Menu degustación 9 de mayo 2015
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Menu Degustación AMUSE BOUCHE ***** JABUGO “MAXIMILIANO” CON PÀ AMB OLI JABUGOSCHINKEN “MAXIMILIANO” MIT PÀ AMB OLI JABUGO HAM “MAXIMILIANO” WITH PÀ AMB OLI ***** CREMA DE FOIE GRAS CON MORILLAS RAHMSUPPE VON DER GÄNSELEBER MIT MORCHELN CREAMY FOIE GRAS SOUP WITH MORELS ***** RAVIOLIS DE BOGAVANTE CON SALSA DE OPORTO Y ESTRAGON HUMMERRAVIOLI MIT PORTWEIN UND ESTRAGON SAUCE LOBSTER RAVIOLI WITH PORTWINE AND TARRAGON SAUCE ***** CORDERO EN CROSTA DE ACEITUNAS LAMM UNTER DER OLIVENKRUSTEN OLIVE CRUSTED LAMB ***** TÊTE DE MOINE CON CHUTNEYS TÊTE DE MOINE MIT CHUTNEYS TÊTE DE MOINE WITH CHUTNEYS ***** CRÊPE ASUFLADA DE CHOCOLATE HELADO DE ROMERO Y MIEL SOUFLIERTER SCHOKOLADENCRÊPE MIT ROSMARIN-HONIGEIS CRÊPE SOUFFLÉ OF CHOKOLATE WITH ROSEMARY AND HONEY ICE CREAM MENU DE 4 PLATOS/ 4 GANG-MENÜ/ 4 COURSE-MENU 72,-- MENU DE 6 PLATOS / 6 GANG- MENÜ / 6 COURSE- MENU 100,-- MENÙ SOLO POR MESA / MENÜ NUR TISCHWEISE / MENU JUST PER TABLE OFRECEMOS EL MENU TAMBIÉN CON VINOS WIR BIETEN AUCH EIN WEINMENÜ AN / WE OFFER ALSO A WINEMENU
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Menu degustación 9 de mayo 2015
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ENTRANTES
Menu DegustacinAmuse Bouche
*****Jabugo Maximiliano con P amb oliJabugoschinken Maximiliano mit P amb oli
Jabugo ham Maximiliano with P amb Oli *****
Crema de foie gras con morillasRahmsuppe von der Gnseleber mit Morcheln Creamy foie gras soup with morels *****
Raviolis de bogavante con salsa de oporto y estragonHummerravioli mit Portwein und estragon sauce
Lobster ravioli with Portwine and tarragon sauce *****Cordero en crosta de aceitunasLamm unter der olivenkrustenOlive crusted Lamb *****Tte de moine con chutneysTte de Moine mit chutneysTte de moine with chutneys *****Crpe asuflada de chocolate helado de romero y mielSouflierter Schokoladencrpe mit Rosmarin-honigeisCrpe Souffl of chokolate with Rosemary and honey ice cream
Menu de 4 platos/ 4 Gang-Men/ 4 Course-menu
72,--Menu de 6 platos / 6 Gang- Men / 6 Course- menu
100,--
Men solo por mesa / Men nur Tischweise / Menu just per table
Ofrecemos el menu tambin con vinos
Wir bieten auch ein Weinmen an / We offer also a winemenu
Pan, mantequilla, aceite y petit fours 3,00 p/p
Brot, Butter, l und Petit Fours 3,00 p/P
Bread, butter, oil and petit fours 3,00 p/p
10% IVA incluido / 10% MWST inbegriffen / 10% VAT included
