganadero

- Seguros de explotación

- Los contratos de integración en el sector porcino y avícola

- Estrategias de adaptación de las empresas lecheras a la eliminación de las cuotas de

producción

- Comercialización del ganado vivo. Mercados ganaderos, tratantes e intermediarios

- Oferta, demanda y formación de los precios en los mercados intermedios y finales de

productos ganaderos. La cadena de valor desde productores hasta consumidores

- La formación del precio de la leche - Elementos monopolísticos de la demanda intermedia -

Contratos de compra-venta de leche

- Previsiones a corto y medio plazo para los mercados de productos ganaderos

- El comercio exterior de de ganado vivo y carne. El déficit comercial de la UE. Los aranceles

de importación

- El comercio internacional de carne de vacuno. Contencioso en torno al empleo de hormonas.

Dictamen de la OMC y cuotas de importación

- El comercio exterior de leche y productos lácteos. Importaciones y exportaciones

comunitarias. Evolución de los precios en el mercado internacional

- Formación de los precios en el sector porcino. Fluctuaciones de precios y ciclo del cerdo

- El mercado comunitario de cerdos para sacrificio y de lechones. Intercambios comerciales con

terceros países

- El mercado comunitario de huevos y carne de aves. Intercambios comerciales con terceros

países

25

FICHA DE LA ASIGNATURA: MODULO 2 (Producciones pecuarias: economía y

sostenibilidad)

� Nombre de la asignatura: PRODUCCIÓN ANIMAL Y CONDICIONANTES EXTERNOS





Cotc1. Conocer el concepto y los principales aspectos de la sostenibilidad aplicados a las

producciones pecuarias

Cotc2. Profundizar en los aspectos más relevantes de la Política Agraria Común y las políticas

agrarias y determinar sus efectos sobre la producción

Cotc3. Ser capaz de proporcionar asesoramiento técnico a las empresas pecuarias en los

distintos aspectos de las políticas agrarias que les puedan afectar






participativas

0,6 (15

horas)

Competencias: TODAS




adquiridos


horas)

Competencias: TODAS

Metodología: actualización sobre el acceso a las

principales fuentes de información relacionadas con el

mercado de productos agropecuarios


horas)

Competencias: TODAS





26




� Contenidos:

- Sostenibilidad de las producciones agropecuarias

- Política agraria comunitaria y políticas nacionales para los subsectores ganaderos

- Organización común de mercado de carne de vacuno y regímenes de ayuda

- Organización común de mercado de leche y productos lácteos y regímenes de ayuda

- Organización común de mercado de carne de porcino

- Organizaciones comunes de mercado de huevos y de carne de aves de corral

- Evolución y perspectivas a corto y medio plazo de la PAC y organizaciones comunes de

mercado de productos pecuarios

27

FICHA DE LA ASIGNATURA: MODULO 3 (Factores de calidad y seguridad en los

sistemas de producción animal)

� Nombre de la asignatura: MEJORA DE LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS

GANADEROS





Cotc1. Diseñar programas de mejora de la calidad de leche y control de instalaciones de

ordeño y refrigeración y ofrecer criterios adecuados para la mejora al nivel de explotación

Cotc2. Conocer estrategias nutricionales que permitan modificar la composición de las


Cotc3. Identificar las principales razas de las especies pecuarias destacando las

particularidades cualitativas de sus producciones

Cotc4. Ser capaz de valorar y corregir aspectos de manejo que puedan alterar la calidad de las







participativas

0,8 (20

horas)

Competencias: TODAS

Metodología: clases en aula dirigidas el grupo completo



adquiridos

Prácticas de laboratorio 0,2 (5

horas)

Competencias: TODAS


grupos valorarán diferentes aspectos relacionados con la

calidad de las producciones pecuarias

Prácticas de

encerado/seminarios

0,4 (10

horas)

Supuesto práctico sobre equipo de ordeño

Visitas a explotaciones

0,6 (15

horas)

Competencias: TODAS

Metodología: visitas guiadas a explotaciones para valorar a

nivel de campo los principales aspectos que influyen en la

calidad de las producciones, presentados en las clases

teóricas

28


horas)

Competencias: TODAS








� Contenidos:

- Programas de mejora de la calidad de la leche. Datos de control lechero. Evaluación de

equipos de ordeño y refrigeración

- Vacuno de leche: influencia de la raza en la calidad de los productos lácteos

- Modificación de la composición de la leche de vaca a través de diferentes estrategias

nutricionales: cambios en el perfil de ácidos grasos

- Razas bovinas para la producción de carne selecta

- Calidad de la canal y de la carne de vacuno: modificación del perfil de ácidos grasos según la

alimentación

- Razas bovinas de carne selecta

- Influencia del estrés en la calidad de carne de cerdo. Carnes PSE y DFD.

- Razas porcinas productoras de carne de calidad

- Crecimiento y cebo de lechones: propuestas nutricionales y calidad del producto final

- Influencia de la raza y el sistema de producción sobre la calidad de la carne de pollo

- Reducción de depósitos grasos en acabado de broiler mediante manipulación de la textura del

pienso

- Propuestas nutricionales para mejorar calidad y seguridad en la producción de broiler

- Modulación de la calidad del huevo mediante nutrición

29

FICHA DE LA ASIGNATURA: MODULO 3 (Factores de calidad y seguridad en los

sistemas de producción animal)

� Nombre de la asignatura: CONSUMO, SEGURIDAD Y TRAZABILIDAD DE LOS

PRODUCTOS GANADEROS





Cotc1. Conocer los sistemas de identificación animal y los sistemas vigentes de trazabilidad de

productos ganaderos

Cotc2. Conocer y aplicar sistemas y medidas para evitar la contaminación de los productos

animales con residuos u otras sustancias o microorganismos indeseables en la cadena

productiva

Cotc3. Saber gestionar y manejar datos relacionados con las producciones pecuarias

Cotc4. Conocer los principales sistemas de certificación de de la calidad de explotaciones

pecuarias






participativas

0,5 (12,5

horas)

Competencias: TODAS

Metodología: clases en aula dirigidas el grupo completo



adquiridos

Prácticas de laboratorio 0,2 (5

horas)

Competencias: TODAS


grupos valorarán diferentes aspectos relacionados con la

seguridad de productos de origen animal

Prácticas de

encerado/seminarios

0,1 (2,5

horas)

Competencias: TODAS

Metodología: supuesto práctico sobre trazabilidad

Visitas a explotaciones

0,2 (5

horas)

Competencias: TODAS

Metodología: visita guiada a explotaciones para valorar a

nivel de campo los principales aspectos relacionados con

la seguridad alimentaria y trazabilidad, presentados en las

clases teóricas

30


horas)

Competencias: TODAS



profesores proporcionaran el material didáctico y





� Contenidos:

- Identificación del ganado y trazabilidad

- Control de residuos en productos animales

- Análisis de datos en producción animal: bases de datos y gestión de la información

- Controles de consumo de alimento en gallinas ponedoras

- Seguridad e higiene de la alimentación en gallinas ponedoras

- Bioseguridad en avicultura

- Contaminantes y patógenos zoonóticos de origen productivo en ganaderías

- Certificación de explotaciones ganaderas

31

FICHA DE LA ASIGNATURA: MODULO 4 (Condicionalidad en producción animal:

bienestar animal e impacto ambiental)

� Nombre de la asignatura: BIENESTAR ANIMAL Y PRODUCTIVIDAD



� Ubicación temporal en el plan de estudios: Segundo cuatrimestre


Cotc1. Tener un conocimiento de las bases del comportamiento animal que permitan adecuar

el diseño de los alojamientos y el manejo para el desarrollo de las necesidades del mismo

Cotc2. Conocer los principales aspectos reflejados en las normativas sobre bienestar animal

Cotc3. Poder proporcionar el asesoramiento técnico necesario a las explotaciones pecuarias

para la adecuación de alojamientos a las exigencias presentes en las normativas sobre

bienestar animal

Cotc4. Conocer y aplicar a nivel de campo otros aspectos de bienestar animal que pueden

influir en la productividad de especies pecuarias






participativas

0,8 (20

horas)

Competencias: TODAS




adquiridos


horas)

Competencias: TODAS

Metodología: visitas guiadas a dos explotaciones con

instalaciones adaptadas a las futuras exigencias en

bienestar animal para valorar a nivel de campo los

principales aspectos presentados en las clases teóricas

Prácticas de

encerado/seminarios

0,6 (15

horas)

Competencias: TODAS

Metodología: supuestos prácticos sobre adaptación de

instalaciones a las futuras exigencias en bienestar animal

diferentes a lo observado en las visitas a explotaciones

32


horas)

Competencias: TODAS




bibliografía necesaria para su completo desarrollo




� Contenidos:

- Bienestar animal y comportamiento

- Bienestar animal en ganado vacuno mayor y terneros

- Bienestar del ganado porcino: adaptación de alojamientos

- Bienestar del ganado porcino: corte de rabos y colmillos, enriquecimiento ambiental

- Exceso de densidad en la producción de broiler

- Bienestar de broilers: captura, transporte y manejo en matadero

- Bienestar de las gallinas ponedoras: corte de picos

- Bienestar de las gallinas ponedoras: adaptación de alojamientos

- Razas e híbridos de aves ponedoras con bajo índice de estrés

33

FICHA DE LA ASIGNATURA: MODULO 4 (Condicionalidad en producción animal:

bienestar animal e impacto ambiental)

� Nombre de la asignatura: PRODUCCIÓN ANIMAL Y MEDIO AMBIENTE





Cotc1. Conocer los principales aspectos reflejados en las normativas sobre gestión de residuos

en explotaciones pecuarias y otros aspectos de gestión de residuos no recogidos en la

normativa

Cotc2. Adquirir los conocimientos adecuados que permitan reducir el impacto ambiental de las

explotaciones pecuarias sobre el medio ambiente

Cotc3. Poder proporcionar el asesoramiento técnico necesario a las explotaciones pecuarias

para cumplir la normativa sobre gestión de residuos y sobre otros aspectos de gestión de

residuos no recogidos en la normativa

Cotc4. Conocer los principales aspectos que rigen las producciones pecuarias ecológicas






participativas

0,5 (12,5

horas)

Competencias: TODAS




adquiridos

Visita a explotaciones

0,2 (5

horas)

Competencias: TODAS

Metodología: visita guiada a dos explotaciones para valorar

a nivel de campo los principales aspectos relacionados con

gestión medio ambiental, presentados en las clases

teóricas

Prácticas de

encerado/seminarios

0,3 (7,5

horas)

Competencias: TODAS

Metodología: supuesto práctico sobre el cálculo de

necesidades para almacenamiento de residuos en

explotaciones pecuarias

34


horas)

Competencias: TODAS








� Contenidos:

- Automatización y control ambiental en explotaciones ganaderas

- Nutrición de la vaca lechera y medio ambiente: modificación de la emisión de gases a través

de la alimentación

- Alimentación invernal de las vacas nodrizas y pastoreo. Limitaciones ambientales y

nutricionales

- Alimentación de ganado vacuno en sistemas extensivos y producción ecológica

- Gestión de residuos de explotaciones porcinas

- Gestión de residuos de explotaciones avícolas

- Producciones pecuarias ecológicas

35

FICHA DE LA ASIGNATURA: MODULO 5 (Estrategias de la reproducción y mejora

genética en producción animal)

� Nombre de la asignatura: AVANCES EN REPRODUCCIÓN DE ANIMALES DE

PRODUCCIÓN





Cotc1. Ser capaz de valorar, mediante ecografía, los diferentes estadíos del ciclo reproductivo

de especies pecuarias y los problemas productivos asociados.

Cotc2. Tener el conocimiento técnico para diseñar y sincronizar lotes de animales

reproductores atendiendo al dimensionado y capacidad de las instalaciones pecuarias

Cotc3. Conocer y aplicar en el campo factores de manejo relacionados con la reproducción

Cotc4. Adquirir el conocimiento necesario para valorar la calidad de eyaculados obtenidos de

especies pecuarias y como diluir los mismos y conservar dosis seminales

Cotc5. Ser capaz de ordenar e interpretar los datos reproductivos de una explotación pecuaria






participativas

0,5 (12,5

horas)

Competencias: TODAS




adquiridos

Prácticas de laboratorio 0,3 (7,5

horas)

Competencias: TODAS

Metodología: evaluación microscópica de eyaculados y sus

condiciones de dilución y almacenamiento


horas)

Competencias: TODAS

Metodología: casos prácticos de manejo de datos para el

control informático de programas de reproducción

Visitas a explotaciones de

recría

0,5 (12,5

horas)

Competencias: TODAS

Metodología: visitas guiadas a explotaciones para valorar a

nivel de campo los principales aspectos presentados en las

clases teóricas

36

Prácticas de

encerado/seminarios

0,3 (7,5

horas)

Competencias: TODAS

Metodología: supuesto práctico sobre el manejo

reproductivo por lotes


horas)

Competencias: TODAS








� Contenidos:

- Importancia de la ecografía para el control de la fertilidad en ganado vacuno y porcino

- Producción de embriones de razas autóctonas de ganado vacuno de carne

- Recolección, evaluación y conservación de dosis seminales

- Supervisión de la reproducción en avicultura: programas de iluminación, ritmos de ovulación y

oviposición, fertilidad e incubabilidad. Inseminación artificial en aves reproductoras

- Manejo y bases de datos en programas de reproducción

37

FICHA DE LA ASIGNATURA: MODULO 5 (Estrategias de la reproducción y mejora

genética en producción animal)

� Nombre de la asignatura: AVANCES EN MEJORA GENÉTICA PARA LA

PRODUCCIÓN ANIMAL





Cotc1. Conocer y aplicar las principales innovaciones en aspectos de mejora genética de las

especies pecuarias

Cotc2. Ser capaz de analizar la variabilidad genética y su aplicación en el progreso de la

selección de especies pecuarias

Cotc3. Conocer y aplicar aspectos relacionados con la genética molecular, la biotecnología y la

genómica y sus aplicaciones en las explotaciones pecuarias como generadores de nuevos

criterios racionales en mejora genética.






participativas

0,8 (20

horas)

Competencias: TODAS




adquiridos

Visitas a granjas y centros

de genética animal

0,6 (15

horas)

Competencias: TODAS

Metodología: visitas guiadas a explotaciones/centros de

genética para valorar a nivel de campo los principales

aspectos presentados en las clases teóricas

Prácticas de

encerado/seminarios

0,6 (15

horas)

Competencias: TODAS

Metodología: supuesto práctico sobre programas de mejora

genética animal


horas)

Competencias: TODAS





38




� Contenidos:

- Reorientación de los objetivos de selección en ganado vacuno de leche

- Programas de mejora genética actuales en ganado bovino de carne: selección y cruzamiento

- Nuevas perspectivas en mejora genética porcina

- Evolución y tendencias de la mejora genética en avicultura de puesta y de carne

- Conservación de la variabilidad genética: Gestión de recursos genéticos animales

- Utilización de la información genómica en la mejora de las poblaciones animales

39

6. PERSONAL ACADÉMICO.

Profesorado y otros recursos humanos necesarios y disponibles para llevar a

cabo el plan de estudios propuesto.

a) Mecanismos de que dispone para asegurar la igualdad entre hombres y

mujeres y la no discriminación de personas con discapacidad:

El acceso del profesorado a la Universidad se rige por:

1) La “Normativa por la que se regula la selección de personal docente contratado e interino de

la Universidade de Santiago de Compostela”, aprobada por Consello de Goberno de 17 de

febrero de 2005, modificada el 10 de mayo del 2007 para su adaptación a la Ley Orgánica

4/2007, de 12 de abril, para el caso de personal contratado, y

2) la “Normativa por la que se regulan los concursos de acceso a cuerpos de funcionarios

docentes universitarios”, aprobada por Consello de Goberno de 20 de diciembre de 2004.

Ambas normativas garantizan los principios de igualdad, mérito y capacidad que deben regir los

procesos de selección de personal al servicio de las Administraciones Públicas.

Además, en lo referente a la igualdad entre hombres y mujeres, la USC, a través del

Vicerrectorado de Calidad y Planificación está elaborando un Plan de Igualdad entre mujeres y

hombres que incorpora diversas acciones en relación a la presencia de mujeres y hombres en

la USC, de acuerdo con lo establecido en la Ley Orgánica 3/2007 de 22 de marzo para la

igualdad efectiva de mujeres y hombres. La información sobre este plan de igualdad se puede

consultar en la siguiente dirección: http://www.usc.es/gl/servizos/oix.

b) Personal académico disponible para llevar a cabo el plan de estudios

propuesto:

Catedráticos de

Universidad

Titulares de

Universidad

Contratados

Doctores

Asociados

tiempo

parcial

Interinos Total

Área de Producción

Animal

1

1

1

1

1

5

Doctores 100% 100% 100% 100% 100% 100%

40

c) Experiencia docente e investigadora del profesorado:

El profesorado cuenta con una amplia experiencia docente y dedicación media de 15 años en

la Universidad, impartiendo diversas materias de la Licenciatura de Veterinaria adscritas al área

de Producción Animal: Etnología y Morfología Externa, Bienestar Animal y Etología,

Alimentación y Nutrición Animal, Genética, Cría y Salud Animal, Economía Agraria y

Producciones Animales.

Asimismo el profesorado ha impartido diversos cursos monográficos de Doctorado, dirección de

Memorias de Licenciatura y Tesis Doctorales, además de participar en numerosos cursos y

congresos relacionados con el área de Producción Animal.

El profesorado ha participado en numerosas líneas de investigación a través de proyectos en

convocatorias públicas o convenios con instituciones públicas y privadas, de las que se han

obtenido publicaciones de ámbito nacional e internacional así como numerosas contribuciones

a congresos. Entre estas destacan las siguientes:

• Endocrinología en rumiantes

• Nutrición nitrogenada e ingestión en vacas lecheras

• Mercado en origen de leche

• Gestión de explotaciones ganaderas

• Programas de control y mejora de calidad de leche

• Seguridad alimentaria y patógenos zoonóticos

• Ganaderías de recría de novillas

• Programas de conservación de recursos genéticos animales

• Investigación en técnicas de reproducción asistida

• Biotecnología del ADN en el campo de la Producción y Sanidad animal

• Bienestar de gallinas ponedoras y calidad del huevo

• Comportamiento, bienestar y producción del pollo de mesa

d) Otros recursos humanos disponibles:

Igualmente el Departamento cuenta con una Secretaría Administrativa y Personal de

Administración y Servicios que podrán colaborar en la organización y desarrollo del Máster.

41

7. RECURSOS MATERIALES Y SERVICIOS

7.1. Justificación de la adecuación de los medios materiales y servicios

disponibles.

Recursos disponibles:

La Facultad de Veterinaria de la Universidad de Santiago de Compostela cuenta actualmente

con Aulas y salas de Seminario y un aula de Informática. El área de Producción Animal está

dotada de completos Laboratorios. Todo ello equipado para impartir la docencia con el nivel

exigible en un Postgrado tipo Máster como el ofertado. Así como una importante dotación de

infraestructura específica, obtenida en convocatorias competitivas. Para facilitar el trabajo

personal de los alumnos del Máster dispondrán igualmente con la biblioteca Intercentros que

forma parte de la Biblioteca Universitaria de Santiago de Compostela (BUSC) y está ubicada en

un edificio adyacente a la Facultad. Esta reúne los recursos necesarios relacionados con el

área de conocimiento tanto en soporte papel (libros, revistas, publicaciones, tesis, etc.), como

mediante el acceso vía Internet a las fuentes recomendadas por el Profesor mediante una red

wifi de libre acceso a todos los alumnos. A través de la red wifi se permite el acceso libre a las

principales revistas internacionales de referencia en Producción Animal. La red está disponible

además en cualquier punto de la Universidad.

Como en el resto de los puntos de servicio de la Biblioteca Universitaria, se le oferta a sus

usuarios servicios de consulta en sala, préstamo a domicilio, intercampus e interbibliotecario,

fotodocumentación, acceso a la colección electrónica, información bibliográfica y formación de

usuarios en el uso y aprovechamiento de los recursos documentales y del propio servicio

bibliotecario.

A través de la página web de la biblioteca (http://busc.usc.es) se ofrece amplia información

sobre la BUSC y se pode acceder al catálogo automatizado, colecciones digitales y otros

servicios vía web.

El horario de apertura habitual es de lunes a viernes, de 8.30 h a 21.30 h, aunque en épocas

de exámenes la BUSC oferta un horario extraordinario hasta las 3.00 h, incluidos los sábados,

domingos y festivos.

Igualmente, la Facultad de Veterinaria y el Área de Producción Animal (Departamento de

Anatomía y Producción Animal) colaboran estrechamente con diversas granjas dedicadas a las

diferentes producciones pecuarias que se abordarán en el Máster así como otros puntos de

concentración de animales (como mercados ganaderos), además de fábricas de piensos y

centros de referencia en Producción Animal (centros de genética y asociaciones para el control

de rendimientos de especies pecuarias). En estos ya se realizan prácticas y estancias

correspondientes a la obtención del Grado en Veterinaria. Esto permitirá trabajar a los alumnos

del Máster en condiciones similares a las que encontrarán en su práctica profesional,

favoreciendo el enfoque práctico de la titulación. Todas las instalaciones mencionadas se

encuentran en un radio máximo de 25 km. desde la Facultad de Veterinaria lo que permite el

42

fácil acceso a cualquiera de ellas invirtiendo poco tiempo en desplazamientos. La Facultad de

Veterinaria cuenta con un vehículo de 9 plazas para el traslado de los alumnos y profesores

necesarios a las ganaderías, así como un convenio de colaboración con una empresa privada

de transporte.

Mecanismos para garantizar la revisión y el mantenimiento:

La USC cuenta con los siguientes servicios técnicos de mantenimiento y reparación, bajo

responsabilidad del vicerrectorado con competencias en materia de infraestructuras:

a) Infraestructuras materiales:

Oficina de arquitectura y urbanismo (http://www.usc.es/es/servizos/oau)

Oficina de gestión de infraestructuras (http://www.usc.es/es/servizos/oxi)

Servicio de medios audiovisuales (http://www.usc.es/es/servizos/servimav/)

Servicio de prevención de riesgos laborales (http://www.usc.es/gl/servizos/sprl)

b) Recursos informáticos:

Área de TIC (http://www.usc.es/es/servizos/atic/index.jsp)

Centro de tecnologías para el aprendizaje (http://www.usc.es/ceta/)

Red de aulas de informática (http://www.usc.es/gl/servizos/atic/rai)

7.2. Previsión de adquisición de los recursos materiales y servicios necesarios.

Habría que prever únicamente la dotación de material fungible (materias primas y papelería).

Estimándose que la cantidad se debería ajustar a la establecida por el Consejo de Gobierno

de la Universidad de Santiago de Compostela para la docencia de Postgrado en función del nº

de alumnos, nº de Profesores, etc.

8. RESULTADOS PREVISTOS

8.1. Valores cuantitativos estimados para los indicadores y su justificación.

Justificación de los indicadores:

Tasa de titulados: porcentaje de estudiantes que finalizan la enseñanza en el tiempo

previsto en el plan de estudios o en un año académico más en relación a su cohorte

de entrada.

43

Tasa de abandono: relación porcentual entre el número total de estudiantes de una

cohorte de nuevo ingreso que debieron obtener el título el año académico anterior y

que no se han matriculado ni en ese año académico ni en el anterior.

Tasa de eficiencia: relación porcentual entre el número total de créditos del plan de

estudios a los que debieron haberse matriculado a lo largo de sus estudios el conjunto

de titulados de un determinado año académico y el número total de créditos en los que

realmente han tenido que matricularse.

Dadas las características del Máster, dirigidas a un número pequeño de alumnos, con una

tutoría directa con contacto directo a diario, así como el grupo de personas a las que se dirige

que se matriculan por un mayor interés, como son Graduados en Veterinaria o estudiantes

finalizando el Grado, es muy previsible una baja tasa de abandono y una alta tasa de titulados

y de eficiencia.

8.2. Procedimiento general de la Universidad para valorar el progreso y los

resultados del aprendizaje de los estudiantes.

La USC evalúa el rendimiento general de los estudiantes de sus titulaciones oficiales

principalmente a través de seis indicadores:

o Tasa de rendimiento: porcentaje de créditos superados respecto de los matriculados.

o Tasa de éxito: porcentaje de créditos superados respecto de los presentados.

o Tasa de eficiencia: relación entre el número de créditos superados y el número de créditos

de que se tuvieron que matricular, al lo largo de los estudios, para superarlos.

o Tasa de abandono: porcentaje de estudiantes que no se matricularon en los dos últimos

cursos.

o Duración media de los estudios: media de los años empleados en titularse.

o Tasa de titulación: porcentaje de estudiantes que acaban la titulación en los años

establecidos en el plan.

44

9. SISTEMA DE GARANTÍA DE CALIDAD DEL TÍTULO

9. Sistema de Garantía de Calidad

El sistema de garantía de la calidad aplicable al Título de Máster en Producciones Pecuarias,

seguirá las líneas generales marcadas por el Sistema de Garantía Interna de Calidad (SGIC)

de la Universidad de Santiago de Compostela, del que es responsable el Vicerrectorado de

Calidad y Planificación (http://www.usc.es/vrcaplan), particularizado para el Centro, que

pretende dar respuesta a los requisitos del Programa Verifica para el diseño del título.

9.1. Responsables del Sistema de Garantía Interna de Calidad (SGIC) del Plan de

Estudios

Los órganos responsables del SGIC se estructuran en dos niveles:

9.1.1. La responsabilidad del SGIC a nivel institucional de la USC

A nivel central cabe destacar el papel del Vicerrectorado de Calidad y Planificación, y de la

Comisión de Calidad Delegada del Consello de Goberno:

Vicerrectorado de Calidad y Planificación:

Nombrará un/a Coordinador/a del SGIC, que será el responsable de los procesos generales de

calidad del SGIC. Entre las funciones principales atribuidas al Coordinador del SGIC podemos

destacar las siguientes:

� Formar a los Responsables de Calidad de los Centros y apoyar técnicamente a la

Comisión de Calidad de los Centros.

� Facilitar a los Centros los datos necesarios para la elaboración de la Memoria Anual del

Título y la Memoria Anual de Calidad del Centro.

� Coordinar la adaptación y ampliación del SGIC a nuevos modelos de calidad.

Comisión de Calidad Delegada del Consello de Goberno de la USC

MIEMBROS DE LA CCDCG

Vicerrector/a con competencias en calidad (Presidente/a)

Secretario/a General

Vicerrector/a con competencias en oferta docente

Vicerrector/a con competencias en relaciones institucionales

Gerente

Coordinador/a del SGIC de la USC

Otros miembros que el/la Presidente/a considere oportuno para el buen funcionamiento del SGIC

45

Las funciones principales de esta Comisión son:

� Aprobar el diseño del SGIC.

� Velar por el funcionamiento del SGIC en todos los centros y unidades.

� Aprobar las mejoras, adaptaciones y ampliaciones del SGIC necesarias.

� Aprobar la Memoria Anual de Calidad del Centro.

� Aprobar los planes de mejoras de los Centros de cara a asegurar la dotación de los

recursos necesarios.

9.1.2. La responsabilidad del SGIC en los centros

En el Centro cabe destacar el papel de el/la Decano/a o Director/a de Centro, la Comisión de

Calidad del Centro (CCC), el/la Responsable de Calidad (miembro del Equipo de Dirección del

Centro) y el/la Coordinador/a de Titulación/es.

Decano/a o Director/a del Centro

Respecto al SGIC, las funciones principales son las siguientes:

� Firmar y difundir la política y objetivos de calidad del Centro.

� Liderar el desarrollo, la implantación, revisión y mejora del SGIC del Centro.

� Nombrar al Responsable de Calidad del Centro, siempre que lo considere oportuno.

� Proponer a la Junta de Centro para su aprobación la composición de la Comisión de

Calidad del Centro.

� Garantizar el buen funcionamiento del SGIC del Centro.

� Informar a todo el personal del Centro del SGIC implantado y de los cambios que en él

se realicen.

� Garantizar que todo el personal del Centro tenga acceso a los documentos del SGIC

que les sean de aplicación.

� Informar a la Junta de Centro de todas las decisiones tomadas en la Comisión de

Calidad.

� Presentar a la Comisión de Calidad Delegada del Consello de Goberno la memoria

anual del/los título/s de Máster y doctorado para su evaluación, informando

previamente a la Junta de Centro.

� Presentar a la Junta de Centro, para su aprobación, el informe del cumplimiento de la

política y objetivos de calidad, seguimiento del SGIC y propuestas de mejora.

� Presentar a la Junta de Centro, para su aprobación, la memoria anual del/los título/s de

Grado que incluye las propuestas de mejora.

46

Comisión de Calidad del Centro (CCC)

MIEMBROS DE LA CCC

Decano/a o Director/a del Centro (presidente/a)

Responsable de Calidad del Centro (RCC)

Coordinador/a de Titulación/es

1 miembro del PAS (Gestor/a de Centro o persona que designe el Decano/a o Director/a del Centro)

1 alumno/a (preferiblemente alumno/a-tutor/a)

Otros miembros que el Decano/a o Director/a de Centro considere oportuno proponer a la Junta de Centro para

el buen funcionamiento del SGIC

La Comisión de Calidad del Centro (CCC) es un órgano que participa en las tareas de

planificación, desarrollo y seguimiento del SGIC del Centro, en esta Comisión recae la

responsabilidad de difusión interna del Sistema y de sus logros.

Entre las funciones principales de la CCC destacamos las siguientes:

� Realizar el diseño, la implantación, seguimiento y mejora del SGIC en el Centro.

� Elaborar la Memoria Anual de Calidad del Centro que englobará distintos informes y

memorias:

- El informe del nivel de cumplimiento de la política y objetivos de calidad, y la

propuesta del Plan de Mejoras del Centro.

- El Informe del resultado de la implantación del SGIC.

- Memoria anual del título/s que incluye propuestas de mejora (en caso de no estar

constituida la Comisión de Título).

Responsable de Calidad del Centro

El Decano/a o Director/a del Centro asume personalmente las funciones relacionadas a

continuación o bien podrá nombrar a un/a Responsable de Calidad del Centro (RCC) entre los

miembros del equipo de Dirección. Con independencia de otras funciones que se le asignen en

el momento de su nombramiento, las funciones básicas del RCC pueden concretarse en:

� Facilitar a la Comisión de Calidad la información sobre resultados del aprendizaje,

inserción laboral, satisfacción de los grupos de interés, así como de cualquier otra que

pueda afectar a la calidad de la formación impartida.

� Realizar propuestas a la Comisión de Calidad para mejorar el SGIC en el Centro.

� Coordinar el funcionamiento de la Comisión de Calidad del Centro (CCC).

� Ser el interlocutor con el Área de Calidad y Mejora de los Procedimientos del

Vicerrectorado de Calidad.

47

� Atender las instrucciones y requerimientos dados por el Coordinador de Calidad del

SGIC de la USC para implantar los ajustes y mejoras del SGIC en los centros.

� Dirigir la elaboración de la Memoria Anual de Calidad del Centro.

Comisión/es de Título/s

En los casos en que se considere necesario, la Comisión de Calidad del Centro podrá proponer

la creación de una o varias Comisiones de Título.

MIEMBROS DE LA COMISIÓN DE TÍTULO

Decano/a

Responsable de Calidad del Centro (RCC)

Coordinador/a de Título

Otros miembros que el Decano/a (Grado) o Coordinador de Título (Máster) considere oportuno proponer

Entre sus funciones cabe destacar las siguientes:

� Analizar la información proporcionada por el/la Coordinador/ de Título para llevar a

cabo el seguimiento del Título y poder valorar su eficacia.

� Proporcionar a la Comisión de Calidad los resultados del análisis del seguimiento del

Título.

� Anualmente elaborar la Memoria Anual de Título que constituye un informe del análisis

de la eficacia del título y las propuestas de mejora asociadas y, cuando sea necesario,

hacer propuestas de modificación o suspensión del título.

Coordinador/a de Título

El/la Coordinador/a de Título será responsable de liderar y organizar la Comisión del Título

cuando exista. Entre sus funciones cabe destacar las siguientes:

� Velar para que los procedimientos relativos a la titulación sean realizados según las

directrices establecidas por el SGIC.

� Recopilar todos los datos necesarios para que la Comisión de Calidad del

Centro/Comisión Título pueda realizar los diferentes análisis de seguimiento del Título,

establecer planes de mejora o de modificación del Título.

� Velar por la implantación de las mejoras de la titulación aprobadas.

� Informar a la Comisión de Calidad de las actuaciones de la Comisión de Titulo:

seguimiento del Título, valoración de su eficacia y propuestas de mejora.

En la figura que se presenta a continuación se representa de manera gráfica la estructura y

composición descrita en los párrafos anteriores.

48

Estructura y responsabilidades del SGIC de la USC

Vicerrectorado de

Calidad y Planificación

Comisión de Calidad

Delegada del Consejo

de Gobierno

Junta de Facultad/

EscuelaComisión de Calidad

Comisión/es de Título

Responsable de Calidad

Coordinador/a SGIC USC

Gestor/a de Centro

Alumno/a-tutor/a

Coordinador/es Título

Responsable de Calidad

Decano/a /Director/a

9.2. Procedimientos de evaluación y mejora de la calidad de la enseñanza y el

profesorado

La evaluación de la docencia se integra dentro del objetivo de la búsqueda de la mejora

continua de la calidad de las enseñanzas impartidas en la USC, e incluye por una parte el

análisis de la satisfacción de los estudiantes con la docencia que reciben y, por otra, la

satisfacción del profesorado que la imparte.

9.2.1.- Evaluación del profesorado por parte del alumnado

La evaluación de la docencia por parte del alumnado se realiza a través de encuestas para

conocer su opinión, y el resultado de su implantación es un informe que se difunde a la

comunidad universitaria en el que se recogen los resultados obtenidos.

Este proceso se integra en el proceso global de evaluación de la actividad docente, cuyo

Manual ha sido validado recientemente por la ANECA, de futura implantación en el curso

49

2008/09. En el citado Manual figuran todos los elementos que dan cumplimiento a este

apartado.

http://www.usc.es/~Calidad/doc/docentia_manual_usc.pdf

9.2.2. Autoevaluación del profesorado

La satisfacción del profesorado en relación al proceso de docencia se evalúa mediante la

cumplimentación de una encuesta y al igual que en el caso de la evaluación de la satisfacción

del alumno, el informe final de los resultados obtenidos es publicado ante la comunidad

universitaria dando así respuesta al proceso de información pública.

Los informes resultantes de la evaluación y la autoevaluación serán analizados por la Comisión

de Título, y el resultado de este análisis y las propuestas de mejora que afecten al proceso y al

plan de estudios serán incorporados a la Memoria Anual de Título.

9.2.3. Procedimientos de revisión y mejora de la calidad de la enseñanza

Dentro del SGIC se ha documentado en el sistema el proceso de Revisión de la eficacia y

mejora del Título, cuyo objeto es establecer la sistemática para revisar y mejorar la

programación y desarrollo de las titulaciones oficiales, de cara a garantizar no sólo el

cumplimiento de los objetivos establecidos en sus programas formativos sino la actualización

de los mismos para lograr el cumplimiento de las expectativas y necesidades, actuales y

futuras, de sus grupos de interés.

De acuerdo a lo recogido en el citado documento, los Centros de la USC, por medio de la

Comisión de Titulo, realizan un seguimiento sistemático del desarrollo de cada programa

formativo tomando como referencia la Memoria de Diseño del Título, desde los objetivos hasta

el contenido y los resultados académicos resultantes, con el fin de comprobar que el plan de

estudios se está llevando a cabo de acuerdo con su proyecto inicial y que se están obteniendo

los resultados académicos previstos, comprueba además que no han existido vacíos y

duplicidades entre los programas impartidos. Analiza asimismo la eficacia de la coordinación

entre docentes, y las posibles incidencias relacionadas con la falta de coordinación docente de

cara a implantar mejoras en este proceso.

Dicho análisis quedará documentado en la Memoria Anual de Título, que incluye un apartado

donde se recogen las acciones a realizar para corregir o mejorar los resultados obtenidos en

cada uno de los apartados analizados, así como su planificación.

9.3. Procedimiento para garantizar la calidad de los programas de movilidad y las

prácticas externas

9.3.1. Procedimiento para garantizar la calidad de los programas de movilidad

El proceso de movilidad adquiere un peso importante en el contexto del EEES, por ello, con el

fin de garantizar su calidad la USC ha definido el marco normativo que regula el procedimiento

de movilidad, tanto para los estudiantes de la USC que acceden a otras universidades como

50

para los estudiantes de otras universidades que acceden a la USC, tal y como se indica en el

apartado 5.2 de la presente memoria.

Asimismo dentro del SGIC se ha documentado el proceso de Gestión de los programas de

movilidad de los estudiantes que tiene por objeto establecer las acciones a realizar por los

distintos órganos y unidades de la USC para facilitar la movilidad de los estudiantes,

ofreciéndoles una información estructurada y actualizada de los distintos programas de

movilidad, posibilitando así que el alumno realice parte de sus estudios en otra universidad, con

el fin de que adquieran las competencias y conocimientos objeto de la titulación.

Las actividades principales realizadas dentro de este proceso son:

� Formalización de los convenios con otras universidades.

� Coordinación de los programas de movilidad para los estudiantes propios que acceden

a otras universidades y para los estudiantes foráneos que acceden a la USC.

� Seguimiento, revisión y mejora del programa de movilidad.

La USC tiene centralizada la gestión de los programas de intercambio en la Oficina de

Relaciones Exteriores (ORE), a pesar de esta centralización, los procedimientos de intercambio

afectan a otros agentes en los centros: Equipos de Dirección, Responsables Académicos de

Movilidad, Coordinadores de Movilidad, Responsables de Unidades de Apoyo a la Gestión, etc.

Dentro de la etapa de seguimiento, revisión y mejora del programa de movilidad, la ORE

recoge la opinión de los estudiantes sobre el proceso mediante una encuesta de satisfacción.

El informe sobre los resultados obtenidos será analizado por la Comisión de Título, y el

resultado de este análisis y las propuestas de mejora que afecten al proceso serán

incorporados a la memoria Anual de Título.

Además, la ORE realizará un Informe Anual del Programa de Movilidad que remitirá al

Coordinador del SGIC de la USC. En él, además de plasmar el funcionamiento y los logros del

programa, se establecerán propuestas de mejora que serán analizadas por la Comisión de

Calidad Delegada del Consello de Goberno de la USC.

9.3.2. Procedimiento para garantizar la calidad de las prácticas externas.

A nivel institucional, las prácticas externas se rigen por el Real Decreto 1393/2007, y por la

“Normativa de prácticas externas en empresas e instituciones” aprobada por el Consejo de

Gobierno de 30 de mayo de 2008.

Dentro del SGIC se ha definido el proceso de Gestión de las prácticas externas que tiene por

objeto establecer cómo organizar y gestionar las prácticas de los estudiantes en empresas e

instituciones de forma que se garantice la calidad, el reconocimiento académico y el

aprovechamiento más adecuado de las mismas por parte de los/las estudiantes de la USC.

Estas prácticas están orientadas a completar la formación de los alumnos y titulados

universitarios así como facilitar su acceso al mundo profesional.

51

Con el objetivo de comprobar el correcto desarrollo de las prácticas por parte de las entidades

colaboradoras y del propio alumnado así como para detectar situaciones irregulares y

carencias del proceso, se ha decidido implantar los siguientes mecanismos de control, sin

perjuicio de otros que pudiesen añadirse:

� Orientación al estudiante a través del coordinador de prácticas.

� Medición de la satisfacción de los estudiantes y empresas a través de encuestas.

� Gestión de quejas y reclamaciones a través del Centro y de la Oficina de Análisis de las

Reclamaciones.

� Memoria del proceso y Plan de mejora anual.

La Comisión de Título realizará el análisis de los datos relativos a la realización de las prácticas

externas para incorporarlos, junto con las propuestas de mejora identificadas, a la Memoria

Anual del Título.

9.4. Procedimientos de análisis de la inserción laboral de los graduados y de la

satisfacción con la formación recibida.

9.4.1. Procedimiento de análisis de la inserción laboral de los graduados.

En el caso del análisis de la inserción laboral de los titulados, es la ACSUG la responsable de

facilitar datos de análisis a la USC. La ACSUG realiza desde el curso 1996/97 estudios sobre la

inserción laboral de los titulados del Sistema Universitario de Galicia que aportan además

información sobre su Grado de satisfacción.

La CCC, siguiendo el procedimiento de Medición, análisis y mejora definido en el SGIC,

analizará el funcionamiento y los resultados alcanzados para cada uno de los procesos del

SGIC del centro, incluyendo los datos de inserción laboral, de cara a garantizar que a partir de

este análisis se toman decisiones para la mejora de la calidad de las enseñanzas impartidas y

del propio SGIC, los resultados de este análisis y las propuestas de mejora asociadas serán

incluido en la memoria anual de calidad del centro.

La Comisión Título analizará anualmente los datos de inserción siguiendo el proceso de

Revisión de la eficacia y mejora del título, el resultado de este análisis es incluido en la

Memoria Anual de resultados del Título.

9.4.2. Procedimientos de análisis de la satisfacción de los graduados con la formación

recibida.

Se ha documentado en el SGIC el proceso de Medición de la satisfacción de los grupos de

interés, cuyo objeto es establecer la sistemática para medir y analizar los resultados de su

satisfacción, incluyendo la evaluación de la satisfacción de nuestros titulados con la formación

recibida.

Este proceso se realiza anualmente, siendo el órgano responsable del mismo el Área de

Calidad y Mejora de los Procedimientos que se encarga de medir, analizar y tratar los

52

cuestionarios, para finalmente elaborar un informe que será comunicado a la comunidad

universitaria dando así respuesta al proceso de información pública.

La Comisión Título analizará anualmente los datos de satisfacción de los egresados, el

resultado de este análisis así como las propuestas de mejora identificadas, son incluidos en la

Memoria Anual de resultados del Título.

9.5. Procedimiento para el análisis de la satisfacción de los distintos colectivos

implicados (estudiantes, personal académico y de administración y servicios, etc.) y de

atención a las sugerencias y reclamaciones. Criterios específicos en el caso de extinción

del título

9.5.1. Procedimiento para el análisis de la satisfacción de los distintos colectivos

implicados

La USC ha definido una sistemática para evaluar la satisfacción de los grupos de interés

identificados. En la mayor parte de los casos estas mediciones están coordinadas por el

Vicerrectorado de Calidad y Planificación, y es el Área de Calidad y Mejora de los

procedimientos la que se encarga de la realización de las mediciones y posterior análisis de los

datos obtenidos.

A continuación se presenta una tabla que contiene las actividades de medición de satisfacción

que se realizan sistemáticamente y de forma centralizada para los distintos grupos de interés.

GRUPOS DE INTERÉS ALUMNOS PAS PERSONAL

DOCENTE SOCIEDAD EMPLEADORES

Satisfacción con el proceso de prácticas x

Satisfacción con el proceso de movilidad x

Satisfacción con el proceso de docencia x

Autoevaluación del proceso de docencia x

Informe satisfacción estudiantes egresados x

Encuesta de inserción laboral x x

La CCC y la Comisión de Título tendrán en este proceso un elemento clave de análisis para

comprobar si el SGIC y el título están orientados y dan respuesta a las necesidades y

expectativas de sus grupos de interés. El resultado de este análisis es incluido en la Memoria

de Calidad del Centro y Memoria Anual de resultados del Título respectivamente.

9.5.2. Gestión de reclamaciones, quejas y sugerencias

Dentro del SGIC se ha documentado el proceso de Gestión de las incidencias que tiene por

objeto establecer la sistemática para registrar, gestionar y analizar las incidencias (sugerencias,

quejas y reclamaciones) que le son comunicadas por sus grupos de interés, con el fin de

mejorar los servicios que presta.

53

La USC tiene implantado un sistema de atención a sugerencias, quejas y reclamaciones de los

distintos colectivos de la comunidad universitaria (estudiantes, personal académico y de

administración y servicios), que canaliza y da respuesta a las incidencias relativas al

funcionamiento de los servicios docentes, administrativos y de apoyo de la USC. También

ofrece a la Comunidad Universitaria un sistema de comunicación abierto a opiniones y

sugerencias para la mejora de la gestión académica y, por extensión, del servicio público que

presta la USC. A continuación se especifican las distintas vías de comunicación de incidencias:

− Oficina de Análisis de Reclamaciones (OAR) http://www.usc.es/oarmp que es la

principal responsable de la gestión del proceso de reclamaciones y quejas en toda la

USC. Dicho proceso está inteGrado dentro del Sistema de Gestión de Calidad del Área

Académica, certificado por la ISO 9001 desde el año 2005.

− Oficina del Valedor del Estudiante que recoge también sugerencias y quejas de la

comunidad universitaria. Esta Oficina realiza un informe anual de difusión pública con

los datos obtenidos relativo al citado proceso.

− Incidencias recogidas en el propio Centro

El Departamento de Anatomía y Producción Animal dispone de las figuras de Secretaría

Administrativa y Órgano de Gobierno (Director y Secretario), que podrán recibir y gestionar

respectivamente las incidencias y sugerencias que el alumnado pueda presentar.

Los informes generados por la OAR y por la Oficina del Valedor forman parte de la información

que la Comisión de Calidad del Centro recopila para el análisis y mejora de la formación

impartida y del propio SGIC definido.

Asimismo la Comisión Título analizará anualmente los datos de incidencias asociadas al Título,

el resultado de este análisis es incluido en la Memoria Anual de resultados del Título.

9.5.3. Criterios específicos en el caso de extinción del Título.

La suspensión de un Título oficial impartido por los centros de la USC, podrá producirse por

cualquiera de los supuestos recogidos en el R.D.1393/2007 o por decisión de la autoridad con

competencias en materia de implantación, modificación y supresión de títulos (Consello de

Goberno de la USC, Xunta de Galicia).

Dentro del SGIC se ha documentado el subproceso Suspensión del Título que tiene por objeto

establecer la sistemática a aplicar en el caso de suspensión de un título en la USC, de forma

que se garantice que los/las estudiantes que hubiesen iniciado las correspondientes

enseñanzas van a disponer de un adecuado desarrollo efectivo de las mismas hasta su

finalización.

54

9.6. Mecanismos para publicar la información del plan de estudios

El proceso Información pública, definido en el SGIC, tiene por objeto establecer la sistemática

para publicar, revisar y actualizar la información relativa a los Títulos que se imparten, para su

conocimiento por los grupos de interés.

En el caso del Título de Máster en Producciones Pecuarias los mecanismos que garantizan la

publicación periódica de información actualizada son los siguientes:

- Guía de la Facultad de Veterinaria. Actualizada todos los cursos incluirá el plan de

estudios, horarios de clases, tutorías y exámenes, normas de uso de aulas de

informática y bibliotecas, guías docentes de todas las materias, asignación de

grupos, profesores encargados de la docencia y su localización, programas de

movilidad, etc.

- Página Web de la Facultad: http://www.facveterinarialugo.org/

contiene toda la información sobre normativa, anuncios de actividades, resoluciones

decanales, monografías sobre resultados de inserción laboral, experiencias docentes,

etc.

10. CALENDARIO DE IMPLANTACIÓN

10.1. Cronograma de implantación de la titulación.

Justificación: Coincidiendo con la implantación del nuevo plan de estudios del Grado

de Veterinaria

Curso de implantación: 2010-2011

Memoria de Proyecto de Máster en Producciones …...Máster Universitario en PRODUCCIONES PECUARIAS...

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