LOS MICROORGANISMOS

Procariotas Bacterias

Eucariotas

Hongos

Levaduras

Células animales

Células vegetales

Se utilizan para:

• Producir productos de interés• Destruir compuestos indeseables• Prevenir el crecimiento de

microorganismos contaminantes

FERMENTACIÓN

Transformación química de compuestos orgánicos

Microorganismos Enzimas

MÉTODOS DE PRODUCCIÓN

•Materias primas•Microorganismos•Condiciones favorables para el metabolismo

Objetivo: rendimientos

Microorganismos de uso industrial Tamaño Rápido crecimiento No patógeno Genéticamente estable Disponible en cultivo puro Crecer en medios de cultivo a gran escala Producir la sustancia de interés/tener el metabolismo deseado Alto nivel de producción del compuesto de interés Autoprotección a condiciones de estrés Crecimiento en medios sencillos baratos y disponibles Fácilmente separable del medio de cultivo

Es la suma de todas las reacciones enzimáticas de la célula.

CATABOLISMO

ETAPAS DEL CATABOLISMO

Ejemplo:Polisacárido de glucosa glucosa Acetil CoA

ANABOLISMO

Ejemplos:ProteínasPolisacáridosÁcidos nucleicoslípidos

Ocurren simultáneamente en la células

Tarea:Estudiar energia libre de Gibbs

Macronutrientes

Micronutrientes y factores de crecimiento

Factores de crecimiento: Vitaminas, aminoácidos, purinas, pirimidinas. (funcionan como coenzimas)

Nutrición microbianaTipo de

nutriciónFuente de

energíaFuente de electrones

Fuente de carbono

Quimiótrofos química - -

Fótótrofos luz - -

Organótrofos - comp. orgánico -

Litótrofos - comp. inorgánico -

Autótrofos - - inorgánico

Heterótrofos - - inorgánico

Nutrición microbianaTipo de

nutriciónFuente de

energíaFuente de electrones

Fuente de carbono

Quimioorgano-heterótrofo

química comp. orgánico orgánico

Quimiolito-autótrofo

química comp. inorgánico inorgánico

Fotolito-

autótrofoluz comp. inorgánico inorgánico

Fotoorgano-heterótrofo

luz comp. orgánico orgánico

Quimioorgano-heterótrofo

química comp. orgánico orgánico

Quimilito-

autótrofoquímica comp. inorgánico inorgánico

Oxígeno y crecimiento microbiano

Membrana citoplasmática Su función es la de actuar como barrera de permeabilidad para

evitar la pérdida de metabolitos del citoplasma al medio externo.

Transporte de nutrientes y productos

1. Difusión pasiva

2. Difusión facilitada

3. Transporte activo

4. Translocación de grupo

A favor de un gradiente de

concentraciones

En contra de un gradiente de

concentraciones

Difusión pasiva: moléculas de H20 y algunos nutrientes liposolubles pasan libremente a través de la membrana hasta equilibrar concentraciones. No hay consumo de energía.

Difusión facilitada. Los nutrientes se unen a una proteína transportadora para atravesar la membrana pasando de mayor a menor concentración. No hay consumo de energía.

Transporte activo. Mecanismo para la mayoría de los nutrientes. Proceso que permite concentrar, en el interior celular, altos niveles de nutrientes necesarios para las actividades metabólicas. Hay consumo de energía.

Transporte por traslocación de grupo. La proteína transportadora es una enzima que añade un grupo fosfato del ácido fosfoenolpirúvico al nutriente durante el transporte. Este nutriente alterado ya no es capaz de unirse a la proteína transportadora: se acumula dentro de la célula. Hay consumo de energía.

Transporte de nutrientes y productos

Actividades:

Leer del Libro: Brock Biología de los microorganismosSecciones4.5 Estructura membrana citoplasmática4.6 Función de la membrana citoplasmática4.7 Sistemas de transporte de membrana5.14 Alternativas catabólicas5.15 Biosíntesis de monómeros