Menú Primer trimestre curs 2018-2019 - Sant Gervasi · Truita de carbassó amb amanida Pasta /...
2
Menú Primer trimestre curs 2018-2019 Escola Sant Gervasi Treballarem seguint les noves pautes que marca la nova guia de La Generalitat: reduint la presència de carns vermelles i processades, augmentant la presència de llegums i aliments integrals i incloent l’opció de proteic vegetal com a segon plat (aquest dia s’indica en color verd) novetats del menjador El nostre menú escolar està basat en una cuina casolana i de qualitat, una dieta mediterrània amb proveïdors propers, considerant la temporalitat dels aliments A partir de tercer de primària als comen- sals se'ls oferirà doble opció de fruita, per tal que puguin escollir la que més els agradi Els làctics son produïts a la cooperativa d’Olot La Fageda Les carns són fresques, distribuïdes pel proveïdor Costa Angelet (Vilanova del Vallès), procedent de granges del territori nacional i per tant de proximitat. L’Arròs tant convencional com ecològic es produeix al Delta de l’Ebre. La pasta, macarrons, espaguetis, espirals, etc... es produeixen al Moianès, província de Barcelona. Introduirem la família amb certificat ecològic. Utilitzarem sempre que sigui possible a cuina verdura i fruita fresca, i de proximitat, treballem amb Fruites i Verdures Moya (Sant Celoni) i amb Fruits Sagarra (Les Franqueses del Vallès). Introduirem la fruita amb certificat ecològic. Les aus les treballarem enguany amb Alimentbarna, que controla tot el procés dins el territori Català, cria, alimentació, escorxadors (Reus), magatzem i distribució (Montcada i Reixach) Som una empresa catalana, especialitzada en menjadors escolars i educació en el lleure, formem part del grup cooperatiu Ausolan.
Transcript of Menú Primer trimestre curs 2018-2019 - Sant Gervasi · Truita de carbassó amb amanida Pasta /...
Menú Primer trimestre curs 2018-2019
Escola Sant Gervasi
Treballarem seguint les noves pautes que marca la nova guia de La Generalitat: reduint la presència de carns
vermelles i processades, augmentant la presència de llegums i aliments integrals i incloent l’opció de proteic vegetal com a
segon plat (aquest dia s’indica en color verd)
novetats del menjador El nostre menú escolar està basat en una cuina casolana
i de qualitat, una dieta mediterrània amb proveïdors propers, considerant la temporalitat dels aliments
A partir de tercer de primària als comen-sals se'ls oferirà doble opció de fruita, per tal
que puguin escollir la que més els agradi
Els làctics son produïts a la
cooperativa d’Olot La Fageda
Les carns són fresques, distribuïdes pel proveïdor
Costa Angelet (Vilanova del Vallès), procedent de granges del territori nacional i per tant
de proximitat.
L’Arròs tant convencional com
ecològic es produeix al Delta de l’Ebre.
La pasta, macarrons, espaguetis, espirals, etc... es
produeixen al Moianès, província de Barcelona.
Introduirem la família amb certificat ecològic.
Utilitzarem sempre que sigui possible a cuina verdura i fruita fresca, i de proximitat, treballem
amb Fruites i Verdures Moya (Sant Celoni) i amb Fruits Sagarra (Les
Franqueses del Vallès). Introduirem la fruita amb certificat ecològic.
Les aus les treballarem enguany amb Alimentbarna, que
controla tot el procés dins el territori Català, cria, alimentació, escorxadors (Reus), magatzem i distribució (Montcada i Reixach)
Som una empresa catalana,
especialitzada en menjadors escolars
i educació en el lleure, formem part del
grup cooperatiu Ausolan.
Bones Festes
12 Kcal:715 HC:87 Lip:29 Prot:25 Kcal:639 HC:96 Lip:15 Prot:28 Kcal:618 HC:72 Lip:19 Prot:39
setembre13 14
dilluns dimarts dimecres dijous divendres
Macarrons amb tomàquet olives i alfàbregaCroquetes de pernilamb amanida
Verdura / Au + patata/ LactiFruita del temps
Arròs ECO amb verdures i quinoa
Lluç a la planxa amb amanida
Verdura/ Ou + amanida / FruitaIogurt Cooperativa Olot
Crema de cigrons i carbassaWok casolà de pollastre KM0,pebrots i ceba
Pasta / Peix + amanida / LactiFruita del temps
17 Kcal:739 HC:95 Lip:27 Prot:28 18 19 Kcal:644 HC:69 Lip:26 Prot:32 Kcal:627 HC:58 Lip:24 Prot:44 Kcal:682 HC:94 Lip:19 Prot:34
Arròs del Delta amb peix i sípia
Truita de carbassó amb amanida
20 21
Amanida / Peix + patata / LactiFruita del temps
Mongeta tendra i patata Hamburguesa de vedella KM0amb ceba caramel·litzada i amanida
Pasta / Au + amanida / LactiFruita del temps
Kcal:602 HC:65 Lip:26 Prot:26
Amanida tomàquet, formatge fresc i cogombre
Llenties amb arròs integral
Pasta / Peix + verdura / FruitaIogurt Cooperativa Olot
Puré tebi carbassó amb crostonetsPernilets de pollastre ambxips d’albergínia i patata
Arròs / Ou + Amanida / LactiFruita del temps
Espaguetis ECO al formatge
Bacallà al forn amb samfaina
Amanida / Porc + Patata / LactiFruita del temps
24 Kcal:605 HC:90 Lip:14 Prot:29 25 26 Kcal:705 HC:81 Lip:30 Prot:28 Kcal:641 HC:99 Lip:18 Prot:20
Bleda i patataEstofat de gall dindiamb arròs pilaf
27 28
Llegum / Ou + amanida/ LactiFruita del temps
Amanida d’espirals tricolorLluç a la romana ambvarietats d’enciams
Verdura / Vedella + arròs / LactiFruita del temps ECO
Kcal:699 HC:94 Lip:19 Prot:37
Cigrons ECO estofats amb hortalissesTruita de patata i cebaamb amanida
Pasta / Peix + verdura / LactiFruita del temps
Crema de pastanaga
Paella mixta (carn i peix)
Amanida / Porc + verdura / LactiFruita del temps
Creamy Potato Coleslaw
Roasted with apples
Pasta / Peix + amanida / FruitaCustard
21 3 Kcal:613 HC:45 Lip:26 Prot:48 Kcal:612 HC:93 Lip:14 Prot:27 Kcal:592 HC:68 Lip:21 Prot:324 5
dilluns dimarts dimecres dijous divendres
Puré de verdures amb blat sarraíPollastre a l’allada ambpatates fregides i amanida
Pasta / Peix + amanida / Fruita Iogurt Cooperativa Olot
Fesols estofats
Truita de carbassó amb amanida
Pasta / Porc + verdura / LactiFruita del temps
Enciams, blat de moro, pastanaga i poma
Canelons de l’àvia
Verdura / Peix + patata / LactiFruita del temps
Arròs sofregit casolà de tomàquet
Cassoleta de lluç i gambes
Amanida / Ou + patata / LactiFruita del temps
Mongeta tendra i patata
Fricandó de vedella amb bolets
Amanida / Peix + arròs / LactiFruita del temps
8 Kcal:630 HC:85 Lip:23 Prot:21 9 10 Kcal:688 HC:91 Lip:23 Prot:30 Kcal:590 HC:69 Lip:23 Prot:26
Arròs amb verdures i quinoa ECOTruita de pernil dolç amb amanida
11 12
Amanida / Vedella + patata / LactiFruita del temps
Sopa de galetsRodó de gall dindiamb puré de moniato
Verdura / Peix + amanida / LactiFruita del temps
Kcal:566 HC:75 Lip:14 Prot:34
Tomàquet, formatge fresc i olives negresLlenties amb arròs integral
Verdura / Ou + patata / LactiFruita del temps
Macarrons ECO gratinatsCalamars a l’andalusacasolans amb amanida
Verdura / Au + patata / LactiFruita del temps
15 16 17 Kcal:680 HC:80 Lip:27 Prot:29 Kcal:585 HC:73 Lip:14 Prot:38 Kcal:582 HC:64 Lip:22 Prot:31
Humus amb bastonets de crudités i triangles de blat de moroArròs de muntanya
18 19
Verdura / Peix + patata / LactiMacedònia de fruita
Espaguetis salsa de xampinyonsTires de pollastre KM0 arrebossat casolà amb amanida
Verdura / Peix + arròs / FruitaIogurt Cooperativa Olot
Kcal:759 HC:84 Lip:29 Prot:40
Llenties jardineraTruita de patata i cebaamb amanida
Pasta / Vedella + amanida / LactiFruita del temps
Sopa d’arròs ECOLenguadina a l’andalusaamb amanida
Amanida / Au + patata / LactiFruita del temps
Mongeta tendra i patata
Rostit de llom amb pebrot
Pasta / Ou + amanida / LactiFruita del temps
22 Kcal:678 HC:72 Lip:27 Prot:36 23 24 Kcal:637 HC:87 Lip:15 Prot:37 Kcal:648 HC:97 Lip:16 Prot:29 Kcal:638 HC:93 Lip:13 Prot:37
Fideuà de peixTruita de carbassó amb amanida
25 26
Verdura / Vedella + patata / FruitaIogurt Cooperativa Olot
Bròquil, pastanaga i patataPollastre a la farigola amb xips d’albergínia i amanida
Arròs / Peix + amanida / LactiFruita del temps
Kcal:564 HC:48 Lip:22 Prot:45
EscudellaCarn d’olla (col, pilota, cigrons...)
Amanida / Au + patata / LactiFruita del temps
Arròs del Delta amb tomàquet casolàBacallà cruixentamb amanida
Amanida / Ou + patata / LactiFruita del temps
Crema de mongetes amb crostonetsEstofat de gall d’indiamb verduretes
Pasta / Peix + amanida / LactiFruita del temps
29 Kcal:601 HC:80 Lip:17 Prot:31 30 31Tallarines amb verdura i salsa soja
Lluç a la planxa amb amanida
Verdura / Au + patata / LactiFruita del temps
Llenties estofades ECOBotifarra al fornamb amanida
Verdura / Ou + patata / LactiFruita del temps
Kcal:679 HC:83 Lip:24 Prot:31
Puré de carbassa i moniatoAletes de pollastre KM0amb amanida
Amanida / Peix + arròs / FruitaCastanyes i panellets
6 7Kcal:607 HC:67 Lip:23 Prot:335Macarrons ECO gratinatsTruita d’espinacsamb amanida
Verdura / Vedella + arròs / LactiFruita del temps
Kcal:610 HC:69 Lip:20 Prot:364Sopa de rap fresc i arròsPollastre KM0 a la taronjaamb amanida
Amanida / Peix + patata / FruitaIogurt Cooperativa Olot
Kcal:599 HC:72 Lip:26 Prot:193Bròquil, pastanaga i patata
Botifarra amb seques
Pasta / Ou + amanida / LactiFruita del temps
10 Kcal:688 HC:91 Lip:23 Prot:30 12Espaguetis amb tomàquet,alfàbrega i formatgeCalamars a l’andalusa i amanida
13 14
Verdura / Au + patata / LactiFruita del temps
Kcal:649 HC:74 Lip:26 Prot:29
Cigrons amb col i pastanaga
Truita de pernil amb amanida
Arròs / Peix + amanida / LactiFruita del temps
Sopa de brou i pistonsPollastre KM0 a la farigolaamb amanida
Verdura / Peix + patata / FruitaIogurt Cooperativa Olot
Kcal:619 HC:57 Lip:21 Prot:50
Crema de porros amb crostonets
Paella mixta (carn i peix)
Pasta / Ou+ amanida / LactiFruita del temps
Kcal:634 HC:98 Lip:18 Prot:21
Bleda i patata
Fricandó de vedella amb bolets
Pasta / Peix + amanida / LactiFruita del temps
Kcal:645 HC:79 Lip:21 Prot:35
17 Kcal:679 HC:80 Lip:27 Prot:29 18 19 Kcal:598 HC:73 Lip:23 Prot:25 Kcal:637 HC:96 Lip:15 Prot:28 Kcal:750 HC:69 Lip:36 Prot:36
Llenties estofadesTruita de patata i cebaamb amanida
20 21
Verdura / Au + arròs / LactiFruita del temps
Tallarines al pesto d’espinacsCroquetes de carn d’olla amb amanida
Verdura / Peix + patata / LactiFruita del temps ECO
Kcal:767 HC:81 Lip:37 Prot:27
Puré de verdures amb blat sarraíRostit de llom ambpatates fregides
Pasta / Ou + amanida / LactiFruita del temps
Arròs ECO amb sofregit de tomàquet
Lluç a la planxa amb amanida
Vedura / Vedella + patata / LactiFruita del temps
Escudella de nadal
Pollastre amb prunes
Amanida / Peix + arròs / FruitaNeules i torrons
11
festa
Festa de Nadal
novembre
desembre
1 2
dilluns dimarts
dimarts
dimecres dijous divendres
dilluns dimecres dijous divendres
5 Kcal:683 HC:79 Lip:26 Prot:34 6 7 Kcal:616 HC:64 Lip:20 Prot:44 Kcal:784 HC:87 Lip:36 Prot:27 Kcal:645 HC:83 Lip:17 Prot:38
Macarrons tomàquet, alfàbrega i formatgeCalamars a l’andalusaamb amanida
8 9
Verdura / Au + arròs / FruitaIogurt Cooperativa Olot
Mongetes seques estofadesHamburguesa de vedella KM0amb amanida
Verdura / Ou+ patata / LactiFruita del temps
Kcal:749 HC:66 Lip:36 Prot:39
Sopa de brou i pistonsPollastre KM0 a la farigolaamb patates fregides
Amanida / Peix + pasta / LactiFruita del temps
Arròs a la cassola
Truita d’espinacs amb amanida
Amanida / Llegum / LactiFruita del temps
Crema de cigrons i carbassaLluç a la marinera(sofregit de ceba, pebrot i tomàquet)
Pasta / Vedella + amanida / LactiFruita del temps
12 Kcal:604 HC:85 Lip:17 Prot:28 13 14 Kcal:593 HC:82 Lip:12 Prot:39 Kcal:690 HC:80 Lip:30 Prot:24 Kcal:739 HC:84 Lip:32 Prot:28
Amanida d’enciams, tomàquet,escarola, formatge i mandarinaLlenties amb arròs integral
15 16
Pasta / Porc + verdura / FruitaIogurt Cooperativa Olot
Bleda i patata
Estofat de vedella amb bolets
Arròs / Peix + amanida / LactiFruita del temps
Kcal:626 HC:79 Lip:18 Prot:36
Escudella barrejadaRodó de gall dindiamb puré de moniato
Verdura / Ou+ patata / LactiFruita del temps
Arròs del Delta,verdures i quinoa ECOCroquetes de lluç i gambesamb amanida
Pasta / Au + amanida / FruitaIogurt artesà
Tallarines a la carbonara (llet i bacó)Truita de patata i pebrotamb amanida
Amanida / Peix + arròs / LactiFruita del temps
19 Kcal:615 HC:74 Lip:26 Prot:20 20 21 Kcal:609 HC:71 Lip:23 Prot:29 Kcal:643 HC:69 Lip:23 Prot:39
Crema de xirivia i poma
Botifarra amb seques
22 23
Pasta / Peix + amanida / LactiFruita del temps
Arròs amb sofregit de tomàquetTruita de pernil i formatgeamb amanida
Verdura / Vedella + patata / LactiFruita del temps
Kcal:629 HC:85 Lip:23 ot:20
Pastís de coliflor i carbassaTiretes de pollastre arrebossatcasolà amb amanida
Amanida / Llegum + cereal / LactiFruita del temps
Macarrons gratinats
Lluç a la planxa amb amanida
Verdura / Au + patata / FruitaIogurt Cooperativa Olot
Kuskūs
Taouk Shish
Amanida / Peix + arròs / LactiTaronja amb canyella
26 Kcal:722 HC:96 Lip:22 Prot:35 27 28 Kcal:686 HC:57 Lip:29 Prot:50
Espaguetis ECO amb tomàquet,carbassó i formatgeBacallà cruixent amb amanida
Verdura / Au + patata / LactiFruita del temps
Trinxat de col i patataMandonguilles de vedella ambsalsa de tomàquet casolana
Amanida / Peix + arròs / LactiFruita del temps
Kcal:660 HC:62 Lip:33 Prot:28
Sopa de galetsPernilets de pollastre ambxips de moniato i patata i amanida
Llegum / Ou + amanida / Fruita
29 Kcal:638 HC:113 Lip:11 Prot:21
Puré de pastanaga i porro Arròs ECO a la marinera(peix, musclos i sípia)
Pasta / Porc + amanida / LactiIogurt Cooperativa Olot Fruita del temps
30 Kcal:679 HC:80 Lip:27 Prot:29
Llenties estofadesTruita de patata i cebaamb amanida
Pasta / Peix + amanida / LactiFruita del temps
albergínia, bledes, bròquil, carbassó, carbassa, moniato i xampinyons.
Les verdures de temporada són: albergínia, bledes, bròquil, carbassa, carbassó, moniato i xampinyons
Les fruites, les mandarines, poma, plàtan i raïm.
English day, jornada anglesa on els nens degustaran un menú típic anglès:
creamy potato coleslaw, amanida de patata, col i pastanaga; rosted with apples, carn rostida típica dels diumenges i de postres
custard, una crema espessa, dolça i de gust avainillat
Jornada gastronòmica egípciaon els nens degustaran un menú típic egipci: Kuskūs, sèmola amb verdures; Taouk Shish, broqueta marinada de pollastre i de postres taronja amb canyella.
festabledes, bròquil, carbassa, col, coliflor, espinacs i porro
mandarines, poma, plàtan i raïm.
bròquil, col, bledes, espinacs
taronja, mandarines, plàtan, raïm.
mandarines, pera, plàtan, raïm i taronja
English day
octubreKcal:767 HC:76 Lip:37 Prot:33Kcal:569 HC:47 Lip:30 Prot:27
festadia mundial de l’alimentació
Jornada gastronòmica
Egipte
